revista Gastronomica

Encuentra aquí.. Las
mejores 2 recetas.
La gastronomía de hoy
Recetas
CHISTES’ y GRAN
ENTRETENIMENTO
¿Que programas
de TV hay?
¡DIETAS BASICAS FACILES
D+E PREPARAR!
Las tablas del buen
comer y el beber!

Revista gastronómica
Elaboramos esta revista con el fin de que ustedes tengan mayor facilidad
y conocimiento de la gastronomía. Para ello realizamos deferentes
secciones, Andrea Rosas elabora la sección donde encontraras programas
de tv que hay de gastronomía , Rubí Langarica realizo la sección
de entrevistas donde veras algunas revistas realizadas a chef, Jorge Macías
elaboro la sección donde encontraras las tablas del buen comer y el
beber te explicara para que sirve cada una, Paul Mora diseño la sección
de recetas veras que platillos deliciosos puedes preparar, Kenia Hernández
realizo la sección de dietas básicas las que podrás seguir para mantener
una buena salud. Nosotros realizamos esta revista para su comodidad,
esperamos que sea de su agrado.
Sinceramente, Gracias!
Rubí Langarica , Andrea Rosas, Kenia Hernández, Jorge Macías, Paul Mora.

1° Portada
2° Carta al editor
3° Índice
4°Recomendaciones básicas y una dieta saludable
6°Programas de televisión
11° Plato del Buen comer
12° Jarra del buen beber
13° Publicidad
14°recetas
15° Recetas
16°Reporte
17° Entretenimiento.
19° Publicidad.
20° Contraportada.

La alimentación debe ser variada, sana, equilibrada y
p r u d e n t e o m o d e r a d a .
El primer condicionante para que la dieta sea correcta y
nutricionalmente equilibrada es que estén presentes en
ella la energía (Kcal) y todos los nutrientes necesarios,
en las cantidades adecuadas y suficientes, para cubrir
las necesidades nutricionales de cada persona y evitar
deficiencias.
El adecuado reparto de las comidas a lo largo del día
Sabemos que para adelgazar es importante qué alimentos
comemos al cabo del día y en qué cantidades. Lo
que muchos no saben es que también es muy importante
la forma en que distribuimos esa ingesta a lo largo de
la jornada. Es importante repartir el total de Kcal diarias
en 4-5 tomas/día.
Realizar ejercicio físico de manera regular
El peso adecuado varía según las personas y depende
de muchos factores, como el sexo, la altura, la edad y
los factores hereditarios.
Beber agua en abundancia y reducir el consumo de sal
El agua es imprescindible para el mantenimiento de la
vida y ayuda a reducir el estreñimiento y a normalizar
el tránsito intestinal. La recomendación en el consumo
de agua es de un litro y medio o dos diarios.
Bebidas Alcohólicas fermentadas: Vino y cerveza
Las bebidas fermentadas, como el vino, la cerveza, el
cava o la sidra, pueden consumirse con moderación y
debe ser una opción personal y responsable ya que disminuye
el riesgo cardiovascular y protege de algunas
otras enfermedades.
C o n s u m o m o d e r a d o d e g r a s a s
La grasa es esencial para gozar de una buena salud porque
intervienen en la composición de las membranas
celulares y de las estructuras nucleares. Las grasas proporcionan
una fuente de energía inmediata, y gracias a
ellas el cuerpo puede absorber, hacer circular y almacenar,
las vitaminas liposolubles A, D, E y K.

Desayuno:
Zumo de fruta
Café con leche o
Un par de rebanadas de pan integral con mermelada,
queso fresco o margarina.
Comida:
Ensalada
PRIMER PLATO: (a elegir)
Patatas cocidas
Judías blancas
Media mañana:
Una pieza de fruta
Un café con leche
Un trozo de pan integral o
Un yogur
Arroz (o productos similares) SEGUNDO PLATO: (a elegir)
DE POSTRE: (a elegir)
Una pieza de fruta
Un yogur
Cena:
PRIMER PLATO: (a elegir)
Ensalada
Caldo
Verduras cocidas
Una pieza pequeña de carne o pescado
Pasta con un poco de tomate
Merienda:
Una pieza de fruta
Un café con leche
Un trozo de pan integral o
SEGUNDO PLATO: (a elegir)
Una porción pequeña de carne
Pescado

En la actualidad casi todo pasa por la televisión,
programas de revista, series, telenovelas,
documentales, canales de música, con programación
para niños y por supuesto que los segmentos
y canales de gastronomía no son la excepción.
Parte de lo que podemos denominar
“Boom Gastronómico” ha sido gracias a la exposición
mediática de la basta culinaria que
La función principal es mostrar la gastronomía
de otro país y enseñar a las amas de casa recetas
nuevas para la comida del día a día. Están
encontramos.
los programas de revista, donde dedican a próximamente
15 minutos para que un chef dicte
y prepare una receta, sencilla, deliciosa y que
sea económica. Podríamos decir que estos programas
son de los primeros en abrir un espacio
a la gastronomía.

comenzó en la cocina siendo muy joven. Su periplo
formativo le llevó a restaurantes como
el Mgescq, en Le Cabanon (Las Landas),
el Kokotxa, de Juantxo Muguruza,
el Samarri con Trucha Sarasua, y el hotel de Londres,
con Antxon Araneta, uno de sus pilares
educativos. Posteriormente llegó a Melilla, y de
allí alAkelarre con Pedro Subijana, el Café de
Oriente de Madrid, con Kenji Morita, donde
aprendió cocina oriental de la que es gran seguidor,
y en el hotel Cristina de Fregenal de la Sierra,
en Badajoz. De allí se trasladó a México, D.F.,
donde pasaría por las cocinas del Faro de Belgrado,
el restaurante La Barandilla y, en los últimos
diez años, en el restaurante Tezka, de la mano
de Juan Mari Arzak, que asesora al establecimiento.1
Considera a Arzak como uno de los
mejores cocineros del mundo.
Televisión
A tu lado: programa de Telecinco
Cocina con Bruno Oteiza: programa de La Sexta,
Antena Nova

Master Chef es un programa de televisión gastronómico que busca al mejor cocinero
amateur de España.
- El formato está basado en un espacio de televisión británico de cocina con el mismo título.
- Televisión Española produce el programa en colaboración con Shine Iberia.
- Se estrenó el 10 de abril de 2013.
- El reality está conducido por Eva González, mientras que Jordi Cruz, Samantha Vallejo-
Nágera y Pepe Rodríguez son los chefs que juzgan los platos de los aspirantes
Autor: Andrea Rosas

Top Chef es un programa de televisión gastronómico español que busca al mejor cocinero del
país, presentado por el propio jurado (Alberto Chicote, Susi Díaz y Paco Roncero)
Está basado en un espacio de televisión de cocina estadounidense con el mismo título. La producción
del programa corre a cargo de Antena 3 en colaboración con la productora
Boomerang TV. Se estrenó en Antena 3 el 2 de octubre de 2013.1
Autor: Andrea Rosas

La importancia de la gastronomía de cada una
de las regiones del mundo radica en que nos
habla de la cultura de cada uno de los pueblos
a los que pertenece; y es que la gastronomía,
además de proporcionarnos sabores deliciosos
y platos únicos, puede hablarnos de forma
indirecta sobre costumbres y estilo de vida.
Esta gastronomía puede hacer una visión extensa
sobre la forma de vida y la evolución en
determinadas regiones del mundo. Nos habla
de la antigüedad de cada pueblo, el aprovechamiento
de los recursos locales y los avances
que han experimentado en los últimos
años. Así, a través de la gastronomía podemos
observar aspectos como el mestizaje y la evolución,
como por ejemplo en la gastronomía
mexicana, la cual nos permite observar cómo
pudieron unirse la cultura azteca con la española.
La gastronomía es también importante desde
el punto de vista de la salud; y es que determinadas
tradiciones culinarias pueden estar
asociadas al incremento de algunas enfermedades,
o incluso pueden ser beneficiosas para
reducir otras. Por ejemplo, se ha observado
que en una región de Japón se encuentra a las
personas más longevas del planeta, siendo en
parte el motivo de esta longevidad su gastronomía.
Autor: Andrea Rosas

El plato del bien comer
El Plato del Bien Comer se creó para orientar a los mexicanos hacia una alimentación balanceada; se trata de
una guía visual con forma de plato en donde se incluyen imágenes de alimentos de consumo común en México.
El plato está divido en 3 grupos:
1.De color verde: frutas y verduras.
2.De color amarillo: cereales.
3.De color rojo: leguminosas y alimentos de origen animal.
Estos grupos se formaron según las características de los alimentos y los nutrimentos que aportan al organismo.
Autor: Jorge Macías

Jarra del buen beber
Nivel 1: Agua natural, es el nivel que mas grande es dentro de la jarra.
Nivel 2: Leche semi-descremada y bebidas de soya sin azúcar; estas son bebidas "light" no contienen
azúcar así que no hacen daño a nuestro cuerpo. Recomendado máximo 2 vasos.
Nivel 3:Té y café sin azúcar; si se llega a consumir demasiado de esta bebida se puede complicar
nuestra digestión y causar algunos malestares. Recomendado máximo 4 vasos.
Nivel 4: Bebidas no calóricas, endulzadas con edulcorantes, artificiales o sustitutos de azúcar; estas bebidas
tienen mucho saborizante y colorantes artificiales. Recomendado máximo 2 vasos.
Nivel 5: Jugo de fruta natural, leche entera, bebidas deportivas y bebidas alcohólicas; estas bebidas
contienen grandes cantidades de grasa y azúcar. Recomendado máximo 1/2 vaso.
Nivel 6: Refrescos, concentrados de jugos y otras bebidas altas en azucares; nunca debemos de consumir
estas bebidas por que son muy dañinas para nuestro cuerpo, no nos nutren y no son nada saludables.
Recomendado 0 vasos.
Creado por: Jorge Macias

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*Helado de vainilla con trozos de fruta confitada.
Creado por: Paul Mora

estos cupcakes para saber que son mus deliciosos y poder comerlos .
Creado por: Paul Mora

Reporte
Realizamos este reporte de un restauran
no tan grande pero buenísimo
es un restauran para pasar en
familia. Se llama “Las tortas gordas”
Trabajan en un horario de 9 am– 5
pm todos los días. En el menú se
encuentran los siguientes alimentos:
tortas (principalmente) , tacos
dorados, birria, todos estos alimentos
se preparan al instante que la
persona lo ordena.
Este restauran lleva a su servicio 16
años de pura calidad, están riquísimos
no dejes la oportunidad de ir a
comer unas deliciosas tortas que
son la especialidad,.
Ve las promociones que te pueden
ofrecer y a un buen precio no te
arrepentirás de ir.
autores: El equipo

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