Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un ...

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Página 188 de 243MODELO 10 (EJEMPLO CUMPLIMENTADO)PLAN DE AGUA DE ABASTECIMIENTO COLEGIO LOS MAGNOLIOSFecha: 09/10/2008 Edición: 1º1. INFORMACIÓN BÁSICA:Tipo da abastecimiento:Suministro por gestor externo sin depósito intermedioSuministro por gestor externo con depósito intermedioAbastecimiento propio2. ACTIVIDADES DEL PLAN:Descripción del tipo de actividad sobre el sistema deabastecimientoInstalación/mantenimiento de la red interna delestablecimiento con materiales aptos para el suministroy distribución de agua potable.Limpieza de la red de distribución interna delestablecimientoFrecuencia derealizaciónCuando seproduzcanmodificaciones y/oreparaciones en lared interna.Cuando se inicia laactividad delestablecimientopor primera vez ycuando seproduzcanmodificaciones enla citada redResponsable derealizar las actividadesPersonal demantenimiento.Personal demantenimiento.3. CONTROLES PARA COMPROBAR LA APLICACIÓN Y EFICACIA DEL PLAN:Descripción del tipo de controlFrecuencia de realizaciónComprobación visual por parte del personal de mantenimiento de la Semestral.inexistencia de fugas, goteos o roturas.Análisis tipo grifo del agua potable.Una vez al inicio de laactividad y cuando tenganlugar modificaciones de la redinterna del agua potable.Verificación de la cumplimentación de registros y valoración de las Anual.acciones correctoras.RESPONSABLE DEL PLAN (Cargo): Responsable de mantenimiento del colegio4. DOCUMENTACIÓN Y REGISTROS:Contrato/facturas con el suministrador de agua abastecimiento.Plano/esquema de distribución del agua dentro del establecimiento (puntos de toma de agua ydesagüe).Boletines analíticos del agua abastecimiento.Registro de incidencias y acciones correctoras.Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un sistema APPCC y unas prácticas correctas de higiene enel sector de comidas preparadas.

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