Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un ...

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Página 24 de 243concepto que lleva inherente unas exigencias contempladas en el Reglamento (CE)nº 852/2004 relativo a la higiene de los productos alimenticios. El ejemplo deaplicación que más se ajusta a lo anterior es el promovido por las asociacionessectoriales, si bien hay otros que pueden ser así considerados (cadenas dealimentación, contratas de restauración, etc.).Directrices para el diseño, implantación y mantenimiento de un sistema APPCC y unas prácticas correctas de higiene enel sector de comidas preparadas.

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