Guía Metodológica “Implementación Talleres ... - MASRENACE

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Guía Metodológica “Implementación Talleres ... - MASRENACE

IntroducciónÍndiceEsta guía se basa en la metodología alemana parael fomento de cadenas de valor “Value Links”. Laguía ha sido validada y enriquecida en el períodofeb 2009 -oct. 2010 por personal técnico delcomponente Fomento de la Competitividadde actores locales en el uso sostenible de labiodiversidad del programa Manejo Sostenible deRecursos Naturales y Fomento de CompetenciasEmpresariales (MASRENACE-GIZ) que trabajan enlas cadenas de madera, agroecoturismo, lácteos,cacao y miel.La guía ha servido de material de apoyo en loscursos de capacitación en metodología “ValueLinks” impartidos por el programa MASRENACE.A.- La MetodologíaA.1. Enfoque de cadena de ValorA.2. Pasos a Seguir1.- Análisis Actual de Cadena2.- Elaboración de una Visión Conjunta3.- Definición de la Estrategia de Mejoramiento4.- Desarrollo de un Plan Operativo5.- Acuerdos sobre la gobernanza de la cadena6.- Implementación de Proyectos de Mejora7.- Monitoreo, Evaluación, Re planificaciónB.- Proceso de Fomento de la Cadena de ValorB.1. Facilitación del ProcesoB.2. Preparación del Taller de Lanzamiento (Arranque) de la Cadena1.- Actividades Preliminares2.- Proceso de Planificación3.- Ejecución - Desarrollo de la Reunión Preliminar4.- Definir lista de participantes a convocar en Taller de Fomento de laCadena de Valor con metodología Value Links5.- Definir fecha y modalidad del taller6.- Logística7.- La Metodología (Diseño del Taller)B.3. Implementación del Taller1. Actividades Iniciales2. Presentación de información referencial, proyectos vinculados a la cadena3. Mapeo Actual de la Cadena4. Elaboración de una Visión Conjunta5. Definición de la Estrategia de Mejoramiento6. Roles y Aportes en la Cadena7. Desarrollo de un Plan Operativo8. Acuerdos sobre la gobernanza de la cadena9. Evaluación y Cierre del Taller de ArranqueB.4. Continuando con el proceso1. Instauración del Comité Directivo2. Implementación de Proyectos de Mejora (Plan Operativo Anual)3. Monitoreo, Evaluación, Re planificaciónB.5. Talleres de Seguimiento1. Logística2. Agenda del Taller3. Presentación de participantes4. Actualización del mapa5. Revisión de visión, indicadores, objetivo, líneas estrategicas6. Elaboración Plan Operativo Anual para el fomento de la Cadena de Valor (POA)7. Informe del Taller.C. BibliografíaD. AnexosAnexo 1. Guía de elaboracion de Informe de la CadenaAnexo 2. Hoja de presentación de participantesAnexo 3. Reglamento Comité DirectivoAnexo 4. Hilo conductorAnexo 5. Hoja de Evaluación del TallerAnexo 6. Hoja de trabajo: Reflexiones sobre los avances y logros.Anexo 7. Hoja de trabajo: Actualización del mapeo de la CadenaAnexo 8. Hoja de trabajo: Actualizacion Visión, Indicadores, Objetivos yLíneas EstratégicasAnexo 9. Hoja de trabajo: Matriz de Roles, Intereses y Aportes en laCadenaAnexo 10. Hoja de trabajo: POA de la Cadena4 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“5


A - MetodologíaDesde el año 2005, GIZ a nivel mundial viene desarrollando lametodología “Value Links”, diseñada y validada para el fomento delas cadenas de valor y se basa en los siguientes principios básicos:A - MetodologíaORIENTACIÓN HACIA EL MERCADO: Partir dela demanda del mercado con productos con potencial decrecimiento.Esto significa que:• Operadores, prestadoresde servicios, organismosde cooperación tienenla misma visión delmejoramiento y desarrollode la cadena y persiguen lamisma estrategia.• Más impacto ya que todostrabajan en la mismadirección.• Un POA conjunto quepermite a las institucionesde incorporar a su POA lasactividades por las cuales sehaya hecho responsable.• Se nutre de otros análisispara su complementación.IDENTIFICAR OPORTUNIDADES PARAPOBRES: Partir de productos con potencial de crecimientoque ofrecen oportunidades para pobres.LIDERAZGO PRIVADO: Los y las actores privadosasumen su responsabilidad en los procesos de desarrollo ytoman el liderazgo en el mejoramiento de la cadena.PERSPECTIVA SISTEMICA DE LA CADENA:Actores de la cadena producen, transforman y comercializanun producto bajo un interés común: El crecimiento delmercado final. Sobre esta meta cooperan para mejorar lacompetitividad de la cadena y aumentar sus beneficios.ORIENTACIÓN HACIA LA ACCIÓN: La metodologíaValue Links dirige su atención al mejoramiento y el desarrollode la cadena (evitando la parálisis por análisis).El manual para la transferencia de la metodología contiene11 módulos en donde se aborda cada uno de estos principios.Puede ampliar información en www.cadenasdevaloryppp.orgy en la página web en Alemania www.valuelinks.org. A nivellatinoamericano hemos agregado un módulo, el 01-add queaborda el tema de “Combinar el enfoque cadena con el DesarrolloEconómico Territorial”.A.1.-Enfoque de Cadena de ValorUna cadena de valor es un sistema económico que involucra una secuencia de actividades(funciones) que abarca desde la provisión de insumos hasta la comercialización.Comprende un grupo de empresas, actores que realizan las funciones de provisión de insumos,producción, transformación y comercialización, que son propietarios de los productos (operadores)y que se relacionan entre sí de una manera formal o contractual.El objetivo es atender las demandas del mercado a fin de generar ingresos y agregar valor enla cadena, tanto a nivel de productos como a nivel de relaciones entre actores, generandoademás de la eficiencia económica, condiciones de equidad, confianza, sostenibilidad ambientaly fortalecimiento organizacional.8 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“ 9


A - Metodología¿Cadenas Productivas o Cadenas de Valor?*Cadenas productivas y cadenas de valor son términos que, como instrumentosde gestión, tienen el mismo origen conceptual y sus instrumentos no difierensignificativamente, según se puede desprender de los objetivos y las prácticas de lasinstituciones que trabajan en el fomento de cadenas. Sin embargo existen importantesdiferencias.A.2.-Pasos a SeguirLa implementación de la Metodología Value Links es un proceso participativo que involucra alos y las actores de la cadena y que podemos resumir en siete pasos, de los cuales, los cincoprimeros se pueden ejecutar en un taller de fomento y los otros son después de éste.Los contenidos de los pasos en la presente guía, son producto de la sistematización deexperiencias vinculadas con la implementación de la metodología en los Talleres de Fomento.A - MetodologíaEl término “cadena de valor” resulta ser más adecuado para determinar la pluralidadde los actores, definir sus relaciones, identificar las necesidades comunes demejoramiento y los compromisos contractuales entre ellos. La acepción “cadenasproductivas” se ha aplicado más a la fase de análisis de una cadena.Esta disyuntiva de términos es parte de la discusión académica en torno al tema. Eneste punto, tal vez, lo más importante es el reconocimiento común de conceptos,objetivos e instrumentos que sirven a los facilitadores de procesos de desarrollo.En estos casos, la persona encargada de la facilitación deberá aclarar el significadode la polémica y poner énfasis en los elementos y los conocimientos conceptuales yoperativos comunes inherentes a ambas denominacionesMonitoreo,Evaluación, Replanificación¿Cuáles son los pasos?Análisis deCadena (Mapeo)Elaboraciónde una VisiónConjunta*Guía Metodológica en la Facilitación cadenas de valor, GTZ-Inwent- PerúImplementaciónde Proyectos deMejoraDefinición dela Estrategia deMejoramientoCluster y CadenasAcuerdos sobreFacilitación yGestión del Procesode MejoramientoDesarrollode un PlanOperativoClusterConcentración sectorial o geográfica deempresas que se desempeñan en lasmismas actividades o en actividadesestrechamente relacionadas ubicadas enuna zona geográfica definida,conforman un polo productivoespecializado con ventajas competitivas.CadenasLas Cadenas son una serie de empresas de unsector, producto especifico que ejercen susfunciones propias dinamizando las relaciones entrelos actores con el fin de atender demandas demercado, generar ingresos y desarrollar relacionesde “ganar-ganar”Las cadenas trascienden territorios, sus actoresestán ubicados en diferentes espacios geográficos*Guía Metodológica en la Facilitación cadenas de valor, GTZ-Inwent- Perú1.- Análisis Actual de Cadena:Se realiza un análisis de la información existente sobre la cadena o sector a analizar. Esto incluyeestudios que puedan aportar datos (económicos, de mercado, etc.) y se realiza un sondeo dede actores involucrados en la cadena. Un aporte crucial es el mapeo de la cadena, el cualse construye de forma participativa y se puede hacer en diferentes grados de detalle (actores,volúmenes, económicos, precios, etc). La construcción conjunta del mapa de la cadena nospermite “tomar la foto actual” de la misma y obtener datos económicos del producto, aspectosespecíficos, flujo financieros, género, uso de recursos naturales, etc.10 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“ 11


A - Metodología2. Elaboración de una Visión ConjuntaDe forma participativa los y las actores de la cadena (operadores, prestadores de servicios,instituciones reguladoras y organismos de cooperación) construyen la visión de la cadena aun plazo de cinco años. La visión conjunta está basada en un análisis rápido de mercado.3. Definición de la Estrategia de MejoramientoLa Estrategia de Mejoramiento constituye un resultado del trabajo participativo de los actores y puntualizacomo se mejorarán aspectos relevantes de la cadena para el logro de su competitividad.4. Desarrollo de un Plan OperativoPara la implementación de la estrategia se elabora participativamente un Plan Operativo Anual. En suimplementación se juntan los esfuerzos de los actores permitiendo la optimización de recursos.BB - Proceso de Fomento de la cadena de valor5. Acuerdos sobre la gobernanza de la cadenaSe definen acuerdos específicos del fomento, definiendo el responsable de la facilitación de la cadena.Un aspecto importante aquí es la conformación del Comité Directivo, que es el encargado de darseguimiento al Plan Operativo. El Comité Directivo es integrado por operadores y actores de mayorimportancia en la cadena buscando un equilibrio público-privado y de género, tomando en cuenta alorganismo de cooperación que apoya al facilitador de la cadena. Debe ser una estructura ágil y de fácilmanejo.Proceso de FomentoEn su creación debe considerarse si existen otras estructuras en el territorio de la cadena, a fin de nocompetir con ellas, sino más bien integrarse en las ya existentes, por ejemplo, si ya están establecidascomisiones sectoriales municipales o departamentales del producto o sector a fomentar.de la Cadena de Valor6. Implementación de Proyectos de MejoraEn este paso se ejecutan los proyectos de mejora identificados en la cadena, contribuyendo de formapráctica y efectiva a su mejora. Aquí se contempla la realización de giras de intercambio, asistenciatécnica, capacitación, búsqueda de alianzas públicos-privadas (PPP) que contribuyan a mejorar la cadena.7. Monitoreo, Evaluación, Re planificaciónLa metodología contempla monitoreo y evaluación constante para la re planificación, garantizando conello una dinámica y retroalimentación del proceso.12Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“13


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorB.1.-Facilitación del Proceso4.ElaboraciónPlanConjunto3.Definiciónde estrategiaMejoramiento5.Acuerdosfacilitacióny gestión deprocesos 6.Monitoreo,evaluación,replanificaciónI Taller deFomento de laCadena (Tallerde Arranque)2.Elaboraciónde visiónconjunta1.Análisis dela CadenaImplementaciónde proyectos demejoraSeñoresComitéDirectivo2.Revisión deindicadores1.Revisión yactualizacióndel mapa3.Revisión yactualizaciónestrategiaII Tallerde Cadena6.Monitoreoy evaluaciónde Proceso4.Elaboraciónde PlanConjunto5.Acuerdos deFacilitacióny GestiónPróximoTallerCondiciones de éxito al facilitar el mejoramiento (upgrading) de la CVRoles clarosLiderazgoApropiamientoSituaciónganar-ganarDeseo deprogresarCada actor de la cadena comprende y asume su rolefectivamenteAlgunos actores (agentes de cambio) asumen el liderazgo- otros siguenCada actor actúa por sus propios intereses, individualmentey colectivamente y asume la responsabilidad desde elcomienzo.Cada actor se beneficia del mejoramiento (upgrading),dejando a otros parte de las ganancias.Experiencias positivas y negativas son tomadas como unabase de progreso.B - Proceso de Fomento de la cadena de valorProceso de FacilitaciónEl fomento de la cadena requiere una estrategia y principios propios para la implementación. Para ello esnecesario contar con instrumentos que puedan guiarnos en nuestro rol de facilitadores externos y ejecutarlas actividades de fomento para garantizar el proceso de mejoramiento de la cadena de valor. Esto incluyereunir a los actores de la cadena, identificar oportunidades y posibilitar a las empresas privadas para que seorganicen a sí mismas y actúen.La cadena de valor es dinámica, cambiante, lo que hace que el proceso de mejoramiento sea continuo.Se sugiere que se considere el mejoramiento (upgrading) de la cadena como un proceso de aprendizaje alargo plazo, aprender-haciendo en una comunidad de actores unidos por un objetivo común, lo que lo hacetambién un proceso de coordinación y acción colectiva. La cadena está integrada por personas, lo que puedecrear posiblemente algunos conflictos entre actores. Si esto sucediera, la persona que facilita la cadenadebería promover un proceso de resolución de conflictos.El papel de la facilitación es de conducir, articular y coordinar las actividades de la cadena. Es necesario quedel proceso de fomento de cadena se determine un comienzo y un fin del mismo.La facilitación del proceso requiere estar presente en todo el trayecto del proceso de desarrollo hasta alcanzarel objetivo. Si los y las actores no se adhieran completamente a un proyecto de mejoramiento (upgrading), lasprobabilidades de lograr una mejora sostenible son limitadas.Criterios para comenzar,detenernos, salir...Comience o siga adelante Detenga la facilitación Salga del fomentoPara la facilitación es fundamental:Aclarar el rol público, privado y de las agencias de desarrollo, (operadores, prestadores de servicios deapoyo y patrocinadores de la cadena ) y el rol de una facilitación externa.Diseñar la secuencia del proceso de mejoramiento (upgrading), determinar los puntos de entrada y salida.Organizar proyectos de mejoramiento de la cadena expandiéndolo del nivel micro al meso (scaling up).Institucionalizar la acción colectiva en estructuras semejantes.Si los operadores asumeniniciativas propias paramejorar la cadena de valor;Si hay una clara solicitud delos operadores de la cadenapara una función defacilitación;Si los pasos previosmuestran resultadospositivos que confirmen lavisión de mejoramiento;Tan pronto como losobjetivos intermedios parael mejoramiento hayan sidoacordados.Cuando los objetivos de unpaso específico delmejoramiento hayan sidoalcanzados y se hayanestablecido nuevas rutinas;mientras no haya consensoen cuanto al objetivo delpróximo paso para elmejoramiento.cuando los operadores de lacadena puedan asumircompletamente el apropiamientoy la responsabilidadpor cuenta propia, sinfacilitación externa y colaboraciónadicional y lafacilitación del proceso estéinstitucionalizado por lospatrocinadores de la cadena;si los operadores y patrocinadores/ prestadores deservicios de apoyo perdiereninterés en la idea de mejoramientoo no se pusieran deacuerdo en el objetivo.14Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“15


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorCarta Modelode Convocatoria aReunión Preparatoriade TallerOctubre 17, 2009Sr. (a)Saludos cordiales,La Delegación Regional de Ministerio deAgropecuario y Forestal (MAGFOR)de Rivas y el Programa Manejo Sosteniblede Recursos Naturales, MASRENACE-GTZ, han identificado el producto mielcomo producto promisorio en la zonaSuroeste del país y está previsto apoyara un proceso de fomento de la cadenade valor de miel en la fase actual delprograma.Se han identificado actores clavespara sostener una sesión de trabajopreparatoria, por lo que estaríamosmuy satisfechos de poder contar con supresencia a fin de organizar el Taller deAnálisis y Fomento de la Cadena de Mielen el Suroeste.La reunión preparatoria se realizará eldía:23 de Octubre 2009En el local: Edificio Centro Cívico enRivasB.2. Preparación del TallerUn primer paso es la selección de la cadena. Si todavia no estádefinida por mandato político o institucional, se sugiere utilizar losinstrumentos de Value Links para facilitar la selección de la cadena afomentar. Los instrumentos son debidamente explicado en el Manualy las capacitaciones Value Links (www.cadenadevaloryppp.org). Otracondición previa necesaria es definir el rol de la institución facilitadora yel rol de la Cooperación Alemana. Para la implementación de un Tallerde Arranque de Fomento de la cadena con metodología Value Links deGIZ se identifican actividades preliminares. Las actividades preliminaresestán a cargo de la organización facilitadora.1. Actividades Preliminares:Para preparar los talleres de fomento de la cadena se requierepreviamente:Realizar un análisis de la información referencial existente de lacadena con el fin de conocer aspectos que ya han sido investigados.La información debe ordenarse y corresponder a aspectos queabarquen desde la situación del mercado y comercialización delproducto hasta la producción y provisión de insumos, siendo de vitalrelevancia el aporte de datos y cifras actuales. Se sugiere ordenarla información conforme la Guía de Elaboración de Informede la Cadena (Anexo 1). Este análisis puede ser encargado a unconsultor externo con experiencia en la cadena.Este cuadro de actores, con nombre, institución, cargo, teléfonos, email, etc., facilitará la labor dela convocatoria y la confirmación de la participación al Taller de Fomento de la Cadena. El cuadropermite visibilizar el balance de participación por eslabón y género. Es recomendable considerar tambiénorganizaciones o actores que representan a grupos de mujeres en la cadena, que puedan facilitarsu participación en el taller de lanzamiento. En caso que la cadena involucre a grupos indígenas serecomienda abrir una casilla para poder visibilizarlos y garantizar su participación.Identificar y seleccionar un local que garantice espacio para la realización de la reunión preliminar. Sedebe considerar para el taller de lanzamiento un salón más amplio y dos salas adicionales para trabajoen grupo.Proveedoresde InsumosOperadoresProveedoresde ServiciosInstitucionesReguladorasIdentificación Identificación de de Actores Actores a Convocar Convocar a a Taller Taller de de Fomento Fomento de Cadena de Cadena de deActoresEslabónNombre Direcció n Tel/c el Ema il Insumo s Producción Acopio Transformac ión Comercializaci ón2. Proceso de PlanificaciónFem. Masc. Indig.2.1 Organizar una reunión preparatoria al Taller:B - Proceso de Fomento de la cadena de valor16A la hora: 8:30 – 11:30Agradeciendo de antemano suconfirmación,le saludamosJuanita RodríguezDelegadaDepartamentalMAGFORBeate WeiskopfCoordinadoraComponenteFomento de laCompetitividadMASRENACE- GTZGuía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Elaborar una propuesta de actores por eslabón, la cual debe servalidada por las personas que participan en la reunión preliminaral taller. Esta lista es principalmente alimentada por el estudio deanálisis de la información referencial existente y por la instituciónfacilitadora del proceso.Para ello se propone construir un cuadro preliminar en donde seidentifican actores claves dentro de la cadena: operadores (dueños ydueñas del producto), instituciones que brinden servicios, reguladoresy de apoyo a fin que participen en el proceso.Se invita a personas claves que puedan empujar el proceso. Son actores que son confiables para el restode la cadena.Actores claves son personas representantes de gremios productores, procesadores, comercializadores (sectorprivado), entes de gobierno local que a lo largo de la cadena pueden impulsar el proceso. A esta reuniónno se convoca a todas las personas que participan en el taller de fomento, ya que recordemos que es unareunión preparatoria.Es importante establecer algunos criterios para la convocatoria de actores en la reunión preliminar, algunospueden ser que ya cumpla con el rol de facilitar, presta servicios importantes en la cadena, representa a ungrupo empresarial en la cadena a fomentar. Se recomienda que el número de participantes en la reuniónpreparatoria sea de 8 a 15 personas.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“17


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorConfirmación de ParticipantesUna vez enviada la convocatoria, días previos a la reunión preparatoria la institución facilitadora asume su rolefectuando la confirmación de los actores claves sobre su participación en esa reunión preparatoria.Para garantizar la participación debe tomarse en cuenta la forma en que se movilizarán las personas invitadas,especialmente los y las productores.Es fundamental identificar mujeres vinculadas a la cadena para que participen representantes de ellas en esta reuniónpreparatoria. (Ver inserto sobre consejos prácticos convocatoria con equidad de género, Pág. 21)2.2 Logística Reunión Preliminar:Puede realizarse en un salón de la institución que facilitará la cadena o que se haya identificado como adecuado pararealizar de la actividad.Además de designar previamente una persona para la moderación del evento, se requiere preparar los siguientesmateriales:• Datashow• Pantalla• 2 Pizarras• Tarjetas metaplan• Pinchos• Marcadores,• Tijeras• Papel Kraft• Masking tape• Agenda en Cartel• Copia de la presentación de los hallazgos para los participantes• Copia de Agenda de la reunión para cada uno de los participantes.• Listado de participantes en refrigerios o almuerzos, según el caso le requiera.Tipo de ActorFacilitador(a)Roles en la Cadena• Una institución cumple con esta labor, nombra al técnico(a) facilitador (a) de lacadena.• Construir sobre la iniciativa propia de los actores de la Cadena de Valor• Tomar en cuenta la distribución de tareas entre actores privados y organismospúblicos.• Facilitar el diseño de una estrategia y la implementación de acciones conjuntas,coordinar actividades de apoyo.• Crear un ambiente ameno, en donde los y las participantes expresan su forma depensar, sentir, lo socializa y apoya en la construcción de consensos para la toma dedecisiones.• Establecer el desarrollo como proceso de aprendizaje, confía en las capacidadespropias y del resto de actores, confía que a partir de las capacidades y experienciasse construyen nuevos conocimientos.• Respetar el ritmo de aprendizaje del participante, sabe escuchar.• Lograr rápidamente resultados visibles para despertar interés, y mantener paralelamente el objetivo final a la vista.• Es ser creativo y flexible. Avanzar paso por paso desde soluciones sencillas haciacambios complejos.• Asegurar que cada participante se beneficie: “ganar-ganar”.• Fortalecer socios con potencial de agentes de cambio y líderes.• Coordinar esfuerzos de diferentes actores y organismos de desarrollo/donantes a lolargo de la cadena.• Mantener un ambiente de respeto, transparencia y confianza.• Facilita la transferencia de conocimientos.B - Proceso de Fomento de la cadena de valorLíderOperadores• Organización que lidera la cadena.• Preside el Comité Directivo de la Cadena y convoca con el Facilitador a lasreuniones del Comité Directivo.• Realiza contactos con otros empresarios y empresarias para beneficio de la cadena.• Incide en políticas en beneficio de la cadena.• Es un operador de la cadena, pertenece al sector privado.• Son los dueños del producto.• Producen, transforman.• Realizan transacciones comerciales.• Compran servicios de apoyo y operacionales.• Efectúan acciones de incidencia.• Cumplen con los requisitos de mercado.• Garantizan la calidad de los productos.ServiciosOperacionalesInstitucionesde Apoyo• Brindan servicios a la cadena.• Tocan, transportan, evalúan, certifican el producto, pero no les pertenece.• Son indispensables para la operación de la cadena.• Son servicios especializados.• Diseñan productos o servicios para atender las mejoras requeridas por la cadena.Ej: servicios de capacitación, asistencia técnica, crédito, etc.• Las Instituciones de Apoyo pueden ser privadas y de orden público, ya que algunosentes estatales brindan servicios de asistencia técnica y capacitación a productores.183. Ejecución - Desarrollo de la Reunión PreliminarPara el desarrollo de la reunión es de vital importancia que la institución facilitadora del fomento de la cadena asumasu rol, haciéndose cargo activamente de la confirmación de la participación de las personas invitadas conforme lamatriz elaborada. La facilitación siempre es asumida por una institución nacional. Es fundamental tener claro cuál esel rol de cada actor en la cadena.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“InstitucionesReguladorasOrganismos deCooperación• Realizan gestiones para agilizar trámites y destrabar nudos de mercados para los ylas productores en la cadena fomentada.• Facilitan el acercamiento de servicios en el territorio, destinados para elcumplimiento de normas y requerimientos por parte de los productores, por ej:creación de ventanillas únicas de cacao, miel, turismo, etc.• Acompañar el proceso de fomento de la cadena.• Brindar asistencia técnica y financiera.• Apoyar la coordinación de actores, búsqueda de cofinanciamiento.• Desarrollar capacidades.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“19


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorPropuesta de AgendaPreliminar1.- Presentación de participantes2.- Síntesis de la informaciónreferencial obtenida3.- Presentación del objetivo delfomento de cadenas de valor y lospasos a seguir4.- Definir lista de personasconvocadas a participar en el Tallerde Fomento de la Cadena conmetodología Value Links5.- Definir tiempo y modalidad delTaller6.- Acuerdos3.1. Presentación de Agenda:Es importante que la Agenda sea validada con las peronas participantes y que seanexen puntos que consideren de importancia a tratar. La agenda propuesta el díade la reunión es una agenda más específica y se presenta incluso con los tiemposasignados para cada tiempo.La Agenda se entrega a cada participante y también se recomienda llevarla en unrotafolio para ser publicada al grupo y dejarla expuesta en el salón donde se desarrollala reunión.Una vez aceptada se procede con la reunión.3.2. Presentación de Participantes:Es importante visibilizar a las personas participantes y que cada una de ellas sepresente con su nombre, la institución que representa y la función que realiza. En casode productores es importante conocer la ubicación, zona donde tiene su propiedadproductiva, organización a la que pertenece y cargo que tiene en ella.3.3. Presentación de Información disponibledel sector/cadena:Es de vital importancia que la presentación sea precisa y que contenga lainformación necesaria sobre la demanda de mercado del producto en análisis,así como de los diversos eslabones de la cadena. Esto permitirá tener unaradiografía previa de la situación. Es muy importante la visualización y ellenguaje comprensible, tomando en cuenta que participan algunas personasque no conocen tecnicismos científicos.Se recomienda entregar una copia de la presentación a las personasparticipantes; sus aportes son muy valiosos para la validación de lainformación presentada. En muchos casos cuentan con información que noha sido sistematizada, que puede ser de mucha utilidad para el Taller deFomento de la Cadena.3.4. Presentación del objetivo de la metodología delfomento de cadenas de valor y los pasos de dichométodo:Este punto generalmente es abordado por la persona que conoce y ha sido capacitada en la metodología.Es una explicación del proceso que conlleva el fomento de la cadena de valor con la metodologíaValue Links desarrollada por GIZ. La presentación debe contemplar la definición, principios, elementos yconceptos de cadena de valor.Se expone también cuál es el orden lógico del proceso, así las personas participantes se ubican en quénivel estamos en ese momento.4. Definir lista de participantes a convocar enTaller de Fomento de la Cadena de Valor conmetodología Value Links.Valiéndose de tarjetas y pizarras metaplan se procede a construir por eslabón la propuesta de actores ainvitar al Taller de Fomento.Se sugiere consultar el cuadro preliminar de actores que permite a las personas que facilitan y moderan lareunión validar la información y ampliar o acordar la lista de forma tal que garantiza la participación deactores vitales para dicho taller.Proveedoresde InsumosOperadoresProveedoresde ServiciosInstitucionesReguladorasIdentificación de Actores a Convocar a Taller de Fomento de Cadena deActoresEslabónSexoNombre Dirección Tel/cel Email Insumos Producción Acopio Transformación Comercialización H MB - Proceso de Fomento de la cadena de valorSe recomienda un número de participantes no menor de veinte personas ni mayor de cuarenta.20Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“21


B - Proceso de Fomento de la cadena de valor5. Definir fecha y modalidad del taller• La definición de la fecha y modalidad del taller se debe acordar en conjunto a fin de que exista un acuerdo paracomunicarlo a los otros miembros del grupo al que pertenecen.• Acordar lugares posibles para la realización del evento que sean de fácil acceso para las personas participantesque cuentan con menos posibilidades de movilización.• Contemplar la modalidad del taller. El tiempo está en dependencia del tamaño de la cadena. Se sugiere planificartres días, en algunos casos se puede reducir a dos días. También se puede realizar el taller en dos días iniciandoal medio día para garantizar que las personas puedan movilizarse y llegar a tiempo al taller, el segundo día setrabaja todo el día y un tercer día hasta medio día, siendo dos días efectivos de taller. Esto permite a los y lasproductores regresar el mismo día a su localidad.• Acordar que actores harán la convocatoria y firmarán las cartas de invitación al Taller de Fomento de la Cadenala fecha y la forma en que serán distribuidas.• Fecha en que se enviará la ayuda memoria de la reunión preparatoria del Taller de Fomento.• Establecer un pequeño plan de actividades, fechas, responsables y presupuesto requerido para la ejecución deltaller de fomento.Una vez validada la lista de participantes, el objetivo del taller, y estando de acuerdo en la modalidad de surealización se procede hacer la preparación considerando tres aspectos:Preparando el Taller de Fomento de la Cadena6.1. Contratación del local:Contemplar que sea un local que preste lascondiciones para trabajos en plenaria y en grupos,que puedan publicarse en sus paredes los cartelesque se van elaborando en la medida que el taller seva realizando.Consejos PrácticosConvocatoria con equidad de género para laparticipación equilibrada en eventos de fomento decadenas de valor*Algunas lecciones aprendidas son:• Necesario contactar a organizaciones de mujeres enel territorio que faciliten información sobre mujeresen negocios vinculados a la cadena a fomentar.• El enfoque de cadenas debe guiar el análisis, cuyoaspecto clave es la cooperación entre actores queparticipan en distintos procesos. No excluir a priori aactores en la convocatoria.• Si sólo se hace el contacto con organizaciones deproductores se corre el riesgo de generar sesgosen la convocatoria, dada la mayor participación dehombres en éstas organizaciones.Modelo de Invitación al TallerRivas, 31 de octubre de 2008Estimado Sr.:La Asociación de Municipio de Rivas,el MAGFOR, contando con la asesoríade la Cooperación Alemana, a través dela GTZ, realizaremos el Taller Arranquefomento de la Cadena de Valor de Mielen los municipios del suroeste.El objetivo de este proceso, es analizar lacadena de valor de miel existente y desarrollaracciones encaminadas a apoyar elcrecimiento económico sostenible de lacadena de valor de miel , específicamentea favor de los pequeños empresarios/as de las comunidades rurales, así comomejorar la conservación de los recursosnaturales, vinculados con esta cadenaPara iniciar el proceso de fomento dela Cadena de Valor de miel, le estamosinvitando a participar en nuestro tallerde arranque, propuesto para los días 12 y13 de noviembre de 2008, a partir de las8:30 a. m. en el Hotel La Mar, ubicado delempalme de la Virgen 100mts a PeñasBlancas, mano izquierda, municipio deRivas (Véase agenda adjunta).B - Proceso de Fomento de la cadena de valor22Logística Preparación Ejecucióndel Taller del TallerMetodología Value Links6. LogísticaEste aspecto corresponde a toda la base en que descansan las otras etapas del taller, es fundamentalcuidar los detalles pues de ellos se constituyen las grandes cosas.Una vez acordados fecha y local del taller es fundamental designar una persona encargada de prepararla logística. Esto implica los pasos siguiente:Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“• Prever dificultades de tiempo, buscando el puntomedio, pues los distintos ritmos de vida y detrabajo de hombres y mujeres (éstas tienen menosdisponibilidad de tiempo por la carga de tareasreproductivas) pueden representar un obstáculopara la disponibilidad de mujeres.• Buscar, identificar, convocar a mujeres del subsectoren el territorio donde se desenvuelven las cadenasde valor a fomentar.Fuente: Análisis de género conglomerado lácteo. Cuenta Reto del Milenio,Nicaragua, 2007Para asuntos de logística requerimos suconfirmación a más tardar el día 8 denoviembre del 2008, con el Sr. WalterVega.Agradecemos su amable atención yparticipación a este importante evento.Bismarck GutiérrezDirector EjecutivoAMURJuanita RodríguezDelegadaDepartamentalMAGFOR RivasGuía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“23


B - Proceso de Fomento de la cadena de valor24Es recomendable que se prevea que a la par no haya otros eventos que produzcan mucho ruido y afectan elnivel de análisis y aportes.Es recomendable que el local no sea una limitante para la asistencia de participantes, que no esté en conflictocon factores sociales, culturales o religiosos, por ejemplo: si el local por la noche funciona como centro deexpendio de licor algunas religiones prohíben que sus miembros entren en ese tipo de locales.Se recomienda que el local tenga servicio de internet para poder revisar y atender correos en horas fuera detaller.Se recomienda en el caso degrandes empresas del sectorprivado hacer una labor previade lobby sobre lo que sucederá yespera obtener de los Talleres deFomento de la Cadena, así ellospodrán delegar a una persona conpoder de decisión de su empresa.Se sugiere hacer énfasis que asistaal menos el ultimo día para queconozca los avances del Taller yparticipe en la elaboración delPlan Operativo de la Cadena.requieran este servicio.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“6.2. Almuerzos y RefrigeriosSe recomienda hacer hincapié previo a la contratación del local o de la instituciónque brindará los servicios de alimentación que el cumplimiento de lostiempos para proveer estos servicios debe ser exacto conforme la agenda loindique. Si la persona a cargo de la moderación hace ajustes debe comunicarloal inicio de cada día a la persona a cargo de la logística a fin de garantizar queeste aspecto este directamente vinculado al manejo de los tiempos.Se debe hacer énfasis antes del contrato en lo importante del manejo deltiempo y su vinculación a los servicios alimenticios.6.3. TransporteEl transporte para el traslado de materiales al local del evento debe ser previstopara garantizar que al menos un día antes esté todo debidamente ordenado ylisto.Debe revisarse si las personas que participan en el taller requieren de algúnapoyo para el transporte, principalmente los productores y productoras dezonas más lejanas al sitio del evento.6.4. HospedajeEs recomendable hacer una reservación básica de habitaciones con perspectivade crecer una vez que se obtengan las reservaciones de aquellas personas que6.5. Elaboración, envío de invitaciones y confirmacionesSe debe planificar la elaboración de las cartas, garantizar las firmas de las mismas conforme lo acordado enla reunión preparatoria del taller. La misma organización debe encargarse de coordinar el envío y efectuarlas confirmaciones, de forma que lleguen en tiempo y forma a las personas invitadas para que ellas puedanplanificar y garantizar su presencia.La matriz de actores es de mucha utilidad, sin embargo hemos observado en la práctica que cuando actoresprovienen de diferentes regiones es aconsejable sub-dividirlos por municipios y por eslabón para facilitar lalogística de este proceso complejo a fin de tener una logística más garante del proceso.6.6. Cuadro de Actividades para el TallerSe sugiere elaborar un cuadro detallando las actividades con su responsable y fechas limites, así se podrádar seguimiento al nivel de avance de las mismas. Aquí un ejemplo para una matriz de actividades.Control de Actividades Requeridas para la logística del Taller de Fomento de laCadena con Metodología Value LinksNo. Actividad Responsable Fecha Nivel de ObservacionesLimite Avance1 Elaboración ListadoparticipantesD.O2 mesesantesElaborado Hay que completar eleslabón de insumos2 Definición de firmasde invitaciones3 Contratación local yalimentación4 Elaboración deinvitaciones y firmaReuniónPreparatoria6.7. Materiales Requeridos para el Taller2 mes antes Las fechas dependerán delpaís, departamento omunicipio.2 mes antes Vigilar que no compitan conotros eventos de importanciapara el sector4 semanasantes5 Envío de Invitaciones 4 semanasantes6 Confirmaciones 2 1/s a 4 díasantes delevento.7 Preparación dematerialesrequeridos8 Preparación de sitiosde grupo de trabajo1 semanaantesDurante eleventoTomar en cuenta fiestaspatronales de la localidad delos productores (as)Esto es para poder garantizarla logística del taller.Ver listado de requerimientospara el tallerConforme el moderadorindique el número de grupos,estos deben de contar conmaterial necesario en el sitiode trabajo.Hemos identificado un listado básico de materiales que se requieren en el Taller de Fomento de la Cadenade Valor y proponemos considerar los siguientes:Ejemplo Lista de Requerimientos Taller Cadenas*No Detalle Cantidad Responsable Fecha Tope Nivel de Avance1 12 V. Somarriba y DO 13.06.08 solicitado 11.05.08 a: MARINA,PizarrasJUAN GARCIA, Virginia.Entregan máx. el 16.06.082 Papel kraft cortado para forro depizarras100 V. S- DO 13.06.08 SolicitadoRolando esta cortando los pliegos3 Pinchos 50 cajas V. S- DO 13.06.084 Masking tape 10 V. S 13.06.085 Cinta transparente 10 VS 13.06.086 Pega 6 VS 13.06.087 Tijeras 5 VS 13.06.088 Tarjetas DO 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08• ovaladas blancas 400 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08Entregadas 26.05.08• ovaladas rosadas 400 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08Entregadas 26.05.08• ovaladas celestes 400 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08Entregadas 26.05.08• ovaladas verdes 400 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08Entregadas 26.05.08• ovaladas amarillas 400 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08Entregadas 26.05.08• Rectangulares blancas 1000 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08Entregadas26.05.08• Rectangulares celeste 1000 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADASGuía Metodológica “Implementación Entregadas Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“26.05.081000 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADASB - Proceso de Fomento de la cadena de valor25


B - Proceso de Fomento de la cadena de valor• ovaladas amarillas 400 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08Entregadas 26.05.08• Rectangulares blancas 1000 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS 23.05.08Entregadas26.05.08• Rectangulares celeste 1000 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADASEntregadas26.05.08• Rectangulares rosadas 1000 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADASEntregadas26.05.08• Rectangulares verdes 1000 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADASEntregadas26.05.08• Rectangulares amarillas 1000 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADASEntregadas26.05.08• Tarjetas blancas (1) 70 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS• Tarjetas celestes(2)• Tarjetas verdes*En base a 35 participantes70 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS70 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS(3)• Tarjetas largas blancas 50 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS• Tarjetas largas celestes 50 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS• Tarjetas largas amarillas 50 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS• Tarjetas largas rosadas 50 DO – Comprar 13.06.08 SOLICITADAS9 Libretas, o Folder con hojas paranotas de participantes40 DO 23.05.08 Solicitado 13.05.08Entregado 23.05.0810 Lapiceros 45 DO – Compra 19.05.08 Fecha: 28.05.0811 Marcadores Negros Artline 100 DO – Compra 19.05.08 Fecha: 28.05.0812 Identificadores y cordeles 40 DO y VS 19.05.08 Fecha: 28.05.08Cordeles entrega Virginia13 Perforadores 1 DO 19.05.0814 Cámara Fotográfica 1 Lista 13.06.0815 Resma de papel 3 VS 13.06.0816 Proyector 1 ML 13.06.0817 Computadora 1 13.06.08 -18 Impresora 1 ML 13.06.0819 Información sobre el programa e35 13.06.08instituciones involucradas en elfomento de la cadena20 Contrato firmado DO, MAITE, BW 16.05.08 listo21 Adelanto al hotel Maite , Dayane 16.05.08 21.05.0823 Impresión de materiales 35 Listo Fecha: 13/05/087. La Metodología (Diseño del Taller)Este apartado es el corazón del taller; es muy importante respetar la modalidad acordada en la reuniónpreparatoria.Los talleres de fomento de cadenas son recomendables realizarlos como mínimo en un espacio de tres días.Aquí pretendemos guiarlos en el proceso requerido para lograr una ejecución lo más efectiva posible.7.1. Nombrar Responsable MetodológicoDefina quien asumirá la responsabilidad sobre la metodología del taller. Esta persona de la logística esdiferente a la que se encarga de la moderación. En el comienzo del proceso en Value Links frecuentementees personal técnico externo (Cooperación) que acompañará a la institución que realizará la función defacilitador de la cadena.La persona responsable de la metodología se asistirá de un equipo para facilitar el trabajo de grupos, con elfin de obtener el objetivo planteado.Es fundamental que la persona responsable del taller y el grupo de moderadores hayan recibido entrenamientocomo facilitador en metodología Value Links, ya que el taller es parte de un proceso integral para el fomentoy mejoramiento de la cadena.Se recomienda tener conocimientos de Metaplan y Moderación de Eventos Grupales.Se sugiere que las personas encargadas de la moderaciónposean habilidades de facilitación para lograr quemujeres puedan expresarse y plantear sus necesidades yexpectativas en el taller de arranque (mapeo y diseño deestrategia de mejoramiento de la cadena).B - Proceso de Fomento de la cadena de valorNo debe olvidarse imprimir laspresentaciones y hacer entregaa cada participante, este debeestar con toda la informacióndisponible para el análisis y tomade decisiones.26Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“27


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorAlgunas reglas de utilización de tarjetas a tomar en cuenta en los TalleresDejar libre un espaciopara alfileres al colocarel papel kraftEscribir no más de 7palabras ó 3 renglonesen una misma tarjetaNo utilizar palabras"clave" o abreviaturasconfusasUtilizar letrasmayúsculas yminúsculasUtilizar las formas ycolores de las tarjetascomo diferenciaciónEscribir con el ladogrueso de la punta delplumónProcurar que las ideasescritas sean legibles a6 metros de distanciaEscribir con letra deimprenta, es decir, "demolde"7.2. Elaborar un Plan MetodológicoNo hacer anotacionesdirectamente sobre elpapel kraftEscribir solo una ideasobre cada tarjetaUsar colores de plumónque contrasten con elcolor de tarjetaLas tarjetas debentener al menos 1 cm.de distancia entre siElaborada por Marlen Lucía Landero ComponenteFomento de Competencias Empresariales Masrenace-GTZMasrenaceEjemplo de AgendaPlan Metodológico del Taller Lanzamiento de la Cadena deObjetivo del Taller: Elaborar la Estrategia de Fomento de la Cadena deDía 1Pasos Duración ContenidoPrincipalInscripciónparticipantesBienvenidaPresentaciónde Programa;CooperaciónAlemana.Introducción alametodología yobjetivo deltallerActividadesdelModeradorActividades delosParticipantesTaller de Arranque de la Cadena de Valor de la Madera27 al 29 de Noviembre de 2008, Bilwi Puerto CabezasMaterialesNecesarios27 de Noviembre HorarioInscripción ParticipantesBienvenidaPresentación del ProgramaPresentación de Cooperación Alemana y metodología deltallerPresentación de participantesPresentación de hallazgos del sectorPresentación de proyectos específicos importantes en lacadena - JagwoodAlmuerzoAnálisis de Cadena – Grupo de trabajo 1Presentación de los resultados - PlenariaEvaluación diariaConsejos8:30 – 17:30B - Proceso de Fomento de la cadena de valorEl Plan Metodológico es la guía para la ejecución del taller; en él se contemplan los pasos aseguir, el manejo del tiempo, los trabajos en grupo y plenarias que se llevan a cabo.Del Plan Metodológico se desprende la agenda que se cumplirá durante los días de ejecucióndel taller de fomento. Nos permitirá hacer ajustes organizados si fuesen necesarios durante laejecución del taller.28 de Noviembre HorarioHilo conductorAnálisis de Cadena – Grupo de Trabajo 2Visión y Objetivos – Grupo de Trabajo 3AlmuerzoVisión y objetivo – Presentación de resultados PlenariaEstrategia de mejoramiento– Grupo de Trabajo 4Presentación de los resultados - PlenariaEvaluación diaria8:00 – 17:4028Existen muchas modalidades de realizar un plan metodológico, sin embargo proponemos aquíun ejemplo el cual puede ser ajustado de acuerdo al diseño requerido por el taller.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“29 de Noviembre HorarioHilo conductorPlan OperativoAcuerdos OperacionalesEvaluación del eventoAlmuerzo y Clausura8:00 - 02:00Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“29


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorReglas del TallerPido la palabraApago el celularHablar uno a la vezTodos los aportesson buenosSer puntualUn día antes del taller es necesario preparar el local con los materiales, este debe estartotalmente listo para iniciar el taller el día siguiente.En el diseño y en todo el proceso que se lleve a cabo en el Taller de Fomento, esnecesario tomar en cuenta consideraciones que garanticen la equidad de género.Es necesario que las personas que facilitan, moderan y co-moderan se reúnanpreviamente al taller y tengan su rol asignado, dominio total de los instrumentos a utilizary del manejo del tiempo, efectuando al final de cada día revisiones y evaluaciones delequipo a fin de hacer ajustes y mejoras al taller.B.3. Implementación del Taller1 Actividades Iniciales1.1. Palabras de Bienvenida:Están a cargo de la institución facilitadora de la cadena, autoridades locales, delterritorio donde se ejecuta el taller, organismos de cooperación que apoyan técnicamente yfinancieramente el taller y al proceso de fomento de la cadena, representantes del sector privadointeresados en tomar una función de liderazgo en la cadena.1.2. Publicación de la Agenda:La persona moderadora presenta la agenda la cual se deja expuesta en el salón en un rotafolio.Aquí se puede aprovechar para introducir algunas reglas, como el celular apagado, respetar losaportes del resto del grupo, hablar uno a la vez, etc.1.3. Presentación de la MetodologíaPor medio de una presentación se expone la Metodología Value Links para trabajar en el Tallerde Fomento de la Cadena.1.4. Identificación de Participantes:A pesar de venir del mismo sector, muchas de las personas participantesno se conocen entre sí y desconocen las funciones que desempeñanen la cadena.Existen muchas formas de hacer la identificación, una de ellas puedeser con paneles identificados por funciones en la cadena, ubicando alos participantes en ellos y de esa forma irlos ubicando por eslabóndesde un inicio.Otra posibilidad es hacer la presentación por organizaciones, lashojas de trabajo las encuentra en el Anexo 2, éstas aunque requierenmayor tiempo permiten mayor detalle de las instituciones participantes2. Presentación de información referencial,proyectos vinculados a la cadena.Al iniciar el taller se presenta la síntesis de la información recabada afin de que sea validada por los participantes.Se invita también a otros actores de la cadena que presenten estudios,proyectos que puedan brindar información actualizada de la situaciónde la cadena o que puedan servir de aporte para los siguientes pasosen el taller. En ocasiones se hace necesario hacer algunos análisisadicionales, por ejemplo de mercado para especificar la cadena yproducto a trabajar.3. Mapeo Actual de la CadenaEn el taller de forma participativa se efectúa el mapeo actual de lacadena, de forma figurativa decimos que tomamos la foto actual dela cadena. Se debe insistir y tratar de que la información plasmadasea solamente la existente, no la esperada; esto permitirá que lo queobtengamos como producto del taller sea alcanzable.Como primer paso es primordial definir el producto o los productoscon los que trabajaremos en el taller, para ello nos centramos en elmercado el cual nos podrá dar el pulso de la demanda del producto.Conformaciónde Grupos de Trabajo1Se sugiere conformar los gruposde trabajo garantizando laparticipaciónrepresentativade actores pertenecientes alos diferentes eslabones de lacadena.2La matriz que utilizamos parala convocatoria al taller es uninstrumento de uso muy valiosoen este paso, nos permite unaorganización previa de los grupos,la cual podemos confirmar con laasistencia en el taller.3Al momento de realizar el procesode análisis de la visión, sesugiere hacer grupos exclusivosde mujeres e indígenas. Elinstrumento a utilizar es igualpara todos los grupos de trabajo,solamente que al separarlos, nospermite contar con la perspectivade éstos grupos como aporte auna visión consensuada y conperspectiva de género.B - Proceso de Fomento de la cadena de valor30Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“31


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorValue Links utiliza visualizaciones diferenciadas a fin que los actores puedan identificarsus roles.B - Proceso de Fomento de la cadena de valorEn este paso abordamos el mapeo de actores y mapeo de datos específicos.3.1. Mapeo de Actores:Se parte de una especificación del producto o de los productos principales de la cadena a mejorar. Seprocede a explicar a los participantes que son los eslabones de una cadena y como pueden variar estosde un producto a otro.Es importante visibilizar en el mapa las funciones que hacen los hombres y las mujeres en los distintoseslabones como propietarios y número de empleo generado por sexo. Esta hoja se anexa a la hoja detrabajo para mapeo de la cadena.Para este ejercicio utilizamos la siguiente Hoja Guía (ejemplo de Taller Cacao):32Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“33


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorGrupo de Trabajo 1El temaMapeo y analisis de cadenas de valor(2 h min)taller cadena de cacaoUna vez seleccionado un producto promisorio, se requiere un análisis más detallado para comprender Ia estructurade Ia cadena e identificar a los actores involucrados. El principal instrumento para lograrlo es el “mapeo deIa cadena”. Los mapas de las cadenas son el núcleo del análisis de las cadenas de valor y proporcionan unareferencia para los estudios detallados subsecuentes. Apóyese en Ia guía de símbolos al preparar su mapa.La tareaElabore un mapa de Ia cadena de valor según el producto comercial acordado.Producción Beneficiado Transformación ComercioComunidadesindígenasProductoresComunidadesindígenasProductoresCooperativasCooperativasEmpresa PrivadaCooperativaComerciantesEmpresaPrivadaMercadoMercadoNacionale lnternacionalDeterminar los servicios operacionales a nivel micro e identificar los prestadores de estos servicios. Losprestadores de servicios operacionales también operan a nivel micro, a diferencta de los operadores, losprestadores de servicios operacionales no se convierten en propietarios del producto. Solamente deberían serincluidos en el mapeo si Ud. los considera cruciales. Estos actores se mapean en color amarillo pálido. En Iatarjeta indique el servicio y el proveedor del servicio:B - Proceso de Fomento de la cadena de valorEs aconsejable ser específico en las características de dicho producto y en los consumidores finales a quieneses vendido. Determine un límite para una cadena de valor que incluya a los actores relevantes, pero quetodavía delimite un campo manejable de operación, tanto en terminos de análisis como de acción.Producción Beneficiado Transformación ComercioMercadoEl mapeo comienza con Ia identificacion de los eslabones de Ia cadena de valor: ¿Cuales son los pasosdel proceso requeridos para desplazar el producto desde Ia producción hacia los consumidores? Asegúresede distinguir claramente entre los insumos y funciones de tecnología específica - requeridos solamente paraeste producto - y otros insumos y servicios operacionales de tipo genérico. Sin embargo, puede suceder quese deban desarrollar varios canales de comercializaci6n, p. ej. una para Ia exportación y otra para el mercadointerno.Producción Beneficiado Transformación Comercio MercadoEstablecimientode sombraManejo de plagasy enfermedadesProducciónde plantas(viveros)Preparaciónde suelosRecepciónen babaFermentaSecaPesoClasificarControl dehumedadClasificarProcesamientoEmpaqueTransportarDistribuirVenderComunidadesindígenasProductoresCertificaciónBiolatinaComunidadesindígenasProductoresCooperativasServicio de CalidadRitter(Miguel Malespín)CooperativasEmpresa PrivadaReparación de EquiposJosé LópezServicio de EmpaqueJosé PérezCooperativaComerciantesEmpresaPrivadaServicio de Trámite deExportación CETREXMercadoNacionale lnternacionalDeterminar los servicios de apoyo a nivel meso e identificar a los prestadores de estos servicios. Aquellasorganizaciones que desempeñan un rol de apoyo son actores a “nivel meso”. Los criterios para distinguir entremicro y meso obedecen a si el servicio prestado se refiere directamente a Ia producción y Ia comercialización(micro) o más bien es de naturaleza facultativa beneficiando a un gran número de operadores (meso). Anotelos servicios y sus respectivos prestadores a nivel meso en las tarjetas.34Determine los operadores a nivel micro considerando las funciones arriba mencionadas. Esto ayuda a agruparlas funciones en “segmentos de Ia cadena”. Sin embargo, las funciones y los operadores no siempre coinciden.Anote los operadores en las tarjetas amarillas. Dibuje el grado de vinculacion entre los operadores, utilizandolas flechas correspondientes. Un operador puede estar ubicado en varios eslabonesGuía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Estos actores se mapean en tarjetas celestes con diseño especial, indicando Ia institución con el servicio prestado:Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“35


B - Proceso de Fomento de la cadena de valor36Producción Beneficiado Transformación ComercioComunidadesindígenasProductoresCertificaciónBlolatinaINTAInvestigaciónTransferenciatecnológicaMAGFORIntroducción material GenéticoComunidadesindigenasProductoresCooperativasServicio de CalidadRitter(Miguel Malespín)INATECCapacitaciónGuía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“CooperativasEmpresa PrivadaReparación de EquiposJosé LópezServicio de EmpaqueJosé PérezMARENAPlan Manejo Biósfera BosawásBANCOSCréditoCooperativaComerciantesEmpresaPrivadaServicio de Trámite deExportación CETREXALCALDIAPlanes de Ordenamiento TerritorialMercadoMercadoNacionale lnternacionalDeterminar las instituciones reguladoras: identificar las instituciones que participan en Ia cadenaregulando Ia función de Ia misma. Sin el cumplimiento de las normas o requisitos que son administradospor estas instituciones no es posible Ia operatividad de Ia cadena. Aquí caben aquellas como las normastécnicas, registros sanitarios, aranceles o impuestos, permisos, licencias, etc. Las instituciones reguladoras lasmapeamos con su función en tarjetas verdes con diseño especial:Producción Beneficiado Transformación ComercioComunidadesindígenasProductoresCertificaciónBlolatinaINTAInvestigaciónTransferenciatecnológicaMAGFORIntroducción material GenéticoComunidadesindigenasProductoresCooperativasServicio de CalidadRitter(Miguel Malespín)INATECCapacitaciónCooperativasEmpresa PrivadaReparación de EquiposJosé LópezServicio de EmpaqueJosé PérezMARENAPlan Manejo Biósfera BosawásBANCOSCréditoCooperativaComerciantesEmpresaPrivadaServicio de Trámite deExportación CETREXALCALDIAPlanes de Ordenamiento TerritorialMercadoMercadoNacionale lnternacionalEn este paso, es fundamental determinar los eslabones y la función que se realiza en cada uno de ellos, estofacilitará en gran medida la ubicación de los actores. Se sugiere preguntarse siempre ¿qué hace el actor?Tratamos de indicar el nombre del actor y su función en la cadena. Aquí algunos ejemplos de los resultados dedichos mapeos.Mapa Cadena de Cacao Siuna RAAN. Nicaragua 2009Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“B - Proceso de Fomento de la cadena de valor37


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorGrupo de Trabajo 2El temaMapeo y análisis de datos específicos en las cadenasde valorParticipantes: (2 horas y 15 minutos)Una vez identificados los eslabones de Ia cadena con sus respectivos actores y relaciones, se hace necesarioincorporar datos especificos que nos ayuden a identificar Ia composición de Ia cadena, el flujo del producto y Iaagregación de valor, sus aportes a Ia generación de ingresos y empleo para hombres y mujeres.Recordemos que el mapa es Ia foto actual de Ia cadena; los datos deben ser los existentes en este momento quehacemos el mapeo, asi garantizamos que el análisis obtenido sea lo más ajustado a Ia realidad.La tareaB - Proceso de Fomento de la cadena de valorEn el mapa elaborado incorpore:Datos sobre las transacciones económicas en Ia cadena. Es aconsejable ser específico. Ubique datos que serefieren al flujo del producto en Ia cadena, volúmenes producidos por asociación, volúmenes transformados,calidad del producto, precios del producto a lo largo de Ia cadena.Servicios deapoyoFinanciamiento y feriasDatos sobre operadores y actores: Número de asociaciones, número de productores por asociación(especificar hombres y mujeres), No. de empresas a nivel de operadores y prestadores de servicios,especificar por género (empresas a cargo de mujeres). Especificar que tipo de funciones realizan los hombresy cuáles son asignadas a las mujeres. ¿Quiénes están agregando valor a Ia cadena? Visibilizar los aportesde mujeres y hombres en los diferentes eslabones.AlcaldiaRegulación deluso del sueloMAGFOR CertificadoSanitarioAlcaldiaAsistencia técnicatemas ambientalesGeneración de Empleo¿Cuánto empleo generan las empresas?. Vincularlo con el punto anterior, para obtener cuanto empleogenerado esta siendo dirigido a mujeres y hombres respectivamente.Flujo de Financiamientoldentifique si en Ia cadena existen fuentes de financiamiento a Ia cadena. Indique quién es Ia fuente definanciamiento (fondos propios, banco, microfinanciera, cooperación). ldentificar las formas y tipos de pago.3.2. Mapeo de Datos Específicos:Con el fin de obtener mayores datos, se realiza el mapeo de datos específicos, para obtener informaciónsobre transacciones económicas en la cadena, flujo de financiamiento, incidencia en el manejo de los recursosnaturales, generación de empleo, datos de organizaciones de productores y productoras, aquí son muy importanteslos datos por género porque nos permiten en el futuro implementar áreas de mejora diferenciadas.Uso / Mal uso de recursos naturalesldentifique en cada eslabón las prácticas más importantes del uso sostenible y no sostenible enIa cadena. lndique quién está utilizando los recursos naturales.Presentaci6n en Plenario38Para la obtención de datos más finos de la cadena, ha sido diseñado el instrumento mapeo y análisis de datosespecíficos (adjunta).Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“• Señale en el mapa y comparta con el plenario los aportes incorporados.• Responda y aclare preguntas del plenario.Algunos paneles con los resultados de los talleres que soportan el uso del instrumento.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“39


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorB - Proceso de Fomento de la cadena de valorMapeo datos específicos Cadena de miel Suroeste de Nicaragua, Dic. 2008.Zoom In:En el tema de mapeo, tenemos también la oportunidad de hacer Zoom In, es decir poner el foco en un áreaespecífica que nos interese profundizar para tener más elementos en los proyectos de mejora, esto puede darse enlas relaciones de actores, capacitación, uso y manejo de los recursos naturales, flujos financieros en las cadenas.40Si existe interés en temas específicos se puede incluir en el análisis puntos específicos como financiamiento, usode los recursos naturales, etc.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Ejemplo de Zomm In Recursos Naturales, Fuentes de Financiamiento:Cadena de Miel, Dic. 2008.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“41


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorEl temaAnálisis de Género( 45 minutos trabajo en grupo)Taller Cadena de CacaoGrupo de Trabajo 3El análisis de género en una cadena de valor nos indica Ia situación de relaciones de los actores, suspotencialidades y posibles mejoras a fomentar.En el análisis de género en Ia cadena debemos considerar:(a) La posición específica de hombres y mujeres.(b) Las diferentes perspectivas que ambos tienen en relación a Ia cadena.(c) Complementariedades entre ambas perspectivas al mejoramiento de Ia cadena.B - Proceso de Fomento de la cadena de valorLa tareaEvaluar rápidamente Ia situación de Ia cadena desde las perspectivas diferenciadas de hombres ymujeres en Ia cadena.• Evaluar rápidamente, en grupos separados de hombres y mujeres, el papel de hombres y mujeres en Iaproducción, transformación y comercialización del producto y sus expectativas.¿Qué actividades realizan en Ia cadena?¿Cuánto tiempo invierten en dicha actividad: mucho, regular o poco?¿Qué otras actividades productivas realizan?¿Qué les gustaría mejorar en Ia actividad relativa a Ia cadena? o ¿Cuál es el mercado de su producto?(En Ia cadena analizada)¿Cómo se ven Uds., de aquí a cinco años en Ia cadena?Mapeo de fuentes de financiamientos Cadena de Madera RAAN,Nov. 2008.Compartir situaci6n y perspectivas de hombres y mujeres.• En plenaria (30 min), un/una representante de cada grupo expone los resultados de los gruposComo parte del análisis que se puede realizar en un taller, se recomienda realizar un análisis de género. El análisisde género ofrece información muy válida para el próximo paso, como es la visión del mejoramiento de la cadena.Se ha diseñado el instrumento análisis de género para conocer perspectivas de hombres y mujeres en la cadena.El instrumento es único y se recomienda dividir en grupos por separado a hombres y mujeres, aquí se les preparatambién para que vayan identificando los elementos para la elaboración de una visión conjunta. Esto es aplicabletambién a comunidades indígenas. Como resultado tendremos las diferentes perspectivas de los grupos de actores.• El (Ia) facilitador(a) invita a identificar los aspectos comunes y diferentes en relacion a:Las diferentes actividades que hombres y mujeres realizan.Las diferentes perspectivas que hombres y mujeres tienen sobre Ia cadena.Estos resultados servirán de insumos para el siguiente trabajo de grupo.42Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“43


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorB - Proceso de Fomento de la cadena de valorMapeo de género grupo de hombres Cadena de CacaoSiuna, Febrero 20094. Elaboración de una Visión Conjunta44Mapeo de género, Cadena Cacao, Siuna, RAAN, Nicaragua, Feb. 2009.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Aquí termina la parte de análisis del Taller de Arranque de la Cadena einicia la parte de definición de la Estrategia de Fomento que se desprendede la elaboración de forma participativa de la visión conjunta.De forma participativa los y las actores construyen su visión a cinco años,elaboran un FODA con respecto a la visión y el objetivo de la cadena.Es recomendable facilitar la reflexión de la visión y sus indicadores porgrupos, así tendremos grupo de mujeres y de hombres; si es el caso,incorporar grupo de comunidades indígenas y otros que sean de interésconocer su visión de la cadena. La práctica nos indica que al realizar lareflexión por separado permite construir una visión conjunta que reflejalos diferentes aportes, y facilita el compromiso de elaboración de lossiguientes pasos.La experiencia nos indica que elanálisis de género es un insumomuy valioso para la definiciónde la Visión de la Cadena, yaque visualiza la perspectivade mujeres, hombres, jóvenesy grupos indígenas, que enalgunos casos al estar mezcladoscon actores de mayor poder deincidencia en la cadena suelenser menos expresivos, limitandosu participación activa.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“45


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorGrupo de Trabajo 4El TemaPara facilitar el trabajo se ha elaborado el instrumento siguiente:Determinar Ia visión y objetivos para Ia estrategiade mejoramiento (2 hora y 30 minutos)Taller Cadena de CacaoLa estrategia de mejoramiento de una cadena de valor tiene dos dimensiones:(a) Ia visión para el desarrollo de Ia cadena (Cómo debería estar en cinco años).(b) los objetivos específicos, es decir los elementos de Ia cadena que requieren un cambio.Para el desarrollo de Ia visión el conocimiento del mercado es clave.ldentificar el objetivo / los objetivos del mejoramiento de Ia cadena de madera(a base del análisis FODA)Se pide a los participantes evaluar rápidamente el mercado para el producto o los productosidentificados.B - Proceso de Fomento de la cadena de valorLa TareaEvaluar rápido el mercado• Evaluar rápidamente el mercado para el producto/los productos identificadosTendencias generales de Ia demanda (precios, volúmenes, calidades);Situación de Ia oferta (cantidad, calidad, ubicación, etc.);Requisitos para el acceso al mercado;Existencia de inversionistas;Evaluación de Ia competencia y de los productos competidores.Formular una visión y el objetivo de mejoramiento• Reflexione sobre Ia visión (panorama general) de desarrollo en su cadena de valor¿Cómo se verá en cinco años a partir de ahora?Especificar y cuantifique Ia visión en forma de indicadores por ejemplo con respecto avolúmenes de venta y nuevos mercados abiertos, elementos de sostenibilidad.ldentifique fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas para elaborar Ia visión (Analisis FODA)Revise el mapa de Ia cadena de valor (eslabón por eslabón) y busque fortalezas, oportunidades, debilidadesy amenazas que deberían ser consideradas si Ia visión se convirtiera en realidad.Las limitaciones ( y oportunidades) se podrían referir a funciones (deficientes, faltantes), a actores (sus habilidadesy capacidades) o a las relaciones entre actores (operadores y prestadores de servicios), pero también a factoresde localización.Los factores de localización tangibles y no tangibles determinan Ia calidad del sitio y deben ser evaluados.Análisis Rápido de Mercado queso moralique. Taller de Ganadería,Siuna, RAAN, Nicaragua, Nov. 2008.Una vez identificada rápidamente la demanda, las personas participantes reflexionan sobre una visión dedesarrollo para su cadena en un plazo de cinco años, se sugiere que se cuantifique en forma de indicadores,aquí le dejamos un ejemplo:46Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“47


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorB - Proceso de Fomento de la cadena de valorTaller Cadena de Ganadería, Siuna, RAAN, Nicaragua, Nov. 2008.Una vez realizado este paso se les pide a las personas participantes revisar cada eslabón de la cadena,identificando las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas (FODA) a considerar para que esavisión pueda ser posible. Es recomendable considerar los factores tangibles e intangibles de localización,ya que nos permitirán identificar más fácilmente las debilidades y oportunidades en la cadena.Los factores de ubicación tangibles son aquellos que tienen que ver con la ubicación geográfica,bienes raíces, transporte, comunicación e infraestructura, mano de obra calificada, energía y medio ambiente,impuestos y tasas existentes, subsidios.Nota: Insumos de género (Tarjetas azules) Indicadores (tarjetas amarillas)Los factores de ubicación intangibles se dividen en relevantes para las empresas y para las personas:• Relevantes para Individuos, por ejemplo son las relativas a vivienda, calidad del medio ambiente,acceso a escuelas y servicios de salud, facilidades para actividades culturales y de recreación.48Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“• Relevantes para empresas, como la eficiencia de gobierno, clima de negocios, disponibilidad deempresas que complementen la actividad, existencia de instituciones de apoyo.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“49


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorEn muchos casos antes de usar el instrumento, es necesario aclarar que las Fortalezas y Debilidades son internasy las Oportunidades y Amenazas son externas a fin de que se les facilite la identificación.Les compartimos un instrumento fácil para visibilizar este análisis. Los eslabones están en dependencia del tipode producto que estamos trabajando en el taller.Eslabón Fortalezas Oportunidades Debilidades AmenazasProveedor deInsumosProducciónAcopioTransformaciónComercializaciónEn base al análisis FODA y de la Visión se identifica el Objetivo del mejoramiento de la cadena.Taller de Ganadería, Siuna, RAAN, Nicaragua, Nov. 2008.B - Proceso de Fomento de la cadena de valor5. Definición de la Estrategia de MejoramientoLa Estrategia de Mejoramiento es el resultado del trabajo participativo, constituyen como se mejoraránaspectos puntuales de la cadena para el logro de su competitividadEjemplo de FODA Cadena de Ganadería, Siuna, RAAN, Nicaragua, Nov. 2008.50Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“51


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorGrupo de Trabajo 5El temaDeterminar Ia estrategia de mejoramiento y sus actividadesprincipales (1hora y 30 minutos)Taller Cadena de CacaoLa estrategia de mejoramiento de una cadena de valor se desarrolla a base de Ia visión para el desarrollo deIa cadena y los objetivos específicos tomando en cuenta las estrategias genéricas existentes para el desarrollo decadenas de valor.La tareaDeterminar Ia estrategia de mejoramiento y las áreas de mejoraA base de Ia visión, del FODA y de los objetivos específicos acordados, identifiquen Ia estrategia demejoramiento:Determinen su estrategia: Cuales de las estrategias presentadas en Ia Matriz Ansoff: Estrategia de penetración,de innovacion del producto, conquista de mercado, diversificación debe ser Ia estrategia de seguir. También esposible combinar las estrategias.Estrategia para el mejoramientoLa matriz de Ansoff:Utilizamos como instrumento la matriz de Ansoft para identificar la estrategia adecuada para fomentarel producto. Esta estrategia depende de la situación del mercado y del producto. La matriz nos permitehacer combinaciones del mercado con el producto y tomar decisiones.Se diferencia entre 4 estrategias potenciales y se debe, a base de un análisis, identificar la estrategiamás adecuada para el producto a fomentar. Esto puede ser también una combinación de 2 o 3 diferentesestrategias.•La estrategia Penetración en el mercado significa que nos concentraremos en obtener unmayor consumo del producto actual en el mercado actual y captar más clientes (sean de lacompetencia o nuevos clientes).•La estrategia Conquista del mercado significa vender el producto actual en mercados nuevos,abrir nuevos mercados en nuevos territorios y atraer otros sectores del mercado.•La estrategia Innovación de producto significa la venta de nuevos productos o productosmejorados en mercados actuales. Por ejemplo, aquí se crean valores agregados a los productos,calidad diferenciada, nuevos modelos y tamaños.•La estrategia Diversificación significa que se genera nuevos productos para nuevos mercados.Esto implica un crecimiento intensivo.Identifiquen la áreas de mejoras:Las áreas de mejoras surgen del análisis FODA y de la formulación de la visión, del objetivo y de ladeterminación de la estrategia de mejora.Las típicas áreas de mejora son:B - Proceso de Fomento de la cadena de valor52Matriz producto /mercado (Ansoff)MercadoexistenteMercadonuevoProducto existenteEstrategia depenetraciónEstrategia deconquista demercadoGuía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Producto nuevoEstrategiade innovaciónde productoEstrategia deDiversificación• La producción y productividad• La asociatividad dentro de la cadena• La calidad del producto en sus diferentes estados de transformación• La comercialización• Servicios y regulaciones• Acciones que apoyen la conservación de los RRNN (conservación del bosque, reforestación, certificación,manejo de desechos, etc.• Generación de alianzas estratégicas• y otrasFormular por cada área de mejora las actividades principalesUna vez visualizado el ejercicio los participantes analizan las cuatro estrategias con un producto y decidenparticipativamente cual es la parte más fuerte en la cadena, a fin de priorizar la estrategia de mejoramiento aseguir en la cadena. Aquí algunos ejemplos de Talleres de Arranque en las Cadenas.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“53


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorEstrategias para el Mejoramiento (Matriz Ansof)Cadena Ganadería, Siuna, RAAN, Nicaragua, Nov. 2008.B - Proceso de Fomento de la cadena de valorÁreas de Mejora, Cadena de Madera, Puerto cabezas, RAAN,Nicaragua, Nov. 2008.6. Roles y Aportes en la CadenaAntes de iniciar el proceso de mapeo de la cadena es importante que las personas que participan en el tallerconcreticen su rol institucional a fin que todos lo conozcan, es de vital importancia también visibilizar el interésque tienen de participar en la cadena y cuáles serán sus aportes en el proceso. De esta forma se sientan lasbases para luego poder elaborar el POA y dejar definidas las responsabilidades de cada participante en lacadena.Se sugiere trabajar con la siguiente matriz de roles, intereses y aportes (Anexo 8):Estrategias de Mejoramiento Cadena Ganadería, Siuna,RAAN, Nicaragua, Nov. 2008.Un ejemplo de ello es:54El siguiente paso es identificar las áreas de mejora, que se basan en la visión, el análisis FODA y ladeterminación de la estrategia de mejoramiento.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“55


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorActividad Responsable Presupuesto Alianzas/CofinanciamientoFechas/ PlazosB - Proceso de Fomento de la cadena de valorTaller Cadena de miel, Nov. 2009.7. Desarrollo de un Plan OperativoPara el cumplimiento de las estrategias se elabora un Plan Operativo Anual , el cual se basa en las áreas demejora identificada.Luego se definen actividades específicas para fortalecer la participación de las mujeres y la equidad en el acceso aservicios de apoyo, etc.Es necesario que las actividades estén bien definidas, con el responsable asignado, los presupuestos son losnecesarios para la actividad en mención y el responsable tendrá como tarea darle seguimiento a la actividad,la gestión de fondos, establecimiento de alianzas con otras instituciones para su ejecución. El establecimiento deplazos o fechas son útiles para el monitoreo de su cumplimiento.Plan Operativo Cadena de Miel Suroeste, Nicaragua, Dic. 2009.56Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“57


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorEs muy importantedeterminar cuando se“entra y sale” de unproceso de facilitación.Cuándo comenzar o seguiradelante:• Petición e iniciativas propiasde actores de la Cadena deValor• Pasos previos muestranresultados positivos queconfirman la visión• Cuando se haya acordadoun (nuevo) objetivointermedio.Cuándo detenerse8. Acuerdos sobre la gobernanza de la cadenaUna vez elaborado el Plan Operativo de Mejoramiento de la Cadena (POA)se definen acuerdos operacionales que son los acuerdos más inmediatos paramovilizar las actividades planteadas en el POA. Se recomienda conformar unComité Directivo de la Cadena que dé seguimiento a lo acordado en el Taller.8.1. Conformación Comité DirectivoSe sugiere que el Comité Directivo de la Cadena esté integrado por actoresrelevantes del proceso, tener equilibrio de actores públicos–privados y género.Su estructura debe ser de fácil manejo. El Comité Directivo establece superiocidad de reuniones y puede asignar tareas a comisiones para la ejecuciónde las mismas.El Comité Directivo nunca es presidido por el Facilitador o el organismo decooperación que asesora a la cadena. Son miembros del Comité Directivopero el rol de presidir el Comité es asignado a los actores locales, al sectorprivado principalmente.El nuevo Comité de la FIGURA ÚNICA DE GANADERÍA Y LÁCTEOS DEL TRIÁNGULO MINERO(sector privado) Electo el día 27 de enero 2010 en el taller anual de fomento de la cadenaAcuerdos Operacionales Taller Madera, RAAN Nicaragua. Nov. 2008.Es recomendable vincular el Comité Directivo a estructuras establecidaspreviamente, como es el caso de Comisiones Municipales oDepartamentales del sector.Es recomendable que el Comité Directivo cuente con un reglamento deoperación.B - Proceso de Fomento de la cadena de valor• Cuándo se haya logradoel objetivo intermedio y• Hasta que se haya tomadouna decisión para seguiradelante ante factores queafectan la cadena.Cuándo finalizar(terminación de la facilitación)• Si los agentes de cambio dela Cadena de Valor puedenfacilitar el mejoramientopor si mismos.• Si se desinfla el proceso y sepierde interés de los actoresen la Cadena de Valor.LA COMISION TÉCNICA ASESORA(sector público)Alcaldía de Siuna (coordinador)INTAMAGFORMARENAINATECURACCANApoyo:OXFAM GB / COOPERACIÓN ALEMANAFacilitador de la Cadena: UNAGPróxima Reunión: 11 de Febrero 2010Hora: 2:00 p.m.Lugar: Oficina de Cooperación AlemanaEste es el último paso que se realiza en el Taller de Arranque de laCadena con Metodología Value Links.9. Evaluación y Cierre del Taller de Arranque:9.1. EvaluaciónEs recomendable establecer un sistema de evaluación al final delTaller de parte de los participantes, que permita medir el nivel desatisfacción en referencia a la metodología utilizada, los contenidos,la facilitación, etc. Esto indicará si hay que hacer ajustes en losaspectos señalados. En el Anexo 5 se dan algunos ejemplos9.2. Cierre del TallerContemple que actores relevantes en la cadena puedan clausurar eltaller, así como organismos de cooperación y autoridades locales.A partir del segundo día:Hilo ConductorAl iniciar una nueva jornadase sugiere utilizar el HiloConductor, el cual se cale delMapa Mental para recabar de laspersonas participantes el nivelde recordación de lo realizadoel día anterior. Esto permiteaclarar y reafirmar dudas en casoque existan.Ver Anexo 458Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“59


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorEn las sesiones del ComitéDirectivo se sugiere:• Revisar los indicadores acumplir.• Revisar los acuerdos y sunivel de cumplimiento.• Establecer acuerdos conrespecto al levantamiento deinformación, representaciónde la cadena y la incidenciapolítica.• Informar sobre lasactividades a cargo de lasinstituciones participantesen la cadena (operadores,ong´s, gobierno municipal ynacional, etc.).• Se recomienda levantarayuda memoria de lassesiones del ComitéDirectivo y distribuirla entretodos sus miembros.• Contemplar una distribuciónimpresa de la ayudamemoria para los y lasproductores.B.4. Continuando con el proceso1. Instauración del Comité DirectivoLa primera sesión de trabajo del Comité Directivo es su instauración pararevisar los acuerdos operacionales tomados en el taller y proceder a tomaracuerdos sobre la forma de darle seguimiento a lo planificado en el Taller deArranque. En caso que las organizaciones estén pendientes de nombrar susrepresentantes, en ésta primera sesión se reciben las designaciones para suincorporación en el Comité. En esta sesión se calendarizan las reuniones y sies posible la fecha del próximo Taller de Fomento de la cadena. Además sedefinen las comisiones de trabajo necesarias. Ver Anexo 3.2. Implementación de Proyectos de Mejora(Plan Operativo Anual)En este paso se ejecutan los proyectos (Plan Operativo Anual) identificados enla cadena, contribuyendo de forma práctica y efectiva a la mejora. En este pasose da la gestión de recursos financieros adicionales para la implementaciónde mejoras, el uso de instrumentos como PPP (Public Private Partnership),consultorías, asistencia técnica, etc. Aquí se busca el establecimiento dealianzas con otras instituciones para garantizar las mejoras en la cadena.3. Monitoreo, Evaluación, Re planificaciónLa metodología contempla monitoreo y evaluación constante para la replanificación, garantizando con ello una dinámica y retroalimentación delproceso. El Plan Operativo constituye la fuente de monitoreo anual para elcumplimiento de la visión, objetivo e indicadores planteados con el fin deevaluar el proceso y replanificar, tomando en cuenta algunos aspectos comointegración del sector privado, impactos logrados, involucramiento de actores,división y cumplimiento de responsabilidades. El monitoreo de los indicadoresy de la implementación del POA es responsabilidad del Comité Directivo yse realiza durante las sesiones de trabajo del comité. Dependiendo de lacomplejidad de los indicadores identificados, puede ser necesario de encargaruna consultoría para la búsqueda de información y datos actuales.B.5. Talleres de SeguimientoUna vez al año se recomienda realizar un taller de fomento de la cadena, con el fin de revisar los avances,logros y limitaciones tenidos en el proceso de la cadena y formular la continuación del Plan Operativo. Estetaller es planificado por el Comité Directivo de la Cadena, que decide sobre la fecha, local, modalidad y actoresa convocar para el taller.1. Logística:Una vez definido el local y la modalidad del taller, es recomendable utilizar de nuevo el instrumento deidentificación de actores. Esto debe hacerse en la reunión preparatoria a fin que sea producto de un consensoen el Comité Directivo de la cadena, de ésta forma cada uno de los miembros podrá también darse a la tareade motivar a las personas invitadas a participar.Proveedoresde InsumosOperadoresProveedoresde ServicioInstitucionesReguladorasIdentificación de Actores a Convocar a Taller de Fomento de Cadena deActoresEslabónNombre Dirección Tel/Cel E-mail Insumos Producción Acopio Transformación ComercializaciónFem. Masc. indig.Esta matriz se convierte en un instrumento valioso para ver el equilibrio entre actores a convocar y para poder haceruna previa organización de los grupos de trabajo, una vez obtenidas las confirmaciones correspondientes.Debe considerarse en los operadores a convocar, mujeres, indígenas u otros grupos participantes en la cadena, quemuchas veces no son visibilizados.En caso requerido se deben organizar que pequeños productores y productoras puedan participar.Deben también contemplarse la reserva de un salón grande para trabajos de plenaria y dos salones adicionales paralos trabajos de grupo que se realizarán en el taller.Se sugiere considerar los pasos realizados en la logística del taller de Arranque de la cadena.B - Proceso de Fomento de la cadena de valor60Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“61


B - Proceso de Fomento de la cadena de valor2. Agenda del Taller:La agenda del taller se puede desarrollar en dos días y medio, esto es muy funcional donde las distancias que deben viajarlos participantes es muy grande, con ello se deja tiempo para que puedan estar todos al inicio del taller y que existiera laposibilidad de regresar a su localidad al final.Un ejemplo de agenda es éste taller realizado en dos días, el taller de Madera en la región del Atlántico en Nicaragua:AgendaTaller Anual de la Cadena de Valor de Madera04 y 05 de Febrero 2010, Convento Las Carmelitas, Bilwi, RAANDía 1 Jueves 04 de Febrero 2010Hora Tiempo Tema Responsable8:00 -8:30 30 min Inscripción de Participantes8:30 -8:45 15 min Bienvenida8:45 -9:15 30 min Presentación de participantes, nivelación deM. Centeno - GTZexpectativas9:15 -9:30 20 min Presentación del objetivo del Taller, agendaMarlen Landero - GTZy metodología del Taller9:30 -10:15 45 min Presentación de Avances, Logros y Limitaciones del proceso M. Centenode fomento de la cadena de madera10:15 - 11:15 60 min Reflexiones sobre los avances,logros y limitaciones Trabajo de grupo # 111:15 - 12:00 45 min Plenaria12:00 - 12:10 10 min Presentación: Ilegalidad de la madera Álvaro Moreno, Alcaldía de Siuna12:10 -12:30 20 min La experiencia de Masagni en los costos del MFS Wilfredo Davis, Masagni3. Presentación de ParticipantesLa presentación de participantes en este segundo taller se sugiere hacer en forma de una presentación querefleje la organización a la que pertenecen, su trabajo en la cadena, y su conocimiento del proceso (porejemplo, si participaron en talleres anteriores)B - Proceso de Fomento de la cadena de valor12:30 - 1:30 1 hora Almuerzo1:30 -1:50 20 min Presentación: Normas de calidad de la madera Hans -Dolores y Jagwood1:50 - 2:15 25 min Presentación: Mercado nacional e internacional de la madera2:15 - 2:30 15 min Introducción al mapeo de la cadena de valor M. Landero- GTZ2:30 -4:00 1:30 hora Actualización del mapeo de la cadena y datos especificos Trabajo de grupo # 24:00 -4:30 30 min Plenaria4:30 -6:00 1:30 hora Revisión de Visión, Indicadores, Objetivo y Ejes Estratégicos Trabajo en grupo # 36:00 -6:15 15 min Entregar el Reglamento del Comité Directivo6:15 -6:20 5 min SugerenciasDía 2 Viernes 05 de Febrero 2010Hora Tiempo Tema Responsable8:00 -8:30 Presentación de Nuevas Iniciativas en lacadena de Madera:1. PROPEMCE2. IFISA3. HEMCO8:30 - 9:00 30minutosPresentación de Visión, Indicadores,Objetivo y Líneas EstratégicasB. Weiskopf - GTZ09 :00 - 10:30 1: 30 hora Construcción conjunta de roles en la cadena de valor Trabajo de grupo # 410:30 - 11:00 30 min Plenaria11:00 - 1:00 2 hora Elaboración Plan Operativo Anual para elTrabajo de grupo # 5fomento de la cadena (POA 2010)1:00 - 2:00 1 hora Almuerzo2:00 - 3:30 1: 30 Continuación de elaboración Plan OperativoContinuar el trabajo de grupohora Anual para el fomento de la cadena3:30 -4:30 1 hora Plenaria4:30 - 5:00 30 min Discusión Propuesta Reglamento Comité Directivo Plenaria5:00 -5:30 30 min Elección del Comité de la Cadena Plenaria5:30 - 6:15 45 min Conclusiones, Próximos Pasos6:15 - 6:20 5 min Evaluación final6.30 - 7.30 1 hora Cena62Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“63


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorSe recomienda elaborar una presentación conteniendo las limitaciones y avances en la cadena en comparacióncon visión e indicadores formulados anteriormente, para luego realizar un ejercicio de reflexión. Ver Anexo 6.Un ejemplo de este ejercicio de reflexión es el siguiente:B - Proceso de Fomento de la cadena de valor64Taller de Cadena de Valor de Miel, Rivas, Nicaragua, Nov. 2010.Es importante contemplar que las organizaciones que tienen proyectos relacionados a la cadena los expongan afin de que la información pueda usarse durante los pasos siguientes del taller.4. Actualización del Mapa:Previamente se sugiere preparar impresiones ampliadas del mapa de la cadena elaborados en el primer taller, estocomo un insumo para la actualización del mapeo de la cadena. Esto agilizará la validación del mapa, pudiendosuprimir los actores que ya no se encuentran o incorporar nuevos actores vinculados a la cadena.En este paso utilizamos la Hoja de Trabajo Anexo No. 7 Taller de Cadena de Valor de Lácteos, Siuna, RAAN, Nicaragua, Enero 2010.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“65


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorB - Proceso de Fomento de la cadena de valorActualización del mapeo de la Cadena de Valor Ganadería, Siuna, RAAN,Nicaragua, Enero 2010.5. Revisión de Visión, Indicadores, Objetivo, Líneas estratégicasTaller de Ganadería, Siuna, RAAN, Nicaragua, Enero 2010.66En este paso, se conforman grupos que revisan la visión, indicadores, objetivos y líneas estratégicas que sehabían planteado en el taller anterior.Si en el taller existen participantes indígenas, mujeres, jóvenes, es recomendable hacer grupos de trabajo porcada uno de ellos, quienes deberán trabajar con la misma hoja de trabajo (Ver Anexo 7). De ésta formaobtendremos sus aportes con su propia perspectiva.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Luego cada grupo publica sus aportes y en una sesión de trabajo, la persona que facilita la cadena y elequipo del taller realizan la consolidación de los mismos. De ésta forma podremos tener una visión, objetivos,indicadores y líneas estratégicas como propuesta, la cual es publicada al día siguiente para su validación.Un ejemplo de cómo quedan los resultados es el siguiente:Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“67


B - Proceso de Fomento de la cadena de valor68AÑO INDICADORES Nov 12 - 13 2009 LOGROSUna comisión Regional Suroes te para el desarrollo de la apicultura MixtaPúblico / Privada. (logrado)Hastafinales 2009Finales 2010Finales 2011Capacitación y acceso a tecnología productiva y equipamiento dirigidoequitativame nte a mujeres, jóvenes y hombres a través de por lo menos 2capacitaciones al año en temas prioritarios5000 árboles de especies melíferas y nectalíferas sembradas en fincas ypara cercas vivas (madero negro, madroño, laurel, cortes, sardinillo, acaciaamarilla) (montar registro de árboles plantados y que han sobrevivido a partirde 2009 por organización)Productores (as) apícolas del Suroeste hacen manejo sostenible y buenasprácticas productivas ambientales (80%). (para verificar el cumplimiento esnecesario tener primeramente un manual de buenas prácticas apícolasintegrando buenas práct icas ambientales)Productores /as apícolas del suroeste (2 municipios Ometepe, Santa Teresa)participan en las Comisiones Ambientales (CA) de los municipios e incidenpositivamente sobre el manejo de los RRNN del entorno productivo apícola(áreas georef erenciadas).Al menos 10 colmenas por productor (Dulce miel, Apicultores Belén,Ometepe (2011), Carazo (2011), Línea base 2009: Dulce miel: 7colmenas/persona, Apicultores Belén; 2 colmenas/persona, CooperativaCarlos Diaz 2 colmenas/ p ers., Apicultores de Mérida 10 colmenas porpersonasPor lo menos 2 grupos con marcas registradas, con registro sanitario,posicionadas en mercado y satisfaciendo demanda local.Finales 2013 Por lo menos en una organización lograda la ce rtificación orgánica segúndemanda de mercadoPor lo menos 2 centros de acopio colectiva funcionando a nivel deorganización o comunidad (1 de estos para la Dulce miel)Organización de segundo grado de apicultores de la zona de Suresteestablecida y presta los servicios de apoyo a la producción, p.ej. crédito,Asistencia técnica, insumos y laminaciónIngresos aumentados en base a actividades apícolas para mujeres yhombres en por lo menos 50% (y en 2 organizaciones por lo menos 100 %).(línea bas e 2009 disponible para Apicultores Belén y Dulce Miel, realizarestudios de línea base en Chacocente y Ometepe)Incremento de empleo de mujeres en un 100 % anualmente (Línea base2008:.17 mujeres, 2009:34 mujeres )Aumento de productividad hasta 40 kg por colmena y de 100% en laproducción de miel de la zona (línea base 2008:18.42 kg, 2009:29.5 kg)Acceso a por lo menos 2 nuevos mercados, comprando producto fraccionadocon mejores precios (línea base 2008:0)Incremento de las áreas boscosas al menos el 20% en fincas de productores(línea base: a elaborar 2009/2010)Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Comité Directivoconstituido conparticipación públicaprivada e integrado a lacomisión nacional2008 Se ha capacitadoen manejo de colmena,selección y crianza dereinas (2capacitaciones)Se ha equipado agrupo de mujeres de laCoop. Dulce MielLogrado en BelénLíneas de Acción:Fortalecimiento de Asociatividad y Desarrollo Empresarialcon Equidad de GéneroManejo y Conservación de Recursos Naturales en el EntornoProductivo ApícolaIncidencia PolíticaServicios y RegulacionesAcceso a Mercados y Promoción de ConsumoGestión de la CadenaObjetivo del Proceso de Fomento de la CadenaSe fortalece la cultura organizacional, la asociatividad y gestión empresarial de mujeres y hombresapicultores en Rivas y Carazo, se mejora las condiciones ambientales del entorno productivo apícola;se fortalece el proceso de producción con calidad, facilita el acceso a nuevos mercados y promueve elconsumo de miel y sus derivados.6. Elaboración Plan Operativo Anual para el fomento de la cadena de valor(POA)Previo a la elaboración del POA, es conveniente hacer una aclaración de roles, intereses y aportes en la cadena,ya que éstos últimos pueden haber variado para algunos actores en el último año. Para tal fin recomendamosutilizar el instrumento del Anexo 8.Para el POA sugerimos dividir las líneas estratégicas y trabajarlas en grupos de trabajo para ello utilizar elinstrumento del Anexo 9.Una vez concluido el POA se continúa con la elección del Comité de la Cadena, para ello se debe velar larepresentatividad de actores.El resto de actividades contenidas en la agenda del taller se realizan conforme el taller delanzamiento.7. Informe del Taller:Debe delegarse a una persona la elaboración del informe del taller. Se prepara una versión digital conteniendolos estudios y presentaciones del taller y de toda la información referente a la cadena que se posea. Se debecontemplar una versión del informe de manera impresa para ser entregados a los productores y las productorasparticipantes en el taller. Puede ver ejemplo en la página web http://masrenace.wikispaces.com/TERCEROS+TALLERES+ANUALES+DE+CADENA+DE+VALOR+Oct+Nov+2010 donde encontrará informes de talleres decadenas de valor de madera, cacao, lácteo, agroecoturismo y miel.Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“B - Proceso de Fomento de la cadena de valor69


B - Proceso de Fomento de la cadena de valorC - BibliografíaCBibliografía70Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“71


C - BibliografíaManual Value Links, GIZ , Año 2007.Manual Moderación de Eventos Grupales, MASRENACE, GIZ, Nicaragua.Año 2008.D - AnexosEl libro de los Mapas Mentales, Tony Buzán. Edición 1996.Informes de Cadena Programa MASRENACE, GIZ, Nicaragua. (http://masrenace.wikispaces.com/TERCEROS+TALLERES+ANUALES+DE+CADENA+DE+VALOR+Oct+Nov+2010)Guía Metodológica en la Facilitación cadenas de valor, GTZ -Inwent, Perú,Año 2009.DAnexos72Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“73


D - AnexosAnexo 1:Guía de elaboración de Informe de la CadenaGuía para la Elaboración de Informe de la CadenaSe elabora antes de entrar en el taller de análisis y elaboración de las líneas estratégicasPrecios, mercados actuales y potenciales:• Determinación del actual o potencial mercado, demanda del mercado incluyendo situación actual ytendencias principales, así como oportunidades específicas para la cadena identificada, requerimientosespecíficos para los productos del mercado.• Volúmenes comercializados (en tn, qq, etc.), exportados, precios, flujo de precios• Ventajas competitivasD - Anexos1. IntroducciónSobre toda la cadena:Plasmar el ámbito en que se desarrolla la cadena:• Territorio, ubicación, potencial del territorio para producir el rubro• Historia del producto en el país• Existencia de cultivo en la zona (ha/mz cultivadas, no de productores)• Interés en el territorio• Entorno socio cultural• Entorno político (política sectorial)Existen políticas, estrategias nacionales, reglamentos para el sector y/o producto• Datos económicos macros• Potencial de la cadena para la inserción de pequeños productores y productoras en el mercado• Potencial de captación de mano de obra en relación al total del empleo sectorial• Valor agregado de los productos generados por la cadena• Grado de organización y coordinación en la cadena3. Prestadores de Servicios de Apoyo:2. Descripción de la Cadena (en la región y los vínculoshacia afuera)• Identificar y describir su presencia o relevancia especifica en la cadena y los servicios que prestan. (Identificarentidades públicas y privadas)Descripción de eslabones y funciones• Entidades públicas responsables de políticas y estrategias.Caracterización de los operadores de la cadena (por eslabón: grupos, comunidades, otras formas asociativas deindígenas, campesinos y campesinas, empresas, comerciantes, etc.)Eslabón producción:• Número y caracterización de asociaciones, comunidades, productores/as/ vinculados a este eslabón de lacadena• Participación de hombres y mujeres en la cadena, participación de grupos indígenas (estimado en porcentaje)• Análisis económico (costo beneficio a nivel finca)4. Impacto Ambiental:• Identificar impactos positivos o negativos de la cadena en el ambiente5. Tecnología:• Complejidad de la tecnología necesitada y la actualEslabón procesamiento:• Caracterización de asociaciones /empresas vinculados a este eslabón• Participación de hombres y mujeres, participación de grupos indígenas (estimado en porcentaje)Apreciaciones personales sobre información y contenido encontradoIdentificación de vacíos de informaciónEslabón comercialización:• Numero y caracterización de comerciantes, intermediarios, exportadoras, etc. vinculados a la cadena• Participación de hombres y mujeres, participación de grupos indígenas (estimado en porcentaje)Listado de fuentes secundarias de información consultadas:Estudios, publicaciones, etc.74 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“75


D - AnexosAnexo 2:Hoja de Presentación de ParticipantesPresentación de Participantes:Prestadores de ServiciosD - AnexosPresentación de Participantes:Operadores de Ia CadenaEl TemaLos operadores de una cadena de valor (en los diferentes eslabones) pueden acceder a servicios que apoyen alfuncionamiento y mejoramiento de Ia cadena.El TemaUna cadena de valor, es una secuencia de actividades productivas y comerciales que se relacionan entresí unas con otras. como lo es Ia producción del producto, los insumos, transporte, acopio así como el desuministro de información o de servicios de apoyo (por ejemplo capacitación, asistencia técnica, crédito).En el sector productivo, por lo general, el producto cambia de dueño en Ia medida que las relaciones sevan dando. Así vemos que el que produce vende al que acopia o al transformador del producto. Llamamosoperadores de Ia cadena a aquellos que son dueño del producto en cualquier eslabón de Ia cadena.Hay dos niveles de servicios:El primer nivel de los servicios prestados a las empresas en Ia cadena son a nivel operativo y esenciales para elfuncionamiento de Ia cadena. Quiere decir para el traspaso del producto de un eslabón al otro. Son funcionesde producción y comercialización tercerizadas por los operadores de Ia cadena de valor a nivel micro.El otro nivel son servicios de “bienes colectivos” a nivel meso que benefician a Ia comunidad de Ia cadena ensu totalidad, requeridos para el mejoramiento de Ia cadena (por ejemplo investigación, servicios financieros,información,etc )La TareaLa TareaPresentar a mi empresa u organización:Presentar a mi empresa, lnstitución o persona prestadora de servicios:Paso 1: Elaborar un cartel, donde se refleje Ia siguiente lnformación:- Nombre de mi empresa u organización- Nombre del o Ia gerente de Ia organización- Ubicación- Productos que elabora, transforma o comercializa mi empresa u organización- Con que otras instituciones tiene relación para Ia realización de sus actividadesproductivas (principales relaciones, máximo 3)- ¿Quién financia sus actividades?- Nombre (s) de Ia (s) persona (s) que elaboraron el cartel.Paso 2: Presentar a Ia empresa o negocio, haciendo uso del cartel.Paso 1: Elaborar un cartel, donde se refleje Ia siguiente información:- Nombre de Ia empresa u organización (si es una persona Ia que provee los servicios indicarlo)- Nombre del o Ia gerente de Ia organización- Ubicación- Servicios que ofrece- A que clientes brinda sus servicios- Con que otras instituciones que brinden servicios similares tiene relación para Ia realización de susactividades (máximo 3)- Quién financia sus actividades, quién paga sus servicios- Nombre de la(s) persona(s) que elabora el cartel y cargo en Ia empresa, organización- Colocar el cartel en un Iugar visible, frente a las personas participantes.- Presentar a Ia empresa haciendo uso del cartel explicando sus funciones en Ia cadena de valor.- Responder a las preguntas.Paso 2: Presentar a Ia empresa o negocio, haciendo uso del cartel.- Colocar el cartel en un Iugar visible frente a todos los participantes- Presentar a Ia empresa, organización, o su persona haciendo uso del cartel y explicar sus funciones enIa cadena de valor- Responder a las preguntas de los demás participantes76 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“77


D - AnexosPresentación de Participantes:Instituciones ReguladoresAnexo 3:Reglamento Comité DirectivoPropuesta de Reglamento del Comité Directivo de la CadenaD - AnexosEl TemaUna cadena de valor, es una secuencia de actividades productivas y comerciales que se relacionan entre si unascon otras, como lo es Ia producción del producto, los insumos, transporte, acopio, así como el de suministrode información o de servicios de apoyo (por ejemplo capacitación, asistencia técnica, crédito), los serviciosoperacionales y aquellos que tienen que ver con Ia regulación de Ia actividad.Las instituciones reguladoras son aquellas que administran los requisitos y normas de procedimientos a nivelproductivo, transformación y comercialización. Tiene que ver directamente con Ia parte impositiva (impuestos),aranceles y otros que deben cumplir los sectores productivos y empresariales para el cumplimiento de normasestablecidas, estas pueden ser fitosanitarias, normas técnicas obligatorias nacionales (NTON), de exportación,etc. En gran medida estas normas reguladoras son administradas por el gobierno.El no cumplir con estas normas puede ser una limitante para Ia cadena.La TareaPresentar a mi institución:Paso 1: Elaborar un cartel, donde se refleje Ia siguiente información:- Nombre de Ia institución que represento- Nombre del requisito o norma que administra mi institución- Nombre de Ia persona responsable de Ia administración Ia norma o requisito- Ubicación- Servicios que presta Ia institución con referencia a Ia norma o requisito en Ia cadena bajo análisis.- Con que otras instituciones similares a Ia suya tiene relación para Ia aplicación de Ia norma orequisito (máximo 3, las más importantes)- Quién financia sus actividades, quien paga sus servicios.- Nombre (s) y cargo (s) de Ia (s) persona(s) que llenó el cartelPaso 2: Presentar a Ia institución haciendo uso del cartel.- Colocar el cartel en un Iugar visible, frente a todos los participantes.- Presentar Ia institución haciendo uso del cartel y explicar sus funciones en Ia cadena de valor.- Responder a las preguntas de los demás participantes.I.- Comité DirectivoAl finalizar el Taller de Arranque de la Cadena de Valor se elegirá a los miembros del Comité Directivo,quienes estarán representando a la cadena por un término de un año, se proponen los siguientes cargos:• Presidente• Vice Presidente• Secretario• VocalesEl número de miembros del Comité Directivo debe ser limitado. Se recomienda entre 8 - 15 personas. Sucomposición es de carácter público –privado2.- Funciones y atribucionesa. Representar a la Cadena de Valor en los espacios de incidencia municipal, departamental, regional ynacional (sectorial).b. Dar seguimiento a los acuerdos de la asamblea presente en el Taller anual de la cadena.c. Dar cumplimiento a las tareas acordadas que sean concernientes a sus facultades.d. Recabar y organizar información, documentos de diferentes organizaciones privadas y públicas quesean de utilidad para el fomento de la cadena.e. Informar a los miembros de la cadena sobre temas de importancia, como foros, seminarios, leyes,oportunidades de negocios, etc.f. Apoyar en la adquisición de fondos para el mejoramiento de la cadena. Convocar para las sesiones delComité Directivo, según se establezca, su periocidad en el Taller de la Cadena.h. Informar en el Taller Anual sobre la gestión realizada.3.- Sesiones del Comité DirectivoEl Comité Directivo se reunirá como mínimo 4 veces al año, pudiendo rotar su sitio de reuniones, dejandoen su primera reunión después del taller calendarizadas las sesiones. Después de cada sesión se acordaráel sitio de la próxima reunión y temas a tratar. La convocatoria la efectuará el Presidente y el Secretario dela Cadena, adjuntando la agenda a tratar.4.-Las DecisionesLas decisiones son tomadas por mayoría de votos y de forma secreta. El quorum lo compone la mitad másuno de sus miembros. En caso de empate el Presidente tendrá voto doble.78 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“79


D - Anexos5.- Comisiones de TrabajoEl Comité podrá nombrar una Comisión de Trabajo para la realización de actividades específicas, estascomisiones son integradas por miembros de la cadena y pueden tener un carácter transitorio para unaactividad específica o de carácter permanente si así lo requiere. Las de carácter permanente deberánser aprobadas en el Taller Anual de la Cadena. Algunas de las Comisiones pueden ser de carácterfuncional. Ej.: Promoción y publicidad o de carácter geográfico, por ejemplo representar una zona dondese concentra una masa crítica de productores.6.- De el/la Presidentea. Cumplir y velar por el cumplimiento del reglamento.b. Presidir reuniones del Comité y el Taller de la Cadena.c. Representar a la Cadena en espacios de incidencia política y económica que inciden en el fomentode la cadena.d. Rendir informe de los avances de la cadena.e. Formar equipo con el Comité de Cadena para el cumplimiento del Plan Operativo acordado.De el/la Secretario/aa. Está a cargo de levantar actas del Taller Anual y de las sesiones del Comité Directivo de la Cadena.b. Con el Presidente comparten la responsabilidad de realizar la convocatoria y presentar la agendaprevio a la sesión.c. Llevar registro de los miembros del Comité Directivo en las sesiones que participan.d. Registrar operaciones que vinculen al Comité Directivo con el fomento de la cadena.e. Representar al Presidente cuando éste así lo requiera.De los/las Vocalesa. Asumir el papel del Presidente en su ausencia, según su orden asignado.b. Apoyar al Secretario en las tareas que le solicite.c. Realizar actividades de fiscal de las actividades del Comité de la Cadena.Anexo 4:Hilo ConductorSe utiliza:A partir del segundo día del taller .Es el primer punto del día.Objetivos1.- Posibilitar el aprendizaje gradual.2.- Conectar ciclos de aprendizaje.3.- Identificar fijación y vacíos de aprendizaje a reforzar.Estructura del Ejercicio1.- Los participantes sentados en su sitio conforme haya sido ordenadasu posición.2.- La persona facilitadora escribe en el rotafolio la preguntadisparadora: “Qué hicimos ayer”, los participantes dan susaportes basados en las actividades que realizaron el día anterior.El facilitador modera y anota los aportes. Una vez agotada laparticipación procede a pasar a una nueva hoja de rotafolio.3.- La persona facilitadora escribe la segunda pregunta disparadora“Qué aprendí hoy” y se modera dando la palabra a los participantesy anotando sus aportes.Preparación del Lugar:Un salónRequerimientode materiales:Sillas, rotafolio,marcadores para lafacilitaciónRequerimientode recursos humanos:1 Facilitador/a12 – 30 participantesTiempo Requerido:30-40 min.Otros usos de esteEjercicio:El ejercicio puede serfacilitado con la técnicadel mapa mental.RecomendacionesAntes de realizar el HiloConductor no es convenientehacer introducción de lostemas anteriores.El Hilo Conductor trataprecisamente de conocerel nivel de recordación,de aprendizaje de losparticipantes.D - AnexosEl Hilo Conductor permitelimpiar el proceso deun día al otro en unacapacitación. Es unadocumentación construidaparticipativamente delaprendizaje.Sirve para introducir lasiguiente sesión.80 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“81


D - AnexosLa persona facilitadora solamente recoge y anota los aportes.Una vez agotados los aportes, se procede a identificar si algunos de ellos no son correctos y se aclara, asítambién si se identifican vacíos, información sobre lo que se hizo o temas de aprendizaje que no fueronreflejados, los cuales la persona facilitadora podrá reforzar en ese momento o incorporarlos en el resto delprograma según lo estime conveniente.Anexo 5:Hojas de Evaluación de TallerSe sugiere evaluar diariamente el taller, esto permitirá retroalimentar al equipo facilitador y hacer ajustes para eldía siguiente. Se puede evaluar en una hoja individual como ésta.D - AnexosEvaluación diaria*YoEl grupoLos contenidosEl equipo FacilitadorLos materialesLa logísticaMuy Bueno Bueno Regular MalLo que más me gustódel día de hoyLo que menos megustó del día de hoySugerencias paramañana*CEFE Rural Nicaragua- Ricardo Godoy(facilitador salvadoreño)Evaluésegún ustedestimeconvenienteFacilitado por Roberto Carlos Martínez, UNAG, En - 0882 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“83YoEl GrupoContenidosEquipoFacilitadorMaterialesMuy BienBienRegularMal


D - AnexosTambién puede hacerse de forma grupal. En los talleres hemos hecho una variación de esta hoja y las personasparticipantes asignan sus valores al final de cada día.D - Anexos84 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“85


D - AnexosAnexo 6:Hoja de Trabajo: Reflexiones sobre los avances y logrosAnexo 7:Hoja de Trabajo: Actualización del Mapeo de la cadenaActualización del Mapeo de la Cadenade valor (1 h 30 min)D - AnexosTaller Anual Cadena de Valor de Productos Lácteos amigables conel Medio Ambiente en el Triangulo MineroReflexiones sobre los avances y logros(30 min)Trabajo de grupo # 2InsumosEspecificosMAPA DE UNA CADENA DE VALOR DE PRODUCTOS LACTEOSProducciónen fincaAcopioTransformaciónAcopio ycomercializaciónMercadoPrimer trabajo en grupoTarea:Revise en su grupo, el mapa de la cadena de valor que fue elaborado en el taller dearranque en el año 2008.1.- Revise si el mapa contiene a todos los actores involucrados (operadores,servicios operacionales, servicios de apoyo, reguladores), si hacen falta, favoragréguelos y si algunos ya no existen favor quítelos del mapa.TareaRevise en su grupo la información entregada (POA 2009, Plan Operativo Anual y Estado deimplementación, Presentación) Reflexione sobre:1.- Identifique Cuál ha sido el logro más grande que le ha beneficiado a usted o asu organización y la mayor limitación con cual han sido confrontados.2.- En qué he contribuido o mi organización a los avances y logros de la cadena.2.- Revise las relaciones que se dan entre los operadores (si son de tipoinformal o formal o exclusivo) e introduzca los siguientes símbolos en elmapeo.Relación contractual establecida formalmenteRelación esporádica no formalRelación exclusiva3.- Para mejorar la base de datos de la cadena de ganadería y lácteoelaboren o revisen los datos específicos de la cadena como son la cantidadde mujeres y hombres que trabajan en los distintos eslabones, la cargaanimal, el rendimiento y el precio de los productos.Por favor indique:¿Qué datos específicos existen ya?¿Que actividades podrían planificarse para recabar datos para la cadena?¿Dónde existen vacíos de información que hay que trabajar?86 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“87


D - AnexosAnexo 8:Hoja de Trabajo: Actualización Visión, Indicadores, Objetivo yLíneas EstratégicasD - AnexosTipo de ActorOperadoresServiciosOperacionalesServicios de ApoyoReguladoresRoles en la CadenaSon todos los actores que son dueños del producto, generado yprocesado en la cadena (empresarios).• Uno(s) de ellos lideran la cadena. Muchas veces hay vínculos,relaciones contractuales entre ellos• Pueden acordar entre ellos mejoras o inciden en políticas con el finde mejorar al competitividad de la cadena• Brindan servicios a la cadena (principalmente servicios privados)• Sus servicios son necesarios para que la cadena opere, porejemplo: transporte, certificaciones, etc.• No son dueños del producto, pero sí tienen algunas veces elproducto en sus manos, por ejemplo: transporte, servicios deacopio o de transformación.• Diseñan e implementan productos o servicios genéricos paraatender las mejoras requeridas por la cadena. Ej: servicios decapacitación, investigación, crédito, aseguramiento de calidad,marketing, información, etc.• Los prestadores de servicios generalmente son entidades públicasy privadasEn general son instituciones gubernamentales que:• Regulan el mercado y entorno de la cadena en el interés de lasociedad – especialmente protección al consumidor, fomento deempleo, ingreso de impuestos y conservación de recursosnaturales (bienes públicos)• Realizan gestiones con otras instituciones para agilizar trámites ydestrabar nudos de mercados para los productores en la cadenafomentada.• Facilitan el acercamiento de servicios en el territorio, destinadospara el cumplimiento de normas y requerimientos por parte de losproductores, por ej: estándares de calidad.Trabajo en grupo # 3El TemaRevisión de Visión, Indicadores, objetivo ylíneas estratégicas (1h. 30 min.)Taller Anual Cadena de Valor de Productos LácteosAmigables con el Medio Ambiente en el Triángulo Minero.Las estrategias de Mejoramiento de una cadena de valor tiene dos dimensiones:a) La visión para el desarrollo de la Cadena (como debería estar en cinco años)b) El objetivo general con el cual se requiere fomentar la cadena.Para el desarrollo de la visión el conocimiento del mercado es clave.La tareaRevise la visión• Revise la visión de la cadena de valor y sus indicadores• Revise el objetivo y las líneas estratégicas de la cadena.• Analice en el grupo de que forma las organizaciones presentes pueden contribuir al cumplimiento delos indicadores.88 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“89


D - AnexosAnexo 9:Hoja de Trabajo Matriz de Roles, Intereses y Aportes en laCadenaBibliografía• Manual Value Links, GIZ, Mayo 2007• www.cadenasdevaloryppp.org• Guía Metodológica de Facilitación en Cadenas de Valor, GIZ-Inwent/ Perú 2009• Guía Moderación de Eventos Grupales, Marlen Lucía Landero, Nicaragua 2008• GIZ Informe de Talleres de Cadenas de Valor Programa MASRENACE-GIZ, NicaraguaD - AnexosMatriz de Roles, Intereses y Aportes en la CadenaOrganización Rol Institucional Fines/ Intereses Posibles aportesal procesoONGAsociaciónde Productores (as)Productores yProductoras IndependientesInstitución de ServiciosEmpresaComercializadoraAnexo 10:Hoja de Trabajo POA de la CadenaPOA de la CadenaActividad Responsable Presupuesto Alianzas/Cofinanciamiento Fechas/Plazos90 Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“Guía Metodológica “Implementación Talleres Fomento Cadenas de Valor - Value Links“91

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