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REVISTA PESCA JULIO 2017

Revista informativa sobre las pesquerias, el mar, politica pesquera en Perú y ambiente marino.

JOSÉ VILLALÓN, DE

JOSÉ VILLALÓN, DE NUTRECO, VALORA “EL ALTO NIVEL” DE GESTIÓN DE LA INDUSTRIA DE HARINA Y ACEITE DE PESCADO PERUANA El director de Sostenibilidad Corporativa de Nutreco, José Villalón, considera que el proyecto de colaboración lanzado por la Secretaría Nacional de Pesca peruana para resolver los asuntos pendientes por el sector pesquero industrial de anchoveta servirá para marcar diferencia con las prácticas que se vienen realizando en otras regiones del mundo. José Villalón (Nutreco) /@misPeces En este sentido, y en entrevista para misPeces, Villalón valoró positivamente la gestión que se está haciendo de este recurso con el Proyecto de Mejoramiento Pesquero (FIP, por sus siglas en inglés). Para el alto cargo de Nutreco, la pesquería peruana tiene un “alto nivel”, y en su opinión ,“sólo deben adoptar algunas medidas que le permitan certificarse adecuadamente en algunas normas ambientales” con el fin de obtener un status de certificable según los lineamientos de la Conservation Alliance for Seafood Solutions (CASS). Los problemas de sostenibilidad no está en Chile o Perú, sino en el Sudeste Asiático “donde hay problemas más desafiantes por su gravedad”. “Con este proyecto Perú puede demostrar su liderazgo como una de las pesquerías más importantes del mundo y le va a abrir las puertas en muchos mercados al distinguirse”, indicó. Como productor de harina de pescado debes asegurar que tu población silvestre se está manejando de una manera responsable medioambientalmente y con el acuerdo entre Skretting, Cargill y los productores de harina peruanos vamos a conseguir ir un paso más allá. Este proyecto también es una muestra de cómo dos fabricantes de alimento balanceado, que son competidores, pueden colaborar juntos para atender los problemas ambientales todavía pendientes, sin competencia comercial, “para ayudar a la pesquería peruana de anchoveta para demostrar lo bien que están haciendo”. Al respecto del futuro de la harina y el aceite de pescado en acuicultura, Villalón se mostró confiado en seguir contando con esta materia prima por ser ingredientes de alta calidad que sirven para alimentar a los pescados y mariscos que son “grandes convertidores de proteína”. “No se le puede dar la espalda a un recurso tan valioso” y dejar que estos ingredientes se deriven al cerdo o el vacuno, que son peores convertidores de alimentos, añadió. Sin embargo, indicó, si la acuicultura mundial quiere alcanzar el objetivo de producción proyectado para 2050 deberá hacerlo con ingredientes flexibles y de manera independiente a la harina y el aceite de pescado. Cabe recordar que esta pesquería representa capturas de hasta 6 millones de toneladas en un año normal, que se usan para la producción de harina y aceite de pescado. A su vez, estos productos se utilizan principalmente para la alimentación en la acuicultura en un 70 por ciento, permitiendo en tal sentido generar otros pescados que son altamente valorados por los consumidores. Fuente http://www.mispeces.com/nav/actualidad/noticias/noticia-detalle/Jos- Villaln-de-Nutreco-valora-el-alto-nivel-de-gestin-de-la-industria-deharina-y-aceite-de-pescado-peruana/#.WQyQ6vk1_IU Revista Pesca Julio 2017 44

LANZAN “SELLO AZUL”PARA RESTAURANTES QUE TENGAN UN COMPROMISO DE SOSTENIBILIDAD Por: Aton Chile CON EL RECURSO MARINO Durante la segunda etapa del programa, el distintivo se entregará también a centros de comercialización como pescaderías, supermercados y caletas, entre otros En el marco de las actividades del Mes del Mar, el Ministerio de Economía, a través de Sernapesca, presentó el Programa de Consumo Responsable de Productos del Mar “Sello Azul”, distintivo voluntario que reconoce a los establecimientos que suscriben un compromiso con la sostenibilidad de la actividad pesquera, respetando la normativa y contribuyendo a la difusión y educación. Fue así como el ministro de Economía, Luis Felipe Céspedes, y el director de Sernapesca, José Miguel Burgos, llegaron hasta el restaurante Azul Profundo, donde -previa fiscalización del personal de ese servicio- se distinguió al establecimiento con el sello, así como sucederá con otros 50 restaurantes a lo largo del país. Esto forma parte de la primera fase del programa, que prioriza restaurantes emblemáticos en productos del mar de las regiones de Coquimbo, Valparaíso, Metropolitana, Biobío y Los Ríos, y que aspira a llegar a los 100 establecimientos a fines del presente año. Durante la segunda etapa del programa, el distintivo se entregará no solo a restaurantes, sino que también a centros de comercialización como pescaderías, supermercados y caletas, entre otros, y llegará a todas las regiones. El ministro Céspedes destacó la iniciativa del servicio encargado de fiscalizar la actividad pesquera nacional, y sostuvo que es de vital importancia “volver a colocar en el centro del desarrollo de nuestro sector pesquero la sustentabilidad, y que seamos capaces también de integrarlo y conectarlo con el resto de actividades”. Y agregó que “cuando hablamos de sustentabilidad tenemos que hablarlo a lo largo de toda la cadena productiva. Tenemos una situación de pesca ilegal que lo que hace es generar problemas de sustentabilidad gravísimos, afectando también el desarrollo de la pesca artesanal y la comercialización de nuestros productos”. Según datos de Sernapesca, la pesca ilegal ha dejado en situación de colapso cerca del 70% de nuestros recursos, además de ser -después del tráfico de armas y drogas- el tercer negocio más lucrativo del mundo. Por eso, con este programa se contribuye no solo a la recuperación de los recursos, sino también a apoyar a la pesca artesanal, principal perjudicada por la extracción ilegal de pesquerías. En esta línea, el director de Sernapesca señaló que “el origen de este proyecto pareciera que está asociado al consumo, al desarrollo de la cocina chilena, pero desde el punto de vista de Sernapesca el objetivo de este programa tiene que ver con desarrollar el concepto de sustentabilidad de los recursos pesqueros, pero de una forma distinta”. Fuente https://www.publimetro.cl/cl/economia/2017/05/19/ lanzan-sello-azulpara-restaurantes-tengan-compromisosostenibilidad-recurso-marino.html Revista Pesca Julio 2017 45

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