la flexibilidad numérica en el sector hotelero. un estudio empírico

Silvia Regina Arroyo Várelacolectivo de una organización, aquello quesabe hacer bien de verdad.Gracias al enfoque estratégico del outsourcinges posible concentrarse en lo quela empresa sabe hacer mejor, y hacerlo conla máxima efectividad, lo cual dejaría fueraa competidoras que tratan de introducirseen su campo y constituye una forma deafrontar con mayor efectividad las situacionescambiantes de los mercados. Para poderactuar así es imprescindible delimitarqué es básico en la empresa, teniendo encuenta que no nos referimos a unos productosconcretos, sino a un conjunto de habilidadeso conocimientos que realmentepueden crear una ventaja competitiva sostenible,pero no en campos reducidos enlos que destaca actualmente la empresa encuestión, sino que se trata de crear unasdestrezas fuertes, dominantes, en camposque sean valiosos para el cliente durante unlargo plazo. Por tanto, es necesario implantarconjuntos flexibles de destrezas y revisarde manera continua las tendencias, sinolvidar la orientación al cliente, que es fundamentalen cualquier estrategia. Pero paraque todo esto pueda darse es necesario incluirlas aptitudes sostenibles como partede la cultura empresarial, lo cual hará a laempresa competitiva, es decir, no debeconcentrarse en un pequeño grupo de personascreativas de la organización, sino quehay que introducirlas en la misma, para asíimplicar a la totalidad de la plantilla y haceratractiva la organización para personasajenas a la misma.Mediante el outsourcing se externalizanlas funciones no claves para la empresa yse identifican las habilidades, lo que le va apermitir la consecución de una ventajacompetitiva sostenible (Camisón, 1996).Sin embargo, no debemos inferir que eloutsourcing se limita exclusivamente a ponera disposición del cliente unos recursosproductivos de calidad, ya que, para que realmentepodamos hablar de la externalizacióncomo una fuente de flexibilidad numérica,es necesario que la empresa deoutsourcing esté comprometida —bajocláusula escrita en el contrato— a producirun resultado, a desarrollar una serie de tareasy a determinar previamente el nivel decalidad que deba alcanzar el producto (Feu,1997). Así, la empresa de outsourcing debeprestar de forma continuada asistencia e informacióna la empresa solicitante antecualquier decisión de inversión en tecnologíaque se le plantee a ésta ya que es obligacióndel proveedor de outsourcing aportartecnología y desarrollo del producto oservicio para que la empresa pueda alcanzaruna ventaja competitiva (Oraa, 1994).Una razón por la que el outsourcing es unamedida cada vez más adoptada por las empresasespañolas se debe a que genera eficacia,focaliza la gestión y reduce costes,además de que la empresa con el outsourcingaumenta su capacidad para acometernuevos proyectos (Mata, 1997).No obstante, lo realmente importante escontemplar el outsourcing como una formade administrar estratégicamente la empresa.Es necesario tener presente que el outsourcingya no es sólo una manera de obtenerreducciones en los costes, sino que hapasado a ser un arma competitiva y unaforma de obtener valor añadido, en definitiva,de mejorar los procesos de las empresas(Ernst & Young, 1997).8 Estudios Turísticos, n.° 147 (2001)