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REVISTA PESCA JULIO 2017

Revista informativa sobre las pesquerias, el mar, politica pesquera en Perú y ambiente marino.

Manejo y Explotación de

Manejo y Explotación de Recursos Bentónicos (AMERB), concesiones acuícolas o Espacios Costeros Marinos Pueblos de Originarios (ECMPO), que pueden optar a asistencia técnica y recursos para tramitar permisos o implementar cultivos comerciales en especies como Choritos, Cholgas, Ostión del norte, Ostra chilena, Ostra del Pacífico y Pelillo. LA CIFRA US$ 1,47 el kilo es el precio promedio de compra de la jibia en mercados internacionales, según la cooperativa Guayacán. En ferias chilenas es de alrededor de $1.000 el kilo. “En el oriente, la jibia se suele consumir como Saki Ika (tipo charqui). En Europa se consume en conserva fresca refrigerada y en América Latina se puede cocinar en ceviche”. Claudia Salazar, representante de Villa Alegre. Fuente http://www.diarioeldia.cl/economia/pesca/desconocido-negocio-trasjibia-en-mercados-orientales-se-come-como-snack ¿COMERÍA GALLETAS DE PESCADO COMO PARTE DE SU DIETA SEMANAL? Autoridades del SICA presentaron una nueva iniciativa en San Salvador, que busca hacer de este producto un alimento que permita incrementar el consumo de pescado en Centroamérica. Los ministros centroamericanos del sector pesquero acordaron promover el consumo de unas galletas elaboradas con harina de pescado, utilizando aquellas especies que no tienen un alto valor comercial, pero sí contienen los nutrientes necesarios. El objetivo es que la población, al consumir las galletas, obtengan un aporte de proteína proveniente del pescado, debido a que esta no se consume en cantidades suficientes en la región. La formulación de la receta busca que sus ingredientes neutralicen el gusto a pescado en este nuevo alimento. Según voceros del Sistema de Integración Centroamericana (SICA), con el proyecto se pretende aportar una opción alimenticia para la creciente población de la región, en donde habitan 99 personas por kilómetro cuadrado, siendo El Salvador el país con la densidad más alta, con 305 habitantes por kilómetro cuadrado. La idea de elaborar las galletas surgió después que se observará que los niños solían desechar los pescados cuanto estos se incluían en paquetes de alimentos. De hecho, el centroamericano solo consume un promedio anual de 8 kg de pescado, lo que está por debajo del consumo mundial, que es de 19 kg en promedio cada año. Fuente http://www.laprensagrafica.com/2017/05/29/comeria-galletas-de-pescado-como-parte-de-su-dieta-semanal NOTA DE PESCA Esta presentación del producto podría inducirnos a pensar que tanto para la pota como para la anchoveta existen formas de procesarlos que pueden reducir los problemas de distribución que requieren de frío y almacenamiento especializado. También pueden facilitar su aceptación e ingesta por los pobladores poco acostumbrados a sabores fuertes como el de la anchoveta. Los adultos podrían tener mayor disponibilidad para comer un snack de anchoveta y/o pota, al igual que los niños, lo que incrementaría su capacidad de alimentación en beneficio de reducir los índices de desnutrición de la población en general. Es cuestión de voluntad política para crear los incentivos que permitan que la empresa privada incursione en nuevas presentaciones y descubra nuevos mercados. El Estado puede colaborar mediante la creación programas sociales que introduzcan estos productos como educación al consumidor y simultáneo aporte de proteína a la población infantil en especial. Revista Pesca Julio 2017 30

Es oportuno que la nueva administración enfrente con prioridad el tema del mercado interno. Sobre todo porque como el plan de gobierno no menciona a la pesca, es necesario que se defina la agenda para este gobierno y se evalúe si se va a respetar el Plan Estratégico Sectorial Multianual (PESEM) vigente. La Revista Pesca ha mantenido y mantiene la opinión de que en el tema pesquero, el aporte al PBI si bien es cierto resulta importante, no es lo único ni lo principal. La actividad de extracción de un recurso natural que es fuente de alimentación, tiene que tener como componente de acción, planeamiento y regulación por parte del Estado, al ciudadano que es el beneficiario final como consumidor de proteína de origen hidrobiológico. Desde un enfoque ciudadano, relegar la pesquería al lugar al cual el PESEM actual lo ha hecho, es restarle importancia, diluir al sector en un Ministerio donde cada vez la pesca y la acuicultura viene a menos y minimizar la problemática sectorial así como las demandas de los administrados y consumidores. La vinculación de la gobernanza con los planes y programas técnico políticos, es fundamental para asegurar el desarrollo del sector en armonía con los intereses comerciales y los intereses del país. Los intereses económicos deben equilibrarse con los intereses sociales y de alimentación del ciudadano peruano, así como los de mantenimiento del ecosistema. Revista Pesca Julio 2017 31

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