Aplicaciones de la Química
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Las proteínas son biomolécu<strong>la</strong>s formadas por aminoácidos.<br />
Por sus propieda<strong>de</strong>s físico-químicas, <strong>la</strong>s proteínas se pue<strong>de</strong>n<br />
c<strong>la</strong>sificar en proteínas simples; conjugadas y <strong>de</strong>rivadas. Las<br />
proteínas son indispensables para <strong>la</strong> vida, sobre todo por su<br />
función plástica (constituyen el 80% <strong>de</strong>l protop<strong>la</strong>sma <strong>de</strong><br />
toda célu<strong>la</strong>), pero también por sus funciones bio<br />
regu<strong>la</strong>dora (forma parte <strong>de</strong> <strong>la</strong>s enzimas) y <strong>de</strong> <strong>de</strong>fensa (todos<br />
los anticuerpos son proteínas).<br />
Se sabe que <strong>la</strong>s proteínas son <strong>la</strong>s biomolécu<strong>la</strong>s más<br />
versátiles y más diversas. Son imprescindibles para el<br />
crecimiento <strong>de</strong>l organismo.
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