Guia para ProducciÃ³n Animal Sostenible con EM - EM | Effective ...

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UTILIZACIÓN Y APROVECHAMIENTO DE DESECHOS ANIMALESLos desechos animales comúnmente han sido utilizados para la elaboración dediferentes tipos de abonos orgánicos, entre los cuales están el compost convencional y elabono fermentado.DIFERENCIAS ENTRE COMPOST CONVENCIONAL Y ABONO FERMENTADO(BOKASHI EM) CON EXCRETA ANIMALESEl compost convencional es producido por la descomposición de la materiaorgánica por la acción de microorganismos aeróbicos principalmente, bajo lascondiciones de oxidación. Es por ello que en el proceso de elaboración se necesitavoltearlo varias veces para permitir el ingreso de aire al interior de la cama y así promoverla descomposición. Por el contrario, el abono fermentado con EM, es elaborado alfermentar la materia orgánica bajo condiciones semiaeróbicas, por acción demicroorganismos anaeróbicos.El compost pierde mucha energía, puesto que durante el proceso de elaboraciónse produce una gran cantidad de calor y gases que son residuos de la quema de lamateria orgánica. Estos salen al ambiente y con ello la energía es liberada, por lo que alfinal se va a obtener un producto mineralizado con poca energía acumulada.Por otro lado, la fermentación de la materia orgánica con EM se da por procesosde baja temperatura, lo que permite que la energía no sea liberada al exterior durante laelaboración; de esta manera se puede aprovechar la máxima energía del producto finalprocesado. El uso de EM asegura una buena fermentación, evitando que las bacteriasde ácido butírico comiencen a actuar sobre la materia orgánica, provocando putrefaccióny malos olores. En el caso del compost convencional, para poder ser utilizado, debeestar bien descompuesto, requiriendo un mínimo de tres meses de preparación. En elbokashi EM, el tiempo que tarda todo el proceso de fermentación es menor(aproximadamente de 8 a 15 días), puesto que no se necesita que el material estétotalmente descompuesto para poder ser utilizado, ya que los microorganismos siguenactuando y descomponiendo el material orgánico aún después de ser llevado al campo.Esto representa un ahorro de mano de obra y tiempo.40
DescomposiciónoxidativaDescomponedorAeróbicoActividad productiva en altatemperatura(liberación de calor, CO 2 y NMineralización de materiaorgánica (plantas aprovechancomo nutrición inorgánica de bajaenergía).MATERIA ORGÁNICAMicroorganismos EficientesEXCREMENTO DEL GANADOEMActividad reproductiva entemperatura ambientalDescomposiciónfermentativaFermentación Útil(fermentaciónláctica)MicroorganismosAeróbicosFermentativosProducción de aminoácidos,azucares, ácidos orgánicos(plantas aprovechan en formaorgánica de alta energía)FermentaciónDañina(fermentaciónbutírica)PutrefacciónMicroorganismosAeróbicosActividad productiva entemperatura ambientalProducción de amonio H 2 S,etc. Como sustanciasdañinas (problemas en lasplantasDIAGRAMA TRANSFORMACIÓN DE LA MATERIA ORGÁNICA41
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