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harinosa y un sabor más bien como patatas dulces [K]. La semilla es rica en carbohidratos,puede secarse y molerse y así emplearse para hacer pan, budin,o como espesante en sopas,etc [7, 63, 132, 183].La semilla tostada puede usarse como un sustituto del café [183].Un azúcar puede extraerse de la semilla[183].Otros UsosDe la corteza se obtiene tanino [46, 223]. La corteza contiene 6.8% tanino y la madera 13.4%[223].La castaña de ha usado como una fuente de almidón y también para almidonar tejidos [4].De las hojas y las cáscaras de las castañas se hace un champú para el pelo que le da unatonalidad rubia [7].La madera es dura, fuerte, liviana. La madera joven en crecimiento es muy elástica aunque lamadera más vieja llega a ser quebradiza [4]. Se usa en carpintería, tonelería, para vigas,tarimas, etc [4, 6, 7, 23, 46, 100]. Es un combustible muy bueno [6].Propagación: La semilla debe protegerse de ratones y ardillas. Tiene una viabilidad corta yno debe permitirse que se seque. Puede almacenarse en un lugar fresco, tal como elcompartimiento de ensalada en la nevera. También se puede guardar por unos meses en unsitio húmedo, pero hay que vigilar si hay señales de podredumbre o germinación. La semilladebería germinar en la primavera. Si se siembran en un semillero al exterior, las plantaspueden dejarse in situ entre 1 y 2 años antes de transplantarlas a sus lugares definitivos [K].7