12.07.2015 Views

Cultivo, cosecha y comercialización de la Peonía Lactiflora en ...

Cultivo, cosecha y comercialización de la Peonía Lactiflora en ...

Cultivo, cosecha y comercialización de la Peonía Lactiflora en ...

SHOW MORE
SHOW LESS

You also want an ePaper? Increase the reach of your titles

YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.

I. ANTECEDENTES GENERALES{PAGE }


NOMBRE DEL PROYECTO: <strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong><strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nesCODIGO FIA:REGION:Proyecto C97-2-A-70XIIFECHA DE APROBACION: Noviembre 1997 (Concurso Anual 1997)AGENTE EJECUTOR:ASOCIADOS:COORDINADOR:Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nesPROFO “Ignak<strong>en</strong>e”Ing.Agr. Consuelo Sáez MolinaCOORDINADOR ALTERNO: Ing.(E)Agrop. Julio Yagello DíazINVESTIGADORES:Lic. Biología Valeria Latorre ReyesIng.(E)Agrop. Luis Bahamon<strong>de</strong> Rubi<strong>la</strong>rIng.(E)Agrop. Pau<strong>la</strong> Covacevich FugelliePERIODO DE EJECUCION:55 meses{PAGE }


II. RESUMEN EJECUTIVO{PAGE }


El cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong> corte, es una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s ramas<strong>de</strong> <strong>la</strong> horticultura que <strong>en</strong> <strong>la</strong>s últimas décadas ha cobradoimportancia <strong>en</strong> nuestro país como una nueva alternativa <strong>de</strong>producción r<strong>en</strong>table, motivo por el cual se ha producido unnotable increm<strong>en</strong>to <strong>en</strong> <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>dicada a suexplotación, tanto por <strong>la</strong> introducción <strong>de</strong> nuevas especiescomo por <strong>la</strong> incorporación <strong>de</strong> nuevas áreas <strong>de</strong> cultivo,especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> IX y XII Regiones.En este contexto, el proyecto p<strong>la</strong>nteado consistió <strong>en</strong> <strong>la</strong>incorporación <strong>de</strong> agricultores <strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región a <strong>la</strong>producción <strong>de</strong> flor cortada <strong>de</strong> cultivares <strong>de</strong> peonías herbáceasadaptadas a <strong>la</strong>s condiciones edafoclimáticas <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes, <strong>de</strong>forma <strong>de</strong> incorporar <strong>la</strong> oferta <strong>en</strong> los mercados internacionalesdurante los meses <strong>de</strong> invierno <strong>en</strong> el hemisferio norte, con elobjetivo <strong>de</strong> rescatar <strong>la</strong> actividad agríco<strong>la</strong> <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> marginalidad.Para asegurar el éxito <strong>de</strong>l proyecto se contó con <strong>la</strong>experi<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> UMAG <strong>en</strong> el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea<strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1991, año <strong>en</strong> el que se estableció una p<strong>la</strong>ntaciónexperim<strong>en</strong>tal a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> cual se confirmó <strong>la</strong> factibilidadtécnica <strong>de</strong>l cultivo con <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l paquete tecnológico<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> división <strong>de</strong> rizomas hasta <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> varas <strong>de</strong>exportación.Por su parte, CORFO a través <strong>de</strong>l PROFO “Ignak<strong>en</strong>e”gestionó <strong>la</strong> participación <strong>en</strong> el proyecto <strong>de</strong> expertosnacionales e internacionales y PROCHILE co-financió programas<strong>de</strong> difusión, divulgación y conocimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> mercados.En el pres<strong>en</strong>te informe se dan conocer <strong>la</strong>s activida<strong>de</strong>srealizadas <strong>en</strong> el curso <strong>de</strong> cinco años, <strong>en</strong> los que se trató <strong>de</strong>solucionar <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s incógnitas que aparec<strong>en</strong> a raíz<strong>de</strong> <strong>la</strong> introducción <strong>de</strong> un nuevo rubro <strong>en</strong> una zonafundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te gana<strong>de</strong>ra y proyectar el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peoníaherbácea como una alternativa r<strong>en</strong>table para los productores<strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región.{PAGE }


III. TEXTO PRINCIPAL{PAGE }


INTRODUCCION{PAGE }


El Proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong>Paeonia <strong>la</strong>ctiflora Pall. <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes” fue pres<strong>en</strong>tado al FIA<strong>en</strong> el Concurso Anual 1997 como una propuesta <strong>de</strong> solución a <strong>la</strong>marginalidad que caracteriza <strong>la</strong> actividad agríco<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> XIIRegión <strong>de</strong>bido a ciertos factores que le son propios, como porejemplo, su estacionalidad, lejanía <strong>de</strong> los puntos <strong>de</strong>comercialización y baja r<strong>en</strong>tabilidadA raíz <strong>de</strong> esta situación y el excel<strong>en</strong>te comportami<strong>en</strong>to<strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías (Paeonia officinalis) introducidaspor los colonos ingleses para embellecer sus jardines <strong>en</strong> esteclima tan inhóspito, <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes estableció<strong>en</strong> 1991 un cultivo experim<strong>en</strong>tal <strong>de</strong> distintos cultivares <strong>de</strong>peonías herbáceas (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora Pall.) <strong>de</strong> orig<strong>en</strong>ho<strong>la</strong>ndés, llegando a <strong>la</strong> conclusión que era un cultivo que seadaptaba perfectam<strong>en</strong>te a <strong>la</strong>s condiciones edafoclimáticas <strong>de</strong><strong>la</strong> XII Región, con un precio <strong>en</strong> los mercados internacionalesque sobrepasaba los costos <strong>de</strong> producción y exportación bajo<strong>la</strong>s difíciles condiciones <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes, constituyéndose <strong>en</strong>una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pocas alternativas r<strong>en</strong>tables que se pue<strong>de</strong>n barajarpara el sector <strong>en</strong> <strong>la</strong> Región.Para validar los resultados experim<strong>en</strong>tales, el objetivog<strong>en</strong>eral <strong>de</strong>l Proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong><strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes” fue consolidar a nivelproductivo el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>ndo unnuevo negocio para los productores agríco<strong>la</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> XIIRegión.Para cumplir con este objetivo principal, seestablecieron los sigui<strong>en</strong>tes objetivos específicos:1.Evaluar <strong>la</strong> introducción <strong>de</strong> nuevos cultivares <strong>de</strong> peoníasherbáceas a Magal<strong>la</strong>nes.2.Evaluar técnica y económicam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> <strong>la</strong> peoníaherbácea a través <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntaciones comerciales.3.Evaluar técnica y económicam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> ycomercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea.4.Transferir y divulgar los resultados obt<strong>en</strong>idos.{PAGE }


METODOLOGIA Y RESULTADOS{PAGE }


1. EVALUACION DE VARIEDADES1.1. TAXONOMIALas peonías pert<strong>en</strong>ec<strong>en</strong> a <strong>la</strong> Familia Paeoniaceae, <strong>la</strong> cual<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong>l sistema <strong>de</strong> c<strong>la</strong>sificación utilizado, agrupa<strong>en</strong>tre 30 y 42 <strong>de</strong> <strong>la</strong>s especies más antiguas productoras <strong>de</strong>flores.Durante muchos años estuvieron incluídas <strong>en</strong> <strong>la</strong> FamiliaRanuncu<strong>la</strong>ceae junto con p<strong>la</strong>ntas como aconitos (Aconitumspp.), heléboros (Helleborus spp.) y ranúnculos (Ranunculusspp.), sin embargo, Rudolphi y Bartling <strong>en</strong> 1830 establecieronque <strong>la</strong>s peonías t<strong>en</strong>ían sufici<strong>en</strong>tes difer<strong>en</strong>cias como paraformar su propia familia (Rogers 1995, Page 1997).Los miembros <strong>de</strong> <strong>la</strong> Familia Paeoniaceae difier<strong>en</strong> <strong>de</strong> los<strong>de</strong> <strong>la</strong> Familia Ranucu<strong>la</strong>ceae <strong>en</strong> que pose<strong>en</strong> vasos conductorescon perforaciones escaliriformes, sépalos persist<strong>en</strong>tes,pétalos que <strong>de</strong>rivan <strong>de</strong> sépalos más que <strong>de</strong> estambres, <strong>la</strong>pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> un disco perigineo y semil<strong>la</strong>s con arilos. En <strong>la</strong>speonías los estambres maduran <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>de</strong>ntro hacia fuera y <strong>en</strong><strong>la</strong>s ranunculáceas este proceso ocurre <strong>en</strong> forma inversa(Buchheim y Meyer 1992, Page 1997).De acuerdo a Rogers (1995) y Fearnley-Whittinsgtall(1999), evi<strong>de</strong>ncias geológicas indican que <strong>la</strong>s peonías hanexistido por más <strong>de</strong> 100.000 años ya que sus semil<strong>la</strong>s, elmedio por el cual se han dispersado tan ampliam<strong>en</strong>te, sontípicas <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas primitivas.Por ejemplo, su embrión está ro<strong>de</strong>ado por una importantemasa <strong>de</strong> <strong>en</strong>dosperma que lo cubre como una caparazón,protegiéndolo viable por muchos años hasta que se dan <strong>la</strong>scondiciones a<strong>de</strong>cuadas para su germinación.La Familia Paeoniaceae es restrictiva <strong>de</strong>l hemisferionorte y sus especies han sido <strong>de</strong>scritas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el noroeste <strong>de</strong>Estados Unidos al norte <strong>de</strong> Africa, cruzando <strong>la</strong>s regionesmontañosas <strong>de</strong> Europa y el Mediterráneo, a través <strong>de</strong>l Cáucasoa Asia C<strong>en</strong>tral y <strong>en</strong> China y Japón (Harding 1995, Rogers 1995,Page 1997, Fearnley-Whittingstall 1999).Junto a esta amplia distribución, <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sificacióntaxónomica se ha visto dificultada porque a través <strong>de</strong> losaños <strong>la</strong>s peonías han pasado <strong>de</strong>s<strong>de</strong> especies diploi<strong>de</strong>s (2n=10){PAGE }


a tetraploi<strong>de</strong>s (4n=20) lo que se re<strong>la</strong>ciona con su ubicacióngeográfica. Las especies diploi<strong>de</strong>s son <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> pre-g<strong>la</strong>cialque fueron empujadas hacia el sur durante <strong>la</strong> última edad <strong>de</strong>hielo y tomaron refugio <strong>en</strong> áreas más cálidas, (Rogers 1995,Page 1997).Las especies tetraploi<strong>de</strong>s por otra parte, con su aum<strong>en</strong>to<strong>de</strong> cromosomas al doble ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a producir p<strong>la</strong>ntas mejoradaptadas a diversas condiciones ecológicas, colonizandonuevos territorios como es el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong>s especies europeasPaeonia mascu<strong>la</strong> y Paeonia officinalis y <strong>la</strong>s especiesasiáticas Paeonia <strong>la</strong>ctiflora y Paeonia anoma<strong>la</strong>.Esta característica <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s diploi<strong>de</strong>sPaeonia rhodia y Paeonia clusii, por ejemplo, <strong>la</strong>s cuales nohan podido competir y han permanecido circunscritas a <strong>la</strong>sis<strong>la</strong>s <strong>de</strong>l Mediterráneo. Curiosam<strong>en</strong>te <strong>la</strong>s peonías arbustivas,<strong>la</strong>s cuales no se adaptan al clima magallánico, son <strong>en</strong> sumayoría diploi<strong>de</strong>s (Rogers 1995, Verdugo 1999).De acuerdo a Stern (1946), <strong>la</strong>s especies <strong>de</strong>l GéneroPaeonia se distribuy<strong>en</strong> <strong>en</strong> tres secciones: Sección Moutan queagrupa a <strong>la</strong>s peonías arbustivas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cuales su principalrepres<strong>en</strong>tante es <strong>la</strong> Paeonia suffruticosa y Secciones Onaepiay Paeon que agrupan a <strong>la</strong>s peonías herbáceas.La Sección Onaepia solo incluye dos especies cuyo orig<strong>en</strong>es el norte <strong>de</strong> Estados Unidos y <strong>la</strong> Sección Paeon incluye <strong>la</strong>sespecies nativas <strong>de</strong>l Viejo Mundo. Esta última a su vez, sedivi<strong>de</strong> <strong>en</strong> dos subsecciones: Folio<strong>la</strong>tae y Dissectifoliae <strong>de</strong>acuerdo a <strong>la</strong> forma y estructura <strong>de</strong>l fol<strong>la</strong>je (Stern 1946).Debido a los cambios producidos <strong>en</strong> <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sificacióntaxonómica <strong>de</strong>s<strong>de</strong> 1946, Ray Cooper <strong>en</strong> 1988 resumió los cambiosy publicó su propia c<strong>la</strong>sificación tomando muy <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta elorig<strong>en</strong> geográfico <strong>de</strong> cada especie (Rogers 1995), <strong>en</strong>tregandouna pauta para <strong>de</strong>terminar adaptación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>shíbridas utilizadas como flor <strong>de</strong> corte o <strong>de</strong> jardín (Fearnley-Whittingstall 1999).Algunos viveros ofrec<strong>en</strong> varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Paeonia hybrida,término que se utiliza para indicar todas <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>sproducto <strong>de</strong> una hibridación interespecífica, aún cuando <strong>de</strong>acuerdo a Page (1997) correspon<strong>de</strong> so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te al híbridoobt<strong>en</strong>ido por el cruzami<strong>en</strong>to <strong>en</strong>tre Paeonia anoma<strong>la</strong> x Paeoniat<strong>en</strong>uifolia.{PAGE }


CUADRO 1. C<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías herbáceas <strong>de</strong> acuerdo aRogers (1995).ESPECIESSECCION ONAEPIA(Especies <strong>de</strong> Estados Unidos)Paeonia brownii (Doug<strong>la</strong>s ex Hooker)Paeonia californica (Nuttal ex Torrey y Gray)ORIGENAreas <strong>de</strong>sérticas y montañosas <strong>de</strong>l noroeste <strong>de</strong> U.S.A.C<strong>en</strong>tro y sur <strong>de</strong> California a bajas alturasSECCION PAEONSUBSECCION FOLIALATAECOMPLEJO OFFICINALISPaeonia officinalis ssp. officinalis (Linnaeus)Paeonia officinalis ssp. banatica (Rochel) SoóPaeonia officinalis ssp. microcarpa (ex P.humilis)Paeonia officinalis ssp. villosa (Huth) Cull<strong>en</strong> y HeywoodPaeonia clusii ssp. clusii (Stern y Stearn)Paeonia clusii ssp. rhodia (Stearn) TzanoudakisPaeonia mollis (An<strong>de</strong>rson)PEONIAS DE LA REGION DEL CAUCASOPaeonia macrophyl<strong>la</strong> (Albov) LomakinPaeonia mlokosewitschii (Lomakin)Paeonia wittmanniana (Hartwig ex Lindley)PEONIAS MEDITERRANEAS Y DEL SUR DE EUROPA(COMPLEJO MASCULA)Paeonia mascu<strong>la</strong> ssp. mascu<strong>la</strong> (Linnaeus) MillerPaeonia mascu<strong>la</strong> ssp. at<strong>la</strong>ntica (Linnaeus)Paeonia mascu<strong>la</strong> ssp. coriacea (Boissier) Ma<strong>la</strong>garriagaPaeonia mascu<strong>la</strong> ssp. arietina (An<strong>de</strong>rson) Cull<strong>en</strong> y HeywoodPaeonia mascu<strong>la</strong> ssp. hell<strong>en</strong>ica (Tzanoudakis)Paeonia mascu<strong>la</strong> ssp. rusii (Bivoni-Bernardi)Paeonia mascu<strong>la</strong> ssp. triternata (Boissier) Searn y DavisPaeonia parnassica (Tzanoudakis)Paeonia broteroi (Boissier y Reuter)Paeonia cambesee<strong>de</strong>sii (Willkom)Paeonia kesrouan<strong>en</strong>sis (Thiébault)Paeonia turcica (Davis y Cull<strong>en</strong>)Paeonia bakeri (Lynch)GRUPO ASIATICOPaeonia emodii (Wallich ex Royle)Paeonia japonica (Makino) Miyabe y TakedaPaeonia <strong>la</strong>ctiflora (Pal<strong>la</strong>s)Paeonia mairei (Léveille)Paeonia obovata (Maximowicz)Ing<strong>la</strong>terra, Suiza y norte <strong>de</strong> Italia, Hungría y AlbaniaHungría, Croacia y RumaniaSuroeste <strong>de</strong> EuropaSur <strong>de</strong> Francia e ItaliaCretaCretaRusiaZona oeste <strong>de</strong>l CáucasoZona sureste <strong>de</strong>l CáucasoValles alpinos y p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>tes rocosasSur <strong>de</strong> Italia, Sicilia, este <strong>de</strong> Grecia y Asia M<strong>en</strong>orBosques <strong>de</strong> Algeria (1.350 a 1.950 m.s.n.m.)Montañas <strong>de</strong> Morocco y sur <strong>de</strong> EspañaEste <strong>de</strong> Europa y Asia M<strong>en</strong>orGreciaIs<strong>la</strong>s <strong>de</strong>l Meditarráneo, sur <strong>de</strong> Italia y GreciaCrimea, sureste <strong>de</strong> Europa y TurquíaMontañas <strong>de</strong>l c<strong>en</strong>tro-sur <strong>de</strong> GreciaEspaña y PortugalIs<strong>la</strong>s BalearesSiria, Líbano y TurquíaSureste <strong>de</strong> AnatoliaSur <strong>de</strong> EuropaHima<strong>la</strong>yasIs<strong>la</strong>s <strong>de</strong>l norte <strong>de</strong> JapónDes<strong>de</strong> Siberia y Mongolia al norte <strong>de</strong> ChinaAltas elevaciones al c<strong>en</strong>tro sur <strong>de</strong> ChinaSiberia, Manchuria, China y JapónSUBSECCION DISSECTIFOLIAEGRUPO DE LAS PEREGRINASPaeonia peregrina (Miller)GRUPO DE LAS TENUIFOLIASPaeonia t<strong>en</strong>uifolia (Linnaeus)GRUPO DE LAS ANOMALASPaeonia anoma<strong>la</strong> var. anoma<strong>la</strong> (Linnaeus)Paeonia anoma<strong>la</strong> var. intermedia (Meyer y Le<strong>de</strong>bour)Peonia beresowskii (Komarov)Paeonia sinjiang<strong>en</strong>sis (Pan)Paeonia sterniana (Fletcher)Paeonia veitchii var. veitchii (Lynch)Paeonia veitchii var. woodwardii (Stapf y Cox) SternDes<strong>de</strong> el sur <strong>de</strong> Italia a <strong>la</strong> costa <strong>de</strong> TurquíaDes<strong>de</strong> Transilvania al Cáucaso (peonía helecho)Des<strong>de</strong> los Urales <strong>en</strong> Rusia a <strong>la</strong>s montañas <strong>de</strong> Asia C<strong>en</strong>tralNorte <strong>de</strong> Rusia (Ko<strong>la</strong>) a AltaiChina (2.400 a 3.000 m.s.n.m)Provincia <strong>de</strong> XinjiangSureste <strong>de</strong>l Tibet (2.850 m.s.n.m)China a altas elevacionesCerca <strong>de</strong> Zhoni <strong>en</strong> Gansu (2.700 a 3.300 m.s.n.m.){PAGE }


CUADRO 2. C<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> acuerdo a Fearnley-Whittingstall(1999)UBICACION GEOGRAFICAESPECIECHINAPaeonia beresowskiiPaeonia <strong>la</strong>ctifloraPaeonia maireiPaeonia obovataPaeonia dinjiang<strong>en</strong>sisPaeonia veitchiiJAPONPaeonia japonicaPaeonia obovataHIMALAYASPaeonia emodiPaeonia sternianaASIA CENTRAL Y SIBERIAPaeonia anoma<strong>la</strong>Paeonia dauricaPaeonia <strong>la</strong>ctifloraPaeonia mollisPaeonia obovataCAUCASOPaeonia macrophyl<strong>la</strong>Paeonia mlokosewitschiiPaeonia t<strong>en</strong>uifoliaPaeonia wittmannianaTURQUIA Y ASIA MENORPaeonia kesrouan<strong>en</strong>sisPaeonia mascu<strong>la</strong>Paeonia turcicaNORTE DE AFRICAPaeonia mascu<strong>la</strong> ssp. at<strong>la</strong>nticaEUROPAPaeonia broteroiPaeonia cambesse<strong>de</strong>siiPaeonia mascu<strong>la</strong>Paeonia officinalisGRECIAPaeonia clusiiPaeonia mascu<strong>la</strong> ssp. hell<strong>en</strong>icaPaeonia parnassicaPaeonia peregrinaESTADOS UNIDOSPaeonia browniiPaeonia californicaTanto <strong>en</strong> Europa como <strong>en</strong> Estados Unidos los viverosofrec<strong>en</strong> varieda<strong>de</strong>s puras <strong>de</strong> Paeonia obovata, P.veitchii,P.macrophyl<strong>la</strong>, P.mlokosewitschii y P.t<strong>en</strong>uifolia <strong>en</strong>tre otras,<strong>la</strong>s cuales <strong>de</strong>bieran ser introducidas al país para futurosprogramas <strong>de</strong> mejorami<strong>en</strong>to g<strong>en</strong>ético.{PAGE }


A<strong>de</strong>más, actualm<strong>en</strong>te se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran disponibles loshíbridos interseccionales <strong>en</strong>tre peonías herbáceas y peoníasarbustivas l<strong>la</strong>mados “Itoh” <strong>en</strong> honor a su creador (Rogers1995). Estas peonías pue<strong>de</strong>n ser una gran alternativa parat<strong>en</strong>er flores <strong>de</strong> corte <strong>en</strong> una mayor amplitud <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> ynuevos colores como amarillos por ejemplo.Cabe <strong>de</strong>stacar que <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s utilizadas <strong>en</strong>el Proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong>Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes”, <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s quepres<strong>en</strong>taron un mejor comportami<strong>en</strong>to productivo fueron RedCharm y H<strong>en</strong>ry Bocktoce, ambas híbridos <strong>de</strong> P.<strong>la</strong>ctiflora xP.officinalis.Este resultado era esperable t<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta que <strong>la</strong>hermosa peonía roja doble que está <strong>en</strong> todos los jardines <strong>de</strong>Magal<strong>la</strong>nes y florece a principios <strong>de</strong> Noviembre, es unaPaeonia officinalis variedad Rubra Pl<strong>en</strong>a introducida por loscolonos ingleses <strong>en</strong> el siglo pasado (Fearnley-Whittingstall1999).1.1.1. CLASIFICACION TAXONOMICAEn este contexto, <strong>en</strong> el Cuadro 1, se <strong>en</strong>trega <strong>la</strong>c<strong>la</strong>sificación <strong>en</strong>tregada por Rogers (1995), que reti<strong>en</strong>e <strong>la</strong>ssubsecciones <strong>de</strong> Stern (1946) pero <strong>la</strong>s modifica <strong>de</strong> acuerdo aCooper (1988).1.1.2. CLASIFICACION GEOGRAFICAFearnley-Whittingstall (1999), con igual objetivo <strong>de</strong>caracterizar <strong>la</strong>s especies <strong>de</strong>l Género Paeonia para <strong>la</strong>obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> híbridos que permitan el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peoníasherbáceas, tanto para flor <strong>de</strong> corte como para jardín <strong>en</strong>distintas zonas edafoclimáticas, <strong>la</strong>s c<strong>la</strong>sifica directam<strong>en</strong>te<strong>de</strong> acuerdo a su distribución geográfica (Cuadro 2).1.2. ASPECTOS FISIOLOGICOSDe acuerdo a Raunkaier (1937), <strong>la</strong> peonía herbácea es unageófita porque posee tejido meristemático (yemas) quepermanece <strong>la</strong>t<strong>en</strong>te durante el invierno o <strong>la</strong> estación seca bajo<strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>l suelo, protegi<strong>en</strong>do así, al embrión <strong>de</strong> <strong>la</strong>nueva flor que se está <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>ndo <strong>en</strong> su interior.{PAGE }


Este proceso, a su vez, <strong>la</strong> hace una especie per<strong>en</strong>neporque completa su ciclo vital floreci<strong>en</strong>do, por muchos años,durante un corto período durante cada estación. Las especiesper<strong>en</strong>nes, se c<strong>la</strong>sifican <strong>en</strong> categorías <strong>de</strong> acuerdo a suresist<strong>en</strong>cia o intolerancia al frío, pres<strong>en</strong>cia o aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>órganos <strong>de</strong> reserva y si <strong>de</strong>b<strong>en</strong> o no ser <strong>de</strong>s<strong>en</strong>terradas <strong>en</strong> otoñoy rep<strong>la</strong>ntadas cada primavera (Barnhoorn 1995, Stev<strong>en</strong>s 1998).La categoría a <strong>la</strong> cual pert<strong>en</strong>ec<strong>en</strong> <strong>la</strong>s peonías, <strong>la</strong>conforman <strong>la</strong>s especies resist<strong>en</strong>tes al frío que pose<strong>en</strong> órganos<strong>de</strong> reserva (rizomas, raíces carnosas o crec<strong>en</strong> <strong>en</strong> champas) ypue<strong>de</strong>n ser <strong>de</strong>jadas <strong>en</strong> el suelo por varios años antes <strong>de</strong> serdivididas y reg<strong>en</strong>eradas, (Stev<strong>en</strong>s 1998).Es característico <strong>de</strong> este tipo <strong>de</strong> especies que el o lostallos epígeos mueran al término <strong>de</strong> cada estación <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to (otoño), pero <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta subsiste gracias a susraíces o tallos subterráneos que se hinchan y funcionan comoórganos <strong>de</strong> reserva, (Wilson y Loomis 1992).D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> los aspectos fisiológicos que hac<strong>en</strong> posibleestos procesos están <strong>la</strong> dormancia y <strong>la</strong> vernalización. Deacuerdo a Barceló et al. (2001), dormancia se <strong>de</strong>fine como elestado <strong>en</strong> que el crecimi<strong>en</strong>to se <strong>de</strong>ti<strong>en</strong>e <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia<strong>de</strong> condiciones ambi<strong>en</strong>tales <strong>de</strong>sfavorables como sequía y fríoprincipalm<strong>en</strong>te y vernalización como <strong>la</strong> acumu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> horasfrío por <strong>de</strong>bajo <strong>de</strong> una temperatura <strong>de</strong>terminada que necesitan<strong>la</strong>s especies per<strong>en</strong>nes para <strong>en</strong>trar <strong>en</strong> floración.En g<strong>en</strong>eral, para <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s especies per<strong>en</strong>nes <strong>la</strong>stemperaturas más efectivas para v<strong>en</strong>cer <strong>la</strong> dormición están<strong>en</strong>tre 0 y 5°C y <strong>la</strong> duración <strong>de</strong> los períodos pue<strong>de</strong> variar<strong>en</strong>tre 260 y 1000 horas (Barceló et al. 2001)Sin embargo, aunque el período frío pue<strong>de</strong> ser sufici<strong>en</strong>tepara v<strong>en</strong>cer el estado <strong>de</strong> dormición <strong>la</strong>s yemas no reanudan elcrecimi<strong>en</strong>to inmediatam<strong>en</strong>te, sino que permanec<strong>en</strong> <strong>en</strong> un estado<strong>de</strong> post-dormición, que suele durar hasta que <strong>la</strong> temperaturase eleva y exist<strong>en</strong> <strong>la</strong>s condiciones que favorec<strong>en</strong> elcrecimi<strong>en</strong>to y <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> los nuevos brotes (Barceló et al.2001).Por otra parte, <strong>la</strong>s coronas y raíces <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peoníasherbáceas conti<strong>en</strong><strong>en</strong> altas conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong> compuestosf<strong>en</strong>ólicos que <strong>la</strong>s proteg<strong>en</strong> <strong>de</strong> p<strong>la</strong>gas y <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> formamuy efici<strong>en</strong>te (Rogers 1995). Debido a esto, cuando <strong>la</strong>s raíces<strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías son dañadas el<strong>la</strong>s pue<strong>de</strong>n sobrevivir por <strong>la</strong>rgo{PAGE }


tiempo sin <strong>en</strong>raizar hasta producir nuevos tallos, los cualesson capaces <strong>de</strong> g<strong>en</strong>erar p<strong>la</strong>ntas in<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>tes (Rogers 1995,Page 1997).1.2.1. FLORACIONVasil’eva (1976), indica que <strong>la</strong>s yemas <strong>en</strong> los rizomaspermanec<strong>en</strong> vegetativas por algunos años antes <strong>de</strong> produciryemas florales y su r<strong>en</strong>ovación normalm<strong>en</strong>te ocurre a un tiempocrítico o inducida por su división.De acuerdo a Byrne y Halevy (1986), <strong>la</strong> iniciación <strong>de</strong> <strong>la</strong>syemas florales ocurre <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> antesis (flor completa),<strong>en</strong> Diciembre (hemisferio sur) continuando su <strong>de</strong>sarrollo hasta<strong>la</strong> <strong>en</strong>trada <strong>en</strong> dormancia <strong>en</strong> otoño. Estos autores indicantambién que <strong>la</strong> formación <strong>de</strong> flores, días a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>,s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l fol<strong>la</strong>je y <strong>en</strong>trada <strong>en</strong> dormancia no sonafectados por el fotoperíodo.De acuerdo a Aoki (1991), <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los cultivares<strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora difer<strong>en</strong>cia sus brácteas temprano <strong>en</strong>otoño (Septiembre, hemisferio norte, Marzo, hemisferio sur),los sépalos y pétalos a mediados <strong>de</strong> otoño, (primeros días <strong>de</strong>Abril <strong>en</strong> el hemisferio sur y primeros días <strong>de</strong> Octubre <strong>en</strong> elhemisferio norte) y estambres y pistilos a fines <strong>de</strong> otoño(Noviembre, hemisferio norte, Mayo, hemisferio sur).Luego vi<strong>en</strong>e una etapa <strong>de</strong> dormancia don<strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntasbajan su metabolismo al mínimo y <strong>la</strong>s yemas florales <strong>en</strong>tran <strong>en</strong>vernalización.De acuerdo a Byrne y Halevy (1986), <strong>la</strong> vernalización <strong>de</strong><strong>la</strong>s peonías herbáceas pue<strong>de</strong> ser cumplida por e<strong>la</strong>lmac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas por un mínimo <strong>de</strong> 4 semanas a5.6°C <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> lo cual florec<strong>en</strong> <strong>en</strong> el inverna<strong>de</strong>ro <strong>en</strong> 8 a 10semanas. Allemand (2001), por su parte, indica que esteproceso pue<strong>de</strong> ser cumplido con 8 semanas a 4°C.Por otra parte, un aum<strong>en</strong>to <strong>en</strong> el tiempo <strong>de</strong>almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to a 6 semanas o <strong>la</strong> reducción <strong>de</strong> <strong>la</strong> temperatura a1°C aum<strong>en</strong>ta el número total <strong>de</strong> tallos florales(Byrne y Halevy1986, Evans, An<strong>de</strong>rson y Wilkins 1990).1.2.2. TUBERIZACIONEn el curso <strong>de</strong> <strong>la</strong> primera temporada (<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación), los rizomas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r una gran masa <strong>de</strong>{PAGE }


aicil<strong>la</strong>s que aum<strong>en</strong>tan <strong>la</strong> absorción <strong>de</strong> agua y nutri<strong>en</strong>tes <strong>de</strong><strong>la</strong>s raíces tuberosas viejas. Así, <strong>en</strong> el segundo año empiezana formarse <strong>la</strong>s nuevas raíces reservantes o carnosas <strong>en</strong> unproceso que pue<strong>de</strong> durar uno o dos años.En <strong>la</strong> segunda temporada una vez que <strong>la</strong>s raíces tuberosasrecién formadas se han establecido, <strong>la</strong>s raíces viejasempiezan a secarse y finalm<strong>en</strong>te a podrirse (Rogers 1995).Al final <strong>de</strong> <strong>la</strong> tercera temporada, <strong>la</strong>s raíces viejas hanperdido su funcionalidad y el nuevo sistema radicu<strong>la</strong>r solo<strong>de</strong>be nutrir <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> tallos florales, permiti<strong>en</strong>do una<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong>l 30% <strong>de</strong> los tallos.1.2.3. ABORTO FLORALEl aborto floral es uno <strong>de</strong> los problemas fisiológicos<strong>en</strong>fr<strong>en</strong>tados por <strong>la</strong> producción comercial <strong>de</strong> flor cortada <strong>de</strong>peonías herbáceas, alcanzando durante <strong>la</strong> primera temporada <strong>de</strong>cultivo prácticam<strong>en</strong>te un 100%. Este hecho se atribuye a losfactores inher<strong>en</strong>tes a un bajo <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l sistemaabsorb<strong>en</strong>te (raicil<strong>la</strong>s)lo que impi<strong>de</strong> una a<strong>de</strong>cuada nutrición <strong>de</strong>los rizomas recién transp<strong>la</strong>ntados. (Rogers 1995).De acuerdo a Rogers (1995), este problema pue<strong>de</strong>persistir hasta <strong>la</strong> completa formación y funcionalidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>snuevas raíces tuberosas, lo que concuerda con los resultadosobt<strong>en</strong>idos por Allemand (2001), <strong>en</strong> los cuales, el abortofloral <strong>en</strong> <strong>la</strong> segunda temporada pue<strong>de</strong> ser tan crítico como <strong>en</strong><strong>la</strong> primera, alcanzando <strong>en</strong> promedio un 98%, con un r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tomáximo <strong>de</strong> 0.2 flores/p<strong>la</strong>nta.Por esta razón es que se recomi<strong>en</strong>da <strong>de</strong>sbotonar durante<strong>la</strong>s dos primeras temporadas <strong>de</strong>l cultivo, para inducir elmáximo <strong>de</strong>sarrollo vegetativo que permita un <strong>de</strong>sarrolloa<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong> <strong>la</strong>s nuevas raíces tuberosas y su sistema <strong>de</strong>raicil<strong>la</strong>s.(Rogers 1995, Sáez 2000).Por su parte, Saldivia (1998) indica que <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 8años, el porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> aborto <strong>en</strong> <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong>Magal<strong>la</strong>nes alcanza un 16% <strong>en</strong> promedio para 13 varieda<strong>de</strong>s, conun rango <strong>en</strong>tre 3 y 39%. Del porc<strong>en</strong>taje restante (84%), soloun 12% resultaron ser varas comerciales.En este caso se observó que el aborto se produjoprincipalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong>tre el 26 <strong>de</strong> Octubre y el 29 <strong>de</strong> Noviembre yfue causado fundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te por stress hídrico, lo cual{PAGE }


provoca directam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> muerte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces b<strong>la</strong>ncas oabsorb<strong>en</strong>tes por <strong>de</strong>shidratación.De acuerdo a Allemand (2001), <strong>la</strong>s causas <strong>de</strong>l abortofloral están asociadas al stress hídrico, principalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong>los períodos <strong>de</strong> inducción floral (otoño) e inicios <strong>de</strong>primavera asociado a una baja humedad re<strong>la</strong>tiva, bajastemperaturas a <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia y aparición <strong>de</strong> los botones y unbrusco paso <strong>de</strong>s<strong>de</strong> temperaturas bajas a temperaturasprimaverales sobre los 20°C.1.3. ANATOMIA Y MORFOLOGIA1.3.1. RAIZLas peonías herbáceas ti<strong>en</strong><strong>en</strong> raíces tuberosas quealmac<strong>en</strong>an reservas para una nueva temporada <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to,que <strong>en</strong> algunos casos, tales como <strong>en</strong> Paeonia officinalis yPaeonia peregrina, también son capaces <strong>de</strong> producir yemasadv<strong>en</strong>ticias. Otras especies como Paeonia t<strong>en</strong>uifolia, produc<strong>en</strong>estolones que finalm<strong>en</strong>te forman una gran champa (Page 1997).De acuerdo a Barnhoorn (1995), <strong>la</strong>s raíces tuberosasparec<strong>en</strong> tubérculos, pero se forman a partir <strong>de</strong> raíceshinchadas no <strong>de</strong> los tallos y <strong>en</strong> cada estación <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>toemit<strong>en</strong> raíces fibrosas y pelos radicales. El crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong><strong>la</strong>s yemas <strong>de</strong> los tallos, hojas y flores se forman <strong>en</strong> <strong>la</strong> base<strong>de</strong> los tallos antiguos o corona, sobre <strong>la</strong>s raíces hinchadas.De acuerdo a Page (1997), <strong>la</strong>s raíces <strong>de</strong> algunas especiesherbáceas, tales como Paeonia mascu<strong>la</strong> y Paeoniamlokosewischi, disminuy<strong>en</strong> gradualm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> grosor <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>corona, mi<strong>en</strong>tras que <strong>en</strong> otras, como es el caso <strong>de</strong> Paeoniaofficinalis y Paeonia parnassica, el<strong>la</strong>s se pres<strong>en</strong>tanhinchadas pegadas a <strong>la</strong> corona por una <strong>de</strong>lgada sección <strong>de</strong>raíz.1.3.2. TALLOBotánicam<strong>en</strong>te el tallo es el órgano aéreo que soporta<strong>la</strong>s ramas y hojas. Sin embargo los vegetales pres<strong>en</strong>tanmodificaciones <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s cuales están los rizomas, tubérculosy coronas.De acuerdo a Hosoki et al. (1989), Albers y Kunneman(1992) y Wilson y Loomis (1992), <strong>la</strong>s peonías se propagan{PAGE }


parti<strong>en</strong>do los rizomas <strong>en</strong> varios trozos que llevan, cada uno,una o más yemas bi<strong>en</strong> <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>das.El rizoma es un tallo subterráneo per<strong>en</strong>ne, <strong>de</strong> posicióng<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te horizontal, rico <strong>en</strong> elem<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> reservaprincipalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> almidón. Puesto que se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>bajo tierra, por su condición mecánica <strong>de</strong> sost<strong>en</strong>er a <strong>la</strong>p<strong>la</strong>nta y por su falta <strong>de</strong> hojas y clorofi<strong>la</strong>, se confun<strong>de</strong> confrecu<strong>en</strong>cia con <strong>la</strong>s raíces, difer<strong>en</strong>ciándose por <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia<strong>de</strong> nudos, <strong>en</strong>tr<strong>en</strong>udos y catáfilos, aus<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> caliptra yprincipalm<strong>en</strong>te por su estructura que es caulinar y noradical.Las p<strong>la</strong>ntas con estas estructuras, pres<strong>en</strong>tan hojas <strong>en</strong><strong>la</strong>s ramas erguidas que nac<strong>en</strong> cada primavera <strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas<strong>la</strong>terales o terminales <strong>de</strong>l rizoma y muer<strong>en</strong> una vez que haconcluído <strong>la</strong> estación <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> otoño (Wilson yLoomis 1992).Barnhoorn (1995), indica que los rizomas consist<strong>en</strong> <strong>en</strong>guías subterráneas <strong>en</strong>grosadas como órganos <strong>de</strong> reserva don<strong>de</strong><strong>la</strong>s yemas aparec<strong>en</strong> a intervalos durante <strong>la</strong> estación <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to como es el caso <strong>de</strong> Paeonia sp., Kniphofia sp. yCanna sp.Algunos autores <strong>de</strong>fin<strong>en</strong> a <strong>la</strong>s peonías como tubérculos(Evans, An<strong>de</strong>rson y Wilkins 1990, Rogers 1995, Lerner 1996).Esta estructura también correspon<strong>de</strong> a un tallo subterráneomodificado consist<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> punta <strong>en</strong>sanchada y <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>da<strong>de</strong> un estolón, que a su vez correspon<strong>de</strong> a una rama postradacon tallos verticales que conforman un crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> champas(Barnhoorn 1995).De acuerdo a Buchheim y Meyer (1992), <strong>la</strong>s peonías crec<strong>en</strong><strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas axi<strong>la</strong>res localizadas bajo los catáfilos <strong>de</strong><strong>la</strong>s yemas vegetativas <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>das <strong>en</strong> <strong>la</strong>s champasradicu<strong>la</strong>res (Buchheim y Meyer 1992).Finalm<strong>en</strong>te, Armitage (1993) y Stev<strong>en</strong>s (1998) indican quelos tallos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías herbáceas crec<strong>en</strong> <strong>de</strong>s<strong>de</strong> una corona<strong>en</strong>terrada que ti<strong>en</strong>e gran<strong>de</strong>s raíces carnosas y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> cadaestación <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to se forman nuevas yemas <strong>en</strong> <strong>la</strong> base <strong>de</strong>los tallos antiguos constituy<strong>en</strong>do <strong>la</strong> fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> nuevas tallos<strong>en</strong> <strong>la</strong> primavera.Wilson y Loomis (1992), indican que una corona es untallo muy corto que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra bajo el suelo, sobre <strong>la</strong>s{PAGE }


aíces y da orig<strong>en</strong> a <strong>la</strong> parte aérea <strong>de</strong> cada p<strong>la</strong>nta. Rogers(1995), por su parte, indica que <strong>en</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>la</strong>corona es <strong>la</strong> es<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta ya que contro<strong>la</strong> elcrecimi<strong>en</strong>to tanto <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces como <strong>de</strong> los nuevos tallos.Las coronas, rizomas y raíces <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías herbáceasti<strong>en</strong><strong>en</strong> infinidad <strong>de</strong> formas y tamaños <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>especie y variedad, lo que a veces dificulta <strong>la</strong> división.Algunas pres<strong>en</strong>tan raíces <strong>en</strong>ormes y otras muy pequeñas ydébiles que sin embargo al p<strong>la</strong>ntar<strong>la</strong>s crec<strong>en</strong> a un ritmosimi<strong>la</strong>r. Algunas pres<strong>en</strong>tan racimos <strong>de</strong> yemas <strong>en</strong> el tope <strong>de</strong> <strong>la</strong>corona y otras <strong>la</strong>s pres<strong>en</strong>tan repartidas <strong>en</strong> una coronaramificada (Rogers 1995).De acuerdo a <strong>la</strong> experi<strong>en</strong>cia obt<strong>en</strong>ida se pue<strong>de</strong> indicarque <strong>la</strong>s peonías se pue<strong>de</strong>n consi<strong>de</strong>rar rizomas porque <strong>la</strong>s yemasestán ubicadas bajo el suelo. En algunas varieda<strong>de</strong>s seobserva c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te <strong>la</strong> exist<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> una corona <strong>de</strong>s<strong>de</strong> don<strong>de</strong>emerg<strong>en</strong> los tallos y <strong>en</strong> <strong>la</strong> base <strong>de</strong> ellos se insta<strong>la</strong>n <strong>la</strong>syemas para <strong>la</strong> temporada sigui<strong>en</strong>te.Es <strong>de</strong>cir cada p<strong>la</strong>nta va constituy<strong>en</strong>do un conjunto <strong>de</strong>coronas cada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cuales <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> sus respectivasraíces carnosas que se van <strong>en</strong>tre<strong>la</strong>zando (Sáez 2000).1.3.3. HOJASSus hojas son gran<strong>de</strong>s, muy recortadas, ver<strong>de</strong>s y lisas <strong>en</strong>el haz y frecu<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te vellosas por <strong>la</strong> cara inferior. Lospecíolos y los nervios foliares son a m<strong>en</strong>udo rojizos (Wilkinsy Halevy 1985).El número <strong>de</strong> lóbulos y segm<strong>en</strong>tos es muy variable <strong>en</strong> <strong>la</strong>mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s especies, lo que hace que sea muy difícil<strong>de</strong>scribir <strong>la</strong>s hojas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías. Sin embargo, el grado <strong>de</strong>división <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas ha sido usado para separar <strong>la</strong> SecciónPaeon <strong>en</strong> dos subsecciones, <strong>la</strong> Disectifoliae repres<strong>en</strong>tada por<strong>la</strong> Peonia officinalis y <strong>la</strong> Folia<strong>la</strong>tae repres<strong>en</strong>tada porPaeonia mascu<strong>la</strong> (Rogers 1995, Page 1997).1.3.4. FRUTOSEl fruto está formado por dos a cinco folículoscoriáceos, logitudinalm<strong>en</strong>te <strong>de</strong>hic<strong>en</strong>tes, semil<strong>la</strong>s casiglobosas dispuestas <strong>en</strong> dos hileras, bril<strong>la</strong>ntes y con el rafepromin<strong>en</strong>te (Wilkins y Halevy 1985).{PAGE }


1.3.5. FLORESLa mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías herbáceas pres<strong>en</strong>tan una florpor tallo, aunque algunas como Paeonia emodi, Paeoniaveitchii y Paeonia <strong>la</strong>ctiflora pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar mas <strong>de</strong> unbotón por vara (Page 1997).Wilkins y Halevy (1985), seña<strong>la</strong>n que <strong>la</strong>s flores songran<strong>de</strong>s y terminales con pétalos conspicuos que pue<strong>de</strong>n ser <strong>de</strong>color rojo, púrpura, rosado y b<strong>la</strong>nco, aunque también exist<strong>en</strong>especies con colores amarillos como Paeonia mlokosewitschii.La parte fem<strong>en</strong>ina <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor pres<strong>en</strong>ta pistilos,divididos <strong>en</strong> carpelos (que conti<strong>en</strong><strong>en</strong> los ovarios), estilo yestigma, que recibe el pol<strong>en</strong> (Page 1997). En <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong><strong>la</strong>s peonías el estilo y el estigma son <strong>de</strong>l mismo color,si<strong>en</strong>do estos últimos s<strong>en</strong>tados, carnosos, curvos y papilosos(Wilkins y Halevy 1985).El número <strong>de</strong> carpelos varía consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te <strong>de</strong>s<strong>de</strong> uno<strong>en</strong> Paeonia emodi a ocho <strong>en</strong> Paeonia cambessedii y pue<strong>de</strong>n o nopres<strong>en</strong>tar pelos (Page 1997). La parte masculina estáconstituída por los estambres que pue<strong>de</strong>n llegar a 140, consus fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>tos y anteras funcionales que produc<strong>en</strong> gran<strong>de</strong>scantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> pol<strong>en</strong> (Rogers 1995, Page 1997).Las típicas peonías silvestres son <strong>de</strong>l tipo simple, es<strong>de</strong>cir pres<strong>en</strong>tan cáliz foliáceo con cinco a diez pétalosgran<strong>de</strong>s, redon<strong>de</strong>ados, hipóginos, orbicu<strong>la</strong>res casi igualesl<strong>la</strong>mados pétalos <strong>de</strong> guarda que ro<strong>de</strong>an <strong>la</strong> parte c<strong>en</strong>tral don<strong>de</strong>se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra ubicado el sistema reproductivo, 5 sépalospersist<strong>en</strong>tes y brácteas <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> (Page 1995).Aún cuando Rogers (1995), Page (1997) y Farnley-Whittingstall (1999) indican los tipos simple, japonesa,anémona y dobles. Jellito y Schacht (1990) y Harding (1997),indican que <strong>en</strong> el proceso <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el tipo simpleoriginal a <strong>la</strong> flor doble o ll<strong>en</strong>a, <strong>la</strong>s peonías herbáceas hanadquirido ocho formas o tipos, los cuales se <strong>de</strong>scrib<strong>en</strong> acontinuación.SimplesTi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong>tre 5 y 10 pétalos (normalm<strong>en</strong>te 8), gran<strong>de</strong>s ycurvados l<strong>la</strong>mados pétalos <strong>de</strong> guarda, dispuestos <strong>en</strong> una hilera<strong>en</strong> forma <strong>de</strong> copa con un gran c<strong>en</strong>tro amarillo <strong>de</strong> estambres ycarpelos funcionales.{PAGE }


JaponesasD<strong>en</strong>ominadas también “Imperiales” <strong>en</strong> <strong>la</strong>s Is<strong>la</strong>sBritánicas, al igual que <strong>la</strong>s flores simples ti<strong>en</strong><strong>en</strong> tambiénuna hilera <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s pétalos externos (pétalos <strong>de</strong> guarda),pero se difer<strong>en</strong>cian <strong>en</strong> que los fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> los estambres sehan <strong>en</strong>sanchado y <strong>la</strong>s anteras que han <strong>de</strong>jado <strong>de</strong> serfuncionales se pres<strong>en</strong>tan extremadam<strong>en</strong>te gran<strong>de</strong>s y amaril<strong>la</strong>s(estaminoi<strong>de</strong>s).Semi-doblesSe caracterizan por t<strong>en</strong>er 5 o más pétalos <strong>de</strong> guarda y unc<strong>en</strong>tro con anchos pétalos con estambres funcionales<strong>en</strong>tremezc<strong>la</strong>dos. Estos estambres pue<strong>de</strong>n estar <strong>en</strong> anillosalre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> los pétalos o todos juntos <strong>en</strong> el c<strong>en</strong>tro, si<strong>en</strong>doésta su principal característica. Los carpelos pue<strong>de</strong>n sernormales o transformados parcial o totalm<strong>en</strong>te.AnémonaConstituy<strong>en</strong> el sigui<strong>en</strong>te paso <strong>en</strong> el proceso hacia <strong>la</strong>sflores dobles. Los estambres, que han perdido sufuncionalidad, son más anchos que <strong>en</strong> el tipo japonesa,llegando a ser petaloi<strong>de</strong>s <strong>de</strong>lgados que ll<strong>en</strong>an el c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong>flor. Mi<strong>en</strong>tras <strong>la</strong>s anteras han <strong>de</strong>saparecido completam<strong>en</strong>te,los petaloi<strong>de</strong>s hacia el c<strong>en</strong>tro son todavía más cortos y<strong>de</strong>lgados.Semi-rosaTi<strong>en</strong><strong>en</strong> un gran número <strong>de</strong> carpelos muy <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>dos,ro<strong>de</strong>ados <strong>de</strong> dos o más capas <strong>de</strong> pétalos curvados, los cuales,<strong>en</strong> <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los casos son originados por <strong>la</strong> duplicación<strong>de</strong> <strong>la</strong> estructura floral <strong>de</strong> manera que se forma una flor<strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> otra lo que se manifiesta g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te por anillosconcéntricos <strong>de</strong> estambres funcionales ubicados <strong>en</strong>tre carpelosy pétalos y <strong>en</strong>tre hileras <strong>de</strong> pétalos.CoronaEn esta c<strong>la</strong>se, los petaloi<strong>de</strong>s originados <strong>de</strong>s<strong>de</strong> loscarpelos (carpeloi<strong>de</strong>s), difier<strong>en</strong> <strong>de</strong> los petaloi<strong>de</strong>s<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>das <strong>de</strong>s<strong>de</strong> los estambres (estamonoi<strong>de</strong>s) tan bi<strong>en</strong>como <strong>de</strong> los pétalos <strong>de</strong> guarda.{PAGE }


BombaTi<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> el c<strong>en</strong>tro una levantada masa <strong>de</strong> petaloi<strong>de</strong>s quese han <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do a partir tanto <strong>de</strong> estambres como <strong>de</strong>carpelos con los pétalos <strong>de</strong> guarda muy bi<strong>en</strong> difer<strong>en</strong>ciados. Sunombre hace re<strong>la</strong>ción a una bomba <strong>de</strong> he<strong>la</strong>do <strong>de</strong> crema.Dobles o ll<strong>en</strong>as (Tipo rosa)De acuerdo a Harding (1995), este tipo completa elproceso <strong>de</strong> dob<strong>la</strong>do pres<strong>en</strong>tando flores <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral redon<strong>de</strong>adasy compuestas <strong>de</strong> 1 a 2 hileras externas <strong>de</strong> pétalos gran<strong>de</strong>s <strong>en</strong>g<strong>en</strong>eral ligeram<strong>en</strong>te arrugados y pétalos internos dispuestos<strong>de</strong> forma más compacta que van a<strong>de</strong>lgazándose progresivam<strong>en</strong>tehacia el c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor. Aún cuando los carpelos pue<strong>de</strong>naparecer no modificados también pue<strong>de</strong>n formar petaloi<strong>de</strong>s aligual que los estambres.1.4. CULTIVARES (VARIEDADES)Tanto <strong>en</strong> Europa como <strong>en</strong> Estados Unidos, <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong><strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s disponibles <strong>de</strong> peonías para flor <strong>de</strong> corte, soncultivares <strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora o peonía china y sushíbridos, que han sido posicionados <strong>en</strong> el mercado porinvestigadores franceses <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> Segunda Guerra Mundialy están perfectam<strong>en</strong>te a<strong>de</strong>cuadas al clima europeo (Rogers1995, Harding 1995, Page 1997, Fearnley-Whittingstall 1999).Ultimam<strong>en</strong>te, mejoradores norteamericanos y neoze<strong>la</strong>n<strong>de</strong>seshan introducido al mercado peonías herbáceas con flores <strong>de</strong>color rosado-coral obt<strong>en</strong>idas <strong>de</strong>l cruzami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Paeonia<strong>la</strong>ctiflora con otras especies como Paeonia peregrina.En estos mom<strong>en</strong>tos <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s Coral Charm, EtchedSalmon y Pink Hawaian Coral, están si<strong>en</strong>do comercializadas <strong>en</strong>el mercado norteamericano por los productores neoze<strong>la</strong>n<strong>de</strong>sescon mucho éxito.La disponibilidad <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías varía <strong>de</strong> país<strong>en</strong> país. De acuerdo a <strong>la</strong> literatura exist<strong>en</strong> a lo m<strong>en</strong>os 1.300varieda<strong>de</strong>s comerciales <strong>de</strong> peonías herbáceas, prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>programas <strong>de</strong> mejorami<strong>en</strong>to g<strong>en</strong>ético <strong>en</strong> Estados Unidos,Ho<strong>la</strong>nda, Ing<strong>la</strong>terra, Francia, Nueva Ze<strong>la</strong>nda y Japónprincipalm<strong>en</strong>te.{PAGE }


Los cultivares utilizados para flor <strong>de</strong> corte sonfundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te dobles y su elección <strong>de</strong>be basarse <strong>en</strong> <strong>la</strong>ssigui<strong>en</strong>tes características: color y época <strong>de</strong> floración, vigory altura, gran producción <strong>de</strong> tallos florales, resist<strong>en</strong>cia a<strong>la</strong>lmac<strong>en</strong>aje, resist<strong>en</strong>cia al tras<strong>la</strong>do y su vida <strong>en</strong> florero(Stev<strong>en</strong>s et al. 1993, Armitage 1995, Stev<strong>en</strong>s 1997).Debido a que <strong>la</strong> floración <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía es muy corta,alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 15 días, los programas <strong>de</strong> mejorami<strong>en</strong>to hant<strong>en</strong>dido a obt<strong>en</strong>er a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> difer<strong>en</strong>tes colores y formas,varieda<strong>de</strong>s que abarqu<strong>en</strong> una mayor amplitud <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong>,obt<strong>en</strong>iéndose cultivares muy tempranos, tempranos, mediaestación tempranos, media estación, tardíos y muy tardíos conlo cual el período <strong>de</strong> oferta pue<strong>de</strong> ser ampliado <strong>en</strong> 45 a 60días (Rogers 1995, Harding 1995, Armitage 1997, Page 1997,Fearnley-Whittingstall 1999).Por esta razón, para una p<strong>la</strong>ntación comercial para flor<strong>de</strong> corte se necesita t<strong>en</strong>er, al m<strong>en</strong>os, varieda<strong>de</strong>s rojas,rosadas y b<strong>la</strong>ncas y <strong>en</strong> cada color, tempranas, <strong>de</strong> mediaestación y tardías, para a<strong>la</strong>rgar el período <strong>de</strong>comercialización y hacer fr<strong>en</strong>te a <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda (Covacevich2000).1.4.1. EPOCA DE FLORACIONA<strong>de</strong>más <strong>de</strong>l color, <strong>la</strong> época <strong>de</strong> floración es una <strong>de</strong> <strong>la</strong>scaracterísticas más importantes al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> elegir <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s para establecer una p<strong>la</strong>ntación comercial, ya quees el único parámetro a manejar para a<strong>la</strong>rgar el período <strong>de</strong><strong>cosecha</strong> y aum<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> oferta <strong>de</strong> flor cortada y <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia<strong>en</strong> los jardines (Rogers 1995, Covacevich 2001).De acuerdo a Vergara (2000), <strong>la</strong>s temporadas <strong>de</strong> floraciónson: muy temprana, temprana, media estación temprana, mediaestación, tardía y muy tardía, cada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cuales durará<strong>en</strong> forma aproximada <strong>de</strong> cinco a diez días, por lo tanto, elmarg<strong>en</strong> <strong>de</strong> floración para <strong>la</strong>s peonías <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas muytempranas a <strong>la</strong>s muy tardías pue<strong>de</strong> ir <strong>de</strong> 45 a 60 días.Rogers (1995), indica que <strong>la</strong>s condiciones climáticasinflu<strong>en</strong>cian el período <strong>de</strong> floración. Por ejemplo, unaprimavera fría y lluviosa retrasan el comi<strong>en</strong>zo, mi<strong>en</strong>tras queprimaveras cálidas aceleran <strong>la</strong> floración.{PAGE }


De acuerdo a los resultados obt<strong>en</strong>idos por Covacevich(2001) y Covacevich (2002), <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes se han i<strong>de</strong>ntificado<strong>la</strong>s sigui<strong>en</strong>tes épocas <strong>de</strong> floración:Muy tempranasHíbridos herbáceos simples como Paeonia <strong>la</strong>ctiflora xP.macrophyl<strong>la</strong> y Paeonia <strong>la</strong>ctiflora x P.peregrina. Su época <strong>de</strong>corte v<strong>en</strong>dría a ser a fines <strong>de</strong> Noviembre y principios <strong>de</strong>Diciembre con 70 a 84 días a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> brotación comoSeraphim y F<strong>la</strong>me.TempranasPaeonia t<strong>en</strong>uifolia y varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctifloramuy tempranas como Kansas e híbridos <strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora xP.officinalis, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> muchas peonías arbustivas(P.suffruticosa). De acuerdo a Covacevich (2001), <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s tempranas cumpl<strong>en</strong> <strong>en</strong>tre 85 y 97 días <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>brotación como Red Charm, Amabilis y Kansas.Media estaciónHíbridos herbáceos <strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora x P.officinaliscomo H<strong>en</strong>ry Bocktoce y gran cantidad <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong>P.<strong>la</strong>ctiflora como Mother´s Choice, Monsieur Jules Elie,Victoire <strong>de</strong> <strong>la</strong> Marne, Flor<strong>en</strong>ce Nicholls, Peiche, ShirleyTemple, Moon of Nippon, Sword Dance, Angelus, Highlight ySilver Shell con un período <strong>en</strong>tre 97 y 105 días <strong>de</strong>s<strong>de</strong>brotación a <strong>cosecha</strong>.TardíasAquí se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran el grueso <strong>de</strong> los cultivares <strong>de</strong>Paeonia <strong>la</strong>ctiflora con un período <strong>en</strong>tre brotación y <strong>cosecha</strong><strong>en</strong>tre 106 y 112 días, como Imperial Princess, Gaybor<strong>de</strong>r June,Snow Mountain, Gar<strong>de</strong>nia, Doris Cooper, Paul M. Wild, RoyalCharter y Dore<strong>en</strong>.Muy tardíasCultivares tardíos <strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora con un período<strong>en</strong>tre brotación y <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> 113 y 120 días, tales como,L’Ec<strong>la</strong>ctante, Dinner P<strong>la</strong>te, Lilian Wild y Krinkled White.{PAGE }


CUADRO 3. C<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s introducidas <strong>de</strong>acuerdo a su época <strong>de</strong> floración y color (or<strong>de</strong>n alfabético).VARIEDAD ESPECIE COLORDIASBrotación a CosechaEPOCAFLORACIONAmabilis P.<strong>la</strong>ctiflora rosado fuerte 85 - 97 TempranaAngelus P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 97 - 105 Media estaciónDinner P<strong>la</strong>te P.<strong>la</strong>ctiflora rosado 113 -120 Muy tardíaDore<strong>en</strong> P.<strong>la</strong>ctiflora mag<strong>en</strong>ta 106 -112 TardíaDoris Cooper P.<strong>la</strong>ctiflora rosado muy c<strong>la</strong>ro 106 - 112 TardíaF<strong>la</strong>me P.<strong>la</strong>ctifloraxP.peregrina rosado fucsia 70 - 84 Muy tempranaFlor<strong>en</strong>ce Nicholls P.<strong>la</strong>ctiflora rosado pálido 97 - 105 Media estaciónGar<strong>de</strong>nia P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nca 106 - 112 TardíaGaybor<strong>de</strong>r June P.<strong>la</strong>ctiflora rosado 106 - 112 TardíaH<strong>en</strong>ry Bocktoce P.<strong>la</strong>ctifloraxP.officinalis rojo 91 - 97 TempranaHighlight P.<strong>la</strong>ctiflora rojo terciopelo 97 - 105 Media estaciónImperial Princess P.<strong>la</strong>ctiflora rosado 106 - 112 TardíaKansas P.<strong>la</strong>ctiflora rojo púrpura 85 - 97 TempranaKrinkled White P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 113 - 120 Muy tardíaL’Ec<strong>la</strong>ctante P.<strong>la</strong>ctiflora rosado fuerte 113 - 120 Muy tardíaLilian Wild P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 113 - 120 Muy tardíaMons.Jules Elie P.<strong>la</strong>ctiflora rosado fuerte 97 - 105 Media estaciónMoon of Nippon P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 97 - 105 Media estaciónMother´s Choice P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 97 - 105 Media estaciónPaul M. Wild P.<strong>la</strong>ctiflora rojo rubí 106 - 112 TardíaPeiche P.<strong>la</strong>ctiflora rosado 97 - 105 Media estaciónRed Charm P.<strong>la</strong>ctifloraxP.officinalis rojo oscuro 85 - 97 TempranaRoyal Charter P.<strong>la</strong>ctiflora rojo 106 - 112 TardíaSeraphim P.<strong>la</strong>ctifloraxP.macrophyl<strong>la</strong> b<strong>la</strong>nco 70 - 84 Muy tempranaShirley Temple P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 97 - 105 Media estaciónSilver Shell P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 97 - 105 Media estaciónSnow Mountain P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 106 - 112 TardíaSword Dance P.<strong>la</strong>ctiflora b<strong>la</strong>nco 97 - 105 Media estaciónVictoire <strong>de</strong> <strong>la</strong> Marne P.<strong>la</strong>ctiflora rojo 97 - 105 Media estación{PAGE }


En el Cuadro 3 se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre variedad,especie, color, días <strong>de</strong> brotación a <strong>cosecha</strong> y época <strong>de</strong>floración para <strong>la</strong>s 29 varieda<strong>de</strong>s introducidas.1.4.2. CARACTERIZACION VARIEDADES INTRODUCIDASLos cultivares herbáceos utilizados como flor <strong>de</strong> corteson selecciones a partir <strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora, <strong>la</strong> especiemás tardía. Los cultivares i<strong>de</strong>ntificados como híbridos se hanobt<strong>en</strong>ido <strong>de</strong>l cruzami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> dos especies, como P.<strong>la</strong>ctifloracon P.officinalis (Red Charm y H<strong>en</strong>ry Bocktoce), P.peregrina(F<strong>la</strong>me) y P.macrophyl<strong>la</strong> (Seraphim), <strong>de</strong> floración mástemprana.De acuerdo a Page (1997), Vergara (1999) y Covacevich(2001), los creadores, fechas <strong>de</strong> <strong>en</strong>trada al mercado y<strong>de</strong>scripciones morfológicas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s introducidas aMagal<strong>la</strong>nes son <strong>la</strong>s sigui<strong>en</strong>tes:Amabilis (Calot 1856) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora doble tipo corona <strong>de</strong>tonos rosados <strong>en</strong>rojecidos o con trazas <strong>de</strong> li<strong>la</strong>, su orig<strong>en</strong> esfrancés. Temprana.Angelus (Aut<strong>en</strong> 1933) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> tipo anémona consus pétalos externos <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco y hacia el c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong>flor se observan a<strong>de</strong>más numerosos petaloi<strong>de</strong>s <strong>de</strong> coloramarillo crema dispuestos muy juntos. Media estación.Dinner P<strong>la</strong>te (Klehm 1978) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> tipo semirosa<strong>de</strong> color rosado concha marina y suave fragancia simi<strong>la</strong>ra rosas, los gran<strong>de</strong>s pétalos exteriores ti<strong>en</strong><strong>en</strong> un bor<strong>de</strong> máspálido. Es una p<strong>la</strong>nta muy robusta con gruesos tallos, sufol<strong>la</strong>je es <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> oscuro. Muy tardía.Dore<strong>en</strong> (Sass 1949) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> tipo japonesa conpétalos externos <strong>de</strong> color mag<strong>en</strong>ta que ro<strong>de</strong>an una gran masa <strong>de</strong>petaloi<strong>de</strong>s <strong>en</strong>marañados, muy <strong>la</strong>rgos on<strong>de</strong>ados <strong>de</strong> fuerte coloramarillo y bor<strong>de</strong>ados <strong>de</strong> amarillo. Los carpelos son ver<strong>de</strong>s,con matices <strong>de</strong> púrpura y los estigmas son elongados <strong>de</strong> colormag<strong>en</strong>ta muy fuerte. Tardía.Doris Cooper (Cooper 1946) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora doble <strong>de</strong> colorrosa muy c<strong>la</strong>ro casi b<strong>la</strong>nco. Con estambres visibles.Medal<strong>la</strong> <strong>de</strong>oro. Tardía.F<strong>la</strong>me (G<strong>la</strong>sscock 1939) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora x P. peregrina conflores simples <strong>de</strong> color rosado fuerte con un toque distintivo{PAGE }


<strong>de</strong> naranja para un impacto adicional. Cada pétalo ti<strong>en</strong>e unaraya b<strong>la</strong>nca <strong>en</strong> el exterior, cerca <strong>de</strong> <strong>la</strong> base <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor. Losestambres son <strong>de</strong> color amarillo dorado con fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>tos muy<strong>la</strong>rgos, los carpelos son ver<strong>de</strong>s con estigmas y estilos <strong>de</strong>color escar<strong>la</strong>ta. Su fol<strong>la</strong>je se parece al <strong>de</strong> P.peregrina. Muytemprana.Flor<strong>en</strong>ce Nicholls (Nicholls 1938) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora doble(tipo semi-rosa) <strong>de</strong> pétalos <strong>de</strong> color rosado carne que seoscurec<strong>en</strong> a rosa <strong>en</strong> el exterior a medida que <strong>la</strong> flor se abre.Los pétalos externos están moteados <strong>de</strong> carmín por <strong>la</strong> parteexterna, antes <strong>de</strong> abrir, los pétalos interiores están<strong>en</strong>vueltos formando una esfera dura. Son altas, con tallosfuertes y con flores muy gran<strong>de</strong>s y fragantes. Media estación.Gar<strong>de</strong>nia (Lins 1955) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> suave fragancia,muy hermosa, con gran<strong>de</strong>s flores dobles b<strong>la</strong>nquecinas simi<strong>la</strong>resa <strong>la</strong>s gar<strong>de</strong>nias. Posee pequeños estambres dorados mezc<strong>la</strong>doscon los pétalos c<strong>en</strong>trales y los carpelos han evolucionadohacia pétalos. Algunos pétalos interiores están coloreados <strong>de</strong>rosado. Tardía.Gaybor<strong>de</strong>r June (Hoog<strong>en</strong>doorn 1949) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora semidoble<strong>de</strong> color rosado. Pres<strong>en</strong>ta estambres <strong>de</strong> color amarilloal c<strong>en</strong>tro. Tardía.H<strong>en</strong>ry Bocktoce (Bocktoce 1955) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora xP.officinalis con flores completam<strong>en</strong>te dobles o ll<strong>en</strong>as, <strong>de</strong>color rojo profundo con pétalos internos muy gruesos ycompactos, los que van a<strong>de</strong>lgazándose a medida que avanzanhacia el c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor y gran<strong>de</strong>s pétalos <strong>de</strong> guardacaídos. Floración g<strong>en</strong>erosa con varas muy resist<strong>en</strong>tes. Hojas<strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> int<strong>en</strong>so. Media estación.Highlight (Aut<strong>en</strong>-Wild 1952) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> forma semirosay color rojo aterciope<strong>la</strong>do int<strong>en</strong>so. Los pétalosexteriores pres<strong>en</strong>tan una línea <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco <strong>en</strong> elexterior. Los estambres dorados forman un pequeño copete <strong>en</strong>el c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor con cuatro estambres adicionalesmezc<strong>la</strong>dos <strong>en</strong>tre los pétalos. Los carpelos son muy pequeños,<strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco con estigma <strong>de</strong> color rosado pálido. Mediaestación.Imperial Princess (Marx –Rogers 1978) Paeonia <strong>la</strong>ctifloradoble o ll<strong>en</strong>a <strong>de</strong> color rosado c<strong>la</strong>ro con sus pétalos <strong>de</strong> guardabi<strong>en</strong> difer<strong>en</strong>ciados <strong>de</strong> color rosado más oscuro. Tardía.{PAGE }


Kansas (Bigger 1940) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora con flores dobles(tipo semi-rosa) <strong>de</strong> color rojo púrpura a fucsia int<strong>en</strong>so don<strong>de</strong>no se distingu<strong>en</strong> los pétalos <strong>de</strong> guarda. Los estambres <strong>de</strong>contrastante color amarillo están mezc<strong>la</strong>dos con los pétalosinternos a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor. Los carpelos son muy pequeños yver<strong>de</strong>s, con estigmas rojos. P<strong>la</strong>nta vigorosa con flores que semanti<strong>en</strong><strong>en</strong> erectas por sus fuertes tallos. Temprana.Krinkled White (Brand 1928) aeonia <strong>la</strong>ctiflora que constituyeuna <strong>de</strong> <strong>la</strong>s mejores flores s<strong>en</strong>cil<strong>la</strong>s con gran<strong>de</strong>s pétalos <strong>de</strong>color b<strong>la</strong>nco lechoso y arrugados dispuestos <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> copa.Un pequeño copete <strong>de</strong> estambres <strong>de</strong> color amarillo dorado ro<strong>de</strong>acarpelos <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong> c<strong>la</strong>ro con estigmas <strong>de</strong> color crema.Muy tardía.L’Ec<strong>la</strong>ctante (Carlot 1860) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> flor muygran<strong>de</strong> <strong>de</strong> tipo semi-rosa <strong>de</strong> color rosado fuerte con lospétalos <strong>de</strong> un ancho uniforme con estambres pres<strong>en</strong>tes. Muytardía.Lilian Wild (Wild 1930) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> flores dobles<strong>de</strong> botones con matices rosa que tempranam<strong>en</strong>te se torna <strong>de</strong>color b<strong>la</strong>nco. El tamaño <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores aum<strong>en</strong>ta a medida que elrizoma madura, <strong>de</strong> manera que p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> mas edad a m<strong>en</strong>udopres<strong>en</strong>tan flores mas gran<strong>de</strong>s. Muy tardía.Mons. Jules Elie (Crousse 1883) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora l<strong>la</strong>madaFuji <strong>en</strong> Japón, pres<strong>en</strong>ta flores <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> corona <strong>de</strong> colorrosado con gran<strong>de</strong>s pétalos <strong>de</strong> guarda, ro<strong>de</strong>ando una masasobresali<strong>en</strong>te <strong>de</strong> pétalos más pequeños y curvados. Estospétalos interiores ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una línea pálida bajando hacia elc<strong>en</strong>tro. Los estambres están aus<strong>en</strong>tes y los carpelos se han<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do hacia pétalos angostos y retorcidos <strong>de</strong> coloresamarillo c<strong>la</strong>ro y rosados. Muy fragante, bu<strong>en</strong>a para florcortada pero con tallos más bi<strong>en</strong> débiles. Media estación.Moon of Nippon (Aut<strong>en</strong> 1936) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> formajaponesa <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco con un gran c<strong>en</strong>tro amarillo <strong>de</strong>bidoal <strong>en</strong>sanchami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los estambres, (fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>tos y anteras).Media estación.Mother’s Choice (G<strong>la</strong>sscock 1950) Paeonia <strong>la</strong>ctifloracompletam<strong>en</strong>te ll<strong>en</strong>a que produce flores b<strong>la</strong>ncas con el c<strong>en</strong>trosuavem<strong>en</strong>te más oscuro. Estambres <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco y carpelos<strong>de</strong> color ver<strong>de</strong>. Vigorosa, con flores bi<strong>en</strong> soportadas portallos fuertes. Temprana.{PAGE }


Paul M. Wild (Wild 1964) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora completam<strong>en</strong>tell<strong>en</strong>a, con gran<strong>de</strong>s flores <strong>de</strong> color rojo rubí. Pres<strong>en</strong>tagran<strong>de</strong>s pétalos <strong>de</strong> guarda redon<strong>de</strong>ados con estambres ycarpelos aus<strong>en</strong>tes y que han sido reemp<strong>la</strong>zados con numerosospétalos pequeños <strong>en</strong> el c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor. Muy hermosa reti<strong>en</strong>esu color por <strong>la</strong>rgo tiempo. Tardía.Peiche (orig<strong>en</strong> <strong>de</strong>sconocido) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora completam<strong>en</strong>tedoble o ll<strong>en</strong>a <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s flores <strong>de</strong> color rosado pálido que seva ac<strong>la</strong>rando aún más a medida que <strong>la</strong> flor abre. Pres<strong>en</strong>tanpetaloi<strong>de</strong>s que se difer<strong>en</strong>cian si proce<strong>de</strong>n <strong>de</strong>s<strong>de</strong> estambres ocarpelos. Media estación.Red Charm (G<strong>la</strong>sscock 1944) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora xP.officinalis, híbrido <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s flores <strong>de</strong> pétalos <strong>de</strong> colorrojo profundo que conforman el tipo bomba. Los pétalos <strong>de</strong>guarda son gran<strong>de</strong>s <strong>en</strong>cerrando numerosos pétalos superpuestospor una corona <strong>de</strong> amplios petaloi<strong>de</strong>s. Estambres completam<strong>en</strong>teaus<strong>en</strong>tes, los carpelos son gran<strong>de</strong>s, ver<strong>de</strong>s prácticam<strong>en</strong>te sinestigma. Temprana.Royal Charter (Wild 1966) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> flores dobles<strong>de</strong> color rojo. En Magal<strong>la</strong>nes solo floreció durante su terceratemporada <strong>en</strong> terr<strong>en</strong>o <strong>en</strong> forma muy pobre. Tardía.Seraphim (Saun<strong>de</strong>rs 1929) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora x P.macrophyl<strong>la</strong><strong>de</strong> botones amarill<strong>en</strong>tos abr<strong>en</strong> a flores simples con 6 a 10pétalos <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco dispuestos <strong>en</strong> forma <strong>de</strong> copa que<strong>en</strong>cierran a estambres y carpelos funcionales y gran<strong>de</strong>s hojasver<strong>de</strong> pálido. Se caracteriza por su pequeña altura que juntocon el hecho <strong>de</strong> ser simple no <strong>la</strong> hace a<strong>de</strong>cuada como flor <strong>de</strong>corte. Muy temprana.Shirley Temple (orig<strong>en</strong> <strong>de</strong>sconocido) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora, <strong>de</strong>gran<strong>de</strong>s flores dobles y fragantes, es el resultado <strong>de</strong>lcruzami<strong>en</strong>to <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s Festiva Máxima y Mme.Edouard. Pres<strong>en</strong>ta botones <strong>de</strong> color rosado muy pálido que vavariando a b<strong>la</strong>nco cremoso a medida que van abri<strong>en</strong>do. Lospétalos c<strong>en</strong>trales son amplios con bases <strong>de</strong> color amarillo.Los carpelos son muy pequeños con estigmas elongados <strong>de</strong> colormag<strong>en</strong>ta. Floración g<strong>en</strong>erosa con tallos fuertes que <strong>la</strong> hac<strong>en</strong>muy a<strong>de</strong>cuados para flor <strong>de</strong> corte. Media estación.Silver Shell (Wild 1962) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> floressimples, fragantes <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco con un pequeño montón <strong>de</strong>estambres <strong>de</strong> color amarillo dorado. Pres<strong>en</strong>tan carpelos ver<strong>de</strong>scon estigmas <strong>de</strong> color crema. Media estación.{PAGE }


Snow Mountain (Bigger 1946) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora que se ha<strong>de</strong>scrito como una gran flor doble que se <strong>de</strong>s<strong>en</strong>vuelve comorosado <strong>en</strong>rojecido y gradualm<strong>en</strong>te forma una alta montaña <strong>de</strong>pétalos <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco nieve. En <strong>la</strong> base <strong>de</strong> los pétalos seobserva color b<strong>la</strong>nco cremoso y los bor<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los pétalosc<strong>en</strong>trales ti<strong>en</strong><strong>en</strong> bor<strong>de</strong>s <strong>de</strong> color mag<strong>en</strong>ta. Tardía.Sword Dance (Aut<strong>en</strong> 1933) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora pres<strong>en</strong>ta flores<strong>de</strong> tipo japonés <strong>de</strong> color b<strong>la</strong>nco crema (también existe <strong>en</strong>color rojo bril<strong>la</strong>nte) con sus estambres, tanto fi<strong>la</strong>m<strong>en</strong>toscomo anteras <strong>de</strong> color amarillo oro, se pres<strong>en</strong>tan muy<strong>en</strong>sanchados lo que caracteriza este tipo <strong>de</strong> flor. Mediaestación.Victoire <strong>de</strong> <strong>la</strong> Marne (Dessert 1915) Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong>flores dobles <strong>de</strong> color rojo. Se caracteriza porque bajo<strong>de</strong>terminadas circunstancias <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> un <strong>de</strong>sagradable oloramargo, g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te asociado a cultivares con pol<strong>en</strong>. Poresta razón, se evita esta variedad para flor <strong>de</strong> corte pero sedisfruta <strong>en</strong> el jardín don<strong>de</strong> el olor pasa <strong>de</strong>sapercibido. Mediaestación.Los resultados obt<strong>en</strong>idos por Covacevich (2001) conrespecto al comportami<strong>en</strong>to productivo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s 29 varieda<strong>de</strong>sintroducidas a Magal<strong>la</strong>nes por el Proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> ycomercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes” sepres<strong>en</strong>tan <strong>en</strong> el Cuadro 4.Indudablem<strong>en</strong>te todas <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s pres<strong>en</strong>tadas pue<strong>de</strong>nser utilizadas para jardín, sin embargo <strong>en</strong> el Cuadro 4, <strong>la</strong>sque se agrupan <strong>en</strong> ese concepto son <strong>la</strong>s excluídas <strong>en</strong> su usocomo flor <strong>de</strong> corte, ya sea por su tipo (simple o japonesa),su corta vara o aroma <strong>de</strong>sagradable.Las varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los tipos semi-rosa, corona, bomba ydoble pres<strong>en</strong>tan botones compactos, <strong>de</strong> mayor número <strong>de</strong> pétalosy mayor resist<strong>en</strong>cia a <strong>la</strong> <strong>de</strong>shidratación y por lo tanto, conmejores resultados <strong>en</strong> post-<strong>cosecha</strong>, característicafundam<strong>en</strong>tal para su utilización como flor <strong>de</strong> corte <strong>de</strong>stinadaa exportación, (Yagello 1999).La variedad Victoire <strong>de</strong> <strong>la</strong> Marne, a pesar <strong>de</strong> pres<strong>en</strong>taruna flor <strong>de</strong>l tipo semi-rosa no se ha c<strong>la</strong>sificadoprioritariam<strong>en</strong>te como flor <strong>de</strong> corte <strong>de</strong>bido al olor que ti<strong>en</strong><strong>de</strong>a emanar una vez <strong>en</strong> el florero.{PAGE }


Por otra parte <strong>la</strong> variedad Gaybor<strong>de</strong>r June, a pesar <strong>de</strong>estar c<strong>la</strong>sificada como semi-doble se ha recom<strong>en</strong>dado como flor<strong>de</strong> corte por su gran belleza y el gran tamaño <strong>de</strong> sus botones,<strong>de</strong>mostrando excel<strong>en</strong>tes características <strong>de</strong> post-<strong>cosecha</strong> yapertura <strong>en</strong> florero, (Covacevich 2001).CUADRO 4. Caracterización productiva <strong>de</strong> los 29 cultivaresintroducidos a Magal<strong>la</strong>nes.COLOR Variedad/Floración TIPO USOTEMPRANAKansasRed Charmsemi-rosabombaflor cortadaflor cortadaROJOMEDIA ESTACIONHighlightH<strong>en</strong>ry BocktoceVictoire <strong>de</strong> <strong>la</strong> Marnesemi-rosadoblesemi-rosaflor cortadaflor cortadajardínTARDIARoyal CharterPaul M. Wilddoblesemi-rosaflor cortadaflor cortadaTEMPRANAAmabilisF<strong>la</strong>medoblesimpleflor cortadajardínROSADOMEDIA ESTACIONDore<strong>en</strong>Flor<strong>en</strong>ce NichollsMons. Jules EliePeichejaponesasemi-rosacoronabombajardínflor cortadaflor cortadaflor cortadaTARDIADinner P<strong>la</strong>teGaybor<strong>de</strong>r JuneImperial PricessL’Ec<strong>la</strong>ctantedoblesemi-rosadoblesemi-rosaflor cortadaflor cortadaflor cortadaflor cortadaTEMPRANASeraphimSilver ShellSword DanceMother’s Choicesimplesimplejaponesadoblejardínjardínjardínflor cortadaBLANCOMEDIA ESTACIONAngelusShirley TempleMoon of Nipponanémonadoblejaponesaflor cortadaflor cortadajardínTARDIAGar<strong>de</strong>niaDoris CooperKrinkled WhiteLilian WildSnow Mountaindoblesemi-rosasimpledoblecoronaflor cortadaflor cortadajardínflor cortadaflor cortada{PAGE }


1.5. CINETICA DE CRECIMIENTOLas p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías part<strong>en</strong> con su ciclo emiti<strong>en</strong>do susraíces reservantes <strong>en</strong> el otoño, <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>ndo una ext<strong>en</strong>sivared <strong>de</strong> pelos radicales antes <strong>de</strong> que el suelo se congele y elcrecimi<strong>en</strong>to se <strong>de</strong>t<strong>en</strong>ga. Una vez que empieza el <strong>de</strong>shielo <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas empiezan nuevam<strong>en</strong>te a crecer (Rogers 1995).Aún cuando no se observa actividad, <strong>la</strong> parte subterránea<strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías sigue creci<strong>en</strong>do hasta semanas <strong>de</strong>spués que <strong>la</strong>shojas han muerto o han sido podadas <strong>en</strong> otoño y empieza acrecer nuevam<strong>en</strong>te semanas antes que los brotes aparezcansobre <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>l suelo <strong>en</strong> <strong>la</strong> primavera (Rogers 1995).La función <strong>de</strong>l tallo modificado, tubérculo o rizoma y <strong>la</strong>raíz carnosa <strong>de</strong> peonía, es simi<strong>la</strong>r a <strong>la</strong> <strong>de</strong> un bulbo, ya queel crecimi<strong>en</strong>to temprano <strong>en</strong> primavera es alim<strong>en</strong>tado por losnutri<strong>en</strong>tes almac<strong>en</strong>ados <strong>en</strong> el órgano <strong>de</strong> reserva durante <strong>la</strong>temporada anterior (Rogers 1995).En cada primavera el crecimi<strong>en</strong>to aéreo se hace evi<strong>de</strong>ntecon <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> corona sobre el nivel<strong>de</strong>l suelo, <strong>la</strong>s cuales, al estar <strong>en</strong>vueltas <strong>en</strong> una vaina dura,empujan y atraviesan <strong>la</strong> costra superficial permiti<strong>en</strong>doposteriorm<strong>en</strong>te <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> los tallos y el crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong><strong>la</strong>s hojas (Page 1997).Los tallos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s jóv<strong>en</strong>es <strong>de</strong> peonías sonparticu<strong>la</strong>rm<strong>en</strong>te l<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> aparecer sobre <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>lsuelo, lo que pue<strong>de</strong> ocurrir incluso un mes más tar<strong>de</strong> que <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas establecidas (Stev<strong>en</strong>s 1997).De acuerdo a Rogers (1995) y Covacevich (2001), eltiempo que dura <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> una p<strong>la</strong>ntación comercial convarieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> época <strong>de</strong> floración escalonada (muy temprana,temprana, media estación temprana, media estación, tardía ymuy tardía), pue<strong>de</strong> durar alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> tres semanas o más,parti<strong>en</strong>do <strong>de</strong>s<strong>de</strong> finales <strong>de</strong>l invierno (Agosto) a principios <strong>de</strong>primavera (Septiembre-Octubre).Aún cuando, los procesos metabólicos y físicos queproduc<strong>en</strong> <strong>la</strong>s curvas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to son <strong>de</strong>masiado complejospara po<strong>de</strong>r explicarse mediante mo<strong>de</strong>los s<strong>en</strong>cillos, <strong>la</strong>s curvassimples son útiles para interpo<strong>la</strong>r y proyectar los datosobt<strong>en</strong>idos <strong>en</strong> terr<strong>en</strong>o (Salisbury y Ross 1994, Barceló et al.2001).{PAGE }


Covacevich (2001) y Covacevich (2002), evaluaron elcrecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s 29 varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías introducidas através <strong>de</strong>l Proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong><strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes”, mediante parámetroscomo sobreviv<strong>en</strong>cia, altura <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas a través <strong>de</strong>l ciclovegetativo, número y diámetro <strong>de</strong> tallos, fecha <strong>de</strong> floración,número y diámetro <strong>de</strong> botones y re<strong>la</strong>ción B/T.Para alcanzar su objetivo, Covacevich (2001) yCovacevich (2002), establecieron un <strong>en</strong>sayo <strong>de</strong> campo con undiseño experim<strong>en</strong>tal <strong>de</strong> bloques al azar con 29 tratami<strong>en</strong>tos(varieda<strong>de</strong>s) y tres repeticiones. Cada repetición estabaconstituída por siete p<strong>la</strong>ntas, completándose un total <strong>de</strong> 609rizomas establecidos para el <strong>en</strong>sayo, (Covacevich 2001).Los rizomas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s introducidas fueroncomprados a <strong>la</strong> empresa ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>sa ZABO PLANT BV y establecidasa fines <strong>de</strong> Enero <strong>de</strong> 1999 (Vergara 2000).Por su parte Val<strong>en</strong>cia (2001), evaluó materia seca ynutrición (N, P y K) a través <strong>de</strong>l período vegetativo <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntas adultas <strong>de</strong> peonías <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad Honey Gold (6años), extraídas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong>Magal<strong>la</strong>nes <strong>en</strong>tre Septiembre <strong>de</strong> 2000 y Julio <strong>de</strong> 2001.1.5.1. CURVAS ALTURA VS.TIEMPOCovacevich (2001) y Covacevich (2002), con <strong>la</strong>smediciones <strong>de</strong> altura obt<strong>en</strong>idas durante <strong>la</strong>s temporadas <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to 1999/2000, 2000/2001 y 2001/2002, han <strong>de</strong>terminado<strong>la</strong>s curvas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to para cada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s 29 varieda<strong>de</strong>sutilizadas <strong>en</strong> el <strong>en</strong>sayo.Las curvas, fueron ajustadas a través <strong>de</strong> una funciónmatemática a una curva <strong>de</strong> forma sigmoí<strong>de</strong>a que indica que cadaciclo <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo consta <strong>de</strong> tres fases principales, unalogarítmica, una lineal y una <strong>de</strong> caída o s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>cia(Salisbury y Ross 1994, Barceló et al. 2001).Fase logarítmicaEl tamaño (V) aum<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> forma expon<strong>en</strong>cial con el tiempo(t), lo que significa que <strong>la</strong> velocidad <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to(dV/dt), es baja al principio pero aum<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> forma contínua.{PAGE }


Fase linealSe caracteriza porque el aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> tamaño continúa auna velocidad constante y usualm<strong>en</strong>te máxima por algún tiempo,lo que es reflejado por una p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te constante.Fase <strong>de</strong> s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>ciaSu característica principal es <strong>la</strong> disminución yposterior <strong>de</strong>t<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> <strong>la</strong> velocidad <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to a medidaque <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta alcanza su madurez y empieza a <strong>en</strong>vejecer.Así, <strong>la</strong> curva <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to obt<strong>en</strong>ida se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> <strong>la</strong>ecuación (1).y = A/(1+ae –bx ) (1)Don<strong>de</strong> A es el valor máximo <strong>de</strong> altura alcanzado <strong>en</strong> <strong>la</strong>temporada y x es el tiempo, o sea, es el número <strong>de</strong> días apartir <strong>de</strong> <strong>la</strong> fecha <strong>de</strong> inicio <strong>de</strong>l crecimi<strong>en</strong>to.Al <strong>de</strong>rivar dicha función con respecto al tiempo seti<strong>en</strong>e:dy/dx = Aabe -bx /(1+ae -bx ) 2 (2)y luego,__x 1 , x 2 = Ln(a) * Ln(2+/-V 3 ) (3)bx m = Ln (a) (4)bEs <strong>de</strong>cir, través <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>rivación <strong>de</strong> <strong>la</strong> función (1) seobti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>la</strong>s tasas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to (cm/día) para todo elperíodo correspondi<strong>en</strong>te a cada serie <strong>de</strong> datos.Posteriorm<strong>en</strong>te, a partir <strong>de</strong> esta <strong>de</strong>rivada (2), secalcu<strong>la</strong>ron los puntos mínimos (x 1 ), máximos (x 2 ) y el punto <strong>de</strong>inflexión <strong>de</strong> <strong>la</strong> curva <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to (x m ) <strong>de</strong>terminándose asísu re<strong>la</strong>ción con los estados f<strong>en</strong>ológicos <strong>de</strong>lcultivo(Covacevich 2001 y Covacevich 2002).{PAGE }


1.5.2. PRODUCCION DE MATERIA SECALa producción <strong>de</strong> materia seca total repres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong>integral <strong>de</strong> <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> un período <strong>de</strong>terminado,<strong>en</strong> consecu<strong>en</strong>cia t<strong>en</strong>drá un máximo pot<strong>en</strong>cial que se expresarátotal o parcialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> función <strong>de</strong>l medio ambi<strong>en</strong>te <strong>en</strong> que se<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> (Muñoz 1983).La expresión <strong>de</strong>l crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> materia seca (g/p<strong>la</strong>nta)se utiliza con el objeto <strong>de</strong> estandarizar y compararresultados con otras especies y condiciones <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo, yaque el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> agua <strong>en</strong> los tejidos pue<strong>de</strong> variar <strong>de</strong>acuerdo a <strong>la</strong>s distintas realida<strong>de</strong>s edafoclimáticas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s quese <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra el cultivo(Barceló et al. 2001).En el Cuadro 5 se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> variación <strong>de</strong> materia seca<strong>en</strong> g/p<strong>la</strong>nta totales <strong>de</strong> acuerdo a los resultados obt<strong>en</strong>idos porVal<strong>en</strong>cia (2001).Dichos resultados fueron obt<strong>en</strong>idos a través <strong>de</strong>l promedio<strong>de</strong> tres p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad Honey Gold <strong>de</strong> 6 años,extraídas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nesa través <strong>de</strong> una temporada <strong>de</strong> cultivo, <strong>en</strong>tre Septiembre <strong>de</strong>2000 y Julio <strong>de</strong> 2001.Para observar <strong>la</strong>s características <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to yacumu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> materia seca a través <strong>de</strong>l período vegetativo y<strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia, cada p<strong>la</strong>nta se dividió <strong>en</strong> cuatro compon<strong>en</strong>tes quefueron brotes (yemas), rizomas con sus raíces carnosas,fol<strong>la</strong>je y botones cuando correspon<strong>de</strong> (Cuadro 5).De acuerdo a los resultados (Cuadro 5), los brotesempiezan su crecimi<strong>en</strong>to a partir <strong>de</strong>l otoño (Marzo), llegandoa su máximo cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> materia seca antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia,<strong>de</strong>s<strong>de</strong> don<strong>de</strong> se empiezan a contabilizar como tallos, loscuales, alcanzan su mayor acumu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> materia seca <strong>en</strong> elmes <strong>de</strong> Diciembre antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>.Por otro <strong>la</strong>do, el crecimi<strong>en</strong>to acumu<strong>la</strong>do expresado comomateria seca (g/p<strong>la</strong>nta), es mayor <strong>en</strong> el mes <strong>de</strong> Enero, es<strong>de</strong>cir a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>, una vez que empieza <strong>la</strong> translocaciónhacia los órganos <strong>de</strong> reserva.El punto don<strong>de</strong> empieza <strong>la</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia se observa a partir<strong>de</strong>l otoño con una pérdida <strong>de</strong> peso, lo que significa que, comoper<strong>en</strong>nes, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas empiezan a nutrirse <strong>de</strong> <strong>la</strong>s sustanciasacumu<strong>la</strong>das, hasta empezar un nuevo ciclo.{PAGE }


CUADRO 5. Producción <strong>de</strong> materia seca (g/p<strong>la</strong>nta) a través <strong>de</strong>lperíodo vegetativo <strong>de</strong> peonías adultas (6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes (yemas) 89 55 52 75rizomas+raíces 206 279 367 410 463 540 559 751 723 694fol<strong>la</strong>je (tallos+hojas) 77 122 151 193 267 256 152 118botones 9 11 11 8TOTAL 295 411 489 570 667 818 823 903 893 769Los resultados obt<strong>en</strong>idos por Val<strong>en</strong>cia (2001) indican que<strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas adultas <strong>de</strong> 6 años cultivadas al aire libre <strong>en</strong> <strong>la</strong>scondiciones edafoclimáticas <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes, el crecimi<strong>en</strong>to<strong>en</strong>tre Septiembre (brotación) y el período <strong>de</strong> máximaacumu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes (Enero) es <strong>de</strong> 608 g/p<strong>la</strong>nta, lo quesignifica un 67.3% <strong>de</strong> <strong>la</strong> materia seca total por p<strong>la</strong>nta(Cuadro 5).Necesida<strong>de</strong>s hídricasSin embargo, este aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> peso <strong>de</strong>be sercuidadosam<strong>en</strong>te evaluado como materia seca. Si solo se evalúael peso fresco pue<strong>de</strong> suce<strong>de</strong>r que no se apreci<strong>en</strong> difer<strong>en</strong>cias,hasta el punto que no se pueda hab<strong>la</strong>r <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to sinosolo <strong>de</strong> ganancia <strong>de</strong> agua (Barceló et al. 2001).En el Cuadro 6 se pres<strong>en</strong>ta el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> agua pres<strong>en</strong>te<strong>en</strong> los tejidos <strong>de</strong> peonías herbáceas expresado como % <strong>de</strong>humedad base peso seco <strong>en</strong> cada fracción muestreada.En este cuadro se pue<strong>de</strong> observar que los brotesconservan su cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> humedad <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el otoño a <strong>la</strong>primavera y son los otros tejidos (rizomas y raíces carnosas)los que sufr<strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>shidratación correspondi<strong>en</strong>te al período<strong>de</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia.En el Cuadro 6 se pue<strong>de</strong> observar que el mayor cont<strong>en</strong>ido<strong>de</strong> humedad <strong>en</strong> todos los tejidos <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra<strong>de</strong>s<strong>de</strong> que <strong>la</strong>s hojas se exti<strong>en</strong><strong>de</strong>n y pasan a serfotosintéticam<strong>en</strong>te activas, hasta <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>.{PAGE }


CUADRO 6. Cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> humedad (%HBPS), a través <strong>de</strong>l períodovegetativo <strong>de</strong> peonías adultas (6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes (yemas) 67.8 66.6 63.7 65.5rizomas+ raíces 62.9 72.4 72.6 71.5 70.9 70.4 70.1 55.7 50.9 47.1fol<strong>la</strong>je (tallos+hojas) 75.0 75.0 81.0 76.4 76.1 76.1 68.8 52.8botones 96.7 96.7 96.7 96.7PROMEDIO 65.4 71.3 73.8 83.1 81.3 81.1 81.0 62.3 55.8 56.3En este s<strong>en</strong>tido es interesante <strong>de</strong>stacar que el cont<strong>en</strong>ido<strong>de</strong> humedad base peso seco (%HBPS) indica requerimi<strong>en</strong>tos muyaltos <strong>de</strong> agua a través <strong>de</strong> todo el período <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong><strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes, especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong>tre losmeses <strong>de</strong> Octubre y Enero (Val<strong>en</strong>cia 2001).Incluso a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> (97 días) el promedio <strong>de</strong> humedadbase peso seco para <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta es <strong>de</strong> 78.4%, si<strong>en</strong>do <strong>de</strong> 96.7%para los botones.De acuerdo a los resultados obt<strong>en</strong>idos por Montarone etal. (2001), <strong>la</strong> necesidad <strong>de</strong> agua es directam<strong>en</strong>te proporciona<strong>la</strong> su crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong>tre los meses <strong>de</strong> Julio y Enero,necesitándose, para ese período, 9 litros <strong>de</strong> agua para unap<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> 19 gramos <strong>de</strong> materia seca.Fraccionami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> materia secaEn el Cuadro 7 se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> importancia re<strong>la</strong>tiva <strong>de</strong>cada constituy<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong> materia seca total a través <strong>de</strong> loscoefici<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> reparto.De acuerdo a los resultados obt<strong>en</strong>idos, los órganos <strong>de</strong>reserva como rizoma y raíces carnosas ocupan sobre el 70% <strong>de</strong><strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta a través <strong>de</strong> todo el período <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>toestudiado <strong>de</strong>s<strong>de</strong> pre-brotación (Septiembre) a <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia(Julio), lo que indica <strong>la</strong> adaptación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas per<strong>en</strong>nes,que pue<strong>de</strong>n sobrevivir a <strong>la</strong>rgos períodos <strong>de</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia, por fríoo sequía, a través <strong>de</strong>l autoabastecimi<strong>en</strong>to.Cabe <strong>de</strong>stacar que el promedio re<strong>la</strong>tivo <strong>de</strong>l rizoma y <strong>la</strong>sraíces carnosas con respecto al total <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta es <strong>de</strong>{PAGE }


74.3% y que el fol<strong>la</strong>je alcanza valores que no sobrepasan un33% al estado <strong>de</strong> máximo <strong>de</strong>sarrollo vegetativo.CUADRO 7. Fracción <strong>de</strong> <strong>la</strong> materia seca <strong>de</strong> cada uno <strong>de</strong> loscompon<strong>en</strong>tes (%) <strong>de</strong>l crecimi<strong>en</strong>to anual (p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes (yemas) 30.20 13.81 5.82 9.75rizomas+raíces 69.80 67.80 75.10 71.91 69.43 66.03 67.87 83.22 80.95 90.25fol<strong>la</strong>je (raíces+hojas) 18.39 24.90 26.51 28.92 32.63 31.15 16.78 13.23botones 1.58 1.65 1.34 0.98TOTAL 100 100 100 100 100 100 100 100 100 1001.5.3. CARACTERIZACION NUTRICIONALDe acuerdo a Silva y Rodríguez (1995), <strong>la</strong> nutriciónvegetal se pue<strong>de</strong> consi<strong>de</strong>rar como el conjunto <strong>de</strong> re<strong>la</strong>ciones<strong>en</strong>tre <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y los elem<strong>en</strong>tos químicos, tanto <strong>en</strong> suinterior como <strong>en</strong> re<strong>la</strong>ción a su medio externo.Des<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vista <strong>de</strong> <strong>la</strong> naturaleza <strong>de</strong> loselem<strong>en</strong>tos y sus funciones es posible distinguir:Una nutrición orgánicaUna nutrición inorgánica o mineralLa nutrición orgánica correspon<strong>de</strong> principalm<strong>en</strong>te a <strong>la</strong>nutrición <strong>de</strong>l C, H, O, N y S, elem<strong>en</strong>tos que se caracterizanpor constituir <strong>la</strong>s estructuras <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas. Por otraparte, <strong>la</strong> nutrición mineral correspon<strong>de</strong> al resto <strong>de</strong> losnutri<strong>en</strong>tes cuya participación está dirigida al funcionami<strong>en</strong>to<strong>de</strong> los procesos metabólicos.Así es como, los nutri<strong>en</strong>tes es<strong>en</strong>ciales para los cultivosson dieciseis: C, H, O, los macronutri<strong>en</strong>tes primarios N, P,K, los macronutri<strong>en</strong>tes secundarios Ca, Mg, S, losmicronutri<strong>en</strong>tes cationes Fe, Mn, Zn, Cu y los micronutri<strong>en</strong>tesaniones B, Cl y Mo (Pinochet 1999).De estos nutri<strong>en</strong>tes C, H y O no necesitan ser evaluados<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vista <strong>de</strong> <strong>la</strong> fertilización, ya que ellos sonabsorbidos <strong>de</strong>s<strong>de</strong> fu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> amplia disponibilidad <strong>en</strong> losagrosistemas: el dióxido <strong>de</strong> carbono (CO 2 ) y <strong>de</strong>l agua (H 2 O).{PAGE }


En el Cuadro 8, se pres<strong>en</strong>tan los diversos roles quecumpl<strong>en</strong> los nutri<strong>en</strong>tes restantes <strong>en</strong> los cultivos y que<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong>l sistema <strong>en</strong> que se produzcan pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tardiversos grados <strong>de</strong> sufici<strong>en</strong>cia y <strong>de</strong> <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia.D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> los elem<strong>en</strong>tos pres<strong>en</strong>tados cobran importancialos macronutri<strong>en</strong>tes ya que <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta los necesita <strong>en</strong> gran<strong>de</strong>scantida<strong>de</strong>s y <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> éstos, los macronutri<strong>en</strong>tes primarioscomo nitróg<strong>en</strong>o (N), fósforo (P) y potasio (K) siempre <strong>de</strong>b<strong>en</strong>estar pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> los programas <strong>de</strong> fertilización parasatisfacer <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong> produccionesint<strong>en</strong>sivas.CUADRO 8. Funciones principales <strong>de</strong> los nutri<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas (Pinochet 1999).NUTRIENTEMACRONUTRIENTESPRIMARIOSNitróg<strong>en</strong>oFósforoPotasioSECUNDARIOSCalcioAzufreMagnesioMICRONUTRIENTESCATIONESFierroManganesoCobreZincANIONESBoroMolib<strong>de</strong>noCloroFORMAABSORCIONNO3-, NH4+HPO4=, H2PO4-K+Ca++SO4=Mg++Fe++Mn++Cu++Zn++HBO3=, H2BO3-MoO4=Cl-FUNCIONForma parte <strong>de</strong> proteínas, ácidos nucleicos, NADH 2 , porfirinas,co<strong>en</strong>zimas, clorofi<strong>la</strong> y otros pigm<strong>en</strong>tos.Forma parte <strong>de</strong> ácidos nucleicos, fosfolípidos. Almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to ytransfer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>en</strong>ergía.Activación <strong>en</strong>zimática <strong>en</strong> el metabolismo proteico y <strong>de</strong> carbohidratos,control <strong>de</strong> <strong>la</strong> turg<strong>en</strong>cia celu<strong>la</strong>r.Rigi<strong>de</strong>z <strong>de</strong> <strong>la</strong>s célu<strong>la</strong>s como compon<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l pectato <strong>de</strong> calcio,activador <strong>de</strong> <strong>en</strong>zimas ami<strong>la</strong>sa y ATP-asa.Forma parte <strong>de</strong> los aminoácidos es<strong>en</strong>ciales (tiamina, citocinina) yvitaminas.Activador <strong>en</strong>zimático <strong>de</strong>l metabolismo <strong>de</strong> carbohidratos y síntesis <strong>de</strong>ácidos nucleicos. Parte <strong>de</strong> <strong>la</strong> clorofi<strong>la</strong> y varias proteínas.Parte estructural <strong>de</strong> <strong>la</strong> clorofi<strong>la</strong>, síntesis <strong>de</strong> proteínas, tansfer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>electrones, respiración.Activación <strong>de</strong> <strong>en</strong>zimas <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong> Krebs y síntesis <strong>de</strong>proteínas.Activador <strong>de</strong> <strong>en</strong>zimas f<strong>en</strong>o<strong>la</strong>sas, citocromo-oxidasa y otras, síntesis <strong>de</strong>polímeros <strong>de</strong> lignina y celulosa.Síntesis <strong>de</strong>l ácido indol-acético, activación <strong>en</strong>zimática.Determinante <strong>en</strong> <strong>la</strong> floración, fertilidad y polinización. Translocación <strong>de</strong>azúcares y síntesis <strong>de</strong> proteínas.Activación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>en</strong>zimas <strong>de</strong> reducción <strong>de</strong>l N: nitrog<strong>en</strong>asa ynitratoreductasa.Mant<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l equilibrio eléctrico <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, turg<strong>en</strong>cia celu<strong>la</strong>r yfotólisis <strong>de</strong>l agua.Con el objeto <strong>de</strong> establecer un cal<strong>en</strong>dario <strong>de</strong> nutrición através <strong>de</strong>l período <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>l cultivo <strong>de</strong> peoníasherbáceas, para <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> tecnologías como fertirriegopor ejemplo, se hace necesario el conocimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>scaracterísticas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> los macronutri<strong>en</strong>tesprimarios como son nitróg<strong>en</strong>o, fósforo y potasio y su{PAGE }


corre<strong>la</strong>ción con el crecimi<strong>en</strong>to y estados f<strong>en</strong>ológicos <strong>de</strong>lcultivo.Para cumplir con este objetivo <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas extraídas porVal<strong>en</strong>cia (2001), para <strong>la</strong> <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong> materia seca fueron<strong>en</strong>viadas al Laboratorio <strong>de</strong> Análisis <strong>de</strong> Suelos y Foliar <strong>de</strong>lInstituto <strong>de</strong> Ing<strong>en</strong>iería Agraria y Suelos <strong>de</strong> <strong>la</strong> Facultad <strong>de</strong>Ci<strong>en</strong>cias Agrarias <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad Austral <strong>de</strong> Chile <strong>en</strong>Valdivia.Nitróg<strong>en</strong>oEl nitróg<strong>en</strong>o es compon<strong>en</strong>te estructural <strong>de</strong> todas <strong>la</strong>sproteínas, lo cual incluye todas <strong>la</strong>s <strong>en</strong>zimas. En especialestá pres<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong>s proteínas complejas que contro<strong>la</strong>n <strong>la</strong>her<strong>en</strong>cia y el <strong>de</strong>sarrollo (nucleoproteínas), <strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>zima quefija el CO 2 <strong>en</strong> el proceso fotosintético y <strong>en</strong> <strong>la</strong> molécu<strong>la</strong> <strong>de</strong>clorofi<strong>la</strong> (Silva y Rodríguez 1995).Es <strong>de</strong>cir, el nitróg<strong>en</strong>o está pres<strong>en</strong>te prácticam<strong>en</strong>te <strong>en</strong>todas <strong>la</strong>s estructuras y funciones <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y el efectodirecto más importante <strong>de</strong> su <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia está <strong>en</strong> <strong>la</strong>disminución <strong>de</strong> <strong>la</strong> síntesis <strong>de</strong> RNA y proteínas. Dicho efecto,limita <strong>la</strong> división y expansión celu<strong>la</strong>r con el consecu<strong>en</strong>te<strong>de</strong>trim<strong>en</strong>to <strong>en</strong> el crecimi<strong>en</strong>to y finalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> produción(Siva y Rodríguez 1995).En el Cuadro 9 se pres<strong>en</strong>tan los cont<strong>en</strong>idos <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>oexpresado <strong>en</strong> porc<strong>en</strong>taje (%), <strong>en</strong> cada compon<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong> materiaseca y <strong>en</strong> el total.En los resultados obt<strong>en</strong>idos con p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedadHoney Gold <strong>de</strong> 6 años <strong>de</strong> edad, se pue<strong>de</strong> observar que el mayorcont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o (%) se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> los botones y <strong>en</strong>los brotes emerg<strong>en</strong>tes.Con respecto a los órganos <strong>de</strong> reserva, éstos ti<strong>en</strong><strong>en</strong>m<strong>en</strong>or cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o expresado <strong>en</strong> %, que <strong>en</strong> elfol<strong>la</strong>je don<strong>de</strong> existe una acumu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong>bido al proceso <strong>de</strong> <strong>la</strong>fotosíntesis, 0.73% y 1.88% respectivam<strong>en</strong>te (Muñoz 1983).A su vez, el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o (%) <strong>en</strong> <strong>la</strong>s hojas secaracteriza por aum<strong>en</strong>tar <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> <strong>la</strong>s primerashojas funcionales hasta <strong>la</strong> tasa máxima <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong>Noviembre, para luego disminuir <strong>en</strong> forma progresiva hasta <strong>la</strong><strong>en</strong>trada <strong>en</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia, coincidi<strong>en</strong>do con <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> losbotones (3.65%N) y el aum<strong>en</strong>to <strong>en</strong> el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o <strong>en</strong>{PAGE }


los rizomas y <strong>la</strong>s raíces carnosas indicando un proceso <strong>de</strong>translocación (Muñoz 1983).CUADRO 9. Conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o (%) a través <strong>de</strong>l ciclo<strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l cultivo (p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes (yemas) 2.36 1.81 1.46 1.46rizomas+raíces 0.82 0.52 0.98 0.87 0.76 0.76 0.60 0.59 0.65 0.74fol<strong>la</strong>je (raíces+hojas) 2.33 2.44 2.50 2.21 1.63 1.50 1.37 1.37Botones 3.65 2.96 1.64 1.87%/p<strong>la</strong>nta 1.26 1.27 1.28 1.30 1.22 1.05 0.89 0.72 0.79 0.81T<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do <strong>en</strong> consi<strong>de</strong>ración los coefici<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> reparto <strong>de</strong><strong>la</strong> materia seca se pue<strong>de</strong> llegar a expresar <strong>la</strong> absorción <strong>de</strong>nitróg<strong>en</strong>o como gramos <strong>de</strong> N por cada compon<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta(gN/p<strong>la</strong>nta).En el Cuadro 10 se pue<strong>de</strong> observar que a través <strong>de</strong>l ciclo<strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, el nitróg<strong>en</strong>o (gN/p<strong>la</strong>nta)aum<strong>en</strong>ta <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> brotación <strong>en</strong> Septiembre hasta Diciembre,indicando una absorción activa hasta antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>.CUADRO 10. Cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o (gN/p<strong>la</strong>nta) a través <strong>de</strong>lperíodo vegetativo <strong>de</strong>l cultivo (p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes/yemas 1.14 0.57 0.41 0.61rizomas+raíces 2.65 2.88 4.65 5.32 5.64 5.68 4.99 5.39 5.74 5.60fol<strong>la</strong>je (raíces+hojas) 0.79 1.54 1.96 2.35 2.81 2.29 1.09 0.94botones 0.12 0.13 0.12 0.07gN/p<strong>la</strong>nta 3.79 4.24 6.19 7.39 8.12 8.61 7.35 6.48 7.09 6.21En <strong>la</strong> etapa post-<strong>cosecha</strong> el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o porp<strong>la</strong>nta (gN/p<strong>la</strong>nta) disminuye <strong>en</strong> <strong>la</strong> medida que <strong>la</strong>s hojas vanperdi<strong>en</strong>do su funcionalidad y <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta proce<strong>de</strong> a ocupar susreservas, <strong>de</strong> hecho, <strong>en</strong> Marzo el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o esmáximo <strong>en</strong> los rizomas y raíces carnosas y <strong>en</strong> el fol<strong>la</strong>jes<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>te (reman<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>), se hace mínimo.{PAGE }


FósforoEste macronutri<strong>en</strong>te ti<strong>en</strong>e también un importante rolestructural <strong>en</strong> ácidos nucleicos, fosfolípidos formando parte<strong>de</strong> <strong>la</strong> estructura <strong>de</strong> los clorop<strong>la</strong>stos, varias co<strong>en</strong>zimas yfosfoproteínas.CUADRO 11. Conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> fósforo (%) a través <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong><strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l cultivo (p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes 0.52 0.49 0.39 0.39rizomas+raíces 0.19 0.16 0.13 0.20 0.18 0.11 0.10 0.10 0.16 0.17fol<strong>la</strong>je (raíces+hojas) 0.40 0.40 0.39 0.33 0.17 0.15 0.14 0.14botones 0.59 0.34 0.30 0.27%/p<strong>la</strong>nta 0.29 0.25 0.20 0.20 0.18 0.13 0.12 0.11 0.17 0.19Su rol fundam<strong>en</strong>tal es ser parte <strong>de</strong> <strong>la</strong> estructura <strong>de</strong> losmetabolitos <strong>en</strong>ergéticos como AMP, ADP y ATP, los cualesalmac<strong>en</strong>an <strong>la</strong> <strong>en</strong>ergía prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong> fotosíntesis y <strong>la</strong>liberan según los requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> los tejidos.De acuerdo al Cuadro 11, al igual que <strong>en</strong> el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong>nitróg<strong>en</strong>o, los mayores cont<strong>en</strong>idos re<strong>la</strong>tivos (%) <strong>de</strong> fósforo se<strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> los brotes a <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia y <strong>en</strong> los botones <strong>en</strong>pre-<strong>cosecha</strong>, ya que el fósforo resulta fundam<strong>en</strong>tal <strong>en</strong> todoslos procesos <strong>en</strong> que existe división celu<strong>la</strong>r int<strong>en</strong>sa, o seameristemas apicales, radicu<strong>la</strong>res y procesos <strong>de</strong> floración,(Silva y Rodríguez 1995).De acuerdo a Silva y Rodríguez (1995), <strong>la</strong>s <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cias<strong>de</strong> fósforo <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta ocurr<strong>en</strong> g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te bajo 0.10 y0.15%, es <strong>de</strong>cir <strong>en</strong> este caso, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peoníaspres<strong>en</strong>tarían un nivel normal <strong>de</strong> nutrición fosforada.Este se manifiesta, <strong>en</strong> una aceleración <strong>en</strong> el crecimi<strong>en</strong>toproducto <strong>de</strong> un mayor metabolismo por condiciones <strong>de</strong> aum<strong>en</strong>to<strong>de</strong> <strong>la</strong> temperatura y luminosidad, como queda <strong>de</strong>mostrado <strong>en</strong> e<strong>la</strong>um<strong>en</strong>to <strong>de</strong> materia seca (Cuadro 5).En g<strong>en</strong>eral <strong>de</strong> <strong>de</strong>be indicar que <strong>en</strong> <strong>la</strong> expresión <strong>de</strong> loscont<strong>en</strong>idos <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes expresados <strong>en</strong> porc<strong>en</strong>tajes, éstos sevan haci<strong>en</strong>do m<strong>en</strong>ores <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong> dilución provocada por elcrecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas (Muñoz 1983).{PAGE }


En el Cuadro 12 se pres<strong>en</strong>ta el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> fósforoexpresado como gP/p<strong>la</strong>nta, pudiéndose observar un altocont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> fósforo <strong>en</strong> los brotes a <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia y <strong>en</strong> losórganos <strong>de</strong> reserva (rizomas y raíces carnosas), existi<strong>en</strong>do,<strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral, un aum<strong>en</strong>to progresivo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia(0.85gP/p<strong>la</strong>nta), hasta el mes <strong>de</strong> Noviembre (1.22gP/p<strong>la</strong>nta),para luego <strong>de</strong>sc<strong>en</strong><strong>de</strong>r y volver a experim<strong>en</strong>tar una subida a <strong>la</strong><strong>en</strong>trada <strong>en</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia (1.54gP/p<strong>la</strong>nta).CUADRO 12. Cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> fósforo (gP/p<strong>la</strong>nta) a través <strong>de</strong>lperíodo vegetativo <strong>de</strong>l cultivo (p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes (yemas) 0.26 0.14 0.09 0.14rizomas+raíces 0.59 0.69 0.72 0.81 0.85 0.71 0.68 0.82 1.25 1.31fol<strong>la</strong>je (raíces+hojas) 0.21 0.24 0.30 0.35 0.35 0.31 0.16 0.20botones 0.02 0.02 0.01 0.01gP/p<strong>la</strong>nta 0.85 0.96 0.98 1.13 1.22 1.08 1.00 0.98 1.54 1.45Este f<strong>en</strong>óm<strong>en</strong>o es repres<strong>en</strong>tativo <strong>de</strong>l crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> losbotones y subsecu<strong>en</strong>te floración, junto con el mayorcrecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, lo que se manifiesta <strong>en</strong> unadisminución <strong>de</strong> los cont<strong>en</strong>idos <strong>de</strong> fósforo <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong><strong>cosecha</strong> hasta <strong>la</strong> <strong>en</strong>trada <strong>en</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>s<strong>de</strong> don<strong>de</strong> vuelve aaum<strong>en</strong>tar conc<strong>en</strong>trándose fundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> los órganos <strong>de</strong>reserva.PotasioAún cuando el potasio no ti<strong>en</strong>e un rol estructural, estemacroelem<strong>en</strong>to es fundam<strong>en</strong>tal ya que activa alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 60<strong>en</strong>zimas. Su modo <strong>de</strong> acción consiste <strong>en</strong> adherirse a <strong>la</strong>superficie <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>zima, cambiándole <strong>la</strong> forma y exponiéndo<strong>la</strong>a los <strong>de</strong>nominados “sitios activos”, (Silva y Rodríguez 1995).Es el nutri<strong>en</strong>te más activo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el punto <strong>de</strong> vistaosmótico, si<strong>en</strong>do el catión <strong>de</strong> mayor conc<strong>en</strong>tración <strong>en</strong> loslíquidos intracelu<strong>la</strong>res. Debido a esta acción es el principalregu<strong>la</strong>dor <strong>de</strong> <strong>la</strong> turg<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> los tejidos a nivel <strong>de</strong> p<strong>la</strong>nta<strong>en</strong>tera (Silva y Rodríguez 1995).En el Cuadro 13 se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> potasio(%) <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas adultas <strong>de</strong> peonías observándose el mayorcont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> potasio <strong>en</strong> los brotes a <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia (%), al{PAGE }


igual que <strong>la</strong>s conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o y fósforo. Tambiéncoinci<strong>de</strong>n <strong>en</strong> <strong>la</strong> alta absorción <strong>de</strong> los tres nutri<strong>en</strong>tes losbotones <strong>en</strong> pre-<strong>cosecha</strong>.CUADRO 13. Conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> potasio (%) a través <strong>de</strong>l ciclo <strong>de</strong><strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l cultivo (p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes 2.85 2.34 1.56 1.56rizomas+raíces 1.34 0.71 0.50 0.49 0.52 0.50 0.47 0.48 0.69 0.70fol<strong>la</strong>je (raíces+hojas) 0.35 1.35 1.19 1.20 0.98 0.88 0.74 0.77botones 1.84 1.34 0.99 0.89%/p<strong>la</strong>nta 1.34 0.86 0.73 0.71 0.70 0.66 0.60 0.46 0.75 0.78En el Cuadro 13 se pue<strong>de</strong> observar que el porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong>potasio disminuye <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> brotación hasta <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong><strong>cosecha</strong> punto <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el cual, experim<strong>en</strong>ta un aum<strong>en</strong>to quecoinci<strong>de</strong> con un alto cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> K (%) <strong>en</strong> los brotes,proceso que culmina <strong>en</strong> el ciclo sigui<strong>en</strong>te con <strong>la</strong> nuevabrotación y <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> nuevos tallos.CUADRO 14. Cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> potasio (gK/p<strong>la</strong>nta) a través <strong>de</strong>lperíodo vegetativo <strong>de</strong>l cultivo (p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 6 años).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06brotes (yemas) 1.20 0.47 0.39 0.59rizomas+raíces 2.76 2.40 2.61 2.84 3.37 3.58 3.35 3.43 5.45 5.42fol<strong>la</strong>je (raíces+hojas) 0.66 0.87 1.05 1.41 1.77 1.53 0.69 0.89botones 0.06 0.08 0.07 0.05gK/p<strong>la</strong>nta 3.96 3.54 3.48 3.95 4.86 5.43 4.93 4.12 6.73 6.01En el Cuadro 14 se pue<strong>de</strong> observar <strong>la</strong> variaciónestacional <strong>de</strong>l cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> potasio expresado como gK/p<strong>la</strong>nta,notándose <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral un aum<strong>en</strong>to progresivo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el estado <strong>de</strong>puño <strong>en</strong> Octubre, hasta el mes <strong>de</strong> Diciembre.Cabe <strong>de</strong>stacar que <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong> los órganos <strong>de</strong> reserva(rizomas y raíces carnosas) existe un aum<strong>en</strong>to sost<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> <strong>la</strong>conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> K <strong>de</strong>s<strong>de</strong> Octubre hasta <strong>la</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> Marzo.{PAGE }


El déficit <strong>de</strong> potasio se asocia a <strong>la</strong> acumu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong>diaminas como putrescina, <strong>la</strong> cual <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>traciones normaleses un regu<strong>la</strong>dor <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to, sin embargo <strong>en</strong> car<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>potasio se vuelve tóxica causando necrosis y muerte <strong>de</strong>tejidos (Silva y Rodríguez 1995).CUADRO 15. Cantida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> elem<strong>en</strong>tos necesarios para <strong>la</strong>e<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> un gramo <strong>de</strong> materia seca (mg/gMS).FECHA 28/09 12/10 31/10 14/11 28/11 19/12 03/01 23/01 12/03 12/06nitróg<strong>en</strong>o (mgN/gMS) 12.85 10.32 12.66 12.96 12.17 10.53 8.93 7.18 7.94 8.08fósforo (mgP/gMS) 2.89 2.48 1.96 1.98 1.83 1.32 1.22 1.09 1.72 1.89potasio (mgK/gMS) 13.42 8.61 7.12 6.93 7.29 6.64 5.99 4.56 7.54 7.82N:P:K 5:1:4 5:1:4 5:1:4 7:1:4 7:1:4 8:1:5 7:1:5 7:1:4 5:1:4 4:1:4De acuerdo a Montarone et al. (2001), es importanteestablecer <strong>la</strong> comparación re<strong>la</strong>tiva <strong>en</strong>tre N:P:K,característica <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías adultas. Para lograreste objetivo se expresan los resultados <strong>en</strong> milígramos <strong>de</strong>nitróg<strong>en</strong>o, fósforo y potasio por gramo <strong>de</strong> materia secaproducido (Cuadro 15).En el Cuadro 15 se pue<strong>de</strong> observar c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te que <strong>en</strong>p<strong>la</strong>ntas adultas <strong>de</strong> peonías <strong>la</strong> necesidad <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o escomparativam<strong>en</strong>te mayor que <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> fósforo ypotasio para producir un gramo <strong>de</strong> materia seca, <strong>en</strong>contrándoseel peak <strong>en</strong>tre el estado épica y <strong>de</strong> botón pre<strong>cosecha</strong>, paraluego empezar a disminuir hasta <strong>la</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia, don<strong>de</strong> <strong>la</strong>snecesida<strong>de</strong>s son m<strong>en</strong>ores y su proce<strong>de</strong>ncia mayoritaria es através <strong>de</strong> <strong>la</strong> translocación.Por otra parte, se pue<strong>de</strong> observar que <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>fósforo se manti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> una proporción constante a través <strong>de</strong>todo el período vegetativo, <strong>en</strong> comparación con <strong>la</strong>snecesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> N y K.A su vez, existe c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te una mayor necesidad <strong>de</strong> K,coinci<strong>de</strong>nte con <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> N, asociada al estado <strong>de</strong>épica y botón pre-<strong>cosecha</strong>, lo que está indicando que toda <strong>la</strong><strong>en</strong>ergía <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta está canalizada a <strong>la</strong> reproducción.Los resultados obt<strong>en</strong>idos por Montarone et al. (2001),indican que <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción N:P:K <strong>en</strong> Enero <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> 8 mesesobt<strong>en</strong>idas “in-vitro” es <strong>de</strong> 2:1:1.5, lo que correspon<strong>de</strong>{PAGE }


acumu<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te a 35.07, 21.14, 30.71 mg <strong>de</strong> N, P y Krespectivam<strong>en</strong>te, por gramo <strong>de</strong> materia seca producido. Sinembargo, <strong>en</strong> estas p<strong>la</strong>ntas aún no se habían <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do <strong>la</strong>sestructuras subterráneas <strong>de</strong> reserva pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntasadultas.La importancia <strong>de</strong>l ba<strong>la</strong>nce <strong>en</strong>tre N:P:K es <strong>la</strong> estrechare<strong>la</strong>ción que existe <strong>en</strong>tre los cont<strong>en</strong>idos <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o,fósforo y potasio a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> síntesis proteica, <strong>la</strong> cualnecesita nitróg<strong>en</strong>o y metabolitos <strong>en</strong>ergéticos para formar <strong>la</strong>sestructuras <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta. Estos metabolitos <strong>en</strong>ergéticosnecesitan para <strong>la</strong> transfer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>en</strong>ergía al fósforo y elpotasio, a su vez, afecta directam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> formación <strong>de</strong> losATP.1.5.4. ESTADOS FENOLOGICOSA través <strong>de</strong> <strong>la</strong>s curvas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to se pue<strong>de</strong>n<strong>de</strong>terminar los estados f<strong>en</strong>ológicos <strong>en</strong> una especie,permiti<strong>en</strong>do re<strong>la</strong>cionar el crecimi<strong>en</strong>to con ev<strong>en</strong>tos importantes<strong>de</strong> manejo y predicción <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> y r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos.En el Anexo I se pres<strong>en</strong>ta un resum<strong>en</strong> <strong>de</strong>l ciclovegetativo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes con suscorrespondi<strong>en</strong>tes estados f<strong>en</strong>ológicos, observándose que para<strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s tempranas el período compr<strong>en</strong>dido <strong>en</strong>treemerg<strong>en</strong>cia y <strong>cosecha</strong> es <strong>de</strong> 70 a 84 días y para <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>stardías este período es <strong>de</strong> 114 a 120 días.De acuerdo a Covacevich (2001) y Covacevich (2002), losestados f<strong>en</strong>ológicos para <strong>la</strong> peonía herbácea son lossigui<strong>en</strong>tes:Pre-<strong>la</strong>t<strong>en</strong>ciaPor pre-<strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia se <strong>en</strong>ti<strong>en</strong><strong>de</strong> el período compr<strong>en</strong>dido<strong>en</strong>tre <strong>cosecha</strong> (Diciembre-Enero) y <strong>en</strong>trada <strong>en</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia (<strong>en</strong>otoño <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> poda). Ti<strong>en</strong>e una duración <strong>de</strong> 3 a 4 meses,es <strong>de</strong>cir <strong>de</strong> 90 días para <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s más tardías y 120días para <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s más tempranas.En este período se produce <strong>la</strong> inducción floral y essust<strong>en</strong>tado porque una vez que <strong>la</strong>s peonías han sido<strong>cosecha</strong>das, <strong>de</strong>be quedar <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong>tre el 30 y 50% <strong>de</strong> subiomasa anual con el objeto <strong>de</strong> asegurar el alim<strong>en</strong>to para <strong>la</strong>sflores <strong>de</strong> <strong>la</strong> temporada sigui<strong>en</strong>te, ya que <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong>{PAGE }


<strong>cosecha</strong>, toda <strong>la</strong> <strong>en</strong>ergía <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta es translocada hacialos órganos <strong>de</strong> reserva.Es así como <strong>en</strong> esta etapa, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> antesis, sepue<strong>de</strong> evaluar el número <strong>de</strong> yemas que producirán varascomerciales durante <strong>la</strong> temporada sigui<strong>en</strong>te. La etapa <strong>de</strong> pre<strong>la</strong>t<strong>en</strong>ciao post-<strong>cosecha</strong> termina con <strong>la</strong> <strong>en</strong>trada <strong>en</strong> <strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia <strong>en</strong>otoño (Marzo-Abril), <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> poda.Lat<strong>en</strong>ciaLa p<strong>la</strong>nta se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> receso metabólico, etapa quetermina luego <strong>de</strong> una cantidad <strong>de</strong> horas frío que romp<strong>en</strong> <strong>la</strong>organización hormonal interna.En caso <strong>de</strong> condiciones todavía adversas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>cumplida <strong>la</strong> vernalización, <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta se manti<strong>en</strong>e <strong>en</strong> estado <strong>de</strong>dormancia hasta <strong>la</strong> suma térmica a<strong>de</strong>cuada para <strong>la</strong> brotación.En esta etapa no existe consumo ni transporte interno <strong>de</strong>agua ni <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes, solo un grado <strong>de</strong> <strong>de</strong>shidratación <strong>de</strong> lostejidos (Cuadro 6).Sin embargo, aún cuando <strong>la</strong> actividad pasa <strong>de</strong>sapercibida,<strong>la</strong>s yemas y raíces <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías sigu<strong>en</strong> creci<strong>en</strong>do bajo elsuelo <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> poda, hasta que <strong>la</strong>s primeras hojasaparec<strong>en</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong> superficie y el <strong>de</strong>sarrollo se hace evi<strong>de</strong>nte(Cuadro 5).BrotaciónComi<strong>en</strong>za con <strong>la</strong> activación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s célu<strong>la</strong>s a principios<strong>de</strong> primavera, cuando <strong>la</strong>s temperaturas aum<strong>en</strong>tanimperceptiblem<strong>en</strong>te y <strong>la</strong>s yemas <strong>de</strong>l rizoma empiezan ahincharse (Agosto).La función <strong>de</strong>l rizoma y <strong>la</strong>s raíces carnosas <strong>de</strong> <strong>la</strong>speonías herbáceas es semejante al <strong>de</strong> un bulbo, ya que elcrecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> primavera hasta <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> hojasfuncionales, es consecu<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> los nutri<strong>en</strong>tes almac<strong>en</strong>ados <strong>en</strong><strong>la</strong> temporada pasada (Barnhoorn 1995).Se inicia una transformación interna <strong>de</strong> los almidones aazúcares y una movilización <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s raícescarnosas hacia los puntos <strong>de</strong> brotación. Se da inicio alconsumo <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes internos es <strong>de</strong>cir <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta seautoabastece (Val<strong>en</strong>cia 2001).{PAGE }


La brotación <strong>en</strong> primavera se caracteriza por una int<strong>en</strong>saactividad celu<strong>la</strong>r, observándose c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te sobre <strong>la</strong>superficie <strong>de</strong>l suelo a <strong>la</strong>s yemas que darán orig<strong>en</strong> a losjóv<strong>en</strong>es tallos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías herbáceas, <strong>la</strong>s cuales se<strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran protegidas a través <strong>de</strong> su camino hacia <strong>la</strong>superficie <strong>de</strong>l suelo por una vaina <strong>de</strong> textura coriácea odura.Estas yemas son cónicas y bril<strong>la</strong>ntes variando <strong>en</strong> tamaño<strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong> variedad, algunas son muy pequeñas con 0,5 cm<strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo y otras llegan a medir 2 a 3 cm <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo. Su colorvaría <strong>de</strong>s<strong>de</strong> casi b<strong>la</strong>nco a rosado fuerte (Rogers 1995,Covacevich 2001).En Magal<strong>la</strong>nes esta etapa dura <strong>en</strong>tre 10 y 25 días tomandocomo día 1 <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas sobre <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>lsuelo hasta apertura <strong>de</strong> <strong>la</strong>s vainas y <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> lostallos y hojas (Agosto, Octubre).PuñoEn esta fase, se abr<strong>en</strong> <strong>la</strong>s vainas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas, aparec<strong>en</strong>los primeros tallos y sus hojas, aum<strong>en</strong>tándose l<strong>en</strong>tam<strong>en</strong>te <strong>la</strong>velocidad <strong>de</strong> absorción <strong>de</strong> agua y nutri<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>l medioexterno. En <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s, los tallos y hojasemerg<strong>en</strong>tes se v<strong>en</strong> <strong>de</strong> color rojo, el cual se va perdi<strong>en</strong>do amedida que maduran.Según Covacevich (2001), esta etapa se caracteriza porel paso <strong>de</strong> yema a tallo y <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to diarioaum<strong>en</strong>ta expon<strong>en</strong>cialm<strong>en</strong>te.Hoja ext<strong>en</strong>didaLa fase <strong>de</strong> puño termina cuando <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta pres<strong>en</strong>ta sushojas ext<strong>en</strong>didas <strong>de</strong> color ver<strong>de</strong>, es <strong>de</strong>cir ya sonfuncionalm<strong>en</strong>te fotosintéticas. Este punto <strong>en</strong> <strong>la</strong> curva <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>termina el término <strong>de</strong> <strong>la</strong> fase logarítmica y elcomi<strong>en</strong>zo <strong>de</strong> <strong>la</strong> fase lineal y correspon<strong>de</strong> al parámetrox 1 (Covacevich 2001).Esta es una etapa <strong>en</strong> que el consumo <strong>de</strong> agua y nutri<strong>en</strong>tesy, por lo tanto, <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> <strong>la</strong> materia seca todavía esbaja. Los cambios visuales son casi imperceptibles <strong>en</strong> elcampo, pero internam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> todo su p<strong>la</strong>no<strong>de</strong> arquitectura (Val<strong>en</strong>cia 2001).{PAGE }


Entre el estado <strong>de</strong> puño a hoja ext<strong>en</strong>dida hay un período<strong>de</strong> 10 a 45 días <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad y <strong>de</strong> <strong>la</strong> sumatérmica <strong>en</strong> cada región productora (Covacevich 2002).EpicaEs <strong>la</strong> etapa don<strong>de</strong> <strong>la</strong>s célu<strong>la</strong>s multiplicadas yespecializadas durante <strong>la</strong> fase anterior comi<strong>en</strong>zan a creceraum<strong>en</strong>tando su tamaño consi<strong>de</strong>rablem<strong>en</strong>te, hasta que <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to diaria se hace máxima, lo que <strong>en</strong> <strong>la</strong> curva <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to se expresa como x m .Esta etapa se caracteriza porque lo botones florales queya alcanzan 10 mm <strong>de</strong> diámetro están a <strong>la</strong> misma altura que elfol<strong>la</strong>je y <strong>la</strong> biomasa se hace máxima. En Magal<strong>la</strong>nes, <strong>la</strong> fase<strong>de</strong> épica compr<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>en</strong>tre 35 y 90 días <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia, es<strong>de</strong>cir <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad, ocurre <strong>en</strong>tre Noviembre amediados <strong>de</strong> Diciembre(Covacevich 2001).Aquí se inicia un aum<strong>en</strong>to notable <strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda diaria<strong>de</strong> agua y nutri<strong>en</strong>tes minerales, especialm<strong>en</strong>te nitróg<strong>en</strong>o ytambién calcio. La tasa diaria <strong>de</strong> fotosíntesis aum<strong>en</strong>tadrásticam<strong>en</strong>te y <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta g<strong>en</strong>era una alta extracción, noutilizando sus reservas (Val<strong>en</strong>cia 2001).Botón pre<strong>cosecha</strong>Este estado comi<strong>en</strong>za al final <strong>de</strong> <strong>la</strong> fase <strong>de</strong> épica cuandolos botones se separan <strong>de</strong>l resto <strong>de</strong> <strong>la</strong> biomasa, por uncrecimi<strong>en</strong>to acelerado <strong>de</strong>l tallo floral, hasta que los botonesse <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran completam<strong>en</strong>te formados y duros. En <strong>la</strong> curva <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to este estado se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>de</strong>finido por elparámetro x 2 . (Covacevich 2001).En esta etapa, muy corta, toda <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta está ori<strong>en</strong>tadaa <strong>la</strong> floración, <strong>la</strong> cual es interrumpida por <strong>la</strong> corta. EnMagal<strong>la</strong>nes, <strong>la</strong> etapa <strong>de</strong> botón pre<strong>cosecha</strong>, se exti<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>en</strong>tre85 y 98 días <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> brotación, lo que abarca <strong>de</strong>s<strong>de</strong>Diciembre a Enero.CosechaEtapa <strong>en</strong> que el botón está listo para que se realice <strong>la</strong>corta. El mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> se realiza cuando el botónestá con el cáliz cerrado pero abombado al tacto, con lospétalos externos cerrados y mostrando su color verda<strong>de</strong>ro.{PAGE }


La <strong>cosecha</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s estudiadas abarcó <strong>de</strong>s<strong>de</strong>fines <strong>de</strong>l mes <strong>de</strong> Diciembre hasta fines <strong>de</strong> Enero, quecorrespon<strong>de</strong> a 80 y 120 días <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia.1.5.4. GRADO DE ADAPTACIONComo parámetros indicadores <strong>de</strong> <strong>la</strong> adaptación a <strong>la</strong>scondiciones edafoclimáticas <strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región <strong>de</strong> Chile, setomó <strong>en</strong> consi<strong>de</strong>ración <strong>la</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntaciónefectuada a fines <strong>de</strong> Enero <strong>de</strong> 1999 y evaluada <strong>en</strong> Marzo <strong>de</strong>1999 <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> dos meses <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> cadainvierno <strong>en</strong> <strong>la</strong>s tres temporadas estudiadas (Noviembre 1999,Noviembre 2000 y Noviembre 2001).Junto a <strong>la</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia se estableció <strong>la</strong> comparación <strong>en</strong>alturas alcanzadas por <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, el número y diámetro <strong>de</strong>tallos (varas), número y diámetro <strong>de</strong> botones.De acuerdo a los Cuadros 16, 17, 18, 19 y 20 se pue<strong>de</strong>observar que <strong>la</strong> adaptación está dada, por una parte, por <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong> forma individual al sobrevivir cada temporada bajo<strong>la</strong>s condiciones extremas <strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región (sobreviv<strong>en</strong>cia) ypor otra parte, por el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l cultivo a través <strong>de</strong>ltiempo <strong>en</strong> un proceso que recién termina al tercer año para <strong>la</strong>mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s estudiadas.Sobreviv<strong>en</strong>ciaEn el Cuadro 16, se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia expresadacomo % <strong>de</strong>l total <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas establecidas por cada variedad yel porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> variación acumu<strong>la</strong>da.En este cuadro se pue<strong>de</strong> observar que <strong>la</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia a<strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación efectuada el 30 y 31 <strong>de</strong> Enero <strong>de</strong> 1999 yevaluada <strong>en</strong> Marzo <strong>de</strong> 1999 pres<strong>en</strong>ta un promedio <strong>de</strong> 95% a pesarque <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s Snow Mountain y Sword Dance pres<strong>en</strong>taronuna sobreviv<strong>en</strong>cia re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te baja con un 70 y 77%respectivam<strong>en</strong>te.Don<strong>de</strong> se observa realm<strong>en</strong>te un impacto es <strong>en</strong> <strong>la</strong>mortalidad <strong>de</strong>spués primer invierno, cay<strong>en</strong>do <strong>la</strong> sobreviv<strong>en</strong>ciaa un promedio <strong>de</strong> 62.83% con un porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> variación <strong>de</strong> –32al ser evaluada <strong>en</strong> Noviembre <strong>de</strong> 1999.En esta etapa <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s que pres<strong>en</strong>taron unamortalidad sobre el 50% fueron Doris Cooper, Flor<strong>en</strong>ceNicholls, Imperial Princess, Lilian Wild y Silver Shell.{PAGE }


Por otra parte, <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> mejor comportami<strong>en</strong>toson F<strong>la</strong>me (P.<strong>la</strong>ctiflora x Paeonia peregrina) y H<strong>en</strong>ry Bocktocey Red Charm, (P.<strong>la</strong>ctiflora x Paeonia officinalis)con solo un5% <strong>de</strong> mortalidad con respecto al período <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to.La evaluación efectuada <strong>en</strong> Noviembre <strong>de</strong> 2000, querefleja <strong>la</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia al segundo invierno es <strong>de</strong> 55.97%respecto al total p<strong>la</strong>ntado <strong>en</strong> Enero <strong>de</strong> 1999, con unporc<strong>en</strong>taje acumu<strong>la</strong>do <strong>en</strong> promedio <strong>de</strong> –39%. En Noviembre <strong>de</strong>2001, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l tercer invierno, el % <strong>de</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia semanti<strong>en</strong>e constante, indicando ya una adaptación a <strong>la</strong>scondiciones <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes.Finalm<strong>en</strong>te, <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s que tuvieron unaadaptación <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>te, con una sobreviv<strong>en</strong>cia m<strong>en</strong>or al 50% se<strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s dobles Doris Cooper, Flor<strong>en</strong>ceNicholls, Imperial Princess, Kansas, Lilian Wild, Paul M.Wildy <strong>la</strong>s variedad simple Silver Shell.Ossa (1999) para <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong> Coyhaique, indicaso<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te <strong>la</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> el período compr<strong>en</strong>dido <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación y <strong>la</strong> poda, es <strong>de</strong>cir <strong>en</strong>tre fines <strong>de</strong> Enero y Marzo(2meses).Sus resultados indican un 100% <strong>de</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia paraseis varieda<strong>de</strong>s <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s que se cu<strong>en</strong>tan Kansas, MonsieurJules Elie y Shirley Temple.Altura <strong>de</strong>l tallo principalEn el Cuadro 17 se observan <strong>la</strong>s alturas <strong>de</strong>l talloprincipal alcanzadas por <strong>la</strong>s 29 varieda<strong>de</strong>s introducidas, quealcanzaron un promedio <strong>de</strong> 17.81 cm <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación(Enero) y <strong>la</strong> poda (Marzo) y que fueron reportadas por Vergara(1999).Ossa (1999) por su parte, para <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s ShirleyTemple, Monsieur Jules Elie y Kansas <strong>en</strong>trega resultados <strong>de</strong>37.20, 33.40, y 34.80 cm respectivam<strong>en</strong>te.Comparando el comportami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> este parámetro <strong>en</strong> <strong>la</strong>stemporadas, primera (1999/2000), segunda (2000/2001) ytercera (2001/2002), se pue<strong>de</strong> observar que <strong>en</strong> promedio seobtuvieron 25.21, 54.54 y 78.20 cm respectivam<strong>en</strong>te, lo queindica que solo a <strong>la</strong> tercera temporada se obti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>la</strong>salturas <strong>de</strong>finitivas para <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s especiesestudiadas con una <strong>de</strong> variación acumu<strong>la</strong>da <strong>de</strong> 77% <strong>de</strong>l{PAGE }


CUADRO 16. Sobreviv<strong>en</strong>cia expresada como % <strong>de</strong>l total p<strong>la</strong>ntado<strong>en</strong> Enero <strong>de</strong> 1999(establecimi<strong>en</strong>to y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> cada invierno).VARIEDADMarzo1999Noviembre1999% Noviembre2000% Noviembre2001%AMABILIS 94 78 -16 78 -16 78 -16ANGELUS 99 71 -28 57 -42 57 -42DINNER PLATE 100 86 -14 81 -19 81 -19DOREEN 100 75 -25 62 -38 62 -38DORIS COOPER 99 38 -61 23 -76 23 -76FLAME 100 100 0 100 0 100 0FLORENCE NICHOLLS 100 27 -73 27 -73 27 -73GARDENIA 90 41 -49 41 -49 41 -49GAYBORDER JUNE 97 86 -11 59 -38 59 -38HENRY BOCKTOCE 100 95 -5 95 -5 95 -5HIGHLIGHT 93 52 -41 52 -41 52 -41IMPERIAL PRINCESS 96 26 -70 26 -70 26 -70KANSAS 93 71 -22 39 -54 39 -54KRINKLED WHITE 96 76 -20 57 -39 57 -39L’ECLACTANTE 89 67 -22 66 -23 66 -23LILIAN WILD 96 11 -85 11 -85 11 -85MONS. JULES ELIE 95 62 -33 62 -33 62 -33MOON OF NIPPON 95 57 -38 57 -38 57 -38MOTHER’S CHOICE 100 80 -20 71 -29 71 -29PAUL M. WILD 99 52 -47 33 -66 33 -66PEICHE 94 67 -27 67 -27 67 -27RED CHARM 95 90 -5 90 -5 90 -5ROYAL CHARTER 100 52 -48 52 -48 52 -48SERAPHIM 93 62 -32 62 -31 62 -31SHIRLEY TEMPLE 100 57 -43 57 -43 57 -43SILVER SHELL 100 48 -52 29 -71 29 -71SNOW MOUNTAIN 70 46 -24 38 -32 38 -32SWORD DANCE 77 63 -14 45 -32 45 -32VICTOIRE DE LA MARNE 95 86 -9 86 -9 86 -9{PAGE }


CUADRO 17. Alturas alcanzadas (cm) por <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong>peonías estudiadas (establecimi<strong>en</strong>to y tres temporadas).VARIEDADMarzo1999Temporada1999/2000%var.Temporada2000/2001%var.Temporada2001/2002%var.AMABILIS 15.0 22.8 34 44.3 49 70.0 79ANGELUS 21.7 28.0 22 81.4 66 83.0 74DINNER PLATE 10.3 22.5 54 57.0 61 84.0 88DOREEN 22.0 29.4 25 54.7 46 80.0 73DORIS COOPER 15.0 30.2 50 65.7 54 90.0 83FLAME 7.9 20.3 61 54.7 63 55.0 86FLORENCE NICHOLLS 24.0 27.4 12 60.0 54 78.0 69GARDENIA 19.2 23.1 17 60.3 62 81.0 76GAYBORDER JUNE 25.2 34 26 65.7 48 90.0 72HENRY BOCKTOCE 17.6 32.7 46 80.3 59 95.0 81HIGHLIGHT 16.8 28.9 42 52.0 44 72.0 77IMPERIAL PRINCESS 22.3 28.1 21 62.7 55 85.0 74KANSAS 9.4 26.5 65 55.0 52 85.0 89KRINKLED WHITE 17.6 22.2 21 60.3 63 75.0 77L’ECLACTANTE 16.3 24.6 34 55.3 56 80.0 80LILIAN WILD 15.9 19.7 19 51.3 62 75.0 79MONS. JULES ELIE 20.1 24.2 17 57.3 58 95.0 79MOON OF NIPPON 21.2 23.3 9 40.0 42 71.0 70MOTHER’S CHOICE 14.7 22.4 34 49.3 55 90.0 84PAUL M. WILD 17.6 23.7 26 37.3 37 91.0 81PEICHE 10.1 20.0 50 48.0 58 70.0 86RED CHARM 16.6 19.3 14 75.5 70 90.0 82ROYAL CHARTER 23.0 25.5 10 40.7 37 55.0 58SERAPHIM 10.0 16.2 38 29.0 44 47.7 79SHIRLEY TEMPLE 24.4 27.1 10 50.3 46 85.0 71SILVER SHELL 14.2 22.1 36 46.7 53 58.0 75SNOW MOUNTAIN 24.1 26.5 9 51.3 48 85.0 72SWORD DANCE 16.4 27.5 40 43.0 36 57.0 71VICTOIRE DE LA MARNE 27.8 32.9 15 63.7 48 95.0 71{PAGE }


CUADRO 18. Número <strong>de</strong> tallos(N°) alcanzados por <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s<strong>de</strong> peonías estudiadas (establecimi<strong>en</strong>to y tres temporadas).VARIEDADMarzo1999Temporada1999/2000%var.Temporada2000/2001%var.Temporada2001/2002%var.AMABILIS 1.8 2.8 35 8.3 67 19.2 91ANGELUS 2.3 2.5 7 5.3 53 6.3 63DINNER PLATE 2.2 2.8 21 6.0 54 13.9 84DOREEN 2.2 3.6 38 6.3 43 10.7 79DORIS COOPER 1.9 2.2 15 4.3 48 11.2 83FLAME 2.5 2.7 8 4.0 32 7.7 68FLORENCE NICHOLLS 1.9 2.2 14 8.7 75 13.1 85GARDENIA 2.0 2.6 23 5.7 54 9.0 78GAYBORDER JUNE 2.4 3.1 23 8.0 61 19.7 88HENRY BOCKTOCE 2.1 3.4 39 6.7 49 13.7 85HIGHLIGHT 1.8 2.5 27 5.7 57 9.2 80IMPERIAL PRINCESS 1.8 2.0 9 3.3 40 11.7 85KANSAS 1.0 1.7 41 4.7 64 13.3 92KRINKLED WHITE 2.8 2.8 1 8.0 65 18.0 85L’ECLACTANTE 1.8 2.8 36 9.7 71 19.0 91LILIAN WILD 2.0 2.1 4 5.3 60 9.8 79MONS. JULES ELIE 1.7 1.8 3 4.7 63 13.1 87MOON OF NIPPON 1.5 1.7 10 3.7 54 6.9 78MOTHER’S CHOICE 1.4 2.1 31 3.7 43 10.3 86PAUL M. WILD 1.6 2.2 27 4.3 49 15.5 90PEICHE 1.8 1.9 4 3.7 49 15.3 88RED CHARM 2.2 3.5 37 5.7 39 10.6 79ROYAL CHARTER 2.2 2.2 1 5.0 56 14.9 85SERAPHIM 1.7 1.8 3 4.3 59 6.9 75SHIRLEY TEMPLE 2.2 3.0 28 5.7 47 14.0 85SILVER SHELL 1.4 2.1 31 2.7 22 8.0 82SNOW MOUNTAIN 1.7 1.8 3 2.3 24 10.7 84SWORD DANCE 2.0 2.1 4 3.7 44 16.7 88VICTOIRE DE LA MARNE 2.6 3.7 29 9.0 59 13.6 81{PAGE }


CUADRO 19. Diámetro (mm) alcanzados por los tallos <strong>de</strong> <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s estudiadas (establecimi<strong>en</strong>to y tres temporadas).VARIEDADMarzo1999Temporada1999/2000%var.Temporada2000/2001%var.Temporada2001/2002%var.AMABILIS 1.0 1.3 25 7.0 81 13.1 92ANGELUS 1.0 1.0 0 9.0 89 13.9 93DINNER PLATE 1.0 1.0 0 8.8 89 14.0 93DOREEN 1.0 1.5 34 7.3 79 13.6 93DORIS COOPER 1.0 1.0 0 8.0 88 12.5 93FLAME 1.0 1.1 11 8.3 87 10.6 91FLORENCE NICHOLLS 1.0 1.0 1 8.0 87 13.1 92GARDENIA 1.0 1.2 17 9.9 88 13.0 93GAYBORDER JUNE 1.0 1.0 0 8.7 89 13.3 92HENRY BOCKTOCE 1.3 1.4 9 9.3 85 13.5 90HIGHLIGHT 1.0 1.0 0 7.0 86 13.7 93IMPERIAL PRINCESS 1.0 1.0 0 6.7 85 13.7 93KANSAS 1.0 1.0 0 6.3 84 12.6 92KRINKLED WHITE 1.0 1.0 0 7.0 86 10.6 91L’ECLACTANTE 1.0 1.0 0 7.3 86 13.7 93LILIAN WILD 1.0 1.5 0 6.3 84 12.0 92MONS. JULES ELIE 1.0 1.0 33 7.0 79 12.5 92MOON OF NIPPON 1.0 1.0 0 7.3 86 10.7 91MOTHER’S CHOICE 1.0 1.0 0 8.0 88 13.6 93PAUL M. WILD 1.0 1.0 0 7.0 86 11.8 92PEICHE 1.0 1.2 2 7.3 86 12.4 92RED CHARM 1.2 1.1 1 10.3 88 14.0 91ROYAL CHARTER 1.0 1.1 11 7.0 84 8.0 87SERAPHIM 1.0 1.1 10 7.7 86 8.7 89SHIRLEY TEMPLE 1.0 1.0 0 7.7 87 12.23 92SILVER SHELL 1.0 1.0 0 5.3 81 7.5 87SNOW MOUNTAIN 1.0 1.0 0 7.0 86 13.1 92SWORD DANCE 1.0 1.0 0 6.0 83 6.5 85VICTOIRE DE LA MARNE 1.0 1.0 0 7.0 86 10.3 90{PAGE }


CUADRO 20. Número <strong>de</strong> botones (N°) y diámetro <strong>de</strong> botones <strong>de</strong>botones (mm) a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> durante <strong>la</strong>s temporadas 2000/2001 y2001/2002 (segunda y tercera).VARIEDADN° botones2000/2001N°botones2001/2002%variaciónDiámetro2000/2001Diámetro2001/2002%variaciónAMABILIS 1.0 4.0 75 31.5 32.3 3ANGELUS 3.0 5.6 46 30.0 32.0 1DINNER PLATE 2.0 9.1 78 31.0 31.9 3DOREEN 1.0 4.6 78 28.0 28.3 1DORIS COOPER 4.0 9.4 58 32.0 35.0 9FLAME 2.7 7.2 63 31.0 31.2 1FLORENCE NICHOLLS 4.7 10.3 54 24.7 25.5 3GARDENIA 3.3 7.6 56 32.7 36.0 9GAYBORDER JUNE 1.3 5.8 78 26.7 27.7 4HENRY BOCKTOCE 6.0 12.9 54 53.2 53.7 1HIGHLIGHT 0.7 2.2 68 36.0 36.7 2IMPERIAL PRINCESS 1.7 5.2 67 30.0 31.2 4KANSAS 1.7 7.8 78 26.5 27.2 3KRINKLED WHITE 1.3 9.2 86 26.7 28.3 6L’ECLACTANTE 2.0 6.7 70 28.5 30.0 5LILIAN WILD 0.7 2.5 72 21.5 23.0 7MONS. JULES ELIE 1.0 8.8 89 33.5 35.0 4MOON OF NIPPON 0.1 0.7 85 26.0 28.0 7MOTHER’S CHOICE 1.7 6.6 74 36.8 39.2 6PAUL M. WILD 0.3 2.7 89 33.0 33.2 1PEICHE 0.7 2.9 76 40.5 41.0 1RED CHARM 5.3 9.6 45 46.8 50.8 8ROYAL CHARTER 0.1 0.6 82 25.0 26.5 6SERAPHIM 1.3 5.4 76 16.3 17.4 7SHIRLEY TEMPLE 1.7 9.5 82 30.2 33.0 9SILVER SHELL 0.3 1.1 71 25.0 26.5 6SNOW MOUNTAIN 0.7 3.9 82 21.0 23.3 10SWORD DANCE 0.3 0.6 53 23.6 25.7 8VICTOIRE DE LA MARNE 2.3 10.4 78 27.0 28.7 6{PAGE }


crecimi<strong>en</strong>to final, incluy<strong>en</strong>do a <strong>la</strong> variedad Royal Charter <strong>de</strong>solo 55 cm y un 58% <strong>de</strong> su altura real.Las varieda<strong>de</strong>s que obtuvieron alturas comerciales (sobre70 cm), a <strong>la</strong> segunda temporada <strong>de</strong> cultivo (2000/2001) fueronAngelus (81.40 cm), H<strong>en</strong>ry Bocktoce (80.30 cm) y Red Charm (75cm).Por otro <strong>la</strong>do, <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s Angelus y F<strong>la</strong>me lleganprácticam<strong>en</strong>te a su altura <strong>de</strong>finitiva <strong>en</strong> dicha temporada,pres<strong>en</strong>tando <strong>en</strong> <strong>la</strong> tercera temporada porc<strong>en</strong>tajes <strong>de</strong> variación<strong>de</strong> 1.93 y 0.55% respectivam<strong>en</strong>te con respecto a <strong>la</strong> temporadaanterior.Número <strong>de</strong> tallos por variedadCon respecto a este parámetro, <strong>en</strong> el Cuadro 18 seobserva <strong>la</strong> comparación <strong>en</strong>tre el número <strong>de</strong> tallos alcanzadospor <strong>la</strong>s 29 varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías estudiadas.Para <strong>la</strong> temporada <strong>de</strong>nominada <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to queabarcó dos meses <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to (fines <strong>de</strong> Enero a Marzo) seobtuvieron <strong>en</strong> promedio 1.95 tallos/p<strong>la</strong>nta. Para este períodoOssa (1999), alcanzó <strong>en</strong> promedio para <strong>la</strong>s seis varieda<strong>de</strong>sestudiadas, 3.40 tallos/p<strong>la</strong>nta.Una vez que sobrevivieron al primer invierno, <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes pres<strong>en</strong>taron un promedio <strong>de</strong> 2.46 tallos,<strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l segundo invierno pres<strong>en</strong>taron 5.47 tallos/p<strong>la</strong>nta ysolo a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> tercera primavera se observa un númerointeresante con un promedio <strong>de</strong> 12.48 tallos/p<strong>la</strong>nta.Las varieda<strong>de</strong>s que pres<strong>en</strong>taron finalm<strong>en</strong>te m<strong>en</strong>os <strong>de</strong> 10tallos/p<strong>la</strong>nta fueron Angelus (6.30), F<strong>la</strong>me (7.70), Gar<strong>de</strong>nia(9.00), Highlight (9.20), Lilian Wild (9.80), Moon of Nippon(6.90), Seraphim (6.90) y Silver Shell (8.00). El resto <strong>de</strong><strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s pres<strong>en</strong>taron valores <strong>en</strong>tre 10.30 (Mother’sChoice) y 19.67 tallos/p<strong>la</strong>nta (Gaybor<strong>de</strong>r June).Diámetro <strong>de</strong>l tallo principalEn el Cuadro 19 se pres<strong>en</strong>ta el diámetro <strong>de</strong>l tallo medidobajo el primer par <strong>de</strong> hojas ext<strong>en</strong>dido expresado <strong>en</strong> mm,observándose que el crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> grosor es mínimo <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación (1 mm) y <strong>la</strong> primavera <strong>de</strong> <strong>la</strong> segunda temporada(1.09 mm).{PAGE }


Recién <strong>en</strong> <strong>la</strong> temporada 2000/2001 se obti<strong>en</strong>e uncrecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> 7.6 mm <strong>en</strong> promedio, para llegar a <strong>la</strong> terceratemporada a <strong>la</strong> producción comercial con varas <strong>de</strong> 12.10 mm <strong>en</strong>promedio. El rango <strong>de</strong> variación obt<strong>en</strong>ido fue <strong>en</strong>tre 6.50 mmpara <strong>la</strong> variedad Sword Dance y 13.50 mm para <strong>la</strong> variedadH<strong>en</strong>ry Bocktoce.Ossa (1999), por su parte indica para <strong>la</strong> etapa <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to un promedio <strong>de</strong> 7 mm para <strong>la</strong>s seis varieda<strong>de</strong>sestudiadas <strong>en</strong> Coyhaique. Este autor explica sus resultadospor <strong>la</strong> temperatura ambi<strong>en</strong>tal sobre los 20°C exist<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> <strong>la</strong>XI Región durante los meses <strong>de</strong> Febrero y Marzo <strong>de</strong> 1999,comparados con los 10°C <strong>en</strong> promedio para el mismo período <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes, lo que habría impedido un arraigami<strong>en</strong>to real <strong>de</strong>los rizomas.Es <strong>de</strong>cir, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas brotaron pero se mantuvieron <strong>de</strong>color rojo, lo que indica que no alcanzaron a fabricar supropio alim<strong>en</strong>to haci<strong>en</strong>do uso <strong>de</strong> sustancias constituy<strong>en</strong>tes y<strong>en</strong>ergéticas almac<strong>en</strong>adas <strong>en</strong> sus órganos <strong>de</strong> reserva (Wilson yLoomis 1992).Strasburger (1994), indica que cuando los rizomas sonremovidos toman cierta cantidad <strong>de</strong> su propio alim<strong>en</strong>to paraproducir nuevos tallos aéreos y si estos se cortan nuevam<strong>en</strong>teantes que t<strong>en</strong>gan <strong>la</strong> oportunidad <strong>de</strong> autoabastecerse, <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas terminarán por morir al agotarse sus reservas.Número <strong>de</strong> botonesEn el Cuadro 20 se pres<strong>en</strong>ta el número <strong>de</strong> botonescomerciales obt<strong>en</strong>idos <strong>en</strong> <strong>la</strong> segunda y tercera temporada <strong>de</strong>cultivo (2000/2001 y 2001/2002 respectivam<strong>en</strong>te) por <strong>la</strong>sdistintas varieda<strong>de</strong>s estudiadas.En dicho cuadro se pue<strong>de</strong> observar que <strong>en</strong> <strong>la</strong> segundatemporada (2000/2001) <strong>de</strong> cultivo, el número <strong>de</strong> botones es muybajo con un promedio <strong>de</strong> 1.82 botones/p<strong>la</strong>nta. Este promedioabarca resultados que van <strong>de</strong> 0.1 botones/p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong> Moon ofNippon y Royal Charter a 5.3 botones/p<strong>la</strong>nta para Red Charm y6 botones/p<strong>la</strong>nta para H<strong>en</strong>ry Bocktoce.Durante <strong>la</strong> tercera temporada o temporada comercial(2001/2002), el promedio alcanzado fue <strong>de</strong> 5.95 botonescomerciales por p<strong>la</strong>nta, con un rango compr<strong>en</strong>dido <strong>en</strong>tre 0.56botones/p<strong>la</strong>nta para <strong>la</strong> variedad Royal Charter y 12.90 para <strong>la</strong>variedad H<strong>en</strong>ry Bocktoce.{PAGE }


Diámetro <strong>de</strong> botones a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>En el Cuadro 20 se pue<strong>de</strong> observar que el diámetro <strong>de</strong> losbotones comerciales a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> no sufre una gran variación<strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s temporadas comparadas (2000/2001 y 2001/2002), loque indica sus características g<strong>en</strong>éticas.Stev<strong>en</strong>s (1997), indica que <strong>la</strong>s peonías <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser<strong>cosecha</strong>das cuando los botones t<strong>en</strong>gan un diámetro <strong>en</strong>tre 25 y45 mm dp<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad. D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>sestudiadas por este autor está Monsieur Jules Elie para <strong>la</strong>cual indican 37 mm <strong>de</strong> tamaño a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>, lo que coinci<strong>de</strong>con los resultados obt<strong>en</strong>idos <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes (35 mm).De acuerdo a los resultados obt<strong>en</strong>idos <strong>en</strong> este capítulose pue<strong>de</strong> concluir que <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes <strong>la</strong> primera temporadacomercial es <strong>la</strong> tercera temporada, tomada a partir <strong>de</strong>l primerotoño <strong>en</strong> terr<strong>en</strong>o. So<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s H<strong>en</strong>ry Bocktoce yRed Charm pres<strong>en</strong>tan características <strong>de</strong> producción a <strong>la</strong>segunda temporada <strong>de</strong> cultivo, con un excel<strong>en</strong>te pronósticopara <strong>la</strong> XII Región.1.6. PROPAGACION1.6.1. PROPAGACION POR SEMILLASEn <strong>la</strong> naturaleza, tanto <strong>la</strong>s peonías herbáceas como <strong>la</strong>sarbustivas han sobrevivido a través <strong>de</strong> su reproducción porsemil<strong>la</strong>s ya que todas <strong>la</strong>s especies <strong>de</strong> peonías silvestres,originalm<strong>en</strong>te son todas simples, autofértiles y produc<strong>en</strong>semil<strong>la</strong>s viables (Rogers 1995).Sin embargo, <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías apartir <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s es un proceso l<strong>en</strong>to y corri<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te sólose emplea cuando se quier<strong>en</strong> formar nuevas varieda<strong>de</strong>s(Buchheim y Meyer 1992, Lerner 1996).Se precisan dos años para <strong>la</strong> germinación <strong>de</strong>bido a susrequerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> calor (25°C) para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>l embrióny luego 15°C para el crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> raíz, seguido por elcrecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> epicotilo <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> bajas temperaturas (5°C).El protocolo <strong>de</strong> germinación propuesto por Allemand(2001) consiste <strong>en</strong> poner <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s a 20°C <strong>en</strong> bolsasplásticas con perlita húmeda por un mes. Luego <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>sse repican <strong>en</strong> cont<strong>en</strong>edores con una mezc<strong>la</strong> turba-perlita{PAGE }


insta<strong>la</strong>dos <strong>en</strong> un inverna<strong>de</strong>ro frío hasta <strong>la</strong> emisión <strong>de</strong>raicil<strong>la</strong>s para <strong>en</strong>tonces ser puestos <strong>en</strong> cámara <strong>de</strong> frío por 4 a6 semanas.Una vez que <strong>la</strong> germinación se ha completado, <strong>la</strong>s peoníasrequier<strong>en</strong> a lo m<strong>en</strong>os 10 años para florecer a<strong>de</strong>cuadam<strong>en</strong>te yluego <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser evaluadas algunos años más para seri<strong>de</strong>ntificadas y caracterizadas antes <strong>de</strong> ser propagadas(Buchheim y Meyer 1992).División <strong>de</strong> coronas1.6.2. PROPAGACION VEGETATIVAEl método más fácil y satisfactorio <strong>de</strong> propagación serealiza a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> división <strong>de</strong> <strong>la</strong>s coronas <strong>en</strong> dos o máspiezas, cada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s cuales <strong>de</strong>be estar constituída poryemas y una cantidad apreciable <strong>de</strong> raíces carnosas. Estemétodo asexual asegura que <strong>la</strong>s nuevas p<strong>la</strong>ntas son una réplicaexacta <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> <strong>la</strong> cual provi<strong>en</strong><strong>en</strong> (Rogers 1995,Harding 1995, Page 1997, Faernley-Whittingstall 1999, Halevy1999).Unicam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>b<strong>en</strong> seleccionarse para <strong>la</strong> división <strong>la</strong>sraíces que se pres<strong>en</strong>tan robustas y sanas ya que los rizomascomerciales <strong>de</strong>b<strong>en</strong> t<strong>en</strong>er como mínimo 3 a 5 yemas y unacantidad apreciable <strong>de</strong> raíces, (Rogers 1995, Page 1997,Fearnley-Whittingstall 1999).De acuerdo a algunos autores, los cortes se realizansobre el callo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces carnosas con un cuchillo muyafi<strong>la</strong>do y estéril, obt<strong>en</strong>iéndose rizomas hijos que al serp<strong>la</strong>ntados forman nuevas raíces fibrosas (b<strong>la</strong>ncas) antes <strong>de</strong>que se pres<strong>en</strong>te el invierno, (Harding 1995, Page 1997,Fearnley-Whittingstall 1999).De acuerdo a Rogers (1995), el procedimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> divisiónparte días antes regando copiosam<strong>en</strong>te, para luego, justoantes <strong>de</strong> sacar<strong>la</strong>s, podar el fol<strong>la</strong>je exist<strong>en</strong>te a nivel <strong>de</strong>lsuelo. Luego, con un cuchillo gran<strong>de</strong> y afi<strong>la</strong>do se hace unprimer corte bajo el suelo dividi<strong>en</strong>do <strong>la</strong> corona a <strong>la</strong> mitad loque hace que el levantami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta sea más fácil.Una vez que <strong>la</strong>s dos mita<strong>de</strong>s se han sacado <strong>de</strong>l suelo, serecomi<strong>en</strong>da <strong>de</strong>jar<strong>la</strong>s <strong>en</strong> reposo por algunas horas para quepierdan su rigi<strong>de</strong>z y luego <strong>la</strong>var<strong>la</strong>s a presión <strong>de</strong> manera qu<strong>en</strong>o que<strong>de</strong> tierra adherida. De esta forma <strong>la</strong>s yemas quedan{PAGE }


visibles y <strong>la</strong>s coronas se pue<strong>de</strong>n dividir más fácilm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> elnúmero <strong>de</strong>seado <strong>de</strong> piezas, con sus yemas y raícescorrespondi<strong>en</strong>tes (Rogers 1995, Stev<strong>en</strong>s 1997).La primera etapa <strong>de</strong> <strong>la</strong> división propiam<strong>en</strong>te tal, implicacortar <strong>la</strong>s raíces carnosas a 20 cm <strong>de</strong> longitud <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>corona (Rogers 1995, Stev<strong>en</strong>s 1997). El c<strong>en</strong>tro viejo y leñoso<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta pue<strong>de</strong> ser utilizado si pres<strong>en</strong>ta yemas, pero se<strong>de</strong>be <strong>de</strong>scartar todo tejido muerto (Rogers 1995).El <strong>de</strong>sarrollo <strong>en</strong> <strong>la</strong> primavera es mucho más satisfactoriocuando <strong>la</strong> división y p<strong>la</strong>ntación se ha realizado a comi<strong>en</strong>zos<strong>de</strong> otoño, ya que <strong>en</strong> primavera <strong>la</strong>s yemas más gran<strong>de</strong>s emitirántallos y si estos primeros tallos se pier<strong>de</strong>n <strong>la</strong> corona iniciael crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas reman<strong>en</strong>tes (Rogers 1995).Las p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser divididas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> tres a cuatroaños <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to, a través <strong>de</strong> los cuales, <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral, han<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do <strong>en</strong>tre 10 y 20 yemas. El resultado varía <strong>de</strong>acuerdo con <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>cias climáticas y <strong>de</strong> suelos perofundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te con <strong>la</strong> variedad (Rogers 1995, Harding 1995,Page 1997, Fearnley-Whittingstall 1999).De acuerdo a Rogers (1995), hay varieda<strong>de</strong>s que <strong>de</strong>spués<strong>de</strong> tres años <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to produc<strong>en</strong> cuatro a cincodivisiones <strong>de</strong> 3 a 5 yemas a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> 6 a 10 piezas máspequeñas. Otras, que crec<strong>en</strong> más l<strong>en</strong>tam<strong>en</strong>te como <strong>la</strong> variedadF<strong>la</strong>me, produce so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te 6 divisiones <strong>de</strong> distinto tamaño <strong>en</strong>el mismo período <strong>de</strong> tiempo. Lógicam<strong>en</strong>te este es un punto aconsi<strong>de</strong>rar <strong>en</strong> el valor <strong>de</strong>l material g<strong>en</strong>ético ofrecido por losviveros.En el caso <strong>de</strong> una p<strong>la</strong>ntación para flor <strong>de</strong> corte, porningún motivo se <strong>de</strong>be esperar que <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas cump<strong>la</strong>n 10 años<strong>en</strong> producción para dividir el 100% <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación ya que<strong>de</strong>bido al <strong>en</strong>tre<strong>la</strong>zami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s coronas y raíces carnosas seva imposibilitando un crecimi<strong>en</strong>to normal <strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas.Este hecho es muy importante <strong>de</strong> consi<strong>de</strong>rar <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to<strong>de</strong> establecer una p<strong>la</strong>ntación ya que inmediatam<strong>en</strong>te se <strong>de</strong>bevisualizar una rotación que estabilice <strong>la</strong> producción (Sáez2000).De acuerdo a Page (1997), a partir <strong>de</strong> los 7 añosempiezan a aparecer yemas débiles que no son capaces <strong>de</strong>sust<strong>en</strong>tar tallos comerciales bajando <strong>la</strong> producción anual ypor otra parte, al dividir p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> esa edad o mayores{PAGE }


habrá que esperar mas <strong>de</strong> tres temporadas para contar con una<strong>de</strong>terminada producción (Page 1997).Rogers (1995), indica que <strong>la</strong>s divisiones <strong>de</strong> 3 a 5 yemaspose<strong>en</strong> un tamaño capaz <strong>de</strong> g<strong>en</strong>erar una masa radicu<strong>la</strong>rimportante que traería como consecu<strong>en</strong>cia una p<strong>la</strong>nta con uno ados botones el primer año, sin embargo, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong>l altoporc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> aborto <strong>en</strong> este período, siempre <strong>la</strong>s primerasflores no son <strong>la</strong>s típicas <strong>de</strong> cada variedad (Fearnley-Whittinsgtall 1999).Las coronas con m<strong>en</strong>os <strong>de</strong> 3 yemas que resultan <strong>de</strong> <strong>la</strong>división pue<strong>de</strong>n permanecer <strong>en</strong> estado <strong>de</strong> letargo durante unatemporada completa antes <strong>de</strong> que se produzca el <strong>de</strong>sarrollo por<strong>en</strong>cima <strong>de</strong>l terr<strong>en</strong>o, <strong>en</strong> todo caso para este tipo <strong>de</strong> materialse <strong>de</strong>be establecer un vivero para <strong>en</strong>gorda, este proceso pue<strong>de</strong>ser forzado <strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> inverna<strong>de</strong>ro (Rogers 1995).De acuerdo a Gómez (1998), <strong>en</strong> <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong>Magal<strong>la</strong>nes, se produce un aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong> 10 a 25.9 yemas/rizoma<strong>en</strong> tres temporadas (1995/1998), con lo cual se obti<strong>en</strong><strong>en</strong>, <strong>en</strong>promedio, 5.4 rizomas comerciales (3 a 5 yemas) y 4.1 rizomascon m<strong>en</strong>os <strong>de</strong> 3 yemas por rizoma dividido.Cortes <strong>de</strong> raícesDe acuerdo a Rogers (1995), existe un método mucho másreci<strong>en</strong>te <strong>de</strong> propagar <strong>la</strong>s peonías herbáceas que consiste <strong>en</strong>utilizar su capacidad <strong>de</strong> reg<strong>en</strong>erarse a partir <strong>de</strong> trozos <strong>de</strong>raíces.Esta habilidad <strong>de</strong>l Género Paeonia <strong>de</strong>riva <strong>de</strong> su capacidadpara producir yemas adv<strong>en</strong>ticias como precursoras <strong>de</strong> losnuevos tallos. Tales yemas se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te <strong>de</strong> raícesque han sido separadas <strong>de</strong> <strong>la</strong> corona por lo que se asume queexiste un traspaso <strong>de</strong> <strong>la</strong> influ<strong>en</strong>cia hormonal <strong>de</strong> ésta.Las yemas adv<strong>en</strong>ticias son fácilm<strong>en</strong>te i<strong>de</strong>ntificadas <strong>en</strong><strong>la</strong>s raíces <strong>la</strong>vadas ya que se pres<strong>en</strong>tan como protuberancias <strong>de</strong>color b<strong>la</strong>nco o marfil <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>das <strong>en</strong> una o más lugaressobre <strong>la</strong> superficie radicu<strong>la</strong>r (Rogers 1995).Los trozos <strong>de</strong> raíz utilizados para producir yemasadv<strong>en</strong>ticias son aquellos obt<strong>en</strong>idos a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> divisióntradicional y los que quedan <strong>en</strong> el suelo <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> levantar<strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas cortados <strong>en</strong> nuevos trozos <strong>de</strong> 15 y 20 cm. Todas<strong>la</strong>s piezas recuperadas <strong>de</strong> esta manera pue<strong>de</strong>n ser guardadas <strong>en</strong>{PAGE }


cámara <strong>de</strong> frío por algunas semanas antes <strong>de</strong> ser p<strong>la</strong>ntadas <strong>en</strong>el otoño a chorro contínuo <strong>en</strong> hileras separadas <strong>en</strong>tre 10 y 15cm (Rogers 1995, Pacific Flowers 1996).Con condiciones ambi<strong>en</strong>tales favorables, <strong>en</strong> dos años se<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n una o más yemas adv<strong>en</strong>ticias que <strong>de</strong>b<strong>en</strong> seralim<strong>en</strong>tadas por <strong>la</strong>s raíces originales, pero luego, <strong>la</strong>s nuevasp<strong>la</strong>ntas forman coronas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s cuales emerg<strong>en</strong> sus propiostallos, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> lo cual pue<strong>de</strong>n ser transp<strong>la</strong>ntadas <strong>en</strong> elotoño sigui<strong>en</strong>te. Para llegar a obt<strong>en</strong>er flores comerciales, se<strong>de</strong>be esperar nuevam<strong>en</strong>te dos a tres temporadas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>ltransp<strong>la</strong>nte, (Rogers 1995, Pacific Flowers 1996).De acuerdo a Rogers (1995), este método también pue<strong>de</strong>ser utilizado sin arrancar <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, cortando <strong>la</strong>s raícesbajo el suelo a 30 cm <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> corona ya que este corte nodañará <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta.Para el ruibarbo, Krarup y Seemann (1990) propon<strong>en</strong> <strong>la</strong>sigui<strong>en</strong>te metodología: P<strong>la</strong>ntas con 4 o 5 hojas se divi<strong>de</strong>nhorizontalm<strong>en</strong>te obt<strong>en</strong>iéndose dos tipos <strong>de</strong> material <strong>de</strong>propagación, una parte inferior con raíces y una partesuperior con hojas.Los cortes con raíces se colocan <strong>en</strong> un inverna<strong>de</strong>ro a unatemperatura <strong>de</strong> al m<strong>en</strong>os 16°C, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 4semanas, cada brote producirá una hoja <strong>de</strong> 4 a 5 cm <strong>de</strong>longitud que es removida y <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser puestos <strong>en</strong> ban<strong>de</strong>jassobre una cama <strong>de</strong> ar<strong>en</strong>a a 21°C <strong>en</strong> un lugar iluminado. Dossemanas <strong>de</strong>spués los cortes pres<strong>en</strong>tan raíz y luego <strong>de</strong> 4semanas son p<strong>la</strong>ntados <strong>en</strong> el exterior.Los cortes con hojas son divididos verticalm<strong>en</strong>te paraobt<strong>en</strong>er 3 a 4 secciones los que son tratados con auxina yluego p<strong>la</strong>ntados <strong>en</strong> ar<strong>en</strong>a a 21°C <strong>en</strong> un lugar <strong>de</strong> pocaluminosidad. Al cabo <strong>de</strong> 2 semanas los cortes pres<strong>en</strong>tan raíz y<strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser p<strong>la</strong>ntados <strong>en</strong> un recipi<strong>en</strong>te <strong>de</strong> plástico o <strong>en</strong> untúnel antes <strong>de</strong> ser puestas <strong>en</strong> su lugar <strong>de</strong>finitivo.Yemas vegetativasDe acuerdo a Allemand (2001), existe también un métodoexperim<strong>en</strong>tal que consiste <strong>en</strong> poner yemas vegetativas <strong>de</strong>spués<strong>de</strong>l invierno con una pequeña parte <strong>de</strong> raíz carnosa <strong>en</strong> unmedio <strong>de</strong> <strong>en</strong>raizami<strong>en</strong>to como ar<strong>en</strong>a, turba o perlita. Laproducción es a los tres años.{PAGE }


Seemann y Krarup (1990) para el ruibarbo, con un<strong>de</strong>sarrollo muy simi<strong>la</strong>r al <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías, utilizan también unmétodo basado <strong>en</strong> el principio <strong>de</strong> <strong>la</strong> propagación por yemasvegetativas propuesto por Rogers (1995).Estos autores seleccionan p<strong>la</strong>ntas madres <strong>de</strong> ruibarbo <strong>de</strong>un año <strong>de</strong> edad y luego que <strong>la</strong>s hojas ca<strong>en</strong> propon<strong>en</strong> dividirverticalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> 3 a 5 cortes, con al m<strong>en</strong>os una yema cadauno.Cada corte se p<strong>la</strong>nta posteriorm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> un maceteroindividual y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> un período frío, <strong>la</strong> temperatura seconserva a un mínimo <strong>de</strong> 12°C por el invierno. Al cabo <strong>de</strong> 5 a8 semanas, <strong>en</strong> primavera, se habrán <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do 5 yemas porcada corte inicial, <strong>la</strong>s que <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser extraídas y cortadasnuevam<strong>en</strong>te para obt<strong>en</strong>er 2 a 4 brotes por cada una <strong>de</strong> el<strong>la</strong>s,cada uno con una hoja.Luego se p<strong>la</strong>ntan <strong>en</strong> un lugar <strong>de</strong> poca luminosidad por dossemanas para permitir el normal <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces.Propagación “in-vitro”De acuerdo a Halevy (1999), uno <strong>de</strong> los obstáculos paraun rápido <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías como un cultivo comercial<strong>en</strong> Israel es <strong>la</strong> baja tasa <strong>de</strong> reproducción <strong>de</strong> <strong>la</strong> propagacióntradicional por división <strong>de</strong> coronas y por esta razón se está<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>ndo <strong>en</strong> los países productores <strong>la</strong> metodología para<strong>la</strong> propagación a través <strong>de</strong>l cultivo <strong>de</strong> tejidos.Aún cuando <strong>la</strong> literatura <strong>en</strong> el tema es escasa, éstaindica que se han obt<strong>en</strong>ido exitosam<strong>en</strong>te plántu<strong>la</strong>s <strong>de</strong> peonías“in-vitro” a través <strong>de</strong>l cultivo tanto <strong>de</strong> embriones (Meyer1976a, Zilis and Meyer 1976, Lin 1980, Lin et al. 1987,Thomas 1987) como <strong>de</strong> tejido meristemático (Meyer 1976b, Lin1980, Radtke 1983 y Hosoki et al. 1989, Albers y Kunneman1992 y Onesto, Poupet y Poupet 2001).La dormancia <strong>de</strong>l epicotilo que pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong>peonías <strong>en</strong> condiciones normales, también fue observada <strong>en</strong> elcultivo <strong>de</strong> embriones, quebrándose por exposición a 5°C por 6a 8 semanas (Meyer 1976 a, Zilis y Meyer 1976).La dormancia <strong>de</strong> epicotilos no se pres<strong>en</strong>tó cuando a <strong>la</strong>ssemil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> P.<strong>la</strong>ctiflora se les quitó previam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> cubiertay fueron remojadas <strong>en</strong> una solución <strong>de</strong> GA 3 10mg/l antes <strong>de</strong> sucultivo, o cuando los embriones extraídos fueron cultivados{PAGE }


CUADRO 21. Resum<strong>en</strong> <strong>de</strong> los estudios “in-vitro” <strong>en</strong> peonías.REFERENCIA ESPECIE EXPLANTE MEDIO (mg/l) RESPUESTADemoise y Partan<strong>en</strong> (1969) P.suffruticosa embrión cigótico Steeves (1955) + CM (150)+2,4-D (0.2)calloSun<strong>de</strong>r<strong>la</strong>nd et al. (1973)P.<strong>de</strong>coraP.triternataanteraMS + auxina (baja conc)MS + kinetina + auxina (altaconc.)calloembrionesSun<strong>de</strong>r<strong>la</strong>nd (1974)Sun<strong>de</strong>r<strong>la</strong>nd y Dunwell (1974)P.hybrida antera MS + NOA (0.1) embrionesplántu<strong>la</strong>sSun<strong>de</strong>r<strong>la</strong>nd et al. (1975)P.<strong>de</strong>coraP.triternataP.emodianteraMScallo, raícesembrionesplántu<strong>la</strong>sZ<strong>en</strong>kteler et al. (1975) P.lutea antera MS mod. + kinetina (1)+ IAA (1)embrionesMeyer (1976a)P.<strong>la</strong>ctifloraP.suffruticosaembrión cigótico LS mod. crecimi<strong>en</strong>toradícu<strong>la</strong>Meyer (1976b)P.<strong>la</strong>ctifloraP.suffruticosayema vegetativaaxi<strong>la</strong>rMS mod. + kinetina (2.5)+ NAA (2.5-10)calloraícesMeyer (1976b)P.<strong>la</strong>ctifloraP.suffruticosaraíz MS mod. + kinetina (2.5)+ NAA (2.5-10)calloraícesMeyer (1976b)P.<strong>la</strong>ctifloraP.suffruticosayema floral MS mod. + kinetina (2.5)+ NAA (2.5 – 10)calloraícesGildow y Mitchell (1977) P.suffriticosa tallo SH mod. o LB + NAA (10)o 2,4-D (0.2-2calloraícesRoberts y Sun<strong>de</strong>r<strong>la</strong>nd (1977) Hybrids microspora MS embrionesplántu<strong>la</strong>sLin (1980) P.<strong>la</strong>ctiflora embrión cigótico LS mod + NAA (2.5)+ 2-iP (0.4)calloraícesLin (1980) P.<strong>la</strong>ctiflora embrión cigótico LS mod. + NAA (0.5) embrionesLin (1980) P.<strong>la</strong>ctiflora raíz LS mod. + 2,4-D (0.5-2) calloLin (1980) P.<strong>la</strong>ctiflora yema vegetativaaxi<strong>la</strong>rMS mod. + 2-iP (0.2)+ NAA (1)talloOno y Harashima (1981) P.<strong>la</strong>ctiflora microspora MS + NAA (2) + CM (10%) calloSun<strong>de</strong>r<strong>la</strong>nd (1983 a, b, c) P.<strong>de</strong><strong>la</strong>vayi microspora MS embrionesRedtke (1983) P.<strong>la</strong>ctiflora yema floralpediceloRadkte (1983) P.<strong>la</strong>ctiflora yema vegetativaaxi<strong>la</strong>rMS mod. + 2-iP (5)+ NAA (2.5) o Picloram (1)MS mod. + 2-iP (15-30)+ IAA (0.3) o NAA (2.5)callocallocrecimi<strong>en</strong>to talloRadkte (1983) P.<strong>la</strong>ctiflora tallopecíoloMS mod. + 2-iP (5)+ NAA (2.5)callo{PAGE }


(Continuación)Li et al. (1984) P.suffruticosa hojapecíoloLi et al. (1984) P.suffruticosa yema vegetativaaxi<strong>la</strong>rThomas (1987) P.<strong>la</strong>ctiflora embrión cigóticoembrión somáticoMS mod. + BAP (2)+ NAA (0.1-0.5)MS mod. + kinetina (0.2-1)+ BAP (0.5-1) + GA 3 (0.1-0.5)LS mod. GA 3 (500)callo, tallosp<strong>la</strong>ntascallomeristemastallosCrecimi<strong>en</strong>to tallosThomas (1987) P.<strong>la</strong>ctiflora embrión cigótico LS mod. + thiadiazuron (2.2) callomeristemastalloThomas (1987) P.<strong>la</strong>ctiflora yema vegetativaaxi<strong>la</strong>rLS mod. + thiadiazuron (1.1)tallosmeristemasHosoki et al. (1989) P.<strong>la</strong>ctiflora meristema apical MS(1/2 macro) + Ringe yNitsch (micro) + BAP (0.5)+GA3 (1)Albers y Kunneman (1992) P.<strong>la</strong>ctiflora meristema apical Quoirin y Lepoivre + BAP(1)+ GA 3 (0.1)multiplicación ycrec.yemasaxi<strong>la</strong>resp<strong>la</strong>ntas adultasracimo <strong>de</strong> brotesp<strong>la</strong>ntas adultasBouza, Jacques y Miginiac(1993)P.sufruticosayema vegetativaaxi<strong>la</strong>rMS mod. + BAP (4 uM)multiplicaciónBrukhin y Batygina (1994) P.anoma<strong>la</strong> embriogénesissomáticaMS mod. + NAA (1) +BAP (0.5-1)yemasraícesOnesto, Poupet y Poupet (2001) P. <strong>la</strong>ctiflora meristema apical Por variedad p<strong>la</strong>ntas adultas“in-vitro” <strong>en</strong> un medio cont<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do 10 a 25 mg/l <strong>de</strong> GA 3 , (Lin1980).En el resum<strong>en</strong> <strong>de</strong> estudios “in-vitro” <strong>en</strong> algunas especies<strong>de</strong> peonías, que se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> el Cuadro 9, se <strong>de</strong>tal<strong>la</strong>n <strong>la</strong>sinvestigaciones publicadas <strong>en</strong> cultivo <strong>de</strong> tejidos tanto <strong>en</strong>peonías herbáceas como <strong>en</strong> peonías arbustivas.De ellos Meyer (1976b), Lin (1980), Radtke (1983),Hosoki et al. (1989), Albers y Kunneman (1992) y Onesto,Poupet y Poupet (2001), int<strong>en</strong>taron el cultivo “in-vitro” <strong>de</strong>peonías a través <strong>de</strong> tejidos meristemáticos <strong>de</strong> yemas formadosbajo los catáfilos.En <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los casos sólo se obtuvo callo (tejidosindifer<strong>en</strong>ciados), una alta tasa <strong>de</strong> contaminación y unexcesivo oscurecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los tejidos producido porcompuestos f<strong>en</strong>ólicos.Sin embargo, Hosoki et al. (1989), Albers y Kunneman(1992) y Onesto, Poupet y Poupet (2001), han clonado con{PAGE }


éxito peonías herbáceas a partir <strong>de</strong> cultivo <strong>de</strong> meristemasapicales <strong>de</strong> brotes anuales tanto principales como axi<strong>la</strong>res.Hosoki y co<strong>la</strong>boradores (1989), tomaron yemas <strong>de</strong> loscultivares Takinoyosooi y Sarah Bernhardt temprano <strong>en</strong>primavera, removieron los catáfilos y esterilizaron conhipoclorito <strong>de</strong> sodio (NAOCL 0.7% cloruro activo).Después <strong>de</strong> ser obt<strong>en</strong>idos los exp<strong>la</strong>ntes <strong>de</strong>s<strong>de</strong> meristemas<strong>de</strong> yemas principales y axi<strong>la</strong>res, éstos fueron puestos <strong>en</strong>medio MS modificado a <strong>la</strong> mitad para macronutri<strong>en</strong>tes y Ringe yNitsch (1967) para microelem<strong>en</strong>tos y vitaminas, suplem<strong>en</strong>tadocon 0.5 mg/l BAP y 1 mg/l GA 3 para promover el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>yemas axi<strong>la</strong>res <strong>de</strong>s<strong>de</strong> los tallos formados.El resultado fue una propagación continua por divisiónvertical <strong>de</strong> <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s <strong>en</strong> <strong>la</strong>s axi<strong>la</strong>s <strong>de</strong> los tallos y susub-cultivo cada 36 días con una alta tasa <strong>de</strong> exp<strong>la</strong>ntes<strong>en</strong>raizados cuando fueron tras<strong>la</strong>dados a un medio líquido con 1mg/l IBA.Finalm<strong>en</strong>te, estos autores estiman que se pue<strong>de</strong>n obt<strong>en</strong>er700 y 300 p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> una simple yema <strong>de</strong> los cultivaresTakinoyosooi y Sarah Bernhardt respectivam<strong>en</strong>te.Albers y Kunneman (1992), <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>ron un protocolo <strong>de</strong>micropropagación para peonías herbáceas y arbustivasutilizando el medio <strong>de</strong>scrito por Lepoivre (Quorin et al.1977). Los exp<strong>la</strong>ntes fueron extraídos <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>sSarah Bernhardt y Karl Ros<strong>en</strong>field (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora), RubraPl<strong>en</strong>a (Paeonia officinalis) y dos cultivares <strong>de</strong> Paeoniasuffruticosa.La tasa <strong>de</strong> multiplicación obt<strong>en</strong>ida fue <strong>de</strong> 1.3 a 2.9 <strong>en</strong> 7semanas, a 15°C, a una int<strong>en</strong>sidad luminosa <strong>de</strong> 35 mmol/s/m 2 yun <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> día <strong>de</strong> 16 horas.Estos autores examinaron el efecto <strong>de</strong> varios factores,(temperatura, kinetina, BAP, 2IP, GA 3 , carbón activado, mediolíquido, fotoperíodo, azúcar, tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> frío, adición <strong>de</strong>una pequeña conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> auxina y conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>macroelem<strong>en</strong>tos) <strong>en</strong> <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> propagación y crecimi<strong>en</strong>to,llegando a <strong>la</strong> conclusión que ningún tratami<strong>en</strong>to t<strong>en</strong>ía unefecto positivo <strong>en</strong> <strong>la</strong> multiplicación y so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te eltratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> frío t<strong>en</strong>ía un efecto positivo sobre elcrecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los tallos (Albers y Kunneman 1992).{PAGE }


El mejor <strong>en</strong>raizami<strong>en</strong>to fue obt<strong>en</strong>ido con IAA o IBAcomparado con NAA, a una conc<strong>en</strong>tración óptima <strong>de</strong> 0.1 g/l y<strong>la</strong>s primeras p<strong>la</strong>ntas obt<strong>en</strong>idas fueron p<strong>la</strong>ntadas al aire libre<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> una temporada <strong>en</strong> inverna<strong>de</strong>ro.Onesto, Poupet y Poupet (2001), seleccionaron 8varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong> acuerdo a su aptitud paraforzado y su excel<strong>en</strong>te floración como Sarah Bernhardt, PeterBrant, Odile, Reine Hort<strong>en</strong>se, Faust, Giorgina Shaylor,Duchesse <strong>de</strong> Nemours y Adam Modzelewski.Rizomas <strong>de</strong> estas varieda<strong>de</strong>s fueron p<strong>la</strong>ntados <strong>en</strong> sustrato<strong>en</strong> inverna<strong>de</strong>ro y una vez aparecido el brote se extrajeron losápices meristemáticos para su cultivo “in-vitro”. Estosautores pon<strong>en</strong> <strong>en</strong> evi<strong>de</strong>ncia <strong>la</strong> necesidad <strong>de</strong> un medio <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to específico para cada variedad o grupo <strong>de</strong>varieda<strong>de</strong>s y <strong>la</strong> influ<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l medio <strong>de</strong> multiplicación sobreel porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> <strong>en</strong>raizami<strong>en</strong>to.El <strong>en</strong>raizami<strong>en</strong>to obt<strong>en</strong>ido por Onesto, Poupet y Poupet(2001) varió <strong>en</strong>tre 18 y 95% pero so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te <strong>en</strong> 4 <strong>de</strong> <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s estudiadas el porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> rizogénesis permitióuna explotación comercial.El coefici<strong>en</strong>te <strong>de</strong> multiplicación obt<strong>en</strong>ido <strong>en</strong> el tiempopara dichas varieda<strong>de</strong>s fue <strong>de</strong> 2 y 6 veces a <strong>la</strong>s 6 semanas, loque permitiría proyectar una producción r<strong>en</strong>table al po<strong>de</strong>robt<strong>en</strong>erse, <strong>de</strong> esta forma, <strong>en</strong>tre 25.000 y 50.000vitrop<strong>la</strong>ntas/año.1.6.3. OBTENCION DE PEONIAS “IN-VITRO”Este estudio se llevó a cabo <strong>en</strong>tre Mayo <strong>de</strong> 2001 y Marzo<strong>de</strong> 2002, <strong>en</strong> el Laboratorio <strong>de</strong> Micropropagación <strong>de</strong> <strong>la</strong>Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes implem<strong>en</strong>tado a través <strong>de</strong>l ProyectoFIA-UMAG-FONGES “Obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> frutil<strong>la</strong> pormicropropagación y su cultivo” y correspondió a <strong>la</strong> Tesispres<strong>en</strong>tada por el alumno Luis Bahamon<strong>de</strong> para optar al Título<strong>de</strong> Ing<strong>en</strong>iero(E.)Agropecuario.El material g<strong>en</strong>ético utilizado fue obt<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntascomerciales pert<strong>en</strong>eci<strong>en</strong>tes al p<strong>la</strong>ntel <strong>de</strong> peonías que <strong>la</strong>Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes manti<strong>en</strong>e <strong>en</strong> el C<strong>en</strong>tro <strong>de</strong>Horticultura y Floricultura “Lothar Blunck” ubicado a 4 km<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> P<strong>la</strong>za <strong>de</strong> Armas <strong>de</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as sobre <strong>la</strong> Ruta 5 norteque une Punta Ar<strong>en</strong>as con Puerto Natales.{PAGE }


Dicho estudio tuvo como objetivo <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> unprotocolo <strong>de</strong> micropropagación para <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peoníasherbáceas Sarah Bernhardt y Honey Gold a través <strong>de</strong> <strong>la</strong>smetodologías propuestas por los trabajos <strong>de</strong> Hosoki etal.(1989) y Albers y Kunneman (1992), <strong>la</strong>s cuales varíanfundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> los medios <strong>de</strong> cultivo utilizados.La metodología pres<strong>en</strong>tada por Hosoki et al. (1989)utiliza como medio <strong>de</strong> cultivo el medio <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do porMurashige y Skoog (1962) y el método propuesto por Albers yKunneman (1992) se basa <strong>en</strong> el medio <strong>de</strong> cultivo propuesto porLepoivre (Quorin et al. 1977), (George, Puttock y George1987).Para <strong>la</strong> fase <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to, durante mayo <strong>de</strong> 2001fueron colectadas un total <strong>de</strong> 200 yemas (100 por variedad),<strong>la</strong>s que fueron subdivididas <strong>en</strong> 50 yemas por cada medio, dandoun total <strong>de</strong> cuatro tratami<strong>en</strong>tos.(SB/MS) Sarah Bernhardt/Murashige y Skoog (1962)(SB/LQ) Sarah Bernhardt/Lepoivre (Quoirin et al. 1977)(HG/MS) Honey Gold/Murashige y Skoog (1962)(HG/LQ) Honey Gold/Lepoivre (Quoirin et al. 1977)Las variables cuantificadas fueron tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to(mm/día), contaminación (%) y sobreviv<strong>en</strong>cia (%) <strong>en</strong> cada una<strong>de</strong> <strong>la</strong>s fases estudiadas (Establecimi<strong>en</strong>to y Multiplicación).La evaluación estadística <strong>de</strong> <strong>la</strong>s variables se realizó através <strong>de</strong>l análisis paramétrico (ANDEVA) utilizando elprograma Stadistica v. 6.0.Para <strong>de</strong>terminar <strong>la</strong> resist<strong>en</strong>cia a <strong>la</strong> contaminación y <strong>la</strong>sobreviv<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> cada fase se utilizó un test <strong>de</strong> comparación<strong>de</strong> proporciones, mi<strong>en</strong>tras que <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> cadafase fue <strong>de</strong>terminada a través <strong>de</strong>l análisis <strong>de</strong> p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>tes,parciales y <strong>en</strong> conjunto para los cuatro tratami<strong>en</strong>tos, (Zar,1984).Preparación <strong>de</strong> los medios <strong>de</strong> cultivoEl medio <strong>de</strong> cultivo, que ti<strong>en</strong>e como objetivo reproducir<strong>en</strong> forma artificial el sustrato don<strong>de</strong> viv<strong>en</strong> y se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n<strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong> <strong>la</strong> naturaleza, por <strong>de</strong>finición <strong>de</strong>be cont<strong>en</strong>ermacro y micronutri<strong>en</strong>tes, vitaminas, aminoácidos, hormonas,sacarosa, pH característico y, <strong>en</strong> este caso, al ser{PAGE }


utilizados medios sólidos <strong>de</strong>be cont<strong>en</strong>er un ag<strong>en</strong>te gelificantecomo agar.Es <strong>de</strong>cir, como medio <strong>de</strong> cultivo se <strong>en</strong>ti<strong>en</strong><strong>de</strong> el medio <strong>en</strong>el cual crec<strong>en</strong> los exp<strong>la</strong>ntes <strong>en</strong> cualquiera <strong>de</strong> <strong>la</strong>s fases <strong>de</strong>lproceso <strong>de</strong> cultivo “in-vitro” (<strong>en</strong> vidrio), como sonestablecimi<strong>en</strong>to, multiplicación y <strong>en</strong>raizami<strong>en</strong>to.A continuación se <strong>en</strong>tregan <strong>la</strong>s conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong> macroy micronutri<strong>en</strong>tes, hormonas, aminoácidos, vitaminas y sales<strong>de</strong> fierro para los medios <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to y multiplicaciónutilizados (George, Puttock y George 1987).Macronutri<strong>en</strong>tesCUADRO 22. Conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> macronutri<strong>en</strong>tes para Murashige ySkoog (1962) y Lepoivre (Quorin et al. 1977)Murashige y Skoog(1962)Conc<strong>en</strong>tración<strong>de</strong>seadamg/lLepoivre (Quorin etal. 1977)Conc<strong>en</strong>traciónDeseadamg/lKNO 3 1.900 KNO 3 1.800MgSO 4 *7H 2 O 370 MgSO 4 *7H 2 O 3.600H 2 KPO 4 170 H 2 KPO 4 2.700CaCl 2 *2H 2 O 440 Ca(NO 3 ) 2 *4H 2 O 200NH 4 NO3 1.650 NH 4 NO 3 400Micronutri<strong>en</strong>tesCUADRO 23. Comparación <strong>en</strong> conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> micronutri<strong>en</strong>tespara Murashige y Skoog (1962) y Lepoivre (Quorin et al. 1977)Murashige y Skoog(1962)Conc<strong>en</strong>tración<strong>de</strong>seadamg/lLepoivre (Quorin etal. 1977)Conc<strong>en</strong>traciónDeseadamg/lMnSO 4 *H 2 O 22.3 MnSO 4 *H 2 O 10ZnSO 4 *7H 2 O 8.6 ZnSO 4 *7H 2 O 1H 3 BO 3 6.2 H 3 BO 3 1CuSO 4 *5H 2 O 0.025 CuSO 4 *5H 2 O 3Na 2 MoO 4 *2H 2 O 0.25 - -Cl 2 Co*6H 2 O 0.025 - -KI 0.83 KI 0.01{PAGE }


Debido a los problemas <strong>de</strong> precipitación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s sales <strong>de</strong>fierro <strong>en</strong> solución, se preparan como que<strong>la</strong>tos utilizandoNa 2 EDTA que se obti<strong>en</strong>e <strong>en</strong> forma comercial como Titriplex.CUADRO 24. Conc<strong>en</strong>tración fierro (sales y EDTA) para Murashigey Skoog (1962) y Lepoivre (Quorin et al. 1977)Murashige y Skoog(1962)Conc<strong>en</strong>tración<strong>de</strong>seadamg/lLepoivre (Quorin etal. 1977)Conc<strong>en</strong>traciónDeseadamg/lNa 2 EDTA (Titriplex) 0.0372 Na 2 EDTA (Titriplex) 0.0373FeSO 4 *7H 2 O 0.02875 FeSO 4 *7H 2 O 0.0287Vitaminas y aminoácidosCUADRO 25. Comparación <strong>en</strong> vitaminas y aminoácidos paraMurashige y Skoog (1962) y Lepoivre (Quorin et al. 1977)Murashige y Skoog(1962)Conc<strong>en</strong>tración<strong>de</strong>seadamg/lLepoivre (Quorin etal. 1977)Conc<strong>en</strong>traciónDeseadamg/<strong>la</strong>cido nicotínico 0.4924 ácido nicotínico 0.5piridoxina 0.5141 piridoxina 0.5Hormonasglicina 2 - -tiamina 0.1012 tiamina 1inositol 99.1 inositol 100CUADRO 26. Conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> hormonas para Murashige y Skoog(1962) y Lepoivre (Quorin et al. 1977)Murashige ySkoog (1962)Conc<strong>en</strong>tración<strong>de</strong>seadaLepoivre (Quorinet al. 1977)Conc<strong>en</strong>tración<strong>de</strong>seadaGA3 0.5 mg/l <strong>de</strong> agua <strong>de</strong>sti<strong>la</strong>da GA3 1 mg/l <strong>de</strong> agua <strong>de</strong>sti<strong>la</strong>daBAP 0.5 mg/l <strong>en</strong> HCL 37% BAP 1 mg/l <strong>en</strong> HCL 37%De acuerdo a los Cuadros 22,23,24,25,y,26 se pue<strong>de</strong>observar una gran disparidad <strong>de</strong> conc<strong>en</strong>traciones <strong>de</strong> macro ymicronutri<strong>en</strong>tes, vitaminas, aminoácidos y hormonas <strong>en</strong>treambos medios <strong>de</strong> cultivo utilizados, por lo cual <strong>en</strong> el Cuadro27 se pres<strong>en</strong>ta una comparación proporcional a nivel <strong>de</strong> cadacompon<strong>en</strong>te.{PAGE }


Comparación proporcional para cada medio <strong>de</strong> cultivoCUADRO 27. Resum<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s características <strong>de</strong> los medios <strong>de</strong>cultivo utilizados.CONCENTRACION(mg/l)Murashige y Skoog(1962)MSLepoivre (Quoirinet al. 1977)LQPROPORCIONESMS:LQMACRONUTRIENTESNPKSCaMg840,938,8782,6486,1119,736,1413,2615,41.469,3470,633,9351,22:11:161:21:14:11:10MICRONUTRIENTESMnZnBCuFeMoCoCl7,30061,95451,10000,00640,00580,10960,00620,00753,27380,22730,17740,76660,0058---2:19:16:11:1201:1---OTROS ELEMENTOSINa0,63500,02630,0077-83:1-HORMONASGA 3BAP0,50,5111:21:2VITAMINASácido nicotínicopiridoxinatiaminainositol0,50,50,199,10,50,511001:11:11:101:1AMINOACIDOSglicina 2 - -sacarosa 3% 3% 1:1pH 5,6 5,5 -agar 8 g/l 6 g/l -El Cuadro 27 <strong>en</strong>trega <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción elem<strong>en</strong>tal <strong>de</strong> macro ymicronutri<strong>en</strong>tes e incluye <strong>la</strong>s características <strong>de</strong>gelificación, conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> sacarosa y pH utilizados <strong>en</strong>los métodos Murashige y Skoog (1962) y Lepoivre (Quoirin etal. (1977), para <strong>la</strong>s fases <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to ymultiplicación <strong>de</strong> acuerdo a lo especificado por George,Puttock y George (1987).Entre los medios <strong>de</strong>scritos por Murashige y Skoog (1962)y Lepoivre (Quoirin et al. 1977), exist<strong>en</strong> respectivam<strong>en</strong>te <strong>la</strong>ssigui<strong>en</strong>tes proporciones para macro y micronutri<strong>en</strong>tes, N 2:1,{PAGE }


P 1:16, K 1:2, S 1:1, Ca 4:1, Mg 1:10, Fe 1:1, Mn 2:1, Zn9:1, B 6:1, Cu 1:120, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> una proporción <strong>de</strong> 83:1 parayodo (I).Por otra parte, el medio Lepoivre(Quoirin et al. 1977)no conti<strong>en</strong>e Mo, Co, Cl, sodio y glicina y a<strong>de</strong>más pres<strong>en</strong>ta unaconc<strong>en</strong>tración dos veces mayor <strong>en</strong> giberelinas y citoquininas y10 veces mayor <strong>en</strong> tiamina con respecto al medio Musrashige ySkoog (1962).Fase I (Establecimi<strong>en</strong>to)Obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l material g<strong>en</strong>éticoDe acuerdo a lo indicado anteriorm<strong>en</strong>te, para <strong>la</strong> fase <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to se colectaron 200 yemas (100 por cadavariedad) <strong>la</strong>s que fueron subdivididas <strong>en</strong> 50 por cada medioutilizado.Esterilización <strong>de</strong>l material vegetalLas yemas, una vez colectadas <strong>en</strong> terr<strong>en</strong>o fueron <strong>la</strong>vadascon agua corri<strong>en</strong>te para eliminar los restos <strong>de</strong> tierra y luegoson remojadas <strong>en</strong> un vaso <strong>de</strong> precipitado con una solución <strong>de</strong>hipoclorito <strong>de</strong> sodio (cloro activo 0,7%) por 3’.Cumplido ese tiempo, se transfier<strong>en</strong> a un vaso <strong>de</strong>precipitado con agua <strong>de</strong>sti<strong>la</strong>da esterilizada por 10’ y luego aotro con <strong>la</strong>s mismas características <strong>de</strong> asepsia bajo <strong>la</strong>campana <strong>de</strong> flujo <strong>la</strong>minar hasta <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> los exp<strong>la</strong>ntes.Obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> los exp<strong>la</strong>ntesUna vez que <strong>la</strong>s yemas han sido <strong>de</strong>sinfectadas se continúael proceso <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> flujo <strong>la</strong>minar, don<strong>de</strong> sesepara el meristema <strong>de</strong> los tejidos acompañantes y se corta <strong>la</strong>parte apical <strong>de</strong> ellos obt<strong>en</strong>iéndose un exp<strong>la</strong>nte <strong>de</strong> 0,03 a 0,07mm.Luego, el exp<strong>la</strong>nte es “sembrado” <strong>en</strong> tubos <strong>de</strong> <strong>en</strong>sayo <strong>de</strong>9,5 cm <strong>de</strong> alto por 1,5 cm <strong>de</strong> diámetro que conti<strong>en</strong><strong>en</strong> 7 ml <strong>de</strong>los medios <strong>de</strong> cultivo utilizados.Los tubos <strong>de</strong> <strong>en</strong>sayo son sel<strong>la</strong>dos con parafilm y puestosa incubar <strong>en</strong> una sa<strong>la</strong> <strong>de</strong> cultivo a una temperatura <strong>de</strong> 22+/-3°C, con un fotoperíodo <strong>de</strong> 16 horas <strong>de</strong> luz y una irradiación<strong>de</strong> 3.000 lux.{PAGE }


En esta fase, todos los tratami<strong>en</strong>tos com<strong>en</strong>zaron subrotación <strong>en</strong>tre el segundo y cuarto día <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong>“siembra”.La fase <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to se cosi<strong>de</strong>ró finalizada unavez que los exp<strong>la</strong>ntes alcanzaron una altura <strong>en</strong>tre 7 y 8 cm ypres<strong>en</strong>taban <strong>en</strong>tre 2 y 3 brotes, lo que ocurrió <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>tres a cuatro semanas, alcanzándose <strong>la</strong> altura máxima <strong>en</strong> todoslos tratami<strong>en</strong>tos a los 24 días <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> brotación.Tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>toLa tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to se ajustó a una curva expon<strong>en</strong>cialcon un alto grado <strong>de</strong> <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong>tectándose unadifer<strong>en</strong>cia significatica (p>0,05) para <strong>la</strong> variedad Honey Gol<strong>de</strong>stablecida <strong>en</strong> el medio Murashige y Skoog (1962).CUADRO 28. Altura máxima (mm) y tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to (mm/día)para cada variedad <strong>en</strong> los dos medios estudiados (24 días).TRATAMIENTOALTURA MAXIMA(mm)TASA DE CRECIMIENTO(mm/día)R 2VARIEDAD SARAH BERNHARDTMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)8,268,730,09000,09190,98390,9498VARIEDAD HONEY GOLDMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)8,587,580,09160,08220,96080,9615ContaminaciónLa contaminación es un factor impre<strong>de</strong>cible, que estásiempre pres<strong>en</strong>te y que ocasiona <strong>la</strong> muerte <strong>de</strong> exp<strong>la</strong>ntes apesar <strong>de</strong> que <strong>la</strong> manipu<strong>la</strong>ción tanto <strong>de</strong> reactivos comoinstrum<strong>en</strong>tal y material vegetal para el cultivo “in-vitro” serealiza <strong>en</strong> <strong>la</strong>s máximas condiciones <strong>de</strong> asepsia posibles a cada<strong>la</strong>boratorio.La contaminación que se produjo <strong>en</strong> los medios <strong>de</strong> cultivofue provocada por hongos y bacterias, <strong>la</strong>s que sedifer<strong>en</strong>ciaron por observación visual.Los hongos pres<strong>en</strong>tan vellosidad b<strong>la</strong>nquecina y <strong>la</strong>sbacterias se manifiestan por el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> una mancha <strong>de</strong>color amarill<strong>en</strong>to.{PAGE }


CUADRO 29. Características <strong>de</strong> <strong>la</strong> contaminación para <strong>la</strong> fase<strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to.TRATAMIENTOCARACTERISTICAS CONTAMINACIONVARIEDAD/MEDIO TASA (%) HONGOS (%) BACTERIAS (%)VARIEDAD SARAH BERNHARDTMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)182483711729VARIEDAD HONEY GOLDMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)182086621438No existieron difer<strong>en</strong>cias significativas <strong>en</strong>tre ambosmedios con respecto a <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> contaminación expresada <strong>en</strong>porc<strong>en</strong>taje ni tampoco <strong>en</strong> cuanto al tipo <strong>de</strong> microorganismo que<strong>la</strong> provoca, aunque <strong>la</strong>s dos varieda<strong>de</strong>s estudiadas (SarahBernhardt y Honey Gold) pres<strong>en</strong>tan una mayor contaminación <strong>en</strong>el medio Lepoivre (Quoirin et al. 1977) y <strong>en</strong> ambos medios <strong>la</strong>mayor contaminación es provocada por hongos (Cuadro 29).Sobreviv<strong>en</strong>ciaAl término <strong>de</strong> <strong>la</strong> etapa <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to se evaluó <strong>la</strong>sobreviv<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> exp<strong>la</strong>ntes <strong>en</strong> porc<strong>en</strong>taje, tomando como punto<strong>de</strong> partida <strong>la</strong> “siembra” <strong>de</strong> 50 individuos por tratami<strong>en</strong>to, no<strong>en</strong>contrándose difer<strong>en</strong>cias significactivas <strong>en</strong>tre ellos.CUADRO 30. Sobreviv<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> exp<strong>la</strong>ntes a <strong>la</strong> etapa <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to (%).TRATAMIENTO SOBREVIVENCIA (%)VARIEDAD SARAH BERNHARDTMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)8282VARIEDAD HONEY GOLDMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)7680{PAGE }


Fase II (Multiplicación)Para <strong>la</strong> fase <strong>de</strong> multiplicación se utilizaron los medios<strong>de</strong> cultivos Murashige y Skoog (1962) y Lepoivre (Quoirin etal. 1977) <strong>de</strong>scritos para <strong>la</strong> fase <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to.Esta fase comi<strong>en</strong>za una vez que los brotes o propágulosque se han <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do <strong>en</strong> cada exp<strong>la</strong>nte <strong>en</strong> <strong>la</strong> fase <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to se separan y son repicados a frascos <strong>de</strong>vidrio <strong>de</strong> 12 cm <strong>de</strong> alto x 6,5 cm <strong>de</strong> diámetro que conti<strong>en</strong><strong>en</strong> 60ml <strong>de</strong> medio <strong>de</strong> cultivo.Una vez efectuado el repique, los frascos son sel<strong>la</strong>doscon papel parafilm y recubiertos con papel aluminio yllevados a <strong>la</strong> sa<strong>la</strong> <strong>de</strong> cultivo a una temperatura <strong>de</strong> 22 +/-3°C, un fotoperíodo 16/8 y una irradiación <strong>de</strong> 3.000 luxes.El período <strong>de</strong> multiplicación se da por terminado una vezque se han producido dos a tres nuevos brotes por propáguloobt<strong>en</strong>ido <strong>en</strong> el establecimi<strong>en</strong>to y una altura <strong>de</strong> 15 a 20 cm, loque implica un <strong>la</strong>pso <strong>de</strong> tiempo <strong>de</strong> 8 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l repique.La fase <strong>de</strong> multiplicacíón se repite hasta cuatro vecespara no producir mutaciones <strong>en</strong> el material propagado (Hosokiet al. 1989).Tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>toAl igual que <strong>en</strong> <strong>la</strong> fase anterior el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> lospropágulos se ajustó a una curva expon<strong>en</strong>cial que abarca elperíodo <strong>en</strong>tre 24 y 32 días, obt<strong>en</strong>iéndose <strong>en</strong> dicho <strong>la</strong>pso <strong>de</strong>tiempo una tasa <strong>de</strong> multiplicación <strong>de</strong> 2,1 nuevos brotes <strong>en</strong>promedio.CUADRO 31. Altura máxima (mm) y tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to (mm/día)para cada variedad <strong>en</strong> los dos medios estudiados (Fase <strong>de</strong>multiplicación, 8 días).TRATAMIENTOALTURA MAXIMA(mm)TASA DE CRECIMIENTO(mm/día)R 2VARIEDAD SARAH BERNHARDTMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)20,117,00,08490,07560,98760,9977VARIEDAD HONEY GOLDMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)19,918,50,08120,07650,98980,9724{PAGE }


Aún cuando existe <strong>la</strong> t<strong>en</strong><strong>de</strong>ncia a un mejor comportami<strong>en</strong>to<strong>de</strong> ambas varieda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> el medio Murashige y Skoog (1962), noexist<strong>en</strong> difer<strong>en</strong>cias significativas <strong>en</strong>tre los tratami<strong>en</strong>tos.Si se comparan <strong>la</strong>s tasas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to (mm/día)pres<strong>en</strong>tadas <strong>en</strong> los Cuadros 28 y 31, se pue<strong>de</strong> observar quedurante los 8 días <strong>de</strong> <strong>la</strong> fase <strong>de</strong> multiplicación existe unm<strong>en</strong>or crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> altura con respecto a <strong>la</strong> fase <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to, lo cual estaría indicando, que <strong>en</strong> estaetapa, los propágulos priorizan el aum<strong>en</strong>to <strong>en</strong> <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong>tejidos <strong>de</strong>stinados a <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> nuevos brotes.CUADRO 32. Altura máxima (mm) y tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to (mm/día)para cada variedad <strong>en</strong> los dos medios estudiados (Fase <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to y multiplicación, 32 días).TRATAMIENTOALTURA MAXIMA(mm)TASA DE CRECIMIENTO(mm/día)R 2VARIEDAD SARAH BERNHARDTMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)20,117,00,09500,09110,99090,9696VARIEDAD HONEY GOLDMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)19,918,50,08550,08720,98160,9812Estos resultados se v<strong>en</strong> confirmados <strong>en</strong> el Cuadro 32don<strong>de</strong> al ajustar <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to al períodocompr<strong>en</strong>dido <strong>en</strong>tre el establecimi<strong>en</strong>to (día 1) y el final <strong>de</strong>lperíodo <strong>de</strong> multiplicación (día 32) a una curva expon<strong>en</strong>cial,<strong>la</strong>s tasas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> altura ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a <strong>la</strong>s tasasobt<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> <strong>la</strong> primera etapa (Cuadro 33).CUADRO 33. Comparación <strong>en</strong> <strong>la</strong>s tasas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to (mm/día)para cada variedad y fase <strong>en</strong> los dos medios estudiados.TRATAMIENTOTASAS DE CRECIMIENTO (mm/día)FaseDíasEstablecimi<strong>en</strong>to1 - 24Multiplicación25 - 32Estab.+ Multpl.1 - 32VARIEDAD SARAH BERNHARDTMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)0,09000,09190,08490,07560,09500,0911VARIEDAD HONEY GOLDMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)0,09160,08220,08120,07650,08550,0872{PAGE }


ContaminaciónAl igual que <strong>en</strong> <strong>la</strong> fase <strong>de</strong> establecimi<strong>en</strong>to, <strong>la</strong>contaminación <strong>en</strong> <strong>la</strong> fase <strong>de</strong> multiplicación fue un factorimportante que redujo el número <strong>de</strong> propágulos finales.CUADRO 34. Características <strong>de</strong> <strong>la</strong> contaminación para <strong>la</strong> fase<strong>de</strong> multiplicación.TRATAMIENTOCARACTERISTICAS CONTAMINACIONVARIEDAD/MEDIO TASA (%) HONGOS (%) BACTERIAS (%)VARIEDAD SARAH BERNHARDTMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)48,760,967683332VARIEDAD HONEY GOLDMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)55,260,069763124Al comparar <strong>la</strong>s tasas <strong>de</strong> contaminación para <strong>la</strong>s dosvarieda<strong>de</strong>s estudiadas, no se <strong>en</strong>contraron difer<strong>en</strong>ciassignificativas aún cuando ambas varieda<strong>de</strong>s pres<strong>en</strong>tan un mejorcomportami<strong>en</strong>to <strong>en</strong> el medio Murashige y Skoog (1962).Por otro <strong>la</strong>do, al igual que <strong>en</strong> <strong>la</strong> etapa <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to <strong>la</strong> mayor contaminación fue provocada porhongos (Cuadro 34).Sobreviv<strong>en</strong>ciaCUADRO 35. Sobreviv<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> propágulos (Fase <strong>de</strong>multiplicación).TRATAMIENTO SOBREVIVENCIA (%)VARIEDAD SARAH BERNHARDTMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)5149VARIEDAD HONEY GOLDMurashige y Skoog (1962)Lepoivre(Quoirin et al. 1977)3440En esta etapa también se realizó un test <strong>de</strong> proporcionespara establecer <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>cias <strong>en</strong>tre el porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong>sobreviv<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y los medios{PAGE }


utilizados, concluyéndose que no hay difer<strong>en</strong>ciassignificativas al respecto.Fase III (Enraizami<strong>en</strong>to)La tercera fase <strong>de</strong>l cultivo “in-vitro” difierefundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong>s otras dos fases <strong>en</strong> <strong>la</strong> preparación <strong>de</strong>un medio <strong>de</strong> cultivo que contribuya a <strong>la</strong> emisión <strong>de</strong> raíces con<strong>la</strong> incorporación <strong>de</strong> una auxina (IBA) y sirva <strong>de</strong> transición alpaso <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta una vez <strong>en</strong>raizada a cont<strong>en</strong>edores con sueloo sustratos verda<strong>de</strong>ros, para lo cual se <strong>de</strong>be agregar carbónactivado <strong>en</strong> proporción <strong>de</strong> 0,5 g/l.Los resultados obt<strong>en</strong>idos <strong>en</strong> esta etapa fueron negativosya que no hubo <strong>en</strong>raizami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> los propágulos <strong>en</strong> los mediosutilizados, lo cual implica repetir <strong>la</strong> experi<strong>en</strong>cia haci<strong>en</strong>dovariar <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> hormonas responsables <strong>de</strong> este proceso.A raíz <strong>de</strong> esta situación, el protocolo <strong>de</strong>l cultivo “invitro”para <strong>la</strong>s dos varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías herbáceas quedainconcluso, ya que a pesar <strong>de</strong> que los propágulos fuerontraspasados, también, a suelo <strong>en</strong> cont<strong>en</strong>edores <strong>de</strong> plásticopara una etapa “ex –vitro” no hubo emisión <strong>de</strong> raicil<strong>la</strong>s.2. PRODUCCION Y MANEJO TECNICOA fin <strong>de</strong> obt<strong>en</strong>er <strong>la</strong> factibilidad técnico-económica <strong>de</strong> <strong>la</strong>producción <strong>de</strong> peonías <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes y cumplir con el objetivo<strong>de</strong>l Proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong>Peonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes”, se establecieronp<strong>la</strong>ntaciones <strong>en</strong> los predios pert<strong>en</strong>eci<strong>en</strong>tes a los productoresSres. Osvaldo Usaj, Pedro Puratic, Esteban Fajardo, IvánGómez, Marcos Filipic y <strong>la</strong> Sra. Mabel L<strong>la</strong>nos.Estas p<strong>la</strong>ntaciones fueron evaluadas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> suestablecimi<strong>en</strong>to (Abril 1998) hasta su primera <strong>cosecha</strong>comercial (Temporada 2000/2001), lo que junto con <strong>la</strong>sevaluaciones realizadas a <strong>la</strong>s nuevas varieda<strong>de</strong>s introducidasy a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> seis años <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong>Magal<strong>la</strong>nes han permitido establecer normas técnicas <strong>en</strong> cuantoa control <strong>de</strong> malezas, p<strong>la</strong>gas y <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, fertilización,riego y prácticas culturales <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral y llegar a unprotocolo para el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes.{PAGE }


Cada unidad estaba constituída por 1.000 m 2 con 1.330rizomas, obt<strong>en</strong>idos <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el p<strong>la</strong>ntel <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong>Magal<strong>la</strong>nes, sin embargo, <strong>de</strong>bido a que los productoresFajardo, Gómez, Filipic y L<strong>la</strong>nos son vecinos, se establecióun solo paño <strong>de</strong> 4.000 m 2 con 5.320 p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong> el predio <strong>de</strong>lSr. Fajardo <strong>en</strong> el sector Vil<strong>la</strong> Julita.Entre el 20 y el 30 <strong>de</strong> Abril <strong>de</strong> 1998, los rizomas fueron<strong>de</strong>s<strong>en</strong>terrados, divididos y <strong>de</strong>sinfectados. La p<strong>la</strong>ntación seefectuó <strong>en</strong>tre el 26 y el 29 <strong>de</strong> Abril <strong>en</strong> un marco <strong>de</strong> hilerasdobles a 50 cm <strong>en</strong>tre hileras y 75 cm sobre <strong>la</strong> hilera,separadas por un pasillo <strong>de</strong> un metro, lo que hace una<strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> 13.300 p<strong>la</strong>ntas/ha.En <strong>la</strong>s tres p<strong>la</strong>ntaciones se evaluó el comportami<strong>en</strong>to <strong>de</strong><strong>la</strong> variedad Honey Gold durante <strong>la</strong>s temporadas 1998/1999,1999/2000 y 2000/2001, es <strong>de</strong>cir, durante <strong>la</strong>s temporadas <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to (p<strong>la</strong>ntación), mant<strong>en</strong>ción y finalm<strong>en</strong>te <strong>la</strong>temporada <strong>de</strong> <strong>en</strong>trada <strong>en</strong> producción.2.1. REQUERIMIENTOS EDAFOCLIMATICOSDe acuerdo a Rogers (1995), <strong>la</strong>s peonías se ubican <strong>en</strong>tre<strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas per<strong>en</strong>nes muy fáciles <strong>de</strong> cultivar, ya que para<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>rse <strong>en</strong> forma óptima solo necesitan humedad <strong>en</strong>primavera, bu<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>aje y un clima con una temporada <strong>de</strong> fríoque satisfaga sus requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> vernalización. Si sonmant<strong>en</strong>idas libres <strong>de</strong> malezas y protegidas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>gas y<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s a <strong>la</strong>s que son susceptibles y <strong>de</strong>l vi<strong>en</strong>to, es unrubro cuyo r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to económico es muy interesante.En el hemisferio norte <strong>la</strong> producción comercial <strong>de</strong>peonías herbáceas como flor <strong>de</strong> corte abarca zonas tan alnorte como Fin<strong>la</strong>ndia, Saskatchewan y Canadá y tan al sur comoCalifornia. En el hemisferio sur, por otra parte, crec<strong>en</strong> muybi<strong>en</strong> <strong>en</strong> Nueva Ze<strong>la</strong>nda y <strong>en</strong> microclimas <strong>de</strong> Sudáfrica,Australia y Tasmania.En Estados Unidos es <strong>la</strong> flor oficial <strong>de</strong>l estado <strong>de</strong>Indiana (Lerner 1996) y <strong>en</strong> Rusia es tan popu<strong>la</strong>r que cadajardín, <strong>en</strong>tre los Estados Bálticos y <strong>la</strong> frontera con China,ti<strong>en</strong>e por lo m<strong>en</strong>os dos p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías y a su vez, cadaciudad o pequeño estado posee su propio jardín botánico conun promedio <strong>de</strong> 200 varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías que incluy<strong>en</strong> tipossilvestres <strong>de</strong> Francia, Ho<strong>la</strong>nda o Ing<strong>la</strong>terra que no se{PAGE }


<strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran actualm<strong>en</strong>te disponibles <strong>en</strong> Europa (F<strong>la</strong>mingoInternational 1999).2.1.1. SUELOSLas peonías, al igual que <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los cultivos,prosperan mucho mejor sobre un suelo franco, profundo, fértily sobre todo bi<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>ado.Sin embargo existe un amplio rango <strong>de</strong> acción y es asícomo <strong>la</strong>s peonías que crec<strong>en</strong> <strong>en</strong> suelos ar<strong>en</strong>osos ti<strong>en</strong><strong>en</strong>t<strong>en</strong><strong>de</strong>ncia a producir más fol<strong>la</strong>je que flores, mi<strong>en</strong>tras queaquel<strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntadas <strong>en</strong> suelos arcillosos <strong>de</strong>moran mas <strong>en</strong>establecerse pero su producción <strong>de</strong> flores es mayor, inclusoun subsuelo arcilloso, si se hal<strong>la</strong> bi<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>ado, es muya<strong>de</strong>cuado cuando <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas son cultivadas para flor cortada(Rogers 1985, Harding 1995, Page 1997, Fearnley-Whittingstall1999).En g<strong>en</strong>eral se pue<strong>de</strong> indicar que <strong>la</strong>s peonías sontolerantes a una amplia gama <strong>de</strong> condiciones <strong>de</strong> suelo, peroson intolerantes a condiciones <strong>de</strong> anegami<strong>en</strong>to.El pH óptimo para el crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías estácercano al neutro, pudi<strong>en</strong>do existir un rango <strong>en</strong>tre pH 5,5 y7,5. A valores <strong>de</strong> pH mas altos se pres<strong>en</strong>ta clorosis y bajo pH6 se recomi<strong>en</strong>da <strong>en</strong>ca<strong>la</strong>r.2.1.2. CLIMAUn invierno frío es absolutam<strong>en</strong>te necesario para obt<strong>en</strong>eruna bu<strong>en</strong>a <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> peonías ya que <strong>la</strong> vernalizaciónrequerida al igual que <strong>la</strong>s manzanas y otros frutales, essatisfecha cuando <strong>la</strong> temperatura <strong>de</strong>l suelo permanece <strong>en</strong> unrango <strong>de</strong> temperaturas re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te bajas por un períodosufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te <strong>la</strong>rgo (Rogers 1995).Una vez cumplido este requisito, <strong>la</strong> corona, partec<strong>en</strong>tral <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta ubicada <strong>en</strong>tre los tallos y <strong>la</strong>s raíces,recibe <strong>la</strong> señal para empezar a crecer cuando el suelocomi<strong>en</strong>za a cal<strong>en</strong>tarse <strong>en</strong> primavera (Armitage 1995).Las yemas <strong>de</strong> peonías son vegetativas temprano <strong>en</strong> veranohasta su floración, com<strong>en</strong>zando <strong>la</strong> iniciación floral <strong>en</strong>treEnero y Febrero <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> antesis. Tanto los botonesterminales como <strong>la</strong>terales ya están formados <strong>en</strong> otoño antes <strong>de</strong><strong>en</strong>trar <strong>en</strong> dormancia <strong>en</strong> Marzo/Abril (Magal<strong>la</strong>nes).{PAGE }


Los niveles <strong>de</strong> temperatura y <strong>la</strong>rgos <strong>de</strong> vernalizaciónpue<strong>de</strong>n ser difer<strong>en</strong>tes para cada especie y variedad, sinembargo, g<strong>en</strong>eralizando se pue<strong>de</strong> indicar que 480 a 900 horas<strong>de</strong> frío natural o contro<strong>la</strong>do <strong>en</strong>tre –7°C y 7°C,respectivam<strong>en</strong>te, satisfac<strong>en</strong> los requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> frío <strong>de</strong> <strong>la</strong>mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías herbáceas (Rogers 1995).Por su parte, Stimart (1989), indica que para quebrar <strong>la</strong>dormancia se necesitan aproximadam<strong>en</strong>te 600 horas (25 días)<strong>en</strong>tre 0 y 2°C.De acuerdo a Armitage (1995), el requerimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> frío<strong>de</strong> <strong>la</strong> yema floral pue<strong>de</strong> ser satisfecho con 4 semanas (720horas) a 6°C, pero aum<strong>en</strong>tando el tiempo sobre 6 semanas a esatemperatura o bajando <strong>la</strong> temperatura a 0°C por 4 semanas,aum<strong>en</strong>ta el número <strong>de</strong> varas comerciales.Rogers (1995) y Fearnley-Whittingstall (1999), sonc<strong>la</strong>ros al indicar que el orig<strong>en</strong> <strong>de</strong> cada especie <strong>de</strong>fine elclima y el tipo <strong>de</strong> suelo al que <strong>la</strong>s peonías están mejoradaptadas (Cuadros 1 y 2).Por ejemplo, <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> Peonia <strong>la</strong>ctiflora, nativa<strong>de</strong> Siberia y norte <strong>de</strong> China requier<strong>en</strong> <strong>de</strong> una <strong>la</strong>rgavernalización, a m<strong>en</strong>udo mas allá <strong>de</strong> <strong>la</strong>s 900 horas <strong>de</strong> fríopara crecer bi<strong>en</strong>, sin embargo, especies nativas <strong>de</strong> climas mastemperados como <strong>la</strong> Paeonia mascu<strong>la</strong> ssp.rusii nativa <strong>de</strong>Sicilia pres<strong>en</strong>ta requerimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> frío m<strong>en</strong>ores (Rogers1995).Es así como, aunque <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías requiere<strong>de</strong> posiciones soleadas con al m<strong>en</strong>os 6 horas <strong>de</strong> luz so<strong>la</strong>r aldía, algunas especies cuyo habitat natural son los bosquespue<strong>de</strong>n crecer a <strong>la</strong> sombra.Las temperaturas óptimas para el crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>speonías están <strong>en</strong>tre 13 y 16°C. Temperaturas más elevadaspue<strong>de</strong>n causar aborto <strong>de</strong> botones, sobre los 22°C <strong>la</strong>sfloraciones son muy rápidas con varas muy cortas, (Stimart1989).{PAGE }


2.2. CARACTERIZACION PLANTACIONES COMERCIALES2.2.1. ELECCION DE LOS SITIOS DE PLANTACIONPara <strong>la</strong> elección <strong>de</strong> los predios incorporados al proyectoy asegurar <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> flores <strong>de</strong> corte <strong>de</strong> especiesper<strong>en</strong>nes como <strong>la</strong>s peonías, Stev<strong>en</strong>s (1998) propone chequearlos sigui<strong>en</strong>tes parámetros:Bu<strong>en</strong> dr<strong>en</strong>ajeEl campo <strong>en</strong> producción y el área <strong>de</strong> servicio necesita undr<strong>en</strong>aje sufici<strong>en</strong>te para impedir <strong>la</strong>s <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s radicu<strong>la</strong>resy asegurar <strong>la</strong> facilidad <strong>de</strong> movimi<strong>en</strong>to, <strong>en</strong> toda estación, <strong>de</strong>lpersonal, materiales y equipos.Textura y estructura a<strong>de</strong>cuadaLa composición textural y <strong>la</strong> estructura <strong>de</strong>l suelo <strong>de</strong>befacilitar <strong>la</strong> producción y <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong> los cultivos. Unsuelo franco a franco ar<strong>en</strong>oso es lo óptimo para el <strong>de</strong>sarrollo<strong>de</strong> <strong>la</strong>s especies per<strong>en</strong>nes.Cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> materia orgánicaEl suelo <strong>de</strong>be cont<strong>en</strong>er sufici<strong>en</strong>te materia orgánica paramant<strong>en</strong>er <strong>la</strong> estructura y aireación <strong>de</strong>l suelo (8%, comomínimo).Cantidad y calidad <strong>de</strong>l agua <strong>de</strong> riegoEs es<strong>en</strong>cial t<strong>en</strong>er una fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> bu<strong>en</strong>a calidadpara períodos críticos. Se <strong>de</strong>be chequear los niveles <strong>de</strong> salessolubles, sodio y nitratos.Disponibilidad <strong>de</strong> servicios básicosPara <strong>la</strong>s distintas activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción s<strong>en</strong>ecesita contar con agua potable, electricidad y gas.Zonas libres <strong>de</strong> he<strong>la</strong>dasNo se recomi<strong>en</strong>dan áreas don<strong>de</strong> se pres<strong>en</strong>tan he<strong>la</strong>dastempranas y tardías <strong>en</strong> forma recurr<strong>en</strong>te.{PAGE }


Zonas protegidas <strong>de</strong>l vi<strong>en</strong>toPara una p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> flores para corte esindisp<strong>en</strong>sable un lugar protegido <strong>de</strong>l vi<strong>en</strong>to, <strong>en</strong> su <strong>de</strong>fecto se<strong>de</strong>berá poner cortavi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> acuerdo a lo recom<strong>en</strong>dado para <strong>la</strong>zona.Maquinarias necesariasEs mejor elegir un terr<strong>en</strong>o re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te p<strong>la</strong>no paradisminuir los costos <strong>de</strong> preparación <strong>de</strong> suelos. En el caso <strong>de</strong>existir elevaciones y <strong>de</strong>presiones se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> incluir los costos<strong>de</strong> nive<strong>la</strong>ción.ConstruccionesPara un nivel comercial se <strong>de</strong>be contar <strong>en</strong> el predio concasa habitación para el cuidador a lo m<strong>en</strong>os, bo<strong>de</strong>gas paraguardar herrami<strong>en</strong>tas e insumos y galpones para hacer fr<strong>en</strong>te a<strong>la</strong>s inclem<strong>en</strong>cias <strong>de</strong>l tiempo.Disponibilidad <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obraSe <strong>de</strong>be verificar <strong>la</strong> calidad y <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> mano <strong>de</strong>obra. En el caso <strong>de</strong>l cultivo <strong>de</strong> flores, <strong>la</strong> mano <strong>de</strong> obra <strong>de</strong>beestar disponible para realizar los trabajos <strong>en</strong> el tiempo y <strong>en</strong><strong>la</strong> estación que se necesite.Acceso a <strong>la</strong>s rutas principalesEs i<strong>de</strong>al el acceso directo a <strong>la</strong>s rutas pavim<strong>en</strong>tadas. Loimportante es t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta cuanto tiempo se necesita parallegar al predio con los trabajadores, insumos y maquinarias.Distancia al aeropuertoEn Magal<strong>la</strong>nes es muy importante consi<strong>de</strong>rar <strong>la</strong> distanciaque queda <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el packing al aeropuerto, por <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong>frío y los costos <strong>de</strong> transporte.2.2.2. PREDIOS ELEGIDOSDe acuerdo a los parámetros indicados los predioselegidos fueron los sigui<strong>en</strong>tes:{PAGE }


OsvalditoDe propiedad <strong>de</strong> <strong>la</strong> Sociedad Comercial “El Mercado”Ltda., cuyo repres<strong>en</strong>tante legal es el Sr. Osvaldo UsajKusanovic, este predio está ubicado a 50 m.s.n.m. <strong>en</strong> elSector Los Ciruelillos a 10 km al noroeste <strong>de</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as ya 11 km <strong>de</strong>l aeropuerto sobre <strong>la</strong> ruta que une Punta Ar<strong>en</strong>as conPuerto Natales. Este predio se caracteriza por un suelopardo-podsólico (Sáez 1995).Vil<strong>la</strong> Don MiguelDe propiedad <strong>de</strong>l Sr. Pedro Puratic Gómez, este predioestá ubicado a 15.5 km al norte <strong>de</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as sobre <strong>la</strong> rutaque une ésta localidad y Puerto Natales y a 6 km a<strong>la</strong>eropuerto. Este lugar caracteriza por su suelo ar<strong>en</strong>oso<strong>de</strong>bido a que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> <strong>la</strong> terraza marina que bor<strong>de</strong>a elcamino al aeropuerto (Sáez 1995).LeñaduraDe propiedad <strong>de</strong>l Sr. Esteban Fajardo Filipic, estepredio se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra ubicado <strong>en</strong> <strong>la</strong> terraza intermedia <strong>en</strong>tre elnivel <strong>de</strong>l mar y Osvaldito, <strong>en</strong> el sector <strong>de</strong>nominado Vil<strong>la</strong>Julita a 10 km al suroeste <strong>de</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as sobre <strong>la</strong> ruta queune ésta localidad con Fuerte Bulnes y a 20 km <strong>de</strong><strong>la</strong>eropuerto, este predio se caracteriza por un mayor cont<strong>en</strong>ido<strong>de</strong> arcil<strong>la</strong>, típico <strong>de</strong> un suelo <strong>de</strong> pra<strong>de</strong>ra ácido (Sáez, 1995).En este lugar se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> total 5.320 p<strong>la</strong>ntascorrespondi<strong>en</strong>tes a los cuatro productores vecinos.Sobreviv<strong>en</strong>cia2.2.3. EVALUACION DE LAS PLANTACIONESDurante <strong>la</strong>s temporadas 1998/1999 y 1999/2000 estaactividad se realizó al inicio <strong>de</strong> cada temporada(Septiembre/Octubre) ya que su objetivo era evaluar <strong>la</strong>respuesta al período <strong>de</strong> invierno. En <strong>la</strong> temporada 2000/2001,<strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntaciones se evaluaron <strong>en</strong> Enero <strong>de</strong> 2001 paracontabilizar <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas que <strong>en</strong>traron <strong>en</strong> producción porprimera vez.En el Cuadro 22 se pres<strong>en</strong>ta un resum<strong>en</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>sevaluaciones <strong>de</strong> sobreviv<strong>en</strong>cia correspondi<strong>en</strong>tes a los años1999, 2000 y 2001.{PAGE }


F<strong>en</strong>ologíaDurante <strong>la</strong> temporada 1998/1999 <strong>la</strong> totalidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas que pres<strong>en</strong>taron botones, alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> un 10%, fueron<strong>de</strong>sbotonadas <strong>en</strong> su totalidad.Durante <strong>la</strong> temporada 1999/2000 se <strong>de</strong>jaron sin <strong>de</strong>sbotonar10 p<strong>la</strong>ntas por predio con el objeto <strong>de</strong> evaluar su época <strong>de</strong>floración durante <strong>la</strong> temporada <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>ción.CUADRO 36. Evaluación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntaciones <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> losperíodos <strong>de</strong> invierno.PREDION°p<strong>la</strong>ntas establecidasAbril 1998%Sobreviv<strong>en</strong>ciaOctubre 1999%Sobreviv<strong>en</strong>ciaOctubre 2000N°p<strong>la</strong>ntas producciónEnero 2001Osvaldito 1.330 98 98 1.303Vil<strong>la</strong> Don Miguel 1.330 100 100 1.330Leñadura 5.320 99 99 5.266TOTAL 7.980 7.899En <strong>la</strong> temporada <strong>de</strong> producción (2000/2001), 10 p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong>cada p<strong>la</strong>ntación fueron evaluadas cada 15 días <strong>en</strong> promedio,<strong>de</strong>s<strong>de</strong> el 10 <strong>de</strong> Octubre <strong>de</strong> 2000 hasta <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>en</strong> Osvalditoel día 28 <strong>de</strong> Enero <strong>de</strong> 2001.Las curvas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong> los trespredios evaluados indican que <strong>la</strong> mayor altura fue obt<strong>en</strong>ida <strong>en</strong>el predio Vil<strong>la</strong> Don Miguel, a <strong>la</strong> vez que <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> mástardía fue <strong>en</strong> Osvaldito ubicado a 80 m.s.n.m.Los resultados indican, a<strong>de</strong>más, que <strong>la</strong>s curvas <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> Osvaldito y Leñadura se superpon<strong>en</strong> aún cuando<strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>de</strong>sp<strong>la</strong>zada. Por otra parte se pue<strong>de</strong>observar que <strong>la</strong> mayor tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to se obti<strong>en</strong>e a los 45días.Esta situación <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong>s <strong>de</strong>sp<strong>la</strong>zadas se pue<strong>de</strong> utilizar<strong>en</strong> los años v<strong>en</strong>i<strong>de</strong>ros para obt<strong>en</strong>er un mayor período <strong>de</strong>oferta, lo que a<strong>de</strong>más pue<strong>de</strong> ser reafirmado con el uso <strong>de</strong>varieda<strong>de</strong>s tempranas, <strong>de</strong> media estación y tardías <strong>de</strong> talforma <strong>de</strong> llegar a los mercados internacionales por SanVal<strong>en</strong>tín.{PAGE }


R<strong>en</strong>dim<strong>en</strong>toEl parámetro <strong>de</strong>finido como re<strong>la</strong>ción B/T que indica <strong>la</strong>cantidad <strong>de</strong> botones comerciales con respecto a los tallosexist<strong>en</strong>tes por p<strong>la</strong>nta, refleja un r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to promedio porp<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> 0.398 o 39.8% (3.3 varas comerciales/8.3 varas),consi<strong>de</strong>rado muy bajo ya que <strong>de</strong> acuerdo a Aoki (1991), ellímite para una producción comercial es <strong>de</strong> 80%.En <strong>la</strong> práctica significó una <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> 8.000 varas,r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to que no coincidió con lo pronosticado <strong>de</strong> 3 varascomerciales/p<strong>la</strong>nta, lo cual ha sido atribuído al materialg<strong>en</strong>ético utilizado, que procedía directam<strong>en</strong>te <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong>más <strong>de</strong> 8 años que pres<strong>en</strong>taban yemas muy débiles.CUADRO 37. Resum<strong>en</strong> parámetros productivos evaluados.PREDIO/PARAMETRO VILLA DON MIGUEL LEÑADURA OSVALDITOTallos/p<strong>la</strong>nta (N°) 9 9 7Altura tallos (cm) 85 70 68Diámetro tallos (mm) 10 12 7Botones/p<strong>la</strong>nta (N°) 4 4 2Diámetro botones a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> (mm) 30 29 26Re<strong>la</strong>ción B/T 0.44 0.44 0.29Tiempo brote a <strong>cosecha</strong> (días) 96 103 110De acuerdo a Harding (1995), <strong>en</strong> casos <strong>de</strong> yemas débilesa <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación, se <strong>de</strong>be esperar cuatro temporadas a lo m<strong>en</strong>ospara que <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas produzcan normalm<strong>en</strong>te.Allemand (2001), indica también que una producción apartir <strong>de</strong>l segundo año a partir <strong>de</strong>l transp<strong>la</strong>nte, esconsecu<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> yemas gran<strong>de</strong>s y vigorosas.2.3. CONTROL DE MALEZASDe acuerdo a Fu<strong>en</strong>tes (1999), una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s gran<strong>de</strong>slimitaciones <strong>en</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosasornam<strong>en</strong>tales lo constituye <strong>la</strong> interfer<strong>en</strong>cia causada por <strong>la</strong>smalezas. Las p<strong>la</strong>ntaciones <strong>de</strong> peonías no son una excepción ypor lo tanto, <strong>de</strong>b<strong>en</strong> mant<strong>en</strong>erse absolutam<strong>en</strong>te libres <strong>de</strong> el<strong>la</strong>s.{PAGE }


La <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong> <strong>la</strong> mejor estrategia <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong>malezas requiere necesariam<strong>en</strong>te <strong>de</strong> una i<strong>de</strong>ntificación oestimación, lo más precisa posible, <strong>de</strong> <strong>la</strong>s principalesespecies infestantes.Un bu<strong>en</strong> criterio <strong>de</strong> agrupación lo constituye <strong>la</strong>c<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas <strong>de</strong> acuerdo a su ciclo <strong>de</strong> vida.Así, <strong>la</strong>s especies pres<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> un <strong>de</strong>terminado cultivo pue<strong>de</strong>nser consi<strong>de</strong>radas como anuales, bianuales y per<strong>en</strong>nes, si suciclo biológico se completa <strong>en</strong> uno, dos o más <strong>de</strong> dos años,respectivam<strong>en</strong>te (Fu<strong>en</strong>tes 1999).Las malezas anuales ti<strong>en</strong><strong>en</strong> un sistema radicu<strong>la</strong>r poco<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do y produc<strong>en</strong> una abundante cantidad <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s yse divi<strong>de</strong>n <strong>en</strong> anuales <strong>de</strong> verano y <strong>de</strong> invierno. Las bianualespermanec<strong>en</strong> el primer año <strong>en</strong> estado vegetativo y durante elsegundo año pasan a <strong>la</strong> etapa reproductiva, multiplicándoseexclusivam<strong>en</strong>te por semil<strong>la</strong>.Las malezas per<strong>en</strong>nes pue<strong>de</strong>n ser “simples”, cuando sereproduc<strong>en</strong> principalm<strong>en</strong>te por semil<strong>la</strong>s y <strong>en</strong> m<strong>en</strong>or grado através <strong>de</strong> propágulos <strong>de</strong> raíces cuando son cortadasmecánicam<strong>en</strong>te o “complejas” si se reproduc<strong>en</strong>, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> porsemil<strong>la</strong>s, por propágulos vegetativos como rizomas, estolones,cormos, etc. (Fu<strong>en</strong>tes 1999).De acuerdo a Fu<strong>en</strong>tes (1999) el manejo <strong>de</strong> malezas <strong>en</strong> <strong>la</strong>producción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías se hace principalm<strong>en</strong>te a través <strong>de</strong><strong>la</strong>s <strong>la</strong>bores <strong>de</strong> cultivo tales como, rotaciones, preparación <strong>de</strong>suelos, cultivadores normales y mecanizados y <strong>en</strong> algunoscasos con el uso <strong>de</strong> acolchados, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong>l control químico.El control químico, aunque se le conoce una mayorefici<strong>en</strong>cia respecto <strong>de</strong> los <strong>de</strong>más métodos, está limitada por<strong>la</strong> reducida disponibilidad <strong>de</strong> herbicidas con selectividadcomprobada <strong>en</strong> <strong>la</strong>s especies bulbosas, don<strong>de</strong> se incluy<strong>en</strong> <strong>la</strong>speonías (Fu<strong>en</strong>tes 1999).Por lo tanto, <strong>la</strong>s prácticas <strong>de</strong> manejo <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser lo másintegradas posibles para reducir al mínimo <strong>la</strong> interfer<strong>en</strong>cia<strong>de</strong> <strong>la</strong>s invasoras. Para conseguir dicho efecto se recomi<strong>en</strong>daespecialm<strong>en</strong>te realizar un barbecho químico antes <strong>de</strong> <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación con glifosato <strong>en</strong> dosis <strong>de</strong> 3 a 5 l/ha cada 3semanas. Es <strong>de</strong>cir es una <strong>la</strong>bor que hay que <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r alm<strong>en</strong>os <strong>en</strong>tre Enero y Marzo (Sáez 2000).{PAGE }


CUADRO 38. Herbicidas utilizados <strong>en</strong> el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peoníaherbácea(Stev<strong>en</strong>s 1998, Fu<strong>en</strong>tes 1999, Allemand 2001).PRODUCTO COMERCIAL INGREDIENTE ACTIVO PRINCIPALES CARACTERISTICASAFALONLINUREXLINURONLOROX D.F.LinurónHerbicida residual, <strong>de</strong> contacto y absorción radicu<strong>la</strong>r.Selectivo que contro<strong>la</strong> malezas anuales <strong>de</strong> hoja ancha oangosta. De pre y post-emerg<strong>en</strong>cia.Posee efecto residual <strong>de</strong> uno a cuatro meses<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> dosis y textura <strong>de</strong>l suelo.Aplicar siempre <strong>de</strong> pre-emerg<strong>en</strong>cia.No aplicar <strong>en</strong> suelos con m<strong>en</strong>os <strong>de</strong>l 1% <strong>de</strong> m.o.Aplicar volum<strong>en</strong> <strong>de</strong> agua 200 a 300 lt/ha.ASSURE PLUSFLECHA 9.6 ECQuizalofop-etilHerbicida altam<strong>en</strong>te selectivo para el control <strong>de</strong> malezasgramíneas, anuales y per<strong>en</strong>nes <strong>en</strong> cultivos <strong>de</strong> hojaancha.Aplicar inmediatam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> un riego o lluvia.HACHE UNO 2000Fluazifop-p-butilHerbicida sistémico, selectivo y <strong>de</strong> post-emerg<strong>en</strong>cia.Contro<strong>la</strong> malezas gramíneas anuales y per<strong>en</strong>nes, <strong>en</strong>p<strong>la</strong>ntaciones <strong>de</strong>finitivas.Aplicar sobre malezas <strong>de</strong> 2 a 6 hojas <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo.HERBADOX 33EP<strong>en</strong>dim<strong>en</strong>talinaHerbicida residual que permite un control prolongado <strong>de</strong>malezas anuales <strong>de</strong> hoja ancha y gramíneas. Enaplicaciones <strong>de</strong> primavera-verano, requiere serincorporado por lluvia o agua hasta 7 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong>aplicación.KERB 50WPropizamidaContro<strong>la</strong> malezas <strong>de</strong> hoja angosta y algunas <strong>de</strong> hojaancha como quilloy-quilloy, yuyo, bolsita <strong>de</strong>l pastor yverónica.RANGOROUNDUPGlifosatoHerbicida para el control post-emerg<strong>en</strong>te <strong>de</strong> malezasanuales y per<strong>en</strong>nes, gramíneas, cyperáceas y <strong>de</strong> hojaancha.Es un herbicida sistémico y no selectivo.Aplicación dirigida a <strong>la</strong>s malezas, no mojar el fol<strong>la</strong>je,troncos ver<strong>de</strong>s y o brotes nuevos.Es compatible con herbicidas residuales.Utilización prefer<strong>en</strong>te antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación (barbechoquímico) y antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> brotación <strong>en</strong> primavera con muchocuidado.TRIFLURALINATRIFLUREXTrifluralinaHerbicida residual, <strong>de</strong> presiembra, que incorporado alsuelo proporciona un control prolongado <strong>de</strong> malezasgramíneas y <strong>de</strong> hoja ancha anuales <strong>en</strong> cultivos y frutales.No contro<strong>la</strong> malezas establecidas.Se recomi<strong>en</strong>da aplicar antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra o p<strong>la</strong>ntación eincorporar 5 a 10 cm antes <strong>de</strong> <strong>la</strong>s 4 horas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> suaplicación para evitar pérdida <strong>de</strong> <strong>la</strong> eficacia.DUAL 960ECMeto<strong>la</strong>cloroSe utiliza como herbicida <strong>de</strong> prep<strong>la</strong>ntación incorporado alsuelo. Su incorporación <strong>de</strong>be hacerse <strong>en</strong> el últimorastraje. Es un herbicida que es absorbido principalm<strong>en</strong>tepor <strong>la</strong> radícu<strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas y contro<strong>la</strong> especialm<strong>en</strong>temalezas gramíneas anuales y algunas <strong>de</strong> hoja ancha.{PAGE }


En zonas <strong>de</strong> climas temp<strong>la</strong>dos don<strong>de</strong> pastos y malezascrec<strong>en</strong> <strong>en</strong> invierno se recomi<strong>en</strong>da el control con el uso <strong>de</strong> unamezc<strong>la</strong> <strong>de</strong> ROUNDUP y AFALON antes <strong>de</strong> que <strong>la</strong>s peonías brot<strong>en</strong> <strong>en</strong>primavera. Esta mezc<strong>la</strong> no so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te contro<strong>la</strong> <strong>la</strong>s malezasinvernales sino que también previ<strong>en</strong>e su crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>primavera (Rogers 1995).De acuerdo a Allemand (2001), los herbicidas <strong>de</strong> contacto(GRAMOXONE) y sistémicos (ROUNDUP), solo pue<strong>de</strong>n serutilizados durante <strong>la</strong> dormancia <strong>de</strong> los rizomas y losherbicidas <strong>de</strong> preemerg<strong>en</strong>cia so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te <strong>en</strong> caso <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas muybi<strong>en</strong> arraigadas.Fu<strong>en</strong>tes (1999), para peonías, recomi<strong>en</strong>da <strong>en</strong>prep<strong>la</strong>ntación aplicar incorporado los productos comercialescon los sigui<strong>en</strong>tes ingredi<strong>en</strong>tes activos, meto<strong>la</strong>cloro yp<strong>en</strong>dim<strong>en</strong>talina y <strong>en</strong> preemerg<strong>en</strong>cia, isoxab<strong>en</strong>, linurón ypropizamida.De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s (1998), exist<strong>en</strong> so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te dosingredi<strong>en</strong>tes activos registrados para peonías <strong>en</strong> el mercadonorteamericano: f<strong>en</strong>oxaprop-ethyl (ACCLAIM) y dimethyl tetrachloro terephtha<strong>la</strong>to o DCPA (DACTHAL).F<strong>en</strong>oxaprop-ethyl (ACCLAIM), DCPA (DACTHAL) e isoxab<strong>en</strong>(GALLERY), no se comercializan actualm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el país(Fu<strong>en</strong>tes 1999).Las barreras físicas o mulches previ<strong>en</strong><strong>en</strong> el crecimi<strong>en</strong>to<strong>de</strong> <strong>la</strong>s malezas mi<strong>en</strong>tras <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas están <strong>en</strong> proceso <strong>de</strong>establecimi<strong>en</strong>to y pres<strong>en</strong>tan b<strong>en</strong>eficios adicionalesprotegi<strong>en</strong>do el suelo <strong>de</strong>l golpe <strong>de</strong>l impacto <strong>de</strong> <strong>la</strong>s gotas <strong>de</strong>lluvia cuando <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas están pequeñas (Stev<strong>en</strong>s 1998).Para el control <strong>de</strong> malezas sobre <strong>la</strong> hilera Askew yHol<strong>la</strong>nd (1994) y Rogers (1995) recomi<strong>en</strong>dan el cultivo manual,sin embargo el costo <strong>de</strong> esta <strong>la</strong>bor pue<strong>de</strong> llegar a serprohibitivo.Las peonías <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n su sistema <strong>de</strong> raíces absorb<strong>en</strong>tesmuy cerca <strong>de</strong> <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>l suelo, por lo que el control<strong>de</strong> malezas <strong>de</strong>be ser muy cuidadoso y no más profundo quecinco c<strong>en</strong>tímetros <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> corona (Stev<strong>en</strong>s 1998).{PAGE }


2.4. ENFERMEDADES Y PLAGAS2.4.1. ENFERMEDADESSe consi<strong>de</strong>ran p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong>fermas aquel<strong>la</strong>s cuyo <strong>de</strong>sarrollofisiológico y morfológico se ha alterado <strong>de</strong>sfavorablem<strong>en</strong>te y<strong>en</strong> forma progresiva por un ag<strong>en</strong>te extraño, hasta tal puntoque se produc<strong>en</strong> manifestaciones visibles <strong>de</strong> tal alteración(Besoaín 2000).De acuerdo a Andra<strong>de</strong> (1999) y Besoaín (2000) para que se<strong>de</strong>sarrolle una <strong>en</strong>fermedad <strong>en</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tartres condiciones <strong>en</strong> forma simultánea: Estar pres<strong>en</strong>te <strong>la</strong>p<strong>la</strong>nta hospe<strong>de</strong>ra, estar pres<strong>en</strong>te el patóg<strong>en</strong>o y existir <strong>la</strong>scondiciones climáticas o ambi<strong>en</strong>tales a<strong>de</strong>cuadas al <strong>de</strong>sarrollo<strong>de</strong>l patóg<strong>en</strong>o.La importancia económica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong>be medirse no so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te por el verda<strong>de</strong>ro daño queocasionan, sino también por los costos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s medidas <strong>de</strong>prev<strong>en</strong>ción y control y por <strong>la</strong>s limitaciones que impon<strong>en</strong> a <strong>la</strong>sespecies y varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas que pue<strong>de</strong>n ser cultivadas <strong>en</strong><strong>de</strong>terminadas zonas (Andra<strong>de</strong> 1999).Andra<strong>de</strong> (1999) a través <strong>de</strong> <strong>la</strong>s muestras recibidas <strong>en</strong>Laboratorio <strong>de</strong> Fitopatología <strong>de</strong> <strong>la</strong> Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>ciasAgrarias <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad Austral <strong>de</strong> Chile ha reportado <strong>la</strong>ssigui<strong>en</strong>tes <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> peonías: Sclerotinia sclerotiorum,Verticillum albo-atrum, Ascochyta paeoniae, Botrytis cinerea,Botrytis paeoniae, C<strong>la</strong>dosporium paeoniae, Erysiphe rananculi,Phyllosticta paeoniae, Septoria paeonia, Ramu<strong>la</strong>ria paeonia,Mycoc<strong>en</strong>trospora (= C<strong>en</strong>trospora).De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s (1998) y Andra<strong>de</strong> (1999), <strong>la</strong>s<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s a m<strong>en</strong>udo reduc<strong>en</strong> <strong>la</strong> cantidad y calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>sflores <strong>de</strong> peonías y <strong>en</strong> algunos casos, causan una mortalidadimportante. Algunas <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s tales como botrytis son unproblema constante, mi<strong>en</strong>tras que <strong>la</strong>s <strong>de</strong>más son esporádicas.Jellito y Schacht (1990), Stev<strong>en</strong>s (1998) y Weber (1998)indican que el mejor control es <strong>la</strong> prev<strong>en</strong>ción, parti<strong>en</strong>do conuna poda temprana y <strong>la</strong> limpia acuciosa <strong>de</strong> residuos <strong>en</strong> otoño.Siempre hay que t<strong>en</strong>er pres<strong>en</strong>te que cualquier organismopatóg<strong>en</strong>o que afecte a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas durante el cultivo inci<strong>de</strong>inmediatam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> post-<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores cortadas<strong>de</strong>bido al efecto directo <strong>en</strong> <strong>la</strong> formación <strong>de</strong> etil<strong>en</strong>o.{PAGE }


Las <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías pue<strong>de</strong>n ser causadas porproblemas <strong>de</strong> manejo, como <strong>la</strong> utilización <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntasinfectadas, utilización <strong>de</strong> riego por aspersión, alta <strong>de</strong>nsidad<strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación con una <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>te aireación, pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>insectos vectores y rotación ina<strong>de</strong>cuada (Besoaín 2000).En todo caso, es dificultoso i<strong>de</strong>ntificar <strong>la</strong>s<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías <strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> campo y por lotanto <strong>de</strong>be haber un diágnóstico fitopatólogico que respal<strong>de</strong><strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> fungicidas (Stev<strong>en</strong>s 1998, Andra<strong>de</strong> 1999,Besoaín 2000).Sin embargo, es útil conocer <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sificación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías pres<strong>en</strong>tada por Hostachy y Savio(2001), don<strong>de</strong> se incluye <strong>la</strong> sintomatología, los períodos ycondiciones favorables y los métodos <strong>de</strong> control.Estos autores indican cuatro grupos <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s queson: Botrytis y hongos asociados, Hongos diseminados <strong>en</strong> formaaérea y responsables <strong>de</strong> <strong>la</strong>s manchas foliares, Microflorapatóg<strong>en</strong>a <strong>de</strong>l suelo y Virus (Cuadros 39, 40, 41 y 44).Andra<strong>de</strong> (1999), a su vez, agrupa <strong>la</strong>s <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas bulbosas <strong>de</strong> acuerdo a don<strong>de</strong> y cuando afectan, <strong>en</strong>:parte subterránea <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, fol<strong>la</strong>je y flores y post<strong>cosecha</strong>.Botrytis spp. y hongos asociadosDebido a <strong>la</strong> gran diversidad <strong>de</strong> condiciones favorablespara su ataque a tallos, yemas, hojas y botones, <strong>la</strong> botrytiscausada <strong>en</strong> peonías por <strong>la</strong>s especies Botrytis cinerea yBotrytis paeoniae es el problema más común (Sti<strong>en</strong>stra yPfleger 1975).En primavera los jóv<strong>en</strong>es tallos atacados, rep<strong>en</strong>tinam<strong>en</strong>tese marchitan y ca<strong>en</strong>. En Magal<strong>la</strong>nes, los síntomas asociados a<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l Género Botrytis se caracterizan por <strong>la</strong>aparición <strong>de</strong> manchas grises y café <strong>en</strong> brotes, hojas y flores.En g<strong>en</strong>eral, <strong>la</strong> esporu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong>l ag<strong>en</strong>te causal sevisualiza como un moho gris sobre los tejidos afectados.Asociado al daño y cuando bajan <strong>la</strong>s temperaturas pue<strong>de</strong>apreciarse <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> esclerocios (Besoaín 2000).De acuerdo a Besoaín (2000), <strong>la</strong>s especies <strong>de</strong>l géneroBotrytis se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n con temperaturas medias <strong>en</strong>tre 11 y{PAGE }


20°C, aunque este aspecto ha sido más estudiado <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong>Botrytis cinerea.CUADRO 39. Enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías causadas por Botrytisspp. y hongos asociados (Hostachy y Savio 2001).PATOGENO/ORGANO ATACADOSINTOMATOLOGIAPERIODO/CONDICIONESFAVORABLESMETODOS DE CONTROLBotrytis paeoniaeBotrytis cinnereaAlternaria sp.C<strong>la</strong>dosporium paeoniaeCaída y marchitez rep<strong>en</strong>tina<strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas jóves y tallosSe pue<strong>de</strong> observarpudriciones <strong>en</strong> <strong>la</strong> base <strong>de</strong> lostallos bajo el sueloAl g<strong>en</strong>eralizarse el ataque,<strong>la</strong>s partes atacadas toman uncolor café oscuroEl micelio gris <strong>de</strong>l hongo esvisible <strong>en</strong> los tallos justo<strong>en</strong>cima <strong>de</strong> <strong>la</strong> superficieLas flores infectadas setornan café y <strong>en</strong> <strong>la</strong>s hojas se<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n áreas café,gran<strong>de</strong>s e irregu<strong>la</strong>resEl ataque aparece <strong>en</strong>primavera o <strong>en</strong> otoño conuna temperatura óptima <strong>de</strong>18 a 20°C, pero se<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n a partir <strong>de</strong> los3°CLas condiciones másfavorables para <strong>la</strong>germinación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s esporasson <strong>la</strong>s gotas <strong>de</strong> agua sobre<strong>la</strong> vegetaciónLos restos <strong>de</strong> vegetación <strong>en</strong><strong>de</strong>scomposición son unafu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> inóculosDiseminación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s esporaspor el vi<strong>en</strong>to e insectosUtilización <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas sanasDesinfección (fungicida einsecticida) antes <strong>de</strong> <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntaciónV<strong>en</strong>ti<strong>la</strong>ción a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong>lcultivo evitando <strong>de</strong>nsida<strong>de</strong>selevadasDestrucción <strong>de</strong> <strong>la</strong> vegetaciónatacada, eliminar residuos<strong>de</strong> malezas, poda y <strong>cosecha</strong>Al aplicar fungicidas se <strong>de</strong>beaplicar abundantem<strong>en</strong>te <strong>de</strong>manera que escurra hacia elsuelo don<strong>de</strong> estánapareci<strong>en</strong>do los nuevosbrotesLa aplicación rutinaria <strong>de</strong> pesticidas pue<strong>de</strong> sernecesaria para el control <strong>de</strong> botrytis, ya que el control esmucho más efectivo si los fungicidas son aplicados antes quelos síntomas aparezcan (Stev<strong>en</strong>s 1998).La estrategia <strong>de</strong> control químico es fundam<strong>en</strong>tal paraproteger los cultivos bajo condiciones <strong>de</strong> período crítico, osea, alta humedad re<strong>la</strong>tiva y bajas temperaturas <strong>en</strong> <strong>la</strong> noche.En este caso son los productos sistémicos o consistemicidad trans<strong>la</strong>minar los que <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser empleados,utilizándose fungicidas <strong>de</strong> contacto <strong>en</strong> alternancia con losanteriores o <strong>en</strong> períodos no críticos, para evitar <strong>la</strong>aparición <strong>de</strong> cepas resist<strong>en</strong>tes (Besoaín 2000).Un aspecto importante es <strong>la</strong> facilidad con que cepas <strong>de</strong>B.cinerea adquier<strong>en</strong> resist<strong>en</strong>cia a los fungicidasb<strong>en</strong>zidamidazoles y dicarboximidas, aunque a estos últimos <strong>en</strong>m<strong>en</strong>or grado.En caso <strong>de</strong> dudas es factible recurrir a pruebas <strong>de</strong>s<strong>en</strong>sibilidad a nivel <strong>de</strong> <strong>la</strong>boratorio a los difer<strong>en</strong>tes gruposquímicos, <strong>de</strong> todos modos, un efici<strong>en</strong>te programa <strong>de</strong> rotación{PAGE }


<strong>de</strong> productos prev<strong>en</strong>drá <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> este tipo <strong>de</strong> problemas(Besoaín 2000).Manchas foliaresDe acuerdo a Besoaín (2000), <strong>en</strong> este grupo <strong>de</strong><strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran principalm<strong>en</strong>te géneros fungosos,conocidos como hongos <strong>de</strong>mateaceos (Coelomycetes), término quese re<strong>la</strong>ciona con <strong>la</strong> habilidad <strong>de</strong> este tipo <strong>de</strong> hongos <strong>de</strong><strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>rse sobre <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong> los vegetales yesporu<strong>la</strong>r abundantem<strong>en</strong>te.CUADRO 40. Enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías causadas por loshongos diseminados <strong>en</strong> forma aérea, responsables <strong>de</strong> <strong>la</strong>smanchas foliares (Hostachy y Savio 2001).PATOGENO/ORGANO ATACADOSINTOMATOLOGIAPERIODO/CONDICIONESFAVORABLESMETODOS DE CONTROLAlternaria sp.C<strong>la</strong>dosporium paeoniaeCercospora sp.Phyllosticta spp.Cryptostictis paeoniaeSeptoria paeoniaePezizel<strong>la</strong> o<strong>en</strong>otheraePhytophtora cactorum(mildiú)Erisiphe polygoni(oidio)Cronartium f<strong>la</strong>ccidum(roya)Manchas muy diversas,cortes <strong>de</strong> color <strong>en</strong> función <strong>de</strong>lhongo atacante, variedad,nivel <strong>de</strong> inóculo y fisiología<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta:Manchas color vino ymanchas rojas <strong>en</strong> el extremo<strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas,Manchas café bor<strong>de</strong>adas <strong>de</strong>una zona roja convertidas <strong>en</strong>pequeñas pústu<strong>la</strong>s negras(picnidios)Manchas <strong>de</strong>secadas <strong>de</strong> colorparduzco con contracción <strong>de</strong>llimbo <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja (roya)Las condiciones favorablesse pres<strong>en</strong>tan todo el año <strong>en</strong><strong>la</strong>s zonas <strong>de</strong> clima b<strong>en</strong>igno<strong>en</strong> inviernoEn zonas <strong>de</strong> clima máscontin<strong>en</strong>tal pue<strong>de</strong> aparecercon los nuevos brotes y altahumedad re<strong>la</strong>tiva,especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> lugaresmal v<strong>en</strong>ti<strong>la</strong>dos,Pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> agua sobre <strong>la</strong>vegetación por <strong>la</strong>germinación <strong>de</strong> esporas ytejidos vegetales <strong>en</strong><strong>de</strong>scomposiciónUtilización <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas libres<strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s. El mildiupue<strong>de</strong> transmitirse a través<strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces tuberosas.Evitar altas <strong>de</strong>nsida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntaciónRegar evitando mojar elfol<strong>la</strong>je.Tratar los primeros síntomascon productos específicosalternados con productos <strong>de</strong>amplio espectroEn <strong>la</strong> alternariosis (Alternaria sp.), <strong>la</strong> pudrición <strong>de</strong>ltallo se observa <strong>de</strong> color café oscuro a negra, causando <strong>en</strong> <strong>la</strong>parte aérea un daño a nivel <strong>de</strong> hojas con manchas necróticascaracterísticas. Las esporas se conservan sobre restos <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong>fermas o <strong>en</strong> el suelo, si<strong>en</strong>do muy resist<strong>en</strong>tes a <strong>la</strong>sequía y <strong>de</strong> gran logevidad (Besoaín 2000).El ataque <strong>de</strong> C<strong>la</strong>dosporium spp. se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> manchasrojas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s hojas, pequeñas y circu<strong>la</strong>res como sarampión.Estas manchas se van uni<strong>en</strong>do para formar una gran manchapúrpura oscuro <strong>en</strong> <strong>la</strong> superficie inferior <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja (Hostachyy Savio 2001).{PAGE }


A su vez, los síntomas <strong>de</strong> <strong>de</strong>strucción causados por elhongo Phytophthora cactorum (mildiú), pue<strong>de</strong>n ser confundidospor los síntomas producidos por <strong>la</strong> botrytis.Tallos, hojas y botones pue<strong>de</strong>n ser afectados por amboshongos, sin embargo, <strong>en</strong> el ataque <strong>de</strong> Phythophthora cactorum<strong>la</strong>s partes infectadas se tornan pardas o negras peroadquier<strong>en</strong> textura coriácea, apareci<strong>en</strong>do cancros o agal<strong>la</strong>s alo <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> los tallos causando su caída (Sti<strong>en</strong>stra y Pfleger1975).El mildiú (Phytophthora cactorum) a difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong>botrytis (Botrytis sp.) no pres<strong>en</strong>ta esporu<strong>la</strong>ción. Por otro<strong>la</strong>do, <strong>la</strong> botrytis rara vez inva<strong>de</strong> <strong>la</strong> corona a difer<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>lmildiú que <strong>la</strong> inva<strong>de</strong> y <strong>de</strong>s<strong>de</strong> ahí <strong>de</strong>struye <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong>tera(Stev<strong>en</strong>s 1998).Microflora patóg<strong>en</strong>a pres<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el sueloAlgunos hongos <strong>de</strong>l suelo pue<strong>de</strong>n dañar raíces y coronas<strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías lo que implica <strong>de</strong>t<strong>en</strong>ción <strong>en</strong> el crecimi<strong>en</strong>to yclorosis, terminando <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta por marchitarse completam<strong>en</strong>te.Las raíces y coronas pue<strong>de</strong>n mostrar lesiones café o negras(Stev<strong>en</strong>s 1998, Besoaín 2000).D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong> microflora patóg<strong>en</strong>a pres<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el suelo,algunas especies <strong>de</strong> Phytophthora, por ejemplo, provocan unapudrición b<strong>la</strong>nda y acuosa que ocurre a nivel <strong>de</strong> <strong>la</strong> base <strong>de</strong>ltallo, rizoma y raíces carnosas pres<strong>en</strong>tes. Especies <strong>de</strong>Pythium, Rhizoctonia (al cuello) y Fusarium pue<strong>de</strong>n provocartambién un daño importante.La rizoctoniosis es un tipo <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermedad producidas porun complejo grupo <strong>de</strong> hongos c<strong>la</strong>sificados <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> especieRhizoctonia so<strong>la</strong>ni, cuya sintomatología se asocia a losprimeros estados <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo.Cuando afecta a p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> mayor <strong>de</strong>sarrollo por log<strong>en</strong>eral produce una pudrición a nivel <strong>de</strong>l cuello,comprometi<strong>en</strong>do principalm<strong>en</strong>te tejido cortical y aconsecu<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> esto <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong>cae, posee un m<strong>en</strong>or<strong>de</strong>sarrollo y <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> vara floral y <strong>en</strong> algunos casos pue<strong>de</strong>producir <strong>la</strong> muerte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas. Este tipo <strong>de</strong> síntomas separec<strong>en</strong> a los causados por algunas especies <strong>de</strong>l géneroPhytophthora (Besoaín 2000).{PAGE }


CUADRO 41. Microflora patóg<strong>en</strong>a (hongos y bacterias) pres<strong>en</strong>te<strong>en</strong> el suelo, sintomatología, condiciones favorables y métodos<strong>de</strong> control (Hostachy y Savio 2001).PATOGENO/ORGANO ATACADOSINTOMATOLOGIAPERIODO/ CONDICIONESFAVORABLESMETODOS DE CONTROLRAICESPythium sp.Rhizoctonia so<strong>la</strong>niFusarium spp.Armil<strong>la</strong>ria melleaRAICES TUBEROSASErwinia spp.CUELLO Y TALLOSPhytophtora sp.Sclerotium rolfsiiSclerotinia sclerotiorumVerticilium albo-atrumDebilitami<strong>en</strong>to,amaril<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>to y<strong>de</strong>secami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> hojas ytallosMarchitez y ruptura <strong>de</strong> lostallos <strong>en</strong> el cuelloRaíces podridas secas ob<strong>la</strong>ndas con mal olor,<strong>de</strong>strucción <strong>de</strong> raicil<strong>la</strong>s ypres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> agal<strong>la</strong>sPudrición <strong>de</strong>l cuello connecrosis <strong>en</strong> <strong>de</strong>presión con unfieltro algodonoso con losesclerocios negrosPar<strong>de</strong>ami<strong>en</strong>to interno ygalerías cruzando <strong>la</strong>s raícestuberosasPrincipios <strong>de</strong> primaveradurante <strong>la</strong> emisión <strong>de</strong> losnuevos brotesDespués <strong>de</strong> una <strong>de</strong>sinfección<strong>de</strong> suelos por muerte <strong>de</strong> <strong>la</strong>microflora antagónicaEn períodos <strong>de</strong>masiadocálidos especialm<strong>en</strong>te para<strong>la</strong>s <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s vascu<strong>la</strong>res(Fusarium sp., Verticiliumalbo-atrum)Suelo pesado y compactoPrece<strong>de</strong>nte cultural (viñas ypra<strong>de</strong>ra) y pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>restos <strong>de</strong> podaDaño mecánico a <strong>la</strong>s raícesdurante el cultivo y suelosmal dr<strong>en</strong>adospH ácidos (5.5 y 6.0)Utilización <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas sanasDesinfección (fungicidas einsecticidas) antes <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntarDesinfeccion <strong>de</strong> suelos o <strong>de</strong>lsustratoRemoción <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntasinfectadasUtilización <strong>de</strong> productosquímicos específicos <strong>en</strong>función <strong>de</strong>l parásito pres<strong>en</strong>teUtilización <strong>de</strong> hongosantagónicos como esporas<strong>de</strong> Tricho<strong>de</strong>rma harzianumMant<strong>en</strong>er <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas sanas yvigorosas con riego yfertilización a<strong>de</strong>cuadosEnca<strong>la</strong>rEl hongo Sclerotinia sclerotorium, ataca el tallo cerca<strong>de</strong> <strong>la</strong> corona causando pudrición b<strong>la</strong>nda, <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s se<strong>de</strong>shidratan rep<strong>en</strong>tinam<strong>en</strong>te, pero <strong>la</strong> parte aérea rara vezresulta atacada. Un exam<strong>en</strong> cuidadoso muestra gran<strong>de</strong>s cuerposfructíferos <strong>de</strong> los hongos alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong>l c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong>l tallo<strong>en</strong>fermo.Estos cuerpos negros son los que infectan nuevam<strong>en</strong>te <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación <strong>en</strong> <strong>la</strong> primavera sigui<strong>en</strong>te y por lo tanto, todoslos tallos atacados <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser <strong>de</strong>struídos (Sti<strong>en</strong>stra y Pflegel1975).Para Verticilium albo-atrum el síntoma más importante es<strong>la</strong> marchitez <strong>en</strong> <strong>la</strong> parte superior <strong>de</strong> los tallos durante elperíodo <strong>de</strong> floración, pero que <strong>en</strong> su parte inferiorpermanec<strong>en</strong> intactos. Se pue<strong>de</strong> pres<strong>en</strong>tar una <strong>de</strong>coloraciónvascu<strong>la</strong>r <strong>en</strong> <strong>la</strong> parte baja <strong>de</strong> los tallos y <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntasinfectadas pue<strong>de</strong>n llegar a morir (Stev<strong>en</strong>s 1995).También <strong>la</strong>s <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s causadas por especies <strong>de</strong> losgéneros Fusarium y Verticillium se <strong>de</strong>nominan <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>svascu<strong>la</strong>res (Besoaín 2000).{PAGE }


Control químicoEn el Cuadro 42 se pres<strong>en</strong>tan los productoscomercializados <strong>en</strong> el país (AFIPA 2002-2003) recom<strong>en</strong>dados porlos distintos autores que se han <strong>de</strong>dicado al cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong>speonías herbáceas, como son: Sti<strong>en</strong>stra y Pflegel (1975),Jellito y Schacht (1990), Besoaín (2000), Hostachy y Savio(2001).CUADRO 42. Fungicidas utilizados <strong>en</strong> peonías (Sti<strong>en</strong>stra yPfleger 1975, ZABO PLANT 1999, Besoaín 2000, Hostachy y Savio2001).PATOGENO/GRUPO QUIMICO/ACCION INGREDIENTE ACTIVO NOMBRE COMERCIALBotrytis sp.B<strong>en</strong>zimidazol (sistémico)Dicarboximida (sistemicidad trans<strong>la</strong>minar)Ditiocarbamatos (contacto)Ditiocarbamato férrico (contacto, prev<strong>en</strong>tivo)Aromático sustituído (contacto)Inhibidor <strong>de</strong>l ergosterol (sistémico)Derivado <strong>de</strong> anilina (prev<strong>en</strong>tivo)B<strong>en</strong>omiloCarb<strong>en</strong>dazimaMetil-tiofanatoIprodioneProcimidoneVinchlozolinMancozebThiuram (TMTD)FerbamClorotaloniloProchlorazPyrimethanilDichlofluanidBENLATE, BENEX, BENOMILOBAVISTIN FLOCERCOBIN M.ROVRALSUMISCLEXRONILANDITHANE, MANCOCEB, MANZATEPOMARSOL FORTEFERBAMBRAVO, ALTOMIRAGE, SPORTAKSCALAEUPARENPhytophthora sp.Monoetil fosfito metálico (asc<strong>en</strong><strong>de</strong>nte y asc<strong>en</strong><strong>de</strong>nte)Meta<strong>la</strong>xilo (sistémico y contacto, prev<strong>en</strong>tivo y curativo)Ditiocarbamato (sistémico, asc<strong>en</strong><strong>de</strong>nte)B<strong>en</strong>c<strong>en</strong>o diazulfonato (curativo y prev<strong>en</strong>tivo)Cúpricos (contacto, prev<strong>en</strong>tivo)Fosetil-AlAci<strong>la</strong><strong>la</strong>ninaPropamocarboF<strong>en</strong>aminosulfoOxicloruro <strong>de</strong> cobreALIETTEMETALAXIL 25 DPPREVICURBAYER 5072COBRE MF 50, OXI-CUPPythium sp.Isoxazoles (sistémico, asc<strong>en</strong><strong>de</strong>nte) Hymexazol HYMEXAZOLRhizoctonia sp.Derivado <strong>de</strong> f<strong>en</strong>il-urea (contacto)B<strong>en</strong>zimidazol (sistémico)P<strong>en</strong>cycuronB<strong>en</strong>omiloMetil-tiofanatoCarb<strong>en</strong>dazimaMONCERENBENLATE, BENEX, BENOMILOCERCOBIN M.BAVISTIN FLO{PAGE }


También se incluy<strong>en</strong> <strong>la</strong>s recom<strong>en</strong>daciones <strong>en</strong>viadas por <strong>la</strong>empresa ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>sa ZABO PLANT BV. proveedora <strong>de</strong>l materialg<strong>en</strong>ético utilizado <strong>en</strong> el Proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> ycomercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes”(Sáez 2000).De acuerdo a Sti<strong>en</strong>stra y Pfleger (1975), Jellito ySchacht (1990) y Besoaín (2000), se <strong>de</strong>be establecer unprograma <strong>de</strong> aplicación <strong>de</strong> fungicidas que abarque <strong>la</strong> temporada<strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to, utilizando formu<strong>la</strong>ciones como polvo mojableporque cubre y adhiere mejor a <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas.Cuando existe una alta presión <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, se <strong>de</strong>beempezar <strong>la</strong>s aplicaciones <strong>en</strong> <strong>la</strong> primavera tan pronto comoaparec<strong>en</strong> los nuevos brotes <strong>en</strong> <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>l suelo y luegorepetir cada 7 a 10 días hasta <strong>la</strong> poda.Finalm<strong>en</strong>te se <strong>de</strong>be indicar, que <strong>la</strong> incorporación <strong>de</strong>compost o <strong>en</strong>mi<strong>en</strong>das orgánicas al suelo sin un <strong>de</strong>bidocompostaje, <strong>de</strong>be contemp<strong>la</strong>r que hongos <strong>de</strong> los génerosBotrytis, Sclerotium, Rhizoctonia y Verticillium pose<strong>en</strong> <strong>la</strong>sestructuras <strong>de</strong> resist<strong>en</strong>cia conocidas como esclerocios, que seestarán incorporando al suelo como fu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> infección,(Besoaín 2000).Control biológicoA nivel mundial se han e<strong>la</strong>borado una serie <strong>de</strong> productos<strong>de</strong> carácter biológico, los que emplean microorganismosbiocontro<strong>la</strong>dores como cepas <strong>de</strong> Tricho<strong>de</strong>rma y bacterias <strong>de</strong> losgéneros Pseudomonas y Bacillus, que han resultado muy útilespara el control <strong>de</strong> patóg<strong>en</strong>os que habitan el suelo.CUADRO 43. Microorganismos y productos útiles <strong>en</strong> controlbiológico <strong>de</strong> hongos fitopatóg<strong>en</strong>os (Besoaín 2000).INGREDIENTE ACTIVO NOMBRE COMERCIAL PATOGENOS QUE CONTROLABacillus subtillus (GBO3)Bacillus subtillus (MBI 600)Candida oleophi<strong>la</strong> I-182Gliocadium vir<strong>en</strong>s GL21Streptomyces griseoviri<strong>de</strong>s K6Tricho<strong>de</strong>rma harzianum T-22Tricho<strong>de</strong>rma harzianum T-39KODIAK, GUS 2000EPIC-GUS 376ASPIRESOILGARDMYCOSTOPROOTSHIELD, BIOTREKTRICHODEXRizoctonia, Fusarium, AlternariaRizoctonia, Fusarium, AlternariaBotrytis, P<strong>en</strong>iciliumPythium, RizoctoniaFusarium, Alternaria, BotrytisPythium, Phytophthora, RizoctoniaBotrytisExtracto <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> pomeloDF100 (contacto)BC-1000LONLIFEBotrytis{PAGE }


VirusLas especies ornam<strong>en</strong>tales son afectadas por numerososvirus, algunos específicos <strong>de</strong> cada cultivo, mi<strong>en</strong>tras queotros pose<strong>en</strong> como hospe<strong>de</strong>ros no solo a especies ornam<strong>en</strong>tales,sino también cultivos hortíco<strong>la</strong>s y muchas malezas (Besoaín2000, Hostachy y Savio 2001).CUADRO 44. Enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías causadaspor virus (Besoaín 2000, Hostachy y Savio 2001).VIRUS SINTOMATOLOGIA CONDICIONESFAVORABLESMETODOS DE CONTROLMarchitez manchada <strong>de</strong>ltomate (TSWV)Peony ringspot virusLeaf Curl VirusMosaico <strong>de</strong>l tabaco (TMV)Elongación <strong>de</strong> los brotes,<strong>de</strong>coloración, necrosis y<strong>de</strong>formación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojasAreas circu<strong>la</strong>res consist<strong>en</strong>tes<strong>en</strong> bandas alternadas <strong>de</strong>ver<strong>de</strong> oscuro y ver<strong>de</strong> c<strong>la</strong>ro,con el tiempo se formanpequeños circulos necróticosP<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong>anas con <strong>la</strong> mitad<strong>de</strong> su tamaño normal, tallosflorales dob<strong>la</strong>dos <strong>en</strong> ángulo yhojas <strong>en</strong>rrol<strong>la</strong>das como sunombre lo indicaJaspeado <strong>en</strong> mosaicopres<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong>s hojasEn g<strong>en</strong>eral <strong>la</strong> infestaciónpue<strong>de</strong> ocurrir durante todo e<strong>la</strong>ño, principalm<strong>en</strong>te <strong>en</strong>épocas <strong>de</strong> vi<strong>en</strong>toLa pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> insectos(pulgones y trips) y unafu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> inóculos,nemátodos vectores yp<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong>fermas cercanas alcultivo <strong>de</strong> peoníasUtilizar p<strong>la</strong>ntas libres <strong>de</strong> virusya que se transmit<strong>en</strong> a través<strong>de</strong>l material vegetativoEliminar <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong>fermasEliminar <strong>la</strong>s flores abiertas no<strong>cosecha</strong>dasEstablecer un controlquímico contra áfidosalternando productos para noproducir resist<strong>en</strong>ciaEn el Cuadro 30 se pres<strong>en</strong>tan los virus asociados apeonías reportados por difer<strong>en</strong>tes autores, si<strong>en</strong>do <strong>en</strong> estetipo <strong>de</strong> cultivo, asociado a una reproducción <strong>de</strong> carácterasexual, don<strong>de</strong> estos patóg<strong>en</strong>os logran perpetuarse <strong>en</strong> formaefici<strong>en</strong>te (Besoaín 2000).Debido a que no existe control químico disponible, porningún motivo se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> dividir p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías que hayanpres<strong>en</strong>tado síntomas <strong>de</strong> virus para no propagar <strong>la</strong> <strong>en</strong>fermedad.(Stev<strong>en</strong>s 1998, Besoaín 2000, Hostachy y Savio 2001).2.4.2. PLAGASExiste una amplia gama <strong>de</strong> invertebrados que afectan <strong>la</strong>producción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas bulbosas, no solo bajo condiciones<strong>de</strong> campo sino que también que sus formas <strong>de</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to(cormos, bulbos, etc.). Los principales invertebrados queinfestan los cultivos <strong>de</strong> flores bulbosas correspon<strong>de</strong>n ainsectos, ácaros y nemátodos (Carrillo 1999).{PAGE }


De acuerdo a <strong>la</strong> experi<strong>en</strong>cia obt<strong>en</strong>ida a través <strong>de</strong>lProyecto, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>gas <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes son fundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>teinsectos, cuya pres<strong>en</strong>cia está re<strong>la</strong>cionada directam<strong>en</strong>te conproblemas <strong>en</strong> <strong>la</strong> comercialización, ya que <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>trips y pulgones impi<strong>de</strong> <strong>la</strong>s exportaciones.PulgonesSon pequeños insectos b<strong>la</strong>ndos <strong>de</strong> colores ver<strong>de</strong>, rojo onegro, que aparec<strong>en</strong> <strong>en</strong> primavera y viv<strong>en</strong> formando colonias <strong>en</strong><strong>la</strong>s partes tiernas <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta como botones, hojas y tallos.En <strong>la</strong>s peonías <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes, ha sido <strong>de</strong>scrito Mysuspersicae (Sulz.) por el Laboratorio <strong>de</strong>l Servicio Agríco<strong>la</strong> yGana<strong>de</strong>ro. Muchas especies son cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>arias, si<strong>en</strong>doimpotante causal <strong>de</strong> recahazo <strong>en</strong> <strong>la</strong> exportación <strong>de</strong> floreshacia países como Estados Unidos (Fre<strong>de</strong>s 1999).Los pulgones succionan <strong>la</strong> savia <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta con suaparato bucal, que es una verda<strong>de</strong>ra <strong>la</strong>nceta que c<strong>la</strong>van <strong>en</strong> eltejido para luego chupar, produci<strong>en</strong>do <strong>en</strong>carrujami<strong>en</strong>to <strong>en</strong> <strong>la</strong>shojas y limitación <strong>en</strong> el crecimi<strong>en</strong>to (Bailey 1993).Estos organismos causan a<strong>de</strong>más un daño indirecto por serportadores <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s virosas y por <strong>la</strong> proliferación <strong>de</strong>fumagina que resta calidad a <strong>la</strong>s varas florales, (Stev<strong>en</strong>s1998).En peonías se <strong>de</strong>tectan fácilm<strong>en</strong>te bajo los sépalos <strong>en</strong> elestado <strong>de</strong> botón pre-<strong>cosecha</strong> ya que su pres<strong>en</strong>cia es asociada a<strong>la</strong> secreción azucarada característica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías antes <strong>de</strong><strong>la</strong> madurez <strong>de</strong> los botones (Sáez 2000).Junto a los pulgones, el Laboratorio <strong>de</strong>l ServicioAgríco<strong>la</strong> y Gana<strong>de</strong>ro <strong>de</strong>scribió para <strong>la</strong>s peonías <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes,<strong>la</strong>rvas <strong>de</strong> Syrphidae que son insectos b<strong>en</strong>éficos <strong>de</strong>predadores<strong>de</strong> pulgones, lo que implica un cuidado especial <strong>en</strong> <strong>la</strong>elección <strong>de</strong> los insecticidas utilizados.TripsSon insectos pequeños (1 mm), los adultos son <strong>de</strong> colortostado y <strong>la</strong>s <strong>la</strong>rvas amarill<strong>en</strong>tas. Atacan a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntasbulbosas, produci<strong>en</strong>do baja calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor y un rayadocaracterístico causado por su aparato raspador-chupador(Askew y Hol<strong>la</strong>nd 1984, Stev<strong>en</strong>s 1998).{PAGE }


CUADRO 45. Productos comerciales asociados al control <strong>de</strong>insectos y ácaros <strong>en</strong> peonía herbácea (Pacific Flowers 1996).PRODUCTO COMERCIALBASUDINDIAZINOND.Z.N.CITROLIVDIMETOATOENDOSULFAN 50 WPTHIODAN 50 WPTHIONEX 50% WPKARATEDICOFOL 35 WPKELTHANE 50 WKARATE-KORTHENEPIRIMORSTOPPER 10WPVERTIMECINGREDIENTE ACTIVO/MODO ACCIONDiazinon(contacto, ingestión e inha<strong>la</strong>ción)Aceite básico <strong>de</strong>rivado <strong>de</strong> <strong>la</strong><strong>de</strong>sti<strong>la</strong>ción <strong>de</strong>l petróleo(contacto por afixia)Dimetoato(sistémico y contacto)Endosulfan(contacto)Lambdacihalotrina(contacto, ingestión y repel<strong>en</strong>cia)Dicofol(contacto e ingestión)Lambdacihalotrina+pirimicarb(contacto, ingestión, gaseosa,repel<strong>en</strong>cia, trans<strong>la</strong>minar)Acephato(contacto, ingestión y sistémico)Pirimicarb(contacto, trans<strong>la</strong>minar)Hexythiazox(contacto, estomacal)Abamectina(contacto, trans<strong>la</strong>minar)PRINCIPALES CARACTERISTICASInsecticida recom<strong>en</strong>dado <strong>en</strong> el control <strong>de</strong> p<strong>la</strong>gas <strong>de</strong>lsuelo. Se <strong>de</strong>be aplicar prefer<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te al voleo sobretoda <strong>la</strong> superficie, incorporado al suelo bi<strong>en</strong> mullido,imediatam<strong>en</strong>te antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación.Pue<strong>de</strong> ser usado <strong>en</strong> otoño, invierno y verano, ya seasolo o <strong>en</strong> mezc<strong>la</strong>s con otros insecticidas. Pue<strong>de</strong>utilizarse como ag<strong>en</strong>te dispersante y adher<strong>en</strong>te confungicidas, herbicidas e insecticidas. Contro<strong>la</strong> arañita.Posee efecto residual <strong>de</strong> 10 a 15 días y actúa sobreuna amplia gama <strong>de</strong> insectos masticadores ychupadores.Insecticida organoclorado para control <strong>de</strong> insectoschupadores y masticadores, actúa por contacto eingestión y posee cualida<strong>de</strong>s selectivas al no afectar aparásitos predatores.Insecticida especialm<strong>en</strong>te indicado para contro<strong>la</strong>r<strong>la</strong>rvas y adultos <strong>de</strong> insectos masticadores y picadores.Posee efecto <strong>de</strong> repel<strong>en</strong>cia y antialim<strong>en</strong>tario.Acaricida <strong>de</strong> contacto e ingestión, especialm<strong>en</strong>teindicado para el control <strong>de</strong> los estadios móviles(adultos, <strong>la</strong>rvas y ninfas) <strong>de</strong> falsa arañita roja <strong>de</strong> <strong>la</strong> vid,arañita bimacu<strong>la</strong>da y arañita b<strong>la</strong>nca <strong>en</strong> frutales, vi<strong>de</strong>s,hortalizas, empastadas y ornam<strong>en</strong>tales.Insecticida piretroi<strong>de</strong> y carbamato, especialm<strong>en</strong>teindicado para el control <strong>de</strong> pulgones, <strong>la</strong>ngostinos,cuncunil<strong>la</strong>s y otros insectos. La acción trans<strong>la</strong>minar <strong>de</strong>Karate-K es muy importante para el eficaz control <strong>de</strong>pulgones.Insecticida <strong>de</strong> amplio espectro para el control <strong>de</strong>insectos masticadores y chupadores. Organo-fosforadoque <strong>de</strong>be ser aplicado <strong>en</strong> cuanto aparezacan losprimeros insectos y repetir según sea necesario.Aficida <strong>de</strong> rápida acción para el control <strong>de</strong> pulgones,incluy<strong>en</strong>do a <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s resist<strong>en</strong>tes a losinsecticidas organofosforados. Es selectivo a abejas y<strong>en</strong>emigos naturales <strong>de</strong> los pulgones.Acaricida <strong>de</strong> amplio espectro, que posee actividadovicida, <strong>la</strong>rvicida y ninficida. No ti<strong>en</strong>e efecto sobrearañitas adultas y no afecta a insectos b<strong>en</strong>éficos.Insecticida-acaricida trans<strong>la</strong>minar <strong>de</strong> amplio espectroque actúa inhibi<strong>en</strong>do <strong>la</strong> señal <strong>de</strong> trasmisión <strong>en</strong> <strong>la</strong>suniones neuromuscu<strong>la</strong>res provocando una parálisisirreversible. Es activo contra los estados móviles <strong>de</strong> losácaros, adultos, <strong>la</strong>rvas y ninfas . No se ha <strong>de</strong>tectadoactividad ovicida. Provoca un impacto mínimo <strong>en</strong> losinsectos b<strong>en</strong>éficos.{PAGE }


El Laboratorio <strong>de</strong>l Servico Agríco<strong>la</strong> y Gana<strong>de</strong>ro reportóThrips tabaci L., conocido como trips <strong>de</strong> <strong>la</strong> cebol<strong>la</strong>, para <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> peonías <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes <strong>en</strong> e<strong>la</strong>ño 2001.Su principal daño <strong>en</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong> corte es causardistorsión <strong>en</strong> los pigm<strong>en</strong>tos que le dan el color, a<strong>de</strong>más quemuchas especies son cuar<strong>en</strong>t<strong>en</strong>arias para Estados Unidos,(Fre<strong>de</strong>s 1999).En condiciones climáticas distintas a <strong>la</strong>s <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes,los trips pue<strong>de</strong>n ser incluso más importantes que lospulgones, aún cuando el daño producido muchas veces no esvisible <strong>de</strong>bido a su pequeño tamaño y <strong>la</strong> gran cantidad <strong>de</strong>tejidos que caracterizan a <strong>la</strong>s peonías (Stev<strong>en</strong>s 1998).AcarosDe acuerdo a Carrillo (1999), los ácaros constituy<strong>en</strong>algunas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s principales p<strong>la</strong>gas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas bulbosas,compr<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>en</strong>tre un 15 y 20% <strong>de</strong> <strong>la</strong>s especies p<strong>la</strong>ga <strong>de</strong>mayor inci<strong>de</strong>ncia económica <strong>de</strong> los cultivos <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> losinsectos.En Magal<strong>la</strong>nes, durante <strong>la</strong> temporada 2000/2001, <strong>en</strong> <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> Vil<strong>la</strong> Don Miguel (Punta Ar<strong>en</strong>as) se <strong>de</strong>tectópres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> ácaros <strong>en</strong> hojas, lo que fue corroborado por elLaboratorio <strong>de</strong> Fitopatología <strong>de</strong> <strong>la</strong> Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>ciasAgrarias <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad Austral <strong>de</strong> Chile.Los ácaros reportados por el Laboratorio <strong>de</strong>Fitopatología correspondían a <strong>la</strong> familia Tarsonemidael<strong>la</strong>mados también arañitas b<strong>la</strong>ncas.Como una medida prev<strong>en</strong>tiva se recomi<strong>en</strong>da vigi<strong>la</strong>r losprimeros estados <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to, don<strong>de</strong> los ataques son másgraves produciéndose <strong>de</strong>formaciones <strong>en</strong> los tallos, cicatricesacorchadas y <strong>la</strong>s flores pue<strong>de</strong>n per<strong>de</strong>r su color.Métodos <strong>de</strong> controlDe acuerdo a Stev<strong>en</strong>s (1998), bu<strong>en</strong>as prácticas culturalesson el mejor método <strong>de</strong> control <strong>de</strong> p<strong>la</strong>gas disponible, ya queuna p<strong>la</strong>nta sana, libre <strong>de</strong> malezas, <strong>en</strong> crecimi<strong>en</strong>to activo, esresist<strong>en</strong>te al ataque.{PAGE }


En el Cuadro 45 se pres<strong>en</strong>tan los distintos productoscomerciales y sus ingredi<strong>en</strong>tes activos recom<strong>en</strong>dados para elcontrol <strong>de</strong> insectos y ácaros <strong>en</strong> el cultivo <strong>de</strong> peonías paraflor cortada (AFIPA 2002-2003).Lo i<strong>de</strong>al es programar prev<strong>en</strong>tivam<strong>en</strong>te un control <strong>de</strong>insectos y ácaros <strong>de</strong>s<strong>de</strong> temprano <strong>en</strong> primavera antes que ellossean <strong>de</strong>tectados y no esperar a que se produzca unainfestación seria. Con esto a<strong>de</strong>más, se ti<strong>en</strong><strong>de</strong> a utilizarm<strong>en</strong>or cantidad <strong>de</strong> pesticidas por aplicación (Stev<strong>en</strong>s 1998).En el caso <strong>de</strong> ataque <strong>de</strong> tarsonémidos o arañita b<strong>la</strong>nca,se recomi<strong>en</strong>da incluir <strong>en</strong> <strong>la</strong> programación tratami<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> basea <strong>la</strong>s sigui<strong>en</strong>tes materias activas: dicofol, <strong>en</strong>dosulfán ohesythyiazox (Carrillo 1999).La cal<strong>en</strong>darización <strong>de</strong>be contemp<strong>la</strong>r aplicaciones cada 7 a10 días, lo que se pue<strong>de</strong> combinar con <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong>fungicidas.NemátodosLos nemátodos fitoparásitos, son importantes p<strong>la</strong>gas <strong>de</strong><strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas bulbosas <strong>en</strong> g<strong>en</strong>eral, existe información <strong>de</strong> tresgéneros relevantes <strong>de</strong> nemátodos que infestan a este tipo <strong>de</strong>cultivos: Dityl<strong>en</strong>chus, Melodoigine y Pratyl<strong>en</strong>chus (Carrillo1999, Fre<strong>de</strong>s 1999).De acuerdo a Fre<strong>de</strong>s (1999), los nemátodos vegetales sonmuy pequeños, <strong>de</strong> apari<strong>en</strong>cia transpar<strong>en</strong>te, que los haceinvisibles a simple vista, pero observables al microscopiocorri<strong>en</strong>te.La mayoría <strong>de</strong> los nemátodos fitopatóg<strong>en</strong>os vive granparte <strong>de</strong> su vida <strong>en</strong> el suelo, ya sea alim<strong>en</strong>tándose <strong>de</strong> raícesy tallos subterráneos, si<strong>en</strong>do estos los principales problemasque causan <strong>en</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong> corte (Fre<strong>de</strong>s 1999).En el Cuadro 46 se pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>speonías asociadas a nemátodos, los cuales también sonpatóg<strong>en</strong>os pert<strong>en</strong>eci<strong>en</strong>tes a <strong>la</strong> microflora <strong>de</strong>l suelo y por lotanto antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación se recomi<strong>en</strong>da <strong>en</strong>viar una muestraal <strong>la</strong>boratorio.{PAGE }


CUADRO 46. Enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías causadaspor nemátodos (Stev<strong>en</strong>s 1998, Carrillo 1999, Hostachy y Savio2001).NEMATODO SINTOMATOLOGIA METODOS DE CONTROLMeloidogyne spp.Rotyl<strong>en</strong>chus buxophilusAphel<strong>en</strong>choi<strong>de</strong>s spp.Dityl<strong>en</strong>chus spp.Meloidogine spp.Pratyl<strong>en</strong>chus spp.Det<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l credimi<strong>en</strong>to, ahi<strong>la</strong>mi<strong>en</strong>toy fal<strong>la</strong>s <strong>en</strong> <strong>la</strong> floraciónLas raíces pres<strong>en</strong>tan numerosasagal<strong>la</strong>s pequeñasAnomalías <strong>en</strong> el crecimi<strong>en</strong>toLos tallos pue<strong>de</strong>n <strong>en</strong>grosarse ypres<strong>en</strong>tar lesiones.Pétalos no alcanzan su color.Hojas son frágiles y pres<strong>en</strong>tanrasgaduras tanto vertiacles comohorizontalesPres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> agal<strong>la</strong>s <strong>en</strong> <strong>la</strong>s raíces.Raíces y órganos subterráneosafectados con pequeñas lesionesnecrótícas, <strong>la</strong>s que a veces se un<strong>en</strong>formando lesiones más gran<strong>de</strong>s.Evite p<strong>la</strong>ntar <strong>en</strong> suelos infestados <strong>de</strong>nemátodos o fumigue antes <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntar.Temik 15GDesinfección <strong>de</strong> rizomas antes <strong>de</strong> <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación.Aplicaciones <strong>de</strong> Curaterr4g/m 2Control químicoF<strong>en</strong>amifosOxamilo al fol<strong>la</strong>jeCuraterr 4g/m 2Hostachy y Savio (2001), indican para peonías <strong>la</strong>pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> Aphel<strong>en</strong>choi<strong>de</strong>s spp., los cuales t<strong>en</strong>drían uncontrol químico con TEMIK 15G, distribuído <strong>en</strong> Chile porRhodia Merieux Ltda. (AFIPA 2002-2003)De acuerdo a AFIPA (2002-2003), este nematicida cuyoingredi<strong>en</strong>te activo es aldicarb, es a<strong>de</strong>más, insecticida yacaricida recom<strong>en</strong>dado para el control <strong>de</strong> insectos, nemátodosy ácaros <strong>en</strong> difer<strong>en</strong>tes cultivos, pres<strong>en</strong>tando una gran acciónsistémica y un <strong>la</strong>rgo efecto residual.Pacific Flowers (1996), recomi<strong>en</strong>da aplicar TEMIK 15G alinicio <strong>de</strong> <strong>la</strong> temporada (Septiembre) junto con <strong>la</strong>fertilización <strong>de</strong> primavera <strong>en</strong> dosis <strong>de</strong> 15 kg/ha con suelohúmedo.Otros organismos dañinosDe acuerdo a Hostachy y Savio (2001), otros problemasque se pue<strong>de</strong>n pres<strong>en</strong>tar <strong>en</strong> el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbáceason: pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> grillos y tijeretas, caracoles, babosas yhormigas y <strong>en</strong> algunos casos escama <strong>de</strong> San José(Quadraspidiotus perniciosus).{PAGE }


De estos problemas, el más común es <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong>colonias <strong>de</strong> hormigas sobre <strong>la</strong> goma azucarada que pres<strong>en</strong>tanlos botones antes <strong>de</strong> <strong>la</strong> madurez.En Magal<strong>la</strong>nes <strong>la</strong>s hormigas no exist<strong>en</strong> y por lo tanto, <strong>la</strong>secreción azucarada solo se asocia a pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> pulgones(Sáez 2000).2.5. FERTILIZACIONEntre los aspectos más importantes que involucra elcultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea, <strong>la</strong> fertilización es tal vezuno <strong>de</strong> los puntos más condicionantes <strong>en</strong> <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> unmayor número <strong>de</strong> flores <strong>de</strong> óptima calidad.Por su gran biomasa, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas per<strong>en</strong>nes como <strong>la</strong>speonías son gran<strong>de</strong>s consumidoras <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes por lo quepara una bu<strong>en</strong>a producción necesitan <strong>de</strong> un p<strong>la</strong>n <strong>de</strong>fertilización a<strong>de</strong>cuada y ba<strong>la</strong>nceada, ya que niveles excesivos<strong>de</strong> N, P y Bo, así como <strong>de</strong>ficitarios <strong>de</strong> K, Ca y Bo afectan <strong>la</strong>calidad <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores cortadas (Verdugo 1999).Sin embargo, <strong>la</strong>s investigaciones sobre este cultivo <strong>en</strong>Chile son muy escasas y los resultados obt<strong>en</strong>idos a través <strong>de</strong>experim<strong>en</strong>tación <strong>en</strong> el extranjero no siempre son aplicables a<strong>la</strong>s condiciones nacionales, por <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>cias tanto <strong>de</strong>clima como <strong>de</strong> suelo <strong>en</strong> cada zona don<strong>de</strong> se ha introducido estecultivo (Pinochet 1999).Por esta razón, para el cálculo <strong>de</strong> <strong>la</strong> dosis <strong>de</strong>fertilizantes se ha utilizado el método <strong>de</strong>l ba<strong>la</strong>nc<strong>en</strong>utricional, propuesto por Standford (1973) y <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do <strong>en</strong>Chile por Rodríguez (1993), a<strong>de</strong>cuado a especies per<strong>en</strong>nes comoárboles frutales por Silva y Rodríguez (1995) y utilizado porMatus (1995) para frutil<strong>la</strong> y frambuesa.En dicho método, <strong>la</strong> fertilización <strong>de</strong> los cultivos se<strong>en</strong>marca <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s interacciones <strong>de</strong>l subsistema ecológico(suelos, clima, disponibilidad <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes, etc.) con elsusbsistema <strong>de</strong> cultivos (especie, historial <strong>de</strong> fertilización,residuos, etc.) que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> un <strong>de</strong>terminado ámbitosocio-económico (agroecosistemas) y que condicionan <strong>la</strong>expresión g<strong>en</strong>ética <strong>de</strong>l pot<strong>en</strong>cial productivo.En una región o zona agríco<strong>la</strong> se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran difer<strong>en</strong>tesagroecosistemas y, por lo tanto, difer<strong>en</strong>tes pot<strong>en</strong>ciales{PAGE }


productivos. Por otra parte, <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> cada uno <strong>de</strong> ellosexiste una variada disponibilidad <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes, sitioespecífico y manejo.La biomasa alcanzable <strong>de</strong>l cultivo <strong>en</strong> un <strong>de</strong>limitadoagroecosistema g<strong>en</strong>era una <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes parasatisfacer sus necesida<strong>de</strong>s metabólicas.Esta <strong>de</strong>manda, <strong>en</strong> especial <strong>de</strong> N y P, no es satisfecha conel suministro <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes que es capaz <strong>de</strong> <strong>en</strong>tregar el sueloy se produce un déficit nutricional.El objetivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> fertilización es satisfacer estedéficit, <strong>de</strong> forma <strong>de</strong> obt<strong>en</strong>er <strong>la</strong> producción alcanzable <strong>de</strong>lcultivo, <strong>en</strong> un <strong>de</strong>terminado agroecosistema (Rodríguez 1993).A su vez, el cultivo no recupera todo el fertilizanteagregado, ya que éste sufre diversas pérdidas <strong>en</strong> suinteracción con el suelo lo que conduce a consi<strong>de</strong>rar unacierta efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> fertilización <strong>de</strong> los cultivos <strong>en</strong> losdistintos sistemas.En <strong>la</strong> efici<strong>en</strong>cia se consi<strong>de</strong>ra tanto <strong>la</strong> prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te <strong>de</strong><strong>la</strong>s interacciones suelo-fertilizante, como <strong>la</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>interacción cultivo-fertilizante.Por lo tanto, <strong>la</strong> norma <strong>de</strong> fertilización <strong>de</strong> acuerdo a loseña<strong>la</strong>do anteriorm<strong>en</strong>te, está dada por <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda <strong>de</strong>nutri<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> un cultivo, el suministro <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>lsuelo y a <strong>la</strong> efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> fertilización, lo que seexpresa <strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te re<strong>la</strong>ción.Dosis fertilizante =Demanda(cultivo)-Suministro(suelo)Efici<strong>en</strong>cia(fertilización)Finalm<strong>en</strong>te, <strong>la</strong> norma <strong>de</strong> fertilización estimada, <strong>de</strong>bea<strong>de</strong>cuarse a <strong>la</strong>s condiciones socioeconómicas <strong>de</strong>l ámbitoproductivo.De acuerdo a Rodríguez (1993), para <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong>lmo<strong>de</strong>lo <strong>de</strong> fertilización razonada se <strong>de</strong>be conocer elr<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to esperado, el índice <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> y losrequerimi<strong>en</strong>tos internos <strong>de</strong> cada nutri<strong>en</strong>te.{PAGE }


El r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to esperado (RE) para cada agroecosistema<strong>de</strong>be ser estimado <strong>en</strong> base al conocimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s condicionesedafoclimáticas y <strong>de</strong> manejo <strong>en</strong> cada caso particu<strong>la</strong>r, a <strong>la</strong>información técnica experim<strong>en</strong>tal o empírica <strong>de</strong> agricultores<strong>de</strong> alto nivel tecnológico que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tr<strong>en</strong> <strong>en</strong> condicionessimi<strong>la</strong>res o a <strong>la</strong> propia experi<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l agricultor.Para el caso <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes los r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos esperados <strong>en</strong>peonías, <strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong> edad <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación son <strong>de</strong> 3, 5 y10 varas comerciales por p<strong>la</strong>nta, a <strong>la</strong> tercera, cuarta y <strong>de</strong>s<strong>de</strong><strong>la</strong> quinta temporada, respectivam<strong>en</strong>te.Se <strong>de</strong>be <strong>de</strong>jar <strong>en</strong> c<strong>la</strong>ro que por años <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntaciónse <strong>en</strong>ti<strong>en</strong><strong>de</strong> un año cal<strong>en</strong>dario, es <strong>de</strong>cir, si <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación serealizó <strong>en</strong> otoño, el año se cumplirá al otoño sigui<strong>en</strong>te, comoes el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntaciones <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. También sepue<strong>de</strong> expresar <strong>de</strong> primavera a primavera <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong> unap<strong>la</strong>ntación realizada <strong>en</strong> dicha época <strong>de</strong>l año.En cambio, por temporada se <strong>en</strong>ti<strong>en</strong><strong>de</strong> cada época <strong>de</strong><strong>cosecha</strong> (Diciembre-Enero), in<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te que se puedarealizar o no. En resum<strong>en</strong>, <strong>la</strong> primera temporada se cumpletres a cuatro meses antes que se cump<strong>la</strong> el primer año <strong>de</strong> <strong>la</strong>p<strong>la</strong>ntación si ésta fue realizada <strong>en</strong> otoño.Debido a que existe una variación importante <strong>en</strong> cuanto a<strong>la</strong> <strong>de</strong>nsidad <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación, el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to esperado (RE)expresado <strong>en</strong> kilos <strong>de</strong> materia seca por hectárea (kgMS/ha) ypor lo tanto, <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>tes, <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong>l número <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntas/ha, exist<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> cada p<strong>la</strong>ntación (Cuadro 47).CUADRO 47. R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to esperado (RE) expresado <strong>en</strong> kgMS/ha adistintas eda<strong>de</strong>s (temporadas 3°, 4° y 5° <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación)y <strong>de</strong>nsida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación (N°p<strong>la</strong>ntas/ha).TEMPORADA/N°varas comerciales/p<strong>la</strong>nta 3°/3 4°/5 5° a 12°/10N°p<strong>la</strong>ntas/hakgMS/hakgMS/hakgMS/ha10.00015.00020.00025.0008701.3051.7402.1751.4502.1752.9003.6252.9004.3505.8007.250El índice <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> (IC) repres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> materia seca <strong>de</strong>lr<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to esperado, a partir <strong>de</strong>l cual se pue<strong>de</strong> calcu<strong>la</strong>r <strong>la</strong>biomasa total expresada <strong>en</strong> materia seca y <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda <strong>de</strong>{PAGE }


nutri<strong>en</strong>tes necesaria para sust<strong>en</strong>tar<strong>la</strong>. Para una p<strong>la</strong>ntaciónadulta con un promedio <strong>de</strong> 10 varas comerciales por p<strong>la</strong>nta, elíndice <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> es <strong>de</strong> 50%.Una vez calcu<strong>la</strong>da <strong>la</strong> biomasa total <strong>de</strong>l cultivo, paraestimar <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda se requiere conocer <strong>la</strong> conc<strong>en</strong>traciónmínima <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>te <strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong>l cultivo que permita unaproducción económica con una nutrición a<strong>de</strong>cuada. Esteparámetro es lo que se conoce como requerimi<strong>en</strong>to interno(RI)<strong>de</strong> cada elem<strong>en</strong>to (Cuadro 34).Para <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> los requerimi<strong>en</strong>tos internos (RI) <strong>de</strong><strong>la</strong>s peonías, se <strong>en</strong>viaron al <strong>la</strong>boratorio muestras <strong>de</strong> varascomerciales (10 varas/muestra) obt<strong>en</strong>idas durante <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong><strong>de</strong> <strong>la</strong> temporada 2001/2002.Las muestras fueron tomadas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> los tres prediosestudiados (Vil<strong>la</strong> Don Miguel, Osvaldito, Leñadura) y <strong>de</strong>lpredio <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes, obt<strong>en</strong>iéndose valoresextremadam<strong>en</strong>te constantes, in<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad(Honey Gold, Monsieur Jules Elie y Red Charm) y <strong>la</strong> especie(Paeonia <strong>la</strong>ctiflora y Paeonia <strong>la</strong>ctiflora x P.officinalis), loque está <strong>de</strong> acuerdo con lo indicado por Silva y Rodríguez(1995).En el Cuadro 48 se pres<strong>en</strong>tan los requerimi<strong>en</strong>tos internos(RI) <strong>de</strong> los nutri<strong>en</strong>tes es<strong>en</strong>ciales para el cultivo <strong>de</strong> peonías<strong>en</strong>tregados por el Laboratorio <strong>de</strong> Análisis <strong>de</strong> Suelos y Foliar<strong>de</strong> <strong>la</strong> Facultad <strong>de</strong> Agronomía <strong>de</strong> <strong>la</strong> Pontificia UniversidadCatólica <strong>de</strong> Chile.Se <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta a<strong>de</strong>más, que <strong>en</strong> <strong>la</strong>s peonías, porser especies per<strong>en</strong>nes con estructuras perman<strong>en</strong>tes que <strong>de</strong>b<strong>en</strong>permanecer productivas por 8 a 10 años, tanto <strong>la</strong> calidad como<strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> flores producidas <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong>l tamaño inicial<strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas <strong>en</strong> cada temporada.Este tamaño inicial, a su vez, es <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong>nutrición <strong>de</strong> <strong>la</strong> temporada anterior, <strong>la</strong> cual también <strong>de</strong>termina<strong>la</strong> iniciación floral para <strong>la</strong> temporada sigui<strong>en</strong>te (Pinochet2000).Por otra parte, para <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong>l mo<strong>de</strong>lo también esnecesario el análisis <strong>de</strong> suelos para obt<strong>en</strong>er <strong>la</strong>scaracterísticas <strong>de</strong>l suelo y el correspondi<strong>en</strong>te suministro <strong>de</strong>nutri<strong>en</strong>tes, exceptuando el nitróg<strong>en</strong>o (Pinochet 1999).{PAGE }


CUADRO 48. Requerimi<strong>en</strong>tos internos <strong>de</strong> macro y microelem<strong>en</strong>tospara peonías.ELEMENTOREQUERIMIENTO INTERNO (RI)MACRONUTRIENTESPRIMARIOSNitróg<strong>en</strong>o (N)Fósforo (P)Potasio (K)SECUNDARIOSCalcio (Ca)Magnesio (Mg)Azufre (S)MICRONUTRIENTESCobre (Cu)Zinc (Zn)Manganeso (Mn)Boro (B)%1.410.241.371.310.270.20ppm53320292.5.1. FERTILIZACION NITROGENADALas dosis <strong>de</strong> N pue<strong>de</strong>n ser estimadas por <strong>la</strong> difer<strong>en</strong>cia<strong>en</strong>tre el N asociado a un máximo r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to alcanzable y el Nliberado o suministrado por el suelo, durante una temporada<strong>de</strong> cultivo.No todo el N al suelo, sin embargo, es recuperado por elcultivo. La experi<strong>en</strong>cia tanto <strong>en</strong> huertos frutales como <strong>en</strong>cultivos anuales, indica que <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas recuperan <strong>en</strong>tre un14 y un 70% <strong>de</strong>l fertilizante aplicado (Silva y Rodríguez1995).De acuerdo a Matus (1995), <strong>en</strong> frutales m<strong>en</strong>ores <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>tos rizomatosos <strong>la</strong> información es escasa, peroestudios seña<strong>la</strong>n efici<strong>en</strong>cias <strong>en</strong>tre 30 y 50%.La formu<strong>la</strong>ción g<strong>en</strong>eral <strong>de</strong>l ba<strong>la</strong>nce nutricional para <strong>la</strong>obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> <strong>la</strong> dosis <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o es:Don<strong>de</strong>:D N – S N (5)F N = ________EF NF N = Dosis <strong>de</strong> N (kg/ha)D N = Demanda <strong>de</strong> N asociada al RE (kg/ha)S N = Suministro <strong>de</strong> N por el suelo (kg/ha)EF N = Efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> recuperación <strong>de</strong> N (%){PAGE }


Demanda <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>oLa <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> N se obti<strong>en</strong>e <strong>de</strong> <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s anuales <strong>de</strong><strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación, <strong>la</strong>s cuales <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>n <strong>de</strong>l r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to máximoposible <strong>de</strong> alcanzar o pot<strong>en</strong>cial productivo <strong>en</strong> una zonaagroecológica <strong>de</strong>terminada.Por ejemplo, una p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> peonías <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nesproducirá al tercer año (primera temporada productiva) 3varas comerciales por p<strong>la</strong>nta, sin embargo, <strong>en</strong> Coyhaique serán<strong>en</strong>tre 5 y 10 <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad.De acuerdo a Silva y Rodríguez (1995), <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda <strong>de</strong> N<strong>en</strong> peonías correspon<strong>de</strong>rá a <strong>la</strong> suma <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>de</strong>mandas <strong>de</strong>lcrecimi<strong>en</strong>to anual <strong>de</strong> varas comerciales, hojas s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>tes(reman<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>), brotes, raíces anuales yestructuras perman<strong>en</strong>tes, expresada <strong>en</strong> <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te re<strong>la</strong>ción:Don<strong>de</strong>:D N = V N + H N + B N + R N + EP N (6)D N = Demanda <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o (kgN/ha)V N = Demanda <strong>de</strong> N <strong>de</strong> varas comerciales (kgN/ha)H N = Demanda <strong>de</strong> N <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>tes (kgN/ha)EP N = Demanda <strong>de</strong> N <strong>de</strong> <strong>la</strong>s estructuras perman<strong>en</strong>tes(rizoma y raíces carnosas) (kgN/ha)En el Cuadro 49 se pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong> extracción y <strong>la</strong>s<strong>de</strong>mandas <strong>de</strong> N (kg/ha) <strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong> materia seca (kg/ha) ynúmero <strong>de</strong> varas comerciales (N°varas/ha) producidas.CUADRO 49. Demanda y extracción <strong>de</strong> N <strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong> materiaseca (kg/ha) y número <strong>de</strong> varas comerciales producidas.Varas comercialesN°varas/haMateria secakg/haExtracción <strong>de</strong> Nkg/haDemanda <strong>de</strong> Nkg/ha30.00045.00050.00060.00075.000100.000125.000150.000200.000250.0008701.3051.4501.7402.1752.9003.6254.3505.8007.25012.2718.4020.4524.5330.6740.8951.1161.3481.78102.2326.0139.0243.3652.0365.0386.71108.39129.17173.42216.78{PAGE }


Suministro <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>oLa materia orgánica <strong>de</strong>l suelo es el producto directo <strong>de</strong>los residuos vegetales y animales (macro y microfauna) y <strong>de</strong>su transformación biológica durante su <strong>de</strong>scomposición.El suministro <strong>de</strong> N <strong>en</strong> el suelo es el N-disponible(nitratos (NO 3 -) + (NH 4 +) amonios), para los cultivos comoresultado <strong>de</strong> <strong>la</strong> mineralización neta <strong>de</strong> N (Rodríguez 1993,Matus 1995, Silva y Rodríguez 1995).Se <strong>de</strong>nomina mineralización neta <strong>de</strong> N al ba<strong>la</strong>nce queexiste <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s ganancias <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o <strong>en</strong> el suelo pormineralización y a <strong>la</strong>s pérdidas por lixiviación,<strong>de</strong>snitrificación y vo<strong>la</strong>tilización y por lo tanto <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong>lnivel <strong>de</strong> materia orgánica <strong>en</strong> el suelo, pH <strong>de</strong>l suelo yfactores ambi<strong>en</strong>tales tales como humedad y temperatura <strong>de</strong>lsuelo.De acuerdo a Matus (1995), por lo g<strong>en</strong>eral, <strong>la</strong>mineralización es superior a <strong>la</strong>s pérdidas y por lo tanto <strong>la</strong>mineralización neta es siempre positiva, excepto durante losprimeros 30 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> incorporación al suelo <strong>de</strong> unresiduo vegetal con un cont<strong>en</strong>ido inferior a 1.4% o sea conuna alta re<strong>la</strong>ción C/N.Muchas personas pi<strong>en</strong>san que <strong>la</strong> <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong>l N-disponible por medio <strong>de</strong> un análisis <strong>de</strong> suelo es a<strong>de</strong>cuado paraser usado como un índice <strong>de</strong> disponibilidad <strong>de</strong> N <strong>en</strong> el suelo.Sin embargo, <strong>la</strong>s razones expuestas <strong>en</strong> los párrafos anteriores<strong>de</strong>muestran que el N-disponible <strong>de</strong>l suelo es sólo el reflejo<strong>de</strong>l mom<strong>en</strong>to <strong>en</strong> que se toma <strong>la</strong> muestra.Por su naturaleza soluble, <strong>la</strong> conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>odisponible varía <strong>en</strong> el suelo con una lluvia o <strong>la</strong>incorporación <strong>de</strong> residuos <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l muestreo, elmuestreo mismo, todos alterarán los verda<strong>de</strong>ros valores <strong>de</strong>campo.A<strong>de</strong>más, el N-disponible correspon<strong>de</strong> al resultado <strong>de</strong> <strong>la</strong>mineralización durante toda <strong>la</strong> temporada <strong>de</strong> cultivo(Rodríguez 1993, Matus 1995, Silva y Rodríguez 1995, Pinochet1999).Para el cálculo <strong>de</strong>l suministro <strong>de</strong> N <strong>en</strong> una p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong>peonías, se consi<strong>de</strong>ra que el sistema <strong>de</strong> N <strong>en</strong> el suelo se<strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tra <strong>en</strong> equilibrio (Silva y Rodríguez 1995).{PAGE }


En un sistema <strong>en</strong> equilibrio, <strong>la</strong>s <strong>en</strong>tradas son iguales a<strong>la</strong>s salidas <strong>de</strong> N y por lo tanto, el N orgánico <strong>de</strong>l suelomineralizado correspon<strong>de</strong> al N <strong>de</strong> los residuos vegetalesrecic<strong>la</strong>do <strong>en</strong> el suelo <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong> peonías (<strong>en</strong>trada).Al <strong>de</strong>scontar <strong>la</strong>s pérdidas por los procesos <strong>de</strong><strong>de</strong>snitrificación y lixiviación, que naturalm<strong>en</strong>te ocurr<strong>en</strong> <strong>en</strong>el suelo, se obti<strong>en</strong>e el suministro <strong>de</strong> N (Silva y Rodríguez1995).El suministro <strong>de</strong> N varía <strong>de</strong> acuerdo al pot<strong>en</strong>cial <strong>de</strong>producción primaria <strong>de</strong>l ecosistema floral (cantidad <strong>de</strong>residuos) y al manejo <strong>de</strong> los residuos (incorporación oeliminación <strong>de</strong>l material <strong>de</strong> poda y raleo <strong>de</strong> botones).A<strong>de</strong>más, <strong>de</strong>be consi<strong>de</strong>rarse un 15% <strong>de</strong> <strong>la</strong> fertilizaciónnitrog<strong>en</strong>ada anterior que se inmoviliza <strong>en</strong> <strong>la</strong> biomasamicrobiana <strong>de</strong>l suelo y que pasa posteriorm<strong>en</strong>te a increm<strong>en</strong>tar<strong>la</strong> conc<strong>en</strong>tración <strong>de</strong>l N-disponible <strong>en</strong> el suelo.De acuerdo a Silva Y Rodríguez (1995), <strong>la</strong> formu<strong>la</strong>ción<strong>de</strong>l suministro <strong>de</strong> N <strong>de</strong>l suelo <strong>en</strong> un sistema suelo-p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong>equilibrio es <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te:Don<strong>de</strong>:H N + R N + 0.15*I N (7)S N = _________________P NS N = Suministro <strong>de</strong> N (kg/ha)H N = Cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> N <strong>en</strong> hojas s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>tes (kg/ha)R N = Cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> N <strong>en</strong> raíces anuales (kg/ha)I N = Fracción inmovilizada año anterior (kg/ha)P N = Pérdidas por <strong>de</strong>snitrificación y lixiviación (20%)En el Cuadro 50 que se pres<strong>en</strong>ta a continuación, se<strong>en</strong>trega el suministro <strong>de</strong> N <strong>de</strong>l suelo <strong>en</strong> equilibrio para elcultivo <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosas, <strong>de</strong> acuerdo al r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>toobt<strong>en</strong>ido (kg/ha).La efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>l N total recic<strong>la</strong>do se ha estimado <strong>en</strong> un60%, <strong>en</strong>tregando un suministro neto <strong>de</strong> 40 kg N/ha/año, válidopara p<strong>la</strong>ntaciones don<strong>de</strong> existe un control <strong>de</strong> malezas a<strong>de</strong>cuadoy oportuno.{PAGE }


CUADRO 50. Estimación <strong>de</strong>l suministro <strong>de</strong> N <strong>de</strong>l suelo <strong>de</strong>acuerdo al r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to obt<strong>en</strong>ido (kg/ha) (Pinochet 1999).CULTIVO DE BULBOSAS(años <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> pra<strong>de</strong>ra perman<strong>en</strong>te)ALTO(g N/m 2 )MEDIO(g N/m 2 )BAJO(g N/m 2 )Año 1 con ingreso residuosAño 2 con (sin) ingreso <strong>de</strong> residuosAño 3 con (sin) ingreso <strong>de</strong> residuosAño 4 con (sin) ingreso <strong>de</strong> residuosAño 5 con (sin) ingreso <strong>de</strong> residuosAño 6 con (sin) ingreso <strong>de</strong> residuos> 6 años con (sin) ingreso <strong>de</strong> residuos15.011.0 (10.0)9.0 (7.5)7.0 (6.0)6.0 (5.0)5.0 (4.0)4.0 (3.0)11.09.0 (8.0)7.0 (6.0)6.0 (5.0)5.0 (4.0)4.0 (3.0)3.5 (2.5)8.06.0 (5.0)5.0 (4.0)4.0 (3.5)3.5 (3.0)3.0 (2.5)3.0 (2.0)Efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> recuperación <strong>de</strong> NAl aplicar el fertilizante nitrog<strong>en</strong>ado al suelo,alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong>l 85% <strong>de</strong>l N se dirige a formar parte <strong>de</strong>l N-inorgánico y un 15% es utilizado o inmovilizado <strong>en</strong> formasorgánicas por <strong>la</strong> biomasa <strong>de</strong>l suelo, pasando a formar parte<strong>de</strong>l N-estabilizado y <strong>de</strong>l N-lábil.El N-inorgánico está sujeto a pérdidas por lixiviación y<strong>de</strong>snitrificación que junto a <strong>la</strong> inmovilización transitoria<strong>de</strong>l N agregado como fertilizante, configura <strong>la</strong> efici<strong>en</strong>cia a<strong>la</strong> fertilización nitrog<strong>en</strong>ada (Rodríguez 1993, Matus 1995,Silva y Rodríguez 1995, Pinochet 1999).Otro factor <strong>de</strong> pérdidas <strong>de</strong> N está ligado a <strong>la</strong>vo<strong>la</strong>tilización <strong>de</strong> amoníaco (NH 3 )a partir <strong>de</strong> los fertilizantesamoniacales, situación que pue<strong>de</strong> ser minimizada con un manejoa<strong>de</strong>cuado (Rodríguez 1993).La efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> fertilización nitrog<strong>en</strong>ada <strong>en</strong> <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntaciones <strong>de</strong> peonías no pue<strong>de</strong> ser significativam<strong>en</strong>tedifer<strong>en</strong>te a <strong>la</strong> <strong>de</strong> cultivos con igual <strong>de</strong>nsidad radicu<strong>la</strong>r y porlo tanto se estima <strong>en</strong> 50%.Dosis <strong>de</strong> NDe acuerdo a <strong>la</strong> ecuación para <strong>la</strong> Dosis <strong>de</strong> N (5), éstacorrespon<strong>de</strong> a <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda esperada <strong>de</strong>l cultivo m<strong>en</strong>os elsuministro <strong>de</strong>l suelo, dividido por <strong>la</strong> efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong>recuperación <strong>de</strong> N:D N – S N (5)F N = ________EF N{PAGE }


Don<strong>de</strong>:F N = Dosis <strong>de</strong> N (kg/ha)D N = Demanda <strong>de</strong> N asociada al RE (kg/ha)S N = Suministro <strong>de</strong> N por el suelo (kg/ha)EF N = Efici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> recuperación <strong>de</strong> N (%)Al igual que lo propuesto por Matus (1995) paraframbuesa, <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías, se pue<strong>de</strong>n distinguirdos estrategias <strong>de</strong> fertilización: Fertilización parap<strong>la</strong>ntaciones <strong>en</strong> formación (p<strong>la</strong>ntación y mant<strong>en</strong>ción) yfertilización para p<strong>la</strong>ntaciones <strong>en</strong> producción.Las dosis <strong>de</strong> formación son aplicadas a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación ydurante el primer año <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>ción, mi<strong>en</strong>tras se alcanza elnúmero y el máximo diámetro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varas florales, esta dosis<strong>de</strong>be ser complem<strong>en</strong>tada con el uso <strong>de</strong> <strong>en</strong>raizantes para obt<strong>en</strong>errápidam<strong>en</strong>te el <strong>de</strong>sarrollo radicu<strong>la</strong>r (raíces b<strong>la</strong>ncas) y asípermitir una bu<strong>en</strong>a absorción.Las dosis <strong>de</strong> N para producción se aplican a <strong>la</strong> terceratemporada, cuando <strong>la</strong>s peonías han alcanzado su estado adultoy su r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to ti<strong>en</strong>da al máximo (Matus 1995).Se <strong>de</strong>be recordar que al p<strong>la</strong>ntar peonías se estáp<strong>la</strong>ntando un trozo vegetativo (rizoma), es <strong>de</strong>cir no es unap<strong>la</strong>nta completa y por lo tanto durante el primer año es muyimportante <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> raíces y por lo mismo, <strong>la</strong>aplicación <strong>de</strong> <strong>en</strong>raizantesEn el Cuadro 51 se pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s dosis esperadas <strong>de</strong> N,<strong>la</strong>s cuales fueron estimadas a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong>s <strong>de</strong>mandas queaparec<strong>en</strong> <strong>en</strong> el Cuadro 49.Fu<strong>en</strong>tesLos riesgos <strong>de</strong> lixiviación están directam<strong>en</strong>te asociadosal uso <strong>de</strong> fertilizantes solubles como <strong>la</strong>s fu<strong>en</strong>tes nítricas,sin embargo, <strong>la</strong>s fu<strong>en</strong>tes amoniacales pres<strong>en</strong>tan un riesgo <strong>de</strong>vo<strong>la</strong>tilización y acidificación <strong>de</strong>l suelo, lo que <strong>de</strong>ja a <strong>la</strong>sfu<strong>en</strong>tes amoniacales como <strong>la</strong> urea o los fosfatos mono ydiamónico, fuera <strong>de</strong> <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los suelos <strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Regiónbajo pH 6.5.Una alternativa real es el uso <strong>de</strong> fertilizantesnitroamoniacales que se caracterizan por t<strong>en</strong>er el 50% <strong>de</strong> su{PAGE }


nitróg<strong>en</strong>o a <strong>la</strong> forma nítrica y el otro 50% a <strong>la</strong> formaamoniacal como NITROMAG (27-0-0) o NITROPLUS (26-0-0) porejemplo, con un costo que es siempre intermedio <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> ureay el salitre.CUADRO 51. Dosis <strong>de</strong> N (kg/ha) calcu<strong>la</strong>das para distintospot<strong>en</strong>ciales productivos.POTENCIAL PRODUCTIVON°varas comerciales/haDOSIS DE Nkg N/haTemporada 1 (p<strong>la</strong>ntación)Temporada 2 (mant<strong>en</strong>ción10.000 a 75.00076.000 a 125.000126.000 a 150.000151.000 a 200.000201.000 a 250.000505050100150200250En el Cuadro 52, se da <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre precios <strong>de</strong> <strong>la</strong>unidad N y el equival<strong>en</strong>te <strong>de</strong> aci<strong>de</strong>z o basicidad(kgCaCO 3 /kgN). Así, <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong> utilizar una fu<strong>en</strong>teamoniacal como <strong>la</strong> urea, primero hay que neutralizar<strong>la</strong> y sumarlos costos <strong>de</strong>l carbonato <strong>de</strong> calcio.CUADRO 52. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre precios ($/uN) <strong>en</strong> distintosfertilizantes (Rodríguez 1993).GRUPO FERTILIZANTE %N $/uN kgCaCO 3 /kgNamoniacalnitroamoniacalnítricoUREANITROMAGNITROPLUSSALITRE SODICOSALITRE POTASICO46272615142104924808491.130-1.8-0.4-0.4+0.4+0.4Dosis <strong>de</strong> P2.5.2. FERTILIZACION CON FOSFOROTanto el fósforo como el potasio y el azufre, seconsi<strong>de</strong>ran nutri<strong>en</strong>tes poco móviles <strong>en</strong> el suelo, por lo tantoel análisis <strong>de</strong> suelos (0-20 cm) es una herrami<strong>en</strong>ta útil paracuantificar su disponibilidad <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación.La dosis <strong>de</strong> fertilización con fósforo se calcu<strong>la</strong> <strong>de</strong>acuerdo con <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te ecuación (Pinochet 1999):{PAGE }


Nivel alcanzar–Nivel inicialDP = ------------------------------ x 2.29 (8)Factor Efici<strong>en</strong>cia FertilizaciónDon<strong>de</strong>:DP = Dosis <strong>de</strong> P (kg P 2 O 5 /ha)2.29 = Factor <strong>de</strong> conversión <strong>de</strong> P a P 2 O 5En el Cuadro 53 se pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s dosis estimadas <strong>de</strong>fósforo (P 2 O 5 ) para distintos niveles <strong>de</strong> P-Ols<strong>en</strong> (ppm) <strong>en</strong>suelos pardo-podzólicos y pra<strong>de</strong>ra humeda (zona húmeda), <strong>en</strong> <strong>la</strong>XII Región (Sáez 1995).Fu<strong>en</strong>tesLa fu<strong>en</strong>te a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong> fósforo es el superfosfato triplecon una formu<strong>la</strong>ción 0-45-0, es <strong>de</strong>cir con un cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> 46%<strong>de</strong> P 2 O 5 y una reacción neutra <strong>en</strong> el suelo.El uso <strong>de</strong> fosfatos monoamónico o diamónico, por t<strong>en</strong>er Na <strong>la</strong> forma amoniacal, está restringido a suelos con pH sobre6.0 o a su uso junto a <strong>la</strong> dosis <strong>de</strong> cal <strong>de</strong> acuerdo a suequival<strong>en</strong>te <strong>de</strong> aci<strong>de</strong>z (Cuadro 52).CUADRO 53. Dosis estimadas <strong>de</strong> fósforo (kgP 2 O 5 /ha) paradistintos niveles <strong>de</strong> P-Ols<strong>en</strong> <strong>en</strong> suelos <strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región.NIVEL DE P-OLSEN EN EL SUELO(ppm)DOSIS Pkg P 2 O 5 /ha246810121416184404003402902441951469850Dosis <strong>de</strong> K2.5.3. FERTILIZACION POTASICAPinochet (1999), propone <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te ecuación para elcálculo <strong>de</strong> <strong>la</strong> dosis <strong>de</strong> potasio (kg K 2 O/ha) necesaria paraalcanzar el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>seado:{PAGE }


Nivel alcanzar–Nivel inicialDK = ----------------------------- x dap x 2.4 (9)Efici<strong>en</strong>cia fertilizaciónDon<strong>de</strong>:DK = Dosis <strong>de</strong> K (kg K 2 O/ha)dap = <strong>de</strong>nsidad apar<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l suelo (g/cc)2.40 = factor que consi<strong>de</strong>ra <strong>la</strong> profundidad <strong>de</strong>l suelo(20cm) y <strong>la</strong> conversión <strong>de</strong> K a K 2 O.En el Cuadro 54 se pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s dosis estimadas <strong>de</strong>potasio (kgK 2 O/ha), para distintos niveles <strong>de</strong> potasiointercambiable o disponible (ppm) <strong>en</strong> suelos <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona húmeda<strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región (Sáez 1995).Fu<strong>en</strong>tesComo fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> potasio, el sulfato <strong>de</strong> potasio <strong>de</strong>formu<strong>la</strong>ción 0-0-50-18S (50% K 2 O y 18% S), es <strong>la</strong> fu<strong>en</strong>te másrecom<strong>en</strong>dable, especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> suelos con <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cias <strong>de</strong>azufre y también para proporcionar azufre <strong>de</strong> mant<strong>en</strong>ción.Si solo se requiere potasio, se recomi<strong>en</strong>da el muriato <strong>de</strong>potasio (KCL) <strong>de</strong> formu<strong>la</strong>ción 0-0-60 (60% K 2 O), <strong>en</strong> zonas sinproblemas <strong>de</strong> salinidad.CUADRO 54. Dosis estimadas <strong>de</strong> potasio (kgK 2 O/ha) a distintosniveles iniciales <strong>de</strong> K-disponible (ppm).NIVEL DE K- DISPONIBLE EN EL SUELO(ppm)DOSIS K(kg K 2 O/ha)306090120150180200780670565460353247200Dosis <strong>de</strong> S2.5.4. FERTILIZACION CON AZUFREAún cuando <strong>en</strong> el resto <strong>de</strong>l país no es común <strong>la</strong><strong>de</strong>fici<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> azufre, <strong>en</strong> los suelos <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona húmeda <strong>de</strong>{PAGE }


Magal<strong>la</strong>nes, que agrupan <strong>la</strong> zona susceptible <strong>de</strong> ser cultivada,exist<strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> respuesta probable (Sáez 1995).De acuerdo a Pinochet (1999), <strong>la</strong> ecuación para <strong>de</strong>finir<strong>la</strong> dosis <strong>de</strong> corrección <strong>de</strong> S es <strong>la</strong> sigui<strong>en</strong>te:Don<strong>de</strong>:DS = (Nivel a alcanzar-Nivel inicial) x FCS (10)DS = Dosis <strong>de</strong> azufre (kg S/ha)FCS = Factor <strong>de</strong> azufre(1 mg S/kg S)CUADRO 55. Dosis estimadas <strong>de</strong> azufre (kg S/ha) para suelos <strong>de</strong><strong>la</strong> zona húmeda <strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región.NIVEL DE S - DISPONIBLE EN EL SUELO(ppm)DOSIS DE S(kg S/ha)246810121463565042352820Fu<strong>en</strong>tesComo fu<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> S se cu<strong>en</strong>ta con sulfato <strong>de</strong> potasio (50%K 2 O y 18% S) para el caso <strong>de</strong> suelos <strong>de</strong>fici<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> amboselem<strong>en</strong>tos y yeso (CaSO 4 ), con un 18% S. Por ningún motivo se<strong>de</strong>be utilizar S elem<strong>en</strong>tal por el gran riesgo <strong>de</strong> acidificación<strong>de</strong>l suelo.2.6. RIEGOAún cuando <strong>la</strong>s peonías son p<strong>la</strong>ntas resist<strong>en</strong>tes a <strong>la</strong>sequía, <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> flor cortada se hac<strong>en</strong>ecesario mant<strong>en</strong>er <strong>la</strong> humedad <strong>de</strong>l suelo <strong>en</strong> forma óptima através <strong>de</strong> <strong>la</strong> primavera, verano y comi<strong>en</strong>zos <strong>de</strong> otoño, hastaque <strong>la</strong>s hojas indiqu<strong>en</strong> que <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta ha <strong>en</strong>trado <strong>en</strong> dormanciay se proceda a <strong>la</strong> poda (Rogers 1995, Page 1997).La cantidad y frecu<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> riego varía con el clima y<strong>la</strong> madurez <strong>de</strong>l cultivo, pero <strong>la</strong> base <strong>de</strong>l programa es mant<strong>en</strong>erel punto <strong>de</strong> capacidad <strong>de</strong> campo <strong>en</strong> <strong>la</strong> zona <strong>de</strong> raíces. Riego{PAGE }


insufici<strong>en</strong>te baja <strong>la</strong> calidad y el r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>l cultivo,mi<strong>en</strong>tras que un suelo saturado reduce el crecimi<strong>en</strong>to ypromueve el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> pudriciones radicu<strong>la</strong>res, (Rogers1995, Page 1997, Stev<strong>en</strong>s 1998).Stev<strong>en</strong>s (1998) recomi<strong>en</strong>da regar sin restriccionesespecialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> floración, ya que un a<strong>de</strong>cuado régim<strong>en</strong>hídrico a través <strong>de</strong> todo el período vegetativo <strong>de</strong>l cultivoasegura una post-<strong>cosecha</strong> óptima, <strong>en</strong> caso contrario <strong>la</strong>s floresper<strong>de</strong>rán su calidad <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> comercialización.De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s et al. (1993), los productores nopue<strong>de</strong>n producir peonías <strong>de</strong> corte sin contar con riegosuplem<strong>en</strong>tario. El valor <strong>de</strong> cada vara y <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda <strong>de</strong>l mercadoson tales, que es irresponsable basar <strong>la</strong> producción <strong>en</strong> <strong>la</strong>precipitación anual.El riego por goteo o cinta a razón <strong>de</strong> 2 l/hra, congoteros fr<strong>en</strong>te a cada p<strong>la</strong>nta, se consi<strong>de</strong>ra el más a<strong>de</strong>cuadoporque pone el agua <strong>en</strong> el lugar que se necesita (Stev<strong>en</strong>s1997).No se recomi<strong>en</strong>da el riego por aspersión ya que pue<strong>de</strong>provocar daños físicos a <strong>la</strong>s flores como manchas a lospétalos y hojas, salpica tierra sobre el fol<strong>la</strong>je y promueve<strong>la</strong> dispersión <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, no hay que olvidar que elmejor fungicida son <strong>la</strong>s hojas secas (Armitage 1995).La escasez <strong>de</strong> agua <strong>de</strong> rehidratación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raícestuberosas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l invierno impi<strong>de</strong> el <strong>de</strong>sarrollovegetativo, <strong>en</strong> particu<strong>la</strong>r el nivel <strong>de</strong> emisión <strong>de</strong> raicil<strong>la</strong>s(Allemand 2001).2.7. PLANTACIONUna vez que se ha terminado con <strong>la</strong> preparación <strong>de</strong>suelos, <strong>la</strong> insta<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> cortavi<strong>en</strong>tos y <strong>de</strong>l sistema <strong>de</strong>riego, se <strong>de</strong>be proce<strong>de</strong>r a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación, ya sea <strong>de</strong> materialdivido <strong>en</strong> el predio o proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> importación, lo queimplica tomar una serie <strong>de</strong> <strong>de</strong>cisiones <strong>en</strong> un proceso que sepue<strong>de</strong> dividir <strong>en</strong> tres fases: pre-p<strong>la</strong>ntación, p<strong>la</strong>ntación ypost-p<strong>la</strong>ntación.{PAGE }


2.7.1. PRE-PLANTACIONRotaciónUn punto importante es evitar establecer peonías sobrepeonías ya que <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> este cultivo los suelos quedanusualm<strong>en</strong>te exhaustos (Harding 1997).Por otro <strong>la</strong>do, tampoco se recomi<strong>en</strong>da establecer <strong>la</strong>speonías sobre un cultivo <strong>de</strong> leguminosas, especialm<strong>en</strong>tealfalfa, ya que el cont<strong>en</strong>ido <strong>de</strong> nitróg<strong>en</strong>o residual es nefastopara <strong>la</strong> floración, ya que induce al crecimi<strong>en</strong>to vegetativo,(Rogers 1995).De acuerdo a Hostachy y Savio (2001), el cultivo <strong>de</strong>peonías no <strong>de</strong>be ser precedido por una viña o pra<strong>de</strong>ra por <strong>la</strong>posibilidad <strong>de</strong> aparición <strong>de</strong> <strong>la</strong> miclofora patóg<strong>en</strong>a <strong>de</strong>l suelo.Cortavi<strong>en</strong>tosEn <strong>la</strong> zona (XII Región) el daño provocado por el vi<strong>en</strong>to<strong>en</strong> Diciembre y Enero es importante, ya que <strong>en</strong> cada temporadase registran rachas sobre los 100 km/hra <strong>en</strong> pl<strong>en</strong>a fase <strong>de</strong>pre-<strong>cosecha</strong> (Gómez 2002).Por esta razón, <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre altura <strong>de</strong> cortavi<strong>en</strong>tosy protección (espaciami<strong>en</strong>to) es <strong>de</strong> 1:5, es <strong>de</strong>cir cortavi<strong>en</strong>tos<strong>de</strong> 2 m <strong>de</strong> alto <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar distanciados a 10 m.De acuerdo a <strong>la</strong> experi<strong>en</strong>cia obt<strong>en</strong>ida, <strong>la</strong> estructura mása<strong>de</strong>cuada para Magal<strong>la</strong>nes son postes ciprés cada tres metros ymal<strong>la</strong> raschel sujeta por mal<strong>la</strong> <strong>de</strong> gallinero para distribuir<strong>la</strong> fuerza <strong>de</strong>l vi<strong>en</strong>to <strong>en</strong> forma homogénea y evitar así <strong>la</strong>ruptura o rajadura <strong>de</strong> <strong>la</strong> mal<strong>la</strong> como ocurre al utilizar tres,cuatro o cinco hileras <strong>de</strong> a<strong>la</strong>mbre.En el caso <strong>de</strong> cortavi<strong>en</strong>tos naturales se <strong>de</strong>be evaluar <strong>la</strong>compet<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces <strong>de</strong> los árboles utilizados con esteobjeto.Desinfección <strong>de</strong> rizomasAntes <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntar, el material g<strong>en</strong>ético <strong>de</strong>be ser<strong>de</strong>sinfectado para evitar <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s con Captafol(200g/100lt <strong>de</strong> agua) y B<strong>en</strong><strong>la</strong>te (60g/100 lt <strong>de</strong> agua), si<strong>en</strong>doestas dosis válidas para 2000 p<strong>la</strong>ntas (Pacific Flowers 1998).{PAGE }


Desinfección <strong>de</strong> suelosTambién, antes <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntar, aún cuando se haya realizadobarbecho químico, <strong>en</strong> el último rastraje <strong>de</strong> <strong>la</strong> preparación <strong>de</strong>suelos se recomi<strong>en</strong>da aplicar un herbicida <strong>de</strong> preemerg<strong>en</strong>cia(Trifluralina) y un insecticida (Diazinón) para combatirinsectos <strong>de</strong>l suelo (Pacific Flowers 1996).Marco <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntaciónLa <strong>de</strong>cisión <strong>en</strong> cuanto al marco <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación esimportante antes <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntar. En el caso <strong>de</strong> una p<strong>la</strong>ntaciónpara flor <strong>de</strong> corte, el marco <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong>l método<strong>de</strong> cultivo (mecanizado o manual), zona climática (<strong>en</strong> zonasmuy lluviosas se recomi<strong>en</strong>da separar <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas a 1 metro <strong>en</strong>cuadrado o 10.000 p<strong>la</strong>ntas/ha, para evitar <strong>la</strong> inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong>Botrytis sp.) y finalm<strong>en</strong>te <strong>la</strong> superficie disponible (Stev<strong>en</strong>set al. 1993, Page 1997).Este último punto es un factor que da una gran variaciónal respecto, <strong>de</strong> acuerdo a Allemand (2001), <strong>la</strong> <strong>de</strong>nsidada<strong>de</strong>cuada es <strong>de</strong> 2 p<strong>la</strong>ntas/m 2 , pero <strong>la</strong>s recom<strong>en</strong>daciones van<strong>de</strong>s<strong>de</strong> 10.000 a 50.000 p<strong>la</strong>ntas/ha, <strong>en</strong> marcos <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación conhileras simples con 40 cm sobre <strong>la</strong> hilera y 80 cm <strong>en</strong>trehileras o <strong>en</strong> camas con 30, 40 y 50 cm <strong>en</strong> cuadrado y pasillos<strong>de</strong> un metro que facilit<strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> por ambos <strong>la</strong>dos.2.7.2. PLANTACIONUna vez que <strong>la</strong>s hileras han sido establecidas <strong>de</strong> acuerdoal marco <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación elegido, se pon<strong>en</strong> los rizomas y elsuelo sobre ellos <strong>de</strong>be ser afirmado cuidadosam<strong>en</strong>te <strong>de</strong> talmanera <strong>de</strong> no <strong>de</strong>jar vacíos bajo o <strong>en</strong>tre p<strong>la</strong>ntas, los bolsones<strong>de</strong> aire podrían ser causa <strong>de</strong> <strong>de</strong>shidratación y posteriormuerte <strong>de</strong> el<strong>la</strong>s. Los restos <strong>de</strong> <strong>la</strong> poda <strong>de</strong> <strong>la</strong> temporadaanterior, indican <strong>la</strong> parte superior <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, (Stev<strong>en</strong>sat al. 1993).Profundidad <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntaciónLa profundidad <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong>be ser <strong>en</strong>tre 30 y 60cm,<strong>de</strong> manera que <strong>la</strong>s raíces reservantes, cuya forma y tamaño<strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong>n <strong>de</strong> <strong>la</strong> especie y variedad, que<strong>de</strong>n lo sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te<strong>en</strong>terradas para permitir <strong>la</strong> emisión <strong>de</strong> raíces fibrosas <strong>en</strong>forma abundante, (Rogers 1995).Sin embargo, si <strong>la</strong>s yemas quedan <strong>en</strong>terradas bajo los 5cm<strong>la</strong>s peonías no florec<strong>en</strong>, ya que <strong>la</strong> corona queda{PAGE }


imposibilitada <strong>de</strong> percibir el alza <strong>de</strong> <strong>la</strong> temperatura quequiebra <strong>la</strong> dormancia <strong>en</strong> primavera, por lo que hay que t<strong>en</strong>ermucho cuidado <strong>en</strong> no <strong>en</strong>terrar<strong>la</strong>s <strong>de</strong>masiado, (Rogers 1995,Harding 1995, Pacific Flowers 1996, Page 1997, Fearnley-Whittingstall 1999, Allemand 2001).Si los rizomas son p<strong>la</strong>ntados <strong>de</strong>masiado profundos se<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n muchos nudos <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s raíces y <strong>la</strong> corona <strong>en</strong><strong>de</strong>smedro <strong>de</strong>l <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> nuevos tallos, pero también, unap<strong>la</strong>ntación muy superficial aum<strong>en</strong>ta <strong>la</strong>s posibilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> que<strong>la</strong>s raíces sean <strong>de</strong>sp<strong>la</strong>zadas por el hielo <strong>en</strong> invierno y<strong>de</strong>scalzadas <strong>en</strong> <strong>la</strong> primavera (Rogers 1995, Stev<strong>en</strong>s 1998).Distancia <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntaciónLa distancia <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>en</strong>tre y sobre hileras <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong><strong>de</strong>l marco <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntación elegido, cuidando <strong>de</strong> <strong>de</strong>jar pasillosa<strong>de</strong>cuados para facilitar <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>.Los productores estadouni<strong>de</strong>nses utilizan <strong>en</strong> formamayoritaria <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>en</strong> hileras dobles, mi<strong>en</strong>tras que <strong>en</strong>Ho<strong>la</strong>nda los productores p<strong>la</strong>ntan <strong>en</strong> camas con 4 hileras a 40cm <strong>en</strong> cuadrado y pasillos <strong>de</strong> un metro.2.7.3. POST-PLANTACIONEl material que no alcanza a ser p<strong>la</strong>ntado antes <strong>de</strong>lotoño pue<strong>de</strong> ser almac<strong>en</strong>ado <strong>en</strong> frío durante el invierno paraser establecido <strong>en</strong> primavera aún cuando estas peonías seránm<strong>en</strong>os vigorosas durante el primer año, <strong>de</strong>bido a que susistema radicu<strong>la</strong>r t<strong>en</strong>drá un período <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to m<strong>en</strong>or(Stev<strong>en</strong>s et al. 1993).RiegoLo i<strong>de</strong>al es p<strong>la</strong>ntar y luego efectuar un riego abundanteque ayu<strong>de</strong> a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta a as<strong>en</strong>tarse a <strong>la</strong> profundidad a<strong>de</strong>cuadapara emitir sus raíces, por esta razón, <strong>la</strong> preparación <strong>de</strong>suelos <strong>de</strong>be empezar temprano <strong>en</strong> <strong>la</strong> temporada para prev<strong>en</strong>ir elhundimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías una vez p<strong>la</strong>ntadas (Stev<strong>en</strong>s et al.1993, Stev<strong>en</strong>s 1998).Aporca post-p<strong>la</strong>ntaciónUna vez terminada <strong>la</strong> infiltración se recomi<strong>en</strong>da aporcarelevando levem<strong>en</strong>te el nivel <strong>de</strong>l suelo sobre <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas con{PAGE }


tierra suelta, para <strong>la</strong> protección invernal <strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas yevitar el <strong>de</strong>scalzado (Rogers 1995).EnraizanteDe acuerdo a Harding (1995), <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> raícesfinas al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación es fundam<strong>en</strong>tal, pudiéndoseobt<strong>en</strong>er hasta un 70% <strong>de</strong> floración al primer año al p<strong>la</strong>ntar <strong>en</strong>estas condiciones. Esta condición sólo se consigue altransp<strong>la</strong>ntar <strong>de</strong>s<strong>de</strong> cont<strong>en</strong>edores.Sin embargo, <strong>de</strong> acuerdo a los resultados obt<strong>en</strong>idos <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes, los <strong>en</strong>raizantes ti<strong>en</strong><strong>en</strong> un c<strong>la</strong>ro efecto <strong>en</strong> <strong>la</strong>formación <strong>de</strong> raíces absorb<strong>en</strong>tes durante <strong>la</strong> primera temporada<strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l establecimi<strong>en</strong>to, necesarias para <strong>la</strong> nutrición <strong>de</strong>los rizomas antiguos y <strong>la</strong> formación <strong>de</strong> los nuevos.Su efecto es notorio al ser aplicados <strong>en</strong> otoño alp<strong>la</strong>ntar temprano y luego <strong>en</strong> primavera cada 15 días <strong>de</strong> acuerdoal producto aplicado y <strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s.Los productos que se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tran <strong>en</strong> el comercio comoRaizal, Kelpack y Humic Root, <strong>en</strong>tre otros, pres<strong>en</strong>tan <strong>en</strong> sucomposición hormonas, aminoácidos y nutri<strong>en</strong>tes.MulchingDe acuerdo a Stev<strong>en</strong>s et al. (1993), Rogers (1995),Harding (1997), Stev<strong>en</strong>s (1998) y Perry (1998), <strong>de</strong>spués que elsuelo se conge<strong>la</strong>, se recomi<strong>en</strong>da cubrir <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas con 5 a 8cm <strong>de</strong> mulch <strong>de</strong> hojas, paja u otro material simi<strong>la</strong>r paraproteger <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas que, recién p<strong>la</strong>ntadas, se v<strong>en</strong> sometidasa <strong>la</strong>s bajas temperaturas <strong>de</strong> invierno.Después <strong>de</strong>l primer invierno este cuidado no es necesarioexcepto <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntas débiles prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> divisiones muypequeñas.Por ningún motivo se <strong>de</strong>be utilizar como mulch, guanofresco o <strong>la</strong>s hojas y tallos muertos prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> <strong>la</strong> poda ypor otra parte, el mulch <strong>de</strong>be ser removido tan prontoaparec<strong>en</strong> los primeros tallos sobre <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>l suelopara evitar <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, (Askew y Hol<strong>la</strong>nd 1984, Stev<strong>en</strong>s etal. 1993, Rogers 1995, Harding 1997, Stev<strong>en</strong>s 1997).Sansone, citado por Sáez y Montesinos (2001), recomi<strong>en</strong>dap<strong>la</strong>ntar <strong>en</strong> camas cubri<strong>en</strong>do con un mulch plástico <strong>de</strong>l tipo{PAGE }


geomanta, lo que protege <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s y contro<strong>la</strong> <strong>la</strong>s malezasdurante <strong>la</strong>s temporadas iniciales <strong>en</strong> que el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>lfol<strong>la</strong>je es insufici<strong>en</strong>te para cubrir <strong>en</strong>tre y sobre <strong>la</strong>shileras.Las camas <strong>de</strong> 90 cm <strong>de</strong> ancho y levantadas sobre 25 cm <strong>de</strong>lsuelo son cubiertas con polietil<strong>en</strong>o negro con un marco <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntación con hoyos redondos <strong>de</strong> 15 cm <strong>de</strong> diámetro y unaseparación <strong>en</strong>tre y sobre <strong>la</strong> hilera <strong>de</strong> 40 cm. Una vez llegadoel otoño se proce<strong>de</strong> a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación tapando luego cada p<strong>la</strong>ntacon 5 cm <strong>de</strong> suelo, a <strong>la</strong> tercera temporada antes que empieceel crecimi<strong>en</strong>to, el polietil<strong>en</strong>o es retirado y reutilizado.2.8. FORZADODe acuerdo a Catley (2001), <strong>la</strong> peonía es actualm<strong>en</strong>te unanueva flor <strong>de</strong> corte con una gran proyección, pero que sinembargo, pres<strong>en</strong>ta limitaciones para su expansión <strong>en</strong> NuevaZe<strong>la</strong>nda <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong> imposibilidad <strong>de</strong> obt<strong>en</strong>er <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong>color <strong>de</strong>seado <strong>en</strong> <strong>la</strong> fecha a<strong>de</strong>cuada.Actualm<strong>en</strong>te, <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s dobles rojas y b<strong>la</strong>ncasflorec<strong>en</strong> muy temprano (Noviembre), no alcanzando a llegar allucrativo mercado norteamericano para <strong>la</strong>s fiestas <strong>de</strong> fin <strong>de</strong>año.Tanto Catley (2001) como Halevy (1999), indican <strong>la</strong>necesidad <strong>de</strong> investigar <strong>la</strong>s bases fisiológicas <strong>de</strong> <strong>la</strong>srespuestas que a<strong>de</strong><strong>la</strong>ntan y atrasan <strong>la</strong> floración <strong>de</strong> <strong>la</strong>speonías, para aplicar los resultados <strong>en</strong> el campo y a<strong>la</strong>rgar elperíodo <strong>de</strong> floración.La iniciación floral se inicia tar<strong>de</strong> <strong>en</strong> verano, <strong>de</strong>spuésque <strong>la</strong>s hojas empiezan a mostrar su s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>cia y terminatar<strong>de</strong> <strong>en</strong> otoño una vez que <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>en</strong>tran <strong>en</strong> dormancia(Byrne y Halevy 1986).Para quebrar <strong>la</strong> dormancia <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas requier<strong>en</strong> <strong>de</strong> unperíodo <strong>de</strong> bajas temperaturas, lo cual pue<strong>de</strong> ser aceleradocon un tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> GA 3 . Después <strong>de</strong>l quiebre <strong>de</strong> <strong>la</strong>dormancia <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas pue<strong>de</strong>n <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>rse y florecer bajotemperaturas re<strong>la</strong>tivam<strong>en</strong>te suaves (Byrne and Halevy 1986,Wilkins and Halevy 1985).De acuerdo a Byrne y Halevy (1986), <strong>la</strong> dormancia <strong>de</strong> <strong>la</strong>syemas florales pue<strong>de</strong> ser quebrada con un mínimo <strong>de</strong> 4 semanas{PAGE }


a 5.6°C, <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> lo cual florec<strong>en</strong> <strong>en</strong> un inverna<strong>de</strong>ro <strong>en</strong> 8 a10 semanas. Al aum<strong>en</strong>tar el tiempo a 6 semanas o reducir <strong>la</strong>temperatura a 1°C aum<strong>en</strong>ta el número total <strong>de</strong> talloscomerciales <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l forzado.Esta información básica ha permitido <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r unmétodo práctico para ext<strong>en</strong><strong>de</strong>r el período <strong>de</strong> floración yobt<strong>en</strong>er producciones <strong>de</strong> flor <strong>de</strong> corte 2 a 3 meses antes <strong>de</strong>lperíodo <strong>de</strong> producción normal, es <strong>de</strong>cir <strong>en</strong> invierno (Halevy1999).Para lograr este efecto, Byrne y Halevy (1986), Evans,An<strong>de</strong>rson y Wilkins (1990), Halevy (1999) y Chapugier yMal<strong>la</strong>it (2001), <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>rse al aire libredurante el invierno hasta que se han acumu<strong>la</strong>dos <strong>la</strong>s horasfríonecesarias para completar el proceso <strong>de</strong> vernalización.Una vez que se ha acumu<strong>la</strong>do el frío necesario pararomper <strong>la</strong> dormancia a mediados <strong>de</strong>l invierno, <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas<strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser empapadas con una solución <strong>de</strong> ácido giberélico yluego cubiertas con polietil<strong>en</strong>oDe acuerdo a Chapugier y Mail<strong>la</strong>t (2001), para el forzadobajo túneles como estructuras perman<strong>en</strong>tes, el plástico <strong>de</strong>beser insta<strong>la</strong>do <strong>en</strong> febrero y retirado a mediados <strong>de</strong> mayo, justo<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> floración (hemisferio norte). Se <strong>de</strong>be evitar elexceso <strong>de</strong> calor y humedad <strong>en</strong> el día v<strong>en</strong>ti<strong>la</strong>ndo para mant<strong>en</strong>eruna temperatura a 25°C como máximo.Las v<strong>en</strong>tajas <strong>de</strong> este sistema <strong>de</strong> forzado correspon<strong>de</strong>n auna precocidad <strong>de</strong> 4 semanas <strong>en</strong> promedio con respecto a <strong>la</strong>sp<strong>la</strong>ntas sin tratami<strong>en</strong>to y su bajo costo y una <strong>de</strong>sv<strong>en</strong>tajaimportante es <strong>la</strong> mayor inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> botrytis (Chapugier yMail<strong>la</strong>t 2001).Otra forma <strong>de</strong> forzado ha sido p<strong>la</strong>nteada por Evans,An<strong>de</strong>rson y Wilkins (1990), a <strong>la</strong> forma <strong>de</strong> cultivo <strong>en</strong> macetas<strong>de</strong> 305 cc cont<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do turba, perlita y suelo <strong>en</strong> una re<strong>la</strong>ción3:1:1, para <strong>en</strong>raizar (15°C), <strong>en</strong>tregar el frío necesario paraquebrar <strong>la</strong> dormancia (4 a 20 semanas a 5.5°C) y forzar <strong>la</strong>speonías herbáceas bajo condiciones contro<strong>la</strong>das (inverna<strong>de</strong>ro),utilizando rizomas sin <strong>en</strong>raizar <strong>en</strong> vez <strong>de</strong> gran<strong>de</strong>s champas.Los resultados obt<strong>en</strong>idos indican que <strong>la</strong> altura y número<strong>de</strong> tallos/maceta aum<strong>en</strong>ta con un aum<strong>en</strong>to <strong>de</strong>l período <strong>de</strong> frío<strong>de</strong>s<strong>de</strong> 4 a 20 semanas, punto <strong>en</strong> el cual se obtuvo un 100% <strong>de</strong>aborto floral.{PAGE }


A su vez, cuando los rizomas fueron tratados con 1000ppm <strong>de</strong> GA 3 empapando el suelo, como reemp<strong>la</strong>zo al tratami<strong>en</strong>to<strong>de</strong> frío, se produc<strong>en</strong> 4.1 tallos/maceta que emerg<strong>en</strong> <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>7.5 días y a <strong>la</strong>s 4 semanas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l tratami<strong>en</strong>to mi<strong>de</strong>n <strong>en</strong>promedio 31.7 cm. Al tratar directam<strong>en</strong>te los rizomas conácido giberélico, todas <strong>la</strong>s yemas florales abortaron (Evans,An<strong>de</strong>rson y Wilkins 1990).2.9. CULTIVODe acuerdo a <strong>la</strong> experi<strong>en</strong>cia obt<strong>en</strong>ida, para <strong>la</strong>realización <strong>de</strong> todas <strong>la</strong>s <strong>la</strong>bores necesarias <strong>en</strong> el mom<strong>en</strong>toa<strong>de</strong>cuado, se <strong>de</strong>be contar con un obrero tiempo completo por15.000 a 25.000 p<strong>la</strong>ntas y solo contar con mano <strong>de</strong> obratemporera para <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> a partir <strong>de</strong>l tercer año.2.8.1. LABORES CULTURALESA<strong>de</strong>más <strong>de</strong>l riego, fertilización a<strong>de</strong>cuada al pot<strong>en</strong>cialproductivo y <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> herbicidas y pesticidas para elcontrol <strong>de</strong> malezas, p<strong>la</strong>gas y <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s, <strong>en</strong> el cultivo <strong>de</strong><strong>la</strong>s peonías se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> realizar <strong>la</strong>s sigui<strong>en</strong>tes <strong>la</strong>boresculturales.Aporca <strong>de</strong> primaveraDespués <strong>de</strong> <strong>la</strong> emerg<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> primavera, se recomi<strong>en</strong>dalevantar nuevam<strong>en</strong>te <strong>la</strong> tierra que ya ha bajado sobre <strong>la</strong>shileras <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l <strong>de</strong>shielo con el objeto <strong>de</strong> proteger <strong>la</strong>syemas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s he<strong>la</strong>das tardías y contro<strong>la</strong>r malezas (Rogers1995, Stev<strong>en</strong>s 1997).A<strong>de</strong>más, como <strong>la</strong>s peonías duran varios años <strong>en</strong>producción, <strong>la</strong>s coronas naturalm<strong>en</strong>te ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a <strong>de</strong>s<strong>en</strong>terrarsey <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser cubiertas con suelo año a año (Stev<strong>en</strong>s et al.1993, Stev<strong>en</strong>s 1998).EntutoradoDebido a que por <strong>la</strong> altura que alcanzan, número <strong>de</strong> varaspor p<strong>la</strong>nta y gran tamaño <strong>de</strong> los botones, los cultivares <strong>de</strong>flores dobles, como por ejemplo Red Charm y H<strong>en</strong>ry Bocktoce,ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a caerse especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> condiciones <strong>de</strong> lluvia ovi<strong>en</strong>to, muchos autores recomi<strong>en</strong>dan <strong>la</strong> utilización <strong>de</strong> soportes{PAGE }


ya sea por p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong> forma individual o por hileras (Askew yHol<strong>la</strong>nd 1984, Rogers 1995).Rogers (1995), recomi<strong>en</strong>da dos líneas <strong>de</strong> a<strong>la</strong>mbre a través<strong>de</strong> <strong>la</strong> parte exterior <strong>de</strong> <strong>la</strong>s hileras dobles, <strong>la</strong> primera, 20 a30 cm <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el nivel <strong>de</strong>l suelo y <strong>la</strong> segunda a 30 cm sobre <strong>la</strong>primera.Esta metodología es utilizada por los productoresnorteamericanos para todas <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s cultivadas paraflor <strong>de</strong> corte, incluy<strong>en</strong>do <strong>la</strong> variedad Sarah Bernhardt que esmás pequeña que Red Charm o H<strong>en</strong>ry Bocktoce, (Sáez yMontesinos 2001).DesbotoneEn esta <strong>la</strong>bor se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> distinguir dos activida<strong>de</strong>s que secomplem<strong>en</strong>tan, una es el <strong>de</strong>capitado o eliminación <strong>de</strong> losbotones principales con el objetivo <strong>de</strong> aum<strong>en</strong>tar al máximo <strong>la</strong>actividad fotosintética para promover el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong>lrizoma y sus raíces tuberosas y <strong>la</strong> otra, es <strong>la</strong> eliminación <strong>de</strong>los brotes <strong>la</strong>terales para mejorar <strong>la</strong> calidad comercial <strong>de</strong> <strong>la</strong>sflores cortadas (Sáez 2000).In<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te <strong>de</strong>l vigor y <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> <strong>la</strong> vara, durante elprimer año <strong>la</strong>s peonías <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser <strong>de</strong>capitadas <strong>en</strong> un 100% paracontribuir al establecimi<strong>en</strong>to óptimo <strong>de</strong>l rizoma y el<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> un vigoroso sistema radicu<strong>la</strong>r (Askew y Hol<strong>la</strong>nd1984, Stev<strong>en</strong>s et al. 1993, Rogers 1995, Harding 1995, PacificFlowers 1996, Armitage 1997, Page 1997, Stev<strong>en</strong>s 1998, ZaboP<strong>la</strong>nt Bv. 1999, Allemand 2001).Durante el segundo año <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona climática,<strong>de</strong>l vigor <strong>de</strong> <strong>la</strong>s yemas y <strong>de</strong>l vigor y <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varas ybotones, se recomi<strong>en</strong>da <strong>de</strong>jar uno a tres botones florales porp<strong>la</strong>nta (Allemand 2001).Sin embargo, lo i<strong>de</strong>al es <strong>en</strong>trar a producir durante <strong>la</strong>tercera temporada una vez que se ha completado el proceso <strong>de</strong>tuberización, llegándose al máximo pot<strong>en</strong>cial productivo <strong>en</strong>tre<strong>la</strong> cuarta y quinta temporada <strong>de</strong> producción (Askew y Hol<strong>la</strong>nd1984, Stev<strong>en</strong>s et al. 1993, Rogers 1995, Harding 1995, PacificFlowers 1996, Armitage 1997, Page 1997, Zabo P<strong>la</strong>nt Bv. 1999,Allemand 2001).Stev<strong>en</strong>s (1998), incluso, recomi<strong>en</strong>da no <strong>cosecha</strong>r durante<strong>la</strong>s primeras tres temporadas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>de</strong>jando<strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta toda el área fotosintética posible y así, al{PAGE }


cuarto año se pue<strong>de</strong> esperar una producción <strong>de</strong> 15 a 30 florespor p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad.Al estado <strong>de</strong> botón pre-<strong>cosecha</strong> se recomi<strong>en</strong>da también,<strong>de</strong>capitar los botones que se pres<strong>en</strong>t<strong>en</strong> <strong>de</strong>formes o muypequeños y <strong>de</strong>jar <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta ba<strong>la</strong>nceada para una <strong>cosecha</strong> quefinalm<strong>en</strong>te <strong>de</strong>je <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong>tre un 30 y un 50% <strong>de</strong> sufol<strong>la</strong>je inicial (Pacific Flowers 1996).Por otra parte, una vez que <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta ha <strong>en</strong>trado <strong>en</strong>producción, se hace necesario eliminar los botones <strong>la</strong>terales<strong>en</strong> cuanto vayan apareci<strong>en</strong>do, <strong>de</strong>bido a que el mercado <strong>de</strong>flores comerciales <strong>de</strong> peonías requiere una flor por tallo.Esta práctica ti<strong>en</strong><strong>de</strong> a aum<strong>en</strong>tar el tamaño <strong>de</strong> <strong>la</strong> florprincipal y el diámetro <strong>de</strong>l tallo (Stev<strong>en</strong>s et al. 1993,Armitage 1995, Harding 1995, Rogers 1995, Page 1997,Fearnley-Whittingstall 1999).Para ciertos mercados y con ciertos cultivares serecomi<strong>en</strong>da eliminar el botón principal para promover el<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> un tipo spray, es <strong>de</strong>cir cada tallo con dos otres flores pequeñas, (Stev<strong>en</strong>s et al. 1993, Stev<strong>en</strong>s 1998).PodaEn el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea para flor <strong>de</strong> corteesta <strong>la</strong>bor es muy importante una vez llegado el otoño, ya queésta prepara a <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta para una mayor producción durante <strong>la</strong>temporada sigui<strong>en</strong>te (Rogers 1995).Esta <strong>la</strong>bor se realiza, g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te, cortando <strong>en</strong> <strong>la</strong> base<strong>de</strong> <strong>la</strong> corona (a nivel <strong>de</strong>l suelo) todos los tallos <strong>de</strong>jados<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>.De acuerdo a Jellito y Schacht (1990), una poda temprana<strong>en</strong> otoño cuando ha empezado <strong>la</strong> translocación <strong>de</strong> nutri<strong>en</strong>teshacia los rizomas, asegura una protección contra Botritys sp.<strong>de</strong>bido a que este hongo ataca el tejido aéreo una vez quebajan <strong>la</strong>s temperaturas y a través <strong>de</strong> ellos se insta<strong>la</strong> <strong>en</strong> <strong>la</strong>raíz, pudi<strong>en</strong>do ocasionar <strong>la</strong> muerte <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta.Aporca <strong>de</strong> otoñoEsta <strong>la</strong>bor, que se realiza <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> poda, al igualque <strong>en</strong> <strong>la</strong> aporca <strong>de</strong> primavera, consiste <strong>en</strong> levantar <strong>la</strong> tierrasobre <strong>la</strong> hilera con el objeto <strong>de</strong> preparar <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas para<strong>en</strong>fr<strong>en</strong>tar <strong>la</strong>s bajas temperaturas <strong>en</strong> invierno y evitar el{PAGE }


<strong>de</strong>scalce a causa <strong>de</strong> los ciclos alternados <strong>de</strong> conge<strong>la</strong>do y<strong>de</strong>shielo <strong>en</strong> <strong>la</strong> superficie <strong>de</strong>l suelo durante el período <strong>de</strong>invierno, (Rogers 1995).Normalm<strong>en</strong>te esta elevación <strong>de</strong> suelo <strong>de</strong>saparecerá <strong>en</strong> <strong>la</strong>primavera sigui<strong>en</strong>te, (Rogers 1995, Stev<strong>en</strong>s 1998).Daño por vi<strong>en</strong>to2.8.2. PROBLEMAS CULTURALESAún cuando el problema es puntual <strong>de</strong> <strong>la</strong>s regionesaustrales, es importante t<strong>en</strong>er c<strong>la</strong>ro que <strong>de</strong>be existir unaprotección física a <strong>la</strong> forma <strong>de</strong> cortavi<strong>en</strong>tos. Si se carece <strong>de</strong>esta infraestructura, el daño se pres<strong>en</strong>ta a <strong>la</strong> forma <strong>de</strong>botones <strong>de</strong>shidratados por el stress hídrico, varas dob<strong>la</strong>das yhojas raseteadas sin valor comercial.Daño por he<strong>la</strong>dasLas especies <strong>de</strong> peonías originarias <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> zonamediterránea como Paeonia broteri y Paeonia rhodia, son <strong>la</strong>smas afectadas por <strong>la</strong>s he<strong>la</strong>das. Otras especies pue<strong>de</strong>n ser muyrústicas cuando están <strong>en</strong> dormancia pero son fácilm<strong>en</strong>tedañadas por he<strong>la</strong>das tardías <strong>en</strong> primavera (Rogers 1995).El daño por he<strong>la</strong>da g<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te ocurre <strong>de</strong>s<strong>de</strong> los bor<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s hojas hacia los tallos, el color ver<strong>de</strong> normal se tornarojo oscuro a causa <strong>de</strong> <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> compuestos f<strong>en</strong>ólicosque actúan <strong>en</strong> <strong>de</strong>f<strong>en</strong>sa <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta al stress, mi<strong>en</strong>tras que <strong>la</strong>superficie <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja pier<strong>de</strong> su lustre.El principal problema, es el aborto <strong>de</strong> botones reciénformados (Sáez 2000, Allemand 2001).Anegami<strong>en</strong>toAún cuando <strong>la</strong>s peonías son p<strong>la</strong>ntas muy rústicas el<strong>la</strong>s notoleran condiciones <strong>de</strong> inundación prolongada por problemas <strong>de</strong>mal dr<strong>en</strong>aje, llegándose a producir <strong>la</strong> muerte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas(Armitage 1995, Rogers 1995, Page 1997, Stev<strong>en</strong>s 1997).Falta <strong>de</strong> luzLa mayoría <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías requiere <strong>de</strong> posicionessoleadas, para flor <strong>de</strong> corte se necesitan al m<strong>en</strong>os 6 horas <strong>de</strong>luz so<strong>la</strong>r, sin embargo, algunas especies cuyo habitat natural{PAGE }


son los bosques pue<strong>de</strong>n crecer a <strong>la</strong> sombra, lo cual <strong>la</strong>s haceaptas jardines mixtos por ejemplo.Un sombreami<strong>en</strong>to excesivo disminuye o impi<strong>de</strong> <strong>la</strong>floración <strong>en</strong> el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora, a<strong>de</strong>más queocasiona exceso <strong>de</strong> humedad con el riesgo <strong>de</strong> aparición <strong>de</strong><strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s (Rogers 1995, Page 1997).3. POSTCOSECHA y COMERCIALIZACIONLa <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> varas <strong>de</strong> peonías <strong>de</strong> excel<strong>en</strong>te calidad comoexige el mercado <strong>de</strong> flor cortada, vi<strong>en</strong>e <strong>de</strong> un cultivo óptimocon una a<strong>de</strong>cuada hidratación, nutrición y control <strong>de</strong> malezas,p<strong>la</strong>gas y <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s (Armitage 1995, Verdugo 1998).De acuerdo a Verdugo (1994), se estima que los factores<strong>de</strong> pre<strong>cosecha</strong> influy<strong>en</strong> <strong>en</strong> un 30 a 40% <strong>en</strong> <strong>la</strong> vida <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor<strong>en</strong> el florero (vase-life), mi<strong>en</strong>tras que los factores <strong>de</strong> post<strong>cosecha</strong>serían responsables <strong>de</strong>l 60 a 70% restante.3.1. COSECHASuma térmica3.1.1. METODOS DE PREDICCIONLa suma térmica o grados día acumu<strong>la</strong>dos (GDA), es <strong>la</strong>cantidad <strong>de</strong> horas <strong>en</strong> que <strong>la</strong>s temperaturas diarias estuvieronpor <strong>en</strong>cima <strong>de</strong>l umbral <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to, estimado para <strong>la</strong>speonías <strong>en</strong> 5°C (Gómez 2002).Esta suma <strong>de</strong> temperaturas correspon<strong>de</strong> a <strong>la</strong> acumu<strong>la</strong>cióntérmica que <strong>de</strong>be cumplirse <strong>en</strong> cada especie y variedad paraque <strong>de</strong>terminados ev<strong>en</strong>tos fisiológicos, como <strong>la</strong> oportunidad <strong>de</strong><strong>cosecha</strong>, sean gatil<strong>la</strong>dos.Gómez (2002), con el objeto <strong>de</strong> establecer un métodopredictivo <strong>de</strong> oportunidad <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> para <strong>la</strong>s peonías <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes, corre<strong>la</strong>cionó los grados día acumu<strong>la</strong>dos (GDA) base5°C y el número <strong>de</strong> días transcurridos <strong>en</strong>tre el 1° <strong>de</strong> Mayo yel inicio <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> (promedio <strong>de</strong> 6 años).La fecha 1° <strong>de</strong> mayo indica el inicio <strong>de</strong> <strong>la</strong> temporadaagríco<strong>la</strong> <strong>en</strong> el país y es el punto <strong>de</strong> partida utilizado por <strong>la</strong>Dirección Meteorológica <strong>de</strong> Chile para, a través <strong>de</strong>l Sub-Departam<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Meteorología Agríco<strong>la</strong>, publicar semanalm<strong>en</strong>te{PAGE }


un resum<strong>en</strong> agroclimatológico <strong>en</strong> <strong>la</strong> Revista <strong>de</strong>l Campo <strong>de</strong>ldiario EL Mercurio. Este resum<strong>en</strong> incluye solo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> Copiapóhasta Puerto Montt, consi<strong>de</strong>rada el área agríco<strong>la</strong> <strong>de</strong>l país.Los datos utilizados por Gómez (2002), fueron <strong>en</strong>tregadospor <strong>la</strong> Estación Experim<strong>en</strong>tal “Jorge C. Schyte” ubicada <strong>en</strong> elInstituto <strong>de</strong> <strong>la</strong> Patagonia fr<strong>en</strong>te al p<strong>la</strong>ntel <strong>de</strong> peonías <strong>de</strong> <strong>la</strong>Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes <strong>en</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as.Los resultados fueron obt<strong>en</strong>idos a través <strong>de</strong> dos métodos,<strong>la</strong> lectura directa <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s bandas <strong>de</strong>l termógrafo que da eltotal <strong>de</strong> GDA base 5°C <strong>de</strong>nominado Método Directo y el métodoindirecto o Indice <strong>de</strong> Residuo, que utiliza <strong>la</strong>s temperaturasmedias m<strong>en</strong>suales.De acuerdo a Daub<strong>en</strong>mire, citado por Gómez (2002), cuando<strong>la</strong> temperatura se emplea como una medida <strong>de</strong>l ambi<strong>en</strong>te, <strong>la</strong>temperatura media y <strong>la</strong> temperatura acumu<strong>la</strong>da sonestadísticam<strong>en</strong>te idénticas y promedian <strong>la</strong> singu<strong>la</strong>ridad <strong>de</strong> loscambios <strong>de</strong> temperatura que afectan el crecimi<strong>en</strong>to vegetal,existi<strong>en</strong>do una alta corre<strong>la</strong>ción (0.98) <strong>en</strong>tre ambos métodos(Gómez 2002).CUADRO 56. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre fecha <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías (6años), GDA base 5°C y método <strong>de</strong> <strong>de</strong>terminación.TEMPORADAN°Días(1°Mayo a <strong>cosecha</strong>)GDA base 5°CMétodo DirectoGDA base 5°CIndice <strong>de</strong> Residuo1995/1996 241 777 3591996/1997 247 846 3951997/1998 236 747 3521998/1999 247 799 3711999/2000 241 829 3682000/2001 254 847 363PROMEDIOS 244 774 378Pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> exudado azucarado (goma)De acuerdo a lo indicado por Rogers (1995) <strong>la</strong>s peoníasexudan una goma azucarada antes <strong>de</strong> su madurez fisiológica queti<strong>en</strong>e como objetivo facilitar <strong>la</strong> polinización.{PAGE }


Esta exudación apareció <strong>en</strong> forma característica paracada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s introducidas a Magal<strong>la</strong>nes a través<strong>de</strong>l proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong>Paeonia <strong>la</strong>ctiflora (Pal<strong>la</strong>s) <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes”.Aún cuando no hubo mediciones sistemáticas al respecto,<strong>en</strong> el <strong>en</strong>sayo llevado a cabo por Covacevich (2001), se pudocomprobar que <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> se avecina cuando los botonespres<strong>en</strong>tan un estado pegajoso al tacto.En el Cuadro 57, se pres<strong>en</strong>tan <strong>la</strong>s observaciones hechaspor Covacevich (2001), durante <strong>la</strong> temporada 2000/2001. Paralos análisis <strong>de</strong>l comportami<strong>en</strong>to varietal incluídos <strong>en</strong> estecapítulo, se han tomado exclusivam<strong>en</strong>te <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s<strong>de</strong>finidas como productivas a nivel <strong>de</strong> flor <strong>de</strong> corte.CUADRO 57. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre fecha <strong>de</strong> aparición <strong>de</strong> exudadoazucarado (goma), fecha <strong>de</strong> <strong>de</strong>saparición y <strong>cosecha</strong>(Temporada2000/2001).COLOR FLORACION VARIEDADES FECHAGOMAFECHASIN GOMACOSECHATEMPRANAKansasRed charmHighligth14.1225.1114.1221.1221.1221.1207.0131.1207.01ROJOMEDIA ESTACIONTARDIAH<strong>en</strong>ry BocktoceRoyal CharterPaul M. Wild14.1214.1214.1207.0107.0121.1214.0114.0121.01TEMPRANAAmabilis14.1221.1207.01ROSADOMEDIA ESTACIONFlor<strong>en</strong>ce NichollsMons. Jules EliePeiche14.1203.1221.1207.0107.0107.0114.0114.0114.01TARDIADinner P<strong>la</strong>teGaybor<strong>de</strong>r JuneImperial PrincessL’Ec<strong>la</strong>ctante14.1221.1221.1221.1214.0114.0114.0107.0121.0121.0121.0127.01TEMPRANAMother’s Choice3.1221.1207.01BLANCOMEDIA ESTACIONAngelusShirley Temple21.1221.1207.0107.0114.0114.01TARDIAGar<strong>de</strong>niaDoris CooperLilian WildSnow Mountain14.1203.1231.1221.1207.0114.0114.0107.0114.0121.0121.0121.01Es <strong>de</strong>cir, <strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong>s observaciones <strong>de</strong> terr<strong>en</strong>o <strong>la</strong>pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> <strong>la</strong> exudación azucarada ti<strong>en</strong>e una duración <strong>de</strong> 7 a{PAGE }


21 días <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad y g<strong>en</strong>eralizando, se pue<strong>de</strong>indicar que <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong>be realizarse <strong>en</strong>tre 7 y 15 días<strong>de</strong>spués que <strong>la</strong> goma ha <strong>de</strong>saparecido tan rep<strong>en</strong>tinam<strong>en</strong>te comoaparece.Tamaño <strong>de</strong>l botónDe acuerdo a Stev<strong>en</strong>s et al. (1993), conocer el tamaño <strong>de</strong>los botones a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> por variedad pue<strong>de</strong> servir <strong>de</strong> guíapara <strong>la</strong> oportunidad <strong>de</strong> corta (Cuadro 58).CUADRO 58. Diámetro <strong>de</strong> botones (mm) a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> para <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s exportables (Covacevich 2001 y Covacevich 2002).COLOR FLORACION VARIEDADES DIAMETRO2000/2001DIAMETRO2001/2001PROMEDIOTEMPRANAKansasRed charmHighligth26.546.836.027.250.836.726.948.836.4ROJOMEDIA ESTACIONTARDIAH<strong>en</strong>ry BocktoceRoyal CharterPaul M. Wild53.225.033.053.726.533.253.525.833.1TEMPRANAAmabilis31.532.331.9ROSADOMEDIA ESTACIONFlor<strong>en</strong>ce NichollsMons. Jules EliePeiche24.733.540.525.535.041.025.134.340.8TARDIADinner P<strong>la</strong>teGaybor<strong>de</strong>r JuneImperial PrincessL’Ec<strong>la</strong>ctante31.026.730.028.831.927.731.230.031.527.230.629.4TEMPRANAMother’s Choice36.839.238.0BLANCOMEDIA ESTACIONAngelusShirley Temple30.030.232.033.031.031.6TARDIAGar<strong>de</strong>niaDoris CooperLilian WildSnow Mountain32.732.021.521.036.035.023.023.334.433.522.322.2Area fotosintética3.1.2. METODOLOGIA DE COSECHADespués <strong>de</strong> cada <strong>cosecha</strong> es necesario <strong>de</strong>jar <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntaa lo m<strong>en</strong>os 2/3 <strong>de</strong> su fol<strong>la</strong>je para garantizar <strong>la</strong> nutrición <strong>de</strong>lrizoma, para lo cual se hace necesario <strong>de</strong>sbotonar <strong>la</strong>s varas{PAGE }


que no t<strong>en</strong>gan una calidad óptima para ser comercializadas(Stev<strong>en</strong>s 1997).De acuerdo a Vasil’eva (1974), <strong>la</strong> difer<strong>en</strong>ciación <strong>de</strong>s<strong>de</strong>yema vegetativa <strong>en</strong> tallos reproductivos se asegura cuando se<strong>de</strong>ja <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta mas <strong>de</strong> <strong>la</strong> mitad <strong>de</strong> los tallos <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong><strong>cosecha</strong>.Para lograr el mismo efecto <strong>de</strong> <strong>de</strong>jar fol<strong>la</strong>je <strong>en</strong> elterr<strong>en</strong>o otros autores como Armitage (1997) y Harding (1997),recomi<strong>en</strong>dan cortar por sobre el primer par <strong>de</strong> hojas,sacrificando con esta metodología, al m<strong>en</strong>os 20 cm <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong>vara.En <strong>la</strong> <strong>de</strong>cisión <strong>de</strong> <strong>la</strong> metodología a utilizar se <strong>de</strong>bet<strong>en</strong>er <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta que el mercado requiere <strong>de</strong> varas sobre los 70cm <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo (Sáez 2000).De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s (1998), una alternativa parapreservar <strong>la</strong> capacidad fotositética <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta durante lostres primeros años <strong>de</strong> formación, es <strong>cosecha</strong>r <strong>la</strong>s flores solocon 5 a 8 cm <strong>de</strong> tallo sobre <strong>la</strong> última hoja bajo <strong>la</strong> flor.Estas flores no son comercializables como floresfrescas pero pue<strong>de</strong>n ser secadas y v<strong>en</strong>didas como tales.Hora <strong>de</strong>l díaEl corte o <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong>be ser efectuada <strong>en</strong><strong>la</strong> mañana si es posible, <strong>de</strong>bido a que <strong>la</strong>s temperaturas aprimera hora <strong>de</strong> <strong>la</strong> mañana son mas bajas, <strong>la</strong> turgi<strong>de</strong>z <strong>de</strong> lostallos es máxima y <strong>la</strong> actividad metabólica es mínima(Armitage 1995, Verdugo, 1999).Sin embargo hay que t<strong>en</strong>er cuidado porque <strong>en</strong> <strong>la</strong> mañanatemprano <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas pue<strong>de</strong>n estar húmedas por el rocío yquedar susceptibles al ataque <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong>frío (Armitage 1995).Hay que tomar <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta que <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes, <strong>en</strong> díassoleados y sin vi<strong>en</strong>to hay que <strong>cosecha</strong>r dos veces al día, yaque los botones que <strong>en</strong> <strong>la</strong> mañana no están listos para ser<strong>cosecha</strong>dos, al día sigui<strong>en</strong>te ya están abiertos y perdidos(Stev<strong>en</strong>s 1998).De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s et al. (1993) y Stev<strong>en</strong>s (1998), aveces es necesario <strong>cosecha</strong>r incluso más <strong>de</strong> tres veces al día{PAGE }


<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> temperatura. En zonas <strong>de</strong> altas temperaturas<strong>en</strong> <strong>la</strong> época <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> convi<strong>en</strong>e estar repasando el cultivocontinuam<strong>en</strong>te.Armitage (1995), indica que <strong>en</strong> <strong>la</strong> tar<strong>de</strong> se cu<strong>en</strong>ta conniveles <strong>de</strong> hidratos <strong>de</strong> carbono más altos que <strong>en</strong> <strong>la</strong> mañana, locual constituye una v<strong>en</strong>taja ya que <strong>la</strong> flor, una vez separada<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, t<strong>en</strong>drá que seguir nutriéndose para completar suevolución.Esta v<strong>en</strong>taja se ve fuertem<strong>en</strong>te contrarrestada por elefecto perjudicial <strong>de</strong> <strong>la</strong>s altas temperaturas.En este s<strong>en</strong>tidoPunta Ar<strong>en</strong>as ti<strong>en</strong>e <strong>la</strong> v<strong>en</strong>taja que <strong>la</strong>s temperaturas nuncaalcanzan 27°C, consi<strong>de</strong>rada <strong>de</strong>trim<strong>en</strong>tal por Armitage (1995).De acuerdo a este autor, altos cont<strong>en</strong>idos <strong>de</strong> azúcar <strong>en</strong>los tallos es m<strong>en</strong>os importante que <strong>la</strong> temperatura si lostallos son tratados apropiadam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>.CortaPara cortar se utilizan tijeras <strong>de</strong> podar <strong>en</strong> perfectoestado o, como los productores ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ses un cuchillo curvoque da <strong>la</strong> posibilidad <strong>de</strong> una mayor rapi<strong>de</strong>z. Estasherrami<strong>en</strong>tas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> irse <strong>de</strong>sinfectando cada cierto tiempo <strong>en</strong>una solución con cloro al 3%. (Sáez, Bradasic y Yagello1999).El corte <strong>de</strong>be ser <strong>en</strong> bisel para aum<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> superficie<strong>de</strong> absorción <strong>de</strong> agua una vez que <strong>la</strong>s flores son llevadas alflorero (Verdugo 1998).Cuando se proce<strong>de</strong> a <strong>la</strong> corta, se <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er c<strong>la</strong>ro que nose <strong>de</strong>be <strong>cosecha</strong>r ninguna flor que no alcance el <strong>la</strong>rgoestablecido <strong>de</strong> comercialización, que pres<strong>en</strong>te botones que noestén <strong>en</strong> su punto <strong>de</strong> corte óptimo, que pres<strong>en</strong>t<strong>en</strong><strong>de</strong>formaciones o algún daño que imposibilite su v<strong>en</strong>ta.Fr<strong>en</strong>te a estas situaciones se <strong>de</strong>be ir <strong>de</strong>sbotonandoinmediatam<strong>en</strong>te <strong>de</strong>jando <strong>la</strong>s hojas para nutrición <strong>de</strong>l rizoma(Yagello 1999).De acuerdo a Yagello (1999), <strong>cosecha</strong>r absolutam<strong>en</strong>tetodos los botones sin tomar <strong>en</strong> cu<strong>en</strong>ta su estado trae comoconsecu<strong>en</strong>cia un mayor gasto <strong>en</strong> mano <strong>de</strong> obra durante elproceso <strong>de</strong> selección y c<strong>la</strong>sificación, a<strong>de</strong>más <strong>de</strong>l peligro <strong>de</strong>aum<strong>en</strong>tar <strong>la</strong> respiración <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores sanas una vez <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><strong>la</strong> cámara.{PAGE }


Altura <strong>de</strong> corteLa experi<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes <strong>en</strong> lo que se refiere aaltura <strong>de</strong> corte, es que ésta <strong>de</strong>be realizarse <strong>en</strong> <strong>la</strong> base <strong>de</strong>ltallo, es <strong>de</strong>cir lo más bajo posible, así resultan flores <strong>de</strong>distinto <strong>la</strong>rgos o calibres que son c<strong>la</strong>sificados <strong>en</strong> elpacking: 60/70, 70/80, 80/90, 90/100 (Pacific Flowers 1996).En el caso <strong>de</strong> los productores ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ses, el corte sehace <strong>en</strong> forma uniforme <strong>en</strong> lo que equivale al <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong>l brazo<strong>de</strong> un hombre, es <strong>de</strong>cir más o m<strong>en</strong>os 75cm, lo cualinmediatam<strong>en</strong>te trae como consecu<strong>en</strong>cia una disminución <strong>en</strong> loscostos <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra ocupada <strong>en</strong> <strong>la</strong> selección yc<strong>la</strong>sificación por <strong>la</strong>rgo (Sáez, Bradasic y Yagello 1999).De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s (1998) el estándar para el mercadonorteamericano es <strong>de</strong> 50 a 60 cm <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo para <strong>la</strong>c<strong>la</strong>sificación US N°1 y <strong>de</strong> 45 a 50 cm <strong>de</strong> <strong>la</strong>rgo para <strong>la</strong>c<strong>la</strong>sificación US N°2.Punto <strong>de</strong> corteEl estado <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> flor al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong>l cortees conocidam<strong>en</strong>te un factor <strong>de</strong> duración <strong>en</strong> el florero (vaselife).Este punto varía <strong>en</strong>ormem<strong>en</strong>te <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s especies,híbridos y varieda<strong>de</strong>s, existi<strong>en</strong>do un estado <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrolloóptimo, antes <strong>de</strong>l cual el botón no completa su <strong>de</strong>sarrollo niapertura y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l cual no es posible un tiempo <strong>de</strong>almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to (Armitage 1995, Verdugo 1998, Yagello 1999).De acuerdo a Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986), los estados <strong>de</strong>madurez para <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> peonías son los sigui<strong>en</strong>tes:ESTADO 1: Botón duro con el cáliz cerrado absolutam<strong>en</strong>teadherido al botón, mostrando ap<strong>en</strong>as color verda<strong>de</strong>ro <strong>en</strong> lospétalos más externos.ESTADO 2: Botón duro con el cáliz cerrado pero con lossépalos abombados al tacto y los pétalos externos cerradospero mostrando color verda<strong>de</strong>ro.{PAGE }


ESTADO 3: Cáliz prácticam<strong>en</strong>te separado <strong>de</strong>l botón con unpétalo externo suelto o caído.De acuerdo a Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986) y Yagello (1999),<strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> peonías <strong>en</strong> el punto a<strong>de</strong>cuado <strong>de</strong> corte escrucial para un bu<strong>en</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to y posterior vida <strong>en</strong> elflorero (vase-life).Los resultados obt<strong>en</strong>idos por Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986)indican que <strong>la</strong>s peonías <strong>cosecha</strong>das al ESTADO 1 o <strong>de</strong> cálizduro, <strong>en</strong> su gran mayoría no abrieron y <strong>la</strong>s flores <strong>cosecha</strong>das<strong>en</strong> el ESTADO 3 abrieron más rápida y uniformem<strong>en</strong>te.De acuerdo a Yagello (1999), para <strong>la</strong>s realida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>XII Región, <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>en</strong>tre el ESTADO 1 y el ESTADO 2v<strong>en</strong>dría a ser lo a<strong>de</strong>cuado para el objetivo <strong>de</strong> llegar amercados lejanos, don<strong>de</strong> el problema no es <strong>en</strong> realidad el<strong>la</strong>rgo viaje sino el tiempo real que transcurre <strong>de</strong>s<strong>de</strong> que <strong>la</strong>sflores se <strong>cosecha</strong>n hasta que llegan al florero <strong>de</strong> <strong>la</strong> dueña <strong>de</strong>casa, lo que pue<strong>de</strong> significar <strong>en</strong>tre 48 horas (mercadonacional) y 120 horas (exportación a Estados Unidos, Europa oJapón).Los productores ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ses <strong>cosecha</strong>n <strong>en</strong> el ESTADO 2,asegurándose que sus flores pue<strong>de</strong>n ser almac<strong>en</strong>adas por un<strong>la</strong>rgo período para, <strong>en</strong> su caso, aum<strong>en</strong>tar el período <strong>de</strong> oferta(Sáez, Bradasic y Yagello 1999).La re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre apertura <strong>de</strong> flores y el estado <strong>de</strong><strong>cosecha</strong> p<strong>la</strong>nteado por Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986), obt<strong>en</strong>ida porYagello (1999) con 3 repeticiones y 5 flores por repetición,se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> el Cuadro 59Estos resultados concuerdan con los obt<strong>en</strong>idos por Heusery Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986), los cuales indican que <strong>la</strong>s flores<strong>cosecha</strong>das <strong>en</strong> el ESTADO 1 fal<strong>la</strong>n <strong>en</strong> abrir por no estar <strong>en</strong> unaetapa <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo a<strong>de</strong>cuado que permita <strong>la</strong> continuidad <strong>de</strong> sumetabolismo una vez que <strong>la</strong>s flores han sido <strong>cosecha</strong>das.CUADRO 59. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre apertura <strong>en</strong> el florero (%) y grado<strong>de</strong> madurez a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> (Yagello 1999).GRADO DE MADUREZMONS. JULES ELIE(%)HONEY GOLD(%)SNOW MOUNTAIN(%)ESTADO 1 1 5 3ESTADO 2 92 90 90{PAGE }


ESTADO 3 98 98 95Al igual que Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986), Yagello (1999) no<strong>en</strong>contró difer<strong>en</strong>cias significativas <strong>en</strong> <strong>la</strong> duración <strong>en</strong> florero<strong>de</strong> <strong>la</strong>s varas <strong>cosecha</strong>das <strong>en</strong> los ESTADOS 2 y 3.Sin embargo, <strong>cosecha</strong>r <strong>en</strong> el ESTADO 2 y un poco antes,cuando <strong>la</strong> flor empieza a mostrar color verda<strong>de</strong>ro, ti<strong>en</strong>e <strong>la</strong>v<strong>en</strong>taja <strong>de</strong> pres<strong>en</strong>tar un botón apretado que reduce el espacioocupado <strong>en</strong> el transporte y hace que <strong>la</strong>s flores sean m<strong>en</strong>oss<strong>en</strong>sibles al etil<strong>en</strong>o y a los daños mecánicos al ser emba<strong>la</strong>das(Armitage 1995).CUADRO 60. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> vase-life (días) <strong>de</strong> tresvarieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías y su grado <strong>de</strong> madurez a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong>(Yagello 1999).GRADO DE MADUREZMONS. JULES ELIE(días)HONEY GOLD(días)SNOW MOUNTAIN(días)ESTADO 1 6.1 2.3 3.1ESTADO 2 6.7 4.8 5.0ESTADO 3 7.1 5.0 5.0Mail<strong>la</strong>t (2001) indica también tres puntos <strong>de</strong> corta, <strong>de</strong>éstos, el PUNTO 1 es equival<strong>en</strong>te al ESTADO 2 <strong>de</strong>finido porHeuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986) y Yagello (1999):PUNTO 1: El botón está cerrado completam<strong>en</strong>te pero no estáduro al tacto.PUNTO 2: Botón b<strong>la</strong>ndo con los pétalos ligeram<strong>en</strong>te <strong>de</strong>spegados.PUNTO 3: Botón ligeram<strong>en</strong>te abierto.De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s (1998), <strong>la</strong> primera etapa <strong>en</strong> <strong>la</strong><strong>cosecha</strong> es elegir el punto <strong>de</strong> corte y para esto <strong>en</strong>trega <strong>la</strong>sigui<strong>en</strong>te pauta que es utilizada por los productoresnorteamericanos:Las peonías <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser <strong>cosecha</strong>das cuando los botones pres<strong>en</strong>t<strong>en</strong>un tamaño <strong>en</strong>tre 25 y 44 mm <strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad.El botón, al ser apretado, <strong>de</strong>be ofrecer una resist<strong>en</strong>ciasemejante a <strong>la</strong> ofrecida por un marshmallow añejo.{PAGE }


Los sépalos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar completam<strong>en</strong>te separados reve<strong>la</strong>ndo elcolor verda<strong>de</strong>ro <strong>de</strong> los pétalos.Determinar el punto <strong>de</strong> corte i<strong>de</strong>al toma una ciertapráctica ya que <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s. Por ejemplo, <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s dobles y rojas <strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser<strong>cosecha</strong>das <strong>en</strong> un punto más b<strong>la</strong>ndo que <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s b<strong>la</strong>ncasy rosadas, (Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> 1986, Stev<strong>en</strong>s 1998 y Yagello1999).Por otro <strong>la</strong>do, <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s rojas obt<strong>en</strong>idas <strong>de</strong>lcruzami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> Paeonia officinalis x Paeonia <strong>la</strong>ctiflora comoRed Charm y H<strong>en</strong>ry Bocktoce <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser <strong>cosecha</strong>das al Estado 1,es <strong>de</strong>cir duras al tacto pero con pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> colorverda<strong>de</strong>ro, al igual que <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s simples o japonesas.Productividad3.1.3. RENDIMIENTOSComo ya se ha discutido anteriorm<strong>en</strong>te, <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong>peonías no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser <strong>cosecha</strong>das hasta su tercera temporada<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación y durante ese tiempo, los botones <strong>de</strong>b<strong>en</strong>ser eliminados para <strong>de</strong>jar <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta tantas hojas como seaposible con el objeto <strong>de</strong> aum<strong>en</strong>tar el tamaño <strong>de</strong>l rizoma(Stev<strong>en</strong>s et al. 1993, Stev<strong>en</strong>s 1998).En <strong>la</strong> temporada <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> cada p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong>biera producir<strong>en</strong>tre 15 y 30 tallos florales, <strong>de</strong> los cuales so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te untercio <strong>de</strong>be ser <strong>cosecha</strong>do. Los botones reman<strong>en</strong>tes <strong>de</strong>beríanser pinzados para maximizar el área foliar, promover el<strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y asegurar <strong>la</strong> nutrición <strong>de</strong> <strong>la</strong>temporada sigui<strong>en</strong>te.De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s et al. (1993) y Stev<strong>en</strong>s (1998),<strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> quinta temporada, una p<strong>la</strong>nta sana y vigorosa <strong>de</strong>bieraproducir <strong>en</strong>tre 36 y 50 tallos florales, <strong>la</strong> mitad <strong>de</strong> loscuales no <strong>de</strong>be ser <strong>cosecha</strong>do.El <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong>p<strong>en</strong><strong>de</strong> <strong>la</strong>s temperaturasambi<strong>en</strong>tales, primaveras con altas temperaturas iniciales<strong>de</strong>terminan un corto período <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong>, mi<strong>en</strong>tras queprimaveras frías a<strong>la</strong>rgan <strong>la</strong> temporada.G<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s productoras <strong>de</strong>flores comerciales dura alre<strong>de</strong>dor <strong>de</strong> 10 a 12 días, aunque <strong>la</strong><strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> cada cultivar <strong>en</strong> particu<strong>la</strong>r pue<strong>de</strong> ser tan cortacomo 2 a 4 días (Stev<strong>en</strong>s 1998).{PAGE }


A veces los cultivares más tardíos ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a abortar con<strong>la</strong>s subidas rep<strong>en</strong>tinas <strong>de</strong> temperatura al final <strong>de</strong> <strong>la</strong>primavera, lo cual indicaría que varieda<strong>de</strong>s tardías, que a suvez ti<strong>en</strong><strong>en</strong> su orig<strong>en</strong> <strong>en</strong> zonas frías, podrían t<strong>en</strong>er problemas<strong>en</strong> <strong>la</strong> zona c<strong>en</strong>tro-sur <strong>de</strong>l país don<strong>de</strong> se está introduci<strong>en</strong>do elcultivo.En Magal<strong>la</strong>nes don<strong>de</strong> <strong>la</strong>s temperaturas <strong>en</strong> primavera nosobrepasan los 12°C <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> ti<strong>en</strong>e una duración <strong>de</strong> tressemanas, lo cual es importante para el cálculo <strong>de</strong> necesida<strong>de</strong>s<strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra temporera (Cuadro 61).Se <strong>de</strong>be t<strong>en</strong>er mucho cuidado <strong>en</strong> que los <strong>cosecha</strong>doresestén <strong>de</strong>bidam<strong>en</strong>te capacitados <strong>en</strong> el reconocimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>l punto<strong>de</strong> corte óptimo por variedad y s<strong>en</strong>sibilizados <strong>en</strong> <strong>la</strong>importancia <strong>de</strong> los pasos a seguir durante <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> y post<strong>cosecha</strong>para <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> un producto <strong>de</strong> exportación <strong>de</strong>primera calidad.CUADRO 61. Cuadro comparativo <strong>de</strong> fechas <strong>de</strong> inicio y término<strong>de</strong> <strong>cosecha</strong>s <strong>en</strong> <strong>la</strong>s cuatro temporadas <strong>de</strong>l proyecto.TEMPORADA FECHA INICIO COSECHA FECHA TERMINO COSECHA1997/1998 22. Diciembre. 1997 16. Enero. 19981998/1999 29. Diciembre. 1998 18. Enero. 19991999/2000 27. Diciembre. 1999 20. Enero. 20002000/2001 09. Enero. 2000 27. Enero. 2001De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s (1998), <strong>la</strong> productividad óptima es<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>da a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> quinta temporada y pue<strong>de</strong>continuar por 25 años.Los resultados pres<strong>en</strong>tados por Mal<strong>la</strong>it (2001) indicanque <strong>de</strong> 14 varieda<strong>de</strong>s estudiadas, 6 (43%) pres<strong>en</strong>taron unadisminución <strong>en</strong> su r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to a partir <strong>de</strong> su 7° temporadaproductiva y <strong>la</strong>s 8 restantes (57%) <strong>de</strong>ca<strong>en</strong> a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> 8°temporada productiva, es <strong>de</strong>cir 11 temporadas <strong>en</strong> total <strong>de</strong>s<strong>de</strong><strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación.Por esta razón se recomi<strong>en</strong>da establecer una rotacióna<strong>de</strong>cuada a cada predio <strong>de</strong> forma <strong>de</strong> ir dividi<strong>en</strong>do cada año unaporción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, <strong>de</strong> tal forma <strong>de</strong> no llegar a un{PAGE }


agotami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación <strong>en</strong> un 100% a los 10 años, ya quesignificaría volver a esperar tres años sin producción y 5años para <strong>la</strong> estabilización <strong>de</strong>l cultivo.Número <strong>de</strong> tallos comerciales/p<strong>la</strong>ntaDe acuerdo a Stev<strong>en</strong>s et al. (1993) y Stev<strong>en</strong>s (1998), elr<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong>be ser expresado <strong>en</strong> número <strong>de</strong> talloscomerciales/p<strong>la</strong>nta, indicando una producción total <strong>de</strong> 36 a 50tallos /p<strong>la</strong>nta, <strong>de</strong> los cuales se estima comerciales (o <strong>de</strong>be<strong>cosecha</strong>rse) <strong>la</strong> mitad, es <strong>de</strong>cir 13 a 25 tallos/p<strong>la</strong>nta.Chapugier y Mal<strong>la</strong>it (2001), pres<strong>en</strong>tan una evolución <strong>de</strong>los r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> varas comerciales/p<strong>la</strong>nta para 15varieda<strong>de</strong>s, a través <strong>de</strong> 3 temporadas a partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> primeratemporada productiva.D<strong>en</strong>tro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s estudiadas se <strong>en</strong>cu<strong>en</strong>tranAmabilis, Mons. Jules Elie y Sarah Bernhardt establecidas <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes a través <strong>de</strong>l proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> ycomercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora (Pal<strong>la</strong>s) <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes.Dichos resultados indican promedios <strong>de</strong> 6.5, 9.0 y 12.4varas comerciales/p<strong>la</strong>nta <strong>en</strong> <strong>la</strong>s temporadas 1997, 1998, 1999(hemisferio norte) respectivam<strong>en</strong>te.Para <strong>la</strong> temporada 1997, el rango <strong>de</strong> producción estuvo<strong>en</strong>tre 0.4 varas/p<strong>la</strong>nta para Amabilis y 10.3 varas/p<strong>la</strong>nta paraFestiva Máxima. Si<strong>en</strong>do <strong>de</strong> 4.1 y 9.4 varas comerciales/p<strong>la</strong>ntapara <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s Mons. Jules Elie y Sarah Bernhardtrespectivam<strong>en</strong>te.En 1998, el rango <strong>de</strong> producción estuvo <strong>en</strong>tre 3.0varas/p<strong>la</strong>nta para <strong>la</strong> variedad C<strong>la</strong>ire Dubois y 14.8 para <strong>la</strong>variedad Felix Crousse, si<strong>en</strong>do 9.0, 6.8 y 13.3 para <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s Amabilis, Mons. Jules Elie y Sarah B<strong>en</strong>rhardtrespectivam<strong>en</strong>te.Durante <strong>la</strong> 3° temporada productiva o al sexto año <strong>de</strong>s<strong>de</strong><strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación (1999), los r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos estuvieron <strong>en</strong>tre 6.9varas/p<strong>la</strong>nta para <strong>la</strong> variedad Mme. Muyssard y 21.6 para <strong>la</strong>variedad Felix Crousse.Las varieda<strong>de</strong>s Amabilis, Mons. Jules Elie y SarahBernhardt pres<strong>en</strong>taron r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos <strong>de</strong> 8.5, 10.9 y 15.8 varascomerciales/p<strong>la</strong>nta respectivam<strong>en</strong>te.{PAGE }


Para pres<strong>en</strong>tar los r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>tos <strong>en</strong> forma comparativaMail<strong>la</strong>t (2001), propone una esca<strong>la</strong> con tres grados: bajo (+),<strong>en</strong>tre 0.1 y 4.0 varas comerciales/p<strong>la</strong>nta, medio (++), <strong>en</strong>tre4.1 y 7.0 varas comerciales/p<strong>la</strong>nta y alto (+++), sobre 7.1varas comerciales/p<strong>la</strong>nta.Por otra parte, Aoki (1991), <strong>de</strong>fine el parámetro B/Tcomo <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> varas comerciales con respecto al númerototal <strong>de</strong> tallos exist<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta, estableci<strong>en</strong>do elvalor límite para una producción r<strong>en</strong>table <strong>en</strong> 0.80.En el Cuadro 62, se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre B/T,número <strong>de</strong> tallos/p<strong>la</strong>nta y r<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> acuerdo a loindicado por Aoki (1991) y Mail<strong>la</strong>t (2001), respectivam<strong>en</strong>te.CUADRO 62. Re<strong>la</strong>ción B/T, número <strong>de</strong> varas comerciales/p<strong>la</strong>nta yr<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to re<strong>la</strong>tivo.COLOR FLORACION VARIEDADES B/T VARAS/PLANTA RENDIMIENTOTEMPRANAKansasRed charmHighligth0.580.910.247.89.62.3+++++++ROJOMEDIA ESTACIONTARDIAH<strong>en</strong>ry BocktoceRoyal CharterPaul M. Wild0.940.040.1812.90.62.7+++++TEMPRANAAmabilis0.214.2++ROSADOMEDIA ESTACIONFlor<strong>en</strong>ce NichollsMons. Jules EliePeiche0.790.670.1910.38.822.9+++++++TARDIADinner P<strong>la</strong>teGaybor<strong>de</strong>r JuneImperial PrincessL’Ec<strong>la</strong>ctante0.660.300.440.359.15.85.26.7++++++++TEMPRANAMother’s Choice0.646.6++BLANCOMEDIA ESTACIONAngelusShirley Temple0.880.685.69.5+++++TARDIAGar<strong>de</strong>niaDoris CooperLilian WildSnow Mountain0.840.840.260.367.69.42.53.9+++++++++Los resultados indican que <strong>de</strong> acuerdo a Aoki (1991), <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s más r<strong>en</strong>tables para Magal<strong>la</strong>nes son Red Charm y{PAGE }


H<strong>en</strong>ry Bocktoce (Paeonia officinalis x P.<strong>la</strong>ctiflora, rojas),Kansas (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora, roja), Flor<strong>en</strong>ce Nicholls,Monsieur Jules Elie y Dinner P<strong>la</strong>te (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora,rosadas) y, Angelus, Shirley Temple, Doris Cooper y LilianWild (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora, b<strong>la</strong>ncas).De acuerdo a Mail<strong>la</strong>t (2001), también se incluiríanKansas (roja), Mons. Jules Elie y Dinner P<strong>la</strong>te (rosadas) yShirley Temple y Snow Mountain (b<strong>la</strong>ncas), todas Paeonia<strong>la</strong>ctiflora (Pall.).3.2. POST-COSECHAEn el pres<strong>en</strong>te trabajo se <strong>en</strong>ti<strong>en</strong><strong>de</strong> por post-<strong>cosecha</strong> elperíodo compr<strong>en</strong>dido <strong>en</strong>tre el mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> corta y <strong>la</strong> llegada<strong>de</strong> <strong>la</strong>s cajas al punto <strong>de</strong> distribución ya sea Europa (Ho<strong>la</strong>nda)o Estados Unidos (Miami), con flores que al ser rehidratadaspara ser comercializadas, pres<strong>en</strong>t<strong>en</strong> una altísima calidad yuna <strong>la</strong>rga vida <strong>en</strong> el florero <strong>de</strong> <strong>la</strong> dueña <strong>de</strong> casa que <strong>la</strong>sadquier<strong>en</strong>.En esta etapa es fundam<strong>en</strong>tal contar con una cámara <strong>de</strong>frío, <strong>en</strong> el predio o lo más cerca posible ya que no existeotro factor que afecte tanto <strong>la</strong> vida <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores cortadascomo <strong>la</strong> temperatura. Cultivar flores sin cámara <strong>de</strong> frío escomo un restaurante sin cocina (Armitage 1995).En cada temporada, al programar una nueva <strong>cosecha</strong> esprioritario <strong>de</strong>cidir don<strong>de</strong> t<strong>en</strong>drá lugar el proceso <strong>de</strong> post<strong>cosecha</strong>,empezando por <strong>la</strong> <strong>de</strong>sinfección a<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong> <strong>la</strong> cámaraque será utilizada.3.2.1. FISIOLOGIA DE POST-COSECHADe acuerdo a Verdugo (1994) y Verdugo (1999), <strong>la</strong>s floresson productos vivos con propieda<strong>de</strong>s biológicas que <strong>la</strong>s hac<strong>en</strong>muy perecibles, ya que por ser órganos <strong>en</strong> crecimi<strong>en</strong>to activoti<strong>en</strong><strong>en</strong> altas tasas <strong>de</strong> respiración que se manti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>de</strong>spués <strong>de</strong><strong>la</strong> corta.Las flores a 30°C respiran 45 veces más rápido que <strong>la</strong>sflores a 0°C y consecu<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te ti<strong>en</strong><strong>en</strong> una corta vida <strong>de</strong>post-<strong>cosecha</strong> (Armitage 1995).Esta respiración produce también calor, lo que junto alcalor ambi<strong>en</strong>tal pue<strong>de</strong> ser tan <strong>de</strong>trim<strong>en</strong>tal durante el{PAGE }


tras<strong>la</strong>do, que <strong>la</strong>s flores pue<strong>de</strong>n “cocerse” <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> caja(Verdugo 1998).Otra característica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores, es una alta re<strong>la</strong>ciónsuperficie/volum<strong>en</strong> <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong> fina estructura <strong>de</strong> pétalos yhojas. Esto causa altos niveles <strong>de</strong> pérdida <strong>de</strong> agua portranspiración y susceptibilidad al daño macánico.Para completar el proceso <strong>de</strong> apertura muchas florescortadas requier<strong>en</strong> fu<strong>en</strong>tes externas <strong>de</strong> carbohidratos, esto esespecialm<strong>en</strong>te importante cuanto m<strong>en</strong>or sea el estado <strong>de</strong><strong>de</strong>sarrollo a <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> (Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> 1986).Las flores cortadas se <strong>de</strong>terioran más rápidam<strong>en</strong>te que<strong>la</strong>s que permanec<strong>en</strong> unidas a <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas, esto se <strong>de</strong>be alsuministro <strong>de</strong> agua a nivel radical como también a que <strong>la</strong>sraíces son <strong>la</strong>s principales formadoras <strong>de</strong> cinetinas, hormonasre<strong>la</strong>cionadas con <strong>la</strong> juv<strong>en</strong>ilidad o anti-s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>cia (Verdugo1998, Verdugo 1999).El objetivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> etapa <strong>de</strong> post-<strong>cosecha</strong> es conservar <strong>en</strong><strong>la</strong>s flores cortadas <strong>en</strong> un nivel metabólico mínimo, <strong>de</strong> talforma que al ser rehidratadas <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l proceso <strong>de</strong>exportación puedan recuperarse sin que hayan sufrido unproceso <strong>de</strong> <strong>en</strong>vejecimi<strong>en</strong>to importante.Finalm<strong>en</strong>te, el resultado que se persigue es que una vezque <strong>la</strong> dueña <strong>de</strong> casa haya adquirido <strong>la</strong>s flores, éstas seconserv<strong>en</strong> <strong>en</strong> el florero por el mayor tiempo posible, lo cuales medido como vase-life.3.2.2. TRASLADO Y MANTENCION EN CAMARAUna vez cortadas, es es<strong>en</strong>cial <strong>en</strong>friar <strong>la</strong>s flores parabajar <strong>la</strong> respiración, reducir <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> etil<strong>en</strong>o yminimizar el consumo <strong>de</strong> carbohidratos, los cuales ti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>la</strong>misión <strong>de</strong> seguir nutri<strong>en</strong>do <strong>la</strong>s flores una vez que han sidocortadas (Armitage 1995, Verdugo 1999).Para cumplir con este objetivo, <strong>la</strong>s flores reciéncortadas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser tras<strong>la</strong>dadas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el potrero a una cámara<strong>de</strong> frío <strong>en</strong>tre 0.5 y 1.5°C lo más rápidam<strong>en</strong>te posible(Armitage 1995, Pacific Flowers 1996, Verdugo 1999).En el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong> peonías, temperaturas sobrelos 2°C ocasionan <strong>de</strong>shidratación, pérdidas <strong>de</strong> reservas{PAGE }


alim<strong>en</strong>ticias acumu<strong>la</strong>das y finalm<strong>en</strong>te reducción <strong>en</strong> <strong>la</strong> vaselife(Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> 1986, Yagello 1999).El tras<strong>la</strong>do a <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> frío, pue<strong>de</strong> ser <strong>en</strong> agua (purao con preservantes) y <strong>en</strong> seco, <strong>de</strong> acuerdo a los objetivos <strong>de</strong>cada productor.En agua (pura o con preservantes)En Magal<strong>la</strong>nes, durante <strong>la</strong> etapa experim<strong>en</strong>tal <strong>de</strong>l cultivo<strong>de</strong> peonías <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes (1991-1998), el tras<strong>la</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>sflores cortadas <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el campo hasta <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> frío serealizó <strong>en</strong> agua pura.Esta metodología consiste <strong>en</strong> poner 50 flores reciéncortadas <strong>en</strong> recipi<strong>en</strong>tes plásticos <strong>de</strong> 20 lt con 4 cm <strong>de</strong> aguapura previam<strong>en</strong>te <strong>la</strong>vados y <strong>de</strong>sinfectados con cloro (PacificFlowers 1996).Una vez que se ha <strong>cosecha</strong>do, <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong>b<strong>en</strong> sertras<strong>la</strong>dadas a <strong>la</strong> cámara don<strong>de</strong> se manti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong>tre 24 y 48horas <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> los bal<strong>de</strong>s antes <strong>de</strong> ser emba<strong>la</strong>das, previosecado <strong>de</strong> los tallos.Para los productores locales, este método ti<strong>en</strong>e variosinconv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes, el primero es poner <strong>la</strong>s varas inmediatam<strong>en</strong>te<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> cortadas <strong>en</strong> agua, lo que ocasiona altos niveles <strong>de</strong>pérdida <strong>de</strong>bido a que se abr<strong>en</strong> prematuram<strong>en</strong>te.De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s et al. (1993) y Stev<strong>en</strong>s (1998), se<strong>de</strong>be esperar a lo m<strong>en</strong>os 20 minutos antes <strong>de</strong> poner <strong>la</strong>s floresrecién cortadas <strong>en</strong> agua <strong>de</strong>spues <strong>de</strong>l corte.Por otro <strong>la</strong>do <strong>la</strong> pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> agua <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> cámaray <strong>la</strong>s fluctuaciones <strong>de</strong> temperatura que <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>ncon<strong>de</strong>nsación sobre pétalos y hojas hac<strong>en</strong> el ambi<strong>en</strong>te propiciopara una alta inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> botrytis.Debido a <strong>la</strong> gran cantidad <strong>de</strong> bal<strong>de</strong>s con que se <strong>de</strong>becontar y <strong>la</strong> alta necesidad <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra tanto a nivel <strong>de</strong>campo como <strong>en</strong> el packing, don<strong>de</strong> cada vara sacada <strong>de</strong>l aguapara ser emba<strong>la</strong>da <strong>de</strong>be ser secada <strong>en</strong> forma individual, hac<strong>en</strong>que el costo <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>cosecha</strong> se increm<strong>en</strong>te innecesariam<strong>en</strong>te.Otro inconv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te es que al estar <strong>en</strong> forma vertical <strong>en</strong>los bal<strong>de</strong>s, <strong>la</strong>s flores ti<strong>en</strong><strong>de</strong>n a <strong>la</strong> <strong>de</strong>formación, resultandotambién un gran porc<strong>en</strong>taje <strong>de</strong> pérdida por este concepto.{PAGE }


Finalm<strong>en</strong>te, un inconv<strong>en</strong>i<strong>en</strong>te importante es el granespacio que se ocupa <strong>en</strong> <strong>la</strong> cámara, lo que g<strong>en</strong>era una granpresión para emba<strong>la</strong>r <strong>en</strong> forma rápida lo cual, a su vez, nopermite cumplir con los tiempos necesarios <strong>de</strong> adaptación a<strong>la</strong>s bajas temperaturas y requiere <strong>de</strong> mayor cantidad <strong>de</strong> mano<strong>de</strong> obra.En secoA raíz <strong>de</strong> los resultados obt<strong>en</strong>idos por Yagello (1999) y<strong>de</strong>spués <strong>de</strong> observar a los productores ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ses (Sáez,Bradasic y Yagello 1999), <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes se <strong>cosecha</strong> <strong>en</strong> seco.Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986), observaron que <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong>peonías son tolerantes a una variación consi<strong>de</strong>rable <strong>de</strong>humedad cuando son almac<strong>en</strong>adas y mant<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> seco (tallosfuera <strong>de</strong>l agua), obt<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do mejores resultados que losalmac<strong>en</strong>ados y mant<strong>en</strong>idos <strong>en</strong> agua pura.De acuerdo a estos autores, <strong>la</strong>s peonías <strong>cosecha</strong>das <strong>en</strong>seco al ESTADO 2 y mant<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> seco a 0°C manti<strong>en</strong><strong>en</strong> sucalidad por 4 semanas (Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> 1986).Los productores ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ses <strong>cosecha</strong>n <strong>en</strong> seco einmediatam<strong>en</strong>te llevan <strong>la</strong>s flores a <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> frío <strong>en</strong> unacarretil<strong>la</strong> y almac<strong>en</strong>an el producto <strong>en</strong> forma horizontal agranel <strong>en</strong>tre 0 y 1°C, también hasta por cuatro semanas antes<strong>de</strong> hacer los ramos y comercializar (Sáez, Bradasic y Yagello1999).De acuerdo a Verdugo (1999), <strong>en</strong> algunas especies como<strong>la</strong>s peonías el almac<strong>en</strong>aje <strong>en</strong> seco a temperaturas <strong>en</strong>tre 1 y2°C, otorga una mayor duración a <strong>la</strong> flor <strong>de</strong>bido a <strong>la</strong>reducción <strong>de</strong>l nivel metabólico y al no aportar agua, no sediluirían <strong>la</strong>s hormonas prov<strong>en</strong>i<strong>en</strong>tes <strong>de</strong> <strong>la</strong>s raíces(citocininas).En el Cuadro 63 se pres<strong>en</strong>tan los resultados obt<strong>en</strong>idospor Yagello (1999) qui<strong>en</strong> evaluó <strong>la</strong> vase-life <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong><strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s Monsieur Jules Elie, Honey Gold Y SnowMountain, tras<strong>la</strong>dadas y mant<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> cámara bajo trestratami<strong>en</strong>tos, <strong>en</strong> agua pura, <strong>en</strong> agua con Chrysal y <strong>en</strong> seco.En dicho cuadro, se pue<strong>de</strong> observar que <strong>en</strong> el tras<strong>la</strong>do ymant<strong>en</strong>ción <strong>en</strong> <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> frío prácticam<strong>en</strong>te no sepres<strong>en</strong>taron difer<strong>en</strong>cias significativas <strong>en</strong>tre los tratami<strong>en</strong>tos{PAGE }


<strong>en</strong> seco y <strong>en</strong> agua con Chrysal, pero éstos fueronsignificativam<strong>en</strong>te superiores al tratami<strong>en</strong>to <strong>en</strong> agua.CUADRO 63. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> vase-life (días) <strong>de</strong> tresvarieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías y <strong>la</strong> forma <strong>de</strong> tras<strong>la</strong>do y mant<strong>en</strong>ción <strong>en</strong>cámara (Yagello 1999).METODOTRASLADO Y MANT.MONS. JULES ELIE(días)HONEY GOLD(días)SNOW MOUNTAIN(días)SECO 7.2 4.0 4.6AGUA 5.1 3.8 4.1AGUA +CHRYSAL 7.7 4.4 4.8Tal como lo indican Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> (1986), lospreservantes aum<strong>en</strong>tan <strong>la</strong> vase-life <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores cortadas<strong>de</strong>bido a que mejoran el ba<strong>la</strong>nce hídrico <strong>de</strong>bido a que sufórmu<strong>la</strong> contemp<strong>la</strong>:Un ag<strong>en</strong>te mejorador <strong>de</strong> <strong>la</strong> absorción como <strong>la</strong> 8-hidroxiquinolina (sulfato o citrato),Un ag<strong>en</strong>te bactericida para <strong>la</strong> prev<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l crecimi<strong>en</strong>tomicrobial que bloquea <strong>la</strong> conducción <strong>de</strong> agua a través <strong>de</strong>lxilema, yUna fu<strong>en</strong>te <strong>de</strong> carbohidratos para nutrir <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nta y a<strong>la</strong>rgarel período <strong>de</strong> s<strong>en</strong>esc<strong>en</strong>cia, (Verdugo 1994).El preservante utilizado por Yagello (1999) fue Chrysa<strong>la</strong>l 3%, cuyo ingredi<strong>en</strong>te activo es cloramina-t, con 50 mg <strong>de</strong>cloruro activo por tableta (Sáez, Bradasic y Yagello 1999).Yagello (1999), a partir <strong>de</strong> sus resultados concluye queel mejor tratami<strong>en</strong>to para el tras<strong>la</strong>do <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong>s<strong>de</strong> elpotrero y su mant<strong>en</strong>ción <strong>en</strong> <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> frío es <strong>en</strong> seco,porque el gasto anexo que significa el preservante y <strong>la</strong> mano<strong>de</strong> obra necesaria para este tratami<strong>en</strong>to, no es comp<strong>en</strong>sado porlos resultados obt<strong>en</strong>idos.Una vez <strong>en</strong> cámara, <strong>la</strong>s flores recién cortadas sealmac<strong>en</strong>an por lo m<strong>en</strong>os 8 horas para estabilizar sumetabolismo <strong>en</strong> <strong>la</strong>s bajas temperaturas, antes <strong>de</strong> seracondicionadas y emba<strong>la</strong>das para su comercialización (Armitage1995, Pacific Flowers 1996, Verdugo 1999).{PAGE }


Comparadas con <strong>la</strong>s flores recién cortadas puestasdirectam<strong>en</strong>te <strong>en</strong> el florero, existe una mayor vase-life <strong>en</strong> <strong>la</strong>sflores almac<strong>en</strong>adas <strong>en</strong>tre 0,5°C y 1.5°C, <strong>de</strong>bido a que loscarbohidratos son hidrolizados <strong>en</strong> los tallos y hojas duranteel almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to <strong>en</strong> frío, resultando <strong>en</strong> un mayor pot<strong>en</strong>cialosmático <strong>en</strong> los botones lo que aum<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> absorción <strong>de</strong> aguapor efecto <strong>de</strong> <strong>la</strong> succión producida, (Heuser y Ev<strong>en</strong>s<strong>en</strong> 1986).De acuerdo a Armitage (1995), una vez <strong>en</strong> <strong>la</strong>s cajas,<strong>en</strong>friar <strong>la</strong>s flores tibias recién traídas <strong>de</strong>l campo pue<strong>de</strong>tomar 2 a 4 días y aún así, nunca el lote alcanzará <strong>la</strong>stemperaturas recom<strong>en</strong>dadas.De acuerdo a Stev<strong>en</strong>s (1998), ambos métodos pue<strong>de</strong>n sercombinados, especialm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> zonas calurosas don<strong>de</strong> <strong>la</strong><strong>de</strong>shidratación es muy rápida.Para esto se recomi<strong>en</strong>da <strong>cosecha</strong>r <strong>en</strong> seco y llevarinmediatam<strong>en</strong>te a <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> frío (0,5 a 1°C) y <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>20 minutos a lo m<strong>en</strong>os, poner <strong>la</strong>s flores <strong>en</strong> agua <strong>en</strong> bal<strong>de</strong>s<strong>de</strong>sinfectados por una a dos horas.Una vez que <strong>la</strong>s flores son retiradas <strong>de</strong>l agua, <strong>de</strong>b<strong>en</strong>secarse y ser <strong>de</strong>jadas <strong>en</strong> forma horizontal <strong>en</strong> estantesa<strong>de</strong>cuados.Selección3.2.3. ACONDICIONADO Y EMBALADO (PACKING)En esta etapa <strong>de</strong> packing, <strong>la</strong>s flores se seleccionan, sec<strong>la</strong>sifican y se emba<strong>la</strong>n. Para <strong>la</strong> selección se ha establecidoque so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te pue<strong>de</strong>n ser comercializadas flores que pres<strong>en</strong>t<strong>en</strong>un aspecto sano y fresco y por lo tanto se seleccionan lostallos sobre 60 cm absolutam<strong>en</strong>te rectos y rígidos con botones<strong>de</strong> un calibre uniforme.Flores con evi<strong>de</strong>ncias <strong>de</strong> p<strong>la</strong>gas y <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s,pres<strong>en</strong>cia <strong>de</strong> manchas o quemaduras, botones <strong>de</strong>shidratados,abortados y muy pequeños con respecto a <strong>la</strong>s característicasvarietales <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser <strong>de</strong>scartados, constituy<strong>en</strong>do unapreselección <strong>en</strong> el campo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores comercializables(Armitage 1996, Pacific Flowers 1996).{PAGE }


CalibraciónEn esta etapa se <strong>de</strong>be <strong>en</strong>t<strong>en</strong><strong>de</strong>r por calibración tanto <strong>la</strong>uniformidad <strong>de</strong>l <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> vara (que <strong>de</strong>be ir especificado <strong>en</strong> <strong>la</strong>caja) y tamaño <strong>de</strong>l botón, que <strong>de</strong>be correspon<strong>de</strong>r a <strong>la</strong>scaracterísticas varietales.A <strong>la</strong>s flores una vez seleccionadas, se les eliminan <strong>la</strong>shojas inferiores y luego son c<strong>la</strong>sificadas por <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong> vara<strong>en</strong> calibres 60/70, 70/80, 80/90, 90/100 y ev<strong>en</strong>tualm<strong>en</strong>te100/110 y 110/120.Como ya se ha m<strong>en</strong>cionado, los productores ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ses<strong>cosecha</strong>n <strong>en</strong> forma uniforme <strong>en</strong>tre 75 cm y 80 cm (<strong>la</strong>rgopromedio <strong>de</strong>l brazo <strong>de</strong> un hombre) y <strong>de</strong>jan <strong>en</strong> el potrero el<strong>la</strong>rgo adicional para alim<strong>en</strong>tación <strong>de</strong>l rizoma a través <strong>de</strong> <strong>la</strong>shojas reman<strong>en</strong>tes.Una vez efectuada <strong>la</strong> selección se proce<strong>de</strong> a <strong>la</strong> formación<strong>de</strong> los ramos o bunches <strong>de</strong> 5 varas cuidando <strong>de</strong> que cada ramot<strong>en</strong>ga sus 5 botones iguales tanto <strong>en</strong> tamaño, como <strong>en</strong> calidad,color y tono.Siempre, <strong>en</strong> cada color se pres<strong>en</strong>tan botones más c<strong>la</strong>ros omás oscuros que <strong>la</strong> media característica para <strong>la</strong> variedad,existi<strong>en</strong>do difer<strong>en</strong>tes tonos <strong>de</strong> rosado, b<strong>la</strong>nco o rojo.Cada ramo <strong>de</strong>be ser unido por 1 elástico (tipo 6015) <strong>en</strong>forma <strong>en</strong>volv<strong>en</strong>te <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el final <strong>de</strong>l ramo hasta bajo 5 a 10 cmbajo <strong>la</strong>s hojas.Los productores norteamericanos emba<strong>la</strong>n <strong>en</strong> bunches <strong>de</strong> 10varas utilizando también cajas <strong>de</strong> un mayor volum<strong>en</strong> <strong>la</strong>s queson utilizadas para el embarque aéreo <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong>l país (Sáez yMontesinos 2001).En el caso <strong>de</strong> los productores regionales, una vez que setermina <strong>la</strong> selección y formación <strong>de</strong> los ramos, éstos semanti<strong>en</strong><strong>en</strong> <strong>en</strong> forma horizontal <strong>en</strong> estantes <strong>de</strong>stinados paraeste fin <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong> <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> frío, listos para seremba<strong>la</strong>dos.Emba<strong>la</strong>jeA medida que se va <strong>cosecha</strong>ndo, seleccionando ycalibrando, se está también emba<strong>la</strong>ndo <strong>de</strong> manera <strong>de</strong> acopiar{PAGE }


<strong>la</strong>s flores listas para su embarque, los cuales, por lo m<strong>en</strong>os<strong>de</strong>s<strong>de</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as, se realizan cada dos días.T<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do el pedido <strong>de</strong>l comprador, se proce<strong>de</strong> a <strong>en</strong>volverlos ramos con papel impr<strong>en</strong>ta N°4957-A y luego se emba<strong>la</strong>n <strong>en</strong>cajas previam<strong>en</strong>te <strong>en</strong>friadas.El emba<strong>la</strong>je se efectúa <strong>en</strong> cajas <strong>de</strong> cartón duro <strong>de</strong> 12kilos y un volum<strong>en</strong> <strong>de</strong> 0.0729 m 3 (108 cm x 45 cm x 15 cm), <strong>la</strong>scuales <strong>de</strong>b<strong>en</strong> cont<strong>en</strong>er 40 ramos <strong>de</strong> 5 varas cada uno, es <strong>de</strong>cir200 unida<strong>de</strong>s/caja.Estas cajas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> contar con agujeros o aletasprepicados, <strong>de</strong> tal forma que salgan <strong>de</strong> nuestro país y <strong>en</strong>tr<strong>en</strong>al país importador absolutam<strong>en</strong>te sel<strong>la</strong>das.Cada caja <strong>de</strong>be mostrar <strong>en</strong> su cubierta a<strong>de</strong>más <strong>de</strong>lcont<strong>en</strong>ido y los datos <strong>de</strong>l comprador, los datos <strong>de</strong>l productor,packing, calibre, región <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> y fecha.Una vez <strong>en</strong> <strong>de</strong>stino, <strong>la</strong>s aletas son abiertas y <strong>la</strong>s cajasson sometidas a un tratami<strong>en</strong>to por aire forzado para <strong>en</strong>friar<strong>la</strong>s flores, removi<strong>en</strong>do y reemp<strong>la</strong>zando <strong>la</strong> atmósfera <strong>de</strong>ntro <strong>de</strong><strong>la</strong> caja.Después <strong>de</strong>l tratami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> pre-frío <strong>la</strong>s cajas sonalmac<strong>en</strong>adas <strong>en</strong> cámaras <strong>de</strong> frío a 1°C antes <strong>de</strong> que <strong>la</strong>s floressean puestas <strong>en</strong> bal<strong>de</strong>s con agua y presevantes para serrehidratadas y comercializadas.3.2.4. ALMACENIMIENTO Y TRASLADOPara efectos <strong>de</strong> <strong>la</strong> producción <strong>de</strong> flores <strong>de</strong> <strong>la</strong> XIIRegión, el período compr<strong>en</strong>dido <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>en</strong>trada a <strong>la</strong> cámara<strong>de</strong> frío <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> corta hasta <strong>la</strong> llegada a <strong>la</strong>s cámaras <strong>de</strong>los compradores <strong>en</strong> Estados Unidos o Europa <strong>de</strong>be serconsi<strong>de</strong>rado como <strong>de</strong> almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to.La ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> frío <strong>de</strong>be ser rigurosam<strong>en</strong>te mant<strong>en</strong>ida tanto<strong>en</strong> los viajes (Punta Ar<strong>en</strong>as-Santiago, Santiago-Miami oSantiago-Amsterdam) como <strong>en</strong> los transbordos (cámara <strong>en</strong> PuntaAr<strong>en</strong>as al avión a Santiago, tras<strong>la</strong>do <strong>de</strong>s<strong>de</strong> el avión una vez<strong>en</strong> Santiago a cámara <strong>de</strong> frío <strong>en</strong> aeropuerto, tras<strong>la</strong>do <strong>de</strong>s<strong>de</strong>aeropuerto <strong>de</strong> <strong>de</strong>stino a cámara compradores, etc.).Para <strong>la</strong>s exportaciones a U.S.A. se <strong>de</strong>be incluir eltiempo necesario para <strong>la</strong>s revisiones fitosanitarias que <strong>de</strong>b<strong>en</strong>{PAGE }


ser realizadas <strong>en</strong> el puerto <strong>de</strong> salida (Santiago) por elConv<strong>en</strong>io SAG/USDA, lo que evita una nueva revisión <strong>de</strong> estetipo <strong>en</strong> el puerto <strong>de</strong> <strong>en</strong>trada (Miami).Sin embargo, <strong>la</strong>s inspecciones aduaneras se realizantanto <strong>en</strong> el aeropuerto Arturo Merino B<strong>en</strong>ítez como <strong>en</strong> e<strong>la</strong>eropuerto <strong>de</strong> <strong>en</strong>trada (Miami), in<strong>de</strong>p<strong>en</strong>di<strong>en</strong>te <strong>de</strong> <strong>la</strong>certificación fitosanitaria, lo cual aña<strong>de</strong> a lo m<strong>en</strong>os 4 horasadicionales a <strong>la</strong> hora <strong>de</strong> llegada <strong>de</strong>l vuelo.Para <strong>la</strong>s exportaciones a Europa solo se exige elcertificado fitosanitario y <strong>de</strong> aduanas emitido <strong>en</strong> el lugar <strong>de</strong>partida, <strong>en</strong> este caso Punta Ar<strong>en</strong>as, lo que implica que losembarques puedan ser consolidados <strong>en</strong> orig<strong>en</strong>.De cualquier forma exist<strong>en</strong> <strong>en</strong> Santiago empresas<strong>de</strong>dicadas a este rubro, sumam<strong>en</strong>te responsables, que se<strong>en</strong>cargan <strong>de</strong> recoger <strong>la</strong>s flores a su llegada a Santiago <strong>en</strong>camiones refrigerados y que luego <strong>de</strong> efectuar todos lostrámites (inspección fitosanitaria y <strong>de</strong> aduanas), <strong>la</strong>sembarcan finalm<strong>en</strong>te a su lugar <strong>de</strong> <strong>de</strong>stino sin que <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na<strong>de</strong> frío se quiebre, mant<strong>en</strong>i<strong>en</strong>do a<strong>de</strong>más <strong>en</strong> todo mom<strong>en</strong>to <strong>la</strong>comunicación <strong>en</strong>tre el productor y el comprador.Yagello (1999), <strong>en</strong> su trabajo “E<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> unprotocolo <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> y post-<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes”, simuló períodos <strong>de</strong> viaje (mant<strong>en</strong>ción) <strong>de</strong> 48, 72y 144 horas y evaluó <strong>la</strong> vase-life <strong>en</strong> tres varieda<strong>de</strong>s(Mons.Jules Elie, Honey Gold y Snow Mountain) <strong>cosecha</strong>das <strong>en</strong>el ESTADO 2 y tras<strong>la</strong>das y mant<strong>en</strong>idas <strong>en</strong> <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong> frío a3°C <strong>en</strong> seco (Cuadro 64).CUADRO 64. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre <strong>la</strong> vase-life (días) <strong>de</strong> tresvarieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías y el tiempo <strong>de</strong> viaje (simu<strong>la</strong>do)(Yagello 1999).HORAS DE VIAJE(simu<strong>la</strong>do)MONS. JULES ELIE(días)HONEY GOLD(días)SNOW MOUNTAIN(días)48 9.5 7.3 6.972 10.0 3.2 5.0144 4.5 2.4 3.0Los resultados indican que ha medida que el período <strong>de</strong>almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to se hace mayor, <strong>la</strong> vase-life disminuye paratodas <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s, si<strong>en</strong>do esta disminución muy marcada{PAGE }


<strong>de</strong>spués que han pasado 6 días <strong>de</strong>s<strong>de</strong> que <strong>la</strong>s flores han sidoemba<strong>la</strong>das y embarcadas (Yagello 1999).La corta vida <strong>en</strong> el florero <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> 144 horas <strong>de</strong>almac<strong>en</strong>ami<strong>en</strong>to, ha sido atribuída a <strong>la</strong> temperatura <strong>de</strong> <strong>la</strong>cámara (3°C), ya que tanto los productores europeos comonorteamericanos logran una excel<strong>en</strong>te vase-life <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> 4semanas <strong>en</strong> cámaras <strong>de</strong> frío <strong>en</strong>tre 1 y 2°C como máximo.De acuerdo a <strong>la</strong> experi<strong>en</strong>cia obt<strong>en</strong>ida <strong>en</strong> el cultivo yexportación <strong>de</strong> peonías, <strong>en</strong> el Cuadro 65, se pres<strong>en</strong>ta eltiempo estimado que transcurre <strong>en</strong>tre que cada flor se corta<strong>en</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as y es llevada al florero por <strong>la</strong> dueña <strong>de</strong> casanorteamericana.Los tiempos asignados pue<strong>de</strong>n ser incluso mayores <strong>en</strong> elcaso <strong>de</strong> atraso o susp<strong>en</strong>sión <strong>de</strong> los vuelos contratados oproblemas <strong>de</strong> embarque tanto <strong>de</strong>s<strong>de</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as a Santiagocomo <strong>de</strong>s<strong>de</strong> Santiago al lugar <strong>de</strong> <strong>de</strong>stino.CUADRO 65. Duración estimada (horas) para <strong>la</strong>s activida<strong>de</strong>s que<strong>de</strong>b<strong>en</strong> realizarse <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> corta hasta un florero <strong>en</strong> EstadosUnidos.ACTIVIDADTIEMPO/ACTIVIDAD(horas)TIEMPO ACUMULADO(horas)Tras<strong>la</strong>do <strong>de</strong>s<strong>de</strong> potrero a <strong>la</strong> cámara <strong>de</strong>frío (una vez que <strong>la</strong> carretil<strong>la</strong> se ll<strong>en</strong>a) 1 1Enfriado a granel (baja <strong>de</strong>lmetabolismo) 24 25Selección, calibración, preparado <strong>de</strong>ramos y emba<strong>la</strong>do 6 31Tras<strong>la</strong>do al aeropuerto <strong>de</strong> Punta Ar<strong>en</strong>as(2 horas antes <strong>de</strong>l vuelo) 3 34Tras<strong>la</strong>do aéreoPunta Ar<strong>en</strong>as-Santiago 4 38Revisiones SAG/USDA y aduanasEspera vuelo a Miami 8 46Tras<strong>la</strong>do aéreoSantiago-Miami 8 54Desaduanado y tras<strong>la</strong>do a cámarasComprador (Miami) 4 58Pre-<strong>en</strong>friado 4 62Almac<strong>en</strong>ado <strong>en</strong> cámara 8 70Rehidratación 24 94Envío a supermercados yotros lugares <strong>de</strong> v<strong>en</strong>ta 8 102Compra-v<strong>en</strong>ta 6 108TOTAL 108 horas 4.5 días{PAGE }


G<strong>en</strong>eralm<strong>en</strong>te cuando se hab<strong>la</strong> <strong>de</strong> exportación se pi<strong>en</strong>sasolo <strong>en</strong> el tiempo que dura el viaje. Sin embargo, hay quet<strong>en</strong>er pres<strong>en</strong>te que <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> tiempo que transcurre <strong>en</strong>tre<strong>la</strong> corta <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong> exportación y su uso es al m<strong>en</strong>os4.5 días, por lo que se <strong>de</strong>be poner extremo cuidado <strong>en</strong> todo elproceso ya que cualquier error o <strong>de</strong>scuido pue<strong>de</strong> echar portierra todo el trabajo <strong>de</strong> una temporada.3.3. COMERCIALIZACIONDe acuerdo a ODEPA (2002), <strong>la</strong>s exportaciones <strong>de</strong> floresfrescas aum<strong>en</strong>taron un 6% <strong>en</strong>tre Enero y Mayo <strong>de</strong> 2002, lo quesignificó US$ 1.940.354, si<strong>en</strong>do <strong>la</strong>s especies más importantessegún su participación <strong>en</strong> el mercado, lillium (84.7%),liatris (5.2%), peonías(3.9%), c<strong>la</strong>vel (2.4%), tulipán (1.6%)y rosas (0.1%).Está c<strong>la</strong>ro que ha aum<strong>en</strong>tado <strong>la</strong> participación <strong>de</strong> <strong>la</strong>speonías <strong>en</strong> el mercado <strong>de</strong> exportación, ya que <strong>en</strong> 1997 <strong>la</strong>exportación <strong>de</strong> peonías ocupaba un 2% <strong>de</strong> <strong>la</strong>s exportaciones <strong>de</strong>flores chil<strong>en</strong>as, (Verdugo y Schiapacasse 1999).Sin embargo aún es un bajo porc<strong>en</strong>taje, el que <strong>de</strong>berá serincrem<strong>en</strong>tado a nivel nacional para crear un negocio <strong>de</strong> basesfirmes <strong>en</strong> un mercado que se estima absolutam<strong>en</strong>te<strong>de</strong>sabastecido <strong>de</strong> este tipo <strong>de</strong> flor.Los resultados <strong>de</strong>l proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> ycomercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora (Pall.) <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes” incluy<strong>en</strong> <strong>la</strong>s experi<strong>en</strong>cias <strong>de</strong> exportación aHo<strong>la</strong>nda para que <strong>la</strong>s flores fueran v<strong>en</strong>didas <strong>en</strong> <strong>la</strong> subasta <strong>de</strong>Aalsmeer y a Miami, don<strong>de</strong> fueron v<strong>en</strong>didas a un distribuidor obroker.3.3.1. HOLANDAA pesar que están surgi<strong>en</strong>do negocios <strong>en</strong> todo el mundo,Ho<strong>la</strong>nda exporta más flores que cualquier otro país. En esanación, siete casas <strong>de</strong> subastas manejan un 60% <strong>de</strong>l totalmundial <strong>de</strong> exportaciones <strong>de</strong> flores cortadas y <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong>el<strong>la</strong>s pasa por <strong>la</strong> casa <strong>de</strong> subastas <strong>de</strong> Aalsmeer, a 16 km alsuroeste <strong>de</strong> Amsterdam.De acuerdo a Walt (2001), sólo <strong>en</strong> Alsmeer se v<strong>en</strong><strong>de</strong>n 19millones <strong>de</strong> flores cortadas <strong>en</strong> un día promedio, <strong>en</strong> alre<strong>de</strong>dor{PAGE }


<strong>de</strong> 40 mil transacciones, lo que indica que es un mercado <strong>de</strong>mucha proyección.Durante el año 2001, <strong>la</strong>s v<strong>en</strong>tas <strong>de</strong> peonías <strong>en</strong> <strong>la</strong>ssubastas ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>sas fueron 14.9 millones <strong>de</strong> florines, lo quese ha constituído <strong>en</strong> un record comparado con los 8.8 millonesv<strong>en</strong>didos <strong>en</strong> 1997. Estas cifras indican un aum<strong>en</strong>to <strong>en</strong> <strong>la</strong>sv<strong>en</strong>tas <strong>de</strong> un 70% <strong>en</strong> tres años.Entre los años 1997 y 2001, <strong>la</strong> oferta aum<strong>en</strong>tó <strong>de</strong> 9 a14.7 millones <strong>de</strong> unida<strong>de</strong>s, mi<strong>en</strong>tras que el precio medio <strong>en</strong><strong>la</strong>s subastas, subió <strong>de</strong> US$ 0.97 a US$ 1.01, lo que quiere<strong>de</strong>cir que <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda por peonías sigue aum<strong>en</strong>tando tanto <strong>en</strong>períodos <strong>de</strong> producción <strong>de</strong>l hemisferio norte (Mayo a Julio),como fuera <strong>de</strong> estación.V<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> <strong>la</strong> subasta <strong>de</strong> AalsmeerEn el año 1997, el FIA financió a productores <strong>de</strong>Magal<strong>la</strong>nes una Gira <strong>de</strong> Captura Tecnológica a Ho<strong>la</strong>nda con elobjeto <strong>de</strong> conocer el funcionami<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong> subasta <strong>de</strong>Aalsmeer, el mercado <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías y establecer contactospara <strong>la</strong> compra <strong>de</strong> rizomas y <strong>la</strong> v<strong>en</strong>ta <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores que seríanproducidas a través <strong>de</strong>l proyecto.En este contexto, durante <strong>la</strong> temporada 1997/1998, <strong>la</strong>speonías fueron <strong>en</strong>viadas a Ho<strong>la</strong>nda para ser v<strong>en</strong>didas <strong>en</strong> <strong>la</strong>subasta <strong>de</strong> Aalsmeer.Para acce<strong>de</strong>r a esta forma <strong>de</strong> comercialización, se <strong>de</strong>becontratar o establecer una alianza comercial con una empresasocia <strong>de</strong>l sistema ho<strong>la</strong>ndés <strong>de</strong> comercialización <strong>de</strong> flores.Durante esta experi<strong>en</strong>cia, <strong>la</strong>s peonías fueron v<strong>en</strong>didas através <strong>de</strong> <strong>la</strong> empresa ZABO PLANT BV.Los costos <strong>de</strong> importación, transporte, el 50% <strong>de</strong> <strong>la</strong> mano<strong>de</strong> obra y el arri<strong>en</strong>do <strong>de</strong> los insumos necesarios, para untotal <strong>de</strong> 14.460 varas exportadas se pres<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> el Cuadro 66.Cabe <strong>de</strong>stacar que <strong>la</strong> v<strong>en</strong>ta a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> subasta <strong>de</strong>Aalsmeer fue una experi<strong>en</strong>cia que <strong>en</strong> cierta medida dim<strong>en</strong>sionóun mercado <strong>de</strong> insospechadas proporciones.Sin embargo el mercado <strong>en</strong> Alsmeer fue <strong>de</strong>sp<strong>la</strong>zado por <strong>la</strong>sv<strong>en</strong>tajas que <strong>en</strong>cierra exportar al mercado norteamericano através <strong>de</strong> Miami o directam<strong>en</strong>te a Nueva York o Los Angeles,{PAGE }


fundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> lo que se refiere a tiempo <strong>de</strong> viaje ycostos <strong>de</strong> fletes.También, a raíz <strong>de</strong> esta experi<strong>en</strong>cia se pudo llegar a <strong>la</strong>conclusión <strong>de</strong> que <strong>la</strong> v<strong>en</strong>ta directa a compradores europeos,<strong>de</strong>biera ser incluso <strong>de</strong> una mayor r<strong>en</strong>tabilidad.Sin embargo, todavía se necesita un mayor volum<strong>en</strong> y unamayor amplitud <strong>de</strong> <strong>la</strong> temporada <strong>de</strong> oferta, tal como fueindicado por compradores ingleses y españoles con los que seestableció contacto.Calificación <strong>de</strong> calidadEn <strong>la</strong> subasta <strong>de</strong> Alsmeer <strong>la</strong>s flores se c<strong>la</strong>sificanfundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te <strong>en</strong> dos categorías A (primera categoría) y B(segunda categoría). A su vez, cada categoría se subdivi<strong>de</strong> <strong>en</strong>dos: A1 (muy bu<strong>en</strong>o y bu<strong>en</strong>o), A2 (con pequeñas imperfecciones<strong>en</strong> botones y hojas), B1 (ma<strong>la</strong> calidad, flores muy abiertas ydaños <strong>en</strong> <strong>la</strong>s hojas) y B2 (<strong>de</strong>strucción).CUADRO 66. Costos involucrados <strong>en</strong> <strong>la</strong> v<strong>en</strong>ta <strong>de</strong> flores <strong>en</strong> <strong>la</strong>subasta <strong>de</strong> Aalsmeer.CARGO N°HORAS/FECHA US$/N° US$/totalTRANSPORTECopex Air, han<strong>de</strong>ling ycostos <strong>de</strong> importaciónSchiphol-‘tZand‘t-Zand -subasta12.01.199815.01.199819.01.19986 horas20 trolleys335.79244.58227.4914.0015.60335.79244.58227.4984.00312.00ARRIENDOStrolleysbuckets202451.600.1032.0024.50MANO DE OBRASacado <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong>s cajas,poner flores <strong>en</strong> los buckets ybuckets <strong>en</strong> los trolleysCOSTO SUBASTA6% <strong>de</strong>l total v<strong>en</strong>didoTOTAL (US$)TOTAL/VARA (US$)54 7.00(50% <strong>de</strong> <strong>de</strong>scu<strong>en</strong>to)381.5096.111.697.970.12{PAGE }


Como <strong>la</strong> subasta funciona como una empresa privada, losaccionistas o productores son muy exig<strong>en</strong>tes <strong>en</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>strucción<strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores ligadas a <strong>la</strong> c<strong>la</strong>sificación B2, ya que si éstasflores llegan a v<strong>en</strong><strong>de</strong>rse bajan los precios <strong>en</strong> formaconsi<strong>de</strong>rable.3.3.2. ESTADOS UNIDOSDe acuerdo a Walt (2001), los estadouni<strong>de</strong>nses gastan hoycasi 15 mil millones <strong>de</strong> dó<strong>la</strong>res al año <strong>en</strong> flores y p<strong>la</strong>ntas,unas cuatro veces más que hace una g<strong>en</strong>eración, <strong>en</strong> 30 milflorerías y 23 mil supermercados.De esta cantidad, que sigue aum<strong>en</strong>tando, un 70% <strong>de</strong> <strong>la</strong>sflores cortadas que compran los estadouni<strong>de</strong>nses hoy día sonimportadas, fr<strong>en</strong>te a lo cual Chile ti<strong>en</strong>e una gran v<strong>en</strong>taja por<strong>la</strong> gran variedad <strong>de</strong> especies que pue<strong>de</strong> ofrecer alincorporarse a <strong>la</strong> exportación <strong>la</strong>s zonas <strong>de</strong>l sur que pue<strong>de</strong>nproducir <strong>la</strong>s flores <strong>de</strong> bulbos l<strong>la</strong>madas <strong>en</strong> el mercadonorteamericano Dutch Flowers.En Estados Unidos exist<strong>en</strong> varios puertos <strong>de</strong> <strong>en</strong>trada para<strong>la</strong>s flores <strong>de</strong> importación, pero sin duda el más importante esel aeropuerto <strong>de</strong> Miami, hacia don<strong>de</strong> se dirig<strong>en</strong> dos o másvuelos diarios <strong>de</strong>s<strong>de</strong> santiago <strong>de</strong> Chile.En 1999, Colombia y Ecuador exportaron vía aeropuerto <strong>de</strong>Miami 134 mil tone<strong>la</strong>das <strong>de</strong> flores, con un valor <strong>de</strong> casiUS$470.000.000. Chile <strong>en</strong> cambio, <strong>en</strong> total <strong>en</strong> el año 2002,exportó 331 tone<strong>la</strong>das <strong>de</strong> flores que significó un valor <strong>de</strong>US$1.940.354.Del total <strong>de</strong> <strong>la</strong>s flores exportadas un 96.8% tuvo comopaís <strong>de</strong> <strong>de</strong>stino Estados Unidos <strong>en</strong>trando fundam<strong>en</strong>talm<strong>en</strong>te porel aeropuerto <strong>de</strong> Miami, don<strong>de</strong> son retiradas por loscompradores o brokers.Las peonías que han sido producidas bajo el alero <strong>de</strong>lproyecto durante <strong>la</strong>s temporadas 1998/1999, 1999/2000 y2000/2001, fueron v<strong>en</strong>didas a brokers norteamericanosdirectam<strong>en</strong>te a consignación, con una comisión <strong>de</strong> un 15%,alcándose precios sobre el dó<strong>la</strong>r/vara. En el caso <strong>de</strong><strong>en</strong>cargar <strong>la</strong> v<strong>en</strong>ta <strong>en</strong> U.S.A. a empresas chil<strong>en</strong>as se <strong>de</strong>berecargar el costo <strong>en</strong> un 10 a 15% adicional.Con el objeto <strong>de</strong> observar los precios alcanzados por <strong>la</strong>speonías <strong>en</strong> el mercado norteamericano, se analizó un año <strong>de</strong>{PAGE }


peonías transadas <strong>en</strong> los 5 terminales <strong>de</strong> flores que allíexist<strong>en</strong>, que son: San Francisco, Boston, Phi<strong>la</strong><strong>de</strong>lphia,Chicago y Seattle.Características <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>mandaEstándares <strong>de</strong> calidad USDA para peonías cortadas (1997)U.S. N°1Simi<strong>la</strong>r varietal characteristics: Tallos, hojas y botones<strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar <strong>la</strong>s características varietales <strong>en</strong> crecimi<strong>en</strong>toy color.Fresh: Botones y fol<strong>la</strong>je <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar una apari<strong>en</strong>ciabril<strong>la</strong>nte sin marchitez o f<strong>la</strong>ci<strong>de</strong>z.Strong: Los tallos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tarse sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te rígidosy firmes para sost<strong>en</strong>er los botones <strong>en</strong> una posición erecta.Well-trimmed: Todos los botones <strong>la</strong>terales y el fol<strong>la</strong>jeinferior <strong>de</strong>b<strong>en</strong> haber sido limpiam<strong>en</strong>te eliminados (sin <strong>de</strong>jarcicatrices) y el fol<strong>la</strong>je que permanece <strong>en</strong> <strong>la</strong> vara <strong>de</strong>bepres<strong>en</strong>tar c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te <strong>la</strong>s características varietales.Unbrok<strong>en</strong> stems: Las varas florales, no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tarquiebres <strong>en</strong> tallos ni hojas.Fairly straight: Las varas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar un <strong>de</strong>sarrollonormal sin más que una leve curvatura o torcedura.Well-shaped: Los botones <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser simétricos, sin<strong>de</strong>formaciones.Fresh: Botones y fol<strong>la</strong>je <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar una apari<strong>en</strong>ciabril<strong>la</strong>nte sin marchitez o f<strong>la</strong>ci<strong>de</strong>z.Firm: Los botones están sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te compactos y ce<strong>de</strong>nlevem<strong>en</strong>te a una mo<strong>de</strong>rada presión <strong>de</strong> los <strong>de</strong>dos.Calyxes normally expan<strong>de</strong>d: Los sépalos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> <strong>de</strong>jar que lospétalos externos muestr<strong>en</strong> color verda<strong>de</strong>ro. En este estado <strong>de</strong><strong>de</strong>sarrollo los sépalos y los pétalos más externos <strong>en</strong> el tope<strong>de</strong>l botón ce<strong>de</strong>rán a una leve presión ejercida por los <strong>de</strong>dos.Not over mature: Los botones no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar b<strong>la</strong>ndos ni lospétalos externos empezando a abrirse.{PAGE }


Free puff ball: Los ramos no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar botones pobres,con m<strong>en</strong>or número <strong>de</strong> pétalos, lo que se nota c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te altacto, que se abran prematuram<strong>en</strong>te. El botón se pres<strong>en</strong>tausualm<strong>en</strong>te <strong>la</strong>rgo y más b<strong>la</strong>ndo que un botón normal <strong>de</strong> <strong>la</strong> mismavariedad.Free bull heads: Los ramos no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar botones ver<strong>de</strong>s,los cuales son duros y no se abr<strong>en</strong> una vez que han sidopuestos <strong>en</strong> <strong>la</strong> solución rehidratante.Free wood head: Los ramos no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar botones duros yp<strong>la</strong>nos, con los pétalos separados <strong>en</strong> su parte superiorformando una pequeña abertura, a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> cual se pue<strong>de</strong>observar el interior <strong>de</strong>l botón.Damage: Significa que <strong>la</strong>s varas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar libres <strong>de</strong> daños o<strong>de</strong>fectos que afect<strong>en</strong> <strong>la</strong> apari<strong>en</strong>cia o calidad comercial <strong>de</strong> <strong>la</strong>speonías cortadas. Los botones y tallos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar libres <strong>de</strong>pudriciones y daños mecánicos o causados por he<strong>la</strong>das,<strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s o insectos y no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar tierra u otrosmateriales extraños, <strong>de</strong>coloración ni humedad.Diameter: El diámetro medido a través <strong>de</strong>l c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong>l botón <strong>en</strong>ángulo recto a <strong>la</strong> línea que une <strong>la</strong> base con el tope no <strong>de</strong>beser m<strong>en</strong>or a 25 mm (1”).L<strong>en</strong>gth: Siempre que no se especifique otra cosa, el <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong><strong>la</strong> vara con el botón no <strong>de</strong>be ser m<strong>en</strong>or a 60 cm (24”) y <strong>en</strong>ningún caso m<strong>en</strong>or <strong>de</strong> 50 cm (20”).U.S. N°2Simi<strong>la</strong>r varietal characteristics: Tallos, hojas y botones<strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar <strong>la</strong>s características varietales <strong>en</strong> crecimi<strong>en</strong>toy color.Fresh: Botones y fol<strong>la</strong>je <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar una apari<strong>en</strong>ciabril<strong>la</strong>nte sin marchitez o f<strong>la</strong>ci<strong>de</strong>z.Strong: Los tallos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tarse sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te rígidosy firmes para sost<strong>en</strong>er los botones <strong>en</strong> una posición erecta.Well-trimmed: Todos los botones <strong>la</strong>terales y el fol<strong>la</strong>jeinferior <strong>de</strong>b<strong>en</strong> haber sido limpiam<strong>en</strong>te eliminados (sin <strong>de</strong>jarcicatrices) y el fol<strong>la</strong>je que permanece <strong>en</strong> <strong>la</strong> vara <strong>de</strong>bepres<strong>en</strong>tar c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te <strong>la</strong>s características varietales.{PAGE }


Unbrok<strong>en</strong> stems: Las varas florales, no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tarquiebres <strong>en</strong> tallos ni hojas.Fairly straight: Las varas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar un <strong>de</strong>sarrollonormal sin más que una leve curvatura o torcedura.Well-shaped: Los botones <strong>de</strong>b<strong>en</strong> ser simétricos, sin<strong>de</strong>formaciones.Fresh: Botones y fol<strong>la</strong>je <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar una apari<strong>en</strong>ciabril<strong>la</strong>nte sin marchitez o f<strong>la</strong>ci<strong>de</strong>z.Firm: Los botones están sufici<strong>en</strong>tem<strong>en</strong>te compactos y ce<strong>de</strong>nlevem<strong>en</strong>te a una mo<strong>de</strong>rada presión <strong>de</strong> los <strong>de</strong>dos.Calyxes normally expan<strong>de</strong>d: Los sépalos <strong>de</strong>b<strong>en</strong> <strong>de</strong>jar que lospétalos externos muestr<strong>en</strong> color verda<strong>de</strong>ro. En este estado <strong>de</strong><strong>de</strong>sarrollo los sépalos y los pétalos más externos <strong>en</strong> el tope<strong>de</strong>l botón ce<strong>de</strong>rán a una leve presión ejercida por los <strong>de</strong>dos.Not over mature: Los botones no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar b<strong>la</strong>ndos ni lospétalos externos empezando a abrirse.Free puff ball: Los ramos no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar botones pobres,con m<strong>en</strong>or número <strong>de</strong> pétalos, lo que se nota c<strong>la</strong>ram<strong>en</strong>te altacto, que se abran prematuram<strong>en</strong>te. El botón se pres<strong>en</strong>tausualm<strong>en</strong>te <strong>la</strong>rgo y más b<strong>la</strong>ndo que un botón normal <strong>de</strong> <strong>la</strong> mismavariedad.Free bull heads: Los ramos no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar botones ver<strong>de</strong>s,los cuales son duros y no se abr<strong>en</strong> una vez que han sidopuestos <strong>en</strong> <strong>la</strong> solución rehidratante.Free wood head: Los ramos no <strong>de</strong>b<strong>en</strong> pres<strong>en</strong>tar botones duros yp<strong>la</strong>nos, con los pétalos separados <strong>en</strong> su parte superiorformando una pequeña abertura, a través <strong>de</strong> <strong>la</strong> cual se pue<strong>de</strong>observar el interior <strong>de</strong>l botón.Damage: Significa que <strong>la</strong>s varas <strong>de</strong>b<strong>en</strong> estar libres <strong>de</strong> daños o<strong>de</strong>fectos serios y notorios que afect<strong>en</strong> <strong>la</strong> apari<strong>en</strong>cia ocalidad comercial <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías cortadas.Diameter: El diámetro, medido a través <strong>de</strong>l c<strong>en</strong>tro <strong>de</strong>l botón<strong>en</strong> ángulo recto a <strong>la</strong> línea que une <strong>la</strong> base con el tope, no<strong>de</strong>be ser m<strong>en</strong>or a 22 mm (7/8”).{PAGE }


L<strong>en</strong>ght: Siempre que no se especifique otra cosa, el <strong>la</strong>rgo <strong>de</strong><strong>la</strong> vara con el botón no <strong>de</strong>be ser m<strong>en</strong>or a 50 cm (20”) y <strong>en</strong>ningún caso m<strong>en</strong>or <strong>de</strong> 45 cm (18”).No c<strong>la</strong>sificadasUnc<strong>la</strong>ssified: Se refiere a aquel<strong>la</strong>s varas <strong>de</strong> peonías que nopue<strong>de</strong>n ser c<strong>la</strong>sificadas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s categorías U.S. N°1 y U.S.N°2. El término unc<strong>la</strong>ssified no es un grado pero es una<strong>de</strong>signación que indica que <strong>la</strong>s flores no <strong>en</strong>tran <strong>en</strong> <strong>la</strong>scategorías anteriores.Errores <strong>de</strong> comercializaciónDe acuerdo a Stev<strong>en</strong>s et al. (1993) y Stev<strong>en</strong>s (1998), loserrores más comunes cometidos por los productores alcomercializar sus peonías, son <strong>la</strong>s sigui<strong>en</strong>tes:1. Selección ina<strong>de</strong>cuada <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s p<strong>la</strong>ntadas.So<strong>la</strong>m<strong>en</strong>te un limitado número <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s respon<strong>de</strong>favorablem<strong>en</strong>te al manejo comercial (corte, selección,calibración, emba<strong>la</strong>je y transporte).Las características es<strong>en</strong>ciales <strong>de</strong> una variedad a<strong>de</strong>cuadapara flor <strong>de</strong> corte son:La flor <strong>de</strong>be ser <strong>de</strong> color y forma atractiva a través <strong>de</strong>todo sus estados <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrollo.Son preferibles <strong>la</strong>s flores dobles. La fragancia es<strong>de</strong>seable.Floración g<strong>en</strong>erosa y segura año tras año.Producción <strong>de</strong> varas <strong>de</strong>rechas, fuertes y robustas, <strong>de</strong><strong>la</strong>rgo uniforme <strong>en</strong>tre 50 y 80 cm <strong>de</strong> alto con el fol<strong>la</strong>je<strong>de</strong> bu<strong>en</strong> color y calidad.Producción <strong>de</strong> un botón por vara o pocos botones<strong>la</strong>terales. Con esto se requiere m<strong>en</strong>os mano <strong>de</strong> obra para<strong>de</strong>sbotonar.Ser resist<strong>en</strong>tes al manejo <strong>de</strong> post-<strong>cosecha</strong> con una bu<strong>en</strong>arespuesta al almac<strong>en</strong>aje y rehidratación.{PAGE }


2. Fal<strong>la</strong>s <strong>en</strong> reconocer el a<strong>de</strong>cuado estado <strong>de</strong> madurez para <strong>la</strong><strong>cosecha</strong>. El punto <strong>de</strong> corta varía mucho <strong>en</strong>tre <strong>la</strong>s difer<strong>en</strong>tesvarieda<strong>de</strong>s.3. La rapi<strong>de</strong>z y condiciones <strong>en</strong> que <strong>la</strong>s peonías son cortadas,seleccionadas, calibradas y almac<strong>en</strong>adas.4. Emba<strong>la</strong>je a<strong>de</strong>cuado. Cada caja <strong>de</strong>bería cont<strong>en</strong>er so<strong>la</strong>m<strong>en</strong>teuna variedad y un grado. Todas <strong>la</strong>s cajas <strong>de</strong>berían estarll<strong>en</strong>as y firmes, pero no con <strong>la</strong>s varas amontonadas. Si pue<strong>de</strong>evitarse, no se <strong>de</strong>b<strong>en</strong> mezc<strong>la</strong>r varieda<strong>de</strong>s y grados.5. Cada caja <strong>de</strong>be llevar <strong>en</strong> <strong>la</strong> parte exterior el grado,calibre y número <strong>de</strong> caja, <strong>de</strong> tal forma que no existanconfusiones al llegar a <strong>de</strong>stino.Características <strong>de</strong> <strong>la</strong> ofertaLas principales características <strong>de</strong> <strong>la</strong> oferta <strong>de</strong> peonías<strong>en</strong> los terminales <strong>de</strong> flores <strong>en</strong> Estados Unidos son su amplitudy orig<strong>en</strong>, lo que da <strong>la</strong> pauta <strong>de</strong> <strong>la</strong> competitividad que se <strong>de</strong>bealcanzar para obt<strong>en</strong>er un lugar <strong>en</strong> este mercado.CUADRO 67. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre país <strong>de</strong> orig<strong>en</strong> y mes <strong>de</strong> v<strong>en</strong>ta <strong>de</strong>peonías (Abril 2001-Marzo 2002)TERMINAL ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MARSANFRANCISCOCACAWAORWAORNLORWANZ NZ NZ NZBOSTONNZCAFRISNLSFNZFRCAITNLECVCNCNCNJNLITORNENGNENGNJNLITORNYNZAUNZAUFRNLNZFRISNLPHILADELPHIA NL NCNLNJNJNLNLNZCHICAGO NL NLEn el Cuadro 67 se pres<strong>en</strong>ta <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre país <strong>de</strong>orig<strong>en</strong> y mes <strong>de</strong> v<strong>en</strong>ta <strong>de</strong> peonías, observádose que <strong>en</strong> losmeses <strong>de</strong> producción nacional, el gran competidor es Nueva{PAGE }


Ze<strong>la</strong>nda con pres<strong>en</strong>cia <strong>en</strong> los meses <strong>de</strong> Octubre, Noviembre,Diciembre y Enero.También existe una oferta esporádica <strong>de</strong> Australia <strong>en</strong> elhemisferio sur y Francia, Israel y Ho<strong>la</strong>nda <strong>en</strong> el hemisferionorte, países que trabajan con cultivos forzados con altoscostos <strong>de</strong> producción.Como se observa <strong>en</strong> el Cuadro 67, Nueva Ze<strong>la</strong>nda a<strong>de</strong>más <strong>de</strong>salir con su producto <strong>en</strong> <strong>la</strong> misma época que <strong>la</strong> producciónnacional (Octubre a Enero), ti<strong>en</strong>e <strong>la</strong> oferta <strong>de</strong> colores nuevoscomo salmón y coral a<strong>de</strong>más <strong>de</strong> los tradicionales.PreciosCUADRO 68. Re<strong>la</strong>ción <strong>en</strong>tre precio (US$), color y mes <strong>de</strong> v<strong>en</strong>ta<strong>de</strong> peonías, <strong>la</strong>rgas y dobles(Abril 2001-Marzo 2002)TERMINAL ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC ENE FEB MARSANFRANCISCOCoralMelocotónRojoRojo c<strong>la</strong>roRojo oscuroB<strong>la</strong>ncoRosadoRosado fuerteRosado pálidoSarah Bernhardt2.654.503.352.452.803.203.353.203.083.353.203.352.122.432.432.451.431.391.354.40 4.055.004.752.502.504.753.013.703.002.503.752.502.503.25BOSTONCoralMelocotónRojoRojo c<strong>la</strong>roRojo oscuroB<strong>la</strong>ncoRosadoRosado fuerteRosado pálidoSarah BernhardtSin especificar2.804.004.273.304.082.903.254.133.532.502.882.903.004.502.822.402.202.002.942.692.002.002.752.874.674.504.172.754.332.942.802.803.43PHILADELPHIASin especificar 1.19 1.86 2.10 1.16CHICAGOSin especificar 1.30 1.30{PAGE }


En el Cuadro 68, se pres<strong>en</strong>ta una comparación <strong>de</strong> losprecios alcanzados por <strong>la</strong>s peonías <strong>en</strong> los Terminales <strong>de</strong>Flores <strong>de</strong> Estados Unidos a través <strong>de</strong> un año cal<strong>en</strong>dario <strong>en</strong> losterminales <strong>de</strong> San Francisco, Boston, Phi<strong>la</strong><strong>de</strong>lphia y Chicago.En el terminal <strong>de</strong> Seattle no se registraron peoníascomercializadas <strong>en</strong>tre Abril <strong>de</strong> 2001 y Marzo <strong>de</strong> 2002.De acuerdo a los datos <strong>en</strong>tregados por el USDA, el 100%<strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías comercializadas a través <strong>de</strong> los terminales son<strong>la</strong>rgas (sobre 70 cm) y <strong>de</strong>l tipo doble.Las varas <strong>de</strong> colores rojo (US$ 4.75), coral (US$4.5/vara) y melocotón (US$ 5/vara), principalm<strong>en</strong>te <strong>de</strong> orig<strong>en</strong>neoze<strong>la</strong>ndés, son <strong>la</strong>s que alcanzan un mejor precio <strong>en</strong> losmeses <strong>de</strong> octubre, noviembre y diciembre.En el Cuadro 68 se pue<strong>de</strong> observar también, que aexcepción <strong>de</strong> <strong>la</strong> variedad Sarah Bernhardt, <strong>de</strong> color rosadopálido, <strong>la</strong>s peonías son comercializadas por su colorprincipal, como: Coral, melocotón, rojo, rojo c<strong>la</strong>ro, rojooscuro, b<strong>la</strong>nco, rosado, rosado fuerte y rosado pálido.3.3.FICHA TECNICO-ECONOMICADistancia <strong>de</strong> Siembra:0,40m <strong>en</strong> <strong>la</strong> hilera x 0,80 mts <strong>en</strong>tre hilerasSectorización superficie por cuartel 500 m 2 (10 m ancho x 50 m <strong>la</strong>rgo)D<strong>en</strong>sidad:26.400 p<strong>la</strong>ntas/haFertilización: 200:200:200Fecha <strong>de</strong> P<strong>la</strong>ntación:Fecha <strong>de</strong> Cosecha:R<strong>en</strong>dimi<strong>en</strong>to:Tipo <strong>de</strong> Riego:Marzo – AbrilDiciembre – Enero (tercera temporada)160.000 varas/haGoteoPLANTACION Y PRIMER AÑO (ESTABLECIMIENTO)mesejecuciónFebreroactividad ítem actividad unidad unida<strong>de</strong>s/havalor/unidadcosto/haaplic.herbicidabarbecho químico mano <strong>de</strong> obra JH 2,0 5.000 10.000maquinaria bombaespalda - - 46.000 46.000Roundup l 5,0 3.939 19.695sectorización,cortavi<strong>en</strong>tos mano <strong>de</strong> obra JH 40,0 5.000 200.000postes ciprés 9” postes 350,0 3.500 1.225.000mal<strong>la</strong> raschel 50% m 1050,0 325 341.250a<strong>la</strong>mbregalvanizado n° 8rollos(50 kg.) 8 30.000 240.000{PAGE }


DIFUSION DE RESULTADOS{PAGE }


PUBLICACIONESLas activida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> difusión estuvieron dirigidas tanto alámbito regional como internacional a través <strong>de</strong> <strong>la</strong>co<strong>la</strong>boración y trabajo conjunto <strong>en</strong>tre FIA, ProChile, CORFO,PROFO “Ignak<strong>en</strong>e”, <strong>la</strong> UMAG y los profesionales y productoresinvolucrados <strong>en</strong> el Proyecto “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> ycomercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora Pall. <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes”.“En pl<strong>en</strong>o invierno europeo florec<strong>en</strong> <strong>en</strong> el último confin <strong>de</strong>lp<strong>la</strong>neta estas peonías herbáceas”, Tríptico español-inglésditribuído <strong>en</strong> Ho<strong>la</strong>nda durante <strong>la</strong> Gira Tecnológica realizada aHo<strong>la</strong>nda. FIA-PROFO “Ignak<strong>en</strong>e”. 1997.“Flores <strong>de</strong>l Sur <strong>de</strong> Chile”, Díptico español-inglés distribuído<strong>en</strong> <strong>la</strong>s oficinas comerciales <strong>de</strong> ProChile <strong>en</strong> Europa y EstadosUnidos. ProChile, Programa Interregional <strong>de</strong> Flores <strong>de</strong> Corte-PROFO “Ignak<strong>en</strong>e”. 1998.“Magal<strong>la</strong>nes p<strong>en</strong>etra <strong>en</strong> el mercado europeo <strong>de</strong> flores”, ElMagal<strong>la</strong>nes, 19 <strong>de</strong> Abril <strong>de</strong> 1998.“Miami podría ser <strong>la</strong> puerta <strong>de</strong> <strong>en</strong>trada a Estados Unidos parapeonías magallánicas”, La Pr<strong>en</strong>sa Austral, 6 <strong>de</strong> Noviembre <strong>de</strong>1998.“Peonías <strong>de</strong> exportación”, La Tercera, 2 <strong>de</strong> Diciembre <strong>de</strong> 1998.“Resaltan pot<strong>en</strong>cialida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> p<strong>la</strong>n <strong>de</strong> floricultura regional”,La Pr<strong>en</strong>sa Austral, 3 <strong>de</strong> Mayo <strong>de</strong> 1999.“Experi<strong>en</strong>cia ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>sa para productores <strong>de</strong> peonías”, LaPr<strong>en</strong>sa Austral, 26 <strong>de</strong> Junio <strong>de</strong> 1999.“Tres proyectos locales postu<strong>la</strong>n a Fondo ExportadorAgropecuario”, La Pr<strong>en</strong>sa Austral, 28 <strong>de</strong> Julio <strong>de</strong> 1999.“Peonías magallánicas promovidas <strong>en</strong> Miami”, La Pr<strong>en</strong>saAustral, 8 <strong>de</strong> Octubre <strong>de</strong> 1999.“Com<strong>en</strong>zó producción comercial <strong>de</strong> peonías para <strong>la</strong>exportación”, La Pr<strong>en</strong>sa Austral, 10 <strong>de</strong> Octubre <strong>de</strong> 1999.PROFO “Ignak<strong>en</strong>e”, Suplem<strong>en</strong>to Aniversario <strong>de</strong> CORFO, ElMagal<strong>la</strong>nes, 21 <strong>de</strong> Noviembre <strong>de</strong> 1999.{PAGE }


“Preparan exportación <strong>de</strong> peonías”, El Magal<strong>la</strong>nes, 26 <strong>de</strong>Diciembre <strong>de</strong> 1999.“Comi<strong>en</strong>za viaje <strong>de</strong> peonías a EE.UU.”, La Pr<strong>en</strong>sa Austral, 28<strong>de</strong> Diciembre <strong>de</strong> 1999.“Primera exportación <strong>de</strong> peonías regionales”, UMAG Noticias,Informativo Bim<strong>en</strong>sual <strong>de</strong>l Dpto.<strong>de</strong> Comunicaciones y RR.PP.,Enero 2000.“Peonías magallánicas serán v<strong>en</strong>didas <strong>en</strong> Nueva York”, LaPr<strong>en</strong>sa Austral, 11 <strong>de</strong> Febrero <strong>de</strong> 2000.“Producción y exportación <strong>de</strong> peonías <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Premio <strong>en</strong><strong>la</strong> Categoría Promesa Empresarial, ProChile”,Las UltimasNoticias, 8 <strong>de</strong> Marzo <strong>de</strong> 2000.“Norteamericano compró todas <strong>la</strong>s peonías”, La Pr<strong>en</strong>sa Austral,22 <strong>de</strong> Diciembre <strong>de</strong> 2000.“Información, cantidad y calidad, c<strong>la</strong>ves al mom<strong>en</strong>to <strong>de</strong>exportar”, La Pr<strong>en</strong>sa Austral, 30 <strong>de</strong> Diciembre <strong>de</strong> 2000.“Proyectan aum<strong>en</strong>tar cultivo <strong>de</strong> peonías”, La Pr<strong>en</strong>sa Austral,16 <strong>de</strong> Enero <strong>de</strong> 2001.DIAS DE CAMPO16.04.1998. Invitado Frits Kneepers, experto ho<strong>la</strong>ndés. PROFO"Ignak<strong>en</strong>e”-ZABO PLANT Bv.01.03.1999. Invitados Frits Kneepers y Carl Kroon, expertosho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ses. ZABO PLANT Bv.07.01.2000. Invitados autorida<strong>de</strong>s UMAG, supervisor FIA,profesionales, técnicos y productores interesados.11.01.2001. Invitados profesionales directam<strong>en</strong>te vincu<strong>la</strong>dosal tema <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías a través <strong>de</strong>l país, Ing<strong>en</strong>ierosagrónomos: Gabrie<strong>la</strong> Verdugo, Elizabeth Manzano, CarlosAlberto Guzmán, Gabrie<strong>la</strong> Chahin, R<strong>en</strong>é Martorell, AlejandroMontesino y un grupo <strong>de</strong> productores <strong>de</strong> <strong>la</strong> X Región <strong>en</strong> unaGira Tecnológica FIA a cargo <strong>de</strong> <strong>la</strong> Ing. agr. Marce<strong>la</strong>Samarotto.{PAGE }


PRESENTACIONES<strong>Cultivo</strong> <strong>de</strong> peonías. EN: Curso-Taller, Producción <strong>de</strong> especiesbulbosas ornam<strong>en</strong>tales. Fundación para <strong>la</strong> Innovación Agraria-Universidad Austral <strong>de</strong> Chile, C<strong>en</strong>tro Universitario <strong>de</strong> <strong>la</strong>Trapananda. Coyhaique, 1999.<strong>Cultivo</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea. EN: <strong>Cultivo</strong> y manejo <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntas bulbosas ornam<strong>en</strong>tales. Eds. Peter Seemann y NancyAndra<strong>de</strong>. Universidad Austral <strong>de</strong> Chile, Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>ciasAgrarias, Intituto <strong>de</strong> Producción y Sanidad Vegetal. Valdivia,1999.Manejo <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> y post-<strong>cosecha</strong> <strong>en</strong> flores cortadas <strong>de</strong>peonías. EN: Problemas y soluciones a <strong>la</strong> producción ycomercialización <strong>de</strong> flores <strong>de</strong> bulbáceas. PROFO Tulipays<strong>en</strong>.Coyhaique, 1999.<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes. EN: Producción comercial <strong>de</strong> ca<strong>la</strong>s y peonías.Boletín N°38. INIA-Caril<strong>la</strong>nca. Temuco, 2000.INTERNETPágina WEB: { HYPERLINK http://www.patagonianflowers.com }Ger<strong>en</strong>cia virtual <strong>en</strong> Miami. ProChile-PROFO “Ignak<strong>en</strong>e”.{PAGE }


CUMPLIMIENTO DE OBJETIVOS Y PRINCIPALESACTIVIDADES REALIZADAS{PAGE }


IMPACTOS Y CUMPLIMIENTO OBJETIVOSREGIONEntrega <strong>de</strong> una alternativa r<strong>en</strong>table para <strong>la</strong> incorporación <strong>de</strong>los pequeños productores agríco<strong>la</strong>s al proceso <strong>de</strong> exportadorsacándolos <strong>de</strong> <strong>la</strong> marginalidad actual.PRODUCTORESObt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> <strong>la</strong> ficha <strong>de</strong> cultivo (protocolo <strong>de</strong> cultivo) para<strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes.Obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l protocolo <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbáceacultivada <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes.Obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l protocolo <strong>de</strong> comercialización <strong>de</strong>s<strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nesy otros puntos <strong>de</strong>l país para <strong>la</strong> peonía herbácea.Obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> un promedio <strong>de</strong> US$1.25/vara <strong>de</strong> peonías exportadadirectam<strong>en</strong>te y US$0.80/vara <strong>de</strong> peonía FOB (Santiago) con locual se validan los protocolos <strong>de</strong> cultivo, <strong>cosecha</strong> ycomercialización propuesto por el proyecto.Incorporación <strong>de</strong> 26.000 p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> peonías con una inversiónprivada <strong>de</strong> $35.000.000.Conocimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías herbáceas <strong>de</strong> mejorcomportami<strong>en</strong>to técnico y económico para Magal<strong>la</strong>nes.Introducción <strong>de</strong>l cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong> <strong>la</strong> XIRegión. FIA-INVERSUR-Alejandro Ossa. Coyhaique, 1998.Introducción <strong>de</strong>l cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong> <strong>la</strong> IXRegión. FIA-Nelson Cueto. Temuco, 2000.UNIVERSIDAD DE MAGALLANESSeminarios para optar al Título <strong>de</strong> Técnico Agríco<strong>la</strong>Antece<strong>de</strong>ntes preliminares para el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peoníaherbácea (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora Pall.)<strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes. EduardoSaldivia, 1998.{PAGE }


Evaluación <strong>de</strong> <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> rizomas <strong>de</strong> dosvarieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonía herbácea (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora Pall.).Katty Gómez Kehsler, 1998.Tesis <strong>de</strong> Grado para optar al Título <strong>de</strong> Ing.(E) AgropecuarioE<strong>la</strong>boración <strong>de</strong>l protocolo <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> y post-<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>peonía herbácea (Paeonia herbácea Pall.) <strong>en</strong> <strong>la</strong> XII Región.Julio Yagello, 1999Introducción y adaptación <strong>de</strong> 29 cultivares <strong>de</strong> peonía herbácea(Paeonia <strong>la</strong>ctiflora Pall.). I Parte. Descripción <strong>de</strong> <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s introducidas. Marta Vergara, 1999.Introducción y adaptación <strong>de</strong> 29 cultivares <strong>de</strong> peonía herbácea(P.<strong>la</strong>ctiflora x P.<strong>la</strong>ctiflora, P.<strong>la</strong>ctiflora x P.macrophyl<strong>la</strong>,P.<strong>la</strong>ctiflora x P.peregrina, P.<strong>la</strong>ctiflora x P.officinalis). IIParte. Pau<strong>la</strong> Covacevich, 2001.Determinación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s curvas <strong>de</strong> absorción y extracción <strong>de</strong> N, Py K para peonías herbáceas variedad Honey Gold <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes.Verónica Val<strong>en</strong>cia, 2001.Parámetros climáticos y su re<strong>la</strong>ción con <strong>la</strong> predicción <strong>de</strong> <strong>la</strong><strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peonías <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Katty Gómez, 2003.Obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>l protocolo <strong>de</strong> micropropagación para dosvarieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías herbáceas (Honey Gold y SarahBernhardt). Luis Bahamon<strong>de</strong>, 2003.ACTIVIDADESGira tecnológicaGira <strong>de</strong> Captura Tecnológica a Ho<strong>la</strong>nda: International FlowerTra<strong>de</strong> Show, International Horti Fair NTV’97, Subasta <strong>de</strong>Flores <strong>de</strong> Aalsmeer, Visitas a productores y C<strong>en</strong>tros <strong>de</strong>producción <strong>de</strong> flores (peonías). Productores y profesionalesPROFO “Ignak<strong>en</strong>e”, FIA, UMAG, SEREMI Agricultura XII Región.1997.Misiones comercialesMisión Comercial a Miami. ProChile, Comité Interregional <strong>de</strong>Flores <strong>de</strong> Corte. 1998.{PAGE }


Misión Comercial a Porto Alegre. ProChile, ComitéInterregional <strong>de</strong> Flores <strong>de</strong> Corte. 1998.Misión Comercial a Miami. Primer Concurso, Fondo PromociónExportaciones Agropecuarias. ProChile-Ministerio <strong>de</strong>Agricultura. 1999.Misión Comercial a Nueva York. Segundo Concurso, FondoPromoción Exportaciones Agropecuarias. ProChile-Ministerio <strong>de</strong>Agricultura. 2000.Visitas técnicas <strong>de</strong> profesionales magallánicosMicropropagación <strong>de</strong> peonías herbáceas. Departm<strong>en</strong>t of AppliedP<strong>la</strong>nt Sci<strong>en</strong>ce. Faculty of Agricultura and Food Sci<strong>en</strong>ce.Que<strong>en</strong>´s University of Belfast, 1997.Cosecha y post-<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> peonías <strong>en</strong> Ho<strong>la</strong>nda. ZABO PLANT Bv.,PROFO “Ignak<strong>en</strong>e”, 1999.Viverización, <strong>cosecha</strong> y post-<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> peonías. ViverosCaprice Farm y Here and Now Nursery. Port<strong>la</strong>nd, Oregon,U.S.A., 2001.Visitas técnicas <strong>de</strong> expertos ho<strong>la</strong>n<strong>de</strong>ses16.04.1998 Frits Kneepers, ZABO-PLANT Bv.01.03.1999 Frits Kneepers y Carl Kroon, ZABO-PLANT Bv.14.01.2000 Frits Kneepers, ZABO-PLANT Bv.PREMIOCategoría Promesa Empresarial otorgado al PROFO “Ignak<strong>en</strong>e”por el Fondo <strong>de</strong> Promoción <strong>de</strong> Exportaciones Agropecuarias el 8<strong>de</strong> Abril <strong>de</strong> 2000.{PAGE }


IV. CONCLUSIONES{PAGE }


De acuerdo a los resultados obt<strong>en</strong>idos <strong>en</strong> el ProyectoFIA-UMAG “<strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y comercialización <strong>de</strong> <strong>la</strong> Paeonia<strong>la</strong>ctiflora Pall. <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes”, el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peoníaherbácea para flor <strong>de</strong> corte pue<strong>de</strong> constituirse <strong>en</strong> un negociomuy r<strong>en</strong>table para los pequeños productores agríco<strong>la</strong>s <strong>de</strong> <strong>la</strong>Región, ya que existe el conocimi<strong>en</strong>to y el mercado para sacaral sector <strong>de</strong>s<strong>de</strong> <strong>la</strong> marginalidad.Los resultados obt<strong>en</strong>idos indican sin lugar a dudas quepara <strong>la</strong>s condiciones climáticas <strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región <strong>la</strong>svarieda<strong>de</strong>s más productivas son Red Charm y H<strong>en</strong>ry Bocktoce,ambas híbridos <strong>en</strong>tre P.<strong>la</strong>ctiflora x P.officinalis.Con respecto a <strong>la</strong> realidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes, se hac<strong>en</strong>ecesario contar con un vivero que pueda abastecer a losproductores <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s mejor adaptadas yproductivas <strong>en</strong> <strong>la</strong>s condiciones climáticas <strong>de</strong> <strong>la</strong> XII Región.En vista <strong>de</strong> <strong>la</strong> importancia que <strong>de</strong>biera llegar a t<strong>en</strong>er elcultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong> el país, se <strong>de</strong>be apoyar losprogramas <strong>de</strong> mejorami<strong>en</strong>to y pruebas <strong>de</strong> adaptación conhíbridos interespecíficos e interseccionales (Itoh).De esta manera se t<strong>en</strong>drá <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s muy tempranas,tempranas, <strong>de</strong> media estación, tardías y muy tardías,a<strong>de</strong>cuadas a cada zona dando una mayor amplitud <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> porRegión <strong>de</strong> cultivo y a nivel <strong>de</strong> país.Con el objeto <strong>de</strong> lograr una mayor competividad fr<strong>en</strong>te a<strong>la</strong> oferta <strong>de</strong> Nueva Ze<strong>la</strong>nda, se hace necesario incorporar alcultivo, varieda<strong>de</strong>s color coral, salmón y amaril<strong>la</strong>s.En este contexto se <strong>de</strong>be seguir con <strong>la</strong> obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong>lprotocolo <strong>de</strong> micropropagación como una forma <strong>de</strong> solucionar <strong>la</strong>escasez <strong>de</strong> material g<strong>en</strong>ético a<strong>de</strong>cuado.La obt<strong>en</strong>ción <strong>de</strong> los estados f<strong>en</strong>ológicos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s peoníashace que <strong>la</strong>s recom<strong>en</strong>daciones culturales se in<strong>de</strong>p<strong>en</strong>dic<strong>en</strong> <strong>de</strong><strong>la</strong>s fechas cronológicas y se ori<strong>en</strong>t<strong>en</strong> al comportami<strong>en</strong>tofisiológico <strong>de</strong> cada variedad.Los estados f<strong>en</strong>ológicos <strong>de</strong>finidos son: pre<strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia,<strong>la</strong>t<strong>en</strong>cia, brotación, puño, épica, botón pre<strong>cosecha</strong> y <strong>cosecha</strong>y, <strong>en</strong> cada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s fases correspondi<strong>en</strong>tes se ha obt<strong>en</strong>ido<strong>la</strong>s necesida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> riego y fertilización.{PAGE }


V. BIBLIOGRAFIA CONSULTADA{PAGE }


AFIPA. 2001-2002. Manual fitosanitario. Asociación nacional<strong>de</strong> fabricantes e importadores <strong>de</strong> productos fitosanitariosagríco<strong>la</strong>s. A.G.<strong>de</strong> Chile. 731 p.ALBERS, M.R.J. AND KUNNEMAN, B.P.A.M. 1992. Micropropagationof Paeonia. Acta Horticulturae 314:85-92.ALLEMAND, PIERRE. 2001. Propagation of herbaceus peonies.EN: Le Nard, M. y Allemand, P. Bases fisiológicas para elcultivo <strong>de</strong> flores bulbosas. Apuntes curso. INIA-FIA.Trai<strong>la</strong>nqui, Temuco. s/p.ANDRADE, NANCY S. 1999. Enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosas ysu control. EN: Seemann, P. y Andra<strong>de</strong>, N. (Eds) <strong>Cultivo</strong> ymanejo <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosas ornam<strong>en</strong>tales. Universidad Austral<strong>de</strong> Chile, Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias Agrarias. pp.139-164.AOKI, NORIAKI. 1991. Effects of chilling period on thegrowth and cut flowers quality of forced herbaceus peony.Bull.Fac.Agr.Shimane Univ. 25:149-154.ARMITAGE, ALLAN. 1993. Speciality cut flowers. VarsityPress/Timber Press. Oregon U.S.A. 372 p.ASKEW, ROBERT AND HOLLAND, NEAL. 1984. Peonies. Theirculture and care in North Dakota, North Dakota. U.S.A.BAILEY, STEPHANIE. 1993. Those pesky aphids. University ofK<strong>en</strong>tacky, College of Agriculture, Departm<strong>en</strong>t of <strong>en</strong>tomology.Cooperative Ext<strong>en</strong>sion Service. 2p.BARCELO COLL, J., NICOLA RODRIGO, G., SABATER GARCIA, B. YSANCHEZ TAMES, R. 2001. Fisiología Vegetal. EdicionesPirámi<strong>de</strong>. Madrid, España. 566 p.BARNHOORN, FLORIS. 1995. Growing bulbs in Southern Africa.Southern Book Publishers (Pty) Ltd. 107 p.BESOAIN C., XIMENA. 2000. Manejo integrado <strong>de</strong> <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s<strong>en</strong> flores bulbosas y afines. EN: Producción comercial <strong>de</strong>ca<strong>la</strong>s y peonías. Boletín INIA N°38. Caril<strong>la</strong>nca, Temuco,Chile. pp. 47-64.BOUZA, L., JACQUES, M. AND MIGINIAC, E. 1994. In vitropropagation of Paeonia suffruticosa Andr. cv. “Mme. <strong>de</strong>Vatry”. Sci<strong>en</strong>tia Horticulturae 57(3):241-251.{PAGE }


BYRNE, T.G. AND HALEVY, A.H. 1986. Forcing herbaceouspeonies. J. Amer. Soc. Hort. Sci. 111(3):379-383.BRUKHIN,V.B. AND BATYGINA, T.B. 1994. Embryo culture andsomatic embryog<strong>en</strong>esis in culture of Paeonia anoma<strong>la</strong>.Phytomorphology 44(3-4):151-157.BUCHHEIM, J.A.T. AND MEYER, M.M.Jr. 1994. Micropropagationof peony (Paeonia spp.). Biotechnolgy in Agriculture andForestry, Vol.20. High-Tech and Micropropagation IV. Ed.Y.P.S. Bajaj. Springer-Ver<strong>la</strong>g, Berlin, Hei<strong>de</strong>lberg, 1992. pp.269-285.CARRILLO, ROBERTO. 1999. P<strong>la</strong>gas <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosas y sucontrol. EN: Seemann, P. y Andra<strong>de</strong>, N. (Eds.) <strong>Cultivo</strong> ymanejo <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosas ornam<strong>en</strong>tales. Universidad Austral<strong>de</strong> Chile, Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias Agrarias. pp.165-177.CATLEY, JOCELYN. 2001. Temperature control of shootemerg<strong>en</strong>ce and shoot <strong>de</strong>velopm<strong>en</strong>t in Paeonia. National ClimateLaboratory Report, HortResearch Palmerston North, NewZea<strong>la</strong>nd.CHAPUGIER, IVES ET MALLAIT, MICHEL. 2001. Le forcage <strong>de</strong> <strong>la</strong>pivoine <strong>en</strong> pleine terre. EN: Le Nard, P. y Allemand, P. Basesfisiológicas para el cultivo <strong>de</strong> flores bulbosas. Apuntescurso. INIA-FIA. Trai<strong>la</strong>nqui, Temuco. s/pCOVACEVICH F., PAULA. 2001. Introducción y adaptación <strong>de</strong>29 varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías herbáceas <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Tesis <strong>de</strong>Grado para optar al Título <strong>de</strong> Ing.(E) Agropecuario. Facultad<strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias. Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Punta Ar<strong>en</strong>as, Chile.93 p.COVACEVICH, PAULA Y SAEZ, CONSUELO. 2001. Introducción yadaptación <strong>de</strong> 29 varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonías herbáceas <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes. Resúm<strong>en</strong>es. 52° Congreso Agronómico <strong>de</strong> Chile. 2°Congreso <strong>de</strong> <strong>la</strong> Sociedad Chil<strong>en</strong>a <strong>de</strong> Fruticultura. 17 al 19 <strong>de</strong>Octubre. Facultad <strong>de</strong> Agronomía, Universidad Católica <strong>de</strong>Chile, La Palma, Quillota, Chile. pp. 82.COVACEVICH F., PAULA. 2002. Curvas <strong>de</strong> crecimi<strong>en</strong>to(1999/2000, 2000/2001 y 2001/2002) para <strong>la</strong>s 29 varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong>peonías herbáceas introducidas a Magal<strong>la</strong>nes. Informe Final,Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Punta Ar<strong>en</strong>as, Chile.{PAGE }


EVANS, M. R., ANDERSON, N.O. Y WILKINS, H.F. 1990.Temperature and GA 3 effects on emerg<strong>en</strong>ce and flowering ofpotted Paeonia <strong>la</strong>ctiflora. Hortsci<strong>en</strong>ce 25(8):923-924.FEARNLEY-WHITTINGSTALL, JANE. 1999. Peonies. The imperialflower. Wei<strong>de</strong>nfeld and Nicolson. Londres. 384 p.FUNDACION PARA LA INNOVACION AGRARIA. 2002. BoletínFloricultura. Boletín Trimestral N°2. 2 p.FLAMINGO INTERNATIONAL. 1999. Paeonia from Russia withlove. Floraculture International. Octubre 1999.FREDES G., CAROLINA. 1999. P<strong>la</strong>gas y <strong>en</strong>fermeda<strong>de</strong>s <strong>en</strong> flores<strong>de</strong> corte. EN: Problemas y soluciones a <strong>la</strong> producción ycomercialización <strong>de</strong> flores <strong>de</strong> bulbáceas. Profo Tulipays<strong>en</strong>,Coyhaique. pp. 16-22.FUENTES, RICARDO. 1999. Control <strong>de</strong> malezas <strong>en</strong> p<strong>la</strong>ntasbulbosas. EN: Seemann, P. y Andra<strong>de</strong>, N. (Eds.) <strong>Cultivo</strong> ymanejo <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosas ornam<strong>en</strong>tales. Universidad Austral<strong>de</strong> Chile, Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias Agrarias. pp.179-193.GOMEZ KEHSLER, KATTY. 1998. Evaluación <strong>de</strong> <strong>la</strong> tasa <strong>de</strong>crecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> rizomas <strong>de</strong> dos varieda<strong>de</strong>s <strong>de</strong> peonía herbácea(Paeonia <strong>la</strong>ctiflora Pall.). Seminario pres<strong>en</strong>tado para optaral Título <strong>de</strong> Técnico Agríco<strong>la</strong>. Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias,Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Punta Ar<strong>en</strong>as, Chile.33 p.GOMEZ KEHSLER, KATTY. 2002. Informe preliminar Tesis <strong>de</strong>Grado para optar al Título <strong>de</strong> Ing.(E) Agropecuario. Facultad<strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias. Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Punta Ar<strong>en</strong>as, Chile.10 p.HALEVY, A.H. 1999. Ornam<strong>en</strong>tals: Where diversity is king.The Israeli experi<strong>en</strong>ce. IN: J.Janick (ed). Perspectives onnew crpos and new uses. ASHS Press. Alexandria, VA. pp. 404-406.HANCHECK, ANNE. 1994. P<strong>la</strong>nting peonies. University ofMinnesota. Ext<strong>en</strong>sion Service. Number 456.HARDING, ALICE. 1995. The peony. Sagapress,Inc.TimberPress, Inc. Port<strong>la</strong>nd, Oregon, U.S.A. 145 p.{PAGE }


HEUSER, CHARLES W. AND EVENSEN, KATHLEEN B. 1986. Cutflowers longevity of peony. J. Amer. Soc. Hort. Sci.111(6):896-899.HOSOKI, T.,ANDO, M., KUBARA, T., HAMADA, M. AND ITAMI, M.1989. In vitro propagation of herbaceus peony (Paeonia<strong>la</strong>ctiflora Pall.) by a longitudinal shoot-split method. P<strong>la</strong>ntCell Reports 8(4):243-246.HOSTACHY, BRUNO ET SAVIO, THIERRY. 2001. Les contraintesparasitaires <strong>de</strong> <strong>la</strong> culture <strong>de</strong> <strong>la</strong> pivoine. EN: Le Nard, M. yAllemand, P. Bases fisiológicas para el cultivo <strong>de</strong> floresbulbosas. Apuntes curso. INIA-FIA. Trai<strong>la</strong>nqui, Temuco. s/p.JELLITO, LEO AND SCHACHT, WILHELM.p<strong>la</strong>nts. Volume 11.L-2. 3 th Edition.1990. Hardy herbaceusKRARUP, AAGE Y SEEMANN, PETER. 1990. Investigación <strong>de</strong>alternativas agríco<strong>la</strong>s para <strong>la</strong> X Región. Universidad Austral<strong>de</strong> Chile, Valdivia. 10 p.LE NARD, M. Y ALLEMAND, P. 2001. Bases fisiológicas para elcultivo <strong>de</strong> flores bulbosas. Apuntes Curso. INIA-FIA.Trai<strong>la</strong>nqui, Temuco, Chile. s/p.LERNER, ROSIE. 1996. Peony: The Indiana State Flower.Purdue University and Gar<strong>de</strong>n News. pp. 1-2MAILLAT, MICHEL. 2001. Resultats <strong>de</strong>s essais varietaux duSCRADH-annee 2000. EN: Le Nard y Allemand. Bases fisiológicaspara el cultivo <strong>de</strong> flores bulbosas. Apuntes Curso. INIA-FIA,Trai<strong>la</strong>nqui, Temuco, Chile. s/p.MATUS, FRANCISCO. 1995. Nutrición y fertilización <strong>de</strong>frutil<strong>la</strong> y frambuesa. Escue<strong>la</strong> <strong>de</strong> Agronomía, Facultad <strong>de</strong>Recursos Naturales, Universidad <strong>de</strong> Talca. Talca, Chile. 29 p.MONTARONE, M., DRIDI, N. VOISIN, S. ET ZIEGLER, M. 2001.Définition <strong>de</strong>s besoins <strong>en</strong> eau et élém<strong>en</strong>ts minéraux <strong>de</strong> <strong>la</strong>pivoine cultivée pour <strong>la</strong> fleur coupée. EN: Le Nard yAllemand. Bases fisiológicas para el cultivo <strong>de</strong> floresbulbosas. Apuntes Curso. INIA-FIA. Trai<strong>la</strong>nqui, Temuco, Chile.s/p.{PAGE }


MUÑOZ GONZALEZ, MARIA ELISABETH. 1983. Determinación <strong>de</strong><strong>la</strong>s curvas <strong>de</strong> conc<strong>en</strong>tración NPK <strong>en</strong> c<strong>la</strong>vel C.V. New ArthurSim. Tesis <strong>de</strong> Grado para optar al título <strong>de</strong> Ing<strong>en</strong>ieroAgrónomo. Escue<strong>la</strong> <strong>de</strong> Agronomía, Universidad Católica <strong>de</strong>Valparaíso. Quillota, Chile. 51 p.ONESTO, J-P, POUPET, R. Y POUPET, A. 2001. Multiplicationin vitro <strong>de</strong> <strong>la</strong> pivoine (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora). EN: Le Nard yAllemand. Bases fisiológicas para el cultivo <strong>de</strong> floresbulbosas. Apuntes Curso. INIA-FIA. Trai<strong>la</strong>nqui, Temuco, Chile.s/p.OSSA ROJAS, ALEJANDRO RENE. 1999. Evaluación <strong>de</strong>lestablecimi<strong>en</strong>to <strong>de</strong> una p<strong>la</strong>ntación comercial <strong>de</strong> peoníaherbácea (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora) <strong>en</strong> <strong>la</strong> XI Región y perspectivas<strong>de</strong> exportación. Seminario para optar al Título Profesional <strong>de</strong>Ing<strong>en</strong>iero <strong>de</strong> Ejecución Agropecuaria. Escue<strong>la</strong> <strong>de</strong> Ing<strong>en</strong>iería <strong>de</strong>Ejecución Agropecuaria, Universidad Santo Tomás. Santiago,Chile. 61 p.PACIFIC FLOWERS, S.A. 1996. Producción y exportación <strong>de</strong>flores <strong>de</strong> peonías con pequeños productores <strong>de</strong>l área <strong>de</strong> PuntaAr<strong>en</strong>as y Puerto Natales. Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. PuntaAr<strong>en</strong>as, Chile. s/p.PAGE, MARTIN. 1997. Peonies. The ger<strong>de</strong>ner’s gui<strong>de</strong> togrowing. Timber Press, Inc. Port<strong>la</strong>nd, Oregon, U.S.A. 160 p.PERRY, LEONARD. 1997. Growing peonies in the home andscape. University of Vermont Ext<strong>en</strong>sion. UUMEXT. Ext<strong>en</strong>sionHome Page. Port<strong>la</strong>nd, Oregon, U.S.A.PINOCHET, DANTE. 1999. Fertilización <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosas.EN: Seemann, P. y Andra<strong>de</strong>, N. (Eds.) <strong>Cultivo</strong> y manejo <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntas bulbosas ornam<strong>en</strong>tales. Universidad Austral <strong>de</strong> Chile,Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias Agrarias. pp.123-137.RAUNKAIER, C. 1937. P<strong>la</strong>nt life forms. Oxford UniversityPress. London.ROGERS, ALLAN. 1996. Peonies. Timber Press, Inc. Port<strong>la</strong>nd,Oregon, U.S.A. 296 p.RODRIGUEZ SANFUENTES, JOSE. 1993. La fertilización <strong>de</strong> loscultivos, un método racional. Colección <strong>en</strong> Agricultura.Facultad <strong>de</strong> Agronomía, Pontificia Universidad Católica <strong>de</strong>Chile. Santiago, Chile. 291 p.{PAGE }


SAEZ MOLINA, CONSUELO. 1995. Caracterización <strong>de</strong> <strong>la</strong>fertilidad <strong>de</strong> los suelos <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Boletín Técnico.Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. 68 p.SAEZ MOLINA, CONSUELO. 1999. El cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes. EN: Seemann, P. y Andra<strong>de</strong>, N. (Eds.) <strong>Cultivo</strong> ymanejo <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas bulbosas ornam<strong>en</strong>tales. Universidad Austral<strong>de</strong> Chile, Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias Agrarias. pp. 85-94.SAEZ MOLINA, CONSUELO. 1999. Manejo <strong>de</strong> <strong>cosecha</strong> y post<strong>cosecha</strong><strong>en</strong> flores cortadas <strong>de</strong> peonías. EN: Problemas ysoluciones a <strong>la</strong> producción y comercialización <strong>de</strong> flores <strong>de</strong>bulbáceas. Profo Tulipays<strong>en</strong>, Coyhaique. pp. 62-69.SAEZ, CONSUELO, BRADASIC, PETAR Y YAGELLO, JULIO. 1999.Informe capacitación <strong>en</strong> <strong>cosecha</strong> y post-<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> peonías <strong>en</strong>Ho<strong>la</strong>nda. Zabo P<strong>la</strong>nt Bv./Floricultura Ignak<strong>en</strong>e. Amsterdam. 8p.SAEZ MOLINA, CONSUELO. 2000. Introducción al cultivo “invitro”<strong>de</strong> Paeonia <strong>la</strong>ctiflora Pall. Informe Pasantía. Que<strong>en</strong>’sUniversity of Belfast. Faculty of Sci<strong>en</strong>ce and Agriculture.Belfast, Julio 2000. s/p.SAEZ MOLINA, CONSUELO. 2000. <strong>Cultivo</strong>, <strong>cosecha</strong> y post-<strong>cosecha</strong><strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea. EN: Producción comercial <strong>de</strong> ca<strong>la</strong>s ypeonías. Boletín INIA N°38. Caril<strong>la</strong>nca, Temuco, Chile. pp.21-43.SAEZ M., CONSUELO Y MONTESINOS V., ALEJANDRO. 2001. Visitaa viveros y productores <strong>de</strong> peonías <strong>en</strong> el norte <strong>de</strong> EstadosUnidos. Port<strong>la</strong>nd, Oregon. 10 p.SALDIVIA NUÑEZ, EDUARDO. 1998. Antece<strong>de</strong>ntes preliminarespara el cultivo <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea (Paeonia <strong>la</strong>ctiflora) <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes. Seminario para optar al título <strong>de</strong> TécnicoAgropecuario. Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes, Punta Ar<strong>en</strong>as. 27 p.SALISBURY, F. Y ROSS, C. 1994. Fisiología Vegetal. GrupoEditorial Iberoamericana. México pp. 375-393.SILVA, HUGO Y RODRIGUEZ, JOSE. 1995. Fertilización <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntaciones frutales. Facultad <strong>de</strong> Agronomía, PontificiaUniversidad Católica <strong>de</strong> Chile. Santiago, Chile. 519 p.STERN, FREDERICK C. 1946. A study of the G<strong>en</strong>us Paeonia.Royal Horticultural Society. London. Reino Unido.{PAGE }


STEVENS, ALAN. 1998. Field grown cut flowers. A practicalgui<strong>de</strong> ans sourcebook. Avatar’s World, Edgerton, Wisconsin.392 p.STEVENS, SUSAN, STEVENS, ALAN, GAST, KAREN, O’MARA, JUDITH,TISSERAT, NED AND BAUERNFEIND. 1993. Peonies. Comercialspecialty cut flower production. Cooperative Ext<strong>en</strong>sionService. Kansas State University. Manhattan, Kansas.STIENSTRA, WARD C. AND PFLEGER, F. L. 1975. Diseases ofpeony. Agricultural Ext<strong>en</strong>sion Service. University ofMinnesota. P<strong>la</strong>nt Pathology Fact Sheet N°10.STIMART, D.P. 1989. Peonies. The cut flower quaterly1(4):5-7.STRASBURGER, E. 1994. Tratado <strong>de</strong> botánica. EditorialMarín, S. A. España. 1068 p.VALENCIA P., VERONICA. 2001. Determinación <strong>de</strong> <strong>la</strong>s curvas<strong>de</strong> absorción <strong>de</strong> N, P y K para <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong>Magal<strong>la</strong>nes. Tesis pres<strong>en</strong>tada para optar al título <strong>de</strong>Ing<strong>en</strong>iero (E) Agropecuario. Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes,Facultad <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias. Punta Ar<strong>en</strong>as, Chile. 79 p.VASIL’EVA, M.Y. 1976. The formation of r<strong>en</strong>ewal organs inherbaceous peonies. Ref. Zhurnal 55:930. (Abstr.)VERDUGO, GABRIELA. 1994. Manejo <strong>de</strong> flor cortada. Facultad<strong>de</strong> Agronomía. Universidad Católica <strong>de</strong> Valparaíso. Quillota.VERDUGO, GABRIELA. 1999. <strong>Cultivo</strong> <strong>de</strong> peonía. EN: Curso-Taller Perspectivas Silvoagropecuarias <strong>en</strong> <strong>la</strong> Región <strong>de</strong>Magal<strong>la</strong>nes. Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. Escue<strong>la</strong> <strong>de</strong> Ci<strong>en</strong>cias yTecnologías <strong>en</strong> Recursos Agríco<strong>la</strong>s y Acuíco<strong>la</strong>s. Punta Ar<strong>en</strong>as.pp. 68-72VERDUGO, GABRIELA. 1999. Post-<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> flores cortadas.EN: Problemas y soluciones a <strong>la</strong> producción y comercialización<strong>de</strong> flores <strong>de</strong> bulbáceas. Profo Tulipays<strong>en</strong>, Coyhaique. pp. 23-33.VERDUGO, GABRIELA Y SCHIAPACASSE, FLAVIA. 1999. Chile, a<strong>la</strong>nd of opportunities. FlowerTECH 2(2): 10-11.{PAGE }


VERGARA GODOY, MARTA. 2000. Introducción y adaptación <strong>de</strong>29 cultivares <strong>de</strong> peonías herbáceas <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes. I Etapa.Tesis pres<strong>en</strong>tada para optar al Título <strong>de</strong> Ing<strong>en</strong>iero <strong>de</strong>Ejecución Agropecuario. Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. PuntaAr<strong>en</strong>as, Chile. 86 p.WALT, VIVIENNE. 2001. Comercio <strong>de</strong> flores, <strong>de</strong>l campo alflorero: Un camino tortuoso. National Geographic <strong>en</strong> español.8 p.WEBER, HOPE. 1999. Growing peonies. Ohio State UniversityExt<strong>en</strong>sion Factsheet. Horticulture and Crop Sci<strong>en</strong>ce, Columbus,Ohio. U.S.A.WILKINS, H. AND HALEVY, A. 1985. Handbook of flowering.Vol. 4 CRC Press, Florida, United States. pp. 2-10.WILSON, C.L. Y LOOMIS, W.E. 1992. Botánica. Ed. LIMUSA,Grupo Noriega Editores. 682 p.YAGELLO D., JULIO. 1999. E<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> un protocolo <strong>de</strong><strong>cosecha</strong> y post-<strong>cosecha</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> peonía herbácea <strong>en</strong> Magal<strong>la</strong>nes.Tesis pres<strong>en</strong>tada para optar al Título <strong>de</strong> Ing<strong>en</strong>iero <strong>de</strong>Ejecución Agropecuario. Universidad <strong>de</strong> Magal<strong>la</strong>nes. PuntaAr<strong>en</strong>as, Chile. 83 p.ZANUTTO, I. 1973. Peonies. L’Informatore Agrario29(40):13809-13815.ZAR, JERROLD H. 1984. Biostatistical Analisis. UnitedStates of America. 395 p.{PAGE }

Hooray! Your file is uploaded and ready to be published.

Saved successfully!

Ooh no, something went wrong!