eBook DEMO del libro Cuina i Cuiners a la Corona d'Arago i Catalunya - volum II
eBook DEMO del libro Cuina i Cuiners a la Corona d'Arago i Catalunya - volum II Els Temps recents - edició digital
eBook DEMO del libro Cuina i Cuiners a la Corona d'Arago i Catalunya - volum II Els Temps recents - edició digital
Create successful ePaper yourself
Turn your PDF publications into a flip-book with our unique Google optimized e-Paper software.
<strong>Cuina</strong> i <strong>Cuiners</strong> a <strong>la</strong> <strong>Corona</strong> d’Aragó i <strong>Catalunya</strong><br />
220 A- Els primers coŀlectius de cuiners<br />
Germandat Art de <strong>Cuiners</strong> de Barcelona<br />
NOM MULLER ADREÇA<br />
Miquel Pal<strong>la</strong>rés Alier Margarida Matas Legalitat, 22, pral. 1.<br />
Orencio Portero Portero Cèlia Pérez Borell, 113, 2n. 2a.<br />
Joaquim Treserras Altafaja Mercé Lòpez Piquè, 29, 1r. 1a.<br />
Ceferino Alonso Polvorosa Enriqueta Ros Passatge Virreina, 5, 2n. 2a.<br />
Jaume Badia Rull Alejandra Ortiz C. Castillejos, 289, baixos<br />
Francesc Gelma Ribas Lo<strong>la</strong> Noguera Joaquim Costa, 40, 2n. 2a.<br />
Benjamí Faz Ballester Josefa Verdet València, 435, 4r. 1a.<br />
Emili Ajado Martín Antònia Carrera Moll Bosc Alsina Retent<br />
Incend. (sic)<br />
Josep Lamich So<strong>la</strong>nas Leonor Costa Torre Caputxins, 2, 1r. 1a.<br />
(Vic)<br />
Antoni Sasplugas Arqués Cinta Capdevi<strong>la</strong> Lepanto, 277, 3r. 1a.<br />
Montepío Culinario de Barcelona<br />
A l’arxiu de <strong>la</strong> <strong>del</strong>egació <strong>del</strong> govern a <strong>Catalunya</strong> es conserva l’acta de constitució <strong>del</strong> Montepío<br />
Culinario de Barcelona, amb domicili al carrer Tres Llits, 3, pral., el 26 d’agost de 1931. Segons (Solà<br />
1993) va ser inscrita el 9 de setembre <strong>del</strong> mateix any, amb el nº 15.073.0. Aquest autor l’anomena Centre<br />
Mutual Culinari de Barcelona, <strong>la</strong> qual cosa vol dir que cata<strong>la</strong>nitza els títols <strong>del</strong>s coŀlectius i això fa que,<br />
de vegades, no es pugui esbrinar c<strong>la</strong>rament a quin correspon cadascú.<br />
Aquest Montepío va ser creat a partir de <strong>la</strong> fusió de l‘“Asociación Profesional de Cocineros de Cataluña”<br />
i “l’Artística Culinaria”. La Junta era constituïda per:<br />
CÀRREC NOM ADREÇA<br />
President Joaquim Llopis Gras Via Laietana, 58<br />
Secretari Antonio Coll Ferret València, 662, 2n. 2a.<br />
Tresorer Pablo Roig y Roig Hospital, 87, 1r. 2a.<br />
Comptador Casimiro Alsina L<strong>la</strong>dó Margarit, 11, 1r.<br />
Vocales Enfermeros Joaquín Santeu<strong>la</strong>lia Vidal Paris, 19, 1r. 2a.<br />
Ramón Recasens Sa<strong>la</strong> Ronda Universidad, 16, pral. 1a.<br />
Ignacio Vives Mallevi<br />
Cera, 1, pral.<br />
Juan B<strong>la</strong>ncher Pons Cano, 17, 3r. 1a.<br />
(Sobre aquest darrer professional hi ha una certa confusió. En un esque<strong>la</strong> mortuòria de L.V.,<br />
<strong>del</strong> 28 de febrer de 1934, figura Joan B<strong>la</strong>ncher i Pons, que morí el 27 de febrer, a l’edat de 47 anys,<br />
vidu en primeres noces de Cecilia Horta Larrea, i casat en segones amb Basilisa Ferrer. En canvi, amb<br />
data de 14 de març, duu Vilá com a segon cognom. En el “Llistat de vídues pertanyents a <strong>la</strong> Mútua<br />
de defuncions de l’“Estat de comptes” <strong>del</strong> Montepío corresponent a l’any 1935, apareix Basilisa Ferrer,<br />
vídua de Joan B<strong>la</strong>nché (sic). Per tant, qui va redactar l’esque<strong>la</strong> <strong>del</strong> 28 de febrer va posar el nom <strong>del</strong> pare<br />
en lloc <strong>del</strong> <strong>del</strong> fill; és a dir, que el fill va morir abans que el pare).<br />
Parlo d’una època en què les Societats estaven subjectes a control policial. Així, doncs, el cap<br />
superior de <strong>la</strong> policia de Barcelona s’adreça al governador civil informant-lo de <strong>la</strong> constitució <strong>del</strong><br />
Montepío i donant llum verda a <strong>la</strong> seva creació:<br />
“Contestando a su oficio de 28 de agosto último, tengo el honor de participar a V. E. que <strong>la</strong><br />
Josep Garcia i Fortuny