Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un ...

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Página 222 de 243La implantación o puesta en práctica de las medidas correctoras dispondrá de registros enlos que se indiquen los resultados obtenidos (Modelo 23). El modelo incluido en esta Fichaes el mismo que el presentado en la Ficha 8 (Buenas Prácticas de Manipulación yElaboración).La empresa de considerará, bajo su responsabilidad, si los ejemplos mostrados se ajustan asus necesidades (en todo o en parte) y si los utiliza para justificar la aplicación de esteprincipio. Aquellas medidas correctoras o modelo de registro que necesiten ser añadidas,retiradas o modificadas, pueden ser actualizadas sobre los modelos adjuntados comoejemplos en la Ficha 17 y en la presente Ficha.Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un sistema APPCC y unas prácticas correctas de higiene enel sector de comidas preparadas.

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