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26 PRINCIPAL - PESCADOS<br />
BONITO CON TOMATE,<br />
CEBOLLA Y PIMIENTO<br />
INGREDIENTES<br />
1000 g de tomates en rama<br />
maduros cortados por la mitad<br />
2 dientes de ajo<br />
50 g de aceite de oliva virgen extra<br />
(y un poco más para engrasar)<br />
1 cucharadita de sal (y un poco<br />
más para espolvorear)<br />
1/2 cucharadita de azúcar<br />
250 g de cebolla cortada en juliana<br />
150 g de pimiento verde italiano<br />
cortado en juliana<br />
1 - 2 rodajas de bonito (1000-1200 g)<br />
1 pellizco de pimienta negra recién<br />
molida<br />
1 pellizco de comino en grano<br />
(opcional)<br />
PREPARACIÓN<br />
1. Ponga en el vaso los tomates y el ajo y triture 1 min/vel 10.<br />
2. Incorpore el aceite, la sal y el azúcar y sitúe el recipiente Varonía en su posiciór.<br />
con la cebolla y los pimientos. Tape y programe 30 min/Varoma/vel 2.<br />
Mientras tanto, corte las rodajas de bonito en cuartos retirando la piel y las<br />
espinas y salpimiente. Póngalos en la bandeja Varoma previamente untada cor.<br />
aceite.<br />
3. Coloque la bandeja en el recipiente Varoma, tape y programe<br />
8 min/Varoma/vel 2. Retire el Varoma y vierta el tomate en una fuente,<br />
coloque encima el bonito con la cebolla y los pimientos. Espolvoree los<br />
cominos y sirva.<br />
SUGERENCIA<br />
• Si desea el tomate más espeso, programe 5-10 mín/Varoma/vel 2 y, en lugar del cubilete,<br />
ponga el cestillo sobre la tapa para evitar salpicaduras, una vez finalizada la cocción del<br />
bonito.<br />
INFORMACIÓN<br />
Receta facilitada por Luisa<br />
' Ruilope Urioste.<br />
Tiempo activo: 10 irnin<br />
Tiempo total: 50 min 6 raciones baja<br />
Por ración:<br />
Energía 1.551 kJ/371 kcal<br />
Hidratos 10 g/Grasa 16 g<br />
Proteínas 47 g
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