REVISTA PESCA OCTUBRE 2017

Los únicos que se benefician con los contratos a futuro son los que usan la harina de pescado para enriquecer alimentos para aves y
ganado, ya que tienen la ventaja de conocer el precio de la harina con varios meses de anticipación.
En realidad, además de contribuir a la baja de precios, los contratos a un largo plazo perjudican
tanto a los compradores como a los productores. Ni a unos ni a otros conviene
hacer especulaciones a largo plazo sobre recursos naturales que son impredecibles.
Con frecuencia se produce el caso del productor que, viendo que por sí mismo no va a
poder cumplir la obligación, tiene que comprar harina a otros productores, pagando lo
mismo y hasta más de lo que recibirá según contrato.
LA COMPETENCIA
Aparte de los actuales competidores del Perú como exportadores de harina de pescado,
existe la posibilidad de que aparezcan dos nuevos grandes productores para disputarse el
mercado mundial: son México y Chile.
Especialmente Chile, que está celoso del notable desarrollo de la pesquería peruana. Frecuentemente
el parlamento chileno se ocupa de este adelanto peruano y urge al gobierno
a tomar medidas para imitarlo. La nueva ley chilena de fomento a la industria pesquera
está orientada justamente a eso: a ofrecer a los capitales extranjeros más atractivos que los que ofrece el Perú como país pe squero.
El decreto chileno, cuyo texto íntegro se publica en este número, reduce en un 90% los impuestos a las utilidades y otros; ex ime por
completo de impuestos a las operaciones de pesca, producción de harina de pescado y adquisición de embarcaciones; y otorga un a
serie de otras ventajas a las empresas dedicadas a la pesca industrial.
EL MERCADO DE LA HARINA
El mundo consume alrededor de 875 mil toneladas de harina de pescado por año. Este consumo crece muy lentamente, sin ninguna
proporción con la capacidad de desarrollo de algunos países productores, especialmente el Perú. Pero, ¿existen posibilidades de ampliar
ese mercado hasta un punto de que Perú, Chile y otros nuevos productores puedan desarrollar toda su capacidad potencial sin
tener conflictos con los productores antiguos, y sin provocar un colapso mundial?
Para averiguarlo es necesario saber primero qué uso tiene actualmente la harina de pescado, y qué otros usos puede tener en e l futuro.
En Estados Unidos la harina se usa principalmente para enriquecer alimentos para aves. En Europa se le usa mayormente para al i-
mentar ganado y cerdos y en menor escala para aves. Pero se puede asegurar que ni Europa ni los Estados Unidos han llegado al
tope de su capacidad de consumo. En algunos casos por desconfianza ("malogra las aves, porque les trasmite olor a pescado") y en
otros por completo desconocimiento de las virtudes de la harina, falta mucho para llegar a todos los consumidores potenciales. El
ejemplo francés es bien ilustrativo; la industria avícola-ganadera, el comprador más importante de harina de pescado, consume unas
50 mil toneladas al año. Por déficit en la producción de Francia, 40 mil toneladas tienen que ser importadas.
Y existe un estudio serio en el que se afirma que sólo del 5 al 7% de la avicultura y ganadería francesas usan "feed compound s", o
sea alimentos enriquecidos con harina de pescado.
Si las 50 mil toneladas de harina que consume Francia representan sólo el 7% de su capacidad, eso quiere decir que cada uno p or
ciento que aumente el consumo en la industria avícola y ganadera de ese país representará un aumento de consumo de unas 7,000
toneladas por año. Aunque no sea matemáticamente correcto, si el 93% de los ganaderos y avicultores que actualmente no usan
harina de pescado fuesen inducidos a hacerlo, el resultado sería que solamente el mercado francés aumentaría en más de 650 mi l
toneladas al año ¡más del 70% de lo que actualmente consume todo el mundo!
Aunque sin pretender aumentos tan exagerados, se puede ciertamente ampliar el consumo. El medio más práctico es que los princ i-
Revista Pesca Octubre 2017 5