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Diseño y construcción de una planta piloto multipropósito de CO2 ...

Diseño y construcción de una planta piloto multipropósito de CO2 ...

Cuadernos de la Facultad n. 5, 2010100Rendimiento [%]8060402030 MPa [3]30 MPa (este trabajo)00 50 100 150 200 250 300 350 400Tiempo [min]Figura 6: Extracción supercrítica de oleorresina de pimentón, 30Mpa, 80 ºCPara el caso de la extracción a 30 MPa ambas curvaspresentan una notable similitud, sobre todo en la primera subetapa delavado. La discrepancia observada en la segunda etapa puede debersea la diferencia entre la materia prima usada en [7] y la usada en elpresente trabajo, como ser: distinto origen de la materia prima,contenido de humedad, tamaño de partícula y cantidad de aceiteoriginal [4].5. ConclusionesSe ha diseñado y construido una planta de CO 2 supercrítico anivel experimental con componentes de bajo costo. Las primeraspruebas muestran un comportamiento similar al de otras plantascomerciales construidas en el extranjero por empresas de I+D. Lostiempos de extracción son aceptables y satisfactorios, prueba de elloson la cantidad de extracto obtenido en unos minutos más o en elmismo tiempo que la planta comercial. Estos datos nos permiten decirque la planta piloto es apta para realizar estudios de balance de masa yenergía, ensayos con una variedad muy importante de materialesdiversos para obtener productos de alto valor comercial; y además abreel espectro de posibilidades para realizar tareas de I +D con plantas deCO 2 supercrítico, en la industria cosmética, farmacéutica y alimenticia.53

Tita, Cornejo, Ambrogi: Diseño y Construcción de Una Planta…La planta construida con bajo presupuesto puede ser utilizada enun sinnúmero de aplicaciones ya conocidas como así también paraexplorar otras nuevas aplicaciones como por ejemplo la recuperaciónde metales [8], extracción de elementos raros [9], y el secado deaerogel [10].-AgradecimientosEste trabajo fue realizado en el marco del proyecto “Producción deOleorresina de pimentón de los valles calchaquíes de la provincia deSalta”, P.F.I.P. (Proyectos Federales de Innovación Productiva)financiado por el MinCyT, Ministerio de Ciencia y Técnica de la Nación.Se agradece al Dr. Osvaldo Andrade por su dirección en los inicios delproyecto, y también a la firma Aceros Zapla S.A. que por medio del Ing.Rafael Possetti (†) donó los aceros para la fabricación de losrecipientes.(†) Dedicamos este trabajo al Ing. Alejandro Ambrogi quien falleciódurante su desarrollo, y dejó un vacío imposible de llenar.Referencias[1] Brogle, H, “CO 2 in solvent extraction”, Chemistry andIndustry, 1982, 385-390.[2] Palmer, M. V., Ting S. S. T., “Applications for Supercriticalfluid technology in food processing”, Food chemistry, 52, 1995, 345-352[3] Herrero, M., Mendiola J. A., Cifuentes A., Ibañez E.,“Supercritical fluid extraction: Recent advances and applications”,Journal of Chromatography, 1217, 2010, 2495-2511.[4] Mukhopadhyay, M, "Natural Extracts using supercriticalcarbon dioxide", CRC Press, 2000, pp 5-9[5] Casas L., Mantell C., Rodriguez M., López E., Martínez de laOssa E., “Industrial design of multifunctional supercritical extractionplant for agro-food raw materials”, Chemical Engineering Transactions,Vol. 17., 2009, 1585-1590.[6] Taylor, L., “Supercritical fluid extraction”, John Wiley & SonsInc., 1996, pp 101-126.[7] Ambrogi, A, Cardarelli, D.A, Eggers, R, Fractional extractionof páprika using Supercritical Carbon Dioxide and on-line determination54

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