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marianarivera24

Introducción

Hablar sobre cocina moderna está de

moda, pero ¿Qué es realmente?

Esta es la que se ocupa de observar

los fenómenos gastronómicos desde

una postura más científica y de

investigación, ya que la tecnología

está avanzando muy rápido y domina

al mundo cada vez más. Es por eso que

se han descubierto métodos

innovadores para incluir la tecnología

en el área culinaria. Food Innovation

quiere dar a conocer los nuevos

productos y técnicas que han

evolucionado la cocina durante estos

últimos años

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