Gourmet - Fia

Ref.:1376_2009-06-15 “GUILTLESS GOURMET”: CAPRICHOS SANOSEl "Guiltless Gourmet" (productos Gourmet bajos en grasa o en calorías) combina el lujoy el placer propio del Gourmet con los beneficios de los ingredientes saludables. SegúnBusiness Insights, se trata de una progresión de la tendencia hacia lo saludable propiade la alimentación que, en el caso concreto del Gourmet, se focalizó en los últimos añosen la categoría de dulces, pero que actualmente ya se percibe en otras muchascategorías.De hecho, según Mintel, los lanzamientos de productos Premium posicionados comoproductos sin aditivos ni conservantes han crecido un 135% en 2008 con respecto a2006, los posicionados como bajos/sin grasas Trans un 64%, como bajos/sin grasas un18% y como bajos/sin colesterol un 17%. Asimismo, los lanzamientos de productosPremium con el reclamo de ser bajos/sin azúcar se incrementaron un 236% en 2008con respecto a 2006 y los bajos en calorías un 25%. Comparativamente, loslanzamientos Gourmet -en su conjunto- crecerían en torno al 74% en este periodo.“Kraft Philadelphia Premium Pourovers” (de Kraft Foods)Además del "Guiltless Gourmet" (productos Gourmet bajos en grasa o en calorías),Business Insights afirma que existen otros aspectos relacionados con la salud queaumentarán su importancia dentro de la categoría Premium en los próximos años. Aeste respecto, destacan los alimentos funcionales, aquellos que se consumen comoparte de una dieta normal y contienen componentes biológicamente activos, queofrecen beneficios para la salud y reducen el riesgo de sufrir enfermedades (Fuente:Consejo Europeo de Información sobre la Alimentación, EUFIC).Algunos ejemplos de alimentos funcionales son los alimentos que contienendeterminados minerales, vitaminas, ácidos grasos o fibra alimenticia, los alimentos a losque se han añadido sustancias biológicamente activas, como los fitoquímicos u otrosantioxidantes, y los probióticos, que tienen cultivos vivos de microorganismosbeneficiosos.1. Principales Mercados y Tendencias Gourmet26