Revista "Este de Madrid (1991-2009) - Archivo de Arganda del Rey ...
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42<br />
Firmas<br />
Sueño <strong>de</strong>l 16 <strong>de</strong> septiembre<br />
(Propiedad: Capítulo once)<br />
Como una manzana con gusto; muerdo una vez y<br />
otra; carne blanco-verdosa, nítida; una manzana<br />
limpia y jugosa. Exquisita... Me miro en el espejo<br />
mientras la mastico y veo mi cara y mis manos llenas<br />
<strong>de</strong> gusanos...<br />
Despierto sobresaltado. Imagino la manzana –en el<br />
sueño que ya no está– cayendo como a cámara lenta...,<br />
salta en mil pedazos al impactar contra el suelo.<br />
(Sueño <strong>de</strong>l dieciséis <strong>de</strong> septiembre)<br />
En España invertimos en torno al 20 % <strong>de</strong> nuestros<br />
ingresos en alimentación. El resto, abundante<br />
cantidad, queda disponible para otros gastos. En la mayoría<br />
<strong>de</strong> los países en <strong>de</strong>sarrollo, más o menos pobres, las familias tienen<br />
que emplear entre el 70 y el 85 % <strong>de</strong> sus ingresos en ese mismo cometido.<br />
Apenas les queda dinero para otros menesteres.<br />
¿Por qué una manzana cuesta lo mismo provenga <strong>de</strong> Chile, África<br />
<strong>de</strong>l Sur, la costa oeste <strong>de</strong> los Estados Unidos o <strong>de</strong> Albacete? ¿Por qué<br />
traemos productos importados <strong>de</strong>s<strong>de</strong> tierras tan lejanas si nuestros<br />
agricultores los cultivan aquí? ¿Por qué disponemos en los supermercados<br />
<strong>de</strong> los mismos productos durante todo el año?<br />
En Europa –y en este país– los agricultores <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>n <strong>de</strong> los subsidios<br />
(las PAC) y se llega en (muchas) ocasiones a la escandalosa situación<br />
<strong>de</strong> subvencionar para no producir ciertas cosechas o incluso <strong>de</strong>struirlas<br />
<strong>de</strong>bido a las exigencias <strong>de</strong>l mercado (*). Y aún así el reparto no<br />
es nada equitativo: el cuatro por ciento <strong>de</strong> los empresarios agrícolas<br />
–propietarios <strong>de</strong> las gran<strong>de</strong>s explotaciones– recibe más <strong>de</strong>l cuarenta<br />
por ciento <strong>de</strong> esas ayudas. Los pequeños agricultores se las ven y se las<br />
<strong>de</strong>sean para sobrevivir ante la presión legal y la competencia <strong>de</strong> las importaciones<br />
y las políticas gubernamentales. Para colmo <strong>de</strong> males, unas<br />
pocas compañías controlan todo el cotarro intermediario <strong>de</strong> distribución<br />
<strong>de</strong> estos productos. Dichas macro-empresas imponen los precios<br />
y plazos <strong>de</strong> pago. Los productos que importamos <strong>de</strong>l Tercer Mundo<br />
son mucho más baratos en buena parte <strong>de</strong>bido a las injustas condiciones<br />
a las que se somete a los agricultores <strong>de</strong> esas tierras lejanas. A los<br />
consumidores tampoco nos <strong>de</strong>jan mucha elección. En España, cuatro<br />
<strong>de</strong> cada cinco personas compramos los alimentos en los hiper o macro-centros<br />
comerciales. Entre menos <strong>de</strong> diez compañías se manejan<br />
más <strong>de</strong>l ochenta por ciento <strong>de</strong> los productos <strong>de</strong> consumo alimentario,<br />
lo cual les da un po<strong>de</strong>r para fijar precios, calida<strong>de</strong>s y <strong>de</strong>cidir que tipo <strong>de</strong><br />
productos se comercializan. (Nosotros nos creemos<br />
otra cosa.) La propaganda hace el resto. Bajo la<br />
presión insoportable <strong>de</strong> las multinacionales, el pequeño<br />
comercio va siendo injustamente arrinconado.<br />
En los países tercermundistas la cosa es mucho<br />
peor, imagínense. Las políticas <strong>de</strong> las instituciones<br />
<strong>de</strong> los países ricos (léase sobre todo las llevadas<br />
a cabo por sus manos ejecutoras: el Fondo Monetario<br />
Internacional o FMI y el Banco Mundial) y la liberalización<br />
<strong>de</strong>l mercado (el diabólico plan que los países<br />
po<strong>de</strong>rosos han <strong>de</strong>nominado “Tratado <strong>de</strong> Libre<br />
Comercio”) están llevando a la ruina a los campesinos<br />
y a la indigencia y la subalimentación a una<br />
buena parte <strong>de</strong> la población mundial. Sin remordimientos;<br />
sin ningún tipo <strong>de</strong> pudor. Después, la Bolsa <strong>de</strong> Nueva York y<br />
todos sus lacayos: las bolsas <strong>de</strong> los países ricos, juegan al Monopoly<br />
con los alimentos y los suben y bajan a capricho: simplemente para enriquecerse.<br />
Un ejemplo: el arroz subió un 74 % el año pasado (datos <strong>de</strong><br />
la FAO). Es el sustento <strong>de</strong> millones <strong>de</strong> seres humanos en el mundo<br />
sub<strong>de</strong>sarrollado. No pue<strong>de</strong>n pagarlo. Se hun<strong>de</strong>n más en la pobreza.<br />
Con los beneficios los ricos se compran corbatas <strong>de</strong> alta costura y se<br />
dan algún que otro capricho.<br />
En estos tiempos que corren, la alimentación se ha convertido en<br />
un valor <strong>de</strong> mercado; en uno más; uno como otro cualquiera. Con eso<br />
se juega en todas las bolsas <strong>de</strong>l mundo. También en España. No importan<br />
las repercusiones sociales. El beneficio económico es nuestro dios.<br />
Ésta es la sociedad que estamos creando. No damos para más...<br />
(*) Yo mismo doy fe <strong>de</strong> esta aseveración: en 1979 (esto viene <strong>de</strong><br />
atrás, ya ven) vi tirar camiones enteros <strong>de</strong> plátanos en Valencia (sí, sí,<br />
en Valencia, no era en las Canarias). Estaban en perfectas condiciones<br />
(los plátanos). Toneladas. Se pudrieron en medio <strong>de</strong>l monte. Pregunté...,<br />
era para “mantener el precio <strong>de</strong> mercado”, me respondieron.<br />
Anexo: En realidad se pue<strong>de</strong> luchar contra esto. Hay soluciones. Se<br />
las podría contar... pero... ¿realmente estamos interesados?<br />
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