Referentes - revista 13 grados

Referentes
Luis Steindl
Bodega Norton - Gerente de
Operaciones
La SITEVINITECH me ha parecido muy
buena, hay buena convocatoria, buena
cantidad de cosas para ver, algunos
stands muy buenos. Estamos muy por
encima de lo que era antes, el cambio
de lugar ha sido positivo, es un paso
adelante en cuanto a la comodidad.
Nosotros en Norton hemos organizado
las visitas, un día viene la gente de fincas,
otro día de bodega y así van recorriendo
y viendo todo lo que hay. Realmente hay
cosas muy interesantes en maquinarias,
equipos y todos los proveedores son
muy atentos, hay cosas muy variadas.
La situación actual no nos ayuda a crecer,
han habido cambios muy repentinos,
cambios que no condicen con lo que es el
mercado, pensado seguramente para otra
industria que no es la nuestra. Nosotros
hemos hecho los deberes, hemos
logrado ubicar el vino argentino en el
mundo, el plan estratégico vitivinícola
es un ejemplo, creo que hemos hecho
muchas cosas bien, no todo obviamente.
Y ahora, nos encontramos con una serie
de trabas que están pensadas para otras
industrias pero nos afectan terriblemente
a nosotros, como es el tema de los
plazos para ingresos de divisas, no se
les pueden cambiar las condiciones de
pago a tus clientes extranjeros, lo más
probable es que le compren a otro
país, que además en algunos casos
son más flexibles que nosotros. Hoy
desgraciadamente lo único que podemos
hacer es concentrarnos y no perder el
mercado. Desde distintas entidades, en
particular desde Bodegas de Argentina,
hemos hecho una cantidad innumerable
de cosas para tratar de cambiar esto, y
hemos tenido respuestas parciales. Son
varios los inconvenientes, sumado a otro
problema, que es aún más grande, como
la pérdida de la competitividad por la
inflación o el tipo de cambio real, que
nos saca completamente de mercado,
si subimos el precio se caen las ventas,
realmente no nos ayuda la coyuntura en
la que estamos.
La cosecha ha sido muy buena,
desgraciadamente hemos tenido mermas
como todo el mundo, mermas cercanas
al 18% en nuestro caso particular, pero
la calidad de la uva ha sido excelente,
creemos que los vinos que vamos a
sacar este año van a ser excelentes, lo
que nos da tranquilidad porque vamos
a poder competir a nivel calidad, si bien
no podemos competir con precios por
lo menos tenemos buena calidad. Por
otro lado, en la bodega, a pesar de todo,
trabajamos concentrados en el largo
plazo, que es la única manera, y todavía
tenemos un poco de espalda para seguir
trabajando, no estamos contentos con la
situación pero uno no puede mirar en el
corto plazo, porque bien sabemos que la
vitivinicultura es una actividad de largo
plazo, uno tiene el dinero enterrado 6 u
8 años hasta que puede sacar su fruto,
mirar nada más lo que pasa hoy sería una
miopía muy grande.
En Norton tenemos un equipo de gente
que sigue estando motivado, hemos
pedido mayor participación, mayor
concentración, mayor eficiencia, y
hemos puesto una serie de indicadores
gerenciales para medir los resultados.
Seguimos trabajando con el tema
de la sustentabilidad y protección
del medioambiente, más allá de la
contaminación que eso genera, tenemos
que ser muy eficientes, un litro de agua
que se gasta demás en la bodega genera
mayores costos, un kilowatt hora que
se gasta demás genera mayores costos
innecesarios. Otro tema importante
para la empresa es la educación de la
gente, este año abrimos un jardín de
infantes para los niños del personal que
trabaja en la bodega, también tenemos
un programa que se llama Terminalidad
Educativa, en el cual los empleados de la
bodega que no han tenido oportunidad
de terminar la primario o secundaria
pueden tomar clases semipresenciales,
y este año tenemos 12 egresados; ha
funcionado tan bien que ellos mismos han
pedido extenderlo a sus familiares. Este
año tenemos también un grupo grande
de familiares de nuestros empleados y
está funcionando muy bien.
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