REVISTA-ACTIVA BIOBIO-08

Junio 2013, número 8
Proyecto patrocinado por la Corporación:
Tomate pera
deshidratado ya
se produce
en el Bío Bío
Se incorporan
destacados
personajes
del ámbito
académico a
directorio
Coemco
continúa
fortaleciendo
formación
valórica y
convivencia
escolar
En 2º Ciclo de
Talleres de
Mesa RSCidere,
el mentoring y
el valor de la
Responsabilidad
social están
presentes

Marcos Araya, representante de la institución en la Mesa de RSE de Cidere Biobio
“La educación Técnico Profesional
está en el ADN de Inacap”
Fue concebido en
1966, como un instituto
de capacitación
para trabajadores.
Y 47 años después,
120 mil alumnos de todo el
país llevan a cabo su educación
superior en Inacap.
De ese total, 50 mil optaron
por la educación técnico
profesional, de los que 7 mil
500 lo hacen en las salas distribuidas
en las tres sedes
desplegadas en la Región del
Bío Bío: Chillán, Los Ángeles y
Concepción – Talcahuano.
Para sostener y cultivar
este tipo de enseñanza trabajan
en base a seis pilares fundamentales
de gestión, que
son “calidad educacional,
experiencia diferenciadora,
vinculación con el sector productivo,
accesibilidad, integración
del Modelo Educativo
institucional y la calidad en la
gestión”, enumera Marcos
Araya, director del Área de
Administración y Negocios y
representante de Inacap en la
Mesa de RSE de Cidere
Biobio.
Académicos e industria
La enseñanza la imparten
personas vinculadas al mundo
laboral. “Prácticamente, la
mitad de la fuerza docente de
Inacap se encuentra trabajando
en alguna empresa de la
zona o bien tienen sus propias
empresas. La otra mitad está
dedicada íntegramente a la
docencia, luego de haber
dedicado muchos años de su
vida a la actividad laboral privada”,
sostiene el directivo.
Lo anterior, también facilita
el acceso al mundo del trabajo
de practicantes y egresados,
lo que se une con una
fuerte capacitación y actualización
en el uso de herramientas
técnicas vigentes en
el mundo laboral, “esto facilita
su inducción a los procesos
productivos y que los estu-
Siete mil 500
alumnos cursan
sus educación
superior en las
tres sedes que la
institución tiene
en la Región del
Bío Bío.
diantes de Inacap sean altamente
valorados por el sector”,
añade.
Inacap partió como una
institución de educación superior
centrada en capacitar a
los trabajadores para su aporte
al país y su crecimiento
personal. Araya expone que
“la educación técnico profesional
está en el ADN de
Inacap, la que ha seguido fortaleciéndose
a lo largo de los
años y manteniéndose vigente”.
En términos de expansión,
dice, se suma el interés de
jóvenes y trabajadores en
seguir creciendo profesionalmente.
Hoy, cerca de la
mitad de los estudiantes de
Inacap provienen del mundo
laboral, trabajan de día y
estudian de noche.
“Este año hemos sumado
la modalidad semi-presencial,
que considera tres días de
clases combinadas con asignaturas
on-line. Los padres y
estudiantes valoran mucho el
modelo de articulación educacional,
que permite a un
joven obtener dos títulos profesionales
en cuatro años. Un
ejemplo es Contabilidad
General (título técnico otorgado
por el CFT) y luego, con
dos años más obtiene el título
universitario de Contador
Auditor, una carrera altamente
cotizada por el mercado
laboral”.
Para algunos, es el sistema
educativo que entrega las
herramientas para valerse
por sí mismo en una sociedad
cada vez más competitiva
en corto tiempo, aprovechando
la alta demanda de
técnicos. Para otros, la
Educación Técnico
Profesional es la llave que
abre la puerta a un mundo
de opciones.
2 Activabiobio
junio 2013

SUMARIO
Editorial
Desde mediados
del 2012, se ha
producido un
recambio en el
Directorio de
Cidere Biobio, integrando
mayoritariamente
por
académico.
Página 8 y 9.
Coemco desarrolló
e implementó políticas
preventivas
que permiten que
los colegios corporativos
presenten
bajos niveles de
violencia escolar.
Página 12 y 13.
Programa de
Apoyo al Entorno
Emprendedor
Femenino de la
Provincia de
Arauco, capacitó
a más de 500
mujeres.
Páginas 4 a 7.
Con innovación le
extraen el azúcar a
la manzana para
elaborar snacks
saludables con la
fruta deshidratada.
Páginas 10 y 11.
Tesis de carrera
de Biotecnología
de la USS estudia
algas, sus beneficios
y utilidad
para la salud.
Páginas 23, 24 y
25.
Crecimiento Institucional
Este número de nuestra revista informativa institucional es una mezcla de cierre de
ciclos con procesos de transición o inicio de otros como parte normal de nuestro
quehacer. Luego de la muerte de don Gustavo Chiang Acosta, es para nosotros un
sentido deber realizar un homenaje a este insigne ingeniero que tanto influyó en los
ámbitos empresariales, académicos de nuestra región y en especial en Cidere Biobio, institución
que presidió en dos oportunidades y de la que fue Director Honorario por casi dos décadas.
La propia institución está viviendo vientos de cambios al incorporar nuevos directores y modificando
la composición de este cuerpo colegiado al incluir un porcentaje mayor de académicos y
finalmente, elegir un universitario como su Presidente. Esto no es más que constatar la necesidad,
en una sociedad moderna, que la relación estrecha entre el mundo universitario y el empresariado
es un requerimiento de competitividad de los territorios.
En este número damos cuenta final de cuatro años y medio de un programa de búsqueda de
nuevos modelos de gobernanza para los territorios, que contó con el cofinanciamiento, orientación
y control por parte del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y la participación entusiasta
de personas e instituciones en la conformación de un inédito Consejo Público-Privado en la
provincia de Arauco que ha logrado, en este período, abrirse un espacio de reconocimiento de
tanto las autoridades locales como de las fuerzas vivas de la comunidad. Un agradecimiento al
BID por permitir este aprendizaje en nuestra Región del Bío Bío.
Por primera vez informamos sobre las insospechadas posibilidades que abre esta iniciativa de
Innova Bio Bio de cofinanciar las Memorias de Título de nuestros jóvenes universitarios destacados
que descubren así los primeros pasos del emprendimiento que les abran oportunidades para
que luego no emigren fuera de nuestro territorio.
Es parte de nuestro ADN fundacional el dedicarnos a la Responsabilidad Social, por tanto una
vez más contamos la importante labor del grupo de Responsabilidad Social que preside el gerente
de Polpaico, Manuel Rodríguez.
Por último las actividades de pequeños empresarios que innovan y surgen fuera de las grandes
ciudades tienen una oportunidad de mostrarse en nuestras páginas institucionales. Agregar valor
a productos tan tradicionales como los tomates, es un buen ejemplo a copiar como estrategia
para otros emprendedores que buscan productos novedosos.
Como podrá apreciar el amable lector, la variedad de temas incluidos en esta edición nos permiten
mostrar que en un proceso de permanente de cambio, conservamos la esencia de nuestra
institución.
Marcos Delucchi Fonck
Gerente de Cidere Biobio
Director responsable: Marcos Delucchi Fonck.
Periodista de Cidere Biobio: Karin Padilla Maldonado.
Una producción de Editoría Comercial de Diario El Sur S.A.
Editor comercial: Pedro Sandoval Orellana.
Coordinación y periodista: Sofía Silva Riveros y Karin Padilla.
Fotografías: Claudio Quiroz Molina y archivo de Cidere Biobio.
Diseño: Rodolfo Hernández Delgado.
Impreso por El Sur Impresores.
Cidere Biobio
Aníbal Pinto 372, oficina 72, Concepción.
Teléfono (41) 2733355, fax (41) 2733366
e-mail: cidere@gmail.com
www.ciderebiobio.cl
3 Activabiobio
junio 2013

Con más de 500 EMPRENDEDORAS
beneficiadas finalizó Programa de Apoyo al Entorno
Emprendedor Femenino de la Provincia de Arauco
Con una concurrida
ceremonia de certificación
finalizó
el Programa de
Apoyo al Entorno de
Emprendimiento Femenino de
la Provincia de Arauco, que
benefició a más de 500
microempresarias y emprendedoras
de Arauco, Cañete,
Curanilahue, Lebu, Los
Álamos y Tirúa, a través de la
realización de diversos cursos,
talleres, seminarios, ferias y
exposiciones.
El proyecto fue ejecutado
por Cidere Biobio, con financiamiento
de InnovaChile
Corfo ($64.265.000) y del
Fondo Multilateral de
Inversiones del Banco
Interamericano de Desarrollo
($40.092.000); el patrocinio
Participaron emprendedoras y microempresarias de la
Provincia, quienes accedieron a diversos cursos y talleres de
desarrollo de habilidades en emprendimiento e innovación.
del Servicio Nacional de la
Mujer y el Consejo Público
Privado de Desarrollo
Productivo del Territorio
Arauco; contando además en
su implementación con la
colaboración de la Agencia
Japonesa de Cooperación
Internacional (JICA),
Subdere, Arauco7 y sus municipios,
Prodemu, Fondo
Esperanza, Fundación TPH,
Fundación Superación de la
Pobreza, Ceduc UCN,
Universidad Católica de la
Santísima Concepción,
Universidad San Sebastián y
Empresa Arauco.
Gestación e impacto
El director regional de
Corfo, Felipe Sánchez, explicó
el origen de la iniciativa: “La
experiencia nos ha demostrado
que cada vez que como
Gobierno hemos invertido en
las mujeres, hemos salido
ganando. Por eso, desde 2011,
venimos trabajando con
Sernam en el diseño de este
programa para aplicar precisamente
en la Provincia de
Arauco, que tanto lo necesita.
Ellas son capaces de transformar
su entorno, y hoy se han
empoderado como agentes de
cambio en sus comunas”.
Por su parte, la emprendedora
de Curanilahue y alumna
de la Escuela de Innovación y
Emprendimiento Femenino de
la Provincia de Arauco,
Yessica García, indicó que
“este programa me brindó
muchas satisfacciones.
Aprendí muchas cosas, recibí
conocimientos que me van a
ayudar mucho en mi negocio,
pero me enseñó algo mucho
más importante. Me enseñó
que una emprendedora no
nace, sino que se hace. Y que
no sólo hay que tener una
buena idea de negocio, sino
que tenemos que saber venderla.
La magia que tenemos
las mujeres, sobre todo las
emprendedoras, es que sabemos
salir adelante, aunque
nos caigamos”.
En tanto, el gerente de
Cidere Biobio, Marcos
Delucchi, destacó el protagonismo
que adopta la mujer en
el levantamiento de la economía
familiar en un contexto
de rezago productivo. “La
mujer va tomando una pre-
4 Activabiobio
junio 2013

tación en competencias digitales,
presentada en reunión
de Directorio de Cidere
Biobio.
Libro rescata historias de
emprendimiento y esfuerzo
En la oportunidad se realizó
además, la presentación del
libro “Ahora sé por qué me
levanto…” que narra la historia
de 10 emprendedoras de la
Provincia cuyos esfuerzos, buenas
prácticas y liderazgo representan
las historias de las
mujeres que se levantan y
crean oportunidades en el territorio.
Fue encargado al etnógrafo,
filósofo y escritor Ziley
Mora Penroz, quien recorrió
la Provincia para entrevistar
a las 10 mujeres seleccionadas
y registrar sus historias,
cruzadas por la capacidad
para sobreponerse a las
dificultades propias del
emprendimiento y las particulares
de sus vidas en este
Territorio.
ponderancia mayor en el
desarrollo nuestro país y debe
sacar adelante su emprendimiento
también compitiendo
con otros. Hemos apuntado a
ello con buenos resultados,
pero sabemos que cambiar de
la cultura del asistencialismo
a la del emprendimiento
requiere aún mucho esfuerzo”.
Durante la ceremonia se
realizó además, la entrega de
computadores a tres organizaciones
de mujeres participantes
en los diversos componentes
del programa. La
donación corresponde a la
sede Concepción de la
Universidad San Sebastián,
que respondió a la necesidad
manifestada por emprendedoras
participantes de la capaci-
5 Activabiobio
junio 2013

7 componentes, objetivos y resultados.
En la ceremonia, realizada
en dependencias de la
Gobernación Provincial de
Arauco, el 5 de abril, se presentaron
los resultados del
programa, que tuvo su foco en
la instalación de competencias
en mujeres emprendedoras y
microempresarias a través de
siete componentes:
- Capacitación en
Competencias Digitales y de
Comunicación: 130 emprendedoras
cursaron un programa
de 30 horas para uso de
herramientas básicas (Office e
Internet).
- Talleres de Promoción de
Ambientes de Innovación y
Emprendimiento para
Lideresas: 3 jornadas con
especialistas en desarrollo personal
para trabajar herramientas
que fortalezcan el rol de
liderazgo de 14 mujeres directivas.
- Coaching para el
Reemprendimiento Femenino
del Sector Pesca Artesanal,
Acuicultura y Actividades
Conexas: taller con coaches
para 100 mujeres del sector
costero, realizando labores de
resignificación y superación de
brechas sicológicas para el
reemprendimiento.
- Escuela de Innovación y
Emprendimiento Femenino:
100 mujeres participaron en
Curanilahue de un programa
anual de clases que abarcaron
desde las competencias personales
para el emprendimiento
hasta herramientas de gestión
de negocios, incluyendo preparación
de planes de negocio y
la realización de seminarios y
talleres abiertos a mujeres
emprendedoras.
- Capacitación en gestión de
negocios para emprendedoras
mapuche lafkenche: 50 mujeres
de origen mapuche cursaron
120 horas de entrenamiento
en gestión de negocios
centrados en la identidad y
pertinencia cultural.
- Primera Feria Mujer y
Emprendimiento: realizada en
el mes de diciembre en
Curanilahue con más de 100
participantes en 3 días de
exposicion, talleres, seminarios
y difusión.
- Libro de buenas prácticas de
emprendimiento femenino:
publicación de 10 casos de
mujeres ejemplos de buenas
prácticas y capacidad emprendedora
de la Provincia.
6 Activabiobio
junio 2013

Asistencia, implementos y nuevos cultivos son parte del proyecto
AgroLebu: Avanza proyecto colectivo que VINCULA
a la agricultura familiar con la gastronomía de Lebu
Proyecto AgroLebu agrupa a 10 pequeños productores de la comuna.
Capacitación, insumos
y asesoría técnica
son los componentes
principales
en la ejecución del proyecto
AgroLebu, que agrupa a 10
pequeños productores de la
comuna de Lebu, en una iniciativa
que busca conformar un
colectivo de productores formales
con un mayor volumen y
estandarización en sus productos,
bajo una marca que les permita
acceder a mercados locales
del sector gastronómico y, a
futuro, cubrir la demanda de
servicios públicos por medio de
contratos por licitación.
Se trata de una iniciativa que
surge en la convergencia de la
Unidad de Desarrollo
Económico Local de la
Municipalidad de Lebu y su unidad
de Prodesal (servicio de
asesoría técnica de Indap), apoyada
por Cidere Biobio, con
recursos del Fondo Multilateral
de Inversiones del Banco
Interamericano de Desarrollo.
El proyecto considera asesoría
en terreno de un profesional
“La oferta de los productores está disponible en www.agrolebu.cl
que asiste la producción en función
de la demanda de restaurantes,
introduciendo nuevos
cultivos que permitan diversificar
la oferta y el menú local.
Además, incluye capacitación
en competencias emprendedoras,
comercialización y fortalecimiento
del asociativismo, buscando
la sostenibilidad de la
agrupación que comercializará
bajo la marca AgroLebu.
Es el caso de don Fernando
Hidalgo, quien produce junto a
su esposa Mercedes Sanhueza
en el sector Curicó, a 12 km del
centro urbano de Lebu.
Recibieron esas tierras hace 40
años, en un sector que antes
fue un asentamiento; desde allí
no han abandonado los cultivos.
Juntos criaron a sus cuatro
hijos, trabajan la tierra y venden,
con las dificultades propias
de los años y de la problemática
del agua. “La asesoría ha
sido muy importante, las semillas,
el estanque para el agua
nos va a servir mucho, porque
se corta el agua muy seguido y
nos toca acarrearla en baldes
desde el chorrillo (varios metros
más abajo)”, explica la señora
Mercedes.
Junto con esos insumos, el
proyecto viene a instalar una
forma de trabajo colectiva a la
que el sector no estaba acostumbrado,
pero en la evaluación
de don Fernando, ha sido una
experiencia positiva. “Trabajar
en grupo ha servido para conocer
opiniones y las formas de
trabajo de los compañeros y
crecer juntos. Así tenemos un
cliente estable al que entregarle.
Además, estamos haciendo
nuevos cultivos; y tenemos
dudas, claro, pero las vamos
resolviendo juntos. La idea es
trabajar más y así seguir adelante”.
La agrónoma Carolina
Cortés, estuvo a cargo de la primera
etapa de la asesoría. “Los
participantes, en etapa de producción,
cuentan con siembras
en almácigo y en terreno; además
de construcción de invernaderos
para estar preparados
para la siguiente temporada.
Hemos trabajado desde enero
apoyándolos en manejo de plagas
y enfermedades; ver el
tema del agua, que es complicado
por la escasez hídrica del
sector. También han ido aprendiendo
a programar los cultivos.
Están bastante entusiasmados
con el trabajo en grupo; cada
entrega tiene un productor titular
y uno que lo apoya en el
caso de no alcanzar a cumplir el
requerimiento de esa semana”.
Este proyecto está permitiendo
innovar en la producción, en
la comercialización y en el
modelo de negocio, indica Heidi
Inostroza, coordinadora del
Programa FOMIN/BID en
Arauco: “Los productores ya
no concurren sólo a la venta
de productos tradicionales en
ferias semanales de manera
individual. AgroLebu vincula
de forma inédita al sector alimentación
y los pequeños
productores agrícolas; en su
primera etapa recibió requerimientos
de restaurantes locales
para 18 productos. Al
mismo tiempo, se están introduciendo
15 nuevos cultivos,
que se utilizan habitualmente
en gastronomía y que los
locales no tienen en la carta,
como es el caso de la cebolla
morada, chalota, rúcula y
hierbas aromáticas en general,
lo que permitirá ampliar
las posibilidades culinarias;
generando un modelo de
negocio en que ambas partes
ganan y crecen”.
7 Activabiobio
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Y cambia su estructura corporativa
Cidere Biobio cuenta con NUEVOS directores
Son los llamados a
definir los lineamientos
de la
Corporación
Industrial para el Desarrollo
Regional del Bío Bío.
Los diferentes directorios
a lo largo de su historia han
estado compuestos por
representantes de sus
empresas asociadas. Líderes
de destacada trayectoria y
muy ligados con el quehacer
de la zona, principalmente
del sector industrial, han
marcado este camino.
Hoy, no es la excepción.
Desde septiembre del 2012 a
la fecha, se ha producido un
recambio en el Directorio de
Cidere Biobio integrando un
número mayor de personas
provenientes del ámbito académico
y además tomando
mayor injerencia en la administración.
Por primera vez,
en casi 50 años, la presidencia
de la Corporación está a
cargo de un vicerrector,
como es el caso de Roger
Sepúlveda, de la Universidad
Santo Tomás.
Trabajo mancomunado
Al mismo tiempo, existe un
cambio en la estructura corporativa,
con nuevos objetivos
asumiendo distintas responsabilidades.
“La filosofía básica que ha
caracterizado el accionar de
nuestra Corporación se mantiene,
pero obviamente los
estilos se orientan de otra
forma. Las universidades
concentran sus actividades
Roger Sepúlveda.
más en las grandes ciudades,
por tanto nuestra gestión
tendrá menor énfasis en el
mundo rural y mayor foco en
los grandes desafíos que en
los próximos años debe
enfrentar la humanidad: la
gestión optimizada del uso
del agua, cada vez más escasa
y, por cierto, de la generación,
distribución y consumo
de la energía”, explica
Marcos Delucchi, gerente de
Cidere Biobio.
Sostiene que el mundo
académico tiene como una de
sus finalidades básicas crear
nuevas opciones de desarrollo
para que éstas sean asumidas
por el mundo empresarial
con el fin de generar riqueza
y bienestar en la sociedad.
“Por lo tanto, la relación
8 Activabiobio
junio 2013

Jorge Serón.
Ramiro Cartes.
Iván Flores.
Javier Vera.
Octavio Enríquez.
Patricio Estay.
entre ambos mundos se fortalece
con nuestro nuevo
directorio”.
Indica que: “Con mayor
entusiasmo, respondemos en
nuestra gestión a conceptos
que partieron en el ámbito
académico, como es la creación
de valor compartido,
nueva forma estratégica para
las empresas de relacionarse
con la sociedad para competir
mejor en un mundo globalizado
y traspasar más rápido a
la comunidad los beneficios
del desarrollo que genera el
quehacer empresarial”.
Señala, además, que es por
medio de estas visiones de
trabajo mancomunado que se
resuelven desequilibrios de
equidad, “y no mediante el
estímulo de los conflictos. En
el futuro, podremos ver más
proyectos basados en este
concepto acuñado por
Michael Porter, que por primera
vez experimentamos en
un programa financiado en
Curanilahue por el Grupo
Arauco y la Ilustre
Municipalidad de esa ciudad”.
El nuevo directorio de la
corporación está compuesto por:
Presidente: Roger Sepúlveda, Universidad
Santo Tomás.
Vicepresidente: Iván Flores, Cap Acero.
Directores
Ramiro Cártes, Cementos Biobio.
Harold Kauer, Astilleros y Maestranzas de
la Armada, Asmar.
Octavio Enríquez, Universidad Andrés Bello.
Javier Vera, Universidad San Sebastián.
Jorge Serón, Bosques Arauco.
Patricio Estay, Enap Refinerías Biobio.
Harold Kauer Tapia.
9 Activabiobio
junio 2013

Producto es una iniciativa patrocinada por la Corporación
Sana dulzura le quitó el azúcar
a la fruta con innovación
Partieron cultivando
la planta de stevia
y tuvieron la capacidad
de ver más
allá. La empresa Ecoprocesos
Ltda., ubicada en Quillón,
Provincia de Ñuble, fue capaz
de agregarle valor a lo que
hasta ese momento estaban
enfocados, y hoy se encuentran
ad portas de sacar al mercado
un producto inédito: Sana
Dulzura, un snack de frutas
naturales a los que se les retiró
el azúcar usando innovación.
Tomando en cuenta que
cada día aumentan las personas
que optan por llevar una
vida sana, la mayor demanda
de alimentos bajos en calorías
y el uso de la tecnología,
Ecoprocesos creó el producto.
Es un chip de manzana deshidratada
al que se le ha extraí-

do una importante cantidad de
azúcar naturalmente calórica
(fructosa/glucosa) y se ha
reemplazado por stevia, la que
carece de ella. “De esta manera,
se obtiene un snack de fruta
deshidratada con aproximadamente
un 30% menos de valor
energético que una deshidratada
similar, pero manteniendo el
dulzor”, explica Hernán Joost
Wolf, socio de Ecoprocesos
Ltda.
Esta iniciativa, que fue una
de las ganadoras del 9º
Concurso de Innovación
Emprendedora otorgado por
Innova Bio-Bio, y que cuentan
con el patrocinio de Cidere
Biobio, nació a partir de una
búsqueda constante, dice Joost,
“por desarrollar productos innovadores,
que vayan en la línea
de productos funcionales, sanos
y gourmet, para personas que
aprecian estos alimentos y sean
conscientes de la importancia
de los beneficios de consumirlos”.
Recuperarlo dulce
Las propiedades de la stevia
eran las indicadas para elaborar
este tipo de producto ya que,
dado el proceso de extracción
de azúcares que sufre la fruta,
era necesario recuperar el dulzor.
“El uso de la stevia es fundamental,
pues se trata de un
endulzante natural hasta 300
veces más dulce que el azúcar,
cero calorías y sin ningún tipo
de contraindicaciones. Por
tanto, su uso cumple perfectamente
con las necesidades del
producto”, apunta el empresario.
El snack puede ser consumido
por todas las personas,
incluso aquellas que tienen
algún tipo de restricción en el
consumo del azúcar; otras que
tienen hábitos de consumo de
productos saludables y que
aprecian sus características
hipocalóricas.
El mercado
En términos comerciales,
una de sus principales ventajas
es que no tiene competencia en
el mercado actual, lo que se
espera sea atractivo para los
rubros de la pastelería, salud,
estética y también a la familia,
por nombrar algunos.
Actualmente, Ecoprocesos
se encuentra afinado el prototi-
Es un chip de manzana
deshidratada al que se
le ha extraído una
importante cantidad de
azúcar naturalmente
calórica (fructosa/glucosa)
y se ha reemplazado
por stevia.
po, dando a conocer el producto
a potenciales distribuidores/comercializadores;
y en la
búsqueda de socios estratégicos
que nos permitan obtener
el capital necesario para escalar
el actual prototipo.
En esta etapa, el trabajo
conjunto con Cidere Biobio ha
sido de gran ayuda, según
expresa Hernán Joost, ya que
“desde la perspectiva de servir
como un importante nexo con
el mundo empresarial, hemos
logrado mejorar el nivel de
difusión del proyecto y, por otra
parte, ha permitido mejorar la
eficiencia en la ejecución del
proyecto Innova Bio Bio al
contar con los fondos asignados
de manera permanente e
incluso anticipada”.
Desde Ecoprocesos manifiestan
tener puestas las expectativas
en “lograr los financiamientos
y asociaciones estratégicas
necesarias, que nos permitan
escalar productivamente y
diversificar la gama de productos
derivados del proceso productivo”.
11 Activabiobio
junio 2013

Capacitación de Colegio Seguro.
Colegios de la Corporación Educacional Masónica de Concepción
Formación en VALORES y la búsqueda
de un Colegio Seguro
Desarrollar e implementar una política de carácter preventivo, apoyada por estrategias específicas que
promuevan la convivencia, permite que los colegios corporativos presenten bajos niveles de violencia escolar.
Maximiliano Díaz.
La Corporación
Educacional
Masónica de
Concepción,
Coemco, organización con 58
años de aporte al mundo de la
educación, durante su existencia
ha tenido la más firme convicción
que el rol más importante
que debe cumplir en
beneficio de la sociedad, es
brindar educación de excelencia,
de calidad y en condiciones
de equidad.
Sin embargo, a pesar de los
buenos resultados académicos
obtenidos en forma sistemática
en los colegios de la
Corporación en las mediciones
de calidad que existen a nivel
nacional (puntajes Simce y
PSU), en la alta dirección de la
organización y en los equipos
directivos de los colegios, existe
una preocupación creciente
por las influencias externas, de
carácter negativo, que afectan
la conducta de los estudiantes,
debilitando el trabajo valórico
que realizan las familias y los
colegios.
En este contexto,
Maximiliano Díaz Soto, presidente
del Directorio de
Coemco, explica que “con una
lógica preventiva, la institución
ha definido dos grandes líneas
de acción para anticiparse y
actuar sobre la problemática
ya descrita. En efecto, se ha
12 Activabiobio
junio 2013

Jose Vilche.
estado trabajando en la actualización
y estandarización de las
maneras como se ha implementado
la formación en valores
en los colegios y, por otra
parte, está en desarrollo la articulación
de todo un plan de
seguridad escolar, del cual se
espera fortalezca la convivencia
entre los integrantes de las
comunidades escolares”.
Formación en valores
Con una mirada estratégica
y de largo plazo, se crea la
Comisión de Formación en
Valores, cuyo propósito central
es leer, analizar y proyectar
los nuevos escenarios que
estimulan y determinan el
comportamiento conductual
de los estudiantes, entendidos
como seres humanos en formación.
En términos concretos, esta
comisión está concluyendo una
primera gran tarea, consistente
en un estudio transversal
del trabajo de Ética y Moral
que hoy se lleva a cabo en los
colegios de la Corporación,
cuyo producto será una propuesta
de programas actualizados
para la asignatura de
Ética y Moral, los que deberían
ser dictados en los cursos de
Enseñanza Básica y Media de
sus centros educativos.
La importancia que conlleva
la definición de estos programas
es una propuesta de
trabajo específico, que pretende
el desarrollo e instalación
de valores de carácter
universal, como la fraternidad
y solidaridad, el respeto, la
responsabilidad, la tolerancia,
el trabajo, la igualdad y la
libertad.
Convivencia Escolar
Coemco entiende la educación
como un proceso de
toda la vida, cuya búsqueda
principal es el desarrollo
moral e intelectual del que
aprende, mediante la transferencia
permanente y cultivo
del saber, de los valores, las
habilidades y la cultura, con
el propósito de instalar
herramientas y estrategias
que permitan un mejor convivir,
junto a una participación
Colegios de
la corporación
- Colegio Concepción
- Colegio Concepción San
Pedro
- Colegio Técnico
Profesional Los Acacios
- Colegio Concepción
Chiguayante
- Colegio Fraternidad
activa y responsable en la
buena comunicación, ade-
sociedad.
más de instalar una cultura
Asumiendo que el elemento
de Colegio Seguro, a través
clave de todo este trabajo es
de un Plan Integral de
la convivencia con otros, los
Seguridad Escolar.
colegios corporativos asumen
En definitiva, para la
este compromiso, implemen-
Corporación, construir un
tando proyectos educativos
colegio fraterno y seguro, es
que tienen especial considera-
una tarea permanente que
ción por instalar en sus estu-
se comparte con la familia,
diantes la capacidad de diá-
con el objetivo que cada
logo, comprendida como un
estudiante se desarrolle en
pilar fundamental en la arti-
plenitud y en un ambiente
culación de espacios de
seguro, cálido y acogedor.
Capacitación Coemco
La Corporación, en su preo-
En concordancia con esta
cupación permanente por
lógica preventiva, el año
brindar las mejores condicio-
2012 se firmó un convenio de
nes para el trabajo al interior
asistencia técnica con la
de los colegios, y en el marco
Unidad de Formación
de sus políticas educacionales,
Permanente de la
promueve el fortalecimiento
Universidad de Concepción,
de la convivencia escolar
para desarrollar talleres rela-
como eje para construir estacionados
con el acoso escolar
blecimientos educacionales
(bullying) en los estableci-
seguros para sus alumnos.
mientos educacionales de la
Por ello, se han impulsado
Corporación. Con todo este
diferentes actividades, entre
trabajo se buscó empoderar
las que destacan:
a los equipos directivos y sus
cuerpos docentes con herra-
Plan para evaluar y prevemientas
prácticas que permi-
nir el bullying
tan enfrentar profesional-
En relación a este continmente
este fenómeno.
gente tema, que afecta a la
realidad educativa del país, “el
Prevención de abuso
directorio de la Corporación,
sexual infantil
ha tenido una dedicación pre-
A raíz de los casos de
ferente por la entrega de valo-
impacto nacional, en relación
res universales a sus estudian-
a este tema, difundidos en los
tes, tales como la tolerancia, la
medios de comunicación, en
fraternidad y la igualdad.
los colegios corporativos se
Entendemos que lo importan-
han diseñado e implementate,
es la construcción de una
do campañas de prevención.
base valórica sólida en la
En forma paralela, con la
etapa inicial de los estudian-
clara intención de fortalecer
tes, dado que ello permitirá
la gestión de sus centros edu-
mantener en niveles mínimos
cativos, la Corporación orga-
y controlados los casos de
nizó un programa de charlas,
bullying y de mala convivencia.
a cargo de fiscales y aboga-
Pero estamos en alerta y pendos,
cuya búsqueda fue la
dientes de esta realidad.
entrega de herramientas e
Pensamos que lo mejor es
información actualizada a los
anticiparse y generar políticas
equipos directivos, respecto
de prevención, más que de
de cómo se debe proceder
corrección”, explica José
ante la aparición de un
Vilche Vergara, coordinador
hecho de estas característi-
educacional de la Corporación.
cas.
13 Activabiobio
junio 2013

En memoria de Gustavo Chiang Acosta, Abril 1926 / Abril 2013
Cidere Biobio PIERDE a uno de sus fundadores
Reconocido hombre
de familia, esposo y
padre de ocho hijos.
Destacado empresario,
trabajador incansable,
gestor de la educación y crecimiento
de la Región del Bío Bío;
un profesor con vocación y no
por ocasión, recuerdan algunos
de sus estudiantes. Así es descrito
Gustavo Chiang Acosta,
quien hasta el 26 de abril pasado,
estuvo en el cargo de director
honorario de la Corporación
Industrial para el Desarrollo
Regional del Bío Bío, Cidere
Biobio.
Ingeniero civil mecánico,
egresado de la Universidad
Federico Santa María, en 1950,
fue uno de los impulsores de la
sede Concepción de la institución
de educación superior, y su
rector entre 1989 y 1993.
Tuvo una importante trayectoria
en los sectores agrícola y
forestal como gerente y asesor
de empresas nacionales e internacionales.
Fue un apasionado y
convencido en cada proyecto en
el que se embarcaba, de buen
entendimiento con quienes lo
rodeaban, siempre valorando y
practicando el respeto entre las
personas.
Combate contra la pobreza
Mientras era gerente del
Aserradero San Pedro, junto con
un grupo de representantes de
la Unión Social de Empresarios
Cristianos, comenzaron a darle
forma a una institución que,
como cuenta en su autobiografía
“Mi vida, mi historia”, asumiera
acciones de responsabilidad
social: “con el fin de contribuir al
desarrollo productivo como
estrategia básica para derrotar
la pobreza”. Era Cidere Biobio.
A mediados de los ‘60, “un
grupo de gerentes asumíamos
esta forma de manifestarnos
frente a las necesidades que se
apreciaban en las poblaciones y
campamentos aledaños a la
industria de la zona”, relata.
Con el paso del tiempo, participó
en el directorio de la
Corporación a partir de 1969,
siendo presidente durante dos
períodos.
Fue en su presidencia de
1977- 1978 y producto de su
excelente gestión, que la institución
se vio honrada con el apoyo
financiero del Ministerio de
Hacienda, permitiendo a Cidere
Biobio conservar la trayectoria
creciente en su accionar.
En esos años, el gobierno
canalizó a través de esta misma
Corporación local, un aporte
financiero adicional que favorecía
la creación de otros Cideres,
que en ese momento estaban
reproduciendo el esquema de
trabajo de la Corporación local
en sus respectivas regiones.
Parte de su gestión fue que,
en su momento, la institución
que lideraba se hiciera cargo de
la administración de los fondos
de la instalación de la sede en
Talcahuano de la
Universidad Técnica
Federico Santa María. Al
mismo tiempo, estuvo a
cargo del análisis y propuestas
sobre las especialidades
tecnológicas de preparación
de mandos medios industriales
que ofrecería dicha casa
de estudios en un inicio,
durante una época crítica
para el sector por la carencia
de mano de obra calificada.
Sin duda, fue protagonista
de los cimientos de Cidere
Biobio y marcó el que ha
sido el devenir y desarrollo
de emprendedores y sus
familias en la Octava Región
y otras zonas del territorio
nacional.
14 Activabiobio
junio 2013

Conoce Cidere
Biobio desde que
representantes del
sector industrial
comenzaron a darle forma e iniciaran
la búsqueda de socios.
Luego de encabezar durante
dos periodos la presidencia de
la Corporación, Pedro Ramírez
Glade, este año asume como
nuevo director honorario.
Su vínculo con la institución
nace cuando su padre era alcalde
de Coelemu, “tiempos en que
tuve en mis manos, por primera
vez, información de la
Corporación. Luego, trabajando
en la administración pública
tocó relacionarme con Claudio
Lapostól mientras era presidente
de Cidere Biobio. Ahí realizamos
algunos proyectos con
recursos regionales en Rafael,
en la comuna de Tomé, cuyo
objetivo era sacar agua de esteros
para riego, con tecnología
sencilla para que fuera usada,
no por especialistas, sino por
pobladores y gente necesitada”,
recuerda.
Gestión, ideas e iniciativas
En 1990, como gerente de la
ACHS (cargo que tuvo hasta
este 2013), empresa asociada,
fue el año en el que se incorporó
al directorio.
Manifiesta que mientras
estuvo en la presidencia “me
tocó liderar un directorio con
representantes de empresas
socias de muy buen nivel, y
siempre orientándonos sin perder
el foco de Cidere que es
buscar recursos naturales que
existen en la Región, incorporar
tecnología, innovación y, en
algunos casos, investigación
para entregárselos a personas
carenciadas”.
Luego, en 2011, estuvo a la
cabeza de la elaboración del
plan estratégico, momento en
que “revisamos las aspiraciones
y también la misión de Cidere
Biobio, la que se actualizó. Se
hizo con los directores, de
acuerdo a los nuevos tiempos
sin perder la razón de ser inicial,
la idea original”, sostiene.
Pedro Ramírez Glade asume como
director HONORARIO de Cidere Biobio
Hoy, dice estar agradecido
con el directorio por haberlo
considerado para este nuevo
cargo, en el que centrará sus
capacidades en seguir aportando
con ideas e iniciativas, “revisar
temas como la energía, el
agua; ver las necesidades que
tengan localidades rurales para
que la gestión de la Corporación
vaya, analice, diagnostique, proponga
y busque soluciones”.
“Pretendo seguir participando
activamente, traspasando
experiencia. Conozco bien la
Región del Bío Bío y sé las
necesidades de las distintas
comunidades (…) Una de mis
motivaciones ha sido ocuparme
de trabajar por la Región y el
país, convencido que se puede
hacer un país de regiones.
Existen soluciones a los distintos
obstáculos presentes en
ellas que deben ser asumidas
por sus habitantes”, complementa.
Como nuevo presidente
honorario, ¿cuál es su visión del
enfoque y principios con los que
debiera trabajar Cidere para
cumplir sus objetivos?
Cidere Biobio nació en una
época en la que no se hablaba
de Responsabilidad Social
Empresarial (RSE), sin embargo,
al retroceder en el tiempo y ver
sus orígenes, uno identifica lo
visionarios que fueron.
Cidere Biobio es una corporación
de Responsabilidad Social
cuyos socios, varios de ellos,
usan la gestión de la corporación
para cubrir esa necesidad.
Hoy, la RSE la han asumido
otras organizaciones y también
lo han asumido directamente
las mismas empresas. Cidere
sigue siendo demandado por
otras empresas para cubrir esas
necesidades y también por la
capacidad de gestión que tiene
en forma muy directa con el
diagnóstico que realiza, el levantamiento
en terreno y la concreción
de determinados temas reales
para cubrir esa necesidad.
¿Y en el plano del emprendi-
miento e innovación?
Es llamado a transferir o
entregar su experiencia de gestión.
Es así como pequeños y
medianos empresarios recurren
a la Corporación para presentar
proyectos a distintos fondos
de innovación o emprendimiento.
Esto sin olvidar su origen
de ir a las zonas rurales a
diagnosticar necesidades de los
carenciados y buscar soluciones
para ello. Hechos concretos
han sido alimentar la productividad
de pequeños empresarios.
Y hay que recordar que
terminó el proyecto Cidere
Bid/Fomin, que se realiza por
primera vez en Chile con dos
entidades, una de ellas es
Cidere Biobio, y que tiene relación
con dejar instalado poder
de gestión en la Provincia de
Arauco.
15 Activabiobio
junio 2013

Luego de exitosa primera experiencia de talleres de Mesa RSCidere
VALOR de la RSE y mentoring son el
foco del 2º ciclo de exposiciones
Cidere Biobio fue,
desde sus inicios,
pionera en
el desarrollo de
la Responsabilidad Social
Empresarial. En tiempos en
los que no se sabía ni escuchaba
el concepto que hoy
es parte de la gestión de
toda institución u organización,
la Corporación enfocaba
algunas de sus funciones
a esta realidad.
Hoy, está en su ADN el
mantener prácticas que
integren al individuo, al
ambiente, los recursos y
acciones que van más allá
de la legislación. Y junto a
su Mesa RSCiderebiobio
está llevando a cabo la 2ª
versión de los Talleres de
RSE, instancia que el año
pasado tuvo un alto interés
y convocatoria.
Con ello, están cumpliendo
con transmitir, motivar y
permitir que las organizaciones
que conforman la
Corporación Industrial para
el Desarrollo Regional del
Bío Bío y la comunidad, la
integren a su gestión y a su
quehacer.
En esta oportunidad,
serán cinco talleres los que
se desarrollarán durante el
2013. Estos se complemen-
16 Activabiobio
junio 2013

tarán con cinco encuentros
entre empresas asociadas
que darán a conocer sus
actividades y experiencias, a
modo de traspasar sus propias
realidades, con aciertos
y errores.
Los temas de esta segunda
versión fueron seleccionados
en base a lo que está
viviendo y exigiendo el
mundo de hoy, cuyo enfoque
será con una mirada integral
a diferentes temáticas
relacionadas con el medio
ambiente, ética, calidad de
vida laboral, comunidad,
proveedores, entre otros.
El primer encuentro se
realizó en las instalaciones
de la Universidad San
Sebastián, en el que Matías
Vera, desarrolló el Taller de
“Gestión del cambio climático
y la huella de carbono”.
Participaron representantes
de diferentes empresas e
instituciones socias de
Cidere Biobio, sesión en la
que se detalló la importancia
de la medición de la huella
de carbono y la conciencia
que debe tomar la
empresa respecto a la temática,
de tal forma de transmitir
el mensaje a sus trabajadores,
comunidad y principales
públicos objetivos.
En el segundo encuentro
se entregaron recomendaciones
de cómo manejar el
tema laboral y mantener
contentos a los trabajadores,
destacándose la importancia
de la ética en las personas.
Las exposiciones fueron
de Mauricio Franjola, de
la Universidad Santo Tomás,
y Jaime Pérez, de Isapre
Masvida, en salones de la
misma institución; y el taller
se denominó “Ética y
Calidad de Vida Laboral,
una Exigencia Ética”.
El último, hasta ahora, fue
la charla – taller que se
dictó en Inacap sede Los
Ángeles, la que hizo referencia
a la Introducción en
Responsabilidad Social
Empresarial, titulándose
“ConoceRSE para generar
valor” cuyos objetivos fueron
dar a conocer y analizar
las principales herramientas
a considerar en un modelo
de responsabilidad social, de
acuerdo a ISO 26.000.
Próximas ponencias
A estos encuentros, se
suman las siguientes actividades
y fechas programas
para los próximos meses, en
diferentes localidades de la
Región:
Para el miércoles 31 de julio,
está fijado el taller
“Material particulado”, dictado
por Matías Vera, en la
ciudad de Chillán, a partir
de las 09.30 horas.
El mes siguiente, el gerente
de Asuntos Públicos de
Colbún, Julián Perret, será
quien relate a los asistentes
la experiencia de la empresa
energética respecto de
cómo ha interactuado con
sus públicos de interés y
dará a conocer cuál ha sido
el método de trabajo con las
comunidades aledañas, analizando
los procesos de
retroalimentación e intercambio
de experiencias del
trabajo con la comunidad.
Este traspaso de experiencia
está fijado para el 21 de
agosto, desde las 09:00
horas, en las instalaciones
de Colbún.
Luego, el 11 de septiembre,
desde las 09.00 horas, en
las dependencias de
Cemento Polpaico, su
gerente general, Manuel
Rodríguez Osses, hablará
acerca de la “Gestión
estratégica con los proveedores”
y su relación con la
RSE.
La última exposición que
entregará un caso de experiencia,
se denomina
“Responsabilidad Social en
el Retail”, la que estará a
cargo de Mall Plaza Trébol,
a las 09.00 horas, en un
lugar por determinar.
17 Activabiobio
junio 2013

Iniciativa de Cidere Biobio, Colbún, la Muncipalidad de Coronel y Acción Emprendedora
AUMENTAN postulantes a 2ª versión de
“Yo emprendo en Coronel”
En la primera experiencia participó un número importante de emprendedores. Ellos son algunos de los ganadores.
Auna acuciosa
evaluación están
siendo sometidos
los 331 proyectos
que ya postularon a la 2ª versión
del Capital Semilla “Yo
emprendo en Coronel”.
Dado el éxito de la primera
convocatoria, el buen nivel de
emprendimientos que presentaron
los 24 ganadores, y los
efectos positivos que tuvo este
fondo en sus negocios; es que
la empresa Colbún en apoyo
con Cidere Biobio, la ONG
Acción Emprendedora y la
Ilustre Municipalidad de
Coronel, decidieron realizar
una nueva versión de esta iniciativa.
Al igual que la vez anterior,
en este fondo concursable participan
emprendedores y
microempresarios pertenecientes
exclusivamente a la comuna
de Coronel que tienen una
idea de negocio formal o informal,
mayores de 18 años, con
capacidades o cualidades de
emprendimiento demostrables;
que dispongan de un 20%
para cofinanciar la inversión en
caso de salir ganador, y por
supuesto, que estén dispuestos
a participar de cada una de las
etapas del proceso.
“El principal objetivo de este
fondo es ser una iniciativa de
fomento productivo que apoye
al entorno emprendedor de
Coronel, colaborando en crear
oportunidades que aporten al
aumento de ingresos y/o
empleo de los microempresarios
actuales y potenciales de
la comuna”, explica Julián
Perret, jefe de Asuntos
Corporativos de Colbún.
En esta oportunidad, cada
uno de los 24 ganadores se
adjudicará un fondo de $500
mil, a diferencia de los dos que
existían el año pasado. La
razón de este cambio en la
modalidad fue facilitar la postulación
de los participantes y
evitar confusiones.
Según expresa el alcalde de
Coronel, Leonidas Romero,
“todo emprendimiento en
Coronel es beneficioso. Ayuda
a mejorar la calidad de vida de
los ganadores y también cuando
crecen, son oportunidades
de trabajo para otras personas”,
en una comuna con altos
índices de cesantía y vulnerabilidad.
Primeros resultados
A juicio de Sebastián
Schilling, subdirector del
Centro de Emprendimiento
Coronel de la ONG Acción
Emprendedora, el nivel de los
18 Activabiobio
junio 2013

a sus negocios e ideas de
emprendimiento, es más gratificante
cuando ves que también
se mejora la calidad de
vida de la familia que está
detrás de cada emprendedor”,
expone Sebastián Schilling.
proyectos presentados en la 1ª
convocatoria “fue bastante
bueno”, ya que todos los ganadores,
“han destacado por sus
condiciones y aptitudes
emprendedoras, como el espíritu
de superación, la constancia
y la persistente búsqueda
para innovar, armar redes y
hacer crecer su negocio”.
Con el pasar de los meses,
han podido ser testigos de la
forma en la que han trabajado
los ganadores y su avance.
Un importante número de
emprendedores ha transitado
por las aulas del Centro de
Emprendimiento Coronel de
Colbún-Acción Emprendedora,
antes y después del Capital
Semilla. “He visto cómo han
pasado de tener una buena
idea a pensar en grande”, indica.
“Ninguno se ha quedado con
lo presentado en un comienzo”,
opina Schilling, ya que “hemos
visto a gente ganarse más
capitales semilla de otras instituciones,
mejorar sus negocios
en números e infraestructura,
la mejora de imagen de marca
de sus productos y su presentación,
entre otras cosas”.
Cabe destacar que el comité
evaluador, en la última etapa
Expectativas
Quienes han estado involucrados
en este concurso,
comentan que los emprendedores
participantes se caracterizan
por buscar mejorar sus
negocios y encontrar oportunidades.
Creen que cada uno
está consciente que tiene habilidades
para desarrollar ideas
que en el mercado pueden
diferenciarse, pero que aún les
faltan conocimientos o que
carecen de un apoyo externo
que les guíe y asista en el crecimiento
de sus ideas.
“Yo emprendo Coronel” va
en esa dirección. En apoyar
de selección, visitó uno a uno a
con recursos y asistencia a
los ganadores en sus lugares
personas que están ávidas de
de trabajo y en sus hogares, “y
sueños y ganas de salir ade-
saber que esta iniciativa ayuda
lante.
El contexto de Colbún
Desde hace ya unos años, se ha sabido de algunos conflictos
relacionados con Colbún y su entorno, tanto sociales
como medioambientales. En este contexto, se le consultó
a Julián Perret el papel que cumple el lanzamiento
del 2º Concurso de “Yo emprendo Coronel”.
Expuso que, siendo éste una iniciativa importante para
la empresa, el compromiso de colaborar con el desarrollo
de la comuna va mucho más allá.
“Colbún trabaja primero por cumplir cabal y responsablemente
con toda la legislación operativa y medioambiental,
de tal manera de dar tranquilidad a sus vecinos.
Luego, dispone de un conjunto de planes para crear confianza
y potenciar el conocimiento de este nuevo actor
que somos nosotros hoy. Finalmente, y en un plano muy
relevante pero complementario, la empresa desarrolló
activamente una serie de Programas de Responsabilidad
Social en las áreas de educación, deporte y fomento productivo,
marco en el que se encuentra el concurso. En los
tiempos actuales, y con el nivel de empoderamiento
social, los conflictos son parte del largo camino que
deben recorrer las empresas para ganarse un espacio de
respeto en la comunidad. Sabemos que el logro del respeto
y la validación social es un objetivo de largo plazo, que
exigirá esfuerzos sostenidos y coherentes en los tres planos
indicados”.
19 Activabiobio
junio 2013

Innovador proyecto patrocinado por Cidere Biobio
Tomate pera deshidratado ya se PRODUCE en
la Región del Bío Bío
Cuando los
emprendedores
ven una oportunidad,
saben que
tienen que aprovecharla. Así
lo hicieron Yessica Chamorro
y Roberto Vásquez, productores
de la zona de Yungay
que encontraron en el cultivo
y deshidratación del tomate
pera un nicho a nivel nacional
y con la ventaja de no
tener competencia en la
Región del Bío Bío.
Ésta fue una de las razones
por las que se adjudicaron
uno de los premios del 9º
Concurso de Innovación
Emprendedora otorgado por
Innova Bío Bío, y que cuenta
con el patrocinio de Cidere
Biobio.
“La inquietud nace con la
experiencia en el deshidratado
de productos hortícolas y
de mar. Un día, llegó a nues-
Su uso está destinado al
sector gourmet, sabor
muy apetecido como
aderezo o snack untado
en aceite de oliva.
tras manos este tomate pera,
decidimos deshidratarlo y
obtuvimos excelentes resultados.
Nos dimos cuenta que
el producto continuaba manteniendo
sus propiedades
organolépticas, como el
sabor, color y características
alimentarias”, explica la ingeniera
comercial, Yessica
Chamorro.
Cadena productiva
Son ellos quienes también
se encargan de la producción
de este fruto bajo invernadero.
Es mediante riego por
goteo, controlando temperatura
y humedad con un
higrómetro; además de un
mínimo de manipulación de
la materia prima y con la
ventaja de no tener aditivos
químicos.
Obtenida una madurez
óptima pasa por un proceso
de lavado y desinfectado
para luego ser procesado, es
decir cortado y deshidratado.
Éste se realiza en una
cámara solar, donde se con-
20 Activabiobio
junio 2013

trola la humedad y temperatura,
lo que permite que el
producto terminado sea el
indicado “para una conservación
duradera con todas sus
propiedades, no siendo necesaria
la intervención o utilización
de preservantes, colorantes
ni saborizantes. En
otras palabras, sólo se le elimina
un gran porcentaje de
humedad”, señala el empresario
agrícola Roberto
Vásquez Amin, quien diseñó
la cámara solar, es proyectista
en energía solar y cuenta
con amplia experiencia en
El tomate pera es más
carnoso y de menor contenido
de pulpa jaleosa
o placenta. En otras
palabras, contiene
menos humedad que el
tomate convencional
permitiendo un mejor
resultado en el proceso
de deshidratación y un
mayor rendimiento.
deshidratado de productos
hortícola y de mar.
Entre las ventajas de esta
iniciativa es que, al ser pro-
21 Activabiobio
junio 2013

ductores de la materia
prima, no dependen de terceros.
Al mismo tiempo, se aseguran
de trabajar con elementos
de calidad durante el
proceso de deshidratado y se
preocupan de cada una de
las etapas de lo que están
elaborando.
Con la tecnología utilizada
en el proceso de producción
(la cámara de deshidratación
solar asistida) lograron evitar
que el tomate esté en contacto
con el exterior, lo que
significa que queda alejado
de cualquier elemento que lo
contamine.
Pese a que conocían el
procedimiento de elaboración,
continuaron aprendiendo.
Rescataron antecedentes,
particularmente,
en lo que se refiere a
mejorar el rendimiento,
sacar provecho y potenciar
la relación calidad -
cantidad en el cultivo del
tomate bajo invernadero.
Proyecciones
El camino como productores
emprendedores
no ha sido fácil. Pese a
que están en plena producción
y elaboración del
tomate pera deshidratado,
están terminando los
trámites finales de resolución
sanitaria, “sólo nos
falta ésta para el etiquetado
del producto”, expone
Yessica Chamorro.
Esperan poder contar
pronto con el permiso y
así, “con nuestra capacidad
productiva apuntar al
mercado regional, siempre
proyectándonos a
aumentar la capacidad
productiva para abarcar
el mercado nacional”,
concluyen los empresarios.
Para más información
llamar a los fonos (09)
65555975 – (09)
84890149 ó en el Fundo
Bodegón, km 57 Camino
Yungay, Chillán.

Tesis ganadora de la V Convocatoria de Innova Biobío investiga utilidad para la piel
Los BENEFICIOS de las algas pueden
ser usados en la industria farmacéutica
Uno de los últimos
proyectos
ganadores de la
V Convocatoria
de Apoyo de Tesis de Innova
Biobio supo unir la naturaleza
y los adelantos tecnológicos.
Se trata de un proyecto
de tesis que está buscando, a
través de la Biotecnología y
las algas, una solución para
la protección de la piel, y que
está siendo patrocinado por
Cidere Biobío.
El proyecto se denomina
“Metodologías de extracción
y aislamiento de
Aminoácidos tipo
Micosporina (MAAs) en
Porphyra columbina y
Chondracanthus chamissoi
para la aplicación en la
industria farmacéutica”. Y
quien está a cargo de esta
investigación, es la estudiante
del último año de la carrera
de Biotecnología de la
Universidad San Sebastián
(USS), Paola Carrasco Brevis.
Explica que esta iniciativa
parte por su interés en ahondar
en el conocimiento de los
beneficios y usos de un tipo
de algas, buscando entregar
información y metodología
útil para potenciar su desarrollo.
Proveedoras e industria
El efecto de la radiación
solar sobre la piel es múltiple
y puede ser grave. Se ha
visto que produce inflamación
(eritema), fotoenvejecimiento
(arrugamiento) de la
piel, foto-inmunodepresión
consistente en disminución
de los mecanismos de defensa
de la piel, y foto-carcinogénesis,
que es el desarrollo
de varios tipos de cáncer
cutáneo, entre ellos melanoma
maligno. Esta situación
ha estimulado el interés de la
industria farmacéutica por
elaborar nuevas formulaciones
para proteger a la población
expuesta a la radiación
solar.
La alumna de la USS señala
que, en los últimos años,
se ha visto incrementado el
interés por el empleo de productos
químicos naturales
que protegen a los organismos
habitualmente expuestos
a la radiación solar, como
son las macro y microalgas.
“Estas investigaciones se
están iniciando en nuestro
país, el que cuenta con un
extenso litoral con abundante
desarrollo de algas, algunas
de las cuales ya han sido
inicialmente estudiadas en
cuanto a pesquisa de compuestos
que absorben radiación
UV”. Entre estos compuestos
producidos por algas
de interés farmacológico,
23 Activabiobio
junio 2013

Paola Carrasco en el laboratorio.
dice, se encuentran “los aminoácidos
tipo micosporina
(MAAs) y los compuestos
fenólicos. Los MAAs manifiestan
propiedades absorbentes
de radiación UV que
pueden proteger de los
efectos nocivos de la radiación
solar, en tanto los
segundos, tienen importantes
efectos antioxidantes”.
Los objetivos planteados
en la tesis son establecer,
desde el punto de vista técnico
y económico, la factibilidad
de empleo de una
metodología apropiada para
la obtención de extractos de
macroalgas con presencia
de MAAs y fenoles, potencialmente
utilizables en la
elaboración de preparaciones
farmacéuticas fotoprotectoras.
“Entre las especies de
algas que han demostrado
consistente síntesis de
MAAs se encuentra
Porphyra columbina, comúnmente
llamada “luche”, alga
de abundante presencia en
Las principales propiedades
que estas especies
de algas presentan
son una importante
concentración de
MAAs, los que aportan
con una alta capacidad
fotoprotectora en el
rango de la radiación
UVB.
nuestras costas y, al mismo
tiempo, se trabaja con una
especie de alga en la que no
se registran estudios, esta
es la Chondracanthus
Chamissoi o también cono-
24 Activabiobio
junio 2013

cida como “chicoria de
mar”. Estas especies son
recolectadas en la zona de
Coliumo, en la caleta “Los
Morros”, y las personas
encargadas de suministrar
las algas para el estudio
pertenecen al Sindicato N°1
Algueras de Coliumo, que
gracias a su aporte es posible
obtener la materia
prima que se usa en este
estudio”, indica Paola.
Futuro cercano
Hoy, se encuentra en la
última etapa de su tesis.
Tiene, aproximadamente, el
70% de la investigación
avanzada, por lo que pretende
terminar y entregar sus
resultados entre agosto y
octubre de este año.
Al estar ad portas de
convertirse en profesional,
La sociedad actualmente
está bastante
motivada con el uso de
productos de origen
natural ya que al ser
menos intervenidos por
productos químicos se
podrían evitar efectos
secundarios como por
ejemplo ciertas reacciones
alérgicas que
producen algunos químicos
sobre la piel.
Paola Carrasco ya tiene
objetivos planteados a corto
plazo. Visualizando la
importancia y aumento del
uso de productos naturales
en una industria altamente
competitiva, con consumidores
más informados, revela
que piensa “seguir postulando
con proyectos de
emprendimiento, la idea es
formar mi propia empresa
de productos de origen
natural y, de la misma
manera, ser parte del
emprendimiento en la
Región”.
Ema Garrido, es
una de las
encargadas de
suministrar las
algas para el
estudio, quien
pertenece al
Sindicato Nº1
de Algueras de
Coliumo.
25 Activabiobio
junio 2013

Pyme de servicios de ingeniería, construcción, obras civiles y marítimas
Servicom Talcahuano Ltda. supo
DIVERSIFICARSE en competitivo sector
Es una de las pymes
con historia en la
comuna puerto.
Servicom
Talcahuano. Ltda. partió en
1989, entregando servicios al
rubro industrial, de ingeniería,
obras civiles, construcción,
fabricación, montaje y mantenimiento,
camino que como
empresa de menor tamaño, no
ha sido fácil.
Su gerente y propietario,
Hernán Echeverría, señala que
lograron contar con la confianza
de clientes de la Región del
Bío Bío y otros ubicados en
diferentes partes del territorio
nacional. Han participado en
diferentes proyectos, desde sus
estudios de ingeniería hasta la
construcción de obras completas,
haciéndose un prestigio y
nombre en el área.
“Nuestra forma de trabajar
responsable, seria y comprometida
con cada proyecto, nos ha
permitido continuar con clientes
importantes y empresas
destacadas de la zona”.
Les han entregado servicios
a Asmar, Harting Aromas,
Ripley, Inchalam, Huachipato,
Enap, Food Corp Chile,
Congelados del Pacífico, servicios
de salud, colegios y municipios,
por nombrar algunos.
Fueron los encargados de construir
las instalaciones de la
planta frutera de Dole en
Chimbarongo, “desde el levantamiento
de terreno hasta los
detalles finales”, recuerda.
“Es nuestra política el prestar
servicios de manera eficiente y
de calidad comprobada, buscando
para cada obra las mejores
alternativas, el aporte de
soluciones técnicas debidamente
evaluadas”, expone, aunque
reconoce que los últimos tres
años no han sido fáciles por ser
una empresa de menor tamaño.
Luego del terremoto, dice
que el escenario cambió para
las pymes de la Región. “Con la
llegada de grandes empresas a
participar en la reconstrucción,
se adjudicaron gran parte de las
obras. Esto significó replantearnos
como empresa y abrirnos a
nuevos rubros con una amplia
gama de servicios”.

Actualización
Una preocupación constante,
y de acuerdo a los proyectos
que les son demandados, es la
capacitación de sus colaboradores.
En una industria que cambia
día a día, “es necesario entregarles
esas herramientas que
impactarán en el resultado de
sus labores”, comenta
Echeverría.
Es este interés por mejorar y
optimizar procesos, calidad y
efectividad de materiales y productos
de distintos sectores
económicos, a los que Servicom
Thno. Ltda. está respondiendo.
Como proyección a corto
plazo, se incorporarán nuevos
equipos destinados a la instalación
de ventanales térmicos
para inmobiliarias y constructoras.
Y se están evaluando nuevos
servicios que complementen
su labor y den respuesta a
las constantes demandas del
mercado.
Los diversos servicios de
Servicom, son:
- Arriendo de equipos y
maquinaria para obras civiles y
trabajo en estructuras metal –
mecánicas.
- Área de proyectos, construcciones
en obras civiles. Un
grupo de especialistas son los
encargados de la preparación y
estudio de proyectos, construcción,
reparación y mantenimiento
general; y de asesorías técnicas
y evaluación de proyectos.
• Maestranza y rectificado
de motores.
• Servicios marítimos como
cadenas, arenado y pinturas
industriales.
• Proyectos de ingeniería y
arquitectura: obras de arquitectura,
obras sanitarias e hidráulicas,
de climatización, eléctricas;
obras portuarias y defensas
costeras, instalaciones de agua
potable, alcantarillado y de gas.
Sondajes y prospecciones, instalación
de tuberías, pilotaje y
tablestacado, bases y subbases,
excavaciones con explosivos,
movimiento de tierra al
exterior, hormigón estructural y
albañilerías. Pavimentos, montaje
de equipos mecánicos,
obras bajo agua, conservación
de caminos y obras de regadío,
instalaciones domiciliarias y
mantención de recintos; transporte
mecánico y reinstalaciones.
• Fabricación y montaje de
estructuras metálicas.
• Fabricación y montaje de
diseños estructurales metálicos.
• Fabricación e instalación de
redes de cañerías.
• Montajes de quipos, sistemas
y componentes. Obras de
instalación y puesta en marcha
de todo tipo de sistemas, en tierra
y abordo de naves, incluyendo
mecánicos, eléctricos, electrónicos,
hidráulicos, neumáticos
y refrigeración.
• Fabricaciones especiales de
equipos y sistemas: intercambiadores
de calor, transportadores,
sistemas de refrigeración
y otros.
• Trabajos de mantenimiento
industrial, aislación térmica
y albañilerías refractarias.
• Arenado y pintado: obras
ejecutadas según norma y
especificaciones técnicas a instalaciones
terrestres y naves,
en taller y terreno.
• Electromecánica área
marítima: reparación de generadores,
motores eléctricos,
arranques.
• Servicio de limpieza industrial
a instalaciones terrestres y
naves, incluyendo de estanques
y sentinas a bordo.
• Suministro de personal
para obras.
• Suministro de equipamiento,
insumos, componentes y
partes de uso industrial, tales
como materiales de trabajo,
maniobras de sistemas de
supervivencia en el mar, sistemas
de ayuda a la navegación,
sistemas para la industria
forestal, pesquera, agrícola
y naval.
27 Activabiobio
junio 2013