You also want an ePaper? Increase the reach of your titles
YUMPU automatically turns print PDFs into web optimized ePapers that Google loves.
41<br />
TECNOLOGÍA<br />
PANIFICADORA<br />
9. Serna-Saldívar S R O, (1996). Química, Almacénamiento e Industrialización de los Cereales. AGT Editor, S.A.<br />
México, D.F. 521 p.<br />
10. Norma Boliviana. Cereales – sorgo – clasificación y requisitos. NB 332 – 79, IBNORCA, La Paz-Bolivia.1995<br />
11. Norma Boliviana. Cereales – Métodos fisicoquímicos. Instituto Boliviano de Normalización. La Paz-Bolivia. 1997.<br />
12. Norma Boliviana. Cereales – Métodos para determinar el contenido de minerales. Instituto Boliviano de<br />
Normalización. La Paz-Bolivia. 1997.<br />
13. Norma Boliviana. Harina y derivados. NB 578., Dirección general de normas y tecnología, La Paz-Bolivia.<br />
14. Molinera La Princesa. La Paz, Bolivia. Año 2001.<br />
15. Farinógrafo Brabender; manual de instrucciones. Locken, L; Loska, S. y Shuey, W. The farinograph Handbook. 2°<br />
Edición. Editado por la American Association of Cerel Chemists. Minnesota, EEUU.<br />
16. IRAM (Instituto Argentino de Racionalización de Materiales). Norma 15856 Método de determinación de la energía<br />
de la masa resistencia a la extensibilidad, extensibilidad y cifra de proporción con el extensógrafo Brabender.<br />
IRAM Buenos Aires.
Change language