2013 Año Internacional de la Quinua - FAO

Año Internacionalde la Quinua2013

Año Internacionalde la Quinua 2013Un futuro sembrado hace miles de añosEl año 2013 ha sido declarado por la Asamblea Generalde las Naciones Unidas como el “Año Internacionalde la Quinua” (AIQ) en reconocimiento a los pueblosandinos que han preservado este cultivo excepcionalcomo alimento para generaciones presentes y futurasgracias a sus conocimientos tradicionales y prácticasde vida en armonía con la naturaleza.El AIQ será un catalizador que permitirá el intercambiode información y contribuirá a la generación deprogramas y proyectos de mediano y largo plazo para eldesarrollo sostenible del cultivo y consumo de la quinuaen el mundo, permitiendo a su vez centrar la atenciónmundial sobre el papel que desempeña la biodiversidadde la quinua y su valor nutricional en la seguridadalimentaria y la erradicación de la pobreza, en apoyo de losObjetivos de Desarrollo del Milenio.

2013 Año Internacional de la Quinua¿Por quéla quinua?La quinua es un alimento excepcional porsu alto valor nutricional.Contiene todos los aminoácidos esenciales,es rica en vitaminas, minerales, ácidosgrasos esenciales y está libre de gluten.La quinua se adapta a diversos climas ycondiciones geográficas.El cultivo de la quinua tiene gran potencialpara contribuir a la seguridad alimentaria ynutricional.¿Cuáles son los objetivos del AIQ?Promover una mayor cooperación internacional yalianzas entre los actores públicos, privados y nogubernamentales involucrados en la producción,promoción y uso sostenible de la quinua a nivelmundial.Aumentar la conciencia sobre la necesidad deprácticas de cultivo de la quinua más sostenibles yestablecer cuáles son las políticas favorables parapromover su conservación y uso sostenible en todoel mundo.Aumentar la conciencia de las personas en todo elmundo sobre las propiedades y el valor agregadode la quinua para su nutrición y el de las economíaslocales, especialmente en las comunidadesproductoras.Reconocer la valiosa contribución de los pueblosindígenas como guardianes de la quinua para lasgeneraciones presentes y futuras.Generar nuevos conocimientos a partir de suintercambio entre actores diversos.Diversificar el uso de la quinua a través de nuevasy variadas formas de consumo.

2013 Año Internacional de la Quinua¿Quiénes participaránen el AIQ?Los participantes son múltiples y diversos, incluyendogobiernos, académicos, pequeños agricultores, pueblosoriginarios, empresa privada, comercio justo, nutricionistas,agricultura orgánica, industrias cosmética y farmacéutica,sociedad civil, entre otros.Promover la disponibilidad y consumo de la quinua nosbeneficia a todos, ya que contaremos con un alimentonutricionalmente sobresaliente para mejorar nuestraSeguridad Alimentaria y Nutricional.“Únete a la celebración del AIQ”Actividades Principales del AIQLanzamiento del Año Internacional de la Quinua2013 en la sede de las Naciones Unidas en NuevaYork.Exposiciones itinerantes sobre la quinua conpresencia en los cinco continentes.Investigación y publicación sobre el estado del artede quinua en el mundo (distribución geográfica,producción, disponibilidad de germoplasma,aporte a la nutrición y seguridad alimentaria,conocimientos tradicionales, propiedadesculinarias, etc.)Diversas actividades de promoción de cultivo:ferias, conferencias, concursos, etc.Recetario sobre la quinua en el marco de “Chefscontra el Hambre”.Congreso Científico Mundial de la Quinua.Simposio Internacional sobre los Valores Culturalesy Nutricionales de la Quinua.

Actualización de los descriptores varietales de laquinua que permitirá mejorar la descripción dela diversidad de la quinua en el mundo.Publicación de catálogos de variedades dequinua disponibles para la producción.A nivel local, nacional y regional sedesarrollarán eventos organizados por losComités de Nacionales para la celebracióndel AIQ.

Secretaría del Año Internacional de la Quinua:Organización de las Naciones Unidaspara la Alimentación y la AgriculturaOficina Regional para América Latina y el CaribeAv. Dag Hammarskjöld 3241, Vitacura, Santiago de ChileTeléfono: (56-2) 9232100 · Fax: (56-2) 9232101rlc-AIQ@fao.org · http://www.rlc.fao.org/es/