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Plan deExperimentaciónAgrariade Castillay León2006

Plan deExperimentaciónAgrariade Castillay León2006

Plan deExperimentaciónAgrariade Castillay León2006CoordinadorRoberto Provedo Pisano

PLAN DEEXPERIMENTACIÓNAGRARIADE CASTILLA Y LEÓN 2006Edita:Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y León© Copyright: Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y LeónFotografías: Instituto Tecnológico Agrario de Castilla y LeónRealiza e imprime: Gráficas Germinal, S.C.L.Depósito legal: VA-624/2006

ÍndicePLAN DE EXPERIMENTACIÓN AGRARIA DE CASTILLA Y LEÓN1. Consideraciones generales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 112. Dirección del Plan de Experimentación Agraria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 123. Niveles del Plan de Experimentación Agraria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 124. Ejecución del Plan de Experimentación Agraria . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 135. Financiación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13DESCRIPCIÓN DE LAS ACTIVIDADESA. AGRICULTURA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151. Cereales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17Siembra de primavera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 191.1. Ensayos de nuevas variedades de cereales de primavera . . . . . . 191.2. Ensayos de nuevas variedades de maíz grano . . . . . . . . . . . . . . . . . 21Siembra de otoño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231.3. Estudio de la biología y los daños en diferentes variedades decereal de Cnephasia pumicana Zeller, plaga de cereal en Castillay León . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 231.4. Tronchaespigas: Situación en zonas cerealistas de la mesetanorte y evaluación de sus daños . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 251.5. Ensayos de nuevas variedades de cereales de otoño . . . . . . . . . . 261.6. Ensayos de técnicas de agricultura de conservación: siembradirecta y mínimo laboreo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 292. Leguminosas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 332.1. Ensayos de variedades de leguminosas grano-forraje . . . . . . . . . 352.2. Ensayos de líneas avanzadas de mejora de judías-grano (Phaseolusvulgaris L.) procedentes de ITACyL . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 382.3. Evaluación de la productividad y persistencia de líneas de alfalfa“Tierra de Campos” seleccionadas incorporando identificaciónmediante homocigosis para un locus isoenzimático . . . . . . 392.4. Ensayos de variedades y técnicas de producción de soja . . . . . . 41

2.5. Efecto de los polinizadores naturales en la fecundación cruzadaentre líneas de guisante: influencia en la conservación de recursosgenéticos y en el mantenimiento de variedades comerciales . . . . 443. Cultivos oleaginosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 493.1. Ensayos de nuevas variedades de girasol . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 514. Cultivos leñosos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 534.1. Estudio de las curvas de vuelo de la polilla del racimo en las Denominacionesde Origen y Asociaciones de Vinos de la Tierrade Castilla y León . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 554.2. Influencia de la polilla del racimo (Lobesia botrana) en la A.V.T.Tierra de León y su relación con la aparición de Botrytis cinereau otras alteraciones parasitarias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 574.3. Adaptación y comportamiento de vid en la Ribera del Arlanza . . 604.4. Establecimiento de una parcela de comparación y conservaciónde variedades minoritarias de vid, material autóctono devid, en la zona vitivinícola “Las Arribes del Duero” . . . . . . . . . . . . . 614.5. Mantenimiento y explotación de ensayos de vid sobre la influenciade la distancia entre cepas en la variedad tempranillo . . . . . . . 644.6. Seguimiento de parcelas para valorar la evolución de las enfermedadesdel decaimiento de la vid y medios de control . . . . . . . 664.7. Detección de patógenos en las plantaciones de vid de la Denominaciónde Origen de Cigales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 714.8. Ensayo: evaluación de eficacia y fitotoxicidad de diferentes materiasactivas en la bacteriosis del peral . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 734.9. Eficacia de la aplicación de tela reflectante en cerezo para adelantarla maduración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 754.10. Estudio de la incidencia del bitter pit en manzano en la comarcadel Bierzo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 765. Cultivos hortícolas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 815.1. Estudio de la fauna asociada, fundamentalmente ácaros fitoseidos,al control de las poblaciones de trips en puerro . . . . . . . . . . 835.2. Ensayo de variedades de crucíferas en distintas fechas . . . . . . . . 846. Tubérculos para consumo humano . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 876.1. Eficacia del uso del ozono en condiciones de almacén para elsaneamiento y conservación de la patata de siembra . . . . . . . . . 89

6.2. Evaluación de clones de patata del programa de mejora genéticade APPACALE, S.A. en condiciones de cultivo ecológico . . . 926.3. Ensayo de producción de semilla de la variedad autóctona FINAde Castilla y León . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 956.4. Evaluación de resistencia a Globodera rostochiensis en clonesavanzados de patata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 966.5. Ensayos de nuevas variedades de patata . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 986.6. Ensayo de producción de patata prebase . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1017. Cultivos energéticos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1037.1. Ensayos de variedades y técnicas de producción de colza condestino a biodiésel . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1057.2. Estudio del rebrote y evaluación de herbicidas en el cultivo dela pataca (Helianthus tuberosus L.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1107.3. Estudio del marco de siembra del sorgo papelero (Sorghumbicolor, L.) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1127.4. Producción de biomasa mediante el cultivo de Cynara cardunculusL. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1137.5. Translocación de nutrientes (NPK) en trigo y cebada . . . . . . . . . . 1188. Agricultura ecológica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1238.1. Estudio piloto (parte VI) de agricultura ecológica en la fincaEl Carracillo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1258.2. Ensayo de técnicas de agricultura ecológica: recuperación desemillas autóctonas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1279. Técnicas de riego . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 1319.1. Evaluación de la eficiencia del agua aplicada a través del riego,en la Comunidad de Regantes Simancas-Geria-Villamarciel trassu modernización, con propuesta de posibles mejoras . . . . . . . . 1339.2. Experiencia piloto del servicio de asesoramiento al regante enla Finca Zamadueñas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13510. Ensayos de valor agronómico (M.A.P.A.) . . . . . . . . . . . . . . . 137I.N.S. 1. - I.N.S. 2. Ensayos de valor agronómico de variedades de cereales(trigo, cebada, avena y triticale) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 139I.N.S. 3. Ensayos de valor agronómico de variedades de maíz . . . . . . 143I.N.S. 4. Ensayos de valor agronómico de variedades de girasol . . . . 145I.N.S. 5. Ensayos de valor agronómico de variedades de guisante . . 146

I.N.S. 6. Ensayos de valor agronómico de variedades de garbanzos . 147I.N.S. 7. Ensayos de valor agronómico de variedades de patata . . . . 149I.N.S. 8. Postcontrol de patata de siembra . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 151I.N.S. 9. Precontrol y control de patata de siembra importada . . . . . 152I.N.S. 10. Ensayos de valor agronómico de variedades de alfalfa . . . . 154B. GANADERÍA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15711. Porcino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15911.1. Estudio de la viabilidad del semen porcino congelado con altaspresiones . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16111.2. Identificación molecular de enteropatía proliferativa porcina(Lawsonia intracellularis) y disentería porcina (Brachyspirahyodisenteriæ) en heces de cerdo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16311.3. Explotación extensiva de cerdo ibérico en zona de pinares. Estudioagronómico-medioambiental, zootécnico y de calidadde la carne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16512. Vacuno de lidia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16912.1. Estudio de la variación de parámetros hemáticos como consecuenciade la lidia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17112.2. Diseño de un protocolo específico de sincronización de celose inseminación artificial en ganado vacuno de lidia . . . . . . . . . . 17312.3. Origen y evolución de los festejos taurinos tradicionales enCastilla y León . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17513. Ovino . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17913.1. Desarrollo de un kit de diagnóstico rápido por PCR de Mycoplasmaagalactiæ como principal agente etiológico de la agalaxiacontagiosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18113.2. Recopilación histórica de trabajos de investigación ovina . . . . 18213.3. Identificación y cuantificación molecular de Clostridium tyrobutyricumcomo agente responsable de la hinchazón tardía enqueso . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18414. Acuicultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18714.1. Efecto de la dieta sobre la composición química de la carne detrucha arco iris y tenca . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 189

14.2. Estudio técnico-económico del sector de la acuicultura enCastilla y León . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19115. Residuos ganaderos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19515.1. Ensayo de nuevas técnicas de fertilización con purín de porcinoy estudio de las pérdidas de nitrógeno . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19716. Alimentación de monogástricos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20116.1. Soja de alto valor proteico: digestibilidad ileal de aminoácidosen pollos de engorde de 1 a 28 días de edad . . . . . . . . . . . . . . . . 20317. Ganadería ecológica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20717.1. Experiencia piloto de cría de pollos en sistema de producciónecológica . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 209C. DISTRIBUCIÓN DEL PRESUPUESTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 213A. Agricultura . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 215B. Ganadería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 219

Plan de ExperimentaciónAgraria de Castilla y León 20061. ConsideracionesgeneralesLa aplicación de la Reforma de la PolíticaAgrícola Común (PAC) de 2003, que afectade manera directa no sólo a la agriculturade Castilla y León sino también a laganadería, constituye un reto para el sectoragrario de nuestra Comunidad. Losajustes propuestos en la Reforma, conobjetivos generales declarados como: elincremento de la competitividad de laagricultura europea, la promoción deuna agricultura sostenible y orientada almercado, el fortalecimiento de la seguridade inocuidad alimentaria, la mejora dela calidad y la protección de las indicacionesgeográficas y métodos particularesde producción, el mantenimiento de unnivel de rentas adecuado en la comunidadagraria y la potenciación del desarrollorural, con una notable preocupaciónpor la conservación del medio ambientey del paisaje. Así como las nuevas organizacionescomunes de mercados (OCM)en el sector de los cereales, del azúcar, vitivinícola,de los forrajes desecados, del linoy el cáñamo, de las semillas, de laleche y los productos lacteos, de la carnede vacuno, de la carne de ovino y caprino,etc.; que con sus modificaciones deprecios, de ayudas y primas, de controlesde producción, en el régimen de intercambiocon terceros países y la modulacióny la condicionalidad de las ayudasde mercados; generan una realidad productivadiferente a la que se tiene queadaptar el sector agrícola.Por todo ello, el Plan de ExperimentaciónAgraria tiene entre sus pretensiones tratarde resolver los nuevos problemas orequisitos básicos que se han fijado,atendiendo a las características específicasde cada comarca, entre las que se incluyenlas condiciones edafológicas yclimáticas y los sistemas de cultivo y lasestructuras agrarias existentes.En vista de lo anterior, se amplían los sectorescon problemas a resolver. Afectatanto a las explotaciones agrícolas como alas ganaderas, de ahí que sea imprescindiblecontar con un Plan de ExperimentaciónAgraria amplio y actualizado, capazde dar la respuesta adecuada a cada caso.El Plan de Experimentación Agraria 2006,que tratará de coordinar adecuadamentetodos los recursos disponibles, se presentancon los siguientes objetivos:1. Contribuir al cumplimiento del Plande Investigación y ExperimentaciónAgraria de Castilla y León.2. Desarrollar, ensayar y divulgar nuevastécnicas agrícolas, ganaderas y agro-11

industriales que actualicen los conocimientosdel sector y potencien laEconomía Agraria Regional dentro delcontexto nacional y de la U.E.Para llevar a cabo este Plan será imprescindiblecontar con los medios materialesy humanos del Instituto Tecnológico Agrariode Castilla y León y con la colaboraciónde agricultores y ganaderos según los protocolosque más adelante se desarrollan.2. Dirección del Plande ExperimentaciónAgrariaLa Dirección del Plan de ExperimentaciónAgraria corresponde al Director Generalde ITACyL (Instituto TecnológicoAgrario de Castilla y León) que, a travésde la encomienda de gestión de la Consejeríade Agricultura y Ganadería, marcarálas líneas de experimentaciónagraria. El Instituto contará con la dotaciónpresupuestaria adecuada.Asimismo propondrá al Consejo del Instituto,en su caso, los acuerdos o conveniosque sean precisos para el desarrollodel Plan de Experimentación Agraria.3. Niveles del Plande ExperimentaciónAgrariaPara el desarrollo del Plan se establecenuna serie de niveles que se pueden separaren los siguientes planteamientos.Ensayos de valor agronómicoCon estos ensayos se comprueban diversascaracterísticas de variedades de distintoscultivos y que han sido propuestaspara su registro en la Oficina Española deVariedades Vegetales.Ensayos de variedadescomercialesEstos ensayos pretenden comprobar laadaptación genotipo-ambiente en lasáreas agroclimáticas de Castilla y León,del material vegetal obtenido por los investigadoresy que ha sido inscrito en laOfician Española de Variedades Vegetales.Cualquier innovación debe contrastarseen condiciones parecidas a las que va adisponer el agricultor en su explotación,por lo que es necesario utilizar una redde experiencias amplia, que llegue a lasdistintas comarcas naturales de la Comunidad.Ensayos de apoyo a ConsejosReguladores o Asociacionesde figuras de calidadCastilla y León cuenta con un importantenúmero de figuras de calidad, apoyadasde una manera directa por algúnConsejo o Asociación, que tratan de velarpor el cumplimiento de un reglamentoo unas normas que protegen a cadauno de los productos. Con los ensayos sepretende incidir en la mejora de algunacaracterística organoléptica de interés.12 PEA 2006 - CASTILLA Y LEÓN

Ensayos de apoyoa proyectos de investigaciónLa investigación, que es una tarea demuchos años, necesita en algunos casosel apoyo de la experimentación como uncomplemento a los resultados obtenidosy sobre todo como una verificación delos mismos, de ahí la importancia quetienen estos ensayos dentro del Plan.Ensayos de ganaderíaLa importancia que tiene la ganadería enla Comunidad de Castilla y León ha impulsadola incorporación de ensayos deeste sector dentro del Plan de ExperimentaciónAgraria. Sin duda y en un periodocorto de tiempo harán que este Plancuente con un capítulo fijo de ganadería.4. Ejecución del Plande ExperimentaciónAgrariaPara la ejecución del Plan se tendrá encuenta lo siguiente:— La elección de los colaboradores serealiza por los investigadores, técnicoso supervisores de ensayos deITACyL.— El seguimiento, control y recogidade datos se lleva acabo por personalde ITACyL, apoyado en algunos ensayospor personal de los ServiciosTerritoriales o de los Consejos Reguladores.— La elaboración de datos se realizaráconjuntamente entre los colaboradoresy el personal del Instituto.— La organización y promoción de visitasa los ensayos se realizará por elÁrea de Coordinación y Transferenciadel Instituto Tecnológico Agrario.5. FinanciaciónEl presupuesto total del Plan de ExperimentaciónAgraria para el año 2006 es de329.900 euros, que se financiarán con cargoa la aplicación presupuestaria 03.21G/467B01/64900/0 de los que 275.000 euroscorresponden a presupuesto autónomo y54.900 euros provendrán de transferenciasfinalistas del Ministerio de Agricultura,Pesca y Alimentación. Estas cantidadespodrán variar mediante las oportunasmodificaciones presupuestarias, debidamenteautorizadas.13

Descripción de las actividadesA. Agricultura

1. Cereales

1. CerealesSIEMBRA DE PRIMAVERA1.1. Ensayos de nuevasvariedadesde cerealesde primavera1. AntecedentesGracias a los programas de investigación yobtención de nuevas variedades, que sellevan a cabo en España y fundamentalmenteen Europa, los agricultores tienenuna amplia oferta varietal de trigo y cebada.Determinar qué variedad va a aportarmás, tanto en rendimiento como en calidadde cosecha, con la mejor adaptación alas condiciones agroclimáticas de cada comarcano es tarea sencilla. En la evaluaciónde nuevas variedades se recurre a técnicasde experimentación adecuadas, participandoen GENVCE (Grupo para la Evaluaciónde Nuevas Variedades de Cereales enEspaña) con el objetivo de conseguir unainformación más completa y eficiente.2. ObjetivosEvaluar la adaptación agronómica y la calidadde las nuevas variedades de cerealesque van apareciendo en el mercado.3. JustificaciónLa siembra de nuevas variedades garantizaun incremento considerable de laproducción agrícola. Como Castilla yLeón es eminentemente cerealista, seconsidera fundamental conocer el comportamientode las nuevas variedadesy su divulgación entre los agricultores,para que puedan elegir la idónea a suscondiciones de cultivo y satisfacer la demandade las industrias agroalimentarias,sin aumento de sus costes y mejorandosu competitividad.4. EmplazamientoSe establecerán campos de ensayo en lasdistintas zonas cerealistas de la Comunidad,agrupándolos para su posterioranálisis de resultados por áreas agroclimáticas.Trigo blandoLocalidadesprimaveraBARCA (So)BECERRIL DE CAMPOS (P)CASTRILLO DE LA GUAREÑA (Za)SOTO DE CERRATO (P)FUENTEPIÑEL (Sg)LOS BALBASES (Bu)OSORNO (P)CASTRILLEJO DE OLMA (P) XSAN LLORENTE (Va)SAN PELAYO (Va)SAN MARTÍN DE RUBIALES (Bu) XTOBAR (Bu)VILLALMÓNDAR (Bu)ZAMADUEÑAS (Va)XCebadaprimaveraXXXXXXXXXXX19

5. Materiales y métodosa. Materiales y métodosLos ensayos tendrán un diseño estadístico,formado por cuatro bloques o repeticiones.La distribución de las variedadesdentro de cada bloque se hará al azar.Cada variedad se sembrará en una parcelaelemental de dimensiones 8 m x 1,5m. Los bloques de variedades estarán separadosentre sí por pasillos de 2 m deancho. En el extremo de cada bloque sesembrará una parcela, considerada comoborde, de las mismas dimensionesque el resto de las parcelas elementales,en la que no se efectuará ningún controlde producción. Las parcelas elementalestendrán una pequeña separación entresí para facilitar la recolección.La siembra se realizará con máquina especialpara siembra en microparcelas.La densidad de siembra será de 425 semillas/m2 .Las variedades utilizadas serán propuestaspor las firmas comerciales o los mejoradorespúblicos, quienes deberángarantizar el posterior desarrollo comercialde las mismas con declaraciones decultivos de semilla prebase y base, indicandovolúmenes de producción.b. Controles de campo— Valoración de nascencia-implantación(escala 1/5).— Fecha de espigado.— Daños de enfermedades, plagas yaccidentes (escala 1/9).— Altura de la planta (en cm) y dañosde encamado (en porcentaje).— Producción y humedad en el momentode recolectar.Información adicional— Identificación del área climática y coordenadasdel ensayo.— Datos climáticos del observatoriomás próximo: Tª máxima, Tª media,Tª mínima y precipitaciones mensuales.— Fecha de siembra, nacencia y recolección.— Precedente cultural.— Tratamientos fitosanitarios.— Fertilización.— Observaciones de interés para interpretarlos resultados.RecolecciónSe efectuará con maquinaria especial,anotando los pesos de la producción decada microparcela, para el posterior análisisestadístico de rendimientos.c. Análisis de laboratorioSe realizará a partir de las muestras recogidas.Una muestra por variedad y ensayo,de 2 kg, será enviada al Laboratoriode I+D Agroalimentario que ITACyL tieneen la finca Zamadueñas, de Valladolid.Los parámetros analizados en trigos y cebadas,permitirán definir las calidades.20 PEA 2006 - 1. CEREALES

Calidad trigos blandosHumedad (%)Peso específico (kg/hl)Peso de 1.000 granos (g)Proteína (%)Parámetros alveográficos (W, P, L, P/L, ...)SDS, índice de sedimentaciónÍndice ZelenyÍndice de caída, falling numberGlutenAlmidónCalidad cebadasHumedad (%)Peso específico (kg/hl)Peso de 1.000 granos (g)Proteína (%)Almidón6. Presupuesto— Semillas, abonos y fitosanitarios: 55 €— Tablillas de señalización: 24 €— Compensación al agricultorpor prestaciones de trabajosy de maquinaria en la siembray recolección: 240 €Total presupuesto por ensayo: 319 €de maíz que pueden cultivarse en la Región.Una vez determinado el ciclo recomendadopara cada comarca se hacenecesario realizar ensayos de nuevas variedades.Los agricultores tienen una amplia ofertavarietal de maíz gracias a los programasde investigación y obtención de nuevasvariedades que se llevan a cabo en Españay fundamentalmente en Europa. Determinarqué variedad va a aportar más,tanto en rendimiento como en calidadde cosecha, con la mejor adaptación alas condiciones agroclimáticas de cadacultivador no es tarea sencilla. En la evaluaciónde nuevas variedades se recurrea técnicas de experimentación adecuadas,participando en GENVCE (Grupo parala Evaluación de Nuevas Variedades deCereales de España), con el objetivo deconseguir una información más completay eficiente.2. ObjetivosEvaluar la adaptación agronómica y lacalidad de las nuevas variedades de maízque van apareciendo en el mercado.1.2. Ensayos de nuevasvariedadesde maíz grano1. AntecedentesEnsayos realizados en campañas anterioreshan puesto de manifiesto los ciclos3. JustificaciónLa siembra de nuevas variedades garantizaun incremento considerable de laproducción agrícola. Como en Castilla yLeón el cultivo de maíz continúa siendouno de los más importantes en los regadíos,se considera fundamental conocerel comportamiento de las nuevas varie-21

dades y su divulgación entre los agricultores,para que puedan elegir la idónea asus condiciones de cultivo y satisfacer lademanda de las industrias agroalimentarias,sin aumento de sus costes y mejorandosu competitividad.4. EmplazamientoSe establecerán campos de ensayo en lasdistintas zonas de cultivo de maíz granode la Comunidad, agrupándolos para suposterior análisis de resultados, por ciclos:LocalidadesCiclo300 400 500 600FRANCOS (Sa)XSTA M.ª DEL PÁRAMO (Le) X XSAN JUAN DE TORRES (Le) X X XARCOS DE LA POLVOROSA (Za)XVILLAMAÑÁN (Le)XPOLLOS (Va)XTORO (Za) X XFRESNO DE LA RIBERA (Za)X5. Materiales y métodosa. Materiales y métodosEl diseño del campo consiste en bloquesal azar con tres bloques o repeticionespor variedad ensayada.El tamaño de la parcela elemental será decuatro líneas o surcos de ocho metros delongitud, separadas 0,70-0,75 cm. Loscontroles de cultivo y la cosecha se realizaránsobre los dos surcos centrales. Losbloques de variedades estarán separadosentre sí por pasillos de 2 m de ancho. Enel extremo de cada bloque se sembraráuna parcela, considerada como borde, delas mismas dimensiones que el resto delas parcelas elementales, en la que no seefectuará ningún control de producción.El ensayo llevará una franja de protección,con maíz en cultivo extensivo.Las prácticas culturales serán las que llevaa cabo un buen cultivador de maíz, teniendoespecial cuidado de que no lefalte el riego en el momento crítico, esdecir, 15 días antes de la floración y hasta15 días después.La siembra se realizará con máquina especialpara siembra en microparcelas,con el objetivo de obtener una dosis finalde plantas uniforme.Las variedades utilizadas serán propuestaspor las firmas comerciales o los mejoradorespúblicos, quienes deberángarantizar el posterior desarrollo comercialde las mismas.b. Controles de campo— Fecha de siembra, nascencia y recolección.22 PEA 2006 - 1. CEREALES

— Densidad de plantas.— Fecha de floración femenina.— Plantas rotas o dañadas, susceptiblesde encamarse.— Daños de enfermedades, plagas yaccidentes: Carbones, Fusarium, etc.— Tratamientos fitosanitarios.— Fertilización.— Precedente cultural.— Fecha, cantidad y tipo de riego.— Número de mazorcas.RecolecciónSe efectuará con maquinaria especial,anotando los pesos de la producción y lahumedad de cada microparcela, para elposterior análisis estadístico de rendimientos.6. Presupuesto— Se compensará al agricultorcolaborador por los trabajosde campo e in-puts necesarios: 781 €Total presupuesto por ensayo: 781 €SIEMBRA DE OTOÑO1.3. Estudio de labiología y los dañosen diferentesvariedadesde cerealde Cnephasiapumicana Zeller,plaga de cerealen Castilla y León1. AntecedentesEn el año 2004, a partir de las pérdidasque se produjeron en el cultivo del cerealdurante las campañas 2003 y 2004 debidoa Cnephasia pumicana, se comenzóun estudio de esta plaga que se prorrogódurante el año 2005.Durante estas dos campañas se han estudiadodiversos aspectos y factores relacionadoscon este insecto: presencia eincidencia en la región, estudio de subiología en campo, estudio de los daños,pérdida de producción y estudio de la incidenciade varios factores que puedencondicionar su comportamiento comoplaga en este cultivo.Parte de este trabajo ha quedado reflejadoen varios artículos de divulgación,sin embargo es en la última publicaciónque se ha ofrecido desde ITACyLcon el título: “La polilla del cereal, (Cnephasiapumicana Zeller) en Castilla y León.Años 2004-2005” donde se venreflejados todos estos datos de un modoglobal.23

Sin embargo, aun hay ciertos aspectosinteresantes a observar en esta plaga comoun estudio más exhaustivo de la biologíadel insecto, que nos lleve adeterminar posibles depredadores o parasitoidesde Cnephasia pumicana.Desde el punto de vista más aplicado, sehan estudiado los daños reales de estaplaga en la cosecha.de Castilla y León, los daños que causa y ladisminución de producción que sufre elcultivo, se planteó este trabajo.4. EmplazamientoSe situará en una parcela cercana a un pinar,en la zona de Fompedraza (Valladolid).2. Objetivos— Estudio detallado del ciclo biológicode la plaga en condiciones de campoe influencia de distintos factorescomo dirección del viento, distanciaal foco hospedante de la larva hibernante,etc.— Observación del ciclo biológico encondiciones de laboratorio.— Evaluación de los daños de C. pumicanaen función de la fecha de siembray de la variedad utilizada.— Detección de posibles parasitoides odepredadores de la plaga.— Aparte de los objetivos anteriores, estacontinuación va a permitir seguir ydefinir alguno de los factores previamenteestudiados y que quedaron nobien clarificados, como es el del usode dos tipos diferentes de trampas(Delta y mosqueros) y su relación.3. JustificaciónDebido al incremento importante de Cnephasiapumicana en las zonas cerealistas5. Material y métodos— Se procederá a la siembra de una variedadde cebada de invierno y otrade primavera en una superficie de600 m 2 cada una. Cada variedad sesembrará en dos fechas: la fecha desiembra de la zona y en una fechaposterior en un mes, de modo quepor cada variedad se tendrán dos superficiesde 300 m 2 . A su vez, dentrode cada superficie de 300 m 2 se dispondráde una zona de control y otracon tratamiento insecticida. Sobrecada área se irán tomando las diferentesmuestras a lo largo del cultivopara ir haciendo la estimación de losdaños de la plaga, se podrá valorar laincidencia de los distintos factoresque influyen en la dispersión de laslarvas. En esta zona se realizará tambiénla estimación de pérdidas al finalde la cosecha, observandodiferencias entre las diferentes épocasde siembra.— En estas parcelas se procederá a latoma de muestras para el estudio delciclo biológico que se realizará en laboratorio.Las poblaciones de larvas24 PEA 2006 - 1. CEREALES

ecogidas en campo se mantendránen las condiciones estimadas para lepidópterostortrícidos (COSCOLLÁ,1997). Con estas poblaciones se iránreproduciendo los distintos estadosde la plaga buscando posibles parásitoso depredadores que puedanaparecer a lo largo del ciclo biológicodel insecto.de plagas han sido consideradas habitualmentede importancia secundaria, existiendopoca información sobre ellas.Dentro de estos insectos el más frecuentees el coleóptero cerambícido Calamobiusfilum. También se engloban los“céfidos del trigo”, Cephus pygmaeus yTrachelus tabidus.6. Presupuesto— Material de campo (bolsasde recogida, material deapoyo, etc.): 1.000 €— Material de laboratorio y cría(placas Petri, productos paraelaboración de dieta, etc.): 500 €— Compensación agricultores: 600 €Total presupuesto: 2.100 €1.4. Tronchaespigas:Situación enzonas cerealistasde la meseta nortey evaluaciónde sus daños1. AntecedentesLos ataques ocasionados por “tronchaespigas”no se manifiestan de una manerasemejante a lo largo de los años, pero enlas últimas campañas, han causado preocupaciónentre los agricultores de las zonascerealistas de Castilla y León. Este tipo2. Objetivos— Establecer la presencia en el cultivode cereal.— Caracterizar los síntomas observados.— Estudiar el ciclo biológico de los“tronchaespigas”.— Evaluar los daños que causan.3. JustificaciónLos daños ocasionados por la caída detallos o espigas de cereal provocadospor los “tronchaespigas” están generandopérdidas económicas en los cerealesde Castilla y León.4. EmplazamientoEn parcelas de cereal que ITACyL tiene enla finca Zamadueñas, de Valladolid.5. Materiales y métodos— Valoración de 6 parcelas de cebada,de 2 y 6 carreras, y 4 parcelas de tri-25

go, duro y blando, para conocer losniveles de incidencia de esta plaga.En las parcelas elegidas se evaluarála presencia sobre las plantas de lossíntomas de ataque como orificiosen tallos, corte de tallos y espigas,larvas refugiadas en raíces o puestasde huevos.— Se realizará un seguimiento desde lasiembra hasta la cosecha de las principalesplagas que pueden afectar alcultivo del cereal, entre estas plagasdestacamos: tronchaespigas, céfidos,zabro, Oulema melanopa, chinches,nefasia, mosquito del trigo y lamosca Oscinella frit. De esta manerase diferenciarán los diferentes síntomasobservados.— Recolección, desde abril hasta cosecha,de plantas en campo para estudiarel ciclo biológico de estos insectos.— La valoración de daños se realizará enparcelas con siembra otoñal y primaveraly en las mismas condiciones decultivo. En cosecha se contabilizará eltipo de daño y la cuantificación delmismo en las diferentes repeticionesque se diseñen para cada parcela.6. Presupuesto— Material de campo (bolsasde recogida, material deapoyo, etc.): 1.000 €— Material de laboratorioy cría (productos,instrumental, etc.): 1.000 €Total presupuesto: 2.000 €1.5. Ensayos de nuevasvariedadesde cerealesde otoño1. AntecedentesGracias a los programas de investigacióny obtención de nuevas variedades, quese llevan a cabo en España y fundamentalmenteen Europa, los agricultores tienenuna amplia oferta varietal de trigo ycebada. Determinar qué variedad va aaportar más, tanto en rendimiento comoen calidad de cosecha, con la mejoradaptación a las condiciones agroclimáticasde cada comarca no es tarea sencilla.En la evaluación de nuevasvariedades se recurre a técnicas de experimentaciónadecuadas, participando enGENVCE (Grupo para la Evaluación deNuevas Variedades de Cereales en España)con el objetivo de conseguir una informaciónmás completa y eficiente.2. ObjetivosEvaluar la adaptación agronómica y la calidadde las nuevas variedades de cerealesque van apareciendo en el mercado.3. JustificaciónLa siembra de nuevas variedades garantizaun incremento considerable de la producciónagrícola. Como Castilla y León eseminentemente cerealista, se considera26 PEA 2006 - 1. CEREALES

fundamental conocer el comportamientode las nuevas variedades y su divulgaciónentre los agricultores, para que puedanelegir la idónea a sus condiciones de cultivoy satisfacer la demanda de las industriasagroalimentarias, sin aumento de suscostes y mejorando su competitividad.4. EmplazamientoSe establecerán campos de ensayo en lasdistintas zonas cerealistas de la Comunidad,agrupándolos para su posterioranálisis de resultados por áreas agroclimáticas:LocalidadesTrigoblandootoñoTrigoduroCebadaotoñoBARCA (So)XBECERRIL DE CAMPOS (P) X XCASTRILLO DE LA GUAREÑA (Za) X X XCEVICO DE LA TORRE (P) X XFUENTEPIÑEL (Sg) X XFUENTES DE AÑO (Av) X XLOS BALBASES (Bu) X X XOSORNO (P) X XPALENCIA DE NEGRILLA (Sa) X XSAN LLORENTE (Va) X XSAN PELAYO (Va) X XTOBAR (Bu) X X XVILLALMÓNDAR (Bu)X5. Materiales y métodosa. Materiales y métodosLos ensayos tendrán un diseño estadístico,formado por cuatro bloques o repeticiones.La distribución de las variedadesdentro de cada bloque se hará al azar.Cada variedad se sembrará en una parcelaelemental de dimensiones 8 m x 1,5m. Los bloques de variedades estarán separadosentre sí por pasillos de 2 m deancho. En el extremo de cada bloque sesembrará una parcela, considerada comoborde, de las mismas dimensionesque el resto de las parcelas elementales,en la que no se efectuará ningún controlde producción. Las parcelas elementalestendrán una pequeña separación entresí para facilitar la recolección.La siembra se realizará con máquina especialpara siembra en microparcelas.La densidad de siembra será de 425 semillas/m2 para cebadas y trigos blandosy de 450 semillas/m 2 para trigos duros.Las variedades utilizadas serán propuestaspor las firmas comerciales o los mejo-27

adores públicos, quienes deberán garantizarel posterior desarrollo comercialde las mismas con declaraciones de cultivosde semilla prebase y base, indicandovolúmenes de producción.b. Controles de campo— Valoración de nascencia-implantación(escala 1/5).— Fecha de espigado.— Daños de enfermedades, plagas yaccidentes (escala 1/9).— Altura de la planta (en cm) y dañosde encamado (en porcentaje).— Producción y humedad en el momentode recolectar.Información adicional— Identificación del área climática y coordenadasdel ensayo.— Datos climáticos del observatorio máspróximo: Tª máxima, Tª media, Tª mínimay precipitaciones mensuales.— Fecha de siembra, nacencia y recolección.— Precedente cultural.— Tratamientos fitosanitarios.— Fertilización.— Observaciones de interés para interpretarlos resultados.RecolecciónSe efectuará con maquinaria especial,anotando los pesos de la producción decada microparcela, para el posterior análisisestadístico de rendimientos.c. Análisis de laboratorioSe realizará a partir de las muestras recogidas.Una muestra por variedad yensayo, de 2 kg, que será enviada al Laboratoriode I+D Agroalimentario queITACyL tiene en la finca Zamadueñas, deValladolid. Los parámetros analizados entrigos y cebadas, permitirán definir lascalidades:Calidad trigos blandosHumedad (%)Peso específico (kg/hl)Peso de 1.000 granos (g)Proteína (%)Parámetros alveográficos (W, P, L, P/L, ...)SDS, índice de sedimentaciónÍndice ZelenyÍndice de caída, falling numberGlutenAlmidónCalidad trigos durosHumedad (%)Peso específico (kg/hl)Peso de 1.000 granos (g)Proteína (%)Gluten índexSDS, índice de sedimentaciónVitrosidadß-carotenosCalidad cebadasHumedad (%)Peso específico (kg/hl)Peso de 1.000 granos (g)Proteína (%)Almidón28 PEA 2006 - 1. CEREALES

6. Presupuesto— Semillas, abonos y fitosanitarios: 55 €— Tablillas de señalización: 24 €— Compensación al agricultorpor prestaciones de trabajosy de maquinaria en la siembray recolección: 240 €Total presupuesto por ensayo: 319 €1.6. Ensayos de técnicasde agriculturade conservación:siembra directay mínimo laboreo1. AntecedentesLas técnicas de agricultura de conservación,centradas especialmente en lasiembra directa y en el mínimo laboreo,se revelan como portadoras de una mejoraen las explotaciones agrarias por lavía de la reducción de los costes de produccióny el mantenimiento de produccionesen niveles similares a losobtenidos en la agricultura tradicional.Existen muchos estudios en relación conestas técnicas de cultivo, pero en su inmensamayoría procede de otros países,especialmente de Estados Unidos. Noobstante, en España, existen pocos estudiospara orientar al sector agrario sobrela idoneidad de cada técnica de agriculturade conservación en un ámbito determinadoy los resultados obtenidos enuna determinada región dentro de la geografíaespañola en muchas ocasionesno son extrapolables.2. ObjetivosSe pretende plantear un ensayo de doso tres años, con la finalidad de conocerlos posibles efectos en la productividady la calidad, utilizando técnicas de cultivocomo el mínimo laboreo o la siembradirecta de manera que, puedan ser contrastablescon experiencias ajenas “in situ”y extensibles a otras provincias yregiones de España, ofreciendo a losagricultores resultados reales y útilespara sus explotaciones.3. EmplazamientoEl campo de ensayo se establecerá enBoada de Campos (comarca de Tierra deCampos), por tercer año.4. Materiales y métodosa. Descripción de los ensayosSe plantea la realización de ensayos deaplicación de estas técnicas comparadascon las tradicionales en esta región, encultivos como trigo, cebada, avena y unaleguminosa (preferiblemente veza).Se observarán las diferencias existentesque generan en determinadas variables,distintas técnicas empleadas en laboresmecánicas (siembra directa y mínimolaboreo), estableciéndose como testigo ellaboreo tradicional. Tanto en siembra directacomo en mínimo laboreo serán utili-29

zados dos tipos distintos de sembradoras:de rejas y de discos. El resto de las variablesque influyen en la producción seránconstantes en todas las microparcelas.Asimismo, con el fin de controlar las malashierbas, se hará la siguiente rotaciónde cultivos: trigo/cebada/avena/veza.b. Diseño experimentalSe establecerán parcelas de 4 m de anchurapor 12 m de longitud, es decir unasuperficie neta de 48 m 2 . Se realizarán 4repeticiones. En el esquema adjunto seindican las distintas variaciones propuestas.Siembra directa Mínimo laboreo TestigoRejas Discos Rejas Discos (laboreo tradicional)Trigo, cebada, avena, vezaCon este planteamiento resultarán 20 variacionesentre todos los cultivos. La superficietotal necesaria será algo más de(20 tratamientos x 4 repeticiones x 3 mancho x 12 m largo) 2.880 m 2 .La siembra se realizará con sembradorasadecuadas. Se buscará un agricultor colaboradorque disponga de una de lassembradoras necesarias, mientras que laotra será aportada por una empresa deservicios.El resto de las labores se efectuarán enlas mismas condiciones que el resto de laparcela y por tanto en las mismas que laparcela testigo. Asimismo, se mantendránen todo el campo de ensayo las dosisde siembra y de abonado, así comolos tratamientos subsiguientes a la siembra(tratamiento contra malas hierbas dicotiledóneasy/o monocotiledóneas).La cosecha será efectuada con una cosechadorade ensayos, recogiéndose en elcentro de cada microparcela una bandade 1,20 m.c. Determinaciones experimentalesDurante el cultivo serán llevados a cabolos siguientes controles de seguimiento:profundidad de siembra, grado de nascencia,número de hijuelos, número deespigas, números de granos por espiga yotros aspectos de interés que surjan a lolargo del cultivo como pueden ser la respuestaa posibles estados de estrés porhelada o sequía, etc.De manera especial se seguirá la apariciónde malas hierbas, aunque en el primeraño no se considera este aspectodemasiado significativo.Por último, se analizará la cosecha desdeel punto de vista de su producción enkg/ha y de su calidad (peso específico, humedaden los cuatro cultivos, proteínas yvalor harino panadero —W— en trigos,proteínas y granulometría en cebada, enel caso de tener aptitud maltera).El suelo será caracterizado con la tomade dos o tres muestras antes del abonado.Al final, y después de la cosecha, se30 PEA 2006 - 1. CEREALES

tomarán muestras de todas las variaciones,analizándose los parámetros necesarios,pero en especial el grado dehumedad, el contenido de nitrógeno,fósforo y potasio y la relación C/N.d. Análisis de los resultadosLos resultados serán procesados conun programa Statgraphics o SAS, redactándoseun informe y memoria de losmismos, realizándose un análisis multivariableque permita buscar las interaccionesexistentes.5. Presupuesto— El presupuesto de esta actuaciónpara: semillas y otros imputs,marcado de microparcelas,análisis de suelos, análisisde cosecha, alquilerde sembradoras y redacciónde un informe memoria;se estima en: 3.000 €Total presupuesto: 3.000 €31

2. Leguminosas

2. Leguminosas2.1. Ensayosde variedadesde leguminosasgrano-forraje1. AntecedentesLas leguminosas grano son una de lasfuentes más importantes de proteína.Varias especies de leguminosas granoestán adaptadas a diferentes condicionesde suelo y clima de España, especialmenteguisantes, vezas y garbanzos, porcitar algunas de ellas.El cultivo de leguminosas en España y enparticular en Castilla y León está avanzandoen los últimos años. Los resultadosde encuestas con agricultores indicanque las variedades que se siembranen esta Región son mayoritariamente deorigen foráneo y no parecen ni las másadaptadas ni las más productivas. Además,los distintos parámetros agronómicosno parecen optimizados. Por ello, parecenecesario comprobar si lasleguminosas pueden ser un cultivo rentablepara las condiciones de la región yser una posible alternativa al cereal enzonas agrícolas de secano.Todas estas características explican porquélas leguminosas (leguminosas granoy forraje) son un componente esencialpara todos los sistemas agrícolas. Fuerade Europa, las leguminosas representanun 15-25% de las rotaciones de cultivo,mientras que en Europa, las leguminosasgrano han sido descuidadas durante muchosaños y ahora, sólo representan entreun 1-5% de cultivos arables en diferentespaíses de la Unión Europea. Loscultivos oleaginosos representan sólo1,2 M ha en la Unión Europea, la soja yotras leguminosas grano alrededor de0,5 M ha cada una, comparado con30 M ha de cereales. Esto indica no sólouna situación desequilibrada en las rotacionesde cultivo sino también en la producciónde alimento animal. La UniónEuropea importa el 75% de estos materialesricos en proteína, principalmentesoja desde América. Si Europa y Españamás concretamente quiere desarrollarun sistema de agricultura sostenible esesencial reforzar la contribución de lasleguminosas en la agricultura. Este deseosignifica que la proporción de tierradedicada al cultivo de leguminosas deberíaincrementarse sustancialmente.Además, las leguminosas grano son recomendablespara sistemas de agriculturasostenible gracias a su buena adaptaciónen rotaciones de cultivo y permitenla reducción del uso de fertilizantes químicos.Como todas las plantas leguminosas,la habilidad para crecer sin fertilizantesnitrogenados es capaz de reducir elconsumo de energías fósiles y los gasesdel efecto invernadero.2. Objetivos— Estudiar la adaptación de variedadesde guisantes de otoño y primavera;35

vezas para forraje, garbanzos y habines.— Comparar las producciones de estasvariedades de leguminosas sometidasa idénticos tratamientos.3. EmplazamientoLocalidadesGuisante GuisanteVezaGarbanzosotoño primavera forrajeHabinesEl Pego (Za) X X XZamadueñas (Va) X X X X XValdeolmillos (P) X X XCastrojeríz (Bu) X XCarcedo (Bu) X X4. Materiales y métodosEl diseño de campo consiste en bloquesal azar con cuatro repeticiones por variedadensayada, siempre que el númerode variedades u otras circunstancias noaconsejen la utilización de otro diseño.Tamaño de parcela mínimo de 1,50 m deancho por 8 m de largo, con 6 líneas desiembra.Las dosis de semilla (núm. de semillas/m2 ) y fechas de siembra, las mismaspara todas las variedades, deberán serparecidas y representativas de la comarcadonde se instale el ensayo.Los tratamientos necesarios: herbicidas,fertilización, etc., así como las aplicacionesde riego, se deberán hacer asegurándoseun reparto uniforme para que nointerfiera con el factor principal del estudio,las variedades.En cuanto a la semilla deberá ser de calidady certificada, siendo además muyimportante hacer constar con qué productosse trata las variedades presentadasa ensayo, debiendo utilizarse siempreproductos registrados en España parael tratamiento de semillas.a. Controles de campoEn el protocolo de mínimos a asumir entodos los ensayos, se propone un conjuntode controles básicos, fácilmente realizables,incluyéndose además, algunainformación necesaria para cada ensayo.Se detalla el protocolo que se realizaráen cada ensayo.— Fecha de siembra.— Nascencia e implantación (plantas/m2 ).— Fecha de floración.— Fecha aparición primeras vainas.— Daños de enfermedades, plagas yaccidentes (escala 1-9).— Altura primera vaina al final de la floración(cm).36 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

— Altura de la planta en cosecha (cm).— Encamado (en %).— Dehiscencia (en %).— Producción y humedad en el momentode recolectar.— Peso de 1.000 granos.— Porcentaje de proteína.— Muestra para análisis de calidad.Se tomarán datos duranteel ciclo vegetativo— Fecha media de nascencia: Se anotarála fecha media del campo, indicandoen el apartado de observaciones,las parcelas que hayan tenidoproblemas de nascencia. Se anotarála fecha en que hayan emergido másdel 50% de las plantas.— Densidad de plantas: Se contará elnúmero de plantas por m 2 haciendouna media de 2 a 3 conteos por parcela.En crecimiento se tomaránlos siguientes datos— Frío invernal. Se registrarán los dañosproducidos por las heladas invernales,según la escala:0. Ausencia de daños.1. Daños muy débiles.3. Daños débiles.5. Daños medios.7. Daños fuertes.9. Daños muy fuertes o parceladestruida.Estos datos deberán registrarse a lasalida del invierno.— Comienzo de floración: Se anotará lafecha en que hayan aparecido el50% de las flores de cada parcela.— Fecha final de floración: Se anotarála fecha en que se hayan perdido el50% de las flores de cada parcela.— Heladas tardías: Se medirá la intensidadde la helada según la escala citadaen “frío invernal”.— Fecha de aparición de primeras vainas:Se anotará la fecha en que comiencena verse las primeras vainasen un 50% de plantas de la parcela.— Plagas, enfermedades y accidentes:se tomará en todas las parcelas delensayo. La intensidad de daños seráuna cifra estimada en el número deplantas o porción de la superficieatacada y en la intensidad de ataqueen las plantas afectadas. La escala autilizar es la siguiente:0. Ausencia de daños.1. Daños muy pequeños.9. Daños muy grandes o pérdidatotal de cosecha.Se tomarán los siguientes datosde producción en la recolección— Altura de la planta (en cm).— Peso: Peso del grano de cada parcela(en kg).— Humedad: humedad del grano trilladoy pesado.— Peso de 1.000 semillas.37

Ensayos de veza forrajeLa realización del corte se realizará en elmomento en que el grano se encuentreen estado lechoso.En rendimiento se anotará, por parcela,el peso de materia verde recolectada.El porcentaje de materia seca se determinaráen laboratorio en estufa de aireforzado.5. Presupuesto— Se presupuesta una compensaciónde gastos al colaborador portipo de especie y ensayo de: 319 €Total presupuesto por ensayo: 319 €2.2. Ensayos de líneasavanzadasde mejorade judías-grano(Phaseolus vulgarisL.) procedentesde ITACyL1. AntecedentesEl cultivo de judías en España, y en Castillay León en particular, se encuentra enretroceso, debido fundamentalmente alos precios del mercado internacional ylos bajos rendimientos que se obtienen.Por ello, en los últimos años ha aumentadola demanda de variedades más productivas,de alta calidad y que requieranel menor aporte posible de productos externos(fitosanitarios, abonos) y mano deobra, todo ello combinado con un manejointegrado del estrés biótico y abiótico.Castilla y León es la región con la mayorproducción de judías de España. Además,el cultivo de judías en esta regióntiene mucho interés por su valor cultural,sin olvidar la excelente calidad sensorialque presenta el producto. La provinciade León posee una superficie de cultivoque representa más del 60% del total dela Comunidad. Las provincias de Zamoray Ávila siguen en importancia a León, peromuy distanciadas tanto en superficiecomo en producción.El grupo de investigación sobre judías deITACyL, desarrolla desde 1986 un programade mejora genética para la obtenciónde variedades de judía con resistencia abacteriosis y virosis, las enfermedades másimportantes que limitan los rendimientosdel cultivo en la Comunidad, sobre la basede las principales variedades locales.2. ObjetivosEvaluación del valor agronómico de líneasavanzadas de mejora producidas porITACyL, en dos ambientes contrastantesde Castilla y León, para su posible envíoa registro.3. EmplazamientoSe realizará un ensayo en la provincia deLeón y otro en Valladolid. El ensayo deValladolid se realizará en la finca Zamadueñasy el de León en la finca de unagricultor de la zona productora tradicionalde esta provincia.38 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

4. Materiales y métodosa. Materiales y métodosSe ensayarán las variedades resistentes abacteriosis y virosis desarrolladas enITACyL, comparándolas con las variedadeslocales cultivadas tradicionalmenteen Castilla y León y con los parentales delos que proceden. El diseño estadísticoserá de alfa-lattice con 3 repeticiones. Launidad experimental estará constituidapor 3 surcos de 5 m de longitud con unaseparación entre surcos de 0,50 m, conuna dosis de siembra de 16 semillas pormetro lineal. Se sembrarán parcelas deborde en ambos extremos del ensayo.b. Controles de campoLos datos a tomar serán los siguientes:emergencia, vigor inicial, fecha de inicioy fin de floración; incidencia de enfermedades;rendimiento y tamaño, forma ycolor del grano.c. Análisis de laboratorioSe realizarán los análisis físico-químicosy sensoriales de aquellas variedades quemejor responden a los factores agronómicosdeseados. Dentro de los análisis físico-químicosse incluyen: proporción depiel y absorción de agua de la semilla,proporción de azúcares, grasa y proteína,y por último, tiempo óptimo de cocción(Cocinador de Mattson). Los análisis sensorialesson realizados por un panel decatadores entrenados. Una vez que elproducto este listo para ser ingerido, seevalúa el aspecto y el sabor del mismo,los elementos a determinar son: a) integridaddel grano; b) características dela superficie de la piel (si al contacto conla lengua o el paladar es áspera, lisa o rugosa);c) dureza de piel; d) dureza dealbumen; e) características de estructura(si el albumen es mantecoso, harinosoo granuloso). Toda la metodología básicaempleada está reconocida como técnicaacreditada y reconocida por ENAC.5. Presupuesto— Material fungible para análisisfísico-químico, sensorial, etc.: 530 €— Tablillas de señalización: 120 €— Bolsas y sacos de recolección: 200 €— Compensación a losagricultores: 650 €Total presupuesto: 1.500 €2.3. Evaluaciónde la productividady persistenciade líneas de alfalfa“Tierra de Campos”seleccionadasincorporandoidentificaciónmediantehomocigosis para unlocus isoenzimático1. AntecedentesComo objetivo de algunos proyectos deinvestigación desarrollados en Salaman-39

ca por el Servicio de Investigación y TecnologíaAgraria de la Junta de Castilla yLeón se han analizado numerosos caracteresagronómicos y morfológicos sobre97 poblaciones de alfalfa cultivadas en lacomarca Tierra de Campos. Se inició unproceso de selección para obtener líneasadaptadas a distinto tipo de aprovechamiento,siega o pastoreo, que lleva incorporadoun marcador isoenzimático quefacilita su identificación por parte del Registrode Variedades o de las Casas comerciales.Se dispone actualmente de muestras desemilla de cuatro genotipos homocigóticospara un locus isoenzimático quepuede dar lugar a dos variedades aptaspara siega y otras dos variedades adaptadasal pastoreo, perfectamente identificablesen plántulas de pocas semanasmediante electroforesis en gel de almidón.Asimismo, se parte de cuatro plantacionesya establecidas de esas cuatrolíneas, y aunque la producción de semillaes escasa, se ha obtenido ya la suficientepara un ensayo que se ha establecido elaño 2005 para evaluar estas líneas encondiciones de pastoreo, comparadascon otras variedades existentes en elmercado.2. JustificaciónPara dar utilidad a estos trabajos es necesarioseguir multiplicando estas semillascon objeto de establecer nuevos ensayosy obtener pruebas suficientes desu productividad y persistencia, y si seconsiguen resultados positivos, producirla cantidad de semilla necesaria para suenvío al Registro de Variedades de Semillasy Plantas de Vivero.Dado que las plantas de alfalfa son alógamasy la polinización se realiza principalmentea través de los insectos, estaslíneas han debido ser sembradas en parcelasseparadas por lo menos 2 km decualquier otra parcela sembrada de alfalfa,y en una zona donde no existen otrasalfalfas o mielgas espontáneas. Tal imposiciónha hecho que las característicasclimáticas y edafológicas del lugar dondeestán sembradas no sean del todo favorablespara la producción de semilla,aunque el crecimiento vegetativo y lafloración de las plantas sean buenos.3. EmplazamientoLos campos de multiplicación y conservaciónde las líneas de alfalfa se encuentranen La Fregeneda (Sa) y en AhigalAceiteros (Sa) y el ensayo de comparaciónen Adearrubia (Sa), en este no es imprescindibleel aislamiento de otros camposde alfalfa.4. Objetivos— Continuar la multiplicación de la semillade estas cuatro líneas de alfalfadurante otros 5 años.— Comparar las líneas seleccionadascon las variedades comerciales máscomunes en esta zona, en condicionesde pastoreo, durante 5 años.40 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

5. Materiales y métodosEl diseño de la parcela elemental es de16,5 x 2,2 m 2 , con pasillos de 1 m entreparcelas. Se sembrarán tres repeticiones,incluyendo las cuatro líneas objeto delestudio, el ecotipo de alfalfa Tierra deCampos comercial y la variedad Aragóncomo testigo. El resto de la parcela estarásembrada de alfalfa Tierra de Camposcomercial.La preparación del terreno, abonos y enmiendasserán las normales para el cultivode alfalfa.Se aplicará herbicida total sobre los pasillosde separación de parcelas elementalescuando sea necesario.Será necesario el cierre perimetral de laparcela con malla de alambre al objetode evitar el pastoreo de ovejas en tránsitoy que puedan permanecer las ovejasen la parcela en los períodos de pastoreosin necesidad de pastor.Se colocarán jaulas de exclusión del pastoreopara evaluar la producción de cadauna de las líneas.Controles de campoRecogida, limpieza, envasado, etiquetadoy almacenamiento de la semilla resultantede los campos de multiplicación.Siega y pesaje periódicamente de cuadradosde 25 cm en cada parcela elemental,dentro de las jaulas, que se cambiaránde posición después de cadamuestreo. Esta producción se valorarácomo heno, puesto que no se disponede estufas para obtener materia seca.Conteos anuales del número de plantasque persisten en cada parcela, valorandomuy especialmente la persistencia de lasplantas al final del ensayo.6. Presupuesto— Malla metálica y postesmetálicos para cerramiento: 700 €— Semillas, abonos, herbicidas,plaguicidas, materialfotográfico e informático, etc.: 400 €— Compensación a los agricultorescolaboradores: 900 €Total presupuesto: 2.000 €2.4. Ensayosde variedadesy técnicas deproducción de soja1. Objetivos— Estudiar la adaptación del cultivo desoja no transgénica en diferentes zonasagroclimáticas de Castilla y León.— En ensayos realizados en campañasanteriores se ha determinado los ciclosde soja que pueden cultivarseen la Región. Las variedades de tipo Iy I+ son las que mejor se adaptan anuestras condiciones climáticas, si secultiva como única cosecha; en se-41

gunda cosecha se recomiendan ciclosmás cortos. A partir de este momentose realizarán ensayos con variedadesde un mismo ciclo paradeterminar su comportamiento endistintos ambientes.— Mejorar técnicas de cultivo como ladensidad de siembra y la fertilización.2. JustificaciónDiferentes empresas agroalimentariasestán introduciendo entre sus productos,alimentos enriquecidos con soja. Estose debe a que el haba de soja contienegran cantidad de proteínas con unalto porcentaje de aminoácidos esenciales,además de ser una valiosa fuente deisoflavonas, beneficiosas para atenuarlos efectos de la menopausia en las mujeres.Desde el plano puramente agrícola, el cultivode soja puede constituir en nuestracomunidad una alternativa a los cultivosde regadío como el maíz y la remolacha.Ambas situaciones están produciendoentre los agricultores de nuestra Comunidaduna gran demanda de informaciónsobre el cultivo de soja.3. EmplazamientoSe establecerán diferentes plataformasde ensayos dentro de las distintas zonasagroclimáticas de la Comunidad:LocalidadTipo ensayoVariedades Densidad de siembra FertilizaciónBelorado (Bu)XSan Pedro de Latarce (Va) XSan Juan de Torres (Le)XBabilafuente (Sa)XCordovilla la Real (P) X X4. Materiales y métodosLos ensayos tienen diseño estadístico,constan de cuatro repeticiones o bloquesy la distribución de las variedadesdentro de estos bloques es al azar. La dimensiónde cada parcela elemental seráde 8 m x 1,5 m con 3 líneas de siembraseparadas 0,5 m cada una. Las repeticionesestarán separadas entre sí por pasillosde 2 m de ancho y las diferentes parcelaspor 0,5 m.Las densidades de siembra serán se 40semillas/m 2 , y la siembra se realizará conuna máquina autopropulsada especialpara microparcelas depositando una semillacada 5 cm.Las variedades a ensayar serán las quepropongan las casas comerciales y las42 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

ecomendadas o preferidas por la industria.Los ensayos de densidad de siembra yfertilización tendrán el mismo diseñoque los de variedades.Se experimentará con 4 densidades desiembra diferentes: 350.000, 400.000,450.000 y 500.000 semillas/ha.El ensayo de fertilización consiste en determinarcomo los aportes de potasioafectan al contenido de isoflavonas en lasemilla de soja, siendo 4 los tratamientosestudiados: 40 UF K 2 O/ha, 100 UFK 2 O/ha, 100 K 2 O/ha + aporte foliar deK 2 O y 160 K 2 O/ha.Controles de campo— Nascencia e implantación.— Fecha de floración.— Daños de enfermedades, plagas yaccidentes (en %).— Fecha aparición de vainas.— Altura inserción 1.ª vaina.— Altura de la planta.— Encamado (%).— Dehiscencia (%).— Producción y humedad en el momentode recolectar.Nascencia e implantaciónLa fecha de nascencia se tomará cuandoen la línea de siembra estén nacidas el50% de las semillas.En cuanto a la implantación se tomarácuando la planta tenga 3-4 nudos, determinándoseel número de plantas de cadavariedad en 2 metros lineales prederminadosinicialmente en cada parcela deuna repetición, siempre la misma.El número de plantas se expresará en m 2 .Fecha de floraciónFecha en la cual el 50% de las plantas dela parcela poseen al menos una flor. Serealizará en cada variedad en una repetición.Daños de enfermedades,plagas y accidentes (en %)Se anotará el porcentaje de los daños (enal menos una repetición) de oidio, midiu,pythium, fusarium, rosquilla negra, arañaroja, pulgón, gardama, y los posibles dañosde palomas, pájaros y conejos.Fecha aparición de vainasFecha en la que el 50% de las plantas poseeuna vaina (2-3 cm) como mínimo. Serealizará en cada variedad en una repetición.Altura inserción 1.ª vainaSe medirá (en cm) desde el suelo hasta laprimera vaina. Se realizará en cada variedaden una repetición.43

Altura de la plantaSe medirá (en cm) cuando la planta estépróxima a la recolección. Se realizará encada variedad en una repetición.Encamado (%)Porcentaje de superficie de la parcelaafectada. Se tomará en todas las repeticiones.Dehiscencia (%)Se anotará el porcentaje de grano caídojusto antes de la recolección. Se tomaráen todas las repeticiones.Producción y humedaden el momento de recolectarSe anotará el peso y el porcentaje de humedadde todas las microparcelas.Además de lo anteriormente dispuestose anotará el número de riegos y el caudalempleado en cada uno de ellos.Análisis de calidadSe realizará a partir de las muestras recogidas.Una muestra por variedad y ensayo,de 2 kg, que será enviada al Laboratoriode I+D Agroalimentario queITACyL tiene en la finca Zamadueñas, deValladolid. Los parámetros analizadosserán el porcentaje de proteínas e isoflavonas.5. Presupuesto— Se presupuesta una compensaciónde gastos al colaboradorpor ensayo de: 900 €Total presupuesto: 4.500 €2.5. Efecto delos polinizadoresnaturales enla fecundacióncruzada entrelíneas de guisante:influencia enla conservaciónde recursosgenéticos y enel mantenimientode variedadescomerciales1. AntecedentesITACyL cuenta entre sus líneas de investigacióny servicios, la obtención de nuevasvariedades de leguminosas granomediante mejora genética y la conservacióny el estudio de la biodiversidad relacionadacon este tipo de cultivos. El objetivoes cubrir el hueco en la cadenaproductiva en lo referente a obtener yponer a disposición de las empresasmultiplicadoras y agricultores variedadesde leguminosas grano competitivas,rentables y adaptadas a nuestros condicionantesedafoclimáticos.44 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

Íntimamente ligada a este objetivo estála necesidad de garantizar que los genesque permiten una readaptación constanteen el panorama agrario no se pierdany estén a disposición de uso en elmomento que de ellos se requiera. Dichosgenes se encuentran en los recursosfitogenéticos que se componen, porponer algún ejemplo, de especies silvestresrelacionadas con los cultivos o de lasvariedades locales o tradicionales quenuestros antepasados cultivaron antesde que la revolución verde impusiese, dealgún modo, el cambio a variedades másproductivas dentro de una agriculturacon grandes aportes de insumos. El usomasivo de estas nuevas variedades comercialessupuso una enorme erosióngenética, poniendo en riesgo la pervivenciade aquellos viejos materiales queen definitiva fueron sus precursores, y apartir de los cuales se obtuvieron. Garantizarque esas materias primas sigan estandodisponibles para cuando nuestrasociedad las requiera es una tarea a laque la política mundial está dando unaenorme importancia.ITACyL, consciente de esta inquietud yenorme problema a nivel mundial, cuentaen la actualidad con una serie de bancosde germoplasma donde se conservay estudia todo este tipo de material, siendofundamental también su inclusión enel proceso de obtención de sus nuevasvariedades. En el ámbito de las leguminosasgrano son importantes las coleccionesque ITACyL conserva de guisante,lenteja, garbanzo, titarros, yeros y alberjones.Así, por ejemplo, y sin contar lasnumerosas líneas derivadas de los planesde mejora, dispone con más de 2.000entradas mundiales distintas de guisante,entre las que destacan las más de 400antiguas variedades locales que durantesiglos fueron cultivadas por nuestros ancestros.ITACyL organizó recientemente, a travésde un acuerdo con el IPGRI (InternationalPlant Genetic Resources Institute, InstitutoInternacional para los Recursos Genéticosde Plantas), la “4.ª Reunión deTrabajo sobre Conservación, manejo yregeneración de recursos genéticos relacionadoscon leguminosas grano”, a laque asistieron científicos de once paísesy que tuvo lugar en Valladolid, los pasadosdías 22 y 23 de septiembre de 2005.Una de las principales conclusiones a laque se llegó, a la vista de los trabajos expuestospor diversos expertos y tras elanálisis de otras informaciones disponibles,fue que algunos de los cultivos deleguminosas, entre los que se incluye elguisante, considerados como de fecundaciónautógama (la flor se poliniza a símisma), y que como tal son tratados enla conservación de recursos filogenéticosy en los procesos de mantenimientoy multiplicación de las variedades comerciales,no debían ser consideradoscomo tales de una forma tan ligera, debidoa que se ha comprobado la posibilidadde fecundación cruzada motivadapor insectos polinizadores, siendo en casoslos porcentajes de dicha fecundacióncruzada a veces superiores a los que seconsidera dentro de las plantas autógamas(1%), pudiendo llegar a valores inclusosuperiores al 10%. Esta posibilidad45

se traduce en un nivel práctico en la erosióngenética de los bancos de germoplasma,en la pérdida de la estructurapoblacional en la conservación de recursosy, lo que es más alarmante a niveleconómico a corto plazo, la degeneraciónde las variedades comerciales durantelos procesos de mantenimiento ymultiplicación por parte de las casas comerciales.Por tanto, se definió como de urgencia larealización de ensayos locales orientadosa la definición de la posible microfaunaasociada a nivel local con el cultivode guisante, una definición de los posiblesagentes polinizadores y, caso de suexistencia, una definición de su peligropotencial con el fin de definir, caso de sernecesario, posibles ensayos futuros relativosa aislamiento de parcelas, reducciónde polinización cruzada o erradicaciónde zonas como multiplicación quepermitan un control definitivo de esteproblema.En la pasada campaña se realizó el proyecto“Estudio de la fauna útil y las plagasen un cultivo de guisante en Castillay León”, precisamente uno de cuyos objetivosera la detección y caracterizaciónde posibles insectos polinizadores presentes;actuando en parcelas reales deguisante. Los resultados al respecto fueronla identificación de especies potencialmentepolinizadoras durante la épocade floración.Se indica que se debería ahondar en elposible problema que puede acarrear lapresencia autóctona de estos insectos;se cita textualmente la conclusión relativa:“Desde el punto de vista de los polinizadoresse ha visto claramente que elguisante es un cultivo con una cierta polinizaciónentomófila. Los estudios en esteaspecto son escasos, prácticamentenulos, aún siendo de gran interés para elcultivo. Esta preocupación está motivadapor la especificidad que pueden tener algunosinsectos polinizadores por ciertasvariedades de guisante y por la posibilidadde cruzamientos entre distintas variedadesde guisante lo que dificultaríael trabajo en la mejora genética del cultivo,la conservación de recursos y el mantenimientode variedades comerciales”.2. ObjetivosEl objeto principal del presente estudioes determinar la presencia en condicionesde campo de posibles insectos causantesde fecundación cruzada en el cultivode guisante en nuestra región,definir aquellos con mayor peligro potencialy comprobar en ensayos controladosla posibilidad real de transferencia depolen entre variedades causada por ellos.3. Materiales y métodos— Recopilación bibliográfica acerca dede la entomofauna asociada al cultivodel guisante detectada en el proyectoanterior, así como de todo posibleinsecto polinizador que seobserve durante el transcurso de lacampaña de ensayos.46 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

— Mediante visitas regulares (al menos3 días a la semana) a las parcelas deguisante, desde el principio de la floracióny durante la misma, realizarobservación y caracterización de losprincipales polinizadores de la flordel guisante en las parcelas deITACyL ubicadas en la Finca Zamadueñas,de Valladolid.— Para la observación y estudio de polinizadoresen campo, se visitarán parcelasdonde las variedades de guisanteestán perfectamente controladas ycaracterizadas. En cada parcela se estableceráun período de tiempo (estimadoen 10 minutos cada hora) duranteel cual se marcarán con una tiraadhesiva las flores visitadas por los insectosy siempre que se pueda se procederáa la captura y determinacióndel mismo. Se hará una estimacióndel número de insectos activos, númerode flores visitada por cada uno,tiempo de estancia en la parcela, etc.— Repetición de esta misma operaciónen otras parcelas ubicadas en Palenciao en otras provincias limítrofes.— A partir de las observaciones decampo, se seleccionarán hasta 6 especiesde polinizadores potencialesen función de las siguientes características:-especiescosmopolitas, conórganos adecuados para la polinización,con un período imaginal (adulto)lo más largo posible y especiesresistentes.Se seleccionarán al menos 2 himenópteros(abejas) por ser los insectosmejor adaptados para la polinizacióny los más resistentes; doslepidópteros (Lampides boeticus, Pierisrapae u otros) y al menos un coleóptero(Heliotaurus ruficollis u otro).— Se realizará la captura de varios individuosde cada una de las especiespolinizadoras y se introducirán enterrarios de plástico adecuados, provistosde elementos que aporten humedadpara asegurar la supervivenciade los insectos durante eltransporte hasta su suelta en jaulasubicadas en los invernaderos preparadospara ellos.— Se prepararán hasta un máximo de18 jaulas. En cada una de ellas se habránintroducido 6 macetas con 4plantas cada una, 3 de las macetascon una línea de guisante de florblanca y morfología de hoja convencionaly otras 3 de flor morada y hojasemiáfila. Todas las plantas serántratadas desde su siembra hasta laépoca estimada de floración en campode forma que, en el momento deintroducción de los insectos, se encuentrenya en floración. Justo antesde introducir los insectos se eliminaránlas flores formadas y abiertaspresentes, de forma que los insectosactúen en flores que se formen apartir de ese momento.— Cada una de las distintas especies depolinizadores será introducida enuna jaula diferente. En el interior delas mismas se deberá realizar unaporte diario de agua y glucosa, paraevitar la muerte de los insectospor deshidratación.La misión de los insectos en el interiorde las jaulas es polinizar las flo-47

es de las variedades de guisantecon las que conviva. El número dejaulas para cada especie polinizadoraserá de tres.— Una vez finalice la floración de lasplantas de las jaulas se extraerán losinsectos y se dejarán madurar lasvainas formadas.— Una vez estén las semillas madurasse realizará la siembra en bandejasde arena de la totalidad de semillaprocedente de cada jaula y variedad,separadas en función del número denudo en que se haya formado la vainaoriginal.— La detección de plantas con anilloantociánico a los 15 días de emergencia,si son procedentes de semillacosechada de plantas originalesde flor blanca, permitirá deducir polinizacióncruzada en la flor inicial. Lomismo si se detecta hoja convencionalen semillas procedentes de plantasde hoja semiafila.— Se realizarán los cálculos de númerode semillas procedentes de flores enlas que se haya producido fecundaciónde polen de otra flor y se realizaráel correspondiente análisis estadístico.4. Presupuesto— Salidas a las parcelas para observaciónde polinizadores, marcaje de lasflores polinizadas y determinaciónde los insectos polinizadores; capturay transporte de los polinizadoresvivos adecuados para las flores delguisante; mantenimiento de los insectosvivos en el interior de los terrariosdurante todo el período defloración de las variedades de guisanteseleccionadas; reposición deindividuos vivos en caso necesario;aporte de terrarios, glucosa, y otrosmateriales necesarios para la capturay mantenimiento de los polinizadoresvivos; material necesario parala siembra de las variedades de guisante;construcción de jaulones:3.000 €Total prespuesto: 3.000 €48 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

3. Cultivos oleaginosos

3. Cultivos oleaginosos3.1. Ensayos de nuevasvariedadesde girasol1. AntecedentesEl cultivo de girasol por sus característicasagronómicas se adapta perfectamentea las condiciones de la región. Es elcultivo que ocupa la mayor extensión,después de los cereales, en los secanosde Castilla y León, y constituye, con estos,la alternativa tradicional en los últimosaños. El productor tiene la posibilidad deorientar la cosecha de girasol a variosdestinos, por lo que deberá elegir variedadesde semilla con las característicasespecíficas que demanda cada uso y quemejor se adapten a su zona.Se puede optar por variedades alto oleico,un cultivo energético, un cultivoagroambiental o usos tradicionales.Las variedades alto oleico rinden aceitesricos en ácido oleicos, similares en sucomposición al aceite de oliva. Este aceitetiene una serie de ventajas para la salud,es una grasa cardiosaludable;además comparado con otros aceites vegetalespresenta ventajas empleado enprocesos industriales y en usos de cocina.La UE tiene previsto aumentar el consumode energías renovables, de las cualesun porcentaje importante será de biodiésel.Surge un nuevo destino prometedorpara las semillas de girasol ya queparece ser que el aceite de girasol tieneel índice de instauración, de cetano y latemperatura de cristalización muy apropiadospara la fabricación y utilizaciónde los ésteres metílicos o etílicos queconstituyen el biodiésel.2. Objetivos— Comparar los rendimientos en peso,aceite y ácido oleico de las distintasvariedades de girasol, sometidas aidénticos tratamientos, en suelosconsiderados uniformes para cadaensayo.— Estudio fenológico de las variedadesa ensayar.3. JustificaciónLas nuevas variedades híbridas invadenpermanentemente el mercado, creandoun desconcierto entre los cultivadores. Enlas últimas campañas están apareciendosemillas de girasol especiales, ricas en ácidooleico, con un mayor precio de ventade sus cosechas, de las que se desconocecomo se comportan en las condiciones específicasde nuestras comarcas agrícolas.El comportamiento de estas variedades esdispar al estar sometidas a condiciones climáticasy edafológicas distintas.La instalación de fábricas para producirbiodiésel por cooperativas agrícolas y empresasestá suscitando un nuevo interéspor cultivos oleaginosos como el girasol yla colza. El desarrollo de estos cultivos es la51

ase para que la materia prima necesariapor las industrias energéticas tenga origenregional; generando un mayor beneficiopara el sector productor y transformador.4. LocalizaciónVariedadesLocalidadAlto y medioTradicionalesoleicoBarbadillo (Sa) X XEsteras de Lubia (So) X XPajares de Adaja (Áv) X XSotresgudo (Bu) X X5. Materiales y métodosSe ensayarán las variedades que las casascomerciales desean introducir en laregión, tomándose como testigo las quese consideran con mayor implantación.El número de variedades a implantar encada campo, en principio, se estima queserá de 25 para variedades tradiciones y15 para variedades alto y medio oleico.La fecha de siembra será la misma paracada campo, procurando que ésta sea laprimera quincena de mayo.Diseño. El campo quedará formado porcuatro bloques, compuestos cada uno pormicroparcelas de 10 x 1,5 m, más pasillosde 2 m. La distribución de las variedadesdentro de cada bloque se hará al azar.Labores preparatorias. Se harán las usualesde la comarca de ensayo.Fertilización. Se aplicarán de 200 a 300kg/ha de abono complejo 15-15-15.Marco de siembra. La siembra se realizarácon sembradora neumática, al marcodefinitivo, con la densidad a la que sesiembre en cada zona.En los ensayos de variedades alto oleicopara evitar la polinización cruzada se colocaránbolsas o mallas en varios capítulosde cada variedad en todas las repeticiones.Recolección. Se realizará con cosechadoraespecial de ensayos, recogiendodos o cuatro surcos de cada microparcela,pesando la producción para su posterioranálisis estadístico.Controles de campo— Fecha de siembra.— Fecha de nascencia— Número de plantas por parcela.— Fechas de floración.— Fechas de maduración.— Altura de la planta.— Resistencia a enfermedades, accidentes,vuelco.Análisis de laboratorioSe tomarán muestras de cada variedadpara determinar humedad, grasa, e impurezas,en el caso de las variedades altooleico además se determinará el contenidode este ácido.6. Presupuesto— Se presupuesta una compensaciónde gastos al colaboradorpor ensayo de: 600 €Total presupuesto por ensayo: 600 €52 PEA 2006 - 3. CULTIVOS OLEAGINOSOS

4. Cultivos leñosos

4. Cultivos leñosos4.1. Estudio delas curvas de vuelode la polilladel racimo enlas Denominacionesde Origeny Asociaciones deVinos de la Tierrade Castilla y León1. AntecedentesDesde el año 2000 se viene realizandoun trabajo exhaustivo de la polilla del racimo(Lobesia botrana) en las diferenteszonas vitícolas de Castilla y León. En estetrabajo se comenzó estudiando lasDD.OO. Cigales y Rueda y a partir de ahícada año se fue ampliando el número dezonas con el fin de tener un estudio másrepresentativo y amplio de todas las superficiescon importancia vitícola de laregión.Este trabajo es bastante tedioso desde elpunto de vista técnico y por ello con esteestudio se pretendió minimizar toda estatarea de modo que el seguimiento del ciclobiológico se hiciese de forma representativay rápida. Para ello, se pretendíarealizar un estudio exhaustivo de las curvasde vuelo de Lobesia botrana, a travésde estaciones de trampeo con feromonas,dentro de cada zona durante una seriede años, de modo que se estimase elcomportamiento de la plaga con diferentescondiciones climáticas. A partir deahí, a través de herramientas como la geoestadísticase puede obtener un númeromínimo de trampas de control con elque se procederá a realizar los avisos.Este estudio de minimización de trampaspara la polilla del racimo se ha realizadoya en zonas como las DD.OO.Cigales, Rueda y Toro. Sin embargo existenotras zonas vitícolas en el que esteestudio se comenzó más tarde y todavíaes necesario hacer un seguimiento de almenos una campaña. Estas zonas son lasV.C.P.R.D. Arribes del Duero, Valles de Benavente,Tierra de León, Tierra del Vinode Zamora y las DD.OO. Bierzo y Riberadel Duero.2. Objetivos— Estudiar la distribución espacial de lapolilla del racimo por la superficie delas Denominaciones de Origen yAsociaciones de Vinos de la Tierra deCastilla y León.— Conocer las curvas de vuelo deladulto en las diferentes generacionespara poder racionalizar los tratamientossegún las distintas áreasdentro de cada zona vitícola. Este conocimientofacilitará la aplicación detécnicas de control más respetuosascon el equilibrio natural y tambiénreducirá la posibilidad de incidenciade Botrytis cinerea.55

3. JustificaciónLa polilla del racimo es uno de los insectosque más pérdidas ocasiona en los viñedosdel área mediterránea, siendo suincidencia determinante tanto de la cantidadcomo de la calidad de la cosecha,ya que, además de los importantes dañosdirectos sobre los frutos que causanlas larvas, favorece el ataque del hongoBotrytis cinerea. En el caso de variedadesde vid con racimos muy compactos puedellegar a depreciar totalmente el valorproductivo y enológico de los mismos.Es una plaga endémica y se consideraplaga-clave, produciendo cuantiosaspérdidas económicas a los viticultores yafectando a la calidad del vino.A la hora de la realización de los tratamientoses indispensable conocer lascurvas de vuelo de Lobesia botrana.4. EmplazamientoEn de viñedos de las V.C.P.R.D. Arribes delDuero, Valles de Benavente, Tierra de León,Tierra del Vino de Zamora y lasDD.OO. Bierzo y Ribera del Duero.5. Materiales y métodosSe elegirán parcelas en cada una de laszonas vitivinícolas según propuesta delos técnicos de cada Denominación oV.C.P.R.D., distribuidas con el fin de cubrirtoda la superficie que abarcan. El númerode parcelas de control dependerá dela situación de las diferentes masas de viñedoexistentes en cada zona.En cada parcela se emplazarán dos estaciones.Estas estaciones estarán compuestaspor la caseta sujeta a una estacade madera y en su interior una placa engomaday una feromona. Los cambios deferomona y placa se realizarán siguiendolas indicaciones de la casa suministradora(normalmente tres o cuatro cambiosen cada parcela al año).Las estaciones deberán estar funcionalesen el campo antes de que comiencen losprimeros vuelos de los adultos, marzoabril.Se realizarán visitas semanales para controlarel número de adultos que son atraídospor la feromona. En los momentosde máximo vuelo estos conteos serán dedos veces por semana. Los datos recogidosservirán para ir elaborando las correspondientescurvas de vuelo. Lasvisitas comenzarán en la primavera y finalizaránen el otoño.6. Presupuesto— Material de campo (feromonas,estacas, casetas, placas engomadas,material de colocación,bolsas, etiquetas, etc.): 2.000 €Total presupuesto: 2.000 €56 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

4.2. Influencia dela polilla del racimo(Lobesia botrana)en la A.V.T. Tierra deLeón y su relacióncon la apariciónde Botrytis cinereau otras alteracionesparasitarias1. AntecedentesEste proyecto es continuación de losdesarrollados en años anteriores 2004 y2005. El proyecto consiste en el estudiode la incidencia de la polilla del racimo,Lobesia botrana, y su repercusión en losdaños de Botrytis Cinerea, hongo causantede la podredumbre del racimo, en lazona de producción de “Vino de Calidadde Tierras de León”. El trabajo se centraráprincipalmente en la variedad estrella dela mención que es la Prieto Picudo. Estono excluye que en la experimentación seincluyan las otras variedades de la zonacomo la Mencía, Tempranillo, Verdejo,Godello y Albarín, variedad totalmentedesconocida, originaria del sur de Asturiasy que en la zona tiene una presenciarelativa.2. ObjetivosEl Objetivo del proyecto es el estudio dela evolución de la Botrytis en los cultivosvitivinícolas de la zona de producción dela mención “Vino de Calidad de Tierrasde León”, enfermedad endémica de lazona y cuyo perjuicio en los viñedos setraduce en una pérdida de cantidad y calidaden la uva vendimiada y en los vinosderivados de las mismas.Como objetivo paralelo se busca el establecimientode una estrategia de luchapara reducir al mínimo los daños producidospor esta, tanto en momentos dondela enfermedad es más aguda como enaquellos en que no lo es tanto.La búsqueda de una estrategia de luchaviene determinada con el estudio de lapolilla del racimo, agente patógeno “inductor”de la enfermedad, aunque parasu aparición también se deben de daruna serie de requisitos, intentando veren que proporción la aparición de polillaincide en una mayor posibilidad de tenerataque del hongo.3. JustificaciónLa climatología de esta zona hace que laBotrytis o Podredumbre sea una enfermedadendémica y que cause una pérdidade cantidad y calidad de las cosechascada vez mas importantes, como se hademostrado durante años anteriores, comopor ejemplo en 2002, donde un ataquemasivo, propiciado por unascondiciones climatológicas adecuadaspara el hongo, hizo que la calidad de lacosecha bajara considerablemente.Con la realización de este proyecto sepodrá observar, analizar y actuar de lamanera más adecuada posible, para quela incidencia sobre los viñedos sea la me-57

nor posible, tal y como se pudo preveren el año 2004 y 2005.Los resultados obtenidos durante los dosaños anteriores han ayudado a una previsiónde la incidencia de las enfermedadesy a una optimización en lostratamientos para el control. Sin embargo,la sequía acontecida durante el año2005 ha alterado de forma casual la incidenciade Botrytis cinerea en la zona, normalmentemuy propensa a este hongo.Este hecho ha provocado que en ciertomodo haya sido un año un tanto extraordinariopara tener unos datos muchomás objetivos sobre estas patologíasen la zona. Esto lleva a seguir con el proyectodurante el año 2006.4. EmplazamientoPara el estudio de esta plaga, control, realizaciónde las curvas de vuelo y confecciónde un calendario de tratamientosfitosanitarios se seleccionaron en el año2004-05 parcelas distribuidas en 5 sub-zonasen las que se divide la mención “Vinode Calidad de Tierras de León”. En cadasub-zona se seleccionaron 5 parcelas. Duranteel año 2005, viendo la poca repercusiónque tenía en algunas zonas la plaga yla alta masificación de trampas con resultadossimilares, se redujo a 15 parcelas.Las parcelas elegidas son las siguientes:Sub-zona “1”.Valdevimbre— Parcela 2. Prieto Picudo en espalderaen Valdevimbre.— Parcela 4. Prieto Picudo en espaldera(adaptada de rastra) en Villamañan.Sub-zona “2”.Valderas-Gordoncillo— Parcela 5. Prieto Picudo en rastraen Valderas.— Parcela 6. Colección variedades(Mencía, Tempranillo, Prieto Picudo yPalomino) en Gordoncillo.— Parcela 7. Prieto Picudo en rastraen Gordoncillo.— Parcela 8. Prieto Picudo en espaldera(adaptada de rastra) en Gordoncillo.— Parcela 9. Prieto Picudo en espalderaen Gordoncillo.Sub-zona “3”.Gordaliza del Pino— Parcela 12. Prieto Picudo en espalderaen Gordaliza del Pino.— Parcela 13. Prieto Picudo en espalderaen Villeza.Sub-zona “4”.Valencia de Don Juan-Pajares de los Oteros— Parcela 15. Prieto Picudo en espalderaen Pajares de los Oteros.— Parcela 19. Prieto Picudo en espalderaen Pajares de los Oteros.— Parcela 26. Prieto Picudo en rastraen Valencia de Don Juan.Sub-zona “5”.Mayorga— Parcela 21. Colección de variedades(Mencía, Tempranillo y Palomino)en rastra en Mayorga.58 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

— Parcela 23. Colección de variedades(Mencía, Tempranillo y Palomino)en vaso en MayorgaEn cada una de estas parcelas se dispondránferomonas, al igual que se dispusieronlos años 2004 y 2005 para larealización de los estudios pertinentes.Para el estudio de Botrytis se eligen 2parcelas, una en vaso y otra en rastra,muy próximas entre si, en el mismo rangode edad, con la misma variedad (obligatoriamentePrieto Picudo) y en lacomarca donde se presume la mayor incidenciade esta enfermedad. En estasparcelas elegidas se deben tomar unoslineos (25 plantas) en los que no se realiceningún tratamiento por parte del viticultor(bajo compensación económica),para poder luego compararlos con elresto de la parcela tratada y de los otrasparcelas.Sobre la totalidad de las parcelas elegidasse deben hacer una serie de seguimientosfenológicos, para ello se debe estableceruna ficha y un calendario deseguimiento, proporcionados por ITACyL.5. Materiales y métodosEn el mes de marzo se comienza con laelección de las cepas en el marco de estudiode las parcelas seleccionadas. Decada parcela seleccionada se eligen treslíneas con 10 cepas cada una y una quintacomo testigo.El técnico seguirá el estado fenológicode las plantas sujetas a estudio, anotandoen una ficha hecha a tal efecto, yemasfrancas brotadas, número de racimos porpámpano, total por cepa, etc. Además enestas fichas se recogerá la explotaciónpor viticultor o/y colaborador y campo.Las técnicas de cultivo a realizar dependerádel agricultor, siendo la tradicionalque el emplee, así como los tratamientosdel resto de problemática, que serán, losnormales y los que deje la climatologíaexistente.Una vez definido el envero, se llevará acabo la recogida de muestras para el seguimientode maduración, con una periodicidadde una semana al principio yde tres días al final, para determinar elmomento optimo de vendimia.Plan de trabajo— Meses de mayo y abril. Contactarcon los agricultores para la posteriorelección, por parte del técnico de lasparcelas susceptibles de estudio,empezando a diseñar los campos,repodar (si fuese necesario), iniciar elseguimiento fenológico y montar laestrategia de trabajo.— Meses de mayo a junio. Continuaciónde seguimiento fenológico,otras incidencias del cultivo, puestade trampas contra polilla, anotaciónde otras incidencias, etc.— Meses de julio y agosto. Igual que loanteriormente dicho, salvo el comienzode la toma de muestras.— Meses de septiembre y octubre. Recogidade muestras para determinacióndel momento optimo de vendimia,elaboraciones, etc.59

— Meses de noviembre y diciembre.Analítica de los resultados.— Meses de enero y febrero. Rematede datos y documentación, catas einformes y conclusiones, así comoplanificación de la siguiente campañay transmisión de los resultados alos colaboradores.También se tendrá en cuenta que existenmúltiples experiencias llevadas a caboen otras zonas de España de las cuales sepuede sacar toda la ayuda necesaria. Sinembargo, este es el primer trabajo iniciadoen la variedad Prieto Picudo.6. PresupuestoPresupuesto para todas las parcelas:— Compensación operacionesespeciales realizadas porel viticultor: 700 €— Productos fitosanitariosy difusores de feromonas: 700 €— Material de campo (trampasdelta, etiquetas, estacas,diapositivas, etc.): 572 €Total presupuesto: 1.972 €4.3. Adaptacióny comportamientode vid en la Riberadel Arlanza1. AntecedentesEn el año 2003 se ha realizado una plantaciónde 1 ha de viñedo destinada a laexperimentación de distintas variedadesde vid, marcos de plantación y técnicasde cultivo.Una vez realizada la plantación es necesarioun mantenimiento de la misma independientede los costes relativos a losdiferentes ensayos que en ella se realicen.2. ObjetivosDurante el año 2006 se continuará con laformación de la plantación y el establecimientodefinitivo de la misma según lasdirectrices dadas por el Departamentode Viticultura de ITACyL.Debido a la juventud de la plantación,aún no se pueden extraer conclusionesde ella, por lo que las labores irán encaminadasal completo arraigo de las plantasy la formación de las mismas.Se continuará con la reposición de marras,siempre teniendo en cuenta los distintosclones plantados en la parcela. Parafacilitar su arraigo se procederá alriego de las plantas repuestas.A lo largo del año se realizarán distintospases de cultivador con el fin de evitar laproliferación de malas hierbas. Estos serealizarán en los momentos en los quese evite al máximo las perdidas de humedad.Se realizarán uno o varios tratamientosfitosanitarios destinados a la prevenciónde plagas y enfermedades. Estos se realizaráncon los productos indicados y con60 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

la maquinaria correspondiente. Si fuesenecesario y así lo aconsejasen los técnicosde ITACyL se efectuará un tratamientoherbicida en el cordón.Si las condiciones climatológicas fuesenadversas con una sequía continuada seprocederá a la aplicación de un riego conel fin de evitar el estrés de las plantas yposibilitar una correcta formación de lasmismas.Como continuación del trabajo realizadoen el año 2005 se realizarán trabajos depoda dirigidos a la formación de la planta.En unos casos consistirá en la formaciónde los futuros brazos. Para estaformación se tendrá en cuenta la disposiciónde uno o dos brazos en función de ladistancia entre plantas. En las cepas masatrasadas se entutorará el futuro troncode la cepa. Si fuese necesario, se colocarántutores en plantas atrasadas o con elanterior tutor roto. Los tutores se ataránal primer alambre de formaciónTodos estos trabajos se controlarán porun técnico que coordine las labores a realizary el momento más oportuno parasu ejecución. También informará periódicamentea ITACyL sobre la evolución dela plantación y las posibles incidenciasque sobre ella ocurran. El técnico elegidoes el Director Técnico de la Asociación“Vino de Calidad del Arlanza”.3. EmplazamientoEn una parcela situada en el término municipalde Castrillo Solarana (Lerma).4. PresupuestoPara la realización de este mantenimientoanual de la plantación se estima unpresupuesto que se detalla a continuación:— Costes de cultivo (pases decultivador, tratamientos, etc): 1.000 €— Poda y formación: 1.100 €— Reposición de marras: 300 €— Sistema de riego: 1.500 €— Control y seguimiento: 800 €Total presupuesto: 4.700 €4.4. Establecimientode una parcelade comparacióny conservaciónde variedadesminoritarias de vid,material autóctonode vid, en la zonavitivinícola “LasArribes del Duero”1. AntecedentesLa evolución de algunas de las principaleszonas vitivinícolas de Castilla y León, quehoy gozan de gran prestigio y que tienenreconocida la calidad de sus vinos, tienesu base en sus variedades autóctonas. Enconcreto, en la zona vitivinícola de LasArribes, aunque el sector también ha mejorado,no lo ha hecho con tanta actividadcomo en otras zonas, a pesar de contar61

con algunas variedades de gran interés.Es necesario por tanto, llevar a cabo trabajosde caracterización de variedadesautóctonas minoritarias con interés de lazona que no están caracterizadas ni seleccionadas.En un momento de cambios estructuralesy replantaciones en el viñedo,es necesario mantener y caracterizar variedadesinteresantes que por estar circunscritasa zonas menos extensas puedanestar en peligro de desaparecer. Eneste sentido existen zonas con posibilidadesde alcanzar productos de gran calidad,basadas en la originalidad de sus variedadesautóctonas, como ocurre en LasArribes, con sus peculiaridades orógraficasy climáticas y por contar con un buennúmero de variedades locales que presentanun gran interés.A la vista de la importancia de la vid en lazona de Las Arribes, y de las grandes posibilidadesde sus variedades autóctonas,es indispensable que estas variedadessean cultivadas en un mejor estadogenético y sanitario, por lo que se planteaun proceso de caracterización de lasmismas, por un lado, y por otro, poderdisponer de un material vegetal adecuadopara que pueda ser difundido y utilizadoen la zona de procedencia, para locual es indispensable que esté recogidoen una parcela experimental con las necesariasgarantías de identificación decada variedad y con el adecuado controlsanitario de cada una de ellas.2. ObjetivosLa finalidad del trabajo persigue los siguientesobjetivos:— Estudio del comportamiento de la vidsometida a diferentes técnicas de cultivo.El conocimiento de dicho comportamientopermitirá incrementarlos niveles de rentabilidad y competitividaddel sector vitivinícola, y enparticular, y de forma más inmediatay directa, de los viticultores y bodeguerosde la zona Arribes del Duero.— Constituir una plantación homogéneade caracterización y comparacióncon 9 variedades autóctonasminoritarias de la zona vitivinícolade Arribes del Duero (Malvasía,Puesta en cruz, Verdejo colorado,Bastardillo chico, Bastardillo serrano,Bruñal, Gajo arroba, Mandón y TintaJeromo) injertadas sobre dos portainjertosdistintos.— Establecer las diferencias de crecimientoy de afinidad de cada variedadcon los portainjertos Richter-110 y 3309 de Couderc, y las posiblesdiferencias entre clones en el sentidodescrito. Formar las plantas paraconfigurar su estructura definitivasobre los elementos de apoyo.3. EmplazamientoLa plantación se estableció en el año 2004,en una parcela de Villarino de los Aires (Salamanca),con una superficie de 5.000 m 2 .4. Materiales y métodosa. MaterialesVariedades. Las variedades que van aser objeto de estudio, son las siguientes:62 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

Tintas:Blancas:Rosa:Bastardillo serranoBastardillo chicoBruñalGajo arrobaMandónTinta JeromoMalvasíaPuesta en cruzVerdejo coloraoPara una caracterización y comparaciónmás completa se utilizarán además 2 clonesde Juan García, 1 de Tinta del país, 1de Tinta de Toro ya seleccionados porITACyL y 1 clon de Cabernet sauvignoncomercial.Distribución de las plantas en la parcela.Se ha establecido una parcela de comparaciónde las variedades y de los clonessegún la disposición y número de clonessiguiente:— 6 clones de cada variedad injertadosen el portainjerto Richter 110.10 cepas/clon, injertadas en Richter110.— 6 clones de cada variedad injertadosen el portainjerto 3309 Couderc.10 cepas/clon, injertadas en el portainjerto3309 Couderc.El marco de plantación es de 1,5 m x 2,5m, con una densidad de plantación de2.666 cepas/ha.Se establecerá un sistema de conducciónen espaldera. El tipo de poda serácordón Royat.b. MétodosLa primera e importante fase es el constituiruna plantación homogénea con elmaterial genético recogido en toda la zonavitivinícola. Una vez que se hayan formadolas plantas y establecida su estructuraadulta, comenzará la fase de tomade datos. A partir de ese momento, cadavariedad y cada clon dispondrán de unabase de datos que serán analizados y tratadospara poder definir las característicasde cada variedad y de cada clon, ycompararlos con el resto, ya que seráncultivados en las mismas condiciones,con las mismas labores, tratamientos ysistema de conducción.Plan de trabajo y calendarioEn concreto, las distintas actividades parala primera fase del proyecto se concretanen las siguientes actividades:Enero-marzo.yemas.Poda de las plantas a dosMarzo. Colocación de la espaldera y elresto de elementos de apoyo.Abril-mayo. Atado y tutorado de lasplantas. Reposición de marras e injertoen las plantas que lo precisen.Junio-septiembre. Formación de lasplantas, en la medida de lo posiblesegún su vigor.— Laboreo en la calle, entre líneade plantas, para eliminar malashierbas que hagan competenciaa las cepas jóvenes.63

— Abonado anual. Aplicación detratamientos fungicidas.— Riego.6. Presupuesto— Formación de plantas: 1.250 €— Laboreo: 200 €— Colocación de elementos desoporte de espaldera. Postes: 1.650 €— Reposición de marrase injertos: 250 €— Abonado anual: 200 €Total presupuesto: 3.550 €4.5. Mantenimientoy explotaciónde ensayos de vidsobre la influenciade la distanciaentre cepas en lavariedad tempranillo1. AntecedentesLa elección de la densidad de plantacióndel viñedo tiene mucha importancia debidoa que sus consecuencias son irreversiblesdurante toda la vida del viñedo,con repercusiones notorias a largo plazoen el cultivo de la vid. Asimismo, dichaelección es crítica para mantener unaproductividad y una calidad adecuadas.También las diferencias de crecimientode la vid dependen del espaciamientode las plantas y pueden ser debidas a ladisponibilidad de agua y de nutrientes,los cuales influyen en la productividadbiológica y en el rendimiento.Los profundos cambios experimentadosen el cultivo de la vid en España en losaños 90 han obligado a los viticultores aadquirir maquinaria específica, empezandopor buscar un tractor especial capazde adaptarse, fundamentalmente, adensidades de plantación más altas quelas tradicionales. Tanto el espacio entreplantas en la línea, como el espacio entrelas filas, pueden tener un efecto importanteen el rendimiento y en la calidaddel fruto. Sin embargo, la incidenciade la densidad de plantación en el resultado“técnico-económico” de una parcelaestá influida forzosamente por lasinteracciones con los otros factores vitícolaso enológicos de producción. En laregión de Castilla y León y en España engeneral, la densidad de plantación no seha modificado prácticamente en las últimasdécadas debido a las restriccionesde los Consejos Reguladores o al pesode la tradición. En los viñedos con sistemasde conducción en espaldera la densidadde plantación ha sido mayoritariamentede 2.200 a 2.500 cepas porhectárea con espaciamiento entre callesde 3 m, por necesidades de mecanización,y separación entre plantas en tornoa 1,5 m. Los efectos más aparentesdel cambio de densidad de plantaciónse manifiestan en el sistema radicular,en la diferente duración del ciclo vegetativoy reproductivo y en la distribuciónde los fotoasimilados entre pámpanos,racimos y reservas en la madera.64 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

Ante el desconocimiento de los efectosde la variación de la distancia entre cepasen las características agronómicas, fisiológicasy cualitativas de la variedad Tempranillo,en Castilla y León, el Departamentode Viticultura de ITACyL haestablecido ensayos de larga duracióndonde se experimentan diferentes densidadesde plantación, variando la distanciaentre las cepas y manteniendo constantela anchura entre las líneas. Estaanchura se ha fijado en 3 m de distancia,considerada mínima para la mecanizacióncon la maquinaria convencional dela zona. Se ha escogido una separaciónentre cepas tradicional en Castilla y Leónpara comparar simultáneamente con unaseparación superior y otra inferior.2. ObjetivosCon el establecimiento de los diferentesensayos de densidad de plantación sepretende conocer la influencia de la variaciónde la distancia entre cepas en elcomportamiento agronómico y fisiológicode la variedad tinta de vid Tempranillo,a través de la medición y cuantificaciónde: parámetros agronómicos,parámetros fisiológicos y parámetros decalidad de la uva.3. EmplazamientoEl estudio se llevará a cabo a través dedistintos ensayos. Las parcelas concretasse localizan como se detalla a continuación:1. Término municipal de Rodilana (Valladolid),incluido en la zona vitivinícolade la D.O. Rueda.2. Término municipal de Pollos (Valladolid),incluido en la D.O. Rueda.3. Término municipal de Castrillo deDuero (Valladolid), incluido en laD.O. Ribera del Duero.4. Término municipal de Toro (Zamora),incluido en la D.O. Toro.5. Término municipal de Canedo (León),incluido en la D.O. Bierzo.4. Materiales y métodosLos ensayos experimentales consisten enel estudio de la distancia entre cepas,siendo los tres tratamientos estudiados:1,2 m, 1,5 m y 1,8 m. Así, los marcos deplantación corresponden a una superficiede suelo para cada cepa de: 3,6 m 2 ,4,5 m 2 y 5,4 m 2 respectivamente, de talmanera que la densidad de plantación enel tratamiento 1,2 es de 2.778 cepas/ha,en el tratamiento 1,5 de 2.222 cepas/ha yen el tratamiento 1,8 de 1.852 cepas/ha.El diseño experimental es en bloques alazar con 4 repeticiones por tratamiento.La parcela elemental consta de 11, 13 ó16 cepas de control para los tratamientos1,2, 1,5 y 1,8 respectivamente.a. Controles de campoLos parámetros agronómicos que se mediránse enumeran a continuación: númerode racimos por cepa, producción65

unitaria (kg/cepa), número de sarmientostotales por cepa, peso de madera depoda (kg/cepa), peso de la baya (g), concentraciónde azúcares (ºBrix), acidez total(g/l), pH. A partir de las medidas directas,se obtendrán de forma indirectalos siguientes parámetros: rendimientopor hectárea, número de racimos pormetro lineal, peso del racimo (g), fertilidadpotencial y vigor del sarmiento (g).5. Presupuesto— Labores de cultivo realizadaspor los viticultores, para llevara cabo el mantenimiento de lasparcelas de vid (se compensaráncon 600 € para cada uno de loscolaboradores —5 ensayos—):3.000 €— Material de campo paradelimitación y etiquetadode los ensayos y otrosposibles gastos: 1.000 €Total presupuesto: 4.000 €4.6. Seguimiento deparcelas para valorarla evolución delas enfermedadesdel decaimientode la vid y mediosde control1. AntecedentesDebido a la alta toxicidad del arsenito sódico,empleado como producto fitosanitariopara el control de las enfermedadesasociadas a los hongos de la madera enla vid, ha sido prohibido su uso tanto enEspaña como en otras zonas vitícolas denuestro entorno internacional. Esta prohibiciónha provocado que la presencia eincidencia de estas enfermedades aumentena niveles realmente preocupantes.La importancia económica radica enla disminución de la producción, de lacalidad de la vendimia de los viñedosdonde hay un porcentaje alto de cepasque presentan los síntomas característicos(desecación parcial y total de los racimos),de la vida útil de la planta afectaday de las plantaciones donde existencepas afectadas por la propagación de laenfermedad.En la actualidad, y a pesar de los esfuerzos,no hay una alternativa al arsenitopara el control de las pudriciones de lamadera de la vid, por lo que hay que profundizaren el conocimiento de la incidenciade la enfermedad, y los agentespatógenos implicados. Esto permitirá estudiary establecer métodos de controlmás indicados para estas patologías quepresenten riesgos mínimos para los agricultores,la producción y el medio ambiente.Castilla y León es una región con cincoDenominaciones de Origen donde lapresencia de Yesca y de Eutipiosis está enaumento. El impacto económico quepuede causar esta patología es lo suficientementeimportante como para justificarun estudio amplio y profundo sobreesta temática.66 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

El estudio se realiza a dos niveles: encampo con datos agronómicos y en laboratoriocon los aislamientos, identificacióny estudios de hongos asociados alas patologías agrupadas bajo el nombrede decaimientos de la vid.El seguimiento de parcelas seleccionadascon la colaboración de los consejosreguladores y de los mismos viticultoresse realiza en marcos de parcelas en lasque en años anteriores se observaronsíntomas de Yesca y de Eutipiosis. El seguimientode las parcelas se inició en1999. Las parcelas se seleccionaron enfunción de las variedades de uva, eligiendolas más representativas de cadadenominación. También se eligieronparcelas plantadas en distintas fechas,haciendo 5 bloques de edad. Por últimose tuvo en cuenta el tipo de poda y deconducción: vaso o espaldera. Tanto lasensibilidad de las distintas variedadescomo los años del viñedo y el tipo depoda y conducción no han dado resultadosdefinitivos. Son varios los problemasque presentan estos estudios y seríaconveniente estudiarlos de formamás controlada.Una de las hipótesis de trabajo es que loshongos implicados en el decaimiento dela vid son transportados por el flujo desabia y que al podar o por cualquier otraherida los hongos en contacto con lostejidos de la planta proliferan e invadenla madera con más o menos rapidez. Nose sabe con exactitud si hay un orden deinfección, ni que hongos afectan a la madera,ni como se dispersan y dan las distintassintomatologías de podredumbrede la madera. Sin embargo si hay variosestudios sobre la identificación de loshongos que se encuentran en las podredumbresde vides con síntomas de Yesca,de Eutipiosis, de enfermedad de Petriy otras. Se admite que Phaeomoniellachlamydospora, Botryosphaeria spp,Phaoacremonium aleophilum, Fomitiporiapunctata o mediterranea, Cylindrocarponspp, Phomopsis viticola, Eutypa lata yStereum hirsutum son hongos implicadosen estas enfermedades, pero con unacierta frecuencia se identifican otroshongos. Dentro de estos otros hongos secitan Phoma, Fusarium, Botryodiplodiatheobromae, Colletotrichum, Trichoderma,Alternaria, Pestalotia, Coniothirium,Gliocladium y Rhizoctonia. En el presenteproyecto se pretende identificar los hongoscon los métodos que se han utilizadohasta ahora y empezar a introducirlos métodos moleculares que son másrápidos e inequívocos.Son muchas las inquietudes actuales yuna de ellas es que la vid viene probablementeinfectada desde los viveros.¿En qué proporción? El año pasado y esteaño se han analizado plantas de viveroy resultados similares se han obtenidolos dos años. En efecto, un 50% de lasplantas de vivero presenta alguno de loshongos asociados a los decaimientos dela vid. Estos datos han sido corroboradospor los resultados publicados por otrosautores (GARCÍA, 2005; GARCÍA et al., 2005)así como la complejidad que presenta elmanejo de las plantas en los viveros. Seva a seguir este estudio con plantas procedentesde otros viveros y ver si se confirmanestos resultados.67

Otra pregunta que surgió el año pasadoy a la que se contestó parcialmente fuesaber que pasa en otras especies arbóreas.Hay algún tipo de especificidad entrepatógeno y huéspedes como Amygdaluscommunis (almendro), Populusnigra (chopo) y Pinus nigra (pino), tres especiesfrecuentes en las cercanías de lasplantaciones vitícolas de las DD.OO. deCastilla y León. No se aisló ninguno delos hongos implicados en los decaimientosde la vid en ninguno de estas tres especiesprocedentes de viveros. Si bien elalmendro y el chopo inoculados en lascondiciones de laboratorio con Botryosphaeriano se ven muy afectados, el pinoes bastante susceptible a Botryosphaeria.Convendría repetir estos ensayos paraconfirmar estos datos. Estos estudiospreliminares de inoculación de almendro,chopo, pino y vid por hongos implicadosen los decaimientos de la vid danuna base para poner a punto un métodode estudio de inoculación de hongos ytratamientos fungicidas en condicionesde laboratorio e invernadero.Dentro de los objetivos que se propusieronel año pasado y que siguen vigentees la puesta a punto de un ensayo en laboratorio.Este año, se va a inocular trozosde sarmiento en dos condiciones distintasde la utilizada el año pasado y esimprescindible repetir estos ensayos paraverificar el nivel de fiabilidad de los datosobtenidos.Para el buen desarrollo de estos ensayosse dispondrá de plantas madres sanasque sirvan de fuente de sarmiento sanopara posteriores estudios de inoculación,por este motivo la pasada primaverase plantaron 50 patrones R110, no todosbrotaron. En este proyecto se va a realizarel seguimiento de estas plantas.Los estudios preliminares que se realizaronen 2004 con fungicidas dieron unosresultados decepcionantes debido a laerraticidad en la aparición de los síntomasde estas enfermedades y su lentaevolución; por lo que se continuará conlos estudios de fungicidas iniciados elaño pasado, se tratará de analizar elefecto directo de los fungicidas sobrelos hongos asociados al decaimiento dela vid.2. Objetivos— Seguimiento de parcelas para estudiarla evolución de las enfermedadesde decaimiento de la vid en lasDenominaciones de Origen de Castillay León.— Estudiar los patógenos causantes deesas enfermedades.— Ensayo en laboratorio de fungicidascomerciales y vendidos como preventivospara el control de enfermedadesasociadas a los hongos de lamadera en la vid.— Ensayos en invernadero y en cámarade cultivo de inoculaciones de hongosasociados a los decaimientos dela vid, en distintas condiciones.— Análisis de plantas jóvenes procedentesde vivero.68 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

3. Materiales y métodosa. MaterialesParcelas. Se elegirán parcelas en las Denominacionesde Origen en función dela variedad y la edadPlanta joven. Plantas jóvenes de vidprocedente de distintos viveros. Ademásse utilizarán como control otras plantas(chopos, pinos y almendros).Hongos. Se utilizarán hongos patógenosprocedentes del material vegetal,aislados e identificados en el laboratorio,así como hongos de referencia.Fungicidas. Se estudiarán fungicidas disponiblesen el mercado: fusilazol-carbendazimay quinosol. Estos dos fungicidassistémicos, con diferentes mecanismos deacción y propiedades sinérgicas se aplicaránde forma preventiva y curativa.b. MétodosParcelas.Prospecciones de campoy recogida de material— Marcaje de parcelas en bloques de450 cepas distribuidas en 10 filas.— Época de prospección. En el caso deyesca en los meses de verano, cuandose alcancen las máximas temperaturas.En el caso de Eutipiosis, en losestados fenológicos de la vid F y/o G.— Anotación de cepas que manifiestenlos síntomas de estas enfermedades.En cada cepa afectada de yesca seevaluará la intensidad del ataque,además de la proporción de la superficiefoliar y de racimos afectados. Enlas que presenten síntomas de Eutipiosisse anotará el número de brazosafectados y el número total en lacepa, así como la intensidad. Se recogeránmuestras si se considera oportunopara su análisis en laboratorio.— Los datos obtenidos se compararáncon los resultados de años anteriorescon el fin de determinar la evoluciónde estas patologías.Hongos e inoculación— Se aislaran los hongos a partir deplantas con síntomas de decaimientode la vid y se identificaran siguiendola metodología clásica que consisteen aislar e identificar los hongospor su caracteres morfológicos y conmetodológicas moleculares. Esto implicaponer a crecer astillas de vidcon síntomas de Eutipiosis, Yesca y/oenfermedad de Petri en medio decultivo (MEA). Los crecimientos se repicanen otro medio de cultivo: PDA.En este medio los hongos suelen teneruna coloración y textura que sirvenpara orientar su identificación. Laidentificación se basa en el aspectode las esporas, de las células conidiógenasy en menor medida de los micelios,característicos de un géneroy/o una especie. La observación deestas estructuras se realiza por microscopiaóptica tras una tinción. Lasdeterminaciones moleculares se realizaráncon los cebadores descritos69

para algunas de las especies de hongosfitopatógenos asociadas a losdecaimientos de la vid.— Los inóculos se realizarán con hongosde referencia. Como en años anterioresse inocularan sarmientos yse seguirá la evolución de la enfermedaden condiciones precisas dehumedad, temperatura e intensidadde luz en cámara de cultivo.— Se continuará con el seguimiento delas plantas inoculadas en este año,para ver la evolución de la enfermedaden invernadero y en cámara.— Las plantas que se compren en losdistintos viveros se cortarán en trozos.Cada trozo se inoculará con unhongo o con agua estéril como controlnegativo.— El estudio del fungicida se realizarátambién de dos maneras una aplicandoel producto sobre la superficiede corte y otra poniendo a crecerlos hongos en su presencia.— Cada serie de experimentación se incubarádurante unos meses en distintascondiciones de temperaturas,humedad y luz.— Se evaluarán los síntomas visuales yse aislarán e identificarán de los hongosantes y después de la inoculación.Puesta a punto de un ensayode inoculación en cámaraSe realizarán los mismos ensayos que elaño pasado para tener una repetición delos datos y poder confirmar los resultados.Primer ensayo. Inoculación de sarmientosen seco.Utilizando sarmientos, restos de poda,se cortaran trozos de unos 20-30cm que se inocularán:— 30 trozos inoculados con agua.— 30 trozos inoculados con 500.000esporas de Phaeomoniella chlamydospora.— 30 trozos inoculados con 500.000esporas de Phaeoacremoniumaleophilum.— El ensayo se ampliará con 30 trozosinoculados con micelio deBotryosphaeria.Estos fragmentos inoculados se mantendránen una cámara en condicionescontroladas de temperatura 18-20ºC, 70% de humedad y 500 luz/oscuridadcon alternancia de 12 horas.Segundo ensayo. Inoculación de sarmientosen tierra.Se plantarán unos 300 trozos de sarmientosde Garnacha y unos 300 trozosde sarmientos de Tempranillo de20-30 cm con 2-3 nudos/yemas.Cuando empiecen a salir hojas seinocularán con esporas o micelio:— Agua.— 500.000 esporas de Phaeomoniellachlamydospora.— 500.000 esporas de Phaeoacremoniumaleophilum.— Micelio Botryosphaeria obtusa.Los fragmentos inoculados se mantendránen las mismas condiciones ycámara que el ensayo anterior.70 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

Ensayos de fungicidasSe repetirán los ensayos de fungicidas sobremedio de cultivo MEA sembrado conhongos para confirmar los resultados obtenidosdurante el año anterior. Se extiendeflusilazol-carbendazima, en la placade medio de cultivo y se sembrarán loshongos asociados a los decaimientos dela vid: B obtusa, P. chlamydospora y Cylindrocarpon.Se ampliará el ensayo, realizandoestas pruebas con los demás hongossospechosos de producir estasenfermedades, P. aleophilum, Phomopsisviticola, Eutypa lata, Stereum hirsutum yFomitiporia punctata. Placas sin fungicidasembradas en paralelo sirven de controlpositivo. Cada dos días se mide el crecimientode los hongos. En paralelo se probaráotro fungicida: quinosol o sulfatoneutro de 8-hidroxiquinolina. En cadacondición se pondrán 20 placas de MEAInoculación de vides en invernaderoEn 2004 se realizaron inoculaciones devides de variedad Tempranillo, en seriesde 40 plantas por tratamiento: Se realizaron4 tipos de inoculación: CH: con heridaen la raíz, SH: sin herida en raíz,R: riego con hongo en suspensión acuosae I: inoculación en el porta injerto.Con cada tipo de inoculación se probarontres hongos: Cylindrocarpon, P.chlamydospora y P. aleophilum. Comocontrol se dejaron 40 plantas sin inocular.Desde principio de julio se tomarondatos sobre el desarrollo de las plantas,se pretende continuar el seguimientode estas plantas.Patrones de vidLa pasada primavera se plantaron 50 patronesde vid Ritcher 110 C y B que semantienen en un umbráculo. Se seguirála evolución de las plantas que brotaronbien y las que lo hicieron con retraso. Lasvides que no broten se analizarán aligual que se ha hecho el pasado año.4. Presupuesto— Material de campo (etiquetas,bolsas, estacas, cubos, tijerasde podar, serruchos, materialde muestreo, etc.). Plantas deviveros, tiestos, turba, etc.: 1.200 €— Material de laboratorio parael aislamiento e identificaciónde los hongos, gradillas, cajas,fungicida, kit de extraccióny de análisis de ADN, etc.: 3.300 €Total presupuesto: 4.500 €4.7. Detecciónde patógenos en lasplantaciones de vidde la Denominaciónde Origen Cigales1. AntecedentesEn las prospecciones que se llevan realizandodesde 1999 para determinar lapresencia e incidencia de las enfermedadesfúngicas de la vid en las distintas zonasvitivinícolas de Castilla y León, se ha71

ido observando síntomas externos deotras patologías. Estos síntomas parecendeberse a la presencia principalmentede virus aunque también se pueden debera otros patógenos.Los síntomas externos, que pueden hacerpensar en la presencia del los virusdel enrollado, son el enrojecimiento oamarilleo de las hojas de las cepas afectadasal final del verano.El enrollado de la vid (GLRaV) y el entrenudocorto infeccioso (GFLV) son enfermedadesgraves y extendidas por todoel mundo por lo que tienen una gran importanciaeconómica. Se admite que lamayoría de los virus de la vid se transmitena través de los injertos procedentesde plantas madres afectadas. Desde queen 1984, GUGERLI et al., describieran el primerGLRaV, ya se han descrito otros 8 virusdel floema pertenecientes a la familiade los Closteroviridae. Los GLRaV-1, -3, -4,-5, -9, pertenecen al género de los Ampelovirusy pueden ser transmitidos porcochinillas (ROSCIGLIONE Y GUGERLI, 1986).Este dato complica y explica la extensapresencia de estos virus.Los virus del enrollado son patógenosque afectan a la calidad, a la maduracióndel fruto y a los contenidos como los polifenoles,antocianos, potasio, ácidos yotros compuestos cuya importancia va aser modificada por las condiciones ambientales,terreno y cultivar. Tanto el GFLVcomo los GLRaV son enfermedades quecausan pérdidas en producción y la longevidadde las cepas es menor. Además,los virus del enrollado de la vid causanperdidas de calidad, ya que principalmenteretrasan la maduración de las uvas.En la actualidad, el único medio de controlpara luchar contra los virus es la prevención.Es decir, eliminar toda planta enla que se haya detectado alguno de estosvirus. Las principales medidas decontrol de virosis en las plantas son lasresistencias genéticas, la utilización dematerial vegetal libre de virus y el controlde la propagación. La resistencia genéticaestá rodeada de numerosos perjuiciosque limitan su investigación porque notiene utilidad inmediata. Por tanto, laúnica medida que queda para evitar laextensión de las virosis es la utilizaciónde material vegetal sano.Actualmente, hay muchas publicacionescientíficas que proponen métodos basadosen la PCR para detectar virus con unasensibilidad de 100-1.000 veces mayor alos datos que se obtienen con los métodostradicionales, basados en la reacciónespecifica de un anticuerpo con su antígenoes decir los ensayos “ELISA”. Losmétodos basados en la detección de unfragmento específico de ADN son tan rápidosde realizar como los ELISA y muchomás sensibles.2. Objetivos— Realizar una prospección en la D.O.Cigales para valorar la presencia deestos virus.— Adaptar los protocolos descritos enla bibliografía para la identificaciónmolecular de GFLV y GLRaV.72 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

— Aplicar los protocolos a la detecciónde dichos virus en las plantas recogidasa lo largo de las prospeccionesen la D.O. Cigales.3. EmplazamientoPlantaciones de viñedo de la D.O.Cigales.4. Materiales y métodosProspección de plantaciones de la D.O.Cigales en paralelo con las prospeccionesque se vienen realizando para la evoluciónde las enfermedades de decaimientode la vid.Adaptación de los protocolos publicadosbasados en los métodos de PCR. Enla detección de GFLV se basará en la publicaciónde WETZEL et al. (2002) y paraGLRaV la publicación de SEFC et al. (2000)y más específicamente la detección deGLRaV-1 de DOVAS y KATIS (2003). Paraello, se mandarán sintetizar los cebadoresespecíficos a empresas/distribuidorasespecializadas. Para corroborar losdatos obtenidos con los métodos de detecciónde ADN se realizaran algunosensayos “ELISA” con sueros para diagnósticos.Aplicar las técnicas a las muestras recolectadasen las prospecciones de campo.En la puesta a punto de los métodos serealizará la detección por ambas técnicaspara corroborar los datos obtenidos.5. Presupuesto— Material de campo (etiquetas,bolsas, estacas, cubos, tijerasde podar, serruchos, materialde muestreo, etc.): 400 €— Material de laboratorio parael aislamiento e identificaciónde los hongos (gradillas, cajas,fungicida, kit de extraccióny de análisis de ADN, etc.).Sueros, placas para detecciónpor ELISA: 4.100 €Total presupuesto: 4.500 €4.8. Ensayo. Evaluaciónde eficaciay fitotoxicidad dediferentes materiasactivas en labacteriosis del peral1. AntecedentesEl cultivo del peral en el Bierzo (León) tieneun gran auje e importancia dentro delcultivo de frutales, con una producciónanual de 8.000.000 de kg, principalmentede la variedad Conferencia.Este último año debido al frío y las heladasse ha producido una pérdida de cosechade un 40% sobre las cantidadesproducidas en un año normal. Para poderpaliar estas pérdidas se han instaladosistemas de protección antiheladas, aerogeneradores,S.I.S. y riegos por aspersión.Este último sistema de protección73

es bastante eficaz pero presenta el inconvenienteque favorece el desarrollode infecciones posteriores de bacterias(Pseudomonas syringæ p.v. syringæ), queproduce una pérdida de cosecha total enplantaciones jóvenes y parcial en plantacionesmás jóvenes.2. ObjetivosEl objetivo es la evaluación de varias materiasactivas por su eficacia bactericida ysu fitotoxicidad, algunas ya han sido evaluadasel año anterior pero se repite elensayo de nuevo y se incluye una materiaactiva nueva el fosetil-al. Algunas utilizadasel año anterior han sido descartadas,las que se evaluarán este año son lassiguientes:— Oxicloruro.— Caldo bordelés.— Hidróxido cúprico.— Kasugamicina.— Fosetil-al.3. EmplazamientoEl ensayo se situará en una parcela deperales en la comarca del Bierzo.4. Materiales y métodosSe elegirán cinco perales en una parceladistinta de la del año anterior, para poderevaluar la eficacia bactericida de lascuatro materias activas ya testadas elaño anterior más la nueva que se incluyeeste año.Se valorará la evolución e inducción a lafloración de las yemas de los árboles elegidosen el ensayo en la campaña anterior,comprobando la fitotoxicidad en losmismos así como la acción bactericidade las materias activas utilizadas el añopasado.Se marcarán diez brotes de cada uno delos árboles al comienzo de los tratamientospara ver su evolución y crecimiento.Se realizará un tratamiento estadísticopara obtener datos lo mas objetivos posiblesque relacionen crecimiento y tratamientosfitosanitarios con las distintasmaterias activas.Se instalarán unos sistemas de registrode temperatura y humedad con una periodicidadde diez minutos, con los datalogerque se dispone.Se aplicarán los tratamientos con mochilade presión previa, aplicando 1 litro dedisolución por árbol aproximadamente.Se comenzarán los tratamientos a finalesdel mes de febrero hasta finales del mesde junio.Para poder comprobar el tamaño de laspartículas de las materias activas a evaluaren los tratamientos bactericidas ysu toxicidad se utilizará una lupa binoculary una báscula de precisión parapoder pesar con más exactitud la dosis aaplicar.74 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

5. PresupuestoLa partida económica de mayor cuantíase asignará a los cinco árboles frutaleselegidos en la parcela del agricultor colaborador,ya que los tratamientos intensivospueden producir una pérdida de cosechao incluso la muerte del árbol.— Compensación al fruticultor: 600 €— Fungicidas y otro materialde campo: 400 €Total presupuesto: 1.000 €4.9. Eficaciade la aplicaciónde tela reflectanteen cerezo paraadelantarla maduración1. AntecedentesLa comarca de la Sierra de Francia tieneun clima, relieve y litología bastante idóneospara el desarrollo del cerezo. Laproducción de las 750 ha que se cultivanse comercializa en diversas regiones deEspaña.2. ObjetivosIntroducir una nueva técnica consistenteen extender sobre el suelo, al pie de losárboles, una tela reflectante para adelantarla maduración de las cerezas, aumentarla coloración y reducir el número depases en recolección al reducirse el periodode maduración.Evaluar como la luz reflejada por la telaincrementa la fotosíntesis, cuajado, calibre,coloración, rendimiento y adelantode la maduración; lo que da lugar a unfruto más homogéneo y temprano, quefavorece la comercialización con el resultadoeconómico correspondiente.3. JustificaciónToda mejora que se introduzca en el cultivodel cerezo repercute en la riqueza dela comarca desde todos los puntos devista: humano, social, medioambiental,económico, fijación de la población, etc.La luz juega un papel importante en lamaduración del fruto y en el desarrollofoliar; esta práctica incrementa considerablementela recepción en zonas queno reciben directamente la luz favoreciendolas reacciones ATP y fisiológicasde carotenoides (fitocromos).4. EmplazamientoSe elegirá una parcela de cerezo en la localidadde Sotoserrano (Salamanca), comarcade Sierra de Francia.5. Materiales y métodosExiste en el mercado un tipo de tela reflectantecon características específicas75

para conseguir una reflexión adecuadade la luz solar, tanto en distribución comoen longitud de onda. También es permeableal agua de lluvia y reduce la evaporacióndel agua del suelo factoresimportantes en cultivos de secano.Se instalará desde el inicio de vegetación,(pudiéndose realizar sólo en la últimafase de coloración del fruto), al piedel árbol con una anchura de unos 2 metrosa cada lado del pie, a lo largo de todala línea de árboles, sujeta al suelo conlos dispositivos correspondientes. Unavez finalizada la campaña y previo a la recogidadel fruto se retirá para su uso lapróxima temporada.Para poder evaluar los resultados, se instalarála tela en líneas alternativas de árbolesde la misma variedad dentro deuna misma parcela para que las condicionesde viento, orientación y altimetríasean idénticas.tales como sabor, azúcares, dureza,textura, tamaño y color.— Otros. Estimar la influencia quepuede tener la disminución de humedadambiental procedente de laevaporación suelo, sobre el desarrollode enfermedades criptogámicasen los árboles.6. Presupuesto— Tela reflectante conlos sistemas de amarre: 5.000 €Total presupuesto: 5.000 €4.10. Estudiode la incidenciadel Bitter Piten manzano en lacomarca del BierzoControles de campo— Adelanto en la maduración (precocidad).Se mide en días respecto alas filas que no tienen la tela. Un adelantoen la maduración de las cerezasextratempranas se traduce en unincremento de los ingresos.— Uniformidad de la coloración. Semide en número de pases para recogerel fruto, con el consiguiente ahorrode mano de obra.— Calidad del fruto. A través de factoresorganolépticos, estimados por elproductor en una escala de 0 a 10,1. AntecedentesEl origen del Bitter Pit está inversamenterelacionado con la concentración de calcioen el fruto. El origen de esta fisiopatíaestá por lo tanto en la deficiencia de esteelemento a nivel de las células del fruto.A nivel celular este elemento realiza unafunción muy importante. Se fija en lamembrana celular asegurando la estabilidady la permeabilidad de ésta. Cuandoel calcio está en niveles deficientes, lesustituyen el magnesio y el potasio, locual deriva en una composición anormalde la membrana celular. Se produce por76 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

lo tanto una desorganización en la estructurapermitiendo que algunos componentescelulares salgan al exterior,provocándose la muerte de algunos gruposde células. Éste es el origen de laspuntuaciones corchosas característicasde esta fisiopatía.Por lo tanto, si se consigue que el contenidode calcio en el fruto sea el adecuado,se habrá solucionado el problema.Pero esto no es fácil de conseguir, por lassiguientes razones:— Es un elemento nutritivo poco móvildentro de la planta.— La absorción a nivel radicular dependede las condiciones climáticas.— Hay una competencia en la asimilacióndel calcio entre los brotes jóvenesy los frutos recién cuajados, el vigorexcesivo es muy perjudicial.— Los frutos solo absorben contenidosimportantes de calcio a inicios de sudesarrollo.— Altos contenidos de potasio y magnesioactúan negativamente.— El alto contenido de calcio en le suelotiene poca influencia en la reduccióndel Bitter Pit.En función de los trabajos relacionadossobre el Bitter Pit, en otras zonas frutícolas,parece ser que la fisiopatía se derivasobre todo de la escasa absorción de calciopor el fruto en los momentos inicialesde crecimiento de éste. Esto pude ser debidoa:— Contenidos bajos de calcio asimilableen el suelo.— Bajas temperaturas durante el periodoinicial de desarrollo del fruto, loque origina un reducido ritmo deabsorción de este elemento por lasraíces.— Exceso de vigor frutal.— Escasa absorción o escasa movilidaddel calcio aplicado foliarmente.Lo más probable es que en nuestras condicionessean varios los factores que incidenen la aparición de esta fisiopatía.De ahí, las dificultades que se encuentranpara su control.Es destacable que en los últimos años sehan aportado enmiendas calizas paraaumentar el pH y el contenido de calcioasimilable en el suelo. De hecho en términosgenerales se puede hablar deneutralidad en cuanto al pH y a contenidosde calcio en suelos bastante adecuados.A pesar de ello, no se ha conseguidoque la incidencia del Bitter Pit se reduzcade forma notable, tal y como se esperabaen un principio.2. Objetivos— Conocer la incidencia del Bitter Piten las plantaciones frutales del Bierzo.— Estudiar qué factores pueden estarimplicados en el problema.— Analizar el contenido en nutrientesde los frutos y evaluar cuáles puedenser elementos limitantes.77

— Analizar la incidencia del suelo y sucontenido en nutrientes.— Analizar la incidencia de los factoresde plantación: variedad, patrón,edad de la plantación.— Analizar la incidencia de los factoresde cultivo: número de aplicacionesde calcio y momentos de aplicación,tratamientos con reguladores decrecimiento, etc.— Analizar la incidencia de factores climáticos.— Diseñar técnicas culturales más adecuadas,y adaptadas a esta zona decultivo, con las que pueda reducirsela incidencia del Bitter Pit, una vezanalizados los factores que resultendecisivos para la aparición de la fisiopatía.3. JustificaciónEl Bitter Pit es una de las fisiopatías quemayor incidencia tiene en la producciónde manzana de calidad. Siendo una delas causas de importantes pérdidas económicaspara los fruticultores. Esta fisiopatíase manifiesta de forma más alarmanteal final del almacenamiento,cuando se ha realizado toda la inversión.Los síntomas se manifiestan como áreaspardas en la superficie del fruto. En el interioraparece un tejido corchoso, que enmuchas ocasiones toma gusto amargo.Esto deprecia el valor del producto, haciendoque sea imposible su comercializaciónpara el consumo en fresco.Según las investigaciones realizadas enel pasado siglo, la incidencia de esta alteraciónestá inversamente relacionadacon la concentración de calcio en el fruto.Por ello es habitual el empleo de aplicacionesfoliares de calcio, aunque laefectividad de estas es muy variable.Dentro de la comarca leonesa del Bierzoel Bitter Pit origina anualmente importantespérdidas económicas, y es uno delos problemas más importantes en laproducción de manzana, sobre todo dela variedad Reineta.El hecho de que las bajas concentracionesde calcio en fruto son el origen deesta fisiopatía está comprobado, aunquelos tratamientos foliares con este elementono resultan tan efectivos comopodría esperarse.Por esta razón, es imprescindible evaluaraquellos factores que influyen en la asimilaciónde calcio por el fruto. El objetivoserá conocer qué factores son los quepueden tener incidencia en la apariciónde la fisiopatía y qué pérdidas reales produceen el Bierzo. Estos datos son básicospara poder después poner a puntolas técnicas culturales más adecuadas, yadaptadas a esta zona de cultivo, con lasque pueda reducirse la incidencia delBitter Pit.4. EmplazamientoSe seleccionarán varias parcelas de manzanosen la comarca del Bierzo.78 PEA 2006 - 4. CULTIVOS LEÑOSOS

5. Materiales y métodosSe realizarán muestreos de los frutos recolectadosen 18 parcelas con la siguientedistribución:— 6 parcelas de Reineta Parda.— 6 parcelas de Reineta Blanca.— 6 parcelas de Golden.Las parcelas serán de 1 ha y su rendimientoaproximado de 15.000 kg/ha.Para realizar el muestreo se solicitará aCOFRUBI que al clasificar la manzanaprocedente de una parcela, separen laspiezas afectadas por Bitter-Pit del restode destríos. De este modo puede tenerseun conocimiento exacto del porcentajede cosecha afectado por la fisiopatía a lasalida del almacén. El sistema de trazabilidadque tienen en marcha permitirá conocerlos datos de la parcela: edad, variedad,patrón y tratamientos aplicadosdurante el año.Además, en cada parcela muestreada setomarán dos muestras: una de manzanacon Bitter-Pit y otra de manzana sana yse analizará para conocer el contenidode macro y microelementos.También se procederá a tomar unamuestra de suelo de dicha parcela pararealizar un análisis de textura, macro ymicroelementos.6. PresupuestoLos costes del proyecto son:— Análisis de frutos (18 parcelasx 2 muestras de fruta): 1.500 €— Análisis de suelos(18 parcelas): 1.200 €— Compensación a COFRUBIpor operaciones especiales(puesta a disposición de2 operarios para hacer losmuestreos durante un tiempoaproximado de 1 mes, másmaterial para realización delmuestreo, palós, bolsas,etiquetas, etc.): 1.300 €Total presupuesto: 4.000 €79

5. Cultivos hortícolas

5. Cultivos hortícolas5.1. Estudio de la faunaasociada,fundamentalmenteácaros fitoseidos,al controlde las poblacionesde trips en puerro1. AntecedentesLos trips son pequeños insectos alados,incluidos dentro del orden de los tisanópteros,que causan daños de diversaconsideración en cultivos hortícolas y ornamentales.Los intentos de controlar esta plaga mediantelucha química tropiezan con dificultadesa causa de la difícil accesibilidadde las materias activas, debido al comportamientoy ciclo biológico de estosinsectos. Estas dificultades generan lanecesidad de acciones diferentes al estrictocontrol químico y crean la exigenciadel uso de otras actuaciones, como latoma en consideración de los enemigosnaturales para efectuar un Control Biológico.Son enemigos naturales de estaplaga los ácaros fitoseidos y los antocóridosdel género Orius. En algunos países,como Holanda y Gran Bretaña se ha generalizado,en cultivos como el pimiento,el uso de diversas especies de fitoseidosy Orius en el Control Integrado de trips.Los ácaros fitoseidos se presentan comobuenos controladores biológicos de tripse incluso existen empresas que crían masivamenteespecies de fitoseidos para suuso en sueltas masivas con el fin de controlaresta plaga.En España, aunque existen trabajos quemiden la eficiencia de la actividad depredadorade distintos fitoseidos sobre laspoblaciones de trips (RODRÍGUEZ-REINA etal., 1992), el estudio sobre esta plaga y laidentificación de depredadores autóctonoses escaso.2. ObjetivosIdentificar posibles depredadores autóctonosde trips, fundamentalmente ácarosfitoseidos, asociados al cultivo delpuerro.3. EmplazamientoEn la zona productora de hortalizas de laprovincia de Segovia.4. Materiales y métodosSe realizarán muestreos en las parcelaselegidas cada 2 semanas. La toma demuestras comenzará en abril-mayo y finalizaráen noviembre.Las muestras se trasladarán en nevera refrigeradaal laboratorio de ITACyL y la extracciónde ácaros y trips se realizarámediante embudos Berlese.83

5. Presupuesto— Material de campo (bolsasde recogida, nevera, etc.): 400 €— Material de laboratorio (pinceles,porta y cubreobjetos, líquidode Hoyer, etanol, glicerina,ácido láctico, etc.): 1.000 €— Envío de muestras: 400 €— Compensación agricultores: 1.200 €Total presupuesto: 3.000 €5.2. Ensayode variedadesde crucíferasen distintas fechas1. Antecedentesy justificaciónA raíz del trabajo realizado en la campañaanterior, se ha observado que produciren verano ciertos cultivares decrucíferas es interesante, cuando la huertadel sur está en parada vegetativa porexceso de calor. Replantear de nuevo elensayo, ayudará a tener datos de variosaños en distintas zonas hortícolas de lacuenca del Duero y así obtener conclusionescoherentes en determinadas condicionesclimatológicas.Las especies con las que se experimentaráserán: brócoli, coliflor y repollo blancoya que como se ha visto es posible cultivarlasen zonas de Castilla y León dondese tiene conocimiento en el manejo deestos cultivos.Castilla y León puede ser un punto deproducción de estas crucíferas en ciclosde junio a octubre, por ello se planteó realizarensayos que estudiasen cuál puedeser el material vegetal más adecuadoy cuáles pueden ser los ciclos de producciónmás apropiados.Se continuará con el ensayo de cultivaresde estas especies, las cuales supondríanuna alternativa al monocultivo de cerealque predominantemente se da en la región.Además se ha visto en recientescongresos y cursos que el desarrollo deestos cultivos de hortícolas presentanuna rentabilidad muy interesante para elsector y para el propio agricultor.2. ObjetivosEl objetivo que se pretende en el presenteensayo es evaluar y comparar la producción,el ciclo de cultivo y la calidad delos cultivares de distintas especies decrucíferas como coliflor, brócoli y repollo,presentes en el mercado y otras de recienteaparición en distintas fechas.3. EmplazamientoEn la zona de Olmedo (Valladolid), productorade hortícolas.4. Materiales y métodosEl ensayo tendrá un diseño estadístico,formado por 4 bloques o repeticiones. Ladistribución de las variedades dentro decada bloque se hará al azar.84 PEA 2006 - 5. CULTIVOS HORTÍCOLAS

Cada variedad se sembrará en una parcelaelemental de 10 m 2 con una densidadde plantación variable según el cultivo:— En brócoli: 3 plantas/m 2 , con 0,55 mentre líneas y 0,55 m entre plantas.— En coliflor: 2,5 plantas/m 2 , con 0,55 mentre líneas y 0,75 m entre plantas.— En repollo: 4 plantas/m 2 , con 0,55 mentre líneas y 0,45 m entre plantas.La siembra se iniciará partir de febrerohasta mayo, para tener tres épocas desiembra diferentes. Se realizará manualmenteen bandejas de poliestireno expandido,totalmente asépticas, ysubstrato estándar para hortícolas.El transplante definitivo se realizará encampo a los 35-40 días después de lasiembra.Las variedades utilizadas serán propuestaspor las firmas comerciales o losmejoradores públicos, quienes deberángarantizar el posterior desarrollo comercialde las mismas con declaraciones decultivos de semilla prebase y base, indicandovolúmenes de producción. Encuanto a los cultivares de repollo, se eligenteniendo en cuenta las característicasde los mismos en cuanto a sumorfología, según exigencias de mercado(rizado pronunciado, peso determinadoy forma esférica).Controles de campoLos controles efectuados consistirán enpesar en campo las inflorescencias debrócoli, coliflor y repollo cosechadas, midiéndosesobre las piezas ya limpias la alturay el diámetro y en el caso del repolloademás el perímetro de la pella.La recolección se efectuara manualmente,anotando los datos de la producciónde cada microparcela, para su posterioranálisis estadístico.Para completar la descripción de los cultivosse evaluarán diferentes característicascualitativas y cuantitativas de lainflorescencia y de la planta como color,porte, tamaño de la hoja, etc.Se realizará una valoración de la calidadde la cosecha a partir de las muestras recogidas.Los parámetros de calidad a teneren cuenta serán:— Pesos unitarios (en kg).— Rendimientos (t/ha).— Ciclo ponderado del cultivo.— Altura, diámetro y perímetro (coeficientede esfericidad).Información adicional del ensayo— Identificación del área climática ycoordenadas del ensayo.— Fecha de siembra, plantación y recolección.— Tamaño de la parcela elemental utilizada:número de líneas, marco deplantación.— Datos climáticos del observatoriomás próximo: T.ª máxima, T.ª mínimay lluvias día a día. En su falta, resúmenesmensuales.85

— Observaciones de interés para interpretarlos resultados.— Labores culturales realizadas (riegos,tratamientos de fertilización y fitosanitarios).5. PresupuestoEl presupuesto estimado para la realizaciónde las actuaciones consideradas esel siguiente:— Compensación trabajosagricultor colaborador: 1.000 €— Preparación y comprade las semillas: 250 €— Material y labor de siembraen bandejas: 1.800 €— Trasplante de bandejasa invernadero y campo: 1.000 €— Labor de ajuste de la densidadde siembra (entresaque): 500 €— Marcado y señalización: 200 €— Labor de cosecha: 2.000 €— Análisis estadísticode los resultados y ediciónde informe: 200 €— Análisis de suelo completo+ Nitrógeno: 50 €— Otras determinaciones(esfericidad, rendimientosunitarios, etc.): 500 €Total presupuesto: 7.500 €86 PEA 2006 - 5. CULTIVOS HORTÍCOLAS

6. Tubérculos para consumo humano

6. Tubérculospara consumo humano6.1. Eficacia del usodel ozonoen condicionesde almacén parael saneamientoy conservación dela patata de siembra1. AntecedentesLa conservación de la patata en almacénes una etapa muy importante en todo elproceso, ya que limita las pérdidas de peso,impide la brotación y desarrollo deenfermedades y mantiene la calidad delos tubérculos. Para una buena conservación,las patatas se deben ubicar en localesisotérmicos provistos de ventilaciónpara controlar la temperatura, humedady contenido en dióxido de carbono.Respecto a la sanidad de los tubérculosdurante su almacenamiento, numerosasenfermedades tanto de origen fúngico(Rhizoctonia solani, Phytophtora infestans,Alternaria solani, Fusarium spp., Phomaexigua, Helminthosporium solani) comobacteriano (Erwinia spp. y Streptomycesspp causante de la sarna común), puedenocasionar pérdidas importantes disminuyendoconsiderablemente el valor de comercializacióndel producto. Los localesdestinados para el almacenamiento delos tubérculos deben ser, por tanto, cuidadosamentedesinfectados para evitarriesgos de contaminación por bacterias yhongos que puedan favorecer procesosde podredumbre o fermentación.Con el objetivo de reducir la aplicaciónde tratamientos químicos desinfectantes,se empieza a plantear, desde distintosámbitos de la industria hortofrutícola,la posibilidad de utilizar tratamientoscon ozono (O 3 ) como medio para garantizarla seguridad microbiológica y la calidadfinal de los productos.El alto poder oxidante del ozono y la nogeneración de residuos tiene como ventajas(GIL et al., 2003):— La reducción de la carga microbianay de compuestos orgánicos tóxicospresentes en la superficie de los productos.— No conferir ni olor ni sabor residualal producto.En este sentido el ozono podría ser consideradocomo una alternativa segura parala higienización de frutas y hortalizas.2. Objetivos— Evaluar la eficacia de diferentes tiemposde exposición y distintas concentracionesde ozono a la hora de redu-89

cir la carga microbiana presente enlos tubérculos almacenados.— Analizar la posible incidencia de estetratamiento en la calidad final delproducto.— Evaluar el comportamiento agronómicoy la incidencia de enfermedadesdurante el desarrollo del cultivo.3. EmplazamientoEl ensayo se desarrollará en la comarcade Aguilar de Campo (Palencia), zonaproductora de patata de siembra.4. Materiales y métodosEnsayo con distintos tiemposde exposición y dosis de ozonoPara este ensayo se utilizará la variedadKennebec, una de las variedades mássensibles y representativas del consumode patata de siembra en la región. Seidentificarán y marcarán dos lotes de tubérculos,a partir de los cuales se haránsacos de aproximadamente 25 kg. Cadauno de ellos constituirá una unidad experimental.Para cada combinación de lotey dosis se incluirá una única repetición.Se dispondrá de 5 cámaras individualesen cada una de las cuales se aplicará unadosis de ozono de 10 g/h durante distintostiempos y siempre fuera de las horasde trabajo.— Cámara 1. 7 días a la semana.— Cámara 2. 6 días a la semana.— Cámara 3. 5 días a la semana.— Cámara 4. 4 días a la semana.— Cámara 5. 3 días a la semana.Así mismo, se incluirán dos tratamientosmás: conservación en cámara refrigeradasin aplicación de ozono y conservacióna temperatura ambiente en el exteriorde la cámara.La duración prevista del ensayo de aplicaciónde ozono es de 5 meses, de maneraque mensualmente se tomaránmuestras de tubérculos (7 tubérculos decada combinación lote x tratamiento)que serán evaluadas en laboratorio paraanalizar la presencia de patógenos fúngicosy bacterianos.Tras los 5 meses de tratamiento, se tomaránmuestras para evaluar parámetrosquímicos relacionados con la calidad dela patata (almidón, azúcares y humedad),comparando las características de los tubérculossometidos a mayor dosis deozono (cámara 1) con las no sometidas atratamiento (cámara y almacén).Detección de patógenos fúngicosy bacterianosPatógenos bacterianosSe detectará la presencia de las bacterias:Erwinia spp. y Streptomyces spp. La detecciónse llevará a cabo mediante aislamientoen medios selectivos e identificaciónmediante pruebas bioquímicas(SCHAAD et al., 2001). En el caso de que seanecesario se recurrirá a pruebas de identificaciónmolecular mediante amplificaciónpor PCR con primers específicos.90 PEA 2006 - 6. TUBÉRCULOS PARA CONSUMO HUMANO

Hongos fitopatógenosSe detectará la presencia de los hongosconsiderados patógenos de patata porcrecimiento en medios selectivos. Laidentificación se realizará en base a caracteresmorfológicos (esporas) siempreque sea posible, si no, se recurrirá a laidentificación molecular con primers específicos(TOOLEY et al., 1997)Evaluación de parámetros químicosSe comparará la calidad de los tubérculossometidos a ozonización con los noozonizados. Para ello se analizarán parámetroscomo almidón, contenido en glucosay fructosa y humedad.Ensayos de campoSe establecerá un diseño experimentalde bloques completos al azar con 14 tratamientos(2 lotes por un total de 7 tratamientos:5 dosis de ozono, tratamientocon frío sin ozono y tratamiento controla temperatura ambiente sin refrigerar) ytres repeticiones.Cada parcela individual constará de 2surcos de 7,5 m de largo cada uno, separadosentre sí 0,75 m. Entre plantas, ladistancia será de 0,30 m. La densidad desiembra será de 50 tubérculos por microparcela(25 tubérculos/surco). Duranteel desarrollo del cultivo se evaluarán,mediante las correspondienteslibretas de campo, los siguientes parámetros:— Porcentaje de implantación y nascencia.— Estados fenológicos.— Incidencia de enfermedades.— Componentes del rendimiento.CronogramaAño Enero Febrero Marzo Abril Mayo Junio Julio Agosto Septbre. Octubre Novbre. Dicbre.Almacén20052006Campo 2006Laboratorio200520065. Presupuesto— Material fungible (identificaciónhongos y bacterias): 2.000 €Total presupuesto: 2.000 €91

6.2. Evaluaciónde clones de patatadel programade mejora genéticade APPACALE, S.A.en condicionesde cultivo ecológico1. AntecedentesDurante el periodo 2002-2005 y medianteel apoyo del Plan de ExperimentaciónAgraria de Castilla y León, se haevaluado el comportamiento en campode determinados clones avanzadosobtenidos en el Programa de Mejora Genéticade APPACALE, S.A. Una característicaespecial de la evaluación de variedadesy clones de patata es la necesidadde realizar ensayos durante varios ciclosde cultivo, lo cual es fundamental paravalorar la estabilidad del comportamientoproductivo y las resistencias aenfermedades de los materiales. Estepunto es más importante en las condicionesde producción de la AgriculturaEcológica (AE), donde los materiales conun fondo genético de resistencias y capacidadproductiva, tienen ventajas entodo momento y en especial cuando lascondiciones climatológicas favorecen eldesarrollo de enfermedades.En los últimos años, estamos asistiendo aun desarrollo de la agricultura ecológica.Debido a la creciente toma de concienciapor parte de los consumidores de lascuestiones relacionadas con la seguridadalimentaria y los problemas medioambientales.Aunque en 2000 sólo representabael 3% del total de la superficieagrícola útil (SAU) de la UE, la agriculturaecológica se ha convertido en unode los sectores agrarios más dinámicosdentro de la Unión Europea. Entre 1993 y1998, dicho sector creció anualmente alrededorde un 25% y se estima que, desde1998, su crecimiento se ha cifrado enun 30% anual. No obstante, en algunosEstados miembros, este crecimiento parecehaberse estabilizado.En la actualidad, la Política Agrícola Comúncuenta entre sus objetivos fundamentalesel logro de una agricultura y unmedio ambiente sostenibles: “El desarrollosostenible debe conciliar la producciónalimentaria, la conservación de losrecursos no renovables y la proteccióndel entorno natural, de modo que puedansatisfacerse las necesidades de lapoblación actual sin comprometer la capacidadde autoabastecimiento de lasgeneraciones futuras”.La producción de patata de consumo encondiciones de AE en nuestro país, y enCastilla y León particularmente, ha tenidoun incremento muy ligero respecto alos años anteriores. Esto puede debersea las características específicas del cultivode la patata: las dificultades en el controlde adventicias sin uso de herbicidas,la complejidad de la nutrición del cultivocon el uso de abonos orgánicos y la ausenciade datos del comportamiento delas variedades en nuestras condicionesagroecológicas, limitan la expansión deeste cultivo.92 PEA 2006 - 6. TUBÉRCULOS PARA CONSUMO HUMANO

El tipo de variedad que se utilice en loscultivos de patata bajo AE es de enormeimportancia ya que, muchas variedadescomerciales son susceptibles a las principalesenfermedades del cultivo (mildiu,virus PVY, escarabajo de la patata, nematododel quiste y gusano de alambre).Cualquiera de ellos puede causar gravespérdidas de producción o dificultades decomercialización. Por otro lado, para algunasenfermedades no existen tratamientosefectivos en condiciones de AE.Por tanto, el desarrollo de variedadesadaptadas a condiciones limitantes, enlo que se refiere a bajos insumos en fertilización,con mayor eficiencia en la extracciónde recursos del suelo, con capacidadde competición frente a lasadventicias y resistentes o tolerantes alas enfermedades y plagas más importantesdel cultivo, es una cuestión de importanciapara el futuro de la agriculturaecológica en nuestro país. Una variedadde este tipo tendría una gran demandapor parte de los productores ecológicos.En la etapa entre 2002 y 2005 se han ensayado71 clones diferentes que tienensu origen en el programa de Mejora Genéticade patata de APPACALE, S.A. Todosellos se obtuvieron a partir de cruzamientosde flores de parentales conresistencias comprobadas a varios patógenos,entre ellos mildiu, PVY y nematododel quiste. Como resultado se determinóun buen comportamiento encultivo ecológico de 8 selecciones en lasdistintas localidades en las que se hanensayado y de ellas, una selección se haestimado para su presentación en 2006al Registro de Variedades.2. Objetivos— Realizar una evaluación del comportamientoen cultivo ecológico delclon 99P40-2 junto a variedades comercialesde patata más utilizadasen el área de la producción ecológica(Agria, Cicero, Santé, Eden, etc.).— Continuar la evaluación de clonesavanzados del programa de MejoraGenética de APPACALE, S.A.Se valorará el comportamiento de losmateriales en cultivo (ausencia o limitaciónde dificultades de cultivo), la productividadtotal y por calibres, la calidaddel producto final, valorando los caracteresde los tubérculos (morfología y homogeneidadde calibre y formas), los dañosy defectos así como la ausencia deataques de patógenos y plagas (en especialmildiu, PVY y alfilerillo).3. EmplazamientoSe ha previsto realizar el ensayo en Castillodel Val (Burgos).4. Materiales y métodosLa metodología a seguir será la que seha manejado en los ensayos 2002-2005,campos de ensayo de agricultores colaboradoresque tienen conocimientos yexperiencia previa en este cultivo. Losensayos de este tipo se situarán en unaparcela del propio agricultor para quelas condiciones del ensayo sean lo más93

parecidas posible a las de un cultivo comercial.El diseño de campo será distinto dependiendodel objetivo:— Para el clon 99P40-2 se realizará unensayo en bloques completos al azarcon 3 ó 4 repeticiones y cuatro o cincovariedades testigo.— Para los clones avanzados se plantaráun ensayo con diseño de bloquesincompletos comparando con cuatrotestigos.Las parcelas elementales constarán de40 tubérculos en el primer ensayo y de20 tubérculos en el segundo.Los testigos empleados habitualmente(JAERLA, KENNEBEC, MONALISA Y DES-IRÉE) seguirán siendo utilizados por suscaracterísticas de estabilidad productivay de calidad, además de ser las variedadescomerciales más conocidas en nuestropaís y con una respuesta ya experimentadaen cultivo ecológico gracias aque los agricultores colaboradores lashan ensayado en años precedentes. Losclones por su parte, tienen característicasbien definidas gracias a las evaluacionesrealizadas dentro del programa de mejorade APPACALE, S.A., disponiendo en algunoscasos de resultados anteriores delos ensayos en cultivo ecológico.Se realizará un seguimiento del cultivocon toma de datos de los caracteres másrepresentativos de la vegetación (emergencia,daños originados por patógenoso plagas, aspecto de la vegetación) valorandosimultáneamente el comportamientode los testigos a la vez. Para elcontrol de plagas y patógenos se actuaráde acuerdo con las técnicas de controlen cultivo ecológico. De todas las actuacionesse llevará un control, a través delcorrespondiente cuaderno de campo. Alfinal del cultivo se valorará el ciclo de losclones, comparándolos con los que presentenlos testigos.En la cosecha, se recogerá cada parcelapor separado, realizándose una separaciónen calibres (calibres de patata deconsumo: destrío: por debajo de 40 mm;producción comercial 40 mm a 80 mm, ydestrío gordo, más de 80 mm). Finalmentese tomará una muestra de la producciónde cada clon y testigos, a la que serealizará un análisis de calidad culinariapara clones de consumo en fresco y defrito chip en caso de clones con destino aprocesamiento industrial.5. PresupuestoEl presente presupuesto se basa en losconceptos descritos a partir de la experienciade los años anteriores de proyecto:— Alquiler de parcela, laboreomecánico y manual, riegos ycompensación al agricultor: 1.200 €— Productos: abono orgánico,semillas y tratamientos: 150 €— Asesoramiento técnicoy prestación de servicios,diseño y evaluación de datos: 500 €— Análisis de calidad culinaria: 400 €94 PEA 2006 - 6. TUBÉRCULOS PARA CONSUMO HUMANO

— Material fungible: 250 €Total presupuesto: 2.500 €6.3 Ensayode producciónde semillade la variedadautóctona FINAde Castilla y León1. AntecedentesEste proyecto es la continuación de proyectosanteriores, habiendo superado lasetapas de saneamiento del material departida, identificación y comprobaciónmediante marcadores moleculares SSRque no es un duplicado de alguna variedadautóctona española ya catalogada.También, se han introducido plantas libresde virus, saneadas mediante termoterapiay cultivo de meristemos, en elBanco de Germoplasma de APPACALE,SA. Además, se ha realizado la etapa deproducción, evaluación del cultivo y derendimiento probable de este clon, y suresultado en cuanto a calidad organoléptica,ya que la exigencia de calidadpara este tipo de variedades autóctonases muy elevada, y tiene que suponer undiferencial importante con el resto de variedadesdel mercado.2. ObjetivosEl objetivo de este proyecto es la producciónde patata de siembra de la variedadFINA a partir de planta “in vitro” libre devirus. Gracias a ello se podrá comenzar adisponer de semilla de la variedad FINA,autóctona de Castilla y León. El materialde partida será planta libre de virus obtenidamediante tratamiento con termoterapiay cultivo de meristemos.3. EmplazamientoEn el valle de Valdelucio, en zona productorade patata de siembra del nortede Burgos se situará el ensayo de producción.En la finca de Zamadueñas y en La SantaEspina se realizarán ensayos para comprobarla estabilidad de la calidad culinaria.4. Materiales y métodosEl material de partida proviene de plántulasregeneradas a partir de meristemosobtenidos de plantas tratadas con termoterapia.Parte de ellas se transplantarona invernadero y se analizaron virus,guardando una copia de cada una encultivo “in vitro”. De aquéllas que dieronvalores negativos para los virus analizados(PVY, PLRV, PVA, PVS, PVX, PVM) seutilizará la copia “in vitro” para la multiplicaciónmasal bajo condiciones de cultivode tejidos. Para ello, se emplearámedio MS20 (MURASHIGE y SKOOG, 1968)compuesto por sales MS y 20 g de sacarosa,dispensado en frascos de cultivo ysembrando aproximadamente 20 plantaspor frasco, que se irán repicando cadames aproximadamente hasta obtener95

un total de alrededor de 2.000 plántulas.Asimismo, se mantendrá una copia deeste material en el Banco de Germoplasmade APPACALE, SA.Una vez obtenida esta cantidad de materialvegetal “in vitro”, se transplantará y seaclimatará en el invernadero. Una vez hayaalcanzado un tamaño apropiado setransplantará a sacos con turba que secultivará en túneles. Asimismo, se efectuaránanálisis de virus graves y leves durantesu cultivo para controlar la sanidadde este material. La semilla producida estarádisponible para su utilización porparte de cooperativas de consumo y serealizará a su vez un campo de ensayo enzona de consumo para comprobar la estabilidadde la calidad culinaria obtenidaen ensayos anteriores.5. PresupuestoSe ha previsto el presente presupuestoen base a los conceptos descritos a continuación:— Alquiler de la parcela (400m 2 )y prestación de servicios delabores, riegos y tratamientos: 600 €— Repicado de plantas en cultivoin vitro para 2.000 plántulas: 800 €— Transplante a sustrato y aclimataciónen invernadero: 350 €— Conservación de la variedaden Banco de Germoplasma: 200 €— Transplante a túnel, inspecciónde cultivos y cosecha: 500 €— Análisis de virosis gravesy leves: 450 €— Análisis de calidad culinaria:cocido, frito chip y barritas: 300 €— Evaluación y procesamientode datos. Elaboraciónde resultados: 300 €Total presupuesto: 3.500 €6.4. Evaluaciónde resistenciaa Globoderarostochiensis enclones avanzadosde patata1. AntecedentesLa especie G. rostochiensis se caracterizaporque al final de su ciclo de vida, formaestructuras de resistencia o quistes que lehacen sobrevivir en ausencia de hospedadordurante un largo periodo de tiempo.Es una de las plagas más importantesdel cultivo de la patata en Europa y porejemplo en Gran Bretaña, ya está definidacomo el factor limitante más importanteen la producción de patata.Este proyecto se fundamenta, en la importanciade desarrollar clones con resistenciatotal o parcial al nematodo delquiste (G. rostochiensis), carácter que va aser de obligado cumplimiento para registrarcualquier variedad a nivel europeo.Por ello, cada día se incluyen en elprograma de cruzamientos más genitoresque poseen esta resistencia, por loque la probabilidad de que estos genesestén presentes en las descendencias96 PEA 2006 - 6. TUBÉRCULOS PARA CONSUMO HUMANO

que se manejan es bastante elevada. Estohace que sea imprescindible el desarrollode un método para la evaluaciónde esta resistencia en clones que desciendende parentales que poseen estosgenes de resistencia. Durante el año2005 se puso a punto el método y se realizaronlos primeros ensayos. No obstante,es imprescindible continuar conestas evaluaciones para validar los resultadosobtenidos durante el año anteriory evaluar nuevos clones que puedan serresistentes.2. ObjetivosEl objetivo de este proyecto es la evaluaciónde resistencia en clones de mejorade APPACALE a G. rostochiensis (Ro1,4).3. Materiales y métodosEl material vegetal utilizado consistirá enclones de la empresa APPACALE quepuedan tener resistencia al nematododel quiste, en función de su ascendencia.También se utilizará una variedad controlsensible y otra resistente. Se evaluaránaproximadamente unos 15 clonescon 5 repeticiones por clon.La media es inocular unos 15 huevos porgramo de tierra. En los vasos que se utilizancaben aproximadamente unos 300 gcon lo que se inoculan unos 4.500 huevos/vaso.Se utilizan unos 25 quistesconsiderando que cada quiste presentaunos 150-200 huevos. La tierra en la quese realizan los ensayos ha de ser previamenteautoclavada. Para el proceso deinoculación, los tubérculos se introduciránen vasos de plástico transparentes ycada vaso a su vez será introducido enotro pintado de negro, de tal forma quese pueda hacer un seguimiento de laevolución de la infección en las raíces delas plantas.Debido a que la temperatura para laemergencia es fundamental, las primerassemanas se mantienen en una cámarade cultivo, ya que debe estar la tierraen torno a los 18 ºC por lo que se tendráunos 20 ºC de temperatura ambiental. Elfotoperiodo será de 16 horas de luz y 8horas de oscuridad. Una vez pasado esteperiodo, se puede intentar sacar las plantasa los portalillos de los túneles preparadospara ello. Es importante tambiéncuidar el riego ya que necesitan que hayadisponibilidad de agua para que elnematodo pueda alcanzar las raíces. Unavez completado el ciclo se procede al lavadode la tierra de las muestras y recuentode los quistes.4. PresupuestoSe ha previsto el presente presupuestoen base a los conceptos descritos a continuación:— Implantación de los métodosy técnicas biológicas: 300 €— Preparación del material,siembras, tratamientose inoculación de quistes: 350 €— Control y valoración: 300 €97

— Material fungible: productosquímicos, sustratos y macetas: 175 €— Utilización de lavador Fenwicky purificación por acetona: 700 €— Aportación de equipamientos:cámara de crecimiento decultivos, estufa y autoclave: 3.175 €Total presupuesto: 5.000 €Dada la importancia del cultivo de la patataen la región, las cooperativas integrantesde la mesa de seguimiento de dichocultivo resaltaron la importancia deestablecer colaboraciones para encontrarsoluciones a temas concretos delsector. Por ello, se ha propuesto la organizaciónde una red de ensayos de variedadesde patata con el fin de permitir alos agricultores tener referencias que lesorienten en su elección de futuras variedades,siendo continuación de los realizadosen los años 2004 y 2005.6.5. Ensayos denuevas variedadesde patata1. Antecedentes2. EmplazamientoEn relación con las zonas productoras depatata de consumo y teniendo en cuentael ciclo de cultivo y el destino de lasvariedades por su aptitud culinaria sedeterminan los siguientes campos:Consumo frescoMedia estación Tardía RojasIndustriaVilloria (Sa) X X XCampo de Cuéllar (Sg) X XVillamuriel de Cerrato (P) X XMozar de Valverde (Za)XTordesillas (Va) X XLa Santa Espina (Va)X3. Materiales y métodosPreparación del terreno abonadoSe preparará el terreno según labores yabonado habituales de la zona.Abonado. Sugerencia de necesidades defertilización UF/ha (suelos equilibrados).AbonadoVar. temprana Var. semitardías/ciclo medio /tardíasN 70 80P 2 O 5 190 200K 2 O 250 300N en cobertera 100 12098 PEA 2006 - 6. TUBÉRCULOS PARA CONSUMO HUMANO

VariedadesVariedades para consumo frescoVariedadesMedia estación Tardías Rojas para industriaAGATA AGRIA AMOROSA AGRIAVOYAGER ASTERIX CHERIE ASTERIXDESIREE DESIREE DESIREE DESIREEJAERLA FABULA FUEGO HERMESKENNEBEC FONTANE RED MAGIC INNOVATORMONALISA LOUISA PAMELA CARUSONELA ARIETIS RODEO JIMENAVIVALDI NAGA RED SCARLETADRIANAMONALISASemillaToda la semilla será Certificada A y tendráel mismo calibre 30/50 mm o el másaproximado al mismo, y el mismo lote deprocedencia. Se utilizará semilla entera.La semilla será de origen nacional, siempreque se pueda adquirir. En otro casoserá de importación.Una vez recibida la semilla se conservaráen frío (4 ºC) hasta 20 días antes de lasiembra en cada campo.Tratamientos de la semilla. La semillano recibirá tratamiento alguno.La semilla se preparará en sacos individualmentepara cada parcela debidamenteidentificados en los campos.Diseño del ensayo— Tamaño de parcela: 540 m 2 .— Núm. tubérculos: 50 (2 x 25).— Repeticiones: 4, en bloques al azar.— Marco de plantación: 75 x 32 cm.— Siembra con la misma máquina, consemilla entera.— Fecha de siembra: habitual en cadazona.— Separación de bloques: 2 m.Los bordes en dos surcos se sembraráncon la variedad que tenga el campo contiguoal del agricultor, o con material sobrantede una determinada variedad.Labores - Tratamientos - RiegosSe realizarán las labores de cultivo, riegosy tratamientos habituales de cadazona controladas por el técnico responsablede la Cooperativa correspondiente,que realizará un seguimiento completodel cultivo.Controles de campoSe establece que las visitas mínimas quedeberán realizarse a cada campo, losparámetros a evaluar y las valoracionessean los siguientes:99

Valoración de los datos de vegetaciónEstado del cultivo Observación Baremo ValoraciónNascencia, hasta Plantas/parcela N.º plantasmáximo 15 cm1. DébilVigor a la nascencia 1-33. AltoPleno desarrollo1. Bajadel cultivo Cobertura 1-9 5. Media9. Alta1. ErectoPorte 1-9 5. Normal9. Rastrero1. Mal aspectoAspecto general1-9 9. Muy buen aspectode la mata(color, sanidad, vigor, etc.)Madurez(precocidad)1. Muy tardía3. TardíaCiclo (*) 1-9 5. Semitardía7. Semitemprana9. Muy temprana(*) El valor 4 en “Ciclo” es considerada la variedad Agria, 5 Desirée, 7 Kennebec y 9 Jaerla.Valoración para los datos de producciónObservaciónValoraciónCalibreØ mmFormaR: Redonda; O: Oval; OR: Oval-redonda;OL: Oval-alargada; OB: OblongaColor de la pielA: Amarilla-blanca; R: RojaTipo de pielNL: No lavable: sin brillo tras lavado; L: Lavable brillante;ESC: Aspecto escamosoProfundidad de los ojos (*)1: Muy marcados, profundosSe denominan ojos a las zonas donde9: Superficialesse sitúan las yemas vegetativas.Color de la carneA: Amarilla; B: Blanca; AB: Amarillo poco intenso;BA: Blanco amarillento (crema); A+: Amarillo muy intenso;B+: Blanco muy intensoImpresión comercial1: Muy malaValor subjetivo en cuanto a su aspecto externo9: Muy buena(verdes, golpes, daños, enfermedades, etc.)(*) La nota 4 en “profundidad de ojos” es considerada en la variedad RED PONTIAC.(*) Próxima a la nota 7 está la variedad SPUNTA.100 PEA 2006 - 6. TUBÉRCULOS PARA CONSUMO HUMANO

Análisis de laboratorio.Calidad culinariaSe tomará una muestra de 5 kg/variedadpara realizar los análisis de calidad tantoen los campos para consumo en fresco(materia seca, textura de la cocción, pardeamiento)como para procesamientoindustrial (materia seca, calidad de fritochips o barritas, color) aportando documentaciónfotográfica.4. Presupuesto— Recepción, conservacióny preparación de la semilla: 1.150 €— Diseño y protocolo de larealización de los ensayos: 900 €— Evaluación de los campos deensayo en cultivo y cosecha: 3.300 €— Muestreo y análisisde calidad culinaria: 5.160 €— Materiales (sacos,identificación): 560 €— Asesoramiento técnicoy seguimiento: 930 €Total presupuesto: 12.000 €6.6. Ensayode producciónde patata prebase1. AntecedentesLas dificultades que pueden tener a cortoplazo las Entidades Productoras paraconseguir patata de siembra Certificada“A” o Élite de algunas variedades —BA-RAKA y JAERLA, principalmente— por laestrategia comercial de algunos países(Holanda) y en previsión de una falta deabastecimiento, justifican una búsquedade soluciones al respecto.En este sentido, APPACALE como productor-obtentorde patata de siembrapodría producir patata de siembra de categoríasprebase y base; no obstante espreciso realizar un ensayo para complementary mejorar la implantación delproceso iniciado en el año 2005.Los factores que se modifican son el tipode sustrato, abonado y soporte y se adelantala fecha de plantación en 20 días, alobjeto de obtener una mejor tuberización.2. Materiales y métodosEn las instalaciones de la empresaA partir de tubérculos sanos de la variedadBaraka analizados previamente deRalstonia solanacearum, de Clavibactersepedonicus y de 6 virus, se procederá ala siembra de brotes en cultivo “in vitro”.Una vez obtenidas unas 2.000 plantaspor sucesivos repiques, se procederá altransplante y aclimatización en el invernadero.A los 20 días se repicarán por esquejespara conseguir unas 10.000 plantas,aclimatadas en el invernadero.Estas plantas se transplantarán a un túnelequipado con malla antipulgón y rie-101

go por microaspersión, sobre sacos deturba de 50 L y 80 L con 10% de hilo decoco y a un marco de 15 x 13 cm con50 pl/m 2 . El objetivo es conseguir unos40.000 minitubérculos de calibres 15-45mm de diámetro.Calendario y procesosSiembra Repicados Aclimatización Multiplicación Transplante CosechaBrotes (3) Pl. “in vitro” Esquejes Plantas patataDiciembre Febrero Marzo Abril Mayo OctubreLaboratorio y cámara de cultivos Invernadero (1 bancada) TúnelLos sacos de sustrato irán sobre paletscomo soporte para facilitar el drenaje yla aireación. El abonado será de 1 kg de(12-11-17) y 2 kg de (15-8-16) de liberalizaciónlenta.En zona productoraSe propone a Villaescobedo, en la zonaproductora de patata de siembra deBurgos, a una altitud superior a los 1.000metros, con bajos registros en los conteosde pulgones de los tres últimos años;como localidad idónea para llevar a cabola producción de patata Prebase yBase.En junio de 2007 se sembrarían en campolos tubérculos producidos de G-2 enel presente año, al marco de siembra de0,75 x 0,20 (66.600 pl/ha), sin trocear.3. Presupuesto— Material fungible (medios de cultivo,productos químicos, etc.).— Mano de obra: (repicados en laboratorio,transplante a invernadero, repicadoesquejes en invernadero,transplante a túnel y cosecha de 1túnel).— Turba: 610 sacos de 50/80 litros.— Agua, abonos, sacos.— Tratamientos fitosanitarios.— 1 und. malla antipulgón en túnel.— 160 und. palets 1,20 x 1,20 m.102 PEA 2006 - 6. TUBÉRCULOS PARA CONSUMO HUMANO

7. Cultivos energéticos

7. Cultivos energéticos7.1. Ensayosde variedadesy técnicasde producciónde colza con destinoa biodiésel1. AntecedentesLa UE tiene previsto aumentar el consumode energías renovables, de las cualesun porcentaje importante será de biodiésel.Surge un nuevo destino prometedorpara las semillas de colza ya queparece ser que el aceite de colza tiene elíndice de instauración, de cetano y latemperatura de cristalización muy apropiadospara la fabricación y utilizaciónde los ésteres metílicos o etílicos queconstituyen el biodiésel.Las perspectivas de incremento de utilizaciónde biocombustibles, sitúan enuna buena posición a la colza, ya que esun cultivo adaptado a situaciones denuestra región y con un aceite muy aptopara la obtención de biodiésel.Ante estas buenas posibilidades de mercadopara la colza, en la campaña 2004-2005, son numerosas las consultas quellegan, demandando información sobresu cultivo y de experimentación en colza.2. Objetivos— Comparar los rendimientos en pesoy de aceite de las distintas variedades,sometidas a idénticos tratamientos,en suelos consideradosuniformes para cada ensayo.— Estudio fenológico de las variedades aensayar. Es necesario analizar correctamentela adaptación específica de lasvariedades a condiciones climáticasparticulares bien por sus diferenciasen pluviometría o por la intensidad yduración de las heladas invernales.— Mejorar técnicas de cultivo como lafertilización, la dosis de riego y tratamientosfitosanitarios (herbicidas).3. JustificaciónLa instalación de fábricas para producirbiodiésel por cooperativas agrícolas yempresas está suscitando un nuevo interéspor cultivos oleaginosos como el girasoly la colza. El desarrollo de estoscultivos es la base para que la materiaprima necesaria por las industrias energéticastenga origen regional; generandoun mayor beneficio para el sectorproductor y transformador.Desde el plano puramente agrícola, elcultivo de colza puede constituir ennuestra comunidad un cultivo a introduciren la rotación cerealista de secano.Ambas situaciones están produciendoentre los agricultores de nuestra Comunidaduna gran demanda de informaciónsobre el cultivo de colza.105

4. EmplazamientoSe establecerán diferentes plataformasLocalidadde ensayos dentro de las distintas zonasagroclimáticas de la Comunidad.Tipo ensayoVar. otoño Var. primavera Técnicas producciónCordovilla la Real (P)XPalencia de Negrilla (Sa)XSanta Marina de Rey (Le)XVillalmanzo (Bu)XAlba de Cerrato (P)HerbicidasCabezas de Alambre (Av)XMedina de Rioseco (Va)XOlmedo (Va)RiegoOlmos de Esgueva (Va) X X FertilizaciónVillanubla (Va)Herbicidas5. Materiales y métodosEl diseño de campo consiste en bloquesal azar con cuatro repeticiones por variedadensayada, siempre que el númerode variedades u otras circunstancias noaconsejen la utilización de otro diseño.Cada variedad se sembrará en una parcelaelemental de dimensiones 8 m x1,5 m, con 4 líneas de siembra separadas0,30 cm.Las dosis de semilla (número de semillas/m2 ) y fechas de siembra, las mismaspara todas las variedades o tipos varietales,deberán ser las representativas de lacomarca donde se instale el ensayo.Los tratamientos necesarios de herbicidas,fertilización, etc. así como las aplicacionesde riego, se deberán hacer asegurándoseun reparto uniforme que no interfiera conel factor de estudio, la variedad.En cuanto a la semilla deberá ser de calidady certificada, siendo además muyimportante hacer constar con qué productosse trata las variedades presentadasa ensayo, debiendo tratarse siemprede productos registrados en España parael tratamiento de semillas.Operación Recomendado PosibilidadesLaboreo preparación sueloSegún situaciones (siembra directa, mínimo laboreo)Abonado presiembra30 UF N/ha + 60-100 UF P 2 O 5 + 40 UF K 2 OHerbicidas presiembraTrifluralina, GlifosatoSiembra 10-20 septiembre 1 septbre. a 10 octubreDosis de semilla vars. híbridas 60 sem./m 2 40-60 sem./m 2 (3-4,5 kg/ha)Dosis de semilla vars. líneas 90 sem./m 2 50-100 sem./m 2 (6-9 kg/ha)Herbicidas, insecticidas, fungicidasSegún situacionesAbonado cobertera60-100 kg/ha de N A realizar unos días antes40-70 kg/ha de SO 3 que en el cereal106 PEA 2006 - 7. CULTIVOS ENERGÉTICOS

Controles de campoInformación del ensayo— Fecha de siembra.— Dosis de semilla utilizada (semillas/m2 ).— Fecha de nascencia.— Valoración de la nascencia-implantación(escala 1-5).— Fecha de inicio y final de floración.— Daños de frío a la salida del invierno(escala 1-5).— Altura de la planta (en cm) y dañosde encamado (en porcentaje).— Fecha de recolección.— Producción y humedad en el momentode recolectar.— Muestra para análisis de contenidoen aceite.Observaciones generales del ensayo— Área climática.— Cultivo anterior.— Número de plantas m 2 orientativo delas variedades mejor y peor nacidas.— Valoración de la implantación y formaciónde la roseta.— Factores climatológicos que máshan influido en la producción final.Indicando en qué fase del cultivo sehan producido sequías, heladas, etc.— Fertilizantes aportados, riqueza, dosisy fechas de aporte.— Manejo del riego en la parcela delensayo. Si es posible, dosis de aguaquincenal o mensual aportada.— Problemas sanitarios que han influidoen el resultado del ensayo, malashierbas, plagas, enfermedades, etc.Daños de enfermedades, plagas yaccidentes (escala 1-9).— Tratamientos fitosanitarios. Productos,dosis y fecha de aplicación.Análisis de calidadSe tomarán muestras de cada variedadpara determinar humedad, grasa, e impurezas.Fichas para controles básicos en campoValoración de la nascencia-implantación (escala 1-5)— Momento de realización: 3/4 hojas.— Repeticiones a evaluar: Todas las del ensayo.— Metodología: Observación visual de la parcela asignando un valor según laescala 1-5:1. Nascencia irregular, con rodales o líneas sin planta.2. Fallos de nascencia importantes. La parcela se queda con poca plantapero bien repartida.(continúa)107

(continuación)3. Algunos fallos de nascencia que no comprometen la producción delcultivo.4. Nascencia e implantación buenas.5. Nascencia e implantación muy buenas, destacando en el conjunto delensayo.— Unidades de expresión de los resultados: Valores de escala entre 1 y 5.Fecha de nascencia— Momento de realización: Cotiledones Estadío A.— Repeticiones a evaluar: Al menos una repetición.— Metodología: Observación visual de la parcela.— Escala: Fecha en la que al menos el 50% de la parcela se encuentra con lasplantas nacidas en cotiledones (plantas en A).— Unidades de expresión de los resultados: Fecha según el formato DD/MM.Fecha de inicio de floración— Momento de realización: Estadío F1.— Repeticiones a evaluar: Al menos una repetición.— Metodología: Observación visual de la parcela.— Escala: Fecha en la que al menos el 10% de la parcela se encuentra con floresabiertas (plantas en F1).— Unidades de expresión de los resultados: Fecha según el formato DD/MM.Valoración de daños de frío a la salida del invierno (escala 1-5)— Momento de realización: Después de un periodo de heladas significativo yespecialmente a la salida del invierno.— Repeticiones a evaluar: Todas las del ensayo.— Metodología: Observación visual de las plantas y del cultivo, asignando unvalor según la escala 1-5.1. Daños graves que aconsejarían incluso levantar el cultivo.2. Daños significativos que presumiblemente reducirán el potencial productivode la parcela.(continúa)108 PEA 2006 - 7. CULTIVOS ENERGÉTICOS

(continuación)3. Daños claramente visibles pero recuperables.4. Daños ligeros apenas perceptibles en las plantas.5. Sin síntomas visibles.Unidades de expresión de los resultados: Valores de escala entre 1 y 5.Altura de la planta (en cm)— Momento de realización: Próximo a la madurez del grano, previamente a larecolección del ensayo.— Repeticiones a evaluar: Una repetición.— Metodología: Se mide sobre las parcelas de una repetición la altura completadesde la base de las plantas hasta las silicuas más altas.— Unidades de expresión de los resultados: En cm.Daños de encamado (en %)— Momento de realización: Próximo a la madurez del grano, previamente a larecolección del ensayo.— Repeticiones a evaluar: Todas las repeticiones.— Metodología: Observación visual de la parcela expresando el porcentaje deencamado sobre el total de la parcela elemental.— Unidades de expresión de los resultados: En porcentaje.Producción y humedad en cosecha— Momento de realización: Con el grano maduro y seco.— Repeticiones a evaluar: Todas las repeticiones.— Metodología: Tras cosechar cada una de las parcelas elementales y pesarlas,se tomarán muestras para analizar la humedad del grano, siempre quese prevea la existencia de diferencias entre las variedades (al menos dos repeticiones).— Unidades de expresión de los resultados: La humedad se expresa en porcentaje.La producción en gramos por parcela elemental, indicando la superficiede cada parcela.109

6. Presupuesto— Se compensará al agricultorcolaborador por los trabajos decampo e in-puts necesarios: 600 €Total presupuesto por ensayo: 600 €7.2. Estudio del rebrotey evaluaciónde herbicidas en elcultivo de la pataca(Helianthustuberosus L.)1. AntecedentesLa búsqueda de cultivos no convencionalescon alto contenido en azúcares yalta viabilidad técnico-económica, yadaptados a las diferentes zonas agrícolasde la región, es fundamental para garantizarla viabilidad de los cultivosenergéticos regionales para la producciónde bioetanol.Entre los nuevos cultivos energéticos quese están experimentando para la producciónde etanol cabe destacar la pataca(Helianthus tuberosus L.). La ventaja de estecultivo respecto a los cereales o a la remolachapara la obtención de etanolradica en que, junto con la materia primaalcoholígena, se produce abundante biomasalignocelulósica que puede garantizarla autosuficiencia del proceso.La pataca es un cultivo poco conocido yestudiado en España. Es un cultivo muyrústico y resistente a plagas y enfermedades.Para garantizar un buen desarrollo delas plantas, se precisan varios riegos en laépoca estival, obteniéndose produccionesde 60-80 toneladas de tubérculos porha y de 60-80 toneladas de forraje verdepor ha en lugares con altas insolaciones.Hasta ahora, el aprovechamiento tradicionalde la pataca se ha realizado en base ala recolección de los tubérculos, extendiéndosenormalmente el período de recoleccióndurante los meses de diciembrea marzo. Sin embargo, también es posibleobtener azúcares directamente de los tallos,por lo que, eligiendo el momentoadecuado de cosecha en función del desarrollode las plantas, se puede evitar lacosecha de los tubérculos del suelo, quees una operación de elevado coste.En los países en los que se ha cultivadotradicionalmente, la pataca se trata comoplanta anual para la obtención de tubérculosdestinados al consumo humano(contienen inulina, un polisacárido fácilmenteasimilable para personas diabéticas)y alimentación animal. Esta plantaproduce gran cantidad de rizomas y tubérculoscon alta capacidad de rebrote.Esta capacidad para rebrotar es muy interesantedesde el punto de vista agronómico,ya que permitirá su cultivo demodo perenne realizando cortes sucesivos,lo que permite reducir los costes deforma muy significativa.Para realizar un completo estudio de viabilidadtécnico-económica del cultivo esnecesario conocer perfectamente el rebrotenatural de la pataca, así como los110 PEA 2006 - 7. CULTIVOS ENERGÉTICOS

herbicidas y dosis de aplicación idóneaspara erradicar los rebrotes una vez quese decida cambiar de cultivo.Los resultados de las experimentacionesrealizadas hasta el momento, señalanque el momento de máximo contenidode azúcares en el tallo corresponde conla etapa de floración, período que coincidecon el mínimo desarrollo de rizomas ytubérculos. Por lo que es necesario determinarel momento del ciclo en el queel contenido en azúcares sea lo más altoposible, a la vez se garantice un rebroteadecuado para el siguiente año.2. ObjetivosLos objetivos que se quieren obtenercon este ensayo se resumen en dos puntosfundamentales:— Evaluar la capacidad de rebrote delcultivo en el momento óptimo de recolección,de modo que se maximiceel contenido en azúcares en el tallo,manteniendo una apropiada formaciónde tubérculos que conserve lacapacidad de rebrote del cultivo.— Determinar la dosis y herbicidas másefectivos para erradicar los rebrotesde pataca una vez que se decidacambiar de cultivo.3. EmplazamientoSe elegirá una parcela de regadío en lalocalidad leonesa de Fontecha, comarcade El Páramo.4. Materiales y métodos— En la parcela seleccionada en 0,5 ha,con los tubérculos cosechados de laparcela cultivada el año anterior, enla que se cortaron los tallos de unahilera de cada una de las variedadessemanalmente, se sembrarán al azarsimulando un rebrote natural.Se dejará que el cultivo evolucione, yse realizará un seguimiento del rebrote.Para ello se anotarán los estadosfenológicos de cada hilera demodo semanal. Se segarán y analizaránlas muestras para determinar elcontenido en azúcares de los tallos,cosechando en su momento los tubérculospara determinar la producciónobtenida.— En otro ensayo paralelo se realizaráun diseño experimental de bloquesal azar con 3 repeticiones de 3 variedadesde patacas seleccionadas comolas más productivas y seprobarán diversos herbicidas a 2 dosisdiferentes. Realizándose pases degradas de discos y cultivador en lasparcelas testigo.5. Presupuesto— La compensación al agricultorcolaborador por las laboresrealizadas y materialesserá de: 1.500 €Total presupuesto: 1.500 €111

7.3. Estudio del marcode siembradel sorgo papelero(Sorghum bicolor, L.)1. AntecedentesEl sorgo pertenece, dentro de las gramíneas,a la subfamilia de las panicoideas ytribu andropogoneas, igual que la cañade azúcar. Existe una gran diversidad detipos de sorgo, al ser un género muy amplioy poliformo. Su variabilidad genéticaes superior a otras especies agrícolas, loque hace que presente una amplia gamade tipos y usos. A lo largo de la historia,ha sido seleccionado para diversos aprovechamientos:grano, forraje, fibra, comomateria prima para bebidas alcohólicas,para obtener papel, azúcar, etanol, etc.El que se puedan cruzar fácilmente entresí ha motivado su clasificación en unaúnica especie colectiva: Sorghum bicolor,siendo ésta la actual denominación yquedando obsoleta Sorghum vulgare.Respecto a su clasificación, suele ser muyfrecuente clasificarlos por su utilizacióno aprovechamiento: sorgos grano, sorgosazucareros, sorgos forrajeros y sorgosescoba.En los últimos años se han obtenido enFrancia e Italia híbridos que se han denominadohíbridos de fibra, que procedendel cruce de “sorgo grano x sorgo escoba”.No presenta diferencias morfológicasimportantes respecto a las del sorgoazucarero, pero en él se unen la rusticidady el contenido de celulosa del sorgoescoba y el potencial de rendimiento y laresistencia al encamado del sorgo grano.Existe un gran interés en desarrollar estoshíbridos enfocados a la producciónde papel, dada la gran demanda queexiste y la dificultad de las industrias papeleraspara abastecerse de pasta celulosade cultivos arbóreos.En Francia e Italia se está investigandoen este tipo de sorgo con aptitud papelera.Por otra parte, desde el punto devista energético, se puede aprovechar labiomasa que produce el sorgo papelero(un 40% mayor que la del sorgo escoba)como materia prima potencialmente interesantepara la fabricación de biocarburantes.La viabilidad de los cultivos energéticospara su uso en el sector del transporterequiere bajos costes de cultivo y altaproducción de biomasa por hectárea,siendo el sorgo papelero un cultivo quea priori ofrece un rendimiento muy interesanteen comparación con cereales ypataca para la producción de bioetanol.El año anterior se sembraron 2 parcelasde 0,5 ha cada una, para realizar un primerestudio del cultivo y un análisis de caracterizacióndel sorgo en el momento dela recolección. Debido a la escasa informacióntécnica existente sobre el cultivo,se tomaron como referencia las prácticasusuales para el cultivo del maíz en la zona.Durante el ciclo la principal dificultadque surgió fue el encamado que sufrió elcultivo. Estando el riesgo de encamadorelacionado con:112 PEA 2006 - 7. CULTIVOS ENERGÉTICOS

— La morfología de la planta: la alturade la variedad y consistencia de lacaña, ya que las plantas alcanzaronuna altura de 3 a 5 metros.— La disponibilidad de agua, luz y nutrientes:exceso de agua, falta de luzy exceso de nitrógeno favorecen elcrecimiento rápido formando talloslargos y débiles.— Los accidentes meteorológicos: fuerteslluvias y/o viento.En vista de los resultados de la campañapasada, se ha decidido modificar las técnicasorientándolas a disminuir el riesgode encamado reduciendo la densidadde plantas, el número de riegos y la fertilización.Lo primero de todo es establecer el marcode siembra apropiado, ya que unadensidad de siembra muy baja reduce elrendimiento y una densidad muy alta favoreceráel encamado del cultivo.4. Materiales y métodosSe dispondrá una parcela experimentalde 0,5 ha, en cuadro latino con 3 repeticionesse ensayarán distintos marcos desiembra. El año anterior se sembró a unmarco de 55 x 8 cm con lo que se obtieneuna densidad de 22-23 plantas/m 2 .Se proponen las siguientes densidades:18 plantas/m 2 (55 x 10 cm), 15 plantas/m 2(55 x 12 cm) y 13 plantas/m 2 (55 x 14 cm).El número de riegos se bajará a 2 aportaciones,en los momentos críticos.El abonado del año anterior, 1.000 kg/hade 15-15-15, se reducirá a 200-300 kg/ha.5. Presupuesto— La compensación que recibiráel agricultor colaboradorserá de: 1.500 €Total presupuesto: 1.500 €2. ObjetivosEl objetivo será determinar una marco sesiembra apropiado para el sorgo papelero,evitando el encamado, así como adecuarlas necesidades de riego y defertilización.3. EmplazamientoEl ensayo se situará en Fontecha del Páramo(León).7.4. Producción debiomasa medianteel cultivo de Cynaracardunculus L.1. AntecedentesLa producción de electricidad mediantebiomasa constituye una de las alternativasmás interesantes para la introducciónde las energías renovables ennuestro país.113

La biomasa en España cuenta con un potencialde alrededor de 20 MTEP en formade diferentes tipos de residuos, a losque se podrían añadir en un futuro unos5 MTEP adicionales en forma de biomasaobtenida de cultivos energéticos.La práctica totalidad de la biomasa residual,así como la procedente de cultivosenergéticos de tipo ligno-celulósico, tantoherbáceos, como leñosos, es susceptiblede ser transformada en electricidad,por lo que el potencial de esta utilizaciónde los recursos renovables es muy alto.El cardo (Cynara cardunculus L) es unaplanta herbácea perenne que posee unsistema radicular que se desarrolla enprofundidad mediante una o varias raícespivotantes, muy engrosadas, que lepermiten obtener agua y nutrientes dezonas profundas. Las raicillas secundariasse distribuyen horizontalmente apartir de las raíces pivotantes, con lasque el cardo aprovecha el agua y los nutrientesde este perfil cultural. Forma escaposflorales ramificados que puedenllegar a alcanzar alturas superiores a los2 m, siendo lo normal entre 1 y 2 m. Lasuperficie del tallo y ramas es acanaladay, en ocasiones, puede presentar espinas.Gracias a su sistema radicular profundopuede obtener agua y nutrientesde zonas profundas del suelo. En condicionesde secano, aprovechando lasaguas del otoño, invierno y primavera,puede llegar a dar producciones totalesde biomasa de 20 a 30 toneladas de materiaseca por ha y año con 2.000-3.000 kg de semillas ricas en aceite (25%)y proteína (20%). En las condicionesagroambientales de Castilla y León, sepueden prever producciones medias enel entorno de las 15 toneladas.Sus hojas son grandes, tomentosas, ypueden ser hendidas, pinnatipartidas,pinnatisectas o pinnatífidas. Esta granvariabilidad de formas puede presentarseen una misma planta o de forma máspatente entre ecotipos. De color verdeen el haz y blanquecinas en el envés, conun nervio principal muy marcado. En losbordes presentan espinas que a vecespueden extenderse a los peciolos. Estecarácter espinoso es función del tipo devariedad. El peciolo o “penca”es grande yacanalado, prolongándose en la nerviaciónprincipal.Las inflorescencias son capítulos de 5-8 cm de diámetro, ovoideos o globulares,con brácteas involucrales terminadas enespinas, solitarias y terminales. Las flores,dispuestas en cabezuela, son flósculos decorola pentámera, gamopétala, tubular yactinomorfa. Son de color violáceo, moradoazulado. Se trata de una especie alógama.Los frutos, son aquenios alargados y grisáceos,aunque GUNTHER BECK, en 1891,propuso una clasificación más racional deéstos y otros frutos (cita de FONT QUER), ydenominó “cipsela” al aquenio resultantede un ovario ínfero, como es el caso de lasCompuestas y concretamente de la especieCynara cardunculus L. Poseen vilanoplumoso para su diseminación a travésdel aire. Las semillas, cuyas dimensionesson aproximadamente 6-8 x 3-4 mm, tienenuna capacidad germinativa media114 PEA 2006 - 7. CULTIVOS ENERGÉTICOS

entre 5 y 7 años. Un gramo contiene entre25 y 30 semillas.El cardo se cultiva tradicionalmente en algunaszonas como planta hortícola, perosu ciclo de cultivo es completamente artificialpara el área mediterránea, ya que sesiembra a finales de primavera y pasa elverano en fase vegetativa, por lo que necesitala aplicación de riego durante laépoca estival. Tras un periodo de blanqueoque suele durar alrededor de unmes, se recoge a principios del invierno. Elproducto comercial son los peciolos ensanchadosde las hojas basales (pencas).2. ObjetivosSe pretende evaluar el potencial productivode Cynara Cardunculus L. como cultivoenergético con las técnicas culturaleshabituales del agricultor, intentando quetodos estos trabajos se realicen con la maquinariaexistente o con las mínimas modificacionesposibles. Determinado lasprácticas agronómicas más adecuadaspara conseguir los mejores resultados.3. EmplazamientoSe ha seleccionado a un número de agricultoresdistribuidos por varias provinciasde Castilla y León, en un eje condirección NE-SO, bajo diferentes condicionesedáficas y ambientales.Se contará con campos de ensayo en laslocalidades siguientes: Ataquines (Va),Portillo (Va), Valladolid (Finca ACOR), Villamediana(P), Cogeces del Monte (Va), Pedrajasde San Esteban (Va), Abades (Sg).4. Materiales y métodosCon la elección de campos en extensivopara los ensayos se pretende que las dimensionesdel campo permitan obtenerdatos fiables tanto en recolección comoen la evaluación de alternativas en lossistemas de recogida de biomasa. Pararealizar experiencias de este tipo se necesitaun mínimo de superficie en el mismoárea, ya que en caso contrario losresultados obtenidos podrían no ajustarsea la realidad, pues las máquinas querealizan las tareas de segado, empacadoy recogida necesitan unas superficies mínimaspara poder obtener unos rendimientosde ensayo que se aproximen alos reales.Por ser un cultivo plurianual y precisarun año de implantación, se realizará susiembra en otoño. En su cosecha se procederáal uso de los distintos sistemas derecolección de forraje y empacado (sólobiomasa) o con el de cosechadora (grano)y posterior empacado (biomasa),evaluando su potencial productivo enestos dos aspectos.Necesidades de cultivoLaboresEs conveniente iniciar las labores profundasen agosto-septiembre a base de unpase de subsolador o vertedera, reparto115

del fertilizante, otro pase de semi-chisely proseguir con otra labor de vibrocultorque acondicione el terreno para procedera la siembra.AbonadoLas necesidades del cultivo para 10 t/hade biomasa son:— N 138 U— P 2 O 5 28 U— K 2 O 176 UEn el abonado de fondo se pretende incorporarentre 500-700 kg/ha de 15-15-15 según el análisis del suelo. En otoño(en octubre del primer año) parece serconveniente añadirle 75-100 kg deurea/ha y a la salida del invierno del añosiguiente otros 125-150 kg de urea/ha.En años sucesivos habrá que proceder arealizar un abonado de restitución si procede,según las indicaciones de los análisisde fertilización que se realicen. Escapaz de extraer nutrientes de capasmuy profundas, por lo que podrá aprovecharaquellas unidades fertilizantesque hayan descendido a lo largo del perfilcultural.SiembraRequiere una sembradora neumática deprecisión. La semilla a utilizar no tieneuna pureza ni un poder de germinaciónalto, por lo que precisa un gasto entre 4-5 kg/ha para asegurar una población entre35-50 mil plantas/ha, a una distanciaentre líneas de 50-75 cm.Se controlará si existe una respuesta positivaen cosecha de biomasa. Simultáneamentese llevará a cabo una adaptaciónde los equipos de recolección de forrajey un estudio sobre la incidencia de estapoblación en la lucha contra las malashierbas.HerbicidasEl cardo tiene un tiempo o período delicadorespecto a las malas hierbas, el primeraño de implantación, hasta queconsigue cubrir la tierra con las hojas dela roseta. Los herbicidas recomendadosson el Alacloro 48% a 4 l/ha + Linurón50% a 1 l/ha en preemergencia y a serposible con humedad.En el segundo año y posteriores, con elinicio del rebrote y la rápida formaciónde una gran roseta de hojas basales enotoño, presenta un potencial invasormuy fuerte, por lo que se estudiará laproliferación o no de malas hierbas y suposible erradicación.Plagas y enfermedadesAtaques de insectos como pulgón, pulguilla,cassida y rosquilla, pueden tenerlugar durante el desarrollo del cardo. Seintentarán controlar adecuadamentecon piretrinas a las dosis que marquenlos ensayos.En cuanto a enfermedades, las más frecuentespueden ser mildiu, oidio, podredumbrey viruela, que en caso deaparición y mediante los tratamientoscon fungicidas específicos, se pretende116 PEA 2006 - 7. CULTIVOS ENERGÉTICOS

que aporten unos resultados que sirvande experiencia para evitar problemas enlos próximos años.Es preciso tener en cuenta que, ocasionalmente,puede sobrevenir un ataqueproducido por topillos y ratones de campo,sobretodo el primer año de cultivo,pudiendo combatirlos con cebos comercializadosal efecto.Labor de desbrozadoA finales de agosto o primeros de septiembrese aconseja pasar un desbrozadoro pelador, con el fin de destruir lashojas que ha producido ese primer año yfavorecer un brote más rápido y fuerteen el año siguiente. Si a finales de verano,el porte del cardo fuese importante,se evaluará la conveniencia de recolectarlecomo biomasa en este primer cicloy realizar su valoración económica, puesen este caso es muy probable que la cosechaque se obtenga pueda compensarparcialmente los gastos de implantaciónde este primer año de cultivo.RecolecciónSe llevará a cabo en el segundo y posterioresaños del cultivo de cardo. Se realizaráde dos formas:Siega, hilerado y empacadoLa siega se aconseja con segadora dediscos o tambores para proceder a un hileradoy posterior empacado con empacadorade grandes pacas prismáticas, apoder ser con picador incorporado yventiladores de limpieza en los atadores.De esta forma, dentro de la biomasa iríaincluida la semilla.Como variante de la anterior, puede hacersecon una segadora-empacadora autopropulsada(actualmente no disponibleen el mercado).Decantarse por las pacas prismáticas dealta densidad no tiene otra razón que elmanejo (facilidad de grandes silos) yabaratamiento del transporte de la parcelaa la planta de biomasa.Siega con cosechadoray posterior hilerado-empacadoDe esta forma se consigue semilla de cardo,que se utilizará para conseguir aceitesde diversos usos. También seconseguirá empacar la biomasa con relativafacilidad debido al picado que llevaa cabo la cosechadora.Se evaluará el rendimiento productivoen grano y paja así como los rendimientosunitarios de cada sistema utilizado ysu repercusión económica respectiva.5. Presupuesto— Existe un acuerdo con agricultorescolaboradores en ensayosde Cynara cardunculus L. cuyacompensación económicapor ha será de: 160 €Total presupuesto por ha: 160 €117

7.5. Translocaciónde nutrientes (NPK)en trigo y cebada1. AntecedentesLos biocarburantes utilizan productos vegetalescomo materia prima, a diferenciade otras fuentes de acumulación energética.Esta es la causa de que sea preciso,para comprender y analizar los biocarburantes,tener en consideración ademásde los mercados energéticos las característicasy necesidades de los mercadosagrícolas. A través de los cultivos energéticos,el agricultor pasa de ser meramenteun consumidor de combustiblesfósiles a ser “productor” de carburantesrenovables.El uso de biocarburantes conlleva importantesbeneficios tales como:Ventajas ambientales. Contribuyendoa la reducción de emisiones de gasescontaminantes y de efecto invernaderoa la atmósfera. Además, al serfácilmente biodegradables no contaminanlos suelos.Ventajas energéticas. Los biocarburantesconstituyen una fuente de energíarenovable y limpia. Además, su utilizacióncontribuye a reducir la dependenciade los combustibles fósiles,garantizando una mayor seguridadde abastecimiento energético.Ventajas socioeconómicas. Los biocarburantesconstituyen una alternativaa los cultivos tradicionales.Constituyendo por tanto una oportunidadpara un desarrollo agrícolaalternativo. Los cultivos energéticosayudan a fijar población en el ámbitorural, mantienen sus niveles detrabajo y renta, y fomentan la creaciónde industrias agrarias.Los biocarburantes son por lo tanto, unaopción de valor añadido para el mantenimientode una agricultura europea, asícomo la importancia de la misma por sucontribución a la conservación del medioambiente, la ocupación y ordenacióndel territorio y el desarrollo rural.El bioetanol se puede obtener básicamentea partir de tres grandes grupos dematerias primas:— Plantas ricas en azúcares. Caña deazúcar, remolacha azucarera, sorgoazucarero, pataca.— Material amiláceo. Trigo, cebada,maíz.— Material lignocelulósico. Hierba,madera, celulosa.Las materias primas más extendidas parala producción de bioetanol en Españason los cereales, con especial incidenciadel trigo y la cebada, a pesar de que sonlas que presentan una menor productividadpor hectárea de suelo cultivada. Estose debe a la mayor disponibilidad demateria prima y los costes del productoen el mercado.Sin embargo, para maximizar la rentabilidaddel proceso conviene llevar a cabo118 PEA 2006 - 7. CULTIVOS ENERGÉTICOS

una adecuada selección de las variedadesmás apropiadas para producir bioetanol,buscando variedades con la óptima relaciónalmidón/proteína, así como buscaralternativas de manejo que permitan disminuirel coste de la materia prima.Mediante estudios de absorción se analizarála extracción y/o consumo de nutrientespara completar su ciclo deproducción, contribuyendo a dar solideza los programas de fertilización. Esto permitiráconocer la cantidad de nutrientesque es absorbida por un cultivo en untiempo definido para producir un rendimientodado, contribuyendo a facilitardatos que constituyan la medida más realy exacta de la cantidad de nutrientesque consume un cultivo de la siembra ala cosecha, refiriéndose tanto a los requisitostotales y de cosecha como a las curvasde absorción que evalúan todo elciclo de vida del cultivo.Es necesario indicar que estos estudiosde absorción son valiosos para un rendimientodado, ya que las necesidades delos mismos varían con el rendimiento.Además, la capacidad de absorción deun cultivo bajo condiciones nutricionaleslimitantes se reduce, motivo por elque los estudios de absorción deben realizarsebajo condiciones nutricionalesóptimas.Por otra parte, cada variedad de una mismaespecie puede también presentar característicasde comportamiento yproducción particulares, que puede determinarque tengan menor capacidadpara absorber nutrientes. Por lo que paraque un estudio de absorción sea extrapolablees necesario que se conduzcabajo condiciones nutricionales óptimas ycon variedades definidas.La cantidad de nutrientes absorbida poruna planta se obtiene de la relación entreel peso seco de los tejidos y la concentraciónde nutrientes en esos tejidos.Pudiéndose obtener una sola vez en elciclo de vida del cultivo, preferiblementeal final del ciclo cuando la absorción haalcanzado su nivel máximo. Sin embargo,es interesante obtener datos en variasetapas asociadas a cambiosfenológicos importantes durante el ciclopara dibujar curvas de absorción. Pudiéndoseobtener de la planta entera osubdividiendo el material por tejidos (raíz,tallo, semilla y paja). Concretamente,permiten conocer la cantidad de nutrienteque es absorbida por un cultivopara producir un rendimiento dado, enun tiempo definido.2. ObjetivosSe propone la realización de estudiosque permitan conocer la absorción ytranslocación de macronutrientes en losdiversos tejidos de la planta (raíz, tallo,grano y paja), para las variedades de mayorinterés y mejor adaptadas para laproducción de bioteanol en la región deCastilla y León, para el máximo rendimientoa través de curvas de absorción.Estas curvas constituyen una herramientamuy valiosa para estimar la dosis totalde nutrientes a aplicar, afinando de for-119

ma significativa los momentos de aplicación,lo que favorece la disminución delas dosis al aumentar la precisión.Estas curvas permitirán fácilmente:— Comparar las distintas tendencias deabsorción total y absorción de nutrientesen cada tejido. Siendo estainformación muy importante paradiseñar las estrategias de manejo dela nutrición del cultivo.— En términos porcentuales, calcularlas épocas de máxima absorcióndentro del ciclo de cultivo (utilizandoel consumo máximo como el100%). Siendo esta información muyimportante para el manejo del nitrógeno,ya que al ser un elemento muydinámico en el suelo, se deben fraccionarsus aplicaciones para evitarpérdidas. Las curvas permitirán establecerlas épocas más adecuadas parala aplicación fraccionada y lacantidad a aplicar, al ser ésta específicapara cada variedad.— Detectar en que tejidos se acumulacada uno de los nutrientes, pudiéndosedeterminar si el nutriente salecon el producto cosechado o por elcontrario se recicla en el sistema.— Identificación y evaluación de laconducta de translocación de nutrientesentre los tejidos a lo largodel ciclo vital del cultivo.— Comparar y establecer las diferenciasde comportamiento fenológicoy nutricional de variedades de unmismo cultivo.3. EmplazamientoSe elegirán parcelas en tres zonas cerealistas;en San Llorente (Va), Palencia deNegrilla (Sa) y Los Balbases (Bu).4. Materiales y métodosDado que no se disponen de datos de absorciónde nutrientes para variedadesconcretas de trigo y cebada, se consideraque es conveniente realizar un estudioconcreto que permita obtener datos propiospara las variedades mejor adaptadasa las condiciones de Castilla y León y paraello se deben determinar las curvas deabsorción de macronutrientes (N-P-K).Las curvas de absorción constituyen unaherramienta valiosa para estimar la dosistotal de nutrientes a aplicar a un determinadocultivo, pero también resultande gran utilidad para afinar los momentosde aplicación, y por tanto, favorecerla disminución de las dosis al aumentarla precisión.Se ensayarán seis variedades de trigo ycebada de invierno y primavera en 4 parcelas.Dos de ellas llevarán el mismo tipode fertilización pero el suelo tendrá distintacomposición, mientras que las otrasdos tendrán diferente tipo de fertilizaciónpero el suelo será el mismo.Los ensayos tendrán un diseño estadístico,formado por cuatro bloques o repeticiones.La distribución de las variedadesdentro de cada bloque se hará al azar.Cada variedad se sembrará en una par-120 PEA 2006 - 7. CULTIVOS ENERGÉTICOS

cela elemental de dimensiones 8 m x1,5 m. Realizándose con repetición enSan Llorente (Valladolid) para probar diferentesdosis de fertilizante con lasvariedades seleccionadas de trigo y cebada.Controles de campo— Toma de muestra de suelo (distribuciónde tresbolillo) antes de comenzarlas tareas de acondicionamientodel suelo, así como en los momentosen los que se tomen muestras.— Determinación de las etapas fenológicasde los cultivos (trigo y cebada)según la escala Zadoks para las variedadesseleccionadas: emergencia,fin ahijado, encañado, inicio espigado,fin floración y grano duro.— Muestrear un mínimo de tres repeticionespor etapa fenológica, tejidode la planta y variedad seleccionada.— Calcular el peso seco para cada puntodel muestreo y para cada repetición.— Calcular el rendimiento seco total(kg/ha).— Dibujar la curva de crecimiento, dondeel eje de las X sea las etapas fenológicasde la planta y el eje Y sea elpeso seco.5. Presupuesto— Compensación al agricultorcolaborador: 319 €— Semillas y otros materiales: 681 €Total presupuesto: 1.000 €121

8. Agricultura ecológica

8. Agricultura ecológica8.1. Estudio piloto(parte VI)de agriculturaecológica en lafinca El Carracillo1. AntecedentesSe plantea este proyecto como continuacióndel llevado a cabo durante añosanteriores: “Estudio piloto de AgriculturaEcológica en El Carracillo”.Mediante esta experiencia se están obteniendodatos reales en cuanto a abono,escarda, tratamientos, riego, recolección,etc.La realización de estos ensayos ha constituidouna experiencia inicial en la puestaen marcha de cultivos hortícolas dentrode la línea ecológica, puesto que esnecesario ver su evolución en el tiempoen cuanto a respuesta a las rotacionesiniciales de cultivo, tratamientos contramalas hierbas, etc.2. ObjetivosLos objetivos que se pretenden con esteproyecto son los siguientes:— Continuar con la experimentaciónllevada a cabo en Agricultura Ecológicaen esta misma finca.— Tratar de aumentar los rendimientosobtenidos en las distintas parcelas,disminuyendo las malas hierbasaparecidas, plagas y enfermedades,etc._ Continuar con la obtención de unbanco de datos para la AgriculturaEcológica en cuanto a las característicasde producción (abono, riegos,producción, etc.).— Aproximación a la rotación de cultivomás adecuada en cultivos hortícolas.— Puesta a punto de técnicas de cultivosegún Agricultura Ecológica.— Realizar pruebas de control de malashierbas con métodos clásicos y conquemadores de gas.— Ensayos de protección de cultivoscon preparados de ortiga, cola de caballo,etc.— Ensayos de elaboración de compostpartiendo del estiércol de ovino yporcino y en su caso de otros residuosvegetales.— Control específico de malas hierbasen los cultivos del ensayo.— Control de riego, ahorro energéticoy de agua.— Ensayos de asociaciones de cultivosbeneficiosos.— Protección de la flora auxiliar beneficiosa.— Protección de la fauna auxiliar beneficiosa.125

— Análisis de costes y de rentabilidad.— Conseguir productos certificadoscon el sello de Agricultura Ecológica.3. EmplazamientoLa finca se sitúa en Sanchonuño (Segovia),en el paraje denominado “Pago dela Cotarrilla”.4. Materiales y métodosSe alquilará la misma parcela de 11,0 ha.Se utilizará como maquinaria para lasoperaciones de cultivo un tractor, un remolqueesparcidor, aperos de preparacióndel terreno, cultivadores, etc. Comopersonal de campo se contará con losservicios de 4 operarios.La rotación de cultivo establecida es: zanahoria-puerro/ maíz dulce / veza centeno/ coles / remolacha / lechuga-calabaza.La distribución de las parcelas es la quese indica en la siguiente tabla:ParcelaCultivoSuperficie(ha)7 Veza centeno (enterrar en verde) 1,003, 4, 5 Maíz dulce 2,002 Coles 2,002 Remolacha de mesa 1,004, 5, 6 Zanahoria 1,504, 5, 6 Puerro 0,754, 5, 6 Cebolla 0,751 Lechuga/acelga/calabaza 1,00Sembrar en una parcela dos o más cultivossirve para aplicar la técnica de asociaciónde cultivos.Técnicas a emplearLaboreo y siembra— Se emplearán semillas y plantas certificadasprocedentes de AgriculturaEcológica, siempre que sea posible.— Se realizarán como labor previa a lasiembra un pase de grada de discosen los primeros 5-10 cm del suelo yun pase de cultivador subsolador comolabor profunda.— Para deshacer el terrón se emplearála grada rotativa o el preparador enalgunos casos, como la zanahoria oremolacha de mesa.— Posteriormente se realizará siembrao trasplante (dependiendo del caso),según se indica en la tabla:Cultivo Siembra directa TrasplanteRemolacha mesaxMaíz dulcexCalabacínxZanahoriaxPuerroxCebollaxAcelga x xLechuga x xCalabazaxColes (bróculi,repollo, lombarda, etc.)xSe realizarán labores entre líneas para laeliminación de malas hierbas o adventiciasde forma mecánica y manual.126 PEA 2006 - 8. AGRICULTURA ECOLÓGICA

RiegoEl sistema de riegos será de cobertura totalde 50 mm con un marco de 15 x 12 m.El agua se tomará de una perforación de300 m de profundidad. La bomba se encuentraa 100 m y saca agua a un estanquedesde donde se hace el riego conotra bomba accionada por un motoreléctrico.5. Presupuesto— Se compensará al agricultorcolaborador por los trabajosde campo e in-puts (semilla,compost, preparados, etc.)la cantidad de: 15.000 €Total presupuesto: 15.000 €Fertilización y controlde plagas y enfermedadesSe empleará compost de cerdo ecológicoy estiércol procedente de oveja extensiva.También, se propone enriquecer elcompost con minerales y con preparadosbiodinámicos en zonas concretas. Seharán ensayos comparativos con compostcomercial.Como productos autorizados en AgriculturaEcológica se utilizarán:— Insecticidas. Ecobacilus y Aceite deNeem.— Fungicidas. Cítrico.En algunos casos se utilizará tambiénpreparados de plantas para potenciar lasdefensas naturales de los cultivos.Control de la producciónSe determinarán los rendimientos de loscultivos, así como un control del a calidadde los productos finales, según parámetroscomo aspecto visual, tamaño, ausenciade plagas y enfermedades, etc.8.2. Ensayo de técnicasde agriculturaecológica:recuperación desemillas autóctonas1. AntecedentesDesde hace tiempo en toda Europa cobraimportancia y se implanta la idea dedesarrollo sostenible. Esto aplicado a unespacio y a un tiempo determinado significaque se deben utilizar los recursosendógenos de una forma eficiente, respetandoel medio donde vivimos, asegurándonosque de estos recursos se podráseguir viviendo en el futuro con una calidadde vida igual o mejor que la actual.Las áreas rurales dependientes totalmentede su territorio basado en unaeconomía del sector primario se ven enuna clara desventaja frente a las áreasurbanas, donde se realizan la mayoríade las inversiones actualmente y son elmotor de la economía actual, propiciandoeste hecho el abandono del mundorural.127

Practicando agricultura ecológica loscostes de producción son menores, existenayudas agroambientales para dinamizarsu producción, se respeta el medioy como consecuencia se influye positivamenteen el desarrollo de la región.2. ObjetivosSe propone la implantación de la agriculturaecológica como alternativa enzonas donde la agricultura tradicionalno resulta rentable por sus especialescaracterísticas.— Recuperar y hacer rentables tierrasde cultivo abandonadas por su bajarentabilidad.— Introducir la actividad de la agriculturaecológica en cultivos extensivos.— Recuperar y valorar semillas autóctonasen riesgo de erosión genética.Partiendo de semillas de trigo barbillaprocedente de agricultores de lazona de Aliste que aún mantienen sucultivo y de material procedente delbanco de gesmoplasma de ITACyL,se seleccionarán las que presentenlas características que demanda estetipo de producción y sus destinatariospotenciales. Se pretende registrary multiplicar variedades de trigobarbilla adaptadas a la zona y con lascaracterísticas de calidad necesariaspara satisfacer las necesidades depiensos ecológicos o de harinas ecológicas.3. EmplazamientoEn la comarca zamorana de Aliste, enuna parcela de Riofrío de Aliste se desarrollaráuna experiencia de producciónen agricultura ecológica.Las características el municipio de Riofríode Aliste son limitantes para el desarrollode la agricultura, debido a su orografía decarácter montañoso, su climatología muymarcada por la estacionalidad y la bajaproductividad de la tierra.Se practica en el municipio una agriculturaconvencional de subsistencia en la queel gasto en herbicidas y abonos químicosno resulta rentable con la producciónque se obtiene. Además, la demanda queexige la tierra de estos compuestos químicoscada vez es mayor con unas consecuenciasnefastas para la fertilidad delsuelo, ya que se va degradando y lasaguas freáticas se van contaminando, yestos contaminantes llegan a entrar en lacadena trófica de alimentación con lasconsecuencias que pueden derivarse dela ingestión de estos alimentos.Si bien parte del municipio se localiza enla Sierra de la Culebra, que está declaradaReserva Regional de Caza e incluido dentrodel Plan de Espacios Naturales de Castillay León (LIC) debido a la biodiversidadpresente en él, se debe evitar realizarprácticas que pongan en peligro los ecosistemasde este espacio y que sean lomás respetuosas posibles con el mediopara evitar daños y no poner en peligrolos recursos endógenos del territorio asegurandoasí el principio de sostenibilidad.128 PEA 2006 - 8. AGRICULTURA ECOLÓGICA

4. Materiales y métodosLa parcela elegida hace años que no secultiva y se encuentra poblada de jara(Cistus ladanifer) y brezo (Erica australis).Se cumplirá el Reglamento (CEE) núm.2092/91 del Consejo, de 24 de junio de1991, sobre la producción agrícola ecológicay su indicación en los productosagrarios y alimenticios. Así como las indicacionesdel Consejo Regulador de AgriculturaEcológica de Castilla y León.Actualmente la parcela está en tramitede para su aprobación como parcela enecológico por parte del Consejo Reguladorde Agricultura Ecológica.Las labores de preparación de terrenoconsistirán en desbrozado y gradeo conbuldózer en verano.Para facilitar una mejor asimilación de lamateria orgánica se realizará una laborde arado. Posteriormente se gradearáhasta dejar el lecho de siembra en buenascondiciones.La siembra se realizará en 5,0 ha con semillade trigo barbilla, procedente deagricultores que aún conservan este materialvegetal.A la vista de cómo evolucione la tierra seestudiará la realización de trabajos dearado superficial en la tierra no cultivada,para la mejor asimilación de la materiaorgánica.En la tierra sembrada si es necesario serealizará una escarda con instrumentosque arranquen o entierren en la tierra lasadventicias.Cosecha del trigo.5. Presupuesto— Semilla de trigo barbilla: 175 €— Trabajos de gradeo, siembray transporte de semilla: 1.420 €— Arado superficialen primavera: 1.044 €— Trabajos de escardaen la tierra cultivada: 348 €— Cosecha de trigo: 300 €Total presupuesto: 3.287 €129

9. Técnicas de riego

9. Técnicas de riego9.1. Evaluaciónde la eficienciadel agua aplicadaa través del riego,en la Comunidadde RegantesSimancas-Geria-Villamarciel trassu modernización,con propuesta deposibles mejoras1. AntecedentesLa modernización de regadíos englobatanto actuaciones de modificaciones deestructuras e instalaciones del riego comoactuaciones puramente de gestiónde los sistemas de riego.Normalmente la transformación del sistemade riego implica un cambio en lasprácticas de cultivo que se han venido realizandode forma que, la modernizaciónde regadío significa en definitiva la adopciónde una nueva técnica de producción.En la Comunidad de Regantes del Canalde Simancas-Geria-Villamarciel se han realizadorecientemente obras de modernizacióny consolidación de regadíos. Hantenido como objetivo la construcción deinfraestructuras que han permitido elcambio de sistemas de riego por gravedaden turnos a través de acequias a unreparto a la demanda mediante red a presión.La formación técnica relativa al manejodel riego bajo esta nueva circunstanciaestá pendiente de realizar en la zona.La Junta de Castilla y León viene realizandodesde el año 2002 recomendacionessobre el volumen de riego a aplicar alos diferentes cultivos de regadío de laComunidad a través de la aplicación InfoRiego,accesible a través de Internet enla dirección www.jcyl.es/inforiego. En laactualidad el sistema InfoRiego es coordinadopor la Subdirección de InfraestructurasAgrarias de ITACyL.2. Objetivos— Evaluación del grado de conocimientoy aceptación de las recomendacionesde la aplicación InfoRiegopor parte de los regantes de la Comunidad.— Evaluación de las eficiencias de aplicacióndel agua de riego.— Comparar los volúmenes de riegoaplicado en los diferentes cultivos deregadío con las recomendacionesdadas a través de la aplicación de InfoRiego.— Comparación de aplicaciones de riegoen parcela con técnicas de medidade humedad en suelo a través deTDR y modelos de simulación.— Identificación de posibles medidaspara la reducción de los consumosde agua en parcela.133

3. JustificaciónLa agricultura utiliza en este país más del80% del agua total manejada por elhombre. La demanda creciente de losotros usos exigirá al uso agrícola una mayoreficiencia y tecnificación.Para la utilización eficiente del agua porel regante se precisa por una parte, ademásde una concienciación previa y deunos mínimos incentivos económicos,una formación mínima y una informacióncontinuada sobre el consumo deagua de los cultivos.4. EmplazamientoLa actuación tendrá lugar en la Comunidadde Regantes “Canal de Simancas, Geriay Villamarcel” que se encuentra situadaal oeste de la provincia de Valladolid, abasteciéndosecon aguas del río Pisuerga.La Comunidad de Regantes gestiona610 ha, con 202 regantes.Los suelos son fluviales de textura franco-arenosa,bien drenados.Los cultivos mayoritarios son maíz, remolacha,patata, girasol y cebada.5. Materiales y métodosLos cultivos utilizados en este estudio seránlos cultivos de regadío más representativosen la Comunidad de Regantes.El esquema metodológico para el desarrollode este estudio se puede dividir entres fases:I. Fase. Comprenderá en primer lugar larecogida de información con expertosen temas de regadíos. La elaboraciónde unas encuestas a realizar a losregantes para la identificación de hábitosen el manejo del agua de riegoy necesidades. También se tratará deidentificar las necesidades por partede personal encargado de la gestiónde la comunidad de regantes.II. Fase. Realización de distintos controlesen parcela.III. Fase. Utilización de modelos de simulación(SWAP) y otras herramientaspara la redacción de un informetécnico.Controles de campoEstados fenológicos de los cultivos, controlandola aparición de malas hierbas,plagas o enfermedades.Seguimiento de los riegos en parcela, anotandolas fechas de los mismos y la dosis.Evaluación de los sistemas de aplicaciónde agua al suelo.Instalación en campo de tubos de accesopara realizar semanalmente medidasdel contenido de agua en el suelo a diferentesprofundidades durante la campañade riego.Obtención de producciones en el momentode la recolección.Análisis de laboratorioSe determinará la curva pF de humedaddel suelo y se realizarán diferentes análi-134 PEA 2006 - 9. TÉCNICAS DE RIEGO

sis de suelo y de calidad de las aguas deriego.6. Presupuesto— Se estima un presupuestopara material de campoy material fungible paraanálisis en laboratorio de: 1.000 €Total presupuesto: 1.000 €9.2. Experiencia pilotodel serviciode asesoramientoal regante en laFinca Zamadueñas1. AntecedentesLa Junta de Castilla y León viene realizandodesde el año 2002 recomendacionessobre el volumen de riego a aplicar alos diferentes cultivos de regadío de laComunidad a través de la aplicación InfoRiego,accesible a través de Internet enla dirección www.jcyl.es/inforiego. En laactualidad el sistema InfoRiego es coordinadopor la Subdirección de InfraestructurasAgrarias de ITACyL.Los accesos a la web de InfoRiego durantelas últimas campañas están siendomuy reducidos, no habiéndose cumplidocon las perspectivas esperadas.Existen Servicios de Asesoramiento alRegante en otras comunidades autónomasy provincias de España que realizan,entre sus actividades, acciones divulgativasde este tipo de páginas web entre lospotenciales usuarios. No obstante, el mayoresfuerzo lo realizan con el seguimientoen parcela de cada agricultor conectadoal Servicio. Semanalmente lostécnicos de campo visitan las parcelas delos agricultores facilitándoles la programaciónsemanal de riego y se anotan estadosfenológicos de los cultivos.También, se debería potenciar el seguimientode la aplicación InfoRiego enITACyL, pues hasta el momento no se haempleando de forma habitual.Por otra parte las recomendaciones deriego que actualmente se emiten a travésde Internet y mediante mensajes ateléfonos móviles deben ser objetos decomprobación para asegurarse que soncorrectas y se corresponden con la realidadde los cultivos en campo.2. Objetivos— Difusión de la página web de Info-Riego.— Evaluación de los sistemas de aplicaciónde agua al suelo.— Evaluación en campo de las recomendacionesde riego que se emitena través de Internet.— Comparación de las recomendacionesde riego que se emiten a travésde Internet con técnicas de medidade humedad en el suelo a través TDRy modelos de simulación.135

3. JustificaciónLa Finca Zamadueñas, se puede emplearcomo experiencia piloto donde el Serviciode Asesoramiento al Regante de Castillay León de reciente creación enITACyL comenzara su actividad. Esto, juntocon el desarrollo de otras acciones formativasy divulgativas entre los potencialesusuarios del riego en Castilla y Leónpodría reforzar la aplicación InfoRiego.El Servicio de Asesoramiento al reganterealizaría la programación del riego, esdecir determinaría el momento y la cantidadde agua que se debe aportar a loscultivos, como complemento a la insuficienciade precipitaciones atmosféricas,de manera que se satisfagan las necesidadeshídricas determinadas por el estadode crecimiento y desarrollo del cultivo,con la finalidad de asegurar y mejorarel rendimiento de las cosechas y optimizarel uso del agua en los regadíos.Para este fin el Servicio de Asesoramientoal regante dispone y proporciona informaciónde una estación meteorológicaautomática localizada en la misma finca.4. EmplazamientoLos ensayos se localizarán en Valladolid,en una parcela representativa de las zonasde regadío de Castilla y León, situadaen una terraza aluvial del río Pisuerga, enla Finca Zamadueñas, de ITACyL.5. Materiales y métodosLos cultivos utilizados en este estudio seránlos cultivos de regadío más representativosde la zona.Controles de campoEstados fenológicos de los cultivos, controlandola aparición de malas hierbas,plagas o enfermedades.Seguimiento de las recomendaciones deriego en parcela, anotando las fechas delos mismos y la dosis.Evaluación de los sistemas de aplicaciónde agua al suelo.Instalación en campo de tubos de accesopara realizar semanalmente medidasdel contenido de agua en el suelo a diferentesprofundidades durante la campañade riego.Obtención de producciones en el momentode la recolección.Análisis de laboratorioSe determinará la curva pF de humedaddel suelo y se realizarán diferentes análisisde suelo y de calidad de las aguas deriego.6. Presupuesto— Se estima un presupuestopara material de campoy material fungible paraanálisis en laboratorio de: 1.000 €Total presupuesto: 1.000 €136 PEA 2006 - 9. TÉCNICAS DE RIEGO

10. Ensayos de valor agronómico(M.A.P.A.)

10. Ensayos de valoragronómico (M.A.P.A.)I.N.S. 1. - I.N.S. 2. Ensayosde valor agronómicode variedadesde cereales(trigo, cebada,avena y triticale)1. Diseño estadístico1. Bloques completos al azar.2. Número de repeticiones: 4.3. Tamaño parcela elemental: 12 m 2(8 m x 1,50 m).4. Número de líneas de siembra: 7 líneas.5. Variedades testigo: Además de lostestigos generales se podrán incluirun máximo de tres testigos locales.2. Prácticas culturalesEl ensayo se realizará de acuerdo con lamejor práctica local.3. Toma de datosPara unificar la toma de datos y que nohaya disparidad de criterios, se emplearándos claves utilizadas internacionalmente.La Clave 1 describe los estadosde crecimiento de la planta (según Zadoks).La Clave 2 sirve para evaluar lasenfermedades, indicando en qué estadode crecimiento, según la Clave 1, se hatomado el dato.3.1. Datos vegetativos3.1.1. Nascencia. Se tomará como fechade nascencia del campo, laemergencia de la primera hoja enel 50% del mismo (estado 10 de laClave 1 Zadoks). Cuando no sepueda tomar de esta forma, se registrarála fecha de la siembra, siésta se ha realizado con tempero.3.1.2. Uniformidad. Destacar si ha habidoproblemas generales en elcampo.3.1.3. Espigado. Se considera fechade espigado de una parcela,cuando el 50% de las plantas tienenlas espigas fuera de la vaina.Estado 50 (Zadoks) de la Clave 1(datos a tomar en las repeticionesprimera y tercera).3.1.4. Maduración. Se considerará fechade maduración de una parcela,cuando el pedúnculo del 50%de las plantas haya virado a coloramarillo (dato a tomar en una solarepetición).3.1.5. Altura de la planta. En el momentode la recolección se medi-139

á, en cm, la altura total de la planta,desde el suelo hasta el ápicede la inflorescencia (dato a tomaren una sola repetición).3.1.6. Plantas fuera de tipo. Númerode plantas que difieren, claramente,de la variedad (se tomará en lasrepeticiones primeras y terceras).3.1.7. Datos de producción. Se tomarápeso y humedad en todas lasparcelas.3.1.8. Calidad. Para la realización delos análisis de calidad de los camposque se fijen en cada campaña,se enviará una muestra de 4 kg depeso por variedad al Instituto Nacionalde Investigación y TecnologíaAgraria y Alimentaria (INIA). Enlos envases deberá figurar el códigodel campo y el nombre de la variedad(o la clave de la variedad).3.2. EnfermedadesSe evaluarán las enfermedades de acuerdocon las instrucciones de la Clave 2,anotando el estado de crecimiento (Zadoks)en que se hizo la observación.Se indicarán en el cuaderno de campo,en el apartado de observaciones.Los estados de crecimiento en los que sedebe realizar la evaluación de enfermedades,son:— 45-50. Inicio espigado.— 58-60. Emergencia espiga. Inicioantesis.— 68-71. Maduración acuosa delgrano.Las enfermedades de las que se debentomar datos, según las distintas especies,son:3.2.1. Trigo— Roya amarilla.— Roya parda.— Roya negra.— Oidio.— Septoria.— Virus.3.2.2. Triticale— Roya amarilla.— Roya parda.— Roya negra.— Oidio.— Septoria.— Virus.3.2.3. Cebada— Royas.— Rinchosporium.— Oidio.— Virus.3.2.4. Avena— Roya coronada.— Oidio.— Virus.140 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

Las enfermedades que se transmiten porsemilla como carbón, tizón y helminthosporium,se anotarán en observaciones suausencia o presencia. Haciendo constar,en el caso de un gran ataque de las mismas,que pueden influir en el rendimiento.3.3. Accidentes3.3.1. Daños de frío. Se tomará segúnla escala siguiente:0. Sin daños.1. Daño muy ligero o el ápice dela hoja.2. Daño ligero en el ápice de lahoja.3. Daño moderado en el ápicede la hoja.4. Daño severo en el ápice de lahoja.5. Daño fuerte en la hoja y ligerapérdida de la planta.6. Daño fuerte en la hoja y hastael 25% de pérdida de la planta.7. Daño severo en la hoja y hastael 50% de pérdida de la planta.8. Daño muy severo en la hoja yhasta el 75 % de pérdida de laplanta.9. Pérdida total.3.3.2. Encamado. La superficie afectadase expresará en tanto por cientode la superficie total de la parcela(dato a tomar en la fase 92 Zadoks).3.3.3. Asurado, desgranado y descabezado.Se anotarán las variedadesen las que se presente (dato atomar en la fase 92 Zadoks).4. Presupuesto— Compensación al agricultorpor prestación de trabajosy maquinaria en la siembray recolección: 391 €— Los ensayos de triticalesy avenas, debido a sumenor número de variedades,tendrán una compensaciónde: 240 €Clave 1.Estados de crecimiento de cereales (reducida para ensayos V.A.)Zadoks Descripción del estado de crecimiento Notas10 Primera hoja a través del coleóptilo Nascencia21 Tallo principal y un hijuelo Tomar nota del porte en este estado (ahijamiento)26 Tallo principal y 6 hijuelos (no el número de hijuelos)30 Comienzo del entallado31 Primer nódulo detectable32 Segundo nódulo detectable37 Banderola ya visible39 La lígula de la banderola ya visible(continúa)141

(continuación)Zadoks Descripción del estado de crecimiento Notas45 Abultamiento en la parte superior del tallo Espiga no visible todavía50 Primera espiguilla ya visible Cebada —aristas ya visibles—Trigo y avena —primera espiguilla ya visible—Cuando el 50% de las plantas han espigado: ESPIGADO52 1/4 de la espiga ha salido54 1/2 de la espiga ha salido56 3/4 de la espiga ha salido58 Toda la espiga fuera60 Comienzo de la floración64 Media floración68 Floración completa71 Estado acuoso del grano Maduración lechosa75 Estado lechoso85 Pastoso Maduración pastosa91 Grano duro (difícil partirlo con la uña)92 Grano duro(no se puede partir) Maduración para cosecharClave 2.Escala (0-9) para evaluar la intensidad de las enfermedadesfoliares en cereales de fecundación autógama0. Libre de infección.1. Resistente. Unas pocas lesiones aisladas solamente en hojas inferiores.3. Resistente. Ligera infección de la tercera parte inferior de la planta, la mayoríade hojas inferiores infectadas a niveles de moderado a severo.5. Moderadamente susceptible. Severa infección de las hojas inferiores. Infeccionesmoderadas a ligeras, extendiéndose al punto medio de la planta.Las infecciones no se extienden más allá del punto medio de la planta.7. Susceptible. Severas lesiones en las hojas inferiores y hojas del medio; coninfecciones extendiéndose a la hoja inferior, a la hoja bandera o con trazasde infección en la hoja bandera.9. Altamente susceptible. Severa infección en todas las hojas; la espiga podríatambién estar infectada en alguna extensión.142 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

I.N.S. 3. Ensayosde valor agronómicode variedadesde maíz1. Diseño estadístico1. Bloques completos al azar.2. Número de repeticiones: 4.3. Características de la parcela elemental:— Tamaño: 10 m 2 aproximadamente.— Núm. de líneas: 2, de 7 m de longitud.— Separación entre líneas: 70-75 cm.2. Prácticas culturalesEl ensayo se debe realizar de acuerdocon la mejor práctica local.3. Datos a tomar3.1. NascenciaRegistrar la fecha media del ensayo.3.2. AclareoTras el aclareo, las poblaciones recomendadasson:— Ciclos 200 y 300. 60-65 plantas/parcela.— Ciclo 400. 70 plantas/parcela.— Ciclo 500. 70 plantas/parcela.— Ciclo 600. 70-75 plantas/parcela.Para variedades enanas: aumentar ladensidad en un 15%.3.3. Datos en vegetación3.3.1. Fecha de aparición de estilosSe registrará la fecha en que aparezcanlos estilos en un 50% de las plantas decada parcela, se tomará en todas las parcelasdel ensayo.La forma correcta de registrarlo es visitarel campo en las fechas de aparición delos estilos, 3 días por semana durante 2meses.3.3.2. Altura de las plantasSe tomará midiendo la altura desde elsuelo hasta el extremo del penacho. Deberátomarse en las 2 semanas siguientesal fin de la emisión de polen. Setomará en todas las parcelas del ensayo.3.3.3. Plantas inclinadasEste dato recogerá el número de plantasinclinadas más de 45º. El dato se tomará6 semanas después de la floración y entodas las parcelas del ensayo.3.3.4. Plagas y enfermedadesen vegetación— Número de plantas con carbón.— Número de plantas cloróticas.— Número de plantas enanas (no incluircomo plantas enanas aquellas143

que lo sean por causa de taladro uotra plaga identificable).Estos datos deberán tomarse en el periodocomprendido entre floración y maduracióny en todas las parcelas del ensayo.La presencia de taladro y de cañota seanotará en el apartado observaciones,sin efectuar conteos.3.4. Datos de recolección3.4.1. Número de plantas caídaso tronchadas por debajode la mazorcaLa práctica correcta es, aparte de contarlas plantas caídas o tronchadas, recogerla mazorca correspondiente a efectos derendimiento de la parcela.3.4.2. Número de plantas por parcela3.4.3. Número de mazorcas por parcela3.4.4. Peso del grano y humedadSe desgranan todas las mazorcas y se pesael grano. Se toma una muestra de 1/2kg, se mete en una bolsa de plástico conuna etiqueta en la que figure el códigodel ensayo, el de la variedad y el númerode la réplica, y se lleva al laboratorio dondese determina la humedad medianteestufas o determinadores de humedadprecisos.La pesada y la toma de humedad se realizaráninmediatamente después de cosechar.Cuando la recolección del ensayo tengauna duración superior a una jornada, seevitará interrumpir la misma dejandoparte de una repetición sin terminar yasimismo, los datos de peso y humedadtampoco se fraccionarán en dos jornadaspara una misma réplica o repetición.Estos datos deberán tomarse en todaslas repeticiones del ensayo.4. Envío de datosTodos los datos registrados durante elensayo deberán enviarse en los originalesde las hojas de toma de datos que seadjuntan con el envío del ensayo, quedándoseuna copia en poder del realizadordel ensayo.5. Normas de calidadNormas a tener en cuenta para la toma yenvío de muestras de los ensayos paraanálisis de calidad (contenido en proteína).La muestra a enviar será, como mínimo,de 250 g.Tomar una muestra de cada variedad ysolamente de una repetición.Deben enviarse desgranadas y secas, porel procedimiento que se estime oportuno,notificando por escrito el envío.Los envases que contengan las muestrasdeberán ser bolsas de plásticos o recipientesherméticos. En cada envase deberáfigurar:— Nombre o número de clave de la variedad.144 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

— Repetición de que se trate.— Ciclo.— Localidad o término que identifiqueel ensayo.— Campaña.En el exterior del embalaje que contengalas citadas muestras deberá notificarse elnúmero de las mismas y el ciclo correspondiente.6. Presupuesto— Compensación al colaborador,por campo de ensayo: 781 €Total presupuesto por ensayo: 781 €I.N.S. 4. Ensayosde valor agronómicode variedadesde girasol1. Diseños estadístico1. Bloques al azar. En función del númerode variedades, serán bloquescompletos al azar, o bloques incompletos.2. Número de repeticiones: 4.3. Tamaño de la parcela elemental: 15m 2 (8 x 1,5).4. Número de líneas de siembra: 2 ó 4.5. Distancia entre líneas: 60 cm para regadío.75 cm para secano.6. Densidad de plantas: tras el aclareo,las poblaciones recomendadas son:— Regadío: 70-80.000 plantas/ha.— Secano: 35-50.000 plantas/ha.2. Prácticas culturalesEl ensayo debe realizarse de acuerdo conla mejor práctica local y protegido delataque de pájaros con una malla, a serposible.3. Datos a tomar3.1. Datos vegetativosSe tomarán en la 1.ª y 3.ª repetición.3.1.1. Nascencia. Se tomará como fechade nascencia el momento enque son visibles los cotiledonesen el 50% del campo.Cuando no se pueda tomar de estaforma, se registrará la fecha dela siembra, indicando si se ha realizadocon tempero.3.1.2. Floración. Se tomará, para cadaparcela, la fecha en que el 50% delas inflorescencias están abiertas.3.1.3. Altura y número de plantas. Enel momento de la recolección semedirá, para cada parcela, la longituddel tallo, en centímetros,desde el suelo hasta la base delcapítulo y se contará el númerode plantas por parcela; este últimodato en todas las repeticiones.145

3.2. Enfermedades3.2.1. Necrosis del capítulo. Se contaráel número de plantas atacadaspor parcela, entre floración y maduración.3.3. RecolecciónSe cosecharán las dos líneas centrales solamente.4. ProducciónSe tomarán los datos de peso, humedady grasa en todas las parcelas.El peso de la muestra para los análisis dehumedad y grasa será de 300 g.5. Presupuesto— Compensación al colaborador,por campo de ensayo: 1.200 €Total presupuesto por ensayo: 1.200 €I.N.S. 5. Ensayosde valor agronómicode variedadesde guisante1. Dispositivo experimental1. Diseño estadístico: Bloques completosal azar.2. Número de repeticiones: 4.3. Número de variedades: Inferior a 30.4. Características de la parcela elemental:Tendrá una superficie de 12 m 2 ,constituida por 6 líneas de 8 m delongitud.2. Toma de datos duranteel periodo vegetativo2.1. Fecha media de nascenciaSe anotará la fecha media del campo, indicandoen el apartado de observaciones,las parcelas que hayan tenidoproblemas de nascencia. Se anotará lafecha en que hayan emergido más del50% de las plantas.2.2. Densidad de plantasSe contará el número de plantas por m 2haciendo una media de 2 a 3 conteos porparcela.2.3. Crecimiento2.4. Frío invernalSe registrarán los daños producidos porlas heladas invernales, según la escala:0. Ausencia de daños.1. Daños muy débiles.3. Daños débiles.5. Daños medios.7. Daños fuertes.9. Daños muy fuerteso parcela destruída.Estos datos deberán registrarse a la salidadel invierno.146 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

2.5. Comienzo de floraciónSe anotará la fecha en que hayan aparecidoel 50% de las flores de cada parcela.2.6. Fecha final de floraciónSe anotará la fecha en que se hayan perdidoel 50% de las flores de cada parcela.2.7. Heladas tardíasSe medirá la intensidad de la helada segúnla escala citada en “frío invernal”.2.8. Fecha de apariciónde primeras vainasSe anotará la fecha en que comiencen averse las primeras vainas en un 50% deplantas de la parcela.2.9. Plagas, enfermedadesy accidentesSe tomará en todas las parcelas del ensayo.La intensidad de daños será una cifraestimada en el número de plantas o porciónde la superficie atacada y en la intensidadde ataque en las plantasafectadas. La escala a utilizar es la siguiente:0. Ausencia de daños.1. Daños muy pequeños.9. Daños muy grandeso pérdida total de cosecha.2.10. RecolecciónSe determinará el número de vainas porplanta, altura de las primeras vainas, el númerode vainas por nudo y la altura de laplanta. Se tomarán en dos plantas por parcelaelemental (8 plantas por variedad).3. Datos de producción3.1. PesoPeso del grano de cada parcela en kg.3.2. HumedadHumedad del grano trillado y pesado.Peso de 1.000 semillas.4. Presupuesto— Se presupuesta una compensaciónde gastos al colaborador,por ensayo de guisante, de: 301 €Total presupuesto por ensayo: 301 €I.N.S. 6. Ensayos devalor agronómicode variedades degarbanzos1. Dispositivo experimental1. Diseño estadístico: Bloques completosal azar.2. Número de repeticiones: Las determinadaspor la OEVV.147

3. Número de variedades: Las determinadaspor la OEVV.4. Características de la parcela elemental:La superficie total será de 12 m 2 ,constituida por 6 líneas de 8 m delongitud.2. Prácticas culturales2.1. SiembraSe hará a chorrillo, con sembradora demicroaprcelas. El número de semillas pormetro lineal será de 20. La profundidadde siembra no pasará de 4 cm. Una vezhecha la siembra se pasará el “rulo”, “molón”o “curra” con objeto de dejar completamentelisa la superficie de la parcela.2.2. Tratamiento de la semillaSerá tratada con oxicloruro de cobre.2.3. Fecha de siembraDel 15 al 25 de marzo.2.4. HerbicidasEn preemergencia se aplicará Challengea 2,5 l/ha.2.5. AbonadoEl abonado de fondo será de 400 kg/hade complejo 4-8-12.2.6. TratamientosSe realizarán un mínimo de dos tratamientoscontra Heliothis, mosca y enfermedadescriptogámicas.Estos tratamientos suelen coincidir conel inicio de la floración y con el inicio dela maduración. No obstante, puede serpreciso algún tratamiento más.3. Datos a tomar3.1. NascenciaSe anotará la fecha en que hayan emergidoel 50% de las plantas. Se harán dosconteos de 1 m 2 por parcela, para conocerla implantación.3.2. Durante el periodo vegetativoResistencia a enfermedades (rabia). Seexpresará según la escala siguiente:0. Ausencia de daños.1. Daños muy pequeños.9. Daños generalizados.3.3. FloraciónSe anotará el inicio y el final de la floraciónde cada variedad, con los siguientescriterios:— Inicio. 50% de plantas con, al menos,una flor.— Final. 50% de plantas que hayanperdido todas sus flores.3.4. RecolecciónPreviamente a la recolección, se tomaránlos siguientes datos:— Altura de la planta.— Altura inserción primera vaina.148 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

— Vainas por planta.— Granos por vaina.La recolección se llevará a cabo, si es posible,con la cosechadora de ensayos directamente,ajustándola al mínimo der.p.m. y máximo de apertura de cóncavos,o bien arrancando las plantas a manoy trillándolas con la cosechadora ocon la desgranadora de maíz.Los datos a tomar del grano son: pesode cada parcela; humedad; peso de1.000 semillas; resultado de pruebas decochura.4. Presupuesto— Compensación al colaborador,por campo de ensayo: 301 €Total presupuesto por ensayo: 301 €I.N.S. 7. Ensayosde valor agronómicode variedadesde patata1. Dispositivo experimental1.1. Diseño estadísticoBloques al azar con cuatro repeticionespara los principales y tres repeticionespara los secundarios.1.2. Número de variedadesLas que sean objeto de estos ensayos,más las variedades de testigo.1.3. Característicasde la parcela elementalEstará constituida por 100 tubérculos distribuidospreferentemente en cuatro-cincolíneas, con 25-20 tubérculos cada una.La separación entre líneas, así como la quehabrá de dejarse entre tubérculos dentrode cada línea (marco de plantación), serála normalmente utilizada en la zona y paratubérculo entero de calibre similar al delensayo. Por lo tanto, dependerán de estosdatos las dimensiones de la parcela.1.4. Variedades testigoLas que se fijen anualmente para cadaensayo.1.5. PlantaciónSe realizará a golpes, a mano, plantandoen cada golpe un tubérculo entero, o encaso extremo, con tubérculos partidosen dos trozos similares, pero utilizandouno u otro sistema en todas las repeticionesdel ensayo.No debe haber separación especial entreparcelas elementales, rodeándose el ensayocon otro cultivo de patata, sin separaciónespecial, para evitar el efecto deborde.2. Datos a tomarAdemás de los relativos al cultivo (abonados,riegos y tratamientos) y generales149

del ensayo, se estima necesario registrarlos siguientes para cada variedad.2.1. En el momento de la siembra— Estado de conservación de la semilla(bueno, regular, malo).— Estado de brotación (no brotada,brotada y muy brotada).2.2. A las nascenciaA los 35-45 días después de la plantación,se realizará una visita para observarestos datos:— Orden de nascencia.— Número de plantas nacidas por parcela.Se tomará en todas las parcelasdel ensayo.— Homogeneidad, con valoración (1:muy poco homogénea a 9: muy homogénea).— Vigor vegetativo (1: muy poco vigorosaa 9: muy vigorosa).2.3. Al alcanzar su pleno desarrollo(55-65 días)— Desarrollo vegetativo (1: pequeño a9: muy grande).— Homogeneidad (1: muy poco homogéneaa 9: muy homogénea).— Estado sanitario: conteo de plantasafectadas de virosis graves.— Daños producidos por plagas, enfermedadeso accidentes, valorandopara cada plaga, enfermedad o accidentelos daños ocasionados (1: ausenciaa 9: daños graves).2.4. A la maduración y recolección2.4.1. MaduraciónSe anotará la fecha de maduración mediade cada variedad, relacionándola asimismocon la correspondiente a lasvariedades testigo, según la siguiente estimacióny escala:— Muy temprana (más que Jaerla): 1.— Temprana (similar a Jaerla): 3.— Semitemprana (menos que Jaerla): 5.— Semitardía (similar a Desirée): 7.— Tardía (más que Desirée): 9.2.4.2. Recolección— Peso de la cosecha por parcela útil(más de 40 mm y destríos menos de40 mm).— Tamaño, uniformidad (con valoraciónde 1 a 9 como en los casos anteriores)y número medio de tubérculos porplanta.3. RecolecciónSe realizará en una sola vez, recogiendola totalidad de cada parcela elemental,una vez se considere que todas las variedadeshan llegado a plena madurez.4. Presentaciónde resultados1. En un primer documento se expondránlos datos generales del ensayo.150 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

2. En un segundo documento deberánfigurar los datos específicos del cultivoque se indica en este protocolo.3. En un tercer documento se hará referenciaa los rendimientos obtenidospor parcela y total de cadavariedad, así como el análisis estadístico,que será optativo, y un resumencrítico para cada variedadensayada, indicando rendimientosindividualizados en kg/ha.siembra utilizada en Castilla y Leónpara ser utilizada para producir patatade consumo, al objeto de verificarlas exigencias impuestas por la Legislación.2. Comparar los resultados técnicos dela Patata de Siembra española y laimportada, principalmente de la UE,que viene a competir con la nacional,en general, y la de Castilla yLeón, en particular.5. Presupuesto— Compensación al colaborador,por campo de ensayo: 1.202 €Total presupuesto por ensayo: 1.202 €I.N.S. 8. Postcontrol depatata de siembra1. JustificaciónEl Reglamento Técnico de Control y Certificaciónde Patata de Siembra establecela realización del postcontrol al objetode verificar el cumplimiento de la calidadtécnico-sanitaria de los diferentes lotesde patata de siembra producida y si elsistema de control y certificación funcionacorrectamente.2. Objetivos1. Comprobar y corroborar el nivel sanitarioy técnico de la patata de3. Materiales y métodos3.1. Variedades, categorías y lotesSe incluirán la mayoría de lotes de patatade siembra producida en la campaña2004-2005 en Castilla y León.3.2. DiseñoCada lote estará representado en unamicroparcela. Dadas las característicasde este tipo de campo, para facilitar la recoleccióny comercialización, en la siembrase tratará de agrupar las variedadessegún el color de su piel y de su carne.Cada fila de microparcelas irá separada dela siguiente por pasillos de 2 m de ancho.3.3. Número de camposUn solo campo.3.4. DimensionesCada microparcela llevará dos surcos de0,75 m de separación y una longitud de20 m, totalizando 30 m 2 .151

El número de lotes a incluir en el camposerá de unos 1.800, por lo que la superficieserá de unas 6 ha.3.5. Cantidad de patataSe utilizarán unos 110 tubérculos por microparcelay lote.3.6. UbicaciónEn una parcela que garantice la observaciónde los síntomas de las enfermedadesa estudiar, siendo por ello preceptivoque sea en regadío.4. Prácticas culturales4.1. Labores preparatoriasLas normales en el cultivo y comarca.4.2. AbonadoEl normal, pero sin sobrepasar la dosis denitrogenado ya que puede enmascararlas virosis.4.3. SiembraSe llevará a efecto a mediados de abril,empleando 110 tubérculos por microparcela.Será realizada por personaldel Centro de Control de la Patata deSiembra.4.4. Tratamientos fitosanitariosSe darán los considerados habituales eneste cultivo.5. Datos técnicosLos normales al efectuar la InspecciónTécnica Reglamentaria.1. Número de tubérculos podridos pormuestra y que no se siembran.2. Número de tubérculos realmentesembrados.3. Número de plantas nacidas.4. Número de plantas raquíticas.5. Número de plantas afectadas de Rhizoctonia.6. Número de plantas afectadas de virusdel enrollado (PLRV).7. Número de plantas afectadas de virusY (PVY).8. Número de plantas afectadas deotros virus.9. Número de plantas de variedadesdistintas.6. Presupuesto— Se estima necesaria una compensaciónal agricultor, porpérdida de cosecha, trabajosy diferencia de precioen la venta de la patatarecolectada, de: 6.010 €Total presupuesto: 6.010 €I.N.S. 9. Precontroly control de patatade siembra importada1. JustificaciónLa legislación comunitaria establece quelos Estados miembros velarán para que152 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

se efectúen inspecciones oficiales, al menosmediante comprobaciones aleatorias,en relación con la comercializaciónde las patatas de siembra para verificar elcumplimiento de los requisitos de calidadque refleja la Directiva 2002/56/CEdel Consejo, relativa a la comercializaciónde patata de siembra.2. Objetivos1. Comprobar y corroborar el nivel sanitarioy técnico de la patata desiembra utilizada en Castilla y Leónpara ser multiplicada para producirpatata de siembra y de consumo, alobjeto de verificar las exigencias impuestaspor la Legislación.2. Comparar los resultados técnicos dela Patata de Siembra española y laimportada, principalmente de laU.E., que viene a competir con la nacional,en general, y la de Castilla yLeón, en particular.3. Materiales y métodos3.1. Variedades, categorías y lotesSe incluirán la mayoría de lotes de patataque van a ser multiplicados en la campaña2005-2006 en Castilla y León, asícomo los lotes de patata de siembra importadapara producir patata de consumoen el año 2006.3.2. DiseñoCada lote estará representado en unamicroparcela. Dadas las característicasde este tipo de campo, para facilitar la recoleccióny comercialización, en la siembrase tratará de agrupar las variedadessegún el color de su piel y de su carne.Cada fila de microparcelas irá separada dela siguiente por pasillos de 2 m de ancho.3.3. Número de camposUn solo campo.3.4. DimensionesCada microparcela llevará dos surcos de0,75 m de separación y una longitud de20 m, totalizando 30 m 2 .El número de lotes a incluir en el camposerá de unos 1.800, por lo que la superficieserá de unas 6 ha.3.5. Cantidad de patataSe utilizarán unos 110 tubérculos por microparcelay lote.3.6. UbicaciónEn una parcela que garantice la observaciónde los síntomas de las enfermedadesa estudiar, siendo por ello preceptivoque sea en regadío.4. Prácticas culturales4.1. Labores preparatoriasLas normales en el cultivo y comarca.153

4.2. AbonadoEl normal, pero sin sobrepasar la dosis denitrogenado ya que puede enmascararlas virosis.4.3. SiembraSe llevará a efecto a mediados de abril,empleando 110 tubérculos por microparcela. Serán realizados por personaldel Centro de Control de la Patata deSiembra.4.4. Tratamientos fitosanitariosSe darán los considerados habituales eneste cultivo.5. Datos técnicosLos normales al efectuar la InspecciónTécnica Reglamentaria.1. Número de tubérculos podridos pormuestra y que no se siembran.2. Número de tubérculos realmentesembrados.3. Número de plantas nacidas.4. Número de plantas raquíticas.5. Número de plantas afectadas de Rhizoctonia.6. Número de plantas afectadas de virusdel enrollado (PLRV).7. Número de plantas afectadas de virusY (PVY).8. Número de plantas afectadas deotros virus.9. Número de plantas de variedadesdistintas.6. Presupuesto— Se estima necesaria una compensaciónal agricultor, porpérdida de cosecha, trabajosy diferencia de precioen la venta de la patatarecolectada, de: 6.010 €Total presupuesto: 6.010 €I.N.S. 10. Ensayosde valor agronómicode variedadesde alfalfa1. Dispositivo experimental1. Diseño estadístico. Bloques completosal azar o bloques incompletos.2. Número de repeticiones. 43. Características de la parcela elemental:— Producción: parcela de 1,30 x5 m = 6,50 m 2 .— Precocidad de espigado o floración:Dos líneas de 5 m de largo,separadas 0,80 m.4. Forma y dosis de siembra. Se realizaráa voleo. La semilla irá preparada enbolsas, una por parcela elemental, yse utilizará una dosis de 25 kg/ha.5. Época de siembra y duración de los ensayos.Se sembrará en primavera ysu duración será de 4 años.154 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

2. Modo de explotación2.1. LíneasSe dejarán crecer ininterrumpidamentedesde el último aprovechamiento delaño anterior, hasta el principio del espigadoo floración. Después del espigadoo floración de la variedad más tardía, secortarán todas a la vez.En caso de que el abanico de precocidadessea muy amplio (más de 20 días), elprimer corte se hará en dos fechas, demodo que la primera de ellas coja el 50%de las variedades. Las restantes variedadesse cortarán cuando haya espigado oflorecido la última.2.2. ParcelasPara eliminar en lo posible los efectos deborde, la barra de corte será ligeramentemás estrecha que el ancho de la parcela.Una barra de 0,90 m es adecuada.Para eliminar los efectos de borde en lascabeceras de las parcelas, se segarán45 cm. En cada cabeza, llevando la barrade corte centrada sobre la línea de estaquillas.Después de retirada esta hierbacortada en las cabeceras, se cortarán lasparcelas en sentido longitudinal, resultandouna superficie de corte de cada una deellas de (5-0,45 x 2) x 0,9 = 3,69 m 2 .La hierba procedente de esta superficiese pesará en verde en el campo y se tomaráuna muestra de aproximadamente300 g para desecar en estufa y determinarsu contenido en materia seca.Una vez terminada la operación de pesadoen verde y hecho el muestreo paramateria seca, se cortarán los bordes longitudinales,se retirará la hierba de lasparcelas y se procederá al abonado nitrogenadoen caso de que correspondatras el corte efectuado.El número de cortes dados a lo largo delaño dependerá de la localización del ensayo,siguiendo el sistema de cortes frecuentesque simula las condiciones depastoreo y que consiste fundamentalmenteen cortes cada cuatro semanasdurante la estación de crecimiento.3. FertilizaciónEs recomendable disponer de análisis desuelo que informe sobre los niveles defósforo y potasio.Como norma general se establece la siguientefórmula:— Fertilización de establecimiento:120 kg/ha de P 2 O 5 y 200 kg/ha de K 2 O.— Fertilización de mantenimiento:120 kg/ha de P 2 O 5 y 200 kg/ha deK 2 O. Si el pH baja de 5,5 se emplearán2.000 kg de caliza molida (45%de óxido de calcio).4. Datos a tomar4.1. Precocidad del espigadoo floraciónSe tomará en las líneas, anotando la fechade principio de espigado o floración155

para cada variedad. El campo debe vigilarsedos o tres veces por semana en laépoca de espigado o florecido.4.2. Sensibilidad a enfermedadesSe anotará el estado de las hojas frente alataque de enfermedades en escala de 0a 9, de modo que el 0 corresponda aaquellas variedades ausentes de ataquey 9 a las completamente atacadas.Para esta anotación se utilizarán las líneas,aunque puede ser útil hacer de vez encuando, una anotación en las parcelas derendimiento, sobre todo si se ven diferenciasentre variedades.La evaluación se hará en las fechas siguientes:a) Dos veces en primavera (cuandoempiece a espigar o florecer la másprecoz) y otra, cuando estén espigadaso florecidas el 50%.b) Una vez en la transición de primaveraa verano (ha de procurarse que lasplantas tengan la misma edad de rebrote).c) Dos veces en otoño (finales de octubre,principios de noviembre y mediadosde diciembre).4.3. PersistenciaLa persistencia se estimará también visualmente,en escala de 0 a 9. El 0 correspondea aquellas parcelas en las que nohaya ninguna planta y 9 a las que esténmuy bien.Las anotaciones se harán en las parcelasde rendimiento al final de cada año.4.4. RendimientoSe anotarán el rendimiento en materiaverde, expresado en kg por parcela elemental,y el porcentaje de materia secade la muestra.5. Presupuesto— Se presupuesta una compensaciónde gastosal colaborador, por ensayode alfalfa, de: 750 €Total presupuesto por ensayo: 750 €156 PEA 2006 - 10. ENSAYOS DE VALOR AGRONÓMICO

Descripción de las actividades:B. Ganadería

11. Porcino

11. Porcino11.1. Estudiode la viabilidaddel semen porcinocongelado conaltas presiones1. AntecedentesLa crioconservación espermática en laespecie porcina está siendo abordadadesde hace algunos años por diferentesgrupos de investigación, y los resultadosaún no son del todo transferibles a nivelde campo. Las especiales característicasdel espermatozoide del cerdo dificultanla viabilidad post-descongelación, no alcanzándosela tasa de fertilidad obtenidacon semen refrigerado en inseminaciónartificial.A pesar de todo, el desarrollo de las técnicasde congelación de semen siguen siendodemandadas, por el sector porcino,por las importantes ventajas que reportaríapara los rendimientos productivos delas explotaciones en determinadas circunstancias.Podemos indicar entre otras:la posibilidad de utilizar el semen en cualquiermomento, lo que permitiría al empresariotrabajar independientemente defactores como la distancia entre la explotacióny el centro de IA, la declaración decierres preventivos por eventuales riesgosde epidemias, las enfermedades que pudieranafectar al reproductor concreto deseadoo el retraso que se pudiera produciren la evaluación de los caracteres mejorantesde un individuo para los diferentesfines perseguidos. Además, queda patentela importancia de la crioconservaciónespermática para la creación y mantenimientode un banco de gametos de interésgenético.La congelación asistida por altas presionesse basa en el comportamiento de lacurva de fusión de agua-líquida hielo,pudiéndose conseguir en determinadascondiciones de presión hidrostática, elevadossubenfriamiento que permitanuna nucleación generalizada en todo elvolumen de la muestra.Al liberar la muestra de la alta presión demanera instantánea, se produce unacristalización intra y extracelular en todala muestra, independiente del volumende la misma, obteniéndose cristales detamaño inferior a los que se podrían obtenercon técnicas como la de inmersiónen nitrógeno líquido, con lo que se estimaque puede ser una técnica adecuadapara la congelación de semen de cerdo.Por otra parte, se puede reseñar que sonnumerosas las aplicaciones de discriminaciónutilizando la “nariz electrónica”,basadas en el estudio de compuestosvolátiles de un cuerpo. Un sensor químicopuede detectar la presencia de aromasen proporciones de ppm y utilizarlocomo elemento discriminante para suclasificación.161

En el uso de semen de cerdo congelado,se ha observado que el procedente deciertos individuos, presenta una malapredisposición a ser congelado, perdiendosus características originales. Este fenómeno,genera grandes pérdidas en suposterior aplicación, por lo que si se disponede un método de detección “precoz”dela aptitud a la congelación del semende un determinado verraco, elproceso de descongelado se optimizará,obteniéndose mejores índices reproductivosen las granjas.2. Objetivos— Conseguir un método de congelaciónde espermatozoides de cerdo,evitando la formación de cristales intracelulares.— Estudio de las condiciones de presióntemperatura-tiempo,de una congelaciónultrarrápida de semen de cerdo,bajo el efecto de altas presiones y, viabilidadpost-descongelación.— Estudio de la idoneidad de un sensorquímico (“nariz electrónica”) paradeterminar factores discriminantesde la susceptibilidad a una correctacongelación de espermatozoides decerdo procedentes de diferentes individuos.3. Materiales y métodosObtención, contrastación y procesadode semen. ConservaciónSe utilizarán verracos (blancos e ibéricos),de probada fertilidad, a los que seles recogerá la fracción rica del eyaculadomediante el método manual. Para saberla calidad inicial del eyaculado secontrastarán los siguientes parámetrosespermáticos:— Porcentaje de motilidad.— Calidad de movimiento.— Estado del acrosoma.— Integridad funcional de la membrana.— Formas anormales.Una vez contrastada la calidad seminalinicial, el eyaculado se diluirá en mediode refrigeración BTS, realizando un descensode temperatura de 37 ºC a 15 ºCdurante 3 horas. Una vez alcanzada latemperatura de 15 ºC se harán dos gruposcon un mismo eyaculado:Grupo 1El semen se envasará en pajuelas de0,5 ml y se mantendrán en diluyente derefrigeración a una temperatura de 15 ºC.Grupo 2La otra mitad del eyaculado a temperaturade 15 ºC se centrifugará a 800 g durante10 minutos, el pellet resultante seresuspenderá en diluyente lactosa-yemade huevo, para pasar a la refrigeracióngradual hasta 5 ºC en 90 minutos, momentoen el que se le adiciona el glicerolcomo crioprotector, para proceder al envasadoen pajuelas de 0,5 ml.El semen de ambos grupos, se someteráa un proceso de enfriamiento a una pre-162 PEA 2006 - 11. PORCINO

sión inicial de 200 Mpa desde 15 ºC y 5 ºChasta –20 ºC. Conseguida esta temperaturase procederá a un descenso instantáneode la presión, lo cual provocará lacongelación en toda la masa. Las pajuelascongeladas por alta presión, se introduciránposteriormente en nitrógeno líquidoa –196 ºC, para completar la totalcristalización.La descongelación se efectuará a las 168horas de la congelación y se efectuarásumergiendo las pajuelas en diluyentede conservación a 37 ºC durante 3 minutos,para valorar posteriormente los mismosparámetros que se analizaron con elsemen recién recogido.Si se supera con éxito esta fase, se estudiaránlas condiciones óptimas de congelaciónestudiando distintas relacionesde tiempo-presión-temperatura.Factores discriminantesde la aptitud para congelaciónde espermatozoidesPartiendo de muestras espermatozoidescon aptitud a la congelación conocida sehará un estudio de compuestos volátilescon el sensor químico para determinar siaparecen elementos discriminatoriosque permitan crear los modelos de predicciónde dicha aptitud.Dado lo novedoso de la aplicación seránecesario estudiar previamente las condicionesde procesado y la metodologíade incorporación de las muestras en elsensor. Si se demuestra la idoneidad delsensor químico para el estudio propuesto,será necesario plantear un trabajo deinvestigación con un número de muestraselevado que permita obtener unmodelo de clasificación “robusto”.4. Presupuesto— Obtención y contrastaciónde semen: 1.000 €— Conservación por altaspresiones. Discriminaciónpor NE: 1.000 €— Material fungible: 500 €— Adaptación microscopioy contador celularen CPPorcino: 2.000 €Total presupuesto: 4.500 €11.2. Identificaciónmolecularde enteropatíaproliferativaporcina (Lawsoniaintracellularis) ydisentería porcina(Brachyspirahyodisenteriae)en heces de cerdo1. AntecedentesUno de los problemas más importantesde las explotaciones porcinas son los procesosgastrointestinales que cursan condiarreas. Estas dolencias se traducen en163

una menor ganancia de peso, bajo índicede conversión de pienso y un incrementoen la tasa de mortalidad de los animales.La etiología de estos procesos infecciososes compleja, sin embargo se han identificadodos síndromes entéricos con incidenciaalta que se abordan en este trabajo:la enteropatía proliferativa porcina(EPP) también conocida como ileitis, adenomatosisintestinal o enteritis necróticay cuyo agente causal es Lawsonia intracellularisy la disentería porcina (DP) producidapor Brachyspira hyodisenteriae.2. Objetivos— Optimización del protocolo de extracciónde ADN a partir de heces.— Selección y puesta a punto de losmétodos de identificación de Lawsoniaintracellularis y Brachyspira hyodisenteriaepor PCR.— Validación laboratorial de los métodos.3. JustificaciónEl diagnóstico de estas enfermedadestransmisibles se basa tradicionalmente,bien en la sintomatología clínica en elanimal vivo, bien en la observación postmortem de lesiones histológicas en lascélulas intestinales. Sin embargo, las herramientasmoleculares nos ofrecen métodosde diagnóstico laboratorial rápidosque permiten la identificacióninequívoca del agente causal en hecesdel animal vivo. Dichas técnicas se basanen la reacción en cadena de la polimerasa(PCR) que amplifica un fragmento específicodel genoma de cada microorganismo.Existen métodos descritos para laidentificación de estos microorganismosbasados en la PCR (SUH y SONG, 2005; SUHet al., 2000; DAVIS et al., 2005; ESCABEL et al.,2005). En este trabajo se pretende optimizare implementar estos métodos deidentificación molecular de Lawsonia intracellularisy Brachyspira hyodisenteriaeen heces de cerdo.4. Materiales y métodosLos materiales que se emplearán son:— Material biológico: cepas de Lawsoniaintracellularis y Brachyspira hyodisenteriae.— Fungible: reactivos PCR (tampones,ADN polimerasa, etc.), material plástico,medios de cultivo, kits de extracciónde ADN.— Equipos: termocicladores convencionales,equipos de electroforesisde ADN, lector de geles, espectrofotómetro,campanas de bioseguridadtipo II, centrífugas, equipos de refrigeración(–4 ºC, –20 ºC y –80 ºC) y,equipos generales de laboratorio(pipetas, pH-metro, balanza, autoclave,equipo de purificación de agua,incubadores, estufas, etc.).La metodología que se empleará en elestudio es la siguiente:— Optimización de los protocolos depurificación de ADN microbiano apartir de heces.164 PEA 2006 - 11. PORCINO

— Búsqueda bibliográfica de los métodosde análisis descritos.— Implantación de un método de diagnósticopor PCR que permita identificarLawsonia intracellularis yBrachyspira hyodisenteriae.— Validación del método en el laboratorio.— Publicación de resultados.5. Presupuesto— Adquisición de cepas de coleccionesde cultivo, medios decultivo, Kits de purificaciónde ADN, reactivos PCR, oligonucleótidos (cebadores ysondas) y material plástico: 1.000 €Total presupuesto: 1.000 €11.3. Explotaciónextensiva de cerdoibérico en zonade pinares. Estudioagronómicomedioambiental,zootécnico y decalidad de la carne1. AntecedentesEl cese de la actividad resinera, originaque abundantes zonas de pinar destinadasa este tipo de producción, se abandoneny pierdan la riqueza que antañosuponía la extracción de la resina. Unaposible forma de añadir valor a estas importantesmasas forestales, es la cría deganado porcino, que si bien no dispondríade bellota como en los encinares(montanera), sí podría beneficiarse de lacubierta vegetal como complementodietético, siendo su comportamientomás natural, favoreciendo el ejercicio, yen definitiva mejorando su bienestar.Asimismo la posibilidad de emplear purines,residuo problemático desde el puntode vista medioambiental por la gran cantidadque se genera, es interesante parafavorecer el crecimiento de la hierba y suaprovechamiento por los cerdos. Por otraparte, se piensa, que si la ganadería y lamasa forestal han sido compatibles durantemuchos años, en la actualidad y,viendo el problema gravísimo de los incendiosforestales, esta situación podríapaliarse en parte con este tipo de explotaciones,que de forma reglada, supondríanuna producción ganadera diferenciada,plenamente integrada y un desarrollosostenible de nuestro entorno rural.2. Objetivos— Caracterizar el suelo desde el puntode vista agronómico (especies vegetales,metales pesados —Cu, Zn—,posibilidad de aplicar purín, rotaciónde cultivos, etc.).— Conocimiento de las emisiones deamonio tanto en el conjunto de laexplotación de carácter intensivo(naves y tanque de almacenamiento)como en la zona del pinar (producciónextensiva).165

— Determinación de la influencia de lasemisiones de amonio sobre la vegetacióndel pinar, incluyendo los pinos.— Comparación de ambos sistemas deproducción (intensivo y extensivo)en cuanto a las emisiones de amoniose refiere.— Rendimiento zootécnico de los animalesen régimen extensivo y comparacióncon lotes intensivos; cría deibéricos con 160-170 kg de peso alsacrificio. Efecto del ejercicio y comportamiento.— Calidad de la canal y de la carne enlos dos lotes extensivo-intensivo.3. EmplazamientoEl ensayo se realizará en la comarca segovianade Tierra de Pinares, concretamenteen la finca que el Centro de Pruebasde Porcino tiene en Hontalbilla.4. Materiales y métodosProducción animal y calidadSe trabajará con 100 cerdos de raza ibéricacruzada al 50% con Duroc y 25 kg depeso medio. El ensayo comenzará en elmes de mayo y se explotarán de formaintensiva (control: 20 animales machoscastrados) y, en parcelas extensivas (ejercicio:80 animales machos; 20 en cadaparcela de 1 ha de pinar).Los cerdos, que consumirán 4 tipos dedietas isonutritivas con diferente porcentajede DDGs de trigo, serán identificadosmediante crotales y tatuajes (sacrificioen matadero), controlándose cada21 días (crecimiento, consumo e índicede conversión), y muestreando el perfilde la grasa a partir de los 80 kg de peso,mediante biopsia con anestesia localprevia. Asimismo, se analizará el contenidode colesterol, triglicéridos y glucosaen sangre, coincidiendo con las biopsiasde grasa.Se valorará el rendimiento de la canal ylos análisis básicos de carne (infiltracióny perfil lipídico del tocino), observándoselas posibles diferencias del método deexplotación intensivo-extensivo (ejercicioy aprovechamiento de nutrientes delpinar), incluyendo la determinación devolátiles generados en las muestras decarne y tocino obtenidas en el matadero.Medio ambienteLa medición de la volatilización del amonioserá medida mediante la técnica demuestreo de flujo pasivo (SCHJORRING etal., 1992, SOMMER et al., 1996). Se utilizarán4 mástiles para cada lugar, es decir, 4para la zona del pinar y 4 para la de lasnaves y el tanque.Previamente al inicio del ensayo, se llevaráa cabo un muestreo para determinarlos niveles de amonio en el pinar y conocerasí su nivel basal.Se realizarán muestreos durante todo elaño no sólo para obtener los valores delas emisiones sino también para determinarla influencia climatológica en di-166 PEA 2006 - 11. PORCINO

chas emisiones, con una frecuencia mensual.Los análisis de amonio se llevarán acabo en el Laboratorio de I+D Agroalimentarioque ITACyL tiene en la Finca Zamadueñas,de Valladolid. En el ensayo setendrán en cuenta los datos diarios detemperatura, humedad, velocidad del airey precipitación, recogidos en una estaciónmeteorológica portátil.AgronomíaAnálisis de sueloDescripción del perfil del suelo y análisisde textura, conductividad eléctrica, pH,materia orgánica, macronutrientes (N, P,K), carbonatos, calcio y magnesio. Se tomaránmuestras de suelo para hacer losanálisis pertinentes a intervalos de 0-10 cm, 10-20 cm, 20-40 cm y de 40 a80 cm de profundidad antes y despuésdel ensayo.Compactación del sueloLa modificación de la compactación delsuelo se determinará midiendo la resistenciaa la penetración del suelo antes ydespués del ensayo, con penetrómetrohasta 45 cm de profundidad y a intervalosde 5 cm.5. Presupuesto— Análisis de laboratorio: 2.700 €— Material fungible: 300 €— Tractor y laboreo: 200 €— Cabañas de paja: 400 €— Seguro de cerdos: 400 €Total presupuesto: 4.000 €167

12. Vacuno de lidia

12. Vacuno de lidia12.1. Estudiode la variaciónde parámetroshemáticos comoconsecuenciade la lidia1. AntecedentesEl sector ganadero es muy importanteen Castilla y León, dentro de este sectordestaca el subsector del vacuno de lidia,siendo nuestra comunidad autónoma lasegunda en cuanto a número de ganaderíasse refiere, destacando Salamancacomo la provincia con mayor censo detodo el territorio español.La actitud productiva de esta raza es totalmentediferente al del resto de animalesde su especie. La producción de estaraza está enfocada al comportamiento,que se ve reflejado en su aptitud para lalidia. Por este motivo se plantea el presentetrabajo en el que se pretende valorarla variación de determinados parámetroshepáticos como consecuencia dela lidia, para de esta manera profundizaren el conocimiento de los cambios metabólicosy fisiológicos que se producen enel animal durante su lidia. Se pretendetambién como resultado de este trabajoconseguir una serie de datos que puedanservir de apoyo para el desarrollo dedistintos trabajos realizados por investigadoresy veterinarios, así como paraprofundizar en el conocimiento de lasdistintas circunstancias que acontecendurante la lidia.2. ObjetivosSe pretende, mediante el presente estudiovalorar la variación de los siguientesparámetros hemáticos como consecuenciade la lidia: ácido úrico, albúmina, calcio,cloruros, colesterol, cortisol, CPK, creatinina,fósforo, glucosa, GOT, GPT,lactato, magnesio, proteínas totales, sodio,tiroxina, triglicéridos, urea, hierro, ypotasio.— Determinar los valores de determinadosparámetros hemáticos en animalesvivos.— Determinar los parámetros hemáticosdespués de la lidia.— Evaluar la variación de estos parámetroshemáticos como consecuenciade la lidia.3. JustificaciónEn la bibliografía consultada no existeninguna referencia a la variación que seproduce en determinados parámetroshemáticos como consecuencia de la lidia.Los estudios realizados sobre distintosparámetros hemáticos se centransiempre en determinaciones realizadas171

tras la muerte del animal después de lalidia (ALONSO, 1994; FERNÁNDEZ GÓMEZ ycols., 1995; GÓMEZ CÁRDENAS y cols., 1995;CASTRO y cols., 1997; SÁNCHEZ DE LEÓN ycols., 1997; VILLAFUERTE y cols., 1997; CHA-VES, 2001; BARTOLOME y cols., 2005) en labibliografía existen también valores fisiológicosde los animales (CASTRO, 1992),pero no se ha encontrado en la bibliografíaningún trabajo en el que se valorela variación de estos parámetros comoconsecuencia de la lidia. Si aparecen encambio estudios comparativos entre distintosparámetros hemáticos en funcióndel tipo de lidia: Toros de suelta, Novilladaspicadas y Corridas de toros. En ningunode estos trabajos se valora la variaciónque se producen en el mismoanimal como consecuencia de la lidia,siendo este apartado importante. La variaciónde estos parámetros puede serun indicador de las variaciones fisiológicasy metabólicas que se producen en elanimal como consecuencia de la lidia.Con ello se estaría mejor capacitado paraentender el porque de multitud de situacionesque el animal sufre durante lalidia, y que no hacen si no mermar la calidaddel espectáculo.4. EmplazamientoEl ensayo se realizara en diferentes fincasganaderas de la provincia de Salamanca.5. Materiales y métodosEl estudio tiene dos partes diferenciadas:Toma de muestras en eralas antesy después de la tientaSe establecerá un acuerdo de colaboracióncon tres ganaderías de la provinciade Salamanca que nos permitan realizardos extracciones de sangre a los animales.Estas extracciones se realizaranantes de la tienta introduciendo a losanimales en la manga de manejo, y despuésde la tienta aprovechando quenuevamente es necesario inmovilizar alos animales para realizar una cura de laslesiones producidas por la puya. En amboscasos la extracción de sangre se realizaramediante punción en la vena coxígeacaudal. Se pretenden muestrear 30animales.Toma de muestras en toros antesy después de la lidia en festejosde puerta cerradaDurante el invierno se celebran festejosde puerta cerrada. En estos festejos deentrenamiento de los toreros se lidiananimales que por uno u otro motivo nohan sido vendidos durante la campañataurina del año anterior. En este tipo defestejos está permitido el afeitado, paralo que es necesario inmovilizar al animal,lo que permitirá realizar la toma demuestras, mediante punción en la venacoxígea caudal, sin necesidad de realizarmanipulaciones adicionales, e innecesariassobre el animal. Tras la lidia se procederáa realizar la segunda toma de muestrasmediante sangrado en la yugular.Esta previsto muestrear 20 animales.172 PEA 2006 - 12. VACUNO DE LIDIA

6. Presupuesto— Compensaciones a los ganaderoscolaboradores: 1.000,00 €— Material fungible:Tubos heparina 10 ml(3 cajas 100 U): 68,43 €Agujas desechables(3 cajas 100 U): 6,00 €Guantes de latex(4 cajas 100 U): 13,48 €Puntas de pipeta: 6,43 €Ependorffs: 6,75 €Analíticas: 1.600,00 €— Otos gastos: 298,91 €Total presupuesto: 3.000,00 €12.2. Diseñode un protocoloespecíficode sincronizaciónde celose inseminaciónartificial en ganadovacuno de lidia1. AntecedentesLa raza de lidia en nuestro país cuentacon un censo aproximado de 178.000 reproductoras,inscritas en el libro genealógico,generando un volumen de negociode 1.503 millones de euros anuales.Los reproductores de esta raza tienen unelevado valor genético y por ello económico.La selección es mucho más complicadaque la de cualquier otra raza, yaque no se están seleccionando parámetroscuantificables, sino el carácter “bravura”,que se ve reflejado en su aptitudpara la lidia. El proceso de selección eslargo y complejo, en primer lugar se realizauna primera selección según su genealogíay morfología, después de estaprimera criba los animales realizan unaprimera prueba de aptitud “tienta”, en laque el ganadero valora su comportamiento.Siguiendo este proceso selectivopodemos ver como un semental empezaraa ejercer como tal a partir de los 5años, quedándole únicamente 5 o 6 añosde vida útil por delante. De esta maneraes imposible aprovechar al máximo elpotencial genético de estos animales, estandopor el contrario muy limitado. Elúnico medio que se dispone actualmentepara poder aprovechar al máximo estepotencial genético es la extracción desemen para la posterior IA (inseminaciónartificial).El empleo de la IA en esta raza se ve muylimitada por la dificultad que entraña ladetección de celos al ser explotados losanimales en el régimen extensivo. La manerade solventar este problema es mediantela programación de celos. Estosprotocolos son muy utilizados en el ganadode leche y de carne, con resultadosbastantes aceptables. En el caso del ganadode lidia y otras razas autóctonas detemperamento agresivo explotadas enrégimen extensivo, la efectividad de estostratamientos es dudosa, y los resultadosde la IA tras el empleo de estos protocolosson francamente desesperantes.173

Estos protocolos de programación de celoen animales de leche y de carne estánmuy bien definidos, y estudiados. En elcaso del ganado de lidia no existe aún unprotocolo de sincronización específicode ésta raza, y debido a la importanciade conservar y utilizar la genética de losmejores animales es interesante trabajarsobre este aspecto.2. ObjetivosSe pretende, mediante el presente estudiovalorar comparativamente la respuestade la raza de lidia a dos protocolosde la sincronización de celos,diferenciados en la permanencia del progestagenoen el organismo respecto aotras razas de vacuno explotadas en régimenextensivo.3. JustificaciónDos son fundamentalmente los aspectosen los que la producción del ganado delidia se diferencia del resto de produccionesde vacuno. En primer lugar la aptitudproductiva, a la que anteriormente se hahecho mención. En segundo lugar morfológicamente,el formato corporal deesta raza es muy inferior al de aquellasque tradicionalmente se han explotadopara producir carne y/o leche, hacia lasque estaban dirigidas los distintos tratamientoshormonales de control de celo.Es muy frecuente que los ganaderos tengansemen almacenado de sus mejoressementales, si bien es verdad que no loestán utilizando. Los resultados de losensayos de IA realizados en esta raza tienenporcentajes de éxito muy inferioresa los obtenidos en el ganado manso, loque hace que el ganadero no utilice esesemen por miedo a perderlo sin conseguirel objetivo deseado.Por este motivo es interesante estudiar larespuesta de la vaca de lidia a los distintosprogramas de control de celo. Partiendode los protocolos existentes y de los resultadosobtenidos, se establecerá sobreellos las rectificaciones necesarias, parapoder definir en un futuro, el protocolo decontrol de celo más adecuado para estaespecie, así como el manejo, para podermejorar los resultados de la IA.4. EmplazamientoEl ensayo se realizara en diferentes fincasganaderas de la provincia de Salamancacuyos propietarios cederán desinteresadamentelos animales.5. Materiales y métodosSe empleará el siguiente material— Ecógrafo para el diagnostico de gestación.— Tubos y agujas vacutainer para la tomade muestras de sangre.— Jeringuillas y agujas para la aplicaciónde los tratamientos hormonales._ Espiral vaginal impregnada de 1,5 gde progesterona + 10 mg de benzoatoextradiol, GnRH y PG F2.174 PEA 2006 - 12. VACUNO DE LIDIA

La metodología es la siguiente— Diagnóstico de gestación. Previo alcomienzo del ensayo, se realizará undiagnóstico de gestación a los animalesreseñados para descartar animalesgestantes o con alteracionesen el aparato genital.— Valoración del nivel de progesterona.Se tomarán dos muestras de sangrecon un intervalo de 11 días, mediantepunción en la vena coxigea caudal.La determinación del nivel deprogesterona servirá para comprobarsi los animales estaban o no cíclicosen el momento de la implantaciónde la espiral vaginal.— Sincronización de celos. La sincronizaciónde celos se realizará mediantela aplicación de un tratamiento hormonalcon la espiral vaginal.El protocolo propuesto es el siguiente:Los animales serán divididos endos lotes, el lote A permanecerá conla espiral durante 7 días, y el lote Bdurante 9 días.Día –11. Diagnostico de gestacióny toma de muestras de sangre paradeterminar el nivel de progesterona.Día 0. Toma de muestras de sangrepara hacer la segunda determinaciónde progesterona. Implantación de laespiral e inyección de 2 ml de GnRH.Día 7. Retirada de la espiral e inyecciónde 5ml de PG F2, al lote A.Día 9. Retirada de la espiral e inyecciónde 5ml de PG F2, al lote B. Inseminacióndel lote A, a las 56 horasde retirada la espiral, e inyección de2 ml de GnRH.Día 11. Inseminación del lote B, einyección de 2 ml de GnRH.— Diagnóstico de gestación. Se realizaráa los 40 días de la inseminaciónartificial.6. Presupuesto— Tubos, guantes y agujasvacutainer para la tomade muestras de sangre: 43,00 €— Jeringuillas y agujas parala aplicación de los tratamientoshormonales: 30,00 €— Equipo de inseminación (termo,inyectores vainas, descongeladorde pajuelas): 871,94 €— Espiral vaginal impregnadade progesterona, GnRHy PG F2: 1.237,50 €— Diagnóstico de gestación,inseminaciones,ecografías: 4.487,56 €— Análisis de progesterona: 330,00 €Total presupuesto: 7.000,00 €12.3. Origen y evoluciónde los festejostaurinostradicionalesen Castilla y León1. ObjetivosAnte la escasez de estudios y publicacionesque hagan referencia al origen y evo-175

lución de los festejos taurinos tradicionalesen Castilla y León, se pretende desarrollareste trabajo, para tener mayor informacióny una mejor compresión delos mismos.Es necesario fomentar el conocimientosobre estos festejos tradicionales paraconseguir una mayor divulgación de losmismos, contribuir al mantenimiento delas tradiciones y cultura de nuestros pueblos.Para ello, una vez que se haya realizadola investigación y recuperación delos mismos se divulgaran mediante lapublicación en la página web del CentroEtnográfico y Bibliográfico Virtual del Torode Lidia que el Centro de Investigacióndel Toro de Lidia tendrá disponible.2. JustificaciónCastilla y León es la segunda comunidadautónoma en lo que a número de ganaderíasse refiere, siendo Salamanca laprovincia con mayor censo de todo el territorionacional.Muchas de las tradiciones y costumbresde nuestros pueblos y ciudades tienen altoro como eje de las mismas. Casi en latotalidad de las fiestas patronales de losmunicipios de Castilla y León se celebranfestejos taurinos de diversa índole, enotros casos estas tradiciones no hacenreferencia directa al toro de lidia, haciéndolode manera indirecta, lo que ponede manifiesto la importancia que tiene lacría de este animal en Salamanca. Pruebade ello es que en Bejar se encuentra laplaza de toros más antigua de España,cuyas primeras noticias datan del año1711. También fue en Castilla y León,concretamente en Ávila, donde se celebróla primera corrida de toros de la quese tiene noticias en el año 1080, con motivode la boda de Sancho Estrada.Estos festejos obedecen en ocasiones atradiciones heredadas de antaño, y delas que prácticamente no conocemosnada mas allá de lo que vivimos duranteestos días.Para entender esta situación actual esimprescindible tratar de profundizar enel origen, y en el significado de estas tradiciones.Muchas de esas tradiciones estána punto de desaparecer en algunasocasiones por la ausencia de relevo generacionalen las zonas rurales, por el rechazoa nuestras tradiciones en otras, ypor falta de conocimiento en la mayoríade las ocasiones.Se pretende por tanto profundizar el conocimientode las tradiciones y costumbresde los pueblos y ciudades de Salamanca,que mantienen al toro comocentro de las mismas, haciendo especialhincapié en la zona suroeste de la provincia,de manera que se pueda divulgarlas,comprenderlas y conocerlas. Esimportante mantener y conservar estastradiciones, evitando que se pierda partede nuestro legado cultural e histórico, yaque de muchas de estas tradiciones noexiste ninguna referencia escrita, transmitiéndoseboca a boca de generaciónen generación.Un mas actual y científico planteamientodel tema taurino, nos permitirá conocer176 PEA 2006 - 12. VACUNO DE LIDIA

mejor el “ethos”, celtibéricos, sus hábitos,la conducta, el comportamiento del español,inserto como corifeo en esa singularfiesta desde los albores de la humanidad(CRUZ SAGRADO).— Investigación en archivos municipales.— Investigación en archivos y bibliotecas.— Entrevistas con personalidades delas distintas localidades.3. Materiales y métodosSe realizará el siguiente plan de trabajo:4. PresupuestoTotal presupuesto: 2.000 €177

13. Ovino

13. Ovino13.1. Desarrollo de unkit de diagnósticorápido por PCRde Mycoplasmaagalactiæ comoprincipal agenteetiológicode la agalaxiacontagiosa1. AntecedentesLa agalaxia contagiosa es un síndromeque afecta a ovejas y cabras cuyo principalagente etiológico es Mycoplasma agalactiæ.Está incluida en la Lista B de la OficinaInternacional de Epizootias y en España esuna enfermedad animal de declaraciónobligatoria. Posee una gran importanciapor las grandes pérdidas económicas queproduce debido a su persistencia y altacontagiosidad. La leche es la mayor fuentede infección, ya sea directamente o porcontaminación de vectores y la vía de infecciónes por ingestión. Su presencia enleche hace que ésta no pueda destinarse ala elaboración de quesos.2. Objetivos— Optimización del protocolo de extracciónde ADN microbiano a partirde leche.— Selección y puesta a punto de unmétodo de identificación de Mycoplasmaagalactiæ por PCR.— Desarrollo de un kit de diagnósticorápido de Mycoplasma agalactiæ enleche basado en la PCR a tiempo real.3. JustificaciónEl diagnóstico laboratorial de este agentesuele ser por microbiología clásica, basadoen el aislamiento del agente en mediosde cultivo (medio Hayflick modificado) yposterior identificación con pruebas bioquímicas.Pero este método consume demasiadotiempo y a veces ocasiona gravesproblemas de interpretación de los resultados.Por ello se han descrito métodos serológicos—ELISA— (aunque pueden darlugar a reacciones cruzadas con M. bovis, yfalsos negativos debido a la capacidad demodificar su superficie celular y por tantode variar su capacidad antigénica) y métodosgenómicos que permiten la identificacióninequívoca y específica de este microorganismo(FODDAI et al., 2005;BASHIRUDDIN et al., 2005; GRECO et al., 2001;TOLA et al., 1996, 1997; DEDIEU et al., 1995).En este trabajo se pretende optimizar eimplementar el método de identificaciónen el laboratorio así como diseñar un kitde diagnóstico rápido basado en la técnicade PCR a tiempo real.4. Materiales y métodosLos materiales que se emplearán son:— Material biológico: cepas de Mycoplasmaagalactiæ.181

— Fungible: reactivos PCR (tampones,ADN polimerasa, etc.), material plástico,medios de cultivo, kits de extracciónde ADN.— Equipos: termocicladores convencionales,equipo de PCR a tiempo real,equipos de electroforesis de ADN,lector de geles, espectrofotómetro,campanas de bioseguridad tipo II,centrífugas, equipos de refrigeración(–4 ºC, –20 ºC y –80 ºC) y, equipos generalesde laboratorio (pipetas, pHmetro,balanza, autoclave, equipo depurificación de agua, incubadores,estufas, etc.).La metodología que se empleará en elestudio es la siguiente:— Optimización de los protocolos depurificación de ADN microbiano apartir de leche.— Búsqueda bibliográfica de los métodosdescritos.— Implantación de un método de diagnósticopor PCR que permita identificarMycoplasma agalactiæ.— Diseño y optimización de un sistemade PCR a tiempo real para detectarMycoplasma agalactiæ.— Validación del método en el laboratorio.— Patente del método de diagnóstico.— Publicación de resultados.5. Presupuesto— Adquisición de cepas de coleccionesde cultivo, medios decultivo, kits de purificaciónde ADN, reactivos PCR, oligonucleótidos(cebadores ysondas) y material plástico: 1.000 €Total presupuesto: 1.000 €13.2. Recopilaciónhistóricade trabajos deinvestigación ovina1. AntecedentesLas Jornadas Científicas de la SociedadEspañola de Ovinotecnia y Caprinotecnia(SEOC) se ha convertido en un puntode referencia para el sector ganaderoovino y caprino de las diferentes comunidadesautónomas que conforman todoel estado español, y es un punto deencuentro entre la innovación tecnológica,el intercambio de información profesional,la mejora sanitaria, la calidad y laaplicación de nuevas tecnologías a estesector. Uno de los principales objetivosde dichas Jornadas es promover la investigacióny trasladar los últimos avancessobre esta especie al mundo rural.ITACyL ha realizado diferentes actuacionespara el desarrollo, formación y divulgaciónde los avances científicos y tecnológicosen el sector ovino y caprino ennuestra Comunidad.En ediciones anteriores de las JornadasCientíficas SEOC el Instituto ha estado presentea través de la presentación de traba-182 PEA 2006 - 13. OVINO

jos de investigación o la presentación depublicaciones de divulgación. En el año2006 se pretende elaborar un trabajo deinterés científico e histórico que recoja lalabor desarrollada por la Sociedad Españolade Ovinotecnia y Caprinotecnia desdesus inicios hasta nuestros días.2. ObjetivosRecopilación histórica de las JornadasCientíficas SEOC en formato CD.— Divulgación de la actividad científicarealizada sobre la especie ovina durantelos últimos treinta años.— Desarrollo de una herramienta deconsulta para la realización de futurostrabajos de investigación.— Archivo histórico de los avances entecnología ovina a nivel nacional einternacional.3. JustificaciónCon motivo de la celebración de las XXXIJornadas Científicas de la SEOC, 2006, enla ciudad de Zamora, ITACyL se ha propuestoparticipar activamente en dichoevento con la recopilación histórica delos libros de actas de todas las JornadasCientíficas SEOC, 1977-2006. Dicho trabajoserá realizado en formato CD, con laaplicación de un sistema de búsquedaque permitirá al usuario consultar los trabajosde investigación de forma fácil yrápida por materias, autores, año y palabrasclave.Este trabajo no sólo pretende ser una herramientade consulta a investigadores,técnicos y ganaderos sino que posee unindudable valor histórico. Existe un escasonúmero de ejemplares de los primeroslibros de actas editados, y los primerostrabajos realizados muestran losprimeros logros y avances de la producciónde pequeños rumiantes en nuestropaís, así como la dedicación de muchosprofesionales que aportaron su esfuerzoy su trabajo para que el sector ovino y caprinollegase a ser lo que es hoy en día.El CD será distribuido a técnicos y ganaderospara divulgar los últimos avancestécnicos y científicos adquiridos en losúltimos años y como documento históricodel desarrollo del ovino y caprino enlas últimas décadas en materia de producción,reproducción, patología y gestióntécnica y económica.4. Materiales y métodos— Recopilación de la documentación:Con la colaboración de técnicos dela Junta de Castilla y León y socios dela SEOC se recopilarán todos los Librosde Actas y CD’s de las JornadasCientíficas de la SEOC editados.— Diseño y elaboración del trabajo: Sedefinirá el diseño y formato del CD:Imágenes, presentación, menú, informacióndisponible y opciones debúsqueda. Los libros de actas disponiblessólo en formato de papel deserán escaneados.183

5. Presupuesto— Diseño y escaneadode la documentación.Edición de 1.000 CD’s: 9.000 €Total presupuesto: 9.000 €13.3. Identificacióny cuantificaciónmolecularde Clostridiumtyrobutyricumcomo agenteresponsablede la hinchazóntardía en queso1. AntecedentesLos quesos constituyen una de las principalesformas de conservación de la leche,por lo que la calidad de ésta es un factorimportante para asegurar y garantizar laelaboración correcta de los mismos. Losproblemas más importantes que afectana la producción de quesos son los quedañan su masa, y entre ellos encontramosla hinchazón tardía, en la cual aparecenunas cavidades irregulares en la masano propias del tipo de queso. Seproduce después de la segunda semanade maduración y su agente causal esClostridium tyrobutyricum (MATTEUZZI,1977; BERGERE, 1979).2. Objetivos— Optimización de los protocolos deextracción de ADN microbiano apartir de leche.— Selección y puesta a punto de losmétodos de identificación de C. tyrobutyricumpor PCR.— Desarrollo de un método de cuantificaciónpor PCR a tiempo real de C.tyrobutyricum como responsable dela hinchazón tardía en quesos.3. JustificaciónEstas alteraciones pueden resultar en seriasconsecuencias económicas ya que elproducto se vuelve inútil para el consumopor defectos en la masa, y constituyenuno de los problemas más importantesque aqueja a las empresaslácteas elaboradoras de queso. La mejorforma de evitar estos inconvenientes, esla detección rápida de los microorganismosalterantes en la leche antes de destinarsea la producción. La mayoría de losmétodos clásicos (número más probable,NMP) tardan aproximadamente 7 díasmás el proceso de identificación, lo quesupone en ocasiones dos semanas y porconsiguiente eliminar la partida de quesoselaborada con esa leche causa enormespérdidas económicas. Sin embargo,con metodologías basadas en la amplificaciónespecífica del ADN mediante la reacciónen cadena de la polimerasa (PCR)este resultado puede reducirse a 1-2 días.La precocidad en la identificación y cuantificacióndel microorganismo alterante184 PEA 2006 - 13. OVINO

es la mejor estrategia para evitar el problema,ya que se está hablando de unproducto perecedero como es la leche.Existen algunos métodos molecularesdesarrollados para la detección de C.tyrobutyricum (HERMAN et al., 1995; KLIJN etal., 1995; LE BOURTHIS et al., 2005). Medianteeste trabajo se pretende poner a puntola técnica molecular de identificación,así como desarrollar un método de cuantificaciónde C. tyrobutyricum mediantePCR a tiempo real, todavía no descrito.4. Materiales y métodosLos materiales que se emplearán son:— Material biológico. Cepas de Clostridiumtyrobutyricum (ATCC 25755;CECT, 1989).— Fungible. Reactivos PCR (tampones,ADN polimerasa, etc.), materialplástico, medios de cultivo, kits deextracción de ADN.— Equipos. Termocicladores convencionales,equipo de PCR a tiempo real,equipos de electroforesis de ADN,lector de geles, espectrofotómetro,campanas de bioseguridad tipo II,centrífugas, equipos de refrigeración(–4 ºC, –20 ºC y –80 ºC) y, equipos generalesde laboratorio (pipetas, pHmetro,balanza, autoclave, equipo depurificación de agua, incubadores,estufas, etc.).La metodología que se empleará en elestudio es la siguiente:— Optimización de los protocolos depurificación de ADN microbiano apartir de leche.— Búsqueda bibliográfica de los métodosdescritos así como de secuenciasdisponibles en bases de datosgenómicas (NCBI, EBI, etc.).— Implantación de los métodos dediagnóstico por PCR que permitanidentificar el microorganismo de interés.— En caso de ser necesario, selecciónde secuencias diana para desarrollarel método de PCR, y estudio in silicode la especificidad a través de programasbioinformáticos.— Diseño y optimización de un sistemade PCR a tiempo real.— Validación del los métodos en el laboratorio.— Publicación de resultados.5. Presupuesto— Adquisición de cepas de coleccionesde cultivo, medios decultivo, kits de purificación deADN, reactivos PCR, oligonucleótidos(cebadores y sondas)y material plástico: 1.000 €Total presupuesto: 1.000 €185

14. Acuicultura

14. Acuicultura14.1. Efectode la dieta sobrela composiciónquímica de lacarne de truchaarco iris y tenca1. AntecedentesLa composición química de las diversasespecies de pescado muestra diferenciasdependiendo de la estación del año,comportamiento migratorio, maduraciónsexual, ciclos alimenticios entreotros. Estos factores son observados enpeces silvestres, del mar abierto y deaguas continentales. Los peces criadosen acuicultura también pueden mostrarvariaciones en la composición química,pero en este caso, varios factores soncontrolados y por tanto se puede predecirla composición química. Hasta ciertopunto el acuicultor tiene la posibilidadde diseñar la composición del pez, seleccionandolas condiciones de cultivo.Se considera que el factor de mayor impactoen la composición química del pezes la composición de su alimento. Elacuicultor está interesado en hacer crecerel pez lo más rápido posible empleandola menor cantidad de alimento, dadoque el alimento constituye el mayorcomponente del coste en Acuicultura. Elpotencial de crecimiento es mayor cuandoel pez es alimentado con una dieta ricaen lípidos, para propósitos energéticosy alto contenido en proteínas conuna composición balanceada de aminoácidos.2. ObjetivosSe determinará el contenido en proteínasy ácidos grasos en trucha arco iris y tencay su relación con el pienso utilizado.3. JustificaciónLas proteínas son el principal alimentode los peces en la naturaleza y es a su vezel componente fundamental de su organismo,encontrándose en el músculo esquelético.En cuanto a los aminoácidos se clasificanen esenciales o indispensables ya queestos no pueden ser sintetizados por elanimal y por tanto tienen que ser incorporadosen la dieta y los aminoácidos noesenciales que pueden ser sintetizadospor el propio animal. Los aminoácidosesenciales para la trucha arco iris son laarginina, isoleucina, lisina, fenilalanina,triptófano, histidina, leucina, metionina,valina y treonina. A fin de conseguir lamáxima producción industrial, es necesarioalimentarlas con dietas que tenganniveles altos de proteína de buena calidad.Los mayores requerimientos de proteínasse producen en las truchas en si-189

tuación de crecimiento activo y en relacióncon la edad. Así, durante el arranquede la alimentación requieren alrededordel 50%, disminuyendo a las dossemanas al 40%, experimentando unanueva reducción (37% al año de edad).La calidad de la proteína viene determinadapor su digestibilidad y contenidoen aminoácidos esenciales.En cuanto a los lípidos, aportan energía yademás son una fuente de ácidos grasosesenciales que en la trucha son de la familiadel ácido linolénico, los cuales sonabsolutamente necesarios para el máximocrecimiento, conversión del pienso yausencia de patologías. Las necesidadesde ácidos grasos son del orden del 0,8-1,6% o del 20% de los lípidos en la dieta.La absorción de los ácidos grasos es mejoren los insaturados que los de caráctersaturado y la digestibilidad es mayorcuanto menor sea el punto de fusión dela grasa (aceites).En el caso de la tenca, una de las mayoresdificultades a las que se enfrenta laproducción comercial es la inexistenciaen el mercado de un pienso específicopara especies omnívoras y en consecuenciabajos índices de conversión obtenidascon piensos para especies carnívorascomo la trucha. La investigacióndesarrollada hoy en día en este campo seorienta hacia la optimización de un piensoadecuado para todas las fases de la especie.Para ello se han probado piensoscon diferentes niveles de proteína y grasa,realizándose paralelamente ensayosde digestibilidad.Desde el punto de vista nutricional, elpescado constituye una importantefuente de nutrientes, destacando su elevadocontenido en proteínas y su calidad,así como la calidad de su grasa quesupone una alternativa muy adecuada alconsumo de otros alimentos con alto valorproteico pero peor calidad de la grasa.El contenido proteico de la mayoríade las especies comerciales de pescadooscila entre 15% y 18% y posee un valornutricional similar al de las carnes y lácteos.La proteína del pescado es de muyfácil digestión y por ello está especialmenteindicado como fuente de la mismacuando las necesidades son mayores(gestación, lactación o personas deedad). Una característica importante dela grasa del pescado es su particular riquezaen ácidos grasos poliinsaturados(AGP). En concreto, los ácidos grasos mayoritariosen el pescado son AGP de largacadena como el ácido docosahéxanoicoy eicosapentanoico (ácidos de lafamilia W-3). Por supuesto, el pescado ensu fracción grasa también contiene ácidosgrasos saturados (AGS) como el ácidopalmítico, ácido mirístico y ácido esteáricoy monoinsaturados como eloleico y palmitoleico pero todos ellos enmenor proporción.190 PEA 2006 - 14. ACUICULTURA

Composición química de los filetes de varias especies de pescadosEspecieProteína Grasa Agua Calorías Porción(%) (%) (%) (Kcal/100 g) comestible (%)Dorada (Sparus aurata) 22,0 7,8 68,2 158 60Atún (Thunnus thynnus) 21,5 15,5 61,5 232 61Salmón (Salmo salar) 19,9 13,6 65,5 308 64Trucha (Salmo trutta) 19,5 2,7 76,3 108 52Tenca (Tinca tinca) 19,2 6,5 72,6 135 60Lenguado (Solea vulgaris) 17,5 1,4 80,0 87 71Merluza (Merluccius merluccius) 17,2 0,9 80,8 81 70Fuente:Tablas de composición de alimentos, G. Martín Peña, Sociedad Española de Nutrición BásicaAplicada (SENBA).4. EmplazamientoUna vez que se ha tenido contactos condiferentes productores del sector, se haseleccionado una piscifactoría en Segoviapara la realización del estudio en truchaarco iris y una piscifactoría en Zamorapara el estudio en tenca.5. Materiales y métodos— Control del sistema de manejo y parámetrosproductivos de la piscifactoría.Ración diaria, número de tomas, sistemasde administración del pienso,incremento de peso, biomasa, índicede conversión, mortalidad diaria ytratamientos preventivos.— Análisis del pienso. Se recogeránmuestras de pienso utilizado en cadadiferente etapa productiva paraanalizar proteínas y ácidos grasos.— Análisis de la carne. Se recogerántruchas y tencas para analizar proteínasy ácidos grasos.— Análisis estadístico y discusión de resultados.6. Presupuesto— Compensación al piscicultor: 100 €— Analítica de grasa y proteína: 3.000 €— Otros gastos: 1.400 €Total presupuesto: 4.500 €14.2. Estudiotécnico-económicodel sectorde la acuiculturaen Castilla y León1. AntecedentesLa acuicultura como subsector productivose encuentra en pleno auge en España,habiendo tenido lugar un incrementode producción, como consecuencia191

de varios factores, entre los que cabedestacar la disminución de las capturasde los caladeros, el precio competitivocon respecto a los productos del mar y auna nueva tendencia en los hábitos alimenticios.No menos importante es el peso socioeconómicode estos cultivos en nuestraComunidad, que se fundamenta en la diversificaciónde actividades ganaderasdel medio rural, realizables con un nivelde inversión asequible para la empresafamiliar. Esta circunstancia permite elmantenimiento de la población rural, alcanzándoseuno de los objetivos básicosen la reforma de la PAC.Desde 1994, la Unión europea medianteel Instrumento Financiero de Orientaciónde la Pesca (IFOP) financia proyectosde acuicultura en empresas privadas.Los proyectos financiados deben de consistiren inversiones materiales destinadasa la producción y a la gestión (construcción,ampliación, equipamiento ymodernización de las instalaciones acuícolas).Consideración especial tendránlas inversiones que promuevan el papelde la mujer en este sector y aumenten suparticipación en el proceso de decisión,así como aquellas inversiones encaminadasa introducir nuevas técnicas que reduzcansustancialmente los efectos sobreel medio ambiente.La gestión de las ayudas corresponde alas Comunidades Autónomas ya que sonéstas las que tienen las competencias enmateria de acuicultura. En este sentido,la Junta de Castilla y León tiene un programade apoyo mediante líneas de ayuda,destinadas al fomento de actividadesganaderas alternativas.Las piscifactorías encuentran como actividadessubvencionables la instalaciónde nuevas explotaciones o mejora de lasexistentes. Los porcentajes máximos desubvención sobre la inversión realizadase establecen en función de la situaciónde las explotaciones en zonas desfavorecidaso no, sin perjuicio de otras ayudascomunitarias como los fondos IFOP confines estructurales de comercialización ytransformación en el sector de la pesca yde la acuicultura y de sus productos.Los centros de acuicultura, en su mayoríade carácter privado, explotan principalmentela trucha arco iris y en menor medidala trucha común, salmón del Danubioy tenca.2. ObjetivosEstudio técnico-económico del sector dela acuicultura en Castilla y León, su futuroy su continuidad ante la reducción delas ayudas comunitarias.3. JustificaciónLa acuicultura española está entre las másimportantes dentro de la Unión Europea,alcanzando el 13,5% de la producción comunitariaen volumen en 1995 y el 0,5%de toda la producción mundial. Españaestá situada en el puesto 17 del rankingmundial de productores acuícolas. Por192 PEA 2006 - 14. ACUICULTURA

delante de nuestro país se encuentranFrancia e Italia, aunque en el mismo rangode producción, la franja de las 200-300 miltoneladas/año, lo que hace que seamos eltercer productor de la UE.A pesar de su creciente importancia y sucompetitividad internacional, la acuiculturaespañola, entre 1984 y 1995, parece sufrirun proceso de deterioro bastanteacentuado tanto en relación a la producciónde pescado como en relación a la producciónde alimentos. La producción acuícolaespañola en 1995 alcanzó apenas el55% del nivel de produción de 1984; laparticipación de la producción acuícola enla producción total de pescado en Españaha disminuido del 17% en 1984 al 10% en1995; finalmente la participación de laproducción acuícola mundial disminuyóun 2,4% en 1984 al 0,5% en 1995.La producción acuícola continental estábásicamente concentrada en la producciónde la trucha arco iris, que correspondeal 99% del total de la producción. Laproducción de la trucha se desarrolla fundamentalmenteen el tercio norte de lapenínsula. Esta producción ha tenido unaumento considerable desde 1985 hasta2003, pasando de 16.216 t a 33.000 t.La producción de la trucha en nuestropaís está perfectamente consolidada yha crecido con paso firme desde sus iniciosen los sesenta alcanzado las33.000 t. Siendo Galicia la región más importanteen producción aportando aproximadamente11.000 t, y en segundo lugarse sitúa Castilla y León con 6.000 t.Últimamente y ante las dificultades quepresentaba el mercado de la trucha, losproductores se ven obligados a disminuirsus producciones. En el año 2005 secalcula que la producción total en Españarondará las 26.000 t.En cuanto a la comercialización, en Españacerca del 60% se vende como truchaentera y fresca, 27% eviscerada y congeladapara exportación, un 3% fresca eviscerada,un 6% fileteada y un 4% ahumada.Los tamaños de venta más demandadosson de 250 a 400 gramos “trucha ración”.4. EmplazamientoLa encuesta se hará llegar a todas las piscifactoríasprivadas ubicadas en la Comunidadde Castilla y León.ProvinciaNúmero deexplotacionesEspecieexplotadaBurgos 2 Trucha arco irisLeón 8 Trucha arco irisPalencia 3 Trucha arco irisSalamanca 5 Trucha arco irisSegovia 3 Trucha arco irisSoria 2 Trucha arco irisZamora 1 TencaTotal 245. Materiales y métodos— Elaboración de una encuesta:Gestión técnica de la piscifactoría, sistemade manejo, tipo de instalaciones,alimentación, producción, etc.),193

Comercialización: estrategias demercado, canales de distribución.— Realización de encuestas:Visita al dueño de la piscifactoría parainformarle de la encuesta juntocon un sobre franqueado para que lapuedan reenviar una vez cumplimentada.— Análisis estadístico e interpretaciónde los resultados.6. Presupuesto— Análisis estadístico: 900 €— Otros gastos: 100 €Total presupuesto: 1.000 €194 PEA 2006 - 14. ACUICULTURA

15. Residuos ganaderos

15. Residuos ganaderos15.1. Ensayo de nuevastécnicas defertilización conpurín de porcinoy estudio delas pérdidasde nitrógeno1. AntecedentesSegún datos del MAPA, de febrero de2005, en una distribución por ComunidadesAutónomas, en abril de 2003, Castillay León se sitúa en el tercer puesto del totalde porcino de España, por detrás deCataluña y Aragón. Sólo el 12% del ganadoporcino castellano y leonés es de carácterextensivo, el resto son granjas decarácter intensivo que se concentranademás en ciertas regiones de nuestracomunidad. La gestión habitual de lospurines es una aplicación agronómica,pero no siempre se realiza la aplicaciónadecuada de las dosis, especialmente enlos casos en los que la concentración degranjas es muy elevada. Aunque existebastante bibliografía sobre la aplicaciónde residuos ganaderos en otras comunidadesautónomas españolas, no ocurreasí con Castilla y León con su tipología desuelos y climatología característica.2. ObjetivosEste proyecto tiene por objetivo contribuira minimizar los efectos mencionadosanteriormente y determinar las dosismáximas de aplicación de purines en cerealde secano, mediante la utilización desistemas de aplicación que mejoren losrendimientos, la homogeneidad delaporte y reduzcan las emisiones a la atmósferade amoniaco y olores. Además,se pretende precisar cual es la cantidadde nitrógeno que se aplica al terreno(N del purín) y el que permanece en elsuelo después de la cosecha, con el finde ajustar las dosis al máximo evitandopérdidas de nitrógeno y contaminaciónpor lixiviación y por volatilización.— Determinar la dosis óptima de fertilizacióncon purín de cerdo en cultivosde cereal de secano aplicado mediantedos nuevas técnicas, alternativasa la tradicional: enterrador de rejascon inyección en fondo y brazosde tubos colgantes en cobertera.— Determinar la cantidad de nitrógenoque permanece en el suelo despuésde la aplicación del purín y una vezcosechado el cultivo.3. JustificaciónSegún el Código de Buenas PrácticasAgrarias de Castilla y León, los residuosganaderos son considerados como un tipode material nitrogenado que puedeser utilizado como fertilizante. Para ello,se debe tener en consideración la cantidadde nitrógeno y las formas en las que197

se encuentra (N mineral, N orgánico fácilmentemineralizable y N orgánico residual)para poder ser aplicado al terreno ycubrir así las necesidades de cada cultivosin que se produzca un exceso de nitrógenoy se pierda, ya sea por lixiviación opor volatilización.La gestión más habitual y económicamentemás viable de los purines es suaplicación al terreno. Correctamenteaplicado contribuye a la mejora de lascaracterísticas del suelo ya que aportamateria orgánica y nutrientes. Sin embargo,su aplicación inadecuada puedeprovocar la contaminación de las aguas,del suelo y de la atmósfera. Si se deseagestionar como fertilizante se debenajustar las dosis de aplicación, teniendoen cuenta la cantidad de nitrógeno quetiene el purín y las necesidades del cultivo,siendo conveniente la utilización deun equipamiento que facilite su distribuciónhomogénea en el terreno y quecontribuya a minimizar las emisiones degases y olores a la atmósfera.La práctica habitual de aplicación de purínes su distribución sobre la superficiedel suelo, lo cual implica una gran superficiey tiempo de contacto entre el puríny la atmósfera y, por lo tanto, una granemisión de gases y de olores a la atmósfera,así como una distribución menoshomogénea. Existen diversos sistemasde aplicación del purín en el terreno (enabanico, en bandas, por inyección, etc.),siendo la inyección el sistema más eficazen cuanto a disminución de emisiones yolores ya que la aplicación y el enterramientose producen de manera simultánea.Asimismo, el reparto es más homogéneoque la distribución en abanico.4. LocalizaciónEl campo de ensayo se establecerá en laprovincia de Segovia (Bernuy de Porreros)en una zona de alta densidad de granjasde porcino. Se pretende mantener dichoensayo durante varias campañas.5. Materiales y métodosLa aplicación de purín con el enterradorde rejas e inyectores se realizará sobre elrastrojo, una vez que se haya recogido lapaja del cultivo anterior. Posteriormentese realizarán las labores preparatorias dellecho de siembra y la siembra por las callesen las que se han realizado los diferentestratamientos de purín. La aplicacióndel purín con brazos de tuboscolgantes, se realizará en cobertera.En función de las unidades fertilizantesde purín y de las extracciones del cereal(trigo o cebada) calculadas en base a laproducción esperada, se determina lacantidad teórica de purín para satisfacerlas necesidades del cultivo. (En la zonaelegida se estiman unas extracciones de75 UF de nitrógeno/ha).Se realizarán seis tratamientos aportandopurín; variando la dosis, la fecha y lafrecuencia de la aplicación, salvo enel testigo. Se distribuirán 0 UF de nitrógeno(testigo), 100 UFN en fondo, 100 UFNen cobertera, 140 UFN en fondo, 170 UFN198 PEA 2006 - 15. RESIDUOS GANADEROS

en fondo y 170 UFN en fondo cada dosaños.Para comparar la eficacia y las pérdidasde nitrógeno aportado por el purín seaplicará en cobertera dosis crecientes denitrato amónico cálcico. Se realizaráncinco tratamientos diferentes con el fertilizantemineral: 0, 1/3, 2/3, 3/3 y 4/3 delas necesidades del cultivo.El ensayo tendrá un diseño estadístico,formado por cuatro bloques o repeticiones.La distribución de los tratamientos odosis de abonado dentro de cada bloqueserá al azar.Se establecerán parcelas de 3,0 m de anchurapor 10,0 m de longitud, es deciruna superficie neta de 30,0 m 2 . Con esteplanteamiento resultan 30 variacionesde abonado entre todos los sistemas. Lasuperficie total necesaria será algo másde (30 tratamientos x 4 repeticiones x 3de ancho x 10 de largo) 3.600 m 2 .La aplicación de purín en fondo se realizarámediante un enterrador de rejascon inyección acoplado en la parte traserade la cisterna. La anchura de trabajoserá de 3 m, igual a la de la parcela deensayo. La aplicación de purín en coberterase realizará con brazos de tubos colgantesque lo depositan en la superficiedel suelo.La cosecha se efectuará con una cosechadorade ensayos, recogiéndose en elcentro de cada microparcela una bandade 1,5 m.Controles de campoDurante el cultivo serán llevados a cabolos siguientes controles de seguimiento:grado de nascencia, número de hijuelos,carencias o excesos de abonado nitrogenado,fecha de espigado y otros aspectosde interés que surjan a lo largo delcultivo como pueden ser la respuesta aposibles estados de estrés por helada osequía, etc.Se analizará estadísticamente las produccionesen kg/ha y su calidad, parapoder determinar las dosis óptima depurín a aplicar con los dos sistemas evaluados.Análisis de laboratorioAntes de la aplicación del purín, tanto enfondo cómo en cobertera, se realizará suanálisis para determinar exactamente ladosis que se aplique al terreno.También, previo a la aplicación se realizaráun análisis de suelos, para estudiarsu variación tras el abonado con distintasdosis.Se realizará la determinación de la cantidadde nitrógeno que permanece en elsuelo después de la aplicación del puríny una vez cosechado el cultivo para lasdistintas dosis de abonado.Las muestras de suelo se tomarán antesy después del ensayo y se realizarán lossiguientes análisis: textura del suelo, pH,nitrógeno total, fósforo, materia orgánica,caliza activa, carbonatos y potasio.199

Asimismo, se tomarán muestras de granopara la determinación del contenidoen: peso del grano, N, P, K, Cu y Zn.6. Presupuesto— Material de campo (estaquillas,etiquetas, bolsas, sacos, etc.): 400 €— Análisis (suelos, purines,grano): 1.600 €Total presupuesto: 2.000 €200 PEA 2006 - 15. RESIDUOS GANADEROS

16. Alimentación de monogástricos

16. Alimentaciónde monogástricos16.1. Soja de altovalor proteico:digestibilidad ilealde aminoácidos enpollos de engordede 1 a 28 díasde edad1. AntecedentesLa mejora en la productividad del pollobroiler ha sido constante durante los últimos45 años. De hecho, la edad de sacrificiode estos animales ha sufrido una continuareducción, llegando a suponeraproximadamente un día por año, sin queesto haya producido ningún tipo de perjuiciode los parámetros productivos. Hoyen día, se es capaz de superar un peso de2,4 kg en 42 días de vida, mientras que enel año 1950, se necesitaban más de 110días. Estas mejoras se deben en gran partea la genética, capaz de mejorar el volumengastrointestinal durante el desarrolloembrionario, el acceso a un mayor consumode pienso durante los primeros díasde vida del animal, así como una mejoraen la eficiencia digestiva. También la alimentaciónha tenido una gran importancia.Se sabe que el inicio del consumo,que supone comenzar con el aporte exógenode nutrientes, acelera el desarrollodel sistema gastrointestinal. Este mayordesarrollo del aparato digestivo, así comode la mucosa intestinal durante la primerasemana de vida, requiere un aporte rápidoy suficiente de nutrientes, lo que exigeque una gran parte de estos seanfácilmente asimilables.2. ObjetivosEl objeto principal del presente estudioes determinar el valor nutricional de unaharina de soja de alto valor proteico(54% proteína bruta), comparando su calidadcon otras dos harinas de soja stándard(44 y 47% de proteína bruta) en pollitosbroiler de 21 a 28 días de edad.Como objetivos específicos, se tratará dedeterminar:— La digestibilidad ileal de los aminoácidosde una soja de alto valor proteico.— La energía metabolizable aparentede las dietas experimentales basadastanto en las distintas sojas comercialescomo en la de alto valorproteico.3. JustificaciónDesde un punto de vista agrícola, el cultivode la soja puede constituir en nues-203

tra región una alternativa a tener encuenta a los tradicionales cultivos de regadío,aunque se necesitan varios añosde experimentación y desarrollo paracomprobar la adaptación de este cultivo.El interés estratégico es claro, puesto queEspaña tan sólo produce el 0,02% de la sojaque es utilizada para sus necesidades defabricación de pienso. La postura actualparece pasar por su sustitución en las dietaspor leguminosas de producción nacional,si bien, evidentemente dicha sustituciónno deberá ir en perjuicio de la calidadde los piensos y su aprovechamiento porla cabaña ganadera, puesto que esto iríaen detrimento de la economía de casasproductoras y ganaderos en general.Por otro lado, la harina de soja, así comootros productos provenientes de esta leguminosa,son importantes recursos deproteína dietética para pollos de engordeen todo el mundo. El alto contenidoen proteínas y el perfil de aminoácidosbien balaceado que presenta, hacen dela soja un inmejorable recurso dietéticopara nutrición animal.Se ha reconocido durante muchos años,que el procesado del haba de soja es necesariopara incrementar el valor nutritivode la proteína presente en esta materiaprima, principalmente por destruir losfactores antinutricionales. La soja contieneuna serie de este tipo de factores antinutritivos,tóxicos para los pollos, siendolos más problemáticos los inhibidoresde tripsina que pueden interferir la digestiónproteica, provocando esto unadisminución efectiva de la asimilación delos aminoácidos libres. Afortunadamente,el tratamiento térmico empleado duranteel procesado suele ser el adecuadopara destruir los inhibidores de tripsina yotro tipo de toxinas como las lectinas.Asimismo, este procesado puede incrementarla accesibilidad a las proteínaspor rotura enzimática, haciéndolas a éstasmás digestibles.4. EmplazamientoLa prueba será realizada en las instalacionesexperimentales del departamentode Producción Animal de la EscuelaTécnica Superior de Ingenieros Agrónomode Madrid.5. Materiales y métodosAnimalesUn total de 216 pollitos (Cobb 500), de 1día de edad obtenidos de una incubadoracomercial, serán pesados individualmentey distribuidos aleatoriamente, enun total de 28 jaulas dispuestas en batería,en grupos de 7 aves cada una.InstalacionesDurante la fase de inicio de 0-21 días, lospollos serán alojados en jaulas tipo JamesWay de 1,0 x 0,4m/jaula, y a partirdel día 21, serán realojadas en jaulas JamesWay de 1,2 x 0,8m/jaula.Cada jaula estará provista de dos bebederosy un comedero en línea. Las condicionesambientales durante el experimento204 PEA 2006 - 16. ALIMENTACIÓN DE MONOGÁSTRICOS

(temperatura, humedad y ventilación), seráncontroladas automáticamente en funciónde la edad de los animales. Además,se utilizará un programa de luz continua.DietasDesde el día 1 de prueba, al día 21, los animalesserán alimentados con una dietacomún basada en maíz-harina de soja. Apartir del día 21, las aves serán alimentadascon sus respectivas dietas de los distintostratamientos a probar. El experimentoconstará de 4 tratamientos. Unadieta control con caseína como único recursoproteico (21%), y tres dietas más,conteniendo parte de la caseína ademásde las harinas de soja a estudiar como recursosproteicos. El resto de los ingredientesestarán basados en sacarosa y almidónde maíz, tomando como referencia lacomposición en materias primas de las tablasde FEDNA (2003), y los requerimientosnutricionales del NRC (1994) para elnivel de aminoácidos.Digestibilidad ileal de aminoácidosTras un periodo preexperimental de 20días, las aves serán alimentadas con lasdietas experimentales de 21 a 26 días deedad. Tras recibir sus respectivas dietasad libitum durante seis días, sufrirán unperiodo de ayuno de 24 horas, para posteriormenterecibir un consumo ad libitumde sus respectivas dietas experimentalesdurante un periodo de una hora.Cuatro horas más tarde los pollitos seránsacrificados por dislocación cervical. Ladigesta ileal de cada animal será recogidadesde el ileon y almacenada adecuadamentea –20 ºC hasta su análisis.Determinación de la EnergíaMetabolizable Aparentecorregida por nitrógeno (EMAn)de las dietas experimentalesEl día 25 de prueba, se recogerán las excretasde cada una de las jaulas de lasaves durante un periodo de 24 h. Unamuestra de cada una de estas excretas,libre de cualquier tipo de contaminación,será recogida y almacenada adecuadamentehasta su análisis.La energía metabolizable aparente corregidapor nitrógeno, será entonces calculadapor diferencia de las cenizas insolublesen ácido en dieta y pienso.Análisis químicosLos piensos y las excretas serán analizadas,parte en el laboratorio del departamentode Producción Animal de la UniversidadPolitécnica de Madrid, y parteen el Laboratorio de I+D Agroalimentarioque ITACyL tiene en la finca Zamadueñasde Valladolid.6. Presupuesto— Materias primas, elaboraciónde piensos, material fungiblepara nave, animales, materialfungible para análisis de laboratorio,analíticas de laboratorioy otros gastos: 6.000 €Total presupuesto: 6.000 €205

17. Ganadería ecológica

17. Ganadería ecológica17.1. Experiencia pilotode cría de pollosen sistemade producciónecológica1. AntecedentesEl pollo ha pasado a ser la carne más barataque se puede encontrar en los puntosde venta. Para llegar a esta situaciónse ha desarrollado un sistema de cría enintensivo, con razas de crecimiento rápido,cuyas cualidades organolépticas distanbastante del pollo que se consumíahace algunos años y que pasaba por serun manjar exquisito que sólo se podíacomer ocasionalmente. Afortunadamenteel poder adquisitivo de los ciudadanosespañoles se ha incrementado notablementey han encontrado espacio en elmercado los productos de calidad y enlos últimos años los procedentes de laAgricultura y Ganadería Ecológica, se tratade nichos de mercado muy reducidospero que comienzan a ser interesantes,por lo que conviene explorarlos comouna alternativa productiva más.La cría de pollo de corral se ha llevado acabo en Castilla y León sistemáticamente,pero se trata de una actividad que nose encuentra normalizada, se ha actuadosiempre en la creencia de que se trata deun pollo criado en un pequeño parque yalimentado por cereales y restos de la alimentacióndel hogar del criador, animalesde una edad aproximada al año de vida,un peso de unos 5 kg y su precio enel mercado oscila en torno a los 30 €.Los principales consumidores de estospollos son los restaurantes, ya que su tamañoes excesivo para una familia mediaactual, existen en el mercado otro tipode pollos de canales más comerciales1,5-2 kg, se trata de animales publicitadoscomo “de Corral” pero que no seajustan a un animal del tipo Label francéso los tipificados en España Capón delPrat, Label Vasco, Penedesenco.2. ObjetivosObtener resultados de la problemáticade la cría de pollos semipesados en unsistema de cría establecido en el Reg.2092/91, de la Agricultura Ecológica.Desarrollar una experiencia piloto quepueda extrapolarse a unidades de producciónmínimas y definir un modeloproductivo que sea rentable, así comoofrecer alternativas en materia de: sanidad,alimentación, rendimientos, distribucióndel sistema de cría y análisis delos costes de producción.3. EmplazamientoLas actuaciones se llevarán a cabo enuna granja situada en Hornillos de Eres-209

ma (Valladolid). Se realizará una siembrade pasto, especialmente centeno por surápida nascencia y posteriormente seprocederá a su vallado perimetral con elobjeto de no permitir el acceso de alimañas,la valla se enterrará aproximadamente0,5 m, resultando por tanto unaprotección de 2 m de altura a la que se leincorporará alambre espinado en todo elperímetro. En el acceso a la finca se dispondráde un sistema muy básico de Bioseguridadpara evitar posibles contaminaciones.Igualmente se evitará el contacto deotras aves (gorriones, palomas, etc.)transmisoras de enfermedades y de lasrapaces mediante la colocación de unamalla que cubra toda la superficie de lafinca, la malla se apoyará sobre los postesdel vallado exterior y en postes interioresen los que se colocarán panelespara proyectar zonas de sombra.4. Materiales y métodosEl proyecto se planteará sobre la cría depollos en lotes de 100 animales, con variasrepeticiones para poder comprobarlos problemas derivados de este sistemade cría en el periodo de un año. En totalse realizarán las pruebas en 4 lotes deanimales.El Reg. 2092/91, contempla que los animalesdeben de disponer de superficieen el exterior en cantidad de 2 m 2 porpollo en rotación, es decir al menos 4 m 2por animal. En el ensayo dispondrán de 6m 2 ya que esto generará menos conflictosentre los animales, aunque el terrenose gestionará por separación de sublotesa través de malla plástica.Los animales necesitan de un lugar parapernoctar en el que se protejan de las inclemenciasdel tiempo, para ello se dispondráde 2 casetas de 8 m 2 , El Reg.2092/91 permite que en el interior de lasestancias puedan entrar hasta 10 pollospor m 2 , si bien el objetivo es aminorarigualmente la carga ganadera, por lo quesolamente entrarán 50 animales por caseta.Además se introducirá un sistemade perchas para que los animales puedandormir sin estar en contacto con suspropios excrementos, evitando que seapoyen en las pechugas y puedan llegara deteriorarlas cuando alcancen determinadospesos. Se pretende que las casetassean solamente un lugar de estanciapor las noches y en condicionesclimatológicas muy adversas, el resto dela vida de los animales deberá desarrollarseen el exterior.Los animales permanecerán en las casetasdurante la noche y cada mañana saldránal exterior dónde se encontrarán loscomederos y bebederos, situados en losextremos de la finca para obligarles a salir,hacer ejercicio y permanecer fuera elmayor tiempo posible.Los comederos serán de pedal para evitarque otros animales, tipo roedores seacerquen a los piensos, estén en contactocon ellos y puedan transmitir algunaenfermedad a los pollos.El agua es uno de los principales focosde transmisión de enfermedades para210 PEA 2006 - 17. GANADERÍA ECOLÓGICA

los pollos, por lo que se proporcionaráde la red de agua potable. Se dispondráde un depósito de suministro y de bebederoscolgados.Los animales llegarán con 6 semanas devida procedentes de una granja en laque se esté practicando la AviculturaEcológica, los animales serán de una razasemipesada y habrán sido criados desdeel primer día de vida en las condicionesestablecidas en el Reg. 2092/91. Cuandolleguen a la explotación habrán pasadopor la fase más crítica de su vida, se encontraránemplumados y dispuestos parala vida en el exterior. Permanecerán 8semanas en la finca hasta alcanzar los2,5 kg vivo, lo que supondrá una canal de1,5 kg aproximadamente, que es la canalcomercial que se considera óptima parapoder acceder a los canales de distribucióncon ciertas garantías de éxito. Unavez alcanzado dicho peso se procederá asu sacrificio, para lo que se contará conjaulas de transporte adecuadas para queno se produzcan lesiones que deteriorenla calidad de las canales. Las canales obtenidasse someterán a catas por partede restauradores, de manera que permitacomprobar las cualidades de elaboracióny características organolépticas delos animales.Se utilizarán pollos raza SASSO en todaslas crías, si bien las estirpes variarán parapoder establecer unos patrones de referenciade pollo rojo y pollo negro.SASSO T 44 N ( rojo, pata amarilla )SASSO T 77 ( negro, pata pizarra )Se obtendrá información suficiente sobresu comportamiento y rendimientoscomo para poder determinar el más adecuadopara este sistema de cría.Una vez sacrificado el lote de animales,se realizará una limpieza de las casetas,resembrado de la finca y preparándolapara la entrada del siguiente lote de animales,este periodo de vacío sanitario noserá inferior a 15 días desde la salida delúltimo animal.En la granja se llevará una ficha de trazabilidadde los lotes, así como un controlsemanal para ver la evolución de los animalesy su reposición. Así mismo, se seguiráasesoramiento veterinario de lostécnicos de ITACyL; todo ello quedará reflejadoen el Cuaderno de Explotación.Como se ha mencionado anteriormente,se incidirá en los siguientes aspectos:SanidadLa cría de pollos según el Reg. 2092/91contempla la limitación del uso de productosquímicos de síntesis y los limita alas vacunas obligatorias. En la granja losanimales entrarán con una edad en laque los problemas sanitarios son menores,aunque es probable que se produzcanotros en el tránsito de cría en sistemacerrado a cría en el exterior, llegando atener una mortandad próxima al 5%. Estosnuevos problemas sanitarios a losque no existe una respuesta convencionalse observarán y tipificarán.211

AlimentaciónLa alimentación de estos pollos se basaen el Reg. 2092/91 en el que el 70% de lamisma deben de ser cereales. La dificultaden el abastecimiento de las materiasprimas procedentes de la AgriculturaEcológica va a determinar la composiciónde la ración alimenticia diaria y porlo tanto el rendimiento de los animales.La composición de los piensos es determinantepara el desarrollo del animal yde sus características organolépticas, porlo que se compararán dos tipos de alimentaciónbasadas en trigo y en maízcomo materias primas dominantes,manteniendo en cualquier caso el criteriode que al menos el 80% de las materiasprimas deben de ser cereales.Ración 1.Ración 2.Rendimientos60% maíz/20% trigo.60% trigo/20% maíz.La conversión es el factor que más influyeen la rentabilidad de las explotacionesy por lo tanto es necesario controlarloadecuadamente con los tipos depiensos que se aporten, los datos de lacría de pollos en sistemas intensivos rebelanunos índices de conversión 2,25 kgpienso/kg carne, por otra parte los datosde los pollos Label de Francia oscilan entrelos 3 y 3,32 kg pienso/kg carne, datosque se pretende comprobar si son extrapolablesa pollos en sistema de producciónAgricultura Ecológica.ConstruccionesLas instalaciones son una de las asignaturaspendientes de los costos de producción.Se observará la relación entrelas instalaciones y su correcta utilizaciónen el tiempo, teniendo en cuenta que seobtienen menos crías por cada una deellas.Esto influye negativamente en loscostos de producción ya que en sistemasintensivos se pueden obtener entre 5 y 7crías al año y en un sistema tipo Label oscilanentre 3 y 4 crías al año.Costes de producciónLos niveles de producción de este tipode pollos son a escala tan pequeña queen ocasiones los costos reales no se puedenvalorar y tal vez sean muy superioresa los estimados, pero es necesario podervalorarlos para calcular las posibilidadesreales del sector.5. Presupuesto— Pollos de 6 semanas (4 críasx 100 pollitos) x 2,5 €/und.: 1.000 €— Pienso 2.000 kg (5kg/pollo)x 0,40 €: 800 €— Material diverso (comederosautomáticos, bebederos automáticos,perchas, bidones, depósitoy jaulas transporte): 1.800 €— Casetas (2 x 6 m 2 ): 1.400 €— Vallado exterior, vallado aéreo,malla separación interior: 1.000 €Total presupuesto: 6.000 €212 PEA 2006 - 17. GANADERÍA ECOLÓGICA

Descripción de las actividades:C. Distribución del Presupuesto

C. Distribución del PresupuestoA. AGRICULTURA1. Cereales1.1. Siembra de primaveraProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto1.1. Ensayo de nuevas variedades de cereales de primavera 8 4 1 1 3 1 18 319 5.742,01.2. Ensayo de nuevas variedades de maíz grano 6 1 1 4 12 781 9.372,0TOTALES 8 6 4 1 1 1 4 5 30 15.114,01.2. Siembra de otoñoProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto1.3 Estudio daños de Cnephasia 1 1 2.100 2.100,01.4 Evaluación daños de tronchaespigas 1 1 2.000 2.000,01.5 Ensayo de nuevas variedades de cereales de otoño 2 13 6 2 2 1 4 3 33 319 10.527,01.6 Ensayo de técnicas de agricultura de conservación 1 1 3.000 3.000,0TOTALES 2 13 7 2 2 1 6 3 36 17.627,0215

2. LeguminosasProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto2.1 Ensayo de variedades de leguminosas grano - forraje 4 3 5 3 15 319 4.785,02.2 Ensayos de líneas avanzadas de mejora de judías-grano 1 1 2 750 1.500,02.3 Evaluación de la productividad alfalfa "Tierra de Campos" 1 1 2.000 2.000,02.4 Ensayos de variedades de soja 1 1 1 1 1 5 900 4.500,02.5 Efecto polinizadores en la fecundación cruzada en guisante 1 1 2 3.000 3.000,0TOTALES 5 2 5 2 8 3 25 15.785,03. Cultivos oleaginososProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto3.1 Ensayo de nuevas variedades de girasol 1 1 1 1 4 600 2.400,0TOTALES 1 1 1 1 4 2.400,04. Cultivos leñososProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto4.1 Curvas de vuelo de la polilla en diversas D.O. y V.T 1 1 1 1 1 1 1 1 8 2.000 2.000,04.2 Influencia polilla en la aparición de Botrytis en V.T. León 1 1 2 1.972 1.972,04.3 Adaptación y comport. de vid en la Ribera del Arlanza 1 1 4.700 4.700,04.4 Estudio comparación parcela vid Arribes del Duero 1 1 3.550 3.550,04.5 Influencia de la distancia entre cepas en la var. tempranillo 1 3 1 5 800 4.000,0216 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

4.6 Estudio del decaimiento de la vid y medios de control 1 3 1 5 4.500,04.7 Detección de patógenos en las plantaciones de vid 1 1 4.500,04.8 Eval. fitotoxicidad materias activas en bacteriosis del peral 1 1 1.000 1.000,04.9 Aplicación de tela refectante en cerezo 1 1 5.000 5.000,04.10 Incidencia del bitter pit en manzano 1 1 4.000 4.000,0TOTALES 1 2 6 3 1 1 9 3 26 35.222,05. Cultivos hortícolasProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto5.1 Ácaros fitoseidos, en control de trips en puerro 1 1 3.000 3.000,05.2 Ensyo de variedades de crucíferas en distintas fechas 1 1 7.500 7.500,0TOTALES 1 1 2 10.500,06. Tubérculos para consumo humanoProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto6.1 Eficacia del ozono para conservación de patata de siembra 1 1 2.000 2.000,06.2 Evaluación de clones de patata mejora en cultivo ecológico 1 1 2.500 2.500,06.3 Producción de semilla de la variedad autóctona FINA 1 2 3 — 3.500,06.4 Evaluación de resistencia a nematodos del quiste en patata 1 1 5.000 5.000,06.5 Ensayo de nuevas variedades de patata 2 3 2 3 1 11 12.000,06.6 Ensayo de producción de patata prebase 1 1 — —TOTALES 4 3 3 2 5 1 18 25.000,0217

7. Cultivos energéticosProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto7.1 Ensayo de variedades y técnicas de producción de colza 1 1 2 1 4 9 600 5.4007.2 Cultivos alternativos prod. de etanol (pataca) 1 1 1.500 1.5007.3 Cultivos alternativos prod. de etanol (sorgo) 1 1 1.500 1.5007.4 Cultivos alternativos prod. biodiésel l (cardo) 2 1 11 15 160 2.4007.5 Translocación de nutrinetes en cereales para prod. etanol 1 1 1 3 1.000TOTALES 2 2 4 2 1 16 1 29 11.800,08. Agricultura ecológicaProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto8.1 Estudio piloto de agricultura ecológica en El Carracillo 1 1 15.000 15.000,08.2 Ensayo téc. agricultura ecológica: semillas autóctonas 1 1 3.287 3.287,0TOTALES 1 1 2 18.287,09. Técnicas de riegoProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto9.1 Evaluación de la efiencia del agua aplicada en el riego 1 1 1.000 1.000,09.2 Experiencia piloto del servicio asesoramiento al regante 1 1 1.000 1.000,0TOTALES 2 2 2.000,0218 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

10. Ensayos de valor agronómico (M.A.P.A.)Proy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyectoINS-1 Ensayos de valor agronómico de var. de trigo y cebada 2 3 3 2 2 2 4 18 391 7.038,0INS-2 Ensayos de valor agronómico de var. avenas y triticales 1 2 1 1 5 240 1.200,0INS-3 Ensayos de valor agronómico de variedades de maíz 3 2 1 4 10 781 7.810,0INS-4 Ensayos de valor agronómico de variedades de girasol 1 1 1 3 1.200 3.600,0INS-5 Ensayos de valor agronómico de variedades de guisante 1 1 2 301 602,0INS-6 Ensayos de valor agronómico de variedades de garbanzos 1 1 2 301 602,0INS-7 Ensayos de valor agronómico de variedades de patata 1 1 1 3 1.202 3.606,0INS-8 Postcontrol de patata de siembra 1 1 6.010 6.010,0INS-9 Precontrol y control de patata de siembra importada 1 1 6.010 6.010,0INS-10 Ensayos de valor agronómico de variedades de alfalfa 1 1 750 750,0INS-11 Recomendación y otros 17.672,0TOTALES 3 8 4 4 8 2 3 7 7 46 54.900,0B. GANADERÍA11. PorcinoProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto11.1 Viabilidad de semen congelado de porcino 1 1 4.500 4.500,011.2 Identificación molecular de enteropatía y disenteria en heces 1 1 1.000 1.000,011.3 Explotación extensiva de cerdo ibérico en zona de pinares 1 1 4.000 4.000,0TOTALES 2 1 3 9.500,0219

12. Vacuno de lidiaProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto12.1 Estudio de parámetros hemáticos 1 1 3.000 3.000,012.2 Protocolo de sincronozación de celos de vaca de lidia 1 1 7.000 7.000,012.3 Origen festejos taurinos tradicionales 1 1 2.000 2.000,0TOTALES 3 3 12.000,013. OvinoProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto13.1 Desarrollo de un kit de diagnóstico rápido de agalaxia 1 1 1.000 1.000,013.2 Recopilacón histórica trabajos de experimentación ovina 1 1 9.000 9.000,013.3 Identificación molecular de clostridium en quesos 1 1 1.000 1.000,0TOTALES 3 3 11.000,014. AcuiculturaProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto14.1 Efecto dieta en composición de carne de trucha y tenca 1 1 2 4.500,014.2 Estudio técnico económico del sector de la acuicultura 2 8 3 5 3 2 1 24 1.000,0TOTALES 2 8 3 5 4 2 2 26 5.500,0220 PEA 2006 - 2. LEGUMINOSAS

15. Residuos ganaderosProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto15.1 Ensayo de nuevas técnicas de fertilización con purín 1 1 2.000 2.000,0TOTALES 1 1 2.000,016. Alimentación de monogástricosProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto16.1 Digestibilidad ileal de aminoácidos en pollos 1 1 6.000 6.000,0TOTALES 1 1 6.000,017. Ganadería ecológicaProy. Título abreviado AV. BU. LE. PA. SA. SG. SO. VA. ZA. Ensayos Euros ensayo Euros proyecto17.1 Experiencia piloto de cría de pollos ecológicos 1 1 6.000 6.000,0TOTALES 1 1 6.000,018. Contratación de personal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42.000,019. Material diverso (sacos, bolsas, cajas, material de señalización, material fotográfico,etc.) . . . . . . 3.000,020. Publicaciones (P.E.A. y resultados) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3.000,021. Imprevistos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21.265,0TOTAL P.E.A. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 329.900,0221

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