kit de banquetes mayo 2016

El exclusivo Pacífico Hotel & Resort, es un hotel de calidad
suprema frente a las hermosas aguas del Océano Pacífico.
Es un lugar perfecto para disfrutar de la paz de la exclusiva
zona de la bahía de Ensenada, un destino favorito entre
turistas nacionales e internacionales. Además de contar
con espacios y áreas espectaculares para la realización de
eventos y bodas, brindando servicio y atención de alta
calidad para la realización de tu evento.
El hotel ofrece 150 lujosas habitaciones y suites repartidas
en tres edificios: Luna, Estrella y Torre del Sol. Todas las
habitaciones ofrecen un balcón privado con vistas océano
pacífico y están totalmente equipadas con todo lujo de
detalles, para disfrutar de una experiencia exclusiva,
placentera y memorable.

Locaciones y espacios para eventos.
“Eventos corporativos y especiales”.
Arena salón:
● Capacidad máxima: 30 personas.
Marea Salón:
● Capacidad máxima: 50 personas.
Coral Salón:
● Capacidad Máxima: 60 personas.
Villa Terraza/ Restaurante:
● Capacidad Máxima: 100 personas

“Bodas y celebraciones especiales¨
Boda frente al mar:
Área con playa privada
Capacidad máxima: 200 personas
La Costa:
Restaurante con vista y acceso al mar
Capacidad desde 90 personas hasta 400 personas
La villa terraza/ restaurante:
Tres palapas con vista al mar
Especial para ceremonias, coctel y recepción
Capacidad para bodas: desde 90 hasta 200 personas
Bar palma:
Perfecto para coctel
Capacidad máxima: 80 personas

Servicios y paquetes de eventos.
“Reuniones y Eventos”.
Para reuniones corporativas y eventos especiales, Pacifico Hotel & Resort le
ofrece ese “extra” con nuestros atractivos paquetes y servicios de alimentos y
bebidas, que harán que sus reuniones y eventos sean todo un éxito,
complementado su estancia con nuestra gran cocina y servicio, en áreas
espectaculares. Nuestro equipo profesional de Eventos, le ofrecerá las
mejores opciones.
Opciones de salones para tus eventos y reuniones
Áreas
Montaje U
(Máx. PAX).
Montaje Auditorio
(Máx. PAX).
Montaje Americano
(Máx. PAX).
Arena Salón 20 30 N/A
Marea Salón 40 50 N/A
Coral Salón 50 60 N/A
Villa
Terraza/Restaurante
N/A N/A 100
Servicios que se
ofrecen
Mobiliario
Coffee break
Mobiliario
Coffee break
Mobiliario
Coffee break
Desayuno
Bruch
Buffet
Canapés

“Bodas”
Celebre su boda en Pacífico Hotel & Resort, donde hacemos realidad su sueño de
casarse en la playa y le brindamos una experiencia intima frente al mar. Tenemos el
paquete de boda ideal para su usted, con la asistencia personalizada de nuestro equipo
de planificación; quienes le asistirán en ese día tan especial. Su boda, simplemente
inolvidable e infinitamente romántica.
Paquete de bodas.
● Ministro o juez de paz para la ceremonia
● Bouquet para la Novia y Boutonniere para el novio
● Montaje para la ceremonia (20 pax máx.)
● Wi-Fi
● Coctel y canapés para (20 pax máx.)
*Costo extra dependiendo de la cantidad de invitados
● Pastel de Boda (10pax)
*Costo extra dependiendo de la cantidad de invitados
● Desayuno en la cama para la pareja la mañana siguiente de la boda
● Check out hasta la 3:00 pm para la pareja
Colección Básica.
● Sillas Tiffany Blancas o Chocolate
● Manteles de colores básicos
● Centros de mesa
● Pista de Baile
● Dj
● Coordinador de bodas
*Costo extra si se prefiere un coordinador externo
Colección Aqua.
● Manteles texturizados (blanco, beige, hueso, perla)
● Caminos de mesa (variedad de colores azulados y verdes)
● Cubre silla (blanco, variedad de azules y verdes)
● Copa de vidrio soplado (natural o azul celeste)
● Plato base (variedad de grises, azules y verdes)
● Centro de mesa alto con cristales colgantes y decoración de rosas
(blancas)
*Costo dependerá de la cantidad de invitados

Colección Sunset.
● Manteles (blanco, beige, hueso, perla, variedad de rosas, rojos)
● Caminos de mesa (variedad de colores)
● Servilleta (variedad de colores)
● Copas cristal soplado (natural o color ámbar)
● Plato base (dorado)
● Centro de mesa alto con rosas y flores tropicales
*Costo dependerá de la cantidad de invitados
Colección Viento.
Ceremonia:
● Huppa de madera con base de madera y tela (blanca)
● Sillas tiffany (blanca, plata, dorada)
Banquete:
● Manteles (blancos, beige, hueso, perla)
● Camino (dorado, beige, plata, yute y tonos marrones)
● Servilletas (blancas, beige, hueso, perla, marrón)
● Plato base (madera, dorado o plata)
● Centro de mesa floral
*Costo dependerá de la cantidad de invitados
Colección Arena.
● Mesa de caoba
● Sillas de bamboo
● Plato base de madera
● Camino de mesa a elegir
● Servilletas a elegir
● Centros de mesas de candelabros pequeños y flores
*Costo dependerá de la cantidad de invitados

Coffee breaks
Menú estándar.
Opción N° 1
Café regular y descafeinado, agua, té (verde, manzanilla, limón y manzanacanela),
y surtido de galletitas.
Opción N° 2
Café regular y descafeinado, agua, té (verde, manzanilla, limón y manzanacanela),
soda de sabores (coca-cola, naranja, sprite), mini pan danés o surtido
de galletitas.
Café regular y descafeinado, agua, té (verde, manzanilla, limón y manzanacanela),
chocolate caliente, jugo de naranja o manzana, canasta de pan dulce y
surtido de galletitas.
Opción N°4
sprite), jugo de naranja o manzana, mini sándwiches de queso y surtido de
galletitas.
Desayuno
Opción N°1
Cereal (corn flakes y all bran), fruta de temporada, huevo revuelto, tiras de
tocino, rebanadas de jamón, frijoles guisados, papas salteadas, collage de
vegetales de temporada salteados, pancakes, pan tostados.
Bebidas: Café regular y descafeinado, leche, agua, jugo de naranja.
Opción N°2
Cereal (corn flakes y all bran), fruta de temporada, yogurt griego, huevo revuelto,
tiras de tocino, rebanadas de jamón, frijoles guisados, papas salteadas, collage
de vegetales de temporada salteados, pan francés y pan tostados.
Bebidas: Café regular y descafeinado, leche, agua, té (verde, manzanilla, limón y
manzana-canela), jugo de naranja y manzana.
Opción N°3
Cereal (corn flakes y all bran), fruta de temporada c/ yogurt, granola y miel,
omelette o huevo revuelto , tiras de tocino, rebanadas de jamón, frijoles
guisados, papas salteadas, collage de vegetales de temporada salteados,
pancakes, croissants y pan tostados.
Bebidas: Café regular y descafeinado, leche, agua, té (verde, manzanilla, limón y
manzana-canela), jugo de naranja y manzana.

Menú Brunch
Opción N°1
Ensalada manzana con pasas, ensalada tomate con queso y
albahaca, selección de yogurt llano (natural, fresa y durazno),yogurt
preparado con granola, croissants, muffins, selección de carnes
ahumadas, selección de quesos con pan tostado y mermelada ,
quiche de vegetales, tocino, huevos revueltos, huevos benedictos,
vegetales al vapor, salchichas portuguesas, hongos salteados con
romero, frijoles guisados, papas campiranas, mini tarta de manzana
con canela, mini tarta de pera con queso, fruta fresca de temporada,
café, té, leche, jugos de naranja, toronja, tomate y manzana.
Opción N°2
Ensalada de espinaca y mandarina, quiche de espinacas, huevos
revueltos con jamón, crepas de fresa y queso philadelphia, rebanadas
de jamón, tocino, salchichas, papas campiranas, fruta fresca de
temporada, muffins de moras, mini tarta de queso, mini tarta de
manzana, mimosas, café, té, jugo de manzana, jugo toronja y jugo
naranja.
Menú por tiempos
OpciónN°1
Primer tiempo: Ensalada de jitomates asados, mozzarella y pesto.
Segundo tiempo: Suprema de pollo al romero, acompañado de
vegetales baby.
Tercer tiempo: Flan de caramelo con salsa de fresa.
Opción N°2
Primer tiempo: Crema de pimientos.
Segundo tiempo: Lomo de cerdo en salsa de arándanos.
Tercer tiempo: Strudent de manzana.
Opción N°3
Primer tiempo: Ensalada de lechugas mixtas, mandarina, nuez
acompañado de vinagreta de cítricos.
Segundo tiempo: Filete de pescado al vapor con salsa bechamel.
Tercer tiempo: Profiteroles rellenos de crema.

Canapés
(Considerar 4 piezas por persona)
Opción N°1
Crostini de queso real del castillo con tomate cherry marinado en hierbas finas,
mini brocheta de carnes frías, croquetas de queso parmesano con tomate
deshidratado, dátil relleno de queso cabra, nueces y cebollino.
Opción N°2
Champiñones rellenos de marlín ahumado, camarones en hojaldre, Tomatitos
rellenos de ceviche de pescado, deditos de pescado en tempura, mini
empanaditas de atún ahumado, tabla de quesos de la región y carnes frías.
Mini empanadita de rajas con queso, mini sopes de chorizo, mini tacos dorados
de pollo, guacamole, brochetas de pollo asado con pimientos y quesadillas
(rajas, flor de calabaza, chorizo).
Buffet:
Ensaladas: Ensalada verde de lechugas mixtas, ensalada de tomates marinados
con queso de cabra, rotini de vegetales y aceite de oliva.
Sopas:
Crema de champiñones, sopa de noodles con pollo y consomé de vegetales.
Aperitivos:
Deditos de queso, mini sándwiches de roast beef y queso, quesadillas, calamar
frito, Camarones.
Fuertes:
Pechuga de pollo en crema de champiñones, brochetas de carne con vegetales,
filete de pescado a la plancha, new york al grill, fettuccine Alfredo y pasta
pomodoro.
Guarniciones:
Arroz pilaf, arroz blanco, puré de papa, papa horneada, ejotes salteados,
pimientos horneados a las hierbas, elote cocido c/ mantequilla, tomates asados,
calabazas salteadas y collage de vegetales.
Postres:
Tartaletas de frutas, pay de queso estilo new york, pay de manzana, pastel de
chocolate con frutos rojos.
Bebidas:
4 opciones escoger.

Temático:
Opción Mexicana
Ensaladas:
Aguacate relleno de ceviche de pescado, guacamole, ensalada de nopal,
ensalada verde con tomate y panela.
Sopa:
Sopa de tortilla y consomé de pollo.
Aperitivos:
Tacos de pollo y al pastor, flautas de pollo, variedad de quesadillas y nachos.
Platos fuertes:
Barbacoa de res, pollo en pipián, cochinita pibil, filete de pescado al achiote,
fajitas de res.
Guarniciones:
Arroz rojo, frijoles charros, tortillas de maíz, cebollitas cambray, nopales y
chiles asados.
Postres:
Flan, pay de queso, arroz con leche y pastel de elote.
Bebidas:
Café de la olla, café decaf, agua de horchata, jamaica y piña.
Bebidas:
Jugo de naranja, toronja, manzana y naranja con nopal, té helado, soda de
sabores (coca-cola, naranja, sprite), limonada, naranjada, aguas frescas
(horchata, jamaica y piña).
Opción Vegana.
Opción Nº 1.
Aperitivo: Brochetas de Verduras en Tempura.
Primer plato: Ensalada de Pimientos Asados con láminas de naranja y
mango.
Segundo plato: Crema de Zanahoria con costrones de pan de Ajo.
Postre: Macedonia de Frutas del Tiempo.
Opción Nº 2.
Aperitivo: Carpaccio de Setas con crema de ajos tostados.
Primer plato: Ensalada de Lechugas y verduras con vinagreta de Jerez y
Frambuesa.
Segundo plato: Verduras asadas en carbón aliñadas con Aceite Virgen Extra.
Postre: Sopa de Mango con estofado de Frutas.

Opción Nº3.
Aperitivo: Crema de Puerros y gotas de Aceite de olivo.
Primer plato: Estofado de Verduras con esencia de cítricos y aceite de olivo.
Segundo plato: Ensalada en milhojas con verduras marinadas.
Postre: Reflejo de Chocolate con frutos secos caramelizados.
Opción Kosher.
Menú de acuerdo con la ley judía con certificación Kosher, comida completa sin
bebidas.
Aperitivo. Crema de papa con chives.
Primer plato: Costillas de cordero con salsa de moras, acompañado de granos
de cebada y champiñones.
Segundo plato: Ensalada verde con aderezo francés.
Postre: Nieve de moras azules acompañada de pastel de pistacho.

Barra de cocteles:
A elección
Barra delux:
Vodka: Grey goos, ketel one, absolut.
Ron: Havana Club 7 years, capitán Morgan, appleton blanco, appleton special, bacardi
blanco y bacardi añejo.
Tequila: Cava antigua Blanco, Patrón blanco, tierra azteca añejo, Julio reposado y José
cuervo especial.
Whisky: JW Black Label, Buchanan’s, Chivas Regal y Jack Daniels.
Cognac: Hennesy V.S.O.P., Remy Martin V.S.O.P., Martell Medallion V.S.O.P.
Digestivos: Grand Manier, Drambuie, Bailey’s, Kahluan, Sambuca, amaretto.
Cervezas: Tecate light, tecate roja, indio, corona, bohemia, sol, modelo, xx lager y
ámbar.
Opciones de barra:
1 hora
2 horas
3 horas
4 horas
5 horas
*Precio por persona, iva incluido más 15% de servicio.
Descorche:
Licor nacional
Licor importado
Vino de mesa
Cervezas
Vinos Mexicanos de la región.
Blancos:
Chardonnay-L.A. Cetto
Chardonnay-Semillon Monteviña
Blanc Zinfandel-L.A. Cetto
Tintos:
Petit syrah-L.A. Cetto
Cabernet Sauv-Merlot-Monteviña
Caberet Sauvignon- L.A. Cetto.

Políticas, términos y condiciones.
Garantizado el número de asistentes. El hotel debe ser informado del número
aproximado de personas que asistieran al evento 10 días hábiles antes de la fecha de
inicio. Debe ser informado del el número
final de asistentes confirmados con un máximo de 7 días antes de la fecha de inicio del
evento. Si un número sustancial de invitados es reducido, se aplicarán las cláusulas de
reducción. En caso de mayor número de los asistentes confirmados al evento,
facturación se ajustará en consecuencia.
Pago.
El evento sólo se confirmará después de efectuado el depósito.
Prepago, prepago del 100% del evento será obligatorio en un mínimo de 4 días hábiles
antes de la fecha de inicio del evento, con datos de una tarjeta de crédito como
garantía para posibles cargos extras.
En caso de contrato de crédito con la compañía, un depósito del 75% de la se
depositará la cantidad pronosticada. La cantidad restante se enviará en una factura al
cliente y deberá ser pagado en 30 días. Los pagos pueden hacerse mediante
transferencia bancaria o tarjeta de crédito. En caso de transferencia bancaria, se
requiere una copia de la cantidad transferida y la fecha de orden de transferencia.
Pago por transferencia bancaria se debe hacer para:
Banco: Banamex
Dirección: Juárez 3216 -1
Suc. 039
NIB: 111 000 002 509 858 000 202
IBAN: PT50 0010 2222 4602 9230 0250 8
El primer depósito no es reembolsable bajo ninguna circunstancia
Alimentos y bebidas.
La entrada de cualquier tipo de alimento o bebidas traída para el evento por los
planificadores o los asistentes no será permitidos sin una autorización por escrito de la
administración del hotel.
Decoración.
Eventos Departamento estará encantado de ayudar a elegir las flores para la
decoración para el evento, la cual no está incluida en los presupuestos.
Animación.
El Departamento de eventos puede contratar animación musical o entretenimiento,
entre otras cosas para su evento.

Medios audiovisuales.
El suministro de equipos audiovisuales puede ser contratado a través del hotel. Todas
las especificaciones con respecto a que el equipo requerido debe ser comunicadas de
antemano. El hotel no será responsable por la calidad y técnica del equipo si el cliente
opta por contratar directamente a equipos audiovisuales.
Señalización.
Cada señalización a colocar debe ser restringida a las áreas contratadas por el cliente,
la señalización puesta en áreas sociales y de la circulación del hotel, se está sujeta a
una autorización anticipada. Debe incluir cualquier referencia al hotel el nombre
completo “Pacifico hotel & Resort”.
El uso de áreas reservadas.
Tornillos, pernos, clavos, alfileres, cintas o cualquier método para colgar en las
paredes, techos, columnas o pisos no están permitidos. Los gastos de reparación de
daños causado a las instalaciones o equipo del hotel durante el periodo del evento,
incluyendo la instalación y desinstalación será estrictamente responsabilidad del
cliente, el hotel está autorizado para hacer los cargos en la cuenta del cliente.
Estacionamiento.
El hotel no cuenta con el estacionamiento necesario dentro de las instalaciones para
cumplir con las necesidades de estacionamiento para eventos, sin embargo, hay
condiciones preferenciales contratadas con aparcamientos cercanos.
Consulte con su grupo coordinador para obtener más información.
Seguridad.
La presencia de una seguridad privada antes o durante los eventos debe ser
comunicada y aprobada por el Hotel.
Publicidad.
Publicidad y uso de la imagen de Pacífico Hotel & Resort durante los eventos, cualquier
publicidad hechos para el hotel, así como el uso de su nombre y el logotipo, deberá ser
comunicada en adelantado y aprobado por la administración.
Extravío.
El hotel no podrá ser responsable por extravío de mercancías que se encuentren
desatendidas por los organizadores de eventos y los asistentes dentro de las
instalaciones antes, durante y después del evento.
Pedidos, paquetes y material impreso.
El hotel podrá recibir material que se utilizará en el evento en nombre de los organiza-

dores de eventos. Para este procedimiento, cada elemento debe ser correctamente
etiquetado con el nombre del evento, póngase en contacto con el organizador de
eventos y de los responsables del hotel, así como la fecha y sitio del evento. En caso
de paquetería las guías cobradas al hotel serán cobradas a la compañía organizadora
del evento. Todo material impreso deberá ser removido después del evento.
Contacto e información.
Dirección:
Blvd Todos Santos, Sin No., km 18, carretera Maneadero – Bufadora,
Ensenada B.C. México.
Reservaciones:
(646)102-33-82
Organizadora de eventos:
Grecia Camacho D.
Ext. 339
Email: Pacificoeventos.Camacho@gmail.com
Coordinadora de bodas:
Mariana Rivera R.
Ext. 340
Email: Pacificoeventos.Rivera@gmail.com

Referencias.
Fotografías recuperadas el día 25/05/2016 de los siguientes sitios wed:
https://esperanza.aubergeresorts.com/dining/
http://www.lalouisiane.com/photo-gallery/photo-gallery
http://www.hotelmazarin.com/photogallery/meetings-and-events
http://www.seminyakbalihotel.com/anantara-seminyak-bali-resort-spa.html
http://www.tours4fun.com/pacific-beach-hotel-honolulu.html
https://www.vrbo.com/675203
http://www.simplythenest.com/journal/tag/flowers
https://www.theknot.com/wedding-cakes
http://www.mayafashion.ro/blog/stilul-nuntii/
https://www.friartux.com/blog/11924#.V0Yn4JF97IU
https://es.pinterest.com/pin/384635624400833306/
Material de apoyo para redacción del kit de banquetes recuperado el 24/05/2016 de los
siguientes sitios web:
http://www.pestana.com/es/contents/banquet-kit
http://www.hotelsunsetplaza.com/es/contacto-y-ubicacion.html
http://www.embracelifephoto.com/blog2/wedding-photography/saddlerock-ranchwedding/
http://www.chicagofoodmagazine.com/news/mothers-day-brunch-buffet-flowers-atpinstripes
http://www.kiwilimon.com/receta/botanas/botanas-con-queso/datil-relleno-de-quesoazul
http://www.viceroyhotelsandresorts.com/es-
ES/zihuatanejo/weddings/menus_and_catering
http://www.paradisevillage.com/all-inclusive-resortes/index.html