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CATALOGO EXPRO BY MAXIA 2018

LA MÁS AMPLIA GAMA DE

LA MÁS AMPLIA GAMA DE EQUIPOS PARA EL PROCESAMIENTO DE CÁRNICOS MEAT TECH BY MAXIA Cutter Bowl cutter Molino de Carne Meat mincer Mezclador Mixer Línea de Procesamiento de Salchichas Flujo del Proceso: Recorte Corte Molido Mezcla Molido Fino Emulsión Llenado Cocinado, Ahumado, Rostizado, Enfriamiento. Mezcle la carne molida, material auxiliar y aditivos de manera uniforme, luego muela finamente y deshagase de las sobras de tendones y huesos restantes en la máquina. Corte la carne a una partícula inferior a 0.6mm con la emulsificadora y active la proteína. Finalmente, llene de carne picada el empaque de la salchicha o molde con el embutidor y envíe al sistema de cocimiento o ahumado. Si se adopta una técnica de corte con cutter, ponga los materiales en el cutter directamente para picar, mezclar y emulsionar y luego haga el producto terminado al rellenar, cocinar o ahumar. Se sugiere enfriamiento de producto por agua, spray o inmersión en agua para disminución rápida de la temperatura de las salchichas y evitar eficazmente el crecimiento de bacterias. Emulsificador Emulsifier Sausage Processing Line Processing Flow: Trimming Cutting Grinding Mixing Fine-Grinding Emulsifying Filling Cooking, Smoking, Roasting, Cooling. Mix ground meat, auxiliary material and additives evenly, then grind it finely, and get rid of remaining tendon and bone scraps in the mechine. Cut meat grains into minced meat below 0.6mm with the emulsifier and activate protein. Finally, fill minced meat into casing or mold with vacuum filler, and send it to cooking or smoking system. For a bowl cutting technique, put materials into bowl cutter directly for chopping, mixing and emulsifying, and then turn it into finished products by filling, cooking or smoking. Cool product by water, spraying or water immersion for a quick decrease of sausage temperature and effectively prevent bacteria grwoth. www.maxia.mx Cooking, Smoking, Roasting Cocimiento, Ahumado, Rostizado Embuditor Vacuum filler Clipper Auto clipper EXPRO reserves the right to modify our products at any time, without further notice. EXPRO se reserva el derecho de hacer modificaciones en sus equipos en cualquier momento sin necesidad de notificación previa.

LA MÁS AMPLIA GAMA DE EQUIPOS PARA EL PROCESAMIENTO DE CÁRNICOS Rebanadora de Carne Congelada La Rebanadora de Carne Congelada Modelo BBRJ-II se usa para rebanar carne congelada de tamaño pequeño (-18ºC(≤5kg)), para procesar directamente en un molino o cutter y minimizar desperdicios de carne o vender como producto terminado. Frozen Meat Slicer Model BBRJ-II Frozen Meat Slicer is used to slice small size frozen meat (-18ºC(≤5kg)) into pieces, which can be directly processed on Bowl Cutter and Grinder to minimize meat wastes or sold as the finished products. Flaker La Cortadora de Carne Congelada serie BDGJ se puede usar junto con el molino y cutter. Permite el corte de material cárnico congelado de tamaño grande (aproximadamente de 25 kg de peso y temperatura arriba de -18ºC) que se puede procesar directamente en el molino o cutter para minimizar desperdicios. Mejores efectos de corte y emulsión. El procesamiento de carne congelada puede reducir grandemente el tiempo de procesamiento, consumo de materiales y ahorra espacio. Molino + Flaker El modelo BBJJ-130 reduce la partícula de carne congelada a -18ºC. Reduce el corte de las fibras de la carne y evita el desperdicio al no elevar la temperatura de la carne y posteriormente la muele. Grosor de rebanada ajustable. Este equipo es útil para el procesamiento de albóndigas. Frozen Meat Flaker Mincer BBJJ-130 Series Frozen Meat Flaker Mincer can cut -18ºC frozen meat into slices by slow rotation of cutting blades. Reduces the cut of meat fibers and avoids waste maintainig an optimum meat temperature, then it mince it. Adjustable thickness of slice. This equipment is useful for meatball processing. Rebanadora de Carne Congelada / Frozen Meat Slicer Flaker BDGJ Series Frozen Meat Cutter may be used together with Bowl Cutter and Grinder. Allows large frozen meat material (approximate weight of 25kg and temperature above -18ºC) to be cut into pieces, which can be directly processed on Bowl Cutter and Grinder to minimize meat waste. Better cutting and emulsifying effects. Processing frozen meat can greatly reduce processing time, material consumption and save space. BBRJ-II Rebanadora de Carne Congelada Frozen meat slicer BDGJ-I Flaker Flaker BBJJ-130 Molino+Flaker Frozen Meat Flaker Mincer 9 Modelo Type Voltaje Voltage (V/Hz/P) Potencia Power (HP) Capacidad Capacity (kg/h) Vel. de rotación del cortador /Cutter Rotate Spedd (rpm) Max. tamaño de corte/ Max. Cutting Size (mm) Espesor de corte Cutting Thickness (mm) Cant. cuchillas Knife Qty. (pcs) Diámetro Diameter (mm) Peso Weight (kg) Notas Remark BBRJ-I 220/60/3 5.36 2000 66 600×400×200 5~16 2 1300×780×1470 587 Disk type Flaker / Flaker Modelo Model Voltaje Voltage (V/Hz/P) Potencia Power (HP Capacidad Capacity (kg/h) Vel. Cutter Cutting Speed (times/min) Max. tamaño de bloque / Max. Meat Block (mm) Espesor de corte Cutting Thickness (mm) Presión Hidráulica Hydraulic Pressure (Psi) Dimensión Dimensions (mm) Peso Weight (kg) Notas Remark BDGJ-I 220/60/3 5.36 2000 20 600×400×200 10~50 mm 1015.26 1600×800×1500 500 Molino + Flaker / Frozen Meat Flaker Mincer Conducción hidráulica Hydraulic driving Modelo Type Voltaje Voltage (V/Hz/P) Potencia Power (HP) Capacidad Capacity (kg/h) Diámetro de salida /Outlet Diameter (mm) Max. tamaño de bloque Max. Meat Block (mm) Bloque de carne congelada Frozen Meat Block Temperature (℃) Dimensión Dimensions (mm) Peso Weight (kg) BBJJ-130 220/60 20.11 1000 130 600×400×110 >-18 1470×1600×1660 580 www.maxia.mx EXPRO reserves the right to modify our products at any time, without further notice. EXPRO se reserva el derecho de hacer modificaciones en sus equipos en cualquier momento sin necesidad de notificación previa.

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