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FEBRERO 2018

Tacos de pescado al

Tacos de pescado al ajillo INGREDIENTES: • 6 filetes de pescado • 2 cdas de aceite de oliva • 2 dientes de ajo, en láminas • 2 chiles guajillo remojados, sin semillas ni venas, en aros finos • 2 cdas de puré de tomate • 10 tortillas pequeñas para taco • 2 aguacates, en cubos • 2 cdas de mayonesa • Perejil finamente picado, al gusto • Sal y pimienta al gusto Calienta el aceite de oliva en una sartén y cocina el ajo a fuego medio, sin dejar de mover para evitar que se queme. Agrega el chile y dora por 3 minutos. incorpora el puré de tomate y mueve para que no se queme. Añade los filetes de pescado y cocina por 3 minutos de cada lado; sazona con sal y pimienta. Retira del fuego y corta los filetes en fajitas. Calienta las tortillas y prepara tacos con las fajitas de pescado. Acompaña con el aguacate, la mayonesa y el perejil. 84 Somos el mejor medio para incrementar tus clientes

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