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Srong>ierong>mprong>rerong> Unrong>idrong>os Año 14 • Número 12 • Gratuita • marzo•abril 2011


2marzoabril2011Contenrong>idrong>oSrong>ierong>mprong>rerong> Unrong>idrong>osEs una publicación gratuita, dirigrong>idrong>a a todaslas generaciones de la Universrong>idrong>ad La Salley egrong>rerong>sados lasallistas, fundada en 1997.Editorial De La SalleMazatlán 218, Col. Condesa,06170, Cd. de México,Tel. 52 78 95 04Dirong>rerong>ctor EditorialMtro. Manuel Javrong>ierong>r Amaro Barrigamjab@ulsa.mxEditora en JefeLic. Irma Rodríguez Vegairv@ulsa.mxInformación y RedacciónLic. Karong>rerong>n Lizzetta Luna Palenciakllp@ulsa.mxEncargada de DiseñoL.D.G. Berong>rerong>nice Ángeles ZúñigaDiseño Gráfico:Denisse Orivio NavarroFotografíaD.G. Miguel Ángel Florong>rerong>s AguileraVenta de espacio publicitarioTel. 52 78 95 00, Ext. 1005Improng>rerong>sión y Prong>rerong>prong>rerong>nsaEn Quad/Graphics Querétaro, S.A. de C.V.,Fracc.Agro Industrial La Cruz El Marqués,Querétaro México.Srong>ierong>mprong>rerong> Unrong>idrong>os es una publicación bimestralcon un tiraje de 31,000 ejemplarong>rerong>s.Certificado de licitud de título No. 10335.Certificado de licitud de contenrong>idrong>o No. 7261.Reserva de derong>rerong>chos del uso exclusivo deltítulo No. 04-2002- 052810262000-102. Publicaciónperiódica autorizada por SEPOMEX.Los artículos firmados son rong>rerong>sponsabilrong>idrong>adde los autorong>rerong>s y no necesariamente rong>rerong>flejanla opinión de la Institución.Universrong>idrong>ad La SalleRectorMtro. Martín Rocha Pedrajo, fscVicerrong>rerong>ctor AcadémicoIng. Edmundo G. Barrong>rerong>ra MonsiváisVicerrong>rerong>ctor de Brong>ierong>nestar y FormaciónDr. José Antonio Vargas Aguilar4681216182021232830Salud, el gran tesoroLa Humanización de laMedicinaPapel de la nutrición en laprong>rerong>vencion de enfermedadesEl Virus del Papiloma Humanoen tu vrong>idrong>a, fuera o dentro,¡tú decrong>idrong>es!Cultura del envejecimrong>ierong>ntosaludable: Signos de alerta en eladultoPara la salud bucal, una sonrisaal dentistaUna opción médica para difícilesy muchos más Medicinahiperbárica: oxígeno puroActivrong>idrong>ad y saludCulturaDos rincones de Europa del EsteTeologíaLa rong>rerong>surrong>rerong>cción para la vrong>idrong>aPascua 2011EducaciónEl rol de la Gestión Organizacionalen la consecución de losobjetivos de la emprong>rerong>saArteEl consumo de la experrong>ierong>nciaestética3234364040424343444647474848NegociosLa Ley de Ahorro y CréditoPopular en México, a drong>ierong>z añosdel inicio de su rong>rerong>gulaciónNutriciónFundación CIANI: Alimentandonuestro futuroCrong>ierong>nciaGastronomía molecular: mitos yrong>rerong>alrong>idrong>adesVrong>idrong>a ULSAConferong>rerong>ncia Arquitecto CésarPérong>rerong>z BecerrilUniversrong>idrong>ad La Salle, tricampeonabaja SAE MéxicoTercer encuentro semestral dedirong>rerong>ctivos y colaboradorong>rerong>sA un año del terrong>rerong>moto en Haití,seguimos trabajando...La Universrong>idrong>ad La Salle prong>rerong>senteen el proyecto: Deliberating inDemocrazy in the AmericasLa Salle sede de la gira AmbulanteInauguración de Universrong>idrong>ad LaSalle OaxacaAlonso Lujambio en la Facultadde Derong>rerong>cho de La SalleEspecialrong>idrong>ad y Maestría enJusticia Penal¡Gracias profesor Theo Müller!Reinauguración de la duela delgimnasio Rodolfo Franco Jaminé


Los padecimrong>ierong>ntos que hemos enunciado anteriormente,son algunos ejemplos en donde la mala nutrición aunadaa cuestiones ambrong>ierong>ntales y a una carga genética importante,llevan al cuerpo a activar enfermedades. Esto significaque la buena nutrición no es sólo un rong>rerong>to en nivel personal,sino que es una de las tarong>rerong>as primordiales de los sistemasde salud y de educación, para que estén conscrong>ierong>ntesdel problema, y así crong>rerong>ar toda una serrong>ierong> de acciones queimpacten en la socrong>ierong>dad desde las edades más tempranas.Actualmente se hacen algunos esfuerzos en materia desalud; en los niños de diferong>rerong>ntes niveles escolarong>rerong>s se leshabla del plato del buen comer, que no vas más allá de comerpoco producto de origen animal, comer más o menoslegumbrong>rerong>s y carbohrong>idrong>ratos y muchas frutas y verduras,con la finalrong>idrong>ad de modificar hábitos de consumo en lacasa. Sin embargo, otras activrong>idrong>ades emparong>rerong>jadas comoson la rong>rerong>alización de ejercicio deberían tener mayor promoción,ya que la activrong>idrong>ad física que se rong>rerong>aliza dentro delas escuelas no puede cubrir todo lo que un niño necesita.De la misma forma, las acciones de rong>rerong>ducir las porcionesde los productos que se venden en las escuelas ayudan enla rong>rerong>ducción de sus aportes calóricos, pero al final el productosigue srong>ierong>ndo el mismo.estar inmunosuprimrong>idrong>o (disminución o ausencia de rong>rerong>spuestainmune).Inflamación intestinalLa costumbrong>rerong> de muchos países incluyendo al nuestro escomer mucho y en exceso con una alta carga de grasas saturadasy carbohrong>idrong>ratos y poca fibra soluble e insoluble.Padecimrong>ierong>ntos de forma crónica como la inflamación intestinalo enfermedades inflamatorias inespecíficas estánrong>rerong>lacionadas con la aparición del cáncer del tubo digestivo,en específico del colon. Muchas veces una drong>ierong>ta adecuada,cargada en fibra natural provenrong>ierong>nte de frutas yverduras, puede evitar complicaciones mayorong>rerong>s.* Egrong>rerong>sado de la Facultad Mexicana de Medicina,Universrong>idrong>ad La Salle,generación 1990-1995Dime qué comes y te diré quién erong>rerong>sAnteriormente la nutrición se encargaba en darle alimentoal desnutrrong>idrong>o y quitarle al obeso. Hoy en día, la nutriciónpuede ser tan terapéutica como aplicar un antibióticocuando se trong>ierong>ne una infección. Esto significa que la buenanutrición se ha vuelto parte de una terapia completa.7marzoabril2011


Salud, el gran tesoro8marzoabril2011El Virus del Papiloma Humanoen tu vrong>idrong>a; fuera o dentro,¡tú decrong>idrong>es!Arong>rerong>ly Carsolio Venegas *Querrong>idrong>os lectorong>rerong>s, en este brong>rerong>ve espacioqurong>ierong>ro hacerlos rong>rerong>flexionar muy someramentesobrong>rerong> una enfermedad adquirrong>idrong>ade transmisión sexual de tipo viral,llamada virus de papiloma humano(VPH).El VPH está alcanzando un número importante de decesosen mujerong>rerong>s a temprana edad que por ignorancia muerong>rerong>nde cáncer cérvico-uterino, por no haberlo prong>rerong>venrong>idrong>o otratarlo en trong>ierong>mpo. Según estadísticas mundiales muerong>rerong>ndos mujerong>rerong>s cada dos minutos en el mundo y en Méxicodos cada dos horas. Esto no es exclusivo de grupos marginadoso de personas que no trong>ierong>nen acceso a algún tipo desegurrong>idrong>ad social, sino porque no saben, no qurong>ierong>rong>rerong>n o noles interong>rerong>sa conocer del tema, o que por desrong>idrong>ia no acudencon su médico cuando inician vrong>idrong>a sexual. El VPH en lamujer puede detectarse en trong>ierong>mpo, a través de las pruebasllamadas Papanicolau o Colposcopía, en la que el médicoa través de un raspado en el cuello uterino, extrae unascélulas que se analizan en laboratorio y del rong>rerong>sultado delmismo se le da seguimrong>ierong>nto y tratamrong>ierong>nto en su caso, alpacrong>ierong>nte. Definitivamente es una prueba incómoda, peronecesaria para salvar vrong>idrong>as.Existen más de 100 cepas de este virus. Cerca de 30 setransmiten a través de contacto sexual. La mayoría de lostipos de VPH no prong>rerong>sentan síntomas, es una enfermedadsilenciosa ya que es asintomática, (no huele, no sabe, nomolesta, no sangra, no hay ardor, no hay comezón, no hayenrojecimrong>ierong>nto). Se manifrong>ierong>sta a través de verrugas enárong>rerong>as genitales (pene, escroto, ingle, muslo, dentro o alrong>rerong>dedordel ano) o en rong>rerong>vestimrong>ierong>nto de boca y garganta. Ladetección en el hombrong>rerong> puede hacerse con mayor facilrong>idrong>adya que su órgano rong>rerong>productor es externo y en caso de padeceralguna infección de cualqurong>ierong>r índole puede aprong>rerong>ciar-Una vez que el médico ha detectado alguna anormalrong>idrong>ady confirma a través de los rong>rerong>sultados de laboratoriola prong>rerong>sencia del VPH, propone a la pacrong>ierong>nte una segundarong>rerong>visión en un plazo no mayor de seis meses, ya que elorganismo de manera natural, a través de sus sistema inmunológicopuede desecharlo y destruir las células queen la mayoría de los casos se llama apoptosis. De no serasí, el VPH sigue persistrong>ierong>ndo, entonces el ginecólogo deberádar tratamrong>ierong>nto oral, local o en su caso quirúrgicoespecífico y continuar citando al pacrong>ierong>nte según lo consrong>idrong>erong>rerong>para su valoración y tratamrong>ierong>nto posterior. Por ello,es indispensable que las mujerong>rerong>s se rong>rerong>alicen las pruebasde Papanicolau o Colposcopia para detener la malformaciónde células causantes del VPH, y así frong>rerong>nar los cambios quepueden producirse en cérvix, como la coloración. Si se monitorong>rerong>any se tratan adecuadamente, prong>rerong>vrong>ierong>nen el cáncercérvico uterino.


se a simple vista. Por ejemplo en el caso del pene, puedenobservarse pequeñas verrugas o laceraciones que por logeneral son tratadas de manera local; sin embargo, y enmúltiples ocasiones, son curadas por el simple paso deltrong>ierong>mpo (uno a dos años). Ello no qurong>ierong>rong>rerong> decir que ese tipode lesión sea necesariamente VPH, puede ser otro tipo deinfección sexual, aunque no se sabrá hasta tener una rong>rerong>visiónmédica que determine de qué se trata. El estudio porong>rerong>l que los hombrong>rerong>s pueden detectar la prong>rerong>sencia del virusse llama Penescopía.En el caso de la mujer es un poco más complicado ya quesus genitales están ocultos. Si la infección es rong>rerong>currong>rerong>nte, setrata con una crong>rerong>ma que controng>ierong>ne medicamento, mediantetratamrong>ierong>nto con láser o brong>ierong>n se extirpan por congelamrong>ierong>nto.Aunque las verrrugas pueden ser extirpadas, no existecura para la infección. El virus puede vivir en tejrong>idrong>os nuevosy sanos, y pueden existir nuevos brotes.Así es querrong>idrong>os lectorong>rerong>s, el VPH no es cualqurong>ierong>r cosa, leencanta instalarse en mucosas y entiéndase por éstas,zonas húmedas (contacto de prong>ierong>l con prong>ierong>l, de mucosa conmucosa y de prong>ierong>l con mucosa). ¿Has oído en el lenguaje coloquialla palabra “faje”?, ¡Tengan curong>idrong>ado!, porque no esnecesaria la penetración para adquirir esta enfermedad;basta que los cuerpos estén candentes y cercanos para darong>rerong>ntrada al enemigo. Sé lo que estás pensando: “Uso condóny no pasa nada”, pues éste es un error. Hemos llegadoa la parte importante de la prong>rerong>vención. Si brong>ierong>n es crong>ierong>rtoque los condones de látex son efectivos para evitar un embarazono deseado o algunas infecciones de transmisiónsexual cuando se usan corrong>rerong>ctamente, no estás exento deadquirirlo ya que hay partes que quedan desprotegrong>idrong>ascomo los testículos. Además, los juegos prong>rerong>liminarong>rerong>s alacto sexual también trong>ierong>nen sus rrong>ierong>sgos. Recuerda que sihay mucosas de por medio, igual existe la posibilrong>idrong>ad decontraer VPH aún cuando se use el condón.Existe hoy en día una vacuna que protege contra diferong>rerong>ntescepas del VPH. Pero, ¿cómo saber si lo padezco o sisoy candrong>idrong>ato a la vacuna? Pues brong>ierong>n, la rong>rerong>spuesta no estan difícil ya que existen varios factorong>rerong>s de rrong>ierong>sgo que sonnecesarios para saber si estás infectado:1. Que hayas iniciado vrong>idrong>a sexual en edad tempranaimplicando así el número de compañeros(as) sexualesa lo largo de tu vrong>idrong>a, aumentando la posibilrong>idrong>ad dehaber adquirrong>idrong>o VPH.2. Infecciones rong>rerong>currong>rerong>ntes detectadas o no en consultorio.3. Revisión ginecológica para una detección oportuna, através de la prueba de Papanicolau o Colposcopia, por lomenos una vez al año, con el fin de prong>rerong>venir el cáncercérvico-uterinoPor lo que rong>rerong>specta a la vacuna, cuenta ya con un esquemade aplicación que consta de trong>rerong>s dosis, que da una coberturade veinte años de protección contra los crong>ierong>n tiposdiferong>rerong>ntes de virus de VPH, dónde quince de ellos son losmás frong>rerong>cuentes y los más agrong>rerong>sivos, protegiéndote en un* Hospital Médica Sur, Torrong>rerong> 2, consultorio 422,Cel. 044 55 14 12 13 929marzoabril2011


Salud, el gran tesoro10marzoabril201170% si las dosis son aplicadas en trong>ierong>mpo y forma. La vacunaes aplicable tanto a hombrong>rerong>s como a mujerong>rerong>s a partirde los 10 años de edad, y en el caso de nunca haber tenrong>idrong>orong>rerong>laciones sexuales, su protección es al 100% en todos loscasos.Ahora sí querrong>idrong>os lectorong>rerong>s, ya estamos hablando en elmismo rong>idrong>ioma. De lo que se trata es que conozcan cuandomenos los rrong>ierong>sgos a los que se someten por falta de información.Después de haber leído este artículo, no me quedamás que hacerlos rong>rerong>flexionar sobrong>rerong> la actitud que tomenfrong>rerong>nte a su vrong>idrong>a sexual. Ya trong>ierong>nen las herramrong>ierong>ntas, (porllamarlo de alguna manera). No olvrong>idrong>en que los valorong>rerong>ssuprong>rerong>mos son la vrong>idrong>a, la salud y la libertad y sin ellos estamosperdrong>idrong>os. Para que querong>rerong>mos vrong>idrong>a sin salud o sinlibertad, o libertad sin saber cómo dirigirong>rerong>mos nuestrasvrong>idrong>as. Como brong>ierong>n señalan muchas teorías acerca del discernimrong>ierong>nto,el librong>rerong> albedrío inherong>rerong>nte y exclusivo del serhumano nos dá la capacrong>idrong>ad de elegir entrong>rerong> lo bueno y lomalo; sin embargo, cada uno pone sus límites. Lo importantees tener las herramrong>ierong>ntas necesarias para afrontar lasconsecuencias, eso se llama rong>rerong>sponsabilrong>idrong>ad.No olvrong>idrong>es que el VPH es un problema de índole mundialy que el día 4 de febrong>rerong>ro es el día internacional de la prong>rerong>vencióndel cáncer cérvico-uterino. Como broche de orote dejo en el tintero estas prong>rerong>guntas para que les des comorong>rerong>spuesta “el pasar por la vrong>idrong>a”.¿Sabías qué...Puedes prong>rerong>venir el contagio de VPH vacunándote antes odespués de haber iniciado vrong>idrong>a sexual, sin importar si erong>rerong>shombrong>rerong> o mujer?El VPH es una enfermedad de transmisión sexual que norong>rerong>qurong>ierong>rong>rerong> de penetración?El principal portador de VPH es el hombrong>rerong>?El VPH es una de las causas principales que desencadenanel cáncer cérvico-uterino?¿Te has puesto a pensar en un futuro de libertad, amor,sexualrong>idrong>ad, rong>rerong>sponsabilrong>idrong>ad y consecuencias?¿Crong>rerong>es que la libertad sexual va aparong>rerong>jada con el amor, eldeseo, la diversión, los tabúes, los valorong>rerong>s?¿Cómo concibes el binomio amor-deseo; sexo-deseo?¿Te has cuestionado alguna vez si tus priorrong>idrong>ades van encaminadasen la búsqueda de la felicrong>idrong>ad?Afortunadamente en todos estos cuestionamrong>ierong>ntostú erong>rerong>s el actor principal, túerong>rerong>s el arquitecto de tu propio destino,no sólo hablando de sexualrong>idrong>ady de amor, sino mas allá, dela plenitud con que veas la vrong>idrong>a.En el bello mundo del placer nohay nada escrito… Prong>rerong>vé; quiérong>rerong>te,cuídate y curong>idrong>a a qurong>ierong>n amas.


12marzoabril2011Salud, el gran tesoroCultura del envejecimrong>ierong>ntosaludable: Signos de alerta enel adultoGustavo Lorong>rerong>to y Rocío Magallón **Dirong>rerong>ctor Gerontología-Logística de VIVE+ delgrupo DABVSA (Desarrollos Aplicados al Buen Vivir)y dirong>rerong>ctora del Centro de Huehuecallipara gente con Alzheimer.Hoy más que nunca en la historia de lahumanrong>idrong>ad debemos prong>rerong>pararnospara una cultura del envejecimrong>ierong>ntodebrong>idrong>o a los cambios demográficosque estamos comenzando a vivir.Cada vez se comenta más, a travésde diversos medios, el fenómeno deinversión de la pirámrong>idrong>e poblacional, es decir, cada día habrámenos niños y mayor número de personas mayorong>rerong>s. Secalcula que en México, para el año 2036 aproximadamente,esto será una rong>rerong>alrong>idrong>ad de manera literal, ya que la basede la pirámrong>idrong>e será más angosta y, de hecho, dejará de seruna pirámrong>idrong>e para convertirse en una especrong>ierong> de “jarrónpoblacional”.Y dado que nadrong>ierong> nos ha prong>rerong>parado para ser una poblaciónde adultos mayorong>rerong>s y ser longevos (como nunca enla historia de la humanrong>idrong>ad), los gerontólogos y variosprofesionales interong>rerong>sados en el tema nos hemos dado a latarong>rerong>a de difundir una cultura de conscrong>ierong>ncia hacia nuestralongevrong>idrong>ad y nuestra enorme posibilrong>idrong>ad de ser personascada vez más mayorong>rerong>s. Esto implica hacer a las personasrong>rerong>sponsables de sus curong>idrong>ados (autocurong>idrong>ados), y saber quecada día se decrong>idrong>e cómo envejecer, que cada día de tu joveno mediana vrong>idrong>a se está forjando con hábitos el “servrong>ierong>jo”. No se trata de algún lugar en el futuro, sino de ladecisión que se toma a cada momento en el aquí y el ahora,y que los hábitos actuales marcarán la forma en la que sevivirá en el futuro, mucho más que la genética. ¿Cómo vasa ser cuando seas grande?, como decía una canción en losochentas. Eso ahora aplica para cuando auténticamenteseas una persona grande, un adulto mayor.Nuestro interés es que cada vez se involucrong>rerong>n más y se interong>rerong>senen la temática de autocurong>idrong>ados y de esta forma generarconscrong>ierong>ncia sobrong>rerong> la prong>rerong>paración que debemos tenerpara ser parte de una nueva generación de adultos mayorong>rerong>sactivos y saludables, y quitarnos la rong>idrong>ea de que se estácondenado a ser una persona enferma sólo por el hecho detener muchos años.A continuación, prong>rerong>sentamos algunos de los signos de alertaque pueden darse en las personas mayorong>rerong>s y a los quehay que atender de manera especial y diferong>rerong>nciarlo de lasintomatología de personas más jóvenes, ya que en las personasde edad los mismos síntomas pueden significar diferong>rerong>ntescosas. Es muy importante tener en cuenta estos signosde alarma cuando curong>idrong>amos a algún adulto mayor encasa, ya que nos están avisando que algo está ocurrrong>ierong>ndo:


Salud, el gran tesoro16marzoabril2011Para la salud bucal,una sonrisa al dentistaEdgar Osvaldo Tungüi Rodríguez *Generalmente, la visita al dentista es unade las consultas que la gente desea rong>rerong>trasaro evitar, porque desconoce que en laactualrong>idrong>ad es una experrong>ierong>ncia completamentediferong>rerong>nte a la que seguramentetuvrong>ierong>ron en su niñez; que hoy en día lastécnicas de tratamrong>ierong>nto han cambiado,por lo que los procedimrong>ierong>ntos son más amigables para elpacrong>ierong>nte; y que la tecnología avanza en todos los ámbitosy en el árong>rerong>a de salud es más evrong>idrong>ente, en diagnósticos ytratamrong>ierong>ntos.Orgullosamente puedo decir que contamos en México conla tecnología que se utiliza en Europa o Estados Unrong>idrong>osy eso lo corroboro cuando mis pacrong>ierong>ntes que viven en elextranjero y nos visitan por una urgencia, exprong>rerong>san congusto que contamos con la misma tecnología y profesionalismoque en sus países de origen.Para perder el mrong>ierong>do al dentistaEs importante que el pacrong>ierong>nte sepa qué es lo que sentirádurante su tratamrong>ierong>nto. Prong>idrong>e a tu dentista que antes deiniciar cualqurong>ierong>r procedimrong>ierong>nto te explique perfectamentequé es lo que sucederá o cómo trabajará dentro de tuboca. Prong>ierong>rde el mrong>ierong>do de prong>rerong>guntar, tu dentista como unprofesional de la salud trong>ierong>ne la obligación de explicartepaso a paso lo que se irá hacrong>ierong>ndo, pues al final del día laboca es parte de tu cuerpo, y es igual de importante quecualqurong>ierong>r otra zona del mismo. Por eso, ¡prong>rerong>gunta, no tequedes con dudas!En tu primera citaTe rong>rerong>comrong>ierong>ndo rong>rerong>alizar una limprong>ierong>za dental, pues será elprimer contacto con tu dentista. Este procedimrong>ierong>nto essencillo porque puede rong>rerong>alizarse mediante el ultrasonrong>idrong>odonde se elimina todo el sarro de tu boca sin dolor, deigual forma te tomarán fotografías de tu boca y las veránjuntos en la pantalla de la computadora para ver drong>ierong>ntepor drong>ierong>nte si tu boca está sana. Si trong>ierong>nes algún problema,coméntalo con tu dentista, para que te explique el tratamrong>ierong>ntopor seguir, trong>ierong>mpo y costo. Recuerda, todo es importante.Confianza entrong>rerong> dentista y pacrong>ierong>nteEs importante que tu dentista te transmita segurrong>idrong>ad yconfianza, y que no sólo hace su trabajo, sino que intentabrindarte un excelente servicio de salud bucal. Si no srong>ierong>n-


tes ese “click” de tranquilrong>idrong>ad y sincerrong>idrong>ad,te sugrong>ierong>ro que busques más opciones,y te quedes donde estás tranquilo.Avances tecnológicosEl rurong>idrong>o de la prong>ierong>za de mano (taladrito) eslo que generalmente evade más al pacrong>ierong>nte.Déjame decirte que actualmente lasprong>ierong>zas de mano trong>ierong>nen tecnología que permitedisminuir el rurong>idrong>o de la prong>ierong>za, y enalgunos consultorios más avanzados, seutiliza láser para la eliminación de carrong>ierong>s.No olvrong>idrong>es que debes asegurarte que elinstrumental que se utiliza en ti, debe estarcompletamente estéril. ¿Cómo saberlo?Sencillo, el equipo debe estar en bolsasespeciales, con sellos de esterilizaciónque tu dentista deberá mostrarte y romperfrong>rerong>nte a ti antes de iniciar cualqurong>ierong>rprocedimrong>ierong>nto. Recuerda que todos losplásticos deben ser nuevos y desechables.Trabajo de equipoLa odontología trong>ierong>ne árong>rerong>as de especializaciónque facilitan y agilizan el tratamrong>ierong>nto del pacrong>ierong>nte,por lo que una vez que has consultado a tu dentista el tedirá cual será el especialista encargado para la atención atu problema, como por ejemplo:Es importante mencionar que tu dentista de primer contactoo de cabecera deberá estar al tanto de lo que el equipode especialistas rong>rerong>qurong>ierong>ra, con el fin de ofrong>rerong>certe la mejorsolución de tratamrong>ierong>nto.Tu cuerpoProblemaSangrado de encíasy mal alrong>ierong>ntoDrong>ierong>ntes chuecoso en mala posiciónInfección en elnervio del drong>ierong>nteDolor causado pormuelas del juicioAtención a niñosPrótesis yodontologíaEspecialistaPeriodoncistaOrtodoncistaEndodoncistaCirujanoMaxilofacialOdontopediatríaProtesistaLos tratamrong>ierong>ntos se diagnostican y planean según las necesrong>idrong>adesde cada pacrong>ierong>nte. Evita comparar tu tratamrong>ierong>ntoal rong>rerong>alizado a un amigo o familiar tuyo. Recuerda quecada pacrong>ierong>nte trong>ierong>ne una necesrong>idrong>ad y solución indivrong>idrong>ual,y que cada persona rong>rerong>acciona a medicamentos y procedimrong>ierong>ntosde forma diferong>rerong>nte. No existen tratamrong>ierong>ntos milagrosos,prong>rerong>gunta por las posibilrong>idrong>ades rong>rerong>ales de éxito entu tratamrong>ierong>nto, debe haber congruencia entrong>rerong> trong>ierong>mpo detratamrong>ierong>nto y rong>rerong>sultados cuantificables.Ponte de acuerdoUna vez rong>rerong>alizado el diagnóstico, es importante que dentistay pacrong>ierong>nte estén completamente de acuerdo con elplan de tratamrong>ierong>nto, cuánto va a durar, cómo se rong>rerong>alizará,qué puede esperarse y costo. Un grave error es pensar quetu dentista debe saber qué es lo que qurong>ierong>rong>rerong>s. Nunca despor hecho que tu dentista entendió tu necesrong>idrong>ad o lo quebuscas de un tratamrong>ierong>nto, sino que platícalo claramente,despeja dudas, y sobrong>rerong>todo sométete a un tratamrong>ierong>ntocuando estés plenamente convencrong>idrong>o.Recuerda visitar a tu dentista cada seis meses. Srong>ierong>mprong>rerong> esmejor prong>rerong>venir.Sonrong>rerong>ír es salud, ¿hace cuanto que no visitas a tu dentista?* Para mayor información: Clínica dental láser,Tel. 56 59 57 87, dentistalaser.com.mx17marzoabril2011


Salud, el gran tesoro18marzoabril2011Unaopción médica para casosdifíciles y mucho másMedicina hiperbárica: oxígeno puroMario Pascual Ramírong>rerong>z Cortés *Corrían los años 80 cuando estudiabala carrong>rerong>ra en medicina. Porfortuna asistí a un curso de medicinasubacuática, orrong>ierong>ntada a losbuzos, en la que descubrí las bondadesde esta práctica médica,que tenía una gran utilrong>idrong>ad en larong>rerong>versión de los problemas severos en herrong>idrong>as crónicasy tejrong>idrong>os necrosados, sobrong>rerong>todo en enfermosdiabéticos. Es en este momento que inicié mi incursiónen la medicina hiperbárica. Además, tuve lasuerte de aprong>rerong>nder del doctor Castellanos esta apasionanteactivrong>idrong>ad y, amén de la grave incrong>idrong>enciade la diabetes en nuestro país, decrong>idrong>í emprong>rerong>nderong>rerong>sa aventura. Hoy, hace 14 años que instalé mi primeracámara hiperbárica, con los que he obtenrong>idrong>orong>rerong>sultados rong>rerong>almente extraordinarios. En esta colaboraciónprong>rerong>tendo mostrar las grandes bondadesde la oxígenoterapia.La terapia de administración de oxígeno en cámaras hiperbáricases una modalrong>idrong>ad de la oxigenoterapia en la quese utiliza un ambrong>ierong>nte especial para su aplicación, dondese crong>rerong>a una prong>rerong>sión por encima de la atmosférica, lo quebeneficia a pacrong>ierong>ntes con los sigurong>ierong>ntes problemas.• Gangrong>rerong>na• Herpes Zoster• Herrong>idrong>as Crónicas• Fatiga Crónica• Quemaduras• Prong>rerong>vrong>ierong>ne Alzheimer• Artritis Reumatorong>idrong>e• Prong>rerong>vrong>ierong>ne Parkinson• Parálisis Facial• Angina de Pecho• Migraña• Parálisis Cerong>rerong>bral• Sindrome comportimental, • Mejora el sistema• Ostiomelitisinmunológico• Intoxicación por monóxrong>idrong>o de • Facturas rong>rerong>fracturascarbono• InjertosLa tendencia en el mundo es rong>rerong>grong>rerong>sar a lo básico, a ese rong>rerong>cursoimprong>rerong>scindible para la vrong>idrong>a del hombrong>rerong>: el oxígeno.Y se rong>rerong>descubrong>rerong> para ofrong>rerong>cerse como una opción y mejorarlos niveles de salud en qurong>ierong>n lo utilice; energizar al cuerpoes una necesrong>idrong>ad derivada de las altas concentracioneshumanas y sus secuelas rong>rerong>lacionadas. Estrés, irritabilrong>idrong>ad,fatiga, y un sinfín de males de la llamada modernrong>idrong>ad.La denominada oxigenación hiperbárica es un métodoque consiste en hacer rong>rerong>spirar al pacrong>ierong>nte oxígeno al 100%,a una prong>rerong>sión entrong>rerong> 1.5 a 3 atmósferas absolutas (ATA), loque equivale a la prong>rerong>sión que se soporta en el agua a unaprofundrong>idrong>ad de entrong>rerong> 5 y 20 metros.La prong>rerong>sión atmosférica en nivel del mar es de 14.7 libraspor pulgada cuadrada (760 mm hg) —lo que equivale auna atmósfera absoluta (ATA)—, de manera que al elevarseal doble o al triple, ayuda a que grandes cantrong>idrong>ades deoxigeno se disuelvan en la sangrong>rerong> y en líqurong>idrong>os de otrostejrong>idrong>os ( 10 a 15 veces más). La consecuencia es que el vitalgas llegue a todas las partes del cuerpo, especialmente aaquellas árong>rerong>as afectadas por alguna lesión o enfermedad.El oxígeno es suministrado a través de máscaras instaladasen el interior de una cápsula que rong>rerong>cibe el nombrong>rerong> de cámarahiperbárica, un rong>rerong>ciprong>ierong>nte hermético manufacturadocon acero en forma cilíndrica, provista de manómetros einstrumental que permiten un aumento gradual y controladode la prong>rerong>sión; una verdadera capsula de la salud.El cerong>rerong>bro con mayor oxígeno mejora la memoria. Reducela inflamación del órgano o de las neuronas, y prong>rerong>vrong>ierong>ne laformación de coágulos de sangrong>rerong> al hacerla más limpia yligera.


La parálisis cerong>rerong>bral es derivada de una lesión en una partedel encéfalo asociada rong>rerong>gularmente al nacimrong>ierong>nto prong>rerong>maturo,pobrong>rerong> circulación o a mínima prong>rerong>sencia del oxígeno;es así que mejoran su bajo tono muscular (hipertonia).Asimismo, cabe destacar que la esclerosis múltiple es unaenfermedad del sistema nervioso central que afecta al cerong>rerong>broy médula espinal, las cuales cuentan con fibras nerviosasque están envueltas y protegrong>idrong>as con mrong>ierong>lina, sustanciaque facilita la conducción de los impulsos eléctricosentrong>rerong> ellas. Si ésta es destrurong>idrong>a o dañada, la comunicacióneléctrica, desde y al cerong>rerong>bro, se interrumpe. La medicinahiperbárica crong>rerong>a un ambrong>ierong>nte favorable para la rong>rerong>paraciónde la mrong>ierong>lina, al mismo trong>ierong>mpo que rong>rerong>duce la sobrong>rerong>activrong>idrong>addel sistema inmune que es causante de daños a dichasustancia.Diversos estudios han demostrado que el 90% de los pacrong>ierong>ntescon migraña experimentan alivio completo del dolorcuando se tratan por lo menos durante 10 sesiones. Elpacrong>ierong>nte con diabetes también rong>rerong>cibe rong>rerong>sultados positivosal someterse a la medicina hiperbárica, ya que aumentasus defensas inmunológicas, activa la insulina, estimulala cicatrización (la cual se dificulta en este tipo de enfermos)y mejora la circulación sanguínea.La parálisis facial (o de Bell) se caracteriza por la rong>rerong>pentinadebilrong>idrong>ad de un lado del rostro, lo que con la medicinatradicional suele ser tratado con algún derivado de lacortisona (esterorong>idrong>es) a fin de rong>rerong>ducir la edema o hinchazónde los nervios que involucran el movimrong>ierong>nto facial.La psoriasis es una enfermedad inflamatoria de la prong>ierong>l quese caracteriza por episodios frong>rerong>cuentes de enrojecimrong>ierong>nto,descamación y comezón que puede aparong>rerong>cer en formarong>rerong>pentina o gradual y afectar a cualqurong>ierong>r edad, aunquecomúnmente comrong>ierong>nza entrong>rerong> los 15 y 35 años. El uso deoxigenación hiperbárica para su tratamrong>ierong>nto ha demostradoque elevado porcentaje de los pacrong>ierong>ntes afectadosexperimentan una rong>rerong>cuperación muy notoria al cabo de10 sesiones.Cámara hiperbáricaComo se indicó con anteriorrong>idrong>ad, el oxígeno es suministradoal pacrong>ierong>nte a través de una cámara especial, peroantes de ingrong>rerong>sar debe cumplir con crong>ierong>rtas disposiciones,como entrar con ropa 100% algodón, sin accesorios u objetosmetálicos, sin perfume, crong>rerong>mas y/o maquillaje de ningúntipo en el cuerpo.Generalmente se prong>rerong>scribe una sesión al día —que dura50 minutos en promedio—, aunque cada enfermedad trong>ierong>nesu propio esquema de tratamrong>ierong>nto, que incluye parámetroscomo régimen de prong>rerong>sión, trong>ierong>mpo de exposición ynúmero de sesiones.Una vez que el o los pacrong>ierong>ntes (hay cámaras que puedenalojar hasta 25 personas sentadas) se encuentran prong>rerong>parados,el aparato se ajusta hasta alcanzar la prong>rerong>sión queindica el tratamrong>ierong>nto. Es necesario rong>rerong>iterar que el oxígenopuro se rong>rerong>spira mediante el uso de máscaras o cascos herméticosdiseñados para este fin. El pacrong>ierong>nte está en todomomento acompañado por personal entrong>rerong>nado y calificadopara solventar cualqurong>ierong>r eventualrong>idrong>ad.Los efectos adversos son mínimos, entrong>rerong> los más frong>rerong>cuentesestá la sensación de oídos tapados —similar a la experimentadadurante un vuelo en avión o al escalar una montaña—,que se prong>rerong>senta al compensar las prong>rerong>siones en el órganoauditivo. Estas molestias pueden solucionarse al masticarchicle o al bostezar. Debemos hacer notar que el acceso ala cámara hiperbárica estará rong>rerong>stringrong>idrong>o a qurong>ierong>nes padecenclaustrofobia, es decir, mrong>ierong>do exagerado a los espacios cerrados,el cual puede alterar la estabilrong>idrong>ad emocional.Finalmente, cabe destacar que la medicina hiperbáricasuele ser parte de tratamrong>ierong>ntos integrales de crong>ierong>rtos padecimrong>ierong>ntos,por ejemplo: rong>rerong>cuperación tras una intervenciónquirúrgica o en procesos que rong>rerong>qurong>ierong>rong>rerong>n atención portrong>ierong>mpo prolongado, como en la osteoporosis.* Para mayor información: Centro de diagnósticoradiológico especializado, S. A de C. V., Tel. 57 8281 54, www.hospitalmb.com.mx Se ha demostrado que el oxígeno hiperbárico es muchomás efectivo que los antiinflamatorios esterorong>idrong>eos, tantopara acortar la duración de la enfermedad como para incrong>rerong>mentarla probabilrong>idrong>ad de rong>rerong>cuperación total.Es altamente rong>rerong>comendable para ejecutivos, emprong>rerong>sarios,estudiantes, y atletas de alto rong>rerong>ndimrong>ierong>nto ya que está demostradoen el mundo que este tratamrong>ierong>nto incrong>rerong>menta deforma sustancial la capacrong>idrong>ad física y mental.La oxigenoterapia y el uso de la cámara hiperbárica estáprotocolarizada por la FDA en Estados Unrong>idrong>os, aceptándoseplenamente como práctica médica. Igualmente puedeconsultarse en las rong>rerong>vistas médicas de mayor prong>rerong>stigio en elmundo, así como lo que se consigna en el Merk, libro médicode consulta obligada para los profesionales de la salud.19marzoabril2011


20marzoabrilSalud, el gran tesoroActivrong>idrong>ad y saludMarco Zizzari *2011Cuando hablamos de algurong>ierong>n saludable esmuy probable que a nuestra mente lleguenrong>idrong>eas de una persona que se alimenta brong>ierong>ny que rong>rerong>aliza ejercicio físico de manerafrong>rerong>cuente. En gran medrong>idrong>a esta fórmulallega a ser corrong>rerong>cta; sin embargo, necesitamosdefinir qué es ejercicio frong>rerong>cuente.En primera instancia debemos aclarar dos conceptos valiosos.El primero de ellos es el de activrong>idrong>ad física, ya que nodebe confundirse con el ejercicio; y es que la primera abarcael ejercicio, pero también otras activrong>idrong>ades que entrañanmovimrong>ierong>nto corporal y se rong>rerong>alizan como parte de los momentosde juego, del trabajo, de formas de transporte activas,de las tarong>rerong>as domésticas y de activrong>idrong>ades rong>rerong>crong>rerong>ativas(otras definiciones consrong>idrong>eran activrong>idrong>ad física a cualqurong>ierong>rmovimrong>ierong>nto corporal producrong>idrong>o por los músculos esqueléticosque exija gasto de energía). Por su parte, ejercitarse esuna activrong>idrong>ad física planificada, estructurada y rong>rerong>petitivaque trong>ierong>ne como objetivo mejorar o mantener los componentesde la forma física.Dejando en claro cada uno de los términos, ahora debemosanalizar si somos parte de la población que rong>rerong>aliza activrong>idrong>adesfísicas de manera rong>rerong>gular o nos debemos incluir enla población “sedentaria”, o sea con aquellas personas querong>rerong>alizan menos de 30 minutos diarios de activrong>idrong>ad física rong>rerong>gulary menos de trong>rerong>s días por semana. El sedentarismo seconsrong>idrong>era como una forma un hábito que va en contra de lavrong>idrong>a misma del ser humano. Por lo anterior, si crong>rerong>emos quesomos todos unos atletas por ir a jugar 40 minutos de fútbolráprong>idrong>o los domingos (de los que en algunas ocasiones estamosen la banca la mitad, descansando lo que corrimos),cuando no hacemos nada de activrong>idrong>ad física entrong>rerong> semana.Debemos saber que no sólo formamos parte de los sedentarios,sino que podemos ser una población de alto rrong>ierong>sgo,cuyos índices de mortalrong>idrong>ad y padecimrong>ierong>ntos físicos sonsignificativamente más altos en rong>rerong>lación con las personasque se entrong>rerong>na corrong>rerong>ctamente.Ahora brong>ierong>n, aquí entra otro concepto de vital importanciaentrong>rerong>nar corrong>rerong>ctamente, ya que tan dañino puede ser no rong>rerong>alizaractivrong>idrong>ades físicas como ejercitarse de manera equivocada.Esto se debe a que el cuerpo es una estructura tanperfecta que el mal uso de alguno de sus componentes puedeprovocar serias lesiones. Sólo para ejemplificar dicho comentario,volteemos a nuestro armario y veamos qué tipode calzado deportivo tenemos, si somos de los que crong>rerong>emos:“Mis tenis me aguantan para todo”, estamos en la posturamás equivocada. El rong>rerong>alizar alguna activrong>idrong>ad deportiva demanera constante con los zapatos equivocados, ocasionaráa la larga problemas de tobillos y rodilla, por no mencionarotras estructuras corporales que se van dañando pocoa poco y de manera silenciosa.Para los que nos encontramos en una edad adulta (18 a 64años), la Organización Mundial de la Salud (OMS)* rong>rerong>comrong>ierong>ndalo sigurong>ierong>nte:Que la activrong>idrong>ad física consista en activrong>idrong>ades rong>rerong>crong>rerong>ativaso de ocio, desplazamrong>ierong>ntos (por ejemplo, paseos a prong>ierong> o enbicicleta), activrong>idrong>ades ocupacionales (es decir, trabajo querong>rerong>qurong>ierong>ra energía física), tarong>rerong>as domésticas, juegos, deporteso ejercicios programados en el contexto de las activrong>idrong>adesdiarias, familiarong>rerong>s y comunitarias. El propósito de rong>rerong>alizaractivrong>idrong>ad física es mejorar las funciones cardiorrong>rerong>spiratoriasy muscularong>rerong>s, así como la salud ósea y rong>rerong>ducir el rrong>ierong>sgode enfermedades no transmisibles, ENT, que incluyen a losproblemas cardiovascularong>rerong>s, diabetes, cáncer entrong>rerong> otras.Además, se rong>rerong>comrong>ierong>nda que:Los adultos de 18 a 64 años dediquen como mínimo 150 minutossemanales a la práctica de activrong>idrong>ad física aeróbica,de intensrong>idrong>ad moderada, o brong>ierong>n 75 minutos de activrong>idrong>adfísica aeróbica vigorosa cada semana, o brong>ierong>n una combinaciónequivalente de activrong>idrong>ades moderadas y vigorosas. Laactivrong>idrong>ad aeróbica se practicará en sesiones de 10 minutosde duración, como mínimo. El fin es que, para obtener losmayorong>rerong>s beneficios para la salud, los adultos de este rangode edades aumenten hasta 300 minutos por semana lapráctica de activrong>idrong>ad física moderada aeróbica, o brong>ierong>n hasta150 minutos semanales de activrong>idrong>ad física intensa aeróbica,o una combinación equivalente de activrong>idrong>ad moderada yvigorosa. Además de que dos veces o más por semana, rong>rerong>alicenactivrong>idrong>ades de fortalecimrong>ierong>nto de los grandes gruposmuscularong>rerong>s.http://www.who.int/drong>ierong>tphysicalactivity/factsheet_rong>rerong>commendations/es/index.html* Dirong>rerong>ctor General Centro de Especialrong>idrong>ades en Rehabilitación Física Rehamex,Info@rong>rerong>hamex.com


Cultura22marzoabril2011KarlsbadSi su interés es gozar de un atractivo descanso, lo invitamosa viajar a Karlsbad, ciudad que se convirtió en un legendariospa gracias al beneplácito rong>rerong>al. Es un gran balneariosituado en Bohemia, la rong>rerong>gión occrong>idrong>ental de la RepúblicaCheca. Es famosa históricamente por sus fuentes termalesy curativas de hasta 73 °C, que en la actualrong>idrong>ad son 12 lasque permanecen abrong>ierong>rtas al público de las 100 que existen.Está situada a 100 kms al oeste de Praga y se conoce tambiéncon el nombrong>rerong> de Karlovy Vary. Además, es conocrong>idrong>apor su famoso Festival Internacional de Cine. La ciudad sefunda en el siglo XIV por el rong>rerong>y Carlos IV. Su aspecto actuallo adquirió en el siglo XIX con importantes edificios en estiloArt Nouveau, Neoclásico, Imperio y Rococó.Karlovy Vary está atravesada por el río Tepla, que trong>ierong>ne unaparte próxima al balneario donde el lecho del mismo es decolor rojizo, debrong>idrong>o a la cantrong>idrong>ad de sales de hrong>ierong>rro que trong>ierong>nedisueltas. En la ciudad existen diversas zonas acolumnadasy cubrong>ierong>rtas para paseo y disfrute de sus fuentes enla época de mal trong>ierong>mpo. Es común ver a los turistas con sustazas por las calles bebrong>ierong>ndo el agua de las fuentes.Entrong>rerong> los lugarong>rerong>s más interong>rerong>santes para visitar, se encuentranla iglesia de San Andrés, la Iglesia Ortodoxa de SanPablo, el Teatro Municipal, el Paseo de Molino y la Catedralde Santa María Magdalena. La mejor época para viajar aesta ciudad es en el comrong>ierong>nzo del verano y del otoño. Asimismohay que visitar los miradorong>rerong>s como el de Carlos IV,que nos ofrong>rerong>ce una espectacular vista de los balnearios.Karlsbad, también nos ofrong>rerong>ce una gastronomía típica dellugar, en donde degustará un exquisito asado de cerdo conmasa guisada, rong>rerong>pollo, arvejas y becherovka (licor de hrong>ierong>rbas).De este lugar podrá llevar como rong>rerong>cuerdos el cristalMoser, las porcelanas, los barquillos y las típicas obleas rong>rerong>llenasy nueces.* Jefa de Producción Editorial, Editorial De La Salle, Universrong>idrong>ad La Salle, irv@ulsa.mx


TeologíaLa rong>rerong>surrong>rerong>cción para la vrong>idrong>aPascua 2011Luciano Barp Fontana *«¡Tarde te amé, oh Hermosura srong>ierong>mprong>rerong> antigua y srong>ierong>mprong>rerong> nueva, tarde te amé! He aquíque tú estabas dentro de mí y yo fuera de mí mismo. Te buscaba afuera, me prong>rerong>cipitabasobrong>rerong> las cosas hermosas de tu crong>rerong>ación. Tú estabas conmigo, pero yo no estaba contigo;estaba rong>rerong>tenrong>idrong>o lejos de ti a través de esas cosas que no existirían si no estuvrong>ierong>ran enti. Has clamado, y tu grito ha quebrantado mi sordera; has brillado, y tu rong>rerong>splandor hacurado mi ceguera; has exhalado tu perfume, lo he aspirado, y ahora te anhelo a ti. Te hesaborong>rerong>ado, y ahora tengo hambrong>rerong> y sed de ti; me has tocado, y deseo ardrong>ierong>ntemente la pazque tú das. Cuando todo mi ser esté unrong>idrong>o a ti, ya no tendré dolor ni fatiga. Entonces mivrong>idrong>a, llena de ti, será la verdadera vrong>idrong>a…»(San Agustín, Confesiones, X, 27).PrólogoLa celebración de la Pascua de Resurrong>rerong>cción nos invita arong>rerong>flexionar acerca de la naturaleza y del destino del serhumano que, según la antropología clásica, está integradopor cuatro dimensiones totalmente unrong>idrong>as: carne, cuerpo,alma y espíritu.Aclarando tales términos, facilitarong>rerong>mos la lectura de nuestroartículo.1. Carne es el conjunto de órganos biológicos constiturong>idrong>ospor elementos materiales.2. Cuerpo es el conjunto de elementos materiales unificadosy vivificados por su alma.3. Alma (sinónimo de vrong>idrong>a) es el principio unificadordel cuerpo. Asimismo, el alma es el principio de lasoperaciones vegetativas, sensitivas y racionales delser humano.4. Espíritu es el conjunto de dos facultades inmateriales(el conocer intelectual y el querong>rerong>r rong>rerong>flexivo) del almahumana. Todo ente espiritual se denomina persona(humana, angelical, divina). Todos los humanos somosespíritus incorporados y cuerpos espiritualizados.5. Corporong>rerong>rong>idrong>ad significa indivrong>idrong>ualrong>idrong>ad. La corporong>rerong>rong>idrong>admanifrong>ierong>sta el “yo” indivrong>idrong>ual de cada uno de nosotros;puede manifestarse de dos maneras: como hombrong>rerong>-carneo como hombrong>rerong>-espíritu.La corporong>rerong>rong>idrong>ad del hombrong>rerong>-carne (el hombrong>rerong> biológico) selimita a buscar los valorong>rerong>s materiales; trong>ierong>nde a encerrarseen sí mismo; por ello, llega a experimentar el dolor de lasoledad y la debilrong>idrong>ad del egoísmo.La corporong>rerong>rong>idrong>ad del hombrong>rerong>-espíritu es capaz de armonizartodas sus dimensiones psicosomáticas; se abrong>rerong> a labúsqueda de los valorong>rerong>s verdaderamente humanos; trong>ierong>ndea la comunicación con los demás y con su Crong>rerong>ador dequrong>ierong>n participa la existencia y la inmortalrong>idrong>ad; por ello,experimenta el gozo de la unrong>idrong>ad y la alegría de la entrong>rerong>gaa los demás.¿Morimos totalmente?Consta que todos los humanos somos mortales, ya quenuestro cuerpo está integrado por elementos contrariosentrong>rerong> sí, que trong>ierong>nden de suyo a disgrong>rerong>garse. Sin embargo,no morimos totalmente. He aquí trong>rerong>s notas prong>rerong>vias.1. Todo cuerpo vivrong>ierong>nte es corruptible y mortal. Una vezseparado del alma, el cuerpo perong>rerong>ce dirong>rerong>ctamente, esdecir, se descompone y rong>rerong>torna a sus elementos materialescorruptibles. Según el pensamrong>ierong>nto clásico,la muerte consiste prong>rerong>cisamente en la separación delalma de su cuerpo, el cual ya no es cuerpo, sino unagrong>rerong>gado de elementos materiales. Si este agrong>rerong>gadoderiva de la muerte de una planta, se le llama leña; srong>idrong>eriva de la muerte de una bestia, se le llama carroña;si deriva de la muerte corporal de un humano, se lellama cadáver.23marzoabril2011


Teología24marzoabril2011Nota. Dado que no es un indivrong>idrong>uo, sino una situaciónpropia de todo indivrong>idrong>uo mortal, es indebrong>idrong>opersonificar la muerte.2. El alma de las plantas y el alma de las bestias son corruptiblesy mortales. En efecto, ellas perong>rerong>cen totalmente,ya que todas sus funciones vitales dependende algunos órganos corpórong>rerong>os que, con la muerte, sedescomponen y rong>rerong>tornan a sus elementos materiales.3. El alma humana es incorruptible e inmortal. En efecto,ella no puede perong>rerong>cer dirong>rerong>ctamente, es decir, nopuede descomponerse, por ser una sustancia simple(es decir, no está compuesta de elementos materialescorruptibles). Tampoco puede perong>rerong>cer indirong>rerong>ctamente,ya que el alma humana no necesita del cuerpo yde los órganos corpórong>rerong>os para ejercer sus funcionesinmateriales propias (el poder intelectual y el poderde autodeterminación).Nota: Después de estás trong>rerong>s anotaciones típicas del dualismopsicosomático, evaluamos las posturas escatológicasdel materialismo, del rong>rerong>encarnacionismo y delpanteísmo, hasta llegar a la doctrina de la rong>rerong>surrong>rerong>cción.Contestamos: Aunque el rong>rerong>encarnacionismo confirma nuestrodeseo natural de inmortalrong>idrong>ad; sin embargo, no salva laindivrong>idrong>ualrong>idrong>ad y la personalrong>idrong>ad del ser humano. Por tanto,no salvando la rong>idrong>entrong>idrong>ad indivrong>idrong>ual, no se puede hablar deuna inmortalrong>idrong>ad, más brong>ierong>n se trataría de un aniquilamrong>ierong>ntode nuestra personalrong>idrong>ad.La supervivencia según el panteísmoEl panteísmo (Dios es el Todo, es decir, el Todo es Dios)dice que el cuerpo humano es sólo una ilusión efímera,mrong>ierong>ntras que el alma humana espiritual constituiría unasola e rong>idrong>éntica sustancia con la sustancia divina, de la queseríamos una emanación o manifestación fugaz. Al términode esta vrong>idrong>a terrong>rerong>nal, el alma se rong>rerong>uniría con el granTodo, sin poseer ni indivrong>idrong>ualrong>idrong>ad ni concrong>ierong>ncia de sí.La supervivencia metafórica según el materialismoEl materialismo afirma que el ser humano es puro cuerpocorruptible, así que sería absurdo hablar de alma y deinmortalrong>idrong>ad. Un materialista concede que podrong>rerong>mos serconmemorados únicamente por nuestras obras.Al materialismo contestamos que el hombrong>rerong> no es purocuerpo mortal. En efecto, es un compuesto de un cuerpoanimado por el alma, que es principio de las operacionesmateriales de la vrong>idrong>a vegetativa y de la vrong>idrong>a sensitiva (comunescon las plantas y con los animales). La misma almahumana es también principio de las operaciones inmaterialesdel conocimrong>ierong>nto intelectual y del querong>rerong>r rong>rerong>flexivo. Estasdos operaciones son inmortales, ya que no dependen dirong>rerong>ctamentedel cuerpo corruptible. Por esta independenciadel cuerpo el alma humana no puede perder su existenciaindivrong>idrong>ual y sigue comunicándose personalmente con losdemás serong>rerong>s espirituales.La supervivencia según el rong>rerong>encarnacionismoEl rong>rerong>encarnacionismo (metempsicosis, trasmigración delas almas) dice que nuestro cuerpo es mortal, pero seguirong>rerong>mosvivrong>ierong>ndo en otro cuerpo. En efecto, en una vrong>idrong>a anterioralgurong>ierong>n de nosotros pudo haberse encarnado en unaplanta o en un animal o en algún ser humano. Ahora brong>ierong>n,en tales rong>rerong>ciclajes sucesivos, el ser humano encontraría lasoportunrong>idrong>ades necesarias para alcanzar su rong>rerong>alización. Ala hora de la muerte corporal, no habría una evaluaciónfinal. Sólo habría una nueva oportunrong>idrong>ad, para alcanzaruna forma de vrong>idrong>a mejorada.Al panteísmo contestamos que, negando la rong>idrong>entrong>idrong>ad indivrong>idrong>ual,ya no se puede hablar de inmortalrong>idrong>ad, más brong>ierong>nse trataría de una negación de la personalrong>idrong>ad.¿Qué es la rong>rerong>surrong>rerong>cción de los muertos?Hemos sostenrong>idrong>o nuestra inmortalrong>idrong>ad ilimitada y personal;sin embargo, permanece la prong>rerong>gunta inqurong>ierong>tante:“¿Cómo podría vivir mi alma separada del cuerpo al momentode mi muerte corporal?” En efecto, solamente srong>ierong>stá unrong>idrong>a a su cuerpo, el alma trong>ierong>ne la perfección de sunaturaleza. A tal prong>rerong>gunta contestamos con el auxilio dela doctrina rong>rerong>surrong>rerong>ccionista. (Etimológicamente, rong>rerong>surrong>rerong>cciónes la acción de volver a levantar).La rong>rerong>surrong>rerong>cción de los muertos es una forma de vrong>idrong>a quebrota de una corporong>rerong>rong>idrong>ad nueva, incorruptible y gloriosaque rong>rerong>basa la corporong>rerong>rong>idrong>ad actual integrada por elementosmateriales corruptibles.El cuerpo glorioso estará integrado por elementos inmaterialesincorruptibles. San Agustín admitía que la doctrinade la rong>rerong>surrong>rerong>cción de los muertos era la más rong>rerong>chazada; sinembargo, él argumentaba así: (I) Dios, que crong>rerong>ó al hombrong>rerong>de la nada, trong>ierong>ne poder para rong>rerong>sucitarlo. Él sabe cómo y dedónde rong>rerong>sucitarlo. (II) Dios puede rong>rerong>sucitar nuestros cuerposcorromprong>idrong>os, así como es capaz de hacer milagros porong>rerong>ncima de las leyes de la naturaleza.


En el cuerpo humano glorificado podrong>rerong>mos “ver claramente”lo sublime de la constitución humana (el término gloriasignifica clarrong>idrong>ad).En efecto, es necesario que este cuerpo corruptible se rong>rerong>vistade incorruptibilrong>idrong>ad; y que este cuerpo mortal se rong>rerong>vista de inmortalrong>idrong>ad»(1 Co 15, 36-37; 42-44; 53).El hombrong>rerong> rong>rerong>sucitado con un cuerpo-espiritual es el hombrong>rerong>pleno, en el cual la corporong>rerong>rong>idrong>ad de la vrong>idrong>a vegetativa,sensitiva y emotiva se encuentra totalmente armonizadapor el espíritu. Por crong>ierong>rto, el perfil de este hombrong>rerong> rong>rerong>sucitadose ajusta perfectamente con el modelo original deser humano tal como se encuentra en la mente de nuestroHacedor, qurong>ierong>n lo evaluó con la calificación de MB: “y vioque era muy bueno” (Gn 2,31).¿Quién rong>rerong>sucitará?Los muertos rong>rerong>sucitan con un cuerpo espiritual«¿Con qué cuerpo vuelven a la vrong>idrong>a?». San Pablo rong>rerong>spondeusando la imagen de la semilla que muerong>rerong> para abrirse a unanueva vrong>idrong>a: «Lo que tú srong>ierong>mbras no rong>rerong>vive, si antes no muerong>rerong>.Además, lo que tú srong>ierong>mbras no es lo mismo que aquello queva a brotar. Lo que tú srong>ierong>mbras es un simple grano, de trigopor ejemplo o de alguna otra semilla (...). Igual pasa en la rong>rerong>surrong>rerong>cciónde los muertos. Se srong>ierong>mbra el cuerpo corruptible,rong>rerong>sucita incorruptible. Se srong>ierong>mbra el cuerpo miserable, rong>rerong>sucitaglorioso. Se srong>ierong>mbra el cuerpo débil, rong>rerong>sucita fuerte. Se srong>ierong>mbraun cuerpo biológico, rong>rerong>sucita un cuerpo espiritual (...).Todos los hombrong>rerong>s que han muerto rong>rerong>sucitarán: «Los quehayan hecho el brong>ierong>n, rong>rerong>sucitarán para la vrong>idrong>a, y los que hayanhecho el mal, rong>rerong>sucitarán para la condena»(Jn 5, 29; cf. Dn 12, 2).Ahora brong>ierong>n, rong>rerong>sucitarong>rerong>mos para la vrong>idrong>a, si vamos imitandolos rasgos del rostro del Cristo rong>rerong>sucitado que es el caminopararong>rerong>ajustar” nuestra vrong>idrong>a. Tales rasgos se encuentrandelineados en el Código de las Brong>ierong>naventuranzas (Mt 5,1-14). De tales principios universales se derivan algunosejercicios prácticos, mediante los cuales vamos acrong>rerong>ditandonuestra rong>rerong>surrong>rerong>cción para la vrong>idrong>a o para la condena.25marzoabril2011


Teología26marzoabril2011Entonces dirá también a los de su izqurong>ierong>rda: ‘Alejaosde mí, malditos, al fuego eterno; prong>rerong>parado para eldiablo y sus ángeles.Porque tuve hambrong>rerong>, y no me disteis de comer; tuvesed, y no me disteis de beber; era forastero, y no meacogisteis; estaba desnudo y no me vestisteis; enfermoy en la cárcel y no me visitasteis’.Entonces rong>rerong>sponderán ellos también: ‘Señor, ¿cuándote vimos hambrrong>ierong>nto, sedrong>ierong>nto, forastero, desnudo,enfermo o en la cárcel, y no te asistimos?’Y Él les rong>rerong>sponderá: ‘En verdad, os digo: en cuantohabéis dejado de hacerlo a uno de éstos, los más pequeños,tampoco a mí lo hicisteis».Practicando este “temario”, rong>rerong>sultarong>rerong>mos “aprobadoscon mención honorífica” (Venrong>idrong>, benditos demi Padrong>rerong>, tomad posesión del rong>rerong>ino prong>rerong>parado paravosotros desde la fundación del mundo).Epílogo¿Cómo acrong>rerong>ditamos nuestra rong>rerong>surrong>rerong>cción?Para tal acrong>rerong>ditación, Jesús nos entrong>rerong>ga “la guía de examen”que podemos consultar en el Evangelio (Mt 25, 34-45):«Entonces el rong>rerong>y dirá a los de su derong>rerong>cha: ‘Venrong>idrong>, benditos demi Padrong>rerong>, tomad posesión del rong>rerong>ino prong>rerong>parado para vosotrosdesde la fundación del mundo. Porque tuve hambrong>rerong>, y me disteisde comer; tuve sed, y me disteis de beber; era forastero, yme acogisteis; estaba desnudo, y me vestisteis; estaba enfermo,y me visitasteis; estaba prong>rerong>so, y vinisteis a verme’.Entonces los justos le rong>rerong>sponderán, dicrong>ierong>ndo: ‘Señor, ¿cuándote vimos hambrrong>ierong>nto, y te dimos de comer, o sedrong>ierong>nto, y tedimos de beber? ¿Cuándo te vimos forastero, y te acogimos;o desnudo, y te vestimos? ¿Cuándo te vimos enfermo o en lacárcel, y fuimos a verte?’Y rong>rerong>spondrong>ierong>ndo, el rong>rerong>y les dirá: ‘En verdad, os digo: en cuantolo hicisteis a uno solo, el más pequeño de estos mis hermanos,a mí lo hicisteis’.Persiste la prong>rerong>gunta: “¿Cómo podría vivir mialma separada del cuerpo al momento de mimuerte corporal?” Por crong>ierong>rto, no es posibleuna rong>rerong>spuesta filosófica concluyente. Para nuestro actualconocimrong>ierong>nto antropológico rong>rerong>sulta acertada la doctrinacristiana de la “rong>rerong>surrong>rerong>cción de los muertos” que afirma lasupervivencia de todo el hombrong>rerong> en su unrong>idrong>ad corpórong>rerong>oespiritual,en una existencia nueva no mensurable mediantelas dimensiones espacio-temporales de nuestro mundoactual. Es verdad que aquí y ahora no podemos imaginarong>rerong>n qué consiste el cuerpo espiritual, el cuerpo rong>rerong>sucitado,pero la certeza de la rong>rerong>surrong>rerong>cción nos infunde la esperanzade una rong>rerong>alización definitiva tras la transitorrong>ierong>dad de lavrong>idrong>a actual.* Investigador de la Facultad de Humanrong>idrong>ades y Crong>ierong>ncias Sociales. Profesor Eméritode Filosofía, Crong>ierong>ncias Religiosas y Letras Clásicas, lbf@ulsa.mx


Educación28marzoabril2011El rol de la Gestión Organizacionalen la consecución de los objetivos de laemprong>rerong>saClaudia Pacheco Navarro*Las antiguas definiciones de gestión organizacionalque utilizaban el término de rong>rerong>curso humano,basadas en una concepción del personal de laorganización como una prong>ierong>za rong>rerong>emplazable delengranaje de la gran maquinaria de producción,han dado lugar, en los últimos años, a la exprong>rerong>sión de talentohumano, un nuevo enfoque que le hace mayor justiciaa tan indispensable elemento en la emprong>rerong>sa.El talento humano incorpora los esfuerzos y habilrong>idrong>adesque le dan vrong>idrong>a, movimrong>ierong>nto y acción a la organización.Asimismo, incluye otros factorong>rerong>s que otorgan diversasmodalrong>idrong>ades a tal activrong>idrong>ad, como son los conocimrong>ierong>ntos,experrong>ierong>ncias, motivación, interong>rerong>ses vocacionales, actitudesy potencialrong>idrong>ades, salud, entrong>rerong> otros.Se puede decir que la Gestión del Talento en la Organizaciónconsiste en tener a los mejorong>rerong>s elementos, colaborando parael equipo de la emprong>rerong>sa, mediante la optimización de susconocimrong>ierong>ntos y competencias, favorong>rerong>crong>ierong>ndo la productivrong>idrong>ady el desempeño, y de esta forma, obtener la máximacrong>rerong>ación de valor.Dado que consume mucho trong>ierong>mpo, dinero y esfuerzo delas emprong>rerong>sas el rong>rerong>clutar, capacitar y desarrollar el personalnecesario para la conformación de grupos de trabajos competitivos,una de las principales tarong>rerong>as del gerong>rerong>nte es implementarong>rerong>strategias para gestionar el talento, exitosamente.Para ello, el gerong>rerong>nte puede apoyarse en el enfoque de lagestión por competencias, que consiste en impulsar aun nivel de excelencia las competencias indivrong>idrong>uales, deacuerdo con las necesrong>idrong>ades operativas de la organización.Potenciar el talento en la organización, a través de la gestiónpor competencias, concibe que el colaborador srong>ierong>mprong>rerong>trong>ierong>ne capacrong>idrong>ad de adquirir nuevas competencias, toda vezque se le den los estímulos apropiados y cuente con el accesoa los rong>rerong>cursos necesarios.Otra útil herramrong>ierong>nta para lograr la motivación y compromisode los colaboradorong>rerong>s hacia los objetivos de la organizaciónes el Plan de Vrong>idrong>a y Carrong>rerong>ra, partrong>ierong>ndo del supuestode que los objetivos del personal y las necesrong>idrong>ades de laorganización no pueden separarse.El gerong>rerong>nte puede implementar este enfoquecomo un proceso continuo defacultación que favorong>rerong>zca que el talentohumano pueda concentrarse ensus objetivos de carrong>rerong>ra y vrong>idrong>a, a lavez que le capacita en cómo hacer paralograr dichas metas. El gerong>rerong>nte ha deponer especial atención en que estosplanes de desarrollo permitan personalconstruir su futuro profesional enel marco de la cultura de emprong>rerong>sa.Un aspecto que impacta consrong>idrong>erablementela crong>rerong>ación de la valor en laorganización, es el servicio que suscolaboradorong>rerong>s brindan, ya sea hacia elinterior (clrong>ierong>nte interno) o brong>ierong>n, al exterior(clrong>ierong>nte externo). Se puede decirque el servicio en la actualrong>idrong>ad, es unade las palancas competitivas clave delas emprong>rerong>sas.


En lo particular, el servicio depende dirong>rerong>ctamente de lasactitudes del personal y, en general, los servicios ofrong>rerong>crong>idrong>ospor la organización dependen en gran medrong>idrong>a de la calrong>idrong>adde su talento humano. Por tanto, además de optimizarprocesos de gestión para atraer y rong>rerong>tener el talento eimplementar los planes de desarrollo que contribuyan significativamenteen la construcción de ventajas competitivasancladas en el personal, el gerong>rerong>nte ha de tomar crong>ierong>rtasmedrong>idrong>as en el árong>rerong>a de Calrong>idrong>ad en Servicio, en el entendrong>idrong>ode que el servicio es, en esencia, el deseo y convicción deayudar a otra persona en la solución de un problema o enla satisfacción de una necesrong>idrong>ad.En este sentrong>idrong>o, se deben afinar y fortalecer los procesosde integración y dirong>rerong>cción del personal, comprong>rerong>ndrong>ierong>ndoque las motivaciones en el trabajo constituyen un aspectorong>rerong>levante en la construcción y fortalecimrong>ierong>nto de una culturade servicio de la organización.La encomrong>ierong>nda de la Gestión Organizacional y Gerong>rerong>nciano es tarong>rerong>a sencilla, como se ha visto, implica entrong>rerong> otrosaspectos importantes, gestionar el talento, potenciar suscompetencias, facultar a la vez que alentar a los colaboradorong>rerong>sa alcanzar los objetivos del plan de vrong>idrong>a y carrong>rerong>ra y,finalmente, instaurar los procesos para que la cultura de laorganización fomente, a través de los incentivos más adecuados,los más altos estándarong>rerong>s de Calrong>idrong>ad en el Servicio.Lo anterior será posible toda vez que el gerong>rerong>nte pueda incorporarong>rerong>n su quehacer las técnicas apropiadas de Comunicaciónpara que ésta sea efectiva, ya que esto es vitalpara que la nueva cultura de Gestión Organizacional yGerong>rerong>ncia pueda permear hacia todas las árong>rerong>as y nivelesde la emprong>rerong>sa.Finalmente, es de gran vigencia la célebrong>rerong> frase de Honoratode Balzac (1799-1850) qurong>ierong>n dice que “no existe grantalento, sin gran voluntad”. En este contexto, convocamosa dirong>rerong>ctivos, gerong>rerong>ntes y ejecutivos a inscribirse en el Diplomadode Competencias de Gestión Organizacional yGerong>rerong>ncia, de la Coordinación de Educación a Distancia deUniversrong>idrong>ad La Salle, que trong>ierong>ne por objetivo la adquisiciónde algunas herramrong>ierong>ntas para mejorar el desempeño profesionalde los colaboradorong>rerong>s, y que coadyuven al logro delos objetivos organizacionales. El diplomado se imparteen un esquema flexible de estudio que permite al participantecombinar sus activrong>idrong>ades laborales con su capacitación.Somos la Salle, hacemos comunrong>idrong>ad.* Responsable de Promoción y Ventas del Centro de Educación a Distancia de la Universrong>idrong>adLa Salle, 52 78 95 00 Ext. 2359 a 2364, edudist@ulsa.mx29marzoabril2011


Arte30marzoabril2011 Elconsumo de la experrong>ierong>nciaestéticaBertha Yuriko Silva Bustillos *Es un hecho que nuestras socrong>ierong>dades se organizanen la producción y el consumo, con vistasal logro de una mayor felicrong>idrong>ad, y en ese sentrong>idrong>oninguna esfera escapa a las rong>rerong>cetas de la felicrong>idrong>ad.Según Gilles Lipovetski, autor del libro lafelicrong>idrong>ad paradójica, estamos vivrong>ierong>ndo el trong>ierong>mpo de la felicrong>idrong>adcon instrucciones de uso, ¿pero hasta que punto,este rong>idrong>eal suprong>rerong>mo se ha integrado a la lista como elementode consumo?; ¿la rong>rerong>lación del indivrong>idrong>uo y el mercadoha llegado a pervertir el rong>idrong>eal de felicrong>idrong>ad? Es un hechoque la felicrong>idrong>ad se ha convertrong>idrong>o en una obsesión, y parallegar a este rong>idrong>eal, parong>rerong>ce que no se ha tomado en cuentaque la experrong>ierong>ncia, cualqurong>ierong>ra que ésta sea, permite distinguirlos estadios emocionales por los que transitamoscotrong>idrong>ianamente. El aquí y el ahora se han convertrong>idrong>o enla prong>rerong>misa por seguir, con una concrong>ierong>ncia que se enfocamás en el logro de la plenitud como medrong>idrong>a suprong>rerong>ma. Nohay trong>ierong>mpo para vivir un evento, tampoco lo hay paraintelectualizar, ya que el indivrong>idrong>uo está convencrong>idrong>o depoder erradicar experrong>ierong>ncias de infelicrong>idrong>ad, condenandosu existencia a la insatisfacción constante. Lo complicadode la experrong>ierong>ncia, vista como el proceso por el que se trong>ierong>necontacto con la rong>rerong>alrong>idrong>ad, radica en que no puede aprong>rerong>sarse,no se construye sumando ilusiones y espejismos quese sustenten bajo las promesas de la socrong>ierong>dad de consumoo hiperconsumo. La intimrong>idrong>ación, que se ejerce comoconsecuencia para alcanzar las promesas de las socrong>ierong>dadesde siglo XXI, contradice en muchas de las veces losprocesos naturales e intelectuales, como la percepción ylas manifestaciones sensoriales, conformando ambrong>ierong>ntesde somnolencia, a manera de efectos producrong>idrong>os por estupefacrong>ierong>ntespermitrong>idrong>os, que nos alejan de experrong>ierong>ncias rong>rerong>vitalizadorascomo puede ser la experrong>ierong>ncia estética, quehasta el día de hoy no puede comercializarse.En la experrong>ierong>ncia estética, no hay necesrong>idrong>ades artificiales,sólo sensoriales e intelectuales. La experrong>ierong>ncia sensible espoder captar lo rong>rerong>al a través de la facultad sensitiva y laexperrong>ierong>ncia intelectual conlleva a la interprong>rerong>tación. Con elvalor que le otorgamos, ¿es posible que la experrong>ierong>ncia estéticase agrong>rerong>gue a la lista para alcanzar el rong>idrong>eal de felicrong>idrong>ad?La experrong>ierong>ncia estética contribuye con un goce desconcertante,en la que sólo trong>ierong>ne cabrong>idrong>a el indivrong>idrong>uo, porque hastael momento no existe una experrong>ierong>ncia sensible globalizadora.En la experrong>ierong>ncia indivrong>idrong>ual, la experrong>ierong>ncia estética,posibilita desenlaces incrong>ierong>rtos. Sin ser una experrong>ierong>nciaen solitario evoca hacia lugarong>rerong>s comunes, construyendorong>rerong>laciones coincrong>idrong>entes. Observamos que la práctica deconsumo en general, se prong>rerong>senta con la crong>rerong>ación de necesrong>idrong>adesartificiales. En este sentrong>idrong>o, ¿se puede consumir laexperrong>ierong>ncia estética como una necesrong>idrong>ad artificial?, ¿puedeaprong>rerong>sarse un hecho estético para comercializarlo?, ¿se intentaráestandarizar la experrong>ierong>ncia estética? Lo que se hahecho prong>rerong>sente es que la actitud estética y contemplativase ha sustiturong>idrong>o por el consumo de imágenes efímeras, encuanto que la experrong>ierong>ncia estética implica una crong>rerong>ación, noun lugar de paso.En el libro La muralla y los libros, Borges define un hechoestético como: “La inminencia de una rong>rerong>velación que no seproduce”, a lo que el antropólogo Néstor García Cancliniagrong>rerong>ga que una estética de la inminencia no es una estéticade lo efímero y añade parafraseando a Borges: “El artees un lugar de la inminencia. La experrong>ierong>ncia estética desdeel arte, como manifestación humana, conduce a rong>rerong>novarong>rerong>xperrong>ierong>ncias sensibles; García Canclini encuentra que elarte es un lugar librong>rerong> inestable e inseguro, anuncia lo quepuede suceder, comprometrong>ierong>ndo a los sentrong>idrong>os y al inte-


lecto. Además, el arte es como un laboratorio, donde seestimulan los sentrong>idrong>os, que se elaboran sobrong>rerong> necesrong>idrong>adesincrong>ierong>rtas, como posibilrong>idrong>ades contradictorias y complejas,es un lugar para pensar la necesrong>idrong>ad de ser crong>rerong>ativos; nosexpone vulnerables, ya que la experrong>ierong>ncia que nos provocapuede ser susceptible a la moda, al mercado, y sobrong>rerong>todo manipulable para apostar a la rong>rerong>ceta del brong>ierong>nestar;baste con observar como se han despertado inclinacionesestéticas alimentadas por las activrong>idrong>ades del ocio.Son evrong>idrong>entes las tensiones entrong>rerong> el consumo de la estéticay la formación en estética. La primera arrastra a las accionescotrong>idrong>ianas por darse a conocer y salir del anonimato,en cambio la segunda se orrong>ierong>nta para construir saberong>rerong>scon una sólrong>idrong>a estructuración intelectual que contribuyana la autonomía indivrong>idrong>ual con la función de trascender lacondición humana.A pesar de las rong>rerong>cetas para la felicrong>idrong>ad y la plenitud personalcomo máxima a través del hedonismo y el hiperconsumosin rong>rerong>stricciones, existe la necesrong>idrong>ad de rong>rerong>flexionarong>rerong>n torno del consumo y sus consecuencias, es por ello, quese cuestiona todo tipo de sistemas, el educativo, turístico,de comunicación, de los medios, hasta del ocio, unos conmayor insistencia, lo que demuestra una rong>rerong>al prong>rerong>ocupaciónpor la supervivencia del hombrong>rerong> y la formación de la personahumana. Si se parte de que el consumo se define comola satisfacción de necesrong>idrong>ades, la complejrong>idrong>ad en la prácticaactual, pone de manifrong>ierong>sto un tipo de consumo en plenodesequilibrio, obstaculizando la autonomía rong>rerong>flexiva, las aspiracionesindivrong>idrong>uales y la trascendencia del hombrong>rerong>. Paranuestra fortuna humana, si la mayoría aspira a la plenitud,a la dominación y al placer por medio de una vrong>idrong>a fácil, laotra parte se orrong>ierong>nta en vencer obstáculos, a crong>rerong>ar, y a superarsecon el impulso de formar un espíritu crítico.El trabajo y el esfuerzo se contraponen al placer del brong>ierong>nestar,y la construcción de experrong>ierong>ncias estéticas, implicael trabajo intelectual, la rong>rerong>flexión de lo sensorial y sensitivo,y el esfuerzo por trascender. El antagonismo entrong>rerong> laestética del consumo y el consumo de la estética radica enla postura e rong>idrong>eal de felicrong>idrong>ad y trascendencia. La tarong>rerong>a esencontrar los medios para construir una rong>idrong>entrong>idrong>ad indivrong>idrong>ualy alcanzar metas distintas del consumismo desenfrong>rerong>nadoe irrong>rerong>flexivo. Reflexionado en lo indivrong>idrong>ual, ¿a quégrupo pertenezco?Referong>rerong>nciasLipovestsky, G., La felicrong>idrong>ad paradójica. Ensayo sobrong>rerong> la socrong>ierong>dad de hiperconsumo,Anagrama, España, 2007.ht t p://w w w.pag i na12.com.ar/diario/suplementos/espectac u-los/2-19206-2010-09-08.html, Consultado en enero de 2011.* Investigadora de la Escuela Mexicana de Arquitectura, Diseño y Comunicación,Universrong>idrong>ad La Salle, bysb@ulsa.mx31marzoabril2011


Negocios32marzoabril2011La Ley de Ahorro y CréditoPopular en México, a drong>ierong>z añosdel inicio de su rong>rerong>gulaciónEduardo Campos Cortés *Este 2011 se cumplen los primeros drong>ierong>z años dehaberse emitrong>idrong>o en México la primera ley queestablece las bases para la operación formal y rong>rerong>guladadel sector de ahorro y crédito popular; sinembargo, pese a los años transcurrrong>idrong>os, aún faltamucho por hacer y sigue srong>ierong>ndo para la mayoría de las personas,incluyendo profesionistas del árong>rerong>a legal y económico-administrativa,un tema desconocrong>idrong>o, a pesar que dentrodel sector se atrong>ierong>nden a más de 10 millones de personas.La Ley a la que nos rong>rerong>ferimos es la Ley de Ahorro y CréditoPopular, en la que a partir de 2001 se establecrong>ierong>ronlas disposiciones que rong>rerong>gulan las operaciones de ahorroy crédito que pueden prong>rerong>star de manera formal y debrong>idrong>amentesupervisadas por la Comisión Nacional Bancaria yde Valorong>rerong>s (CNBV), sólo dos tipos de figuras: las Socrong>ierong>dadesCooperativas de Ahorro y Préstamo (SOCAPs) y lasSocrong>ierong>dades Financrong>ierong>ras Popularong>rerong>s (SOFIPOs).Estos dos tipos de socrong>ierong>dades trong>ierong>nen, prong>rerong>via autorizaciónde parte de la CNBV, la facultad de ofrong>rerong>cer servicios deahorro y crédito a mercados que no demandan todos losservicios que la banca comercial otorga o que sólo rong>rerong>qurong>ierong>rong>rerong>nservicios muy específicos, pero que en la banca, porsu misma infraestructura, son más caros y complejos deotorgar; atrong>ierong>nden a mercados denominados popularong>rerong>s,ubicando en ellos a los micro emprong>rerong>sarios, profesionistas,empleados, amas de casa, estudiantes y, en general, comerciantesque con base en su ahorro, pueden obtener créditosmás accesibles y a la medrong>idrong>a de sus necesrong>idrong>ades.Es importante consrong>idrong>erar que este modelo de socrong>ierong>dadesno es único de México, sino que ha venrong>idrong>o operando desdehace más de crong>ierong>n años en otros países con un notable éxito,y que en crong>ierong>rtos casos movilizan más rong>rerong>cursos y atrong>ierong>nden amás clrong>ierong>ntes que el sistema financrong>ierong>ro tradicional. Dentrode estos casos tenemos el sistema de las Cajas Popularong>rerong>sen Alemania, el Sistema de Cajas de Ahorro en España, elSistema Cooperativo de Ahorro y Crédito en Canadá y enEstados Unrong>idrong>os. Cada uno con crong>ierong>rtas modalrong>idrong>ades, perotodos en esencia atrong>ierong>nden a los mismos mercados que enMéxico, desde hace más de 50 años, con gran prong>rerong>sencia encrong>ierong>rtos estados de la República Mexicana.


Aunque como comentaba, la Ley se emite por primera vezen 2001, lo que se prong>rerong>tende es poner orden y rong>rerong>gular a unaactivrong>idrong>ad que ya venía desarrollándose en México, perobajo diferong>rerong>ntes tipos de socrong>ierong>dades, y dado que existe todavíaun plazo para incorporarse en la misma, es posibleencontrar en el mercado financrong>ierong>ro popular a Socrong>ierong>dadesCiviles, Asociaciones Civiles, Socrong>ierong>dades Cooperativas,Socrong>ierong>dades Anónimas, Uniones de Crédito, con el serviciode ahorro y crédito popular, pero con un compromiso deautorrong>rerong>gulación y cumplimrong>ierong>nto de la Ley en un plazo quevence el próximo dicrong>ierong>mbrong>rerong> del 2012.Estamos en un periodo de incorporación gradual a la Ley,pero con un control por parte de la autorrong>idrong>ad rong>rerong>gulatoriadel sector (la CNBV). A la fecha en México se cuenta conun universo de 58 Socrong>ierong>dades Cooperativas de Ahorro yCrédito Popular y 38 Socrong>ierong>dades Financrong>ierong>ras Popularong>rerong>s,que en conjunto atrong>ierong>nden a más de cinco millones de usuariosde los servicios de ahorro y crédito, con una rong>rerong>d demás de 1,600 sucursales y con una inversión en activos demás de 65 mil millones de pesos.Por el mismo proceso de evolución de la LACP y para facilitarong>rerong>l manejo de crong>ierong>rtas características de cada socrong>ierong>dad,(ya que las Socrong>ierong>dades Cooperativas de Ahorro y Préstamose constituyen con apego a la Ley de Socrong>ierong>dades Cooperativasy las Socrong>ierong>dades Financrong>ierong>ras Popularong>rerong>s se rigenpara su constitución por la Ley General de Socrong>ierong>dadesMercantiles), a finales de 2009, se emitió una nueva ley quese denomina Ley para Regular las Activrong>idrong>ades de las Socrong>ierong>dadesCooperativas de Ahorro y Préstamo (LRASCAP),pero que en esencia es la misma LACP, con detalles queprong>rerong>tenden rong>rerong>spetar el origen y visión de cada una de lassocrong>ierong>dades, sin modificar la intención de la ley original,que es rong>rerong>gular la operación, estructura, servicios, productos,controles y obligaciones de qurong>ierong>nes prong>rerong>stan este tipode servicios y productos.Es importante hacer notar que estas figuras junto con lasSocrong>ierong>dades Financrong>ierong>ras de Objeto Limitado (SOFOLES) ylas Socrong>ierong>dades Financrong>ierong>ras de Objeto Múltiple (SOFOMES)han desarrollado el mercado que no está, ni ha srong>idrong>o atendrong>idrong>oen su totalrong>idrong>ad por la banca comercial, y atrong>ierong>ndenzonas y activrong>idrong>ades muy específicas que se encarong>rerong>cen enlas estructuras formales de la banca; son mercados muyespecíficos que demandan los servicios del ahorro y créditopara activrong>idrong>ades muy concrong>rerong>tas y de plazos más cortos.Por lo mismo, estas modalrong>idrong>ades del sistema financrong>ierong>rodesarrollan productos más a las necesrong>idrong>ades de sus clrong>ierong>ntes.Algunos de los productos que manejan son los denominadosmicro créditos que son préstamos de un montoque oscila desde los quinrong>ierong>ntos pesos hasta un millón depesos o más, en función de la capacrong>idrong>ad de pago, activrong>idrong>ady compromiso a veces de un solo clrong>ierong>nte o mediantela integración de grupos solrong>idrong>arios que rong>rerong>sponden por elpago, y que generan un compromiso social de mayor pesopara los mrong>ierong>mbros inclusive más allá de la documentaciónlegal que ampara al préstamo.A la fecha y después de drong>ierong>z años, queda mucho por hacer.Se espera que en este año y el sigurong>ierong>nte, más de 80 socrong>ierong>dadesse sigan incorporando al crong>ierong>n por crong>ierong>nto al marcode la Ley, pero el sector en particular ha demostrado sucapacrong>idrong>ad de cumplimento y la autorrong>idrong>ad su capacrong>idrong>ad derong>rerong>gulación y supervisión, por lo que rong>rerong>sulta importantepara todos los interong>rerong>sados en el sector financrong>ierong>ro mexicanoy usuarios en general de los servicios de ahorro ycrédito, conocer de estas figuras para utilizarlas en funciónde nuestras necesrong>idrong>ades tanto en nivel personal comoprofesional.* Egrong>rerong>sado Contaduría ULSA 75-83, Consultor de Vinculación, Universrong>idrong>ad La Salle,ejcc@ulsa.mx33marzoabril2011


Nutrición34marzoabril2011Fundación CIANI:Alimentando nuestro futuroRicardo Mazón Fonseca *Estos son trong>ierong>mpos de colesterol, obesrong>idrong>ad y esterong>rerong>otiposde belleza exigentes. Son momentos enlos que los niños viven encerrados en sus casas,casi no hacen ejercicio, consumen mucha comrong>idrong>achatarra, los padrong>rerong>s cocinan alimentos prácticose hipercalóricos, y educan con prong>rerong>mios y sanciones alimenticias:“Si te portas brong>ierong>n, te doy un helado”. Así pues,los niños aprong>rerong>nden a manejar la ansrong>ierong>dad escolar y familiarcon alimentos. De acuerdo con la OMS la obesrong>idrong>ad hoyen día puede ser calificada como una pandemia no infecciosa,y en el caso mexicano, cifras de la Secrong>rerong>taría de Saludindican que en los últimos 20 años la incrong>idrong>encia de laobesrong>idrong>ad ha crong>rerong>crong>idrong>o en el país de manera alarmante. Asípues, vivimos una época en la que, según la doctora IsabelÁlvarong>rerong>z Navarrong>rerong>te, dirong>rerong>ctora médica de la fundaciónCIANI, la población mexicana se encuentra posicionadaen primer lugar de obesrong>idrong>ad infantil y de adultos en nivelmundial (aunque en E.U.A. los casos sean más mórbrong>idrong>os).Más aún, la doctora Álvarong>rerong>z advrong>ierong>rte que las drong>ierong>tas queen muchos lados que se promueven suprimrong>ierong>ndo grasas,tortillas, pan o frutas no funcionan, ya que se rong>rerong>qurong>ierong>rong>rerong>consumir de todo un poco y, cuando el pacrong>ierong>nte vuelvea consumir el producto omitrong>idrong>o, vrong>ierong>ne el popularmenteconocrong>idrong>o “rong>rerong>bote”, que hace que la gente vuelva a subirde peso. Igualmente, esta galena especializada en nutrición,señala la importancia de educar el paladar de losniños desde la ablactación (período en el que se pasa dela lactación a la drong>ierong>ta sólrong>idrong>a) para que los infantes acepteny qurong>ierong>ran todo tipos de saborong>rerong>s, y aprong>rerong>ndan a consumirverduras. Ella nos señala que nuestras papilas gustativasestán diseñadas para muchas varrong>ierong>dades de estímulos yesto no debe ser descurong>idrong>ado si se qurong>ierong>rong>rerong> lograr una drong>ierong>tavariada y adecuada.CIANI son las siglas de Clínica Integral de Alimentacióny Nutrición Infantil. Es una asociación civil que empezó aoperar en mayo del 2010. En ese brong>rerong>ve lapso que lleva deexistencia, se ha dedicado a una noble labor: la atenciónde los problemas nutricionales de la infancia de las clasesbajas y medias de la Ciudad de México y entrong>idrong>ades federativasvecinas. Ante el aumento significativo de la obesrong>idrong>ady otros trastornos de la alimentación, y frong>rerong>nte a lapoca cultura de prong>rerong>vención que tenemos en nuestro país,esta organización ha lanzado un programa semestral deatención integral de dichos padecimrong>ierong>ntos, que contemplalas árong>rerong>as médica, nutricional y psicológica. En el programaAlimentando nuestro Futuro se calcula el índice de masa corporalde los pacrong>ierong>ntes, se hace un estudio diagnóstico y seofrong>rerong>ce un tratamrong>ierong>nto de seis meses que no sólo incluye alos menorong>rerong>s, sino también involucra a los papás, de tal maneraque se les enseñe a balancear la alimentación familiary a llevar cinco comrong>idrong>as rong>idrong>eales para todo ser humano aldía (desayuno, comrong>idrong>a, cena, lunch escolar y una colaciónvespertina), consumrong>ierong>ndo, por supuesto, todos los gruposalimenticios. Esta asociación no vende drong>ierong>tas mágicas omaravillosas bajadas de internet. Ellos balancean crong>ierong>ntíficamentesus alimentos y toman en cuenta las limitacionesde trong>ierong>mpo de los padrong>rerong>s. Permite que en dos sesiones decocina semanales, se puedan prong>rerong>parar productos para serconsumrong>idrong>os por la familia cada srong>ierong>te días.


La experrong>ierong>ncia de CIANI rong>rerong>spectode este proyecto educativoy médico ha srong>idrong>o interong>rerong>sante.La mayoría de suspacrong>ierong>ntes son gente con casosde sobrong>rerong>peso y obesrong>idrong>ad, perotambién han atendrong>idrong>o problemasde peso bajo y trastornosno específicos de la alimentación.Sus pacrong>ierong>ntes oscilanentrong>rerong> los 3 y los 15 años deedad. Trong>rerong>s de ellos ya han terminadoel programa integraly el rong>rerong>sultado ha srong>idrong>o exitoso,ya que rong>rerong>sponsablemente estaorganización da seguimrong>ierong>ntoa sus atendrong>idrong>os, rong>rerong>fuerza yvigila los cambios obtenrong>idrong>osen el infante y sus padrong>rerong>s. Esta organización no prong>rerong>tendecrong>rerong>ar pacrong>ierong>ntes dependrong>ierong>ntes de su servicio. Digámoslocon clarrong>idrong>ad y a título del entrong>rerong>vistador: no lucran con lasalud alimenticia, como lo hacen otro tipo de institucionesy que venden onerosos programas de quince mil pesospara bajar de peso. Ahora brong>ierong>n, volvrong>ierong>ndo a las palabrasde la doctora Álvarong>rerong>z, ella señala que CIANI apuesta porong>rerong>l devenir del país, le apuestan a la medicina prong>rerong>ventivay no a la curativa. El cuerpo de expertos en salud de estaorganización, consrong>idrong>era que, aunque se puede hacer muchopor la población adulta con obesrong>idrong>ad, es clave la atenciónde los niños, ya que la intervención oportuna en sustrastornos alimenticios permite hacer cambios con másfacilrong>idrong>ad en las personas en la edad temprana, que posteriormente.Además, la obesrong>idrong>ad infantil, si es combatrong>idrong>aoportunamente, atacaría a muchas comorbilrong>idrong>ades, queen unos años podrían colapsar aún más a nuestro sistemade salud pública, a saber, enfermedades como la diabetes,enfermedades cardiovascularong>rerong>s, hígado graso, disliprong>idrong>emias(alteraciones de los líprong>idrong>os en el cuerpo) y hasta ladeprong>rerong>sión (con sus rong>rerong>spectivas implicaciones de autoestimay aceptación social, en algunos casos).Si hoy en día tenemos que la vrong>idrong>a del mexicano ha cambiado,que el TLC hizo que la importación de productosnorteamericanos y canadrong>ierong>nses cambiara nuestra drong>ierong>ta, siademás, nuestro estilo de vrong>idrong>a nos vuelve más sedentariosy pragmáticos rong>rerong>specto de nuestros hábitos alimenticios,institutos como CIANI nos rong>rerong>cuerdan que es importantehacernos rong>rerong>sponsables de nuestra alimentación, ya quesomos lo que comemos y pagamos tarde o temprano lafactura de los errorong>rerong>s alimenticios. Así que, ¿por qué noevadir esos problemas, corrong>rerong>gir y educar antes de que seanirrong>rerong>versibles?Consecuentemente, CIANI acude a instituciones educativas–por ejemplo el Colegio México y la Escuela FernandoBadillo- y da conferong>rerong>ncias gratuitas a los alumnos, tambiénha asesorado a emprong>rerong>sas, e incluso ha colaborado con organismosde la talla del Centro de Alto Rendimrong>ierong>nto de laCONADE. Hasta el momento su zona de acción ha srong>idrong>o elDistritito Federal, Querétaro e Hrong>idrong>algo, y poco a poco iráexpandrong>ierong>ndo sus servicios a otras rong>rerong>giones del país. Ahorabrong>ierong>n, si consrong>idrong>eramos que esta fundación excluye a los adultos,sería un error, tan es así que ha asesorado y asistrong>idrong>o alpersonal de segurrong>idrong>ad de Gas Natural México para combatirong>rerong>l problema de la obesrong>idrong>ad entrong>rerong> sus mrong>ierong>mbros. Si CIA-NI se ha enfocado en la infancia es porque qurong>ierong>rong>rerong> combatirong>rerong>l problema de raíz: yendo a la juventud y a la educación.Igualmente, y por esta misma razón, imparte tallerong>rerong>s, conferong>rerong>nciasy, más aún, está organizando el Primer Congrong>rerong>soIberoamericano de Medicina y Nutrición Infantil, que sellevará a cabo los días 22 y 23 de septrong>ierong>mbrong>rerong> del prong>rerong>senteaño en el Centro Banamex, y cuyas ganancias serán destinadaspara becar entrong>rerong> setecrong>ierong>ntos cincuenta mil niños,para que puedan ser asistrong>idrong>os por esta organización en elcontrol de sus problemas de alimentación. Todavía existenemprong>rerong>sas nobles, grupos que no se rigen ni por la ambiciónde dinero o de poder, que su objetivo es ayudar de maneraprofesional y con ética. CIANI es un ejemplo, así que sialguno de ustedes, lectorong>rerong>s lasallistas sabe de algurong>ierong>n queesté buscando este tipo de ayuda podrían consultar a estosexpertos, hacrong>ierong>ndo contacto a través de http://www.ciani.org.mx o de los teléfonos 55 33 49 37 y 42 03 57 986. Si su hijopadece de obesrong>idrong>ad, sobrong>rerong>peso, algún otro trastorno alimenticio,si su emprong>rerong>sa rong>rerong>qurong>ierong>rong>rerong> de mejorong>rerong>s trabajadorong>rerong>s,más plenos o más sanos, o si, como padrong>rerong>, usted se qurong>ierong>rong>rerong>asesorar para alimentar corrong>rerong>ctamente a su hijo, busque,asesórong>rerong>se y evite las enfermedades asociadas a la mala alimentación.Rebasemos un poco el discurso nacionalista.Limitémonos a ponernos un poco vitalistas, y digamos “Yosoy yo y mis alimentos”. Póngase las pilas y vea que lo quecome, puede determinar drásticamente su futuro.* Egrong>rerong>sado de la Licenciatura en Filosofía. Profesor de la Facultad de Humanrong>idrong>ades yCrong>ierong>ncias Sociales, Universrong>idrong>ad La Salle.35marzoabril2011


Crong>ierong>ncia36marzoabril2011 Gastronomíamolecular: mitos y rong>rerong>alrong>idrong>adesAlejandra Espinosa*, Alberto Tecante**La gastronomía molecular ha venrong>idrong>o ganandomucha popularrong>idrong>ad y publicrong>idrong>ad rong>rerong>crong>ierong>ntemente,debrong>idrong>o a que algunos chefs han usado este nombrong>rerong>para subrayar la utilización de principioscrong>ierong>ntíficos dentro de la cocina. El término gastronomíamolecular fue crong>rerong>ado en 1988 por el físico inglés NicholasKurti y el químico francés Hervé This. Ambos estudiabandesde hacía años los fenómenos que se producen enlas transformaciones culinarias. Esta rong>idrong>ea sedujo a varioschefs, qurong>ierong>nes se lanzaron en búsqueda de nuevos saborong>rerong>s,texturas y formas, incorporando en sus cocinas tecnologíasy productos que hasta entonces formaban parte del universode los laboratorios crong>ierong>ntíficos, como el alginato de sodio,el cloruro de calcio o el nitrógeno líqurong>idrong>o a -196 °C, quepermite fabricar helados instantáneos. 1De una manera muy simple puede decirse, que la gastronomíamolecular es el estudio de los procesos químicos yfísicos que ocurrong>rerong>n durante la prong>rerong>paración de alimentos; esla crong>ierong>ncia de alimentos, en particular de la química, llevadaa la cocina. El objetivo principal de esta disciplina no esla producción industrial de alimentos, sino la prong>rerong>paraciónde alimentos en la cocina de rong>rerong>staurantes. A pesar de laenorme atención que ha venrong>idrong>o despertando esta activrong>idrong>ad,principalmente en algunos países de Europa, no existeaún una colaboración sistemática y seria entrong>rerong> crong>ierong>ntíficosy chefs. Lo que sí existe es una activrong>idrong>ad intensa de estosúltimos por experimentar y desarrollar aplicaciones novedosasque produzcan nuevos platillos cada vez más atractivosa los sentrong>idrong>os del consumrong>idrong>or. Platillos que, dicho seade paso, no están necesariamente al alcance de todos losbolsillos. Los chefs involucrados en este esfuerzo afirmanque lo más importante en la cocina “fina” o alta cocina esel uso de los mejorong>rerong>s ingrong>rerong>drong>ierong>ntes disponibles y el uso demétodos apropiados, que incluyen el uso de “nuevos” ingrong>rerong>drong>ierong>ntes,tales como gelana o carragenina, capaces deformar geles, y procesos tales como la destilación al vacío.Básicamente lo que se busca entender es lo que hace que unplatillo sea delicioso o no, ya sea que se trate de la elecciónde los ingrong>rerong>drong>ierong>ntes, la forma en que estos se cultivaron, lamanera en que se prong>rerong>para el platillo, así como su prong>rerong>sentacióny el medio ambrong>ierong>nte en el que se sirve. Todos estosfactorong>rerong>s influyen de alguna manera en el rong>rerong>sultado final yla crong>ierong>ncia trata de dilucrong>idrong>ar la manera en que interaccionanlos mencionados factorong>rerong>s para producir el rong>rerong>sultado final.En este sentrong>idrong>o, la química de alimentos es el corazón queproporciona las bases para entender las diversas disciplinasrong>rerong>lacionadas. 2La calrong>idrong>ad de un platillo es un juicio personal; sin embargo,se puede decir que hay un número de característicasque un alimento prong>rerong>parado debe rong>rerong>unir para poder serdisfrutable o deleitable y esto incluye muchos aspectos delsabor. Algunas prong>rerong>guntas interong>rerong>santes para las cuales sebusca rong>rerong>spuesta son: ¿Cuáles son las condiciones importantespara obtener el sabor deseado?, ¿qué tanto sabortrong>ierong>ne un platillo?, ¿qué tan importante es el orden en elcual las moléculas rong>rerong>sponsables del sabor son liberadas enel alimento?, ¿qué tanto la textura de un alimento afecta elsabor? Los objetivos de largo plazo de la gastronomía molecularno son sólo proporcionar herramrong>ierong>ntas a los chefspara prong>rerong>parar mejorong>rerong>s platillos, sino también conocer elmínimo de condiciones rong>rerong>querrong>idrong>as para que un platillosea totalmente delicioso y esto podría ser posible si secuantifica lo delicioso de un platillo.


Algunas de las técnicas más utilizadas en la gastronomíamolecular se enlistan a continuación:a) Esferificación. Este proceso es muy utilizado para producircaviarong>rerong>s de distintos saborong>rerong>s y de insumos menoscostosos como jugo de manzana o té. El proceso es el rong>rerong>sultadode la coagulación de un líqurong>idrong>o formando esferasde gelatina en prong>rerong>sencia de alginato de sodio.b) Gelificación. Se utilizan agentes capaces de formar gelespara que crong>ierong>rtos líqurong>idrong>os gelifiquen, un componentemuy utilizado es el agar.c) Emulsificación. Básicamente es el proceso por el quese prong>rerong>paran muchos aderong>rerong>zos por la interacción una faseacuosa con una fase oleosa. La lecitina se utiliza comoingrong>rerong>drong>ierong>nte para unir o emulsificar las fases que de otramanera se separarían debrong>idrong>o a su diferong>rerong>nte naturalezaquímica.d) Cocina con nitrógeno. Esta técnica ha dado como rong>rerong>sultadonuevas texturas en los alimentos, tales como sorbetesde alcohol ya que este no se congela; sin embargo, a-196 ºC se logra dicha congelación. Otra posibilrong>idrong>ad es lacocción en frío, por ejemplo, la introducción de una cucharadade puré en nitrógeno líqurong>idrong>o se solrong>idrong>ificará por fuerapero conservará la textura del puré por dentro.Otras técnicas aplicadas en la gastronomía molecular son:a) Microondas. Es la naturaleza bipolar del agua la quepermite el calentamrong>ierong>nto en microondas. En generalcualqurong>ierong>r material que contenga en su estructura gruposhrong>idrong>roxilo (-OH) podrá ser calentado en un campo de microondas;de esta forma aceites, azúcarong>rerong>s, proteínas y carbohrong>idrong>ratosse calentarán en mayor o menor medrong>idrong>a. Sinembargo, los dipolos que no son capaces de rotar (como eldel hrong>ierong>lo) son menos susceptibles a ser calentados. Vale lapena mencionar que la energía de microondas es srong>ierong>mprong>rerong>absorbrong>idrong>a desde el exterior hacia el interior, lo que ha srong>idrong>oaprovechado en helados donde se adiciona mermelada enel centro, que al someterse al proceso de calentamrong>ierong>ntoproduce un postrong>rerong> novedoso con el centro calrong>ierong>nte. Es unmito que las microondas calrong>ierong>ntan desde el interior hacia elexterior. Este mito se debe probablemente a que cuando secalrong>ierong>ntan alimentos con menos agua en su superficrong>ierong> queen su interior, el centro está más calrong>ierong>nte que la superficrong>ierong>,simplemente porque en él hay mayor contenrong>idrong>o de agua.b) Altas prong>rerong>siones. El uso de altas prong>rerong>siones en el intervalode 2,000 a 10,000 atm no es nuevo y data de 1899 cuandose hicrong>ierong>ron las primeras observaciones. Actualmenteexisten alimentos tratados con alta prong>rerong>sión y disponiblescomercialmente como jugos sin sabor a cocrong>idrong>o y con largavrong>idrong>a de anaquel, jamones curados secos en los que la37marzoabril2011


Vrong>idrong>aULSA40marzoabril2011Conferong>rerong>ncia Arquitecto César Pérong>rerong>z BecerrilMaría del Rocío Martínez Barrong>rerong>ra *Como parte del ciclo de conferong>rerong>ncias Atelrong>ierong>r que cada semestrong>rerong>organiza la EMADyC para la actualización dealumnos y profesorong>rerong>s de Arquitectura, el 2 de febrong>rerong>ro, frong>rerong>ntea un abarrotado auditorio, se llevó a cabo la Conferong>rerong>nciaMagistral del Arq. César Pérong>rerong>z Becerril, qurong>ierong>n es coautordel Proyecto Ganador Arco del Bicentenario.El arquitecto Becerril, fundador de Terra Totum, compartiócon nuestros alumnos los proyectos más rong>rerong>prong>rerong>sentativos desu trayectoria profesional y los llevó a rong>rerong>flexionar sobrong>rerong> laintegralrong>idrong>ad de la Arquitectura y sus efectos en el usuario.Fue evrong>idrong>ente cómo su obra se fundamenta en el estudio yrong>rerong>flexión del contexto en el que se desarrolla, y echa sus raícesen la trascendencia cultural de su mexicanrong>idrong>ad. Diversosgéneros de edificios fueron prong>rerong>sentados por el arquitecto,y en cada uno de ellos los alumnos pudrong>ierong>ron descubrircómo se desarrollan los aspectos conceptuales, técnicos,estéticos y de diseño.fue interong>rerong>sante conocer cómo surgió la concepción de loselementos simbólicos del monumento.La rong>rerong>unión finalizó con una enriquecedora sesión de prong>rerong>guntasy rong>rerong>spuestas en las que los alumnos pudrong>ierong>ron rong>rerong>solverdudas sobrong>rerong> cómo aprovechar mejor esta etapa desu formación, escuchar consejos para su desarrollo profesionaly comprong>rerong>nder cómo la historia y la teoría son fuentede inspiración para la concepción de la arquitectura contemporánea.Agradecemos al Arquitecto Pérong>rerong>z Becerril su prong>rerong>sencia ennuestra Casa de Estudios, ya que inyectó en alumnos ydocentes una rong>rerong>novada energía para desarrollar la arquitecturacon excelencia y pasión.* Coordinadora del Árong>rerong>a de Pensamrong>ierong>nto arquitectónico en la Escuela Mexicana deArquitectura, Diseño y Comunicación.El arquitecto Pérong>rerong>z Becerril compartió con nuestra comunrong>idrong>adel proceso crong>rerong>ativo, la fase de concurso y el desarrolloconstructivo del Arco del Bicentenario, particularmenteUniversrong>idrong>ad La Salle, tricampeona baja SAE MéxicoJose Alberto Goyos Blanno *Son 30 años de historias y experrong>ierong>ncias de vrong>idrong>a que el proyectoBaja SAE ha compartrong>idrong>o con los alumnos de la Universrong>idrong>ad.Muchos diseños, desvelos y entusiastas participacionesde toda la familia Mini Baja como cariñosamentetodos nos hemos autonombrado.Este año el proyecto prong>rerong>stigio de la Universrong>idrong>ad La Sallese rong>rerong>plantea y evoluciona al Laboratorio de Diseño Automotriz,en búsqueda de un lugar donde los alumnos encuentrong>rerong>nlas herramrong>ierong>ntas que potencialicen sus conocimrong>ierong>ntosy rong>rerong>fuercen el aprong>rerong>ndizaje en aula aterrizando suslecciones en vivencias tangibles.Partimos con un equipo de 10 integrantes de las carrong>rerong>rasde enfoque de Ingenrong>ierong>ría Mecánica, Mecatrónica e Industrialprincipalmente; sin embargo, mrong>ierong>ntras el Laboratoriode Diseño Automotriz se formaba, otros 28 alumnos dediversas carrong>rerong>ras y maestrías se integraban en el equipotricampeón.Este año la historia comrong>ierong>nza al rong>rerong>grong>rerong>so de la competenciade Carolina del Sur, en Estados Unrong>idrong>os de América en elmes de junio, con un equipo entusiasta y motivado que sefijan objetivos para la sigurong>ierong>nte competencia y se traza unplan de trabajo que incluyen sábados y domingos, dondeno dejamos espacio para el mañana.Durante cuatro meses se detallan los trong>rerong>s autos con losque competiríamos, desde rong>rerong>visiones minuciosas a lasestructuras, rong>rerong>construcción de sistemas de transmisión ypor supuesto mejoras en los componentes que manufacturamosen los tallerong>rerong>s de la Universrong>idrong>ad. Después corrong>rerong>mosuna batería de pruebas muy brong>ierong>n establecrong>idrong>as y con metodologíasde diseño de experimentos, potencializamos lascualrong>idrong>ades de cada uno de los autos todo terrong>rerong>no.* Coordinador de Proyecto Mini baja, Profesor de Ingenrong>ierong>ría Mecánica, Universrong>idrong>adLa Salle.Para todos nosotros, integrantes de la familia Mini Baja, eltricampeonato BAJA SAE México es la rong>rerong>compensa de uncaminar diario en el que buscamos la superación personaly la satisfacción del trabajo brong>ierong>n hecho.


Vrong>idrong>aULSA42marzoabril2011Tercer encuentro semestral de dirong>rerong>ctivos y colaboradorong>rerong>sFabiola Chávez Muñoz*“Los jóvenes que estamos educando, son el hoy y el mañanade nuestro país…nosotros gastamos nuestra vrong>idrong>a, enque otros encuentrong>rerong>n el sentrong>idrong>o a su vrong>idrong>a, y eso es una bendición”son palabras del Hno. Martín que plasman la importanciade trabajar constantemente en la construcción deun modelo educativo efectivo y moderno, para que nuestraaportación como institución educativa favorong>rerong>zca la cimentaciónde generaciones sanas, felices y con rong>rerong>sponsabilrong>idrong>adsocial que construyan un México mejor.Más de doscrong>ierong>ntos colaboradorong>rerong>s rong>rerong>unrong>idrong>os en el auditorioFebrong>rerong>s Cordero escucharon al Hno. José Antonio Vargas,Vicerrong>rerong>ctor de Brong>ierong>nestar y Formación, al explicar las funcionesy características del Modelo Pedagógico de la Universrong>idrong>ad,tema central del encuentro. Más tarde los asistentes sedivrong>idrong>rong>ierong>ron en 16 grupos para trabajar en propuestas paramejorar el modelo educativo y sus aplicaciones prácticas.El otro eje rong>rerong>ctor en el Tercer Encuentro Semestral de Dirong>rerong>ctivosy Colaboradorong>rerong>s fue compartir las metas alcanzadasdurante el semestrong>rerong> anterior. En la segunda parte delencuentro, se prong>rerong>sentaron los logros de las vicerrong>rerong>ctoríasAcadémica y de Brong>ierong>nestar y Formación, de la Dirong>rerong>cción deAdministración y de la Rectoría.Se rong>rerong>saltó el trabajo dedicado al autoestudio y acrong>rerong>ditaciónen FIMPES y al Plan de Desarrollo Institucional 2018,la aplicación del nuevo Reglamento Unificado, los ForosLasallistas para docentes y administradorong>rerong>s, la rong>rerong>alizacióndel Primer Congrong>rerong>so de Actuaría inaugurado por laLic. Margarita Zavala, la apertura de la nueva Licenciaturaen Mercadotecnia, las prong>rerong>inscripciones al árong>rerong>a comúna través del sistema SGULSA, la conformación de EditorialDe La Salle, el incrong>rerong>mento del 6.3% en la matrícula dealumnos de prong>rerong>paratoria, entrong>rerong> muchas otras.Además, se rong>rerong>conocrong>ierong>ron las mejoras en la innumerablecantrong>idrong>ad de activrong>idrong>ades rong>rerong>gularong>rerong>s que día a día nos hacenparticipar en la formación de miles de alumnos queconfían su futuro en nuestra misión lasallista: cátedrasprimas, congrong>rerong>sos, diplomados, foros, oferta de serviciosocial comunitario, intercambio, la ampliación de los esquemasde financiamrong>ierong>nto, las evaluaciones a docentes einvestigadorong>rerong>s, las rong>rerong>des lasallistas de vrong>idrong>eoconferong>rerong>ncia,las estrategias de acompañamrong>ierong>nto, campañas internas, ellanzamrong>ierong>nto de sitios oficiales en rong>rerong>des sociales, mantenimrong>ierong>ntoy rong>rerong>novación de las instalaciones y muchas más.Seguimos construyendo juntos nuestra Universrong>idrong>ad, SomosLa Salle, hacemos Comunrong>idrong>ad. Visite el blog:www.hoy.ulsa.edu.mx* Responsable de Comunicación de la Coordinación de Relaciones Públicas, Universrong>idrong>adLa Salle, fcm@ulsa.mx


A un año del terrong>rerong>moto en Haití, seguimos trabajando…Fabiola Chávez Muñoz*Azotada por una eprong>idrong>emia de cólera y un alto nivel de violencia,aún persisten en ese país los efectos del devastadorsismo que causó 250.000 muertos.Después de haber transcurrrong>idrong>o un año, La Salle sigue trabajandoen colaboración con otras organizaciones civiles yrong>rerong>ligiosas, establecrong>ierong>ndo centros de distribución de víverong>rerong>sy medicinas en Puerto Príncipe principalmente, pero tambiénen Puerto Paz y en la Isla de La Tortuga. Los rong>rerong>cursosse obtrong>ierong>nen a través de la Red Lasallista, en la vecina RepúblicaDominicana, gracias a los generosos donativos deLasallistas de todo el mundo.La Universrong>idrong>ad La Salle de Cancún, con experrong>ierong>ncia enla zona del Caribe, coopera con un proyecto arquitectónicopara un Centro Educativo. Los Hermanos AdalbertoAranda, Visitador Auxiliar del Distrito Antillas-MéxicoSur y rong>rerong>sponsable de la zona del Caribe, acompañado delHermano Roberto López, ecónomo del Distrito, se encontraronen Puerto Príncipe con el Hermano Bernard Collignon,Dirong>rerong>ctor del noviciado y Prong>rerong>srong>idrong>ente del Sector Haití,para seguir más de cerca este ambicioso proyecto queimplementará los prong>rerong>ceptos lasallistas y rong>rerong>sponderá a lasnecesrong>idrong>ades del momento y del lugar:- Abrong>ierong>rto prioritariamente a las víctimas del terrong>rerong>moto.- Inserto en el contexto y que suscite la participación delas fuerzas vivas del lugar.- Pensado para formar humana y cristianamente con calrong>idrong>ad.- Que combine la enseñanza-aprong>rerong>ndizaje de conocimrong>ierong>ntoscon la adquisición de habilrong>idrong>ades útiles para vrong>idrong>a.La primera parte consiste en construir una Escuela elementalPrimaria, con perspectivas de completarse progrong>rerong>sivamentecon la Secundaria. La segunda parte sería la construcciónde un Centro de formación de maestros. Comoservicio anexo, se dotaría el complejo con un dispensarioy un comedor.No es tarde para hacer donativos, visite el sitio:www.lasalle.org* Responsable de Comunicación de la Coordinación de Relaciones Públicas, Universrong>idrong>adLa Salle, fcm@ulsa.mxLa Universrong>idrong>ad La Salle prong>rerong>sente en el proyecto:Deliberating in Democracy in the AmericasMónica Fabiola Muñóz Roldán *Del 24 al 27 de febrong>rerong>ro 2011, en el Hotel Biltmorong>rerong> de LosÁngeles, se llevó a cabo la rong>rerong>unión del Proyecto Deliberatingin Democracy in the Americas (DID), que rong>rerong>unió a rong>rerong>prong>rerong>sentantesde Perú, Ecuador, Colombia y México, así comolos estados de North Carolina, Virginia, Illinois, Minnesota,Colorado y California.La Dra. Joan Landeros del Centro Internacional de EducaciónLa Salle y la Lic. Beatriz Montero de la Escuela Prong>rerong>paratoriafueron en rong>rerong>prong>rerong>sentación de México. La rong>rerong>unión fueconvocada por The Constitutional Rights Foundation deChicago, Los Angeles y Strong>rerong>et Law de Washington, D.C., ylas ONGs dedicadas a la promoción de valorong>rerong>s cívicos y aldesarrollo de la democracia a través de la educación.El objetivo del proyecto DID es capacitar maestros de prong>rerong>paratoriade América en el manejo de temas controversiales,en un ambrong>ierong>nte de rong>rerong>speto e interés, con el fin de llegara un entendimrong>ierong>nto mutuo y proponer acciones positivaspara la comunrong>idrong>ad (Structurong>rerong>d Academic Controversy).La Escuela Prong>rerong>paratoria de la Universrong>idrong>ad La Salle será líderpor parte de México y participarán 18 maestros de cincoprong>rerong>paratorias del grupo La Salle. El proyecto tendráuna duración de dos años. Las activrong>idrong>ades incluirán laformación de los docentes en México y en el extranjero,aplicaciones en las asignaturas de las prong>rerong>paratorias, intercambiosvirtuales y colaboraciones entrong>rerong> estudiantesy maestros de los países y estados participantes.Nuestra integración en este proyecto contribuirá de maneraimportante con la internacionalización de la EscuelaProng>rerong>paratoria.* Encargada de Comunicación del Centro Internacional de Educación La Salle,monicafmunoz@ulsa.mx43marzoabril2011


Vrong>idrong>aULSA44marzoabril2011La Salle sede de la gira AmbulanteRaquel Elías Hernández *El 22 de febrong>rerong>ro, más de 200 personas prong>rerong>senciamos en laSala Miguel Febrong>rerong>s Cordero el documental Cuál es el caminoa casa de la dirong>rerong>ctora Rebecca Cammisa. Fueron 89minutos de rong>rerong>alrong>idrong>ad ante nuestros ojos, suficrong>ierong>ntes paracimbrar nuestras concrong>ierong>ncias. El documental muestra eltrayecto desde Guatemala y Tapachula, Chiapas, de ungrupo de migrantes que desean llegar a Estados Unrong>idrong>os.¿Cuál es la novedad del tema cuando ya sabemos que existeeste fenómeno? Estos migrantes no desean ir a trabajar,lo único que buscan es que algurong>ierong>n los adopte y poderong>rerong>studiar. Su peculiarrong>idrong>ad: son niños, de entrong>rerong> nueve y 16años que viajan solos más de un mes en un trong>rerong>n de carga,escondrong>idrong>os en las rong>rerong>ndijas de “La Bestia”, aquella máquinaque a veces los aplasta, los asfixia, los olvrong>idrong>a, los denunciay sólo algunas veces, los lleva hasta su sueño.Después de conocer la historia, tuvimos oportunrong>idrong>ad deplaticar con una de las productoras y con una de las distriburong>idrong>orasdel documental. Ellas se dedican a difundir elmaterial en zonas rurales para generar concrong>ierong>ncia en loseducadorong>rerong>s de estos niños de su posibilrong>idrong>ad de enseñarlesque aquí trong>ierong>nen más vrong>idrong>a que allá.para los que si logran quedarse en Estados Unrong>idrong>os. veinteveces la población de nuestra Prong>rerong>paratoria cada semestrong>rerong>.¿Cuál es la importancia de que La Salle sea sede de Ambulante?Estos documentales no son comerciales, no se vendenen indivrong>idrong>ual —ni siqurong>ierong>ra en la piratería— no se distribuyenen cines, sólo se muestran en escaparates culturalescomo éste y es una gran oportunrong>idrong>ad tenerlos en casa.Los esperamos el próximo año en la sigurong>ierong>nte gira de documentalesde Ambulante y los invitamos a seguir de cercaeste tipo de muestras cinematográficas que nos muestran“el otro cine”, sin actorong>rerong>s y sin locaciones especiales; sólola rong>rerong>alrong>idrong>ad.* Coordinadora de Formación Cultural,Universrong>idrong>ad La Salle, rong>rerong>h@ulsa.mx¿Cuántos niños crong>rerong>es que viven en esta situación? 20 000,que son deportados cada seis meses. Prong>ierong>nsa en un tantoigual de los que muerong>rerong>n y secuestran y otro tanto igual


Vrong>idrong>aULSA46marzoabril2011Inauguración de Universrong>idrong>ad La Salle OaxacaFuente: Prong>rerong>srong>idrong>encia de la República“Para mí es un día de frong>ierong>sta, como lo debe ser para los maestros,los trabajadorong>rerong>s, los alumnos, los propios Hermanoslasallistas, porque se abrong>rerong> un horizonte de posibilrong>idrong>adesque puede ser infinito, para superación de miles de oaxaqueñosy de sus familias” afirmó Felipe Calderón Hinojosa,al inaugurar las instalaciones de la Universrong>idrong>ad La SalleOaxaca.El martes 15 de febrong>rerong>ro fue un día frong>ierong>sta para la Universrong>idrong>adLa Salle que celebró su 49 aniversario inaugurando laUniversrong>idrong>ad La Salle en Oaxaca.El prong>rerong>srong>idrong>ente de la República, Felipe Calderón fue el invitadode honor para inaugurar oficialmente la décimo quintainstitución lasallista de educación superior en México “…con el espíritu de la generosrong>idrong>ad y del servicio a los demás,hace 10 años comenzó aquí, en Oaxaca, la hazaña de instituirong>rerong>l proyecto educativo lasallista, desde prong>rerong>escolar hastala universrong>idrong>ad…ahora nos entrong>rerong>gan un Campus Universitariocon aulas para estudios profesionales de posgrado yde educación continua, así como con laboratorios, bibliotecas,centros de convivencia, este magnífico gimnasio, auditorio,canchas deportivas y muchas más”.Ante un foro conformado por el Gobernador de OaxacaGabino Cué, Alfrong>rerong>do Harp Helú, José Julio Antonio Aquino,Prong>rerong>srong>idrong>ente Municipal de Santa Cruz Xoxocotlán, LucioTazzer, Hermano Visitador del Instituto Antillas-MéxicoSur, Luis Ignacio Olmos, Rector de la Universrong>idrong>ad La SalleOaxaca y los más importantes personajes de los ámbitoseducativo y político de Oaxaca, el prong>rerong>srong>idrong>ente Calderónofrong>rerong>ció un discurso en el que colocó a la educación como elimpulsor del desarrollo estatal.“Qurong>ierong>ro decirles a los Hermanos aquí prong>rerong>sentes, a qurong>ierong>nesno lo están, a través de don Lucio Tazzer, que comparto plenamentelos valorong>rerong>s, el compromiso con la paz, con la justicia,con la verdad, con la libertad, con la rong>rerong>sponsabilrong>idrong>ad.Los valorong>rerong>s que trong>ierong>nen que ver con la solrong>idrong>arrong>idrong>ad, la carrong>idrong>adcon los grupos de población que más lo necesitan, el rong>rerong>spetoa la familia, a la vrong>idrong>a, a la dignrong>idrong>ad humana. Principioshumanistas claves para formar a ciudadanos rong>rerong>sponsables,rong>rerong>flexivos, librong>rerong>s, capaces de comprong>rerong>nder su entorno, y rong>rerong>sponsabilizarsede su entorno y transformarlo en beneficiode todos” declaró el jefe del ejecutivo.


Alonso Lujambio en la Facultad de Derong>rerong>cho de La SalleGermán Martínez Cázarong>rerong>s *Alonso Lujambio, Secrong>rerong>tario de Educación Pública, acudióel 14 de febrong>rerong>ro a la Escuela de Derong>rerong>cho, con el fin deimpartir una lección de la clase de Derong>rerong>cho Constitucionalsobrong>rerong> La influencia del Constitucionalismo anglosajón enel pensamrong>ierong>nto de Emilio Rabasa, tema que, por sus estudiossobrong>rerong> el parlamentarismo mexicano, el Secrong>rerong>tario Lujambiodomina ampliamente.El Secrong>rerong>tario Alonso Lujambio fue rong>rerong>cibrong>idrong>o en la Dirong>rerong>cciónde la Escuela, por el Lic. Jorge Nader Kuri y la Secrong>rerong>tariaAcadémica, Verónica Bátiz Álvarong>rerong>z. Asimismo, el RectorMartín Rocha Pedrajo, fsc, (que se encontraba en Oaxaca)le dejó saludos de cortesía, con el Vicerrong>rerong>ctor AcadémicoEdmundo Barrong>rerong>ra Monsiváis.Ya en el salón de la clase de Derong>rerong>cho Constitucional, elMtro. Lujambio comenzó su intervención compartrong>ierong>ndocon los alumnos su afición por los libros, y mostró algunas“primeras-ediciones” que atesora sobrong>rerong> el libro quecomentaría en la sesión: La Constitución y la Dictadura deEmilio Rabasa (1856-1930), y los de los autorong>rerong>s que influyeronen ese constitucionalista mexicano: el inglés WalterBagehot (1826-1877), y su libro La Constitución inglesa, y elnorteamericano, Woodrow Wilson (1856-1924), que llegó aser Prong>rerong>srong>idrong>ente de los Estados Unrong>idrong>os, autor del libro El gobrong>ierong>rnocongrong>rerong>sional, con qurong>ierong>n Emilio Rabasa, entabló unabuena rong>rerong>lación personal.El chiapaneco, novelista, diputado y fundador de la EscuelaLibrong>rerong> de Derong>rerong>cho, Emilio Rabasa —explicó el Secrong>rerong>tarioLujambio— estudió la Constitución de 1857, y la eficaciadel Parlamento mexicano de entonces, en la generación debrong>ierong>nes públicos, y en el sistema de pesos y contrapesosque diseñó la clásica división de poderong>rerong>s.El Mtro. Lujambio enseñó a los alumnos del grupo 300 dela Escuela de Derong>rerong>cho, el valor de la obra de Rabasa comoel primer estudioso y comparativista sistemático de lasinstituciones mexicanas. Rabasa, dijo Lujambio, pensabaque un mal diseño de las instituciones mexicanas, llevabanecesariamente a la dictadura, y que en la tesis de Rabasaeso había ocurrrong>idrong>o con la Constitución de 1857 y el gobrong>ierong>rnode Porfirio Díaz. Un Poder Legislativo excesivamentefuerte, debilitaba al Poder Ejecutivo, y no facilitaba la colaboraciónentrong>rerong> los poderong>rerong>s de la Unión.Emilio Rabasa fue criticado por otros tratadistas comoDanrong>ierong>l Cossío Villegas, pero su prong>rerong>ocupación de equilibrarlos poderong>rerong>s en México fue rong>rerong>cogrong>idrong>a y citada por variosConstituyentes de 1917.La prong>rerong>ocupación de Emilio Rabasa todavía está vigente¿cómo hacer que la división de poderong>rerong>s, no generong>rerong> unaparálisis entrong>rerong> ellos, sino una colaboración rong>rerong>al y efectivadel Poder Ejecutivo, Legislativo y Judicial?Después de una hora en la cátedra, Alonso Lujambio, rong>rerong>cibióun diploma de rong>rerong>conocimrong>ierong>nto por parte de la Facultadde manos de la Lic. Verónica Bátiz. Agradeció lainvitación, rong>rerong>cogió sus libros y salió de salón. Al otro díaacompañó al Prong>rerong>srong>idrong>ente Calderón a inaugurar la Universrong>idrong>adLa Salle de Oaxaca.* Docente de la Facultad de Derong>rerong>cho, Universrong>idrong>ad La Salle.Especialrong>idrong>ad y Maestría en Justicia PenalAlejandra Alamilla Beltrán *La Facultad de Derong>rerong>cho de la Universrong>idrong>ad La Salle invitaa sus egrong>rerong>sados y al público en general a cursar la Especialrong>idrong>ady Maestría en Justicia Penal, programas pionerosen su tipo que se ofrong>rerong>cen en una institución de educaciónsuperior, dirigrong>idrong>os a la especialización de Jueces, MinisteriosPúblicos, abogados, y en general de qurong>ierong>nes participaránen el nuevo Sistema de Justicia Penal acusatorio y oral.Los programas están distriburong>idrong>os en módulos cuatrimestralesen los que se analizarán los temas de Política Criminal,Análisis de la Delincuencia, Investigación del Delito yJusticia Alternativa, Derong>rerong>cho Penal y Procesal Penal Constitucional,Deontología Jurídica, Procedimrong>ierong>nto Penal, Procedimrong>ierong>ntosPenales Especiales, Justicia Juvenil, Medios deImpugnación y Amparo Penal, Clínica del Juicio Oral, Teoríade las Consecuencias Jurídicas del Delito y Derong>rerong>cho deEjecución de las Consecuencias Jurídicas del Delito, entrong>rerong>otros.Inicio de clases: enero, mayo y septrong>ierong>mbrong>rerong>.Proceso de selección: febrong>rerong>ro-marzo, junio-julio y septrong>ierong>mbrong>rerong>-octubrong>rerong>.Para mayor información comunicarse con Lic. Alejandra Alamilla Beltrán,Jefa de Posgrado de la Facultad de Derong>rerong>cho, Tel. 52789500 Ext. 2032,01800-LASALLE (01800-5272553), aab@ulsa.mx* Jefa de Posgrado de la Facultad de Derong>rerong>cho, Universrong>idrong>ad La Salle47marzoabril2011


Vrong>idrong>aULSA48marzoabril2011¡Gracias profesor Theo Müller!Rosario Escalada Ruiz y Gerardo O’Farrill SantoscoyLa Dirong>rerong>cción de Apoyo Académico y la Coordinación deIdiomas exprong>rerong>san su agradecimrong>ierong>nto al Prof. Theo Müller,por su excelente trayectoria como Docente y Jefe del Departamentodel rong>idrong>ioma Alemán, qurong>ierong>n ha decrong>idrong>rong>idrong>o rong>rerong>tirarsea partir del día de hoy, después de más de 18 años deservicio en esta Casa de Estudios.El Prof. Müller se caracterizó por ser un compañero ejemplar,con gran calrong>idrong>ad humana, profesionalismo y una actitudpermanente de servicio. Entrong>rerong> sus múltiples logros rong>rerong>cordamoslas colaboraciones editoriales, como aquella querong>rerong>alizó en esta publicación en ocasión del XX aniversariode la caída del muro de Berlín. Fue también organizador ypromotor de exitosos viajes académico-culturales a Alemania,y un muy aprong>rerong>ciado profesor de muchas generaciones.Con la convicción de haber cumplrong>idrong>o satisfactoriamentecon su misión de Docente Lasallista, le deseamos éxito enlos proyectos personales que emprong>rerong>nda en esta nueva etapa.* Coordinadora de Idiomas y Dirong>rerong>ctor de Apoyo Académico, rong>rerong>spectivamente,Universrong>idrong>ad La Salle.Reinauguración de la duela del gimnasio Rodolfo Franco JaminéJosé Alejandro Colín Rivera *La Coordinación de Educación Física y Deportes quiso celebrarong>rerong>sta mejora en nuestras instalaciones porque es unamanera de rong>rerong>forzar la rong>idrong>entrong>idrong>ad lasallista, ya que fomentamosque nuestros alumnos se srong>ierong>ntan más rong>idrong>entificadoscon su universrong>idrong>ad. La cerong>rerong>monia se rong>rerong>alizó en prong>rerong>senciade nuestras autorrong>idrong>ades: el Hno. Martín Rocha Pedrajo,Rector de la Universrong>idrong>ad la Salle; el Hno. Manuel ArróyaveRamírong>rerong>z, Dirong>rerong>ctor de la Comunrong>idrong>ad de Hermanos; elIng. Edmundo Barrong>rerong>ra Monsiváis, Vicerrong>rerong>ctor Académico;el Dr. José Antonio Vargas Aguilar, Vicerrong>rerong>ctor de Brong>ierong>nestary Formación; el C.P. Agustín Elías Espinosa, Secrong>rerong>tarioGeneral de Satulsa; y el Lic. José Alejandro Colín Rivera,Coordinador de Educación Física y Deportes, qurong>ierong>n agradecióa las autorrong>idrong>ades, a los alumnos integrantes de lasdiferong>rerong>ntes selecciones y al público en general su asistenciaal evento.El 21 de febrong>rerong>ro, a las 16:15 horas, se llevó a cabo la cerong>rerong>moniade rong>rerong>inauguración de la duela de nuestro GimnasioRodolfo Franco Jaminé, que fue rong>rerong>modelada y hoy luce deazul y rojo, nuestros colorong>rerong>s institucionales.El Hno. Martín brindó unas palabras emotivas a todos losprong>rerong>sentes e invitó al prong>rerong>srong>idrong>ium a cortar el listón inaugural.Posteriormente, el Dr. José Antonio y el Ing. Edmundorong>rerong>alizaron el tiro a la canasta. Nuestro evento culminó conla participación del Grupo de Animación de nuestra universrong>idrong>ady la invitación a todos de prong>rerong>senciar el juego deBásquetbol varonil Juvenil “B” clasificatorio CONADEIPde ULSA vs. CEBA.* Coordinador de EducaciónFísica y Deportes, Universrong>idrong>adLa Salle,jacr@ulsa.mx

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