Gourmet - Fia

Ref.:1376_2009-06-15Salsas cremosas, deBolthouseFarms:“Premium, sin azúcarañadido, 55%calorías menos”.Asimismo, crecen los productos Premium que además incluyen beneficios añadidos parala salud propios de los alimentos funcionales, dado que el cuidado a largo plazo (laprevención) es cada día importa más en la decisión de compra de comida y bebida,también la Delicatesen. En 2008 se lanzaron globalmente más de 30 nuevos productosPremium que además eran alimentos funcionales de acuerdo a sus beneficios para elcorazón, mientras que en 2006 sólo se lanzó un producto con este posicionamiento.Los alimentos funcionales con beneficios para el aparato digestivo también dieroncuenta de un notable incremento de lanzamientos correspondientes a la categoríaPremium. Según Mintel, en 2008 se lanzaron globalmente más de 20 productos conambas características, frente a los cuatro lanzados en 2006. Por otra parte, loslanzamientos de alimentos funcionales con beneficios para el sistema inmunológico, a lavez de ser Premium, crecieron un 56% de media anual en el periodo 2006-2008.Una tendencia destacable se refiere al Gourmet de producciónorgánica, que gana en importancia en tanto que el concepto“orgánico” se identifica con lo saludable. Esta identificación sesustenta en atributos como la naturalidad (propia de la producciónlocal y artesanal). Según Mintel los productos orgánicos Premiumrepresentan el séptimo grupo en número de lanzamientos en 2008 aescala global (más de 250 nuevos productos Premium concertificación orgánica). “Organic Apple Sauce with Cider Vinegar” (English Provender Co.)Asimismo, crece mundiamente el número de productos etiquetadoscomo “100% naturales”, cuya comercialización dejó de estarrestringida a las tiendas especializadas. En este sentido, Mintelapunta que los productos Premium con posicionamiento “100%natural” están en tercera posición según número de lanzamientosen 2008; los sin aditivos ni conservantes encabezan esteranking (representan un 15% del total de lanzamientos Premium).“All Natural Pomegranate Açai Juice” (Earthly Delights)1. Principales Mercados y Tendencias Gourmet36