Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un ...

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Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un ...

Página 243 de 243Dispone de un enlace dirigido a la seguridad alimentaria que recoge temas relativosa los riesgos alimentarios y enfermedades asociadas, estándares, sistema APPCC,informes y publicaciones, noticias de actualidad, enlaces de interés y otroscontenidos relacionados.‣ Codex Alimentarius: http://www.codexalimentarius.netEs el portal oficial del Codex alimentarius. Contiene información de las actividadesdel programa conjunto de la FAO y la OMS sobre estándares alimentarios, de lacomisión y sus diferentes comités. Se puede acceder a los estándares oficiales,reuniones e informes, publicaciones y otros temas relativos a los alimentos en uncontexto internacional.‣ Catalogo de Cualificaciones Profesionales (CNCP):http://www.educacion.es/educa/incual/Es el instrumento del Sistema Nacional de las Cualificaciones y FormaciónProfesional (SNCFP), entre sus funciones figura el adecuar la formación profesionala los requerimientos del sistema productivo, ejercer como referente para laevaluación y el reconocimiento de las competencias adquiridas por vías formales yno formales y promover la formación a lo largo de la vida. El Catálogo se organiza enfamilias profesionales y niveles. Define 26 familias profesionales -atendiendo acriterios de afinidad de la competencia profesional de las ocupaciones y puestos detrabajo detectados- y cinco niveles de cualificación, de acuerdo al grado deconocimiento, iniciativa, autonomía y responsabilidad preciso para realizar dichaactividad laboral- entre las que se encuentran las de industrias alimentarias y deHostelería y Restauración.Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un sistema APPCC y unas prácticas correctas de higiene enel sector de comidas preparadas.

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