NUTRICIÓN MINERAL EN EL GANADO BOVINO

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ÍNDICE DE CUADROS Página Cuadro 1. Requerimiento de minerales de bovinos productores de carne 17 Cuadro 2. Requerimiento de calcio y fósforo para bovinos productores de carne en crecimiento y finalización expresado en gramos Cuadro 3. Requerimiento de minerales de vacas en producción de leche 18 19 iv
1. INTRODUCCIÓN La producción ganadera en México es una actividad económica de gran importancia, la cual se desarrolla en las zonas no cultivables ubicadas en las regiones áridas, semiáridas, templadas y tropicales en todo el territorio nacional. Se emplean sistemas de producción intensivos, semi-intensivos y extensivos dependiendo de la situación climática y la capacidad de cada productor. El sistema extensivo se desarrolla en grandes superficies de tierra principalmente en el norte de México, donde predominan los pastos y especies arbustivas de buena calidad; en los sistemas semi-intensivos se utiliza el pastoreo durante un tiempo determinado y se estabula o se administran diferentes esquilmos agrícolas, mientras que los sistemas intensivos de producción están asociados a la agricultura con la producción de forrajes, ensilados, granos y alimentos balanceados, estos últimos son utilizados mayormente por la industria lechera nacional (Morales et al., 2007; Peel et al., 2010). En los diferentes sistemas de producción se pone especial interés en la cantidad de alimento que consumen los bovinos en términos de materia seca, energía y proteína, pero no se pone interés en los minerales que está consumiendo el animal. Los desequilibrios minerales (deficiencias o excesos) pueden afectar los rendimientos productivos y reproductivos del ganado y en el menor de los casos una producción no óptima (Minson, 1990; Suttle, 2010). 1
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