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COMO HACER UNAS

COMO HACER UNAS DELICIOSAS GALLETAS EN 4 SENCILLOS PASOS Ingredientes: 300 gr de azúcar 300 gr de mantequilla 2 yemas y una clara de huevo 300 gr de harina 1 pizca de sal 1 chorrito de esencia de vainilla elementos de decoración de repostería (bolita, confites, grana de colores) 1. Derretir la mantequilla y mezclarla activamente con el azúcar (hasta que se forme una preparación pálida y aireada). Al principio costará un poco pero si la tienes a temperatura ambiente o la calientas en el microondas un poco, verás que enseguida lo consigues. 2. Agrega las yemas y la clara, la vainilla y la pizca de sal. Remueve bien hasta que se forme una masa homogénea y esté todo bien integrado. Además fíjate que tienes una masa homogénea sin agujeros o grumos. Tamiza la harina y mezcla. Cuando la harina esté integrada, empezamos a amasar con las manos limpias. Cuando esté bien amasada formamos un bollo, lo envolvemos con papel transparente o papel film y lo metemos en la nevera durante al menos una hora. Luego estirar sobre una superficie lisa. No os olvidéis enharinar la superficie en la que se trabaja para que la masa no se pegue. Lo mejor es hacerlo sobre la mesa de la cocina, o sobre el mármol donde tendrás más espacio para estirar la masa tanto como desees o necesites. 3. Utiliza moldes de galletas con diseños navideños, o también se pueden hacer los propios usando formas recortadas en cartón y un cuchillo para darle la forma ubicándolas sobre la masa, presionar y recortar (al final de la página le dejamos un prototipo para el molde). Llevamos a una placa de cocción previamente enmantecada y enharinada (dejar al menos 3 cm entre las galletas para que no se peguen cuando crezcan).Paso a paso: 4. Lleva al horno precalentado a temperatura media por 10 minutos. Hay que tener cuidado de no pasarse para que no queden duras. Sacar del horno y dejar enfriar. Una vez frías se pueden decorar con lo que uno quiera (fondant, virutas de chocolate, etc). Y por último… A DISFRUTAR!! 29

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