Carta Aula V.dg

MENÚ
A TAPEAR
Tabla de carnes curadas y queso
Surtido de carnes curadas y quesos acompañada con tostaditas de pan
francés y mermelada de tomate (surtido según disponibilidad en el
mercado) .
Queso frito*
Queso blanco duro crujiente acompañado de mermelada
de tomate hecha en casa.
Papas Rústicas*
En gajo acompañadas con 4 salsas ( BBQ, brava, alioli y
salsa de tomate de la casa).
Criollitas fritas
Bañadas con salsa de la casa, tocineta crujiente y mozzarella
al gratín.
Tortilla española
Deliciosa tortilla de patata española acompañada de salsa alioli
y rodajas de pan baguette con chorizo cantimpalo / con calabacín.
Aceitunas*
Aceitunas tipo manchegas preparadas en casa .
Nuestras Croquetas
Jamón serrano y queso parmesano (4 unidades).
Berenjenas crujientes*
Piruletas de berenjenas fritas con un ligero toque de miel.
Julianas de pollo crujiente
Con papas rústicas acompañadas de salsa curry de mango y
mermelada de tomate.
$20.000
$7.500
$6.500
$8.000
$9.000
$7.500
$4.500
$7.000
$5.500
$10.000
* Platos aptos para personas vegetarianas

Tomates rellenos
Con carne picada un toque de jengibre, cilantro y queso mozzarella
( 4 unidades) .
Calamares a la romana
Rebozados acompañados de salsa alioli y ensalada de la casa.
Albóndigas napolitanas gratinadas
La clásica receta italiana con salsa de tomate natural y queso
mozzarella acompañada de pan de campo para disfrutar todo su sabor.
Albóndigas sicilianas de pollo
Con todo el sabor mediterráneo de Italia expresado en esta receta de
las abuelas, acompañadas de pan de campo (vino blanco, crema de
leche y champiñones).
$8.000
$14.000
$10.000
$10.000
ALGO LIVIANO
Sándwich Calientes
Todos los sándwich son preparados con pan de campo artesanal
y acompañados con chips de papas.
Sándwich tintero
El clásico, Jamón, queso fundido y huevo frito.
Sándwich Índigo
Pollo a la plancha, tocineta, jamón, queso, lechuga, tomate
y un toque de salsa curry de mango.
Sándwich vegetal*
Lechuga fresca, pepinillo agridulce, calabacín, tomate, berenjena,
cebolla, aderezado con reducción de balsámico.
$11.500
$14.000
$12.000
Sándwich “craqueé Monsieur” $11.500
La sencillez de esta delicia francesa horneada recuerda la
esencia parisina. Jamón, queso y salsa bechamel.

Sopas
Crema de tomate casera*
Deliciosa crema de tomate asado con cebolla, acompañado
con un toque de crema y viruta de papa frita.
Crema marinera
Variedad de productos del mar con un toque de puerro,
servida con puerro crujiente y crema.
Crema verde*
Exquisita combinación entre calabacín, espinaca, puerro y
quesito fresco campesino, servida con un toque de crema,
nuez moscada y perejil fresco.
Salmorejo
Auténtica sopa fría española con la combinación perfecta
de tomate, ajo, aceite de oliva y pan, servida con jamón y
huevo duro.
$5.000
$10000
$5.000
$9.000
El turno de las Ensaladas
Ensalada de camarones y aguacate
Delicioso timbal de lechuga, troncos de piña, puré de aguacate
tomate natural y coronado con un suave ceviche de camarones.
$15.000
Parrillada de verdura con aceite de oliva*
Pimentones, berenjenas, calabacín, cebolla, tomate, aderezada con
aceite de oliva y reducción de vinagre balsámico.
Ensalada cesar al estilo aula
Mezcla de lechugas, tomates cherry, tiras de pechugas apanadas,
costrones de pan, láminas de parmesano, manzana y tocineta
crujiente con su tradicional salsa cesar.
$10.000
$14.000
Ensalada cabrita
Mezcla de lechugas, queso de cabra, tacos de jamón serrano, pasas
y nueces acompañada de reducción de vinagre balsámico y semillas
de sésamo tostadas.
$15.000

ALGO CONTUNDENTE
Hamburguesas
Pan de campo con o sin ajonjolí.
Hamburguesa aula
Para los amantes de la buena carne deliciosa carne 80% solomito,
20% pierna de cerdo (180 gr), mix de lechugas, queso manchego,
reducción de vino tinto y cebolla crujiente.
Hamburguesa Gabo
Mix de Lechugas, tomates secos, cebolla, carne, queso de cabra y
salsa pesto clásica.
Hamburguesa Gaudí
Mix de Lechugas, tomate, cebolla roja caramelizada, pepinillos agridulces,
pollo crujiente, huevo, tocineta, queso cheddar y salsa alioli.
Hamburguesa Da Vinci*
Mix de lechugas, tomate, mouse de berenjenas, carne vegetariana, queso
cheddar de soja, brotes de soja y salsa al curry con mango.
$19.500
$16.000
$16.000
$12.500
Hamburguesa Kandinsky
Mix de Lechugas, tomate al estilo italiano con queso mozzarella, carne,
crema de aceitunas negras “tapenade” y un toque de aceite de oliva y
orégano.
Hamburguesa Le Corbusier
Mix de lechuga, tomates cherry, carne, champiñones salteados, deliciosa
salsa 4 quesos y cebolla crujiente.
$13.500
$16.500

Hamburguesa Cervantes
La clásica de la casa, mix de lechuga, tomate, cebolla, carne, queso
cheddar y la auténtica salsa de tomate de la casa.
Hamburguesa Frida Kahlo
Mix de lechugas, Receta de pescado, aguacate, cebolla puerro
crujiente con una deliciosa salsa de autor con base de mayonesa
casera y aceitunas.
$12.000
$15.500
Especialidades del aula
Carne a la piedra
2 cortes gruesos de 200 gr c/u de tierno churrasco acompañado de papas
fritas y ensalada de la casa (Espera promedio 20 min / para 2 personas)
Cilindro de rabo de ternera
Saborea uno de los platos típicos del sur de España acompañado de papas
al horno con aceite de oliva y ensalada.
Lasagne di mia mamma
Deliciosa combinación de pollo y ropa vieja, con el mejor sofrito, queso y
salsa blanca.
Solomillo de cerdo a la pimienta
Hecho a la parrilla con el inigualable toque de sabor que le otorga la
pimienta. Acompañado de papas rustícas.
Solomillo de res al whisky
Todo el sabor de la carne tierna perfectamente amalgamada con este
delicioso licor y ajos confitados. Acompañado con papas rustícas.
Magro con tomate
Carne de cerdo sofrita con vino blanco, cebolla y tomate. Un plato sencillo
pero reconfortante que representa toda la tradición culinaria del sur de
España. Acompañado con papas rusticas.
$36.000
$13.000
$12.000
$20.000
$28.000
$14.000

Pollo al curry
Desde el mediterráneo turco, Pernil de pollo deshuesado hecho a la parrilla
un plato diferente donde las especias son las protagonistas de un sabor
inigualable, acompañado con ensalada.
$18.000
Paella Mixta (Especialidad de fin de Semana)
El plato más difundido de España con nuestra receta especial.
$20.000
POSTRES
Menú del día de lunes a viernes
Tarta de queso:
Suculenta tarta con una base de pasta de galleta rellena con una suave
crema de queso fresco y culminado con mermelada de frutos rojos casera.
$8.000
Tiramisú $8.000
Exquisito capricho italiano para los amantes del dulce y el café, que
combinan sabores suaves como el queso e intensos como el cacao amargo.
Torta pasión $8.000
Masa sableé, relleno húmedo de chocolate y cubierta de toffe de caramelo
acompañada con helado de vainilla.
Genovesa de lulo
Esponjoso bizcochuelo bañado en leches y coronado con mermelada de lulo.
BEBIDAS
$6.000
Gaseosas $2.600
Soda michelada $3.500
Agua $2.500
Té helado $3.500

Jugos naturales
Limonada, fresa, mandarina, mora, guanábana, mango, uva. Agua /
Leche.
Jugos especiales
Limonada de coco, limonada de cereza, mandarina-fresa, piña-naranja.
$3.500
$4.500
$5.500
Batidos ($6.500)
Para los olvidadizos:
Leche, manzana, zanahoria, miel y nueces.
Este remedio natural además de dar fuerza a nuestro cerebro nos brinda energía.
Para los agripados:
Yogurt, kiwi, espinacas, limón y miel.
Por su gran cantidad de vitamina C, es ideal para evitar y combatir los resfriados.
Para los estresados:
Yogur, naranja, zanahoria, piña, miel, hierbabuena.
Es ideal como relajante, ayudando así a mejorar el estrés del día a día .
Para los cuidadosos:
Yogur, leche y frutos rojos, remolacha
Rico en antioxidantes beneficiosos para una buena salud.
Para los cansados:
Leche, banano, pera, avena, y azúcar moreno.
Esta combinación combate el cansancio y devuelve la energía al cuerpo.
Para las dietas:
Zumo de naranja, piña, apio, pepino y perejilDiurético y genera sensación de saciedad.
Nacionales
Cervezas
Águila light, águila, águila Zero, Pilsen y costeña
Club Colombia dorada y roja
Club Colombia negra
$3.600
$4.100
$4.600

Importadas
Corona
Stella artois
Peroni
Artesanas
Hellrielgel (verdolaga, silletera, carriel, luna nueva).
Vaso michelado
$6.500
$7.500
$5.500
$6.000
$1.000
Vinos
Tinto
Pata negra “tempranillo” Vino de la casa.
Corinto “merlot”
Las moras “cabernet sauvignon”
Copa
$6000
Botella
$34.000
$37.000
$39.000
La consulta “malbec” $40.000
Familia zuccardi “malbec reserva” $66.000
Blanco Copa Botella
Corinto “sauvignon blanc”
La consulta “chardonnay”
Gran verano “sauvignon blanc”
$6000
$37.000
$40.000
$62.000
Rosado
La consulta roble rosado
j.p chenet rosé
Gran verano “carmenere rose”
Botella
$40.000
$60.000
$62.000

Las jarras ($35.000
Sangría Roja:
Manzana, pera, naranja, triple sec, ron y un suave toque a naranja.
Sangría Rosada:
Manzana, pera, fresas, triple sec, Martini y un suave toque a frutos rojos.
Sangría Blanca
Manzana, pera, kiwi, triple sec, ginebra y un suave toque a frutas tropicales.
Agua de valencia:
Zumo de naranja, champán, ginebra, vodka y rodajas de naranja.
Tinto de verano:
Vino tinto, sprite, vermouth y rodajas de limón.
$25.000
Licores
Aguardiente rojo
Aguardiente azul
Trago Media Botella
$3.500 $30.000
$3.500 $30.000
Ron Medellín 3 años
Ron Medellín 8 años
$4.000
$6.000
$35.000
$46.000
Ron bacardi
$7.000
$65.800
Tequila jose cuervo
$6.500
$96.000
Whisky old parr
$8.000
$80.000
$145.000
Whisky Buchanans
$8.000
$145.000
Vodka absolut
$6.500
$110.000
Ginebra Bombay saphire $9.000
$160.000
Ginebra bulldog
$9.500 $180.000
Baileys
$5.000
$70.000

A TARDEAR
Tés e infusiones
Solicita la carta de nuestra gran variedad de tés e infusiones y degústalos
como más prefieras
Solo:
Un té de su elección acompañado de una galleta sableé o mini alfajor.
Para dos:
Dos tés a elegir acompañado de las mejores preparaciones para la
hora del te.
Tabla 1:
Mini alfajores, galletas sablee, merengues y magdalenas.
Tabla 2:
Mini alfajores, galletas sablee, merengues, magdalenas, tarta de queso,
postre tiramisú y sándwich frio.
$4.500
$20.000
$25.000
Calientes
Cafés
Expreso Café con una cremosidad única.
Américano Café largo de agua.
Carajillo Café expreso, ron, canela y limón.
Asiático Café expreso, leche condensada, brandy, triple sec, espuma
de leche y canela.
Café Trifásico Café expreso, leche condensada, crema de
whisky, chantilly y nueces.
Cappuccino sin licor Café expreso, leche, espuma de leche y canela.
$2.000
$2.000
$4.500
$7.500
$5.000
$6.500

Cappuccino con amaretto y caramelo Café expreso,
Leche, espuma de leche, amaretto y caramelo.
París
Café, crema chantilly, helado y crema de cerezas.
nutella
Café, nutella, miel, jengibre y espuma de leche y chocolate.
$7.500
$7.500
$7.500
Fríos
Frapuccino
$6.500
Café, leche y crema de café.
Café mocca helado
$7.500
Café, helado, crema de café y chocolate.
frappe oreo
$9.000
Café, helado, chantilly y galletas oreo.
Delicia turca
$9.000
Café, helado, amaretto, chantilly y nueces.
Café con leche helado
$4.500
cubitos de café con leche.
Caribeño
$5.500
Café, helado y ron servido en vaso con hielo.
Café helado irlandés
Café, cerveza negra, whisky, crema de leche y sirope servido
en vaso con hielo.
$9.000

Cocteles y licores especiales
Margarita del aula “el tradicional”
Tequila, limón y triple sec.
Gin tonic “el sibarita”
Ginebra, tónica y el toque que prefieras: limón, cardamomo, vainilla, canela,
frutas rojos o pimienta.
Bombay saphire
Chocolate Martini “el dulce”
Vodka, licor de cacao, crema de café y un toque de vainila y chocolate.
crocodile “el afrutado”
Kiwi, piña, ron blanco con leche condensada.
El aprendiz “el colorido”
Curacao azul, vodka, jugo de naranja, licor de ron con fresas.
Aula “el corto”
Licor de café, Baileys, triple sec y brandy.
El director “el elegante”
Whisky y amaretto en las rocas.
White rusian “el bicolor”
Vodka, licor de café y crema de leche.
Long island “el poderoso”Tequila, ron blanco,
Ginebra, vodka, triple sec y cocacola.
Agua de valencia “ el suave”
Champang, jugo de naranja, vodka y ginebra.
Cerveza con limonada frappe
Jarra fría de cerveza con limónada frappe.
Michelada del aula:cerveza, tequila, limón
Pimienta y sal.
Tinto de verano:
Vino tinto, limonada frappe y vermout.
$12.500
$15.500
$20.000
$13.000
$12.000
$14.000
$8.000
$12.000
$9.000
$18.000
$9.000
$9.000
$9.000
$9.000