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ALCACHOFAS CON TEMPHE (20.11.2013)<br />
Ingredientes:<br />
• Alcachofas<br />
• Temphe<br />
• Cebolla<br />
• Ajo<br />
• Tamari<br />
Preparación:<br />
En una sartén con aceite echamos unos<br />
dientes <strong>de</strong> ajo bien troceaditos. Cuando empiecen<br />
a coger color echamos bien <strong>de</strong> cebolla<br />
troceada . Añadimos sal al gusto para<br />
que se poche mejor.<br />
Cuando la cebolla esté casi pochada<br />
añadimos el temphe que habremos troceado<br />
en daditos previamente. Le daremos<br />
unas vueltas con una cuchara a la vez que<br />
le añadimos el caldo <strong>de</strong>l Temphe y un poco <strong>de</strong> Tamari.<br />
Tapamos la sartén y en unos minutos la retiramos <strong>de</strong>l fuego.<br />
Limpiamos las alcachofas y las partimos en rodajas finas. Las hacemos en una sartén con un<br />
poco <strong>de</strong> aceite (aprovechamos hasta los rabitos).<br />
Para presentar el plato, utilizando un mol<strong>de</strong> colocamos una base <strong>de</strong> alcachofas, la cubrimos <strong>de</strong><br />
la pasta <strong>de</strong> refrito con temphe. Vamos intercalando<br />
capas <strong>de</strong> tal forma que al final<br />
que<strong>de</strong>n dos <strong>de</strong> refrito con Temphe y tres<br />
<strong>de</strong> alcachofa.<br />
Po<strong>de</strong>mos acompañarlo con la quínoa<br />
con verduras y nos queda un plato completo,<br />
muy nutritivo.
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