Juntos Gaceta Mercantil - Septiembre 2017

Tema Central
Las cifras de la industria de preparación de alimentos
El valor total de la industria es de 230 mil millones de pesos, lo cual
corresponde a 2% del Producto Interno Bruto (PIB) a nivel nacional y 10% del
Producto Interno Bruto turístico nacional.
La industria emplea a 1.4 millones de personas en 515 mil
establecimientos del país, 96% de ellos MiPymes
Impacta a 83 ramas económicas, como la agropecuaria,
pesquera, la industria de la transformación y turística
Además la utilización de
insumos y mano de obra
nacional en todos sus procesos
lo hace un sector de gran
impacto en el mercado interno.
Fuente: SECTUR
En suma...
La industria de preparación de alimentos es muy
importante para el turismo, pues la gastronomía de
un sitio influye de sobremanera en los visitantes al
momento de elegir un destino turístico.
Sin duda alguna la gastronomía de todas las regiones del país, es una de las más
importantes a nivel mundial, por lo que México se ha consolidado como uno de los
principales destinos para el turismo gastronómico. No es sólo un componente
diferenciador que atrae más turistas y mayor desarrollo económico para las regiones
del país, además permite recuperar la capacidad productiva local y regional,
promover la innovación y vinculación en toda la cadena de valor, proteger la técnica
y conocimiento de los productores y cocineros tradicionales. “Nuestra cocina es
una plataforma inigualable, a través de la cual proyectamos lo vasto,
maravilloso y rico que es nuestro país”.
Enrique de la Madrid Cordero, Titular de la Secretaría de Turismo
Para mayor información:
“México Rutas Gastronómicas”
http://rutasgastronomicas.sectur.gob.mx/
descargas/guia_rapida.pdf
“Gastronomía de México Patrimonio
Cultural Inmaterial de la Humanidad”
https://ich.unesco.org/es/RL/la-cocinatradicional-mexicana-cultura-comunitariaancestral-y-viva-el-paradigma-demichoacan-00400
Consulta la versión extendida en:
www.juntosgacetamercantil.com
¿Tienes alguna duda, sugerencia o comentario? Escribe a:
caee@camaradecomerciogdl.mx
SEPTIEMBRE 2017
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