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LECHE DE PAJARO(Ornithogalum umbellatum)Descripción: planta herbácea con unbulbo subterráneo que crece un pocomás de un palmo del suelo, con hojasestrechas y más bien rígidas. Secaracteriza por sus flores blancas conseis tépalos, agrupadas en unainflorescencia que parece una umbela(corimbo).Hábitats y Ubicaciones Posibles:Bosque, borde soleado y sombrío, puede crecer en semisombra o en sombra total. Requierede suelos húmedos.Peligros Conocidos: El contacto de piel con el bulbo puede ocasionar dermatitis en laspersonas sensibles [65]. El bulbo contiene alcaloides y es venenoso [2, 62]. Otro informe diceque el bulbo es venenoso para los animales [183]. Cualquier toxina que tenga la planta seconcentra en los bulbos [200].Uso Comestible:Los brotes jóvenes cocinados [1, 5, 46, 61]. Los brotes de floración aún nodesarrollados se cocinan como los espárragos [2, 4, 17, 177, 183].El bulbo cocinado [2, 5, 46, 61, 183]. Los bulbos pueden secarse y reducirse a polvo[207]. Otros informes aseguran que los bulbos son sabrosos y saludables [2, 4, 115], seaconseja precaución. Ver las notas arriba sobre la toxicidad.Las flores cocidas en el pan [183].Otros Usos: Ninguno conocidoLa Propagación: La semilla sembrada tan pronto como está madura en un marco frío [200].Dividir los bulbos al final de su segundo año de crecimiento, poniendo 2 - 3 bulbos en cadamaceta, se dejan una año y al cabo de este tiempo se transplantan a sus lugares definitivos.26