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LLANTEN MAYOR / CHANTAXE(Plantago major)Descripción: Planta perenne Hojasde hasta 15 cm, en roseta basal;ovales o elípticas, glabras. Limbo delongitud similar al peciolo. Flores enespiga, situadas encima de peciolosde hasta 15 cm. Peciolos lisos.Corola muy pequeña, de unos 3 mmde diámetro, amarillenta, con lasanteras lila cuando son jóvenes y que se vuelven amarillentas.Hábitats y Ubicaciones Posibles: Pradera, en tierras de cultivo, junto a las carreteras, encampos ricos en abonos orgánicos o granjas. Requiere suelo húmedo. La planta puede tolerarexposición marítima.Peligros Conocidos: Ninguno conocidoUso Comestible:Las hojas jóvenes crudas o cocinadas [2, 5, 12, 56, 62, 183]. Son un poco amargas ytediosas en su preparación porque hay que quitarles las hebras del tallo [183]. Mucha genteblanquea las hojas hirviéndolas en agua antes de usarlas en las ensaladas [183]. Las hojastienen 2.7% de proteínas, 0.4% de grasa y 2.2% de ceniza [179].La semilla cruda o cocinada [62, 172]. Muy laboriosa de cosechar [172]. La semillapuede molerse y mezclarse con harina 183], es muy rica en la vitamina B1 [179]. Las semillasenteras pueden hervirse y usadas como un cuscús [193].Las hojas secas hacen un té aceptable [183].Otros Usos: Ninguno conocidoPropagación: Siembra en un marco frío, cuando las plantitas son grandes se transplantan enel exterior en el verano. Si se dispone de semillas suficiente, puede hacerse la siembra en ellugar definitivo en primavera.65