SACHA INCHI - Biblioteca Virtual de la Cooperación Internacional
SACHA INCHI - Biblioteca Virtual de la Cooperación Internacional
SACHA INCHI - Biblioteca Virtual de la Cooperación Internacional
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
BASE DE DATOS<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong>(Plukenetia volubilis L.)PRIMERA EDICIÓN 2009
Publicaciones re<strong>la</strong>cionadas con los 5 cultivos priorizados por el ProyectoPerubiodiverso Maca, Sacha Inchi, Yacon, Camu camu y TaraDurante siglos <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas han constituido parte <strong>de</strong> <strong>la</strong> alimentación y han sidoutilizadas en <strong>la</strong> medicina alternativa y convencional. En el siglo XV losconquistadores trataron <strong>de</strong> penetrar en el misterio con que los indígenasro<strong>de</strong>aban sus complicadas fórmu<strong>la</strong>s para <strong>la</strong> caza, pesca, el tratamiento <strong>de</strong>enfermeda<strong>de</strong>s, entre otros. El Dr. Cabieses lo l<strong>la</strong>maba el “servinacuy <strong>de</strong> lonatural y lo científico”, haciendo referencia a <strong>la</strong> convivencia <strong>de</strong> lo natural conlo científico sin mediar papel alguno entre ellos. El arsenal <strong>de</strong>l herbo<strong>la</strong>rioprecolombino, el cual incluye un gran número <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas y otras sustancias noi<strong>de</strong>ntificadas hasta ahora, representa el patrimonio natural como fuente <strong>de</strong>productos bioactivos con diferentes variaciones estructurales que constituye unenorme <strong>de</strong>pósito <strong>de</strong> nuevas molécu<strong>la</strong>s farmacológicas. Es por ello que se handiseñado diversas estrategias <strong>de</strong> investigación como bioensayos, extracción <strong>de</strong>métodos cromatográficos entre otros métodos analíticos que se utilizanactualmente para conocer los l<strong>la</strong>mados metabolitos secundarios y <strong>la</strong> obtención<strong>de</strong> nuevos fármacos. El 52% <strong>de</strong> los medicamentos nuevos tienen una fuentenatural por lo que <strong>la</strong> biodiversidad y su utilización responsable, juegan un rolestratégico para <strong>la</strong> salud y bienestar humanos.El presente levantamiento <strong>de</strong> información se ha realizado en base a <strong>la</strong>sistematización <strong>de</strong>l conocimiento tradicional y <strong>la</strong>s investigaciones <strong>de</strong> <strong>la</strong>suniversida<strong>de</strong>s nacionales y privadas e, institutos y socieda<strong>de</strong>s científicas. Estainformación <strong>de</strong>be orientar <strong>la</strong>s acciones <strong>de</strong>l Proyecto Perubiodiverso y elcomercio <strong>de</strong> los productos priorizados; <strong>de</strong> acuerdo a <strong>la</strong> fuente <strong>de</strong> información sepodrá conocer si esta fue revisada por pares, pero en otros casos esinformación que pue<strong>de</strong> usarse como referencia.Asimismo es necesario remarcar que el cultivo, recolección y cosecha <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntas medicinales, así como el procesado postcosecha <strong>de</strong> <strong>la</strong>s materiasvegetales medicinales, <strong>de</strong>be llevarse a cabo <strong>de</strong> conformidad con los requisitosjurídicos y medioambientales y cumpliendo los códigos o normas éticas <strong>de</strong> <strong>la</strong>comunidad y el país en el que se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>n <strong>la</strong>s activida<strong>de</strong>s. Deben respetarse<strong>la</strong>s disposiciones <strong>de</strong>l Convenio sobre Diversidad Biológica así como losprincipios éticos estipu<strong>la</strong>dos en <strong>la</strong> <strong>de</strong>c<strong>la</strong>ración <strong>de</strong> Helsinki 2000 <strong>la</strong> cual versasobre <strong>la</strong> <strong>de</strong>c<strong>la</strong>ración médica que involucra a seres humanos acor<strong>de</strong> con <strong>la</strong>normativa nacional.
En esta primera etapa se ha realizado el levantamiento <strong>de</strong> <strong>la</strong> informaciónen <strong>la</strong>s siguientes fuentes <strong>de</strong> datos pertenecientes a <strong>la</strong>s instituciones:1. AGROMAZ.2. AACC, American Association of Cereal Chemists, AACC.3. ACS, American Chemical Society, ACS.4. Asian Journal of Andrology.5. Biochemical Systematics and Ecology Journal.6. BioMed Central7. BIOTRADE, BioTra<strong>de</strong> Facilitation Programme, BIOTRADE.8. British Journal of Nutrition9. CIRGEBB, Centro <strong>de</strong> Investigación en Recursos Genéticos,Biotecnología y Bioseguridad, CIRGEBB.10. CIED, Centro <strong>de</strong> Investigación, Educación y Desarrollo, CIED.11. CIP, Centro <strong>Internacional</strong> <strong>de</strong> <strong>la</strong> Papa, CIP.12. Chemical & Pharmaceutical Bulletin.13. DOAJ, Directory of Open Access Journals, DOAJ.14. Economic Botany Journal.15. Fe<strong>de</strong>ración Latinoamericana <strong>de</strong> Socieda<strong>de</strong>s Científicas <strong>de</strong> Estudiantes<strong>de</strong> Medicina.16. FUNDIBIO, Fundación <strong>de</strong>l Instituto <strong>de</strong> Biociencias, FUNDIBIO17. Innovación y Competitivad para el Agro Peruano, INCAGRO.18. IIAP, Instituto <strong>de</strong> Investigaciones <strong>de</strong> <strong>la</strong> Amazonía Peruana, IIAP.19. ITAL, Instituto <strong>de</strong> Tecnología <strong>de</strong> Alimentos, ITAL.20. INIA, Instituto Nacional <strong>de</strong> Innovación Agraria, INIA.21. INS, Instituto Nacional <strong>de</strong> Salud, INS.22. IPEX, Instituto Peruano <strong>de</strong> Exportadores, IPEX.23. ITDG, Intermediate Technology Development Group, ITDG.24. MINAG, Ministerio <strong>de</strong> Agricultura, MINAG.25. MINCETUR, Ministerio <strong>de</strong> Comercio Exterior y Turismo, MINCETUR.26. CINII, National Institute of Informatics, CINII.27. New Zea<strong>la</strong>nd Journal of Crop and Horticultural Science.28. Oxford University Press29. Phytochemistry Journal.30. PUCP, Pontificia Universidad Católica <strong>de</strong>l Perú, PUCP.31. Programa Nacional <strong>de</strong> Biocomercio Perú, PNBP.32. Reproductive Biology and Endocrinology Journal.33. Revista Acta Amazónica (Brasil).34. Revista AgroNegocios.35. Revista Horizonte Médico.36. Revista I<strong>de</strong>sia.37. Revista Peruana <strong>de</strong> Biología.38. SciELO Brasil, Scientific Electronic Library Online, SciELO Brasil.39. SciELO Perú, Scientific Electronic Library Online, SciELO Perú.
40. SciELO Venezue<strong>la</strong>, Scientific Electronic Library Online, SciELOVenezue<strong>la</strong>.41. SBCTA, Sociedad Brasilera <strong>de</strong> Ciencia y Tecnología <strong>de</strong> Alimentos,SBCTA.42. Sociedad <strong>de</strong> Gastroenterología <strong>de</strong>l Perú43. Sociedad Farmacéutica <strong>de</strong> Japón44. Sociedad Japonesa <strong>de</strong> Biociencia, Biotecnología y Agroquímica.45. Sociedad Química <strong>de</strong>l Perú.46. Society for Endocrinology.47. Universidad Cayetano Heredia, UPCH.48. Universidad Checa <strong>de</strong> Agricultura.49. Universidad <strong>de</strong> Gifu, Japón.50. Universidad <strong>de</strong> Ibaraki, Japón.51. Universidad <strong>de</strong> San Martín <strong>de</strong> Porres, USMP.52. Universidad <strong>de</strong> Sao Paulo.53. Universidad <strong>de</strong>l Pacífico, UP.54. Universidad Nacional Agraria La Molina, UNALM.55. Universidad Nacional Daniel Alci<strong>de</strong>s Carrión.56. Universidad Nacional Mayor <strong>de</strong> San Marcos, UNMSM.57. Universidad Ricardo Palma, URP.58. Universidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong>, USIL.59. WIPO, World Intellectual Property Organization, WIPO.Diana FloresPBD - PeruBiodiverso11 <strong>de</strong> Mayo <strong>de</strong> 2009
<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> (Plukenetia volubilis L.)Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pariona Mendoza, NancyUniversidad Nacional Mayor <strong>de</strong> San Marcos - UNMSM. Facultad <strong>de</strong>Química e Ingeniería Química. E.A.P. <strong>de</strong> QuímicaObtención <strong>de</strong> los ácidos grasos <strong>de</strong>l aceite <strong>de</strong> <strong>la</strong> Plukenetia volubilis L."Sacha Inchi" para <strong>la</strong> utilización en <strong>la</strong> industria y estudio fitoquímicocualitativo <strong>de</strong> <strong>la</strong> almendraCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosLa Plukenetia volubilis L. “sacha inchi” es una p<strong>la</strong>nta <strong>de</strong> <strong>la</strong> Amazoníaperuana conocida por los nativos <strong>de</strong>s<strong>de</strong> hace miles <strong>de</strong> años, fue usadopor los pre-incas y los incas como lo testimonian cerámicos encontradosen tumbas (huacos Mochica – Chimú). Muchos ácidos grasos,particu<strong>la</strong>rmente los ácidos grasos poliinsaturados, son difíciles <strong>de</strong>sintetizar y se pue<strong>de</strong>n obtener so<strong>la</strong>mente por <strong>la</strong> extracción <strong>de</strong> <strong>la</strong>s grasasnaturales o los aceites. Muchos <strong>de</strong> estos ácidos grasos insaturados sonconocidos por presentar características terapéuticas para preveniralteraciones cardiovascu<strong>la</strong>res, reacciones antiinf<strong>la</strong>matorias, artritis ycoagu<strong>la</strong>ción sanguínea. Es una necesidad obtener los ácidos grasosinsaturados en forma pura y en mayor cantidad por sus múltiplesaplicaciones en <strong>la</strong> industria., Esto es muy difícil <strong>de</strong> obtener, puesto que<strong>la</strong> fuente principal <strong>de</strong> los ácidos grasos insaturados son <strong>la</strong>s grasas, algasmarinas, leche humana y los aceites vegetales como el aceite <strong>de</strong> linaza;aceite <strong>de</strong> animales marinos: cabal<strong>la</strong>, salmón, atún, sardina. En elpresente trabajo se obtienen los ácidos grasos insaturados <strong>de</strong>l aceite <strong>de</strong>“sacha inchi” con un bajo contenido <strong>de</strong> ácidos grasos saturados. Estamezc<strong>la</strong> <strong>de</strong> ácidos grasos obtenidos son ampliamente utilizados en <strong>la</strong>industria como aditivos en <strong>la</strong> alimentación humana, alimentosba<strong>la</strong>nceados para diferentes especies <strong>de</strong> animales, productos cosméticosy biológicos, pinturas, barnices y en forma <strong>de</strong> sal se usan comopesticidas. El Perú actualmente exporta el aceite <strong>de</strong> “sacha inchi”, alexportar esta mezc<strong>la</strong> <strong>de</strong> ácidos grasos extraídos <strong>de</strong>l aceite beneficiarámucho a <strong>la</strong> economía <strong>de</strong> nuestro país, ya que este producto natural sepodrá comercializar en forma diferente. Igualmente se realizó un estudiofitoquímico cualitativo <strong>de</strong> <strong>la</strong> almendra <strong>de</strong>l “sacha inchi” con <strong>la</strong> finalidad<strong>de</strong> <strong>de</strong>terminar <strong>la</strong> presencia <strong>de</strong> metabolitos secundarios, encontrándoseen <strong>la</strong> almendra presencia significativa <strong>de</strong> alcaloi<strong>de</strong>s, saponinas y unacantidad mo<strong>de</strong>rada <strong>de</strong> cumarinas fijas. Al aceite <strong>de</strong>l “sacha inchi” virgenextraído por el método <strong>de</strong> extrusión por <strong>la</strong> empresa “AgroindustriasAmazónicas” adquirido en <strong>la</strong>s tiendas Wong el 27/02/07 cuyo Lote es A26 y <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> “sacha inchi” es cultivada en <strong>la</strong> región <strong>de</strong> San Martín,se le sometió a un proceso <strong>de</strong> extracción <strong>de</strong> sus ácidos grasos por medio<strong>de</strong> un técnica <strong>de</strong>scrita sólo para alimentos <strong>de</strong> origen marino, con <strong>la</strong>finalidad <strong>de</strong> obtener una mezc<strong>la</strong> <strong>de</strong> ácidos grasos que sea posibleusarlos para diferentes aplicaciones industriales. El dato obtenido <strong>de</strong>líndice <strong>de</strong> yodo en el aceite <strong>de</strong> “sacha inchi” inicial (M1) es 192 y el final(M4) es 196; el cual nos indica que con el procedimiento realizado seprodujo <strong>la</strong> extracción <strong>de</strong> ácidos grasos saturados, aumentando elcontenido <strong>de</strong> ácidos grasos insaturados como se <strong>de</strong>muestra al aumentarel valor <strong>de</strong>l índice <strong>de</strong> yodo. Los resultados <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong> <strong>la</strong>mezc<strong>la</strong> <strong>de</strong> ácidos grasos obtenida y analizada por CG nos muestran queel contenido inicial <strong>de</strong> ácidos grasos saturados en el aceite <strong>de</strong> “sachainchi” fue <strong>de</strong> 7,24% y el final <strong>de</strong> 2,95% disminuyendo en un 4,29% elcontenido <strong>de</strong> los ácidos grasos saturados y con respecto al contenido <strong>de</strong>los ácidos grasos insaturados inicial fue <strong>de</strong> 83,74% y final <strong>de</strong> 88,05%aumentando en un 4,31% lo que confirma <strong>la</strong> extracción <strong>de</strong> sólo ácidos
grasos saturados.Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:PLUKENETIA VOLUBILIS / <strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / ÁCIDOS GRASOS / ESTUDIOFITOQUIMICO / EXTRACTOS VEGETALES / PERUEspañolTESISPublicación: Lima, 2008Descripción:[9], 70 hojas : ilustraciones, gráficos, tab<strong>la</strong>s ; 30 cm.C<strong>la</strong>sificación: QU / 349Institución:<strong>Biblioteca</strong> Central “Pedro Zulen”. Universidad Nacional Mayor <strong>de</strong> SanMarcos – UNMSM.Ubicación:En <strong>Biblioteca</strong> Central Pedro Zulen – UNMSM.Av. Universitaria s/n Ciudad Universitaria, Lima 1Contacto:Correo electrónico:Iliana <strong>de</strong>l Carmen Casusol C.Responsable <strong>de</strong>l Depósito <strong>de</strong> Ciencias y Tesis. <strong>Biblioteca</strong> Central.Universidad Nacional Mayor <strong>de</strong> San Marcos – UNMSM.icasusolc_bc@unmsm.edu.peTeléfono: 515-8023 anexo 200Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Ángeles Moreno. JeannUniversidad Nacional Agraria La Molina – UNALM. Facultad <strong>de</strong>Industrias AlimentariasDeterminación <strong>de</strong> <strong>la</strong> estabilidad <strong>de</strong>l aceite crudo y semi-refinado <strong>de</strong> <strong>la</strong>semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) sometido a temperaturasvariables <strong>de</strong> almacenamientoMejoramiento <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> conservación y procesamiento <strong>de</strong> losproductos y subproductosSe logró estimar <strong>la</strong> estabilidad <strong>de</strong>l aceite crudo y semi-refinado <strong>de</strong> sachainchi para una temperatura ambiente <strong>de</strong> almacenamiento (20oC)mediante <strong>la</strong> aplicación <strong>de</strong> pruebas aceleradas, con <strong>la</strong>s que se reduce elperíodo <strong>de</strong> evaluación y se pue<strong>de</strong>n obtener resultados en un menortiempo, para <strong>la</strong>s cuales se acondicionaron muestras <strong>de</strong> ambos aceites(crudo y semi-refinado) en envases <strong>de</strong> color ámbar llenados hasta un90% <strong>de</strong> su capacidad en promedio y posteriormente almacenados a tresdiferentes temperaturas por encima <strong>de</strong> <strong>la</strong> ambiental (40, 50 y 60oC). El<strong>de</strong>terioro <strong>de</strong>l aceite (crudo y semi- refinado) fue evaluado mediante elíndice <strong>de</strong> peróxido y <strong>la</strong> aci<strong>de</strong>z libre, factores <strong>de</strong> calidad elegidos para elpresente estudio, los cuales fueron <strong>de</strong>terminados en <strong>la</strong>s muestrasalmacenadas a intervalos <strong>de</strong> tiempo <strong>de</strong> 5 horas para el índice <strong>de</strong>peróxido y 2 a 3 días para <strong>la</strong> aci<strong>de</strong>z libre. Los datos experimentalesobtenidos para los factores <strong>de</strong> calidad evaluados fueron re<strong>la</strong>cionadoscon el mo<strong>de</strong>lo <strong>de</strong> pérdida <strong>de</strong> calidad <strong>de</strong> Labuza para un or<strong>de</strong>n cero, yaque se ajustaban más a este or<strong>de</strong>n luego <strong>de</strong>l análisis <strong>de</strong> regresión linealque se aplicó a los datos asumiendo diferentes or<strong>de</strong>nes <strong>de</strong> reacción, ycon lo cual se pudo <strong>de</strong>terminar los valores experimentales <strong>de</strong> <strong>la</strong>sconstantes <strong>de</strong> velocidad <strong>de</strong> <strong>de</strong>terioro (k) para cada temperatura <strong>de</strong>trabajo e índice <strong>de</strong> calidad evaluado en cada una <strong>de</strong> <strong>la</strong>s dos muestras
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:(aceite crudo y semi- refinado). Para estimar <strong>la</strong> estabilidad <strong>de</strong> los aceitesa temperatura ambiente, se <strong>de</strong>be conocer <strong>la</strong> influencia <strong>de</strong> <strong>la</strong>temperatura sobre <strong>la</strong> cosntante k, para lo cual se utilizó el mo<strong>de</strong>lo <strong>de</strong>Arrhenius y otros sugeridos en <strong>la</strong> literatura buscando a cual <strong>de</strong> estosmo<strong>de</strong>los se ajusta mejor los valores <strong>de</strong> k obtenidos. Los mo<strong>de</strong>loselegidos fueron los mo<strong>de</strong>los hiperbólico y exponencial para <strong>la</strong> aci<strong>de</strong>zlibre y el índice <strong>de</strong> peróxido mo<strong>de</strong>los <strong>de</strong> Arrhenius e hiperbólico para <strong>la</strong>aci<strong>de</strong>z libre y el índice <strong>de</strong> peróxido respectivamente. Finalmente seobtuvo que para una temperatura <strong>de</strong> 20oC (temperatura ambientepromedio), <strong>la</strong> estabilidad estimada para el aceite crudo según <strong>la</strong> aci<strong>de</strong>zlibre y el índice <strong>de</strong> peróxido es <strong>de</strong> 3,7 meses y <strong>de</strong> 6,4 díasrespectivamente; y para el caso <strong>de</strong>l aceite semi-refinado es <strong>de</strong> 1,7meses y <strong>de</strong> 3,9 días según <strong>la</strong> aci<strong>de</strong>z libre y el índice <strong>de</strong> peróxidorespectivamente.PLUKENETIA VOLUBILIS / <strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / EUPHORBIACEAE / ACEITESVEGETALES / ESTABILIDAD / ALMACENAMIENTO ATMOSFERACONTROLADA / DETERIORO / APTITUD PARA LA CONSERVACION /OXIDACION / LIPOLISIS / PROPIEDADES FISICOQUIMICAS / MODELOSMATEMATICOS / METODOS ESTADISTICOS / EXPERIMENTACION ENLABORATORIO / EVALUACION / PERUEspañolTESISPublicación: Lima, 2002Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:109 p. : figuras, cuadros.J11 / A55 - T<strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional. Universidad Nacional Agraria La Molina -UNALM.En <strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional - UNALM.Av. La Molina s/n - La Molina.Ing. Myriam CoronadoInformación Especializada. <strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional. UniversidadNacional Agraria La Molina - UNALM.ban@<strong>la</strong>molina.edu.pe / biblio@<strong>la</strong>molina.edu.peTeléfono: 3493910 anexo 110Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Mejía Lovatón, Margarita RocíoUniversidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Facultad <strong>de</strong> IndustriasAlimentariasExtracción y Refinación <strong>de</strong> Aceite <strong>de</strong> Sacha Inchi (Plukenetia volubilis)Mejoramiento <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> conservación y procesamiento <strong>de</strong> losproductos y subproductosSe hicieron pruebas <strong>de</strong> extracción, refinación y caracterización <strong>de</strong>l aceite<strong>de</strong> Sacha inchi (Plukenetia volubilis) proce<strong>de</strong>nte <strong>de</strong> Pucallpa/Perú. Elflujo seguido en <strong>la</strong> extracción <strong>de</strong>l aceite fue el siguiente: Pesado,<strong>de</strong>scascarado, selección, triturado, tamizado, tratamiento térmico,extracción mecánica, extracción por solvente; y en <strong>la</strong> refinación:neutralización, <strong>de</strong>coloración y winterizado. En el tratamiento térmico, seanalizó <strong>la</strong> influencia <strong>de</strong>l tiempo y <strong>la</strong> temperatura <strong>de</strong> exposición al calor<strong>de</strong> <strong>la</strong> materia prima. Se evaluó tiempos <strong>de</strong> exposición <strong>de</strong> 15 y 30
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:minutos a temperaturas <strong>de</strong> 95oC y 105oC, encontrándose un altorendimiento a 105oC por 30 minutos. En <strong>la</strong> extracción por solvente, seobtuvo un 21.2% <strong>de</strong> aceite en <strong>la</strong> torta, que contenía 3.87% <strong>de</strong>humedad. En <strong>la</strong> refinación, se analizó en el b<strong>la</strong>nqueo el porcentaje <strong>de</strong>tierra <strong>de</strong>colorante y en <strong>la</strong> winterización <strong>la</strong> temperatura <strong>de</strong> cristalización<strong>de</strong> glicéridos. Se evaluó porcentajes <strong>de</strong> tierra <strong>de</strong>colorante <strong>de</strong> 0.2%,0.5%, 0.8% y temperaturas <strong>de</strong> winterización <strong>de</strong> 0oC, 5oC, 9oC. Encuanto a calidad <strong>de</strong>l aceite se obtuvo el mejor resultado a 0.5% <strong>de</strong>tierra <strong>de</strong>colorante y una winterización <strong>de</strong> 0oC. La composición <strong>de</strong> ácidosgrasos <strong>de</strong>l aceite crudo <strong>de</strong>terminado por cromatografía <strong>de</strong> gases fue <strong>la</strong>siguiente: Ácido Mirístico 1.24%, Ácido Palmítico 5.61%, Ácido Esteárico2.23%, Ácido Oléico 9.60%, Ácido Linoléico 36.99%, Ácido Linolénico43.75%. El alto porcentaje <strong>de</strong> ácido linolénico (43.75%) y ácido linoléico(36.99%) en <strong>la</strong> composición <strong>de</strong>l aceite <strong>de</strong> Sacha inchi, es mayor que enotras semil<strong>la</strong>s oleaginosas como <strong>la</strong> soya, y por ser un aceitepolinsaturado cumple ciertas funciones fisiológicas importantes en elcuerpo humano. Del análisis químico <strong>de</strong> <strong>la</strong> torta obtenida <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong>extracción mecánica y extracción por solventes sobresale el altocontenido protéico (59.1307% en base seca), que pue<strong>de</strong> ser utilizado en<strong>la</strong> fabricación <strong>de</strong> alimentos para consumo animal y humano.PLUKENETIA VOLUBILIS / <strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / LEGUMINOSAS DE GRANO /EUPHORBIACEAE / PROCESAMIENTO / ACEITES VEGETALES /EXTRACCION POR DISOLVENTES / PURIFICACION / METODOS DEOPTIMIZACION / PERUEspañolTESISPublicación: Lima, 1997Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:97 p. : figuras, cuadros.Q02 / I143<strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional. Universidad Nacional Agraria La Molina -UNALM.En <strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional - UNALM.Av. La Molina s/n - La Molina.Ing. Myriam CoronadoInformación Especializada. <strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional. UniversidadNacional Agraria La Molina - UNALM.ban@<strong>la</strong>molina.edu.pe / biblio@<strong>la</strong>molina.edu.peTeléfono: 3493910 anexo 110Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Obregón Lujerio, Abner FélixUniversidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Escue<strong>la</strong> <strong>de</strong> Post Grado.Especialidad Tecnología <strong>de</strong> AlimentosObtención <strong>de</strong> Sacha Inchi (Plukenetia volubilis) en polvo secado poratomizaciónDesarrollo <strong>de</strong> nuevos productos (Otras aplicaciones)
Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:El Sacha Inchi (Plukenetia volubilis), es una leguminosa nativa <strong>de</strong>nuestra Amazonía, todavía <strong>de</strong> escaza importancia como cultivoindustrial, pero que ofrece un gran potencial como fuente <strong>de</strong> proteína(23%) y aceite vegetal (53.2%). Por este motivo, se estudió elprocesamiento <strong>de</strong> los granos por el método <strong>de</strong> secado por atomización,para <strong>la</strong> obtención <strong>de</strong> una bebida proteica en polvo. El flujo <strong>de</strong> procesofue el siguiente: <strong>de</strong>scascarado, pe<strong>la</strong>do químico usando 0.3% <strong>de</strong> NaOHpor 3 min., precocción a 100oC por 20 min., molienda, secado a 60oCpor una hr, y prensado, formación <strong>de</strong> suspensión (1:8 p/v para unaconcentración <strong>de</strong> 11.3% sólidos totales) y molienda coloidal, atomizadoa 180oC y envasado (polietileno <strong>de</strong> alta <strong>de</strong>nsidad). El polvo atomizado,acusaron valores <strong>de</strong> 46.7% <strong>de</strong> proteína, 29.7% <strong>de</strong> grasa, PER = 1.65 ydigestibilidad aparente 68%; lo que indica que el sacha inchi en polvoconstituye un interesante recurso proteínico para <strong>la</strong> alimentaciónhumana. De <strong>la</strong>s pruebas <strong>de</strong> almacenamiento a temperatura ambiente(+/- 20oC) y 37oC, se concluye que el producto es poco estable en suscaracterísticas físico-químicas (humedad, peróxido, etc.), condición queestaría asociado al tiempo <strong>de</strong> almacenamiento, envase (polietileno) yelevado contenido <strong>de</strong> grasa en el producto. Así lo confirman losresultados estadísticos <strong>de</strong> <strong>la</strong> prueba sensorial en los atributos <strong>de</strong> sabor yolor, re<strong>la</strong>cionado con <strong>la</strong> aparición <strong>de</strong> <strong>la</strong> ranci<strong>de</strong>z. Sin embargo, <strong>la</strong> prueba<strong>de</strong> aceptación como bebida “<strong>la</strong>cto reemp<strong>la</strong>zante”, una mezc<strong>la</strong>complementaria en <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción 50:50 (leche en polvo: sacha inchi enpolvo) mejoraron sus características sensoriales <strong>de</strong>l producto yestadísticamente son iguales al 5% <strong>de</strong> significancia.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / LEGUMINOSAS DE GRANO /EUPHORBIACEAE / BEBIDAS / CONTENIDO PROTEICO / SECADO PORPULVERIZACION / PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS / APTITUDPARA LA CONSERVACION / EVALUACION / PERUEspañolTESISPublicación: Lima, 1996Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:124 p. : figuras, cuadros.Q02 / O2 – T<strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional. Universidad Nacional Agraria La Molina –UNALM.En <strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional – UNALM.Av. La Molina s/n – La Molina.Ing. Myriam CoronadoInformación Especializada. <strong>Biblioteca</strong> Agríco<strong>la</strong> Nacional. UniversidadNacional Agraria La Molina – UNALM.ban@<strong>la</strong>molina.edu.pe / biblio@<strong>la</strong>molina.edu.peTeléfono: 3493910 anexo 110Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Muroi Sato, Carlos; Pozo Díaz, AugustoUniversidad <strong>de</strong>l Pacífico. Seminario <strong>de</strong> Investigación EconómicaAnálisis y perspectivas <strong>de</strong>l cluster <strong>de</strong>l Sacha inchi
Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Comercialización y MarketingUna <strong>de</strong> <strong>la</strong>s características más importantes <strong>de</strong>l aceite <strong>de</strong> sacha inchi esque presenta una composición nutricional envidiada por muchosproductos a nivel mundial, por lo cual presenta excelentes condicionespara ser comercializada. Sin embargo, <strong>la</strong> exportación <strong>de</strong> dicho productoes muy reducida a comparación <strong>de</strong> otros productos provenientes <strong>de</strong> <strong>la</strong>Biodiversidad Peruana como son los <strong>de</strong>rivados <strong>de</strong> <strong>la</strong> maca, <strong>la</strong> uña <strong>de</strong>gato, etc. Peor aún, <strong>la</strong> cantidad <strong>de</strong> mano <strong>de</strong> obra y hectáreas producidasha venido en <strong>de</strong>scenso en los últimos tres años. El escasofinanciamiento y apoyo por parte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s entida<strong>de</strong>s públicas y privadas seha reducido <strong>de</strong>bido a esta caída en el sector. A partir <strong>de</strong> <strong>la</strong> disyuntivaanterior, en el presente estudio se analizará <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na <strong>de</strong> valor <strong>de</strong> unproducto con condiciones excepcionales para el comercio como lo es elsacha inchi. Lo que se busca es analizar <strong>la</strong>s características <strong>de</strong> <strong>la</strong>interacción entre los agentes, los mecanismos <strong>de</strong> coordinaciónempleados y <strong>la</strong> estructura <strong>de</strong> mercado; para luego i<strong>de</strong>ntificar don<strong>de</strong> segeneran <strong>la</strong>s principales fal<strong>la</strong>s <strong>de</strong> mercado y cuellos <strong>de</strong> botel<strong>la</strong> que estánafectando al sector. Finalmente se p<strong>la</strong>ntearan recomendaciones <strong>de</strong>política que permitirán corregir los efectos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s fal<strong>la</strong>s <strong>de</strong>l mercado y <strong>la</strong><strong>de</strong>sregu<strong>la</strong>ción <strong>de</strong>l sector; lo cual contribuirá a mejorar <strong>la</strong> ca<strong>de</strong>na yaprovechar los beneficios que dicha mejoría produce sobre elcrecimiento económico y el <strong>de</strong>sarrollo.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ACEITE VEGETAL /PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS / COMERCIALIZACION /OPORTUNIDADES COMERCIALES / PERUEspañolTESIS (Papers economía. Seminario <strong>de</strong> Investigación Económica)Publicación: Lima, 2007Descripción:90 hojas : gráficos, cuadros, mapas.C<strong>la</strong>sificación: P / 33 / M9/ 2007-IInstitución:<strong>Biblioteca</strong>, Centro <strong>de</strong> Documentación e Información. Universidad <strong>de</strong>lPacífico – UP.Ubicación:En <strong>Biblioteca</strong>, Centro <strong>de</strong> Documentación e Información – UPAv. Sa<strong>la</strong>verry 2020 – Jesús MaríaContacto:Correo electrónico:Módulo <strong>de</strong> Referencia <strong>Biblioteca</strong> UPbiblioteca@up.edu.peTeléfono: 219-0100Autor Personal: Arana A., L. Adrián; Pare<strong>de</strong>s A., Daniel O.Autor Corporativo:Universidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong> – USIL, Carrera <strong>de</strong> IngenieríaAgroindustrial y AgronegociosEstabilidad oxidativa y capacidad antioxidante <strong>de</strong>l aceite <strong>de</strong> sacha inchiTítulo o Proyecto <strong>de</strong>(Plukenetia volubilis L.) extraído <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s tostadas a diferentesInvestigación:condicionesTema <strong>de</strong>investigación:Mejoramiento <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> conservación y procesamiento <strong>de</strong> losproductos y subproductos
Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:La presente investigación tuvo como objetivo <strong>de</strong>terminar el efecto <strong>de</strong>ltostado <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> sacha inchi (Plukenetia volúbilis Linneo) en <strong>la</strong>estabilidad oxidativa <strong>de</strong>l aceite extraído <strong>de</strong> dicha semil<strong>la</strong>. Se obtuvieron3 intensida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> tostado: tostado leve, tostado medio y tostadointenso, a<strong>de</strong>más se trabajó con una muestra sin tostar. Se <strong>de</strong>terminó elperfil <strong>de</strong> ácidos grasos en <strong>la</strong>s muestras y el contenido <strong>de</strong> tocoferoles (δ yγ) mediante cromatografía <strong>de</strong> gases y cromatografía líquida <strong>de</strong> altaperformance (HPLC) respectivamente. El valor <strong>de</strong> peróxido y el valor <strong>de</strong>p-anisidina se emplearon para <strong>de</strong>terminar <strong>la</strong> estabilidad oxidativa. Laprueba <strong>de</strong> 2,2-Difenil-1-1 picrilhidrazil (DPPH, sig<strong>la</strong>s en inglés) (actividadantioxidante) y el contenido <strong>de</strong> compuestos fenólicos totales se midieronpor espectro fotometría.En el perfil <strong>de</strong> ácidos grasos, se observó una menor reducción <strong>de</strong> losácidos grasos tipo Ω3 y Ω6 en el caso <strong>de</strong> <strong>la</strong>s muestras obtenidas <strong>de</strong>semil<strong>la</strong>s tostadas con respecto a <strong>la</strong> muestra <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> sin tostar hacia elfinal <strong>de</strong>l almacenamiento acelerado. Las muestras <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>stostadas mostraron una mejor estabilidad oxidativa que el aceite <strong>de</strong>semil<strong>la</strong> sin tostar según el valor <strong>de</strong> peróxido y <strong>de</strong> p-anisidina. Estacondición pudo <strong>de</strong>berse al incremento en <strong>la</strong> actividad antioxidante y enel contenido <strong>de</strong> fenoles totales <strong>de</strong> <strong>la</strong>s muestras obtenidas <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>stostadas. Los tocoferoles (δ y γ) tuvieron una mayor estabilidad duranteel almacenamiento acelerado en los aceites <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s tostadas.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / SEMILLAS / EXTRACCION /MEJORAMIENTO DE PRODUCTOS / ESTABILIDAD OXIDATIVA /ACTIVIDAD ANTIOXIDANTE / ACEITE VEGETAL / PRODUCTOSVEGETALES PROCESADOS / PERUEspañolTESIS (Ing. Agroindustrial)Publicación: Lima, 2008Descripción:99 hojas : cuadros, figuras.C<strong>la</strong>sificación: TU / 630 / 024 / 2008Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:<strong>Biblioteca</strong>. Universidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong> – USILEn <strong>Biblioteca</strong> – USILAv. La Fontana 550 – La MolinaAtención al Público <strong>Biblioteca</strong> USILbiblio@usil.edu.peTeléfono: 317-1000 - Anexo 3247Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Pinto García Rosell, María KatiaUniversidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong> – USIL, Carrera <strong>de</strong> IngenieríaAgroindustrial y AgronegociosExportación <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) al mercado<strong>de</strong> Estados Unidos <strong>de</strong> NorteaméricaComercialización y Marketing
Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:El principal objetivo <strong>de</strong> esta tesis fue <strong>de</strong>terminar <strong>la</strong> viabilidad económicay comercial <strong>de</strong> <strong>la</strong> exportación <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> sacha inchi al mercado <strong>de</strong>Estados Unidos <strong>de</strong> Norteamérica. El proyecto se <strong>de</strong>sarrolló tomando encuenta un horizonte <strong>de</strong> evaluación <strong>de</strong> cinco años, y realizando diferentesestudios: comercial, técnico legal, financiero, etc.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ACEITE VEGETAL /PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS / EXPORTACIONES /COMERCIALIZACION / OPORTUNIDADES COMERCIALES / PERUEspañolTESIS (Ing. Agroindustrial)Publicación: Lima, 2007Descripción:1 Disco compacto (CD-ROM)C<strong>la</strong>sificación: CD/TU/630/022 2007Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:<strong>Biblioteca</strong>. Universidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong> – USILEn <strong>Biblioteca</strong> – USILAv. La Fontana 550 – La MolinaAtención al Público <strong>Biblioteca</strong> USILbiblio@usil.edu.peTeléfono: 317-1000 - Anexo 3247Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Lovon Lillicrap, Cesar; Echegaray Dongo, PaulUniversidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong> – USIL, Facultad <strong>de</strong> IngenieríaAgroindustrialE<strong>la</strong>boración <strong>de</strong> mantequil<strong>la</strong> <strong>de</strong> Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) y suscaracterizaciónMejoramiento <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> conservación y procesamiento <strong>de</strong> losproductos y subproductos.Desarrollo <strong>de</strong> nuevos productos (Otras aplicaciones)El presente estudio busca e<strong>la</strong>borar un producto nuevo, “mantequil<strong>la</strong> <strong>de</strong>sacha inchi”, a partir <strong>de</strong> una nuez oleaginosa, oriunda <strong>de</strong>l Perú, quetenga características órgano sépticas aceptables con múltiplesposibilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> aplicación agroindustrial y cuyo valor alimentario aña<strong>de</strong>un signo distinto frente a otros recursos provenientes <strong>de</strong> <strong>la</strong> selva.Dentro <strong>de</strong> los objetivos <strong>de</strong> este estudio se encuentra evaluar <strong>la</strong>scaracterísticas químicas y organolépticas <strong>de</strong> <strong>la</strong> mantequil<strong>la</strong> <strong>de</strong> sachainchi; evaluar el tostado <strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> sacha inchi; evaluar <strong>la</strong>sensibilidad <strong>de</strong> los ácidos grasos poliinsaturados frente al tostado; yevaluar <strong>la</strong> estabilidad <strong>de</strong> los lípidos <strong>de</strong> <strong>la</strong> mantequil<strong>la</strong> <strong>de</strong> sacha inchi bajo<strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong> almacenamiento siguiente: “temperatura ambientecon luz”, “temperatura ambiente sin luz” y “refrigerada”<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / SEMILLAS / DESARROLLO DEPRODUCTOS / MEJORAMIENTO DE PRODUCTOS / MANTEQUILLAS DENUEZ / PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS / PERUEspañolTESIS (Ing. Agroindustrial)Publicación: Lima, 2006
Descripción:150 hojas : cuadros, figuras.C<strong>la</strong>sificación: TU / 630 / 021 / 2006Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:<strong>Biblioteca</strong>. Universidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong> – USILEn <strong>Biblioteca</strong> – USILAv. La Fontana 550 – La MolinaAtención al Público <strong>Biblioteca</strong> USILbiblio@usil.edu.peTeléfono: 317-1000 - Anexo 3247Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Banda B., Luis; Barreda N., Alfredo; García S., Mauricio; etc.Universidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong> – USIL, Facultad <strong>de</strong> IngenieríaAgroindustrialProyecto SAIN S.A.C. (Sacha Inchi).Mejoramiento <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> conservación y procesamiento <strong>de</strong> losproductos y subproductos.Comercialización y Marketing.El presente proyecto consiste en <strong>la</strong> producción <strong>de</strong>l aceite <strong>de</strong> Sacha Inchipara <strong>la</strong> e<strong>la</strong>boración <strong>de</strong>l aceite <strong>de</strong> mesa <strong>de</strong>l mismo nombre y <strong>de</strong> cápsu<strong>la</strong>s<strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> sacha inchi, con <strong>la</strong> finalidad <strong>de</strong> distribuir<strong>la</strong> en el mercadolimeño y para <strong>la</strong> comercialización internacional al mercado italiano yestadouni<strong>de</strong>nse respectivamente.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ACEITE VEGETAL /PRODUCTOS VEGETALES PROCESADOS / EXPORTACIONES /COMERCIALIZACION / OPORTUNIDADES COMERCIALES / PROYECTOSDE DESARROLLO / PERUEspañolTESIS (Ing. Agroindustrial)Publicación: Lima, 2005Descripción:249 hojas : cuadros.C<strong>la</strong>sificación: PR / 266 / 2005Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:<strong>Biblioteca</strong>. Universidad San Ignacio <strong>de</strong> Loyo<strong>la</strong> – USILEn <strong>Biblioteca</strong> – USILAv. La Fontana 550 – La MolinaAtención al Público <strong>Biblioteca</strong> USILbiblio@usil.edu.peTeléfono: 317-1000 - Anexo 3247Autor Personal:
Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Reforesta Perú; <strong>Cooperación</strong> Alemana al Desarrollo - GTZManual <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> Sacha Inchi (Plukenetia volubilis Linneo) con elmarco conceptual operativo <strong>de</strong>l Biocomercio y <strong>la</strong> AgroforesteríaSostenibleManejo AgronómicoInforme e<strong>la</strong>borado a solicitud <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Cooperación</strong> Alemana alDesarrollo Agencia <strong>de</strong> <strong>la</strong> GTZ en Lima.Este documento presenta el cultivo <strong>de</strong> sacha inchi <strong>de</strong>s<strong>de</strong> dón<strong>de</strong> seproduce mejor, preparación <strong>de</strong>l terreno, selección <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s,producción <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas en viveros, distanciamiento <strong>de</strong> <strong>la</strong> p<strong>la</strong>ntación,abonamiento, riego, y podas.Asimismo, aborda el tema <strong>de</strong> <strong>la</strong> sanidad <strong>de</strong>l cultivo, en el cual se tratasobre <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>gas y enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l cultivo <strong>de</strong> sacha inchi. Tambiéntrata sobre <strong>la</strong> cosecha <strong>de</strong>l cultivo y <strong>de</strong>sarrollo tecnológicoFinalmente, presenta información sobre biocomercio, abonos yp<strong>la</strong>guicidas orgánicos, y costos <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> una hectárea <strong>de</strong> SachaInchi.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / SIEMBRA / COSECHATRATAMIENTO POSTCOSECHA / CONTROL DE PLAGAS / CONTROL DEENFERMEDADES / CONTROL DE CALIDAD / METODOS DEINVESTIGACION / PERUEspañolINFORMEPublicación: Lima, 2009Descripción:1 Disco compacto (CD-ROM)C<strong>la</strong>sificación:Institución:Reforesta Perú; <strong>Cooperación</strong> Alemana al Desarrollo - GTZAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Centro <strong>de</strong> Investigación, Educación y Desarrollo – CIEDProtocolo <strong>de</strong>l cultivo <strong>de</strong> sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)Caracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosManejo AgronómicoEn enero <strong>de</strong>l 2006 inició sus activida<strong>de</strong>s el subproyecto: «Adaptación yvalidación participativa <strong>de</strong> paquete tecnológico para <strong>la</strong> producción <strong>de</strong>sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en <strong>la</strong> cuenca <strong>de</strong>l Perené», ejecutadapor el Centro <strong>de</strong> Investigación, Educación y Desarrollo - CIED, enAlianza estratégica con <strong>la</strong> Asociación <strong>de</strong> Productores Agrarios Cafetaleros<strong>de</strong> Imperial Perené - APACIP, <strong>la</strong> Asociación <strong>de</strong> Productores Agrarios <strong>de</strong>Primavera - APROPI y <strong>la</strong> Municipalidad Distrital <strong>de</strong> Pichanaki. A<strong>de</strong>más <strong>de</strong><strong>la</strong> co<strong>la</strong>boración <strong>de</strong>l Instituto Nacional <strong>de</strong> Investigación Agraria INIA <strong>de</strong>Pichanaki y profesionales investigadores <strong>de</strong> <strong>la</strong> zona.El subproyecto tenía el propósito <strong>de</strong> «Desarrol<strong>la</strong>r un paquete tecnológicoadaptado y validado para <strong>la</strong> producción competitiva <strong>de</strong> sacha inchi en <strong>la</strong>Cuenca <strong>de</strong>l Perené», a fin <strong>de</strong> contribuir a superar <strong>la</strong> agriculturapredominantemente <strong>de</strong> subsistencia en dicha zona con alternativastécnicas, validadas para <strong>la</strong> diversificación <strong>de</strong> cultivos.
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:La investigación se <strong>de</strong>sarrolló en tres lugares, ubicados en diferentespisos ecológicos, mediante un diseño experimental BCR, con 6tratamientos o ecotipos y 3 bloques o repeticiones. Se ha evaluadocomponentes <strong>de</strong> rendimiento, inci<strong>de</strong>ncia <strong>de</strong> p<strong>la</strong>gas y enfermeda<strong>de</strong>s, afin <strong>de</strong> <strong>de</strong>terminar el comportamiento <strong>de</strong> cada uno <strong>de</strong> los ecotipos <strong>de</strong>sacha inchi en los diferentes pisos ecológicos.Al finalizar el subproyecto se concluye, que para condiciones <strong>de</strong>l distrito<strong>de</strong> Pichanaki, los ecotipos que mostraron mejores característicasagronómicas y comerciales fueron el Ashaninka y el Oxabamba, encomparación con los ecotipos introducidos <strong>de</strong> Pucallpa (San Juan <strong>de</strong>Pucallpa y Aguaytía) y los <strong>de</strong> San Martín (Pinto Recodo y Cumbaza).También se concluye que entre los pisos ecológicos <strong>de</strong> <strong>la</strong>s localida<strong>de</strong>s <strong>de</strong>Primavera e Imperial, se obtendrían mayores rendimientos, es <strong>de</strong>cir,entre los 900 m.s.n.m. y los 1300 m.s.n.m. Se observa que existe unaalta <strong>de</strong>pen<strong>de</strong>ncia (coeficiente <strong>de</strong> <strong>de</strong>terminación R2 = 0.62) entre <strong>la</strong>producción <strong>de</strong>l sacha inchi y el régimen pluvial, es <strong>de</strong>cir se requiere <strong>de</strong><strong>la</strong>bastecimiento hídrico permanente para obtener altos rendimientos.Asimismo, se ha observado que para estas condiciones <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>sgerminan en su mayoría entre los 15 y 19 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra yel inicio <strong>de</strong> <strong>la</strong> floración es a 100 días <strong>de</strong>spués <strong>de</strong>l trasp<strong>la</strong>nte a campo<strong>de</strong>finitivo, obteniéndose <strong>la</strong>s primeras cosechas a los 240 días <strong>de</strong>ltrasp<strong>la</strong>nte a campo. Respecto a <strong>la</strong> re<strong>la</strong>ción cáscara-almendra, sonmejores los ecotipos Ashaninka y Oxabamba con 58% y 57% <strong>de</strong>l pesototal, respectivamente. Mientras que en contenido <strong>de</strong> grasas se observaque los ecotipos San Juan <strong>de</strong> Pucallpa (41.41%) y Pinto Recodo(37.10%) son los que alcanzan mayores rendimientos.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ECOTIPOS / SIEMBRA /COSECHA / TRATAMIENTO POSTCOSECHA / CONTROL DE PLAGAS /CONTROL DE ENFERMEDADES / CONTROL DE CALIDAD / METODOS DEINVESTIGACION / PERUEspañolINFORMEPublicación: La Merced, 2008Descripción:86 p. : fotos, gráficos, cuadros.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Centro <strong>de</strong> Investigación, Educación y Desarrollo – CIEDEn CIED (on line):http://www.ciedperu.org/<strong>de</strong>scarga/protocolosacha.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Vil<strong>la</strong>nueva Mendoza, CarlosInstituto Peruano <strong>de</strong> Exportadores – IPEXEl cultivo <strong>de</strong>l Sacha Inchi: el oro líquido <strong>de</strong>l AmazonasCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductos.Desarrollo <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> manejo agronómico, agroforestal y <strong>de</strong>postcosecha.Este material informativo presenta información sobre el sacha inchi en <strong>la</strong>precosecha, postcosecha y agroindustria.Contiene información sobre: Nomenc<strong>la</strong>tura arance<strong>la</strong>ria y científica;
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Origen y <strong>de</strong>scripción <strong>de</strong>l cultivo; Importancia económica, social y el rol<strong>de</strong> <strong>la</strong> certificación <strong>de</strong> Euregap; Usos industriales y comerciales; Aspectosagroclimáticos para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> una p<strong>la</strong>ntación comercial;Propagación comercial; Biotecnología; Poda; Dinámica floral;Establecimiento <strong>de</strong> un huerto comercial; Características comerciales <strong>de</strong>lcultivar a establecer para el mercado agroindustrial; Nutrición <strong>de</strong>l cultivoen un sistema convencional y orgánico; y Riego.También trata sobre <strong>la</strong>s principales p<strong>la</strong>gas y enfermeda<strong>de</strong>s <strong>de</strong>l SachaInchi; Control <strong>de</strong> malezas; Cosecha; Postcosecha; Procesamientoagroindustrial; Comercialización en fresco y procesado; Comercionacional e internacional <strong>de</strong> <strong>la</strong> Sacha y sus <strong>de</strong>rivados; y Como convertirseen exportador <strong>de</strong> Sacha Inchi.Presenta a<strong>de</strong>más un directorio <strong>de</strong> empresas nacionales e internacionalesque compran y ven<strong>de</strong>n Sacha Inchi; Proyectos <strong>de</strong> inversión; Re<strong>la</strong>ción <strong>de</strong>productores <strong>de</strong> Sacha Inchi por regiones; Operadores <strong>de</strong> suministroagríco<strong>la</strong> para el Sacha Inchi; e Instituciones financieras para proyectos<strong>de</strong> Sacha Inchi.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ECOTIPOS / SIEMBRA /COSECHA / TRATAMIENTO POSTCOSECHA / CONTROL DE PLAGAS /CONTROL DE ENFERMEDADES / CONTROL DE CALIDAD / METODOS DEINVESTIGACION / PERUEspañolLIBROPublicación: Lima, [2007]Descripción:[65 p. : gráficos, cuadros.]C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Instituto Peruano <strong>de</strong> Exportadores – IPEXEn IPEX (on line):http://www.institutoperuanoexportadores.org/in<strong>de</strong>x.htmAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Hamaker, B.; Valles, C.; Gilman, R.; et al.American Association of Cereal Chemists, Inc.Amino Acid and Fatty Acid Profiles of the Inca Peanut (Plukenetiavolubilis)Caracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosThe Inca peanut (IP), Plukenetia volubilis, is a potential new cropindigenous to the high-altitu<strong>de</strong> rain forests of the An<strong>de</strong>an region ofSouth America. It grows as a vine and produces seeds that have anutlike appearance and contain high amounts of oil (54%) and protein(27%). Amino acid analysis of the protein showed re<strong>la</strong>tively high levelsof cysteine, tyrosine, threonine, and tryptophan compared to otheroilseed proteins found in the region. The IP protein is comparable to soyprotein in its content of total essential amino acids and, if well digested,would compare well to the FAO/WHO/UNU amino acid scoring pattern,being marginally <strong>de</strong>ficient only in lysine (43 vs. 58 mg/g of protein) andleucine (64 vs. 66 mg/g of protein). The oil contains high levels oflinoleic and linolenic acids.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / AMINOACIDOS / ACIDOSGRASOS / ACIDO LINOLEICO
Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:InglésREVISTAPublicación: St. Paul, Cereal Chemistry Vol. 69, N°.4 (1992)Descripción:461 – 463 p. : tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:American Association of Cereal Chemists, Inc.En American Association of Cereal Chemists, Inc. (on line):http://aaccnet.org/cerealchemistry/backissues/1992/69_461.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Quispe Jacobo, FredyUniversidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Facultad <strong>de</strong> Economíay P<strong>la</strong>nificaciónAceites funcionales Omega-3 y el Sacha InchiComercialización y MarketingLos aceites omega-3, en los mercados internacionales <strong>de</strong>bido a suspropieda<strong>de</strong>s funcionales y beneficios en <strong>la</strong> salud, en <strong>la</strong> actualidad estáncobrando una importancia inusitada. Los avances en tecnologías <strong>de</strong>ingredientes inspiró el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> nuevos productos en todo tipo <strong>de</strong>alimentos y bebidas hacia los últimos años con ácidos grasos omega-3.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / OLEAGINOSAS /CARACTERISTICAS DE PLANTAS / ACEITES / PERUEspañolREVISTAPublicación: Lima, Revista Agronegocios 2008; 2(2)Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:12 – 13 p. : figuras.Universidad Nacional Agraria La Molina - UNALM. Facultad <strong>de</strong> Economíay P<strong>la</strong>nificaciónEn UNALM (on line):http://www.<strong>la</strong>molina.edu.pe/revista-agronegocios/TerceraEdicion.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Guillén, María; Ruiz, Ainhoa; Pascual, Gloria; et al.Journal of the American Oil Chemists' SocietyCharacterization of Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) Oil by FTIRSpectroscopy and 1H NMR. Comparison with Linseed OilCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosThree oil samples obtained from sacha inchi (Plukenetia volubilis L.)seeds were studied by means of FTIR and 1H NMR. Frequency data ofthe most significant bands of the IR spectrum of this oil are given. Thesedata show that sacha inchi oil has a high <strong>de</strong>gree of unsaturation. The
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:same fact is <strong>de</strong>duced from the ratio between the absorbance of thebands due to the stretching vibrations of the cis olefinic CH doublebonds at 3010.5 cm−1 and to the methylene symmetrical stretchingvibrations at 2855.1 cm−1. The proportions of monounsaturated,polyunsaturated, and saturated acyl groups were predicted from thefrequency of some IR bands, and these were in satisfactory agreementwith the values obtained through FAME generation and theirquantification by GC. Likewise, simple observation of the 1H NMRspectra provi<strong>de</strong>d a great <strong>de</strong>al of information about sacha inchi oil, withregard not only to the re<strong>la</strong>tive proportions of the different acyl groupsbut also to their nature. Thus, the presence of γ-linolenic acyl groupswas discounted. Furthermore, the area of some 1H NMR signals wasused to <strong>de</strong>termine the proportion of saturated and mono-, di-, andtriunsaturated acyl groups, which also were in satisfactory agreementwith the values obtained by c<strong>la</strong>ssical methods. IR and 1H NMR<strong>de</strong>terminations take very little time in comparison with c<strong>la</strong>ssical methodsand do not require chemical manipu<strong>la</strong>tion or transformation of thesample. A comparison was also ma<strong>de</strong> between the compositions ofsacha inchi and linseed oil. Both oils are important sources of thehealthful n-3 linolenic acyl groups, and sacha inchi also contains highproportions of the n-6 linoleic acyl groups<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / COMPOSICION LIPIDICA /ESPECTROSCOPIA DE RESONANCIA MAGNETICA NUCLEAR /CARACTERISTICAS DE PLANTAS / ACEITES / PERUInglésREVISTAPublicación: [Wisconsin], Journal of the American Oil Chemists' Society 2003; 80(8)Descripción:755 – 762 p. : figuras, tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:SpringerlinkEn Springerlink (on line):http://www.springerlink.com/content/376027141633rk12/Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Instituto Nacional <strong>de</strong> Investigación y Extensión Agraria - INIEACatálogo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s Colecciones Nacionales. Banco <strong>de</strong> Germop<strong>la</strong>sma <strong>de</strong> <strong>la</strong>SUDIRGEB – INIEACaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosManejo agronómicoSe presentan los datos <strong>de</strong> 22 <strong>de</strong> <strong>la</strong>s 30 Colecciones Nacionales que loconstituyen, el mismo que se pone a disposición <strong>de</strong> los investigadoresagrarios, fitomejoradores, tesistas, agricultores, agroindustriales ycomunidad en general, con <strong>la</strong> finalidad <strong>de</strong> promover su uso. Se hace unabreve referencia al número <strong>de</strong> accesiones <strong>de</strong> <strong>la</strong> respectiva Colección, asícomo a <strong>la</strong> calidad <strong>de</strong> los datos <strong>de</strong> pasaporte, estimada en base a 2parámetros: el nivel <strong>de</strong> precisión <strong>de</strong> acuerdo al lugar <strong>de</strong> colecta (sininformación, país, <strong>de</strong>partamento, provincia, distrito, localidad y chacra<strong>de</strong> agricultor) y <strong>la</strong> forma como se calcu<strong>la</strong>ron <strong>la</strong>s coor<strong>de</strong>nadas geográficas(sin información, aproximación no rigurosa <strong>de</strong>l colector, mapas, archivos
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:digitales <strong>de</strong> Centros Pob<strong>la</strong>dos <strong>de</strong>l Instituto Geográfico Nacional y <strong>de</strong>lMinisterio <strong>de</strong> Educación y uso <strong>de</strong> GPS).<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / CAMU CAMU / MACA /CARACTERISTICAS DE PLANTAS / DISTRIBUCION GEOGRAFICA /CATALOGOS / PERUEspañolLIBROPublicación: Lima, 2007Descripción:225 p. : figuras, gráficos, tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Instituto Nacional <strong>de</strong> Investigación y Extensión Agraria - INIEAEn INIEA (on line):http://www.inia.gob.pe/genetica/insitu/CATALOGO%20Vol.%20I.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Manco Céspe<strong>de</strong>s, EmmaMinisterio <strong>de</strong> Agricultura – MINAG; Instituto Nacional <strong>de</strong> Investigación yExtensión Agraria - INIACultivo <strong>de</strong> Sacha InchiCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosManejo agronómicoPlukenetia volubilis L., Sacha Inchi, es una euphorbiaceae quecomúnmente se conoce como maní <strong>de</strong>l monte, sacha maní o maní <strong>de</strong>linca. Se encuentra distribuida <strong>de</strong>s<strong>de</strong> América Central y en el Perú se leencuentra en estado silvestre en diversos lugares <strong>de</strong> San Martín,Ucayali, Huánuci, Amazonas, Madre <strong>de</strong> Dios y Loreto. Es una p<strong>la</strong>nta quese adapta a suelos arcillosos y ácidos y se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> mejor en climascálidos. Presenta características muy favorables para <strong>la</strong> reforestación. Lasiembra <strong>de</strong>l "sacha inchi" con tutores vivos al contorno <strong>de</strong> los cerros(<strong>la</strong><strong>de</strong>ras), protegería a los suelos <strong>de</strong> <strong>la</strong> erosión indiscriminada, situaciónen <strong>la</strong> que se encuentran <strong>la</strong> mayoría <strong>de</strong> los suelos <strong>de</strong> <strong>la</strong> Región SanMartín. Dentro <strong>de</strong> sus componentes se encuentran principalmente:proteínas, aminoácidos, ácidos grasos esenciales (omegas 3, 6, y 9) yvitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) en contenidos significativamenteelevados, respecto <strong>de</strong> semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> otras oleaginosas (maní, palma, soya,maíz, colza y girasol). Investigaciones recientes realizadas con aceitesomegas y vitamina E indican <strong>la</strong> importancia nutricional y terapéutica <strong>de</strong>su consumo para el control <strong>de</strong> radicales libres y una serie <strong>de</strong>enfermeda<strong>de</strong>s que estos originan en el organismo humano. Suproducción se inicia a los 6,5 meses <strong>de</strong>l trasp<strong>la</strong>nte, obteniéndose en elprimer año rendimientos promedios <strong>de</strong> 0,7 a 2,0 t/ha. Se <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong> enasociación y con cultivos <strong>de</strong> cobertura, alcanzando eda<strong>de</strong>s hasta <strong>de</strong> 10años. Dependiendo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s características varietales, en cuanto acontenido y calidad <strong>de</strong> grasas (54%) y proteína (29%), el sacha inchiconstituye un cultivo nativo con posibilida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> industrialización y conpotencial <strong>de</strong> rendimiento económico para reemp<strong>la</strong>zar en alguna medidaal cultivo <strong>de</strong> coca, pero es indispensable implementar <strong>la</strong>s investigacionesen mejoramiento genético, principalmente en aspectos <strong>de</strong> biología floral,resistencia a p<strong>la</strong>gas y enfermeda<strong>de</strong>s (Meloidogyne spp. y Fusariumspp.), resistencia a <strong>la</strong> humedad y al stress hídrico; a su vez se <strong>de</strong>ben
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:implementar también <strong>la</strong>s investigaciones en agroindustria. Es importanteindicar que existen versiones <strong>de</strong> que en <strong>la</strong>s zonas cocaleras <strong>de</strong> SanMartín, <strong>la</strong> DEA dispersó esporas <strong>de</strong>l hongo Fusarium spp. en los camposcultivados con coca. Sacha inchi, es un cultivo que presentasusceptibilidad a este patógeno que le provoca mortandad <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas,razón por <strong>la</strong> cual se <strong>de</strong>berán tomar medidas <strong>de</strong> precaución en el uso <strong>de</strong><strong>la</strong> semil<strong>la</strong> común en suelos infestados. Por otra parte, aún no se ha<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>do una variedad <strong>de</strong> sacha inchi para San Martín u otro lugar<strong>de</strong>l Perú y no hay registros <strong>de</strong> varieda<strong>de</strong>s en SENASA. El INIEAmantiene <strong>la</strong> colección más importante <strong>de</strong> sacha inchi, en don<strong>de</strong> seconcentra una amplia variabilidad ecotipos (47 entradas), habiéndosei<strong>de</strong>ntificado materiales genéticos promisorios por sus altos contenidos <strong>de</strong>aceite; sin embargo, tienen bajos rendimientos y son altamentesusceptibles a Meloidogyne spp., “nematodo <strong>de</strong>l nudo <strong>de</strong> <strong>la</strong> raíz”,principal problema fitosanitario, que ocasiona elevada mortandad <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntas al 2do. año <strong>de</strong> producción. Asimismo, se reportan dañosconsi<strong>de</strong>rables por Fusarium spp. en estado <strong>de</strong> plántu<strong>la</strong> y en p<strong>la</strong>ntasadultas asociados a daños por Meloidogyne spp. Dada <strong>la</strong> importancia <strong>de</strong>este cultivo, es necesario e importante realizar <strong>la</strong>s investigaciones enmanejo agronómico, mejoramiento genético, manejo integrado <strong>de</strong>p<strong>la</strong>gas y enfermeda<strong>de</strong>s y agroindustria, a fin <strong>de</strong> seleccionar losmateriales genéticos que presenten tolerancia a Meloidogyne spp. yFusarium spp., con buenos rendimientos y altos contenidos <strong>de</strong> aceites,<strong>de</strong> manera que se puedan obtener varieda<strong>de</strong>s con <strong>la</strong>s que se puedancompetir en <strong>la</strong> industria <strong>de</strong> aceites en el mercado nacional einternacional.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / CARACTERISTICAS DEPLANTAS / CONSERVACION DEL GERMOPLASMA / DISTRIBUCIONGEOGRAFICA / PERUEspañolINFORMEPublicación: San Martín, 2006Descripción:11 hojas : figuras, tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Instituto Nacional <strong>de</strong> Investigación y Extensión Agraria - INIAEn INIA (on line):http://www.inia.gob.pe/SIT/consPR/adjuntos/1418.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Centro <strong>de</strong> Investigación, Educación y Desarrollo – CIED; MunicipalidadDistrital <strong>de</strong> Pichanaki; Innovación y Competitividad para el Agro Peruano– INCAGROCultivo <strong>de</strong> Sacha Inchi. Manual <strong>de</strong> capacitaciónDesarrollo <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> manejo agronómico, agroforestal y <strong>de</strong>postcosecha.El presente manual <strong>de</strong> capacitación se ha editado para “Desarrol<strong>la</strong>r unpaquete tecnológico adaptado y validado para <strong>la</strong> producción competitiva<strong>de</strong>l sacha inchi en <strong>la</strong> Cuenca <strong>de</strong>l Perené”, objetivo <strong>de</strong>l sub-proyecto:“Adaptación y validación participativa <strong>de</strong> paquete tecnológico para <strong>la</strong>producción sacha inchi (Plukenetia volubilis L.) en <strong>la</strong> Cuenca <strong>de</strong>l Perené”.
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Es un manual e<strong>la</strong>borado <strong>de</strong> manera sencil<strong>la</strong> y comprensible; coninformación sobre los pasos a seguir en el cultivo <strong>de</strong>l sacha inchi,haciendo <strong>de</strong> éste, una actividad económica rentable que permitaaprovechar <strong>la</strong>s gran<strong>de</strong>s oportunida<strong>de</strong>s <strong>de</strong> negocio en el mercadonacional e internacional.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / SIEMBRA / COSECHATRATAMIENTO POSTCOSECHA / CONTROL DE ENFERMEDADES /CONTROL DE PLAGAS / PERENE / PERUEspañolMANUALPublicación: La Merced, 2007Descripción:24 hojas : figuras.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Centro <strong>de</strong> Investigación, Educación y Desarrollo – CIEDEn CIED (on line):http://www.ciedperu.org/<strong>de</strong>scarga/MANUAL%20<strong>SACHA</strong>%20<strong>INCHI</strong>2008.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Arévalo Garazatúa, GloriaInstituto Nacional <strong>de</strong> Investigación y Extensión Agraria - INIACultivo <strong>de</strong> Sacha Inchi (Plukenetia volubilis L.) en <strong>la</strong> AmazoníaDesarrollo <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> manejo agronómico, agroforestal y <strong>de</strong>postcosecha.El presente documento tiene como objetivo fundamental dar a conocerel manejo y <strong>la</strong>s características agronómicas <strong>de</strong>l "sacha inchi" (Plukenetiavolubilis L.) en <strong>la</strong> Amazonía Peruana. También se presenta un "PaqueteTecnológico" eficiente en todas <strong>la</strong>s fases <strong>de</strong> su cultivo (siembra, <strong>la</strong>boresculturales, cosecha, comercialización, etc.) lo cual contribuye a facilitarsu explotación que cuenta con ventajas agro-económicas, en función a<strong>la</strong> realidad económica y política <strong>de</strong> <strong>la</strong> región amazónica.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / CARACTERISTICASAGRONOMICAS / SECUENCIA DE CULTIVO / MANEJO DE CULTIVOS /AMAZONIA / PERUEspañolINFORMEPublicación: Tarapoto, 1997?Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:11 hojas : tab<strong>la</strong>s.Organización <strong>de</strong> <strong>la</strong>s Naciones Unidas para <strong>la</strong> Agricultura y <strong>la</strong>Alimentación - FAOEn FAO (on line):http://www.fao.org/Ag/agl/agll/r<strong>la</strong>128/INIA/inia-i5/iniai5.htm#TopOfPage
Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Hughes, KerryComisión para <strong>la</strong> Promoción <strong>de</strong> Exportaciones – PROMPEX; PerúBiocomercioPotencial <strong>de</strong>l Camu camu y Sacha inchi en el mercado estadouni<strong>de</strong>nseCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductos.Comercialización y MarketingEl Camu camu y el Sacha inchi son dos productos naturales con un granpotencial para posicionarse en diversos segmentos <strong>de</strong>l mercadoamericano como son los suplementos dietéticos, los alimentosfuncionales, los productos cosméticos y <strong>de</strong> cuidado personal y el <strong>de</strong>mercados sostenibles. Sin embargo, es necesario <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r ciertosrequerimientos técnicos, sanitarios y comerciales para lograr alcanzar sumáximo potencial en este mercado. Los resultados <strong>de</strong> un son<strong>de</strong>oaplicado a productores y distribuidores <strong>de</strong> los Estados Unidos, seña<strong>la</strong>nque ambos productos tienen problemas <strong>de</strong> oferta que <strong>de</strong>ben resolverseantes <strong>de</strong> po<strong>de</strong>r alcanzar una <strong>de</strong>manda significativa. Éstos incluyen <strong>la</strong>falta <strong>de</strong> una oferta significativa (especialmente <strong>de</strong> una fuentesostenible), <strong>de</strong>ficiente consistencia y regu<strong>la</strong>ridad en <strong>la</strong> producción, yausencia <strong>de</strong> re<strong>la</strong>ciones comerciales confiables. Asimismo, como el Camucamu competirá con otras fuentes naturales <strong>de</strong> vitamina C, tendrá quetener un precio competitivo en re<strong>la</strong>ción, por ejemplo, a <strong>la</strong> acero<strong>la</strong>. Por suparte el Sacha inchi estaría disputando mercados con otros productos <strong>de</strong>aceites esenciales y también podría encontrar problemas re<strong>la</strong>cionados alos precios <strong>de</strong> los aceites competidores (como el DHA, <strong>de</strong>rivado <strong>de</strong>pescado y algas, o aceite <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> linaza), que son re<strong>la</strong>tivamentebajos. Por otro <strong>la</strong>do, también se resalta <strong>la</strong> inestabilidad <strong>de</strong>l gobiernoperuano como una preocupación entre los gran<strong>de</strong>s compradores, almomento <strong>de</strong> evaluar el potencial <strong>de</strong> alianzas estratégicas con empresasperuanas y <strong>de</strong> invertir en tecnología <strong>de</strong> procesamiento. Al parecer,ambas p<strong>la</strong>ntas tienen potencial inmediato en medianas y pequeñasempresas en <strong>la</strong> industria <strong>de</strong> productos naturales, <strong>la</strong>s cuales son máspropensas a <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r productos con materias primas innovadoras. Sinembargo, en <strong>la</strong> medida que se realicen más investigaciones sobretecnologías <strong>de</strong> aplicación, consistencia en <strong>la</strong> oferta y técnicas <strong>de</strong> cultivo,y que se e<strong>la</strong>boren reportes clínicos toxicológicos, seguramente seincrementará <strong>la</strong> <strong>de</strong>manda por estos productos en el futuro, ya que comose mencionó en un inicio, existen muchos canales <strong>de</strong> mercado por<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / CAMU CAMU / MYRCIARIDUBIA / CARACTERISTICAS AGRONOMICAS / DESCRIPCIONES /MANEJO DE CULTIVOS / PRODUCCION DEL CULTIVO / ACCESO ALMERCADO / COMERCIALIZACION / PERUEspañolLIBROPublicación: Lima, [200?]Descripción:36 p. : figuras, tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Biocomercio PerúEn Biocomercio Perú (on line):http://www.biocomercioperu.org/libro_camu_camu.pdf
Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Estación Experimental Agraria El Porvenir, Tarapoto <strong>de</strong>l InstitutoNacional <strong>de</strong> Investigación y Extensión Agraria - INIEAGeneración <strong>de</strong> líneas élite <strong>de</strong> sacha inchi (Plukenetia volubilis L.), <strong>de</strong> altaproductividad, con alto contenido <strong>de</strong> aceites omega y tolerantes anematodos (Meloidogyne spp.) para su cultivo en <strong>la</strong> región amazónica.Caracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductos.Desarrollo <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s con características mejoradas.El Sacha inchi es una oleaginosa nativa cuya semil<strong>la</strong> contiene proteínas(hasta 33.3%), aminoácidos, ácidos grasos esenciales hasta 54%(ácidos linolénico, linoleico y oleico, conocidos como Omega 3,6 y 9,respectivamente) y vitamina E (tocoferoles y tocotrienoles) encantida<strong>de</strong>s elevadas respecto a semil<strong>la</strong>s <strong>de</strong> maní, palma, soya, maíz ygirasol, siendo utilizado como materia prima para <strong>la</strong> industria por suscualida<strong>de</strong>s aceiteras, pudiendo contribuir con <strong>la</strong> seguridad alimentaria <strong>de</strong><strong>la</strong> pob<strong>la</strong>ción rural. En los últimos años instituciones gubernamentales,ONGs y empresas privadas han venido promoviendo el cultivo <strong>de</strong> Sachainchi en <strong>la</strong> amazonía peruana con el uso <strong>de</strong> semil<strong>la</strong> sin i<strong>de</strong>ntidadgenética con el fin <strong>de</strong> obtener aceites, torta, harina proteica y biodisel,incrementándose <strong>la</strong>s áreas <strong>de</strong> siembras <strong>de</strong>l cultivo, estimándose unpotencial <strong>de</strong> 40 000 has. En <strong>la</strong> región San Martín actualmente existen 1800 has. sembradas. En <strong>la</strong> Colección Nacional <strong>de</strong> Sacha inchi <strong>de</strong>l INIEA –EEA. El Porvenir, se ha i<strong>de</strong>ntificado accesiones promisorias comoChazuta (54.21%), Tabatinga (53.86%), Moyobamba (51.99%) y Leticia(51.85%) con alta susceptibilidad al complejo nematodo – Fusarium,que produce <strong>la</strong> muerte prematura <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntas a partir <strong>de</strong>l sexto mes<strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra en campo <strong>de</strong>finitivo; <strong>la</strong> más alta mortandad ocurre entre16 a 18 meses <strong>de</strong> <strong>la</strong> siembra. Es necesario conocer el sistema <strong>de</strong>reproducción <strong>de</strong> <strong>la</strong> especie a fin <strong>de</strong> <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r líneas mejoradas quepermitirán obtener varieda<strong>de</strong>s con alto potencial productivo, tolerantes anematodos y aceptables contenidos <strong>de</strong> aceite, constituyéndose en uncultivo competitivo y alternativo para los cultivos ilícitos, garantizando <strong>la</strong>sostenibilidad y <strong>la</strong> mejora <strong>de</strong> los niveles socioeconómicos rurales. Esteproyecto busca <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r líneas élites <strong>de</strong> Sacha inchi tolerantes anematodos (Meloidogyne spp.), con contenidos a<strong>de</strong>cuados <strong>de</strong> aceitesomegas y rendimientos aceptables <strong>de</strong> grano para <strong>la</strong>s condiciones <strong>de</strong>selva alta.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / CAMU CAMU / MYRCIARIDUBIA / CARACTERISTICAS AGRONOMICAS / MEJORAMIENTOGENETICO / MANEJO DE CULTIVOS / RENDIMIENTO DE LOS CULTIVOS/ PRODUCCION DEL CULTIVO / ACEITES / ACIDOS GRASOS OMEGA 3 /AMAZONIA / PERUEspañolPROYECTOPublicación: Lima, [200?]Descripción:14 hojas : tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Incagro
Ubicación:En Incagro (on line):http://www.incagro.gob.pe/apc-aafiles/e457b3346514303468089b655b420d50/Sup0128.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Pascual Ch., Gloria; Mejía L., MargaritaAgromazExtracción y caracterización <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong> Sacha inchi (Plukenetia volubilisL.)Caracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductos.Mejoramiento <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> conservación y procesamiento <strong>de</strong> losproductos y subproductos.Se evaluaron características, composición y extracción <strong>de</strong>l aceite crudo<strong>de</strong> <strong>la</strong> semil<strong>la</strong> <strong>de</strong> sacha inchi (Plukenetia volubilis L.). La extracción <strong>de</strong><strong>la</strong>ceite se llevó a cabo por extracción mecánica y por solventepreviamente con diferentes parámetros <strong>de</strong> tratamiento térmico. Elcontenido <strong>de</strong> aceite <strong>de</strong>terminado en <strong>la</strong>s semil<strong>la</strong>s fue <strong>de</strong> 51.4%. Lacomposición en ácidos grasos <strong>de</strong>l aceite crudo <strong>de</strong>terminada porcromatografía <strong>de</strong> gases reveló un alto grado <strong>de</strong> instauración (90.34%)<strong>de</strong>stacándose el ácido linolénico (43.75%) seguido <strong>de</strong>l ácido linoléicocon 36.99%. Entre los ácidos grasos saturados el más significativo fue elácido palmítico con 5.61%. Las características físicas y químicasmostraron ser simi<strong>la</strong>res a los <strong>de</strong> otros aceites vegetales comestibles. Suíndice <strong>de</strong> refracción a 25°C fue 1.480125, <strong>de</strong>nsidad a 15oC <strong>de</strong> 0.929g/cc y color 2.87 unida<strong>de</strong>s rojo lovibond. El índice <strong>de</strong> aci<strong>de</strong>z fue <strong>de</strong> 1.28mg KOH/g grasa, índice <strong>de</strong> iodo <strong>de</strong> 189g <strong>de</strong> I/100g grasa y el índice <strong>de</strong>saponificación <strong>de</strong> 229.58 mg KOH/g grasa. Del análisis químico <strong>de</strong> <strong>la</strong>torta obtenida <strong>de</strong>spués <strong>de</strong> <strong>la</strong> extracción mecánica y extracción porsolventes sobresalió el alto contenido proteico (59.13% en base seca).<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / CARACTERISTICASAGRONOMICAS / EXTRACCION / RENDIMIENTO DE LOS CULTIVOS /ACEITES / DESARROLLO DE PRODUCTOS / PERUEspañolINFORMEPublicación: Lima, [200?]Descripción:15 hojas : figuras, cuadros.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:AgromazEn Agromaz (on line):http://www.agromaz.com.pe/documentos/extraccion_caracterizacion_aceite_sacha_inchi.pdfAutor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Correo, Jaime; Yesid, HenrySecretaria Ejecutiva <strong>de</strong>l Convenio Andrés Bello – SECAB; Ministerio <strong>de</strong>Educación y Ciencia <strong>de</strong> España; Corporación Andina <strong>de</strong> Fomento – CAFEspecies vegetales promisorias <strong>de</strong> los países <strong>de</strong>l Convenio Andrés Bello(Tomo VII)
Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Caracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductos.Mejoramiento <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> conservación y procesamiento <strong>de</strong> losproductos y subproductos.En términos generales <strong>la</strong> obra correspon<strong>de</strong> a los resultados <strong>de</strong> unainvestigación <strong>de</strong> tipo exploratorio, <strong>de</strong>scriptivo y retrospectivo, en <strong>la</strong> cual,para <strong>la</strong> recopi<strong>la</strong>ción <strong>de</strong> <strong>la</strong> información <strong>de</strong> base se ha utilizado comométodo <strong>de</strong> trabajo dos medios principales: el estudio <strong>de</strong> documentacióny el contacto directo con científicos especialistas.Contiene <strong>la</strong> <strong>de</strong>scripción taxonómica, ecológica, propieda<strong>de</strong>s alimenticiamedicinal y nutricional, asimismo cuenta con los diagramas <strong>de</strong> flujo para<strong>la</strong> agro-industrialización, obtención <strong>de</strong> aceite y datos <strong>de</strong> caracterizaciónquímica.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / CARACTERISTICASAGRONOMICAS / RENDIMIENTO DE LOS CULTIVOS / ACEITES /DESARROLLO DE PRODUCTOS / PERUEspañolLIBROPublicación:Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Tomo VII (p. 577 – 596) : figuras.Secretaria Ejecutiva <strong>de</strong>l Convenio Andrés Bello – SECAB; Ministerio <strong>de</strong>Educación y Ciencia <strong>de</strong> España; Corporación Andina <strong>de</strong> Fomento – CAFUbicación:Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Juarez Nima, ElmerGobierno Regional <strong>de</strong> San Martín; DIRCETUREstudio sobre sistematización <strong>de</strong> avances <strong>de</strong> investigación y propuesta<strong>de</strong> un mo<strong>de</strong>lo productivo competitivo para <strong>la</strong> Producción <strong>de</strong> Sacha Inchien <strong>la</strong> Región San MartínDesarrollo <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> manejo agronómico, agroforestal y <strong>de</strong>postcosecha.Este informe busca sistematizar y documentar avances <strong>de</strong> investigaciónen el aspecto <strong>de</strong> manejo productivo, p<strong>la</strong>nta y condiciones ambientalespara el cultivo <strong>de</strong> Sacha Inchi <strong>de</strong> tal manera que permita validar estasexperiencias en campo <strong>de</strong> agricultores a nivel comercial; asimismo,<strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r un mo<strong>de</strong>lo productivo <strong>de</strong> producción <strong>de</strong> este cultivo medianteuna zonificación <strong>de</strong>l cultivo y con gestión <strong>de</strong> calidad orientado a unaproducción orgánica y otras que requieren certificación como <strong>la</strong> normaEUREGAP<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / CARACTERISTICASAGRONOMICAS / MEJORAMIENTO DE PRODUCTOS / RENDIMIENTO DELOS CULTIVOS / EXTRACCION / ACEITES / DESARROLLO DEPRODUCTOS / SAN MARTIN / PERUEspañolINFORMEPublicación: Moyobamba, 2007
Descripción:53 hojas : figuras, mapas, cuadros.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Gobierno Regional <strong>de</strong> San Martin; DIRCETURNo se encuentra publicado en Internet pero se tiene el documentocompleto.Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Vecco Giove, Daniel; Fernán<strong>de</strong>z Argudín, MiriamCaracterización participativa <strong>de</strong> sistemas agroecológicos en <strong>la</strong> selva altaperuana: el caso <strong>de</strong>l sacha inchik (Plukenetia volubilis L.)Caracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductos.Mejoramiento <strong>de</strong> técnicas <strong>de</strong> conservación y procesamiento <strong>de</strong> losproductos y subproductos.El proyecto Sistemas Agroecológicos y Construcción <strong>de</strong> Mo<strong>de</strong>losBiomatemáticos en <strong>la</strong> Amazonía Peruana emprendió <strong>la</strong> tarea <strong>de</strong> generarconocimientos y métodos para caracterizar una serie <strong>de</strong> ecosistemasagríco<strong>la</strong>s. Se eligieron cuatro zonas ecológicas en el valle <strong>de</strong>l Hual<strong>la</strong>ga,San Martín. La metodología propuesta implicó el cumplimiento <strong>de</strong> cincopasos: (i) se <strong>de</strong>finió el marco general <strong>de</strong> intervención y (ii) se realizóuna evaluación macroscópica (geográfica, ecológica, económica ypolítica) para los principales agroecosistemas encontrados. Luego elestudio se focalizó en el ecosistema agríco<strong>la</strong> <strong>de</strong>l sacha inchik (P. volúbilisL.), don<strong>de</strong> (iii) se i<strong>de</strong>ntificaron los componentes por pob<strong>la</strong>ciones, nivelestróficos y ten<strong>de</strong>ncias a través <strong>de</strong> diagnósticos participativos, (iv) serealizó un análisis simple <strong>de</strong> flujos <strong>de</strong> energía y materia, y (v) sei<strong>de</strong>ntificaron algunos aspectos críticos <strong>de</strong>l sistema y puntos <strong>de</strong> solución.Con <strong>la</strong> participación <strong>de</strong> hombres, mujeres y niños campesinos secaracterizaron 16 agrosistemas y se generaron los elementos para undiseño agroecológico <strong>de</strong>l sacha inchik. Se refutó <strong>la</strong> conveniencia <strong>de</strong> lossistemas “tecnificados” y se propuso el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> sistemassucesionales alternativos <strong>de</strong> bajo impacto ambiental y mayor estabilidad.Se validó una metodología <strong>de</strong> diagnóstico que permitirá el ahorro <strong>de</strong>recursos financieros y <strong>la</strong> reducción <strong>de</strong> riesgos en <strong>la</strong> p<strong>la</strong>nificación yejecución <strong>de</strong>l sector agrario en <strong>la</strong> Región San Martín, <strong>de</strong>mostrando, porlo menos para el cultivo <strong>de</strong>l sacha inchik, que <strong>la</strong>s actuales limitacionestécnicas se <strong>de</strong>rivan <strong>de</strong> una ina<strong>de</strong>cuado diseño <strong>de</strong>l sistema. Laparticipación mejoró <strong>la</strong> eficiencia <strong>de</strong>l proceso <strong>de</strong> diagnóstico,beneficiando recíprocamente a investigadores y campesinos,contribuyendo a revalidar el rol social <strong>de</strong> <strong>la</strong> investigación, en locotidiano, participativo, educativo y motivador.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / AGROECOLOGIA / ANALISISENERGETICO / BIODIVERSIDAD / DIAGNOSTICO PARTICIPATIVO /PERUEspañolREVISTAPublicación: Sist. Agroeco. Mod. Biomatematic. 2008, 1 (1)Descripción:p. 47 – 57 : figuras, tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:
Institución:Universidad Nacional <strong>de</strong> San Martin -TarapotoUbicación:Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Bardales, Ro<strong>la</strong>nd; García, Edbar; Panduro, HitlerRespuestas <strong>de</strong> diversos ecotipos <strong>de</strong> Plukenetia volubilis L. al daño <strong>de</strong>nematodos en condiciones <strong>de</strong> vivero en Tarapoto, PerúCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductos.Manejo agronómicoSe i<strong>de</strong>ntificaron posibles ecotipos tolerantes a nematodos y otrosagentes patógenos. Se evaluó el posible efecto <strong>de</strong> nematodosfitopatógenos y otros organismos que afectan a p<strong>la</strong>ntas jóvenes <strong>de</strong> P.volúbilis L. en los primeros 60 días <strong>de</strong> edad. El ensayo se realizó enTarapoto, con 11 ecotipos provenientes <strong>de</strong> diversas zonas <strong>de</strong>l país. Sesembraron semil<strong>la</strong>s en bolsas <strong>de</strong> polietileno con sustrato proveniente <strong>de</strong>una campo infestado. Se insta<strong>la</strong>ron 16 repeticiones por cada ecotipo yun tratamiento adicional consistió en utilizar pepinillo (Cucumis sativa L.)como p<strong>la</strong>nta indicadora. Se evaluó altura y diámetro <strong>de</strong> <strong>la</strong>s p<strong>la</strong>ntasjóvenes, asimismo se registró el porcentaje <strong>de</strong> mortalidad y se realizó eldiagnóstico <strong>de</strong> los agentes causales en <strong>la</strong>s plántu<strong>la</strong>s muertas. Losresultados evi<strong>de</strong>nciaron diferencias altamente significativas <strong>de</strong> <strong>la</strong> altura<strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas en re<strong>la</strong>ción a los ecotipos y una consi<strong>de</strong>rable variación <strong>de</strong>lporcentaje <strong>de</strong> mortalidad <strong>de</strong> un ecotipo a otro. Las causas <strong>de</strong> muertefueron complejas, encontrándose presencia <strong>de</strong> nematodos y hongosparasíticos. Las p<strong>la</strong>ntas indicadoras mostraron alta mortalidad ypresencia <strong>de</strong> nódulos ocasionados por una especie <strong>de</strong> Meloidogyne. Lasp<strong>la</strong>ntas jóvenes fueron insta<strong>la</strong>das en campo <strong>de</strong>finitivo para continuarcon <strong>la</strong>s evaluaciones.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / MELOIDOGYNE / HONGOS /VARIABILIDAD GENETICA / PERUEspañolREVISTAPublicación: Sist. Agroeco. Mod. Biomatematic. 2008, 1 (1)Descripción:p. 71 – 73 : figuras, tab<strong>la</strong>s.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Universidad Nacional <strong>de</strong> San Martin -TarapotoUbicación:Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Vecco, DanielSociedad Entomológica <strong>de</strong>l PerúAportes para el <strong>de</strong>sarrollo <strong>de</strong> una metodología <strong>de</strong> muestreo <strong>de</strong>artrópodos en el cultivo <strong>de</strong> sacha inchik (Plukenetia volubilis L.) en <strong>la</strong>
Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:selva peruana.Manejo agronómicoEl presente trabajo se inscribió en <strong>la</strong> <strong>de</strong>terminación <strong>de</strong> índices ecológicos<strong>de</strong> artrópodos asociados al cultivo <strong>de</strong> Plukenetia volubilis L. en SanMartín. El objetivo fue <strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r una propuesta <strong>de</strong> muestreoconsi<strong>de</strong>rando el uso <strong>de</strong> unida<strong>de</strong>s estandarizadas, que permitanencontrar <strong>la</strong>s re<strong>la</strong>ciones <strong>de</strong> proporción entre <strong>la</strong>s pob<strong>la</strong>ciones <strong>de</strong> <strong>la</strong>diversidad <strong>de</strong> artrópodos.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ARTROPODOS / MUESTREO /PERUEspañolTipo <strong>de</strong> Documento:Publicación: Sist. Agroeco. Mod. Biomatematic. 2008, 1 (1)Descripción: p. 110.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Sociedad Entomológica <strong>de</strong>l Perú.Ubicación:Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Vecco, Daniel; Cave, RonaldSociedad Entomológica <strong>de</strong>l PerúTrip fitófago en el cultivo <strong>de</strong> Plukenetia volubilis L. en San Martín,Amazonía PeruanaManejo agronómicoPresenta los daños que ocasiona los trip, que son una parte importante<strong>de</strong> <strong>la</strong> comunidad <strong>de</strong> artrópodos asociados al cultivo <strong>de</strong> sacha inchi,<strong>de</strong>stacando una especie que ocasiona daños perceptibles en hojas,tallos, inflorescencias y frutos bajo condiciones <strong>de</strong>l bosque seco tropical,en el Bajo Mayo – Tarapoto.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ARTROPODOS / MUESTREO /PERUEspañolREVISTAPublicación: Sist. Agroeco. Mod. Biomatematic. 2008, 1 (1)Descripción: p. 78.C<strong>la</strong>sificación:Institución:Anales <strong>de</strong> <strong>la</strong> XLVIII Convención Nacional <strong>de</strong> Entomológica; SociedadEntomológica <strong>de</strong>l Perú.Ubicación:
Autor Personal:Golz-Berner, Karin; Zastrow, LeonhardAutor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Cosmetic preparation comprising an anti-aging skin care complexDesarrollo <strong>de</strong> nuevos productos ( Otras aplicaciones)PatentesThe invention re<strong>la</strong>tes to a cosmetic preparation which contains an antiagingskin care complex. Said complex consists of liposomes thatcomprise a mixture of cosmetic oil, an extract of Plukenetia volubilisseed, an extract of Cynara scolymus leaves and hydrogenated retinol.The liposomes are homogeneously distributed in a gel networkconsisting of water and a ge<strong>la</strong>tinizing agent.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / COSMÉTICOS / ANTIENVEJECIMIENTO / PRODUCTOS PARA EL CUIDADO PERSONALAlemánPATENTEPublicación: 10.01.2008Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:WO/2008/003638World Intellectual Property Organization - WIPOEn WIPO - IP Services (on line):http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?wo=2008003638Autor Personal:Moser, Philippe; Freis, Olga; Gillón, Véronique; Danoux, LouisAutor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:An extract of a p<strong>la</strong>nt belonging to the genus Plukenetia volubilis and itscosmetic useDesarrollo <strong>de</strong> nuevos productos ( Otras aplicaciones)PatentesThe present invention re<strong>la</strong>tes to the cosmetic use of an extract of ap<strong>la</strong>nt belonging to the family Euphorbiaceae (preferably belonging to thegenus Plukenetia). Furthermore it re<strong>la</strong>tes to the cosmetic use of aprotein or a mixture of proteins, whereby said protein or said mixture ofproteins is extractable from a p<strong>la</strong>nt belonging to the familyEuphorbiaceae (preferably belonging to the genus Plukenetia).Furthermore the present invention re<strong>la</strong>tes to said extract or to saidprotein or to said mixture of proteins for use as a medicament.Furthermore the present invention re<strong>la</strong>tes to said extract or to said.Protein or to said mixture of proteins, whereby said extract or saidprotein or said mixture of proteins has been modified chemically orenzymatically, e. g. by crosslinking, by grafting or by hydrolysis.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / COSMÉTICOS / EXTRACTOSVEGETALES / PROTEINAS DE LAS PLANTASInglésPATENTE
Publicación: 11.05.2006Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:WO/2006/048158World Intellectual Property Organization - WIPOEn WIPO - IP Services (on line):http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?wo=2006048158Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Garro, Juan-Miguel; Angers, Paul; Briand, SandieConjugated linolenic acids and methods of preparation and purificationand uses thereofDesarrollo <strong>de</strong> nuevos productos ( Otras aplicaciones)PatentesThis invention re<strong>la</strong>tes to a new conjugated linoleic acids, a process forpreparation thereof and method of use. Thus this invention is concernedwith the preparation and purification of conjugated linoleic acids frommaterials rich in alpha or gamma linoleic acids. The reaction produces amixture containing a 1:1 ratio of 9Z, 11E, 15Z-octa<strong>de</strong>catrienoic acid and9Z, 13E, 15Z-octa<strong>de</strong>catrieonic acid. The mixture can be purified up to 90% by liquid chromatography, crystallization or urea crystallization. Themixture of 1:1 9Z, 11E, 15Z-octa<strong>de</strong>catrienoic acid and 9Z, 13E, 15E,15Z-octa<strong>de</strong>catrienoic acid have anticancerous activities.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ÁCIDO LINOLEÍCOCONJUGADO / CROMATOGRAFÍA DE LÍQUIDOS / ACTIVIDADESANTICANCERÍGENAS / MÉTODOS DE PURIFICACIÓNInglésPATENTEPublicación: 17.02.2005Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:WO/2005/014516World Intellectual Property Organization - WIPOEn WIPO - IP Services (on line):http://www.wipo.int/pctdb/en/wo.jsp?wo=2005014516Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Espinosa-Carbajal G, Jaime; Castro-Silupú, Jorge; Chamas-MedinaMerce<strong>de</strong>s.Anatomía foliar <strong>de</strong> Plukenetia volubilis L. ( EUPHORBIACEAE)Caracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosPlukenetia volubilis L. “Sacha inchi” es una p<strong>la</strong>nta trepadora, perenne,semileñosa, nativa <strong>de</strong> <strong>la</strong> región amazónica; es utilizada en <strong>la</strong>
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:alimentación humana por su alto contenido <strong>de</strong> aceites ricos en &13, &16y &19), vitamina A y proteínas.Experimentalmente se viene cultivando en <strong>la</strong> costa <strong>de</strong>l Departamento <strong>de</strong>La Libertad (proyecto <strong>de</strong> irrigación <strong>de</strong> CHAVIMOCHIC). En este trabajose <strong>de</strong>scribe <strong>la</strong> anatomía <strong>de</strong>l peciolo y lámina <strong>de</strong> <strong>la</strong> hoja <strong>de</strong> Plukenetiavolubilis L., como parte <strong>de</strong>l estudio <strong>de</strong> los parámetros morfológicos yfisiológicos y su re<strong>la</strong>ción con el déficit hídrico en esta especie. Secolectaron hojas <strong>de</strong> p<strong>la</strong>ntas que se vienen cultivando en el JardínBotánico <strong>de</strong> <strong>la</strong> Universidad Nacional <strong>de</strong> Trujillo. El material vegetal fuefijado en FAA, luego se realizaron cortes histológicos y tinción siguiendo<strong>la</strong> técnica establecida por Montenegro y Gómez, 1997. El análisis <strong>de</strong> <strong>la</strong>histología foliar se efectuó bajo microscopía óptica. Los preparados <strong>de</strong>epi<strong>de</strong>rmis mostraron estomas paracíticos distribuidospredominantemente en <strong>la</strong> superficie abaxial. En <strong>la</strong>s seccionestransversales <strong>de</strong> <strong>la</strong> lámina foliar se observó tricomas protectores, unmesófilo con estructura bifacial y en el nervio medio haces vascu<strong>la</strong>resco<strong>la</strong>terales, tal como en el peciolo. También se encontró cristales en <strong>la</strong>zona cortical y medu<strong>la</strong>r <strong>de</strong>l pecíolo, así como a nivel <strong>de</strong> nervaduracentral y mesófilo. Se proporciona <strong>de</strong>scripción y fotografías <strong>de</strong> <strong>la</strong>anatomía foliar <strong>de</strong> <strong>la</strong> especie.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / ANATOMIA / HOJASEspañolTipo <strong>de</strong> Documento:LIBROPublicación:Puerto Maldonado, Anales <strong>de</strong> XII Congreso Nacional <strong>de</strong> Botánica 2008(Sep.)Descripción: p. 59C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:Universidad Nacional Amazónica <strong>de</strong> Madre <strong>de</strong> Dios – UNAMADEn <strong>Biblioteca</strong> Central – UNAMADAv Jorge Chávez s/n, Puerto Maldonado - Madre <strong>de</strong> DiosLic. Gloria Echegaray CarreñoDirectora <strong>de</strong> <strong>la</strong> <strong>Biblioteca</strong> Central. Universidad Nacional Amazónica <strong>de</strong>Madre <strong>de</strong> Dios – UNAMADbiblioteca@unamad.edu.peTeléfono: 082-573949 Anexo 211Autor Personal: Cachique, D.Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Instituto <strong>de</strong> Investigación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Amazonía Peruana - IIAPAvance en <strong>la</strong> Obtención <strong>de</strong> líneas mejoradas <strong>de</strong> Sacha Inchi ( Plukenetiavolubilis L.) en <strong>la</strong> Amazonía PeruanaCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosPrograma <strong>de</strong> Ecosistemas Terrestres –PET, con el financiamiento <strong>de</strong>lProyecto INCAGRO y el presupuesto operativo Institucional inicio <strong>la</strong>sinvestigaciones <strong>de</strong> mejoramiento genético <strong>de</strong>l Sacha Inchi (Plukenetiavolubilis L.) en sus distintas se<strong>de</strong>s (San Martín, Iquitos y Pucallpa) con e<strong>la</strong>poyo <strong>de</strong> instituciones públicas y privadas <strong>de</strong>l país.Se colectaron muestras <strong>de</strong> <strong>la</strong>s pob<strong>la</strong>ciones naturales promisorias <strong>de</strong> San
Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Tipo <strong>de</strong> Documento:Martín, Pucallpa, Loreto y Amazonas; se complementó con los trabajos<strong>de</strong> i<strong>de</strong>ntificación, selección y rescate <strong>de</strong> accesiones élites <strong>de</strong>l BancoNacional <strong>de</strong> Germop<strong>la</strong>sma <strong>de</strong> Sacha Inchi <strong>de</strong> <strong>la</strong> E.E.A. “Porvenir” INIA-Juan Guerra, <strong>la</strong>s cuales fueron trabajadas en el <strong>la</strong>boratorio <strong>de</strong> BiologíaMolecu<strong>la</strong>r <strong>de</strong> Iquitos.<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / PROCESO DEAUTOFECUNDACION / MEJORAMIENTO GENETICO / RECURSOSGENETICOS / POLINIZACION CRUZADA/ CARACTERES DERENDIMIENTOEspañolREVISTAPublicación: Iquitos, Revista El Protagonista 2008Descripción:C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:Instituto <strong>de</strong> Investigación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Amazonía Peruana - IIAPEn Centro <strong>de</strong> Información – IIAPAv. José A. Quiñones km 2.5, Iquitos, Loreto. PerúVíctor Miyakawa SolísJefe <strong>de</strong>l Centro <strong>de</strong> Información – IIAPvmiyakawa@iiap.org.peTeléfono: (65) 265515 / (65) 265516 (anexo 220)Autor Personal:Autor Corporativo:Título o Proyecto <strong>de</strong>Investigación:Tema <strong>de</strong>investigación:Resumen:Pa<strong>la</strong>bras C<strong>la</strong>ves oDescriptores:Idioma:Vallejos, G.; Ruiz, H.; Guerrero, C.; et al.Instituto <strong>de</strong> Investigación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Amazonía Peruana - IIAPInvestigadores <strong>de</strong>l IIAP logran propagar clonalmente el Sacha Inchi(Plukenetia volubilis) <strong>de</strong> San MartinCaracterización física, química y biológica <strong>de</strong> <strong>la</strong>s varieda<strong>de</strong>s y <strong>de</strong> sussubproductosDesarrollo <strong>de</strong> líneas mejoradasDes<strong>de</strong> el 2008 el Instituto <strong>de</strong> Investigaciones <strong>de</strong> <strong>la</strong> Amazonía Peruana(IIAP), con financiamiento <strong>de</strong>l Proyecto INCAGRO y el presupuestoOperativo Institucional, inició <strong>la</strong>s investigaciones con el propósito <strong>de</strong><strong>de</strong>sarrol<strong>la</strong>r un protocolo <strong>de</strong> propagación vegetativa mediante diversastécnicas que permitan mayor ganancia genética en el menor tiempoposible.Se realizaron dos ensayos secuenciales utilizando material vegetativo <strong>de</strong>p<strong>la</strong>ntas seleccionadas y consi<strong>de</strong>radas élite, para producir brotes.Los resultados alcanzados fortalecen el programa <strong>de</strong> mejoramientogenético iniciado por el IIAP el 2006 y que actualmente los cloneslogrados vienen siendo establecidos en campo <strong>de</strong>finitivo en parce<strong>la</strong>s<strong>de</strong>nominadas “ jardines clónales” los cuales son sometidos a rigurosoproceso <strong>de</strong> selección principalmente <strong>de</strong> precocidad rendimientoproductivo contenido <strong>de</strong> omegas y tolerancia al complejo nemato<strong>de</strong>hongo<strong>SACHA</strong> <strong>INCHI</strong> / PLUKENETIA VOLUBILIS / PROPAGACION VEGETATIVA /MEJORAMIENTO GENETICO / RECURSOS GENETICOS / CLONES /CARACTERES DE RENDIMIENTOEspañol
Tipo <strong>de</strong> Documento:REVISTAPublicación: Iquitos, Revista El Protagonista 2009; 18Descripción: p. 9C<strong>la</strong>sificación:Institución:Ubicación:Contacto:Correo electrónico:Instituto <strong>de</strong> Investigación <strong>de</strong> <strong>la</strong> Amazonía Peruana - IIAPEn Centro <strong>de</strong> Información – IIAPAv. José A. Quiñones km 2.5, Iquitos, Loreto. PerúVíctor Miyakawa SolísJefe <strong>de</strong>l Centro <strong>de</strong> Información – IIAPvmiyakawa@iiap.org.peTeléfono: (65) 265515 / (65) 265516 (anexo 220)