Catálogo Hipercor aptc del 7 al 27 de Septiembre 2017

vivalafiesta

Nº 129 • Septiembre 2017

VOLVEMOS A CASA

LLENA TU DESPENSA

elcorteingles.es/aptc

Ofertas válidas del

7 al 27 de septiembre de 2017 ALIMENTA TU VIDA


SUMARIO

SUMARIO

PREMIO

A LA MEJOR

INICIATIVA

PUBLICITARIA

129 • septiembre 2017

4 GASTRO-GUÍA

La Biosfera de El Corte Inglés sigue creciendo. # Inauguración de la Bodega

en nuestro centro de Marbella. # Fiesta de la Vendimia D.O.P. Méntrida 2017.

8 LO + FRESCO

Melón piel de sapo. Receta de Melón, granizado de cava y aire

de mandarina (pág. 11). # Mejillón vivo gallego. Receta de Gyozas de

mejillones gallegos, verduras y albahaca (pág. 17). # Carne La Finca.

Receta de Entrecot con guarnición y salsas Torres (pág. 21).

12 FRUTAS Y VERDURAS DE TEMPORADA

Frutas y verduras de septiembre.

22 TU DESPENSA

Pescados congelados. Receta de Merluza al vapor con crema de espinacas

y jamón ibérico (pág. 25). # Empanadas. # Pasta fresca y salsas. #

Que no falte de nada en tu despensa. # Meriendas. # Huevos de corral

y ecológicos. # Vinos blancos Rioja. # Complementos nutricionales

Special Line. # Whisky Premium.

32 CUENTOS Y RECETAS DE LA HUERTA

Berenjena “zapatos de charol”.

55 NUESTROS COMPAÑEROS ENTRE FOGONES

Este mes cocina... Laura Lugo Calero:

Hamburguesa de lentejas de Lanzarote.

Septiembre es el mes oficial de la vuelta

a casa después de las vacaciones.

Tras el merecidísimo descanso, hay que

ponerse las pilas y prepararse para el curso

que empieza. Por eso te proponemos una

selección de productos para que no falte

de nada en la despensa.

63 CONCURSO DE RECETAS APTC

Conoce a la ganadora de junio.

64 PRODUCTOS ECOLÓGICOS

Tu nueva compra eco de confianza.

66 NUESTRAS NOVEDADES

Lo último de marca El Corte Inglés.

68 DROGUERÍA

Papel higiénico.

70 NOVEDADES DE PRIMERAS MARCAS

Vino López de Haro. # Vino rosado de Cigales Quelías. # Agua sin gas Artesian

Water La Rioja 22. # Bonito del Norte Lorea . # Cremas Gallina Blanca. #

Activia sin lactosa 0% Danone. # Actimel. # Vino blanco semidulce Rioja Nube.

# Snacks ondulados de multicereales Sunbites. # Aperitivos Tosfrit. #

FunRoll jamón cocido y queso sin lactosa La Broche. # Galletas surtidas Cuétara. #

Galleta espelta sin azúcar B-San Virginias. # Mermeledas de temporada Hero Zero.

72 PERFUMERÍA

Cuidado del cabello.

74 A TU SERVICIO

1ª quincena: Salpicón de langostino, Huevos Villaroy. 2ª quincena: Verduras

a la plancha, Pechugas Villaroy. Hasta el 30 de septiembre: Patatas ali-oli,

panaderas o risoladas. # Compra en tienda, por teléfono o con nuestra app.

www

Las ofertas y promociones del presente catálogo están destinadas a consumidores finales.

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

EDITA EL CORTE INGLÉS, S.A. c/ Hermosilla, 112 - 28009 Madrid. Dpto. de Ventas y Promociones de El Corte Inglés (contenidos). Dpto. de Creatividad

El Corte Inglés. Dpto. de Producción Gráfica El Corte Inglés REALIZA c/ Arroyo del Soto, 2 bis Pol. Ind. La Laguna 28914 Leganés (Madrid) www.gomel.es

DIRECCIÓN José Luis Erviti. Gorka Erviti (director general). Melina Erviti (directora de comunicación). DEPARTAMENTO DE CONTENIDOS Carlos Cortina

(director) redactores Beatriz Buitrago (coordinadora de producto). María Costoya. Roberto Silván. creativos Diana R. Salgado (directora de arte y estilismo). Miguel

Martínez (jefe de sección). Izaskun Redondo (subjefa de sección). Virginia Rodríguez. Álvaro de Miguel. estilistas Cristina Hornedo. Elena Visiers. fotógrafos

Sergio García Erviti. Feli Ruiz. Aarón Serrano. Jorge Menéndez B. tratamiento digital Saioa Moral (jefa de sección). Roberto Villalba. María Escalona. Idoia Ortega.

COLABORADORES Escuela de cocina del Dpto. de Formación de El Corte Inglés. Natalia Ramos (nutricionista). SPRIM. EQUIPO DE PRODUCCIÓN

Antonio Avellán (director). Javier González García (coordinador de producto). Víctor García. Alberto Díez-Madroñero. ADMINISTRACIÓN Óscar García (director

económico-financiero). Laura Benito (secretaria). COMERCIALIZACIÓN In Store-Media. Pº Castellana nº 86 9º Dcha, 28046 Madrid. Tel.: 915640925

C/Escuelas Pías, 118, 08017 Barcelona. Tel.: 934342060 FOTOMECÁNICA Gamacolor S.G.I. IMPRESIÓN Rotocobrhi. DEPÓSITO LEGAL: M-16065-2005.

Todos los derechos reservados. Prohibida la reproducción total o parcial de los textos, fotografías, ilustraciones y demás contenidos.

Cuidemos el medio ambiente. Cuando este folleto ya no sea útil, no lo tire a la basura, colabore a su reciclado.

PUBLICACIÓN CONTROLADA POR


GASTRO GUÍA # NUESTRAS NOTICIAS

en BOCA de todos

LA BIOSFERA

DE EL CORTE INGLÉS

SIGUE CRECIENDO

La Biosfera concentra más de

1.500 productos ecológicos,

certificados, de producción

controlada y sostenibles con

el medio ambiente, y dispone

de personal especializado,

específicamente formado

en productos de estas

características. A los tres

centros ya existentes

–Avenida de Francia en

Valencia, Avenidas en Palma

de Mallorca y Marbella en

Málaga–, se unen ahora

los centros de Castellana,

Sanchinarro, Pozuelo y Campo

de las Naciones en Madrid

y San Juan de Aznalfarache

en Sevilla. Una decidida

apuesta de El Corte Inglés

or este tipo de productos que

continuará con la inauguración

de 10 “Biosferas” más antes

de final de año.

INAUGURACIÓN

DE LA BODEGA

EN NUESTRO

CENTRO

DE MARBELLA

Nuestro centro de Marbella

está de estreno. Inauguramos la

Bodega, unas fantásticas instalaciones

para dar cabida a la más

completa selección de vinos

y licores de nuestro país. Una

extensa representación

de las

Denominaciones

de Origen más reconocidas

junto con licores de todo el

mundo, champagnes, cavas…

Una enorme oferta que sorprende

a los clientes más exigentes

que disfrutarán de una

gran experiencia

enológica en sus

visitas al centro.

FIESTA DE LA VENDIMIA

D.O.P. MÉNTRIDA 2017

Un año más se celebra la fiesta de la Vendimia D.O.P. Méntrida, esta vez en

Camarena (Toledo), donde el 9 de septiembre se organizarán catas comentadas,

espectáculos de música y la entrega de las menciones y premios para potenciar,

entre otros, la labor de la hostelería del municipio. En nuestro afán por apoyar esta

Denominación de Origen, en los centros de El Corte Inglés encontrarás algunos de

los más reconocidos vinos de esta tierra, entre ellos el vino tinto Arrayán Selección,

un gran caldo de color rojo rubí, con aromas de fruta madura y especias, fresco

y muy agradable en boca. Disfrútalo.

4


LO + FRESCO # MELÓN PIEL DE SAPO

Fuente

de beneficios

APRECIADO DESDE EL ANTIGUO EGIPTO,

EL MELÓN PIEL DE SAPO ES UNA DE

LAS FRUTAS MÁS BENEFICIOSAS PARA

NUESTRO ORGANISMO.

Un sabor

que gusta a todos

El melón Piel de Sapo es una

riquísima variedad de forma

ovalada, de tamaño medio

grande, de corteza color

verde tenue y moteado negro.

Su carne es de excelente

calidad, de color blanco

puro y textura crujiente. Los

beneficios del melón para

nuestra salud son múltiples:

es una de las frutas más

hidratantes con un 92%

de agua ycon muypocas

calorías. También reduce la

hipertensión arterial

y mejora la retención de

líquidos. En nuestros centros

encontrarás las mejores

marcas nacionales de

melones: Bruñó, El Copón,

Vicentín y, por supuesto,

nuestra Marca Propia.

8


BUSCA

ESTAS MARCAS

EN NUESTRA

FRUTERÍA

9


LO + FRESCO # MELÓN PIEL DE SAPO

Melón con crème

fraîche y frutos del bosque

Prepara en unos instantes una deliciosa

y refrescante ensalada a base de melón

piel de sapo, crème fraîche, rúcula,

frutos del bosque como moras negras,

frambuesas y arándanos, y unas hojas

de hierbabuena para rematar.

10


90 Kcal/persona

Melón, granizado de cava y aire de mandarina

Dificultad Fácil

Para 4 personas

1 melón de Villaconejos

2 melones de Cantalupo

brotes de menta

4 copas de cava

1 cucharada de aceite

de oliva virgen extra

sal

Para el aire de mandarina:

200 ml de zumo

de mandarina

40 ml de agua mineral

30 g de azúcar

3 g de lecitina de soja

Ácido fólico Fuente Mg Fuente Zn

ELABORACIÓN

Congelamos el cava en un recipiente cuadrado al menos 4 horas.

Para el aire, calentamos el agua e incorporamos la lecitina y el

azúcar, trituramos con ayuda de una batidora de mano para que

se integren bien los ingredientes. Añadimos el zumo de mandarina

frío y dejamos reposar en la nevera. Cortamos los melones a la

mitad y sacamos las pepitas con ayuda de una cuchara. Hacemos

bolas con los melones, con ayuda de un sacabolas, teniendo especial

atención con el melón de Cantalupo para poder usarlo después

como presentación del plato. Aliñamos con aceite de oliva y un

poco de sal las bolas de melón mezclando las de ambos melones.

Cortamos en juliana unas hojitas de menta y las agregamos a

las bolas para darle frescor. Rascamos con un tenedor el cava

congelado para obtener un granizado, colocamos dos cucharadas

en cada mitad de melón de Cantalupo para a continuación colocar

las bolas de melón aliñadas. Por último, emulsionamos el zumo

de mandarina con ayuda de la propia túrmix, colocamos una

buena cucharada de la espuma que nos irá saliendo al turbinarlo

culminando el plato. Un brote de menta fresca le dará color.

UNA RECETA DE

CAVA SEMI-SECO

ICE EDITION ANNA

DE CODORNÍU Anna

Ice Edition es un cava

fresco y equilibrado. Ideal

para ser degustado solo

con hielo o combinado

con atrevidos cócteles.

Cava semi-seco Ice

Edition ANNA DE

CODORNÍU, 75 cl.

9,95€

Captura este código

y podrás compartir

esta receta y comprar

los ingredientes

mucho más fácilmente.

11

Otras recetas con melón en elcorteingles.es/aptc


LO + FRESCO LO # FRUTAS + FRESCO Y VERDURAS # SANDÍA DE TEMPORADA

Frutas y verduras

del mes

DESCUBRE LA GRAN VARIEDAD

DE FRUTAS Y VERDURAS FRESCAS

QUE ESTE MES PODRÁS

ENCONTRAR, EN SU MEJOR

MOMENTO, EN EL SUPERMERCADO

DE EL CORTE INGLÉS.

Judía verde

Poseen un cóctel de nutrientes,

vitaminas y minerales de gran

valor medicinal para nuestro

organismo. Tienen una alta

concentración en vitamina K,

son ricas en vitaminas A, C y B1,

que nos ayuda a fortalecer

y preservar la memoria, y son

una fuente natural de fibra.

Plátano de Canarias IGP

Tiene un bajo contenido calórico, apenas

85 calorías cada 100 gramos, y alto contenido

en fibra. Ejerce un importante efecto saciante,

es rico en nutrientes, sobre todo en potasio.

Uvas

Una de sus principales

características es que poseen

un gran poder antioxidante.

También poseen beneficios

hidratantes, protectores y

energéticos, de forma que

pueden ser ideales para

aquellas personas que quieren

tener una piel tersa y cuidada.

Melocotón amarillo de Aragón

Su dulzura, calidad, tamaño

y su vistoso y uniforme color

crema-amarillo pajizo, han hecho

del melocotón de esta zona todo

un producto Gourmet. Y es que

este producto artesano y tradicional

es una auténtica joya natural.

Tomates de ensalada ld

Este ingrediente indispensable en

la cocina, delicioso y a su vez, refrescante,

tiene muchas virtudes para tu organismo.

Es rico en vitaminas A, B, C y K; en minerales

como fósforo, calcio, zinc, magnesio, potasio,

sodio y manganeso; en bioflavonoides; en

licopeno y tiene propiedades antioxidantes.

12

Nuestro

c consejo

EL KIWI DE NUEVA

ZELANDA CONTIENE

2 VECES MÁS VITAMINA

C QUE LA NARANJA.

100 GRAMOS DE KIWI

APENAS POSEEN

50 CALORÍAS Y,

LO MEJOR, ¡PUEDES

COMERTE TODO EL

KIWI, INCLUIDA LA PIEL!,

QUE TIENE UN ALTO

CONTENIDO EN FIBRA.


LO + FRESCO # MEJILLÓN VIVO GALLEGO

Galicia

calidade

LA BATEA, EL RESPETUOSO

SISTEMA DE CULTIVO

TRADICIONAL CON

EL QUE LOS MITICULTORES

GALLEGOS NOS OFRECEN

ESTE MANJAR, HACE DEL

MEJILLÓN VIVO TODO UN

TESORO GASTRONÓMICO

DE GRAN CALIDAD.

EL AUTÉNTICO SABOR

DE GALICIA.

14


Más frescos, imposible

Porque en nuestros

centros vas a encontrar

mejillones vivos, en envases

ergonómicos, limpios y

reutilizables con atmósfera

protectora, que mantiene

la calidad y toda su frescura

sin necesidad de ningún

tipo de aditivos. Y es que

el mejillón gallego (Mytilus

galloprovincialis), recogido de

las tradicionales bateas, con

su característica forma de

hacha, puntiaguda y gruesa

en el extremo anterior o

umbo, y larga muy afilada

en el posterior, lo que le

distingue de otras especies

de menor calidad de

distintas zonas, es todo un

manjar al alcance de todos

los bolsillos. Es tan versátil

que lo puedes incluir en

las más variadas preparaciones

culinarias. Los puedes añadir

a cualquier tipo de plato,

cocerlos al vapor en su jugo, o

disfrutarlos en salsas. Si quieres

probar esta última opción,

también te los presentamos

envasados con una deliciosa

salsa, con lo que solo tendrás

que calentarlos y disfrutar.

Solos o acompañados,

nunca te defraudarán.

MEJILLONES COCIDOS Y EN SALSA

15


LO + FRESCO # MEJILLÓN VIVO GALLEGO

Mejillones

de cultivo ecológico

El mejillón gallego procedente

de cultivo ecológico y

envasado en Galicia está

controlado por el Consello

Regulador de Agricultura

Ecológica, y debe cumplir

una serie de medidas regladas,

como aportar una evaluación

medioambiental, que la

instalación de las bateas esté

situada en una zona de aguas

calificadas por su limpieza,

o que permanezca un periodo

de tres meses como mínimo

en la unidad de producción

acuícola, entre otras muchas

otras. Solo así podrán llevar

el siguiente distintivo.

MEJILLONES BIO

16


Gyozas de mejillones gallegos, verduras y albahaca

Dificultad Media

Para 4 personas

12 und de masa de gyozas

(también pudiendo usar

masa de empanadillas)

Para el aceite de albahaca:

150 ml de aceite de oliva suave

1 manojo de albahaca

Para el relleno y la salsa:

1 kg de mejillones de roca

50 ml de vino blanco

½ limón

1 hoja de Laurel

60 g de puerro

60 g de Zanahoria

80 g de Calabacín

500 ml de nata líquida

3-4 cucharadas soperas

de aceite de albahaca

(del que vamos a preparar)

1 nuez de mantequilla

sal / pimienta

Vitamina B1 Vitamina B12 Alto yodo

153 Kcal/persona

ELABORACIÓN

Preparamos el aceite de albahaca. Escaldamos las hojas, las escurrimos

y sumergimos en un baño de agua con hielo. Escurrimos y secamos.

Trituramos las hojas con el aceite de oliva suave, colamos para

recuperar únicamente el aceite que se habrá teñido de verde intenso

y conservará el aroma de la albahaca. Reservamos. Abrimos los

mejillones limpios de barbas, en una cazuela con 100 ml de nata,

el vino blanco, el medio limón exprimido y la hoja de laurel, llevamos

al fuego alto y tapamos la olla. Cuando los mejillones estén abiertos

colamos el caldo y reservamos. Retiramos los mejillones de sus

cáscaras y reservamos. Cortamos el puerro, el calabacín y la

zanahoria en pequeños daditos. Picamos también los mejillones.

UNA RECETA DE

Reservamos. En una cazuela con un chorrito de aceite de oliva pochamos las verduras.

Una vez estén pochados añadimos la nata líquida restante y dejamos cocinar unos minutos

para que evapore y la nata adquiera cuerpo. Agregamos los mejillones y dejamos cocinar

unos segundos más. Retiramos del fuego y añadimos 3 cucharadas soperas del aceite

de albahaca, removemos para ligar y dejamos enfriar en la nevera un par de horas. Para

las empanadillas, cogemos una oblea de masa de gyozas, colocamos una cucharada del

relleno en el centro y plegamos la masa por la mitad presionando los laterales para que

nos quede bien cerrada. Dejamos reposar unos minutos para que sellen bien todas las

empanadillas. Cocinamos las empanadillas un par de minutos en una olla de agua hirviendo

con un poco de sal. Retiramos del agua y colocamos en el plato. Calentamos el jugo que

hemos recuperado de abrir los mejillones y una vez empiece a hervir retiramos del fuego,

añadimos una nuez de mantequilla y emulsionamos con el túrmix para que haga espuma.

Recogemos esta espuma y salseamos las empanadillas. Adornamos con hojas de albahaca

y un cordón de aceite de albahaca.

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los ingredientes

mucho más fácilmente.

Otras recetas con mejillones en elcorteingles.es/aptc

17

VINO BLANCO

ALBARIÑO EL

JARDÍN DE ANA

Aromas a hinojo, anís,

piña, puntas de cítricos

como lima. En copa

movida, es más anisado,

matalauva, melón, piña.

Largo. En boca,

buena acidez.

Vino blanco Albariño

EL JARDÍN DE ANA,

75 cl. 6,85€


LO + FRESCO # CARNE DE LA FINCA

La carne de la

felicidad

EXISTE UNA CARNE DE TANTA CALIDAD, CONFIANZA Y SABOR,

QUE SE LA CONOCE POR SU NOMBRE PROPIO: CARNES DE LA FINCA.

TE CONTAMOS TODO SOBRE ELLA PARA QUE DESCUBRAS LOS SECRETOS

DE LA CARNE MÁS FELIZ.

18


Única en el mundo

La explotación de vacuno

sostenible La Finca es única

en el mundo en su sector.

Desde la sierra de

Guadarrama (Madrid),

donde comenzó su

andadura, hasta sus nuevos

pastos en Calzada de

Oropesa (Toledo) y Évora

(Portugal), el objetivo

de La Finca siempre ha

sido el mismo: ofrecer

un producto de máxima

calidad, saludable y

nutritivo; una carne que

al comerla te haga cerrar

los ojos de pura felicidad.

¿La clave de su éxito?

El máximo respeto a los

animales y la pasión en cada

uno de los pasos, desde la

crianza, a la alimentación,

pasando por el diseño.

EL ENTRECOT DE

CARNE DE VACUNO

JOVEN DOS

PRIMAVERAS

LA FINCA,

DE RAZA AUTÓCTONA

ESPAÑOLA, ES TODA

UNA DELICIA PARA

LOS SENTIDOS,

POR SU SABOR

SUAVE, ELEGANTE

Y DELICADO.

19


LO + FRESCO # CARNE DE LA FINCA

EL VACUNO DE LA FINCA

Dos primaveras

Carne de vacuno joven hembra

de 11 a 18 meses. Raza autóctona

española. Alimentada con pastos,

forrajes y cereales,

y madurada de 10 a 12 días.

DOS PRIMAVERAS: Solomillo de

vacuno joven 45€/kg. Entrecot de

vacuno joven, 25,90€/kg. Filetes

plancha de vacuno joven, 17,99€/kg. g

Mil flores Carne de macho

castrado de la raza Mertolenga

de 46 a 52 meses. Alimentado

con pastos forrajes, cereales y

ensilajes, y madurada 21 días.

Solomillo MIL FLORES, 47,50€/kg.

Hamburguesa de

vacuno joven La Virgen

Carne de terneras y añojos

jóvenes de Dos Primaveras,

con ingredientes naturales

sin conservantes ni

colorantes, sin grasas

añadidas, sin gluten; solo

carne 100% en formato mini,

especial para preparados

gourmet. Hamburguesa

LA VIRGEN, 4,95€/bandeja

8 uds.

Hamburguesa

de vacuno mayor

La Madura

Carne de vacas de la

Dehesa, Cebones y Bueyes

Mertolengos de más de

40 meses, con un toque

ahumado. Hamburguesa

LA MADURA, 5,95€/bandeja

2 uds.

Solomillo al vapor

con verduras a la plancha

y cebolla morada.

De Dehesa Carne de

vacuno mayor hembra de 6

a 8 años. Raza Simmental.

Alimentada con pastos,

forrajes, cereales y ensilajes,

madurada de 4 a 5 semanas.

Suprema de carne de vacuno

mayor DE DEHESA, 18,90€/kg.

Hamburguesa

de vacuno mayor

La Gorda

Carne de vacas de la

Dehesa, Cebones y

Bueyes Mertolengos de

más de 40 meses, con

un toque ahumado y un

grosor y jugosidad únicos.

Hamburguesa LA GORDA,

2,99€/bandeja 220 gramos.

Tataki de ternera

con lima y guindilla.

20


Dificultad Media

Para 4 personas

4 entrecots • sal/pimienta

aceite de oliva suave

50 g de mantequilla

Para las patatas:

4/6 patatas agrias grandes

aceite de oliva suave (0,4º)

Para las salsas:

Chimichurri Torres

1 cucharada de café

de eneldo seco • ½ lima

1 cucharada de café

de orégano seco

100 ml de aceite de oliva

virgen extra • sal y pimienta

½ guindilla fresca • 1 cucharada

de café de perejil fresco picado

½ diente de ajo • 1 cucharada

de café de mostaza de Dijon

Salsa de mantequilla,

chalotas y mostaza

250 g de mantequilla

3 chalotas • 1 cucharada sopera

de mostaza antigua en grano

el zumo de 1 lima

sal y pimienta

367 Kcal/persona

Entrecot con guarnición y salsas Torres

Vitamina B6 Ácido fólico Fuente Fe

UNA RECETA DE

ELABORACIÓN

Salsas: Para el Chimichurri Torres, en un bol haremos la mezcla de los

ingredientes: las hierbas bien picadas, el ajo y la guindilla fresca picados

finos, el zumo de la media lima, la mostaza de Dijon, sal, pimienta y

mezclaremos, por último incorporaremos el aceite de oliva virgen extra

y removeremos bien antes de dejarlo macerar en la nevera toda una noche.

Para la salsa de mantequilla, en un cazo disponemos la mantequilla sin

dejar que hierva. Una vez fundida y reposada veremos que se separa

en dos (la grasa en la parte superior y el suero de mantequilla en el fondo)

por decantación recuperamos únicamente la parte de grasa. Reservamos. En un vaso de túrmix

agregamos una cucharada sopera de mostaza antigua (en grano), el zumo de lima y las chalotas

peladas y cortadas en cuatro. Trituramos y vamos agregando la mantequilla clarificada, ligamos

la salsa, a modo de mahonesa. Incorporándola poco a poco evitaremos que se nos corte la salsa.

Cuando hayamos inc orporado toda la mantequilla clarificada, guardamos y dejamos reposar

en la nevera dos horas. Sacamos la salsa un rato antes de usarla para que se tempere.

Dejamos fundir un poco de la salsa encima de la carne.

Patatas: Pelamos las patatas y cortamos en bastones gruesos de unos 7 cm de largo.

Lavamos y escurrimos. En una sartén con el aceite a medio fuego, confitaremos las patatas.

Una vez bien confitadas las retiraremos del aceite y subiremos el fuego, cuando esté muy

caliente, volveremos a incorporar las patatas pochadas previamente hasta que estén doradas.

Retiramos del aceite y espolvoreamos la sal.

Carne: Salpimentamos la carne antes de incorporarla en la sartén con un poco de aceite y

doramos bien el primer lado. Le damos la vuelta e incorporamos una nuez de mantequilla encima

de la carne mientras doramos el otro lado. Así sellaremos toda la carne creando una costra

alrededor. Con la ayuda de un cuchillo bien afilado cortamos la carne en pequeños trozos.

Un poco de flor de sal por encima y un cordón de aceite de oliva virgen extra para culminar.

VINO TINTO

EL VÍNCULO

Color rojo cereza. Aromas

frutales, con nota a

vainilla. Equilibrado en

cuanto a acidez. Rico

y denso, con carácter

maduro y tonos fuertes

de roble. Notas de

chocolate amargo. Vino

tinto Crianza Castilla

La Mancha VÍNCULO,

75 cl. 9€

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los ingredientes

mucho más fácilmente.

21

Otras recetas con carne en elcorteingles.es/aptc


TU DESPENSA # PESCADOS CONGELADOS

Pescado

con garantía

TE PRESENTAMOS CUATRO PESCADOS DE LA MÁXIMA CALIDAD,

QUE ENCONTRARÁS EN NUESTRO DEPARTAMENTO DE CONGELADOS,

CON LOS QUE PODRÁS PREPARAR DELICIOSOS PLATOS, COMO

LOS CUATRO QUE TE MOSTRAMOS A CONTINUACIÓN.

22


Rey en el Norte

Este pescado azul es muy valorado

ado

por su alto contenido en proteínas

y ácidos grasos Omega-3.

Una gran forma de prepararlos

es en papillote (cocido en un

envoltorio, como el papel de

aluminio). Supremas de salmón

FINDUS, 300 gne. 7,99€

(26,63€/kg) / Lomos de salmón

LUMAR, 250 gne. 4,90€ (19,60€/kg)

SALMÓN

Todos los pescados de este reportaje los encontrarás en nuestro

DEPARTAMENTO DE CONGELADOS

23


TU DESPENSA # PESCADOS CONGELADOS

ATÚN

Un jabato del mar

Este nadador infatigable,

que puede recorrer miles

de kilómetros en su vida,

siempre ofrece muy buenas

alternativas en plato, como

esta preparación oriental

con lombarda, soja y sésamo.

Filetes de atún CAMPOS,

225 gne. 3,85€ (17,11€/kg)

RAPE

Acechando desde el fondo

El rape pasa la mayor parte del

tiempo enterrado en los fondos

arenosos, donde atrapa a sus

víctimas usando la particular

"caña de pescar" que tiene

sobre la boca. El sabor de este

pescado es delicioso, sobre

todo en preparaciones

a la cazuela con salsa. Filetes

de rape EL CORTE INGLÉS,

250 gne. 5,99€ (23,96€/kg)

24


Merluza al vapor con crema de espinacas y jamón ibérico

Dificultad Media

Para 4 personas

600 g de lomo de merluza

(150 g cada ración)

100 g de jamón ibérico

loncheado

Aceite de oliva virgen extra

Para el vapor

del caldo corto:

½ cebolla

1 zanahoria

1 grano de ajo

1 hoja de laurel

Para la salsa:

250 g de rotes

de espinacas baby

200 ml de fumet

Sal/Pimienta

Vitamina B1 Vitamina B12 Fuente B6

205 Kcal/persona

ELABORACIÓN

Empezamos escaldando los brotes de espinaca para introducirlos en

un baño de agua con hielo para realzar su verde natural. Escurrimos

y trituramos las hojas de espinaca con un poco de caldo de fumet frío.

Trituraremos a máxima potencia hasta conseguir una salsa,

si nos queda demasiado espesa podremos añadirle un poco más de

fumet hasta tener la textura deseada. Salpimentamos y colamos para

obtener una salsa fina lisa. Reservaremos en un cazo para calentarla

antes de servirla. Con ayuda de una vaporera cocinaremos la merluza

5-8 minutos dependiendo del grosor del lomo. Para ello prepararemos

un caldo corto que aportará aroma en el vapor que cocinará la

merluza. Para ello cortaremos las verduras del caldo corto en la olla

donde vayamos a colocar la vaporera encima, y las cubriremos

con 2 dedos de agua, hervimos un par de minutos antes de colocar

la vaporera encima con la merluza en su interior untada con aceite

de oliva virgen extra y salpimentada. Mientras se cocina la merluza,

cortamos el jamón en pequeñas virutas que saltearemos con un

cordón de aceite de oliva. Reservamos. Tras 5 minutos miraremos

si se separan las lascas de la carne y vemos si está cocida en el interior.

Retiramos de la vaporera y disponemos en un plato hondo con

el fondo con la salsa de espinacas caliente. Por último repartiremos

el jamón ibérico salteado por encima de los platos poniéndole

un poco de la grasa que nos haya soltado en la sartén.

UNA RECETA DE

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los ingredientes

mucho más fácilmente.

MERLUZA

La reina blanca

Este pescado blanco es la reina

de nuestras cocinas, debido a su

inconfundible textura y sabor.

Si la preparas al vapor, como

nos recomiendan los hermanos

Torres, podrás apreciar a la

perfección todas sus cualidades.

Merluza PESCANOVA, 400 gne:

Filetes sin piel. 3,55€ (8,88€/kg)

/ Medallones. 6,20€ (15,50€/kg)

Otras sr

recetas eta

con pescados sc

congelados

en nelcorteingles.es/aptc

eingles

e

es/

tc

25


TU DESPENSA # EMPANADAS

Excelente

elección

EMPANADAS DE HOJALDRE HAY MUCHAS

PERO NINGUNA COMO LAS DE NUESTRO

OBRADOR DE PASTELERÍA. PRUÉBALAS

Y SABRÁS ENSEGUIDA QUÉ ES LO QUE

LAS HACE ÚNICAS.

26


A cuál más rica

Lo que hace que las

empanadas de El corte Inglés

sean únicas y deliciosas es

el crujiente hojaldre que se

deshace en cada bocado.

Los maestros del Obrador

de la Pastelería conocen el

secreto para conseguir esa

textura ideal de la masa: un

horneado a la temperatura

y durante el tiempo justo.

Confirman su exquisitez los

rellenos, elaborados solo

con los mejores ingredientes

naturales. Con idéntico mimo

y buen hacer se preparan

los artesanitos, pequeños

bocados ideales para tomar

en el aperitivo o la merienda

y con los que quedarás

como el mejor anfitrión.

ELABORACIÓN PROPIA:

Empanada artesana de atún,

1,2 kg. 9,95€ (8,29€/kg) #

Empanada de atún, 800 g. 6,99€

(8,74€/kg) # Artesanitos surtidos,

350 g. 7,50€ (21,43€/kg)

27


LO + FRESCO # PASTA FRESCA

Una receta

sencilla y deliciosa

Si quieres potenciar el sabor

de una pasta rellena tan sabrosa

como la de crema de calabaza

y cebolla caramelizada, puedes

optar por una salsa ligera como

ésta, a base de mantequilla,

salvia y lascas de parmesano.

Una pareja

muy fresca

DESCUBRE LAS NUEVAS PROPUESTAS QUE LAS MEJORES

MARCAS DE PASTA Y SALSAS FRESCAS NOS PRESENTAN. CON RELLENOS

CADA VEZ MÁS ORIGINALES, SORPRENDENTES... Y DELICIOSOS.

28


HASTA NO HACE

MUCHO, ENCONTRAR

RELLENOS QUE NO

FUERAN QUESO

Y CARNE ERA

COMPLICADO.

HOY, LAS GRANDES

FIRMAS DE PASTA

FRESCA NOS

OBSEQUIAN CON

MARAVILLAS COMO

TRUFA BLANCA, SETAS

Y QUESO; QUESO

DE CABRA Y CEBOLLA

CARAMELIZADA;

RICOTTA Y ESPINACAS;

O CREMA DE CALABAZA

CON CEBOLLA

CARAMELIZADA.

Lo mejor de la pasta

La pasta fresca difiere

de la pasta seca en varios

aspectos: está elaborada

con huevo, por lo tanto

ha de conservarse en frío

y consumirse en breve,

y tiene un tiempo de

cocción muy inferior

al de la seca. Todo eso,

unido a los distintos rellenos

que lleve, hace de la pasta

fresca, un alimento suave

y muy sabroso. En nuestros

centros te vas a poder

deleitar con las especialidades

que firmas tan prestigiosas

como Rana, Buitoni,

o nuestra Marca Propia,

han preparado para ti.

Pasta fresca RANA GOURMET: Trufa blanca, setas y queso o Queso de cabra y cebolla caramelizada, 250 g. # Pasta fresca RANA DE LA HUERTA:

Ricotta y espinacas o crema de calabaza y cebolla caramelizada, 250 g. # Pasta fresca Soles Setas y trufa EL CORTE INGLÉS, 250 g.

29


LO + FRESCO # PASTA FRESCA

Pasta fresca Ravioli 4 quesos

RANA, 250 g. # Pasta fresca

Ravioli Verdi BUITONI

TRADIZIONALI: Carne brasato

o Ricotta y espinacas, 250 g. #

Pasta fresca Ravioli jamón

y queso RANA, 250 g. # Salsa

fresca RANA: quesos italianos

o Setas y boletus, 180 g.

LA FORMA

Y EL FONDO

Las pastas frescas tienen

multitud de formas, aunque

lo realmente importante

es el relleno que lleven.

Las pastas frescas rellenas

más habituales son:

Cappelletti. Con forma

de pequeños sombreros,

con sus extremos plegados.

Ravioli. Quizá la pasta

fresca rellena más famosa,

con sus dos láminas que se

sellan en forma de paquetito

cuadrado.

Panzerotti. Tienen forma

circular y por su grosor

no suelen llevar carne,

sino queso.

Agnolotti. Con forma

de pequeña empanadilla.

Tortellini. Con su

característica forma circular

de anillos gruesos.

Soles. Ideal para albergar

rellenos gracias a la amplitud

de su tamaño circular.

Tortelloni. Muy similares

a los tortellini, pero de

mayor tamaño.

LA MEJOR ACOMPAÑANTE

DE LA PASTA FRESCA ES

SIN DUDA UNA BUENA

SALSA FRESCA ITALIANA,

COMO LAS QUE TE

OFRECEN BUITONI O

RANA. POTENCIA

EL SABOR DE TUS PLATOS

CON DELICIAS COMO

LA SALSA DE SETAS

Y BOLETUS, LA DE CUATRO

QUESOS, LA DE TOMATE

Y MASCARPONE...

30


A CADA PASTA, SU SALSA

Si no sabes cómo combinar tus pastas frescas rellenas con las salsas, te ofrecemos una guía

que te ayudará a preparar unos deliciosos platos al más puro estilo italiano. ¡Tú eliges!

PASTAS RELLENAS & SALSAS

TRUFAS Y SETAS

TRUFA BLANCA,

SETAS Y QUESO

ZANAHORIAS,

CARNE Y CEBOLLA

JAMÓN YORK

Y QUESO

SALSA DE SETAS

Y BOLETUS

SALSA DE TOMATE

Y MASCARPONE

QUESO DE CABRA

Y CEBOLLA

CARAMELIZADA

CALABAZA

Y CEBOLLA

CARAMELIZADA

QUESO RICOTTA

Y ESPINACAS

CUATRO QUESOS

SALSA DE CUATRO

QUESOS

SALSA DE QUESOS

ITALIANOS

SALSA DE PESTO

DE ALBAHACA

SALSA DE GORGONZOLA

Y NUECES

31


Érase

una vez...

A Sara le encanta la huerta

de su bisabuela y la visita

muchas veces cogida de

su mano. Hoy, al entrar,

ve cuatro grandes bolas

negras y brillantes. A ella le

parecen zapatos de charol

y se pregunta si los zapatos

nacen en las huertas. “Son

berenjenas”, le responde

su bisabuela, divertida.

El sol y el calor le dan

sueño a la niña. Pronto se

queda dormida a la sombra

de un árbol y empieza a

soñar. ¡Lleva un par de

berenjenas en los pies!

Con ellas puestas, se siente

muy ligera, salta muy alto y

corre muy rápido. Está tan

bien que no se las quiere

quitar. Al despertar, entra

en la cocina a contárselo

a su bisabuela, que ya tiene

preparada la comida,

y se ríen juntas un montón.

“Además de ricas, Sara,

-le dice su bisabuela-, las

berenjenas te ayudarán a

hacer muy bien la digestión

y a crecer sana y fuerte.

Así que ¡buen provecho!

XAVIER LANDA

(Fotógrafo, cocinero

y especialista en cultura

gastronómica, con 12

premios internacionales

Gourmand Cookbook)

comparte con nosotros,

en forma de cuento,

recetas que le cuentan

“sus” abuelas navarras

casi centenarias.

Otras recetas con verduras

en elcorteingles.es/aptc

TU DESPENSA # CUENTOS Y RECETAS DE LA HUERTA

TE SUGERIMOS QUE PARA

PREPARAR ESTA RECETA USES...

Las berenjenas frescas que

encontrarás en nuestros

Departamentos de Frutas y Verduras.

Berenjena “zapatos de charol”

32

ES UNA DE LAS CARNES

”VEGETALES”. ENTRE SUS

MUCHOS BENEFICIOS,

LA BERENJENA, DE PULPA

CARNOSA Y BRILLANTE

PIEL, CONTRIBUYE

A LA FORMACIÓN

DE HUESOS Y DIENTES.

Dificultad baja

ELABORACIÓN

Listo en 45 min

Lavamos y partimos a lo largo las berenjenas. Con un cuchillo

Para 4 niños,

hacemos unos cortes superficiales en la pulpa, a modo de rejilla.

a partir de 18 meses. Limpiamos la tierra de los champiñones con un paño seco y

4 berenjenas pequeñas los fileteamos, reservando un tallo sin cortar. Ponemos ambos

100 g de champiñones ingredientes junto con un ajo con piel en la cesta de vapor durante

100 g de lentejas cocidas 45 minutos o hasta que estén blandos. Entonces, sacamos las

1 diente de ajo

berenjenas y las vaciamos con una cucharita. Secamos un poco la

1 pimiento del piquillo asado pulpa con papel de cocina. Mientras, comenzamos a preparar el paté

1 cucharada de aceite de berenjenas, cortando muy finos los champiñones. A fuego medio,

de oliva virgen extra salteamos en la sartén con aceite los champiñones y el ajo ya pelado

e incorporamos las lentejas y la pulpa. Mezclamos bien y rellenamos

S Vitamina B2 Mg P

las berenjenas con este paté. Cortamos dos rodajas del tallo de

122 Kcal/persona

champiñón para los ojos. Y unas tiras de piquillos para la lazada.

NOTA: Este paté puede servirse también sobre pan.

DEDICATORIA: a Manoli Arrechea, 95 años (de Garzain).

Esta panadera primorosa fue la primera mujer al volante en

el valle de Baztan, Navarra.


TU DESPENSA # MANTEQUILLAS Y MARGARINA

QUE NO FALTE DE NADA EN TU

DESPENSA

EL VERANO TERMINÓ Y ES EL MOMENTO

DE VOLVER A LLENAR NUESTRA DESPENSA CON

LOS INGREDIENTES IMPRESCINDIBLES EN NUESTRA

COCINA. ¡QUE NO TE FALTE DE NADA!

ACEITE DE OLIVA

VIRGEN EXTRA

Aceite de oliva virgen extra

EL CORTE INGLÉS, 1 L. 4,69€

Mis galletas

favoritas

para mojar

en el

desayuno

GALLETAS

Galletas CHIQUILÍN, 875 g. 3,29€ (3,76€/kg)

Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,65€ (2,82€/kg)

PASTA

Pasta GAROFALO,

500 g. 1,55€

(3,10€/kg)

Limón para

echarle unas

rodajitas al

agua mineral

AGUA

MINERAL

Agua mineral SOLÁN DE CABRAS, 1,5 L.

0,59€ (0,39€/L) Comprando 2, la

segunda unidad sale a 0,30€ (0,30€/L)

JAMÓN IBÉRICO

Jamón ibérico de bellota,

50% raza ibérica EL CORTE INGLÉS,

100 g. 11,99€ (119,90€/kg)

LECHE

Leche semidesnatada

EL CORTE INGLÉS, 0,72€/L.

Por compra de 2 cajas, 0,65€/L.

Por compra de 3 cajas o más, 0,60€/L.

AZÚCAR DE CAÑA

Azúcar de caña de cultivo ecológico

AZUCARERA, 750 g. 2,79€ (3,72€/kg)

Pan de molde

artesano para

las tostadas del

fin de semana

34


Zumo de naranja exprimido

EL CORTE INGLÉS, 1 L. 1,35€ /

Sal fina de mesa EL CORTE INGLÉS,

500 g. 0,79€ (1,58€/kg) / Café en

cápsulas Ristretto o Intenso VIAGGIO,

10 cápsulas. 3,07€ (0,31€/cápsula)

Comprando 3, el paquete sale a

2,05€ (0,20€/cápsula) / Lenteja pardina

LUENGO, Kg. 4,05€ Comprando

2, la segunda unidad sale a 2,03€

(3,04€/kg) / COLA CAO original, 3 kg.

14,30€ (4,77€/kg) / Pochas a la

navarra GUTARRA, 560 gne. 3,25€

(5,80€/kg)Comprando 2, la segunda

unidad sale a 1,63€ (4,35 €/kg) / Atún

claro en aceite de oliva ALBO, 3x67

gne. 5,90€ (29,35€/kg) Comprando

2, la segunda unidad sale a 2,95€

(22,01 €/kg) / Atún claro en aceite de

oliva virgen ALBO, 3x67 gne. 5,90€

(29,35€/kg) Comprando 2, la segunda

unidad sale a 2,95€ (22,01 €/kg) /

Queso semicurado precortado

EL CORTE INGLÉS, 250 g. 2,75€

(11€/kg) / Paté de hígado LA PIARA,

6x75 g. 4,45€ (9,89 €/kg) / Huevos

de gallinas camperas EL CORTE

INGLÉS, 12 und. 2,69€ (0,22€/und)

Comprando 2, la segunda unidad sale

a 1,35€ (0,17€/kg) / Yogures de sabores

DANONE, 8x125 g. 1,95€

2ª UNIDAD

50%

2ª UNIDAD

50%


EL SABOR DE LOS

ESPÁRRAGOS BLANCOS

ES TAN DELICIOSO

POR SÍ SOLO,

QUE CON UNAS

GOTAS DE ACEITE DE

OLIVA VIRGEN EXTRA,

TENDRÁS UN BOCADO

MARAVILLOSO EN UNOS

INSTANTES. AUNQUE,

SI LOS ACOMPAÑAS

CON UNAS LONCHAS

DE SALMÓN AHUMADO,

EL RESULTADO SERÁ

TAMBIÉN ESPECTACULAR.

LOS ESPÁRRAGOS, TESOROS DE LA TIERRA


2ª UNIDAD

50

%

EN TODOS LOS

ESPÁRRAGOS.

Un gran aliado para

la vuelta de vacaciones

Por sus múltiples beneficios

para nuestro organismo, por

ser antioxidante y tener un

magnífico efecto diurético

y, por supuesto, por lo

riquísimos que están, los

espárragos blancos no pueden

faltar en tu despensa para

volver a empezar "el nuevo

curso". Confía en marcas

con tanta experiencia como

Carretilla, Lodosa, Viuda

de Cayo, Bajamar, Cidacos,

Dantza, Pedro Luis, Gigante

Verde, o nuestra Marca

Propia, para disfrutar de este

tesoro escondido bajo tierra.

Espárragos ecológicos muy gruesos D.O. PEDRO LUIS, 4/6 und, 205 gne. 8,25€ (40,24€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 4,13€ (30,18€/kg)

/ Yemas muy gruesas CARRETILLA, 135 gne. 3,95€ (29,26€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,98€ (21,94€/kg) / Yemas medianas GIGANTE

VERDE, 110 gne. 3,49€ (31,73€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,75€ (23,80€/kg) / Espárragos extra gruesos D.O. DANTZA, 5/8 und, 325 gne.

10,75€ (33,08€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 5,38€ (24,81€/kg) / Yemas medianas D.O. LODOSA, 135 gne. 4,95€ (36,67€/kg) Comprando 2,

la segunda unidad sale a 2,48€ (27,50€/kg) / Espárragos medianos D.O. VIUDA DE CAYO, 10/14 und, 125 gne. 3,25€ (26€/kg) Comprando 2, la segunda

unidad sale a 1,63€ (19,50€/kg) / Espárragos muy gruesos D.O. EL CORTE INGLÉS, 6/8 und, 250 gne. 6,60€ (26,40€/kg) Comprando 2, la segunda unidad

sale a 3,30€ (19,80€/kg) / Espárragos gruesos CIDACOS, 6/12 und, 205 gne. 4,25€ (20,73€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 2,13€ (15,55€/kg) /

Espárragos cortos gruesos BAJAMAR, 6/12 und, 110 gne. 2,95€ (26,82€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,48€ (20,11€/kg)


Parejas de leyenda

Existen parejas, que

cuando escuchamos el

primer nombre... el segundo

nos sale al instante, como

las patatas fritas... y los

mejillones. Y es que estos

dos ingredientes, si ya por

sí mismos están buenísimos,

combinados rozan lo

sublime. Este otoño, no

pueden faltar en tu despensa

como el aperitivo infalible.

Combínalos con una cerveza

artesana para culminar

esta sencilla obra maestra.

PATATAS FRITAS

Y MEJILLONES:

PAREJA IMBATIBLE


ELIGE TUS FAVORITOS ENTRE NUESTRA MARCA PROPIA.

Mejillones de las rías gallegas EL CORTE INGLÉS: Al natural, en escabeche picantes o en salsa de vieira, 8-12 piezas, 69 gne. 2,10€ (30,43€/kg) /

En escabeche, 8-12 piezas, 69 gne. 3,95€ (57,25€/kg) / En escabeche, 6-8 piezas, 69 gne. 5,25€ (76,09€/kg) # Cerveza artesana con agua de mar

ER BOQUERÓN, 33 cl. 1,99€ (6,03€/L) / Patatas fritas onduladas sabor jamón EL CORTE INGLÉS, 150 g. 0,83€ (5,53€/kg) / Patatas fritas light

EL CORTE INGLÉS, 150 g. 0,91€ (6,07€/kg) / Patatas fritas paja EL CORTE INGLÉS, 100 g. 0,83€ (8,30€/kg) / Patatas fritas en aceite de oliva

EL CORTE INGLÉS, 150 g. 0,92€ (6,13€/kg) / Patatas fritas Artesanas EL CORTE INGLÉS: onduladas o en aceite de oliva, 170 g. 1,68€ (9,88€/kg) /

Patatas fritas extra crujientes EL CORTE INGLÉS, 150 g. 1,60€ (10,67€/kg)


Imprescindible

El Bonito del Norte,

ya sea al natural, en aceite

de oliva, en aceite de oliva

virgen o en escabeche no

puede faltar en ninguna

despensa, por su sabor

inconfundible y su enorme

versatilidad en la cocina.

2ª UNIDAD

50%

2ª UNIDAD

50%

DEL NORTE...

Y MUY BONITO

Bonito frito en escabeche ORTIZ, 520 gne. 16,90€ (32,50€/kg). Con regalo de recetario. / Bonito del Norte en aceite de oliva PALACIO DE

ORIENTE, 82 gne. 1,90€ (23,17€/kg) / Bonito del Norte en aceite de oliva CONSORCIO, 260 gne. 8,50€ (32,69€/kg) / Bonito del Norte en

aceite de oliva CAMPOS, 260 gne. 8,99€ (34,58€/kg) / Bonito del Norte ALBO, 82 gne: en escabeche, en aceite de oliva o en aceite de oliva

virgen. 3,29€ (40,12€/kg) Comprando 2, la segunda unidad sale a 1,65€ (30,09€/kg) / Bonito del Norte en aceite de oliva EL CORTE INGLÉS,

160 gne. 5,87€ (36,69€/kg) / Bonito al natural bajo en sal LOREA, 150 gne. 5,95€ (39,67€/kg)


Timbal de quinoa con

lomos de Bonito del Norte

Sorprende a tus invitados o familiares

con este timbal de quinoa coronado con

lomos de Bonito del Norte en aceite

de oliva, y decorado con pimiento rojo,

zanahoria, apio, piñones y cebollino.


Un ingrediente,

múltiples posibilidades

Y es que si existe un

elemento que aparece

siempre de los primeros al

hacer la lista de la compra...

es el tomate. Triturado,

entero pelado, frito de

cosecha, frito con aceite de

oliva... muchas posibilidades

para preparar cientos de

platos con este ingrediente

tan nuestro.

Tomate frito EL CORTE INGLÉS: 3x400 g. 1,65€ (1,38€/kg) / Cosecha con aceite de oliva, 350 g. 1,35€ (3,86€/kg) / Cosecha, 4x350 g. 4,25€ (3,04€/kg)

Tomate pelado troceado EL CORTE INGLÉS, 410 g. 0,95€ (2,32€/kg) / Tomate triturado EL CORTE INGLÉS: 400 g. 0,79€ (1,98€/kg) / 800 g. 1€ (1,25€/kg) /

Tomate entero pelado EL CORTE INGLÉS: 240 gne. 0,79€ (3,29€/kg) / 480 gne. 1,29€ (2,69€/kg)


2ª UNIDAD

50%

2ª UNIDAD

50%

Aceite oliva virgen extra GERMÁN

BAENA, 5 L. 30,25€ (6,05€/L) /

Agua FONT VELLA, 1 L. 0,75€ / Pan

de molde sin corteza BIMBO, 450 g.

1,99€ (4,42€/kg) / Garbanzos

cocidos LUENGO, 570 g. 0,72€

(1,26€/kg) / Macarrones GALLO,

1 kg. 1,76€ Comprando 2,

la segunda unidad sale a 0,88€

(1,32€/kg) / Mermeladas

melocotones, naranjas amargas,

frutas del bosque o fresas de

temporada HERO Z ERO, 285 g.

2,20€ (7,72€/kg) / Arroz bomba

extra MONTSIA, 500 g. 3,29€

(6,58€/kg) / Jamón cocido extra

Finissimas CAMPOFRÍO, 115 g.

1,79€ (15,57€/kg) / Medallón de

mousse de pato AOSTE, 2x100 g.

3,04€ (15,20€/kg) Comprando 2,

la segunda unidad sale a 1,52€

(11,40€/kg) / Salchichón extra

EL CORTE INGLÉS, 150 g. 1,90€

(12,67€/kg)

43


TU DESPENSA # MERIENDAS

Vuelta al cole

¡a tope de energía!

HAZ QUE LA VUELTA AL COLE DE TUS HIJOS SEA DE SOBRESALIENTE

GRACIAS A LAS MERIENDAS SANAS, RICAS Y NUTRITIVAS QUE

TE PROPONEMOS Y QUE LES AYUDARÁN A REPONER LA ENERGÍA

QUE GASTAN A DIARIO.

44


45

Y NO OLVIDES AÑADIR

A SUS BOCATAS

Y SÁNDWICHES

VERDURAS FRESCAS

Y DE TEMPORADA.

PERFECTAS PARA

ACOMPAÑAR SUS

EMBUTIDOS PREFERIDOS

Y APORTARLES UN

EXTRA DE SABOR,

VITAMINAS Y MUCHAS

MÁS PROPIEDADES

BENEFICIOSAS.


TU DESPENSA # MERIENDAS

Ibérica Legado

Calidad ibérica

Esta mortadela ibérica Premium se ha

convertido por méritos propios en una

de las preferidas por todos ya que es

muy saludable. Todo el mejor sabor

ibérico y la máxima frescura.

Bolonia

Famosa en todo el mundo

La Mortadela de Bolonia IGP

(Italia), tiene una forma cilíndrica,

de consistencia compacta, de color

rosa uniforme con la presencia de

cuadraditos blanco-perla de grasa.

Es muy aromática y su sabor es

delicado. Te encantará.

De pavo

Nuevas delicias

Para los que apuestan en su dieta

por los productos a base de pavo

pero no quieren renunciar a

su embutido preferido, la mortadela

de pavo es su mejor opción.

Para que lo disfrutes como siempre,

pero cuidándote más que nunca.

De cerdo

con aceituna

Clásico placer

Todo un referente en el "universo

de las mortadelas" es esta variedad

a la que las aceitunas le aportan

un toque muy especial a la mortadela

de siempre, jugosa y de sabor único.

Por eso no es de extrañar que sea

la favorita de muchos.

46


Pruébalo

también con

mortadela

ahumada...

¡Mmmm!

Sándwich de pan

rústico de mortadela de

Bolonia acompañada

de verduritas

¿Qué tal un sándwich de mortadela

para la hora de la merienda? Elige tu

pan preferido, añádele unas rodajitas

de tomate, lechuga y pepino...

y ¡todas las capas que te apetezca de

tu mortadela favorita! El resultado,

para chuparse los dedos.

Mortadela plana extra VALLE, kg. 5,75€ / Mortadela cordobesa extra VALLE, kg. 7,25€ / Mortadela ahumada M.R.M., kg. 6,50€ / Mortadela siciliana

fina ELPOZO, kg. 4,75€ / Mortadela con aceitunas ELPOZO, kg. 5,75€ / Mortadela de pavo ELPOZO, kg. 5,50€ / Mortadela LEGADO IBÉRICO,

kg. 5,75€ / Mortadela FERRARINI. 2,39€/120g.

47


TU DESPENSA # MERIENDAS

¡Toma fruta!

Una opción perfecta para que

los peques de la casa añadan

un plus de fruta a la hora de

la merienda, es dándosela en

un vaso de zumo exprimido.

Tu marca de confianza,

El Corte Inglés, te ofrece

una gran variedad de

deliciosos sabores: desde

los más clásicos de manzana,

mandarina o naranja, a otros

tan sorprendentes como el

de pomelo rosa. Una fuente

absoluta de vitaminas 100%

natural que ¡les encantará!

Ten a mano en tu despensa

una variedad de sus preferidos

y todas las tardes no olvides

ponerles un vaso a la hora

de merendar.

Zumos EL CORTE INGLÉS, 1 L: Mandarina, Manzana turbia, Multifrutas exprimido o Naranja

con pulpa. 1,35€ / Piña exprimido o Pomelo rosa. 1,69€/ Frutos rojos y acerola, Cramberry

y arándonos rojos o Vegetales. 1,99€ / Granada y uva roja. 2,99€

48


ENTERA, SEMIDESNATADA,

FRESCA, CON CALCIO,

SIN LACTOSA,

CON OMEGA-3...

SEA CUAL SEA EL GUSTO

Y NECESIDADES DE LOS

PEQUEÑOS DE LA CASA,

DISPONES DE UNA GRAN

VARIEDAD DE LECHES

PARA QUE ENCUENTRES

SU PREFERIDA.

Leche semidesnatada ASTURIANA, 1,5 L. 1,25€ (0,83€/L) / Leche con calcio semidesnatada PASCUAL, 1 L. 1,43€ / Leche entera EL CORTE INGLÉS, 1 L.

0,72€ / Leche sin lactosa semidesnatada KAIKU, 1 L. 1,29€ / Leche fresca PULEVA, 1,5 L. 1,79€ (1,19€/L) / Leche sin lactosa entera EL CORTE INGLÉS, 1 L.

0,84€/ Leche desnatada PASCUAL, 1 L. 0,89€ / Leche Omega 3 EL CORTE INGLÉS, 1 L. 0.90€ / Leche con calcio desnatada EL CORTE INGLÉS, 1 L. 0,78€

49


TU DESPENSA # MERIENDAS

Sanísima... y deliciosa

Smoothie (que proviene de

la palabra inglesa "smooth":

suave), es una bebida ideal

para niños, pues junta en su

composición zumo, frutas

y lácteos (yogur o leche,

mayoritariamente). Con

los ingredientes que has

visto en este reportajde de

Meriendas, podrás preparar

con tus hijos en casa un

smoothie tan delicioso como

el que te proponemos en

esta página. Son tantas las

combinaciones, que el único

límite será tu imaginación

y la de los peques de la casa.

¿QUIERES PREPARAR TU PROPIO SMOOTHIE DE FRESA Y PLÁTANO EN CASA?

+ +

FRUTA

Aprovecha para tomar

tu ración de fruta mezclando

plátano y fresa.

LECHE

Puedes añadir la que más te

guste. Nosotros te proponemos

leche fresca entera.

DECORACIÓN

Usa copos de avena y unos Mikado.

Prepara el smoothie con tus hijos,

porque se lo pasarán genial.

50


Merienda ligera

DOS MERIENDAS COMPLETAS

Con las que tus hijos estarán perfectamente alimentados y obtendrán la energía

necesaria para reponer los esfuerzos del día a día en el cole o para afrontar las

actividades extraescolares de por las tardes.

MANZANA

Una de las frutas más

completas y nutritivas.

MEDIAS NOCHES

Con unas riquísimas

lonchas de queso.

PETIT PARA LLEVAR

La forma más fácil

para que tomen calcio.

AGUA

Para que estén

bien hidratados.

Merienda energética

PLÁTANO

Delicioso, nutritivo y

aporta mucha energía.

BOCADILLO

Hay mil opciones. ¿Qué tal

éste de mortadela y tomate?

NATILLAS CON GALLETA

Todo un premio para

completar la merienda.

ZUMO

Un extra de fruta

bebida.

Y PARA QUE MERIENDES CON TUS HIJOS

Los zumos funcionales de nuestra marca propia, con sus múltiples beneficios

para nuestro organismo; o los yogures líquidos de Nestlé, mejorados con frutas y cereales,

podrás disfrutar de la merienda con tus hijos... ¡y cuidarte!

Zumos funcionales EL CORTE INGLÉS: granada-uva roja, vegetales, cranberry o frutos rojos con acerola, 1 L. 1,99€ /

Yogur líquido NESTLÉ: cereales o melocotón-mango, 700 g. 1,45€ (2,07€/kg)

51


TU DESPENSA # HUEVOS DE CORRAL Y ECOLÓGICOS

EN NUESTROS CENTROS VAS A

ENCONTRAR HUEVOS DE LAS GRANJAS

MÁS RECONOCIDAS DE NUESTRO PAÍS,

DONDE SE CUIDAN A LAS GALLINAS

CON MIMO Y CARIÑO, PARA OBTENER

UNOS HUEVOS DE LA MÁXIMA CALIDAD

Y DE TU TOTAL CONFIANZA.

De total

confianza

52


HUEVOS DE GALLINAS ECOLÓGICAS

Para conseguir los exigentes certificados de

Producción Ecológica, las gallinas deben tener

acceso constante a los parques de pastoreo,

y tener una alimentación proveniente

de cultivos ecológicos certificados,

entre otra muchas exigencias comunitarias.

Huevos de gallinas ecológicas

FINCA ARCADIA, 6 und, 2,99€ (0,50€/und)

HUEVOS DE GALLINAS CAMPERAS

La calidad de los huevos de las gallinas camperas radica

en la atención y cuidado que se le da a las gallinas,

en la calidad de los cereales que comen, el ambiente de

los gallineros manteniendo limpios los ponederos y además,

en el cuidado del entorno donde pastan en libertad.

Huevos de gallinas camperas PAZO DE VILANE,

12 und, 2,99€ (0,25€/und) / Huevos de gallinas camperas

EL CORTE INGLÉS, 6 und, 1,53€ (0,26€/und)

HUEVOS DE GALLINAS DE SUELO

Las gallinas pueden moverse libremente

dentro de un gallinero cubierto

con uno o varios niveles (alturas),

en el que disponen de comida, agua,

ponederos y zonas de descanso.

Huevos de gallinas criadas en el suelo

DAGU, 12 und, 2,09€ (0,17€/und)

¿Sabes "leer"

un huevo?

Por si no lo sabías, cada huevo

lleva su propio "DNI" en

la numeración de su cáscara.

Te explicamos qué significa

cada número.

1 El primer dígito es

la forma de cría, siendo

0 producción ecológica,

1 camperas, 2 de suelo

y 3 de jaula.

2 El segundo y tercer dígito

se refiere al país de origen

de la UE (España = ES).

3 Los siguientes dos dígitos

hacen referencia a la provincia

española.

4 Los siguientes tres dígitos

se refieren al municipio de

la granja.

5 Los últimos dígitos

identifican la granja dentro

del municipio.

53


TU DESPENSA # HUEVOS DE CORRAL Y ECOLÓGICOS

Pisto con huevos

de gallinas ecológicas

Un clásico que siempre apetece:

pisto de tomate, cebolla y

pimiento rojo, espolvoreado

con perejil, y huevos de gallinas

de producción ecológica.

¡Insuperable!

54


TU DESPENSA # NUESTROS COMPAÑEROS ENTRE FOGONES

EN NUESTRA EMPRESA SOMOS UNOS APASIONADOS DE LA COCINA. Y, COMO ADEMÁS TENE-

MOS LAS MEJORES MATERIAS PRIMAS, A NUESTROS COMPAÑEROS LES SALEN UNAS RECETAS

REDONDAS QUE MES A MES QUEREMOS COMPARTIR CONTIGO.

NUESTROS

COMPAÑEROS

ENTRE

FOGONES

Hamburguesa de lentejas de Lanzarote

ESTE

MES COCINA...

LAURA LUGO

CALERO

Dpto. de Realización

Canarias

“Me encanta mezclar

tradición con modernidad.

Jugar con nuestros

sabores de siempre para

crear recetas originales

y atrevidas”.

Dificultad Media

Para 4 personas

500 g de lentejas

crudas, tipo Lanzarote

hortalizas variadas:

(cebolla, ajo,

pimiento rojo,

pimiento verde

y zanahoria)

especias variadas:

(sal, pimienta negra,

comino)

aceite de oliva

Para la ensalada:

canónigos, queso

de cabra, guarapo,

nueces

ELABORACIÓN

Se ponen las lentejas en remojo unas cuatro horas.

Con una batidora las trituramos hasta que quede una

masa homogénea, y le añadimos un poco de sal y pimienta.

Cortamos finamente todas las hortalizas y sofreímos

con aceite de oliva, hasta que doren, se añaden a la masa

junto con una cucharadita de comino y se mezcla todo.

Con las manos mojadas, cogemos un trozo de la masa

y le damos forma de hamburguesa. Ponemos un poco de

aceite a calentar en una sartén a fuego medio, y freímos las

hamburguesas. Para acompañar, una ensalada de canónigos,

queso de cabra, guarapo (savia de palmera) y nueces.

Se presentan los canónigos en una bandeja, calentamos unos

minutitos el guarapo en un microondas, troceamos

en rodajas el queso de cabra de Fuerteventura y lo pasamos

por la sartén. A continuación añadimos a los canónigos las

nueces troceadas, el guarapo y el queso de cabra, ¡y a comer!

55


TU DESPENSA # VINOS BLANCOS RIOJA

Vinos

blancos...

y de Rioja

FERMENTADO EN BARRICA

López de Haro

Permanece 3 meses en

barricas de roble francés.

Carnoso y fresco, resulta

largo y equilibrado y deja

un agradable recuerdo.

Vino LÓPEZ DE HARO,

75 cl. 4,75€

Izadi

Izadi recupera las variedades

blancas autóctonas de

Rioja (Viura y Malvasía)

para elaborar un blanco

fermentado en barrica

muy peculiar. Vino IZADI,

75 cl. 8,95€

LAS PRINCIPALES BODEGAS DE RIOJA

NOS PRESENTAN SUS FLAMANTES

VINOS BLANCOS. ELABORADOS CON

UVAS AUTÓCTONAS, COMO LA VIURA,

TE SORPRENDERÁN MUY GRATAMENTE.

PAÍS VASCO

NAVARRA

1 Monopole, Muga,

Gómez Cruzado

2 Nube

3 López de Haro

4 Izadi

5 Marqués de Cáceres

6 Diamante, Azpilicueta

7 El Coto

8 Rioja Vega

LA RIOJA

CASTILLA Y LEÓN

Te sorprenderán

Los vinos blancos de Rioja se

elaboran con fermentación

única del zumo de la uva, es

decir, sin maceración de las

partes sólidas del racimo.

Curiosamente, en los años

90 del siglo pasado estaba

radicalmente prohibido

plantar uvas blancas en los

viñedos de Rioja. Hoy, esa

tendencia ha girado 180

grados, y Rioja se enorgullece,

ya no solo de unos tintos

que son leyenda en el

mundo del vino, sino de

unos blancos de gran finura

que han convencido a

enólogos y expertos de todo

el mundo. Te presentamos

una selección de blancos

riojanos divididos en

cuatro grandes categorías:

Jóvenes, Fermentados en

Barrica, Crianza sobre lías y

Semidulces. Descúbrelos.

SEMIDULCES

Nube

Un vino de gran recorrido

en boca. Amplio, fresco

por su acidez y sedoso

por su delicioso dulzor.

Justo equilibrio entre

dulzor y acidez. Vino NUBE,

75 cl. 5,36€

Diamante

De color amarillo pajizo

con tonos dorados.

En boca, es un vino suave

y ligeramente untuoso.

Acidez extraordinaria

y mucha consistencia.

Vino DIAMANTE, 75 cl. 3,99€

56


CRIANZA SOBRE LÍAS Y FERMENTADO EN BARRICA

Rioja Vega

Entrada untuosa y golosa

seguida de un punto cítrico

fresco. Sutil textura sedosa

aportada durante su crianza

sobre lías en barrica de roble

francés. Complejo y longevo.

Vino RIOJA VEGA, 75 cl. 14,60€

Gómez Cruzado

El inicio en boca es amplio,

se nota la crianza sobre lías.

Pero lejos de ser pesado,

aparece pronto una

acidez cítrica que lo hace

ágil y apetecible. Vino

GÓMEZ CRUZADO, 75 cl. 7,99€

Muga

En boca la entrada es fresca, mineral,

pronto tapiza la boca expresando

el volumen y la complejidad aportada

por el trabajo de las lías finas

que junto a las notas de málico,

aportan complejidad y persistencia.

Vino MUGA, 75 cl. 9,26€

JÓVENES

Monopole

En boca sorprende su viveza

ya que su entrada es suave,

la retronasal es afrutada y

larga. Todo ello en un perfecto

equilibrio, hace que sea un vino

elegante, fino y a la vez alegre.

Vino MONOPOLE, 75 cl. 5,25€

Azpilicueta

Elaborado con uvas Viura

100%, este blanco amarillo

pálido de reflejos verdosos

en boca es refrescante,

perfumado, envolvente

y largo. Vino AZPILICUETA,

75 cl. 7,50€

Marqués de Cáceres

El paso en boca revela frescura

y juventud con una textura

consistente que se prolonga

en boca con un retrogusto

vivo y persistente.

Vino MARQUÉS DE CÁCERES,

75 cl. 4€

El Coto

Este vino se descubre

muy fresco. Tanto en nariz

como en boca. Los aromas

de fruta blanca dan paso a

una boca con carácter cítrico

y fresco. Vino EL COTO,

75 cl. 3,50€

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

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LO + FRESCO # COMPLEMENTOS NUTRICIONALES SPECIAL LINE

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septiembre en una compra

igual o superior a 12€ en

el Dpto. de Dietéticos**

(excepto Alimentación

Infantil)

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SE ACERCA

EL OTOÑO, Y CON

ÉL LOS RESFRIADOS,

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CUÍDATE Y AYUDA

A TU CUERPO CON

LOS COMPLEMENTOS

NUTRICIONALES

QUE TE PRESENTA

SPECIAL LINE,

PARA ENCONTRARTE

MEJOR Y CON

ENERGÍAS RENOVADAS.

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Productos SPECIAL LINE:

Polen multifloral, 220 g. 7,95€

(36,14€/kg) / Colágeno con magnesio,

350 g. 12,95€ (37€/kg) / Perlas de

aceite de onagra, 450 und. 19,95€

(0,04€/und) / Levadura de cerveza,

150 g. 2,90€ (19,33€/kg) / Jalea

Real, 100 ml. 8,25€ (82,50€/L) /

Jalea Real con propóleo y vitamina

C, 100 ml. 8,55€ (85,50€/L) /

Infusión tránsito intestinal,

25 und. 2,39€ (0,10€/und) /

Multivitaminas efervescentes,

90 und. 3,10€ (0,03€/und) /

Vitamina C efervescente, 84 und.

3,10€ (0,04€/und) / Cola de caballo,

25 und. 2,39€ (0,10€/und)

La Vitamina C, en pastillas efervescentes,

te ayudará a que te encuentres

con más energía y a prevenir los molestos

resfriados otoñales.

Solución a tus necesidades

Existe un complemento

nutricional para cada necesidad.

El aceite de onagra ayuda a

regular el colesterol y reducir

la hipertensión arterial; la jalea

real proporciona una gran

cantidad de energía y mejora

los cuadros de fatiga; el polen

regula el funcionamiento del

sistema digestivo y mejora el

del sistema nervioso; la cola de

caballo es altamente diurética;

la levadura de cerveza protege

el sistema inmunológico...

¿Cuál es el tuyo?

59


TU DESPENSA # WHISKY PREMIUM

SPEYSIDE

BLENDED

ELABORAR UN WHISKY PREMIUM ES

TODO UN ARTE, PERFECCIONADO CON

AÑOS DE DEDICACIÓN, PACIENCIA Y

TRADICIÓN. TE MOSTRAMOS NUESTRA

MEJOR SELECCIÓN.

60


JURA

Destilado con agua del río Bhaille

Mharghaidh, este Single Malt se

caracteriza por un tono afrutado

con un indirecto sabor ahumado

y salado que enriquece el paladar.

Whisky Malta 10 años JURA, 70 cl.

26,50€ (37,86€/L)

CHIVAS REGAL

Desde principios del siglo XIX,

Chivas Regal 12 años es uno de los

whiskies blended más vendidos en

el mundo. Creado a base de whisky

de malta y whisky de grano, ofrece

una mezcla única de sabores.

Whisky 12 años CHIVAS REGAL,

70 cl. 24,59€ (35,13€/L)

KNOCKANDO

En su destilería junto al río Spey,

cada año se destila este whisky

de malta desde 1898, delicado,

afrutado y sutil, suave pero con

complejas capas de flores, notas

de nuez y ligeramente ahumado.

Whisky 12 años KNOCKANDO,

70 cl. 29,40€ (42€/L)

JACK DANIEL'S

El auténtico Tennessee Whiskey,

todo un mito. Desde 1866 se

utilizan para su elaboración tres

cereales principales, cebada, maíz

y centeno, junto con agua de

altísima pureza extraída de una

cueva subterránea de Lynchburg

y una levadura especial para la

fermentación de la malta, que

no ha variado desde su fundación.

Whiskey JACK DANIEL’S, 70 cl.

19,92€ (28,46€/L)

GLENFIDDICH

Un whisky escocés de malta

elaborado con cebada malteada y

agua pura y blanda del manantial

Robie Dhu, cercano a las colinas

de Conval. Whisky Malta 12 años

GLENFIDDICH, 70 cl. 26,75€

(38,21€/L)

CARDHU

Un Single Malt elaborado en

Speyside, el lugar de referencia

del whisky escocés. El clima,

las aguas heladas del río Spey

y el añejado en barricas

de roble durante 12 años,

hacen de Cardhu una leyenda en

el mundo del whisky desde 1824.

Whisky 12 años CARDHU SINGLE

MALT, 70 cl. 25,35€ (36,21€/L)

NO SE PERMITE LA VENTA DE BEBIDAS

ALCOHÓLICAS A MENORES DE 18 AÑOS

61


TU DESPENSA # WHISKY PREMIUM

HAIG CLUB

Creado en Cameronbridge en

Fife, la destilería de whisky de

grano más antigua de Escocia,

Haig Club es un whisky

elaborado a partir de una

selección de barricas antiguas

de bourbon de roble americano,

barricas de whisky de malta

y barricas rejuvenecidas.

Whisky HAIG CLUB, 70 cl.

39,15€ (55,93€/L)

JOHNNIE WALKER

DOUBLE BLACK

Una versión más oscura y

ahumada del mundialmente

famoso Johnnie Walker Black

Label, acentuándolo para

crear una mezcla con una

intensidad sin precedentes.

Whisky JOHNNIE WALKER

DOUBLE BLACK, 70 cl.

28,39€ (40,56€/L)

THE GLENROTHES

Un excepcional Single Malt

de la región de Speyside.

La calidad y la pureza,

como la del agua de sus dos

manantiales, constituyen n el

sello distintivo de Glenrothes,

y son dos atributos de

obligado cumplimiento.

Whisky THE GLENROTHES

70 cl. 36,95€ (52,79€/L)

WHISKY &

GINGER ALE

DEWAR'S WHITE LABEL

Con numerosos premios

como la Medalla de Oro del

Concours Mondial, Dewar's

Reserva 12 Años destaca por

su perfecto balanceado de los

whiskies de malta que forman

su mezcla con una suavidad

fuera de lo normal y un cuerpo

perfectamente definido.

Whisky 12 años DEWAR’S WHITE

LABEL, 70 cl. 23,61€ (33,73€/L)

EL PERFECT SERVE

DEL COMBINADO DE MODA

Te mostramos la forma perfecta de preparar el

combinado de moda: introducimos hielos gruesos

en una copa y removemos en sentido de las agujasas

del reloj para enfriar el cristal. Vertemos 5 cl de whisky

atemperado, aromatizamos el borde de la copa con un

twist de lima, y lo introducimos en el interior de la copa

para que desprenda sus aromas. Servimos el ginger ger ale

bien frío, removemos y esperamos medio minuto

para que se mezclen los ingredientes.

62


CONCURSO

de recetas aptc

GANA UNA

TARJETA REGALO DE

100€

Tarta de melocotones con crumble de canela y dulce de leche

Dificultad Media

Para 4 personas

Para la base:

180 g harina de trigo

2 cucharadas soperas

de azúcar moreno

¼ cucharadita de sal

75 g de mantequilla cortada

en daditos y refrigerada

3-5 cucharadas de leche fría

Para el crumble:

120 g de harina

30 g de azúcar blanco

30 g de azúcar moreno

1 pizca de sal • ½ cucharadita

de canela • 90 g de mantequilla

Para el relleno:

1 kg de melocotones en rodajas

de 1 cm de grosor • 20 g de

maicena • 85 g de dulce de

leche • ½ cucharadita de canela

ELABORACIÓN

Para la base mezclamos la harina con el azúcar y la sal, añadimos la

mantequilla en daditos y amasamos hasta que se quede una masa

homogénea. Añadimos 3 cucharadas de leche fría. Hacemos

una bola, envolvemos en film transparente y refrigeramos 1 hora.

Amasamos un círculo de 30 cm de diámetro. Lo transferimos al

molde y plegamos los bordes. Recortamos el sobrante. Reservamos

en la nevera. Para el crumble revolvemos los dos azúcares, con

canela, y la harina. Agregamos la mantequilla y presionamos con

el tenedor. Tiene que quedar un aspecto de migas de tamaño de

guisantes. Reservamos en la nevera. Precalentamos el horno a

220ºC calor arriba y abajo. Pelamos los melocotones y los cortamos

en rodajas de 1 cm de grosor aprox. Agregamos la maicena mezclada

con la canela, después añadimos el dulce de leche. Dejamos reposar

a temperatura ambiente la mezcla durante 10-15 minutos y luego

lo vertimos en el molde. Espolvoreamos con las migas y lo metemos

al horno previamente calentado a 220ºC 10 minutos. Pasado este

tiempo, lo bajamos a 180ºC y lo dejamos 30 minutos.

Notas: Poner la bandeja del horno debajo del molde porque puede

burbujear y así evitamos manchar el horno en exceso.

Dejamos enfriar a temperatura ambiente antes de servirlo.

IRENE GALLEGO RIOJA,

recibe su premio

de manos de

José Luis López Reyes,

jefe del Supermercado

de El Corte Inglés

de Parquesur (Madrid)

y Rafael Rioobo,

director del centro.

NUESTRA

RECETA GANADORA

DE JUNIO ES...

Tarta de melocotones

con crumble de canela

y dulce de leche,

enviada por Irene Gallego

Rioja. Si tú también

quieres conseguir una

tarjeta de regalo de 100€

y ver tu receta publicada

en la revista aptc, participa

en el concurso enviando

tu plato ganador antes

del 30 de septiembre.

¡No esperes más!

100€

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Envía tu receta a concursorecetasrevistaaptc@elcorteingles.es antes del 30 de septiembre junto a tus datos personales*.

El ganador del mes de julio verá su receta publicada en el número de octubre.

¡Y ahora participa también a través de Facebook!

Entra en el Facebook de El Corte Inglés y participa en nuestra aplicación “La Receta del Mes”.

Entra en nuestro perfil de Facebook o entra en eci.cm/recetadelmes y demuestra que eres el mejor chef

participando en nuestro concurso de la Receta del Mes.**

*Es imprescindible indicar el nombre y apellidos, DNI, dirección, teléfono y centro de El Corte Inglés donde recoger el premio en caso de resultar ganador. **Consulta bases legales en la app del concurso.

63


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espelta y quinoa, con jengibre,

canela, vainilla y endulzadas con

aceite de coco... Todos ingredientes

procedentes de la agricultura

ecológica. Unas galletas ideales para

el desayuno o para la merienda.

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Galletas eco quinoa-espelta con

o sin chocolate NATUR GREEN,

190 g. 3,39€ (17,84€/kg)

Filetes 1ª A de ternera asturiana

XATA ROXA, kg. 17,95€

Productos

Pollo listo para asar

COREN, kg. 9,45€

Vino tinto Ribera del Duero

12 meses LOS CANTOS, 75 cl. 10,95€

Lomo extra de cerdo

ECO-AVINYÓ, kg. 14,95€

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SORIA NATURAL, 1 L. 1,89€

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500 g: Avena Integral. 1,99€

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2,95€ (5,90€/kg)

Melón piel de sapo ecológico.

Ecológicos EL

LOS ALIMENTOS QUE, ADEMÁS

DE CUIDAR DE TI, RESPETAN

MEDIO AMBIENTE.

Zanahorias ecológicas.

Uva blanca ecológica.

Melocotón auténtico ecológico.

Pimiento rojo ecológico.

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TU DESPENSA # NUESTRAS NOVEDADES

Nuestras Novedades

DESCUBRE LAS ÚLTIMAS NOVEDADES DE MARCA EL CORTE INGLÉS

QUE HAN LLEGADO A NUESTROS CENTROS DE HIPERCOR Y DEL

SUPERMERCADO DE EL CORTE INGLÉS. ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA,

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EL CORTE INGLÉS, 1 L. 2,50€ / Zumo + Leche EL CORTE INGLÉS, 1 L. 1,99€

En los centros Hipercor y el Supermercado de El Corte Inglés tienes todo lo que

necesitas de calidad superior: zumos refrescantes, productos que te ayudan a

preparar tus mejores platos o para darte un gusto a cualquier hora del día.

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MEJORES ACEITUNAS

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tierras de la Finca La Gramanosa, en la

provincia de Tarragona, a partir de una

cosecha temprana. Aceite exquisito y con

gran personalidad. En su estructura se

presenta muy frutado, dulce y fino, con

matices a manzana, almendras verdes

tendrales y alcachofa. Aceite de oliva

virgen extra arbequina EL CORTE INGLÉS,

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DEJARÁS DE UTILIZAR

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hidratación, junto con un agradable

aroma y sabor, hacen que sea un

producto básico en cualquier cocina.

Es el más apropiado para la elaboración

de flanes, natillas, puddings, bizcochos,

bases de tartas, salsas, cremas, guisos,

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200 g. 0,99€ (4,95€/kg) / Ositos brillo, Botellitas, Fresas silvestres, Corazón de melocotón o Moras, 200 g. 1,04€ (5,20€/kg) / Regalices rojos

torcidos, Tronquitos de nata y fresa largos, Ladrillos pica pica, Cinema mix, Party mix o Cinta pica pica, 200 g. 1,05€ (5,25€/kg) / Tronquitos

de nata y fresa pequeños, Clear Little Mix o Nubes, 200 g. 1,07€ (5,35€/kg) / Surtido azúcar Little mix, bote 500 g. 3,05€ (6,10€/kg).

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La nueva gama de papeles

higiénicos que presenta la marca

El Corte Inglés está pensada

para cubrir todas las posibles

necesidades, ya que vas a encontrar

paquetes que van desde los 6 rollos

hasta los 24. Y si lo que buscas es la

máxima suavidad, puedes elegir

entre 2 capas en distintos formatos o

4 capas. Elige el que más se adapta a

tus necesidades familiares.

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# Papel higiénico compacto 2 capas, 24 rollos. 7,70€ (0,32€/rollo)

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TU DESPENSA # NOVEDADES DE PRIMERAS MARCAS

REGALO

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BUENA ELECCIÓN

Se aprecian notas a frutas rojas y

regaliz, con un regusto final largo.

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Albillo, Tempranillo, Verdejo y

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se extrae, el agua mana a una

temperatura constante de 22º.

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Contra los elementos

Después de tres meses

sufriendo la acción del cloro

en la piscina, la sal del agua

del mar y el sol y las altas

temperaturas, seguro que tu

pelo necesita ayuda. Todos

estos elementos se alían

para resecarlo, deshidratarlo

y dañar el color. Volver a

presumir de pelo bonito

es muy fácil: haz acopio

de champús, mascarillas,

suavizantes y sérum y

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(En Madrid, antes de las 17 h y en Canarias antes de las 18 h). Si tramitas tu pedido

un sábado, domingo o festivo, el plazo mínimo de entrega será de 48 h.

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Además, podrás hacer tu pedido por FAX: en Hipercor 902 550 062 y

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