Revista Central 59

centralmdp

Fuerza Bruta

AÑO 06 | NÚMERO 59 | PRECIO $65.-

Actualidad

Cirugía de trasplante: el HPC a la

vanguardia en medicina

Novedad

Lectura en vuelo: disfrutá Central a

bordo de Avianca

Empresa

Carlos Rottemberg: 40 años

produciendo teatro en la ciudad

La compañía teatral que con un lenguaje propio

dio la vuelta al mundo

Fuerza Bruta


LÍNEA ONE

CASA CENTRAL

D · Av. Juan B. Justo 2751 · Mar del Plata

SUCURSAL CONSTITUCIÓN

D · Av. Constitución 4232 · Mar del Plata


LÍNEA FLAT


DIRECCIÓN:

Matías Copic

EDITOR:

Dr. Martín Sala

PROPIETARIO:

Muguer Comunicaciones s.r.l.

DIRECCIÓN DISEÑO EDITORIAL:

Guillermo Liesegang

CORRECCIÓN:

Lic. María Martínez Palacios

COLABORACIÓN DISEÑO:

Noelia Huertas

COLUMNISTAS:

Lic. Clara López Tonón

David Akerman

Lic. Augusto Duhalde

Marcelo Corbalán

Ana Wasserman

María Almendra Valero

Leonardo Malgor

Lic. Fabián Melamed

Martín Irazabal

FOTOGRAFÍA:

Noelia Fernández

Mey Romero

Eduardo Gismondi

Andrea Alegre

COLUMNA DE ARTE:

Arq. Ana Botto

PRODUCCION COMERCIAL CAPITAL FEDERAL:

Pablo Javier Casterán

pablo.casteran@gmail.com

DEPARTAMENTO CONTABLE:

Cdr. Marcelo Corbalán

IMPRESIÓN:

Help Group SRL

www.hgprint.com.ar

Impreso en Argentina

EDITORIAL MUGUER COMUNICACIONES S.R.L.

Capital Federal: Juana Manso 1661 Dep.708 (1107) Madero Este

Mar del Plata: Av. Luro 2487, Hotel Valles, piso 11. B7600GTD Mar del Plata

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informado con www.ahoramardelplata.com.ar


CONTENIDO

#59

Central

P.66 NOTA DE TAPA

Fuerza Bruta

La compañia teatral Fuerza Bruta sorprende,

emociona y empapa de alegría

en cada una de sus funciones. Diqui

James es su creador y director. En una

charla sin redes, habló acerca de su

espectáculo, que dio la vuelta al mundo

y patea el tablero en esta temporada.

P.24 Recomendado // P.26 Market //P.38 Socialismo //

P.56 Turismo // P.48 Movimiento Urbano //

P.94 Actualidad: medicina de vanguardia en el HPC //

P.104 Empresa: Carlos Rottemberg //

P.120 Novedad: Central a bordo // P.132 Hecho en

MDP // P.138 Vida Sana // P.144 Mundo Verde //

P.152 Mercado // P.156 Medio Ambiente //

P.162 Mundo Freud // P.166 Economía //

P.170 My Space // P.160 Guía.


CONTENIDO

EDITORIAL

59

NÚMERO

Un buen verano

E

stamos transitando un buen

verano. El clima está ayudando.

Asimismo, se está experimentando

un salto cuantitativo y cualitativo

en la conectividad de la

ciudad, donde el tren y un

aeropuerto (con un nivel de

actividad que hace muchos años no se veía)

van amigando cada vez más a la ciudad con

resto del país.

Las propuestas teatrales, los espectáculos

de envergadura como Fuerza Bruta, las

variadas ofertas musicales, las opciones

para diferentes edades, el aggiornamento y

puesta en valor de importantes sectores de

la costa, las renovadas propuestas gastronómicas

y, sin dudas el trabajo de la Gobernadora

Vidal, van dando sus frutos. Pero

atención, los marplatenses sabemos que

una buena temporada no alcanza para

salvar el año. Ayuda mucho, pero no hace

milagros.

La industria turística ha cambiado.

Las nuevas formas de vida, la nueva conformación

de las familias, y lo especico y

exigente que se puso el consumidor ha

cambiado vertiginosamente la forma en que

la gente dispone y administra su tiempo de

descanso.

Las propuestas y ofertas de nuevos destinos

no paran de aparecer y algunas muy cercanas

a la ciudad hacen que cada vez más

actores reclamen su porción de mercado.

Los marplatenses deberíamos pensar si

tenemos actitudes positivas para lograr que

el turista venga, viva una bella experiencia

en nuestra ciudad y le dejemos un buen

recuerdo de sus 3, 4, 7 o 15 días en la ciudad.

Pero, estén tranquilos. Mar del Plata es

mucho más grande que una temporada.

La ciudad es una oportunidad latente, está

dentro del corazón de una parte muy importante

de los argentinos.

A mí me gusta sostener la comparación de

Mar del Plata con Coca Cola. Ambos son

productos multitarget, muy presentes en la

mente y los afectos de los consumidores.

Atención, no podemos relajarnos, no

podemos dormirnos en viejos logros.

Volviendo al principio, los marplatenses

debemos aprovechar la buena predisposición

de la Gobernadora hacia la ciudad para

pedirle la continuidad y profundización de

las acciones de promoción turísticas,

convocando al sector privado para escuchar

sus sugerencias, recomendaciones y

propuestas. Es una lástima, por ejemplo,

que la urbanización de la Escollera Norte

todavía no sea un proyecto en ejecución.

Sin embargo, desde este espacio celebramos

la mayor conectividad que en este momento

ofrece la ciudad. Con la ampliación de las

frecuencias y nuevos destinos de Aerolíneas

Argentinas, la llegada de Avianca, LASA y,

próximamente, nuevas aerolíneas, a Mar del

Plata se le abren nuevas posibilidades.

Como decía, una mayor conectividad es una

gran oportunidad, una herramienta para

impulsar el crecimiento de Mar del Plata.

Por eso, es una responsabilidad de todos

trabajar para que estas iniciativas no sean

amores de verano. En primer término

porque dan trabajo de calidad a una ciudad

que lo necesita y segundo porque nos

acercan a un segmento de turistas que

dispone de tiempo para realizar varias

escapadas durante el año.

Les dejo una recomendación personal:

visiten el nuevo complejo de balnearios de

Playa Grande fuera de horario de playa. Por

la noche y con el clima agradable de verano

es un paseo soñado. Se puede comer algo,

esta cuidado y tranquilo. Descubrí con

sorpresa, que el lote de arena de los balnearios

de Playa Grande está iluminado y la luz

es sinónimo de seguridad. Un paseo a la

noche por la orilla del mar, es sin dudas, una

de las experiencias que hacen que una

persona desee volver a visitarnos.

Disfruten del verano, recuerden que el

espacio público es de todos, y ojo con el sol,

que está muy fuerte,

Que Dios los bendiga.

MARTÍN SALA

@MartinSalaMdP

22 : CENTRAL


RE-

COMEN-

DADO

CENTRAL

AGENDALO

Gala de Ballet Clásico y Moderno

BALLET MARPLATENSE

Miércoles

24 y 31 de enero

y 7 de febrero

Teatro Colón

Hipólito Yrigoyen 1665,

0223 499-6555

Entradas: en boletería

del teatro

L

a danza contemporánea estará

presente con dos trabajos de

los jóvenes coreógrafos David

Millán y Ana Murias. “Tártaro”,

estrenada en la Gala de Cierre

de los Premios Julio Bocca organizada

por el Consejo Argentino de la Danza,

“Elb”, estrenada en la función de cierre

de la Fundación Julio Bocca y “A escondidas”

obra con la que Abril Vento

ganó Medalla de Plata en Danzamérica

2017 y fue seleccionada para la Beca

del Barcelona Danse Center.

Como cierre se verá la obra “Redes”

con música de Piazzolla y Mozart.

Adiós Nonino, Oblivion, La Muerte del

Angel y fragmentos del Requiem de

Mozart fueron la inspiración para contar

esta historia de redes que sostienen y

redes que atrapan. Pequeñas historias

contadas a través de la danza en dúos,

grupos, cuartetos y solos. Recortes de

una vida que se verán en el escenario

interpretado por el Ballet Juvenil

Magenia Múgica y los solistas Agustina

Flores Saavedra, Ana Murias, David

Millán, Lola Múgica Calvo, Valentina

Cipollone, Virginia Bertolotti y Julieta Di

Scala.

La escenografía e iluminación es de

Sandra Othar y la dirección general, de

Magenia Múgica.

24 : CENTRAL


MARKET

MERCEDES BENZ

Temporada de verano

Mercedes-Benz decidió inaugurar la temporada de verano

2018 con una esta en el Balneario 12 de Punta Mogotes, Mar

del Plata, donde es sponsor desde hace 12 años consecutivos

y ofrece a clientes de camiones variados benecios.

Deportistas, personalidades, usuarios y amigos de la marca

participaron del evento que comenzó pasadas las 20 hs y

reunió todos los condimentos que una marca como Mercedes-Benz

les ofrece a sus consumidores.

Entre los que asistieron estaban los periodistas Gastón

Recondo y Horacio Pagani y su mujer; el ex jugador de fútbol

y campeón del mundo Oscar Ruggeri; Antonio Mandiola,

responsable de la Fundación Fangio quien asistió acompañado

de varios de sus colaboradores y de Oscar “Cacho”

Fangio, hijo del inolvidable Chueco, por sólo mencionar

algunos invitados. Todos fueron recibidos por Federico

Amden, gerente de Ventas de Camiones.

Motivos para festejar hay de sobra ya que Mercedes-Benz

Argentina terminó el 2017 siendo líder indiscutido, tal como

ocurre desde hace más de diez años, en ventas de vehículos

comerciales, superando ampliamente a la competencia. La

marca se ubicó al tope de las ventas en camiones con un 26%

de market share.

Como sponsor del Balneario 12, Mercedes-Benz invita a sus

clientes de camiones a disfrutar de la acción “Día de Playa”.

Gastón Recondo, Federico Amden y Augusto Di Giovanni,

responsable del Parador 12 de Punta Mogotesi

0800-66 -MBENZ (62369) // diadeplayamb.com.ar

Oscar Cacho Fangio junto a Oscar Ruggerii

ADORADO BAR

Nueva Sucursal Punta Mogotes

A principios de 2015, Adorado abrió sus puertas en la zona del

centro del Comercial Güemes. A hoy, se ha convertido en un

referente por sus platos caseros y su estética de estilo

industrial y vintage que rememora a los rincones de Shoreditch,

en los suburbios londinenses.

Apostando e invirtiendo en Mar del Plata, se decidió sumar un

nuevo local en Punta Mogotes. La amante sucursal ofrece

comida casera y los productos frescos que lo identican a la

hora de disfrutar de un buen brunch.

En Adorado, la experiencia pasa por los sabores de cada

comida, por eso, todos los productos son elaborados en su

cocina: desde los panes y la pastelería hasta la granola. La

carta cuenta con sabrosos sándwiches, hamburguesas y

ensaladas y un menú especial para el momento del almuerzo.

Otros de los puntos destacados es su pastelería, con budines

-exquisitos (imperdible el de naranja y chía)-, chocotorta,

cookies, mufns y alfajores, propuestas ideales para acompañar

el té, café o jugos, durante el desayuno, merienda o a

cualquiera hora del día. Cabe resaltar que en la carta sobresalen,

del mismo modo, opciones para celíacos.

Av. de los Trabajadores 2631 / www.adoradobar.com /

mardel@adoradobar.com

26 :CENTRAL


MOVIMIENTO

URBANO

Tasty Rails

SABOR AMERICANO

L

a cuadra de Olavarria entre Alvarado y

Avellaneda tiene otro encanto desde

que se inauguró Tasty Rails, un diner

estilo americano que que no sólo

promete, sino que pone en nuestra ciudad lo

mejor de la gastronomía americana.

Con un estilo jóven y descontracturado,

el menú ofrece opciones que sabe

combinar los platos clásico de aquellos

dinner de los 50' con lo más novedoso

de la cocina gourmet, como los milkshakes

y tortas de excelente factura, o

sus hamburguesas (hablamos de las

verdaderas americanas), cafés de

especialidad y la selección de estilos en

wafes. El circuito foodie encuentra

uno de sus puntos más fuertes en esta

ubicación, con opciones gastronómicas

para cualquier situación del día, un

lugar de reunión para jóvenes y

adultos.

•¿Un plus? Desde su sitio web www.tastyrails.com.ar

podés crear tu cuenta

y acceder a grandes benecios y

promociones, además de poder tener

“Tu billetera online” y no usar efectivo.

Ideal para desayunar, merendar y

almorzar... y disfrutar así de un lugar

realmente único.

Tasty Rails

Olavarría 3084

@tastyrails.com.ar

www. tastyrails.com.ar

32: CENTRAL


CIUDAD

Costa y Pampa

ENTRE EL MAR

Y EL CAMPO

E

ntre celebridades, periodistas y empresarios,

amigos de la casa, y tan sólo ubicada a sólo 6 km

del mar, Trapiche Costa & Pampa, la única bodega

ubicada en Chapadmalal, inauguró una nueva

temporada de verano con una propuesta diferente. Así,

con una buena copa de vino y el exquisito acompañamiento

de los platos de Patricio y Fernanda de Sarasanegro,

los invitados disfrutaron de una velada única.

Vinos de inuencia oceánica

Trapiche Costa & Pampa se resume como una serie de

vinos con marcada inuencia oceánica. Lo que comenzó

como una aventura enológica arriesgada, una iniciativa

llevada a cabo por el primer enólogo de la bodega, Daniel

Pi, y su equipo, se convirtió hoy en una serie de vinos con

características muy distintas a lo conocido. Mientras la

mayoría de los vinos argentinos nacen al pie de los Andes,

bajo un clima continental, en suelos áridos y desérticos, el

aporte del mar da como resultado vinos más delicados, de

gran complejidad aromática y buen volumen.

Los vinos:

• SauvignonBlanc: en el que se aprecian delicadas notas

frescas y cítricas de pomelo y maracuyá.

• PinotNoir: el varietal más desaante desde el punto de

vista enológico, por su delicadeza y complejidad.

• Chardonnay: en el que pueden apreciarse notas frescas y

minerales, así como su delicada complejidad, resultado de

la crianza en barricas de roble francés.

• Espumante Extra Brut: elaborado bajo el método

champenoise, posee notas a manzanas verdes y

aromas a pan tostado. En boca es elegante con una

acidez equilibrada que realza su frescura.

• Espumante Brut Rosé: elaborado bajo el método

champenoise, posee un predominio de frutos rojos

y aromas tostados. Se presenta vibrante en boca

con una interesante acidez y nal largo.

Durante toda la temporada de verano, Trapiche

Costa & Pampa abre sus puertas para ofrecer una

propuesta enológica única a quienes la visiten. De

ese modo, quienes se acerquen a recorrer la

bodega podrán conocer en detalle el proceso de

elaboración de los vinos de inuencia oceánica,

visitar los viñedos y hasta realizar un bike tour.

34: CENTRA L


CIUDAD

1

2

WAYRA!

FOTOS: ERICA DELL Y ANDREA ALEGRE

La compañía Fuerza Bruta llegó a Mar del Plata con "Wayra", y Revista Central organizó su avant

premiere con NA Producciones y Pablo Baldini. El asombroso espectáculo podrá disfrutarse

durante toda la temporada de verano en el Centro Cultural Estación Terminal Sur del

Paseo Aldrey.

38 : CENTRAL


3 4

6

5 7

8

9

1. Matías Copic, Pablo Baldini y Martín Sala. 2. Diqui James. 3. Lucía Bagaloni y Leo Malgor. 4. Ana Tola. 5. Magui Bravi. 6. Federico Aldaz y Mariela Acha 7. Roro López Oliver y

Charo Bogarín con Falucho y Olivia 8. Jorgelina Allegro, Julian, Valentino y Rocco Vespa con Justo. 9. Mariela Aguer y Juan Abrahan

CENTRAL :39


10 11

12

13

14 15

10. Rodolfo Sotura y Guillermo Barrera. 11. Etienne Leroux y Federico Echeverry. 12. Karina Carrara y Adrían Ladanaj. 13. Guillermina Zabala y Valeria Méndez. 14. Roberto Losada y

Patricia Anuncibay. 15. Dario Lopez y Jessica Bonjour. 16. Matías Copic, Rose y Mariana Rodriguez, Guillermo Liesegang, Leo Ferrari y Lia Díaz

16

40: CENTRAL


17

19

18

20

21

22 23

17. Santigo Mariani, Constanza Pérez Elustondo, Cecilia de Pablo, Benjamín, Jerónimo y Matías Mariani. 18. Nicolás Paratto y Flor Acosta. 19. Guillermo Liesegang y Pablo Casterán

20. Horacio Taccone, Verónica Mayor con Juliana y Mía Tacone 21. Martín Passeri, Lucas Santa María, Maximiliano Prensky y Lele Usuna. 22. Virginia Barreneche y Julian García

23. Felicitas García Riboldi, María Leonor Zavallo y Pablo García Genta

42 : CENTRAL


1

Un Botero

en la ciudad

"Mujer reclinada" es una obra del artista colombiano

de fama mundial, Fernando Botero. La

misma fue instalada en la plaza del Paseo Aldrey

gracias a la donación del diario La Capital de

Mar del Plata. En el país sólo existe otra obra del

artista: "Torso Masculino”, ubicado en Parque

Thays de la ciudad autónoma de B.s A.s.

2

3

44 : CENTRAL


5

4

6

7

1. Julio y Sandra Artazu. 2. Macarena Romeo y Diego Fernández. 3. Mara Marina y Pablo Fernández 4. Mónica Pouyssegur y María Haydeé Pérez Maraviglia. 5. Leo Bagnatto y Sole

Petrella. 6. Diego Pasqualini y Nayla Charo. 7. Delna, Alejandra Cormons y Mirna Troilo. 8. Santiago, Luli, Carola y Marcela Sanchez Monte junto Leandro Sanchez

46 : CENTRAL

8


CIUDAD

Easy

PONE LINDA

LA CIUDAD

C

on una gran inversión y rearmando su

compromiso y liderazgo en todo el país,

Easy, empresa líder especializada en

venta de productos y servicios para la

construcción, remodelación, decoración,

diseño y equipamiento de la casa y el jardín,

inauguró su primer tienda en Mar del Plata.

Club Mundo Experto

Además, los profesionales de la construcción podrán sumarse a

la red de socios del programa de benecios Club Mundo Experto,

que ya cuenta con más de 160.000 miembros en todo el país, y así

acceder a los benecios y servicios distintivos que ofrece el club.

A través del programa, podrán conocer las novedades, productos

y servicios disponibles en el mercado y disfrutar de un plan de

entrenamiento pensado para ellos.

La sucursal cuenta con una supercie de 9.900 m², seis cajas en

línea de pago, más cuatro terminales Self Scanning y dos cajas

en el Patio Constructor. Asimismo, posee un estacionamiento

gratuito con 259 cocheras con el n de facilitar la compra a su

variado público.

Este nuevo espacio llega a la ciudad con una nueva imagen en

fachada y en su interior, con el objetivo de mejorar la experiencia

de sus clientes, generando mayor inspiración y un proceso

de compra más amigable.

Gracias a esta apertura, el público marplatense y de los alrededores

podrá acceder a diversos benecios como ventas

especiales a empresas y a profesionales de la construcción,

remodelación y refaccionamiento; servicios de instalación,

cortes sin cargo, centro de color, envío a domicilio o a obra y

asesoría especializada, entre otras facilidades.

Acerca de Easy

Acerca de Easy

Fundada en el año 1993 en la Argentina, en 1994 en Chile y en 2008

en Colombia, Easy es la empresa N°1 del país especializada en

venta de productos para la construcción, remodelación y equipamiento

de la casa y el jardín. Ha sido pionera en el desarrollo de un

nuevo mercado y satisface las necesidades de sus clientes en forma

completa.

A su vez, Easy es, desde hace varios años, proveedor ocial de la

selección argentina de fútbol, fortaleciendo su compromiso con el

país y el deporte que más apasiona a los argentinos.

Para mayor información: www.easy.com.ar

48: CENTRA L


CIUDAD

Antares cumplió 19 años

¡DE FESTEJO!

E

l pasado 19 de diciembre Antares cumplió 19

años y lo celebró con una gran esta en la

Fábrica del Parque. Amigos, alegría, camaradería,

historias, pasión cervecera y mucha música

fueron las claves para que el aniversario de la

cervecería sea un éxito.

Aprovechando la ocasión, y recordando la apertura de su

primer local en la calle Córdoba en 1998, se brindó por

este nuevo año y los futuros logros con “Catalina, la

grande”, la nueva cerveza de guarda añejada en roble que

forma parte del proyecto barricas y que se suma al resto

de las selecciones del Brewmaster. ¿Quién hubiera imaginado

que 19 años después la cerveza artesanal se convertiría

en la bebida preferida de los marplatenses?

Datos de la fiesta

El acceso a la esta fue sólo en colectivos brindados por la

rma y los invitados disfrutaron de variados estilos de

cerveza: la nueva de estación “Playa Grande”, las clásicas

Scotch y Kölsch y, dentro de las especiales, la Honey. ¡Y no

podía faltar la IPA!. Para acompaña, domo de carnes y

foodtrucks con las famosas Papas Antares, woks (vegeta-

riano y de langostinos) y albóndigas de carne fueron las

opciones brindadas. Por supuesto que no faltó un buen DJ

para acompañar la esta: Fico, integrante de la banda

Masacre; junto a Gastón Leandro y la divertida orquesta

Segunda Mano.

Antares, pasión por la cerveza artesanal. ¡Salud!

50: CENTRA L


DEPORTIVA

Surf, espíritu de los setenta,

excelente música y la verdadera

mística de la cultura surfer vivieron

en el balneario Honu Beach

con el Quiksilver 70’s, acontecimiento

deportivo y cultural que

ya es un clásico en el calendario

de la ciudad.

LA GRAN

FIESTA

DEL SURF

Campeonato

“Quiksilver 70´s”

Todos los

surfistas

usaron un

mismo modelo

de

tabla especialmente

fabricada

para el

evento.

5 2 : C E N T R A L


Distinción al legendario sursta Sandy Errecaborde

Un total de 6 equipos con surstas de diferentes

categorías surfearon con una tabla “Deer” de 1974,

especialmente shapeada por Aldo Flaminio, y se las

tuvieron que ver con un mar de difícil lectura y poca

fuerza; pero como es sabido, los buenos surstas

siempre saben cómo encontrar olas.

El equipo vencedor fue Delnes. Compuesto por

Marcelo Ray, Horacio Ipucha, Nahuel Rull, Felipe

Suárez, Cocó Cianciarulo y Bautista de Abajo, el

team obtuvo la competencia por equipos, los trofeos

y unas suculentas ordenes de compra.

C E N T R A L : 5 3


DEPORTIVA

Arriba: Postal del evento // Fernando Aguerre junto a Flavio Cianciarulo,

bajista de Los Cadillacs y amante del surf.

Abajo: Surstas de diferentes generaciones, durante la premiación.

Fernando Aguerre fue el gran maestro de ceremonias,

él se encargó de entregar los diplomas a cada

uno de los participantes y de entregar las órdenes de

compra a los ganadores. Con algunas anécdotas de

la época, aprovechó el aire para agradecer a todos

aquellos que contribuyeron para que hoy en Argentina

el Surf sea una cultura de fuertes raíces.

Finalizada la entrega de premios, el Corona Sunset

recibió a competidores e invitados, quienes disfrutaron

de frescas Coronas y un delicioso catering,

mientras que el anecdotario fue avanzando con al

ritmo del atardecer.

54: CENTRAL


TURISMO

Tendencias en viajes

TXT: ANA WASSERMAN

PARA PEZZATI VIAJES

DESTINOS 2018

En una breve recorrida por el mundo, te presentamos los 10 lugares que comienzan a aparecer

como los destinos que despiertan mayor interés para los viajeros en 2018. Algunos, ya

reconocidos por sus bellezas, casi no necesitan presentación. Otros, surgen con opciones

originales y se incorporan a una oferta cada vez más amplia.

Cataratas del Iguazú

ARGENTINA

1.El Calafate & Ushuaia

Una combinación patagónica imperdible:

El Calafate, una villa pintoresca a orillas

de las aguas turquesas del Lago Argentino

-al oeste de Santa Cruz-; puerta de

entrada al imponente Glaciar Perito

Moreno, a 80 km de distancia. Declarada

Capital Nacional de los Glaciares, ofrece

excelentes propuestas para un turismo

activo. Luego, Ushuaia, la ciudad más

austral del mundo, a orillas del Canal

Beagle. Aquí, montaña, bosque y mar se

amalgaman en paisajes deslumbrantes.

En verano, turismo de aventura a pleno;

en invierno, el Cerro Castor, uno de los

mejores centros de esquí del mundo.

2.Iguazú

Un clásico de jerarquía internacional

gracias a su principal atractivo, las Cataratas

del Iguazú. Preservando dos

parques nacionales (en Argentina y

Brasil), es un destino ideal tanto para

cortas escapadas de n de semana como

para viajes más largos, combinado con

Saltos del Moconá o incluso con Brasil.

La belleza del paisaje es realmente

conmovedora y la biodiversidad del

lugar lo ha situado en una posición de

privilegio en el mundo.

56: CENTRAL


BRASIL

3.Rio & Buzios

Desde hace años, una de las combinaciones

de destinos brasileños favoritas de

los argentinos. Río de Janeiro, con sus

playas, sus islas, montañas y selva;

cautiva con su gente alegre y extrovertida.

Arte, historia y sabores invitan a

recorrerla toda. Y Buzios, romántica y

glamorosa; antigua aldea de pescadores,

es hoy un destino turístico con un

singular encanto que seduce a cada

visitante. A tan sólo 168 kilómetros de

Rio, esta pequeña localidad posee veintitrés

de las más bellas playas del mundo.

4.Costa do Sauipe

Excelentes hoteles de lujo y resorts All

Inclusive enmarcan la increíble naturaleza

de este destino, que conquista cada

vez más fanáticos de sus playas, entre las

mejores del nordeste brasileño. A menos

de dos horas de Salvador de Bahía, es

ideal tanto para familias con chicos, como

para parejas. Sin dudas, el turismo de

calidad en Brasil está en Costa do Sauipe.

CARIBE

5.Samaná

Playa de arenas blancas y cocoteros,

aguas turquesa, arrecifes de coral con

peces de mil colores; chozas a la orilla del

mar con techos de hoja de palma, cascadas

de aguas cristalinas que caen sobre

lagunas rodeadas por una vegetación

exuberante; pueblos coloniales… Este

paraíso existe. Queda en República

Dominicana y se llama Samaná, un destino

que se resiste al turismo de masas.

6.Riviera Maya

Uno de los destinos turísticos mexicanos

por excelencia. Allí las playas han sido

catalogadas varias veces como de las

más bellas del mundo. La región

comprende diversas localidades, entre

las que se halla Playa del Carmen, conocida

como el “corazón de la Riviera Maya”.

A sólo 45 minutos en ferry, está Cozumel,

una isla paradisíaca con zonas arqueológicas

y el segundo arrecife más grande

del mundo. También en esta zona se

encuentra Cancún, uno de los centros

turísticos más renombrados. Y Tulúm, la

única ciudad maya a orillas del Mar

Caribe. Además, el parque ecológico

Xcaret, los impresionantes cenotes,

Akumal y mucho más.

EUROPA

7.Rusia

Sede en 2018 del Mundial de Fútbol,

Rusia es un verdadero tesoro para los

viajeros. Este extenso país ofrece

innumerables riquezas históricas y

culturales. Moscú, San Petersburgo y

más ciudades en las que se entremezclan

parques, monumentos y arquitectura

inigualable. A cada paso se respira

arte y tradiciones, además de encontrar

regiones aun prácticamente inexploradas

por el turismo. Un viaje que seguramente

brindará inolvidables recuerdos.

8.Ciudades imperiales

Moscú, Rusia

Erice

Un recorrido de ensueño por tres joyas

centroeuropeas: Praga, Budapest y

Viena, para impregnarse de cultura y

elegancia. Visitar Praga, capital de la

República Checa, es como entrar en un

cuento de hadas, con sus tiendas

decoradas con delicados detalles y un

mágico ambiente medieval que te

traslada en el tiempo. En Budapest, se

vuelve obligatorio pasear por el

Danubio en barco. Las vistas de la

capital húngara, tanto de día como de

noche, son maravillosas. Y nalmente

Viena tiene un encanto especial. Es

antigua y moderna a la vez. Cuna de

compositores geniales como Strauss,

Beethoven o Mozart, es denitivamente

música. Su exquisita pastelería y sus

cafés son inconfundibles. Cultura pura.

CENTRAL : 5 7


TURISMO

Nueva Zelanda

EXÓTICOS

9.Sudáfrica

Ideal si buscás variedad. Hermosas playas,

lagos, bosques y montañas, intercalados

con monte virgen y desiertos, como

el Kalahari. Te sorprenderá la gran cantidad

de reservas y parques nacionales.

Pero la naturaleza no es la única atracción.

La diversidad de su población

fascina a los interesados en la cultura, la

música y el arte, brindando la oportunidad

de conocer gente de los más variados

orígenes, y en particular ancestrales

tribus africanas, compartiendo con ellos

sus costumbres y tradiciones. Sumá la

idílica belleza de Ciudad del Cabo, con Catania su

marcada inuencia holandesa, la pujanza

de Johannesburgo y el encanto de muchas

otras ciudades.

10.Australia y Nueva

Zelanda

Australia es el país más extenso de

Oceanía. Miles de exploradores viajan

para descubrir la naturaleza de estas

bellas costas, las extensas playas bañadas

por sus aguas color turquesa, y su

gran barrera de arrecifes coralinos.

Australia tiene un lado “Urbano” con el

estilo futurista de Sydney, y otro “Aborigen”,

con exóticas ores y las doradas

costas de Queensland. Además, Nueva

Zelanda, un país pequeño donde todo queda

cerca. La gente es amable y es uno de

los países más seguros del mundo. Las

ciudades son modernas y ofrecen servicios

de primera calidad. La gran diversidad

permite disfrutar de experiencias

diferentes: paisajes alpinos, campos verdes,

regiones volcánicas envueltas de cortinas

de humo y lodo efervescente, playas

con sus colores exuberantes. La cantidad

de atractivos es enorme.

MAURICIO Y SUDÁFRICA

RIO DE JANEIRO

Salidas Domingos de Marzo y Abril. Aéreo.

13 noches. 2 en Johannesburgo con Desayuno.

2 en Parque Kruger con Media Pensión.

Safari 4x4. 3 noches en Ciudad del Cabo con

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Condiciones: Tarifa por persona en habitación

doble, para residentes argentinos al tipo de

cambio del 02/1/18 (1 USD = $19,60 sujeta a

cotización del dólar del día de pago efectivo.

Impuestos y gastos de reserva incluidos,

excepto tasas de aeropuerto y gastos de

cancelación. No aplica para nes de semana

largos ni fechas especiales. Compra de 02/1/18

al 30/01/18 o hasta agotar 5 plazas o lo primero

que ocurra. La tarifa publicada corresponde a

precio de contado (tarjeta de débito o tarjeta

de crédito en un pago, transferencia bancaria o

cheque). Consulte planes de nanciación. Las

fotografías son ilustrativas del lugar de

destino. Las mismas no corresponden

especícamente a los servicios ofrecidos ni

forman parte de la oferta. EVT ITS SA Res.

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- Mar del Plata

San Martín 2648 Loc.64, Tel (223)492.2121

Av. Constitución 5031, Tel (223)476.7009

Garay 1271, Tel (223)451.2235

-Tandil

Alem 791, Tel (0249)442.2552

- Buenos Aires

Maipú 669, Tel (011)4393.1800

Av. Córdoba 1418, Tel (011)4371.9300

Av. Pueyrredón 1983, Tel (011)5263.2228

Blvd. Charcas 3352, Tel (011)5263.7779

Cdad de la Paz 2020, Tel (011)5263.2666

5 8 : CENTRAL


CIUDAD

CAMPARI

ON THE

BEACH

Campari abrió temporada en

Mar del Plata

en el mercado

de aperitivos,

presentó

#Campari-

OnTheBeach,

una propuesta

veraniega

anclada en la

coctelería y

la música.

RED BREEZE

CAMPARI,

POMELO,

SANDÍA,

ESPUMANTE

Tomarse un cocktail en la playa mientras cae el

sol encabeza cualquier lista de deseos. El calor

da un respiro, la música sube su volumen y la

cocteleria se enciende. Dj sets en vivo y los

mejores bartenders son la ecuación perfecta.

Pensando para los que disfrutan de un momento

relajado y entre amigos, cada vez más

marcas, bares y paradores se suman a esta

tendencia en los puntos más trendy, llevando

sus experiencias a orillas del mar.

60 : CENTRA L


CAMPARI ON THE BEACH

CAMPARI,

NARANJA,

DURAZNO,

FRUTOS ROJOS

Entre buena

música y

cocktails, la

propuesta de

pasar un verano

diferente llegó

para quedarse

y promete

tardes increíbles

con un estilo

playero único.

Mute Club Mar del Plata y su MuteTSounds es un

clásico con sus shows frente al mar. Buena música y

dj sets en vivo le ofrecen al público la posibilidad de

vivir un verano diferente. Durante toda la temporada

y con artistas conrmados para enero y febrero, Mute

es uno de los favoritos del público que elige las playas

de El Faro. “Richie Hawtin, uno de los artistas más

inuyentes en la historia de la música electrónica,

estará por primera vez en la ciudad y promete un

show increíble. Además, y como cada año, muchos

otros artistas nacionales e internacionales para que el

público disfrute de la temporada más linda del año”,

asegura Ciru Zabalia, productor de eventos en Mute.

Por su parte, Campari, marca líder en el mercado de

aperitivos, presenta #CampariOnTheBeach, una

propuesta diferente orientada a intervenir bares y

restaurantes. Los consumidores tendrán la posibilidad

de disfrutar de la mejor cocteleria a orillas del

mar, de la mano de reconocidos bartenders que

presentan propuestas cocteleras y de diseño para la

temporada de calor. Las frutas de estación son las

Matías Merlo en acción, esta vez en plan Dj

estrellas del momento y los clásicos Campari marcan

tendencia. “La gente se está animando cada vez más a

probar nuevos mixs a la hora de degustar un cocktail; el

Negroni Frozen, el Campari on the beach, el Affogato

Negroni y el Red Breeze son algunos de los elegidos para

este verano”, asegura Sebastián Atienza, bartender y

embajador de Campari junto a Matías Merlo. Con dj sets

en vivo y una propuesta musical inspirada en la película

Cocktail y su tema Kokomo, #CampariOnTheBeach,

llega a Mar del Plata, Pinamar, Cariló y Punta del Este

para vivir un verano único.

CENTRA L : 6 1


CIUDAD

1

Torreón Club

de Playa

Como uno de los más importantes

referentes edilicios de Mar del

Plata, que hace a la identidad

paisajista de la ciudad, el complejo

del Torreón del Monje inauguró

un nuevo espacio:

Torreón Club de Playa.

Un lugar en el que la familia puede

encontrarse para disfrutar de una

estadía de calidad. El agasajo tuvo

lugar el pasado 28 de diciembre,

una noche ideal hizo posible el

disfrute de los nuevos y modernos

espacios. Importantes personalidades,

amigos y empresarios

estuvieron presentes.

2

2

62 : CENTRAL


5 3

4

5

6

7

8 9

1. Jerónimo Mariani, María Haydeé Pérez Maraviglia, Florencia Parato, Oscar Cañadas, María del Carmen Sarlo, Rodolfo Parato, Diego Juarez, Nicolas Parato y Ana Biasone. 2.

María del Carmen Sarlo y Carlos Arroyo. 3. María del Carmen Sarlo, Florencia y Rodolfo Parato. 4. Loredana Manca, Martín Sala, Florencia Parato y Ana Biasone. 5. Agustina Iwan,

Florencia Parato, Valentina Aracil, Macarena Romeo, Manuela Geréz, Costanza Nosei y Juan Cruz Camino. 6. María del Carmen Sarlo y Guillermo de Paz. 7. Jorge Ardiles, Gustavo

Blanco, Alejandra Contessi, Jorge Zanier, Andrea Signorelli y Gabriela Magnoler. 8. Antonio Constantino, Guillermo Sanz Saralegui y Sra. 9. Florencia Parato y Mariano Bowden

64 : CENTRAL


NOTA

DE TAPA

66:CENTRAL


FUERZA BRUTA

Como en una típica postal de Mar del Plata, donde abunda el sol y los buenos momentos, los

miembros de la compañía teatral posaron en medio de seles, boomerangs y risas. Los balcones

y la escalera helicoidal del NH Gran Hotel Provincial fueron testigo de eso.

TXT: DAVID AKERMAN

FOTO: ANDREA ALEGRE

AGRADECIMIENTOS: PABLO BALDINI,

NA PRODUCCIONES.

NH GRAN HOTEL PROVINCIAL.

CENTRAL:67


NOTA DE TAPA

S

e mueve entre la multitud y pasa desapercibido.

Sin él, “Wayra”, el nuevo

espectáculo de Fuerza Bruta, que pa-

tea el tablero en esta temporada, no podría

llevarse adelante.

Diqui James es el creador y director de la

maquinaria de viento, agua y música, que sorprende,

emociona y empapa de alegría en

cada función.

En el Centro Cultural Estación Terminal Sur

(Paseo Aldrey), donde se lleva a cabo el

espectáculo, su mentor, luego de un arduo

ensayo, habló de la compañía teatral que con

un lenguaje propio dio la vuelta al mundo.

¡Atención!, contrariamente al show,

esta es una entrevista sin arnés,

sin red.

68:CENTRAL


DESDE ADENTRO

Hace dos años dijiste que le temés al n de la

creatividad, sin embargo seguís desarrollando

nuevos proyectos

No tiene que ver con un momento histórico, sino

con el vértigo de creer que esa va a ser la última

idea de tu vida. Siempre me pasó. A lo largo del

tiempo me he dado cuenta que sería imposible

crear si no sentís eso. Pensar que siempre se te

va a ocurrir algo nuevo es creer que sos inmortal.

El vértigo de sentir que nunca más se te va a

ocurrir una última idea te da hambre de una

nueva.

¿Es difícil que los productores apuesten por

Fuerza Bruta?

Sí. Nosotros, de alguna manera, hacemos todo lo

no recomendable para el mercado. Para encontrar

el lugar del show es un dolor de cabeza, para

explicar lo que hacemos es otro. Además, la

producción es muy grande y, al mismo tiempo,

hacemos un lenguaje popular. Queremos que

venga gente joven, o sea, no es una ópera o un

show para gente que tiene guita. En realidad, es

un espectáculo para un público que no tiene la

plata para pagar lo que tendría que costar el

show. Los productores luchan para que vengan

muchas personas, bajando el precio de la entrada.

Apuestan a largo plazo.

Cuando armás la obra, ¿primero pensás en la

reacción del público?

No. Primero tenés que pensar qué querés hacer.

De todas maneras hay muchas formas de hacerlo.

Cuando pasan tantos años, llega un momento

que no te acordás por dónde empezaste. Por

ejemplo, el corredor. Durante tres años estaba

obsesionado con este tipo que corre y no puede

parar. Quería que atravesara una pared, que

subiera una escalera, pero no me copaba que

corriera por el espacio. Entonces, un día, en un

segundo, dije ¡no, claro! ¡Que el tipo esté parado

y todo lo que pasa vaya hacia él! En un segundo

resumí un montón de ideas.

A veces quiero que en medio del show la gente

se quede callada mirando algo chiquito, porque

siento que eso le va a dar respiración al espectáculo.

Ahí sí parto de lo que quiero que le pase a

la gente y luego veo con qué lo logro.

CENTRAL:69


NOTA DE TAPA

¿Y si no funciona?

Lo cambio todos los días hasta que funcione. Se

estrena al 60%, con eso me conformo. Luego hay

que llegar al 100 lo más rápido posible. Tiene que

ver con el tipo de show que hacemos, que depende

mucho del espectador. En una obra tradicional

que esté o no el público te modica la obra

emocionalmente, acá lo hace físicamente. Al ser

una megaobra es muy difícil hacer un ensayo con

todos los efectos, actores, el vestuario, la música,

las luces, el espacio real y el público. Por lo tanto,

tu primer gran ensayo es el día del estreno.

Vas a contramano del teatro clásico

Vamos en contra de todas las recomendaciones

para que una obra sea exitosa y fácil de producir.

Igualmente estoy muy sorprendido que en los

últimos cinco años nos haya llamado Nike, Fiat,

un banco, una empresa de seguros. Hace diez

años ninguna marca de nivel iba querer estar

asociado a una locura como Fuerza Bruta.

¿Por qué creés que se dio?

El lenguaje logró cierto posicionamiento. De

alguna manera, nos va alcanzando el tiempo o

ahora empieza a haber una necesidad del público

de ver cosas diferentes. Incluso apareció esta

nueva denición: el show inmersivo, un espectáculo

que es una experiencia.

“Nosotros,

de alguna

manera,

hacemos

todo lo

no recomendable

para el mercado”

Fierreros. El armado de

Fuerza Bruta en el Centro

Cultural Estacion Terminal Sur

(Paseo Aldrey)

70: CENTRAL


NOTA DE TAPA

CON LAS MANOS EN EL AIRE

¿El público de Fuerza Bruta es hipster o

popular?

En Argentina es popular. No como Pablito

Lescano, ¡ojalá fuéramos como él! También hay

gente que le importa un carajo lo que hacemos.

Después de los festejos del Bicentenario de la

Revolución de Mayo muchas personas se dieron

cuenta que lo que hacemos no es tan raro,

deforme, extremo, inentendible o intelectual. A

partir de eso hubo una mezcla de público

espectacular. Lo que más nos copa es el teatro

callejero, el carnaval. Cuando tenés todos pibes

de veinticinco años vestidos de negro ¡es un

plomo! No me gustan esas cosas culturales que

son solo para un tipo de persona, no me interesa.

¿Con Organización Negra o De la Guarda

lograste esa mezcla?

Sí, en diferentes momentos. Con Organización

Negra no logramos atravesar. Éramos pendejos,

nos gustaba pelearnos todo el tiempo,

discutíamos de todo y, encima, nos agarró en un

momento muy malo. Después de La Tirolesa

(espectáculo aéreo sobre las paredes del

Obelisco de Buenos Aires en diciembre de 1989)

vino la hiperinación, las privatizaciones, los 90

y ¡se fue todo a la mierda! No teníamos donde

ensayar y terminamos en el Teatro San Martín

haciendo algo en un escenario, porque, durante

dos años, no habíamos podido estrenar un

show. Esa fue nuestra decadencia y no me lo

bancaba más. Ahí nos rompimos y se armó De la

Guarda. Con Organización Negra y Work, el

primer show, ¡podríamos haber recorrido el

mundo entero!

¿Era para un público popular?

No. Era para un público joven que iba a buscar

algo nuevo. Más vanguardista, off. Igualmente,

nosotros estábamos en Cemento y el pibe que

hacía mantenimiento no tenía nada que ver con

la movida y, sin embargo, venía con sus amigos,

familia, que se re copaban. A pesar de ser un tipo

que no había ido al teatro en su puta vida, quizás

ni siquiera al cine, estaba dentro del show

enloquecido. Era fuerte y le pegaba a cualquiera.

No tenía un lenguaje encriptado, que si no leíste

cinco capítulos de Shakespeare no lo ibas a

entender.

“Pensar

que siempre

se te

va a ocurrir

algo nuevo

es creer que

sos inmortal”

72: CENTRAL


NOTA DE TAPA

Entonces, ¿De la Guarda fue un intermedio

entre Operación Negra y Fuerza Bruta?

Con De la Guarda nos propusimos salir de la

oscuridad, para buscar un poco de felicidad, sin

perder la potencia. Por eso fue un gran desafío.

La violencia es más fácil. Con Work la gente se

recontra cagaba de miedo, estaba re oscuro,

¡boom! ¡crac! Tenía una estética muy copada,

pero la potencia que tiene la violencia es más

sencilla de manejar. Cuando decidimos que

alguien termine saltando desaforado bajo la

lluvia abrazando a sus amigos fue complejo. Ese

es el viaje que tenés que lograr pare que la gente

explote. Largamos el cuerpo por el aire, a correr

por las paredes, a volar. Además, no teníamos

escenografía, maquinaria. El lenguaje en sí era

más despojado. Con Fuerza Bruta continuamos

la búsqueda, pero pensé en maquinarias

escenográcas (la cinta de correr, la pileta, la

burbuja) que tengan teatralidad y el actor no sea

quien genere la acción.

¿Hay algún límite a la hora de planear un

show?

¡La peleamos hasta hacerla! El gran miedo

siempre es “armo todo este quilombo ¿y

después no funciona?, ¡me mato!” (risas). Hay

todo un camino hasta que te das cuenta si sirve

o no.

Te gusta el caos

Y sí. Me gusta la sensación fuera de control,

donde cualquier cosa puede pasar. A veces la

alegría está confundida con lo light. Nosotros

trabajamos con otra idea de celebración, esta.

El carnaval es salvaje, fuerte, no es algo simple,

una sonrisa. Tiene un mensaje, es denso.

Pero a vos no te importa el mensaje

No. Como intelectualiza el mensaje el público

es un problema de ellos. Hay gente que

necesita eso y está bueno.

¿Son snobs?

No. Un chico de diez años te cuenta que “el

señor estaba caminando entre la gente y

quería llegar a la casa, pero no podía” y no hay

nada de snob en un pibe. Naturalmente, hay

personas que necesitan imaginarse una

historia dentro de un mundo real y a otros les

importa un carajo, la pasan bárbaro, se

emocionan, pero no les interesó entender si se

acordaron de la madre o les pareció que era un

útero o el mar. Hay gente que se copa viajando

por ahí, pero yo no creo desde la metáfora,

nunca, jamás. ¿Cuál es la verdadera historia?,

¿es el fondo del mar o es el útero? Para mí,

ninguno de los dos. Es medio inexplicable.

74:CENTRAL


“En una

obra tradicional

que

esté o no el

público te

modifica la

obra emocionalmente,

acá lo

hace físicamente”

CENTRAL:75


NOTA DE TAPA

76:CENTRAL


“Al ser una

megaobra

es muy difícil

hacer un

ensayo con

todos los

efectos, actores,

el

vestuario,

la música,

las luces, el

espacio real

y el público.

Por lo tanto,

nuestro

primer gran

ensayo es el

día del estreno”

CENTRAL:77


NOTA DE TAPA

LA VUELTA AL MUNDO

¿Fuerza Bruta es más entendido en un contexto como el

del Sziget Festival?

Es un contexto muy favorable. Por un lado, es un público

súper exigente (porque están re locos, no te van a tener

paciencia y no van a aplaudir nada que no les guste), pero

por otro está entregado (si les das algo que les guste lo

van a disfrutar al mango). Entonces, nos resulta un ámbito

ideal y, además, hacemos eventos de veinte minutos.

¿Es lo mismo Sziget que Cosquín Rock?

Conceptualmente son parecidos. Uno es más rockero,

pero también empezó a incorporar actividades teatrales,

una carpa electrónica. Las personas van un par de días,

acampan, se quedan en esa isla loca en Budapest

(Hungría) y se entregan a vivir eso. Le tengo mucha fe a

ese formato para nosotros. Hacemos cinco showcitos por

día, la gente entra, nos ve y ¡pum! Viven su viaje, se van y

llegan otros.

¿Los festivales de música viran hacia ese lado?

Necesitan otras cosas. Lo nuestro es ideal en ese sentido.

Recuerdo que en Lollapalooza Brasil (San Pablo) ¡había de

todo! ¡En el noticiero salimos nosotros! Como lo nuestro

era algo diferente, después de mostrar dos DJ sirve lo que

hacemos, porque necesitan contenido. Entonces le

recontra suma al festival, pero les es caro. Para nosotros

necesitan un escenario especial y en otro ponen todas las

bandas.

¿El público argentino empatiza más rápido con un show

de Fuerza Bruta en comparación con el de China,

Hungría o Nueva York?

Por Nueva York pasa toda la gente del planeta. Es como

estar de gira, pero vos estás quieto y lo que se mueve es

la ciudad…

78: CENTRAL


“Vamos en

contra de

todas las recomendaciones

para

que una

obra sea

exitosa y

fácil de producir”

“Después de

los festejos

del Bicentenario

(…)

se dieron

cuenta que

lo que hacemos

no es

tan raro,

deforme,

extremo,

inentendible

o intelectual”

De negro. Diqui James junto a

los integrantes de Fuerza Bruta

en la terraza del NH Gran Hotel

Provincial .

80:CENTRAL


“Me gusta

la sensación

fuera

de control,

donde cualquier

cosa

puede

pasar”

¡Como “el corredor” de la obra!

¡Claro, exacto! Nueva York tiene la fama de poder encontrar

cosas diferentes, porque hay gente que está abierta a esa

posibilidad. Es más, es casi una obligación. Si vas a NY y no

encontrás algo distinto ¡se te pincha el globo!

¿Y China?

China es todo lo contrario. Hace diez años, como mucho

(podría decir cinco), empezó a abrirse y tenés un público

que no vio nada, hay muy pocos que viajaron (gente con

mucha mosca que mandaron a sus hijos a estudiar afuera).

No hay un sistema de marketing, la ticketera más vieja que

podés encontrar no tiene más de seis años y es todo tan

grande que no hay comparación. Te dicen “vamos a una

ciudad chica” ¡y tiene 20 millones de tipos! Y de esa

cantidad tenés quince más. Entonces, como son muchos y

no tienen parámetro, se abren a la experiencia. Sea lo que

sea que vean es nuevo. ¡Están hartos de la tradición!

También pasa en Japón, Corea. Los pibes se vuelven locos

con lo que hacemos, porque necesitan abrirse, romper. En

agosto estrenamos un show en Tokio, con todo nuestro

lenguaje, pero con el contenido de la cultura japonesa:

samuráis, geishas, ninjas, bailes típicos, máscaras Noh,

kabuki. Al principio me daba miedo mezclar los personajes,

pero después me di cuenta que lo que menos querían era

un espectáculo tradicional. Funcionó mejor cuando me fui

al carajo y no en lo que fui… tibio.

CENTRAL:53


NOTA DE TAPA

“Hay un

montón que

hacen cosas

parecidas y

algunos

creen que

estuvimos

en el casamiento

de

su tía”

SIN CADENAS

¿Te gusta el teatro clásico?

Hay pocas cosas que me gustan, emocionan. Me

molesta el hábito de sentarme en una butaca, me

siento un poco asxiado. El cine me encanta.

¡Pero es la misma butaca!

Me siento muy inuenciado por el cine ya que es

el primer teatro inmersivo. Cuando se inventó le

rompió el culo al teatro, porque viajás (sentado)

con la cámara. De repente estás cerca de una

boca y al instante te subís a un helicóptero o un

auto. Me cuesta viajar con el relato del teatro

estático, donde sabés que todo va a pasar arriba

del escenario, pero también me encanta cuando

veo buenos actores.

¿Por ejemplo?

Cuando fui a ver a Ricardo Darín con Valeria

Bertuccelli (Escenas de la vida conyugal) me

encantó, porque tiene mucho nivel de actuación.

En cine, ¿Woody Allen o Los Vengadores?

Woody Allen me re cabe. Las mega producciones

de acción no me atraen.

Conexión!: El show de

Fuerza Bruta en el Paseo

Aldrey

82: CENTRAL


NOTA DE TAPA

Preferís un drama, una comedia

Claro. Fui a ver Blade Runner 2049 y me

pareció un embole. En el cine no me

vuelvo loco con los efectos. Tarantino

fue el último que me rompió la cabeza:

Perros de la calle, Pulp Fiction, Kill Bill.

Los 8 más odiados no me gustó tanto.

En general, me atrae cómo se divierte

con la violencia, la sátira. Una película

de terror (gore) no te la veo ni en pedo.

¿Si tuvieras que reencarnar en un

director de cine sería Quentin?

¡Me encantaría! Pero no sirvo para el

cine, para combinar la historia con la

música, yo te hago esto (risas)

¿Tenés cábala?

No. Porque lo nuestro no es si sale bien

o mal el show, es si se lastima alguien.

Para mí no hay suerte, sino hacer las

cosas bien. No puedo permitir que nos

distraigamos con las cávalas. De todas

formas todos ponen la foto de

Pugliese…

“No me molesta

que

me copien

(…) Es un

desafío,

porque

tengo que

ser el primero

en

realizarlo”

84:CENTRAL


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NOTA DE TAPA

Una cerveza

Buen augurio! Brindis por la

primera función de Fuerza Bruta

en la ciudad.

¿Por qué cerveza artesanal

en la previa del show?

Nos encantó la idea. En cada uno

de nuestros espectáculos

insistimos con el bar. Esto no es

solo una obra de teatro, la gente

viene a divertirse, a disfrutar la

noche con su pareja, sus amigos.

Es fundamental lo que pasa en la

previa del show y, también,

quisimos transmitirlo acá. Aparecieron

varias oportunidades y

cuando surgió Antares fue ideal.

Fuiste al Bar de la Fábrica

Sí, está buenísimo. Aunque para

tomar cerveza soy más de la vieja

escuela, Antares es distinta. La

cerveza artesanal es intensa, pura.

Te gusta que esté el concepto de

tomar cerveza minutos antes que

arranque la función

Sí y más que sea por gente que

encaró su propia cerveza, le dio

para adelante, le fue bien y empuja.

Me gusta la historia de la marca y

me identifica, porque, en ese

sentido, somos del mismo palo.

86: CENTRAL


MOVI-

MIENTO

URBANO

Ala Moana y un gran

homenaje al cineasta

Bruce Brown

CULTURA

DE

PLAYA

La comunidad del surf de Argentina

y Ala Moana surfshop, realizaron

un homenaje a Bruce

Brown (1937-2017), creador de

“Endless Summer”, entre otras

películas, un lm que revolucionó

el cine de Surf en 1966.

Con Fernando Aguerre como

antrión, junto a Greenpacha,

se celebró la vida y obra de este

visionario en las arenas de Playa

Grande.

8 8 : CENTRAL


La comunidad del surf en Playa Grande, con la clásica metida

al agua y ronda en homenaje a Bruce Brown

NOTA DE TAPA

Acerca de Bruce Brown. Creador y padre del cine de Surf.

Nació en San Francisco y creció en LongBeach, California.

Su primer película “Slippery When Wet” fue en 1958, pero

su gran éxito fue en 1966 con “Endless Summer”, narrada y

dirigida por él, protagonizada por los surstas y shapers

de tablas Mike Hynson y Robert August. Este lm recorrió

el

planeta, cambiando el paradigma de cómo la sociedad

veía a los surstas, creando un mundo de sueños y anhelos

en

la búsqueda de la ola eterna.

C E N T R A L : 8 9


CIUDAD

Délice Summer Tour by Chandon

DE VERANO

Revista Central estuvo presente en

el Sunset Quba, primer parada del

ritual Délice.

Luego de recorrer Punta del Este, Chandon

llega a la costa argentina para recorrer distintos

puntos de Mar del Plata, Pinamar, Cariló y

Costa Esmeralda con la cuarta edición de su

Délice Summer Tour.

El Délice Summer Tour, es la propuesta itinerante que tiene

como estrellas a la “Deliceta”, una original citroneta

intervenida con los colores celeste y naranja, característicos

de Chandon Délice, y a la “Delibike”, con la que

Chandon recorre los paradores, restaurantes y bares más

importantes de la costa argentina para darle un toque

distinto a los atardeceres y a las noches de la costa con sus

cocktails con Chandon Délice y música en vivo.

La “Deliceta” será la encargada de presentar un after

beach para disfrutar de los atardeceres cerca del mar con

buena música con originales DJ sets y shows en vivo, y la

frescura de Chandon Délice. Mientras que la “Delibike”

será la protagonista en los restaurantes y bares en la

noche marplatense con nuevas propuestas de tragos con

notas frescas, cítricas y suaves que sorprendan a las

personas que se acerquen a las distintas paradas.

Delice Tour Verano en Quba, Club de playa

90 : CENTRA L


(0223) 499-1400

Catamarca 1542. Buenos Aires 2551.

info@iradiologico.com.ar

www.iradiologico.com.ar


CIUDAD

El Delice Tour tendrá 11 paradas y comenzará su recorrido

el miércoles 10 de enero en Quba Club de Playa en Mar del

Plata, después visitará Mute el sábado 13, el n de semana

siguiente estará en Mr Jones, para luego culminar su

recorrida el sábado 27 y domingo 28 de enero en Costa

Esmeralda y Cariló.

La Delibike será la protagonista con sus refrescantes

cocktails y DJ sets en los restaurantes y bares en la noche

marplatense. El miércoles 17 la podrán encontrar en

Estación Central, el jueves 18 en Santa, el viernes 19 en

Kerry, el miércoles 24 estará en La Paloma, el jueves 25

regresará a Santa y cerrará su recorrido el viernes 26 en

The Wine Bar.

“Chandon Délice está pensado para diferentes momentos

y ocasiones del día, como situaciones descontracturadas y

casuales, encuentros con amigos en la playa, en una

terrazas al atardecer, como trago durante un día de pileta

o como aperitivo fresco en cualquier momento del día. Con

el Délice Tour recorremos durante la primavera y el

verano los principales bares, restaurantes y eventos de

moda de Buenos Aires, Mar del Plata, Pinamar, Rosario y

Córdoba para acercar consumidores a los espumantes y

sorprenderlos con divertidas propuestas en un ambiente

relajado” comentó Fernando Gouiran, Director de Trade

Marketing, Comunicaciones & Eventos.

Juan Gil Navarro en Quba, Club de playa

Cronograma

Délice Tour Verano 2018

Miércoles 10: Quba

Club Playa

Sábado 13: Mute

Miércoles 17: Estación

Central

Jueves 18: Santa

Viernes 19: Kerry

Domingo 21: Mr Jones

Miércoles 24: La Paloma

Jueves 25: Santa

Viernes 26: The Wine Bar

Sábado 27: Parador Punta

Norte (Costa Esmeralda)

Domingo 28: Hemingway

(Cariló)

Sofía “Chule” Von Wernich en Quba, Club de playa

92 : CENTRA L


SALUD

PRIMER

TRASPLANTE

MULTIORGÁNICO

El Hospital Privado de Comunidad realizó el primer trasplante

multiorgánico de hígado y riñón de la ciudad.

94 : CENTRAL


Parte del equipo a cargo

del procedimiento

C E N T R A L : 9 5


SALUD

Equipo multidisciplinario

U

n equipo multidisciplinario del

Hospital Privado de Comunidad

concretó con éxito el

trasplante de riñón e hígado en

un mismo paciente, en un hecho

histórico para Mar del Plata.

Por primera vez se realizó en Mar del

Plata un trasplante multiorgánico hepatorenal

y los resultados fueron más que

satisfactorios. El complejo operativo

estuvo a cargo de un equipo multidisciplinario

del Hospital Privado de Comunidad

(HPC), que concretó con éxito

esta cirugía sin precedentes en el sur

de Belén la Casetta, provincia clasicada en de 3000mts Buenos con obstáculos Aires.

Participaron equipos de la Unidad de Patología

Hepatobiliar, Trasplante Hepático, Trasplante

Renal del HPC y especialistas de la Fundación

Favaloro, quienes trabajan de forma conjunta

para este tipo de procedimientos.

El paciente, de 63 años, había sido derivado de

una institución de la zona con una enfermedad

renal crónica terminal en hemodiálisis, cirrosis

hepática y una recaída de un cáncer primario de

hígado.

“Se realizó una evaluación pre trasplante hepatorenal

para estudiar las funciones de los

diferentes órganos y así descartar alguna

contraindicación para la cirugía de trasplante”,

destacó Matías Machain, especialista en Hepatología

Clínica. La evaluación fue satisfactoria y el

paciente ingresó en la lista de espera del INCU-

CAI (Instituto Nacional Central Único Coordinador

de Ablación e Implante).

96 : CENTRAL


SALUD

Los especialistas que participaron de

este trasplante destacaron la importancia

del trabajo en equipo. “Lo vivimos

con emoción, más allá del esfuerzo que

implica nuestra vocación, porque

hemos trabajado arduamente y podemos

encarar proyectos de mayor envergadura”,

resaltó Fernando Santomil, jefe

del Servicio de Urología del HPC. Y

recordó que “el trasplante renal se hace

desde 1985”. “Hay mucha gente que fue

pionera de este proyecto, especialmente

el doctor Alfredo Introzzi, y hoy se ve

cristalizado, no sólo con un trasplante

renal, sino en el contexto de un trasplante

multiorgánico”, agregó.

Martín Areta, presidente de Fundación

Médica de Mar del Plata y jefe del Servicio

de Cirugía Cardiovascular del HPC

sostuvo que es el fruto “de toda la organización

de un equipo extenso, conformado

como una orquesta: cada uno

tiene un rol para un objetivo común, en

este caso es el paciente”. “Estamos

orgullosos”, subrayó.

EL OPERATIVO

ESTADÍSTICAS

LA DONACIÓN Y EL TRASPLANTE EN ARGENTINA EN 2017

(FUENTE INCUCAI)

•15,53% creció la procuración de órganos respecto

al 2016. De esta manera, la tasa de donante por

millón de habitantes aumentó en 1,65 puntos.

•66% de los donantes resultaron multiorgánicos.

Esto permitió incrementar el número de trasplantes

con órganos proveniente de donante cadavérico,

registrándose 2,97 órganos por donante.

•11,68% fue el aumento del número de trasplantes

concretados respecto a 2016. Esto signica 198

trasplantes más de órganos.

•Los 1.892 trasplantes de órganos concretados

resultaron ser una marca histórica en el sistema de

donación.

•Se experimentó un crecimiento de trasplante

renal, hepático, cardíaco y hepatorenal que

alcanzaron valores históricos.

•El 62% de los donantes resultaron ser masculinos

1.892 pacientes accedieron a un trasplante de

órganos; 1.482 fueron concretados con órgano

proveniente de donante cadavérico y 410 con

donante vivo.

•173 pacientes menores de 18 años y 428 mayores

de 60 años accedieron a un trasplante con órgano

proveniente de donante fallecido.

Luego de encontrar órganos compatibles

se planicó el trasplante, que se

realizó el 19 de noviembre de 2017. El

operativo, desde la ablación hasta el

nal de la cirugía, duró entre 18 y 20

horas. El proceso completo, incluyendo

la recuperación del paciente, se extendió

cerca de 72 horas.

“Un equipo de especialistas y profesionales

se desplazó en un avión sanitario

para realizar la ablación de los órganos.

Una vez que se realizó, en el HPC había

un equipo de especialistas preparados

para recibir los órganos. Se preparó al

receptor y a los órganos y luego comenzó

la cirugía de trasplante”, describió José Iniesta,

cirujano general especialista en Cirugía de

Hígado, Vía Biliar, Páncreas y Trasplante Hepático.

Resaltó que varios equipos trabajaron al

unísono: no sólo los cirujanos de trasplante

hepático, sino también los cirujanos vasculares,

urólogos, nefrólogos, hepatólogos, anestesistas,

instrumentadoras quirúrgicas, enfermeras y

personal administrativo.“La logística es bastante

compleja porque hay que coordinar todo. No

sólo el equipo humano sino los tiempos. El

tiempo de isquemia (NdR: Período que un

órgano dura viable para trasplante fuera del

organismo) no es mucho; para el riñón son de 48

a 72 horas, sin embargo el hígado da un plazo de

hasta 12”, detalló Fernanda Bersano, cirujana

general especialista en Cirugía de Hígado, Vía

Biliar, Páncreas y Trasplante Hepático.

98 : CENTRAL


SALUD

Equipo multidisciplinario

LA RECUPERACIÓN

Tras la operación, el paciente se recuperó en

terapia intensiva. “Fue atendido con los cuidados

médicos y enfermería, que son muy estrictos.

Se realizó un seguimiento minucioso de su

estado de conciencia, respiración, y sus funciones

cardiovascular, renal y hepática”, explicó

María Eugenia González, jefa del Servicio de

Terapia Intensiva del HPC.

En tanto, Rodrigo Prado, jefe del Servicio de

Nefrología del HPC, sostuvo que “el paciente

evolucionó, salió de diálisis y superó su problema

hepático”. Luego de un tiempo adecuado de

seguimiento en internación, el paciente fue

dado de alta y seguirá bajo supervisión de los

profesionales de la institución.

Prado remarcó que los marplatenses y habitantes

de ciudades de la región no deben viajar

grandes Belén Casetta, distancias clasicada en 3000mts para con obstáculos hacer consultas por un

tipo de hepatología como esta, sino que pueden

hacerlo en esta ciudad. “Para la población en

general es muy importante saber que se puede

hacer un trasplante como este, que implica

mucha complejidad, en Mar del Plata”, destacó a

su vez Enrique Cánepa, cirujano general especialista

en Cirugía de Hígado, Vía Biliar, Páncreas y

Trasplante Hepático. “Para la institución es un

orgullo, porque ha demostrado que, en base a un

proyecto sólido, formó a mucha gente que interviene,

con la coordinación de profesionales, tanto

médicos como no médicos, que colaboran desde

su sector”, resaltó. Y agregó: “Es una satisfacción

ver al paciente recuperarse”.

El HPC es el único centro de la ciudad y la región

habilitado para llevar a cabo trasplantes multiorgánicos

de hígado y riñón. Durante el 2017 puso

en marcha el Programa de Trasplante Hepático, el

cual se sumó al ya existente Programa de Trasplante

Renal, que cuenta con más de 30 años de

trayectoria y 300 trasplantes realizados.

100 : CENTRAL


SOCIALISMO

FOTOS: LALI SOLARI

EDIFICIOS BONJO. El 14 de diciembre pasado en la Fonte D'Oro de calle Güemes, EDIFICIOS BONJO realizó el

brindis de n de año junto a clientes, proveedores y estudios profesionales colaboradores. En la oportunidad se

disfrutó de una degustación de vinos de la Bodega La Rural, que sirvió de marco para cerrar un año muy especial en

la trayectoria de la Desarrolladora, ya que en el curso de 2017 se inauguró el edicio Bonjo III en el Barrio Perla Norte,

se dió comienzo a la construcción del Bonjo IV en Plaza Mitre y se aprovechó para lanzar el Bonjo V, en zona del

Paseo Aldrey, cuya obra dará comienzo en febrero de 2018.-

Ricardo Rosas, Cdora. Adriana Figliolo, Ing, Luis Laino,

Dr. Héctor Mariona y Cdor. Mario Breccia

Lic. Leandro Laino, Ricardo Rosas,Ing. Luis Laino y Lic. José María Alcalde.

Mariano Vega, Ing. Luis Laino, Marcelo Di Martino,

Lic. Leandro Laino e Ing. Florencia Laino

Carolina, Diego, Belén, Germán, Paz, Leandro.

Ing. Luis Laino, Ing. Florencia Laino, Cdora. Maria Laura

Sánchez, Lic, Leandro Laino

Ing. Florencia Laino, Lic. Leandro Laino, Arq. Ezequiel Muñoz, Arq. Mariel Cámara, Ing. Luis Laino.

102: CENTRAL


PERFILES

104:CENTRAL


EL SEÑOR DE

LOS TEATROS

CARLOS ROTTEMBERG

Carlos Rottemberg celebra sus cuarenta temporadas como productor teatral en

Mar del Plata. En una amena charla con CENTRAL recuerda sus inicios, analiza el

presente teatral y conesa por qué sigue apostando por la ciudad

Supo desde su infancia que quería pasar

las temporadas en Mar del Plata. Disfrutaba

mucho de las vacaciones en la ciudad

con su familia y siempre regresaba. Un

buen día logró reunir el dinero necesario

para conseguir un espacio y darle vida a

su primera sala: el Teatro Corrientes.

Poco a poco fue creciendo en la actividad,

que, pese a sus altibajos, sigue generando

en él la misma pasión que hace 40

años, cuando realizó su primera temporada

en “La Feliz”. En una cálida charla

de café con CENTRAL, Rottemberg hace

un balance de su carrera y en cada palabra

trasmite ese amor que siente por el

mundo de las tablas.

TXT: CLARA LÓPEZ TONÓN // FOTO: NOELIA FERNÁNDEZ

CENTRAL:1 : 105


CARLOS ROTTEMBERG

ARRIBA EL TELÓN

¿Cómo denirías tu vínculo con Mar del Plata?

Me cuesta mucho denirlo porque yo tenía cuatro o

cinco años cuando mis viejos nos traían a mi

hermana y a mí a Mar del Plata. Comenzó por un

tema netamente afectivo, como cualquier familia de

clase media baja del barrio Mataderos, de Buenos

Aires. Todo el tiempo les preguntábamos a mis

viejos cuánto faltaba para llegar al hotel Lima, que

sigue existiendo, en la calle Sarmiento. El plan era

venir en coche con la típica sombrilla y caminar por

Sarmiento hacia el mar. Paradójicamente, a mí

nunca me enganchó el mar, la arena. Después lo

acepté cuando tuve hijos, pero fue para hacer de

papá. Cuando bajaba el sol después de bañarnos,

mis papás nos llevaban a la plaza del Cementerio de

La Loma porque estaban los caballitos. Y cuando se

habla de la gente en la puerta de los teatros, lo

comprendo, porque a nosotros no nos daba el

presupuesto para entrar al teatro y terminábamos

en la puerta, 55 años atrás. En aquel momento el

chiste era ver si nos llevábamos alguna foto

parados en lo que eran las marquesinas de entonces,

para revelar en Mataderos. Mi relación con Mar

del Plata es de vivirla desde siempre.

Cumplís 40 temporadas como productor en Mar

del Plata, ¿te acordás de la primera?

Empecé en Buenos Aires hace 43 años a trabajar en

el espectáculo. A los tres años vine a Mar del Plata

en invierno y paré en el hotel Corbel de Córdoba y

Belgrano. Venía a ver cómo era esto del teatro en

Mar del Plata y encontré que en Corrientes, entre

Rivadavia y San Martín, en un primer piso, estaba

cerrado lo que había sido el restaurante La Marmita.

Me acompañó mi viejo. Abajo había cuatro locales y se

entraba por una escalera por el centro. Entré poniendo sillas.

Cuando volví al hotel le conté al conserje, Ricardo Martino. Me

presentó a su mujer, Luisa, que sabía coser bien y me podía

ayudar con las telas para el telón. Fuimos a buscar tela por la

calle San Juan, una de un color oro medio raro (risas). Creo

que era la más barata. Luisa me presentó a su hijo, Ricardito

Martino, que volvía de la secundaria. Me ayudó como boletero

y hoy cumple 40 temporadas conmigo, porque es el apoderado

de la empresa Corrientes de Mar del Plata S.A. Nunca

mezcle (las empresas de) Mar del Plata con Buenos Aires. El

personal, al igual que los constructores y todos los que

trabajan en los teatros, siempre fueron de Mar del Plata.

¿Cómo se planica una temporada para Mar del Plata?

No cambia con respecto a Buenos Aires. Uno de los problemas

que tiene esta actividad, más que el armado de una obra de

teatro, es que, como es una actividad fomentada impositivamente

desde los años 50, debe ser la única que cada vez que

encendés el televisor, la radio o lees una revista, a todos les va

bien. El comerciante, en cualquier tipo de empresa, trata de

cuidarse, ya sea porque evade o para que no le apliquen mayores

imposiciones tributarias para su actividad. La nuestra no,

porque está exenta y a todos les va bien. Eso termina dando

una gran confusión a las autoridades. Yo voy a cerrar 40 años

en Mar del Plata y estoy contento de haber llegado, pero tengo

un gran dolor porque sé lo que pasó en los últimos cuatro años

y no es culpa de Mar del Plata, sino de la actividad, que se

desarmó. La mejor demostración es que yo me había propuesto

justamente no mezclar las empresas y que todo lo que

ingrese en Mar del Plata, quede en Mar del Plata. Por eso el

restaurante La Marmita terminó expandiéndose a los cuatro

locales que estaban en planta baja y ahí se armó el Teatro

Corrientes. El teatro, porque nunca mezclé un local con un

teatro. Y nunca acepté nunca que ningún estamento del

Estado, en cualquiera de sus formas, auspicie el teatro.

106 : CENTRAL


“Yo tenía

cuatro o

cinco años

cuando mis

viejos nos

traían a mi

hermana y

a mí a Mar

del Plata.

Mi vínculo

comenzó

por un tema

netamente

afectivo,

como cualquier

familia

de clase

media baja

del barrio

Mataderos,

de Buenos

Aires”

CENTRAL:107


CARLOS ROTTEMBERG

“Llegué a la temporada 40 y lamento verme a mí

mismo poniendo reversa en lo que dije e hice durante

40 años, que fue construir los teatros”

Siempre viví del menudeo de vender entradas e

hice público ese ingreso, avanzando en el Corrientes

sobre el restaurante, cuando transformé el cine

América en teatro, al comprar un baldío en Luro,

entre Santa Fe y Corrientes, para hacer el Teatro

Mar del Plata de cero. Lo hice público hasta el 2010

cuando, haciendo honor a lo que fue el Teatro

Astral, de Santa Fe 1751, entre el Lido y el Neptuno,

que había sido demolido en el 87 para convertirlo

en una galería y en un café, volví para atrás para

convertirlo en el Bristol. Por lo tanto, siento que no

le debo nada a nadie y en la ciudad mi venta de

entradas nunca se mezcló con el Estado.

Apostaste mucho por las salas teatrales…

Estoy convencido de que los edicios teatrales en el

mundo sobreviven a las empresas y a las personas.

La gente no se da cuenta que cuando dice que va a

ver un espectáculo, alguien construyó ese lugar

hace 80 o 100 años. Cuando yo venía por Luro y veía

un baldío y ahora veo y veo un teatro… sé que me

voy a morir pero la ciudad va a tener el Teatro Mar

del Plata. Lo que no me imaginé es que pocos años

después iba a tener que estar planteándome hasta

dónde se puede seguir perdiendo dinero. Eso se

podía en la Mar del Plata que era distinta para

vacacionar, la que no tenía la competencia de lo

gratuito tan feroz; se podía en la Mar del Plata

donde las compañías venían de Buenos Aires y

hacían dos funciones, de martes a domingo, cuando

hoy se hacen de cuatro a cinco funciones por

semana. Es insostenible. Por eso tuve que honrar

los últimos compromisos en ese momento

vendiendo el Teatro Corrientes, mi primera casa y

donde más me duele. Me dolió el año pasado cerrar

el Bristol-Lido-Neptuno, porque cerrado perdimos

menos que abierto. Y este verano, como lo volvimos

a abrir, vamos a perder más que el año pasado.

Llegué a la temporada 40 y lamento verme a mí

mismo poniendo reversa en lo que dije e hice

durante 40 años, que fue construir los teatros.

EL ESFUERZO Y LOS IMPUESTOS

En este contexto, ¿cómo tomás la iniciativa de querer quitar

las exenciones a nivel municipal?

Me ajusto al derecho y el derecho dice que si el Concejo

Deliberante quiere cambiarlo, que lo cambie. Lo único que no

acepto es una ofensa gratuita. En este caso, inexplicablemente,

cuando nadie se reunió con nadie, nadie opinó en contra de

que un secretario de Hacienda (por Hernán Mourelle) dena a

los productores con el término “millonarios”, para hacerlo

despectivo, contestándoles a los que estaban en la audiencia

del Concejo Deliberante, que además eran del teatro independiente.

Es desconocimiento del sector. Es como los que no

comprenden y preguntan: "¿Por qué los hoteles están cerrados

en invierno?". No están cerrados en invierno, están

abiertos en verano, que es diferente. Esto está tabulado en el

mundo, las ciudades con esta cantidad de habitantes tienen

más o menos entre dos y tres teatros permanentes. Acá se dio

una particularidad: el teatro de verano. Se anexó una cosa,

pero es insostenible suponer que eso es el año. Está mal

formulado, en eso están equivocados todos. Los teatros se

abren en el verano porque Mar del Plata no los tiene ni por

capacidad de habitantes ni tampoco por la materia prima, que

no es comprar pantalones y poner más locales. Acá son

actores que hacen que cuando se abre uno, se cierra el otro.

Para sostener las infraestructuras con trabajo, con personal

en blanco, etcétera, necesitás guras que tengan una capacidad

de butacas vendidas. Esas guras son las guritas difíciles

para todos, entonces no da el negocio. O lo tiene uno o lo tiene

el otro.

¿Qué pasaría si se aprueba nalmente?

Creo que sería hipócrita si después de decirte lo que viene

pasando en el sector le atribuyese a un impuesto la culpa de

los males. Creo que en todo caso puede ser un empujoncito

más para un problema mayor. Cuando vos aplicás impuestos

a la publicidad o a la tasa de seguridad e higiene, lo estás

aplicando al bordereaux, no al dueño del teatro. Y el bordereaux

es de todos los que trabajan. Es tan necio que creen que

están discutiendo con dueños de teatros. A lo mejor necesito

que lo impongan nalmente para sentirme con un poco menos

de culpa de tener que hacer otra cosa. Pero después no me

vengan a decir por qué el teatro de Luro y Corrientes es una

torre. Sin las exenciones, la actividad teatral de Mar del Plata

se cae. Y, lamentablemente para Mar del Plata, hace varios

años Carlos Paz se avivó de lo que movía esa actividad y la

supieron explotar.

108: CENTRAL


CARLOS ROTTEMBERG

¿Si tuvieses la receta para revertir eso, qué se podría hacer?

Primero creo que estamos sobredimensionados en cantidad

de salas. Es una realidad y me hago responsable. Seguramente

haya que cerrar alguna más porque no tenemos la materia

prima. No es solamente cantidad de público, no logramos

convocar a las guras. Buenos Aires este año tuvo muchísimas

que no quisieron venir. Yo soy a ultranza el defensor del rol

que debe cumplir el Estado en relación a lo gratuito. Pero acá,

simultáneamente a esto, para mí también se sobredimensionó

el Estado y ya no alcanzan los recitales gratuitos, ahora aparece

cualquier cantidad de ofertas. Se convirtió en la ciudad de

lo gratis. No le quiero echar la culpa a una ordenanza o al

Ejecutivo diciendo que es por esto. Insisto que esto comienza

como mínimo cuatro años atrás. Hace dos años había otro

gobierno, por eso no se puede decir por este sí y por este no.

Para mí el punto de inexión es el día que por primera vez,

reinvirtiendo en Mar del Plata, me doy cuenta que si no vendo

urgentemente una propiedad, no puedo caminar por las calles

de la ciudad como hice siempre, diciendo que no le debo un

mango a nadie. Tuve un solo cuidado. En la escritura de venta

hice poner que nunca podían desarmar el Teatro Corrientes,

porque quería ser el a mi actividad. Por eso los locales se

pusieron en planta baja. Por supuesto que, legalmente, pasado

un tiempo, el propietario podría hacer otra cosa.

Por otro lado, ¿qué opinás sobre las políticas turísticas que

impulsó la gobernadora María Eugenia Vidal para esta

temporada?

Me parecen muy bien. Tuve reuniones con ella. El verano

pasado dije que hacía 17 años que no veía una nota a favor de

Mar del Plata a nivel nacional. La última para mi gusto fue una

doble página en la revista Gente con algún actor famoso tirado

en la silla de la playa. En 2015, en la televisión del domingo a la

noche, Mar del Plata pasó a ser la ciudad que, simultáneamente,

Jorge Lanta en El Trece y Luis Majul en América decían que

era la ciudad más peligrosa de la Argentina junto con Buenos

Aires. Y el 2017 aparece esta campaña y Mar del Plata es la más

segura, incluso si Corea del Norte tira un misil. Por eso digo

que está doblado en dos partes. Una es la gestión de la gobernación

para tratar de imponer y otra es el maltrato o “bientrato”

de los medios a la ciudad. En ese sentido, me alegro que

ahora todo el tiempo den buenas noticas, pero, como todo en

la vida, cambiaron la forma de venderla.

Una

promesa

por la

ciudad

“Puedo hacer una

promesa: seguiré

trabajando en Buenos

Aires y viniendo a Mar

del Plata, lo que no voy

a hacer es ir a trabajar

a Villa Carlos Paz,

porque no voy a borrar

con el codo lo que

escribí con la mano.

El teatro de verano es

o fue Mar del Plata.

Porque yo soy de Mar

del Plata”, destacó

Rottemberg. Y agregó:

“si la empresa es

inviable, es un tema de

esta actividad en Mar

del Plata, que fue más

deficitaria que otra

actividad. Por ejemplo,

revista CENTRAL,

lejos de quedarse, se

sigue agrandando. Por

eso, me gusta aclarar

que me hago cargo de

estar en una actividad

que tiene un problema,

no la ciudad”.

110: CENTRAL


“En la guantera

del

auto tengo

un boletín

calificativo

imaginario,

como los

del colegio,

y cuando

vuelvo en

marzo, en el

camino, califico

los

años. Me ha

pasado de

tener calificaciones

desde 2

hasta 9”

CENTRAL:111


CARLOS ROTTEMBERG

“Estoy convencido que los edificios teatrales

en el mundo sobreviven a las empresas

y a las personas”

BALANCE DE CUATRO DÉCADAS

¿Cuál fue tu mejor temporada en estos 40 años?

Las temporadas de Brujas fueron muy fuertes, fue la más

taquillera por la cantidad de años que se repitió. La obra

empezó el 3 de enero del ‘91, en un momento en el que quedó

demostrado que el país iba para atrás en fuentes de trabajo. La

mejor temporada fue la del ’86, cuando pudimos estrenar

Made in Lanús, porque ese espectáculo fue una esta a los

sentidos. Había vuelto la democracia hacía dos años, que es lo

que se decía en esa obra. Fue una esta el fracaso de Alfredo

Alcón, pudiendo traer al Altas Los Caminos de Federico sobre

textos de Federico García Lorca, dirigido por Luis Pascual, que

se tuvo que ir en enero porque no había público. Pero desde el

punto de vista artístico, fue un éxito. El éxito no es sólo el

bordereaux. Fue un éxito haber podido traer tantos espectáculos

con Pepe Soriano, realmente buenos más allá del público.

También haber traído El patio de atrás, de Carlos Gorostiza.

¿Cuál fue la peor temporada?

La del 2015, por tener todas las salas abiertas. Desde el punto

de vista económico, es tan alto el costo jo que, cuanto más

trabajas, más perdés.

Hace un tiempo, en tu cuenta de Twitter, compartiste una

foto de unas libretitas con datos de cada temporada. ¿Qué

analizás con ese contenido?

Es fácil. Todos los veranos las tengo en el bolsillo y, por un

tema de lugar, siempre ando con la del año anterior. Siempre

uso unas libretitas de la misma marca. El otro día, en chiste,

me decían que las siguen fabricando para mí, nada más (risas).

Ahí anoto las obras de cada teatro, cuándo debutaron, detalles

de las entradas semana por semana, y al nal hago la suma de

todo y de todas las obras. Después puedo compararlas con la

libretita del año anterior. Es mi libro contable personal, la

empresa tiene el suyo. Me cargan por este sistema, pero no se

borra, no se rompe. Siempre voy con la actual y una anterior,

porque en el día siempre hay alguien, un actor o periodista,

que me pide que compare respecto a la anterior.

¿Por qué este año elegiste hacer funciones rotativas en el

Atlas - América?

Para probar algo que desconozco. Porque cuando las cosas

empiezan a no cerrar, empezás a escuchar gente que te dice

que te quedaste en el tiempo, que los espectáculos no van más

todos los días o hay un público joven que no ves. Tengo un

hijo de 31 años, Tomás, y la expectativa mayor de este año la

tengo puesta en saber cómo es eso: el tipo de espectáculo, una

entrada donde la más cara es de 400 pesos, mucho más

acomodada que el teatro convencional. Si se cerrase esta sala,

me dolería mucho porque acabamos de comprar unos nuevos

equipos de refrigeración a una empresa de acá, del ingeniero

Francisco Salas. Estos son los detalles que no se ven.

¿Cuáles creés que van a ser las tres obras más taquilleras del

verano?

No lo sé. En la guantera del auto tengo un boletín calicativo

imaginario, como los del colegio, y cuando vuelvo en marzo,

en el camino, calico los años. Me ha pasado de tener calicaciones

desde 2 hasta 9. Y esa fórmula la uso no sólo con la

cantidad de público. Nunca me voy a olvidar que en el 88,

estando por Dolores, me dije a mí mismo: “Qué voy a calicar

si se acaba de morir Alberto Olmedo el 5 de marzo”. Me gustan

los números, pero no hay que perder el sentido de para qué

vivimos. No sé cuáles serán las más taquilleras, pero sí sé que

me interesa mucho más la global que la particular, porque si la

global es mala, estoy fundido aunque me haya ido mejor este

año por la masa de espectadores. Mar del Plata vendió un

récord de 760 mil entradas en 1987. Algo que nunca pasó, ni

antes ni después. Estaban todos ese verano.

112: CENTRAL


CARLOS ROTTEMBERG

ESPECTADOR DEL OFF

Siempre te hacés un espacio para ver alguna obra

de teatro independiente en Mar del Plata. ¿Qué te

atrae de estas propuestas?

Me gusta el teatro independiente, también lo voy a

ver en Buenos Aires. El último verano mi segundo

hijo, Nicolás, tenía seis meses y casi no fui. Pero me

gusta el teatro y trabajo en un circuito. Entonces,

cuando quiero hacer una salida, ir a mi propio

circuito es como seguir trabajando. Es lo más cercano,

donde descubro cosas que muchas veces me

sorprenden. Tienen menos caudal de convocatoria,

pero son propuestas muy lindas a los efectos

artísticos.

¿Y en estos 40 años sentís que el off mejoró en Mar

del Plata?

Tomá el diario La Capital de hace 40 años y había

dos grupos de teatro independiente. Uno era el

eterno Francisco Rinaldi con La Ratonera. Si hay

una cosa positiva para rescatar de Mar del Plata en

nuestro rubro, está marcado por el movimiento del

teatro independiente. Se abrieron espacios. Tuvo

que ver el Instituto Nacional del Teatro, que los

apoyaba, en algunos casos económicamente y en

otros casos tuvo que ver directamente con la fuerza

de los equipos de estos chicos, que lo hacen a

pulmón. La frase por amor al arte es real. Son perso-

nas que tienen talento para hacer esto y que trabajan de otra

cosa. Hay gente que hace teatro y no vive del teatro, y es

totalmente valioso. Lo llevo al terreno comercial: tampoco

hubo un empresario que le haya dado a Antonio Gasalla un

teatro de mil butacas; empezó en un sótano.

¿Cuál fue la última obra de teatro por fuera de lo que vos

producís que te impactó?

La Cuna Vacía, en el barrio del Once, en Buenos Aires, en la

calle Urquiza al 100. Un espectáculo del que salí y sentí que

estaba en Berlín. Fue espectacular. Una obra de Omar Pacheco.

Fue en 2017. De lo mejor que vi.

¿Te dan ganas de producirla?

No, de apoyarla. Acá en Mar del Plata, con la gente de ATTRA

(Asociación de Trabajadores del Teatro de la Región Atlántica),

hicimos un proyecto de ordenanza por la que los privados

poníamos una platea junto con el Estado municipal a favor del

teatro independiente. Personalmente, cobré de los boredereaux

una butaca en cada función durante dos años y entregué

el dinero, que tengo el recibo, a ATTRA. En Buenos Aires creé

un premio de 100 mil pesos, el premio ARTEI, que es la Asociación

de Teatro Independiente de Buenos Aires, que ahora lo

sostiene la Cámara de Teatro desde hace seis años y pone

todos los años la cuota para que se hagan cinco obras producidas

con ese fondo. Apoyo no desde el punto de vista profesional,

pero sí apoyo a la actividad.

114: CENTRAL


MOVI

MIENTO

URBANO

RICO,

RÁPIDO

Y SANO

La Fonte D’Oro presentó

su “Menú Saludable

by Pedro Lambertini”
















Patricia Cosimatti, Pedro Lambertini y Miguel Martínez Allué

“Menú Saludable by Pedro Lambertini”,




116 : CENTRAL


¿Por qué la inclusión de un “Menú Saludable” en la carta

de La Fonte D’Oro?

Esto responde a una necesidad de nuestro público.

Tenemos un segmento que privilegia cuidarse, la vida sana

y, además, aparecen demandas que nos obligan a buscar

nuevas opciones y actualizarnos. Entonces, cuando surgen

estas oportunidades las asociamos a los referentes nacionales

del sector. En alguna oportunidad relacionamos

nuestra pastelería con Osvaldo Gross, ahora lo hicimos con

Pedro Lambertini que, además de ser un cocinero apasionado,

tiene el conocimiento de su exitosa experiencia y

trabajo en Alemania y el mundo. Buscamos estar a la altura

del requerimiento de los clientes, para que encuentren la

opción que deseen dentro de nuestras sucursales.

¿Hay más público vegetariano y vegano?

Cada vez hay más personas con resistencia al gluten y

predilección por los productos “gluten free”, relacionado

especícamente con la salud. En otro aspecto, hay una

demanda inspirada en una elección, una decisión de querer

alimentarse de manera distinta como sucede con los

veganos, vegetarianos o los ovo-vegetarianos. Son preferencias

y las empresas que nos dedicamos a la gastronomía

tenemos que incorporar y ofrecer opciones para ese

público.

El argentino, marplatense, ¿se alimenta mal?

Creo que en el mundo las comidas son cada vez más al

paso. Se hacen más rápidas y surgen tendencias como el

“take away” en el café, donde la persona ya no se detiene a

desayunar en su casa, sino que compra un café y lo toma

camino al trabajo. Los sándwiches, las ensaladas evolucionan

y generan renovadas propuestas para que la gente

pueda comer algo rico, equilibrado, rápido y sano. Si uno se

imagina la cocina de una casa en el futuro, seguramente

tenga pocos metros, porque la gente cocina cada vez menos

y come más afuera, al paso. De hecho, se está hablando que

en China, uno de los países más evolucionados en esto, los

espacios comunes de las viviendas son compartidos con

varios condominios y la vivienda pasa a ser un dormis. No

digo que vayamos a estar así pronto, pero estas tendencias

nos obligan a comer afuera, rápido y de manera saludable.

¿Cuál creés que va a ser el plato que más va a pedir el

cliente del “Menú Saludable”?

¡Una ensalada con pasta integral y vegetales que es una

bomba! Creo que ese plato será el más elegido.

Y a vos, ¿cuál es el que más te gusta?

A mí me gusta un sándwich de pan integral con pesto y

pollo, que me parece extraordinario y podría comerlo todos

los días.

Pedro Lambertini

Menú Saludable

by Chef Pedro Lambertini. Con opciones para

veganos y vegetarianos

Tres variedades de sándwiches

• Pesto Club

• Vegetariano de Portobellos

• Vegano de medio oriente

Tres variedades de ensaladas

• Rainbow

• Pasta salad

• Griega con quínoa

Tres variedades de platos calientes

• Pollo con salsa de tomates y zócalo

de polenta

• Straccetti de lomo con tomates cherry y

hongos de pino

• Risotto de arroz yamaní con vegetales

y semillas

Pastelería

• Mufns integrales de almendra y frutas

• Scones integrales

• Carrot Cake

C E N T R A L : 1 1 7


MOVI-

MIENTO

URBANO

TXT: DAVID AKERMAN

Tuvo una década de formación

muy rígida donde aprendió

las bases, el óleo, el

pincel. Luego, durante años,

tomó clases con artistas

plásticos e hizo seminarios

para romper esas estructuras.

Sin embargo, las dos

experiencias le sirvieron.

Hace un año abrió su estudio PG

Art en Mitre y Peña. La propiedad

que eligió, para enseñar pintura, la

comparte con otros talleristas

abocados a la literatura, el mosaiquismo

y la cerámica.

Está en todos los detalles de lo que

organiza. No es de las que se

quedan disconformes y asienten

con la cabeza. Si algo no le gusta lo

corrige.

ANOTACIONES

DE CAFÉ

PATO GARCÍA

50: CENTRAL


Expuso en París (Carrusel del

Louvre, 2014 y 2016), Oslo (Muestra

Embajada de Brasil, Medalla de

Plata, 2016) y Roma (Galería La

Pigna, “Homenaje a los 565 años del

nacimiento de Leonardo Da Vinci”,

2016), entre otras ciudades del

mundo.

En el taller no se guarda nada,

todo lo que sabe lo enseña, sin

miedo a que la superen o copien

sus alumnas, que, a esta altura,

son su segunda familia.

Sus dos hijos forman parte del

plantel de Mar del Plata Club

Rugby y el seleccionado marplatense.

Su fanatismo por Franco y

Tomás la llevó a pintar cuadros

relacionados con ese deporte: uno

dedicado especialmente a ellos, otro

a la tribuna que acompaña la

camiseta que los chicos transpiran

en cada partido.

No le gusta que se critique el arte,

porque entiende el valor de

agarrar un pincel, una espátula y

pintar un lienzo, por más que sea

una raya.

A contramano de lo que cualquiera

pensaría de un artista, no le gusta

la exposición ni las cámaras.

Aunque no le molesta su timidez,

reconoce que debería trabajarla.

Puertas adentro, se siente como

pez en el agua.

Pocillos

de autor

Por Pato García

•Hace algunas semanas

Cabrales presentó una

edición limitada de

pocillos de su autoría; un

regalo personal e invalorable,

que, para quien escribe,

alimenta su tímido

ego. Además, le encanta el

café y reconoce que no

toma otro que no sea el de

la tradicional empresa

marplatense. Espacio de

Arte Cabrales Alberti

(Güemes 2557) es su casa.

Por último, no piensa demasiado

en el futuro de su carrera, siente

que el momento es hoy y lo disfruta

pleno.

CENTRAL : 50


NOVEDAD

EN LOS VUELOS DE AVIANCA

CENTRAL

A BORDO

Andrea Rossetto y María de los Ángeles Bouvier,

tripulantes de cabina

120:CENTRAL


Comprar pasaje, hacer

check-in, obtener el boarding

pass, subir al avión,

abrocharse el cinturón de

seguridad, escuchar el

saludo del comandante y...

¡dedicarse a disfrutar una

hora de vuelo! Así es el viaje

ida y vuelta Mar del Plata -

Buenos Aires que propone

Avianca Argentina.

Central no quería ser ajeno

al servicio que brinda la

aerolínea y, por supuesto, a

ese goce que significa volar.

Entonces, la empresa aérea

decidió integrar a la Revista

a sus prestaciones y comodidades.

Ahora, los pasajeros,

además de degustar productos

de primera calidad,

tienen a bordo la publicación

mensual marplatense.

Desde el aire, tanto residentes

como turistas pueden

enterarse de las bondades y

acontecimientos que suceden

en la ciudad. Una lectura

de alto vuelo, mientras se

asoma la magnitud de los

cielos por la ventanilla.

CENTRAL:121


1

2

3

5

4

1. Rodolfo y Federico Bucciardi

2. Central a bordo

3. A disfrutar!

4. Fabiana Staneika (jefa de convenios corporativos,

relaciones públicas e institucionales Avianca), junto a

Noelia Fernández y David Akerman (reporteros Central)

4. Patricio Taylor, copiloto

122:CENTRAL


1. Martín Zaputovich, coordinador comercial Avianca

2. Pasando revista!

3. José Frutero y Jimena Soria Palomino

1

3

2

124: CENTRAL


1. Una de las amantes aeronaves de Avianca

2. Pablo Lapelosa

3. Romina Samaruga

4. Valeria Del Coco

4. Panorámica desde la ventanilla

1

2 3

126:CENTRAL


4

5

CENTRAL:127


1. Andrea Rossetto y María de los

Ángeles Bouvier, tripulantes de cabina

2. Gimena López Mazzini

3. Paola Beltramo

4. Victor Vega

2

1

3 4

128: CENTRAL


1

1. La cola del ATR de Avianca

2. Anabela Sangregorio, tripulante de cabina

3. David Akerman, reportero en vuelo

4. Carlos Mantinián, comandante

2

3

4

130: CENTRAL


HECHO

EN

MDP

La Planchetta

REYES DE

LA COCINA

TXT: CLARA LÓPEZ TONÓN

Sebastián Consolo y Christian Bottinelli

fabricaron hace más de tres años

un producto que se transformó en una

solución en la cocina. Hoy no sólo

suman complementos, sino que su

creación llega a otras partes del

mundo

En una charla de amigos surgió la idea de

fabricar una plancha para cocinar. Sebastián

Consolo y Christian Bottinelli, segunda generación

a cargo de una industria metalúrgica,

Botticon, tenían todos los componentes para

darle rienda suelta al proyecto y se preguntaron

por qué no y decidieron hacer la prueba. Así, en

agosto de 2014, nació La Planchetta, que hoy no

sólo se consigue en la ciudad, sino que también

se vende en otros países como Estados Unidos,

México y Chile.

“Nuestros papás eran socios y amigos, y

nosotros crecimos en la fábrica. Inicialmente nos

destacamos por fabricar tableros para electrici-

dad, productos para empresa de gas, agua y calefacción”,

señala Consolo. “La idea surgió en la búsqueda de hacer

algo. Un amigo de la casa insistió mucho tiempo en que

quería una plancha para cocinar y así empezamos”,

indica.

Por su parte, Bottinelli agrega que “como toda empresa

que hace cosas artesanales, tenés períodos de no tener

trabajo”. “Entonces, llenamos ese tiempo con la fabricación

de la plancha para tener rotación”, describe.

132 : CENTRAL


¡AL FUEGO!

El material que se usa

para La Plancheta es

una chapa que se llama

“laminada en caliente”.

Esta sale del horno al

rojo vivo y se la va

laminando, hasta lograr

el espesor deseado.

Lleva un proceso de

enfriamiento natural

que otorga propiedades

antiadherentes.

¿Cómo fueron los primeros pasos?

Christian (C): Veníamos de otras experiencias,

de hacer productos estándar y siempre fallábamos

en la parte de la comercialización. Lo encarábamos

desde el lado tradicional, representantes

y distribuidores. Teníamos la plancha que

se comenzaba a meter despacito en ferreterías y

ahí se nos ocurrió promocionar el producto en

Facebook. De a poco fuimos comprendiendo el

mundo Facebook, que estaba empezando,

porque no estaba del todo desarrollado. También

iniciamos un sistema de delivery. Rompimos

un poco la cadena de distribución y empezamos

despacito con eso en Mar del Plata.

Sebastián (S): Al principio se la regalábamos a

nuestros clientes históricos de la empresa, cada

vez que venían se llevaban su plancha bajo el

brazo. Después volvían a comprar para regalarla.

Cuando compramos los 2 mil kilos de chapa

para hacerla, era una gran inversión y nos

preguntábamos si iba a funcionar. La inversión

duró una semana (porque se vendió todo).

¿Sienten que revalorizaron una forma de

cocinar que no estaba tan vigente?

C: Denitivamente, la gente necesitaba una

plancha para cocinar. Lo trajimos de vuelta.

Empezamos a ver las bondades; nos gusta coci-

nar. Cuando comenzamos a publicar las fotos, notamos

que era aceptada.

S: Nace de la solución para la cocina. Mi mamá, cuando

hacía churrascos en la bífera, tenía que cocinar en tanda.

Ahora eso te lo resuelve y la gente lo notó enseguida.

C: Elegimos un espesor determinado que en algún punto lo

critican porque es no. La medida sale de las dos hornallas

de medida tradicional, porque en principio, en lo cotidiano,

no existía algo para ocupar las dos hornallas. Cuando

un herrero te fabricaba una plancha, la hacía muy gruesa,

la usabas pocas veces y había que lavarla y fardarla. Entonces,

tratamos de buscar el espesor que sirviese para

cocinar, pero que tampoco complicara. No había en el

mercado algo de estas características. El material que se

usa es una chapa que se llama “laminada en caliente”. Es

una chapa que sale del horno al rojo vivo y se la va

laminando, se la estira con unos rodillos hasta el espesor

deseado y lleva un proceso de enfriamiento natural. Al irse

enfriando, se le produce una corteza negra, una especie de

carbón, del lado de afuera, que le da las propiedades

antiadherentes. El resto de las chapas se laminan en frío y

no produce esa cáscara. La chapa tiene unos aceites

naturales que vienen de fabricación y que no se lo podemos

sacar, porque si no se oxidaría. Con el curado se

evaporan esos aceites minerales, pero en realidad es una

limpieza para dejarla lista para cocinar.

S: Cuanto más la usas, más antiadherente es y mejor

cocinás.

CENTRAL : 133


HECHO EN MDP

¿Cómo llegó el producto a otras ciudades?

C: La idea era empezar con páginas web de venta

en todo el país, pero el e-comerce no era tan

conocido. Si bien recibíamos consultas, no

generábamos ventas. En paralelo, en Mar del

Plata se vendía más porque la llevamos a domicilio.

Entonces, le ofrecimos a un amigo de

Neuquén replicar el modelo de Mar del Plata.

Como prueba, mandamos 50 unidades y en dos

días no tenía más. Ahora contamos con 60

franquiciados, porque cada página es franquicia.

Al principio la fabricación de la plancha era

una actividad secundaria en la fábrica.

¿Cuánto ocupa hoy su producción?

S: Hoy ocupa hasta un 60 o 70 por ciento de la

producción. Es la actividad principal de la

fábrica. Arrancamos trabajando con 15 personas

y hoy somos 30.

C: No sólo en la parte de la producción, también

trabajamos mucho en el marketing digital, comunicación

e imagen. Tenemos un soporte de

nuestros franquiciados. Hay más de 100 personas

trabajando en el marketing digital y moderadores.

Atendemos un caudal de más de 10 mil

consultas por día. Además, contamos con los

encargados de hacer el reparto. Hay más de 400

personas en la parte de venta y distribución.

Hoy también cuentan con una plancha más

pequeña, espátula, patas y hasta delantal.

¿Cómo surgieron estos complementos?

C: Salen de distintas charlas. La plancha no

podía no tener su espátula y estuvimos más o

menos un año diseñándola, porque nada de lo

que había en el mercado nos gustaba. Queríamos

un producto que estuviese siempre, así que

nos animamos a hacerla.

S: La primera producción fue de 10 mil espátulas

y nos duraron 15 días. Pensábamos que nos iban

a durar mucho más.

C: La gente nos pide la tapa y es algo que, en

algún momento, vamos a sacar. Hace dos años

que estamos probando, pero no encontramos la

tapa que nos gusta.

Fans de

la cocina

“Lo que más nos sorprendió fue el

grupo Locos por La Planchetta.

No descubrimos nada, revalorizamos

la forma de cocinar, pero nos

sorprende la imaginación de la

gente a la hora de preparar distintas

comidas”, resalta Bottinelli.

Los videos con recetas en Facebook

y secretos no sólo son vistos por los

seguidores en el país. Según

contaron los responsables del

producto, la mayor cantidad de

reproducciones provienen de

Rusia.

CONTACTO:

WWW.LAPLANCHETTA.COM

134 : CENTRAL


COMUNICA-

CIÓN

DIGITAL

estándar de Internet. A partir de entonces, comenzaría una

nueva era: la digital. Contemporáneamente, el nacimiento de

www, el correo electrónico y el código HTML marcaron la

expansión de este surgimiento de manera impensada.

De ayer a hoy

Primero conocimos los primeros sitios webs, luego apareció

Google y la posibilidad de escribir nuestro propio blog. Años

más tarde, surgieron las redes sociales como Facebook,

YouTube y Twitter.

Pasamos de un medio unidireccional a bidireccional con la web

2.0. Es decir, de una web que sólo mostraba y comunicaba lo

que quería a redes y sitios que permitían la interacción por

parte de empresas, gobiernos, usuarios y entre distintas personas

de diferentes partes del mundo. Un medio democrático que

genera la posibilidad de ser parte de la “conversación”, decir y

opinar lo que queramos, formar nuestros propios perles y ser

parte de la historia.

35 AÑOS DE

INTERNET

H

ubo un hecho que pasó desapercibido

en la historia de la humanidad,

sobre todo en la historia de los más

jóvenes, que ni se imaginan cómo

nació Internet. Fue un episodio que

marcó la época contemporánea.

Todo comenzó un 29 de octubre de 1969 cuando una

computadora de Arpanet, creada por el gobierno de

Estados Unidos, se convirtió en la red de redes, conectándose

a otra universidad de California y logrando

que los datos uyeran. Tres meses más tarde, la red de

nodos se amplió y se fueron desarrollando protocolos

de comunicación que permitían comunicar a diferentes

computadoras entre si. Esta red buscaba hacer

“internetworking”.

Unos años más tarde, el 1 de enero de 1983, se realizó

la transición de los protocolos de Arpanet a lo que hoy

se conoce como TCP / IP (Transfer Control Protocol/Internet

Protocol), el cual comenzó a utilizarse como el

Hoy en día más de 800 millones de personas tienen acceso y no

saben vivir sin Internet. Este medio de comunicación rompió

barreras de todo tipo: de distancia y de tiempo. Cambiamos la

forma de comunicarnos y de relacionarnos, la manera de

consumir y trabajar.

El uso según el hábito

Las llamadas son menos frecuentes con el uso de WhatsApp.

Solo el 6% de los jóvenes argentinos llama por teléfono. Sin

embargo, cada 100 personas hay 140 celulares. Lo que ha

cambiado es el uso. Ahora con Internet y tantas aplicaciones,

las llamadas quedan relegadas, y todos nos comunicamos por

WhatsApp o Messenger. Si comparamos el envió de mensajes

de texto de 2017 a 2013, este año disminuyó un 80%.

En la actualidad, podemos transportar una computadora en un

celular en nuestro bolsillo, intercambiar correos electrónicos,

hablar de manera gratuita con familiares y amigos que están

lejos. Podemos buscar recetas para cocinar, instructivos para

el hogar, trabajar con personas a distancia, escuchar música y

ver películas.

Sabemos lo que pasó en estos últimos 35 años, pero no

podemos imaginarnos que pasará en los próximos días, ni

meses, mucho menos años, en todo lo que respecta la tecnología

y el mundo de Internet. ¿Qué novedades tendremos en este

2018? ¡Adelante!

Lic. María Almendra Valero

Valero Huergo Comunicación

info@valerohuergo.com

F: Valero Huergo Comunicación

T: @VHconsultora

W: www.valerohuergo.com

136 : CENTRAL


VIDA

SANA

1

ANTES Y DESPUÉS

DEL RUNNING

Y

a han pasado doce años desde

que comencé a dirigir los

esfuerzos de runners acionados

en Mar del Plata. Claro que, por

ese entonces, eran muchos

menos que los que hoy conforman uno de

los equipos más reconocidos y

numerosos de la ciudad. Con el correr del

tiempo, he conocido a muchas personas,

sus historias y como han cambiado sus

vidas. El running es un estilo de vida que

inuye e impacta en todos lo niveles,

sean físicos y/o emocionales.

Casos s de éxito

•Mariano an

Salgado

Hoy Mariano es uno de los alumnos que hace

más

tiempo que entrena en mi equipo. Es un comerciante

muy

conocido en la zona de Parque Luro que tenía el

hobby

by de pescar antes del running. Su gura era la de

un tipo normal hasta que comenzó a entrenar.

Mariano llegó a correr la distancia de Maratón en

2h40’. Asimismo, en nuestro grupo, conoció a otra

corredora acionada y, nalmente, se casaron. Hoy

son papás y van por más maratones juntos.

Desde los inicios hemos conocido a muchas personas,

todas con experiencias distintas, en diferentes etapas

de sus vidas, con situaciones afectivas distintas y con

sustentos económicos diversos, pero que coincidían n

en algo: querían mejorar su calidad de vida.

Inicialmente, unos pocos venían directamente a

querer mejorar sus tiempos pero, con el transcurrir r

de los años, se dieron cuenta que el running es mucho

más que correr rápido un Maratón. Es una forma de

vida y no una moda, como algunos piensan.

138 : CENTRAL


•José Luis Robles

De profesión abogado y con 1.64 de estatura, José

Luis llegó a pesar 96kg. Se dio cuenta que las

comidas frecuentes con amigos acompañadas por

bastante alcohol habían llevado a uno de sus

amigos a un infarto. Y ya, por ese entonces, la

actividad física no entraba dentro de su

organigrama de vida semanal. El susto de su amigo

fue el disparador para que “Pepo” (así se lo conoce

en el ambiente del running) comenzase a correr.

Hoy lleva corridas 52 maratones de 42.195mts…

•Tommy Muñoz

4

Este Dj y ex rugbier decidió


cambiar su vida

un día

que se vio en

una repetición del programa ram Pura

Química donde pasaba

música. No quería ser más

la persona que

veía en la pantalla. Llegó a pesar

120kg y dijo: “No quiero más”. Comenzó a correr

con un plan a distancia que le enviamos de Mar del

Plata a Buenos Aires.

Él siente que cada día que pasa corriendo está más

cerca de alcanzar a esa persona que quiere ser

físicamente. Hoy Tommy pesa 85kg, ya nalizó ó

cinco maratones de 42.195mts y va por su tercer

Major en Tokyo 2018. A hoy, ya corrió Chicago y

Nueva York.

•Lucía Bagaloni

Con tan solo 23 años, Lucía llegó l

a pesar

68kg. Ella

siempre quiso verse diferente y probó muchas

dietas. Hace seis s años comenzó en nuestro grupo.

Allí modicó su estilo

de vida

y su estado

civil. Hoy

es mamá de Joan, una niña

de

2 años

y 9 meses.

Recuperada de

su maternidad, ad, debutó en la

distancia de maratón nada más y

nada menos que

en la de Nueva York donde estableció un tiempo de

3h45’. Con un peso de 47kg, el running hoy es parte

de su vida y no se detiene. ene. Ella va por más,

sabiendo que tiene una hija, un

marido y un equipo

esperándola 3 en cada a llegada. legada.

5 6

El running llegó para quedarse y mejorar la calidad

de vida de las personas…

Leonardo Malgor

Entrenador Nivel IVIAAF /

Club de Atletismo Malgor

Track & Field.

malgorentrenamiento@gmail.com

140 : CENTRAL


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MEDIO

AMBIENTE

EDIFICIOS

ECOEFICIENTES

En los últimos tiempos se han producido

algunos hechos por los cuales

el diseño y la construcción de edi-

cios ecoecientes han pasado de

ser agregados inspirados en convicciones

de respeto por el ambiente a requerimientos

básicos en cualquier tipo de construcción

o intervención urbana.

Los aumentos de las tarifas de luz y gas, sumados a los

compromisos que tomó Argentina en el marco del

Acuerdo de París al respecto de la baja de emisiones (N.

de R.: A raíz del Acuerdo de París, países decidieron

presentar compromisos para reducir o limitar sus emisiones

de gases de efecto invernadero, a los que les dieron

el nombre de "Contribución Nacionalmente Determinada"

-NDC por sus siglas inglés-. El Gobierno de la Argentina

presentó el año pasado, en la Cumbre del Clima (COP22)

en Marruecos, una revisión de sus compromisos nacionales

de reducción de emisiones. La misma contempla una

versión superadora de los compromisos presentados un

año antes y aumenta el nivel de ambición asumida por la

Argentina. Estos porcentajes superadores en reducción de

emisiones buscan alcanzar en tiempo y forma el objetivo

de limitar el aumento de la temperatura promedio global a

1.5°C) junto al importantísimo desarrollo que están

teniendo las energías renovables en los últimos dos años,

han congurado un escenario especial que nunca había

existido en nuestro país.

Se han desarrollado las licitaciones del Programa

Renovar, por el cual distintas entidades estatales y empresas

privadas comienzan con emprendimientos de

energía solar y eólica para producir energía que podrá

ser vendida al Sistema Energético Nacional.

144: CENTRAL


MEDIOAMBIENTE

El Proyecto Arauco en ejecución en la Provincia de

La Rioja o el Parque Eólico que comenzará a construirse

cerca de Bahía Blanca son solo ejemplos de

la magnitud de estos desarrollos. Asimismo, distintos

centros de tratamiento de residuos sólidos

domiciliarios empezarán a vender energía a la red,

derivada del gas metano que producen los residuos.

Para ejemplos tenemos Ricardone, cerca de Rosario;

y el Centro Norte 3 , en el Gran Buenos Aires.

La nueva era de la construcción

Por otro lado, comienzan a estar presentes diferentes

sellos de certicación de edicios ecoe-

cientes, como son las normas Leed y también las

Edge patrocinadas por el Banco Mundial. Estas normas

de certicación aseguran estándares y calidad

de materiales.

El ecodiseño, materiales de bajo mantenimiento y

reposición, balances térmicos amigables con bajos

consumos, placas solares, molinos eólicos, tecnologías

sustentables, tratamientos de euentes cloacales

y sistemas de gestión de residuos empezarán

a ser conceptos normales e imprescindibles en esta

nueva era de construcción que ya empezó.

Los desarrolladores, profesionales y empresas tendrán

que reorientarse a cubrir necesidades, no

sólo de demanda social, sino de eciencia económica.

Finalmente, los costos de mantenimiento

integrarán la ecuación inicial de proyecto y construcción.

Los edicios se medirán por su performance

ambiental durante los años de su vida útil.

En nuestro país, ya hay cuarenta edicios con certicaciones

de ecoeciencia, la mayor parte en la

ciudad de Buenos Aires. En su mayoría son de ocinas.

Pero esto es sólo el comienzo. Ya hay dieciocho más en

proceso de certicación, uno de ellos es el anexo del

Edicio de la Legislatura de la ciudad.

El rol de la municipalidad

Al respecto, el Estado Municipal tiene un rol facilitador

para incentivar este proceso. Incentivos scales para

los emprendimientos con certicación de ecoeciencia,

mejores indicadores urbanísticos y premios para quienes

cumplan estos parámetros deben empezar a gurar

en ordenanzas y códigos.

Nuestras ciudades serán mejores cuando nuestros edi-

cios contribuyan con la sustentabilidad que necesitamos

como comunidades urbanas. El 80 por ciento de

la población mundial vive en ciudades y para el 2030 es

posible que este porcentaje llegue al 90. Este es un

mundo de ciudades donde, sin duda, serán cada vez

más protagonistas del mundo en que vivimos.

La calidad de los espacios públicos, el transporte y la

gestión de los residuos son aspectos urbanos fundamentales

en cuanto a su sustentabilidad. Por eso, los

edicios deben acompañar este criterio.

Arq. Marcelo Artime

Diplomado en Gestión integral de residuos

sólidos - ISALUD.

Integrante de ISWA, International Solid

Waste Asosiation.

1 4 6 : C E N T R A L


Cirugía de la OBESIDAD y SÍNDROME METABÓLICO.

Manga y Bypass Gástrico Laparoscópico

Un cambio para vivir mejor

del paciente y estamos convencidos que para el éxito del tratamiento no

solo es importante el procedimiento quirúrgico, sino el abordaje Interdisciplinario

del mismo, así obtenemos resultados satisfactorios para

la reducción del peso y enfermedades asociadas a la obesidad.

EQUIPO INTERDISCIPLINARIO

CIRUGÍA: Picardo Jorge D, Bravo Emiliano, Picardo Josena

CLINICA MÉDICA: Mercante Carla, Cortina Danisa, Di Santo Camila

NUTRICIÓN: Carlón María, Luro Romina, Riba Guillermina

SALUD MENTAL: Ciccollela Fabiana, Napoli Tomás, Pérez Claudia

DIRECTOR: PICARDO JORGE D.

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RUNNING

TXT: JOSÉ LUIS "COLO" MONTES DE OCA

Osorno

EL VOLCÁN

QUE ME PUSO

EN MI LUGAR

H

ace ya varios años que decidí mezclar

las vacaciones de la familia con mi

pasión: correr por montaña. Fue una

negociación rápida y, como ya conocía

la respuesta que mi compañera de

vida me daría a la pregunta referida,

directamente empecé a elegir mis carreras,

tanto por el desafío en sí, como por la posibilidad

de poder conocer y pasear junto a mis hijos

y mi mujer. Yo corro, ella pasea; yo sufro, ella me

aguanta.

Merrell Vulcano Ultra Trail

2017

Lago Todos Los Santos, Petrohue, Chile / 8 y 9

de diciembre de 2017

Este evento se desarrolla en el Sur de Chile,

en la Región de los Lagos, más exactamente

en Puerto Varas, a unos 115km de la frontera

con Argentina, a las orillas del Lago

Llanquihue. Varas es una pequeña comuna

alemana a la que se accede por una autopista

desde Osorno, una ciudad ordenada, limpia, de

gente muy amable, con ritmo de pueblo pero

con una muy buena actividad turística y

cultural, así como una vista al volcán Osorno

que impone respeto…

Este circuito está destinado a los amantes del

trail running y consiste en una distancia de

102km alrededor del Osorno con tres subidas

importantes para sumar un desnivel

acumulado de más de seis mil metros. Allí se

puede elegir entre las categorías VUT Kids,

8,5K, 17K, 32K, 48K, 48K Dupla, 102K, 102K

Dupla y 100K en posta.

Información: www.vulcanoultratrail.com

148 : CENTRAL


La llegada de Vulcano Ultra Trail fue distinta. Yo

venía de una inactividad de cuatro meses sin poder

entrenar correctamente por eso, cuando se planteó

la posibilidad, pensé más en el paseo que en la

carrera.

EL VOLCÁN LA LEYENDA

Según la mitología mapuche, el Osorno alberga un

espíritu maligno poderoso y dañino llamado

Peripillan que habita este volcán y que hace que sus

visitantes no quieran volver. Su furia se apodera de

la energía de quienes se acercan sumergiéndolos en

una ola de desconfianza y falta de fe que los hace

poner de rodillas ante su majestuosidad.

EL RECORRIDO

• Viernes 8 de diciembre - 22:58hs, Playas de

Petrohue, línea de largada.

Faltando dos minutos para la largada oficial de la

carrera pensé en el circuito de 102km que tiene el

objetivo de dar una vuelta completa al Osorno. El

silencio de los corredores era notable, no había el

jolgorio que viví en otras carreras. Por lo que

estaban a punto de enfrentar, se sentía el respeto y

la seriedad de los corredores. Luego me enteraría

que más del 50% de los corredores eran repetidores

y, en su mayoría, en busca de revancha. El

conteo llegó al 0 y los acordes de “Thunder” de

AC/DC sonaron al mismo tiempo que accioné el

botón de inicio en mi cronometro.

Ese día no estaba Ramiro para acompañarme y

tampoco logré hacer ese contacto de miradas con

Marina en la largada. Algo no estaba como siempre.

Algo me esperaba…Empezaba el mano a mano con

Peripillan.

El ambiente era tenso como un grupo de exploradores

hacia lo desconocido. No había temor, había

respeto, miradas concentradas y respiraciones

profundas. Se podía dividir entre debutantes, revanchistas

y repetidores (los únicos que podían

esbozar una sonrisa para la foto).

Rápidamente, el cuatriciclo de la organización se

colocó delante de los punteros como guía para

introducir a esa fila india de corredores en el sendero

elegido para comenzar el periplo. La noche

parecía ideal, estaba cálida e iluminada.

El vestuario para esta fiesta fue bien elegido: pantalones cortos,

térmica, remera técnica y guantes. Había que pasar la madrugada para

luego correr durante el día con una temperatura promedio de 25

grados. La estimación de la duración de carrera está entre 15 y 18 hs.

Si todo salía normal, cerca de las cuatro de la tarde se estaría legando

a la meta.

• Sábado 9 de diciembre – 02:00hs, 3 horas de carrera.

Desde el km 0 el terreno estaba colmado por arena y ceniza volcánica

lo que se sentía en las piernas. Una pendiente interminable impedía

correr, tan sólo a 300 metros de haber iniciado.

Luego de tres horas trepando 300 metros llanos (si se los puede llamar

llanos, con piedras en punta, raíces, grietas, etc.), con algún que otro

descanso, llegamos -por un camino vecinal- al primer avituallamiento

donde fuimos atendidos con unos geniales voluntarios.

Momentos más tarde, comenzó la segunda parte con 15 km de subida

sin tregua sobre arena, algo descomunal sin precedentes para mi

historia deportiva. Lo positivo, hasta el momento, era que la lesión

que me tuvo parado cuatro meses no me impidió estar a la altura de

las circunstancias. No había ido a correr adelante, sino a terminar la

carrera y ver cómo estaba mi cuerpo. “No hagas locuras”, me había

indicado mi entrenador, Manuel Méndez. Estaba cumpliendo a

rajatabla.

Llevaba dos horas arriba de esta duna interminable de 15km. Las

microscópicas piedras de roca volcánica lograron penetrar la tela de

mis polainas y de mis zapatillas y sentía como si vidrio molido

atravesara la planta del pie y la intersección entre el talón y la parte

superior trasera del calzado derecho. Mi cabeza sólo pensaba en esa

fricción, ese raspaje constante de piel, lija y tela. Algo cambiaba,

¿estaba perdiendo mi primera batalla? Ya escuchaba a esa vocecita

risueña, esa que por ahora se sentía a lo lejos.

CENTRAL : 149


RUNNING

Los tobillos se enterraban a cada paso. Los bastones golpeaban

incansablemente contra las piedras que se ocultaba bajo la

ceniza. Mi cabeza fabulaba historias para tratar de demostrar

mis logros. La cabeza del corredor es fundamental para este

tipo de carreras, por eso nunca hay que darle a la mente una

mínima excusa para que fundamente un abandono. Eso leí en

algún lugar, alguna vez.

Las piernas pesaban, la carcajada de Peripillan se podía

escuchar un poco más cerca. Algo subía por los tobillos, un frío

penetraba por las venas, como si fuera el T-1000, el exterminador

enviado al pasado para matar a Sarah Connor en

Terminator 2.

• Sábado 9 de diciembre – 05:00hs

Llegué a la cima de esa interminable especie de Duna al cielo.

Ahora, un nuevo ingrediente se sumaba a este coctel infernal

craneado por un grupo de amigos que pareciera que no

diseñaron una carrera para terminar: la nieve. Ese condimento,

junto hielo, blanda hasta los tobillos, me enterraba y raspaba.

Los músculos ya no querían responder y los bastones no

ayudaban, molestaban. Todo molestaba. Todo me ponía de mal

humor. No estaba disfrutando, sino sufriendo. Segunda batalla

perdida.

Eventualmente, comenzó la bajada de 15 kilómetros por un

desfiladero de un metro y medio de ancho de ancho con dos

grietas a ambos lados. El terreno contenía piedras, raíces,

hielo, barro, arena… ¿Algo más? Sí, me respondió.

Arrancó un nuevo juego: había que llegar al kilómetro 46 antes

de las 9 de la mañana o quedabas fuera de carrera por exceso de

tiempo. Eran las 6:30 am y faltaban 12 km. No estaba mal de

tiempo.

El esfuerzo de bajada era riesgoso. El peligro de golpe estaba

latente. El espíritu maligno tenía el ancho de espadas, sabía que

había ido con tan sólo 45 días de entrenamiento. Ambos

sabíamos lo había subestimado. Esto no era Disney. Acá no se

venía a disfrutar. La fatiga llegó y, detrás de ella, los calambres.

Amaneció y la vista era increíble. A mis espaldas, el volcán. Al

frente, dos lagos enormes unidos por una franja de tierra que los

dividía. La vista era maravillosa pero la alarma de low batery

estaba presente. Ya no tenía ritmo y las puntas de las zapatillas

comenzaban a golpear cada piedra que aparecía en el camino.

Con la batalla mental perdida y a punto de perder la física,

Peripillan ganaba la guerra.

Llegué km 46 y fui recibido por los voluntarios y gente de la

organización que me animaban a seguir. No había caso, no podía

más. Peripillan se ríe, se regocija.

Yo sufrí.

Pasaron los días y con la mente fría medité sobre lo sucedido.

No hay que subestimar nunca una carrera. Si no estás preparado,

no lo estás. Pero Vulcano no es una carrera, es un desafío

extremo, único y maravilloso.

El volcán Osorno me puso en mi lugar, como la montaña, como

la vida.

El 2018 sólo va a tener un objetivo principal: volver a verlo.

¡Hasta la próxima Osorno! ¡Hasta luego Peripillan!

150 : CENTRAL


MERCADO

Mucho más que un estilo de conducción

organizacional.

EMPOWERMENT

Otra vez nos encontramos con un término

muy usado, de origen extranjero, y que

es clave en las organizaciones modernas:

empowerment. El mismo no es sólo

un cambio de mentalidad en la manera

histórica de concebir la delegación, sino un

cambio mucho más fuerte a nivel estructural y

cultural en la compañía.

Para hablar de la nueva manera de concebir la estructura

organizacional tenemos que hablar de empowerment. No tiene

traducción al español, aunque puede tomarse como potenciación

o empoderamiento. Podríamos ex- tendernos a sinónimos

como: fortalecimiento, delegación de responsabilidad, integración

o emancipación. Sin embargo, el signicado potenciar me

parece el más atinado.

Técnicamente, se basa en delegar poder y autoridad a los

subordinados y transmitirles el sentido de que son ellos

mismos los dueños de su propio trabajo. De dar poder a la

gente en toda la estructura para decidir y actuar con responsabilidad

y compromiso, lo que constituye una herramienta

gerencial de fundamental valor para romper los viejos modelos

mentales de liderazgo autoritario orientados a dirigir y

controlar a la gente. La idea clave es que quienes se hallan

directamente relacionados con una tarea son los más indicados

para tomar una decisión al respecto, entendiendo que

poseen las actitudes requeridas para ellas.

De esta manera, pasamos de un modelo en que el superior da

una orden a su reporte, este la cumple y el primero lo supervisa

a otro en el cual se delega la autoridad y se capacita

para efectuar las tareas para luego evaluar los resultados

analizando las oportunidades de mejora.

El líder plantea objetivos y acuerda con sus colaboradores

un plan para cumplirlos. Estos toman las decisiones y las

ejecutan dentro de este marco. A posterior, analizan los

resultados y se determinan los desvíos para renovar el

proceso anterior. Cada vez que se efectúan las evaluaciones,

se determinan oportunidades de capacitación y adquisición

de nuevas herramientas por parte de las personas que

integran la organización.

Esto convierte al empowerment en una estrategia para

transformar a las organizaciones tradicionales, fundamentado

en un proceso educativo destinado a los colaboradores

que tiene la nalidad de transmitir valores y conductas que

permitan realizar con libertad, iniciativa y autonomía los

roles en el trabajo, y favoreciendo su ingenio, iniciativa y

creatividad.

Paulatinamente, se crea un ambiente en el cual los empleados

de todos los niveles sienten que tienen una inuencia

real sobre los estándares de calidad, servicio y eciencia del

negocio dentro de sus áreas de responsabilidad. Esto va

generando un involucramiento por parte de los trabajadores

para alcanzar metas de la organización con un sentido de

compromiso y autocontrol. Y, por otra parte, los administradores

están dispuestos a renunciar a parte de su autoridad

decisional y entregarla a sus equipos, ganando tiempo y

energía para asumir otras actividades de impacto.

No constituye una simple delegación de tareas y responsabilidades,

sino que implica una losofía de trabajo en donde

las estructuras piramidales dan paso a una organización más

plana, cuyos pilares fundamentales son la conanza, la

valoración y el respeto por la gente.

152: CENTRAL


MERCADO

El actual entorno de negocios tan cambiante y competitivo

hace que el modelo burocrático tradicional ya no funcione. En

la actualidad, se necesitan empresas con colaboradores

dispuestos a dar el máximo y a aprender permanentemente,

volviéndose más responsables, con mayor iniciativa y creatividad,

más ágiles en la toma de decisiones y solución de problemas,

beneciando directamente tanto a los clientes internos

como a los clientes externos. Nadie sabe más de acerca de un

puesto de trabajo que la persona que lo efectúa permanentemente

con pasión y dedicación. Esto ha dado origen a un

cambio también en la manera de encarar los procesos organizacionales.

Los sistemas de calidad, también han tomado esta concepción

losóca de empresa, y ya no son manuales estancos de pasos

a seguir que vienen bajados a la estructura como un plato

volador. Todo lo contrario. Al determinar procesos, se busca

la mejor práctica dentro de cada área para cada posición en la

estructura. De esa manera la mejor manera de hacer las cosas

que luego es colocada en estos manuales surge como una

acción natural de los propios equipos.

Preparando el terreno para el empowerment

Entender el empowerment como un hecho aislado en la organización

es un error muy común que solemos cometer. Toda la

estructura debe alinearse detrás de esta nueva manera de

hacer las cosas de manera cultural.

Existe un doble rol para cada uno de los integrantes de la

organización, ya que a la vez que recibirán este “empoderamiento”

ellos mismos deberán empoderar a sus equipos. Y es

aquí donde muchas veces nos enfocamos más en la faceta que

recibe que en la que da este poder. Es una causa muy común

de frustraciones con el proceso. Nadie está hoy por hoy en

desacuerdo con “delegar”. El problema es cómo. Por eso

quiero enfocarme en el rol del líder que está encarando el

proceso ya que allí es donde se juega gran parte del éxito del

proceso. Esto se hace particularmente importante aún en las

pequeñas empresas, dado que la ejecución del cambio de

paradigma recae sobre menos personas y al ser todo más

visible por la menor cantidad de gente involucrados, las

marchas y contramarchas son más determinantes.

El líder debe estar maduro emocionalmente para poner en

marcha el cambio. Esto conlleva prever los efectos emocionales

que tendrá sobre el despegarse de parte de su poder y

asimilar como su reporte va creciendo. Aquí nos encontramos

con dos cuestiones que pueden frenar el avance. La primera es

que el líder efectúe el traspaso de responsabilidades de

manera sólo declarativa, por miedo a que las personas a su

cargo no estén a la altura de las circunstancias. Por ello es

importante una declaración formal del proceso, un seguimiento

permanente del mismo y la posibilidad de un acompañamiento

interno, que puede ser de un par o un superior, o

externo, de alguien vaya vericando los avances para que el

traspaso de autoridad se dé de manera efectiva. La segunda es

que, al ver como sus reportes avanzan, sienta que ha perdido

su espacio y, de manera consciente o inconsciente, boicotee el

proceso. Esto es bastante frecuente, por lo que es clave que

las nuevas funciones que serán absorbidas al momento de

delegar las anteriores estén previamente determinadas. Esto

impedirá que haya espacios en los que la persona pueda

sentirse que la estructura no lo necesita y vuelva a tomar

actividades que ya conó en otros.

Aquí se cae en el error de duplicar a un elemento en sustitución

del líder. En esos casos, el esquema de comunicación y el

rol jerárquico suelen fracturarse, pues la duplicación de

funciones sólo generará conictos al interior del área, departamento

o dirección. En esos casos puede ser provechoso

preguntarnos Con lo cual, la pregunta fundamental a hacernos

antes de comenzar un proceso de empowerment es: ¿Soy lo

suciente maduro como líder para conferir poder y delegar mi

autoridades otro? Esta es una pregunta difícil, pues, en caso

de ser negativa, el elemento de cambio y el foco del problema

se concentra única y exclusivamente en la autoridad. La

responsabilidad de este proceso es de quienes lideran, sobre

ellos recae el éxito del mismo. Poner el foco sobre quienes

serán empoderados es un error que no se puede cometer,

sobre todo en el inicio del proceso.

Martín Sebastián Irazabal

Contador Público (UNMdP)

Licenciado en Administración (UNMdP)

Máster Executive en Gestión de

Negocios. (Universidad de San Andrés)

Exper to en Procesos de Calidad Six

Sigma . Consultor independiente

irazabalm@gmail.com

154: CENTRAL


MUNDO

VERDE

Cuidados del jardin

EL VERANO

Y SUS

EXCESOS

Sí, en jardinería también los hay. El invierno y

el verano son dos estaciones de máximas que

generan urgencias y, ante ese paradigma,

podemos perder un poco el eje de las artes y

culturas de la práctica de la jardinería. En

este caso, el del verano, el exceso de temperaturas

y de insolación aqueja a nuestras

plantas, siendo las más sufrientes aquellas

con poco desarrollo radicular, debido tanto a

que su condición puede ser esa o a que

tengan poca raíz por haber sido plantadas en

el año. Para ambos casos los riegos practicados

deben ser los mismos.

156: CENTRAL


Hay dos maneras de regar y muchas formas

de hacerlo. En primer lugar, lo más ignorante

es partir de un orden paisajista, es decir,

agrupar las plantas por necesidades de riego

para no perjudicar a las áridas de las húmedas.

Suponiendo que uno ya averiguó esas

necesidades y tiene los canteros congurados

de esa manera (orden según necesidades de

cultivo) podemos ver cuáles son las maneras

de riego. Para las de raíces pequeñas, el riego

es supercial, breve y continuo, siempre

aclarando que se riega sobre tierra seca y

nunca se mantiene la humedad permanentemente

(a menos que sean plantas acuáticas o

palustres). Para las de raíces desarrolladas, el

riego es profundo. Eso quiere decir que se

debe regar con mucha agua, la cual debe

ingresar de forma lenta por todo el sistema

radicular. Para ambas maneras es muy importante

tener la tierra siempre carpida, eso

mejora mucho la capacidad de absorción del

suelo y el intercambio gaseoso del suelo,

promoviendo la sanidad de las raíces ya que

evita putrefacción y hongos.

1

Para administrar agua en los jardines tenemos

varias prácticas agrícolas diferentes:

•El riego manual siempre es el mejor pero

lleva mucho tiempo y dedicación. De más está

decir que en el extremo de la manguera debe

haber una or que genere una lluvia na y

agradable al tacto. Eso hace que el agua

asperjada no dañe partes de las plantas y,

especialmente, el suelo. El suelo es fácilmente

erosionado por el chorro de agua de la

manguera, lavando los materiales gruesos y

dejando una na capa de arcilla polvorienta

que endurece demasiado cuando está seca.

Eso diculta la absorción del agua y el

intercambio gaseoso del suelo generando

pestes radiculares. Se soluciona carpiendo y

agregando arena de río o de médano dulce en

la carpida.

También se pueden instalar Roots Irrigators o

irrigadores de raíces en árboles y arbustos

recién plantados. Estos sistemas aseguran la

penetración del agua a la altura de las raíces y

la cantidad justa de agua necesaria (esto

último es ideal si uno tiene que delegar la

tarea en alguien con poca concentración para

realizar tareas). Los irrigadores de raíces se

pueden fabricar de forma casera y también

vienen unos de fábrica adecuados para los

sistemas automáticos. Este sistema optimiza

el recurso del riego en un 100% ya que no hay

evaporación porque toda el agua entra al

suelo sin contacto con la atmósfera.

1. Tubo de 1/4 pulgada conecta la unidad dri al emisor. 2.La manguera de remojo asegura

que el agua se libera a la zona de la raíz. 3.Elemento de cobre impide la intrusión por las

raíces capilares

2

3

CENTRAL : 1 5 7


Algo que no podemos dejar de hacer, más allá

del tipo de sistema de riego que elijamos, es

“bañar” a nuestras plantas. ¿Qué quiere decir

eso? Que además de hidratarse por la raíces, las

planta necesitan hidratarse por las hojas. Las

hojas tienen capacidad de absorción y, ante un

día de mucho sol, alta temperatura y, sobre

todo, viento, la forma más rápida de rehidratación

es a nivel foliar, mojando las hojas y tallos

verdes.

Llamamos “baño o ducha” al hecho de remover

a través del agua las partículas de polvo y hollín

que puedan depositarse, según si estén en

ciudad o en campo. Estas partículas dicultan la

fotosíntesis, la absorción del agua y, sobre todo,

la respiración de la planta. Es muy saludable

darles un bañito ejerciendo presión en el agua

con intensidades variables según la resistencia

de las hojas y tallos de la planta teniendo en

cuenta su resistencia a esa presión.

•El riego por goteo sigue siendo una excelente manera de

regar. Su eciencia y economía deben seguir considerándose

como necesarias y obligatorias en emprendimientos de

mucha población vegetal. Con goteros autocompensados nos

aseguraremos un riego parejo de la primera a la última planta

sin importar cuán lejos esté de la fuente emisora de agua

(canilla o bomba). Asimismo, trabaja con muy baja presión y

sólo es necesario la ayuda en una bomba presurizadora en

cantidades mayores a 100 unidades de goteo (esta cuenta es

general y está sujeta a la presión normal de agua de red calculada

en un kilo de presión o un BAR).

Por último, tenemos que decir que el exceso de

sol y altas temperaturas nos obligan al exceso

de agua de riego por nuestra parte. ¿Qué pasa

cuando a un mate lo cebamos muchas veces?:

se lava. Entonces hay que reponer yerba. En

este caso, lo que hay que reponer son nutrientes,

que es lo que se lava con cada riego. A no

olvidarse de esto último porque es fundamental

para el crecimiento de las plantas nuevas,

plantadas en los últimos dos o tres años. Se

pueden agregar solubles al agua de riego o

granulados en el suelo, con cuidado de no

pasarse de la dosis recomendada. Los mejores y

más caros son los de liberación lenta, que terminan

siendo más baratos porque su duración

puede ser de hasta 6 meses (el triple de los

convencionales).

158 :CENTRAL


A no olvidar

El viento es el peor de los

factoresde deshidratación

cuando proviene de tierra

(oeste, sudoeste y

especialmente noroeste).

El empeño por regar en épocas de emergencia

puede derivar al exceso de humedad y ello en

hongos de raíces. Es básico siempre cuidar de

regar la tierra cuando lo necesita. Lo mejor es

hundir una varillita de hierro o palito en la tierra

para ver cómo está a 10cm de profundidad, ya

que la tierra de la supercie es la primera que se

seca y puede confundirnos dándonos un

diagnóstico de humedad equivocado. La humedad

se detecta por la vista, a través del color y

del tacto, a través de la textura. El color, cuando

está húmeda, se maniesta más oscuro e intenso

y al tacto, cuando está húmeda, es gomoso y

pegote. Cuando está seca, es arenosa y se

desprende fácilmente de nuestros dedos.

La última recomendación es que si a nuestro

cultivo (sea planta en tierra o en maceta) le ha

faltado agua severamente durante uno o dos

días, se lo puede inundar (en el caso de las

macetas se los puede sumergir en un balde o

tina hasta que deje de burbujear). Pero si el

agua ha faltado o ha sido escasa durante un

período prolongado no se lo debe compensar

un una inundación o varias durante un período

equivalente de tiempo. Lo que pasa es que la

planta se adapta más rápido que los animales a

los estímulos del clima y preparan sus órganos

para la sequía (especialmente sus hojas, que se

tornan más pequeñas y duras o coriáceas).

Entonces, si luego que la planta se preparó para

esa situación le volvemos a cambiar el paradigma,

seguramente la colapsaremos. Por eso, ante

una planta deshidratada y sufriente lo que

debemos hacer es volver lenta y persistentemente

al riego normal. Con el tiempo, volverá a

tener el aspecto deseado.

Nicolás Antoniucci

Paisajista - Viverista

Dpto. de Paisajismo & Obras

Vivero Antoniucci SA

paisajismo@antoniucci.com.ar

160 :CENTRAL


MUNDO

FREUD

ENVEJECER

EN LOS

TIEMPOS

DEL FAST

Q

ué difícil que uno se vaya volviendo

más lento en los tiempos donde la

velocidad manda. Qué difícil ponerse

más viejo en los tiempos del “por

siempre joven”. Qué terrible depender

en una sociedad que no sabe contener

aquello que no quiere mirar.

Ser joven hoy es una característica convertida en valor. Sólo

el ser rico le gana. El ser aco también pierde contra la

riqueza y le da a joven. Ser rico es la imbatible. “Billetera

mata galán”, dice la gente. Y lo popular por algo lo es. Sin

embargo, si uno es un humano que envejece y está doblando

hacia los 70, post jubilación digamos, y no tiene fortunas

ni poder o fama, o sea como la casi totalidad de la población,

se las tiene que ver con quedar en el trash del sistema.

A un paso de quedar eliminado.

“Me voy viniendo viejo”, decía Pappo. La etapa donde

esquivamos los espejos y las fotos. Donde encontramos a

una persona que nos cuesta aceptar, un reejo de como

progresivamente nos van mirando socialmente.

La medicina avanzó en sobrevida y la sociedad no sabe muy

bien que hacer con eso. Y eso resulta en mucha gente

aislada, sin sentido existencial y, muchas veces, abandonada

o abusada. No confundir la simpática imagen del “abuelito”

que pasan en la tele, con la real de la soledad y el vacío.

Lo viejo hoy se asocia a lo malo. Viejo es lento, con menos

funciones, obsoleto. O sea, un iPhone 1, con suerte, sino un

Nokia 911. O peor aún, un teléfono a disco. Viejo es malo, no

sirve. Viejo se tira, trash, doble click y ya está…no está.

¿Nos volvimos malos? No ¿Hay sobrevida mayor a la que

podemos incluir? Sí ¿Las normas de vida, el way of life

marca límites? Sí ¿Esos límites excluyen a los mayores? Por

supuesto.

Fuera de lo discursivo y declamativo: sí, se los excluye. Se

habla de los adultos mayores, se crean algunos servicios, se

los valora en tanto la luz de la cámara esté encendida, pero

luego se quedan solos. La realidad es que nuestros viejos se

quedan solos. No se los visita, no se los incluye en el mismísimo

contexto básico: la familia.

La soledad se da porque la salud más deteriorada molesta,

el estado de ánimo medio achacoso cansa o deprime,

porque las personas se han vuelto lentas y demandan. Se

cambia darles acompañamiento amoroso por darles

servicios propios o tercerizados. Y lo cierto es que tenemos

que darles un lugar y una motivación. Que ambas cosas los

pongan en perspectiva de moverse hacia pasiones que aun

palpitan: la música, literatura, lo intelectual, deportes

posibles, el amor de pareja, el viajar. Es posible estimular, a

partir de ello, espacios sociales dinámicos y necesarios

socialmente. No un reducto de conmiseración, sino de

activación y respeto. De servicio y utilidad. De desafíos y

metas. De autonomía y funciones sociales y familiares

acordes a sus tiempos.

Una forma engañosa es dar a alguien un lugar excluido bajo

una mirada piadosa de: “descanse abuelo, se lo gano”

162 : CENTRAL


MUNDO FREUD

¿Quién quiere descansar

nomás? ¿Usted

quiere vivir mirando el

techo? El anciano tampo-

demagógica, el darle al viejo

co. También está la mirada

los 10 minutos de relevancia

mostrándolo en algún programa o

festival. “¡Qué grande al abuelo!” Un

vivo, como si ser adulto

mayor fuera una

especie de discapacidad intelectual. Darle el

bronce entre aplausos de los que nunca lo volverán a ver.

Soledad. Exclusión.

Preparar al adulto joven para saber hacia dónde se dirige

en un futuro no tan lejano tal vez lo sensibilice inteligentemente

a tomar medidas precautorias para cuando a él le

toque ser “el abuelito”.

Partiendo de esta visión, en necesario que hagamos una

reexión con salidas prácticas que apunte rápidamente a

reinstaurar a nuestros mayores en lugares útiles y

dinámicos. Incluirlos, no es sólo darles más plata (que

por supuesto cuenta), es darles un lugar social. Debemos

evitar llevarlos hacia un exilio interno, evitar que sean

desterrados de su vida social, unos outsiders que ya no

cuentas. Hoy, en los tiempos de la imagen, lo que no se

ve, no existe. El problema es que lo que no existe, si vive,

es un problema. Molestia llena de intolerancias y olvidos,

de humillaciones y violencia, sea física, grotesca, sutil y/o

alienante. Es razón de peleas en el ping pong de quien se

hace cargo.

Esperando la Carroza, ¿recuerda? ¿Ha cambiado algo de

lo que denunciaba esa película? No, nada cambió. Salvo

algo que trajo orden a las disputas: servicios tercerizados.

El gran hallazgo social es algo así como: “Si usted no

se lo banca, tranquilo, no sienta culpa, nosotros lo

hacemos que es no sólo igual, sino mejor”. Mucamas,

enfermeras, geriátricos, hospitales de día. Sistemas de

cuidados ambulatorios, house, homes u otros nombres

en otro idioma para no entender muy bien adonde se los

deja. ¿Es malo? No. Es humano. ¿Somos culpables? En

realidad, no. Es culpa social. No podemos hacer nada al

respecto entonces. ¡Equivocado! Sí, se puede. Usted y su

familia solamente pueden hacer grandes diferencias. Eso

unido a instituciones que pueden ayudar a los nes

propuestos: gente mayor dinámica, entramada socialmente

con funciones útiles y productivas, entendiendo

que no siempre producir es hacer plata.

La geriatría ha avanzado en temas médicos, en los

sociales espera una respuesta más amplia de los gobier-

-

misos con este

sector

“NO

PRODUCTIVO”

del

sistema

económico.

Entonces, hasta tanto

esa deuda se pague ¿qué

podemos hacer comunitaria y

familiarmente? Comunitariamen-

pacientes con

te: ser corteses,

nuestros viejos y sus dicultades, repitencias,

lentitudes. Familiarmente: hacerlos participar

de nuestras vidas, delegando en ellos tareas que puedan

darles y darnos ayuda dinámica. Alentarlos a actividades en

las que puedan desarrollar sus vidas. A que sigan con lo que

puedan y a cosas nuevas que aún pueden. Acompañar incentivando

a romper quietudes. Son etapas donde la deprivación

social impacta en deterioro cognitivo y este en

alejamiento que aumenta el circuito. Entonces, se ponen

difíciles, nos alejamos, todos se alejan. Los amigos se

deterioran y mueren otros. Más aislamiento, peor su funcionalidad,

nos alejamos más. Aparece aquí el sistema biomédico

que da diagnósticos y pastillas. Con ambos empieza la

medicalización de la vejez. Y queda atrapado en una nueva

dinámica medica que lo aparta aún más de su entorno

dinámico para convertirse en un entorno que lleva y trae

viejos enfermos y “enfermos”, de médico a médico, de

farmacia a farmacia.

Así no. Así no es justo. Así no sirve. Aumenta la viejofobia y

la tanatofobia. Nos alejamos de los que envejecen y de los

que mueren, volviéndonos una sociedad cobarde y plasticada.

Todos somos parte del problema pues todos estamos

en una dinámica que nos absorbe, pero de la misma forma

podemos ser parte de una solución primaria. La otra depende

de variables que no podemos mover pero por las cuales

podemos luchar como ciudadanos. Nuestros viejos contentos

y nosotros a futuro con menos miedo a llegar a su edad,

todos ganan.

Fabián Melamed

Lic. en Psicología (U. Belgrano)

Maestría en Psicología Social (UNMDP)

Director de Clínica de Familia

Consultor en organísmos y consultoras

nacionales e internacionles.

Profesor en diversas instituciones.

164 : CENTRAL


ECONOMÍA

Para monotributistas excluidos

CUOTAS

L

as novedades en materia impositiva

rara vez nos dan descanso.

Salen, salen, salen y salen,

con lo cual elegir un tema para

desarrollar muchas veces es difícil. Esta

vez no es la excepción.

Les anticipé lo previo porque estamos ante una

reforma tributaria de gran envergadura (por el

contenido, no por el alivio) que tiene pendiente

su reglamentación, un gobierno local que a decir

de los medios periodísticos pretende gravar con

la Tasa de Seguridad e Higiene las exportaciones

(sin dudas un disparate técnico y político), una

reforma laboral por salir y una previsional recién

aprobada. Como ven: una cantidad de normativa

más que importante.

De todo esto veo perjudicado como siempre al ciudadano que

no va a sentir en el corto plazo una baja en la presión

tributaria, al contrario. A eso, súmele que en el año que

arrancó ya aumentaron los servicios, combustibles, prepagas

y paro para no hacer larga la lista y el alivio que serían las

paritarias (de las que ni se empezaron a hablar) lejos en los

papeles están de cubrir esto.

Es por eso que, a falta de reglamentación de lo anteriormente

dicho en materia scal (temas que abordaré

oportunamente), elegí para desarrollar en esta oportunidad

un nuevo plan de pagos establecido por la AFIP.

Nuevo plan de la AFIP

Este plan se le otorgará a quienes resulten excluidos del

Monotributo que, a mi entender, van a ser varios.

El motivo del mismo es que la exclusión tiene efectos desde

el momento en que se produzca alguna de las causales y eso

puede (y de hecho es lo que pasa la mayoría de las veces)

pasar con varios meses de antelación a que sea detectada.

Por lo tanto, el contribuyente debería haber cumplido con sus

obligaciones de los regímenes generales desde mucho antes

(precisamente el momento de la exclusión).

166 : CENTRAL


ECONOMÍA

Acá esta la mano que el Estado le da al

contribuyente, asistiendo a estas personas,

dándoles un plan de pagos para cancelar esas

deudas.

Este plan se encuentra regulado en la Resolución

General 4166/2017 publicada en el Boletín Ocial del

seis de diciembre del año pasado, siendo sus

principales características las siguientes:

a) Podrá solicitarse hasta el último día del tercer mes

posterior a la fecha de registración de la novedad de

la exclusión en el “Sistema Registral”

b) Tendrá un pago a cuenta que será equivalente al:

• Dos por ciento (2%) del monto consolidado: cuando

se trate de sujetos que regularicen su deuda dentro

de los treinta (30) días corridos contados a partir del

día siguiente de la fecha de registración de la

novedad de la exclusión en el “Sistema Registral”.

• Cinco por ciento (5%) del monto consolidado: de

tratarse de sujetos que regularicen su deuda una vez

transcurrido el plazo jado en el punto anterior.

c) La fecha de consolidación de la deuda será la

correspondiente al día de cancelación del pago a

cuenta.

d) Las cuotas serán mensuales, iguales y

consecutivas.

e) El monto del pago a cuenta y de cada una de las

cuotas deberá ser igual o superior mil pesos ($

1.000.-).

f) La cantidad máxima de cuotas a otorgar será la

equivalente al doble de la cantidad de meses contados

desde el período de alta en los tributos del régimen

general hasta la fecha de actualización de la novedad

de la exclusión en el “Sistema Registral”, no pudiendo

exceder en ningún caso las treinta y seis (36) cuotas.

g) Tener domicilio scal electrónico.

h) Será condición excluyente para adherir al plan de

facilidades, que las declaraciones juradas determinativas

de las obligaciones impositivas correspondientes

al período de exclusión se encuentren

presentadas antes de la fecha de adhesión al régimen.

i) Las cuotas vencerán el día 16 de cada mes a partir

del mes inmediato siguiente a aquel en que se

formalice la adhesión y se cancelarán mediante el

procedimiento de débito directo en cuenta bancaria.

j) La cancelación del plan de facilidades de pago no

implica reducción alguna de los intereses, así como

tampoco la liberación de las pertinentes sanciones.

k) La caducidad del plan de facilidades de pago,

operará de pleno derecho y sin necesidad de que

medie intervención alguna por parte de este

Organismo, cuando se produzcan las causales que,

para cada caso, se indican a continuación:

• Falta de cancelación de dos (2) cuotas, consecutivas

o alternadas, a los sesenta (60) días corridos

posteriores a la fecha de vencimiento de la segunda de

ellas.

• Falta de ingreso de la cuota no cancelada, a los

sesenta 60) días corridos contados desde la fecha de

vencimiento de la última cuota del plan.

El Monotributo es un tema muy complejo. Es fundamental

estar atento (respecto de su permanencia

en el régimen como de su correcta categorización)

por las graves consecuencias que trae las exclusiones.

Celebro esta medida como una buena ayuda a los

contribuyentes.

¡Hasta la próxima!

Marcelo Corbalán

Contador Público. Especialista en

Procedimiento Tributario y Ley Penal

Tributaria. Docente Universitario de

grado y posgrado en materias de

Triburación. Socio de ML asociados.

www.mlasociados.com.ar

marcelo.corbalán@mlasociados.com.ar

Twitter: @MACorbalan

168 : CENTRAL


ABRIMOS TODOS LOS DÍAS A LAS 9 AM


MY

SPACE

BUENA

MADERA

TXT:

DAVID AKERMAN

FOTOS:

NOELIA FERNÁNDEZ

FACUNDO MIRANDA

170 : CENTRAL


Pisos antiguos, un arcade

fuera de servicio, varias habitaciones,

algunas cajas de

Luigi Bosca, el último disco

de Violeta Castillo sonando y

una terraza en la inmensidad

del microcentro fueron el

escenario perfecto para

entrevistar al artista visual

Facundo Miranda.

CENTRAL :171


MY SPACE

¿En qué estás trabajando ahora?

Monté mi taller en Casa Intermitente

y estoy en una etapa de investigación,

leyendo mucho, tratando de

hacer mis propios barnices, pegamentos.

Encuentro maderas en la

calle, las lijo, les saco la resina, pero

no sé por qué ni para qué. Investigo

propiedades del material para

entender cómo lo puedo torcer,

hasta dónde aguanta sin que se

quiebre, cómo huele y/o se pudre.

¿La madera es tu elemento predilecto?

Sí y tampoco sé por qué. Seré un

carpintero frustrado. No lo sé.

Apareció un día, se ve que siempre

me gustó.

¿Alguna vez hiciste muebles?

No. Es una asignatura pendiente. Me

gustaría estudiar carpintería.

¿Vendés tus obras?

No. ¡Si monté un pila de maderas en

el Auditorium, eso no lo puedo

vender! (risas) Les saco una foto,

queda el registro, la satisfacción de

hacer la muestra y aprender del

proceso.

Si las vendieras, ¿sería una estafa?

No. Si me surge la posibilidad lo

haría, pero ni siquiera pienso en la

venta de la obra. Si alguien la quiere

no voy a decir que no. De hecho, he

vendido algunas.

En las redes sociales le das mucha

importancia a la cartelería

Sí, me gusta. No sé cómo se mezcla

con mi laburo. Además de la cartelería

estoy combinando diferentes materiales:

baldosas, pisos. Algo que

está mucho más relacionado con el

diseño industrial, la arquitectura.

La cartelería tiene algo artístico,

pero no deja de ser útil para la vida

diaria

Lo que estoy haciendo es todo lo

contrario. El otro día leí un libro y

me quedó la frase “el diseño antecede

al arte”. Estoy quitándole la

utilidad a algunos objetos. A un

metro de madera le saqué la pintura,

los números y quedó un elemento

con movimiento, articulado, pero

que no sirve para medir. A una mesa

y una silla les saqué una pata y se

172 : CENTRAL


MY SPACE

“Investigo propiedades

del material para

entender cómo lo

puedo torcer, hasta

dónde aguanta sin

que se quiebre, cómo

huele y/o se pudre”

convirtieron en un pedazo de

mueble pero que no sé qué es. Tal

vez de viejo me transformo en

ebanista.

¿Te instruís o, simplemente, te

arriesgás en la elaboración de tus

propios barnices, pinturas?

Leo y veo varias opiniones en internet.

El otro día quise trabajar con

agua oxigenada de 100 volúmenes y

me di cuenta que era muy peligroso.

En esos casos preero no arriesgarme.

En los nuevos edicios ya no se

utiliza tanto la madera, para aberturas

de ventanas y puertas se

preere el aluminio.

Es verdad. La madera es un material

caro y costoso de mantener, más en

Mar del Plata.

Alsina 2773

tel: 486-2146

Mail:

velasdelaballena

mdp@gmail.com

174 : CENTRAL


RECO-

MENDADO

CENTRAL

AGENDALO

ANTIAYUDA

PARA PADRES

Cómo ser la peor mamá del mundo

según Roxi

Como un espectáculo humorístico

musical de antiayuda para padres, en

“Cómo ser la peor mamá del mundo”,

Roxi y un valiente músico pone en

escena el manual para no dejar

ninguna consigna de la crianza sin

fracasar.

A través de monólogos y canciones,

explica que hacer con los regalos que

traen los chicos del jardín, como ser

mama y no engordar tanto, el rock de

los restos de comida, las amenazas

incumplibles, el uso de los abuelos en

la actualidad, la canción para dormir a

una mama que está preocupada, un

proyecto de Ley para Mamis y el Rap

del fumo chupo bailo, entre otros

temas. Este espectáculo intenta

ayudar a reírnos de nuestras exigencias

y amigarnos con nuestra locura.

4 de

febrero

23.55 hs

Centro de Arte

RadioCity+

Roxy +Melany -

San Luis 1750.

Entradas: por

sistemas Plateanet.

Info: centrodeartemdp.com.ar


RECO-

MENDADO

CENTRAL

AGENDALO

DESDE LAS

RAÍCES

Hermano Hormiga,Lisandro

Aristimuño & Raly Barrionuevo

UNIVERSO

FEMENINO

Cosa de Minas - Dalia Gutmann

“Dos voces, dos guitarras, un camino”,

es la frase que abarca por completo a

este show, lo que será la primera gira

por los pueblos de Raly Barrionuevo y

Lisandro Aristimuño.El proyecto es ir

de pueblo en pueblo tocando la

guitarra y nada más. Sin máquinas, sin

computadoras, sin pedales y en estado

puro. Son dos músicos argentinos que

pretenden evitar el camino conocido

para adentrarse en los rincones más

profundos de nuestro país y retornar

así a las raíces, al pueblo, a ese lugar

que los vió nacer, los crió y hoy les

vuelve a dar cobijo. La gira comenzó en

Unquillo, Córdoba -donde Raly vive

desde hace más de 10 años- para

nalizar en Fray Luis Beltrán (Río

Negro), donde Lisandro, nacido en

Viedma, pasó los años felices de su

infancia.

7 de

febrero

21hs

Teatro Provincial

Bv. Marítimo

Patricio Peralta

Ramos 2500

0810-999- 8173

Entradas: Plateanet

Estrenado en febrero de 2011, “Cosa de

Minas” es un unipersonal de stand up

que intenta explicar con humor el

particular comportamiento femenino.

El show provoca una catarsis generalizada:

Las mujeres se sienten identicadas

y acompañadas, y los hombres

entienden un poco mejor de qué se

trata este revuelto de emociones que

implica ser mujer. En su séptimo año

de éxito en la cartelera, hombres y

mujeres disfrutan de este unipersonal

que constantemente se renueva. Con

videos, canciones y un monólogo de

una hora diez, Dalia comparte sus

experiencias y se divierte reexionando

acerca de lo que les toca vivir a las

mujeres.

“Cosa de Minas” ha recorrido numerosos

escenarios de Argentina.

19 de

febrero

22 hs

Centro de Arte

RadioCity+

Roxy +Melany -

San Luis 1750

Tel: (0223) 494-2950.

Entradas:Plateanet.

178: CENTRAL

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