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gourmet <strong>UTOPIA</strong> MAGAZINe<br />
ráneo<br />
liano<br />
egalado por Julia<br />
En Café del MAC Buscan<br />
tener un menú sumamente<br />
variado pero<br />
aún están tratando de<br />
manejar al público vegano<br />
porque no es exactamente<br />
fijo. Ellos mismos<br />
son los que buscan los<br />
ingredientes, cocinan y<br />
en pocas palabras hacen<br />
todo en este café.<br />
A nivel gastronómico<br />
buscan mantenerse lo<br />
más naturales posibles,<br />
no les gustaría caer en<br />
bebidas procesadas<br />
como la Coca Cola, Fanta<br />
u otros sino que siempre<br />
se tiene el jugo del día<br />
sin azúcar o agua, sino la<br />
mera pulpa.<br />
Julia comenta que ella es<br />
del Norte de Italia y que<br />
siempre buscaba conseguir<br />
alimentos naturales<br />
con sabores puros y no<br />
los que venden en los súper<br />
mercados, de hecho<br />
ella compra en la Vega<br />
en vez de poder comprar<br />
en el Supermercado.<br />
instante no había mucho trabajo pero el dueño<br />
tuvo que irse a Estados Unidos por lo que dejó a<br />
Julia y a otra chica a cargo del café, ella hace énfasis<br />
en que no como dueñas pero si como gerentes,<br />
poco a poco fue revolucionando la idea de este<br />
café, de las degustaciones y así fue aumentando la<br />
popularidad de este local.<br />
Ya tiene un año y medio a cargo del café y lo que<br />
más le encanta es la relación que se pudede establecer<br />
entre las personas y el encanto del café.<br />
Hasta el momento han logrado realizar alrededor<br />
de 8 eventos donde le dan un mes para cada artista<br />
dependiendo de la actividad que vaya a desarrollar.<br />
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