PASAJERO ENTRANCE N°11
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Hacia abajo…<br />
Viniendo del sur, de los cerros, y<br />
bajando una pequeña explanada<br />
-Plaza de la Jus cia- donde se<br />
emplaza el Palacio de los Tribunales<br />
de Valparaiso costeamos la<br />
Comandancia en Jefe de la Armada.<br />
La misma funcionó en el pasado<br />
como lugar de encuentro para la<br />
aristocracia porteña, desde su<br />
inauguración en 1910, donde se<br />
realizaban fiestas para celebrar<br />
acontecimientos históricos e incluso<br />
bailes de mascaras en su salón de<br />
invierno y luego como casa de<br />
veraneo de varios presidentes de la<br />
República, entre ellos Salvador<br />
Allende, hasta el Golpe de Estado de<br />
1973 pasando a pertenecer a la<br />
Armada. Hoy es Monumento<br />
Histórico.<br />
Entrando a la tradicional Plaza<br />
Sotomayor, espacio abierto donde se<br />
realizan diferentes exposiciones y<br />
fiestas masivas, en el centro de la<br />
misma se erige el Monumento a los<br />
Héroes de Iquique en memoria al<br />
capitán Arturo Pra y a los<br />
tripulantes del buque Esmeralda en<br />
su gesta en el enfrentamiento con<br />
Perú en la Guerra del Pacifico el 21<br />
de mayo de 1879.<br />
Camino al muelle, pasamos el<br />
Cuerpo de Bomberos de Valparaíso,<br />
creado en 1851, el más an guo de<br />
Chile, con clásicos carros autobomba.<br />
Puestos ambulantes, ar stas<br />
callejeros, turistas y lancheros (que<br />
Pág. 06<br />
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ofrecen paseos en lancha alrededor<br />
de la bahía de entre 3mil y 6 mil<br />
pesos) son parte del marco que<br />
muestra hoy el Muelle Pra : punto<br />
de par da y llegada, fundado<br />
durante el siglo XVIII, que guarda<br />
gran parte de la historia de los<br />
porteños.<br />
Otro lugar histórico al que<br />
podemos acceder, camino a<br />
la Avenida Altamirano, es<br />
Caleta El Membrillo, nombre<br />
que surge de las<br />
plantaciones de membrillos<br />
que se veían sobre los cerros<br />
y servían de referencia para<br />
las embarcaciones. Hasta allí<br />
llegaron, a fines del Siglo XIX,<br />
los changos, ex nto pueblo<br />
prehispánico que habitaba<br />
las costas de Tarapacá y<br />
Antofagasta, que navegaban<br />
kilómetros en barcazas<br />
hechas con cueros de lobo<br />
marino inflado para pescar<br />
en las costas de Valparaíso.<br />
Mientras la marejada empapa una y otra<br />
vez a un desprevenido turista, Hugo<br />
Meléndez, actual consultor en Caleta El<br />
Membrillo nos cuenta sobre el trabajo de<br />
recuperación del patrimonio que se está<br />
realizando en el lugar para rescatar la<br />
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iden dad de los pescadores artesanales.<br />
Estos<br />
moderna” como los bau zará Hugo salen<br />
a hacer su trabajo -nunca mejor dichocontra<br />
viento y marea y frente a la pesca<br />
industrial que fue mermando la<br />
abundancia de la zona. Con la merluza<br />
en vías a desaparecer, su pesca se centra<br />
en la jibia,<br />
molusco de<br />
unos 30 cm de<br />
largo, y del<br />
calamar<br />
gigante o de<br />
Humboldt, en<br />
menor<br />
medida,<br />
siendo esta<br />
ul ma una<br />
ac vidad muy<br />
dura ya que “el<br />
mismo se<br />
encuentra a<br />
unos 100 mts<br />
de profundidad, pesa como 10 kg y todo<br />
se hace a mano, se lo pesca con un<br />
inoxidable, con una luz y sin carnada.. A<br />
esto se suman otras complicaciones<br />
como los lobos marinos que rompen las<br />
redes y se comen la pesca y los<br />
mencionadas embarcaciones industriales<br />
entre 300 y 500 toneladas contra 3 (3mil<br />
kg) de una artesanal..”<br />
Pero todo sacrificio ene su recompensa,<br />
todos los 17 de sep embre desde hace<br />
30 años se lleva a cabo la tradicional<br />
Fogata el Pescador, en la que se realizan<br />
shows ar s cos y donde se puede<br />
degustar un plato pico: merluza frita<br />
con pan y vino a la módica suma de 2mil<br />
pesos chilenos, nos adelanta Hugo quien<br />
recuerda: “antes se quemaban una o dos<br />
embarcaciones de madera, ahora como<br />
y la fogata dura toda la noche.”<br />
El Membrillo, una de las de alrededor de<br />
440 caletas establecidas en Chile, cuenta<br />
con un restaurante con una espectacular<br />
vista al mar y una costanera peatonal por<br />
la que se llega a la playa Las Torpederas,<br />
que se encuentra en la base del cerro<br />
Playa Ancha, el más grande de<br />
Valparaíso que alberga al 30 % de la<br />
población de la ciudad y donde se<br />
encuentra la Escuela Naval y el Estadio<br />
Elías Figueroa Brander, donde juega de<br />
local el “decano del futbol chileno”,<br />
San ago Wanderers, fundado en 1852,<br />
siendo no solo el de más an güedad<br />
vigente en Chile, sino uno de los más<br />
an guos del con nente.<br />
También resguardando esta caleta y a sus<br />
pescadores se encuentra la figura de San<br />
Pedro, patrono de los mismos, a quien se le<br />
pide protección y abundancia y que ene<br />
su celebración con la Fiesta de San Pedro,<br />
que se realiza los 29 de junio o los días más<br />
cercanos, en la que se lo venera con una<br />
procesión de embarcaciones, todas<br />
cubiertas por guirnaldas y flores, que<br />
navegan entre las caletas el Membrillo y<br />
Portales, portando la imagen del santo.<br />
Así finaliza<br />
nuestro<br />
recorrido por<br />
las calles de<br />
Valparaíso, con<br />
las re nas<br />
llenas de<br />
imágenes y<br />
recuerdos y los<br />
pulmones<br />
cargados de<br />
aire de mar y<br />
bohemia.<br />
Prontos a<br />
volver, con<br />
ganas de seguir<br />
redescubriendo<br />
los secretos de<br />
su magia.<br />
NOTA:<br />
Hernán<br />
Cacace<br />
Licenciado en comunicación<br />
social; creador, editor y<br />
redactor de la revista de<br />
cultura joven Yo Soy La Morsa.<br />
....................................<br />
Tipo de viajero:<br />
/Hernan Cacace<br />
VALIJERO (MOCHILERO CON VALIJA)<br />
www.yosoylamorsa.com.ar<br />
LA GASTRONOMÍA EN<br />
VALPARAÍSO<br />
En Valparaíso se puede recorrer la<br />
historia de este puerto legendario a<br />
través de la mesa. Al indagar en su<br />
cultura gastronómica se aprecia la<br />
diversidad de voces que conforman el<br />
alma porteña. Desde lo originario,<br />
con fuerte presencia de comunidades<br />
mapuche que enseñaron a cosechar<br />
que aún conserva las tradiciones<br />
inglesas, italianas y francesas de<br />
mediados del siglo XIX. Estas<br />
influencias que llegaron a bordo de<br />
los miles de barcos que anclaron en la<br />
esta bahía mágica, fueron<br />
modelando el alma del chileno, que<br />
en la actualidad ha desarrollado una<br />
oferta culinaria que promueve las<br />
economías locales ligadas a la<br />
alimentación, la cultura y el turismo.<br />
Estas razones hacen que Valparaíso<br />
por Chile!<br />
Francisco<br />
,<br />
autor libro<br />
Gastronomía<br />
Valparaíso<br />
PasajeroEntrance