Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un ...

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Página 157 de 243MODELO 1 (EJEMPLO CUMPLIMENTADO)INFORMACIÓN GENERAL COLEGIO LOS MAGNOLIOSFecha: 09/10/2008Edición:1º1. INFORMACIÓN BÁSICA:Razón Social: EDUCA S.L.Nombre comercial: Comedor escolar del colegio los MagnoliosDirección: Avda. de los Magnolios s/n. MadridTfno.: 91XXXXXXXFAX: 91YYYYYYYCorreo electrónico: colegiolosmagnolios@mail.es2. ACTIVIDADES:Equipo de trabajo de autocontrol formado por:Sólo por personal del establecimientoEquipo mixto, personal establecimiento y empresa externaListado de personas que forman parte del equipo de autocontrol:NOMBRE:Juan Gómez MartínezEsther Pérez LópezPedro González MartínJulián Sánchez GarcíaCARGO:Director ColegioJefa de CocinaResponsable de mantenimientoAsesor empresa de comidaspreparadas BestcateringRESPONSABLE DEL SISTEMA DE AUTOCONTROL (Nombre y cargo):Esther Pérez López - Jefa de cocinaRESPONSABLE DE LA EMPRESA (Nombre y cargo):Juan Gómez Martínez – Director del ColegioFirma del responsable de la empresa:Juan Gómez MartínezNúmero de trabajadores:Menos de 10 Entre 10 y 49 50 o másNº de manipuladores: 6Número de comidas preparadas diariamente:Menos de 50 Entre 50 y 150 Entre 151 y 500Entre 501 y 1000 Más de 1000Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un sistema APPCC y unas prácticas correctas de higiene enel sector de comidas preparadas.

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