Poblacion_mas_Vulnerable_Web

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Fondo Editorial Méndez Castellano
Caracas - Venezuela
ISBN Obra Independiente: 978-980-6755-46-8
Hecho el Depósito de Ley
Depósito Legal: LF37820143634040
Fondo Editorial Méndez Castellano
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2015
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Consejo Editorial:
Herick Goicoechea
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Dilsi Santander
Víctor García
Alfredo Rajoy

ESTUDIO DE CONDICIONES DE VIDA
DE LAS POBLACIONES MÁS VULNERABLES
DEL TERRITORIO NACIONAL
Dirección General de Investigación
Dilsi Santander
Dirección de Investigación en Ciencias Sociales
Fidel Rodríguez Velásquez
Dirección de Investigación en Ciencias Biólogicas
Luis Jackson
Dirección de Estadística
Rosangel Rodríguez
Asesores
Miguel Balza
Nelson Castellanos
Raimundo Cordero
Diana Cova
Fidias Arias
Coordinadores de Análisis y Redacción
Fidel Rodríguez Velásquez
Luis Jackson
Dilsi Santander
Equipo de Análisis y Redacción
Fidel Rodríguez Velásquez
Julimar Mora
Luis Jackson
Said Puentes
Carlos Yabichella
Alejandra Ziegler
Carlos Navarro
Sofia Rodríguez
Nataly Díaz
Naylet Bello
Jorge Rivero

Coordinadores de Campo
Carlos Machuca
Luis Jackson
Carlos Yabichella
Edwin Moscó
Investigadores de Campo
Carlos Machuca
Omar Rodríguez
Wilmer Sanchez
Carla Dávila
Omaira Gollo
Flor Medina
Tamara Padrón
Carlos Yabichella
Maryuris Cova
Fidel Rodríguez Velásquez
Gabriela Gottberg
Naylet Bello
Nataly Díaz
Luis Jackson
Jorge Rivero
Sofia Rodríguez
Alejandra Ziegler
Danny Palmero
Gabriela Navas
Carlos Navarro
Said Puentes
Julimar Mora
Danuvis Olivares

Ministerio del Poder Popular
para las Comunas y los Movimientos Sociales
Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento
y Desarrollo de la Población Venezolana
(FUNDACREDESA)
CONDICIONES DE VIDA DE LA
POBLACIóN MÁS VULNERABLE
DEL TERRITORIO NACIONAL

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
CONTENIDO
Presentación 47
INTRODUCCIÓN 55
Antecedentes de los estudios sobre Condiciones
de Vida en Venezuela 55
Objetivo General 57
Objetivos Específicos 57
Estudio de las Condiciones de Vida 58
Estado Nutricional 59
Transición Epidemiológica y Alimentaria 62
Obesidad y Pobreza 63
Vigilancia Nutricional 64
Indicadores Biomédicos para la Estimación del Estado Nutricional 65
Evaluación Antropométrica 65
Evaluación Sanguínea 67
Indicadores Bioquímicos del Estado Nutricional 67
Variables Bioquímicas 68
Perfil Lipídico 68
Colesterol Total 68
Triglicéridos 68
Lipoproteínas 68
Valoración Proteica 69
Proteínas Totales 69
Albúmina 69
Glicemia 70
Indicadores Hematológicos del Estado Nutricional 71
Variables Hematológicas 71
Hemoglobina (Hb) 71
Parasitología en Humanos 72
Parasitosis Intestinales 72
Parásitos Intestinales 72
Protozoarios 73
Helmintos 73
MARCO METODOLÓGICO 75
Fundamentación Epistemológica 75
Fundamentación Metodológica 76
Tipo de Investigación 77
Método de Selección de la Muestra 77
Técnicas de Recolección de la Información 79

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Área de Ciencias Sociales 79
Etnografía 79
Observación 81
Entrevistas a través de Cuestionarios Semiestructurados 82
Área de Ciencias Biológicas 83
Antropometría 84
Bioanálisis 85
Determinaciones Bioquímicas 86
Determinación de los Valores del Perfil Lipídico 86
Determinación de Variables Proteicas y Glicemia 86
Proteínas Totales 86
Albúmina 86
Glicemia 87
Equipos 87
Determinaciones Hematológicas 88
Hemoglobina 88
Equipo 88
Control de Calidad 88
Fase Pre-analítica 89
Fase Analítica 89
Fase Post-analítica 90
Coproparasitología 90
Evaluación Nutricional 90
Método de Análisis de la Información 91
Valores de Referencia para Antropometría 92
Determinaciones del Perfil Lipídico 93
Determinaciones Hematológicas 94
Procesamiento de los Datos 94
ESTADO ANZOÁTEGUI 95
Caracterización Etnográfica 96
Caracterización Sociodemográfica 96
Organización Social 96
Caracterización Económica 98
Tipificación de la Vivienda 100
Acceso al Agua 101
Manejo de los Desechos Sólidos 104
Eliminación de Excretas 106
Infraestructura Comunitaria 107
Acceso a la Salud 107
Educación y Deporte 107

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Vialidad, Alcantarillado y Transporte Público 109
Electricidad 111
Gas 111
Comunicación y Prensa 112
Diagnóstico Comunitario 112
Alimentación 115
Patrón de Consumo de Alimentos 115
Bioanálisis, Antropometría y Coproparasitología 121
Hematología y Bioquímica 121
Anemia 121
Concentración de Glucosa 121
Antropometría 122
Evaluación de la Muestra 122
Evaluación Antropométrica y Nutricional
de Niños, Niñas y Adolescentes (NNA) 122
Combinación de Indicadores de Dimensión Corporal 122
Área Grasa y Área Muscular 123
Adultos (20-59,99 años) 124
Índice de Masa Corporal (IMC) 124
Obesidad Abdominal 125
Embarazadas 125
IMC para Embarazadas 125
Adultos Mayores (> 60 años) 126
Índice de Masa Corporal (IMC) 126
Discusión 128
Conclusiones 133
Recomendaciones 135
ESTADO APURE 139
Sobre el estado Apure 139
Comunidad El Guaruro 140
Caracterización Etnográfica 140
Caracterización Histórica y Sociodemográfica 140
Organización Social 141
Poder Popular y Organización Comunitaria 141
Caracterización Económica 141
Tipificación de la Vivienda 143
Modelo I 143
Modelo II 144
Modelo III 144
Acceso al Agua 144

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Manejo de Desechos Sólidos 147
Deposición de Excretas 147
Infraestructura Comunitaria 149
Organización de los Servicios de Salud 149
Educación 150
Vialidad, Transporte Público y Alcantarillado 152
Electricidad 152
Alimentación 153
Bioanálisis, Antropometría y Coproparasitología 158
Anemia 158
Proteínas Totales 158
Evaluación Antropométrica 159
Niños, Niñas y Adolescentes (NNA 0-19,99 años) 159
Adultos (20-59,99 años) 160
Índice de Masa Corporal (IMC) 160
Embarazadas 161
Adultos Mayores (60 y más años) 162
Índice de Masa Corporal (IMC) 162
Parasitosis 163
Discusión 164
Conclusiones 167
Recomendaciones 169
ÁREA METROPOLITANA DE CARACAS 173
Caracterización Etnográfica 174
Caracterización Histórica y Sociodemográfica 174
Comunidad La Cruz 174
Comunidad Plan B 179
Organización Social 185
Comunidad La Cruz 185
Comunidad Plan B 188
Caracterización Económica 191
Comunidad La Cruz 191
Comunidad Plan B 192
Tipificación de la Vivienda 194
Comunidad La Cruz 194
Comunidad Plan B 197
Acceso al Agua 197
Comunidad La Cruz 197
Comunidad Plan B 199

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Manejo de Desechos 201
Comunidad La Cruz 201
Comunidad Plan B 202
Deposición de Excretas 205
Servicio de Gas 206
Comunidad La Cruz 206
Comunidad Plan B 207
Infraestructura Comunitaria 207
Salud 207
Comunidad La Cruz 207
Comunidad Plan B 210
Educación 212
Comunidad La Cruz 212
Comunidad Plan B 213
Vialidad, Transporte Público y Alcantarillado 214
Comunidad La Cruz 214
Comunidad Plan B 215
Electricidad 216
Comunidad La Cruz 216
Comunidad Plan B 217
Recreación 218
Comunidad La Cruz 218
Comunidad Plan B 219
Instituciones Religiosas 220
Comunidad La Cruz 220
Comunidad Plan B 220
Alimentación 221
Comunidad La Cruz 221
Comunidad Plan B 222
Valoración Nutricional 222
Resultados Hematológicos y Bioquímicos 231
Anemia 231
Concentración de Glucosa 232
Proteínas y Albúmina 233
Perfil Lipídico 234
Colesterol Total 234
HDL-Colesterol 234
Triglicéridos 234
LDL Colesterol 234
Resultados de la Evaluación Antropométrica 235
Caracterización de la Muestra 235

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Resultados de la Evaluación Antropométrica
en Niños, Niñas y Adolescentes de 0 a 19,0 años 236
Diagnóstico Presuntivo Nutricional en Niños, 236
Niñas y Adolescentes (NNA) 236
Área Muscular 236
Área Grasa 236
Resultados de la Evaluación Antropométrica
en adultos de 19,20 a 59,99 años 237
Indicador Índice de Masa Corporal (IMC) 237
Área Muscular y Área Grasa 237
Obesidad Abdominal 238
Embarazadas 239
Índice de Masa Corporal en Embarazadas 239
Resultados de la Evaluación Antropométrica
en Adultos Mayores de 60 años 239
Índice de Masa Corporal (IMC) en Adultos Mayores de 60 239
Área Muscular 240
Área Grasa 240
Obesidad Abdominal 241
Discusión 241
Conclusiones 248
Recomendaciones 251
ESTADO DELTA AMACURO 255
Sobre el estado Delta Amacuro 255
Caracterización Etnográfica 256
Comunidad Warao 256
Sobre el Pueblo Warao 256
Comunidad Playita del Volcán 259
Caracterización Histórica y Sociodemográfica 259
Organización Social 261
Redes de Apoyo 261
Poder Popular y Organización Comunitaria 261
Caracterización Económica 262
Tipificación de la Vivienda 267
Acceso al Agua 269
Manejo de Desechos Sólidos 271
Deposición de Excretas 274
Servicio de Gas 275
Infraestructura Comunitaria 276
Salud 276

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Educación 276
Vialidad, Transporte Público y Alcantarillado 278
Recreación 279
Electricidad 279
Alimentación 280
Evaluación Alimentaria 280
Consumo de Alimentos 281
Bioanálisis, Antropometría y Coproparasitología 285
Hematología y Bioquímica 285
Prevalencia de Anemia 285
Evaluación de Glicemia 286
Evaluación Antropométrica 287
Estado Presuntivo Nutricional
de Niños, Niñas y Adolescentes (NNA20,00- 59,99 Años) 288
Embarazadas 289
Adultos Mayores (>60 años) 290
Evaluación Coproparasitológica 290
Comunidad Criolla 293
Comunidad “19 De Abril” y Loma Linda 293
Caracterización Histórica y Sociodemográfica 293
Organización Social 296
Poder Popular y Organización Comunitaria 296
Caracterización Económica 297
Tipificación de la Vivienda 299
Acceso al Agua 301
Manejo de Desechos Sólidos 304
Deposición de Excretas 306
Infraestructura Comunitaria 307
Salud 307
Educación 308
Vialidad, Transporte Público y Alcantarillado 309
Electricidad 311
Alimentación 313
Evaluación Alimentaria 313
Consumo de Alimentos 315
Bioanálisis, Antropometría y Coproparasitología 320
Hematología y Bioquímica 320

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Prevalencia de Anemia 320
Evaluación de Glicemia 321
Evaluación Antropométrica 321
Estado Presuntivo Nutricional
de Niños, Niñas y Adolescentes (NNA 20,00- 59,99 Años) 323
Reservas Proteicas (RP) y Reservas Calóricas (RC) 323
Embarazadas 324
Adultos Mayores (> 60 años) 325
Evaluación Coproparasitológica 326
Discusión 327
Conclusiones 332
Recomendaciones 334
ZULIA 337
Sobre el estado Zulia 337
Caracterización Etnográfica 338
Comunidad Wayuu 338
Sobre el Pueblo Wayuu 338
Comunidades de Indio Mara, Jaime Lusinchi,
San Isidro y El Contento 339
Caracterización Histórica y Sociodemográfica 339
Comunidad Indio Mara 339
Comunidad Jaime Lusinchi 340
El Contento 342
Organización Social 343
Poder Popular y Organización Comunitaria 343
Caracterización Económica 344
El Bachaqueo 347
Tipificación de la Vivienda 348
Vivienda de Zinc 348
Vivienda de Bloques y Cemento 348
Vivienda de Bahareque 349
Viviendas “Gran Misión Vivienda Venezuela” 349
Acceso al Agua 350
Manejo de Desechos 352
Deposición de Excretas 353
Infraestructura Comunitaria 353
Salud 353

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Educación 356
Vialidad, Transporte Público y Alcantarillado 359
Espacios de Recreación 360
Electricidad 361
Alimentación 361
Programas de Alimentación 361
MERCAL 361
Programa de Alimentación Escolar (PAE) 362
Casas de Alimentación de FUNDAPROAL 362
Pueblo Wayuu en Zonas Urbanas
Comunidades Jaime Lusinchi e Indio Mara 363
Evaluación Alimentaria 363
Consumo de Alimentos 364
Bioanálisis, Antropometría y Coproparasitología 369
Pueblo Wayuu en Zonas Urbanas
Comunidades Jaime Lusinchi e Indio Mara 369
Anemia 369
Evaluación de Glicemia 369
Evaluación Antropométrica 370
Estado Presuntivo Nutricional
de Niños, Niñas y Adolescentes (NNA20,00- 59,99 años) 371
Reservas Proteicas (RP) y Reservas Calóricas (RC) 372
Composición Corporal 372
Área Grasa y Área Muscular 372
Embarazadas 374
Adultos Mayores (>60 años) 374
Composición Corporal 375
Pueblo Wayuu en Medios Rurales
Comunidades El Contento y San Isidro 376
Evaluación Alimentaria 376
Anemia 383
Evaluación de Glicemia 383
Evaluación Antropométrica 384
Estado Presuntivo Nutricional
de Niños, Niñas y Adolescentes (NNA20,00- 59,99 Años) 385

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Reservas Proteicas (RP) y Reservas Calóricas (RC) 386
Embarazadas 387
Adultos Mayores (>60 años) 388
Comunidad Criolla Negro Primero (Sector 3) 389
Caracterización Histórica y Sociodemográfica 389
Organización Social 390
Caracterización Económica 391
Tipificación de la Vivienda 392
Acceso al Agua 393
Manejo de Desechos Sólidos 393
Deposición de Excretas 395
Infraestructura Comunitaria 396
Salud 396
Educación 397
Vialidad, Transporte Público y Alcantarillado 397
Electricidad 398
Recreación 399
Alimentación 399
Evaluación Alimentaria 399
Bioanálisis, Antropometría y Coproparasitología 404
Anemia 404
Evaluación de Glicemia 405
Evaluación Antropométrica 406
Estado Presuntivo Nutricional
de Niños, Niñas y Adolescentes (NNA20,00- 59,99 años) 407
Embarazadas 409
Adultos Mayores (>60 años) 409
Discusión 411
Conclusiones 418
Recomendaciones 421
REFERENCIAS 425
ANEXOS 437

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
LISTA DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1. Mapa del estado Anzoátegui 95
Ilustración 2. Km. 127. Primera visita realizada a la comunidad 96
Ilustración 3. Km. 128. Reunión con la comunidad 97
Ilustración 4. El Motero. Reunión con los voceros y voceras
del C.C. Ezequiel Zamora 98
Ilustración 5. Km. 128. Cría típica de animales de la zona 99
Ilustración 6. Km. 127. Expendio de alimentos dentro de uno
de los hogares 99
Ilustración 7. El Motero. Vivienda 100
Ilustración 8. Km. 128. Casa de bahareque 101
Ilustración 9. Km. 128. Tanque de agua 103
Ilustración 10. Km. 128. Laguna 103
Ilustración 11. El Motero. Recipientes utilizados para la recolección
de aguas de lluvia 104
Ilustración 12. Km. 127.
Zona donde se queman los desechos de un hogar 104
Ilustración 13. Km. 127.
Jornada realizada en las instalaciones de la U.B. Las Palomas 108
Ilustración 14. Km. 127. Interior de la Unidad Educativa 108
Ilustración 15. Km. 128. Escuela 109
Ilustración 16. Km. 127. Río Guaribe 110
Ilustración 17. Km. 127. Vías de acceso a las comunidades 110
Ilustración 18. Mapa del estado Apure 139
Ilustración 19. El. Guaruro. Croquis de la comunidad 140
Ilustración 20. El Guaruro. Siembra de yuca en la comunidad 143
Ilustración 21. El Guaruro. Casa de la comunidad 143
Ilustración 22. El Guaruro. Casa Bahareque 144
Ilustración 23. El Guaruro. Vivienda Modelo III 144
Ilustración 24. El Guaruro. Tobos para almacenar el agua 145
Ilustración 25. El Guaruro. Cultivo de plantas medicinales 150
Ilustración 26. Vialidad en la comunidad del Guaruro 152
Ilustración 27. Área Metropolitana de Caracas 173
Ilustración 28. Sector La Cruz 175
Ilustración 29. Boulevard La Cruz 176
Ilustración 30. La Cruz. Vereda José Francisco Bermúdez 176
Ilustración 31. La Cruz. Infraestructura de viviendas.
21

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Vereda José Félix Ribas 179
Ilustración 32. Hospital Periférico de Coche 179
Ilustración 33. Poligonal Plan B 180
Ilustración 34. Plan B. Calle Zea 181
Ilustración 35. Plan B. Redoma de Coche 181
Ilustración 36. Plan B. Casa de la familia Herrera (azul con rojo) 183
Ilustración 37. Plan B. Casa de AM11 184
Ilustración 38. La Cruz. Viviendas en condiciones vulnerables (2011) 186
Ilustración 39. Plan B. Proyecto de caminería 190
Ilustración 40. Plan B. Esquematización de
establecimientos comerciales y puntos de actividad política 192
Ilustración 41. Entrada principal del Mercado Mayor de Coche 193
Ilustración 42. Plan B. Salón de belleza contiguo a la casa de AM11 193
Ilustración 43. La Cruz. Vivienda de AM6 194
Ilustración 44. La Cruz. Vivienda de AM5 195
Ilustración 45. La Cruz. Esquematización de mayor
concentración de viviendas destinadas al alquiler 196
Ilustración 46. Plan B. Infraestructura de las viviendas 197
Ilustración 47. La Cruz. Recolección de basura 201
Ilustración 48. Plan B. Ubicación de desechos sólidos 202
Ilustración 49. La Cruz. Esquematización
de los principales servicios de atención médica 209
Ilustración 50. Plan B. Módulo de Barrio Adentro 211
Ilustración 51. Plan B. Hospital Periférico de Coche 212
Ilustración 52. Plan B. Colegio Luisa Cáceres de Arismendi 213
Ilustración 53. La Cruz. Obstrucciones de red de tuberías 215
Ilustración 54. Plan B. Vialidad del sector 216
Ilustración 55. Plan B. Cableado aéreo 218
Ilustración 56. Plan B. Canchas aledañas al sector 219
Ilustración 57. Plan B. Parque biosaludable
ubicado en la Avenida Intercomunal El Valle 220
Ilustración 58. Plan B. Iglesia La Luz 220
Ilustración 59. La Cruz. Casa de Alimentación 221
Ilustración 60. Mapa del estado Delta Amacuro 255
Ilustración 61. Regiones donde se concentran
los asentamientos Warao más numerosos en el Delta.
Las zonas enumeradas corresponden a lo planteado
por Coello (Coello, 2009) 257
22

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Ilustración 62. Playita del Volcán. Cola de personas
a la espera del suministro de gasolina 263
Ilustración 63. Playita del Volcán. Cola de embarcaciones
a espera del suministro de gasolina 264
Ilustración 64. Playita del Volcán. Miembro de la comunidad
realizando un collar de mostacilla 265
Ilustración 65. Playita del Volcán. Bolso realizado con fibra de Bora 265
Ilustración 66. Playita del Volcán. Vivienda con paredes 267
Ilustración 67. Playita del Volcán. Vivienda sin paredes 267
Ilustración 68. Playita del Volcán. Vivienda con colchón y chinchorro 268
Ilustración 69. Playita del Volcán. Toma de agua en el tanque público 269
Ilustración 70. Playita del Volcán. Basura en la comunidad 271
Ilustración 71. Playita del Volcán. Otros basureros en la comunidad 273
Ilustración 72. Playita del Volcán. Parte externa de un pozo
séptico en la comunidad 274
Ilustración 73. Playita del Volcán. Cocina a gas en una vivienda
de la comunidad. 275
Ilustración 74. Playita del Volcán. Servicio de gas en la comunidad 276
Ilustración 75. Playita del Volcán. Escuela Básica
“Luisa Cáceres de Arismendi” 277
Ilustración 76. Playita del Volcán. Carretera Volcán 278
Ilustración 77. Playita del Volcán. Juego de voleibol
entre jóvenes de la comunidad 279
Ilustración 78. Representación gráfica de los sectores
que conforman la comunidad “19 de Abril” 294
Ilustración 79. Representación gráfica de las comunidades
con las que limita “19 de Abril” y Loma Linda 294
Ilustración 80. Áreas próximas al canal Jerusalén 298
Ilustración 81. Herrería de la comunidad “19 de Abril” 299
Ilustración 82. Objetos de decoración producidos
por una familia de la comunidad “19 de Abril” 299
Ilustración 83. Vivienda tipo barraca 300
Ilustración 84. Vivienda de bloque en la comunidad “19 de Abril” 301
Ilustración 85. Distribución de las formas de distribución
de agua en la comunidad “19 de Abril” 301
Ilustración 86. Suministro de agua a través de un pozo
en el sector de las barracas 302
Ilustración 87. Almacenamiento de agua en la comunidad Loma Linda 304
23

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 88. Depósito de basura en la comunidad “19 de Abril” 304
Ilustración 89. Quema de basura en las comunidades 306
Ilustración 90. Relleno del terreno en la comunidad Loma Linda 308
Ilustración 91. Aldea Universitaria Bolivariana “Alberto Lovera” 309
Ilustración 92. Calles más deterioradas del sector
fundacional de la comunidad “19 de Abril” 310
Ilustración 93. Calles del sector fundacional de las barracas
de la comunidad “19 de Abril” 310
Ilustración 94. Acumulación de agua en el sector de las barracas
de la comunidad “19 de Abril” 311
Ilustración 95. Cableado eléctrico en la comunidad “19 de Abril” 312
Ilustración 96. Mapa del estado Zulia 337
Ilustración 97. Mapa localización del Pueblo Wayuu en Venezuela 339
Ilustración 98. Indio Mara. Sectores y puntos estratégicos
de la comunidad 340
Ilustración 99. Jaime Lusinchi. Croquis de la comunidad 341
Ilustración 100. El Contento. Croquis de la comunidad 342
Ilustración 101. El Contento. Asamblea comunitaria 343
Ilustración 102. El Contento. Eenramada donde
se realizan las reuniones del Consejo Comunal 344
Ilustración 103. Jaime Lusinchi. Pastoreo de chivos y ovejos 345
Ilustración 104. Jaime Lusinchi. Siembra de topocho 345
Ilustración 105. El Contento. Minas de sal 347
Ilustración 106. El Contento. Extracción de guacucos 347
Ilustración 107. Jaime Lusinchi. Casa de zinc 348
Ilustración 108. Indio Mara. Vivienda de bloque y cemento 349
Ilustración 109. El Contento. Casa de bahareque 349
Ilustración 110. Jaime Lusinchi.
Casa de la Gran Misión Vivienda Venezuela 350
Ilustración 111. Jaime Lusinchi. Proceso de recolección de agua 351
Ilustración 112. Jaime Lusinchi. Trasporte de agua en bicicleta 352
Ilustración 113. Jaime Lusinchi.
Uso de la cañada como depósito de basura 352
Ilustración 114. Jaime Lusinchi. Montículo de basura quemada 352
Ilustración 115. Jaime Lusinchi. Letrina 353
Ilustración 116. Jaime Lusinchi. Basura en las Calles 354
Ilustración 117. Jaime Lusinchi. Escuela
Estadal de Educación Intercultural Bilingüe “Ekirajüikai” 357
24

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Ilustración 118. El Contento. Escuela Nacional Bolivariana “Anouiajatu” 358
Ilustración 119. San Isidro. Escuela Intercultural Bilingüe Castillete 359
Ilustración 120. Indio Mara. Vialidad de tierra 360
Ilustración 121. Negro Primero. Centro de loterías y apuestas 391
Ilustración 122. Negro Primero. Viviendas y calles 392
Ilustración 123. Negro Primero. Basura en la quebrada 395
Ilustración 124. Negro Primero. Vialidad 398
Ilustración 125. Negro Primero. Partida de fútbol en la carretera 399
Fuente: FUNDACREDESA, 2014.
25

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Diferencias morfo-fisiopatológicas entre parasitosis
intestinales causadas por protozoarios y helmintos.
Fuente (Mekete, 2003) 73
Tabla 2. Proceso de observación en campo 81
Tabla 3. Proceso de realización de entrevistas 83
Tabla 4. Ítems evaluados para el análisis de datos
en el control pre-analítico estado nutricional de las familias
venezolanas, 2014 89
Tabla 5. Valores del IMC establecidos por la OMS
para la evaluación antropométrica de los adultos 92
Tabla 6. Valores del IMC establecidos por la OMS-OPS
para la evaluación antropométrica de los adultos mayores 92
Tabla 7. Puntos de corte para el perfil lipídico 93
Tabla 8. Valores de referencia de proteínas totales, albúmina
y glicemia, según la casa comercial de los reactivos empleados 94
Tabla 9. Concentraciones de hemoglobina para diagnosticar
anemia al nivel del mar (g/dl) 94
Tabla 10. Porcentaje de hogares en situación de pobreza
y pobreza extrema en el estado Anzoátegui 95
Tabla 11. Abastecimiento de agua en la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Juan Manuel Cajigal,
estado Anzoátegui 102
Tabla 12. Medio de eliminación de basura parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Juan Manuel Cajigal,
estado Anzoátegui 105
Tabla 13. Sistema de eliminación de excretas
en la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Juan Manuel Cajigal, estado Anzoátegui 106
Tabla 14. Abastecimiento del servicio eléctrico
en la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Juan Manuel Cajigal, estado Anzoátegui 111
Tabla 15. Matriz de debilidades, oportunidades,
Fortalezas y amenazas de las comunidades
Caribe, Km 127, y Km 128 112
Tabla 16. Matriz de debilidades, oportunidades,
fortalezas y amenazas de la comunidad El Motero 114
27

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 17. Distribución porcentual del consumo de alimentos
por tiempos de comida. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 116
Tabla 18. Distribución porcentual de la procedencia
de los alimentos consumidos por tiempo de comida.
Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 116
Tabla 19. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el tipo de cereal. Comunidades de la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 117
Tabla 20. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según hortalizas y frutas. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 118
Tabla 21. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de leche, carne y huevo. Comunidades
de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal,
Edo. Anzoátegui 119
Tabla 22. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo Grasas y aceites vegetales. Comunidades
de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal,
Edo. Anzoátegui 120
Tabla 23. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo azúcar, miel y papelón. Comunidades
de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal,
Edo. Anzoátegui 120
Tabla 24. Distribución porcentual de sujetos evaluados
por anemia según grupos etarios. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 121
Tabla 25. Porcentaje de sujetos con concentraciones elevadas
de Glucosa. Comunidades de la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 122
Tabla 26. Distribución de la muestra evaluada por sexo
según grupos de edad. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 122
Tabla 27. Distribución de los NNA evaluados según
el diagnóstico la combinación de indicadores. Comunidades
de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal,
Edo. Anzoátegui 123
28

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 28. Distribución de los NNA evaluados por sexo
según sus reservas proteicas. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal,
Edo. Anzoátegui 123
Tabla 29. Distribución de los NNA evaluados por sexo según
sus reservas calóricas. Comunidades de la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 123
Tabla 30. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según sus Índice de Masa Corporal. Comunidades
de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal,
Edo. Anzoátegui 124
Tabla 31. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según sus Reservas Proteicas y Reservas Calóricas
y su relación con el IMC. Comunidades de la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 125
Tabla 32. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según la presencia de obesidad abdominal.
Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 125
Tabla 33. Distribución porcentual de las embarazadas evaluadas,
según el IMC. Comunidades de la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 126
Tabla 34. Distribución porcentual de las embarazadas evaluadas
según sus Reservas Proteicas y Reservas Calóricas y su relación
con el IMC. Comunidades de la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 126
Tabla 35. Distribución porcentual de los adultos mayores
evaluados por sexo según su Índice de Masa Corporal.
Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 127
Tabla 36. Distribución porcentual de las adultas mayores
evaluadas según sus Reservas Proteicas y Reservas Calóricas
y su relación con el IMC. Comunidades de la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 127
Tabla 37. Distribución porcentual de los adultos mayores
evaluados por sexo según la presencia de obesidad
abdominal. Comunidades de la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui 127
29

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 38. Porcentaje de hogares en situación
de pobreza y pobreza extrema en el estado Apure 139
Tabla 39. Abastecimiento de agua por hogar en la
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
estado Apure 146
Tabla 40. Manejo de desechos sólidos por hogar
en la parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
estado Apure 148
Tabla 41. Eliminación de excretas por hogar en la parroquia
Urbana Achaguas, municipio Achaguas, estado Apure 149
Tabla 42. Distribución de frecuencias y porcentual
del alfabetismo. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana
Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 151
Tabla 43. Distribución de frecuencias y porcentual del nivel
de instrucción. Comunidad El Guaruro, parroquia
Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 151
Tabla 44. Abastecimiento del servicio eléctrico por hogar
en la parroquia Urbana Achaguas del Apure 153
Tabla 45. Distribución porcentual del consumo de alimentos
por tiempos de comida. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
Edo. Apure 153
Tabla 46. Distribución porcentual de la procedencia
de los alimentos consumidos por tiempo de comida.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, Edo. Apure 154
Tabla 47. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el tipo de cereal. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
Edo. Apure 154
Tabla 48. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según tipo de hortalizas. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
Edo. Apure 155
Tabla 49. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según tipo de frutas. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
Edo. Apure 155
30

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 50. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de leche, carne y huevo. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 156
Tabla 51. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo grasas y aceites vegetales.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, Edo. Apure 157
Tabla 52. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo azúcar, miel y papelón. Comunidad El Guaruro,
parroquia urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 157
Tabla 53. Distribución porcentual de sujetos evaluados
por anemia según grupos etarios. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 158
Tabla 54. Distribución porcentual de los NNA evaluados
según el estado nutricional antropométrico.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, Edo. Apure 159
Tabla 55. Distribución porcentual por sexo de los NNA evaluados
según sus reservas proteicas. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 159
Tabla 56. Distribución porcentual por sexo de los NNA
evaluados según sus reservas calóricas. Comunidad
El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
Edo. Apure 160
Tabla 57. Distribución porcentual por sexo de los adultos
evaluados según sus IMC. Comunidad El Guaruro,
parroquia urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 160
Tabla 58. Distribución porcentual por sexo de los adultos
evaluados según el desarrollo de sus reservas calóricas
y proteicas. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, Edo. Apure 161
Tabla 59. Distribución porcentual por sexo de los adultos
evaluados según la presencia de obesidad abdominal.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, Edo. Apure 161
Tabla 60. Distribución porcentual de las embarazadas
evaluadas según su IMC. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 161
31

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 61. Distribución porcentual por sexo de los adultos
mayores evaluados según sus IMC. Comunidad El Guaruro,
parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 162
Tabla 62. Distribución porcentual por sexo de los adultos
mayores evaluados según la presencia de obesidad
abdominal. Comunidad El Guaruro, parroquia urbana
Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure 163
Tabla 63. Porcentaje de hogares en situación de pobreza
y pobreza extrema en el Distrito Capital 174
Tabla 64. Porcentaje de hogares en situación
de pobreza y pobreza extrema en el estado Miranda 174
Tabla 65. Abastecimiento de agua parroquia Chacao,
municipio Chacao, estado Miranda 198
Tabla 66. Abastecimiento de agua parroquia Coche,
municipio Libertador, Distrito Capital 200
Tabla 67. Medio de eliminación de la basura parroquia
Chacao, municipio Chacao, estado Miranda 203
Tabla 68. Medio de eliminación de basura parroquia Coche,
municipio Libertador, Distrito Capital 204
Tabla 69. Eliminación de excretas parroquia Coche,
municipio Libertador, Distrito Capital 205
Tabla 70. Eliminación de excretas parroquia Chacao,
municipio Chacao, estado Miranda 206
Tabla 71. Abastecimiento del servicio eléctrico parroquia
Chacao, municipio Chacao, estado Miranda 217
Tabla 72. Abastecimiento del servicio eléctrico parroquia
Coche, municipio Libertador, Distrito Capital 218
Tabla 73. Distribución porcentual de los tiempos de comida
realizados por las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas 223
Tabla 74. Distribución porcentual de la procedencia
de los alimentos consumidos por tiempo de comida según
las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas 223
Tabla 75. Patrón de consumo del por frecuencia según
los grupos de cereales, granos, tubérculos y plátano
de las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas 224
32

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 76. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia
según el grupo hortalizas y frutas en La Cruz y Plan B
de Coche, Área Metropolitana de Caracas 226
Tabla 77. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de leche, carne y huevo según las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 228
Tabla 78. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo grasas y aceites vegetales en las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 230
Tabla 79. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo azúcar, miel y papelón en las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 231
Tabla 80. Distribución porcentual de sujetos evaluados
por anemia según grupos etarios en las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 232
Tabla 81. Porcentaje de sujetos con concentraciones elevadas
de glucosa en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas 233
Tabla 82. Distribución porcentual de la muestra de estudio
por valores de proteínas, según la edad, en las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 233
Tabla 83. Tabla porcentual de valores de albúmina en las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 233
Tabla 84. Descripción porcentual de la muestra por sexo según
grupos etarios de las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas 235
Tabla 85. Distribución porcentual de los NNA evaluados por sexo
según su Diagnóstico Presuntivo Nutricional en las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 236
Tabla 86. Distribución porcentual de los NNA evaluados por sexo
según sus Reservas Proteicas en las comunidades La Cruz
y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 236
Tabla 87. Distribución porcentual de los NNA evaluados por sexo
según sus Reservas Calóricas en las comunidades La Cruz
y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 237
Tabla 88. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según su IMC en las comunidades La Cruz y Plan B
de Coche, Área Metropolitana de Caracas 237
33

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 89. Distribución porcentual de los adultos masculinos
evaluados por el IMC según sus RP y RC en las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 238
Tabla 90. Distribución porcentual de las mujeres evaluadas
por el IMC según sus RP y RC en las comunidades La Cruz
y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 238
Tabla 91. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según la presencia de obesidad abdominal
en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas 239
Tabla 92. Distribución porcentual de las mujeres embarazadas
según su IMC en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas 239
Tabla 93. Distribución del IMC en adultos mayores
de 60 Años en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas 240
Tabla 94. Distribución porcentual de los adultos mayores
evaluados por sexo según área muscular en las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 240
Tabla 95. Distribución del área grasa en adultos mayores
de 60 Años en las comunidades La Cruz y Plan B
de Coche, Área Metropolitana de Caracas 240
Tabla 96. Porcentaje de hogares en situación
de pobreza y pobreza extrema en el estado Delta Amacuro 256
Tabla 97. Abastecimiento de agua por hogar en la parroquia
Juan Millán, municipio Tucupita, estado Delta Amacuro 270
Tabla 98. Eliminación de la basura por hogar en la parroquia
Juan Millán, municipio Tucupita, estado Delta Amacuro 272
Tabla 99. Eliminación de excretas por hogar en la parroquia
Juan Millán, municipio Delta Amacuro, estado Delta Amacuro 275
Tabla 100. Servicio eléctrico por hogar en la parroquia
Juan Millán, municipio Tucupita, estado Delta Amacuro 280
Tabla 101. Distribución porcentual por tiempos de comida
realizados por en la comunidad de Playita del Volcán,
estado Delta Amacuro 281
Tabla 102. Distribución porcentual de la procedencia
de los alimentos consumidos según tiempo de comida
en la comunidad Playita del Volcán, estado Delta Amacuro 281
34

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 103. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según los grupos de cereales, granos, tubérculos y plátano,
en la comunidad Playita del Volcán, parroquia Juan Millán,
Edo. Delta Amacuro 282
Tabla 104. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según hortalizas y frutas, en la comunidad Playita del Volcán,
parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 283
Tabla 105. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de leche, carne y huevo, en la comunidad
Playita del Volcán, parroquia Juan Millán,
Edo. Delta Amacuro 283
Tabla 106. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo grasas y aceites vegetales, en la comunidad
Playita del Volcán, parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 284
Tabla 107. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo azúcar, miel y papelón, en la comunidad
Playita del Volcán, parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 284
Tabla 108. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo misceláneos, en la comunidad
Playita del Volcán, parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 285
Tabla 109. Distribución porcentual de sujetos evaluados
por anemia según grupos etarios, en la comunidad
Playita del Volcán, parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 286
Tabla 110. Distribución porcentual de los NNA evaluados
por sexo según el nivel de malnutrición por déficit
experimentado, en la comunidad Playita del Volcán,
parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 287
Tabla 111. Distribución porcentual de los NNA evaluados
por sexo según sus niveles de reservas proteicas,
en la comunidad Playita del Volcán, parroquia Juan Millán,
Edo. Delta Amacuro 288
Tabla 112. Distribución porcentual de los NNA evaluados
por sexo según sus niveles de reservas calóricas,
en la comunidad Playita del Volcán, parroquia Juan Millán,
Edo. Delta Amacuro 288
Tabla 113. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según su IMC, en la comunidad Playita del Volcán,
parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 288
35

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 114. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según sus niveles de reservas calóricas y proteicas.
en la comunidad Playita del Volcán, parroquia Juan Millán,
Edo. Delta Amacuro 289
Tabla 115. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según su riesgo de obesidad abdominal,
en la comunidad Playita del Volcán, parroquia Juan Millán,
Edo. Delta Amacuro 289
Tabla 116. Distribución porcentual de las embarazadas
evaluadas según sus IMC, en la comunidad Playita del Volcán,
parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 289
Tabla 117. Distribución porcentual de los adultos mayores
evaluados por sexo según su IMC, en la comunidad
Playita del Volcán, parroquia Juan Millán, Edo. Delta Amacuro 290
Tabla 118. Abastecimiento de agua por hogar en la
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 303
Tabla 119. Eliminación de la basura por hogar en la
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 305
Tabla 120. Eliminación de excretas por hogar en la
parroquia Leonardo Ruiz Pineda del Estado Delta Amacuro 307
Tabla 121. Servicio eléctrico por hogar en la
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 312
Tabla 122. Distribución porcentual de la muestra según
los tiempos de comidas el número de comidas realizadas
al día, en la comunidad 19 de Abril, parroquia
Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 314
Tabla 123. Distribución porcentual de la muestra,
según los tiempos de comidas realizadas al día,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 314
Tabla 124. Distribución porcentual de la procedencia
de los alimentos consumidos por tiempo de comida,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 315
Tabla 125. Distribución porcentual de la muestra por motivos
de omisión según los tiempos de comida, en la
comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 315
36

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 126. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el tipo de cereal, en la comunidad 19 de Abril,
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 316
Tabla 127. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según hortalizas y frutas, en la comunidad 19 de Abril,
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 317
Tabla 128. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según
el grupo de leche, carne y huevo, en la comunidad 19 de Abril,
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 318
Tabla 129. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo grasas y aceites vegetales, en la comunidad
19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 319
Tabla 130. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo azúcar, miel y papelón, en la comunidad
19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 319
Tabla 131. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia
del grupo de misceláneos, en la comunidad 19 de Abril,
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 320
Tabla 132. Distribución porcentual de los sujetos evaluados
por los niveles de anemia según los grupos etarios,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 321
Tabla 133. Distribución porcentual de los NNA evaluados según
su estado antropométrico nutricional, en la comunidad 19 de Abril,
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 322
Tabla 134. Distribución porcentual de los NNA evaluados
por sexo según los niveles de reservas proteicas,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 322
Tabla 135. Distribución porcentual de los NNA evaluados
por sexo según los niveles de reservas calóricas,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 322
Tabla 136. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según su diagnóstico de IMC, en la comunidad 19 de Abril,
parroquia Leonardo Ruiz Pineda, estado Delta Amacuro 323
37

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 137. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según los niveles de reservas proteicas,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 323
Tabla 138. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según los niveles de reservas calóricas,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 324
Tabla 139. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo, según presencia o ausencia de adiposidad abdominal,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 324
Tabla 140. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según su diagnóstico de IMC, en la comunidad
19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 325
Tabla 141. Distribución porcentual de los adultos mayores
evaluados por sexo según su diagnóstico de IMC,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 325
Tabla 142. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo, según presencia o ausencia de adiposidad abdominal,
en la comunidad 19 de Abril, parroquia Leonardo Ruiz Pineda,
estado Delta Amacuro 325
Tabla 143. Porcentaje de hogares en situación de pobreza
y pobreza extrema en el estado Zulia 337
Tabla 144. Plantas medicinales cuyo uso fue reportado
en las comunidades wayuu estudiadas 355
Tabla 145. Distribución porcentual del consumo de alimentos
por tiempos de comidas realizadas en las comunidades wayuu
Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 363
Tabla 146. Distribución porcentual por tiempo de comida
según la procedencia de los alimentos consumidos
en las comunidades wayuu Indio Mara y Jaime Lusinchi,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 364
Tabla 147. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de cereales, granos y tubérculos, en la comunidad
wayuu Indio Mara, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 364
38

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 148. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de cereales, granos y tubérculos, en la comunidad
wayuu de Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 365
Tabla 149. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de hortalizas y frutas en la comunidad wayuu
de Indio Mara, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 366
Tabla 150. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de hortalizas y frutas según en la comunidad
wayuu de Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 366
Tabla 151. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de leche, carne y huevo en la comunidad wayuu
de Indio Mara, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 367
Tabla 152. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo leche, carne y huevo en la comunidad wayuu
de Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 367
Tabla 153. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de grasas y aceites vegetales en la comunidad
wayuu de Indio Mara, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 368
Tabla 154. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de grasas y aceites vegetales en la comunidad
wayuu de Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 368
Tabla 155. Distribución porcentual de la muestra por niveles
de anemia, según grupos etarios en las comunidades
de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 369
Tabla 156. Distribución porcentual de los NNA según
el diagnóstico presuntivo nutricional de las comunidades indígenas
de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 370
Tabla 157. Distribución porcentual de los NNA por sexo según niveles
de reservas proteicas, evaluados de las comunidades indígenas
de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 371
Tabla 158. Distribución porcentual de los NNA por sexo según
niveles de reservas Calóricas, evaluados de las comunidades
indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo,
Edo. Zulia 371
Tabla 159. Distribución porcentual en adultos por sexo, según
categorías del índice de masa corporal de las comunidades
indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo,
Edo. Zulia 372
39

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 160. Distribución porcentual en adultos por sexo, según
categorías del índice de masa corporal de las comunidades
indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo,
Edo. Zulia 372
Tabla 161. Distribución porcentual en adultos por sexo según
niveles de las reservas proteicas, de las comunidades indígenas
de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo,
Edo. Zulia 373
Tabla 162. Distribución porcentual en adultos por sexo según
niveles de las reservas calóricas, de las comunidades indígenas
de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 373
Tabla 163. Distribución porcentual de los adultos por sexo
según la presencia de obesidad abdominal, evaluados en las
comunidades indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 373
Tabla 164. Distribución porcentual en Embarazadas según
categorías del IMC, evaluadas en las comunidades indígenas
de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 374
Tabla 165. Distribución porcentual de mujeres Embarazadas
según riesgo de malnutrición por déficit, en las comunidades
indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi, municipio Maracaibo,
Edo. Zulia 374
Tabla 166. Distribución porcentual en adultos mayores
de 60 años por sexo, según categorías del IMC, evaluados
en las comunidades indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 375
Tabla 167. Distribución porcentual en adultos mayores de
60 años por sexo según niveles de las reservas proteicas,
en las comunidades indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 375
Tabla 168. Distribución porcentual en adultos mayores de
60 años por sexo según niveles de las reservas calóricas,
de las comunidades indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 375
Tabla 169. Distribución porcentual en adultos mayores de 60 años
por sexo, según la presencia de obesidad abdominal evaluados
de las comunidades indígenas de Indio Mara y Jaime Lusinchi,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 376
40

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 170. Distribución porcentual de los tiempos de comida
realizados por las comunidades wayuu de San Isidro
y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 376
Tabla 171. Distribución porcentual de la procedencia
de los alimentos consumidos por tiempo de comida
de las comunidades wayuu de San Isidro y El Contento,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 377
Tabla 172. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia
según el grupo de cereales, granos, tubérculos y plátano
en la comunidad wayuu de San Isidro, municipio Maracaibo,
Edo. Zulia 377
Tabla 173. Patrón de consumo del grupo cereales, granos,
tubérculos y plátano en la comunidad wayuu El Contento,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 378
Tabla 174. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de hortalizas y frutas en la comunidad wayuu
de San Isidro 379
Tabla 175. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de hortalizas y frutas en la comunidad wayuu
de San Isidro, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 379
Tabla 176. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo leche, carne y huevo en la comunidad wayuu
de San Isidro, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 380
Tabla 177. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo leche, carne y huevo en la comunidad wayuu
El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 381
Tabla 178. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo grasas y aceites vegetales en la comunidad
wayuu San Isidro, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 381
Tabla 179. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo grasas y aceites vegetales en la comunidad
wayuu El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 382
Tabla 180. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo azúcar, miel y papelón en la comunidad wayuu
San Isidro, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 382
Tabla 181. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo azúcar, miel y papelón en la comunidad wayuu
El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 382
41

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 182. Distribución porcentual de los sujetos evaluados
por niveles de anemia según los grupos etarios en las comunidades
wayuu de San Isidro y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 383
Tabla 183. Distribución porcentual de los NNA según
el diagnóstico presuntivo nutricional de las comunidades wayuu
de San Isidro y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 384
Tabla 184. Distribución porcentual de los NNA por sexo según
niveles de reservas proteicas, evaluados en las comunidades
wayuu de San Isidro y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 385
Tabla 185. Distribución porcentual de los NNA por sexo según
niveles de reservas Calóricas, evaluados en las comunidades
wayuu de San Isidro y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 385
Tabla 186. Distribución porcentual en adultos por sexo, según
categorías del índice de masa corporal en las comunidades wayuu
de San Isidro y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 385
Tabla 187. Distribución porcentual de los adultos por sexo
según sus reservas proteicas y reservas calóricas con relación
al IMC, evaluados en las comunidades wayuu de San Isidro
y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 386
Tabla 188. Distribución porcentual de los adultos por sexo
según la presencia de obesidad abdominal, evaluados
en las comunidades wayuu de San Isidro y El Contento,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 386
Tabla 189. Distribución porcentual en embarazadas según
categorías del índice de masa corporal, evaluadas
en las comunidades wayuu de San Isidro y El Contento,
municipio Maracaibo, Edo. Zulia 387
Tabla 190. Distribución porcentual de las embarazadas
por categorías del IMC según sus reservas proteicas
y reservas calóricas, evaluadas en las comunidades wayuu
de San Isidro y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 387
Tabla 191. Distribución porcentual en adultos mayores de 60 años
por sexo, según categorías del IMC, evaluados en las comunidades
wayuu de San Isidro y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 388
Tabla 192. Distribución porcentual de los adultos mayores
por sexo según sus reservas proteicas y reservas calóricas
con relación al IMC, evaluados en las comunidades wayuu
de San Isidro y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 388
42

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 193. Distribución porcentual de los adultos mayores
por sexo según la presencia de obesidad abdominal,
evaluados en las comunidades wayuu de San Isidro
y El Contento, municipio Maracaibo, Edo. Zulia 389
Tabla 195. Abastecimiento de agua en la parroquia
San Francisco, municipio San Francisco, estado Zulia 394
Tabla 196. Eliminación de excretas en la parroquia
San Francisco, municipio San Francisco, estado Zulia 396
Tabla 197. Abastecimiento en la parroquia San Francisco,
municipio San Francisco, estado Zulia 398
Tabla 197. Distribución porcentual de los tiempos de comida
realizados en la comunidad Negro Primero, municipio
San Francisco, Edo. Zulia 400
Tabla 198. Distribución porcentual del consumo
por procedencia de los alimentos según los tiempos
de tiempos de comida, en la comunidad Negro Primero,
municipio San Francisco, Edo. Zulia 401
Tabla 199. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según los grupos de cereales, granos, tubérculos y plátano, en la
comunidad Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 401
Tabla 200. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de hortalizas y frutas, en la comunidad
Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 402
Tabla 201. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de leche, carne, en la comunidad Negro Primero,
municipio San Francisco, Edo. Zulia 403
Tabla 202. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de grasas y aceites vegetales, en la comunidad
Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 403
Tabla 203. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de grupo azúcar, miel y papelón, en la comunidad
Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 404
Tabla 204. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo de misceláneos, en la comunidad Negro Primero,
municipio San Francisco, Edo. Zulia 404
Tabla 205. Distribución porcentual de la muestra en estudio
por niveles de anemia según los grupos etarios, en la comunidad
Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 405
43

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 206. Distribución porcentual de los NNA evaluados
por sexo según el nivel de malnutrición por déficit
experimentado, en la comunidad Negro Primero,
municipio San Francisco, Edo. Zulia 406
Tabla 207. Distribución porcentual de los NNA evaluados
por sexo según sus niveles de reservas proteicas,
en la comunidad Negro Primero, municipio San Francisco,
Edo. Zulia 407
Tabla 208. Distribución porcentual de los NNA evaluados
por sexo según sus niveles de reservas calóricas,
en la comunidad Negro Primero, municipio San Francisco,
Edo. Zulia 407
Tabla 209. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según su IMC, en la comunidad Negro Primero,
municipio San Francisco, Edo. Zulia 408
Tabla 210. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según sus Reservas Proteicas, en la comunidad
Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 408
Tabla 211. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según sus Reservas Calóricas, en la comunidad
Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 409
Tabla 212. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según la presencia de obesidad abdominal,
en la comunidad Negro Primero, municipio San Francisco,
Edo. Zulia 409
Tabla 213. Distribución porcentual de las embarazadas según
su IMC, en la comunidad Negro Primero, municipio
San Francisco, Edo. Zulia 409
Tabla 214. Distribución porcentual de los adultos mayores
por sexo según el diagnóstico del IMC, en la comunidad
Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 410
Tabla 215. Distribución porcentual de los adultos evaluados
por sexo según sus Reservas Proteicas, en la comunidad
Negro Primero, municipio San Francisco, Edo. Zulia 410
Tabla 216. Distribución porcentual de los adultos mayores
evaluados por sexo según sus Reservas Calóricas,
en la comunidad Negro Primero, municipio San Francisco,
Edo. Zulia 411
44

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 217. Distribución porcentual de los adultos mayores
por sexo según la presencia de obesidad abdominal,
en la comunidad Negro Primero, municipio San Francisco,
Edo. Zulia 411
Tabla 218. Prevalencia de anemia en las comunidades
evaluadas en el Estado Zulia 418
Fuente: Datos propios, FUNDACREDESA, 2014. (salvo las que la indiquen)
45

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
LISTA DE GRÁFICOS
Gráfico 1. Distribución porcentual por sexo de los adultos
mayores evaluados según la presencia de obesidad abdominal 163
Gráfico 2. Distribución porcentual de los casos de helmintiasis 163
Gráfico 3. Distribución porcentual de los casos de infecciones
parasitarias causadas por protozoarios patógenos y no patógenos 164
Gráfico 4. Valores del perfil lipídico de las comunidades La Cruz
y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas 235
Gráfico 5. Prevalencia de parasitosis intestinales 291
Gráfico 6. Prevalencia de infecciones parasitarias
según tipo de parásito 291
Gráfico 7. Prevalencia de infecciones parasitarias según
tipo de helminto 292
Gráfico 8. Prevalencia de infecciones parasitarias
según tipo de protozoario 292
Gráfico 9. Prevalencia de parasitosis intestinales 326
Gráfico 10. Distribución de infecciones parasitarias según
tipo de parásito 326
Gráfico 11. Prevalencia de infecciones parasitarias
según tipo de protozoario 327
Gráfico 12. Proporción de sujetos con concentraciones
altas de glucosa en sangre 370
Gráfico 13. Proporción de sujetos con concentraciones
altas de glucosa en sangre de las comunidades wayuu
San Isidro y El Contento 384
Gráfico 14. Prevalencia de hiperglicemia 406
47

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Presentación
Este documento contiene información muy valiosa para alcanzar
una mayor comprensión sobre la variabilidad de las condiciones de
vida entre los venezolanos y la efectividad de la acción pública y estatal
en la lucha contra la Pobreza. Es resultado de los estudios que la institución
está desarrollando en relación con las condiciones de vida de las
poblaciones más vulnerables en el territorio nacional.
Producto del esfuerzo de FUNDACREDESA para adaptarse a los
cambios sociales en desarrollo y ajustar sus capacidades institucionales
para la solución de los problemas nacionales, la institución ha ampliado
sus líneas tradicionales de investigación, incorporando en sus estudios
énfasis sobre Pobreza, Salud, Educación, Poder Popular y una línea
transversal, muy importante, por sus evidentes implicaciones para la
justicia social: el estudio de las poblaciones indígenas venezolanas.
Estas acciones tienen un objetivo que no puede pasar inadvertido.
La finalidad principal de estos esfuerzos es asistir el diseño, ejecución
y evaluación de políticas públicas, especialmente de la política social,
a partir de procesos de investigación y formación, que aporten a los
entes gubernamentales —aunque no exclusivamente a ellos— los insumos
informativos necesarios para asegurar un impacto efectivo sobre
el mejoramiento de las condiciones de vida de la población venezolana.
La selección de las comunidades para este estudio, se basó en
la información disponible acerca de los índices de pobreza y pobreza
extrema en comunidades o poblaciones vulnerables del territorio
nacional de acuerdo con el Instituto Nacional de Estadística (INE, 2011).
En Venezuela, el estudio de la pobreza ha adquirido un gran interés,
sobre todo a partir de los años noventa y, especialmente, en la actualidad.
Para ello se han usado frecuentemente indicadores cuantitativos,
por medio de la aplicación de métodos tales como: Línea de Ingreso de
los Hogares, Coeficiente de Gini, Índice de Desarrollo Humano (IDH)
y método de las Necesidades Básicas Insatisfechas (NBI); sin embargo,
FUNDACREDESA considera de suma importancia confirmar los resultados
obtenidos de esta manera, así como complementar estos análisis
con estudios que permitan caracterizar el fenómeno de la pobreza, y la
pobreza extrema, en sus múltiples dimensiones sociales, e indagar en
los factores determinantes de las condiciones de vida de la población.
Se busca lograr simultáneamente reafirmar la importancia y dignidad
49

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
de la vida humana, ampliando el significado y alcance de la metodología
de medición de la pobreza.
La dimensión de las condiciones de vida de grupos al interior de
una sociedad es una categoría intermedia entre el estilo de vida de los
individuos y el modo de vida predominante en una sociedad particular,
en opinión de expertos constituye el tejido de procesos mediadores en
los cuales se concreta la articulación de complejos procesos sociales y
biológicos que condicionan la vida de los hombres y conforman su vida
real en una sociedad concreta y en un momento dado.
Este estudio comprende la evaluación del estado nutricional de
individuos y grupos al interior de la sociedad venezolana, así como
el contexto social donde se desarrolla su vida cotidiana, particularmente
en poblaciones, localidades y sectores sociales vulnerables
o muy pobres. El estado nutricional de la población tiene impacto
especialmente sobre las condiciones que facilitan a los individuos
la obtención de energía para el mantenimiento de su vida en condiciones
relativamente óptimas (en términos de salud, productividad,
bienestar físico y mental en general) y, con ello, lograr asegurar el
cumplimiento de diferentes procesos asociados con el crecimiento
sano de los individuos, tales como, por ejemplo: crecimiento pondoestatural,
la maduración sexual y la reproducción, entre otros procesos
biológicos y fisiológicos. Este estudio no pretende examinar
solamente las alteraciones que indican la existencia de déficit en el
estado nutricional, cuyo impacto negativo sobre la salud individual
es previsible, sino también su exceso (obesidad), ya que el estilo de
vida que ha impuesto la modernidad produce igualmente situaciones
que impactan sobre el estado nutricional de los individuos, las cuales
se traducen en el consumo excesivo de algunos alimentos de baja
calidad nutricional, poca actividad física, sedentarismo y hábitos de
alimentación que causan daños potenciales en su salud.
Como se reconoce en este texto: ”El sobrepeso y la obesidad
representan en la actualidad uno de los principales factores de riesgo
para la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles (ECNT)
en el mundo, tales como: las cardiopatías coronarias, la diabetes
mellitus tipo II, los accidentes cerebro vasculares, la hipertensión
arterial, entre otras, algunas de las cuales son reconocidas como las
principales causas de muerte prematura en casi todas las regiones
del mundo”.
50

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
A partir de todas las variables estudiadas, y en conjunto con el
informe etnográfico de cada comunidad, fue posible caracterizar las
condiciones de vida de cada sector.
Otro aspecto destacable de este trabajo, lo constituye la importancia
que adquiere como dimensión transversal al estudio, el conocimiento
de la población indígena; es decir, se subraya los diversos orígenes
étnicos de la población, los cuales se abordadan no solo a partir de
la antropología, sino desde la perspectiva de los derechos socioculturales
de las poblaciones, lo cual implica una comprensión igualitaria de
los derechos de los diferentes grupos poblacionales.
Es notable, subrayar que el objetivo fundamental de esta investigación
científica es el cambio social; sobre todo, uno construido con
el pueblo, desde la base, validado con el pueblo, en las asambleas de
las organizaciones del Poder Popular, como los Consejos Comunales y
Comunas, quienes participan, activa y protagónicamente, en el desarrollo
de las investigaciones.
El carácter participativo y protagónico en la manera cómo se
trata el tema con las poblaciones estudiadas, se conserva en la pluralidad
y transdisciplinareidad del enfoque o análisis. A través de este
método, se recogen las experiencias de diversos grupos, mediante las
competencias de diversos saberes científicos y filosóficos reunidos
en los grupos de investigación, entre ellos la antropología, psicología,
nutrición, sociología, entre otros; garantizando de esta manera la
mayor validez del estudio.
La selección de las características de la muestra y el proceso de
muestreo efectuado en las comunidades abordadas fueron realizados
siguiendo los requerimientos de la metodología estadística. Para ello,
una vez identificada la comunidad o el sector a evaluar por su condición
de pobreza extrema, catalogada así por el Instituto Nacional de
Estadística (INE), se realizaron visitas exploratorias a las localidades
y, a través de reuniones con los Consejos Comunales y Asambleas de
Ciudadanos y Ciudadanas, se informó a la comunidad sobre el estudio
que se pretendía llevar a cabo, a fin de obtener su participación y
consentimiento basado en la comprensión plena de los objetivos de la
investigación.
Para realizar el muestreo, se contó con un mapa o plano por sector
a ser abordado, o bien con información de la comunidad acerca de cómo
estaba conformada la poligonal del sector estudiado. Con estos datos, se
51

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
realizó un muestreo aleatorio sistemático, en donde la primera unidad
de muestreo seleccionada fue la vivienda, luego la familia y finalmente
el sujeto. Los investigadores e investigadoras, en conjunto con los voceros
y voceras de los Consejos Comunales, realizaron la convocatoria
previa para la participación de los individuos seleccionados aleatoriamente
para el estudio.
La continua atención de este fenómeno implicó la incorporación
integral de todos los sectores de la comunidad, con el fin de promover,
afinar y fortalecer las acciones emprendidas para la transformación
de situaciones adversas, así como la preservación y reproducción de
condiciones que aseguren el bienestar y la satisfacción de las necesidades
nutricionales óptimas de los individuos.
En total, se abordaron 15 comunidades en cinco estados del país.
En el estado Anzoátegui se abordaron las comunidades del Km 127, del
Km 128, El Caribe y El Motero; en el estado Apure, la comunidad El
Guaruro; en el Área Metropolitana de Caracas, los barrios La Cruz y
Plan B de Coche; en Delta Amacuro, las comunidades Playita del Volcán,
19 de Abril y Loma Linda; y en el estado Zulia, las comunidades de Indio
Mara, Jaime Lusinchi, San Isidro, Negro Primero y El Contento. Cabe
destacar que la selección aleatoria de las comunidades, permite que los
resultados obtenidos sean proyectables a otras comunidades de estos
estados con características sociales y culturales similares.
El presente estudio permite percibir las diferencias entre las
condiciones de vida de la población venezolana, dependiendo de
factores geográficos, características socioeconómicas, socioculturales,
estado nutricional, condiciones generales de salud y la disponibilidad
de infraestructura de servicios.
Son notables las diferencias constatadas, indicativas de los
esfuerzos que deben realizar el gobierno y la sociedad toda, para vencer
las desigualdades que aún subsisten en la sociedad, las cuales resultan
reforzadas cotidianamente, a pesar de los objetivos y las políticas públicas
adelantadas por el Estado venezolano, por las dinámicas de una
economía de mercado que actúa en dirección contraria.
Son visibles, aún entre poblaciones necesitadas, las diferencias
entre residentes en el medio urbano y rural, sobre todo en lo que
refiere al acceso al empleo e ingresos financieros, en términos de fuentes,
estabilidad y volumen de éstos; así como el acceso de la población
a servicios básicos (vialidad, transporte, vivienda, luz, agua, drenajes,
52

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
combustible para cocinar, etc.), infraestructura asistencial (escuelas,
centros de salud) y comunitaria.
Son previsibles las diferencias en los hábitos alimenticios de
distintas poblaciones, sin embargo, éstas no solo están relacionadas
con variables de tipo sociocultural y con la disponibilidad relativa de
alimentos en el entorno en que estas poblaciones habitan, sino que
tienen que ver también con variables asociadas con el ingreso de los
individuos, lo que facilita el acceso a mayor cantidad, calidad y diversidad
de los alimentos, notándose un mayor impacto nutricional sobre
los individuos en condiciones de vulnerabilidad, y estos impactos nutricionales
se transmiten en el tiempo, entre generaciones, traduciéndose
en peores condiciones de salud, una menor capacidad para trabajar u
obtener logros educacionales, o limitadas oportunidades de obtener
buenos empleos o mayores ingresos.
Estas desigualdades son especialmente notables en la población
indígena, e incluso al interior de ésta, entre la población de niñas, niños
y adolescentes (NNA), y entre jóvenes; por lo que consecuentemente
estos grupos deben ser destinatarios privilegiados de la atención de
cualquier Estado que tenga como interés central combatir la pobreza.
Entre los principales grupos de riesgo (mujeres embarazadas y los
niños en edad pre escolar), la anemia afecta negativamente el desarrollo
desde antes de nacer, así como el subsecuente crecimiento y el
desarrollo cognitivo sano de los niños y niñas.
El mal estado de las vías de acceso y la falta de transporte público
restringen frecuentemente la movilidad de los habitantes de poblaciones
muy pobres, limitando las posibilidades que tendrían estos individuos
para obtener mejores condiciones en las localidades de residencia,
en términos de su capacidad de lograr mayores ingresos económicos,
un mejor empleo o una mejor colocación para sus productos, acceso a
mejor educación y salud, etc., al tiempo que eleva los costos que deben
pagar para trasladarse entre un sitio y otro, y los precios por los bienes
que adquieren en el mercado. Existen grandes deficiencias en la provisión
de servicios básicos, tales como agua potable, luz, gas, recolección
de basura y disposición de aguas servidas, entre otros que inciden
negativamente en las condiciones de vida de los pobres.
Estos problemas no solo son más severos entre la población pobre
habitante del medio rural, sino que adquieren dimensión de verdadero
drama social entre la población indígena (es emblemático el caso, por
53

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
ejemplo, de las poblaciones estudiadas en el estado Delta Amacuro),
entre quienes todas las carencias mencionadas son más acentuadas;
destacan las deficiencias crónicas de nutrición, que afectan proporcionalmente
a mayor número de personas, en especial, niños, niñas, jóvenes
y mujeres embarazadas. La falta de agua potable y saneamiento
básico, educación y atención permanente en materia de salud afectan
en mayor grado igualmente a esta población. La prevalencia de enfermedades
parasitarias (varias simultáneamente) mina —para mayor
agravio— las fuerzas de este grupo de venezolanos para escapar de
esta situación. Finalmente, la situación de exclusión histórica de estos
ciudadanos, las diferencias culturales y hasta idiomáticas que les diferencian
del resto de los venezolanos, les colocan en una situación de
exclusión estructural histórica que justifican suficientemente el diseño
y ejecución de políticas permanentes de inclusión hacia este sector de
la sociedad venezolana.
Este estudio visualiza, no tanto lo que se ha logrado, como lo
que aún es necesario lograr, dándonos varias claves acerca del tipo
de acciones que podrían tener mayor impacto sobre las condiciones
de vida de la población, particularmente, de la población en situación
de pobreza, y unas guías para la evaluación del avance de las políticas
públicas orientadas a este objetivo.
En los últimos años, el Estado venezolano ha realizado un gran
esfuerzo en términos de orientar cuantiosos recursos de todo tipo
(humanos, físicos y financieros) a contrarrestar las tendencias de
exclusión que impone el sistema capitalista; este esfuerzo, por ejemplo,
se ha concretado en la asignación promedio a lo largo del período, del
60% del presupuesto público y el 19% del producto interno bruto anual
para el financiamiento del gasto social.
En términos de indicadores sociales, las acciones promovidas
desde el gobierno se han traducido —señaladas de una manera muy
global— en significativas mejoras sociales tales como las siguientes:
• El número de hogares en situación de pobreza, de acuerdo con
el método de necesidades básicas insatisfechas, entre 1998-2014,
pasó de 28,9% a 20,4%, equivalente a una reducción de -29,4%.
Mientras que el porcentaje de hogares en pobreza extrema
estructural para 1998 era 10,8%, logrando reducirse a la mitad en
2014, esto es 5,4%.
54

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
• Venezuela pasó durante estos años de poseer un Índice de
Desarrollo Humano Medio a un Índice de Desarrollo Humano
Alto, según las cifras de Naciones Unidas (PNUD).
• La esperanza de vida al nacer del venezolano pasó de 72 años en
1998, a 75 años para ambos sexos en 2014.
• La distribución del ingreso en términos del Coeficiente de Gini,
que toma valores entre 0 (igualdad absoluta) y 1 (desigualdad
absoluta), mejoró al pasar de 0,486 en 1998, a 0,382 en 2014,
reduciéndose más de 20% los niveles de desigualdad existentes,
con lo que Venezuela constituye hoy día una de las sociedades
más igualitarias de América Latina.
• Las tasas de escolaridad de la población han mejorado significativamente
en todos los niveles educativos, especialmente en los
niveles de educación inicial, media y superior; y los años de escolaridad
promedio de la población con veinticinco años de edad y
más, pasaron de 7,35 años (1998) a 9,57 (2014) años de escolaridad.
• La tasa de mortalidad infantil se ha reducido a la mitad durante
este mismo período, hasta 13 muertes por nacidos vivos
registrados.
• Otro sector en el que se notan importantes logros, sobre todo a
partir del año 2011, es el sector de la vivienda, lo que se traduce
no solo en el incremento de la inversión y el número de viviendas
construidas por el sector público, sino más significativamente
para nosotros, en el mejoramiento muy rápido de indicadores
sociales relacionados, tales como disminución del porcentaje
de hogares con hacinamiento crítico (1998=14,6 a 2013= 9,5),
porcentaje de viviendas construidas con materiales de desecho
(1998=6,6 a 2013=4,5), porcentaje de viviendas sin servicios
básicos (1998=15,7 a 2013=8,9).
Sin embargo, resulta muy complejo y difícil lograr comprender
las causas más profundas de la pobreza y alcanzar éxito sostenido en
la lucha contra la misma. Por ello, posee gran valor el esfuerzo realizado
por FUNDACREDESA, consagrado parcialmente en este estudio
sobre las condiciones de vida de poblaciones vulnerables en el territorio
nacional.
A pesar de estos logros sociales, es necesario seguir insistiendo
en la necesidad de elevar el grado de conocimiento técnico, organización,
conciencia social y política, a fin de elevar a su vez la efectividad
55

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
de la acción pública en el tratamiento de problemas sociales y avanzar
a un punto en el cual este proceso de mejoramiento continuo de las
condiciones de vida de los venezolanos no pueda revertirse. Afortunadamente,
FUNDACREDESA entre otras instituciones públicas está
realizando un denodado esfuerzo para ello, lo que merece todo nuestro
reconocimiento y estímulo.
Héctor Vicente Rodríguez Castro
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Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
INTRODUCCIÓN
Antecedentes de los Estudios Sobre
Condiciones de Vida en Venezuela
Desde su constitución el 13 de julio de 1976, la Fundación Centro
de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana
(FUNDACREDESA), se destaca por ser un centro de investigación
con un enfoque integral sobre el desarrollo humano, cuya
unidad de investigación era la familia, como célula fundamental de
la sociedad.
La línea de investigación sobre la familia, aportó los primeros
logros de la Fundación para el estudio de la población venezolana con
los datos obtenidos para conocer las condiciones de vida de la sociedad
a través de la “estratificación social” del método Graffar Méndez-Castellano,
probado y estandarizado en 1978, y cuya finalidad era describir
la diversidad de estratos existentes en el país para ese año, utilizando
cuatro variables fundamentales, a saber: la profesión del jefe de familia,
el nivel de instrucción de la madre, la principal fuente de ingreso de
la familia y las condiciones de la vivienda.
Durante 17 años (1989-2006), FUNDACREDESA realizó investigaciones
en diferentes estados del país sobre “Condiciones de Vida”, en
temas relacionados con la familia y con las demás líneas de investigación
(psicología social y nutrición social), que siempre se mantuvieron
presentes participando en cada jornada de recolección y posterior procesamiento
de la información.
La investigación sobre Condiciones de Vida del Venezolano,
estudio continuo de periodicidad anual en sus inicios,
realizado desde el año 1989 hasta el presente (2006), tiene
por objeto conocer los cambios socioeconómicos que
se suceden en el país en períodos cortos de tiempo, a fin
de tomar las medidas correctoras pertinentes, para el logro
de una situación de equilibrio social. En la planificación
de este estudio, siempre se ha tenido presente que
los cambios sociales inciden en la calidad de vida de las
familias, y que las condiciones de vida expresan también,
relaciones entre un mundo desigual, en el que se alternan
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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
riqueza y desarrollo industrial; con destrucción ecológica,
desempleo, subempleo; y finalmente pobreza crítica.
(FUNDACREDESA, 2007:5).
En el transcurso de todos estos años (1976-2014), FUNDACRE-
DESA ha dedicado sus investigaciones a temas de interés social, contando
con equipos ínter y multidisciplinarios, generando diversos
productos de investigación cuyos resultados han estado destinados a
impulsar y fortalecer el desarrollo del país.
Los estudios realizados por la Fundación desde el año 2013 parten
de la premisa de que “para conocer las condiciones de vida de la población,
es importante estudiar al hombre como parte de una diversidad
social, lo que requiere abordarlo de manera integral; es decir, en relación
con otros y sus dimensiones nutricionales, biológicas y psicológicas.”
(FUNDACREDESA, 2004:13).
Actualmente, la Fundación se encuentra desarrollando estudios
acerca de las condiciones de vida de las poblaciones más vulnerables
del territorio nacional, contando con un equipo formado en diversas
áreas de conocimiento. Con miras a fortalecer el trabajo que se viene
realizando, a partir de la planificación diseñada para el año 2014, se
ampliaron las líneas de investigación, redimensionándose en las siguientes
áreas: Pobreza, Salud, Educación, Poder Popular y transversalmente
a éstas, el estudio de las Poblaciones Indígenas. La finalidad
es responder a la necesidad del diseño, ejecución y evaluación eficaz
de las políticas públicas, especialmente de la política social, a partir de
procesos de investigación y formación, que aporten a los entes rectores
del Gobierno Nacional los insumos necesarios para el impacto efectivo
de las mismas en la población venezolana.
Los estudios de condiciones de vida vienen realizándose en las
comunidades identificadas como las más vulnerables del territorio nacional
por el Instituto Nacional de Estadística (INE), por sus elevados
índices de pobreza y pobreza extrema.
Con respecto a este tema, y con base en datos emitidos por el
INE, Eljuri (2012) comenta:
El porcentaje (%) de pobreza para 1998 contemplaba el 28,9%
de la población total, disminuyendo a 21,2% en 2011; por otra
parte, en 1998 el porcentaje (%) de pobreza extrema repre-
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sentaba el 10,8% de la población total, alcanzando en 2011 un
importante descenso, situándose en 6,8% del total de hogares
declarados (p.6)
El descenso de la pobreza y pobreza extrema es el resultado de la
aplicación de políticas públicas diseñadas por el Gobierno Bolivariano,
en respuesta a las grandes desigualdades sociales que caracterizaron a
la sociedad venezolana hasta finales del siglo pasado.
En Venezuela la pobreza ha sido estudiada a través de indicadores
cuantitativos producto de la aplicación de métodos tradicionales
como: la Línea de Ingreso en los Hogares, el Coeficiente de Gini, el
Índice de Desarrollo Humano (IDH) y el método de las Necesidades
Básicas Insatisfechas (NBI); sin embargo, desde FUNDACREDESA
se considera de suma importancia complementar estos procesos con
estudios que permitan caracterizar y comprender el fenómeno de la
pobreza y pobreza extrema en sus múltiples dimensiones y así corroborar
los datos obtenidos e indagar en los factores determinantes de
sus condiciones de vida.
En este marco se inserta la presente investigación, cuyo propósito
es generar información útil, pertinente y aplicable acerca de las
condiciones de vida de las comunidades más vulnerables del territorio
nacional a través del cumplimiento de los siguientes objetivos:
Objetivo General
• Caracterizar las condiciones de vida de las comunidades más
vulnerables del territorio nacional, con el fin de generar información
que fundamente el diseño, ejecución, seguimiento
y control de políticas públicas orientadas a la superación de la
pobreza y pobreza extrema.
Objetivos Específicos
• Describir los factores socioculturales que inciden sobre las
condiciones de vida de las comunidades estudiadas.
• Evaluar el estado nutricional de los habitantes de las comunidades
objeto de estudio como expresión de las condiciones de
vida actuales de esa población.
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• Determinar la ausencia o presencia de parásitos en las comunidades
abordadas y su relación con las condiciones de vida
de la población.
Estudio de las Condiciones de Vida
Al igual que la pobreza, la tendencia de los estudios que tradicionalmente
han buscado aproximarse a las condiciones de vida de los
grupos sociales toman como punto de partida la perspectiva economicista,
centrada en las variables de empleo y el salario como principales
condicionantes de las formas de vivir y moverse en el mundo. Esta
visión mercantilista deja a un lado las profundas contradicciones socio-históricas
manifiestas en los altos grados de desigualdades sociales
existentes a nivel mundial y otras formas no mercantiles de relacionarse,
propias de sociedades no occidentales.
Para Piccio (2009), las condiciones de vida necesariamente deben
ser abordadas tomando en cuenta la relación entre la materialidad y la
dinámica social, entendiendo que ambas dimensiones se estructuran
como un todo. La visión de un sujeto netamente económico en el marco
del modo de producción imperante lleva intrínseco una reducción del
carácter social e histórico de la realidad; así como, la diversidad cultural
que caracterizan los grupos sociales existentes, centrando únicamente
la importancia en aspectos económico-productivos.
El análisis económico (...) condena a un estrabismo productivista
que, por un lado, es incapaz de ver aperturas y puntos
de resistencia y que, por el otro, esconde vulnerabilidades
profundas del sistema económico que se juegan en el terreno
del vivir, como proceso cotidiano de reproducción de cuerpos,
identidades y relaciones (p. 30).
Desde esta perspectiva, el individuo pasa a configurarse como
una mercancía más, cuyo valor reside en la fuerza de trabajo como
motor reproductor del sistema económico en curso; así, las condiciones
de vida adquieren el sentido en “el proceso de reproducción social
de la población [considerándola] como un efecto final de la producción,
adaptables (...) a los procesos de acumulación” (ob cit., 2009: 28). Ante
esta visión, debe asumirse una postura que dé cuenta a la complejidad
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característica de la vida social, admita su pertinencia en los contextos
de cotidianidad y que además entienda la categoría a luz de procesos
históricos que la configuran de forma particular.
En este sentido, Pedro Castellanos (1998) considera las condiciones
de vida como una categoría intermedia entre el estilo de vida
(individual) y el modo de vida de una sociedad particular, asumiendo
su aplicabilidad al nivel de los grupos sociales que forman parte de la
sociedad como un conjunto.
El modo de vida de una sociedad y, por tanto, las condiciones
de vida de los diferentes grupos que la integran, así como los
estilos de vida individuales, son expresión en el espacio de
la vida cotidiana de los complejos procesos que reproducen
la existencia de las diferentes clases, estratos, grupos e individuos
que la conforman. Constituyen, en consecuencia, el
tejido de procesos mediadores en los cuales se concreta la articulación
de los complejos procesos sociales y biológicos que
constituyen la vida de los hombres y, por tanto, la determinación
de los fenómenos que conforman su vida real en una
sociedad concreta y en un momento dado (p. 87).
Estas premisas fungen de orientación teórica y metodológica al
presente estudio, ya que se parte de la premisa de que las condiciones
de vida de una población se configuran en base a la complejidad
de la relación existente entre aspectos históricos, socio-culturales y
biológicos que convergen y configuran el proceso de formación de las
desigualdades sociales y sus expresiones concretas en las realidades
materiales de existencia
Por ello, toda investigación que se plantee abordar las condiciones
de vida de una población debe necesariamente iniciar por el análisis
de las relaciones objetivas y subjetivas que se establecen en el proceso
de producción de la vida material. A continuación se presentan las
consideraciones teóricas de los aspectos contemplados en la investigación
y sus variables asociadas:
Estado Nutricional
El estado nutricional es la condición corpórea resultante de la
relación entre la ingesta de nutrientes, su aprovechamiento y el gasto
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energético individual, la cual se ve influenciada por una multiplicidad
de factores de orden biológico, social y ambiental, que pueden generar
cambios sustanciales en el proceso vinculado con el consumo y la absorción
de los alimentos, así como en la utilización de sus nutrientes
(Pedraza, 2004).
Dicho proceso, integrado por “la ingesta, la absorción, el transporte,
almacenamiento, metabolismo y eliminación” de los diferentes
elementos considerados dentro de la categoría de alimento (Mclaren,
1993), tiene como finalidad primordial, la obtención de energía para el
mantenimiento de la vida, y con ello el cumplimiento fisiológico de diferentes
procesos asociados, como por ejemplo el crecimiento lineal, la
maduración sexual y la reproducción, por mencionar algunos exclusivamente
biológicos.
En este sentido, se vislumbra la estrecha relación existente entre
la alimentación, la nutrición y el funcionamiento normal de los órganos
y sistemas del cuerpo, lo que deriva en la sólida relación entre el estado
nutricional y el estado general de salud de los individuos.
Siguiendo con esto, los individuos cuyo estado nutricional se encuentre
alterado, sea por la insatisfacción de los requerimientos proteico-calóricos
necesarios para el cumplimiento de sus funciones vitales,
o por el contrario, por una excesiva presencia y acumulación de calorías
en el cuerpo, tendrán mayores probabilidades de contraer o desarrollar
algún tipo de enfermedad.
El déficit nutricional, es la condición que resulta de una ingesta
o absorción insuficiente de energía, macronutrientes y micronutrientes
necesarios para el funcionamiento óptimo de cuerpo (UNICEF, 2012), y
a partir de su severidad, se cataloga en dos tipos distintos:
A. Déficit agudo; caracterizado por una pérdida acelerada de la
masa corporal en cortos períodos de tiempo
B. Déficit crónico; el cual se deriva de la exposición prolongada
de los individuos a condiciones nutricionales adversas, inclusive
durante la lactancia, lo que genera retrasos en su crecimiento
lineal y en su desarrollo físico y cognoscitivo.
La malnutrición por déficit o desnutrición, como también se le
conoce, se asocia directamente con mayor susceptibilidad a contraer
enfermedades infecciosas, debido a los efectos que ocasiona en el sis-
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tema inmunológico del cuerpo (OMS, S/F). Según cifras publicadas por
la Organización Mundial de la salud, en el período 2005-2012, la prevalencia
promedio de déficit nutricional crónico a escala mundial, en
menores de 5 años, alcanzaba el 25,7% de la población, mientras que
el déficit agudo rondaba el 8,0%, destacando en su conjunto como uno
de los principales factores de riesgo de muerte (OMS, 2013). En la República
Bolivariana de Venezuela, por su parte, el déficit nutricional se
reconoce como una de las 25 principales causas de muerte, y registró
para el año 2011 un total de 529 decesos (0,37%), entre individuos de
todas las edades (MPPS, 2011).
Así mismo, algunas infecciones ocasionan en el individuo disminución
del apetito o trastornos en el aprovechamiento de los nutrientes;
lo que incrementa el deterioro su estado nutricional, el cual pudiera estar
ya comprometido, agravando aún más su condición de salud (OMS,
S/F), y así, representar no solo la consecuencia de un estado nutricional
deficiente, sino a la vez, la causa de su empeoramiento.
Por otra parte, el exceso de peso en relación a la estatura (sobrepeso)
y el crecimiento progresivo del tejido adiposo en el cuerpo,
como resultado de la acumulación continua e innecesaria de energía,
con relación a los requerimientos nutricionales del organismo 1 a partir
de alimentos consumidos (obesidad), representan otro tipo muy distinto
de alteración nutricional que se denomina Malnutrición por Exceso
(OMS, S/F; Oria, E. y col., 2002; García-Rodríguez, 2010).
El sobrepeso y la obesidad representan en la actualidad uno de
los principales factores de riesgo para la aparición de enfermedades
crónicas no transmisibles (ECNT) en el mundo, tales como: las cardiopatías
coronarias, la diabetes mellitus tipo II, los accidentes cerebro vasculares,
la hipertensión arterial, entre otras, algunas de las cuales son
reconocidas como las principales causas de muerte prematura en casi
todas las regiones del mundo (OMS, 2014).
En un estudio realizado por el Instituto Nacional de Nutrición
de la República Bolivariana de Venezuela se analizó una muestra
constituida por 10.151 sujetos adultos entre 20 y 40 años de edad,
el cual arrojó una prevalencia de sobrepeso y obesidad de 29,5% y
25,4% respectivamente (INN, 2013).
1
La acumulación de energía innecesaria es el resultado del desequilibrio entre la ingesta
proteico-calórica excesiva y un mínimo gasto energético, que se deriva, por ejemplo, de
estilos de vida sedentarios y una baja práctica de actividad física.
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Igualmente, diferentes investigaciones han descrito cómo el
sobrepeso y la obesidad afectan a cada vez más sujetos, y en edades
más tempranas, hecho que repercute directamente en su calidad de
vida, debido a las implicaciones de salud con las que se vinculan (Tomei,
2009), lo que se traduce, en enormes inversiones económicas,
que no solo interesa a los gobiernos en términos de atención médico-sanitaria,
en su mayoría durante plazos prolongados; interrupciones
en el período laboral y productivo, al ser una de las mayores
causas de incapacidad laboral registradas, sino también a nivel individual
y familiar, derivado de la utilización terapéutica de medicamentos,
así como alimentos especialmente diseñados para el tratamiento
de dichas patologías, generalmente de mayor costo que los
no especializados, representando una importante carga económica
(García-Rodríguez, 2010).
En este sentido, y en atención a la estrecha relación que guarda
la alimentación y la nutrición con la salud, y ésta, a su vez, con las
características particulares de los grupos humanos, la determinación
del estado nutricional de los individuos de una población, como resultado
de múltiples aspectos (biológicos, socioeconómicos, culturales y
ambientales) representa una herramienta importante en la descripción
y caracterización de sus condiciones de vida.
Transición Epidemiológica y Alimentaria
Los procesos de intercambio propios de la dinámica social, posibilitan
la aceptación, adopción y adaptación constante de nuevos elementos
a las prácticas o costumbres cotidianas de personas o sociedades, fenómeno
del cual no escapa la alimentación (Calanche, 2009).
Desde hace algún tiempo, los cambios sociales, económicos y
tecnológicos han posibilitado la transición mundial desde épocas caracterizadas
por altas tasas de mortalidad, importantes prevalencia
de enfermedades infecciosas y períodos recurrentes de hambruna, a
tiempos cuando los individuos cuentan con mayores probabilidades de
supervivencia y abundancia continua de alimento, lo que ha generado,
no solamente un cambio en la distribución de la población en términos
demográficos (presencia de más adultos mayores), sino además, una
transformación en los productos que conforman la dieta (Laurentin y
col., 2007), ahora mucho más ricos en azúcares, conservantes y grasas.
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El aumento en la esperanza de vida y las características de la
dieta descrita, junto a los avances en los medios de transporte y la
sustitución progresiva de las actividades con alto gasto energético por
otras de mayor pasividad, han facilitado un cambio sustancial en la
composición corporal de los sujetos (Popkin citado por Laurentin y col.,
2007), cada vez en edades más tempranas, distinguido por una importante
acumulación de tejido adiposo; fenómeno históricamente común
entre los individuos con mayor capacidad económica, pero que en la
actualidad se observa igualmente en poblaciones con menos recursos
(López-Blanco, 2005), donde especialmente se ha incrementado a un
ritmo desproporcionado.
En este sentido, el proceso de transición desde condiciones
desfavorables para la supervivencia humana a contextos caracterizados
por un mayor confort e inactividad, con bajas tasas de mortalidad
y una fecundidad disminuida, propició el desarrollo y aparición de
lo que se conoce como enfermedades crónicas no transmisibles, las
cuales, encuentran sus principales factores de riesgo en la presencia
elevada de adiposidad (sobrepeso y obesidad) y estilos de vida sedentarios
(Pedraza, 2009).
Estas enfermedades, representan hoy en día las principales causas
de morbi-mortalidad en el mundo (OMS, 2014), y el mayor motivo de
retiros e incapacidad laboral entre la población productiva, razones por
las cuales, destacan como una de las primeras causas del gasto público
destinado a la salud (García-Rodríguez, 2010).
Venezuela, no escapa de esta realidad, un estudio reciente realizado
por FUNDACREDESA (2014), evidenció la estrecha relación entre
la disminución progresiva de la malnutrición por déficit y la tasa
de mortalidad en niños y el incremento sustancial de la proporción de
individuos con malnutrición por exceso, derivada de la aplicación de
políticas gubernamentales dirigidas a garantizar la alimentación entre
los sectores más desfavorecidos de la población.
Obesidad y Pobreza
Distintas son las causas con las que se asocia la prevalencia
cada vez mayor de sobrepeso y obesidad entre la población económicamente
más vulnerable, algunas de tipo biológico, como por ejemplo,
una mayor predisposición a la retención de energía en forma de
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tejido adiposo, como resultado de un proceso adaptativo derivado de
la exposición a períodos de insatisfacción nutricional durante la vida
intrauterina, a raíz de la posible presencia de un conjunto de genes
que garantizan, en medioambientes desfavorables, el máximo aprovechamiento
del contenido energético de los alimentos, principalmente
como glucógeno y triglicéridos (Popkin, citado por Laurentin y
col., 2007), y otros de tipo social.
En este sentido, encontramos cómo, desde el enfoque social,
la educación y las diferencias étnicas destacan como los principales
aspectos asociados.
Según Jiménez-Benítez y col. (2010), la educación, a través de
la adquisición de conocimiento, mejora la respuesta de los individuos
a muchas de las circunstancias sociales, brindándoles herramientas
para guiarlas y controlarlas. Así mismo, los autores señalan la importancia,
particularmente, del nivel educativo de la madre, asegurando
que mientras éste sea mayor, más elevada será la calidad de la alimentación,
la nutrición y la salud de los niños.
El componente étnico por su parte, destaca en prinicpio por el
establecimiento cultural de lo que se considera comestibles o no, los
modos de preparación y los tiempos de comida, así como también, las
transformaciones de sus modos de vida tradicionales, el limitado acceso
a los servicios de salud y las dificultades económicas resultantes
de los prejuicios a los que son sometidos (Jiménez-Benítez, 2010), hecho
que restringe tanto el acceso como la capacidad de adquisición de
alimentos de calidad, que satisfagan los requerimientos nutricionales
necesarios para el mantenimiento de un buen estado de salud.
Vigilancia Nutricional
La vigilancia nutricional se entiende como el resultado de la aplicación
de distintos procedimientos para la recolección, análisis e interpretación
de información para el monitoreo e intervención oportuna de
la realidad alimentaria y nutricional de un conjunto de individuos, ya
sea a nivel familiar, comunitario, estadal o nacional, (OMS, 2004) y es
responsabilidad de los gobiernos desarrollar la identificación y el seguimiento
de los factores de riesgo asociados con ésta.
La continua atención de este fenómeno implica la incorporación
integral de todos los sectores de la comunidad, a saber: instituciones
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oficiales, medios de comunicación, organizaciones no gubernamentales,
líderes comunitarios, entre otros, con el fin de promover, afinar y
fortalecer las acciones emprendidas para la transformación de situaciones
adversas, así como la preservación y reproducción de condiciones
que aseguren el bienestar y la satisfacción de las necesidades nutricionales
óptimas de los individuos.
En consonancia con este principio, el Plan de la Patria de la República
Bolivariana de Venezuela (2013), propone en su objetivo 2.2.11
“Asegurar una alimentación saludable, una nutrición adecuada a lo largo
del ciclo de la vida y la lactancia materna, en concordancia con los
mandatos constitucionales, sobre salud, soberanía y seguridad alimentaria,
profundizando y ampliando las condiciones que las garanticen”
(pag.13).
Debido a la multiplicidad de factores que intervienen en la alimentación
y nutrición de los individuos, los procesos de vigilancia
nutricional comprenden una amplia gama de elementos que se deben
tener en consideración a la hora de caracterizar la realidad alimentaria
y nutricional de cualquier población, entre los cuales destacan las
características demográficas, socioeconómicas, culturales, biológicas y
medioambientales, que se encuentran en continua modificación (Sandoval,
2013).
Indicadores Biomédicos para la
Estimación del Estado Nutricional
Desde el punto de vista biomédico, los indicadores tradicionalmente
utilizados para la estimación del estado nutricional incluyen
la evaluación antropométrica, el análisis de variables hematológicas
y bioquímicas, así como también el patrón y frecuencia de consumo
de alimentos.
Evaluación Antropométrica
La evaluación antropométrica consiste en la obtención de una
serie de medidas corporales que, a partir de su combinación y comparación,
permiten clasificar y cuantificar variaciones en el fenotipo de
los individuos así como en su estado nutricional, en atención a su edad
y sexo (UNICEF, 2012).
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Esta herramienta es reconocida como el método más sencillo,
económico, válido y aceptado (por ser el menos invasivo) para la aproximación
al estado nutricional, especialmente en el desarrollo de estudios
de vigilancia a escala poblacional (Abeyá, 2009).
La evaluación antropométrica se realiza mediante la combinación
de variables y su posterior comparación con parámetros o rangos
establecidos como norma para comunidades particulares. En este sentido,
las variables principalmente utilizadas son:
• El Peso: entendido como la acción de la gravedad sobre la
masa corporal.
• La Talla o Estatura de Pie: definido como la distancia entre
el punto más elevado del cuerpo en la línea medio sagital conocido
como vértex, y el plano de apoyo del individuo.
• Las Circunferencias: perímetros de algún segmento particular
del cuerpo que permiten conocer igualmente su sección
transversal aproximada
• Los Pliegues Cutáneos: resultan de la cuantificación de una
doble capa de piel y de tejido adiposo subcutáneo, localizada
en puntos anatómicos muy específicos.
La combinación de estas variables derivan en una serie de indicadores
que, según lo que describan, se agrupan en dos principales
tipos (López, 1991):
• Indicadores de Dimensión Corporal:
Diagnóstico Presuntivo: clasificación antropométrica que
permite optimizar el significado biológico de tres indicadores principales
(Talla-Edad, Peso-Edad y Peso-Talla) al describir a los sujetos
en sus dimensiones corporales. Resulta de mayor utilidad para el
diagnóstico clínico.
Índice de Masa Corporal (IMC): índice simple de peso para
la talla elevada al cuadrado, que se utiliza comúnmente para clasificar
bajo peso, peso normal, sobrepeso y la obesidad en adultos.
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• Indicadores de Composición Corporal:
Área Muscular (AM) y Área Grasa (AG): indicadores indirectos
de reserva proteica y calórica. El área muscular y el área grasa
varían de acuerdo a la edad y al sexo. Para su cálculo se emplean los
valores de la circunferencia del brazo (mm) y del pliegue tríceps (mm).
Circunferencia de Cintura: medición del perímetro de la porción
central del abdomen, se utiliza para la estimación de la grasa
abdominal, más específicamente, la grasa intra-abdominal metabólicamente
activa.
Evaluación Sanguínea
El análisis sanguíneo para la determinación de los valores bioquímicos
y hematológicos permite identificar alteraciones tanto por déficit
o por exceso nutricional para prevenir su consecuencias a nivel clínico,
como confirmar cuantitativamente la presencia de alguna condición
nutricional específica, sospechada mediante la evaluación clínica.
Indicadores Bioquímicos del Estado Nutricional
Los dos grupos de pruebas bioquímicas para la valoración nutricional
son las siguientes:
A. Valoración Proteica: para evaluar el estado nutricional proteico
habitualmente se determinan los niveles de proteínas
séricas, principalmente la concentración de albúmina en
sangre, esta tiene una vida media de dos semanas y la tasa de
degradación disminuye en períodos de ingesta proteica baja,
esta situción se relaciona con la malnutrición por déficit de
larga data.
B. Valoración Lipídica: ofrece una estimación del consumo en
exceso de lípidos (condicionante modificable de dislipidemias),
el cual se relaciona con el desarrollo de enfermedades
coronarias y obesidad (Aranceta, 2001).
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Variables Bioquímicas
Perfil Lipídico
Colesterol Total
El colesterol es un compuesto no polar e insoluble formado por
un núcleo esteroideo voluminoso y rígido con un grupo 3β-hidroxil en
uno de sus extremos y una cola flexible de hidrocarburos en el otro
(Burger, 2000) considerándose como un lípido esencial de muchos organismos
eucarióticos, ya que juega un rol importante en la estructura
de las membranas biológicas formando la capa bilipídica, así como es
precursor de las hormonas esteroideas y ácidos biliares; y que en conjunto
a los triglicéridos y fosfolípidos, constituyen las principales lipoproteínas
(Arraz, 1994).
Triglicéridos
Los triacilgliceroles (comúnmente llamados triglicéridos) están
compuestos de tres residuos de ácidos grasos esterificados al glicerol,
un alcohol de tres carbonos (Melo y Cuamatzi, 2007), que constituyen
la reserva energética más abundante en el cuerpo humano almacenándose
principalmente en el tejido adiposo (Vasudevan y col., 2011).
Lipoproteínas
Las lipoproteínas son macromoléculas formadas por lípidos y
proteínas que ayudan a solubilizarlas en el plasma sanguíneo (Burger,
2000). La superficie de las lipoproteínas contiene las proteínas
denominadas apoproteínas-β y lípidos anfipáticos (con dos porciones,
una polar y otra apolar) con su parte polar hacia la parte exterior
de la partícula (Gil A., 2010; Jacome, 1986). En el núcleo de la lipoproteína
se encuentran los lípidos apolares, como el colesterol esterificado
y los triglicéridos. La densidad de las lipoproteínas se debe a la
proporción relativa de lípidos y proteínas, por lo que las lipoproteí-
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nas más ricas en lípidos son menos densas (los quilomicrones) y las
abundantes en proteínas son las de alta densidad (HDL) (Murray y
col., 2005).
Valoración Proteica
Proteínas Totales
Las proteínas, en general, son estructuras cuaternarias, ampliamente
distribuidas en el organismo y esenciales para la vida (Cox y col.,
2008). Actúan como elementos de transporte, portadores de vitaminas,
oxígeno y dióxido de carbono; y llevan a cabo actividades enzimáticas,
hormonales, de anticuerpos, factores de coagulación, entre otras (Murray
y col., 2005).
Si bien no existe un sistema universal, las proteínas pueden clasificarse
con base en su solubilidad, forma, función biológica o estructura
tridimensional. En donde, la bioquímica clínica las clasifica según
su solubilidad en soluciones salinas acuosas, como proteínas totales
conformadas principalmente por la fracción de albúmina y la de globulina
(Murray y col., 2005).
Albúmina
La albúmina es la principal proteína del plasma humano y comprende
cerca de 60% de la proteína plasmática total. De la albúmina
corporal extracelular, el 40% está en el plasma y el 60% en los espacios
extracelulares, siendo el hígado el órgano productor del 25% de la síntesis
proteínica total (Murray y col., 2005).
Una de las funciones más importantes, es su capacidad para
unirse a varios ligandos. Éstos incluyen Ácidos Grasos Libres (AGL),
calcio, ciertas hormonas esteroideas, bilirrubina y parte del triptófano
plasmático. Así mismo, la albúmina fija alrededor de 10% del cobre en
plasma, además de funcionar como portadora de varios medicamentos,
incluyendo las sulfonamidas, la penicilina G, el dicumarol y la aspirina,
los cuales se unen a ésta, teniendo implicaciones farmacológicas
importantes (Murray y col., 2005).
Por otra parte, la vida media de esta proteína es de 21 días, por lo
que puede estar relacionada con estados de desnutrición crónica o con
una dieta de poca ingesta proteica (López, 2002; Salas, 2000).
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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Glicemia
La glucosa es el más común de los hidratos de carbono de la alimentación
que consumimos diariamente, éste pasa por el flujo sanguíneo
(Murray y col., 2005), donde se utiliza por las células como principal
fuente de energía, en especial para el sistema nervioso y los eritrocitos
(Cox y col., 2008).
La conservación de valores estables de glucosa en sangre es uno
de los mecanismos homeostáticos regulado con mayor precisión en el
cuerpo, y en él toman parte el hígado, tejidos extrahepáticos y varias
hormonas, convirtiéndose en un factor importante para el control del
índice de absorción tanto en hígado como en tejidos extrahepáticos. Sin
embargo, la hormona insulina interviene de manera crítica en la regulación
de los valores sanguíneos de glucosa. Esta hormona se sintetiza
en las Células B de los islotes de Langerhans del páncreas, como una
respuesta directa a la hiperglicemia (Murray y col., 2005).
En algunos casos, en donde los defectos en la secreción de insulina,
en la acción de la insulina o en ambas, conducen a la hiperglicemia,
la diabetes se convierte en la protagonista (Dias y Col., 1997), asociándose
con el tiempo a lesiones, disfunción y fallo de varios órganos, especialmente
de los ojos, los riñones, los nervios, el corazón y los vasos
sanguíneos. De allí que sea importante el monitoreo constante como
indicador metabólico en cualquier sujeto.
Según la Asociación Latinoamericana de Diabetes (ALAD, 2013)
el 50% de los individuos con diabetes en Latinoamérica no han sido
diagnosticados aún, por lo que se recomienda la realización continua
de pesquisas que permitan conocer la verdadera prevalencia de esta
patología, así como la incidencia de los diferentes factores de riesgo con
ella asociados. (ALAD, 2013).
Según las cifras publicadas en el año 2013 por este mismo organismo,
Venezuela es el tercer país con mayor prevalencia de diabetes
en Latinoamérica, valores que en consideración a sus consecuencias
sobre la salud, representan una problemática alarmante (ALAD, 2013).
72

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Indicadores Hematológicos del Estado Nutricional
Permite evaluar el estado nutricional con base en la estimación
de las deficiencias de hierro, partiendo de la determinación de los niveles
de concentración de hemoglobina/diagnóstico de anemia (Alaustre
y col., 1998).
Variables Hematológicas
Hemoglobina (Hb)
La hemoglobina es una proteína sanguínea (hemoproteína) que
se encuentra en el interior del glóbulo rojo y se encarga del transporte
de oxígeno hacia los tejidos (Mckenzie, 2000) y del dióxido de carbono
(CO 2
) y los protones, desde los tejidos periféricos hasta los pulmones
para su expulsión (Murray y col., 2005). Esta hemoproteína se asocia
estrechamente con estados anémicos, cuando se encuentra por debajo
de los valores referenciales y su gravedad estará determinada por la
concentración que el sujeto presente de la misma (OMS, 2011).
Así mismo, la anemia se considera un indicador epidemiológico
del estado nutricional y la salud de la población, debido a su capacidad
de presentarse indistintamente en cualquier etapa del ciclo de vida,
tanto en individuos de sexo femenino como masculino, a pesar de ser
más frecuente entre mujeres embarazadas y en niños menores de cinco
años.
Según la OMS (2010), la principal causa de anemia, en la mayoría
de los casos presentados a nivel mundial se debe a dietas pobres
en hierro, lo que se denomina anemia ferropénica no obstante, existen
otras situaciones que pueden producirlas y que no son controlables
únicamente asegurando la suplementación del hierro, como por ejemplo:
infecciones anquilostomiasis (FUNDACREDESA, 2014).
La anemia puede causar un deterioro importante de la capacidad
cognitiva y laboral, lo que disminuye el potencial productivo del
individuo, condicionando considerablemente su capacidad de ingreso
económico y en consecuencia, limita su calidad de vida.
Según los datos del Segundo Estudio Nacional de Crecimiento y
Desarrollo Humano, la prevalencia de anemia en Venezuela es de 17,4%
(proporción que no incluye a las embarazadas después del tercer mes
73

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
de gestación), situación considerada por la OMS como un problema de
salud pública leve (FUNDACREDESA, 2014).
Parasitología en Humanos
La parasitología clínica se dedica al estudio de los organismos
que interactúan con los seres humanos a través de asociaciones biológicas
de tipo parasitaria, en la cual uno de los organismos se beneficia
mientras que el otro se perjudica.
Con base en lo anterior, los parásitos pueden clasificarse de
acuerdo a su patogenicidad (Botero y col., 2003), es decir, parásitos patógenos
(que causan enfermedad), parásitos comensales (que viven a
expensas del otro organismo sin causarle perjuicios), y parásitos oportunistas
(organismos que “pueden o no” producir enfermedad, usualmente,
cuando la capacidad de respuesta del sistema inmunológico del
hospedador se encuentra de alguna manera comprometida) (Brown y
col., 2012).
Parasitosis Intestinales
Son afecciones causadas por organismos y/o microorganismos
que habitan en el tracto gastrointestinal, comprometiendo su funcionamiento
fisiológico (WHO/OMS, 1987) absorción y disponibilidad de
los nutrientes (Becerril Flores, 2008) produciendo sintomatología en el
huésped (Botero y col., 2003).
Parásitos Intestinales
Los parásitos intestinales son organismos que habitan en el tracto
gastrointestinal y pueden o no causar enfermedad (Becerril Flores,
2008). Éstos se clasifican en Protozoarios y Helmintos y están claramente
diferenciados según su morfología y fisiopatología (Mekete, 2003).
74

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 1. Diferencias morfo-fisiopatológicas entre parasitosis intestinales
causadas por Protozoarios y Helmintos.
Diferencias Protozoarios Helmintos
Números
de células
Multiplicación
Unicelular
Asexual (con algunas
excepciones)
Multicelular
Sexual (con algunas
excepciones)
Tasa de multiplicación Rápida Lenta
Longevidad Corta Larga
Fuente: Mekete, 2003.
Protozoarios
Los parásitos protozoarios son organismos unicelulares, eucariotas
que carecen de pared celular y están morfológica y fisiológicamente
aptos para realizar las funciones necesarias para su supervivencia. Los
protozoarios poseen la propiedad de transformarse desde la forma activa
–trofozoito- a un estado inactivo, de resistencia –quiste- (Mekete,
2003; Becerril Flores, 2008).
Según la Organización Mundial de la Salud los protozoarios Giardia
duodenalis y Entamoeba histolytica revisten importancia primordial
en materia de salud pública, debido a que son causas de diarrea en todo
el mundo (OMS, 1981; OMS, 1987).
Helmintos
Son organismos multicelulares (gusanos), simétricos bilateralmente
que poseen tres capas germinales y se clasifican según su morfología
en: Platyhelminto, Nematoda y Acantocephala (Assafa y col.,
2004; Becerril Flores, 2008; Caballero Soto, 1998). Los helmintos son
de mayor tamaño que los protozoarios y sus ciclos de vida son más
complejos.
Según la OMS y la OPS, estudiar la prevalencia de las infecciones
por helmintos es de sumo interés en materia de salud pública (OMS,
1981; OMS, 1987; OMS, 2003) y se debe prestar mayor atención a la lucha,
control y erradicación de estas enfermedades (OMS, 1987; OPS,
2009; Caballero Soto, 1998; OMS, 1967).
75

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
MARCO METODOLÓGICO
Fundamentación Epistemológica
El presente estudio se planteó aproximarse desde una perspectiva
integral a un fenómeno social complejo, amplio e impreciso
en muchos casos: las condiciones de vida, como construcción teórica,
congregando en sí misma una diversidad de aspectos inherentes a
la existencia social de las poblaciones humanas, es decir, elementos
de orden histórico, económico, político, ideológico, biológico, psicológico
y simbólico, mencionando solo algunas de las aristas que inciden
y determinan la configuración de las condiciones de existencia
tanto material, como inmaterial de las comunidades. En otras palabras,
todos estos aspectos terminan expresándose en condiciones de
vida particulares que solo pueden explicarse a través de un abordaje
exhaustivo, que apunte a ampliar -lo mayor posible- el espectro de
observación y aproximación a la realidad estudiada por parte del investigador.
De esta manera, el estudio de las condiciones de vida de la
población venezolana en contextos de pobreza y pobreza extrema
contempló en su diseño, estrategias que se aproximaron a lo anteriormente
expuesto. Por ello, los métodos utilizados difieren de los
empleados de forma convencional; con esto se quiere decir que la
intención de la presente investigación escapa a la necesidad de cubrir
-en términos cuantitativos- el horizonte de un fenómeno social determinado,
en este caso las condiciones de vida en contextos de pobreza.
Por el contrario, su fin es precisamente profundizar en aspectos de
orden cualitativo, que permitan otorgarle a las cifras un panorama
que ilustre la realidad que viven estas comunidades, buscando así
también, rastrear los elementos que contribuyen a la reproducción de
la pobreza y aquellos que representan un sustrato a la generación de
políticas sociales correspondientes con la realidad venezolana.
La particularización, la especificidad y sobre todo el contacto
directo con la realidad, representan los pilares fundamentales que
guiaron el diseño conceptual y metodológico del estudio sobre condiciones
de vida ejecutado por FUNDACREDESA. Siendo así, es posible
afirmar que solo la metodología etnográfica ofrece las herramientas
necesarias para cumplir a cabalidad dichos principios, permitiendo
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Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
al investigador insertarse en la cotidianidad de las comunidades y
observar de primera mano las relaciones sociales que se establecen,
las actividades económicas que garantizan el sustento, las formas de
adquirir los alimentos, las posibilidades efectivas de acceso a la educación,
a los sistemas de salud, a la recreación y otros tantos aspectos.
De esta manera, se busca otorgar información que complemente
los datos estadísticos y demográficos que hasta ahora, han logrado
reflejar la distribución de la pobreza en el territorio nacional y el comportamiento
histórico de la misma en términos de proporción. La cualificación
de las condiciones de vida permitirá caracterizar la expresión
de la pobreza, o mejor dicho, las diversas expresiones que se esconden
tras una noción que refiere a un falso ideal de unicidad y homogeneidad
en las condiciones de vida de aquellos que se llaman pobres.
Fundamentación Metodológica
El objetivo fundamental de esta investigación científica es el
cambio social, pero nunca dirigido desde afuera; sino desde la base,
desde el pueblo y validado desde las asambleas de las organizaciones
del Poder Popular como los Consejos Comunales y Comunas quienes
participan activa y protagónicamente en el desarrollo de las investigaciones
examinado en conjunto en cada una de sus aristas los hechos y
realidades sociales.
Esta metodología de carácter participativo y protagónico es en
esencia interdisciplinaria; y a través de ella se recogen las experiencias
de diversos grupos, mediante competencias de diversos saberes
científicos y filosóficos, entre ellos la antropología, psicología, nutrición,
sociología, entre otros. Garantizando de esta manera mayor validez
al estudio, gracias al isomorfismo del trabajo realizado entre las
percepciones de las personas investigadas y la garantía de los criterios
de credibilidad propios de la investigación científica (Guba, 1981),
a saber:
• Observación persistente
• Juicio crítico de los compañeros
• Triangulación
• Recogida de material de adecuación referencial
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• Comprobaciones con los participantes
• Corroboración o coherencia estructural
• Adecuación referencial
Las decisiones propiamente metodológicas tomadas durante la
realización de este trabajo se presentan a continuación.
Tipo de Investigación
La investigación es no experimental de campo y de corte transversal.
Los datos son extraídos de la realidad mediante técnicas de recolección
de datos (cuestionarios, entrevistas, observación científica) y
en forma directa en los sujetos evaluados. La obtención y análisis de la
información conseguida en campo se hizo a través del uso de metodología
mixta: cualitativa-etnográfica y cuantitativa.
Método de Selección de la Muestra
La selección de las características de la muestra y el proceso de
muestreo efectuado en las comunidades abordadas fueron realizados
siguiendo los requerimientos de la metodología estadística. Para ello,
una vez identificada la comunidad o el sector a evaluar por su condición
de pobreza extrema, catalogada así por el Instituto Nacional de
Estadística (INE), se realizaron visitas exploratorias a las localidades y,
a través de reuniones con los Consejos Comunales y Asambleas de Ciudadanos,
se informó a la comunidad sobre el estudio que se pretendía
llevar a cabo, a fin de obtener su participación y consentimiento basado
en la comprensión plena de los objetivos de la investigación.
La muestra se obtuvo de forma aleatoria dividiendo a los sectores
en partes iguales, a través del método aleatorio descriptivo. Para
ello, en las reuniones previas al abordaje hechas en cada comunidad,
se obtuvo información sobre el número de habitantes de cada sector,
discriminados por familias y por viviendas, los cuales fueron posteriormente
constatados con datos del INE. Con estos datos se procedió
a calcular tamaños de muestras estadísticas por viviendas, familias y
sujetos, considerando para ello estudios pilotos previos en comunidades
similares, en donde se obtuvieron resultados que permitieron ser
usados para cálculos de tamaño de muestra.
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Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Durante el muestreo, se contó con un mapa o plano por sector
a ser abordado, o bien con información de la comunidad acerca de
cómo estaba conformada la poligonal del sector estudiado. Con estos
datos se realizó un muestreo aleatorio sistemático, en donde la
primera unidad de muestreo seleccionada fue la vivienda, luego la
familia y finalmente el sujeto. Los investigadores, en conjunto con
los voceros de los Consejos Comunales, realizaron la convocatoria
previa para la participación de los individuos seleccionados aleatoriamente
para el estudio.
El muestreo realizado permitió abordar aleatoriamente todo el
sector o comunidad en estudio, toda vez que, siendo el objetivo principal
de la investigación la caracterización de las condiciones de vida
de la comunidad, fue necesario obtener información general de servicios
básicos, como electricidad, agua, gas, educación, accesos viales,
alimentación, salud, entre otros.
Aunado a esto, también resultó fundamental para los intereses
del estudio obtener información aleatoria y sistemática en cuanto a:
1. Vivienda: tipo de vivienda, características de la vivienda,
servicios básicos.
2. Familia: conformación de la familia, números de sujetos, jefe
o jefa de familia y, muy especialmente, hábitos de consumo.
3. Sujeto: a cada individuo que conforma la familia se le miden
variables bioquímicas, a través de muestras de sangre, variables
antropométricas y muestras de heces (parasitología).
Con estas últimas variables, pueden ser determinadas las condiciones
de salud del sujeto y, junto con los hábitos de consumo, el estado
nutricional por sujeto y por familia, aspecto importante dentro de las
condiciones de vida de una comunidad.
En total, se abordaron 15 comunidades en cinco estados del país.
En el estado Anzoátegui: Km 127, Km 128, El Caribe y El Motero. En
el estado Apure: El Guaruro. En el Área Metropolitana de Caracas los
barrios La Cruz y Plan B de Coche. En Delta Amacuro: Playita del Volcán,
19 de Abril y Loma Linda. Y en el estado Zulia: Indio Mara, Jaime
Lusinchi, San Isidro, Negro Primero y El Contento. Cabe destacar que
los resultados obtenidos para estas comunidades son proyectables a
otras comunidades de estos estados con características sociales y culturales
similares.
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La muestra total estuvo constituida por 3260 sujetos distribuidos,
según el área de abordaje, de la siguiente manera:
• Crecimiento Físico: 3260 sujetos medidos.
• Área de Bioanálisis: 2941 sujetos evaluados.
• Área de Nutrición, sección de presencia o ausencia
de los tiempos de comida: 1767 sujetos estudiados.
• Área de Nutrición, sección de frecuencia de consumo
de alimentos: 435 hogares estudiados.
• Área de Coproparasitología: 1228 sujetos evaluados.
A partir de todas las variables observadas, y en conjunto con el
informe etnográfico de cada comunidad, fue posible caracterizar las
condiciones de vida de los sectores estudiados.
Técnicas de Recolección de la Información
En los estudios sobre condiciones de vida, el equipo de investigación
de FUNDACREDESA utilizó metodología de tipo cualitativa y
cuantitativa para la recolección y el análisis de datos. Esta integración
permitió a los investigadores reformular o incluir interrogantes que
resultasen pertinentes ante cualquier escenario que se pudiese presentar;
siendo de gran importancia que los equipos de investigadores
manejaran las técnicas metodológicas necesarias para la recolección de
datos en campo, asumiendo la complejidad que implica el análisis de
las características identificadas y sus particularidades según la comunidad
de estudio (Ver anexo 1).
Área de Ciencias Sociales
Etnografía
La etnografía es uno de los métodos más significativos que se ha
aplicado dentro de la investigación cualitativa ya que describe detalladamente
situaciones que se manifiestan en una sociedad, sus conductas,
creencias, interacciones y eventos que pueden ser perceptibles. Una
de las características más relevantes de esta técnica reside en aprehender
el sentido que las personas dan a sus actos e ideas entendiéndose
esto como su “visión de mundo” (Guber, 2001).
81

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
De acuerdo con Hammersley y Atkinson (1983), la etnografía es
un método de investigación social que trabaja con una amplia gama de
fuentes de información, así pues el etnógrafo o la etnógrafa participa
en la vida diaria de las personas “…durante un período de tiempo, observando
qué sucede, escuchando qué se dice, haciendo preguntas (…)
haciendo acopio de cualquier dato disponible que sirva para arrojar un
poco de luz sobre el tema en que se centra la investigación” (p. 15).
Otra de las características que definen este método de estudio
se basa en el diálogo entre lo emic y lo etic, siendo el primero la visión
que tienen los participantes dentro de su propia cultura en cuanto a sus
diferencias y, el segundo, la visión externa u orientación que tiene el
investigador respecto a la misma (Velasco, 1997).
La etnografía tiene un carácter inductivo ya que se basa en la
práctica y la investigación de primera mano sobre un escenario social,
por medio de la observación participante como principal estrategia
para obtener información (Murillo y Martínez, 2010). Desde este método
se pueden crear categorizaciones e incluso irregularidades que logren
relacionarse entre los hechos observados permitiendo establecer
hipótesis, modelos y posibles teorías explicativas de la realidad objeto
de estudio.
A lo largo de todo el ejercicio investigativo, el etnógrafo mantiene
una postura lo más abierta posible y permite que vayan emergiendo
sus impresiones, “conversa con la gente, trabaja con ellos,
asiste a sus funciones sociales, visita su casa y les invita a la suya, es
decir, estar presente en tantas situaciones como sea posible” (Berreman,
1999:31). Su principal método de registro es el diario de campo,
en el que apunta sus impresiones diferenciando entre las anotaciones
descriptivas y sus propias impresiones, dudas y comentarios.
Este trabajo se complementa a su vez por observaciones y entrevistas
realizadas durante las visitas a las comunidades, así como la Guía de
observación etnográfica, que resulta de gran utilidad para organizar
los datos de campo.
82

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Observación
Marshall y Rossman (1995) definen la observación como “la descripción
sistemática de eventos, comportamientos y artefactos en el escenario
social elegido para ser estudiado”, esta observación faculta al
observador a describir situaciones existentes usando los cinco sentidos,
proporcionando una fotografía escrita de la situación en estudio.
El investigador debe mantener ante cualquier situación y en
todo momento una actitud respetuosa durante las actividades que esté
realizando en campo, evitando interferir o emitir opiniones enjuiciantes
al momento de realizar una observación o una entrevista que pudiese
generar algún inconveniente con el entrevistado o sesgar el dato
obtenido.
En el marco de la investigación, los observadores siguieron los
siguientes pasos:
Tabla 2. Proceso de observación en campo
N° Actividad Objetivo Sugerencia
1
Identificar
lugares
clave
Identificar los lugares
en los que hacen vida
los habitantes de la
comunidad y que son
relevantes para la
investigación.
Explorar la comunidad en
busca de lugares relevantes
para la rutina de los
habitantes de la comunidad.
Conversar con los
miembros de la comunidad
acerca de sus actividades
cotidianas y los lugares en
que las desarrollan.
Incluir lugares relevantes
tanto para la vida familiar
como para la vida
comunitaria.
83

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
N° Actividad Objetivo Sugerencia
2
Realizar la
observación
planificada
Observar las
interacciones que se
suceden durante la
observación.
Observar las condiciones
generales de los espacios
en los que hace vida la
comunidad.
Realizar una descripción
general de los usos
que se hacen de tales
lugares y de la interacción
observada en el mismo.
*Aplica para la evaluación de patrón de consumo de alimentos.
Registrar las observaciones
en el diario de campo.
Sistematizar diariamente
las observaciones, a fin de
planificar las actividades de
la jornada siguiente.
Hacer uso del formato de
observación diseñado para
esta actividad (de ser el
caso).
Entrevistas a través de Cuestionarios Semiestructurados
La técnica aplicada fue la entrevista con apoyo en cuestionarios
semiestructurados, los cuales constituyen uno de los procedimientos
frecuentemente utilizados en los estudios de carácter cualitativo, donde
el investigador hace preguntas sobre los aspectos que le interesa estudiar,
debiendo comprender el lenguaje de los participantes y apropiarse
del significado que éstos le otorgan al ambiente natural donde desarrollan
sus actividades.
Se busca siempre, a medida que la entrevista avance, ir construyendo
un perfil del entrevistado, observando no solo lo que éste
comunica verbalmente si no también su tono de voz, sus gestos, sus
formas de expresión y todo tipo de comunicación no verbal que emita.
Se propicia siempre un clima de encuentro y camaradería con los entrevistados
para que éstos puedan entrar en confianza. Más que hacer
preguntas puntuales, se lleva una conversación libre con los entrevistados,
para poder adentrarse en sus motivaciones, esperanzas, aspiraciones
e ideas.
Los pasos seguidos por los investigadores para realizar esta actividad
fueron:
84

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Tabla 3. Proceso de realización de entrevistas
N° Actividad Objetivo Sugerencia
1
Ubicar los
espacios
de trabajo
Ubicar un espacio
en el que se pueda contar
con cierta privacidad o
un lugar cómodo para
evitar que el ruido pueda
distorsionar el audio.
Conversar
con los voceros de la
comunidad y/o
habitantes. Atender
a los requerimientos
contemplados en los
objetivos
2
Identificar
informantes
clave
Abordar a los habitantes
de
la comunidad
objetivo para obtener
referentes sobre los
posibles informantes
clave que hacen
vida en la
comunidad.
De ser posible
consultar a los habitantes
y/o contactos en la
comunidad:
¿con quién me recomiendas
conversar?, ¿por qué?
Incluir a personas
que, según el criterio
del investigador,
puedan ser buenos
informantes.
3
Realizar las
entrevistas
Entrevistar a los
informantes clave.
*Aplica para la evaluación de patrón de consumo de alimentos.
Contemplar las preguntas
del guión de entrevistas
diseñado para la actividad.
Permanecer atentos a
temas emergentes que
resulten relevantes para la
investigación.
Por lo general, las entrevistas fueron grabadas, previo consentimiento
escrito y firmado por los entrevistados y con el compromiso de
que estas grabaciones se utilizarán confidencialmente y solo para los
fines de la investigación.
Área de Ciencias Biológicas
Se evaluaron las áreas de Bioanálisis y Crecimiento Físico, Nutrición
y Coproparasitología, contando con profesionales debidamente
formados, capacitados y especializados, garantizando la obtención y
procesamiento adecuado de los datos y el debido análisis de los mis-
85

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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
mos. Los equipos encargados de esta labor estuvieron conformados por
dos técnicos en antropometría, cada uno con funciones intercambiables
de anotador-medidor de acuerdo al sexo del sujeto a evaluar; dos
bioanalistas y dos encuestadores pertenecientes al área de nutrición.
Todos los técnicos estuvieron entrenados y calificados para el ejercicio
de sus funciones e hicieron su trabajo siguiendo las normas Internacionales
de Bioética, asumidas por FUNDACREDESA.
Antropometría
En el caso del área de antropometría los datos fueron obtenidos
a través de la metodología establecidos por el International Biological
Program (IBP), todos los sujetos fueron evaluados con la menor cantidad
de vestimenta posible, para no alterar los valores de las mediciones
(López, 1991).
Los equipos y materiales utilizados en el área antropométrica
para el levantamiento de la variable peso, en todos los sujetos fue una
balanza digital marca Tanita® con un margen de error de 100 grs.
Para la variable talla se utilizó el Antropómetro y el Infantómetro
de Harpenden marca Holtain®, este último para la cuantificación de
la talla en infantes menores de dos años, ambos equipos con una exactitud
de 1 mm. Además se utilizó una cinta métrica marca Holtain® con
una precisión de 1mm, para la toma de circunferencias corporales y
un Calibrador del Pliegue Cutáneo marca Holtain® con una precisión
de 0,2 mm.
Las variables antropométricas evaluadas fueron seis: peso
(Kg), talla de pie (cm), talla decúbito supino (menores de dos años),
circunferencia de brazo (cm), circunferencia de cintura (cm) y pliegue
tríceps (mm).
Para la recolección de datos antropométricos se empleó el
instrumento: Descripción Nutricional de las familias Venezolanas
Mediciones Antropométricas del Sujeto en Estudio, Maduración Sexual
y Estado Fisiológico en las Niñas, Adolescentes y Adultas, el cual
fue aplicado para todos los sujetos evaluados.
La descripción de la muestra para las frecuencias de peso y talla
se realizó según los grupos etarios de la siguiente forma: 0 - 19,99 años
en niños, niñas y adolescentes, en los adultos de 20 - 59,99 años y por
último, el grupo de adultos mayores a partir de los 60 años. Estas agru-
86

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
paciones se realizaron siguiendo la similitud en las características del
crecimiento y desarrollo de los niños, niñas y adolescentes; mientras
que en los grupos de adultos y adultos mayores de acuerdo a las características
de su composición corporal.
Cabe destacar la limitada utilidad que presenta el IMC como
marcador detallado de grasa corporal; debido a que este indicador no
diferencia entre los compartimientos que componen el peso real de los
individuos (masa magra y masa grasa), por ende, puede sobreestimar
el estado nutricional.
Para determinar mejor esta relación es necesario aplicar indicadores
de composición corporal como por ejemplo, la circunferencia de
cintura, utilizado para evaluar el riesgo de obesidad abdominal. Este
indicador, es ampliamente utilizado por diversos investigadores debido
a su alta relación con la aparición de enfermedades crónicas no trasmisibles
(ECNT) como la hipertensión arterial, problemas cardiovasculares,
hiperlipidemias, entre otros.
Igualmente, se calcula el área muscular (AM) y el área grasa (AG)
las cuales actúan como indicadores indirectos de reservas proteicas y
calóricas respectivamente, y éstas se calculan a través de la fórmula
propuesta por López (1991). Para clasificar ambos indicadores se utilizó
la referencia nacional (FUNDACREDESA, 1996). Las estimaciones se
realizaron en las niñas, niños y adolescentes así como en los adultos
y adultos mayores, utilizando las mediciones de circunferencia media
del brazo y pliegue del tríceps.
Bioanálisis
La extracción de las muestras sanguíneas (13 ml), utilizadas en
el área de Bioanálisis, se realizó por punción venosa en el pliegue del
codo izquierdo, mediante tubos al vacío, siguiendo los lineamientos de
la Clinical Laboratory Standards Institute (CLSI por sus siglas en inglés)
(NCCLS, 2003). En las comunidades de difícil acceso, en las que
se imposibilitó el traslado de las muestras de sangre al laboratorio de
referencia, la extracción de la muestra sanguínea se realizó mediante
la técnica de punción capilar.
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Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Determinaciones Bioquímicas
Para las comunidades de difícil acceso en las que se imposibilitó
el traslado de las muestras de sangre a un laboratorio de referencia,
las evaluaciones de las pruebas para el área de bioanálisis se realizaron
empleando autoanalizadores portátiles de hemoglobina (Hemocue
201+), perfil lipídico (CardioChek P.A) y glicemia (Glucómetro).
Determinación de los Valores del Perfil Lipídico
Para la determinación de los parámetros de colesterol, HDLcolesterol
y triglicéridos se usó la técnica de espectrofotocolorimetría.
En caso de la determinación de LDL-colesterol el cálculo se realiza a
través de la fórmula matemática de Friedewald (Fukuyama, y col., 2008)
que se cumple con exactitud siempre que los valores de Triglicéridos
estén por debajo de 400 mg/dl (Sahu, Chawla y Uppal, 2005). La fórmula
de cálculo utilizada es:
LDL Colesterol = (Colesterol Total- HDL Colesterol) – Triglicéridos / 5
Determinación de Variables Proteicas y Glicemia
Proteínas Totales
La determinación de las proteínas totales se fundamenta en
la interacción de los enlaces peptídicos con el ion cúprico, en medio
alcalino, para dar un complejo color violeta con máximo de absorción
a 540 nm, cuya intensidad es proporcional a la concentración de proteínas
totales en la muestra (Battaner Arias, 2000, Wiener Laboratorios,
2000A).
Albúmina
Para su determinación en el laboratorio, la albúmina reacciona
específicamente, sin separación previa, con la forma aniónica de
la 3,3’,5,5‘- tetrabromo cresolsulfonftaleína (BCF), en presencia de un
exceso de colorante, en medio tamponado a pH 3,8; Para su determina-
88

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ción, el aumento de absorbancia a 625 nm respecto del blanco de reactivo,
es proporcional a la cantidad de albúmina presente en la muestra
(Wiener Laboratorios, 2000B).
Glicemia
Para la determinación de la glicemia se utiliza el método de la
Glucosa Oxidasa, la cual cataliza la oxidación de la Glucosa formando
así el peróxido de hidrógeno y D-glucono-d-lactona. El peróxido de hidrógeno
se cuantifica vía la reacción de peroxidasa donde el oxígeno se
transfiere del peróxido de hidrógeno a un aceptador cromático produciendo
un tinte de quinoneimina. La intensidad del color del tinte es directamente
proporcional a la concentración de la glucosa en la muestra
del suero (Wiener Laboratorios, 2000C).
El equipo utilizado en la medición de la glicemia en aquellas comunidades
en las que se dificultó el traslado de las muestras de sangre
al laboratorio se encuentra calibrado para realizar dichas determinaciones
a partir de sangre capilar, el método de medición se fundamenta
en la técnica de amperimetría, en la que una alícuota de sangre se
pone en contacto con electrodos recubiertos con enzimas específicas
para la oxidación de la glucosa, y luego al generarse la reacción, los
electrodos miden la corriente eléctrica que se genera de dicha reacción,
siendo ésta proporcional a la concentración de la glucosa en la
sangre (Harris, 2007).
Equipos
Los análisis de concentración de proteínas totales, albúmina,
perfil lipídico (colesterol total, triglicéridos, HDL-colesterol, LDL-colesterol)
y glicemia, se realizaron según el procedimiento colorimétrico
enzimático de punto final; por medio del equipo automatizado Dimesion®
Chemical Clinical System de la marca SIEMENS.
Para las muestras analizadas en laboratorio de referencia, se
emplearon tubos al vacío de 6ml, marca Vacuum Diagnostics® (Tubos
Vacutainer, tapa amarilla) siguiendo los lineamientos de la Clinical Laboratory
Standards Institute (CLSI), (NCCLS 2003).
89

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
90
Determinaciones Hematológicas
Hemoglobina
• Cianometahemoglobina
Para la medición de hemoglobina se empleó un procedimiento
automatizado fundamentado en el método de la Cianometahemoglobina
recomendado por el Comité Internacional de Estandarización
en Hematología (ICSH, 1967) y por la OMS (WHO, 1968). Mediante la
calibración del instrumento se obtuvo una medición veraz, la cual se
verificó mediante el adecuado control del instrumento y el empleo de
controles de calidad comerciales
Las muestras fueron obtenidas y almacenadas a través de tubos
al vacío de 4 ml con K3EDTA, marca Vacuum Diagnostics® (Tubos Vacutainer,
tapa morada).
Equipo
El HemoCue es un analizador portátil, el cual mide a dos longitudes
de onda para compensar la turbidez de las reacciones producidas,
y calcular el nivel de hemoglobina. Éste posee una microcubeta,
que sirve como pipeta y como cubeta de medición, la cual se llena por
capilaridad y una vez realizada la lectura es desechable. La cavidad de
la microcubeta se llena con la muestra de sangre, con aproximadamente
10 µL, cantidad que es indicada para la valoración de hemoglobina
(Hb201+, 2006).
Control de Calidad
Para garantizar un control de calidad óptimo existen normas que
rigen todos los aspectos de la gestión de laboratorios; desde la preparación
de muestras y pruebas analíticas, hasta el sistema de registros
e informes. Por lo que la aplicación del control de calidad en el área de
bioanálisis (Laboratorio) es el factor principal para garantizar la confiabilidad
del resultado analítico, en el cual se lleva a cabo ensayos y/o
calibraciones, con la finalidad de obtener resultados fiables y certeros,
los cuales están estructurados en tres etapas básicas: pre-analítica,
analíticas y post-analíticas (FECOBIOVE, 2010).

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Fase Pre-analítica
Al momento de ingresar a las casas de los sujetos estudiados
fueron notificados de los análisis de sangre a realizarles, seguidamente,
fueron identificados con códigos individuales asociados al resto de
la información recolectada, y se les asignó un código adicional en el
área de laboratorio, utilizado para diferenciar los tubos con las muestras
sanguíneas, cuya extracción se realizó luego de una evaluación
pre-analítica donde se documentaron los factores que pueden incidir
en los resultados, tanto bioquímicos y hematológicos a ser considerados
a la hora de analizar la información obtenida.
Tabla 4. Ítems evaluados para el análisis de datos en el control
pre-analítico estado nutricional de las familias venezolanas.
• Tiempo de ayuno adecuado (12 a 14 horas).
• Tiempo de descanso.
• Sujetos que al momento de la toma de muestra presentaran
cuadros de fiebre, diarrea o vómito.
• Diagnóstico de alguna enfermedad de tipo cardiaca, hepática,
renal, pulmonar, hipertensión arterial y diabetes.
• Mujeres en presencia del estado menstrual o menopausia.
• Mujeres embarazadas.
• Mujeres bajo tratamientos anticonceptivos.
• Sujetos que consumieron medicamentos horas antes de la
toma de muestra.
• Sujetos en los cuales se evidenció estar bajo efectos de
bebidas alcohólicas.
• Sujetos que hubiesen fumado cigarrillos o que se evidenciara
el consumo de cualquier tipo de drogas momentos previos a
la toma de muestra.
Fuente: Control pre-analítico (C01). FUNDACREDESA, 2014.
Con base a los criterios antes expuestos, cuando un sujeto se encontraba fuera del ayuno o
bajo efectos de bebidas alcohólicas, se reprograma el día de su toma de muestra.
Fase Analítica
En la fase analítica se siguieron los protocolos requeridos para
cada análisis, incluyendo los distintos materiales de control (control
de calidad comercial, calibrador y muestra patrón); adicional al
procesamiento diario de una muestra al azar, tanto al inicio como al
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Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
final de la jornada, con la finalidad de verificar la reproducibilidad
y certeza del dato.
Fase Post-analítica
Como control interno de calidad, cada resultado del laboratorio
fue verificado y validado mediante el chequeo diario de los sujetos, en
donde se realizaba una lectura de código, tanto de sujeto como de laboratorio.
ésta consistía en la revisión del nombre completo, fecha de nacimiento
y edad del sujeto, así como la extracción y el procesamiento de
la muestra. Posterior a esto, se realizó una segunda revisión técnica en
la institución, verificando cada variable y la correcta transcripción de
los datos, adicional al proceso de validación estadística de los mismos.
Coproparasitología
Para la obtención de la muestra de heces, se proporcionó a los sujetos
un recipiente contenedor de boca ancha con tapa y una espátula plástica,
identificado con nombre y apellido. Se recomendó a los sujetos recolectar
la muestra en un lugar limpio, teniendo cuidado de no contaminar
la muestra de heces.
Al momento de colocar la muestra en el contenedor, se recomendó
llevar el envase a tres cuartos de su capacidad, evitando el llenado
excesivo así como también una cantidad escasa.
El hallazgo de las estructuras parasitarias encontradas en
nuestro estudio se realizó bajo la observación con microscopio óptico
convencional.
Las muestras de heces fueron conservadas en porciones de 1 gr.,
en medio de fijación “Raillet y Henrry”, el cual permite conservar los
huevos de helmintos y los quistes de protozoarios (Gómez, 2004).
Evaluación Nutricional
Para la evaluación nutricional se recurrió a métodos objetivos
como indicadores antropométricos y bioquímica sanguínea, conjuntamente
con métodos subjetivos para la medición cualitativa del consumo
alimentario y evaluación social.
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Con relación a la medición cualitativa del consumo de alimentos,
se creó un instrumento con dos componentes. La primera sección,
evaluación de las conductas alimentarias, evaluó la cantidad de comidas
realizadas al día y si éstas estaban enmarcadas en el consumo de
desayuno, merienda, almuerzo, merienda y cena; así la procedencia del
consumo de los alimentos (Alimentos Preparados en el Hogar [APH],
Comedores Subsidiados por el estado [CS] y establecimientos de comida).
Por otra parte, se exploró la existencia u omisión de algún tiempo
de comida y, en los casos de omisión, se precisaba el motivo de éste.
La segunda sección, frecuencia de consumo de alimentos, estaba
compuesta por 140 alimentos, organizados según la clasificación del
trompo de los alimentos (cereales, tubérculos, granos y plátanos, los
vegetales y frutas, carnes, grasas y azúcares). Allí se establecieron 6
criterios de frecuencia de consumo (1 o más veces al día, de 4 a 6 veces
por semana, de 1 a 3 veces por mes, menos de una vez al mes y nunca).
Para efectos del análisis todos los criterios que representan un consumo
diario se consideró como un consumo Muy Frecuente (MF), los
criterios que expresan un consumo semanal se catalogaron como consumo
Frecuente (F) y el consumo mensual como Poco Frecuente (PF).
Para los alimentos más consumidos por las familias estudiadas,
se tomaron en cuenta los alimentos consumidos por ≥50% de los sujetos
encuestados. Es así, como se obtuvo una aproximación de lo que sería
la frecuencia de consumo de alimentos en las comunidades.
Método de Análisis de la Información
Los investigadores del área de ciencias sociales tienen como tarea
posterior a cada salida de campo, sistematizar la información obtenida
a partir de las entrevistas semiestructuradas, grupos focales o asambleas
(de ser necesario), registros de observación, caracterización de la
comunidad, registro fotográfico y levantamiento del diario de campo,
para a partir de ello generar la información necesaria para lograr una
adecuada caracterización de los modos de vida de la comunidad y sus
referentes socioculturales. Posteriormente se puso esta información en
diálogo con los hallazgos encontrados por el área de bioanálisis, a fin de
proceder a su análisis y desarrollar las conclusiones y/o recomendaciones
para los casos identificados.
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Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Para ello, los integrantes del equipo de ciencias biológicas analizan
los datos levantados en campo a partir de los siguientes referentes:
Valores de Referencia para Antropometría
En la comparación para los valores antropométricos mediante los
indicadores de dimensión y composición corporal de los Niños, Niñas
y Adolescentes, se utilizaron los criterios de normalidad establecidos
para la población venezolana por la Fundación Centro de Estudios sobre
Crecimiento y Desarrollo para la Población Venezolana (FUNDA-
CREDESA, 1996) a partir del Estudio Nacional de Crecimiento y Desarrollo
Humanos.
En cuanto al Índice de Masa Corporal (IMC), se utilizaron los
rangos de normalidad, déficit y exceso establecidos por la Organización
Mundial de la Salud (OMS, 2004), para la evaluación antropométrica
nutricional de adultos, así como los puntos de cortes propuestos por la
Organización Panamericana de la Salud (OMS, 2011) y la OMS para la
valoración Nutricional del adulto mayor.
Tabla 5. Valores del IMC establecidos por la OMS para
la evaluación antropométrica de los adultos.
Adultos
Déficit

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sión y composición corporal en individuos pertenecientes a pueblos
indígenas, razón por la cual, y en consideración a sus características
fenotípicas propias, la evaluación a partir de la referencia establecida
para el resto de la población venezolana pudiera sobreestimar, en algunos
casos, la proporción de sujetos ubicados bajo la categoría de déficit.
Para las embarazadas, la categorización se realizó a través del
IMC, mediante el criterio de clasificación propuesto en 1997 por Atalah
y sus colaboradores, el cual toma en consideración el tiempo de gestación
ya transcurrido (Atalah y col., 1997 en Paoli, 2009).
La obesidad abdominal, se evaluó según los puntos de cortes
adoptados por el Consenso Nacional de Diabetes Tipo 2 a partir de la
propuesta realizada por el panel del NCEP-ATP III (Expertos del Programa
Nacional de Colesterol, por sus siglas en inglés), (CVDT2, 2013)
los cuales dictan valores >88 cm para el sexo femenino y >102 cm para
el sexo masculino; únicamente entre mayores de 20 años para ambos
sexos.
Determinaciones del Perfil Lipídico
Para categorizar los niveles séricos alterados para el colesterol
total, triglicéridos, HDL-colesterol y LDL-colesterol se tomaron los
niveles establecidos por el Consenso Venezolano de Lípidos (ILIB-
Venezuela, 2000). Los mismos representan el límite de referencia
mínimo en condiciones óptimas de salud de un sujeto con un ayuno de
12 a 14 horas (ver tabla 8).
Tabla 7. Puntos de corte para el perfil lipídico.
Variables
Punto de corte
Colesterol total (20 años)
≥200
Triglicéridos (20 años)
≥150
LDL (20 años) >130
HDL (mujer)

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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 8. Valores de referencia de proteínas totales, albúmina
y glicemia, según la casa comercial de los reactivos empleados.
Variables
biológicas
Proteínas
totales
Valores bajos
(g/dl)
Valores
normales (g/dl)
Valores
altos (g/dl)
7,9
Albúmina 4,8
Glicemia 110
Fuente: Farreras-Rozman, 2012.
Determinaciones Hematológicas
Para valorar la incidencia de anemia en las personas participantes
en el estudio, se utilizaron los puntos de corte establecidos por la
Organización Mundial de la Salud (WHO, 2011).
Tabla 9. Concentraciones de hemoglobina para diagnosticar
anemia al nivel del mar (g/dl).
Población
Con anemia
(mg/dl)
Niñas/os de 6 a 59 meses de edad

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ESTADO ANZOÁTEGUI
El estado Anzoátegui es una entidad federal de la República Bolivariana
de Venezuela, ubicada en la región nor-oriental del país. Limita
al oeste con los estados Guárico y Miranda; al este con los estados Monagas
y Sucre; al sur con el estado Bolívar; y al norte con el Mar Caribe.
Posee una extensión de 43.300 Km 2 según el XIV Censo Nacional de
Población y Vivienda realizado por el Instituto Nacional de Estadística
en el año 2011, la población para este estado fue de aproximadamente
1.469.747 habitantes. El estado Anzoátegui en su división político-territorial
cuenta con 21 municipios, 56 parroquias y sus principales centros
poblados son Barcelona (capital), Puerto La Cruz y Lechería.
Ilustración 1. Mapa del estado Anzoátegui.
Según cifras oficiales del Instituto Nacional de Estadística, el estado
Anzoátegui para el año 2013 alcanzó un 20,2% de hogares pobres,
distribuidos entre un 14,2% hogares catalogados en situación de pobreza
no extrema y un 5,8% de hogares en pobreza extrema.
Tabla 10. Porcentaje de hogares en situación de pobreza
y pobreza extrema en el estado Anzoátegui.
Venezuela
Anzoátegui
Pobres 19,6% 20,2%
Pobres no extremos 14,1% 14,4%
Pobres extremos 5,5% 5,8%
Fuente: Instituto Nacional de Estadística (INE), 2013.
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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 2. Km 127. Primera visita realizada a la comunidad.
Caracterización Etnográfica
Caracterización Sociodemográfica
Las cuatro comunidades abordadas poseen una baja densidad
poblacional en relación a las dimensiones de las mismas, de acuerdo al
censo realizado por el Consejo Comunal Ezequiel Zamora para el año
2013, la comunidad El Motero tiene una población aproximada de 187
habitantes, de los cuales 112 personas conformaron la población masculina
y 65 la población femenina. Se contabilizó un total de 45 familias
distribuidas en un total de 42 viviendas, la mayoría de éstas, construidas
por sus propios pobladores, a excepción de aproximadamente veinte
viviendas que fueron edificadas por el Estado entre los años de 1980
y 1990 y todavía se encuentran habitadas por sus primeros pobladores.
Uno de los voceros del Consejo Comunal Los Guerreros constituido
por miembros de las comunidades Km 127 y El Caribe indicó que en
ambas comunidades habitan aproximadamente 180 personas, pertenecientes
a 23 familias distribuidas en 27 viviendas en los dos poblados.
Por su parte, el Consejo Comunal Cacique Guaicaipuro de la comunidad
Km 128 indicó la presencia de 32 familias, conformadas por 56 personas
que habitan en 28 viviendas.
Organización Social
La cuatro comunidades abordadas conforman un total de tres
Consejos Comunales; El Motero cuenta con un Consejo Comunal que
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lleva por nombre Ezequiel Zamora; las comunidades El Caribe y Km
127 debido a su proximidad, integran una sola estructura conocida
como Los Guerreros del Km 127; mientras que la comunidad del Km
128 integra junto a la comunidad del Km 132 otro Consejo Comunal
denominado Cacique Guaicaipuro. Estos tres Consejos Comunales se
encuentran en vigencia de acuerdo con lo establecido por la Ley de los
Consejos Comunales.
Pudo observarse que los voceros tienen un importante poder de
convocatoria y participaron activamente en el desarrollo de las actividades
llevadas a cabo durante la investigación. Estos Consejos Comunales
forman parte de una Comuna en construcción denominada la
Comuna Socialista Productiva Ezequiel Zamora y tiene previsto agrupar
un total de diez Consejos Comunales que hacen vida en la zona.
Ilustración 3. Km. 128. Reunión con la comunidad.
Los voceros de los Consejos Comunales de las comunidades estudiadas
para la fecha de investigación, indicaron encontrarse colaborando
activamente con el proceso de conformación y consolidación de
esta forma de organización en algunas de las comunidades cercanas
que hasta el momento, no la contemplaban en su estructura o requerían
algún tipo de apoyo. Estos voceros destacaron que el proceso de conformación
y consolidación de la Comuna Socialista Productiva Ezequiel Zamora,
se ha enfrentado a una dificultad importante asociada a la poca
participación de la mayoría de los Consejos Comunales que formarán
parte de la misma, solo tres de los diez, se hallaban en completo ejercicio
de actividades orientadas a impulsar los proceso de cambio que
requieren estas poblaciones.
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Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 4. El Motero. Reunión con los voceros y voceras del C.C. Ezequiel Zamora.
100
Caracterización Económica
Las principales actividades económicas observadas en estas
comunidades estuvieron representadas por las prácticas agrícolas y
ganaderas. La producción de alimentos tales como el maíz, el melón,
la patilla, la auyama, el sorgo, el pimentón, la yuca, el ñame y el pepino,
se llevan a cabo en pequeños conucos generalmente manejados
por la unidad familiar; sin embargo, algunos de éstos, especialmente
los que tienen una mayor extensión de tierras, se configuran como
potenciales fuente de empleo a otros miembros de la comunidad o de
comunidades cercanas.
Por otra parte, la cría de ganado vacuno, ovejas, cerdos, chivos
y gallinas, también representa otra de las actividades económicas más
destacadas de estas comunidades. Tanto el ganado, como el producto
de la actividad agrícola, se destinan tanto al autoconsumo de las familias
productoras como a la comercialización, dependiendo principalmente
las dimensiones de la tenencia, los requerimientos propios de las
unidades familiares y los volúmenes de producción.
Es importante destacar que la comercialización de estos rubros
a los nichos externos a la comunidad se ha dificultado producto de las
deficiencias de transporte e infraestructura que presentan las únicas
vías de acceso a la comunidad. Muchas de las familias no poseen transportes
particulares que les permitan trasladar la producción a los otros
centros poblados y dependen principalmente de la llegada de personas
provenientes de otras comunidades cercanas o de la ciudad de Barcelona
para comprar estos rubros.

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Ilustración 5. Km 128. Cría típica de animales de la zona.
Algunos agricultores de la zona indicaron verse obligados a
vender sus productos a precios muy bajos, respecto a las ciudades
más cercanas, debido a la única posibilidad de comerciar dentro de
la misma comunidad. Tal situación ha generado que dentro de las
comunidades, se observara una creciente importancia del intercambio
de rubros entre familias productoras. Esto no quiere decir que las
transacciones hayan sido desplazadas, pero si debe indicarse que las
mismas adquieren una mayor significación cuando la comercialización
se lleva a cabo con personas externas al sector. Se observó presencia
de bodegas que vendían productos (principalmente alimentarios) de
consumo cotidiano como arroz, pasta, harina, aceite, huevos, bebidas
gaseosas y algunos dulces.
Ilustración 6. Km 127.Expendio de alimentos dentro de una de los hogares.
101

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tipificación de la Vivienda
El material de construcción predominante en las paredes de la
mayoría de las viviendas observadas fue el ladrillo (62%), mientras
que una proporción mucho menor se hallaba construida con bahareque
(26,08%), otro segmento más pequeño empleó la madera (6,5%) y
una minoría utilizó láminas de zinc (5,4%). Respecto al techo, el material
predominante es el zinc (95,6%), seguido un pequeño número
de casas que posee techos de acerolit (4,4%).
Muchas de las viviendas tienen serias deficiencias en los techos,
algunos miembros de la comunidad manifestaron su incomodidad
por la presencia de importantes goteras que afectan el estado
de los bienes internos de cada vivienda y representan un riesgo a
la salud y al normal desenvolvimiento de las actividades cotidianas
dentro del hogar.
Ilustración 7. El Motero. Vivienda.
El principal material empleado en la construcción de los pisos
es el cemento y representa cerca del 56,5% del total de las viviendas
observadas en las cuatro comunidades; la proporción restante se erigió
directamente sobre el suelo. Pudo observarse que la mayoría de
la población de niños y niñas se encuentra en contacto directo con la
tierra gran parte del tiempo, especialmente en las casas con piso de
tierra, esto representa un factor de riesgo a la contracción enfermedades
parasitarias en la población infantil.
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Ilustración 8. Km 128. Casa de bahareque.
Acceso al Agua
Según cifras oficiales del INE (2011), el principal medio de abastecimiento
de aguas blancas por vivienda en la parroquia Capital Juan
Manuel Cajigal es el acueducto o tubería, el cual representa el 60,52% de
las viviendas tomadas para la muestra, mientras que un 23,9% se abastecen
de agua mediante camiones cisterna y un 10,97% de las viviendas
utilizan el agua proveniente de lagos o lagunas.
En las comunidades abordadas el agua es distribuida hacia las
viviendas desde una laguna artificial depositada en un tanque, donde
el líquido es distribuido por medio de la fuerza de gravedad a aquellas
casas que cuentan con tuberías. Miembros de la comunidad indicaron,
que anteriormente el agua proveniente de esta laguna se sometía a un
proceso de potabilización que era realizado por uno de los antiguos
miembros de la comunidad que a su vez, se encargaba de la limpieza
y mantenimiento del tanque; sin embargo, tras su fallecimiento, otro
miembro de la comunidad asumió la responsabilidad de realizar estas
labores cada mes, recibiendo un pago mensual junto a los materiales
necesarios para su limpieza.
En el caso de la comunidad del Motero unas 40 casas poseen
disponibilidad del servicio de agua, mientras que las cinco viviendas
restantes no disponen de tuberías que surtan el agua desde la laguna.
La forma empleada para acceder al vital líquido es a través de la recolección
del agua de lluvia, la cual se almacena en recipientes y tanques
con el fin de asegurar su posterior utilización. En épocas de sequía los
habitantes de estas comunidades deben pagar camiones cisterna que
proporcionan a las familias que habitan en la zona el agua necesaria
103

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 11. Abastecimiento de agua en la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Juan Manuel Cajigal, estado Anzoátegui.
Tipo de
vivienda
familiar
Quinta o
casa quinta
Acueducto
o tubería
Camión
cisterna
Pila
Pública
Pozo con
tubería o
bomba
Abastecimiento de agua
Pozo o
manantial
protegido
Aljibes o
jagüeyes
Río,
caño
Quebrada
Lago,
laguna
Otros
medios
7 4 - - - - - - - 11
Total
Casa 1.756 541 2 16 1 1 20 145 25 2.507
Apartamento
en edificio,
quinta, casa,
quinta o
casa
2 1 - - - - - 1 1 5
Rancho 159 214 - 1 - - 9 248 25 656
Total 1.924 760 2 17 1 1 29 394 51 3.179
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011. Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
104

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para el consumo y para la realización del resto de las actividades que
requieran su uso.
Ilustración 9. Km. 128. Tanque de agua.
Por su parte, en el Km 128 el al abastecimiento de agua se lleva
a cabo de la misma manera, a través de bombas de trasportan el contenido
desde la laguna hacia dos tanques de agua a su vez la distribuyen
por medio de tuberías.
Ilustración 10. Km. 128. Laguna.
Las comunidades del Km 127 y El Caribe carecen de ríos y manantiales
cercanos, no poseen tuberías de aguas blancas y solo cuentan
con la laguna descrita. En épocas de lluvia, se reportó un máximo aprovechamiento
de la lluvia evidenciado por los considerables volúmenes
de agua almacenados en cada vivienda.
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Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
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Ilustración 11. El Motero. Recipientes utilizados para la recolección de aguas de lluvia.
Manejo de los Desechos Sólidos
Según cifras oficiales publicadas por el INE (2011) en la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal predomina la quema de desechos
sólidos en un 45,92% de las viviendas contempladas en el XIV Censo
Nacional de Población y Vivienda; mientras que otro 39.63% de las viviendas
tiene acceso al servicio de aseo urbano.
Durante las visitas se observó que en la comunidad no opera el
servicio de aseo, debido a la dificultad que representa acceder a la comunidad.
No se observaron prácticas de reutilización, ni reciclaje de
la basura, generalmente ésta se quema y en otros casos se entierra en
fosas cercanas a las viviendas.
Ilustración 12. Km. 127. Zona donde se queman los desechos de un hogar.
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Tabla 12. Medio de eliminación de basura parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Juan Manuel Cajigal, estado Anzoátegui.
Tipo de
vivienda
familiar
Quinta o
casa quinta
Es recogida por el
servicio de aseo
urbano
Se bota en
container o
depósito colectivo
Medio de eliminación de la basura
Se entierra Se quema
Se bota en río,
caño, quebrada
o laguna
Se lanza en
cualquier lugar
6 - 1 1 3 - 11
Total
Casa 1.220 51 40 961 69 166 2.507
Apartamento
en edificio,
quinta, casa,
quinta o
casa
2 - 1 2 - - 5
Rancho 32 - 19 496 19 90 656
Total 1.260 51 61 1.460 91 256 3.179
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011. Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Eliminación de Excretas
De acuerdo a los resultados del XIV Censo Nacional de Población
y Vivienda publicados por el INE (2011), el mecanismo de eliminación
de excretas más común en la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal es
la poceta conectada a pozo séptico, el cual representa el 41,3% de las viviendas
evaluadas en el censo; mientras que un 22,64% poseen pocetas
conectadas a cloacas. El uso del hoyo o letrinas representa un 8,87% y
un 26,58% de viviendas no cuentan con ningún tipo de sistema para la
eliminación de excretas. Ninguna de las comunidades abordadas en el
estudio cuenta con sistema de cloacas y muchas de las personas depositan
las excretas directamente en el suelo, otras realizan sus necesidades
fisiológicas en letrinas de uso familiar, generalmente ubicadas en
los patios de las viviendas.
Tabla 13. Sistema de eliminación de excretas en la parroquia Capital Juan Manuel
Cajigal, municipio Juan Manuel Cajigal, estado Anzoátegui.
Eliminación de excretas
Tipo de
vivienda
familiar
Poceta
conectada
a cloaca
Poceta
conectada
a pozo
séptico
Poceta
sin
conexión
a cloaca
o a pozo
séptico
Excusado
de hoyo
o letrina
No tiene
poceta o
excusado
Total
Quinta o
casa quinta
2 9 - - - 11
Casa 705 1.231 19 185 367 2.507
Apartamento
en edificio,
quinta, casa, 2 3 - - - 5
quinta o
casa
Rancho 11 70 - 97 278 656
Total 720 1.313 19 282 845 3.179
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
Tal como se observa, las diferencias entre las distintas formas
de eliminación de excretas contempladas en el XIV Censo Nacional
de Población y Vivienda son estrechas en relación a las observadas en
otros estados del país. Las poblaciones abordadas corresponden con la
108

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segunda y cuarta forma de eliminación de excretas más frecuentes en
la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal.
Infraestructura Comunitaria
Acceso a la Salud
Las comunidades estudiadas no cuentan con ningún tipo de centro
médico asistencial, situación que ha afectado de forma directa el
acceso de la población a los servicios de salud; especialmente, cuando
se presentan emergencias médicas. Los miembros de estas comunidades
deben trasladarse a la ciudad de Barcelona o al estado Guárico,
específicamente a la población de San Rafael de Laya encontrada a cinco
horas de las comunidades abordadas. En las cuatro comunidades
visitadas existen personas con discapacidad que deben realizarse periódicamente
exámenes médicos. La ubicación y condiciones de las vías
que comunican estas comunidades con el resto de los centros poblados,
imposibilitan el traslado a Barcelona con la frecuencia que amerita la
atención de estas patologías.
Educación y Deporte
La población del El Motero, cuenta con un espacio de tierra que
funciona como cancha y una escuela fundada en 1975 denominada Escuela
Básica Las Palomas, donde actualmente se imparte educación preescolar
y básica. La matrícula total de este centro educativo es de 36 niños
de los cuales 28 cursan el ciclo básico y 8 cursan en la etapa prescolar.
El plantel solo cuenta con dos docentes y tiene importantes deficiencias
en la infraestructura y mobiliario, destacando principalmente
paredes agrietadas, humedad y carencia de insumos necesarios para
desarrollar las labores educativas. Anualmente se realiza una caracterización
de las condiciones en las que se encuentra esta Unidad Educativa,
la cual es remitida al Ministerio del Poder Popular para la Educación,
el cual invierte en la mejora y mantenimiento de la unidad; sin
embargo, algunos miembros de la comunidad consideran insuficiente
el impacto real de los recursos invertidos.
109

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 13. Km. 127. Jornada realizada en las instalaciones de la U.B Las Palomas.
Debido a que solo dos docentes se encargan de impartir clases
desde preescolar hasta el sexto grado, se consideró necesaria la contratación
de más personal que logre cumplir a cabalidad las labores
educativas. Por otra parte, la comunidad mediante el Consejo Comunal
ha solicitado la donación de un transporte que logre movilizar a los habitantes
que deben trasladarse constantemente al poblado de Guaribe.
En las comunidades Km 127 y El Caribe no existen espacios deportivos,
ni de recreación. Cuentan con centro educativo en cada comunidad, en
los cuales de igual manera se imparte educación preescolar y básica.
Así mismo, se pudieron observar importantes problemas en la infraestructura
de recinto.
Ilustración 14. Km. 127. Interior de la Unidad Educativa.
En ninguna de las comunidades abordadas existen planteles de
educación secundaria, el más cercano se encuentra ubicado en la población
del Guaribe ubicado a 14 km de distancia. La comunidad Km
110

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128, cuenta con un plantel fundado en el año 1991 denominado Escuela
Básica Km 128 en la que se imparte educación preescolar, con un total
de ocho niños y niñas matriculados en este nivel de educación; también
imparten educación primaria habiendo para el momento 20 niños
matriculados.
Ilustración 15. Km 128. Escuela.
Al igual que la realidad indicada para los centros educativos de
las comunidades El Motero, Km 127 y El Caribe, la escuela básica primaria
tiene importantes fallas en la infraestructura y un desabastecimiento
del mobiliario e insumos mínimos para impartir las clases
a la cantidad de niños matriculados. No existen centros de educación
de nivel universitario, las principales instituciones se hallan en las
principales ciudades del estado Anzoátegui o del estado Apure, esta
situación ha restringido de forma importante el acceso de la población
a la educación superior. Algunos miembros de la comunidad indicaron
que anteriormente se logró ejecutar en el sector la Misión Robinson
que atendió una parte importante de la población de estas comunidades;
sin embargo, la misión actualmente no está siendo ejecutada en el
sector evaluado.
Vialidad, Alcantarillado y Transporte Público
Las cuatro comunidades abordadas pertenecientes a la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal del estado Anzoátegui, se encuentran
aproximadamente a cinco horas de la ciudad de Barcelona vía carretera.
El ingreso a las mismas es posible a través de vehículos rústicos,
debido a que gran parte de las vías se encuentran en condiciones
111

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
inadecuadas. El Motero por su parte, se encuentra rodeado por el río
Guaribe y es necesario cruzar este río para lograr acceder a la comunidad;
en períodos de lluvia el ingreso se imposibilita debido al aumento
del volumen de su cauce, el resto de las comunidades presentan menores
dificultades para el acceso.
Ilustración 16. Km.127. Río Guaribe.
Actualmente no existe servicio de transporte público hacia ninguna
comunidad. Cuando sus habitantes necesitan salir de los poblados
deben caminar cuatro km aproximadamente o pagar un viaje en moto
para poder tomar un autobús en Las Trincheras, el cual es un pueblo
vecino. Desde este sitio parte diariamente, el único autobús que existe y
que presta servicio para toda la zona, el cual sale hacia Barcelona a las
3:30 am y regresa a las 5:00 pm. Esta es una de las principales quejas de
los pobladores de las comunidades porque esto no les permite trasladarse
de forma óptima a las principales ciudades del estado Anzoátegui.
Ilustración 17. Km. 127. Vías de acceso a las comunidades.
112

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Uno de los mayores problemas identificados por los habitantes de
la zona tiene que ver con el ingreso a la comunidad, el cual ha afectado
las relaciones comerciales con el resto de las comunidades vecinas.
Electricidad
Según los datos del XIV Censo Nacional de Población y Vivienda
realizado por el Instituto Nacional de Estadística (2011), el tipo de
abastecimiento de servicio electico mayoritario en la parroquia Capital
Juan Manuel Cajigal corresponde a redes públicas sin medidor, representando
el 61.68% de viviendas; mientras que 25,82% de viviendas se
abastecen a través de la red pública con medidor y 11,45% no tienen servicio
eléctrico. Todas las comunidades visitadas cuentan con servicio
eléctrico; sin embargo, éste presenta serias deficiencias en la conexión
del cableado, y pequeñas fallas diarias que dificultan el mantenimiento
en buen estado de los equipos electrodomésticos.
Tabla 14. Abastecimiento del servicio eléctrico en la parroquia Capital Juan Manuel
Cajigal, municipio Juan Manuel Cajigal, estado Anzoátegui.
Abastecimiento del servicio eléctrico
Tipo de
vivienda
familiar
Red
pública
con
medidor
Red
pública
sin
medidor
Planta
propia
generadora
de
electricidad
Paneles
solares
Otro tipo de
electricidad
de
generación
propia
No tiene
servicio
eléctrico
Total
Quinta o
casa quinta
6 5 - - - - 11
Casa 788 1.576 16 4 1 122 2.507
Apartamento
en edificio,
quinta, casa, 2 2 - - - 1 5
quinta o
casa
Rancho 25 378 10 2 - 241 656
Total 821 1.961 26 6 1 364 3.179
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela.
Gas
El servicio de gas directo no llega a las comunidades. Los vecinos
comentaron deben pagar el envío de motorizados al poblado de Guaribe
para poder adquirir las bombonas, en ocasiones se debe esperar
113

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
hasta una semana a que llegue el camión y durante la ausencia, los
pobladores cocinan sus alimentos con leña.
Comunicación y Prensa
En las comunidades no existe servicio de telefonía fija y la comunicación
se realiza principalmente a través de la telefonía celular, se
visualizaron solo cuatro viviendas en la comunidad de El Motero con
servicio de televisión satelital y la utilización de la radio adquiere una
mayor importancia que en otras comunidades.
Diagnóstico Comunitario
Durante las visitas a las cuatro comunidades del municipio Juan
Manuel Cajigal del estado Anzoátegui, en asamblea general con la
comunidad se realizó un diagnóstico comunitario mediante la herramienta
de la matriz DOFA en la que los propios habitantes de las comunidades
pudieron reconocer lo que éstos consideran las fortalezas, debilidades,
oportunidades y amenazas que caracterizan la comunidad.
Tabla 15. Matriz de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas
y Amenazas de las comunidades Caribe, Km 127, y Km 128.
Fortalezas
Oportunidades
• Tierra fértil • Agricultura
• Población joven • Cría de animales
• Población con conocimiento
sobre siembra y cosecha
de rubros, mantenimiento y
fertilización de tierras y cría de
animales
• Ríos para la pesca
• Jóvenes profesionales
dispuestos a trabajar por el
beneficio de su comunidad
• Conocimiento sobre animales
de cría
• Población joven activa
dispuesta a formarse para
laborar en las actividades del
campo
• Espacios para construcción de:
centro de salud, escuelas, liceo,
talleres de formación, bodega
comunal, cancha deportiva
• Conocimiento sobre siembra y
tratamiento de tierras para su
fertilización y buena producción
• Espacio para nuevo acueducto
con planta de tratamiento para
suministrar de agua potable a la
comunidad
114

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Fortalezas
Oportunidades
• Comunidad organizada • Espacio para construcción
de caminerías para facilitar el
acceso a la comunidad
• Disposición de los habitantes
para capacitarse en las labores
del campo
Debilidades
Amenazas
• Vías de acceso en pésimas
condiciones
• Medio ambiente: cambio
climático
• Hacinamiento en las viviendas • Cuando llueve las vías de
acceso a la comunidad se
complican más de lo habitual
• Problemas en el suministro del • Cuando llueve se anegan las
gas comunal
• Cocinan los alimentos con leña
en fogones improvisados
• Inexistencia de centro de salud
• Inexistencia de personal médico
calificado para la atención
primaria de los habitantes del
sector
• Agua no apta para el consumo
humano
• Inexistencia de fuentes de
empleo
• Lejanía para comprar
alimentos
• Escuela: sin baños, pupitres,
ventiladores, ni electricidad
• No cuentan con liceos ni
universidades
• Deserción escolar
• No tienen sistema de
eliminación de excretas
• Viviendas en condiciones
inadecuadas
viviendas
• En temporada de sequía los
animales se deshidratan y las
siembras se marchitan y se
pierden
115

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 16. Matriz de Debilidades, Oportunidades, Fortalezas
y Amenazas de la comunidad El Motero
Fortalezas
Oportunidades
• Río • Arenera comunal
• Arena • Bloquera comunal
• Tierra fértil • Agricultura
• Comunidad organizada • Cría de animales: ganado, chivos,
cochinos, aves de corral
• Recurso humano calificado • Pozos en las laderas de los ríos para
la pesca
• Población joven • Población joven activa dispuesta
a formarse para laborar en las
• Espacios para realizar
actividades culturales y
deportivas
actividades del campo
• Espacios para construcción de:
centro de salud, escuelas, liceo,
talleres de formación, bodega
comunal, comedor comunal,
cancha deportiva
• Espacio para nuevo acueducto
con planta de tratamiento para
suministrar de agua potable a la
comunidad
• Espacio para construcción de un
puente para facilitar el acceso a la
comunidad por el río.
• Espacio para construcción de
caminerías para facilitar el acceso a
la comunidad.
Debilidades
• Vías de acceso en pésimas
condiciones
• Hacinamiento en las
viviendas
• Problemas en el suministro
del gas comunal
• Inexistencia de centro de
salud
• Inexistencia de personal
médico calificado para la
atención primaria de los
habitantes del sector
• Agua no apta para el
consumo humano
• No hay fuentes de empleo
Amenazas
• Vulnerabilidad al cambio climático:
• Cuando el río crece quedan
incomunicados
• Cuando llueve se anegan las
viviendas
• En temporada de sequía pierden
las siembras y los animales se
deshidratan
• Vulnerables al empresario capitalista
116

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Debilidades
• Lejanía para comprar
alimentos
• Escuela: no tiene baños,
no tiene pupitres, no tiene
ventiladores, no tiene
electricidad
• No cuentan con liceo
• Deben ir hasta otras comunidades
para asistir al liceo
• Deserción escolar
• No tienen sistema de
eliminación de excretas
• Viviendas en malas
condiciones
Amenazas
Alimentación
Para la evaluación del estado nutricional se consideraron todos
los componentes necesarios para este estudio: dentro de los métodos
objetivos se encuentran los indicadores directos de antropometría y
bioanálisis, para los métodos subjetivos se recogieron datos referentes
a la frecuencia de consumo de alimentos utilizando, también, datos del
levantamiento etnográfico realizado por el equipo de investigadores
del área social. Todo esto permitió la construcción de la evaluación nutricional
mediante una visión holística de la situación nutricional presente
en estas comunidades. En el caso de las comunidades El Motero,
El Caribe, Km 127 y Km 128 se evaluaron 296 sujetos.
Patrón de Consumo de Alimentos
Se observa que un porcentaje representativo mayor al 90% desayuna
y almuerza, un porcentaje menor 87% realiza la cena, de igual
forma, el porcentaje de la merienda matutina disminuye a un 22% y
vespertina 34% en el consumo. Sin embargo, en estas comunidades rurales
en promedio solo el 40% de la muestra realiza merienda matutina
y vespertina.
117

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 17. Distribución porcentual del consumo de alimentos por tiempos
de comida. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui
Tiempos de comida
Desayuno Merienda Almuerzo Merienda Cena
Si Si Si Si Si
% % % % %
98 22 96 34 87
En cuanto a la procedencia de las comidas, los resultados arrojaron
que en las comunidades visitadas de la parroquia Capital Juan
Manuel Cajigal, en el desayuno consumen alimentos preparados en el
hogar (APH) 92% mientras que un porcentaje menor al 7% realiza el
desayuno en comedores subsidiados (CS) por el Estado venezolano; así
mismo, el 96% de los alimentos consumidos en el almuerzo son APH y
un 3% utiliza alimentos provenientes de CS; la totalidad de los sujetos
estudiados realizan la cena con APH.
Tabla 18. Distribución porcentual de la procedencia de los alimentos consumidos
por tiempo de comida. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui
Procedencia de alimentos
Desayuno Almuerzo Cena
APH CS EC APH CS EC APH
% % % % % % %
92 7 1 96 3 1 99
En el grupo de cereales, granos, tubérculos y plátano, se encontró
entre las comunidades evaluadas que el único cereal consumido de
manera muy frecuente (MF) con un 74% es la harina de maíz precocida,
mientras que con un consumo frecuente (F) principalmente se registró
el arroz (76%), la pasta (80%), el pan de trigo (58%) y los cereales no precocidos
(56%). Por otra parte, las granos presentan un consumo frecuente,
destacándose las caraotas negras (47%), frijoles y quinchoncho (ambos
47%). Para finalizar con este grupo, destaca el plátano con un consumo
frecuente de 52%, los tubérculos como apio, ñame, ocumo, yuca y papa
son consumidos de manera F con un porcentaje mayor a 50%.
118

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 19. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el tipo
de cereal. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui
Cereales
MF
%
Arroz 20 76 4 0
Cereales no precocidos 9 56 30 5
Harina de maíz precocida 74 18 8 0
Harina de trigo 1 16 64 19
Jojoto 0 13 74 13
Maíz pilado 3 10 64 23
Pan de trigo 6 58 33 3
Pastas 13 80 5 2
Caraotas (negras,
rojas, blancas)
3 47 43 5
Frijoles, quinchochos 0 47 45 6
Lentejas, arvejas 0 29 53 17
Apio, ocumo, ñame,
mapuey
0 61 35 4
Casabe 3 35 38 23
Papas 0 50 46 4
Plátanos 0 52 45 2
Yuca 0 52 40 8
F
%
PF
%
N
%
Se presenta el consumo de hortalizas de la comunidad de Onoto;
el consumo de este grupo puede clasificarse como “MF” ya que la
mayoría de la población (entre 30% a 20%) consume diariamente hortalizas
como ajo, cebolla, ají, perejil, cilantro y ajoporro. Se destaca del
consumo “F” del tomate perita, que si bien es utilizado como aliño es
utilizado en mayor cantidad que las hortalizas previamente mencionadas,
el repollo, la zanahoria y la auyama son igualmente consumidos
de manera “F”.
El consumo de frutas es frecuente, se destacó el consumo de
cambur 37%, la guayaba 30% y el limón 28%; por otra parte hay un grupo
mayor que se consume de manera “PF” como la guanábana, lechosa,
mandarina, mango, naranja, parchita, patilla y piña.
119

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 20. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según hortalizas
y frutas. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui
Hortalizas
MF
%
Ají dulce y picante 66 28 4 2
Ajo en grano 65 29 3 3
Auyama 0 64 33 3
Berenjena, calabacín 0 23 40 37
Cebolla-cebollín-ajoporro 64 26 5 4
Perejil - cilantro –
compuesto
45 25 10 19
Pimentón 6 18 40 36
Remolacha 1 19 52 28
Repollo (blanco, morado
de bruselas)
0 30 50 20
Tomates 8 34 40 17
Zanahorias 0 30 57 13
Cambur 1 37 46 17
Guanábana 3 3 50 43
Guayaba 2 30 47 21
Lechosa 2 20 54 24
Limón 3 28 35 33
Mandarinas 0 11 55 34
Mangos 0 4 84 11
Melón 0 15 71 14
Naranjas 1 15 57 28
Parchita 1 4 55 40
Patilla 0 11 78 10
Piña, badea 0 6 50 43
F
%
PF
%
N
%
Se presentan los resultados obtenidos de la frecuencia de consumo
de leche, productos lácteos, huevos de gallina y carnes. Se observa
que los alimentos que presentan un consumo “F” son el huevo, la leche
en polvo completa, leche cruda y el queso blanco, lo que indica que son
alimentos consumidos mínimo una vez a la semana.
Por otra parte, en el consumo de las carnes se aprecia, que el
único alimento de este grupo consumido de manera F es el pollo sin
120

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piel con un 63%, el pescado fresco 62% y el atún o sardinas en latas 57%.
De igual forma, se destaca el consumo de gallina, carne de res, cochino,
boloña, mortadela, jamón, diablito e hígado de manera “PF”, lo que significa
que son consumidos, mínimo una vez al mes.
Tabla 21. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el grupo de leche,
carne y huevo. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui
Carnes
MF
%
Carne: mechar, molida,
bisteck
1 44 53 2
Huesos, patas, rabo 0 35 39 26
Chicharrón, tocineta,
tocino
0 3 77 19
Patas, cabeza 0 1 61 38
Pernil - lomo de cerdo 0 1 83 17
Gallina 0 29 65 6
Pollo sin piel 5 63 10 21
Pescado enlatado:
atún, sardinas
5 57 34 4
Pescado Fresco 1 62 36 2
Sardinas Frescas 0 22 38 40
Boloña, mortadela, carne,
enlatada
5 32 48 15
Jamón 1 19 45 35
Jamón endiablado 0 19 37 43
Higado 0 12 47 41
Huevos 20 68 7 2
Leche completa en polvo 21 39 17 23
Leche líquida cruda 31 32 13 23
Quesos blancos 41 53 5 1
F
%
PF
%
N
%
Se destaca con un 75% de consumo MF el aceite y con un 62% la
margarina, lo que demuestra que la mayoría de las poblaciones evaluadas
consumen estos alimentos de manera diaria. La mayonesa es
consumida de manera F por el 449% de la población y el aguacate es
consumido PF por el 75% de la población. Por otra parte, la mantequilla
es consumida de manera (F) por un 24% y (PF) por un 24% de las per-
121

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
sonas que integran la comunidad, recordando que la mantequilla es
un sub-producto de la leche. Las personas en estudio la obtienen de la
leche fresca producto del ordeño diario.
Tabla 22. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia,
según el grupo Grasas y aceites vegetales. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui
Grasas
MF
%
F
%
PF
%
N
%
Aceite 75 19 5 1
Aguacate 0 9 75 17
Mantequilla 10 20 24 45
Margarina 40 36 16 9
Mayonesa 13 49 23 16
En la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, se presenta el azúcar
como el alimento más consumido por los individuos de la comunidad
con un 94% en la categoría de (MF). Así mismo, es necesario considerar
que el consumo de productos dulces naturales, como la miel
y el papelón es poco frecuente (PF). Además, se expresa el consumo
frecuente de bebidas gaseosas con un 56%.
Tabla 23. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el grupo azúcar,
miel y papelón. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Azúcar, miel o papelón
MF
%
Azúcar refinada 94 3 1 3
Miel, polen de abejas 1 7 53 39
Papelón - Panela 3 6 46 45
Bebidas gaseosas 13 56 23 8
F
%
PF
%
N
%
122

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Bioanálisis, Antropometría y Coproparasitología
Hematología y Bioquímica
Anemia
Se observa que la prevalencia de anemia en cada uno de los grupos
etarios varía, pero las mayores proporciones de casos se agrupan
entre los niños en edad preescolar (32,0%) y las mujeres no embarazadas
≥ a 15 años de edad, (26,1%) siendo identificada en ambos grupos
como un problema de salud moderado.
En los grupos de mujeres embarazadas ≥ a 15 años de edad y
masculinos ≥ a 15 años de edad no se reportaron casos con presencia
de anemia.
Tabla 24. Distribución porcentual de sujetos evaluados por anemia según grupos
etarios. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio
Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Anemia
Sujetos por grupos etarios
Problema de
Prevalencia %
salud pública
0 a 4,9 años de edad 32 Moderado
5 a 11,99 años de edad 7 Leve
12 a 14,99 años de edad 12 Leve
Mujeres no embarazadas
≥ 15 años de edad
26,1 Moderado
Mujeres embarazadas
≥ 15 años de edad
0 Normal
Masculinos ≥ 15 años de edad 0 Normal
Total 15,21 Moderado
Concentración de Glucosa
Entre los sujetos evaluados, independientemente de la edad, se
evidenció una proporción de 74% con niveles de glicemia por encima
de lo recomendado, según los puntos de corte establecidos como referencia
nacional.
123

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 25. Porcentaje de sujetos con concentraciones elevadas de Glucosa.
Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal,
Edo. Anzoátegui.
Total de sujetos evaluados %
138 sujetos con muestras
74
para este estudio
Total
74 % de la Población Evaluada
Antropometría
Evaluación de la Muestra
En las comunidades visitadas del municipio Juan Manuel Cajigal,
en el estado Anzoátegui, se evaluaron 362 sujetos en total, 182 pertenecientes
al sexo masculino y 180 al sexo femenino, todos ellos distribuidos
en tres grupos etarios: los “Niños, Niñas y Adolescentes” (NNA)
constituido por 180 individuos; los “Adultos” con 145 sujetos, entre las
que se encontraron cinco mujeres embarazadas; y 32 individuos dentro
del grupo “Adultos Mayores” (8,8%).
Tabla 26. Distribución de la muestra evaluada por sexo según grupos de edad.
Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal,
Edo. Anzoátegui.
Masculino Femenino Total
n % n % n %
NNA (0-19,99 años) 95 52,2 85 47,2 180 49,7
Adultos (20-59,99) 70 38,5 75 41,7 145 40,1
Embarazadas - - 5 2,8 5 1,4
Adultos mayores
(≥60 años)
17 9,3 15 8,3 32 8,8
Total 182 100,0 180 100,0 362 100,0
Evaluación Antropométrica y Nutricional
de Niños, Niñas y Adolescentes (NNA)
Combinación de Indicadores de Dimensión Corporal
A partir de la evaluación conjunta de los distintos indicadores
de composición corporal, se encontró que el 71,7% de NNA evaluados,
124

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
mostraron un estado antropométrico nutricional adecuado, igualmente
se aprecia un porcentaje considerable de sujetos diagnosticados con déficit
agudo (20,6%), al tiempo que el 2,8% presentó déficit crónico compensado
y el 5,0% registró un peso superior a los límites establecidos
como normales para la población venezolana.
Tabla 27. Distribución de los NNA evaluados según el diagnóstico la combinación
de indicadores. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Total %
Exceso 5,0
D. crónico compensado 2,8
Déficit agudo 20,6
Normalidad 71,7
Área Grasa y Área Muscular
De manera general, los NNA evaluados muestran en 88,1% de los
casos, reservas proteicas dentro de los niveles adecuados. Igualmente,
entre las reservas calóricas, donde éstas se muestran en 72,9% de los
evaluados en la categoría de normalidad, en proporciones equivalentes
para ambos sexos, en comparación con los parámetros para la población
venezolana.
Tabla 28. Distribución de los NNA evaluados por sexo según sus reservas
proteicas. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Masculino % Femenino % Total %
Alta 12,0 2,4 7,3
Normal 84,8 91,8 88,1
Baja 3,3 5,9 4,5
Tabla 29. Distribución de los NNA evaluados por sexo según sus reservas
calóricas. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Masculino % Femenino % Total %
Alta 3,3 7,1 5,1
Normal 71,7 74,1 72,9
Baja 25,0 18,8 22,0
125

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Para este grupo de edad, solo el 4,5% de los individuos exhibieron
RP bajas, porcentaje mucho menor a la proporción de aquellos con RC
disminuidas, la cual alcanza el 22,0%.
La proporción general de sujetos con reservas proteicas y calóricas
elevadas no sobrepasó el 10% en ninguno de los indicadores,
no obstante, al observar el comportamiento por sexo, se encontraron
diferencias importantes entre sujetos masculinos (12,0%) y femeninos
(2,4%); discrepancia que se observa también entre varones (25,0%) y
hembras (18,8%) con reservas calóricas disminuidas.
Adultos (20-59,99 años)
Índice de Masa Corporal (IMC)
Sin distinción del sexo de los individuos, la mayor parte de los
evaluados (50,3%) se agrupa en las categorías de sobrepeso (26,9%) y
obesidad (23,4%), mientras que los individuos eutróficos representan
un 49,0% de los evaluados. Por su parte, aquellos sujetos con IMC bajo
no alcanzan el 1% de los casos.
Tabla 30. Distribución porcentual de los adultos evaluados por sexo según sus
Índice de Masa Corporal. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Categorías Masculino % Femenino % Total %
Déficit 0,0 1,3 0,7
Normal 55,7 42,7 49,0
Sobrepeso 27,1 26,7 26,9
Obesidad 17,1 29,3 23,4
Al observar en detalle el comportamiento de los resultados
por sexo, se encontraron porcentajes similares entre los hombres
27,1% y las mujeres 26,7% diagnosticados con sobrepeso, no así para
la categoría de Obesidad, donde las mujeres (29,3%) superan de manera
sustancial a los hombres con los que comparten el diagnóstico
(17,1%).
Al estudiar los indicadores de composición corporal entre los
adultos, se observó que aquellos sujetos con sobrepeso, en ambos sexos,
mostraban un importante desarrollo de sus RP (masculino 47,1%;
femenino 65,0%). En los obesos, por su parte, también se encontraron
RP elevadas entre los hombres, mientras que en las mujeres se percibió
126

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
simultáneamente, la presencia de reservas proteicas (95,5%) y calóricas
(63,6%) elevadas.
Tabla 31. Distribución porcentual de los adultos evaluados por sexo según
sus Reservas Proteicas y Reservas Calóricas y su relación con el IMC. Comunidades
de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Masculino
Femenino
Sobrepeso
%
Obesidad
%
Sobrepeso
%
Obesidad
%
RP Altas 47,1 75,0 65,0 95,5
RP Normales 52,9 25,0 35,0 4,5
RP Bajas 0,0 0,0 0,0 0,0
RC Altas 0,0 16,7 15,0 63,6
RC Normales 88,2 83,3 85,0 36,4
RC Bajas 11,8 0,0 0,0 0,0
Obesidad Abdominal
De la totalidad de los adultos evaluados, el 62,4% muestran ausencia
de valores elevados de adiposidad abdominal, hecho relacionado
con la disminución de riesgo de desarrollar enfermedades metabólicas
y enfermedades cardiacas. Entre aquellos con circunferencia
de cintura por sobre los valores recomendados (47,6%), son las mujeres
quienes exhiben en mayor proporción, medidas elevadas de adiposidad
abdominal (54,7%).
Tabla 32. Distribución porcentual de los adultos evaluados por sexo según
la presencia de obesidad abdominal. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Masculino % Femenino % Total %
Presencia 18,2 54,7 37,6
Ausencia 81,8 45,3 62,4
Embarazadas
IMC para Embarazadas
En el caso particular de las mujeres embarazadas, éstas presentaron
en un 60% un peso excesivo para su estatura y tiempo de ges-
127

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
tación, ubicándose en la categoría de obesidad, al tiempo que el 40%
restante mostró un IMC dentro de los parámetros esperados.
Tabla 33. Distribución porcentual de las embarazadas evaluadas,
según el IMC. Comunidades de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal,
municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
IMC %
Normal 40,0
Obesidad 60,0
No obstante, al evaluar los diagnósticos de IMC entre las embarazadas
y su relación con las reservas proteicas y calóricas, se observa
que en aquellas gestantes bajo la categoría de obesidad, el exceso de
peso se vincula especialmente con reservas proteicas altas.
Tabla 34. Distribución porcentual de las embarazadas evaluadas según sus
Reservas Proteicas y Reservas Calóricas y su relación con el IMC. Comunidades
de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Embarazadas
Obesidad %
RP Altas 100,0
RP Normales 0,0
RP Bajas 0,0
RC Altas 33,3
RC Normales 66,7
RC Bajas 0,0
Adultos Mayores (> 60 años)
Índice de Masa Corporal (IMC)
Para este grupo de edad, tal como se describe en la tabla, se observó
una proporción semejante de individuos con IMC normal (34,4%)
y con exceso de peso corporal (37,5%) los cuales se distribuyeron equitativamente
en sobrepeso (18,8%) y en obesidad (18,8%). Así mismo, se
encontró una importante proporción de casos en la categoría de delgadez
(28,1%).
128

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Tabla 35. Distribución porcentual de los adultos mayores evaluados
por sexo según sus Índice de Masa Corporal. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Masculino % Femenino % Total %
Delgadez 47,1 6,7 28,1
Normal 47,1 20,0 34,4
Sobrepeso 0,0 40,0 18,8
Obesidad 5,8 33,3 18,7
Al discriminar por sexo, se encontraron diferencias sustanciales
en la proporción de sujetos masculinos y femeninos en las categorías
de sobrepeso y obesidad. En este sentido, sobresale la proporción de
mujeres diagnosticadas con exceso de peso (40,0% y 33,3% para cada categoría)
en comparación con los hombres (0,0% y 5,9% respectivamente).
Entre los individuos diagnosticados con sobrepeso y obesidad,
especialmente en el sexo femenino, la corpulencia pudiera relacionarse
tanto con niveles elevados de RP como de RC.
Tabla 36. Distribución porcentual de las adultas mayores evaluadas según sus
Reservas Proteicas y Reservas Calóricas y su relación con el IMC. Comunidades
de la parroquia Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Sobrepeso % Obesidad %
RPA 66,7 100
RPN 33,3 0
RPB 0 0
RCA 0 40
RCN 100 60
RCB 0 0
En cuanto a la presencia de obesidad abdominal como marcador
de riesgo de desarrollar enfermedades cardiacas y enfermedades
metabólicas, destaca la diferencia encontrada entre hombres y mujeres
que presentan obesidad abdominal.
Tabla 37. Distribución porcentual de los adultos mayores evaluados por sexo
según la presencia de obesidad abdominal. Comunidades de la parroquia
Capital Juan Manuel Cajigal, municipio Cajigal, Edo. Anzoátegui.
Masculino % Femenino % Total %
Presencia 11,8 80,0 43,8
Ausencia 88,2 20,0 56,3
129

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tal y como se aprecia, el sexo femenino aventaja sustancialmente
al sexo masculino, con 80,0% y 11,8% respectivamente.
Discusión
Las comunidades visitadas, tradicionalmente han desarrollado
su economía y parte de su abastecimiento alimentario a través de actividades
agropecuarias, debido a que poseen suelos fértiles en los cuales,
se producen una cantidad importante de rubros tales como el maíz,
la yuca, el sorgo y frutas ampliamente consumidas por la población venezolana
según reporta la encuesta de consumo de alimentos realizada
por el Banco Central de Venezuela en 2011.
Cuentan con un río cercano en el que se pueden desarrollar actividades
pesqueras a pequeña escala; por otra parte, los habitantes de
la comunidad poseen importantes conocimientos sobre la cría de animales;
sin embargo, estos potenciales no han contado con la inversión
económica y acompañamiento técnico requerido para un aprovechamiento
sustentable que le permita a estas comunidades autoabastecerse
y configurarse como una zona de producción que contribuya a lograr
la soberanía alimentaria en el país.
Una de las principales deficiencias observadas está asociada a la
inexistencia de servicios de salud en las comunidades abordadas, que
aunado a la poca operatividad de los servicios de transporte público y
el mal estado de las vías que comunican estas poblaciones con los centros
poblados más cercanos, dificultan el acceso de los miembros de la
comunidad a los centros de atención de salud ubicados en la ciudad de
Barcelona y en el Estado Guárico. Esta situación, constituye un importante
factor de riesgo, especialmente en situaciones de emergencia que
ameriten una atención inmediata.
En el acceso a la educación también se reportaron importantes
dificultades, relacionadas a la insuficiencia de docentes e instalaciones
que permitan brindar a los niños, niñas y adolescentes de la comunidad
una educación de calidad. La disponibilidad de un único docente para
impartir los contenidos programáticos comprendidos en la educación
básica primaria (primero a sexto grado) dificulta el desarrollo de enseñanza-aprendizaje
de los cursantes; además, se debe destacar que
el nivel de educación media y diversificada no se imparte en la propia
comunidad, los habitantes deben acudir a centros educativos ubicados
130

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
en las comunidades aledañas, representando un gasto económico importante,
el cual constituye un elemento condicionante en la toma de
decisión referente a la continuación del proceso de escolarización.
Estas condiciones dificultan aún más las posibilidades de acceso
a la educación superior por parte de los miembros de la comunidad.
Todo lo planteado, indica que el poco acceso al transporte público, el
mal estado de las vías de comunicación y la ubicación fronteriza de las
comunidades representan las principales dificultades para acceder a
los servicios básicos, movilizarse e incluso la posibilidad de optar a
puestos de trabajo fuera de la comunidad.
Las necesidades nutricionales presentes en la población evaluada
se relacionan probablemente a la insatisfacción de micronutrientes
tales como el hierro, y la vitamina A, vitamina B9 y la vitamina
B12. Estos nutrientes son obtenidos en alimentos de origen
cárnico, y hortalizas de hojas verdes, alimentos poco consumidos
por los individuos evaluados. Este hecho pudiera explicar la elevada
proporción de sujetos con anemia observada especialmente entre los
NNA menores de 15 años.
Las escuelas de las comunidades El Motero y Km 128 cuentan
con la presencia del Programa de Alimentación Escolar (PAE), el cual
es percibido positivamente por los integrantes de las familias evaluadas
cuyos niños son beneficiados. Esto permitió comparar la prevalencia
de NNA con déficit crónico, reportados por el SISVAN en el año
2007, realizado a los(as) niños(as) de todo el estado Anzoátegui, menores
de 15 años, en relación al porcentaje de sujetos con este diagnóstico,
encontrados en las comunidades visitadas, resultando éste menor con
respecto al anterior, lo que permite inferir que ésta situación puede ser
reflejo del impacto positivo de la aplicación del PAE y otros programas
dirigidos para garantizar la alimentación de toda la población (entre
estas MERCAL, PDVAL), sin embargo, éstos últimos hacen presencia
en la zona aproximadamente cada dos meses.
El porcentaje importante de déficit nutricional encontrado, especialmente
entre NNA evaluados, hace necesaria la permanencia en el
tiempo de los programas de alimentación antes mencionados, de manera
constante en las comunidades visitadas. Estos programas deben
ser diferenciados con base en las necesidades nutricionales de cada
región del país y grupo etario, para de esta forma responder a las deficiencias
nutricionales propias de cada comunidad, que le brinde un
131

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
servicio óptimo y adecuado, que garantice la preservación de la salud y
el bienestar de la población más vulnerable.
Dentro de las evaluaciones nutricionales enmarcadas en los
componentes objetivos, se obtuvieron los resultados antropométricos
para el grupo etario de (0-19 años). Según la combinación de indicadores
un 5% se encuentra en exceso, 2,8% en desnutrición crónica compensada,
en déficit agudo 20% y en la categoría de normalidad con una
mayor incidencia del 71,1%.
Considerando los resultados de desnutrición en niños menores
a cinco años, se puede generar la hipótesis de que los sujetos clasificados
en normalidad, sobrepeso u obesidad pueden estar presentando
hambre oculta. Estas sospechas pueden apoyarse en los resultados
bioquímicos donde se refleja que un 32% de los sujetos evaluados de 0
a 4,9 años de edad, presentan anemia, la cual disminuye en el grupo de
5 a 11,99 años de edad a 7%, y aumenta en las edades de 12 a 14,99 años
de edad, donde se presenta en un 12%. Dentro de la muestra estudiada
en sujetos mayores a 15 años se observa una prevalencia del 25% de
anemia. Mientras que, un 74% de la población evaluada presenta concentraciones
altas de glicemia sanguínea en ayuno.
Dentro de los componentes subjetivos, se analizó y relacionó
bajo el marco de la evaluación del estado nutricional, el patrón
de consumo de alimentos, en el que se observó que más del 90% de
la población estudiada desayuna y almuerza, un porcentaje menor
87%, realiza la cena. Las omisiones en el consumo de alimentos están
ocasionadas principalmente, por la falta de recursos económicos. Es
necesario destacar que, aunque el entorno se asocia a la producción
de alimentos, algunas familias que trabajan en la producción de los
mismos para terceros, perciben una baja remuneración, y esto trae
como consecuencia la dificultad para la autoproducción agropecuaria;
hecho que sumado a las características estructurales propias del
entorno (vías de acceso, falta de servicios básicos, carencia de agua
y semillas), acentúa los problemas para la acceso y adquisición a los
alimentos.
Más del 90% de los alimentos que consumen en la comunidad
son preparados en el hogar (APH), este hábito contribuye a una mejor
ingesta, en cuanto a inocuidad y calidad de los alimentos, de igual forma,
favorece la estabilidad económica. En el grupo de cereales se encontró
una variedad importante de alimentos que ingieren de manera
132

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
frecuente, esto indica que hay variedad en los alimentos que aportan
principalmente energía. Se puede ver un consumo importante de alimentos
autoproducidos como el maíz, el jojoto, apio, ocumo y ñame.
Hay que destacar que el consumo en estas comunidades depende de la
época de cosecha, esto ayuda a que la alimentación sea más variada y
por ende rica en distintos nutrientes.
En la ingesta del grupo de los vegetales y frutas, a pesar de que
cosechan varios vegetales no los consumen, porque culturalmente no
son alimentos que se preparan como parte fundamental de su alimentación.
Hay un consumo importante de un grupo muy variado de frutas
de estación; los vegetales más buscados son aquellos que culturalmente
se utilizan como aliños (aji, cebolla, ajo, entre otros) y además de éstos,
destaca el apreciable consumo de remolacha, repollo, zanahoria, berenjena
y auyama.
Con relación al grupo de los productos lácteos, se destacó el consumo
de leche fresca y en los productos cárnicos, se observó la preparación
de animales de cría o de caza, como gallina, ovejo, chivo, báquiro
y venado, de igual forma, algunas comunidades cuentan con un río
que los rodea y que les provee constantemente de pescado, los cuales
son fuentes primordiales de proteínas. Para finalizar, con relación a las
grasas existe un uso muy frecuente de aceites vegetales y de otras grasas
como margarina, mayonesa y mantequilla que son producidos en
la comunidad. A pesar, de que hay un consumo importante de bebidas
gaseosas (mínimo de una vez a la semana), este es menor que en otras
comunidades abordadas en el estudio, de igual forma hay ingesta de
miel de abeja, que es azúcar simple, así como también aporta muchas
vitaminas y antioxidantes.
Estas son poblaciones autosostenibles, gracias a su producción y
todos los recursos naturales con los que cuentan; a pesar de esto, presentan
un estado nutricional con riesgo elevado debido a la prevalencia
de malnutrición por exceso en todos los grupos etarios (niños, adultos,
embarazadas y adultos mayores).
En otro orden de ideas, algunas características presentes en la
estructura de las comunidades estudiadas, como por ejemplo: las viviendas
con pisos de tierra, el inadecuado tratamiento del agua, o el
deficiente sistema de eliminación de excretas, sumadas a las actividades
socioeconómicas, tales como, la cría de animales en espacios muy
cercanos a las viviendas, inciden en el desarrollo y proliferación de in-
133

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
fecciones parasitarias, las cuales pudieran relacionarse con la prevalencia
de anemia observada. El uso frecuente de combustibles sólidos
tales como: la leña para la cocción de los alimentos y la quema de los
desechos sólidos (debido a la ausencia de servicio de aseo), potencian
la probabilidad de contraer enfermedades respiratorias, debido a los
residuos tóxicos arrojados al ambiente por estas prácticas pueden ser
inhalados por los pobladores.
La ausencia de módulos de salud y personal especializado dificulta
la respuesta oportuna para la atención a enfermedades prevenibles,
como es el caso de la obesidad presente en la población femenina,
siendo éste un factor de riesgo estrechamente asociado con el desarrollo
de enfermedades crónicas no transmisibles, entre las cuales se pueden
mencionar: diabetes mellitus, hipertensión arterial, enfermedades cardiovasculares
y síndrome metabólico. Igualmente, las actividades que
promueven la salud pueden contribuir a erradicar hábitos que ponen en
riesgo el bienestar de los individuos, como por ejemplo, la potabilización
del agua, o la ganancia inadecuada de peso durante el embarazo.
En toda la zona del eje Guaribe-Tenepe existen 10 Consejos Comunales,
sin embargo algunos ya culminaron su período de gestión y
no se han reelecto los integrantes de la nueva vocería, aunado a esto la
población tiene plena conciencia de que los Consejos Comunales son
un núcleo básico de la organización popular y a partir de esta instancia
se generan propuestas para mejorar las condiciones de sus poblados.
Los voceros de los Consejos Comunales manifestaron las dificultades
burocráticas que se les presentan a la hora de realizar trámites
(actualización de datos, solicitudes, constancias, aperturas de cuentas)
debido a que las oficinas de la Fundación para el Desarrollo y Promoción
del Poder Comunal (Fundacomunal) más cercanas, se encuentran
en la ciudad de Barcelona, y debido a la dificultad de traslado se produce
un retraso de los trámites en general, afectando directamente el
funcionamiento óptimo de las comunidades organizadas bajo la figura
de los Consejos Comunales.
En las cuatro comunidades visitadas, los Consejos Comunales
cuentan con la participación activa de la comunidad y esto resulta satisfactorio,
por cuanto los habitantes tienen en su ideal y asumen el
ejercicio de la democracia participativa y protagónica mediante esta organización
comunitaria. Debido a que son comunidades pequeñas los
voceros de los Consejos Comunales son conocidos por casi todos los
134

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
pobladores o tienen nexos de parentesco, por esta razón la difusión de
la información se realiza con mayor facilidad.
Se realizan asambleas regularmente para comunicar a las comunidades
sobre sus avances, o jornadas comunitarias. A su vez han formulado
solicitudes a los organismos gubernamentales de la zona, como
la Alcaldía del Municipio Juan Manual Cajigal, al Ministerio del Poder
Popular para la Educación, entre otros, con la finalidad de mejorar el
contexto socioeconómico de las comunidades, sobre todo en áreas como
la salud y la educación, en las cuales tienen grandes carencias que deben
ser solventadas. A pesar de las solicitudes planteadas no se han
obtenido respuestas por parte de los órganos competentes.
Conclusiones
Todas las comunidades estudiadas cuentan con Consejos Comunales
que fungen como mecanismo para la organización política y social
de sus habitantes, con altos niveles de participación y organización.
Las tierras de estas comunidades poseen un alto potencial productivo.
En ellas se produce un gran número de rubros que, además de
disponerse para el autoconsumo de las familias, representan una gran
oportunidad para la generación de empleo y mejora de las condiciones
de vida de la población.
El mal estado de las vías de acceso y la falta de transporte público
en estas comunidades restringe la movilidad de sus habitantes, así
como la posibilidad de un intercambio comercial con las otras localidades
del estado Anzoátegui.
Existen grandes deficiencias en los servicios básicos como agua,
luz, gas o manejo de aguas servidas, que inciden negativamente en las
condiciones de vida de sus habitantes.
Existe una importante necesidad de infraestructura comunitaria
destinada para módulos de salud, escuelas y universidades.
La mayoría de las viviendas están construidas con paredes de
bloque, techo de zinc, y pisos de cemento. Sin embargo, un porcentaje
menor tienen paredes de bahareque o madera, con techos de zinc y pisos
de tierra, que se encuentran en riesgo por su inestabilidad.
Los niños, niñas y adolescentes presentan en su mayoría un estado
nutricional adecuado de acuerdo a los parámetros de referencia
nacionales, sin embargo se observó un porcentaje importante de indi-
135

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
viduos pertenecientes a este rango etario con déficit nutricional, tanto
agudo como crónico, lo que pudiera estar vinculado igualmente con la
proporción de sujetos con reservas calóricas disminuidas.
Más de la mitad de la muestra de adultos estudiada se ubica en
las categorías de sobrepeso u obesidad, según sus valores de IMC, destacando
las mujeres como el sexo con mayor prevalencia de casos para
ambos diagnósticos.
La robustez observada entre los adultos pudiera vincularse con
un desarrollo importante de musculatura, debido a la proporción de
individuos observados con reservas proteicas elevadas.
Las mujeres adultas presentan mayor riesgo de desarrollar enfermedades
crónicas no transmisibles como la diabetes mellitus o hipertensión
arterial, debido a la mayor prevalencia de adiposidad abdominal
encontrada en ellas en comparación con los hombres.
El grupo de embarazadas presentó un porcentaje sustancial de
mujeres con un peso superior a lo recomendado a su estatura y tiempo
de gestación, hecho considerado un factor de riesgo que compromete la
salud del feto y la gestante.
Los adultos mayores se distribuyeron en porcentajes muy similares
en las categorías de déficit, normal y exceso de peso según el IMC.
Las mujeres de este grupo presentan mayor prevalencia de sobrepeso
y obesidad en comparación con los hombres.
Los hábitos alimentarios de estas comunidades coinciden con los
hábitos alimentarios de la población venezolana reportados por la IV
ENPF, donde la mayor parte de la población realiza mínimo 3 comidas
principales al día.
Aproximadamente el 10% de los niños escolarizados de las familias
encuestadas se benefician del servicio del Programa Escolar de
alimentación Nacional (PAE), este servicio es recibido con regularidad
y resulta un apoyo fundamental para la familia.
El consumo de alimentos en el grupo de cereales, granos, tubérculos
y plátano es variado, y se caracteriza por el consumo frecuente de
arroz, harina de maíz precocido, pasta, granos, tubérculos y plátano.
Con relación a los productos cárnicos, existe un consumo frecuente
de alimentos como pescado, carne de res, pollo, quesos blancos
y leche cruda.
136

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Recomendaciones
Organización Social
• Promover la resolución conjunta de los problemas presentes en
las comunidades, beneficiándose de la similitud de las condiciones
existentes con miras en facilita la implementación de acciones
inmediatas que se adecuen a las realidades sociales de la
zona.
• Instalar Bases de Misiones en la comunidad para garantizar su
acceso a los programas de salud, educación y alimentación promovidos
por el Estado venezolano.
• Construir espacios de recreación y socialización como canchas,
parques y plazas públicas, que garanticen el derecho de los ciudadanos
al esparcimiento y desarrollo físico.
• Mejorar las condiciones de las viviendas aprovechando los recursos
presentes en el entorno de manera que sean viviendas
autosustentadas y de bajo impacto ambiental.
• Impulsar proyectos de desarrollo agrícola, piscícola y pecuario,
que permitan el aprovechamiento integral de los potenciales
productivos de la comunidad.
• Realizar de talleres y charlas sobre el adecuado aprovechamiento
de los recursos alimenticios presentes en la zona.
• Crear oficinas de Fundacomunal en poblados cercanos que faciliten
los procesos legales solicitados por los Consejos Comunales.
Salud
• Construir módulos de salud que atiendan a la población de las
cuatro comunidades abordadas, con personal médico capacitado
para la prevención de enfermedades y promoción en salud.
• Orientar los programas de alimentación del Estado como PAE,
MERCAL, PDVAL y otros, ofrezcan variedad, en pro de que permita
a las poblaciones más vulnerables modificar sus hábitos de
alimentación hacia patrones que mantengan un equilibrio entre
la calidad y cantidad de los alimentos escogidos.
• Promover la atención primaria de salud en las comunidades rurales,
haciendo énfasis en la prevención de estilos de vidas pocos
137

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
saludables y evitando así la aparición de enfermedades crónicas
no transmisibles como la obesidad y sobrepeso, diabetes mellitus,
hipertensión arterial, causas importante de mortalidad en la población
adulta.
• Construir un sistema de distribución y manejo de aguas blancas
y aguas servidas dentro de los poblados.
• Instrumentar medidas que garanticen la dotación adecuada y
oportuna de agua con una condición química, física y microbiológicamente
apta para uso y consumo humano.
• Dictar talleres sobre cuidado de las aguas y tratamiento de los
alimentos para la prevención de enfermedades endémicas.
• Mejorar las acciones de vigilancia epidemiológica en éstas áreas,
que no cuentan con servicios de salud.
• Organizar campañas educativas de saneamiento ambiental e
higiene personal, como método para fortalecer la prevención
y promoción de salud (eliminación adecuada de los desechos
sólidos, deposición correcta de las excretas, manejo y
almacenamiento idóneo del agua de consumo).
Servicios
• Mejorar las vías de acceso y dotar a la comunidad con transporte
público que facilite la movilidad d,e sus habitantes.
• Crear una red de vehículos para la recolección de desechos sólidos
en toda la zona.
• Optimizar la red de alumbrado público y mejorar las condiciones
del cableado hacia las viviendas.
Educación
• Evaluar la posibilidad de construir Escuelas Técnicas Robinsonianas
que permitan a los habitantes de la comunidad un aprovechamiento
sustentable de sus potenciales agrícolas, piscícolas
y pecuarios.
• Capacitar a los miembros de la comunidad en oficios como panadería,
carpintería, herrería, costura y bordado, entre otros, a
través de la Gran Misión Saber y Trabajo, tomando en cuenta las
propuestas planteadas por los habitantes de estas zonas.
138

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Alimentación
• Promover el uso del trompo de los alimentos propuesto por el
Instituto Nacional de Nutrición como estrategia educativa para
lograr una alimentación completa, balanceada y variada. Reforzando
así el consumo de alimentos autóctonos y la soberanía alimentaria.
De igual manera se recomienda promover el consumo
de vegetales y frutas, mínimo cinco raciones al día.
• Se recomienda a los programas de alimentación del Estado como
PAE, MERCAL, PDVAL y otros, ofrecer variedad que permita
a las poblaciones más vulnerables modificar sus hábitos de alimentación
a patrones que mantengan un equilibrio entre la calidad
y cantidad de los alimentos escogidos.
• Implementar un plan de vigilancia alimentaria y nutricional que
permita detectar oportuna y masivamente los casos de sobrepeso,
obesidad y diabetes en las comunidades para garantizar su
adecuado control, manejo y detección de los trastornos de déficit
nutricional en poblaciones jóvenes y de esta manera poder garantizar
de forma efectiva a los individuos evaluados el acceso a
los centros de salud.
139

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
ESTADO APURE
Sobre el Estado Apure
El estado Apure posee una superficie de 76.500 Km², representa
el 8,35% del territorio nacional, limita al norte con los estados Barinas,
Táchira y Guárico; al oeste y al sur con la República de Colombia y al
este con el estado Bolívar. La capital del estado Apure es San Fernando
de Apure y sus principales ciudades: Achaguas, Biruaca, Bruzual, el
Amparo, Elorza y Guasdualito (INE, 2013).
Ilustración 18. Mapa del estado Apure.
De acuerdo con las cifras de la Encuesta de Hogares por Muestreo
del Instituto Nacional de Estadística (INE, 2013b) el estado Apure
presenta un índice de pobreza del 40,4% (ver tabla), de los cuales el
27,3% son pobreza no extrema y el 13,1% son pobreza extrema. Por lo
que el estado Apure se situó para el 2013, como el segundo estado más
pobre de Venezuela, solo superado por el estado Amazonas cuya cifra
de pobreza se ubicó 46,7%.
Tabla 38. Porcentaje de hogares en situación de pobreza
y pobreza extrema en el estado Apure.
Venezuela
Apure
Pobres 19,6% 40,4%
Pobres no extremos 14,1% 27,3%
Pobres extremos 5,5% 13,1%
Fuente: Instituto Nacional de Estadística (INE), 2011.
141

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Comunidad El Guaruro
Caracterización Etnográfica
El estudio de condiciones de vida en el estado Apure fue producto
del trabajo de campo realizado por el equipo de investigación de FUN-
DACREDESA entre los meses de diciembre de 2013 y enero de 2014 en
la comunidad de El Guaruro ubicada en el municipio Achaguas.
Caracterización Histórica y Sociodemográfica
Esta comunidad pertenece a la parroquia Urbana Achaguas, del
municipio Achaguas. La cual se encuentra ubicada aproximadamente
a unos 90 km de San Fernando de Apure. De acuerdo con los reportes
realizados por el Instituto Nacional de Meteorología e Hidrología (INA-
MEH), la temperatura anual oscila entre los 22 y 32 °C, está asentada
sobre una superficie plana constituida predominantemente por partículas
de arena.
El acceso a la comunidad se realiza a través de una carretera asfaltada
que comunica con la capital del estado, San Fernando de Apure.
El nombre “El Guaruro” se debe a la abundancia en la zona de una
especie de caracol conocido como Guarura en la zona. Este espécimen
fue utilizado con fines muy diversos, principalmente en actividades
asociadas a la pesca, realizadas en las lagunas y ríos cercanos donde
se emplea la carnaza como señuelo. En el ámbito recreativo, los niños
aprovechan el caparazón para jugar “gallo” 2 .
Ilustración 19. El. Guaruro. Croquis de la comunidad.
2
Este juego consiste en tomar una concha con cada mano y hacerlas chocar hasta que alguna
se rompa.
142

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Organización Social
Poder Popular y Organización Comunitaria
La comunidad cuenta con un Consejo Comunal, el cual lleva por
nombre El Guaruro, las opiniones expresadas por algunos voceros
quienes integran formalmente su estructura organizativa son negativas
en torno a esta forma de organización político-social, ya que sienten
un gran descontento por la falta de organización y apatía de los habitantes
para la solución colectiva de los problemas, motivado a que la
gente solo piensa en obtener beneficios de forma individual:
Sí, o sea, yo creo que le falta como capacidad eh, para, para
solucionar para gestionar pues, capacidad de gestión más
que todo. Y tú sabes que ahorita, hoy en día, la gente busca
esa, esos, esos cargos es para, para lucrarse, entonces
buscan y entonces van, ven que si hace falta por aquí, esperar
por un contrato, o sea, en realidad para las comunidades
no, no, muy difícil, muy difícil, muy difícil (Informante Ap1).
Por su parte, uno de los miembros de la comunidad manifestó
que se sentía decepcionado del Consejo Comunal ya que quienes actualmente
integran las vocerías y responsabilidades de conducción,
son gente que no trabaja por la comunidad:
Bueno, que te diría, queremos un Consejo Comunal, que
la gente nos apoye, con otros candidatos que nosotros
busquemos la manera de escoger, porque de verdad ya
no queremos con el mismo. Porque es que no hizo nada,
vamos a estar claros, el no hizo nada, y entonces a él le
gusta beber mucho aguardiente también (Informante Ap2).
Caracterización Económica
Las formas de organización económica llevadas a cabo por los
habitantes de El Guaruro, generalmente se ubican en el sector de los
servicios. Algunas personas laboran en establecimientos comerciales y
perciben un salario, otras son dueñas de negocios que operan dentro de
143

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
la vivienda familiar. Al margen de esta economía, otro grupo de sujetos
se dedica al desempeño de oficios como: empleo doméstico, préstamo,
venta de ropa y helados. Existen además de las personas de la tercera
edad pensionadas por el Seguro Social y beneficiarios de las misiones
sociales Hijos de Venezuela, Madres del Barrio y Amor Mayor.
En cada vivienda se da un proceso, en el que los individuos
contribuyen en responsabilidades como la adquisición de alimentos,
el pago de la electricidad y la compra de agua potable. No obstante,
este hecho suele estar por encima de la conformación del núcleo familiar,
y responde a vínculos parentales determinados por consanguinidad
y/o afinidad. De allí, que existan redes de apoyo sustentadas
en el intercambio de productos alimenticios entre familiares
residentes en hogares, casas y comunidades distintas.
…yo a veces no tengo una cuestión y yo voy dónde mi mamá y
me la da, mi mamá no la tiene y, por ejemplo, deme un kilo de
arroz, no tengo arroz, yo le doy; deme pasta, yo le doy; no tengo
aliños, yo le doy; no tengo salao, yo le doy. O como a veces yo,
mamá dame, no tengo azúcar, me da o una de mis hermanas, le
digo mira no tengo esto y yo entonces me las traigo o ellas tú les
traes frijoles así del campo y ellas le dan a uno, le dan topocho,
le regalan plátano, siempre (Informante Ap3).
Existen otras familias que complementan su manutención con
el aprovechamiento de plantas, tales como mango, guayaba, uva, parchita,
lechosa, coco, plátano, cambur, tomate, ocumo, onoto, ají dulce,
cilantro, albahaca y yuca, ubicadas en los terrenos de las viviendas.
Estos productos no suelen comercializarse ya que se producen únicamente
para el consumo familiar; en el caso de algunos animales
como las gallinas, cerdos, patos y morrocoyes, son criados más no se
consumen.
144

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Ilustración 20. El Guaruro. Siembra de yuca en la comunidad.
Tipificación de la Vivienda
Las características de las viviendas de El Guaruro son diversas;
sin embargo, a pesar de las diferencias, suele ser común observar que
las viviendas están edificadas sobre terrenos que cuentan con mayores
proporciones a las empleadas en la construcción, permitiendo la disposición
de un perímetro para la futura construcción de estructuras
anexas, estacionamientos, huertos o jardines. A partir de los materiales
empleados, se definieron tres tipologías de vivienda:
Modelo I
Tienen paredes de bloque, techo de zinc (en menor frecuencia
de acerolit), piso de cemento pulido, puertas de metal y ventanas con
vidrios y rejas.
Ilustración 21. El Guaruro. Casa de la comunidad.
145

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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Modelo II
Estas viviendas son de autoconstrucción, poseen techo de zinc,
piso de cemento pulido y paredes de bahareque.
Ilustración 22. El Guaruro. Casa Bahareque.
Modelo III
Estas viviendas poseen paredes y techos de zinc.
Ilustración 23. El Guaruro. Vivienda Modelo III.
Acceso al Agua
El servicio de aguas blancas funciona a través de un sistema de
tuberías que recorre la comunidad; sin embargo, la disponibilidad del
líquido es inconstante y las personas lo almacenan en tobos (ver figura
4), tanques aéreos y subterráneos.
Dada la inconsistencia en el suministro de agua, la población recurre
a diversas alternativas para su obtención; las cuales van desde la
146

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compra de botellones hasta la creación de sistemas improvisados con
motobombas e hidroneumáticos para extraerla de pozos profundos
construidos en las adyacencias de las viviendas. De acuerdo con el testimonio
de algunos miembros de la comunidad, el agua que proviene
de estos métodos posee una importante concentración de minerales.
Algunas viviendas, suelen tratar el agua con mecanismos caseros como
el filtrado con artefactos de elaboración artesanal.
Cuando suele llegar uno tiene que estar pendiente y agarro
el poquito, y tiene que estar filtrándola con arena, teniendo
filtradores así aparte con filtro, para poderla tomar porque el
agua aquí es… ¡Claro! Y sí, pero tienes que comprarla porque
aquí el agua viene… el agua a veces bota muchas cosas feas,
bota cosas negras, bromas así. El agua potable aquí ha sido
muy mala, eso es lo único, el agua es lo más malo que hay…
ahorita por lo menos hay como cuatro, cuatro o cinco días
que no llega en ninguna casa, entonces tiene que uno estar…
que imagínate tú, si tú te pones a cocinar con agua potable,
gastas más (Informante Ap4).
Ilustración 24. El Guaruro. Tobos para almacenar el agua.
La obtención de agua corresponde con las dos modalidades más
comunes registradas para la parroquia Urbana Achaguas, perteneciente
al municipio Achaguas, donde el suministro a través de tuberías
representa el 33,99% de los casos registrados, mientras que el suministro
a través de pozos con bomba, representa el 53,47% del total de la
población registrada.
147

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 39. Abastecimiento de agua por hogar en la parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, estado Apure.
Tipo de
vivienda
familiar
Quinta o
casa quinta
Acueducto
o tubería
Camión
cisterna
Pila
pública
Pozo con
tubería o
bomba
Abastecimiento de agua
Pozo o
manantial
protegido
Aljibes o
jagüeyes
Río,
caño
Quebrada
Lago,
laguna
Otros
medios
100 2 6 74 - - 1 - - 183
Casa 2.453 46 645 3.564 31 2 2 1 154 6.898
Apartamento
en edificio,
quinta, casa,
quinta o
casa
19 - 2 22 - - - - - 43
Rancho 62 - 14 484 9 - 1 - 55 625
Total 2.634 48 667 4.144 40 2 4 1 209 7.749
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
Total
148

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Los pozos son construidos por los residentes de las viviendas a
una profundidad que varía en función del nivel freático existente en el
terreno, en aquellos casos donde se utilizan los filtros, la metodología
consiste en colocar el agua en el contenedor tantas veces como sea necesario
para que la coloración cambie de marrón a transparente. Esto
suele ameritar de dos a tres filtrajes.
Manejo de Desechos Sólidos
El manejo de los desechos sólidos está al servicio del aseo urbano,
el cual acude a la comunidad dos días por semana a las ocho de la mañana
y funciona solo en las calles Boyacá y José Félix Ribas por ser las únicas
asfaltadas. El resto de los habitantes, presenta inconvenientes en el
manejo de los desechos, y deposita la basura en un conducto destinado
a la canalización de aguas residuales. Otro método observado fue el de
la quema frente a las viviendas. Las formas de manejo de desechos,
corresponden con las tres modalidades más co munes registradas para
la parroquia Urbana Achaguas, perteneciente al municipio Achaguas,
donde la recolección por medio del aseo urbano representa el 53,39%
de los casos registrados, la quema representa el 33,87% y el depósito en
algún conducto o quebrada representa el 5,16 % del total de la población
registrada (ver tabla 40).
Deposición de Excretas
Existen dos formas de eliminación de excretas: un sistema de
red de cloacas, que culmina su trayectoria en una laguna de oxidación
ubicada al norte de la comunidad y un segundo método, constituido
por pozos sépticos construidos por los propios habitantes del sector en
las adyacencias de las viviendas. Estos últimos poseen paredes de cemento
y fondo de tierra para evitar la necesidad de vaciado. Ambos
mecanismos, corresponden con las dos primeras formas más comunes
registradas para la parroquia Urbana Achaguas, donde la deposición
de excretas realizada a través de pocetas conectadas a cloacas representa
el 53,39% de los casos registrados y los pozos sépticos representan
el 34,15% del total de la población registrada (ver tabla 4).
149

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 40. Manejo de desechos sólidos por hogar en la parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, estado Apure.
Tipo de
vivienda
familiar
Quinta o
casa quinta
Es recogida por el
servicio de aseo
urbano
Se bota en
container o
depósito colectivo
Medio de eliminación de la basura
Se entierra Se quema
Se bota en río,
caño, quebrada
o laguna
Se lanza en
cualquier lugar
159 5 1 12 3 3 183
Casa 3.862 57 216 2.215 352 196 6.898
Apartamento
en edificio,
quinta, casa,
quinta o
casa
37 - - 4 2 - 43
Rancho 78 1 34 394 43 75 625
Total 4.136 63 251 2.625 400 274 7.749
Total
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
150

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Tabla 41. Eliminación de excretas por hogar en la parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, estado Apure.
Tipo de
vivienda
familiar
Poceta
conectada
a cloaca
Poceta
conectada
a pozo
séptico
Eliminación de excretas
Poceta
sin
conexión
a cloaca
o a pozo
séptico
Excusado
de hoyo
o letrina
No tiene
poceta o
excusado
Total
Quinta o
casa quinta
133 50 - - - 183
Casa 2.898 2.499 82 142 1.277 6.898
Apartamento
en edificio,
quinta, casa, 25 13 5 - - 43
quinta o
casa
Rancho 26 85 - 34 480 625
Total 3.082 2.647 87 176 1.757 7.749
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
Infraestructura Comunitaria
Organización de los Servicios de Salud
El Guaruro cuenta con un módulo de la Misión Barrio Adentro I,
ubicado en la transversal número uno. Los servicios ofrecidos incluyen
consultas de medicina integral y odontología. Adicional a estas instalaciones,
los habitantes tienen acceso a otros centros de salud como el
Hospital Francisco Antonio Rísquez, ubicado a cinco cuadras de distancia
de la comunidad y el Centro de Diagnóstico Integral situado en
Zapaterito (un poblado vecino).
Hay diversas opiniones respecto al acceso a la salud en la comunidad;
algunos, vecinos señalaron preferir centros externos, alegando
que el módulo de Barrio Adentro presenta fallas en cuanto a la presencia
de los médicos y la disponibilidad de medicinas, otros aseguraron
que el funcionamiento de la unidad sanitaria es eficiente.
En lo que respecta a las condiciones de salud, los habitantes de
la comunidad reportaron que las afecciones más comunes en población
adulta eran: diabetes, cálculos en los riñones, hipertensión, accidentes
cerebrovasculares, osteoporosis y otras más comunes a todos los gru-
151

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
pos etarios como la gripe. Fue indicada la presencia de asma, síntomas
de vómito y diarrea ocasionados por parasitosis intestinal en niños de
la comunidad. A esto se sumó la preocupación sobre la contaminación
del canal de agua, el cual representa un importante riesgo para la salud.
Podría ser también ese canal que se llena ahí, y tengo que
estar pendiente de los niños ahí, mire cuando se está secando
eso pega es la hediondez para acá. Yo digo que es por eso
también que a uno le da tanta gripe (Informante Ap5).
En los jardines de algunas viviendas se pueden hallar sembradíos
de plantas (ver figura 5), utilizadas en la preparación de remedios
caseros. Se suele utilizar jengibre para la tos, toronjil para la fiebre, anís
para dolores de estómago y mastranto para inflamaciones en los pies.
Se reconoció la habilidad de un miembro de la comunidad conocido
como el yerbatero, en la preparación de jarabes con especies vegetales
que pueden hallarse en los alrededores de la comunidad y en las viviendas
de familiares y vecinos.
152
Ilustración 25. El Guaruro. Cultivo de plantas medicinales.
Educación
La comunidad no cuenta con instituciones educativas, la población
necesariamente debe cursar sus estudios en otras localidades. Se
destacaron tres centros educativos donde suelen acudir los pobladores
El Guaruro, dos planteles de educación primaria: Escuela Básica
Bolivariana Teresa Hurtado y la Escuela Primaria Bolivariana El Nazareno,
además del Liceo Diego Eugenio Chacón.

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También existen habitantes cursando estudios de educación
universitaria, en los núcleos de la Universidad Bolivariana de Venezuela
(UBV), la Universidad Nacional Experimental Simón Rodríguez
(UNESR) y de la Universidad Pedagógica Experimental Libertador
(UPEL-Mácaro), ésta última presenta mayor cercanía con la comunidad.
De acuerdo con un diagnóstico realizado a 153 personas de la comunidad,
el 85,6% declaró saber leer y escribir, mientras que un 12,4%
manifestó no saber, por otra parte 18,3% ha completado estudios que
van desde Técnico Superior Universitario hasta universitario completo.
Tabla 42. Distribución de frecuencias y porcentual del alfabetismo.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Alfabetismo Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
acumulado
Total 153 100,0
Sí saben leer y escribir 131 12,4 85,6
No saben leer y escribir 19 85,6 98,0
No declarado 3 2,0 100,0
Tabla 43. Distribución de frecuencias y porcentual del nivel de instrucción.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Nivel de instrucción Frecuencia Porcentaje
Porcentaje
acumulado
Total 153 100,0
Ninguno 6 3,9 3,9
Preescolar / Inicial 7 4,6 8,5
Primaria / Básica
incompleta
34 22,2 30,7
Primaria / Básica completa 21 13,7 44,4
Media (entre 7 mo grado
hasta 9 no no aprobado y
9 5,9 50,3
curso 1 er año bachillerato)
Bachillerato/Diversificada
incompleta
26 17,0 67,3
Bachillerato/Diversificada
completa
19 12,4 79,7
T.S.U incompleta 1 0,7 80,4
T.S.U completa 6 3,9 84,3
Superior / Universitaria
incompleta
8 5,2 89,5
Superior Universitaria /
completa
13 8,5 98,0
153

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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Vialidad, Transporte Público y Alcantarillado
La comunidad está conformada por cinco calles: Boyacá, José Félix
Ribas, El Canal, calles 4 y 5 y tres transversales 1, 2 y 3; éstas últimas
son de tierra, mientras que la Boyacá y José Félix Ribas, se encuentran
asfaltada y cementada, respectivamente. A excepción de la quinta calle
hacia el norte, todas tienen aceras.
De acuerdo con lo indicado por algunos de los entrevistados, en
épocas de lluvia las calles suelen inundarse, debido a la ausencia de alcantarillas,
también señalaron una ausencia de rutas de transporte público.
Los habitantes generalmente se trasladan en motos, bicicletas y
con menos frecuencia, caminando o en automóviles. En las entrevistas,
se hizo mención a las implicaciones económicas que ejerce la carencia
del servicio en el ingreso familiar.
Ilustración 26. Vialidad en la comunidad del Guaruro.
Electricidad
El servicio eléctrico proviene de la red pública con medidor,
algunos habitantes indicaron que la calidad del servicio es deficiente
considerando las demandas de la comunidad. Los integrantes del
Consejo Comunal plantearon la necesidad de aumentar la capacidad
de los transformadores ubicados en los postes de las calles. Esta situación,
corresponde con la forma de suministro energético más común
registrado para la parroquia Achaguas, donde el 52,93% de los
casos registrados se surten a través de la red pública con medidor
(ver tabla 6).
154

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 44. Abastecimiento del servicio eléctrico por hogar en la
parroquia Urbana Achaguas del Apure.
Tipo de
vivienda
familiar
Red
pública
con
medidor
Abastecimiento del servicio eléctrico
Red
pública
sin
medidor
Planta
propia
generadora
de
elctricidad
Paneles
solares
Otro tipo de
electricidad
de
generación
propia
No tiene
servicio
eléctrico
Total
Quinta o
casa quinta
159 21 1 - - 2 183
Casa 3.857 2.493 112 10 25 401 6.898
Apartamento
en edificio,
quinta, casa, 40 3 - - - - 43
quinta o
casa
Rancho 46 426 15 - - 138 625
Total 4.102 2.943 128 10 25 541 7.749
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela.
Alimentación
Los habitantes de la comunidad El Guaruro realizan las tres comidas
principales: desayuno, almuerzo y cena. Así mismo, la merienda
de la tarde es realizada por la mayor parte de la población, siendo la
merienda de media mañana, el tiempo de comida realizado en menor
proporción.
En cuanto a la procedencia de las comidas, se encontró que los
miembros de la comunidad, prefieren los alimentos provenientes de su
hogar (APH) en todos los tiempos de comida, una parte de los evaluados
se ve beneficiada por comedores subsidiados (CS), sobretodo en el
almuerzo, y otra parte de la población prefiere consumir alimentos de
establecimientos de comidas (EC) en el desayuno.
Tabla 45. Distribución porcentual del consumo de alimentos por tiempos de comida.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Tiempo de comida % de casos
Desayuno 99
Merienda 39
Almuerzo 100
Merienda 65
Cena 99
155

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 46. Distribución porcentual de la procedencia de los alimentos consumidos por
tiempo de comida. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio
Achaguas, Edo. Apure.
Tiempo de comida APH CS EC
Desayuno 89 1 10
Almuerzo 88 11 1
Cena 99 1 0
Nota: (APH): Alimentos Preparados en el Hogar; (CS): comedores subsidiados; (EC):
establecimientos de comidas.
Tabla 47. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el tipo de cereal.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Cereales
MF
%
Arroz 82 18 0 0
Jojoto 0 21 64 15
Casabe 6 33 33 28
Harina de maíz precocida 76 21 0 3
Harina de trigo 15 37 36 12
Pan de trigo 33 61 3 3
Pasta 18 55 21 6
Cereales de desayuno 12 36 21 31
Cereales no precocidos 12 36 21 31
Plátano 61 36 0 3
Ñame 3 52 9 36
Ocumo 3 64 24 9
Papas 27 64 9 0
Yuca 21 67 9 3
Arvejas 3 52 27 18
Caraotas negras 3 70 24 3
Frijoles 3 64 21 12
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
F
%
PF
%
N
%
En relación al patrón de consumo de alimentos, se aprecia que
para el grupo de granos, cereales, tubérculos y plátano, en la comunidad
de El Guaruro, el arroz (82%), la harina de maíz (76%) y el plátano
(61%) son los alimentos más consumidos de manera muy frecuente
(MF) por los entrevistados, destacándose estos alimentos como la base
de la dieta de los participantes, ya que son consumidos diariamente.
También se aprecia un consumo habitual de alimentos autóctonos de
156

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la población venezolana como el jojoto, el casabe, papas, yuca, ñame,
ocumo y caraotas negras.
En esta comunidad, se evidenció un consumo muy frecuente de
hortalizas como ají, ajo, ajoporro, cebolla, perejil y compuestos de varias
yerbas, así como el pimentón y el tomate.
En relación a las hortalizas de consumo semanal, se destacan
la lechuga y pepino (70% cada uno), auyama (64%), zanahorias (58%) y
remolacha (55%). El patrón de consumo de frutas en la comunidad, se
caracteriza por ser frecuente, destacándose el cambur (67%), la lechosa
(58%), la guayaba (55%), las naranjas (55%) y la parchita (58%) como las
frutas mayormente consumidas.
Tabla 48. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según tipo de hortalizas.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Vegetales
MF
%
Ají 76 21 3 0
Ajo 88 3 0 9
Ajo porro 49 18 12 21
Auyama 12 64 12 12
Cebolla, Cebollín 91 9 0 0
Lechuga 6 70 9 15
Pepino 9 70 18 3
Perejil, cilantro,
compuestos, alfalfa
64 18 9 9
Pimentón 58 24 18 0
Remolacha 3 55 18 24
Tomate 52 39 6 3
Zanahorias 18 58 21 3
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
F
%
PF
%
N
%
Tabla 49. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según tipo de frutas.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Frutas
MF
%
Mamón 3 3 79 15
Cambur 21 67 12 0
Durazno 0 27 30 42
Guanábana 6 15 61 18
F
%
PF
%
N
%
157

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Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Frutas
MF
%
Guayaba 15 55 24 6
Lechosa 24 58 18 0
Limón 18 28 27 27
Mandarinas 16 33 33 18
Mangos 21 9 67 3
Melón 12 52 24 12
Naranjas 12 55 18 15
Patilla 6 46 39 9
Piña 6 39 39 16
Parchita 6 58 24 12
F
%
PF
%
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
N
%
En el consumo de alimentos del grupo de leche, carne y huevo,
de la comunidad el Guaruro, está caracterizado por un muy frecuente
consumo de queso blanco duro (67%) y de leche en polvo completa
(49%). Entre los alimentos consumidos de manera semanal se encuentran:
jamón (67%), queso amarillo (61%), pollo con piel (63%), pollo sin
piel (52%), huevos y carne de res (49%), otros alimentos consumidos semanalmente,
pero en menor proporción son la gallina, chuleta, costillas
y huesos de res, sardina y atún en lata.
Tabla 50. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el grupo
de leche, carne y huevo. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, Edo. Apure.
Leche, carne
y huevo
Chuleta, Costilla
y huesos de res
MF
%
F
%
PF
%
N
%
3 36 36 25
Carne de res 3 49 33 15
Gallina 0 46 36 18
Pollo con piel 30 63 7 0
Pollo sin piel 30 52 6 12
Sardina y atún en lata 6 33 37 24
Cochino 0 18 33 49
Jamón 24 67 6 3
Fiambre 0 30 37 33
158

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Leche, carne
y huevo
MF
%
Leche en polvo completa 49 24 21 6
Queso blanco duro 67 27 3 3
Queso amarillo 21 61 6 12
Yogurt 3 37 36 24
Huevos 33 49 9 9
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
F
%
PF
%
N
%
En cuanto al consumo de grasas y aceites vegetales, el 94% de los
habitantes consume aceite de manera muy frecuente, al igual que la
margarina, la cual es consumida por el 73%. La mayonesa es consumida
de manera frecuente por el 61% de los entrevistados, y el aguacate de
forma ocasional por el 42%.
El azúcar es consumida muy frecuentemente por el 88% de los individuos
encuestados, mientras que el consumo de miel (33%) y papelón
(34%) se realiza de forma ocasional.
Tabla 51. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el grupo grasas
y aceites vegetales. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, Edo. Apure.
Grasas y aceites
vegetales
MF
%
Aguacate 3 31 42 24
Aceite 94 6 0 0
Margarina 73 15 6 6
Mayonesa 21 61 12 6
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
Tabla 52. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el grupo azúcar,
miel y papelón. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio
Achaguas, Edo. Apure.
Azúcares
MF
%
Azúcar 88 12 0 0
Miel 0 6 33 61
Papelón 3 6 34 57
Azúcar 88 12 0 0
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
F
%
F
%
PF
%
PF
%
N
%
N
%
159

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Bioanálisis, Antropometría y Coproparasitología
Anemia
Los resultados de la evaluación de la concentración de hematológica
son mostrados en la tabla siguiente:
Tabla 53. Distribución porcentual de sujetos evaluados por anemia según grupos
etarios. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
Edo. Apure.
Anemia
Grupos de edad
(en años)
Problema de
Prevalencia %
salud pública 1/
Niñas(os) entre 0 a 4,99 15,8 Leve
Niños (as) entre 5 a 11,99 16,7 Leve
Adolescentes entre 12 a 14,99 9,09 Leve
Mujeres no embarazadas ≥ 15 19,2 Leve
Mujeres embarazadas ≥ 15 75,0 Severo
Masculinos ≥ 15 15,6 Leve
General* 18,1 Leve
Nota: (*): Corresponde al grupo completo de evaluados sin distinción alguna del grupo de
edad. 1/ Según puntos de corte propuestos por la OMS (OMS 2011).
De manera general, la prevalencia de anemia en la comunidad El
Guaruro de la parroquia Urbana Achaguas del estado Apure, constituye
un problema de salud pública leve (OMS, 2011). Así mismo, el grado
de prevalencia de anemia encontrada en los sujetos evaluados concuerda
con los resultados del Segundo Estudio Nacional de Crecimiento y
Desarrollo Humano (FUNDACREDESA, 2014).
Cuando se analizan por separados estos datos (según grupos
de riesgo, a saber: niños en edad preescolar, mujeres embarazadas y
no embarazadas ≥ 15 años), específicamente en el grupo de mujeres
embarazadas ≥ 15 años, la anemia representa un problema severo de
salud pública.
Proteínas Totales
La evaluación de la concentración sérica de proteínas y albúminas
se realizó como complemento de la evaluación nutricional. En
160

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
ésta se encontró que 21,4% y 2,8%, presentaron concentraciones bajas
de proteínas (< 6 mg/dl) y de albuminas (

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 56. Distribución porcentual por sexo de los NNA evaluados según sus reservas
calóricas. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas,
Edo. Apure.
Masculino % Femenino % Total %
Altas 13,8 7,7 10,9
Normales 75,9 84,6 80,0
Bajas 10,3 7,7 9,1
En el caso del déficit nutricional, éste se encuentra relacionado
principalmente a la disminución de las reservas calóricas, lo que resulta
cónsono con los resultados expresados por el análisis de la combinación
de los indicadores de dimensión corporal, en dónde el nivel de
déficit encontrado entre los NNA es de tipo agudo.
Adultos (20-59,99 años)
Índice de Masa Corporal (IMC)
El 70,4% de los individuos evaluados presentan un índice de
masa corporal por sobre la norma, y entre ellos, el 42,6% se encuentran
bajo la categoría de sobrepeso y el 27,8% en obesidad. Al observar estos
resultados por sexo, se encontró mayor proporción de mujeres con exceso
de peso, es de resaltar que la proporción de mujeres categorizadas
como obesas, duplica la proporción de casos observados con la misma
condición en el sexo masculino.
Tabla 57. Distribución porcentual por sexo de los adultos evaluados según sus IMC.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Masculino % Femenino % Total %
Déficit 0,0 2,9 1,9
Normal 45,0 17,6 27,8
Sobrepeso 40,0 44,1 42,6
Obesidad 15,0 35,3 27,8
Por otra parte, el porcentaje general de individuos eutróficos
alcanza el 27,8%, al tiempo que un 1,9% se ubica dentro de la categoría
de déficit nutricional.
La robustez y el exceso de peso entre los individuos, posiblemente
se derive de la presencia de RP elevadas, inclusive entre los
sujetos obesos, no obstante, entre las mujeres, se observa una mayor
162

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
proporción de sujetos con RC altas, lo que guarda relación con los datos
expresados en la evaluación del IMC, así como también por el indicador
de adiposidad abdominal, donde el grupo femenino muestra
una mayor presencia de acumulación de tejido adiposo en esta región
del cuerpo (54,3%) en comparación con el grupo masculino (25,0%).
Tabla 58. Distribución porcentual por sexo de los adultos evaluados según el desarrollo
de sus reservas calóricas y proteicas. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana
Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Masculino
Femenino
Sobrepeso Obesidad Sobrepeso Obesidad
RP Altas 25 66,7 73,3 75,0
RP Normales 75 33,3 26,7 25,0
RP Bajas 0 0,0 0,0 0,0
RC Altas 12,5 0,0 0,0 50,0
RC Normales 87,5 100,0 100,0 50,0
RC Bajas 0 0,0 0,0 0,0
Nota: RP= reservas proteicas. RC= reservas calóricas
Tabla 59. Distribución porcentual por sexo de los adultos evaluados según
la presencia de obesidad abdominal. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana
Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Masculino % Femenino % Total %
Presencia 25,0 54,3 43,6
Ausencia 75,0 45,7 56,4
Embarazadas
Todas las embarazadas presentaron un peso superior a lo recomendado
en consideración a su estatura y al tiempo de gestación, y se
distribuyeron equitativamente en las categorías de sobrepeso y obesidad.
Tabla 60. Distribución porcentual de las embarazadas evaluadas según su IMC.
Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas,
municipio Achaguas, Edo. Apure.
Clasificación Total (%)
Déficit 0,0
Normal 0,0
Sobrepeso 50,0
Obesidad 50,0
163

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Adultos Mayores (60 y más años)
Índice de Masa Corporal (IMC)
En este grupo etario se encontró, tanto en sujetos femeninos como
masculinos, una proporción importante de personas que presentaban
déficit de peso y otra proporción semejante con exceso, todo esto en
relación con su estatura.
Tabla 61. Distribución porcentual por sexo de los adultos mayores evaluados según su
IMC. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana Achaguas, municipio Achaguas, Edo.
Apure.
Masculino % Femenino % Total %
Delgadez 33,3 40,0 37,5
Normal 33,4 20,0 25,0
Sobrepeso 33,3 40,0 37,5
Obesidad 0,0 0,0 0,0
La mayoría de los evaluados en este grupo etario (75%), se distribuyó
equitativamente entre las categorías diagnosticadas: Delgadez
(50%) y Sobrepeso (50%), mientras que la Normalidad agrupó únicamente
al 25% de los casos. Los hombres se distribuyeron en partes
iguales dentro de las categorías antes mencionadas, a diferencia de las
mujeres cuya distribución fue similar a la distribución general. En este
grupo etario, no se registraron sujetos con obesidad.
En cuanto a la composición corporal, una vez más, se encontraron
diferencias considerables entre los sujetos de uno u otro sexo. De
este modo, los varones no presentaron, en ninguno de los casos, reservas
proteicas o calóricas elevadas, mientras las mujeres mostraron
reservas proteicas (50%) y calóricas (50%) elevadas.
En cuanto a la obesidad abdominal, todas las mujeres evaluadas
en este grupo de edad, mostraron una circunferencia de cintura mayor
al valor máximo recomendado para este indicador, a diferencia de los
hombres, quienes solo en un tercio de los casos presentaron circunferencias
por encima al rango deseado.
164

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 62. Distribución porcentual por sexo de los adultos mayores evaluados según
la presencia de obesidad abdominal. Comunidad El Guaruro, parroquia Urbana
Achaguas, municipio Achaguas, Edo. Apure.
Masculino % Femenino % Total %
Presencia 33,3 100,0 71,4
Ausencia 66,7 0,0 28,6
Parasitosis
Todos los individuos evaluados presentaron parasitosis (por
helmintos, protozoarios o por ambos). Así mismo, una de cada tres
personas parasitadas por protozoarios, también lo estaba al menos por
una especie de helminto.
Gráfico 1. Distribución porcentual por sexo de los adultos mayores evaluados
según la presencia de obesidad abdominal.
100%
100%
Proporción de casos observados
80%
60%
40%
20%
0%
30%
Helmintos
Protozoarios
El helminto encontrado con más frecuencia fue Ascaris lumbricoides
(66,7%), seguido de Trichuris trichiura (11,1%), de igual forma, se
encontró que 22,2% de las personas parasitadas con helmintos, presentaban
infección cruzada (Ascaris lumbricoides y Trichuris trichiura).
Gráfico 2. Distribución porcentual de los casos de helmintiasis.
80%
60%
66,7%
40%
20%
11,1%
22,2%
0%
Ascaris lumbricoides Trichuiris trichura Ambos
165

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Del total de parasitados con protozoarios, 70% estaba infectado
con al menos una especie de protozoario patógeno, el restante 30% poseía
parásitos no patógenos.
Gráfico 3. Distribución porcentual de los casos de infecciones parasitarias causadas
por protozoarios patógenos y no patógenos.
Proporción de casos observados
45%
40%
35%
30%
25%
20%
15%
10%
5%
0%
30% 30%
Protozoarios
no patógenos
Protozoarios
patógenos
40%
Ambos
166
Discusión
La organización del Poder Popular en la comunidad El Guaruro,
presenta en la actualidad serios problemas en cuanto a la capacidad
de articular a todos los individuos en pro del bienestar colectivo,
ya que la falta de participación y sentido de pertinencia con
el mismo, así como la imagen negativa que posee la población sobre
quienes actualmente ejercen la responsabilidad de las vocerías, están
contribuyendo al desinterés de la población por esta forma de
organización social.
Las principales fuentes de empleo a las que se dedica la población
están concentradas en las actividades relacionadas con el área de
servicios, ferretería, peluquería y venta de alimentos; sin embargo, se
pudo observar que la comunidad presenta potencial agrícola para el
autoconsumo que está siendo desaprovechado, tanto por las autoridades
regionales, como por la organización del Poder Popular.
Servicios básicos como el de recolección de los desechos sólidos,
presentan serias deficiencias. Solo se efectúa eventualmente dos veces
por semana en un sector de la comunidad, por lo cual la mayoría opta
por la quema de los mismos.

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Desde cualquier punto de vista, la quema indiscriminada de desechos
sólidos genera serios inconvenientes a la salud y de este proceso se
forman principalmente tres subproductos (cenizas, escoria y gases), todos
generalmente tóxicos para el ser humano. Dicha toxicidad está correlacionada
con el tipo y la cantidad de cada desecho (Allsopp y col. 2001). En
tal sentido, se ha documentado suficientemente que las micropartículas
producidas en estas quemas, y que luego son respiradas y almacenadas
en los pulmones, junto a los gases (óxidos de nitrógeno, aerosoles, ácidos,
dióxido carbónico), metales pesados, dioxinas, furanos y policlorobifenilos,
entre otros, también son inhalados (Ortega, 2001; WHO, 2000; Fierens
S. y col. 2003). Además, son responsables de diversas complicaciones para
la salud, adicionales a los trastornos respiratorios comunes, éstos incluyen
la aparición de tumores malignos (Elliott y col. 1996; Elliott y col. 2000;
De Baere y col. 2001; Schumacher y col. 2001) y de malformaciones congénitas
(Ten Tusscher y col. 2000; Dummer y col. 2003).
Con base en lo reportado por los pobladores y en lo observado, es
posible inferir que la alta incidencia de afecciones pulmonares en los
habitantes de la comunidad podría estar mediada por el efecto negativo
de la quema indiscriminada de basura.
Según lo visualizado en el terreno, al menos el 80%-90% de las
casas utiliza letrinas para descartar las heces, estas letrinas constan
generalmente de una estructura sanitaria (poceta) para efectuar la defecación.
Sin embargo, las heces y la orina generalmente terminan en
un pozo séptico excavado exactamente debajo del lugar de defecación,
las paredes de estos pozos habitualmente son de tierra, por lo que el
material líquido se filtra hasta los pozos de agua ubicados en los alrededores,
contaminándolos y convirtiéndose de esta manera en la principal
causa para la diseminación de infecciones parasitarias intestinales
por helmintos y protozoarios.
La gran mayoría de las calles son de tierra y carecen de un sistema
de alcantarillado y desagüe, lo cual contribuye a que en épocas
de lluvia el agua se almacene y se convierta en el entorno idóneo para
la cría de diversas plagas, que en muchos casos son vectores de enfermedades
como el dengue, la chikungunya, malaria, entre otros (OMS,
2013; OMS, 2014a; OMS, 2014b). Así mismo, algunas las casas están
construidas con bahareque, esto, junto con las condiciones medioambientales
del entorno, facilitan la diseminación de enfermedades como
el mal de Chagas (OMS, 2002).
167

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
El servicio eléctrico es deficiente motivado a que los trasformadores
no satisfacen las necesidades de demanda de la población, lo cual
ocasiona que la comunidad sufra interrupciones del servicio, afectando
la conservación de los alimentos.
El sistema de transporte que utiliza con mayor frecuencia la
población son las motos debido a que no cuentan con una flota de vehículos
que ofrezca de forma permanente el servicio de transporte,
ocasionando un importante impacto económico para la habitantes
de la comunidad que necesiten salir de la misma. Esto se trasforma
en un situación de riesgo a la hora de acceder a los servicios de salud
puesto que al presentarse una emergencia no hay forma de salir de
la comunidad.
En cuanto al sistema educativo, a pesar de que en la comunidad
no cuenta con instituciones educativas, la población tiene la posibilidad
de poder cursar estudios en todos los niveles de educación en zonas
accesibles que se encuentran fuera de su área de convivencia.
En relación a los hábitos alimentarios de los sujetos evaluados, se
observó que de manera general éstos realizan las tres comidas principales,
y más de la mitad realiza regularmente una merienda (en las tardes).
En algunos casos, esta merienda es suministrada por programas
de alimentación subsidiados, entre ellos, el Programa de Alimentación
Escolar (PAE).
El patrón de consumo de alimentos de los individuos evaluados
se caracteriza por la ingesta diaria de arroz, harina precocida de maíz,
plátano, aliños naturales (ají, ajo, cebolla, pimentón y tomate), queso
blanco duro, aceite, margarina y azúcar, todos ellos productos fundamentales
de la dieta del venezolano, según la IV ENPF (BCV, 2011).
No obstante, este patrón de consumo pudiera reflejar monotonía en la
dieta, dificultando el cumplimiento de una de los principios básicos de
la alimentación: la variedad, la cual se alcanza, únicamente a partir
de la combinación continua de los distintos productos que integran los
grupos de alimentos.
Así mismo, se encontró un consumo habitual de alimentos procesados
ricos en grasas saturadas y colesterol, tales como embutidos,
pollo con piel, chuletas, costillas, mayonesa; alimentos que, de ser consumidos
en exceso, se relacionan con la ganancia inadecuada de peso
corporal, hecho que pudiera explicar la importante prevalencia de sobrepeso,
obesidad y adiposidad abdominal encontrada entre los sujetos
168

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
evaluados, estado nutricional que se vincula con el desarrollo de alteraciones
metabólicas y enfermedades cardiacas, así como también, con
alteraciones degenerativas del sistema articular, particularmente en los
miembros inferiores.
Todas estos factores, presentes cada vez en edades más tempranas
(Tomei, 2009), representan las principales causas de reposos
laborales y del gasto económico público en salud (García-Rodríguez,
2010).
El diseño inicial de este estudio no consideró la evaluación a
fondo de las etiologías relacionadas con el desarrollo de la anemia, por
lo que no es posible distinguir cuál es la principal causa de este padecimiento
en la comunidad, sin embargo, el patrón de alimentación
junto con los elevados índices de geohelmintiasis, permiten deducir
que son precisamente éstas la que juegan un papel más importante en
el mantenimiento de las prevalencias de anemia encontradas.
En los principales grupos de riesgo (mujeres embarazadas y los
niños en edad pre-escolar), la anemia afecta negativamente el desarrollo
del feto, así como el desarrollo cognitivo y el crecimiento de los
niños, lo cual repercute en gran medida en la en la sociabilización de
las niñas y niños afectados (FUNDACREDESA, 2014A).
Conclusiones
Los Consejos Comunales como estructuras de organización social
en la comunidad del Guaruro se encuentran presentes, sin embargo
ante la falta de planes, proyectos y propuestas que ofrezcan
soluciones reales de los problemas que afectan la vida cotidiana de
la población, han contribuido para que predomine el desinterés y la
apatía en cuanto a la conformación y avance de los mismos. Otro elemento
negativo radica en cuanto al desprestigio hacia quienes ocupan
responsabilidades de conducción y liderazgo en las vocerías ya
que la población considera que los mismos solo han utilizado sus respectivos
cargos para el interés personal y solución de sus problemas
y no en pro del colectivo.
El agua que consumen los habitantes es de baja calidad en cuanto
a su pureza y sabor, la misma se obtiene de la explotación de pozos artificiales
utilizando sistemas de motobombas, es almacenada en pipotes
y envases plásticos sin el debido tratamiento para su potabilización y
169

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
posterior consumo humano y animal, toda esta situación contribuye
como foco para el incremento y proliferación de enfermedades.
El servicio eléctrico es deficiente debido a que los transformadores
que existen en la comunidad poseen muchos años de uso
y no satisfacen la capacidad de demanda que requiere la población,
desde que fueron instalados no han sido sustituidos por equipos
con tecnología nueva lo cual genera constantes interrupciones de
suministro hacia los hogares
El sistema de transporte más utilizado por la población para
su movilización personal y familiar es la motocicleta, motivado a
que no existe una flota de vehículos que les brinde este servicio,
tanto en situaciones de emergencia como para sus rutinas laborales
y escolares diarias.
Las vías de comunicación terrestre que existen en la comunidad
no están asfaltadas, son de tierra y carecen de sistemas de desagüe y
alcantarillado, situación que contribuye a que durante las épocas de
lluvia el agua se almacene e inunde las calles.
La recolección de los desechos sólidos es deficiente ya que este
servicio solo se efectúa dos veces por semana y la misma abarca solo
un sector de la comunidad lo cual ha generado la cultura de quema
de los mismos en zonas no aptas para ello por parte de la población.
Las instituciones educativas que se encuentran en la zona cuentan
con el Programa de Alimentación Escolar (PAE) el cual ha contribuido
con la disminución de niños y niñas con déficit nutricional.
Los individuos entrevistados durante el estudio manifestaron
que efectúan diariamente las tres comidas principales y en algunos casos
la merienda en la tarde. Los alimentos más frecuentemente consumidos
coinciden con los que integran dieta típica del venezolano. En la
zona se presenta un consumo frecuente de alimentos industrializados
con alto contenido calórico, cuyo hábito alimenticio está asociado a la
ganancia de peso en los individuos.
Existe un importante número de individuos con exceso corporal
para su edad, ya que más de dos tercios de los adultos evaluados se
ubicaron en las categorías de sobrepeso y obesidad, así como, una proporción
menor de individuos con déficit nutricional.
En la mayoría de los grupos etarios, la prevalencia de anemia
resulta un problema de salud pública leve, sin embargo en las
mujeres embarazadas, la prevalencia de anemia, constituye un pro-
170

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
blema de salud pública severo. Todas las embarazadas presentaron
un peso superior a lo recomendado en consideración a su estatura y
tiempo de gestación.
Los niños, niñas y adultos evaluados, presentan un crecimiento y
desarrollo que podemos calificarlo de “normalidad” según los patrones
de referencia a nivel nacional.
En los adultos mayores se observó una prevalencia tanto de delgadez
como de exceso de peso, (representando la mayor parte de los
evaluados), sin embargo no se observaron casos de obesidad entre los
mayores de sesenta años para ninguno de los géneros evaluados.
El estado nutricional de los individuos de la comunidad de El
Guaruro se encuentra en un alto estado de riesgo a padecer enfermedades
crónicas no transmisibles asociado a la prevalencia de malnutrición
por exceso y obesidad abdominal.
Recomendaciones
Organización Social
• Proponer al Ministerio del Poder Popular para las Comunas y
Movimientos Sociales como ente rector en cuanto a la organización
y consolidación de los Consejos Comunales y la Comunas
en el país, el acompañamiento, promoción y ejecución de planes
dirigidos a elevar y fortalecer la capacidad técnico-política de las
comunidades.
• Consolidar el rol de conducción y liderazgo de quienes ejercen el
rol de voceros y voceras para que de esta manera contribuyan en
forma colectiva a la solución de sus problemas.
• Impulsar el aprovechamiento de las capacidades y potencialidades
con el fin de que se pueda llevar a cabo la consolidación y el
ejercicio pleno de la Democracia Participativa y Protagónica y el
Socialismo Bolivariano desde estas instancias.
• Ejecutar proyectos habitacionales de la Gran Misión Vivienda
Venezuela que permita la sustitución de viviendas en mal estado
por viviendas dignas y la reparación de aquellas que se requiera.
• Solicitarle al Ministerio del Poder Popular para el Deporte y la
Juventud el diseño y aplicación de un programa de actividad física
y salud dirigido tanto a las personas de la tercera edad, como
171

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
172
a los adultos ya que los índices de obesidad abdominal presentes
en la población representan un problema de salud grave.
Salud
• Se sugiere la promoción del uso del trompo de los alimentos
propuesto por Instituto Nacional de Nutrición, como estrategia
educativa para lograr una alimentación completa, balanceada
y variada. Reforzando así el consumo de alimentos autóctonos
y fortalecer la soberanía alimentaria. De igual manera se recomienda
promover el consumo de vegetales y frutas, mínimo cinco
raciones al día.
• Promover la atención primaria de salud en la comunidad, haciendo
énfasis en la promoción de estilos de vidas saludables
para evitar así la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles
como la obesidad, sobrepeso, diabetes mellitus e hipertensión
arterial, causas importantes de mortalidad en la población
adulta.
• Garantizar el abastecimiento y acceso oportuno de medicamentos,
insumos básicos y equipamiento básico completo en todos los
centros de salud.
• Se recomienda a los programas de alimentación del Estado como
PAE, MERCAL, PDVAL y otros, ofrecer variedad, que permita
a las poblaciones más vulnerables, modificar sus hábitos de alimentación
a patrones que mantengan un equilibrio entre la calidad
y cantidad de los alimento escogidos.
• Implementar un sistema de vigilancia alimentaria y nutricional
que permita llevar un control periódico de las condiciones nutricionales
de los habitantes de estas comunidades.
Educación
• Incorporar en los programas educativos rurales contenidos de
promoción de hábitos y estilos de vida saludables en todas las
etapas de la vida, considerando las recomendaciones para una
alimentación saludable, el aumento de la actividad física, disminuir
el hábito del tabaquismo y consumo de bebidas alcohólicas,
entre otras conductas que pudieran presentar un riesgo en la salud
biológica y mental de la población.

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
• Organizar campañas educativas de saneamiento ambiental e higiene
personal, como método para fortalecer la prevención y promoción
de salud (eliminación correcta de los desechos sólidos,
deposición correcta de las excretas, manejo y almacenamiento
idóneo del agua de consumo).
Servicios
• Implementar un sistema de potabilización de agua que permita
aprovechar de forma adecuada.
• Construir vías de acceso que permitan optimizar la movilización
de los miembros de la comunidad con el resto las localidades del
estado.
• Mejorar las condiciones del sistema de cableado que surte de
energía eléctrica a la comunidad, debido a que la antigüedad de
los transformadores ha ocasionado fallas que han impedido satisfacer
la demanda de la población.
• Instalar un vertedero de basura en la comunidad que permita
disponer de forma segura los desechos producidos en la comunidad,
garantizando el servicio de recolección de los desechos por
parte de los entes correspondientes.
• Instrumentar medidas para asegurar la dotación adecuada y
oportuna de agua que se encuentra química, física y microbiológicamente
apta para uso y consumo
• Se recomienda a la comunidad la instalación de sistemas de vigilancia
de la calidad del agua consumida por sus habitantes.
• Promover programas educativos sobre los aspectos sobre una
buena higiene corporal y a la hora de manipular los alimentos, de
esta manera se podrá favorecer la disminución de las enfermedades
transmitidas por alimentos que producen habitualmente
infecciones gastrointestinales y respiratorias.
Alimentación
• Se recomienda a los programas de alimentación del Estado como
PAE, MERCAL, PDVAL y otros, ofrecer variedad que permita
a las poblaciones más vulnerables modificar sus hábitos de
alimentación a patrones que mantengan un equilibrio entre la
calidad y cantidad de los alimento escogidos.
173

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
• Implementar un plan de vigilancia alimentaria y nutricional que
permita detectar oportuna y masivamente los casos de sobrepeso,
obesidad y diabetes en las comunidades para garantizar su
adecuado control, manejo y detección de los trastornos de déficit
nutricional en poblaciones jóvenes y de esta manera poder
garantizar de forma efectiva a los individuos evaluados el acceso
a los centros de salud.
174

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
ÁREA METROPOLITANA DE CARACAS
El Área Metropolitana de Caracas “como unidad político-territorial,
posee personalidad jurídica y autonomía dentro de los límites
de la Constitución de la República y la ley”, tal como se establece en el
artículo 2 de la Ley Especial del Régimen Municipal a Dos Niveles del
Área Metropolitana de Caracas.
Comprende toda la extensión territorial del Distrito Capital, más
una parte del estado Miranda, dando paso a un eje especial conocido
comúnmente como La Gran Caracas (ver mapa 1). Está conformada por
el Municipio Bolivariano Libertador del Distrito Capital y los Municipios
Baruta, Chacao, El Hatillo y Sucre del estado Bolivariano de Miranda.
La razón por la cual fue establecida era incrementar los niveles
de planificación, persiguiendo esencialmente la mejora de la calidad de
vida de sus ciudadanos.
Las sociedades humanas se establecen en espacios geográficos y
forman relaciones con sus entornos, el Área Metropolitana representa
el centro político, administrativo y económico más importante de la República
Bolivariana de Venezuela.
Ilustración 27. Área Metropolitana de Caracas.
El proceso de poblamiento urbano de la Gran Caracas generó la
distribución de las poblaciones en espacios pertenecientes al Valle de
Caracas y sus adyacencias, la misma se realizó desde los centros económicos
hacia las periferias, lo cual ocasionó de manera progresiva diferencias
en las condiciones de vida de sus habitantes y la consecuente
aparición de los sectores populares urbanos.
175

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
En el Distrito Capital y el estado Miranda según cifras del Instituto
Nacional de Estadística (INE), la pobreza se ubica en:
Tabla 63. Porcentaje de hogares en situación de pobreza y pobreza extrema
en el Distrito Capital.
Venezuela Distrito Capital
Pobres 19,6% 10,3%
Pobres no extremos 14,1% 8,8%
Pobres extremos 5,5% 1,5%
Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2003.
Tabla 64. Porcentaje de hogares en situación de pobreza y pobreza extrema
en el estado Miranda.
Venezuela Miranda
Pobres 19,6% 14,2%
Pobres no extremos 14,1% 9,5%
Pobres extremos 5,5% 4,6%
Fuente: Instituto Nacional de Estadística, 2003.
Para describir las condiciones de vida de los sectores populares
del Área Metropolitana de Caracas, inicialmente se realizaron estudios
de carácter etnográfico para obtener un acercamiento sociodemográfico
de las poblaciones del barrio La Cruz, municipio Chacao y el
sector Plan B del municipio Libertador, parroquia Coche.
Caracterización Etnográfica
La formación de los sectores populares del Área Metropolitana
de Caracas, obedeció a procesos particulares de ocupación, modificación
del terreno e instauración de actividades, por lo tanto debe ser estudiado
como un proceso único.
Caracterización Histórica y Sociodemográfica
Comunidad La Cruz
Se encuentra ubicada al sureste del municipio Chacao en el sector
Bello Campo, posee una entrada principal ubicada en la Av. Santa
Ana. Colinda al norte con la Avenida Francisco de Miranda. Al noreste
176

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con la parroquia El Buen Pastor, al noroeste el Centro Comercial Bello
Campo. Al suroeste limita con la avenida Libertador y con las inmediaciones
del Centro Comercial Sambil, al este con el sector popular San
José de la Floresta y al sur junto a la quebrada “Quebrada Seca”.
Ilustración 28. Sector La Cruz.
El barrio La Cruz por sus características es considerado uno de
los siete sectores populares ubicados en el municipio Chacao (Pedregal,
El Tártago, Bucaral, Barrio Nuevo, La Cruz, Bello Campo y San José de
la Floresta). Consta de un boulevard principal de 144 m² de longitud
que atraviesa desde la entrada hasta poco antes de su límite sur. También
cuenta con un circuito de 15 veredas que se ramifican a partir del
boulevard principal hasta los límites (este, oeste y sur) del sector.
Este boulevard representa un punto central en la vida económica,
política y social de la comunidad, cuenta con pequeños locales generalmente
ubicados en la planta baja de las casas; así mismo, en esta
calle se sitúan a ciertas horas puestos ambulantes dedicados a la venta
de comida, bebidas y servicios de comunicación (llamadas telefónicas).
Además, disponen de un módulo policial (POLICHACAO), una Asociación
de Vecinos de La Cruz (ASOVECRUZ), un Consejo Comunal, una
Casa de Alimentación y el Centro Médico Popular “Ché Guevara”.
177

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 29. Boulevard La Cruz.
El boulevard principal es la calle más espaciosa de la comunidad,
el sistema de veredas es un poco más angosto, las veredas más próximas
a la entrada son más espaciosas e iluminadas, mientras que en sentido
sur se van haciendo más estrechas y oscuras. Las veredas más próximas
a la entrada son más anchas, generalmente son utilizadas como estacionamiento
de las motos de quienes viven allí. El espacio de cualquiera de
las calles de la comunidad no hace posible el estacionamiento de vehículos,
por lo que aquellas personas que disponen de ellos suelen estacionar
en las vías próximas o en estacionamientos cercanos.
Ilustración 30. La Cruz. Vereda José Francisco Bermúdez.
178

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Este sector obtuvo su nombre debido a las continuas celebraciones
que se realizaban en conmemoración de La Cruz de Mayo, en una
de estas celebraciones se desencadenó un hecho violento que derivó
en la muerte del hijo de una de las principales líderes comunitarias,
quien se considera una de las primeras habitantes del sector. En vista
del suceso violento la comunidad procedió a instalar una cruz en lo que
corresponde hoy al módulo policial y a partir de ahí se nombra al sector
como “La Cruz” 3 .
La Asociación de Vecinos de La Cruz (ASOVECRUZ) indicó que
los procesos de población se iniciaron a raíz del desalojo del espacio que
anteriormente habitaban llamado “La Cauchera”, ubicada al lado del
actual Liceo Bolivariano Gustavo Herrera, donde se encuentra actualmente
el “Centro Comercial Sambil”. En 1954 se desplazan a un terreno
abandonado que servía de depósito para tractores, camiones y otros
vehículos del antiguo Ministerio de Obras Públicas (MOP), hoy día Ministerio
del Poder Popular para el Ecosocialismo, Hábitat y Vivienda.
Las primeras construcciones se realizaron utilizando palos, maderas
y zinc, lo que posteriormente derivó en la prohibición del ingreso a los
territorios por parte de su propietario “el señor Sosa”.
En vista del crecimiento de la población, el propietario de los terrenos
concedió el permiso para su ocupación legal. Entre los primeros
habitantes se encontraban: el señor Francisco Escorche (fallecido)
quien construyó el primer rancho, los señores Benito, Vicente Blanco
(padre de Tito Blanco), la señora Silveria, la Sra. Lilita, Cachicamo, el
señor José Gregorio fundador palmero de Chacao, la señora Juana Sánchez,
Filomena y la señora Mercedes de Escorche (fallecidos).
Los callejones y calle principal eran de tierra, no contaban con
los servicios básicos como electricidad, la misma se tomaba de manera
ilegal de los postes de la calle Coromoto, el suministro del agua provenía
de un “chorrito” que estaba en el Trébol, otra fuente provenía de
la calle Coromoto y otra del callejón que actualmente se llama “vereda
Francisco de Miranda”. Un líder comunitario fue clave en el asentamiento
definitivo de la comunidad, pues canalizó los trámites para la
autorización de construcción de viviendas.
La población que inicialmente dio origen al sector La Cruz se
compuso por personas que provenían de distintas regiones de Venezuela,
principalmente del occidente del país.
3
Fuente: ASOVECRUZ
179

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
A partir del año 1973 se iniciaron las obras para empotrar las
tuberías de aguas servidas y aguas blancas, en el año 1977 se funda la
“Junta Pro-mejoras”, a partir de 1980 se crea la Asociación de Vecinos
La Cruz (ASOVECRUZ). En el año 1981 el Concejo Municipal de Petare
realizó un operativo llamado “Todo para los barrios” que incluyó: pintura
de las fachadas, frisado y construcción de paredes con bloque. En
1987 se inició la construcción de una cancha deportiva y el Ambulatorio
de Bello Campo, éste último fue inaugurado el 14 de noviembre de 1989.
En 1985 se construyó el módulo policial y el boulevard, en 1994 se consolida
la comunidad del sector popular La Cruz. En 1999 se embaúla la
quebrada y se empezaron los trabajos para cambiar el cableado eléctrico
a vía subterránea, desde el módulo policial hasta la vereda Francisco
de Miranda en su primera etapa.
En el año 2001 comienza la construcción del Gimnasio Vertical
que se inaugura en 2004, este mismo año se cambiaron las tuberías de
aguas blancas, se reforma el ambulatorio y a muchas personas se les
entregó el título de propiedad al comprar sus parcelas.
Debido a las características del sector, el cual es utilizado frecuentemente
para el alquiler de viviendas de forma transitoria por períodos
de tiempo inferiores a tres meses, no cuentan con un registro
exacto de la cantidad de familias que actualmente habitan en La Cruz.
La información obtenida a través del Consejo Comunal indicó la
presencia de aproximadamente 5.000 personas en la comunidad, distribuidas
entre niños, jóvenes, adultos y mayores, cifra que podría estar
en constante modificación debido a los elevados índices de natalidad en
el sector, se destaca la problemática del embarazo precoz en la población
joven de La Cruz. Por su parte ASOVECRUZ señaló la presencia
de 4.970 individuos en la comunidad desde recién nacidos hasta adultos
mayores.
El sector La Cruz, según datos de ASOVECRUZ cuenta con 156
bases de viviendas, que posteriormente han sido modificadas debido al
crecimiento de las familias y al establecimiento de relaciones de arrendamiento.
180

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Ilustración 31. La Cruz. Infraestructura de viviendas. Vereda José Félix Ribas.
Comunidad Plan B
El sector Plan B se ubica en la zona sureste de la ciudad de Caracas,
específicamente en la parroquia Coche la cual limita al norte con
la parroquia La Vega; al oeste con Caricuao y al este con la parroquia El
Valle. El punto de referencia más sencillo para ubicar al sector Plan B
es a través del Hospital Periférico de Coche.
Ilustración 32. Hospital Periférico de Coche.
El sector Plan B de Coche forma parte de los límites del Consejo
Comunal que lleva su mismo nombre, colinda al noreste con el sector
El Estanque el Abuelo, al este con la Redoma de Coche, al oeste con
El Consejo Comunal El Estanque 1 y al sur con El Consejo Comunal
Luchando por un Porvenir. Se destaca la presencia de otros consejos
comunales aledaños como lo son: El Maguito y Un Nuevo Amanecer.
181

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 33. Poligonal Plan B.
Este sector se ubica cerca de la estación del Sistema Metro “Mercado”,
lo cual representa una ventaja a nivel de transporte hacia distintas
zonas de la ciudad, se encuentra aún más próximo al Mercado
Mayor de Coche que se erige como uno de los principales centros de
actividad económica de la parroquia. AM10 denuncia la presencia de
redes de prostitución que operan ya avanzada la tarde y que involucran
incluso a menores de edad.
Para ingresar al Plan B se toma primero la Avenida Intercomunal
de El Valle, pasando frente a la entrada de emergencias del Hospital
Periférico de Coche, luego se ingresa a la Redoma de Coche por la calle
Zea y se toma el camino de la izquierda que presenta una pequeña
cuesta.
La calle Zea es muy transitada, abundan los comercios para venta
de artículos personales, comidas, ferreterías, casas de apuestas hípicas
y deportivas, al igual que barberías y comerciantes informales.
182

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Ilustración 34. Plan B. Calle Zea.
La Redoma de Coche es un punto donde confluyen las distintas
poblaciones que componen los consejos comunales que se encuentran
cercanos a la Urbanización Cristóbal Rojas, en las inmediaciones de la
redoma se puede observar la presencia de una cooperativa de rústicos
y otra de moto taxi que trasladan a los pobladores del sector El Estanque
hasta sus viviendas, también destaca la presencia del Colegio Luisa
Cáceres de Arismendi y una serie de comercios como talleres mecánicos,
licorerías y ferreterías.
Es necesario destacar que la Redoma de Coche actualmente se
encuentra en estado de abandono, frecuentada constantemente por
consumidores y distribuidores de drogas, alcohólicos e indigentes, lo
cual se ha traducido en un inconveniente de seguridad para quienes
hacen vida en las adyacencias de la misma.
Ilustración 35. Plan B. Redoma de Coche.
183

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
El Plan B es un sitio tranquilo donde se observa mucho transitar
por parte de sus habitantes, bien sea para su traslado hacia sus lugares
de trabajo, escuelas o para la realización de actividades dentro de la
misma comunidad. Se desarrollan actividades destinadas en su mayoría
a la venta de productos en bodegas que se encuentran dentro de
las mismas casas, al igual que barberías y salones de belleza. Sectores
como El Estanque y Los Manguitos ubicados muy cerca del Plan B se
consideran peligrosos, sobretodo pasadas las 4 de la tarde, según información
aportada por AM13.
Figura 6. Plan B. Vista hacia la Redoma de Coche.
La parroquia Coche es de reciente creación, pues adquiere esta
categoría el 16 de agosto de 1992, Luis Mata (1998) indica que el término
Coche parte de una palabra de origen Caribe, presumiblemente utilizada
por grupos cumanagotos o chaimas.
El Sector Plan B de Coche, según un informante de la comunidad
tiene al menos 53 años con ese nombre “yo llegué aquí de 10 años y esto
ya se llamaba Sector B, voy para 63(…) vengo del Estado Guárico, no soy
nacido aquí”.
Antes de su conformación como parroquia, lo que se conoce hoy
como Coche formaba parte de la parroquia El Valle, que es fundada el
24 de abril de 1863, a través del “Tratado de Coche” que daba por terminada
la Guerra Federal. Para el año 1950 se lleva a cabo la inauguración
de la Urbanización Carlos Delgado Chalbaud, representando una de las
puntas de lanza a nivel urbanístico en el país. Para el año 1954 se inaugura
El Hospital Quirúrgico de El Valle, que cambia posteriormente de
nombre a Dr. Leopoldo Manrique Terrero, conocido comúnmente como
184

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Hospital Periférico de Coche. En el año 1959 se inaugura el Hipódromo
de la Rinconada y a partir del año 1970 Coche comienza a configurarse
a nivel de infraestructura y servicios. La primera familia que se estableció
en el actual sector Plan B fue la familia Herrera.
Ilustración 36. Plan B. Casa de la familia Herrera (azul con rojo).
A partir del año 1992 se eleva a Coche a la categoría de parroquia,
abarcando el terreno que comprende desde el distribuidor La Gaviota,
conocido como el Puente de Coche hasta el embalse “La Mariposa”.
La parroquia Coche comienza a poblarse de manera definitiva
a partir de la fundación de la Urbanización Carlos Delgado Chalbaud,
destinada para grupos familiares de clase media y obrera, inicialmente
se conoce que esta urbanización podría alojar un número cercano a las
12.000 personas. Estas construcciones fueron financiadas por el Banco
Obrero, que posteriormente fue desplazado por el Instituto Nacional
de la Vivienda (INAVI). El contingente migratorio estuvo compuesto
por individuos provenientes de distintos sectores de Caracas, así como
diversas regiones del país e incluso distintas naciones suramericanas.
En el sector Plan B, AM9 indicó que: “… el ochenta por ciento de
los residentes de la Gran Caracas son provincianos…” (Entrevista personal,
Octubre 27, 2014).
Por su parte, AM10 complementa: “Te voy a decir una cosa, de
esta parroquia la zona de la Panamericana, el 70% son colombianos”
(Entrevista personal, Octubre 27, 2014). El sector Plan B, al igual que
toda la parroquia Coche tuvo un proceso continuo de movimientos migratorios
por parte de individuos provenientes de Caracas, del interior
del país así como de extranjeros.
185

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
AM13 mencionó que hace aproximadamente 25 años se funda
en el sector el Club Deportivo Plan B, que posteriormente deja de funcionar
en el 2003 a raíz de la formación de los Comités de Tierra, la información
recolectada no destaca otros acontecimientos de relevancia
para los informantes.
El Consejo Comunal estima la presencia de 250 familias en la actualidad,
basándose en el censo que realizaron para 2013, por su parte
AM11 y AM13 indican que el número de familias podría ascender incluso
hasta 450.
El número de habitantes según la información otorgada por el
Consejo Comunal se aproxima a 1.250 individuos, pues en el censo realizado
en la población durante el año 2013 no todos decidieron participar,
para otros entrevistados el número es menor, estimando cerca
de 750 personas; el registro del módulo de Barrio Adentro I de Plan B
acerca la cifra a 1666 habitantes; sin embargo, los nacimientos registrados
entre finales de 2013 y todo lo que ha transcurrido de 2014 pudiesen
generar variantes en esta cifra.
No existe un número concreto de cuál es la cantidad total de unidades
habitacionales actuales, el Consejo Comunal estima 150 bases de
vivienda, sin embargo, existen casas con más de dos pisos donde viven
dos o un número mayor de familias.
Ilustración 37. Plan B. Casa de AM11.
186

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Organización Social
Comunidad La Cruz
De acuerdo con los casos estudiados en el trabajo de campo se
observó que la mayoría de las unidades familiares entrevistadas están
compuestas por un promedio entre 4 y 7 individuos, de los cuales la mitad
dependen económicamente del jefe de familia. La composición etaria
predomina entre adolescentes y adultos jóvenes tanto en los hogares
como el resto de la comunidad según datos aportados por ASOVECRUZ
y el Consejo Comunal.
La distribución de roles que se observó en esta comunidad no
presenta distinción entre mujeres y hombres, ya que ambos se dedican
a diferentes actividades de economía informal, empleados del sector
público y privado, renta de habitaciones e incluso poseen locales de
venta de comida dentro del sector.
La mayoría de los entrevistados indicaron convivir con otros
miembros de su familia en la misma vivienda o sector, observándose
importantes redes de apoyo familiar entre las distintas unidades presentes.
Esta dinámica podría compensar el sustento de las mismas, a
través del establecimiento de relaciones de cooperación mutua entre los
miembros que la conforman.
Otras de las dinámicas de redes de apoyo identificadas en el
sector es la ayuda recíproca entre los inquilinos que viven en situación
de alquiler, la desocupación de alguna habitación en la vivienda
o el sector es alertada a los miembros de la familia que generalmente
residen en el interior del país: “Y por lo menos se desocupó una hoy,
ya el que estaba ahí la agarró pa’ el después trae el hermano y así ¿ves?
por eso es que todos son conocidos aquí” (AM1, entrevista personal,
Agosto 13, 2014).
El estudio reveló dos formas de organización de la comunidad, en
primer lugar el Consejo Comunal, oficialmente compuesto por una junta
de 28 miembros electos para el año 2011, de los cuales, según AM2,
actualmente participan activamente tres de ellos.
En segundo lugar, se destaca otra organización denominada Asociación
de Vecinos del sector La Cruz (ASOVECRUZ) existente desde
el año 1980 y presidida actualmente por AM4. La misma tiene como fin
articular esfuerzos entre los miembros de la comunidad, con el propó-
187

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
sito de gestionar acciones que también apunten a la solución de problemas
de la misma.
Ambas organizaciones trabajan en conjunto en algunos aspectos;
por ejemplo, las convocatorias a las asambleas son realizadas por
los miembros activos de ellas. Por otra parte se notó que las acciones
dirigidas a mejorar la infraestructura comunitaria, específicamente la
recuperación de viviendas en mal estado o situación de riesgo, se han
llevado a cabo por iniciativa del Consejo Comunal.
El Consejo Comunal indicó que para el primer período del 2011,
se realizó una evaluación de las viviendas más vulnerables con el fin
de mejorar sus condiciones. En dicha jornada se tenía previsto mejorar
alrededor de 18 viviendas, siendo intervenidas un total de 28, la
misma contempló arreglos en el área del baño y la cocina principalmente.
También se llevaron a cabo arreglos en las tuberías, griferías,
mejora de filtraciones y recuperación del boulevard principal; al respecto
AM1 informó: “En ese tiempo se arreglaron como treinta casas,
se arreglaron por dentro baño, cocina y (…) El Consejo Comunal con
ayuda de la alcaldía también, y se hizo acá abajo [Boulevard La Cruz]
todos esos ladrillitos se pegaron en esa jornada que hubo.” (Entrevista
personal, Agosto 13, 2014).
Ilustración 38. La Cruz. Viviendas en condiciones vulnerables (2011).
Fuente: Consejo Comunal.
Por otra parte, AM4 destacó que ASOVECRUZ también ha llevado
a cabo tareas en beneficio de la comunidad como organizar jor-
188

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nadas para mantener limpios los espacios, realizar eventos en fechas
festivas, velar por el cumplimiento del contrato social de la comunidad
y mantener informados a los vecinos ante cualquier situación, decisión
o acontecimiento importante.
En cuanto a la participación de los miembros de la comunidad, el
Consejo Comunal indicó que existe cierto grado de apatía a las medidas
o acciones que se proponen y son llevadas a cabo por la organización.
A su vez, considera que la comunidad es bastante organizada en algunos
aspectos; por ejemplo, en lo relacionado a la venta de comida por
tratarse de un requerimiento indispensable para su funcionamiento.
AM4 por su parte opina que la participación de la comunidad en las
asambleas depende en gran medida del asunto a tratar, de ser algo que
los involucre o afecte directamente su vida cotidiana se ven obligados
a participar. También destacó que la situación es distinta en la realización
de algún evento recreativo o conmemorativo, en donde se eleva
considerablemente el grado de participación de los vecinos.
Respecto a esto, en varias de las entrevistas se hizo mención a
una asamblea realizada el mes de julio del 2014 en donde se discutió el
uso irresponsable de equipos de sonido y otros medios de reproducción
de música; dicha asamblea se llevó a cabo en el boulevard principal y
fue convocada por el Consejo Comunal en conjunto a ASOVECRUZ y la
policía del municipio Chacao. En la misma se informó la aplicación de
sanciones que buscan limitar a partir de allí el uso de estos dispositivos,
destacando su importancia en la convivencia entre vecinos del sector y
de éste con el entorno.
De acuerdo con el Consejo Comunal, esta ha sido una de las convocatorias
con mayor asistencia. A este respecto, AM5 destacó:
La comunidad no es muy así… [unida]… participan cuando
hay asambleas más que todo, bueno no hace mucho hicieron
una, fue gente suficiente porque había demasiada bulla, con
la música y entonces ya se planteó [la solución del problema].
(Entrevista personal, Agosto 13, 2014).
Los niveles de apatía de la comunidad en torno a la participación
dentro de las actividades que fomenta el Consejo Comunal y ASOVE-
CRUZ, puede obedecer a causas más profundas que el simple desinterés
de asistir a las reuniones. En el extracto de la entrevista presentada
189

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
se observa que la puesta en vigencia de sanciones aplicadas a ciertos
comportamientos frecuentes, despertó el suficiente interés en los vecinos
motivándolos a participar en la actividad.
El Consejo Comunal destacó recibir apoyo de la alcaldía de
Chacao en la realización de algunas actividades que han planificado,
igualmente destacó trabajar conjuntamente con el personal policial
del módulo instalado en la comunidad. De acuerdo con lo observado,
es necesario fortalecer aún más los vínculos del Consejo Comunal
con las instituciones del Estado con la finalidad de aumentar la presencia
de los distintos programas y misiones sociales en el sector,
logrando así contribuir a la solución de muchas deficiencias observadas
y apuntar a la consolidación del poder popular como expresión
de organización de carácter participativo y protagónico.
En referencia a la implementación de misiones sociales, ambas
organizaciones (Consejo Comunal y ASOVECRUZ) indicaron que
hay una proporción muy baja de beneficiarios de la Misión Amor Mayor,
por el contrario hay una importante inclusión de adultos en el
programa Juventud Prolongada que lleva cabo la alcaldía de Chacao.
Se destacó la presencia de la Misión Barrio Nuevo, Barrio Tricolor
hace unos tres años en la comunidad.
Comunidad Plan B
El número máximo de miembros por unidad familiar que hay
en Plan B según datos aportados por AM7 es de nueve; sin embargo,
la información dada en los casos entrevistados arroja que este número
puede variar, según AM9 y AM11 abarca un número promedio entre
cuatro y seis personas por hogar. Anteriormente se han realizado censos
dentro de la comunidad pero la asistencia de los habitantes del sector
no ha sido 100% participativa, censando alrededor de 189 familias,
por lo que no hay un número exacto de las mismas. Por otra parte, cada
colaborador mencionó que en el sector predominan adolescentes tanto
en los hogares como el resto de la población.
La distribución de roles en cada miembro familiar varía dependiendo
de la actividad a la que se dedique cada jefe del grupo. No hay
mucha distinción entre las actividades realizadas ya que tanto hombres
190

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como mujeres pueden dedicarse a la economía informal, empleados en
comercios, empleo en el sector público o incluso del hogar. No obstante,
las labores de zapatería, herrería, construcción, conductores de líneas
de rústicos y/o buses de pasajeros, mecánica, latonería y pintura son
realizadas en su mayoría por hombres. También hay profesionales en
el sector desde ingenieros y técnicos superiores hasta profesores en colegios,
entre otros.
Según información aportada por el Consejo Comunal, no existen
redes de apoyo entre las comunidades, ya que no hay una integración
mutua entre los sectores debido a que cada división poligonal posee su
respectivo Consejo Comunal y el mismo se encarga de forma particular
de los diferentes problemas que cada uno posee.
Al igual que en la comunidad de La Cruz, en el sector Plan B
existen redes de apoyo familiar, dado que predomina la presencia de
familias extendidas, las cuales coexisten en los distintos niveles de las
unidades habitacionales.
Dentro de otras características de la organización comunitaria,
se observó la existencia de un Consejo Comunal denominado Plan B, el
cual está conformado por 44 miembros de los cuales participan actualmente
nueve. Este consejo fue fundado en el año 2010 según informó
AM9, siendo el líder comunitario quien asignó este nombre debido a
que así se llama el sector, encargándose de la organización y gestión de
acciones orientadas a resolver los problemas de la comunidad. Anteriormente
hubo una Asociación de Vecinos en el barrio según informó
AM7 mucho antes de la creación de los Consejos Comunales dentro del
marco legislativo, también hubo una Junta Parroquial en el año 1978
perteneciente a la parroquia Coche pero el nombre fue cambiado a
Pueblo Legislador.
El Consejo Comunal indicó que se han ejecutado un total de ocho
proyectos, entre los que destacan seis proyectos de cominerías de los
cuales uno de ellos es para personas con discapacidad, un proyecto de
remodelación de la cancha deportiva y uno de aguas fluviales y servidas.
Aparte el Consejo Comunal también indicó que próximamente
se estará desarrollando un proyecto destinado a la remodelación de la
plaza de la Redoma de Coche, específicamente para el 6 de enero de
2015.
191

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 39. Plan B. Proyecto de caminería.
Asimismo, AM7 señaló que trabaja actualmente para llevar una
jornada de cedulación en la comunidad en el mes de noviembre, poniendo
a disposición su casa como centro para que se lleve a cabo dicha
actividad. “La Ley de los Consejos Comunales dice que usted para conformar
o ser vocero de un Consejo Comunal tiene que tener disponibilidad
de tiempo” (Entrevista personal, Octubre 27, 2014). Por otra parte,
mencionó que se hizo una recolección de 45 firmas para la creación de
un parque como medio de esparcimiento para los niños.
En cuanto a la participación de los miembros de la comunidad,
el Consejo Comunal manifestó que existe un alto grado de apatía en
las asambleas que se realizan para llevar a cabo un proyecto. AM7 expresó
que la participación de los habitantes es poca, estimando hasta
un 80% de inasistencia.
El problema de los consejos comunales no es el Consejo
Comunal, el problema es la comunidad… porque las personas
no se dignan a leer la parte de la información… porque a ellos
no les interesa, pero diga que usted va a entregar canastillas,
diga que usted va entregar kit deportivo pa’ que tú veas que
sobran personas… eso es a nivel nacional... nosotros somos
44 del Consejo Comunal y trabajamos nueve y a veces siete
porque se me enferman dos y quedan siete y mayormente
los consejos comunales trabajan dos o tres personas…
(Entrevista personal, Octubre 27, 2014).
192

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A pesar de la información aportada por el Consejo Comunal respecto
a la poca participación de la comunidad, ésta se contrapone a la
opinión dada por otros habitantes del sector, AM11 expresó que la inasistencia
de los habitantes se debe al mal proceder de este grupo en la
ejecución de los proyectos ya que ha influido en la eliminación de diferentes
organizaciones como el Comité de Tierra y el Comité de Salud
que había antes de la creación del Consejo Comunal.
De acuerdo con los datos aportados por el Consejo Comunal, las
misiones sociales que han sido implementadas en el sector son: Misión
Barrio Nuevo, Barrio Tricolor, Misión Sucre, Misión Barrio Adentro,
Misión Identidad y Misión Madres del Barrio, esta última dejó de funcionar
por irregularidades en la distribución de la ayuda económica.
Caracterización Económica
Las actividades económicas difieren diametralmente dependiendo
del sector enunciado, teniendo en cuenta que La Cruz se encuentra
más cerca de los centros empresariales y de actividad económica
de la ciudad y que Plan B se encuentra en una zona periférica a
dichos centros, tal situación derivó en la configuración de estrategias
económicas distintas para cada sector.
Comunidad La Cruz
La comunidad puede ser considerada en sí misma un sector de
actividad económica, pues una parte significativa de las familias que
allí residen forman parte de estrategias económicas, dedicándose fundamentalmente
al comercio de distintas mercancías. De acuerdo con lo
observado, la actividad comercial se centra en dos áreas fundamentales:
la primera relacionada al sector inmobiliario y la segunda vinculada
al sector comercial, esta última con especial énfasis a la venta de
productos alimenticios.
En La Cruz no se identifican actividades productivas a favor
de la comunidad desarrolladas ni por el Consejo Comunal ni por
ASOVECRUZ.
Tanto La Cruz como Plan B cuentan con un gran potencial humano,
siendo los jóvenes el principal componente de ambas poblaciones.
Éstos se encuentran en edad adecuada para llevar a cabo distintas
193

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
actividades tanto sociales como económicas que puedan beneficiarlos,
apoyar a los miembros de sus familias o a la comunidad, además de
otras actividades comerciales dentro o fuera de los límites de sus respectivas
comunidades.
Por su ubicación estratégica en el epicentro comercial de la ciudad,
la utilización del espacio habitacional como recurso de lucro se
ha convertido en una actividad muy eficiente a nivel económico. Se
identifican casos donde los propietarios ocupan la planta baja de la
vivienda y proceden a alquilar el resto de las plantas, se conoce una
situación particular donde en una sola unidad habitacional se pueden
conseguir hasta 15 familias, lo cual más allá de los beneficios económicos
que esto pudiese traer al propietario del inmueble, representa
un gran inconveniente en la distribución espacial de las familias que
allí interactúan y un problema en aspectos de salud. Por otra parte,
en la comunidad pueden encontrarse distintos establecimientos comerciales
como bodegas, peluquerías, guardería, mercados de frutas
y verduras, charcutería, venta de ropa, accesorios, lotería, comunicaciones
y venta de bebidas granizadas.
194
Ilustración 40. Plan B. Esquematización de establecimientos comerciales
y puntos de actividad política.
Comunidad Plan B
Las Actividades económicas del sector se relacionan en gran
medida con la presencia del Mercado Mayor de Coche, a través de la

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venta de mercancías tanto dentro como fuera del mismo, en menor
proporción se observa el alquiler de habitaciones como actividad económica
y la aparición esporádica de bodegas.
Ilustración 41. Entrada principal del Mercado Mayor de Coche.
Actualmente no se identificaron actividades productivas y de
servicio que se desarrollan en la comunidad del sector Plan B, se conoce
que a partir del Consejo Comunal se pretende establecer una Empresa
de Producción Social (E.P.S) en las adyacencias del Liceo Pedro
Emilio Coll, para desempeñarse en la producción de textiles y así poder
venderlos y distribuirlos en el Mercado Mayor de Coche.
Se observó que las actividades que se realizan en mayor proporción
por parte de los miembros de esta comunidad están vinculadas
a la herrería, mecánica, plomería, comercio informal, latonería y pintura,
actividades comerciales en el Mercado de Coche, elaboración de
prendas de vestir, trabajo en tiendas comerciales, barberías, venta de
comida y pequeñas bodegas.
Ilustración 42. Plan B. Salón de belleza contiguo a la casa de AM11.
195

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tipificación de la Vivienda
Comunidad La Cruz
La totalidad de las viviendas del sector están construidas en ladrillo,
la mayoría de ellas están frisadas en su fachada externa. Algunas
tienen la estructura de ladrillo sin ningún tipo de recubrimiento en
los pisos superiores, de las cuales un grupo de ellas estaba en construcción
o remodelación.
Las viviendas generalmente se componen de tres pisos y cada
uno de ellos posee varias ventanas. Muchas casas no tienen una sola
puerta de entrada, también poseen escaleras independientes ubicadas
en la parte externa de la casa que conducen al segundo o tercer piso. La
vivienda de AM6 poseía estas características, ella indicó que la parte
superior de su casa se destinaba al alquiler de habitaciones y las escaleras
externas funcionaban como entradas independientes a las mismas,
lo que permitía a los inquilinos tener cierta independencia en cuanto al
uso de los espacios de la casa.
Ilustración 43. La Cruz. Vivienda de AM6.
El acceso a los espacios en el interior de las casas no estaba delimitado
por puertas sino por cortinas. Respecto al piso, el Consejo Comunal
indicó que muchas de las viviendas no tienen homogeneidad en
196

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
cuanto al tipo de piso, ya que algunos son de cemento pulido y otros de
cerámica.
Los techos en la mayoría de los casos observados suelen ser de
zinc. AM7 destacó que su vivienda tiene este tipo de techo debido a que
es mucho más económico que un techo de concreto; también mencionó
que esto ha impedido la instalación de tanques de agua para su almacenamiento
como solución a los problemas que se han suscitado con el
servicio en los últimos meses:
El último piso es de zinc… el último siempre es de zinc, muy
poco tenemos porque ya aquí, a veces no tenemos [seña que
refiere a dinero] para ponerles la placa, porque si fuera por
nosotros le pusiéramos placa porque se nos hiciera más fácil
tender nuestra ropa o hasta tener un tanque, por eso mismo
no tenemos tanques (Entrevista personal, Agosto 13, 2014).
En los casos entrevistados, las viviendas de uso familiar poseían
baño y habitaciones en cada piso para el uso independiente de
cada segmento de la familia. Todas tienen entre dos y tres habitaciones
por piso a excepción de la vivienda de AM5; la misma solo posee
una habitación, cocina y baño en su planta baja ya que el segundo
piso aún está en construcción y no se han delimitado los espacios de
las habitaciones.
Ilustración 44. La Cruz. Vivienda de AM5.
197

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
En el caso de la vivienda destinada a la renta, se observó un patrón
diferente al de las viviendas de uso familiar. Existe un máximo
aprovechamiento de los espacios rentados, por lo que en los mismos no
se concibieron áreas destinadas a la recreación de los inquilinos. Así
mismo, el uso de la cocina no se contemplaba en los derechos del espacio
adquirido y el uso del baño era compartido con el grupo familiar
que habitaba en la parte más baja de la vivienda.
Se destacó el caso del “Sambilito” el cual comprende un bloque de
dos viviendas, en las cuales residen un poco más de cien personas según
AM4. También los informantes indicaron un segundo caso de una
vivienda conocida como “La mansión de los Gochos” donde habita un
aproximado de 50 personas, en su mayoría provenientes del occidente
del país.
Ilustración 45. La Cruz. Esquematización de mayor
concentración de viviendas destinadas al alquiler.
De acuerdo a AM4, la sección resaltada en el mapa anterior corresponde
al área de la comunidad donde existe una mayor concentración
de viviendas destinadas al alquiler. Asimismo destacó que el
espacio de las habitaciones en la mayoría de los casos era tan reducido
que parecían cubículos.
198

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Comunidad Plan B
Los materiales que predominan en la construcción de las viviendas
son cemento, ladrillos, techo de platabanda o de zinc, el piso varía
entre cemento pulido y cerámica. La mayoría están constituidas por
una base y tres pisos con sus respectivas ventanas cada uno y tienen
las fachadas frisadas; por otro lado, se detectaron filtraciones en gran
parte de las casas afectando el estado estructural de las mismas. Algunas
viviendas que poseen más de un piso tienen entradas independientes
con escaleras externas cada una dependiendo si las mismas
son destinadas al alquiler, ya que hay casas que solo tienen una entrada
principal y la comunicación entre un piso y otro es interna, siendo éstas
habitadas por núcleos familiares extensos.
Ilustración 46. Plan B. Infraestructura de las viviendas.
Cada vivienda posee entre dos y tres habitaciones para descansar
con sus respectivas separaciones, por otro lado algunas tienen una
habitación principal destinada para la sala y comedor y otras cumplen
la función de sala y cocina, a su vez, tienen su respectivo baño por piso;
no obstante, la mayoría de estas viviendas presentan condiciones de
hacinamiento.
Acceso al Agua
Comunidad La Cruz
Según los datos aportados por el INE mediante el censo de 2011
se observó que en la parroquia Chacao el abastecimiento de agua se
distribuye de la siguiente manera:
199

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 65. Abastecimiento de agua parroquia Chacao, municipio Chacao, estado Miranda.
Abastecimiento de agua
Tipo de
vivienda
familiar
Quinta o
casa quinta
Acueducto
o tubería
Camión
cisterna
Pila
pública
Pozo con
tubería o
bomba
Pozo o
manantial
protegido
Aljibes o
jagüeyes
Río,
caño
Quebrada
Lago,
laguna
Otros
medios
1.860 4 - 2 - - 6 - 4 1.876
Casa 2.323 4 4 3 1 1 2 - 3 2.341
Apartamento
en edificio,
quinta, casa,
quinta o
casa
Casa de
vecindad
18.965 15 3 41 - 3 1 2 19 19.049
7 - - - - - - - - 7
Rancho 34 - - - - - - - 1 35
Total 23.189 23 7 46 1 4 9 2 27 23.308
Total
Fuente: XVI Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011,
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela.
200

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Para el caso de La Cruz, el Consejo Comunal indicó que todas
las viviendas cuentan con el servicio de aguas blancas a través de
tuberías que llegan directamente a las mismas; todos los entrevistados
hicieron mención de fallas continuas en este servicio. Los recortes
en el suministro han afectado fuertemente a los miembros de la
comunidad, obligándolos a almacenar constantemente este recurso
en caso de que sea suspendido. A su vez, indicaron no tener conocimiento
previo de la suspensión, sin embargo han notado cierta regularidad
por lo que generalmente se preparan para el recorte los días
martes, jueves y sábado.
A veces no esperamos y nos la quitan, porque a veces no
llega al segundo piso y hay que llevarla de abajo para arriba.
Por lo menos yo hoy temprano me pare y estaba llegando
y empecé a llenar los peroles de la casa (…) hasta la
lavadora se nos echó a perder porque la manteníamos con
agua tapada y entonces se filtra y se nos echó a perder el
motor pero la necesidad ¿Qué hacemos? A veces, tenemos
que salir para una constructora a una broma de esas que
tengan agua a buscar agua en una carretilla porque no
tenemos con que bañarnos o equis para echarle a la poceta
porque eso es indispensable (AM7, entrevista personal,
Agosto 13, 2014).
Comunidad Plan B
La parroquia Coche presentaba para el año 2011 las características
señaladas en la Tabla 66 respecto al abastecimiento de agua.
En el caso particular de Plan B, cada vivienda posee su red de
tuberías internas de aguas blancas. El servicio ha tenido fallas durante
el año según información aportada por miembros del Consejo
Comunal y algunos habitantes del barrio. La deficiencia reportada
se ha registrado a partir del año en curso ya que mencionaron que
en años anteriores no presentaban este tipo de racionamiento.
El abastecimiento de este servicio es suspendido dos veces por
semana, específicamente los días lunes y jueves; asimismo la mayoría
de las casas poseen contenedores para su almacenamiento, facilitando
el uso de este medio al momento de transportarlo de un lugar a otro.
201

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 66. Abastecimiento de agua parroquia Coche, municipio Libertador, Distrito Capital.
Tipo de
vivienda
familiar
Quinta o
casa quinta
Acueducto
o tubería
Camión
cisterna
Pila
pública
Pozo con
tubería o
bomba
Abastecimiento de agua
Pozo o
manantial
protegido
Aljibes o
jagüeyes
Río,
caño
Quebrada
Lago,
laguna
Otros
medios
1.383 4 - - - - - - - 1.387
Casa 6.898 37 17 1 1 1 - 1 15 6.971
Apartamento
en edificio,
quinta, casa,
quinta o
casa
5.892 8 5 2 - - 1 2 - 5.910
Rancho 1.711 18 8 6 1 - - - 12 1.756
Total 15.884 67 30 9 2 1 1 3 27 16.024
Total
Fuente: XVI Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011,
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela.
202

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Manejo de Desechos
Comunidad La Cruz
En la entrada de la comunidad se ubica un contenedor de basura
donde los miembros del sector depositan los desechos sólidos. De
acuerdo con los vecinos, el servicio de recolección es constante y acude
hasta dos veces por día. La empresa que lleva a cabo la recolección
de los desechos lleva por nombre SATECA y cumple este servicio
en todos los sectores del municipio Chacao. Se debe destacar que el
mismo no contempla la recolección de basura en los espacios internos
de la comunidad, por lo que depende de los residentes trasladar los
desechos al contenedor.
Ilustración 47. La Cruz. Recolección de basura.
AM4 destacó que los sectores populares de Bucaral, Bello Campo
y La Cruz tenían un programa de recolección de basura a lo interno
de la comunidad ejecutado por sus mismos miembros, sin embargo,
hace poco la Alcaldía de Chacao retiró el financiamiento del proyecto
por lo que se suspendió el pago de los prestadores del servicio; por
esta razón cada habitante debe trasladar los desechos al contenedor.
Además el programa se encargaba de mantener limpias las veredas
del sector; los vecinos indicaron que desde la suspensión del mismo
las calles están un poco más sucias.
El Consejo Comunal y ASOVECRUZ señalaron la existencia de
un problema de acumulación de desechos y otros materiales a orillas
del embaulado de la quebrada ubicada al sur de la comunidad que
podría desencadenar futuros problemas de obstrucción en la misma.
203

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
En reiteradas ocasiones se han hecho llamados a la comunidad junto
con Protección Civil para evitar dicho inconveniente, pero los habitantes
persisten en colocar todo tipo de objetos en las cercanías de la
quebrada.
AM4 resaltó que hace tres años se inauguró en la comunidad un
proyecto de reciclaje que inició con la colocación de contenedores clasificadores
del material de desecho, sin embargo el mismo no alcanzó
mayor éxito y fueron retirados.
Aparte de la recolección de basura por medio del aseo urbano y
depósitos de desechos en contenedores, se encontraron otros medios de
eliminación de basura en la parroquia Chacao que se pueden observar
en la tabla 67.
Comunidad Plan B
La recolección de desechos sólidos en la comunidad es asistida
por el servicio de aseo urbano SUPRA el cual recoge la basura cada
tres días según la información aportada por el Consejo Comunal. No
obstante, debido a que solo hay un contenedor que se encuentra en la
redoma de Coche, el mismo no posee la capacidad para la cantidad de
desechos que hay diariamente, siendo insuficientes los días que se hace
la recolección de basura.
La presencia de desechos en las adyacencias de las casas es evidente,
observándose bolsas en las puertas e incluso colgadas en las ventanas,
asimismo predominan excrementos de animales en las veredas.
La excesiva cantidad de basura que se observa, puede ser debida
a la gran distancia entre el sitio de acumulación y la ubicación
del contenedor.
204
Ilustración 48. Plan B. Ubicación de desechos sólidos.

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Tabla 67. Medio de eliminación de la basura parroquia Chacao, municipio Chacao, estado Miranda.
Tipo de
vivienda
familiar
Quinta o
casa quinta
Es recogida por
el servicio de
aseo urbano
Se bota en
container o
depósito colectivo
Medio de eliminación de la basura
Se entierra Se quema
Se bota en río,
caño, quebrada
o laguna
Se lanza en
cualquier lugar
1.837 32 1 6 - - 1.876
Casa 2.207 126 2 2 - 4 2.341
Apartamento
en edificio,
quinta, casa,
quinta o
casa
Casa de
vecindad
17.206 1.760 5 20 - 4 19.049
7 - - - - - 7
Rancho 34 1 - - - - 35
Total 21.345 1.919 8 28 -
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
Total
205

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 68. Medio de eliminación de basura parroquia Coche, municipio Libertador, Distrito Capital.
Tipo de
vivienda
familiar
Quinta o
casa quinta
Es recogida por el
servicio de aseo
urbano
Se bota en
container o
depósito colectivo
Medio de eliminación de la basura
Se entierra Se quema
Se bota en río,
caño, quebrada
o laguna
Se lanza en
cualquier lugar
911 472 1 - 1 2 1.387
Casa 1.737 5.136 14 33 4 47 6.971
Apartamento
en edificio,
quinta, casa,
quinta o
casa
3.741 2.167 - 1 - 1 5.910
Rancho 154 1.266 37 182 13 104 1.756
Total 6.543 9.041 52 216 18 154 16.024
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
Total
206

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Al igual que en la parroquia Chacao, se observaron otros métodos
alternos para la eliminación de desechos sólidos en la parroquia Coche:
Deposición de Excretas
El INE en 2011 registró múltiples variantes en la deposición de
excretas tanto en la parroquia Chacao como en Coche, las mismas están
expresadas en las siguientes tablas:
Las viviendas de los sectores La Cruz y Plan B disponen en sus
baños, de pocetas conectadas a la red de cloacas subterráneas, según
información aportada por cada Consejo Comunal y habitantes de ambas
comunidades. Tampoco se informó tener o conocer algún caso en
el cual se utilice otro tipo de medio para la deposición de excretas en
la comunidad.
Tabla 69. Eliminación de excretas parroquia Coche, municipio Libertador,
Distrito Capital.
Eliminación de excretas
Tipo de
vivienda
familiar
Poceta
conectada
a cloaca
Poceta
conectada
a pozo
séptico
Poceta sin
conexión
a cloaca
o a pozo
séptico
Excusado
de hoyo
o letrina
No tiene
poceta o
excusado
Total
Quinta o
casa quinta
1.862 7 7 - - 1.876
Casa 2.316 18 1 - 6 2.341
Apartamento
en edificio,
quinta, casa, 18.906 143 - - - 19.049
quinta o
casa
Casa de
vecindad
7 - - - - 7
Rancho 34 - - - 1 35
Total 23.125 168 8 - 7 23.308
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
207

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Tabla 70. Eliminación de excretas parroquia Chacao, municipio Chacao,
estado Miranda.
Tipo de
vivienda
familiar
Poceta
conectada
a cloaca
Poceta
conectada
a pozo
séptico
Eliminación de excretas
Poceta sin
conexión
a cloaca
o a pozo
séptico
Excusado
de hoyo
o letrina
No tiene
poceta o
excusado
Total
Quinta o
casa quinta
1.379 7 1 - - 1.387
Casa 6.826 132 6 3 4 6.971
Apartamento
en edificio,
quinta, casa, 5.891 19 - - - 5.910
quinta o
casa
Rancho 1.460 217 41 6 32 1.756
Total 15.556 375 48 9 36 16.024
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
Servicio de Gas
Comunidad La Cruz
Todos los entrevistados coincidieron en que existe un problema
importante en cuanto al suministro de gas en la comunidad, AM4 indicó
que anteriormente acudía un distribuidor de bombonas que vendía la
unidad a un costo de 10 bolívares. La comunidad prescindió de sus servicios
por considerar que el costo de la misma superaba su precio regular,
de esta manera quedó por cuenta propia la obtención de las bombonas.
Posteriormente, a petición de algunos vecinos, se retomaron los
servicios del camión que transportaba las bombonas al sector a un precio
de 20 bolívares por unidad; los vecinos se quejaron del costo del
servicio prescindiendo nuevamente del mismo.
Actualmente cada vecino debe garantizarse su propia forma de
obtener el gas. Existen dos marcas que tienen presencia en la comunidad:
Alfa Gas y Gas Caracas. De acuerdo con los habitantes, la primera
es la que más dificultades presenta en cuanto al suministro; por su parte
los camiones que surten Gas Caracas acuden regularmente al sector.
208

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Los vecinos entrevistados indicaron que el costo por bombona de
Alfa Gas era cercano a los 100 bolívares contando los gastos del transporte,
debido a que las mismas deben buscarse en Petare, Guarenas o
en Tazón. Así mismo, indicaron que en algunas ocasiones el costo era
aún mayor, debido a que para adquirir más de una bombona debían
pagar un vehículo particular cuyas tarifas eran superiores a las del servicio
de moto.
Por otra parte, los negocios de comida también se han visto fuertemente
afectados por el problema de suministro de gas. AM8 indicó
que semanalmente gasta un promedio de 12 bombonas de gas para
mantener en funcionamiento el local de comida del cual está encargada.
Comunidad Plan B
El sector Plan B no posee tuberías de gas directo, por lo que los
habitantes deben valerse del servicio a través de bombonas. Los distribuidores
que llegan hasta la comunidad son Gas Caracas (cada 15 o 22
días) y PDVSA Gas (cada 8 días) según informó AM11. Asimismo, AM9
mencionó que anteriormente se había realizado un proyecto para la instalación
de tuberías directas pero el mismo solo fue aprobado para abarcar
una pequeña parte del sector, por lo que AM9 prefirió cancelarlo.
Infraestructura Comunitaria
Salud
Comunidad La Cruz
En cuanto a los servicios de atención médica, la comunidad cuenta
con un consultorio médico popular “Ché Guevara” adscrito a la misión
Barrio Adentro I. Así mismo, está a disposición un ambulatorio de
emergencias y un centro médico asistencial a escasos metros de la comunidad,
ambos pertenecientes al sistema de atención “Salud Chacao”.
Algunas de las enfermedades que fueron mencionadas en los
casos entrevistados son: hipertensión arterial, diabetes, así como altos
niveles de colesterol en la población cercana o mayor a los 50 años. Por
otra parte, una de las personas entrevistadas mencionó tener un hijo
con una afección respiratoria y en otro caso, un familiar con deficiencia
motriz.
209

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
210
Consultorio Médico Popular “Ché Guevara”
Este consultorio tiene un horario de atención comprendido entre
las 8:00 am y 12:00 pm de lunes a viernes. Actualmente es atendido por
el doctor AM3, quien tiene cinco meses trabajando en el consultorio
como Médico Integral Comunitario.
La asistencia a los pacientes generalmente responde a síndromes
virales, destacándose entre los síntomas más comunes: fiebre, vómito,
diarrea y algunos casos de dermatitis alérgica. De acuerdo con el Dr.
AM3, las enfermedades que se presentan suelen variar dependiendo
de la edad del afectado; por ejemplo, los niños presentan gripe y alergias
respiratorias como una de las afecciones más frecuentes, personas
de la tercera edad suelen acudir por problemas de diabetes e hipertensión
y adultos de mediana edad acuden por problemas de lumbalgia al
igual que los adultos mayores.
El médico destacó que imparte frecuentemente charlas a los
jóvenes de la comunidad, referentes al uso de anticonceptivos como
medida preventiva del embarazo adolescente. Así mismo, indicó distribuir
en el consultorio muestras gratuitas de los mismos. Adicionalmente,
acude a las jornadas integrales realizadas en el sector prestando
el apoyo en el área de salud.
Las medicinas que mayor demanda tienen son los analgésicos
y antihipertensivos, siendo éstos los que se agotan más rápidamente.
En cuanto al abastecimiento de los medicamentos, el médico indicó no
tener ningún tipo de problema pues las dotaciones suelen llegar conforme
se agotan. En caso de que algún paciente necesitase una atención
más especializada o algún tipo de examen que requiera un equipo no
disponible en el consultorio, los pacientes son referidos al módulo de
Barrio Adentro II “Salvador Allende” ubicado en Chuao.
Este módulo cuenta con los servicios del centro de Alta Tecnología
(CAT) donde se brinda una atención especial orientada a complementar
el diagnóstico de múltiples patologías, empleando equipamiento
de última generación como: tomografía, resonancia magnética,
endoscopia y mamografía. Por otra parte, también se cuenta con
el Centro de Diagnóstico Integral (CDI) el cual garantiza la atención
a la emergencia médica y la realización de los estudios radiológicos,
endoscopia, exámenes de laboratorio, electrocardiografía, oftalmología
y quirófano.

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Por último, el “Salvador Allende” también tiene a disposición la
sala de rehabilitación integral (SRI) donde se prestan los servicios de
electroterapia, tracción cérvico-lumbar, termoterapia, hidroterapia,
gimnasio pediátrico y de adultos, terapia ocupacional, medicina natural,
logopedia, foniatría y podología.
Salud Chacao
Paralelo a la entrada de la comunidad, se encuentra el ambulatorio
“Bello Campo” el cual se especializa en la atención de emergencias, así
como en consultas de odontología y pediatría. La mayoría de los miembros
de la comunidad destacaron acudir tanto al consultorio médico popular
“Ché Guevara”, como a este ambulatorio en caso de alguna emergencia.
En caso de requerirse alguna otra especialidad médica, los pacientes
son referidos al centro médico “Salud Chacao” de la torre Viseteca,
ubicada a una calle de distancia de la comunidad. En éste se
ofrecen los servicios de otorrinolaringología, medicina interna, ginecología,
gastroenterología, traumatología, neumología, cirugía general
y plástica, nutrición, cardiología infantil, neuropedriatría, endocrinología
y realización de ecos. Los exámenes de laboratorio y rayos “X” se
llevan cabo en la sede de Altamira.
A continuación se muestra un esquema de los principales servicios
de atención médica a los que acude la comunidad.
Ilustración 49. La Cruz. Esquematización de los principales servicios de atención médica.
211

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Comunidad Plan B
Dentro del sector Plan B se encuentra un módulo de Barrio Adentro
I el cual se inauguró en el año 2004 y ha estado operativo desde entonces.
La atención diaria de pacientes, en promedio es de 20 personas
y un total aproximado a 93 asistidos semanalmente. Las evaluaciones
físicas que se realizan son la nebulización de pacientes con problemas
asmáticos, medición de presión arterial y peso.
La presencia de galenos en el módulo asistencial es rotada cada
seis meses aproximadamente. Éstos cumplen un horario de atención
médica de lunes a viernes de 8:00 am a 12:00 pm en el consultorio y en
las tardes realizan trabajo de campo de 1:00 pm a 5:00 pm visitando las
familias para evaluarlas, sobre todo si son personas de la tercera edad
o si presentan alguna discapacidad. Por su parte la directora mencionó
que se hizo el relanzamiento de la Misión José Gregorio Hernández
en la cual se ha registrado una data de personas discapacitadas que
ha sido actualizada, a través de visitas casa por casa, para evaluar las
condiciones en las que se encuentran las mismas.
Anteriormente no se contaba con médicos que estuvieran todos
los días, debido a que no había suficiente personal para la atención médica
en otros centros asistenciales, por lo que asistían al módulo dos o
tres veces por semana. Esto se debe en parte también a las guardias
que realiza cada galeno en los Centros de Diagnóstico Integral (CDI),
siendo cada seis o nueve días, siempre y cuando haya suficientes colaboradores
según mencionó AM12. También informó que la modalidad
de guardias en estos centros está conformada por un médico cubano
junto con un venezolano.
A pesar de que en principio atendían médicos cubanos en estos
módulos, la médica que labora actualmente es venezolana y expresó
que la inclusión de los médicos integrales venezolanos ha sido positiva
porque hay redes de apoyo con otros colegas, lo cual facilita la referencia
médica a otros pacientes del sector.
El Consejo Comunal indicó que los médicos residentes en dicho
módulo han asistido a la comunidad y no se han reportado deficiencias
en el servicio. A su vez, AM9 mencionó que trabajó en el levantamiento
de una cerca alrededor de este centro.
212

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Ilustración 50. Plan B. Módulo de Barrio Adentro.
Por su parte, la galena que labora actualmente en el lugar mencionó
que la disposición de medicinas como el paracetamol ha sido últimamente
limitada debido al incremento de casos febriles presentados
en el país. No obstante, indicó que el suministro de otras medicinas se
realiza mensualmente dependiendo de la necesidad requerida, mencionando
por ejemplo el suministro esporádico de medicamentos para
personas diabéticas.
Las enfermedades que más predominan y son asistidas dentro de
este módulo son hipertensión arterial y diabetes en las cuales se hacen
control y seguimiento. Por otra parte, también se ha evidenciado casos
de gripe, amigdalitis y afecciones respiratorias (asma) según información
aportada por la directora.
Los casos de pie diabético son referidos a la Clínica Popular El
Valle, dado que en la misma se atiende este tipo de enfermedad mediante
tratamientos endovenosos con Heberprot-P el cual está destinado
para este tipo de afecciones, según información aportada por la
médica residente.
Por otra parte, AM12 mencionó que se está llevando a cabo un
proyecto para la referencia médica de los pacientes a otros centros asistenciales;
los médicos deben llenar una planilla con todos los datos de la
persona afectada y su historia médica. Así mismo, deben hacer la respectiva
diligencia ante los centros médicos que están destinados para
atender estos casos. Luego de ser evaluado por la institución, se le envía
un mensaje de texto al paciente, entre dos y tres días máximo, indicando
el día y la hora de la cita. Este proyecto, el cual ha tenido buenos
resultados, se inició hace un mes en la parroquia Coche, mediante la
implementación de una prueba piloto.
213

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Los casos de emergencia son atendidos en el Hospital de Coche
Dr. Leopoldo Manrique Terrero, predominándola atención de personas
afectadas por accidentes viales. Entre las especialidades que hay
en el centro destacan traumatología, cirugía menor, medicina interna,
cirugía y toxicología. Por otra parte, se encuentran los servicios de laboratorio,
radiología, sala de choque, sala de asmáticos, farmacia, sala
de inyecciones y de cura, entre otras.
Ilustración 51. Plan B. Hospital Periférico de Coche.
Por último, la directora informó que las mujeres que se encuentran
embarazadas son referidas al Hospital Materno Infantil Hugo
Chávez, pues en el mismo hay asistencia de pediatría, obstetricia, neonatología,
ginecología, odontología, entre otras. Asimismo, hay servicio
de Rayos X, laboratorio e imagenología (ecografía, mamografía y densitometría).
Sin embargo, los casos de emergencia obstétrica son atendidos
en la Clínica Popular el Valle.
Educación
214
Comunidad La Cruz
Los miembros del Consejo Comunal indicaron que la mayoría
de los niños, niñas y adolescentes que se encuentran en etapa escolar
y diversificada, actualmente estudian en las distintas instituciones de
carácter público municipal, estatal y nacional presentes en el municipio.
Se destacó la Unidad Educativa Municipal Integral (U.E.M.I.) Carlos
Soublette ubicada al lado del Gimnasio Vertical, como una de las
instituciones que cuenta con el mayor número de alumnos residentes
del sector debido a su proximidad con la comunidad. También men-

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
cionaron la Unidad Educativa Municipal (U.E.M.) Andrés Bello ubicada
frente a la plaza Bolívar de Chacao, la Unidad Educativa Nacional
(U.E.N.) El Libertador y la Unidad Educativa (U.E.) Mas Luz como otros
de los centros de educación primaria donde acuden gran parte de los
niños y niñas de la comunidad.
El Consejo Comunal especificó en el caso de la educación pública,
la competencia de la zonificación y asignación de los menores a
los planteles educativos del Municipio (que contemplen del primer al
quinto año de bachillerato), una vez culminado el nivel de educación
primaria. Así mismo, señaló la existencia de una alta deserción escolar
entre los jóvenes una vez culminada la etapa de educación primaria.
Entre las instituciones destacadas en la educación media se mencionaron,
la U.E.M. Andrés Bello, la U.E.M. Juan de Dios Guanche hasta
tercer año y la Escuela Técnica Popular María Auxiliadora, la U.E.N.
Gustavo Herrera y la U.E.N. Fernando Peñalver hasta quinto o sexto
año en el caso de egresar como técnico medio.
Comunidad Plan B
Los centros educativos que se encuentran adyacentes al sector
son en su mayoría públicos, sin embargo, el más cercano es la Unidad
Educativa Colegio Luisa Cáceres de Arismendi que es privado y
abarca primaria y secundaria, también se encuentra la Unidad Educativa
Instituto Rafael Rangel. Por su parte, entre los colegios públicos se
encuentran: Instituto Educativo Bolivariano Gladys Vanegas, Unidad
Educativa Bolivariana Coronel Carlos Delgado Chalbaud, Escuela Básica
Nacional República de Venezuela, Escuela Técnica Robinsoniana
Gregorio McGregor y el Liceo Bolivariano Pedro Emilio Coll.
Ilustración 52. Plan B. Colegio Luisa Cáceres de Arismendi.
215

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Representantes del Consejo Comunal manifestaron que existen
deficiencias en la educación impartida en algunos colegios, así
como fallas en la infraestructura. Por otra parte, miembros de la comunidad
indicaron que hay casos de deserción escolar pero no son
preponderantes.
Vialidad, Transporte Público y Alcantarillado
Comunidad La Cruz
La comunidad se sitúa a muy poca distancia de la estación del
Metro Altamira y a tres cuadras de la Av. Principal Francisco de Miranda,
por lo que se encuentra en un punto estratégico de la ciudad
en el que converge el sistema Metro y las distintas rutas de autobuses
que cubren gran parte de las vías que conducen a numerosos puntos
de Caracas.
Casi todos los entrevistados indicaron utilizar frecuentemente
los buses y el sistema Metro como medios de transporte diario,
solo LS indicó utilizar la moto como medio de transporte personal.
AM4 destacó la existencia de un aproximado de 80 vehículos pertenecientes
a miembros de la comunidad que suelen aparcarse en
los estacionamientos cercanos o en las calles próximas al sector.
Por otra parte, señaló no tener conocimiento del número de motos
pertenecientes a los vecinos por tratarse de un tipo de vehículo más
transitorio cuya permanencia en la comunidad pocas veces está sujeta
a regularidades.
Las calles del sector son sumamente estrechas como para permitir
el tránsito de vehículos, igualmente el carácter intrincado y laberintico
de las veredas impide la libre circulación de motos a excepción del
manejo necesario para su estacionamiento fuera de las viviendas, esto
conduce a que el traslado a pie sea la única forma de transitar de un
punto a otro dentro de la comunidad.
En general el boulevard principal se halla en buenas condiciones;
sin embargo, algunas de las veredas ubicadas en la parte sur de la
comunidad están en condiciones precarias, presentando irregularidades
que contribuyen al estancamiento de agua.
Por otra parte, también se hizo mención a problemas constantes
en la red de tuberías por las cuales circulan las aguas de desecho pro-
216

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
venientes de las viviendas. De acuerdo con el Consejo Comunal la red
de tuberías suele obstruirse cada 15 días a causa de la solidificación
de los cúmulos de grasa que constantemente son desechados por los
habitantes del sector.
El Consejo Comunal y ASOVECRUZ indicaron que la alcaldía
de Chacao no ha dado una solución definitiva al problema. Acuden a
solucionarlo temporalmente cuando se suscita la emergencia, pero las
medidas tomadas son “pañitos de agua” que no solucionan definitivamente
el problema.
Ilustración 53. La Cruz. Obstrucciones de red de tuberías. Fuente: Consejo Comunal.
Comunidad Plan B
El acceso a la comunidad se encuentra cercano a la estación
Mercado del Metro de Caracas, asimismo se puede llegar por medio
de transporte terrestre. Algunos habitantes poseen motos o carros
particulares los cuales son estacionados cerca del sector o incluso
en los alrededores de la Redoma de Coche.
La vialidad dentro del sector Plan B se encuentra en buenas condiciones
en su mayoría gracias a los proyectos ejecutados por el Consejo
Comunal. Las calles se encuentran asfaltadas, pero poseen pocas redes
de alcantarillado y de canalización de aguas. Tal como se mencionó anteriormente,
se han realizado diferentes proyectos en caminerías que han
facilitado el traslado de los habitantes de un lado a otro, incluyendo a los
discapacitados. Por otra parte, se observó que en algunas veredas construyeron
una especie de rampa para el paso de las motos.
217

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 54. Plan B. Vialidad del sector.
Electricidad
Comunidad La Cruz
El Consejo Comunal destacó que todas las viviendas de la
comunidad poseen servicio de electricidad. Así mismo indicó que
en la mayoría de los casos el cableado que proviene del interior de
las viviendas comunica con la red principal de suministro vía subterránea.
Se pudo observar una escasa presencia de cables en el
boulevard principal, AM4 afirmó que esto era producto de un operativo
realizado hace algún tiempo por la alcaldía de Chacao y COR-
POELEC, en el cual se incorporó casi todo el sistema de cableado
a la red subterránea con el fin de evitar problemas en períodos de
lluvia y mejorar la estética de la comunidad.
El Consejo Comunal indicó no tener conocimiento de viviendas
en las que el acceso a la energía eléctrica se llevase a cabo de
forma ilegal. Igualmente, no descartaron la posibilidad de existencia
de algún caso en el que el suministro se tomara ilegalmente de
la red principal.
El personal de CORPOELEC revisa el estado de los medidores
que suelen encontrarse en la mayoría de los casos en la parte externa
de la vivienda. Todos los entrevistados coincidieron en que el
estado del servicio es aceptable y no destacaron alguna deficiencia
importante, únicamente uno de los vecinos sugirió la incorporación
del alumbrado al sistema de veredas que en las noches suelen ser
bastante oscuras.
218

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Tabla 71. Abastecimiento del servicio eléctrico parroquia Chacao,
municipio Chacao, estado Miranda.
Tipo de
vivienda
familiar
Red
pública
con
medidor
Abastecimiento del servicio eléctrico
Red
pública
sin
medidor
Planta
propia
generadora
de
elctricidad
Paneles
solares
Otro
tipo de
electricidad
de
generación
propia
No tiene
servicio
eléctrico
Total
Quinta o
casa quinta
1.863 12 - - - 1 1.876
Casa 2.291 42 - 1 2 5 2.341
Apartamento
en edificio,
quinta, casa, 18.941 78 8 4 - 18 19.049
quinta o
casa
Casa de
vecindad
7 - - - - - 7
Rancho 32 1 1 - 1 - 35
Total 23.134 133 9 5
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela.
En la parroquia Chacao para 2011 el abastecimiento del servicio
eléctrico se caracterizó de la siguiente forma:
Comunidad Plan B
El suministro de luz que llega a la comunidad está conformado
por una red de cables aéreos, observándose una gran cantidad
alrededor de las casas conectadas a los postes de luz; a pesar de ello
cada vivienda posee su medidor.
Este servicio ha tenido fallas sobretodo en la parte alta del sector
debido a la sobrecarga que hay según indicó AM9, perjudicando hasta
110 metros de cable. Por otra parte, algunos habitantes del sector indicaron
que las fuertes lluvias que se han presentado en los últimos
meses han afectado el cableado, puesto que el mismo no se encuentra
protegido por una red de tuberías internas.
219

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Ilustración 55. Plan B. Cableado aéreo.
El abastecimiento del servicio eléctrico en la parroquia Coche según
el INE arrojó las siguientes cifras:
Tabla 72. Abastecimiento del servicio eléctrico parroquia Coche,
municipio Libertador, Distrito Capital.
Tipo de
vivienda
familiar
220
Red
pública
con
medidor
Abastecimiento del servicio eléctrico
Red
pública
sin
medidor
Planta
propia
generadora
de
elctricidad
Paneles
solares
Otro tipo de
electricidad
de
generación
propia
No tiene
servicio
eléctrico
Total
Quinta o
casa quinta
1.374 12 - 1 - - 1.387
Casa 5.810 1.133 4 1 6 17 6.971
Apartamento
en edificio,
quinta, casa, 5.817 91 - 1 - 1 5.910
quinta o
casa
Rancho 231 1.518 1 - 1 5 1.756
Total 13.232 2.754 5 3
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela.
Recreación
Comunidad La Cruz
Paralelo a la entrada de la comunidad se encuentra el Gimnasio
Vertical del municipio Chacao. De acuerdo con lo expresado por el
Consejo Comunal y ASOVECRUZ, éste es el principal centro recreativo
de la mayoría de los niños y jóvenes (principalmente varones) de

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
la comunidad, los cuales pasan parte importante de su tiempo practicando
algún deporte o aprovechando las instalaciones en diversas
actividades.
El Consejo Comunal indicó que actualmente las instalaciones del
Gimnasio Vertical se encuentran en reconstrucción debido a fallas presentadas
en el sistema eléctrico, que ocasionaron daños importantes en
la infraestructura.
AM4 destacó la realización ocasional de iniciativas promovidas
por el Consejo Comunal y ASOVECRUZ, donde suelen instalarse en
los espacios del boulevard principal mesas de ping-pong y otros implementos,
con el fin de propiciar el aspecto lúdico, principalmente a
través de juegos de mesa y dominó.
En las entrevistas no se mencionó alguna otra instalación deportiva
o espacio recreacional donde los miembros de la comunidad
asistan regularmente a recrearse. Sin embargo, es importante destacar
que a escasos metros del barrio se encuentra el “Parque Bolsillo Bello
Campo” el cual a pesar de no ser mencionado, pudiese representar un
punto de recreación para los más pequeños.
Comunidad Plan B
En la entrada del sector hay un aro de básquet, justo debajo de
él, está pintada la calle con el área de lanzamiento. Por otra parte,
entre la calle Zea y la Redoma de Coche se encuentra una cancha deportiva
la cual posee su infraestructura en buenas condiciones para
la recreación de las personas que habitan en la zona.
Ilustración 56. Plan B. Canchas aledañas al sector.
221

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
No se observaron áreas de esparcimiento para los niños dentro
de la comunidad, solo hay en medio de la Avenida Intercomunal El Valle
un parque destinado para la recreación de los niños.
Ilustración 57. Plan B. Parque biosaludable ubicado en la Avenida Intercomunal El Valle.
Instituciones Religiosas
Comunidad La Cruz
En el sector solo hay una iglesia católica parroquial llamada El
Buen Pastor ubicada a una cuadra de la entrada de la comunidad.
Comunidad Plan B
En la comunidad se encuentran dos iglesias católicas como son
La Luz, Santo Domingo Sabio y una evangélica en la calle Zea, también
se observó la presencia de practicantes de santería en el sector.
Ilustración 58. Plan B. Iglesia La Luz.
222

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Alimentación
Comunidad La Cruz
En la comunidad se encuentra en funcionamiento una Casa de
Alimentación adscrita a la Fundación Programa de Alimentos Estratégicos
FUNDAPROAL, la cual está ubicada en el boulevard principal.
En ella laboran cuatro personas de la comunidad entre las que trabaja
un miembro del Consejo Comunal. La misma está prestando servicios
desde hace nueve años con un programa que beneficia a la población
más vulnerable del sector y zonas cercanas.
Las comidas otorgadas por el programa contemplan el almuerzo
y una merienda. De acuerdo con el Consejo Comunal en la Casa de Alimentación
se atienden 130 personas diarias en promedio, de las cuales,
aproximadamente 100 pertenecen a la comunidad, las restantes se encuentran
en condición de pobreza y generalmente transitan o viven en
las áreas cercanas al sector.
Esta casa de alimentación generalmente incorpora como beneficiarios
a niños, mujeres embarazadas y adultos de la tercera edad
que no poseen los recursos necesarios para correr con los gastos de su
propia alimentación. Los beneficiarios del programa se determinaron
por medio de un censo en el que se buscó diagnosticar cuáles eran los
miembros más necesitados.
Ilustración 59. La Cruz. Casa de Alimentación.
223

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
El Consejo Comunal indicó recibir regularmente jornadas de
MERCAL, las cuales suministran a la comunidad una gran variedad
de productos de alimentación. Las mismas acuden una vez por mes situándose
en el boulevard principal y brindando la oportunidad de adquirir
los alimentos no solo a los miembros de la comunidad, sino a los
vecinos de los sectores aledaños.
Comunidad Plan B
El Consejo Comunal indicó la presencia de casas de alimentación
con un funcionamiento diario; para el sector funcionaban un total de
cinco casas que posteriormente se redujo a tres debido a inconvenientes
internos referidos a la distribución y extracción de alimentos. Otras
versiones como la de AM13 indican que para el momento no se encuentran
las casas de alimentación en funcionamiento.
En el sector Plan B se han llevado a cabo 79 jornadas de MERCAL
hasta octubre de 2014, también se han registrado jornadas de PDVAL.
Sin embargo, los miembros de la comunidad expresan que las jornadas
son muy esporádicas y que tienen mucho tiempo sin realizarse.
Valoración Nutricional
Dentro de las comunidades urbanas evaluadas en el Área Metropolitana
de Caracas se encuentran Plan B de Coche y La Cruz; siguiendo
los objetivos del proyecto se evaluaron los patrones y frecuencia de
consumo de alimentos de las familias más vulnerables, social y económicamente
en el territorio nacional. Se evaluó la presencia o ausencia
de comidas por integrante del grupo familiar, lugar de preparación o
procedencia de los alimentos que el grupo familiar consume y la frecuencia
de consumo de alimentos del jefe del hogar. Se estudiaron 563
sujetos en la sección de presencia y ausencia de los alimentos y 187
sujetos en la frecuencia de consumo de alimentos.
Se observa que casi en la totalidad de la muestra encuestada,
existe el hábito de realizar las tres comidas principales. En cuanto al
consumo de meriendas, en la comunidad de La Cruz la frecuencia de
omisión de la merienda matutina se ubica en 77% y la vespertina 63%.
En el Plan B de Coche la merienda matutina no es realizada por el 60%
de los sujetos y la merienda vespertina no es consumida por el 40%. En
224

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
síntesis, del total de la muestra solo el 40% en promedio, realiza merienda
matutina y vespertina.
El instrumento utilizado para el levantamiento de estos datos
permitió concluir que en la mayor parte de los casos, la omisión de las
meriendas se debe a que no representa un hábito en la población realizar
más de tres comidas al día.
Tabla 73. Distribución porcentual de los tiempos de comida realizados por las
comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
Desayuno Merienda Almuerzo Merienda Cena
Sectores
SI
%
NO
%
SI
%
NO
%
La Cruz 94 6 23 77 100 0 37 63 99 1
Plan B
de Coche
96 4 40 60 100 0 60 40 99 1
Fuente: XIV Censo Nacional de Población y Vivienda, 2011.
Instituto Nacional de Estadística (INE), Venezuela
En cuanto a la procedencia de las comidas, se consiguió que en la
comunidad de La Cruz, en el desayuno consumen alimentos preparados
en el hogar (APH) 89% y el 7% recurre a establecimientos de comida
(EC), un porcentaje menor al 4% realiza el desayuno en comedores
subsidiados por el Estado venezolano (CS); mientras que el 76% de los
alimentos consumidos en el almuerzo son APH y 12% ingieren alimentos
provenientes de EC al igual que el consumo de alimentos en CS; un
porcentaje muy alto de la procedencia de los alimentos para cenar son
APH. Por otra parte, en la comunidad de Plan B de Coche más del 90%
consume en el desayuno, almuerzo y cena APH; porcentajes menores
al 10% de la población, realiza las comidas en CS o en EC.
SI
%
NO
%
SI
%
NO
%
SI
%
NO
%
Tabla 74. Distribución porcentual de la procedencia de los alimentos consumidos
por tiempo de comida según las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas.
Desayuno Almuerzo Cena
Sectores
APH
%
CS
%
EC
%
APH
%
CS
%
EC
%
APH
%
La Cruz 89 4 7 76 12 12 97 0 3
Plan B
de Coche
93 2 5 91 2 6 99 0 1
Nota: (APH): Alimentos Preparados en el Hogar; (CS): Comedores Subsidiados; (EC):
Establecimientos de Comida
CS
%
EC
%
225

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
El grupo de cereales, granos y tubérculos, son principalmente
catalogados como fuente de energía. En la comunidad Plan B de
Coche, se encontró que los cereales como el pan y el arroz son consumidos
de manera Muy Frecuente (MF) con un 45% y un consumo
Frecuente (F) respectivamente con 55%, la harina de maíz precocida
presenta un consumo MF de 80%. Otros alimentos farináceos de consumo
Poco Frecuente (PF) fueron las galletas dulces o saladas y cereales
de desayuno. Por otra parte, las granos presentan un consumo
frecuente, donde destacan las caraotas negras y las lentejas.
Para finalizar con este grupo, destaca el plátano con un consumo
frecuente de 53%, los tubérculos como apio, ñame, ocumo,
yuca y papa también son consumidos frecuentemente.
En relación a la comunidad de La Cruz, los cereales consumidos
de manera MF son, arroz (80%), harina de maíz precocida (55%) y pan
(41%), la pasta es consumida en 65% de manera F. Otros alimentos que
forman parte del patrón de consumo de la comunidad son las galletas
dulces y saladas, y los cereales de desayuno y no precocidos, al igual
que la pasta, su consumo puede ser clasificado como frecuente, lo que
indica que la población lo consume una o varias veces por semana. Los
resultados obtenidos en relación a la frecuencia de consumo de tubérculos
y plátano, es MF por la mayoría de la muestra en 42%.
Los tubérculos consumidos con mayor frecuencia son la papa,
la yuca y el ñame en 46%, 39% y 50% respectivamente, esto nos indica
que son ingeridos una o más veces por semana, sin llegar a un consumo
diario.
Tabla 75. Patrón de consumo del por frecuencia según los grupos de cereales,
granos, tubérculos y plátano de las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas.
La Cruz
Alimentos
MF F PF N
% % % %
Caraotas negras 4 50 30 16
Lentejas 3 56 23 19
Apio 10 48 9 33
Ñame 13 50 9 28
Ocumo 10 45 8 37
Papa 38 46 5 11
Plátanos 42 39 5 14
226

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
La Cruz
MF F PF N
Alimentos
% % % %
Yuca 12 50 22 17
Arroz 80 19 1 0
Cereales de desayuno 20 23 9 48
Galletas saladas 24 39 3 34
Harina precocida 55 35 2 8
Pan 41 44 1 14
Pasta corta 7 65 21 7
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
Alimentos
Plan B de Coche
MF F
% %
Caraotas negras 3 74 13 11
Lentejas 1 70 17 12
Apio 4 66 20 11
Ñame 3 62 17 18
Ocumo 4 64 18 13
PF
%
Papa 16 78 5 1
Plátanos 42 53 3 3
Yuca 4 61 16 20
Arroz 45 55 0 0
Cereales de desayuno 13 58 11 18
Cereales no precocidos 24 38 7 32
Galletas dulces 21 39 8 32
Galletas saladas 26 49 7 18
Harina precocida 80 20 0 0
Pan 47 45 3 5
Pasta corta 11 80 7 3
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
N
%
Se presenta el consumo de hortalizas de las comunidades Plan B
de Coche y La Cruz, el consumo de este grupo puede clasificarse como
MF ya que la mayoría de la población (entre 41% a 77%) consume diariamente
hortalizas como, el ajo, cebolla, ají, pimentón, perejil, cilantro
y ajoporro. Se destaca el consumo MF del tomate perita, que si bien es
227

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
utilizado como aliño, se ingiere en mayor cantidad que las hortalizas
previamente mencionadas, lo que pudiera aportar una mayor cantidad
de micronutrientes a la dieta de los habitantes de la comunidad Plan B
de Coche y La Cruz. Por otra parte, en la comunidad Plan B de Coche se
observó el consumo frecuente de auyama (54%), lechuga y pepino (53%),
coliflor y brócoli (26%).
En la comunidad de La Cruz, los resultados en cuanto al consumo
de frutas se destaca por ser “Frecuente”, se presenta la ingesta del
melón en un 60%, lechosa 53% y cambur 47%; se enfatiza el caso del
cambur debido a que es consumido de manera MF por un 19% de la
población. En Plan B de Coche, se evidenció un consumo frecuente de
frutas, destacándose el cambur, lechosa, piña y patilla. Por otra parte,
se observó un consumo F de guayaba 50%, limón 64%, mandarina 45%,
melón 54%, naranja 46% y parchita 53%.
Tabla 76. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia según el grupo hortalizas y
frutas en La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
La Cruz
Vegetales y frutas
MF
%
Cambur 19 47 5 30
Guayaba 6 43 5 45
Lechosa 10 53 4 33
Mandarina 12 41 8 33
Melón 8 60 2 30
Patilla 8 37 11 44
Ají 72 7 1 20
Ajo 77 9 0 14
Ajo porro 41 14 3 43
Auyama 11 47 12 31
Cebolla 71 19 10 0
Lechuga 15 28 7 50
Perejil 48 16 1 35
Pimentón 68 11 3 18
Tomate 49 32 1 19
Zanahoria 35 47 6 12
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
F
%
PF
%
N
%
228

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Vegetales y frutas
Plan B de Coche
MF
%
Cambur 14 62 8 16
Guayaba 9 50 12 32
Lechosa 14 59 13 16
Limón 7 64 12 20
Mandarina 8 45 21 29
Mango 3 14 39 46
Melón 12 54 20 14
Naranja 9 46 17 28
Parchita 4 53 14 29
Patilla 9 50 18 22
Piña 3 59 17 21
Ají 59 32 3 7
Ajo 64 30 0 9
Ajo porro 28 38 8 26
Auyama 7 54 12 26
Cebolla 61 38 0 1
Coles 4 26 24 46
Lechuga 14 53 16 17
Pepino 13 53 20 14
Perejil 33 50 1 16
Pimentón 54 37 1 8
F
%
PF
%
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
N
%
Se presentan los resultados obtenidos de la frecuencia de
consumo de leche, productos lácteos, huevo y carnes. Se observa que
los alimentos que presentan un consumo MF son la leche en polvo
completa y el queso blanco, lo que indica que son alimentos consumidos
diariamente por la población de La Cruz y Plan B de Coche.
En la comunidad La Cruz se observó entre los alimentos ingeridos
de manera “Frecuente” el huevo de gallina en un 52% de la población,
seguido del yogurt y queso amarillo, consumido cada uno por el 26% de
la población. En la tabla se puede apreciar que el huevo es el alimento
consumido por el mayor porcentaje de la población (92%), a pesar de que
la leche completa y el queso blanco sean consumidos de manera MF.
229

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Por otra parte, el consumo de las carnes es de manera F, con
excepción de la chuleta de cerdo que se consume de manera PF con
un 40%. De igual forma, se destaca el pollo entero consumido por un
60% de la población de forma “Frecuente”, el muslo de pollo consumido
por un 55% y la carne de res consumida por un 52%. Es importante
destacar que el 33% de la población de la comunidad La Cruz consume
diariamente el producto cárnico jamón, siendo el alimento con mayor
porcentaje de consumo de manera MF de todo el grupo.
Este primer sub-grupo de carnes, en la comunidad de Plan B de
Coche, se refleja en los datos variedad de consumo con relación a los
huevos, lácteos y derivados. Se presentó un consumo frecuente en un
46% de yogurt (firme-liquido), queso blanco con un 57%, huevos con el
75%; ubicando además un consumo habitual de queso amarillo con 51%.
Solo se registró un consumo MF de leche en polvo con 53%. Por otra
parte, en el consumo de carne de res se observó una ingesta frecuente
de 68%. En referencia a la carne de pollo hay un consumo frecuente,
utilizando en sus preparaciones mayormente el pollo entero o muslo
(62%). El consumo de pescado fresco es frecuente (37%), en tanto que
el pescado procesado (enlatado) es de 26%, al igual que las sardinas.
Para los embutidos, se consiguió que el jamón era el alimento más
consumido frecuentemente en un 51%, mientras que la mortadela en
42%, lo que refleja un consumo semanal de este tipo de alimentos.
Tabla 77. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el grupo de leche,
carne y huevo según las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana
de Caracas.
La Cruz
Carne, huevo, leche y
productos lácteos
MF
%
Atún enlatado 5 38 35 22
Carne de res 0 52 30 18
Chuleta de cerdo 2 29 30 40
Jamón 33 45 11 11
Muslo de pollo 10 55 2 33
Pechuga 9 47 1 43
Pescado fresco 3 43 31 23
Pollo entero 20 60 0 20
Huevo de gallina 30 52 10 8
Leche completa 64 15 3 18
F
%
PF
%
N
%
230

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
La Cruz
Carne, huevo, leche y
productos lácteos
MF
%
F
%
PF
%
N
%
Queso amarillo 21 26 10 43
Queso blanco 50 24 0 25
Yogurt 15 26 18 41
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
Carne, huevo, leche y
productos lácteos
Plan B de Coche
MF F
% %
Atún enlatado 5 38 42 14
Carne de res 0 68 14 17
Chuleta de cerdo 0 25 26 49
Costilla de res 0 28 29 43
Diablitos 1 36 21 42
Jamón 38 51 9 1
Mortadela 4 42 21 33
Muslo de pollo 9 68 1 21
Pechuga cocida 9 62 1 28
Pescado fresco 3 37 38 22
Pollo entero 11 62 9 18
Salchicha 1 51 24 24
Sardinas enlatadas 4 26 28 42
Huevo de gallina 16 75 5 4
Leche en polvo 53 33 5 9
Leche pasteurizada 24 30 9 37
Queso amarillo 25 51 8 16
Queso blanco 33 57 7 4
Quesos maduros 3 25 29 43
Yogurt 8 46 20 26
PF
%
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
N
%
En La Cruz se observa el consumo MF de aceite en un 96% y
la margarina 62%, lo que demuestra que la mayoría de la población
consume estos alimentos diariamente. La mayonesa es consumida de
manera F por el 41% y el aguacate es consumido en forma PF por el 34%.
231

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Con relación a la comunidad Plan B de Coche, se presenta un
consumo MF de grasas como la margarina 79% y aceites en un 78%. El
consumo de mayonesa fue de consumo F en un 53%, representando
un consumo mínimo de dos veces a la semana.
Tabla 78. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el grupo grasas y
aceites vegetales en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana
de Caracas.
La Cruz
Grasas
MF
%
Aceite 96 3 1 0
Margarina 62 25 4 9
Mayonesa 26 41 7 25
Aguacate 10 23 34 32
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
F
%
PF
%
N
%
Grasas
Plan B de Coche
MF
%
Aceite 78 22 0 0
Margarina 79 17 0 4
Mayonesa 25 53 5 17
Aguacate 1 37 34 28
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
F
%
PF
%
N
%
En la comunidad de La Cruz, se presenta el consumo de azúcar
con un 97% en la categoría de MF siendo uno de los más consumido
por los individuos de la comunidad, así mismo es necesario mencionar
que 83% de la población consume café infusión con azúcar de manera
diaria, reflejando un elevado consumo de azúcar refinada. Es necesario
resaltar que aproximadamente un 50% de la comunidad estudiada
consume bebidas gaseosas muy frecuentemente.
En la comunidad Plan B de Coche el 95% de los hogares encuestados
refirió que consumían azúcar MF. La frecuencia de consumo de
la miel y el papelón fue Nunca (N) en 80% y 60% respectivamente. Por
otra parte, hay un consumo frecuente de bebidas achocolatadas, bebidas
gaseosas, dulces (chocolate, tortas, pasteles), helados simples o
compuestos y polvos azucarados de chocolate. Hay que recordar que
232

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
todos estos productos industrializados y procesados son hipercalóricos,
ricos en azúcar simple, grasas, aditivos y sodio.
Tabla 79. Patrón de consumo de alimentos por frecuencia, según el grupo azúcar,
miel y papelón en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana
de Caracas.
La Cruz
Azúcar, miel, y papelón
MF
%
Bebidas gaseosas 16 23 10 51
Café infusión con azúcar 83 5 0 12
Azúcar 97 1 0 2
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
Azúcar, miel, y papelón
F
%
Plan B de Coche
MF
%
Azúcar blanca 95 3 1 1
Bebidas achocolatadas 11 26 13 50
Bebidas gaseosa 21 24 12 43
Dulces en general 22 24 9 45
Helado simple o
compuesto
13 28 25 34
Polvo azucarados de
chocolate
9 29 13 49
Nota: (MF): Muy Frecuente; (F): Frecuente; (PF): Poco Frecuente; (N): Nunca.
F
%
PF
%
PF
%
N
%
N
%
Resultados Hematológicos y Bioquímicos
Anemia
De manera general, la prevalencia de anemia observada en los
sectores Plan B de Coche y el barrio La Cruz pertenecientes al Área
Metropolitana de Caracas representa un problema leve de salud pública.
Según los parámetros propuestos por la OMS para la designación de
dicha condición, se consideran a todos los casos de anemia observados
dentro de los grupos evaluados, en este sentido, y con base en la categorización
correspondiente, se designa como leve, moderada o grave
según la proporción de casos observados. Siendo ésta leve cuando la
prevalencia alcanza 4,9% de los casos totales.
233

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
En tal sentido, la prevalencia de anemia encontrada en el estudio
de condiciones de vida realizado en ambas zonas, alcanzó apenas el
5,3%. Se considera que los factores que inciden en la aparición de anemia
principalmente son de origen nutricional; entre los grupos de riesgo
para el desarrollo de anemia se encuentran los(as) niños(as) en edad
preescolar (0 meses a 4,99 años), mujeres embarazadas y no embarazadas
(≥ de 15 años), destacando el grupo de embarazadas que presentan
valores de anemia próximos a convertirse en un problema moderado
de salud en la población.
Tabla 80. Distribución porcentual de sujetos evaluados por anemia según grupos
etarios en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
Anemia
Sujetos por grupos etarios
Problema de salud
Prevalencia %
pública
0 a 4,99 años de edad 5,9 Leve
5 a 11,99 años de edad 3,4 Normal
12 a 14,99 años de edad 4,5 Normal
Mujeres no embarazadas
≥ 15 años de edad
6,4 Leve
Mujeres embarazadas
≥ 15 años de edad
16,7 Leve
Masculinos ≥ 15 años de edad 3,1 Normal
Total 5,3 Leve
Concentración de Glucosa
En relación con la glicemia (≥ a 100 mg/dL) se observó una prevalencia
del 28,9% de los sujetos evaluados con valores por encima
de los estimados normales, considerándose un factor de riesgo para
las personas a padecer diabetes mellitus tipo II, sin embargo, para
confirmar que los sujetos padecen la patología en cuestión, es necesario
realizar otras pruebas de laboratorios más específicas. El 13,1%
evidenció niveles por debajo de los valores normales de glicemia, que
también pudieran estar asociados a trastornos en el metabolismo de
los glúcidos.
234

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Proteínas y Albúmina
Tabla 81. Porcentaje de sujetos con concentraciones elevadas de glucosa
en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
Total de sujetos
evaluados
% de sujetos con concentraciones de glucosa que
indican riesgos de padecimiento
de diabetes
543 28,9
Total
28,9 % de la población evaluada
El resultado de la evaluación en la concentración de proteínas totales
demostró que este parámetro mantuvo un comportamiento similar
para los grupos evaluados, menores de 19,99 años presentando un
porcentaje de 83,3% y para adultos(as) mayores a 20 años reportan un
84,7%. El 9,4% de los individuos participantes en el estudio presentaron
cifras elevadas de proteínas totales: 9,6% para los menores de 19,99 años
de edad y 9,1% para los(as) adultos(as) mayores de 20 años.
En cuanto a la albúmina un 29,6% de los evaluados presentaron
cifras por debajo de los valores considerados normales, siendo los
menores de 19,99 años de edad el grupo más afectado (41%). Solo el
1,1% de los sujetos evaluados evidenció cifras por encima del valor
normal.
Tabla 82. Distribución porcentual de la muestra de estudio por valores de proteínas,
según la edad, en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana
de Caracas.
Grupo etario
Sujetos
evaluados
con muestra
para este
estudio
% sujetos
con
concentraciones
altas
de Prot. T
% sujetos
con
concentraciones
bajas
de Prot. T
% sujetos
con concentraciones
normales
de Prot. T
≤ de 19,99 años
(completo)
144 9,1 7,6 83,3
Adultos ≥ de 20 años 334 9,6 5,7 84,7
Tabla 83. Tabla porcentual de valores de albúmina en las comunidades La Cruz
y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
Grupo etario
Sujetos
evaluados
con muestra
para este
estudio
% sujetos
con
concentraciones
altas
de Prot. T
% sujetos
con
concentraciones
bajas
de Prot. T
% sujetos
con concentraciones
normales
de Prot. T
≤ de 19,99 años
(completo)
161 41 0,6 58,4
Adultos ≥ de 20 años 383 24,8 1,3 73,9
235

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Perfil Lipídico
Colesterol Total
En esta variable se evaluó un total de 544 personas, de los cuales
el 55,6% presentaron valores ≤ a 200mg/dL; estos resultados corresponden
a la valoración realizada entre sujetos ≤19,99 años de edad
y adultos(as) ≥ de 20 años, para estos grupos etarios se visualizaron
los siguientes porcentajes: para el grupo ≤ a 19,99 años, se observa
un 11,8% de concentración elevada de colesterol al punto de corte ≥
a 200mg/dL y para ≥ a 20 años se aprecia un 32,6% de concentración
sérica lo que representa un 44,4% de población comprometida con hipercolesterolemia.
HDL-Colesterol
Al realizar el análisis se pudo observar que el grupo etario ≤ a 19,99
años de edad presentó un 18,8% de valores por debajo del punto de corte
el cual se ubica ≤ a 35mg/dL, reportando así una alteración por déficit
de concentración sérica, en los adultos(as) ≥ a 20 años de edad presentaron
un 26,8% por debajo del punto de corte ya mencionado, ubicando
un 45,6% de la población con valores alterados.
Triglicéridos
En el análisis de la concentración sérica de las personas evaluadas
en este estudio se encontraron valores inadecuados al punto
de corte ≥ a 150mg/dL, siendo representado en un 57,6% en adultos(as)
≥ a 20 años lo que ocasiona un problema severo de salud pública por
los altos niveles que presentan.
LDL Colesterol
Al analizar la variable se pudo observar que el grupo etario de 0
meses a 19,99 años de edad presentó un 6,0% con niveles inadecuados
referentes al punto de corte ≥ a 150mg/dL, seguido por los adultos(as) ≥
a 20 años de edad los cuales reportan un 24,4% considerándose elevados
y generando un nivel de preocupación ante esta condición.
236

Fundación Centro de Estudios Sobre Crecimiento y Desarrollo de la Población Venezolana (Fundacredesa)
Gráfico 4. Valores del perfil lipídico de las comunidades
La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
70%
60%
57,6%
50%
40%
30%
32,6%
26,8% 24,4%
20%
10%
11,8%
18,2%
6,5% 6,0%
0%
≤ a 19,99 años
≥ a 20 años
% de Con. Col. T ≥ a 200 mg/dL % de Con. Col. HDL ≥ a 35 mg/dL
% de Con. Triglicéridos T ≥ a 150 mg/dL % de Con. LDL T ≥ a 115 mg/dL
Resultados de la Evaluación Antropométrica
Caracterización de la muestra
En la ciudad de Caracas, se abordaron dos comunidades: El Plan
B, ubicado en la parroquia de Coche y el barrio La Cruz ubicado en la
parroquia Chacao, evaluándose en total 597 personas, quienes se distribuyeron
en tres grupos etarios, donde el 32,5% pertenece a niños,
niñas y adolescentes 0 a 19 años (99 masculino y 95 femenino), el 53,7%
(103 masculino y 218 femenino), de las cuales cinco (5) se encontraban
embarazadas, y un grupo de adultos mayores de 60 años, agrupando un
13,7% (19 masculino y 63 femenino).
Tabla 84. Descripción porcentual de la muestra por sexo según grupos etarios
de las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
Masculino Femenino Total
Grupos etarios n % n % n %
Niños, niñas y
adolescentes 0 a 19,0
99 44,8 95 25,3 194 32,5
Adultos de 20 a 59,99 103 46,6 213 56,6 316 52,9
Embarazadas 0 0,0 5 1,3 5 0,8
Muestra adultos
mayores >60
19 8,6 63 16,8 82 13,7
Total 221 100,0 376 100,0 597 100,0
237

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
Resultados de la evaluación antropométrica
en Niños, Niñas y Adolescentes de 0 a 19,0 años
Diagnóstico Presuntivo Nutricional en Niños,
Niñas y Adolescentes (NNA)
Entre los NNA evaluados, el 63,9% presenta un estado antropométrico
nutricional adecuado, de acuerdo con los parámetros de normalidad
establecidos para la población venezolana (FUNDACREDESA, 1996). Por
otra parte un 24,7% se ubicó en la categoría de sobrepeso, mientras que
un 11,3% se diagnosticó en la categoría de Déficit Compensado.
Tabla 85. Distribución porcentual de los NNA evaluados por sexo según
su Diagnóstico Presuntivo Nutricional en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas.
Masculino % Femenino % Total %
Sobrepeso 25,3 24,2 24,7
Normales 64,6 63,2 63,9
Déficit Compensado 10,1 12,6 11,3
238
Área Muscular
De acuerdo con el indicador indirecto de Reservas Proteicas
(RP), se encontró que el 77,1% de este grupo etario muestra valores adecuados
para este indicador, al tiempo que un 14,6% exhibe RP elevadas,
principalmente entre los sujetos de sexo masculinos, mientras que el
8,3% restante presentó reservas proteicas bajas.
Tabla 86. Distribución porcentual de los NNA evaluados por sexo según sus
Reservas Proteicas en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas.
Masculino % Femenino % Total %
Altas 19,4 9,6 14,6
Normales 71,4 83,0 77,1
Bajas 9,2 7,4 8,3
Área Grasa
Con relación al indicador área grasa, se percibió que el 72,9% de
los NNA evaluados presentó Reservas Calóricas (RC) ajustadas al ran-

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go deseado, no así para un 22,4% que mostraron RC elevadas y otro
porcentaje más pequeño (4,7%) que exhibieron dichos valores disminuidos.
No se observaron diferencias importantes en la proporción de
individuos de cada sexo para las categorías.
Tabla 87. Distribución porcentual de los NNA evaluados por sexo según sus
Reservas Calóricas en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas.
Masculino % Femenino % Total %
Altas 24,5 20,2 22,4
Normales 70,4 75,5 72,9
Bajas 5,1 4,3 4,7
Resultados de la Evaluación Antropométrica
en Adultos de 19,20 a 59,99 años
Indicador Índice de Masa Corporal (IMC)
De los adultos participantes, el 64,2% de los evaluados mostró un
IMC por encima de los valores recomendados en relación a su estatura
de los cuales un 37,0% presenta sobrepeso, y un 27,2% obesidad. Por
otra parte, alrededor de un tercio de los evaluados 32,90% se ubicó bajo
la categoría de Normalidad, y un 2,8% mostro un peso por debajo de lo
esperado para su estatura.
Tabla 88. Distribución porcentual de los adultos evaluados por sexo según su IMC en
las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
Masculino % Femenino % Total %
Déficit 3,9 2,3 2,8
Normal 27,2 35,7 32,9
Sobrepeso 46,6 32,4 37,0
Obesidad 22,3 29,6 27,2
Área Muscular y Área Grasa
Al comparar los resultados del IMC de los sujetos masculinos con
los indicadores de Composición Corporal, se encontró, especialmente
entre los obesos, que su corpulencia en muchos casos se asocia simultáneamente
con la existencia tanto de RC altas (47,8%) como de RP elevadas
(82,8%). Con relación a los individuos diagnosticados con déficit,
239

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones de Vida de la Población más Vulnerable del Territorio Nacional
se encontró que un 50% de ellos presentaban RP normales, mientras
que la otra mitad exhibía RP disminuidas. Sin embargo, en cuanto a
sus RC, la totalidad de los individuos con déficit mostraron valores por
debajo de lo esperado.
Tabla 89. Distribución porcentual de los adultos masculinos evaluados por el IMC
según sus RP y RC en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas.
Masculino
Déficit
%
Normal
%
Sobrepeso
%
Obesidad
%
RPA 0,0 21,4 33,3 82,6
RPN 50,0 67,9 66,7 17,4
RPB 50,0 10,7 0,0 0,0
RCA 0,0 3,6 4,2 47,8
RCN 0,0 82,1 95,8 52,2
RCB 100,0 14,3 0,0 0,0
Con relación al grupo femenino, aquellas mujeres con sobrepeso,
deben su ubicación en esta categoría a un desarrollo muscular importante
(63,8%), comportamiento observado igualmente entre las mujeres
diagnosticadas con obesidad, quienes en un 90,5% presentan reservas
proteicas altas. Por otra parte, las mujeres de este grupo con déficit de
peso, mostraron únicamente una disminución en sus RC (80,0%), debido
a que sus reservas proteicas exhibieron en su totalidad niveles normales.
Tabla 90. Distribución porcentual de las mujeres evaluadas por el IMC según sus RP
y RC en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
Femenino
240
Déficit
%
Normal
%
Sobrepeso
%
Obesidad
%
RPA 0,0 13,2 63,8 90,5
RPN 100,0 86,8 34,8 7,9
RPB 0,0 0,0 0,0 0,0
RCA 0,0 0,0 7,4 45,2
RCN 20,0 77,6 91,2 54,8
RCB 80,0 22,4 1,5 0,0
Obesidad Abdominal
Entre los adultos evaluados, alrededor de un tercio (35,9%) de
los mismos, presentan valores de circunferencia de cintura mayor a

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lo recomendado, hecho que incrementa el riesgo a desarrollar enfermedades
crónicas no transmisibles como el síndrome metabólico y la
hipertensión arterial, situación que se presenta principalmente entre
las mujeres.
Tabla 91. Distribución porcentual de los adultos evaluados por sexo según la presencia
de obesidad abdominal en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche,
Área Metropolitana de Caracas.
Masculino % Femenino % Total %
Presencia 16,7 45,1 35,9
Ausencia 83,3 54,9 64,1
Embarazadas
Índice de Masa Corporal en Embarazadas
El 80% de las embarazadas mostró exceso de peso para su estatura
y semanas de gestación, según su diagnóstico de IMC; de las cuales
el 60% se ubicó bajo la categoría de sobrepeso y el 20% restante en obesidad.
Sólo el 20% de las gestantes exhibió un peso adecuado para su
estatura y semanas de gestación.
Tabla 92. Distribución porcentual de las mujeres embarazadas según su IMC
en las comunidades La Cruz y Plan B de Coche, Área Metropolitana de Caracas.
Clasificación Total (%)
Déficit 0,0
Normal 20,0
Sobrepeso 60,0
Obesidad 20,0
Resultados de la Evaluación Antropométrica
en Adultos Mayores de 60 años
Índice de Masa Corporal (IMC) en adultos mayores de 60
Entre los adultos mayores participantes, se observaron porcentajes
equivalentes entre los sujetos ubicados dentro de los valores normales
(42,7%) y aquellos diagnosticados en las categorías de exceso de
peso (43,9%). De éstos, el 19,5% se catalogó con sobrepeso y un 24,4% en
241

Colección: Condiciones de Vida • Serie: Nacional • Estudio Completo • Volumen I • Año 2015
Condiciones