makro catálogo de carnes cataluña del 1 de marzo al 30 de abril 2018

ofertas

BUEY TUDANCO · TERNERA · AÑOJO · DUROC · COCHINILLO

CIERVO · POLLO · CASQUERÍA · CARPACCIO · HAMBURGUESA

Te proponemos el mejor surtido

para que puedas poner toda la carne en el asador.


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ASESORAMIENTO

PERSONALIZADO.

Personal especializado.

GESTIÓN

TELEFÓNICA

DE PEDIDOS.

Ahorro en tiempo.

Disponibilidad

de otros cortes

y piezas y cualquier

raza bajo pedido.

SERVICIO DE CORTE

A MEDIDA.

Corte y porcionado

con gramaje controlado.

SERVICIO

DE ENTREGA.

Ven, compra

y te lo llevamos.

SERVICIO

DE DISTRIBUCIÓN.

Llama y te lo llevamos.

*Consulta condiciones en tu centro.


ÍNDICE

01 vacuno 6

Buey certificado 6

Wagyu 8

Europeo 10

Irlanda: Angus y Hereford 12

Argentina 14

Americana 14

Añojo nacional 15

Ternera nacional 16

Ternera blanca 17

Carnes maduradas 20

02 porcino 22

Ibérico 23

Duroc 26

Cerdo blanco 27

Cochinillo 28

03 ovino 30

Cordero lechal 32

Cordero recental 33

Lechazo castellano 34

Cabrito 35

04 exótico 37

05 aves 38

Pollo 39

Volatería 40

Pato 41

06 caza 43

Disponible

en otros cortes

- ENCUENTRA ESTOS ICONOS -

A LO LARGO DEL CATÁLOGO

Sujeto

a disponibilidad

+ 21

Madurada en seco

(nº días de maduración)

07 casquería 44

08 soluciones 46

Carpaccio 47

Hamburguesas 48

Tapas 51

Barbacoa 52

Menú 54

3

Porcionados 58


Más info sobre

nuestras carnes

¿POR QUÉ LAS

DE MAKRO SON

?

ASESORAMIENTO

PERSONALIZADO.

Personal especializado.

GESTIÓN

TELEFÓNICA

DE PEDIDOS.

24 horas.

Disponibilidad

de otros cortes

y piezas y cualquier

raza bajo pedido.

SERVICIO DE CORTE

A MEDIDA.

Corte y porcionado

con gramaje controlado.

SERVICIO

DE ENTREGA.

Ven, compra

y te lo llevamos.

SERVICIO

DE DISTRIBUCIÓN.

Llama y te lo llevamos.

*Consulta condiciones en tu centro.

Amplio surtido

Básicos de tu día a día - diferenciación – innovación – producto local

Llevamos a la hostería más de 21 millones de kilos de carne al año.

2.500 referencias de 100 razas: 90% de ellas nacionales y locales.

Cerca de 250 productos internacionales desde el canguro australiano al novillo argentino.

Innovamos en productos, formatos y soluciones.

Y si no tenemos lo que nos pides, te lo buscamos.

Ofertas y Descuentos todo el año

Busca estos distintivos en tu centro:

Relación calidad /precio imbatible

PRECIOS FIJOS EXCLUSIVOS HOSTELERÍA:

Ayuda en la gestión de costes y escandallos.

MAKRO OFERTA FRESCOS

Nuestras mejores carnes

de la semana.

MIKROPRECIOS:

Los productos de tu plaza

al mejor precio.

Consulta en tu centro condiciones especiales para tu negocio.

4 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


CARNICERÍAS

UN REFERENTE?

Producto local

Amplia apuesta por el producto de proximidad.

Más de 30 proyectos cárnicos locales o de preservación de razas autóctonas. Granjas que

velan por el bienestar animal, la alimentación natural y la cría en semilibertad con el objeto de

obtener un grado de infiltración óptimo.

Soluciones a tu medida

Formatos adaptados para aumentar tu rentabilidad y el ahorro en costes y tiempo:

Porcionados

Paquetes al vacío con gramajes

controlados.

Congelados

Perfectos para maximizar rentabilidad

y facilitar la gestión de tu día a día.

TAPAs

Propuestas de valor para sorprender

a tus comensales.

MENÚ

Productos y formatos adecuados

para ayudarte en la gestión de los costes.

Aval de calidad

La mayoría de nuestros proveedores están

certificados en IFS, estándar GFSI y/o auditorías

internas.

Cadena de frío garantizada.

Estricto programa de control analítico

(microbiológico y químico) de todos los productos

que se encuentran en la sección de carnes,

realizando más de 350 análisis anualmente.

Sostenibilidad en los procesos, minimización

del impacto ambiental en packaging y

transporte.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

5


VACUNO

Te ofrecemos los mejores cortes

de vacuno de cualquier raza y origen.

Más info sobre

el Buey Tudanco

BUEY certificado

TUDANCO cantabria

rubia gallega

¡Novedad!

+ 30

+ 25

Pieza al vacío

de 3,5 kg. aprox.

18 raciones de 200 g. aprox.

7,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 149.768

SOLOMILLO

SIN

35‘95 €/kg. IVA

39,55 €/kg. CON IVA

CHULETERO CON HUESO

Malla de 25 kg. aprox.

42 raciones de 600 g. aprox.

23,97 €/ración SIN IVA

Ref.: 149.767

SIN

39‘95 €/kg. IVA

43,95 €/kg. CON IVA

Pieza de 70 kg. aprox.

117 raciones de 600 g. aprox.

riñonada

SIN

89‘95 €/kg. IVA

53,97 €/ración SIN IVA

98,95 €/kg. CON IVA

Ref.: 170.796

Sujeto a fechas de matanza, disponemos de buey certificado de distintos orígenes. Pregunta en tu centro.

6 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


··· Despiece del Vacuno ···

Morrillo

Aguja

Pescuezo

Lomo alto

Lomo bajo

Solomillo

Cadera

Carrillada

Pez

Llana

Pecho

Brazuelo

Morcillo anterior

Falda

Costillar

Aleta

Espaldilla

Babilla

Rabillo de cadera

Tapilla

Tapa

Redondo

Rabo

Contra

Culata de contra

Morcillo posterior

¿Qué diferencia hay entre...

ternera LECHAL, TERNERA, vaca, añojo Y buey?

Ternera Blanca o Lechal

Ternera

VACUNO

• Macho o hembra que solo se ha alimentado de leche.

• Edad: de 4 a 8 meses.

• Peso: de 120 a 165 kg.

• Tipo de carne: blanca, rosa muy clara.

• Macho o hembra, cría de una vaca.

• Edad: Hasta los 12 meses.

• Peso: de 150 a 230 kg.

• Tipo de carne: rojo vivo, con grasa muy blanca, pero

poca grasa infiltrada.

Añojo

• Macho o hembra que ya se alimenta de pastos y/o

piensos.

• Edad: de 12 a 48 meses.

• Peso: de 250 a 300 kg.

• Tipo de carne: púrpura brillante, tierna, jugosa, más

sabrosa.

Vaca

• Hembra.

• Edad: de más de 48 meses.

• Peso: en torno a los 400 kg.

• Tipo de carne: color más oscuro con grasa infiltrada y

una grasa amarillenta.

Buey

4-8 meses

120-160 kg.

- 12 meses

150-230 kg.

+ 12 meses

250-300 kg.

+ 48 meses

400 kg.

+ 48 meses

500-1500 kg.

• Macho castrado.

• Edad: de más de 48 meses.

• Peso: de 600 a 1.000 kg.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

7


WAGYU

VACUNO

Finca

SANTA ROSALÍA

Originaria de Japón, la raza Wagyu fue protegida durante siglos por la religión budista del consumo humano. Por este motivo

apenas han sufrido cambios genéticos derivados del cruce con otras razas.

La carne de Wagyu es una de las carnes más preciadas y selecta del mundo. Es una carne roja que se caracteriza por su

elevado grado de infiltración de grasa que junto con su terneza le proporciona una gran jugosidad y un exquisito sabor,

dotándola de una textura única.

La carne de Wagyu que ofrecemos en nuestros centros procede de la primera explotación de esta raza en Europa. En Santa

Rosalía se cría desde 1990 una selección genética de las líneas más puras de Wagyu, bajo un sistema sostenible respetando al

máximo el bienestar del animal, así como la calidad y la seguridad alimentaria del producto final que llega a tu cliente.

Todos los animales son sacrificados con más de 36 meses y con un peso que ronda en vida los 1.000 kilogramos. Tras el periodo

de oreo, las canales se despiezan. Con sumo cuidado se separan las piezas que van destinadas para venta directa de las piezas

que van destinadas a la producción de hamburguesas y otros elaborados. Con especial mimo se seleccionan los lomos, que pasan

a la sala de maduración durante unos 30 días para alcanzar una textura y sabor inigualables.

8 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


medallón de solomillo

SIN

13‘98 €/medallón IVA

30,75 €/estuche CON IVA

Ref.: 148.131/157.264

Estuche de 300 g.

2 raciones de 150 g.

27,95 €/estuche SIN IVA

+ 30

+ 30

VACUNO

lomo alto

lomo bajo

Estuche de 425 g.

20,95 €/ración SIN IVA

Ref.: 148.130

SIN

20‘95 €/estuche IVA

23,05 €/estuche CON IVA

Estuche de 325 g.

18,95 €/ración SIN IVA

Ref.: 148.131

SIN

18‘95 €/estuche IVA

20,85 €/estuche CON IVA

+ 30

Malla de 5 kg. aprox.

8 raciones de 600 g. aprox.

16,77 €/ración SIN IVA

Ref.: 139.322

chuletero

SIN

27‘95 €/kg. IVA

30,75 €/kg. CON IVA

Pieza al vacío

de 2 kg. aprox.

11 raciones de 180 g.

5,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 139.319

presa

SIN

29‘95 €/kg. IVA

32,95 €/kg. CON IVA

picanhA

Pieza al vacío

de 2,5 kg. aprox.

14 raciones de 180 g.

5,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 139.318

SIN

29‘95 €/kg. IVA

32,95 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

9


EUROPEO

lomo bajo

SIN

7‘75 €/kg. IVA

Pieza al vacío de 3 kg. aprox.

15 raciones de 200 g. aprox.

1,55 €/ración SIN IVA

Ref.: 58.796/9.248/8.071

8,53 €/kg. CON IVA

VACUNO

lomo alto

Pieza al vacío

de 4,5 kg. aprox.

23 raciones de 200 g. aprox.

2,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 8.074/842.816

SIN

11‘95 €/kg. IVA

13,15 €/kg. CON IVA

chuletón

Pieza al vacío

de 6 kg. aprox.

10 raciones de 600 g. aprox.

6,57 €/ración SIN IVA

Ref.: 843.115

SIN

10‘95 €/kg. IVA

12,05 €/kg. CON IVA

babilla

Pieza al vacío

de 5 kg. aprox.

28 raciones de 180 g. aprox.

1,08 €/ración SIN IVA

Ref.: 10.274/843.102

SIN

5‘99 €/kg. IVA

6,59 €/kg. CON IVA

redondo

Pieza al vacío

de 2 kg. aprox.

11 raciones de 180 g. aprox.

1,43 €/ración SIN IVA

Ref.: 89.574/312.793

SIN

7‘95 €/kg. IVA

8,75 €/kg. CON IVA

10 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


SIN

14‘50 €/kg. IVA

solomillo

Pieza al vacío de 2,4 a 3 kg. aprox.

13 raciones de 200 g.

2,90 €/ración SIN IVA

Ref.: 8.091/164.497

15,95 €/kg. CON IVA

VACUNO

picanha

Pieza al vacío

de 2 kg. aprox.

11 raciones de 180 g. aprox.

1,79 €/ración SIN IVA

Ref.: 66.342

SIN

9‘95 €/kg. IVA

10,95 €/kg. CON IVA

cadera

Pieza al vacío

de 3,5 kg. aprox.

22 raciones de 160 g. aprox.

1,27 €/ración SIN IVA

Ref.: 90.849

SIN

7‘95 €/kg. IVA

8,75 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

11


IRLANDA

ANGUS

Origen: Noroeste Escocia (condados de Aberdeen y Angus).

Características: dócil y de gran rusticidad. Talla media, perfil cóncavo,

hipermétrico y longilíneo. Capa negra o colorada abayada (pelaje negro con

brillos rojizos), pelo fino y sedoso. Mucosas negras o rosadas dependiendo de la

variedad. Cabeza pequeña, sin cuernos.

Peso medio vivo: vaca entre 600-650 kg., toro entre 850-1.000 kg.

Aptitud cárnica: Excelente grado de engrasamiento y considerable rendimiento

de carne en relación a su tamaño. Grasa color ocre.

VACUNO

SIN

25‘95 €/kg. IVA

LOMO ALTO

Pieza al vacío de 2,5 kg. aprox.

13 raciones de 200 g. aprox.

5,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 101.206/149.967

28,55 €/kg. CON IVA

Pieza al vacío

de 2,5 kg. aprox.

13 raciones de 200 g. aprox.

4,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 21.744/149.971

LOMO BAJO

SIN

22‘95 €/kg. IVA

25,25 €/kg. CON IVA

cebón irlandés

Pieza al vacío

de 1,8-2,7 kg. aprox.

12 raciones de 200 g. aprox.

5,79 €/ración SIN IVA

Ref.: 21.717/149.964

149.963/149.966

SOLOMILLO

SIN

28‘95 €/kg. IVA

31,85 €/kg. CON IVA

Pieza al vacío

de 1,6 kg. aprox.

9 raciones de180 g. aprox.

2,15 €/ración SIN IVA

Ref.: 101.207/156.277

PICAnhA

SIN

11‘95 €/kg. IVA

13,15 €/kg. CON IVA

Pieza al vacío

de 1,2 kg. aprox.

2 raciones de 600 g. aprox.

13,77 €/ración SIN IVA

Ref.: 162.411

TOMAHAWK

SIN

22‘95 €/kg. IVA

25,25 €/kg. CON IVA

12 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


IRLANDA

HEREFORD

Origen: Condado de Herefordshire (Inglaterra).

Características: muy rústica, precoz, dócil. Talla de mediana a grande, perfil

cóncavo. Capa bermeja con colores pardo-rojizos. Cara blanca, que se extiende

en ocasiones a la grupa. Cuernos blancos largos dirigidos hacia delante y abajo.

Extremidades cortas. Mucosas rosadas.

Peso medio vivo: vacas de 550 a 620 kg, toros entre 900-1.100 kg.

Aptitud cárnica: la principal raza del continente americano y una de las más

extendidas por el mundo. En España se encuentra en Madrid, Galicia y Andalucía.

Rendimiento cárnico hasta aproximadamente un 72%.

CHULETÓN

Pieza al vacío

de 5 kg. aprox.

25 raciones de 200 g. aprox.

4,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.149

SIN

21‘95 €/kg. IVA

24,15 €/kg. CON IVA

LLANA

Pieza al vacío

de 2 kg. aprox.

11 raciones de 180 g. aprox.

1,43 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.176

SIN

7‘95 €/kg. IVA

8,75 €/kg. CON IVA

VACUNO

MORCILLO

Pieza al vacío

de 2 kg. aprox.

11 raciones de180 g. aprox.

1,43 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.174

SIN

7‘95 €/kg. IVA

8,75 €/kg. CON IVA

BABILLA

Pieza al vacío

de 7 kg. aprox.

54 raciones de 130 g. aprox.

1,03 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.177

SIN

7‘95 €/kg. IVA

8,75 €/kg. CON IVA

SOLOMILLO

Pieza al vacío

de 1,8-2,7 kg. aprox.

13 raciones de 200 g. aprox.

5,95 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.763/160.172/160.764

SIN

29‘95 €/kg. IVA

32,95 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

13


ARGENTINA

LOMO ALTO

SIN

19‘95 €/kg. IVA

Pieza al vacío de 2,5 kg. aprox.

13 raciones de 200 g. aprox.

3,99 €/ración SIN IVA

Ref.: 137.967

21,95 €/kg. CON IVA

VACUNO

LOMO BAJO

Pieza al vacío

de 5 kg. aprox.

25 raciones de 200 g. aprox.

3,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 137.968

SIN

17‘95 €/kg. IVA

19,75 €/kg. CON IVA

SOLOMILLO sin cordón 3/5 LIBRAS

Pieza al vacío

desde 1,7 kg. aprox.

9 raciones de 200 g. aprox.

6,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 137.971/137.970

SIN

31‘95 €/kg. IVA

35,15 €/kg. CON IVA

carne americana

CADERA

Pieza al vacío

de 2,5 kg. aprox.

16 raciones de 160 g. aprox.

1,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 137.972

SIN

9‘95 €/kg. IVA

10,95 €/kg. CON IVA

SIN

32‘95 €/kg. IVA

LOMO ALTO

Pieza al vacío de 6-8 kg. aprox.

35 raciones de 200 g. aprox.

6,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 114.745/164.065

36,25 €/kg. CON IVA

LOMO BAJO

Pieza al vacío

de 4-6 kg. aprox.

25 raciones de 200 g. aprox.

5,79 €/ración SIN IVA

Ref.: 115.286/164.066

SIN

28‘95 €/kg. IVA

31,85 €/kg. CON IVA

SOLOMILLO SIN CORDÓN

Pieza al vacío

de 2,2-3 kg. aprox.

13 raciones de 200 g. aprox.

8,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 114.567/164.072

SIN

42‘95 €/kg. IVA

47,25 €/kg. CON IVA

BABILLA

Pieza al vacío

de 6 kg. aprox.

38 raciones de 160 g. aprox.

1,27 €/ración SIN IVA

Ref.: 115.785

SIN

7‘95 €/kg. IVA

8,75 €/kg. CON IVA

14 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


AÑOJO NACIONAL

lomo bajo

Pieza al vacío de 6-8 kg. aprox.

35 raciones de 200 g. aprox.

2,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 71.618/97.210/3.816

144.366

13,15 €/kg. CON IVA

SIN

11‘95 €/kg. IVA

VACUNO

lomo alto

Pieza al vacío

de 8 kg. aprox.

40 raciones de 200 g. aprox.

2,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 71.616/3.815/144.364

SIN

10‘95 €/kg. IVA

12,05 €/kg. CON IVA

RIÑONADA

Malla

de 22-26 kg. aprox.

40 raciones de 600 g. aprox.

5,97 €/ración SIN IVA

Ref.: 71.615/3.814

SIN

9‘95 €/kg. IVA

10,95 €/kg. CON IVA

solomillo

Pieza al vacío

de 2-3,5 kg. aprox.

14 raciones de 200 g. aprox.

4,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 71.619/3.818/97.211

SIN

22‘95 €/kg. IVA

25,25 €/kg. CON IVA

vacío

Paquete al vacío

de 1,3 kg. aprox.

7 raciones de 180 g. aprox.

1,25 €/ración SIN IVA

Ref.: 97.226/3.831/144.376

71.629

SIN

6‘95 €/kg. IVA

7,65 €/kg. CON IVA

filetes PRIMERA

Paquete al vacío

de 1,3 kg. aprox.

10 uds. de 120-140 g. aprox.

0,97 €/ración SIN IVA

Ref.: 110.002/136.557

SIN

7‘45 €/kg. IVA

8,20 €/kg. CON IVA

entraña

Paquete al vacío

de 1,2 kg. aprox.

8 raciones de 160 g. aprox.

1,11 €/ración SIN IVA

Ref.: 71.631/144.377/3.832

SIN

6‘95 €/kg. IVA

7,65 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

15


TERNERA NACIONAL

lomo ALTO

Pieza al vacío

de 6-8 kg. aprox.

35 raciones de 200 g. aprox.

2,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 141.278/157.598

SIN

11‘95 €/kg. IVA

13,15 €/kg. CON IVA

lomo bajo

Pieza al vacío

de 6-8 kg. aprox.

35 raciones de 200 g. aprox.

2,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 141.279/157.600

SIN

11‘95 €/kg. IVA

13,15 €/kg. CON IVA

VACUNO

solomillo

Pieza al vacío

de 2,5 kg. aprox.

13 raciones de 200 g. aprox.

4,99 €/ración SIN IVA

Ref.: 94.951/141.280

SIN

24‘95 €/kg. IVA

27,45 €/kg. CON IVA

riñonada

Malla

de 18-22 kg. aprox.

33 raciones de 600 g. aprox.

6,27 €/ración SIN IVA

Ref.: 163.837

SIN

10‘45 €/kg. IVA

11,50 €/kg. CON IVA

cadera

Pieza al vacío

de 5 kg. aprox.

31 raciones de 160 g. aprox.

1,43 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.589/94.362/141.263

SIN

8‘95 €/kg. IVA

9,85 €/kg. CON IVA

SIN

7‘95 €/kg. IVA

babilla

Pieza al vacío de 6 kg. aprox.

46 raciones de 130 g. aprox.

1,03 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.590/141.246/94.363

8,75 €/kg. CON IVA

16 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


TERNERA BLANCA

LOMO

Pieza al vacío

de 3,5 kg. aprox.

22 raciones de 160 g. aprox.

2,87 €/ración SIN IVA

Ref.: 118.503

SIN

17‘95 €/kg. IVA

19,75 €/kg. CON IVA

Pieza al vacío de 10 kg. aprox.

17 raciones de 600 g. aprox.

7,17 €/ración SIN IVA

Ref.: 119.961

RIÑONADA

13,15 €/kg. CON IVA

SIN

11‘95 €/kg. IVA

VACUNO

SOLOMILLO

Pieza al vacío

de 1,5 kg. aprox.

8 raciones de 200 g. aprox.

5,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 118.506

SIN

26‘95 €/kg. IVA

29,65 €/kg. CON IVA

BABILLA

Pieza al vacío

de 3 kg. aprox.

19 raciones de 160 g. aprox.

1,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 118.494

SIN

9‘95 €/kg. IVA

10,95 €/kg. CON IVA

CENTRO CADERA

Pieza al vacío

de 2 kg. aprox.

13 raciones de 160 g. aprox.

1,75 €/ración SIN IVA

Ref.: 118.496

SIN

10‘95 €/kg. IVA

12,05 €/kg. CON IVA

receta

de nuestro chef

IÑIGO LAVADO

Iñigo Lavado, absoluto entusiasta de la emoción a través de sus platos,

dirige desde hace más de una década el restaurante Singular, dónde podrás

deleitarte con una excelente materia prima propia de la Gastronomía Vasca.

Steak tartar de solomillo

INGREDIENTES:

• 720 g. solomillo

30 g. alcaparras

• 3 uds. yemas HS

• 3 uds. pepinillos

• 15 gr. salsa Perrins

• Cebolleta

• 5 g. cebollino

• Aceite de oliva suave HS

• Pimienta negra molida MQ

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

17


Apostamos por la conservación del vacuno nacional

BUEY CASERÍO OLABARRI

La carne de buey es un producto tan sabroso como codiciado en la gastronomía local. El summum en calidad, la txuleta por

excelencia. La gran jugosidad, su textura al deshacerse en el paladar y su intenso sabor a carne son sus señas de identidad.

Gracias una cría en condiciones inmejorables y una matanza acorde con estándares de calidad propios, las propiedades de la

carne están intactas.

SIERRA DE GUADARRAMA

Nuestra carne de añojo de la Sierra de Guadarrama

se cría en semilibertad en la sierra madrileña. Reses

certificadas por la CAM, cruce de las razas charolés y

limusin para conseguir el equilibrio perfecto de grasa y

sabor. Su calidad y terneza se debe a la búsqueda de la

VACUNO

VACA BETIZU

Más que una carne es un símbolo de Euskadi. Es la reina de las vacas, una de las razas más antiguas y singulares que existe en

Europa. La carne de esta raza es un producto muy natural que refleja el carácter asilvestrado de los animales. Un carácter

fruto de su cría en libertad, que numerosas asociaciones y baserris luchan por mantener desde hace años dado el reducido

número de ejemplares que queda.

18 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


Desarrollamos más de 30 proyectos de proximidad.

Productos auténticos y sostenibles, sólo disponibles en su región de origen.

TERNERA GALLEGA

Terneros nacidos, criados y sacrificados en Galicia, de razas “Rubia Gallega” y Morenas del Noroeste (“Cachena”, “Caldelá”,

“Frieiresa”, “Limiá” y “Vianesa”), además de los cruces entre sí y con otras razas (“Frisona” y “Pardo Alpina”). Con destete a

distintas edades y alimentación basada en forrajes y concentrados vegetales, su sacrificio se realiza cuando la edad del animal es

inferior a 10 meses y su peso canal medio es de unos 200 kg.

perfección en 3 pilares: su crianza, alimentación natural

-basada en maíz- y su cuidado sacrificio entre los 11 y

14 meses de edad. Todo ello hacen de esta carne un

producto único.

VACUNO

RETINTO

La raza autóctona retinta son animales grandes y fuertes que pastan toda su vida en libertad en las dehesas y que se

adaptan perfectamente a los climas extremos. El área principal donde se cría es Extremadura y Andalucía, en las Dehesas junto

con el cerdo ibérico y la oveja merina contribuyendo al equilibrio del ecosistema natural.

*Sujeto a disponibilidad regional.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

19


CARNES

MADURADAS

Maduramos la carne

a la medida de tus necesidades.

¿Por qué todo el mundo habla de la carne madurada?

La maduración en seco, conocida como dry aged, implica someter la carne a reposo en

condiciones especiales, durante un período de al menos 2 semanas. Su sabor y su textura

la hacen irresistible debido al ablandamiento que genera la ruptura de las proteínas de sus

fibras.

1

2

Mejora la terneza de la carne.

Concentra el aroma y por tanto el sabor.

VACUNO

PRINCIPIO DE MADURACIÓN DE MÁS DE 15 DÍAS APROX.

+ 15

+ 15

CHULETERO

Pieza de 18-20 kg.

32 raciones de 600 g. aprox.

SIN

5,67 €/ración SIN IVA

9‘45 €/kg. IVA

Ref.: 156.529

10,40 €/kg. CON IVA

CHULETERO

Pieza de 20-22 kg.

35 raciones de 600 g. aprox.

SIN

5,91 €/ración SIN IVA

9‘85 €/kg. IVA

Ref.: 156.530

10,84 €/kg. CON IVA

MADURACIÓN DE MÁS DE 21 DÍAS

+ 21

CORTE Y GRAMAJE ADAPTADO

Proponnos tus preferencias

y te preparamos el solomillo a tu medida.

SOLOMILLO PORCIONADO

Solomillos seleccionados Sin puntas

Sin cordón

Sin cabeza

Limpio

Alto grado de infiltración

Porcionado

21 días de maduración

SIN

25‘95 €/kg. IVA

MEDALLÓN DE SOLOMILLO

Al gramaje deseado

Ref.: 129.199

28,55 €/kg. CON IVA

20 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


Nuestro equipo experto realiza un

cuidado proceso de maduración en

nuestras propias bodegas adaptado

a las necesidades de tu servicio.

• Selección cuidadosa de las carnes y piezas

por su alto grado de infiltración.

• Bodegas de maduración con temperatura,

ventilación y humedad controlada.

• Cortes, gramajes y periodos de maduración

a medida.

MADURACIÓN A MEDIDA* DE MÁS DE 30 DÍAS

+ 40

+ 40

+ 40

VACUNO

chuletero 8 costillas

Pieza de 11 kg. aprox.

18 raciones de 600 g. aprox.

11,37 €/ración SIN IVA

Ref.: 136.134

18‘95 €/kg.

SIN

IVA

20,85 €/kg. CON IVA

chuletero 3 piezas

3 pzs. de 6 kg. aprox. (18 kg.)

30 raciones de 600 g. aprox.

11,36 €/ración SIN IVA

Ref.: 153.495

18‘95 €/kg.

SIN

IVA

20,85 €/kg. CON IVA

LOMO BAJO SIN HUESO

Pieza de 5 kg. aprox.

25 raciones de 200 g. aprox.

3,99 €/ración SIN IVA

Ref.: 156.446

19‘95 €/kg.

SIN

IVA

21,95 €/kg. CON IVA

+ 30

+ 50

Pieza de 600 g. aprox.

1 ración de 600 g. aprox.

13,77 €/ración SIN IVA

Ref.: 134.226

CHULETÓN

22‘95 €/kg.

SIN

IVA

25,25 €/kg. CON IVA

CHULETón seleccionado

Pieza de 1 kg. aprox.

2 raciones de 500 g. aprox.

12,98 €/ración SIN IVA

Ref.: 164.425

25‘95 €/kg.

SIN

IVA

28,55 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

21


PORCINO

Ibérico, Duroc o blanco.

Los mejores cortes de las piaras más cuidadas.

··· Despiece del Porcino ···

Secreto

Pluma

Presa

Aguja

Oreja

Paleta

Carrillera

Morro

Secreto de papada

Codillo

Abanico

Manos

Lomo

Chuletero

Solomillo

Jamón

Costilla

Panceta

Tocino

22 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


IBÉRICO

SECRETO

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g.

1,04 €/ración SIN IVA

Ref.: 89.728/133.335

SIN

6‘95 €/kg. IVA

7,65 €/kg. CON IVA

PRESA

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g.

2,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 133.333

SIN

15‘95 €/kg. IVA

17,55 €/kg. CON IVA

PORCINO

PLUMA

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g.

2,47 €/ración SIN IVA

Ref.: 133.339/71.231

SIN

16‘45 €/kg. IVA

18,10 €/kg. CON IVA

ABANICO

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g.

1,34 €/ración SIN IVA

Ref.: 133.344/131.219

SIN

8‘95 €/kg. IVA

9,85 €/kg. CON IVA

SOLOMILLO

Paquete al vacío de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g.

1,49 €/ración SIN IVA

Ref.: 163.852/133.337

10,95 €/kg. CON IVA

SIN

9‘95 €/kg. IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

23


IBÉRICO

Origen: Esta raza porcina es una evolución desde la época de los fenicios 1.200 a.C. y es

autóctona de la Península Ibérica. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de

España, manifiesta que el origen del cerdo ibérico procede del cruce de «Sus Scrofa ferus»

con «Sus Mediterraneus». Vinculado al ecosistema de las dehesas arboladas a base de

encinas, alcornoques y quejigos y a la alimentación mediante el pastoreo de la bellota.

Características: Los actuales cerdos ibéricos son la consecuencia de la mezcla de

cerdos con jabalíes. La raza ibérica incluye variedades raciales con características

distintivas tanto externas como genéticas.

Aptitud cárnica: Infiltrando la grasa del animal en su carne durante el periodo de

engorde final, obtiene una peculiar textura y una incomparable untuosidad de una carne.

PORCINO

SIN

14‘90 €/kg. IVA

Media pieza de 2,5 kg. aprox.

17 raciones de 150 g. aprox.

2,24 €/ración SIN IVA

Ref.: 164.568

LOMO

16,39 €/kg. CON IVA

PRESA

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

2,69 €/ración SIN IVA

Ref.: 164.569

SIN

17‘90 €/kg. IVA

19,69 €/kg. CON IVA

SOLOMILLO

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

1,94 €/ración SIN IVA

Ref.: 164.570

Producto congelado.

SIN

12‘90 €/kg. IVA

14,19 €/kg. CON IVA

ABANICO

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

1,79 €/ración SIN IVA

Ref.: 164.572

SIN

11‘90 €/kg. IVA

13,09 €/kg. CON IVA

SECRETO

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

2,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 164.571

SIN

15‘90 €/kg. IVA

17,49 €/kg. CON IVA

24 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


EN MAKRO APOSTAMOS POR

EL PRODUCTO LOCAL

Más de 30 proyectos

ganaderos que aseguran

la sostenibilidad de razas

autóctonas y granjas

tradicionales.

Velando por el bienestar animal

a través de una alimentación

natural y saludable, cría en

semilibertad, control genético y

médico, sacrificio no invasivo.

Conservación y

recuperación de algunas

de las razas más ancestrales

de nuestra geografía.

Proyectos de cruce de

especies para ofrecer las

mejores carnes.

Buscamos el grado de

infiltración idóneo.

cantabria

PAÍS VASCO

GALICIA

TERNERA GALLEGA

BUEY GALLEGO

PORCO CELTA

asturias

Pollo Pita Pinta

BUEY TUDANCO

BUEY CASERÍO OLABARRI

VACA BETIZU

CORDERO EUSKAL

Pollo amarillo VASCO

EMBUTIDO VASCO

navarra

TERNERA DO NAVARRA

CATALUÑA

Pollo amarillo

Ternera rosada

PORCINO

Butifarras sabores

Riñonadas especiales añojo

MADRID

AÑOJO DE GUADARRAMA

ARAGÓN

Cordero DE Zaragoza

ISLAS CANARIAS

CABRA Fresca

COCHINO NEGRO CANARIO

Cochino Blanco canario

Pollo Fresco Canario (criado y sacrificado en Canarias)

ANDALUCÍA

RETINTO

CORDERO SEGUREÑO

CHIVO LECHAL MALAGUEÑO

Hamburguesa retinto

Cabrito segureño

Embutido granada

*Estas carnes están sujetas a disponibilidad regional y de temporada. Pregunta en tu carnicería.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

25


DUROC

SOLOMILLO

SIN

7‘95 €/kg. IVA

Paquete al vacío de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

1,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 107.451

8,75 €/kg. CON IVA

PORCINO SALA

panceta

Paquete al vacío

de 4 kg. aprox.

40 raciones de 100 g. aprox.

0,40 €/ración SIN IVA

Ref.: 158.646

SIN

3‘99 €/kg. IVA

4,39 €/kg. CON IVA

PRESA

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

1,49 €/ración SIN IVA

Ref.: 107.452

SIN

9‘95 €/kg. IVA

10,95 €/kg. CON IVA

LOMO

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

0,74 €/ración SIN IVA

Ref.: 142.052

SIN

4‘95 €/kg. IVA

5,45 €/kg. CON IVA

CHULETERO FRENCH RACK

Media pieza

de 2,5 kg. aprox.

10 raciones de 250 g. aprox.

1,74 €/ración SIN IVA

Ref.: 158.471

SIN

6‘95 €/kg. IVA

7,65 €/kg. CON IVA

costillar

Paquete al vacío

de 1,8 kg. aprox.

7 raciones de 250 g. aprox.

1,11 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.533

SIN

4‘45 €/kg. IVA

4,90 €/kg. CON IVA

26 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


CERDO BLANCO

SIN

2‘99 €/kg. IVA

Pieza al vacío de 3,5 kg. aprox.

23 raciones de 150 g. aprox.

0,45 €/ración SIN IVA

Ref.: 9.497/15.150/53.142

CINTA de LOMO

3,29 €/kg. CON IVA

SOLOMILLO

Paquete al vacío

de 2,5 kg. aprox.

17 raciones de 150 g. aprox.

0,89 €/ración SIN IVA

Ref.: 167.187/15.151/53.143

SIN

5‘95 €/kg. IVA

6,55 €/kg. CON IVA

TIRA de COSTILLA

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

6 raciones de 250 g.

1,06 €/ración SIN IVA

Ref.: 53.576/53.274

SIN

4‘25 €/kg. IVA

4,68 €/kg. CON IVA

SECRETO

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

10 raciones de 150 g.

0,50 €/ración SIN IVA

Ref.: 148.411/140.799/9.999

SIN

3‘35 €/kg. IVA

3,69 €/kg. CON IVA

AGUJA

Pieza al vacío

de 2,5 kg. aprox.

17 raciones de 150 g. aprox.

0,44 €/ración SIN IVA

Ref.: 53.564/54.445

SIN

2‘95 €/kg. IVA

3,25 €/kg. CON IVA

PORCINO SALA

PORCO CELTA

Esta raza celta era la más importante en Galicia hasta comienzos del pasado siglo XX, sufriendo a partir de entonces una

reducción hasta llegar a casi la desaparición. En la actualidad es considerada como raza autóctona española en peligro de

extinción. Sin embargo, la raza porcina celta está morfotípicamente bien definida y reconocida por su calidad cárnica. Se

encuentran ejemplares de la raza en todo el territorio gallego y gracias a la labor local de distintivas asociaciones se fomenta y

mantiene la especie.

*Sujeto a disponibilidad regional.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

27


COCHINILLO

COCHINILLO DE SEGOVIA LECHAL MARCA DE GARANTÍA

CANAL

Pieza al vacío de 5-6 kg. aprox.

18 raciones de 300 g. aprox.

2,57 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.680

9,41 €/kg. CON IVA

SIN

8‘55 €/kg. IVA

PORCINO SALA

CANAL

Pieza al vacío

de 4-5 kg. aprox.

15 raciones de 300 g. aprox.

2,69 €/ración SIN IVA

Ref.: 129.257

SIN

8‘95 €/kg. IVA

9,85 €/kg. CON IVA

PIERNA

Pieza al vacío

de 0,5-0,75 kg. aprox.

1 ración de 600 g. aprox.

6,57 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.516

SIN

10‘95 €/kg. IVA

12,05 €/kg. CON IVA

CARRET

Pieza al vacío

de 0,8-1,2 kg. aprox.

5 raciones de 200 g. aprox.

2,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.518

SIN

11‘95 €/kg. IVA

13,15 €/kg. CON IVA

PALETILLA

Pieza al vacío

de 0,5-0,7 kg. aprox.

1 ración de 600 g. aprox.

9,57 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.521

SIN

15‘95 €/kg. IVA

17,55 €/kg. CON IVA

CHULETAS

Bandeja

de 2 kg. aprox.

10 raciones de 200 g. aprox.

2,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 160.672

SIN

12‘95 €/kg. IVA

14,25 €/kg. CON IVA

28 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


50 años de experiencia avalan

la calidad de nuestros

cochinillos Tabladillo.

Innovación, profesionalidad y compromiso son algunos de los valores

con los que nos ofrecen la mejor calidad en sus productos y servicios.

En las Tierras de Castilla, donde el amarillo de los campos imprime ese carácter único,

se cría el cochinillo típico de Segovia, alimentado sólo con leche materna, lo que

confiere esa ternura y jugosidad características.

Bajo un cuidadoso proceso de cría del ganado,

todos y cada uno de nuestros cochinillos han sido

criados velando por su bienestar y sacrificados

bajo la más estricta normativa sanitaria y altos

estándares de calidad acreditados.

A lo largo de muchos años la pureza de su carne

ha llenado de bondades el paladar de comensales

de todos los rincones, su exquisitez lo convierte en

un bocado de privilegiado. Un producto auténtico,

natural y con sabor… ¡Sabor con tradición!

COCHINILLO de segovia LECHAL

PORCINO SALA

CANAL

Pieza al vacío

de 4-5 kg. aprox.

15 raciones de 300 g. aprox.

2,09 €/ración SIN IVA

Ref.: 20.714

SIN

6‘95 €/kg. IVA

7,65 €/kg. CON IVA

CANAL

Pieza al vacío

de 5-6 kg. aprox.

18 raciones de 300 g. aprox.

1,97 €/ración SIN IVA

Ref.: 20.723

SIN

6‘55 €/kg. IVA

7,21 €/kg. CON IVA

PIERNA

Pieza al vacío

de 0,5-0,75 kg. aprox.

1 ración de 600 g. aprox.

5,37 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.446

SIN

8‘95 €/kg. IVA

9,85 €/kg. CON IVA

Pieza al vacío

de 1,1-1,5 kg. aprox.

7 raciones de 200 g. aprox.

2,49 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.447

CARRET

SIN

9‘95 €/kg. IVA

10,95 €/kg. CON IVA

Pieza al vacío

de 0,6-0,7 kg. aprox.

1 ración de 650 g. aprox.

9,07 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.451

PALETILLA

SIN

13‘95 €/kg. IVA

15,35 €/kg. CON IVA

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

5 raciones de 200 g. aprox.

2,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.454

chuletAS

SIN

10‘95 €/kg. IVA

12,05 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

29


OVINO

Muy valorado por su excelente sabor,

su increíble terneza y deliciosa jugosidad,

es el ingrediente principal de los mejores

asados, guisos, plancha o estofados.

LECHAZO DE CASTILLA Y LEÓN

Nuestro cordero lechal de Castilla y León es seleccionado personalmente por nuestro proveedor de confianza Muñoz Berzal

Hnos., S.A. Escogiendo los mejores rebaños cada temporada sacrifica, despieza y envasa al vacío los mejores ejemplares

para poder hacerlos llegar a tu negocio en cualquier momento del año, en todo tipo de formatos al vacío o congelados.

Disfrutando de lo mejor de Castilla, sin problemas de estacionalidad.

30 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


OVINO SALA

··· Despiece del Cordero ···

Cabeza

Carré

Cuello

Pecho

Pierna

Paletilla

Falda

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

31


CORDERO LECHAL

MEDIO

Pieza al vacío

de 2,7 kg. aprox.

6 raciones de 450 g. aprox.

4,48 €/ración SIN IVA

Ref.: 46.218

SIN

9‘95 €/kg. IVA

10,95 €/kg. CON IVA

PIERNA

Paquete al vacío

de 1,2 kg. aprox.

2 raciones de 600 g. aprox.

5,37 €/ración SIN IVA

Ref.: 958.191

SIN

8‘95 €/kg. IVA

9,85 €/kg. CON IVA

chuleta

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

7 raciones de 200 g. aprox.

2,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 50.101

SIN

12‘95 €/kg. IVA

14,25 €/kg. CON IVA

Sin cabeza y sin asadura

OVINO SALA

paletilla

Pieza al vacío

de 1 kg. aprox.

2 raciones de 500 g. aprox.

8,48 €/ración SIN IVA

Ref.: 958.204

SIN

16‘95 €/kg. IVA

18,65 €/kg. CON IVA

cuna sin riñón

Pieza al vacío

de 1,5 kg. aprox.

8 raciones de 200 g. aprox.

2,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 35.313

SIN

10‘95 €/kg. IVA

12,05 €/kg. CON IVA

canal EUROPEO

Pieza

de 4-6 kg. aprox.

11 raciones de 450 g. aprox.

3,83 €/ración SIN IVA

Ref.: 154.554

SIN

8‘50 €/kg. IVA

9,35 €/kg. CON IVA

SIN

8‘95 €/kg. IVA

medios EUROPEO

Pieza al vacío de 2,7 kg. aprox.

6 raciones de 450 g. aprox.

4,03 €/ración SIN IVA

Ref.: 154.555

9,85 €/kg. CON IVA

32 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


CORDERO RECENTAL

SIN

7‘75 €/kg. IVA

octavos chuleta

Bandeja de 1,5 kg. aprox.

8 raciones de 200 g. aprox.

1,55 €/ración SIN IVA

Ref.: 65.687

8,53 €/kg. CON IVA

Sin cabeza y sin asadura

OVINO SALA

CANAL

Pieza

de 10 -13 kg. aprox.

26 raciones de 450 g. aprox.

3,13 €/ración SIN IVA

Ref.: 65.758

SIN

6‘95 €/kg. IVA

7,65 €/kg. CON IVA

chuleta carret

Bandeja

de 1,3 kg. aprox.

6 raciones de 200 g. aprox.

2,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 65.688

SIN

11‘95 €/kg. IVA

13,15 €/kg. CON IVA

pierna

Pieza al vacío

de 1,5 kg. aprox.

2 raciones de 750 g. aprox.

5,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 65.681

SIN

7‘45 €/kg. IVA

8,20 €/kg. CON IVA

paletilla

Pieza al vacío

de 1 kg. aprox.

2 raciones de 500 g. aprox.

4,23 €/ración SIN IVA

Ref.: 65.682

SIN

8‘45 €/kg. IVA

9,30 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

33


LECHAZO CASTELLANO

Sin cabeza y sin asadura

4,93 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.764

CANAL

Pieza de 5-6 kg. aprox.

12 raciones de 450 g. aprox.

12,05 €/kg. CON IVA

SIN

10‘95 €/kg. IVA

Pieza al vacío

de 2,5-3 kg. aprox.

6 raciones de 450 g. aprox.

5,38 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.376

medio

11‘95 €/kg.

SIN

IVA

13,15 €/kg. CON IVA

OVINO VINOS

Pieza al vacío

de 1,5 kg. aprox.

2 raciones de 750 g. aprox.

14,21 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.763

cuarto delantero

18‘95 €/kg.

SIN

IVA

20,85 €/kg. CON IVA

Paquete al vacío

de 1,1-1,2 kg. aprox.

2 raciones de 575 g. aprox.

6,30 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.377

pierna

10‘95 €/kg.

SIN

IVA

12,05 €/kg. CON IVA

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

2 raciones de 500 g. aprox.

10,98 €/ración SIN IVA

Ref.: 152.491

paletilla

21‘95 €/kg.

SIN

IVA

24,15 €/kg. CON IVA

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

8 raciones de 125 g. aprox.

1,37 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.379

RULO

10‘95 €/kg.

SIN

IVA

12,05 €/kg. CON IVA

Pieza al vacío

de 1 kg. aprox.

5 raciones de 200 g. aprox.

2,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.765

carret

12‘95 €/kg.

SIN

IVA

14,25 €/kg. CON IVA

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

8 raciones de 200 g. aprox.

3,79 €/ración SIN IVA

Ref.: 157.380

chuletas de palo

18‘95 €/kg.

SIN

IVA

20,85 €/kg. CON IVA

34 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


CABRITO

Sin cabeza y sin asadura

Pieza al vacío

de 1,5-2 kg. aprox.

4 raciones de 450 g. aprox.

5,38 €/ración SIN IVA

Ref.: 70.839

medio

SIN

11‘95 €/kg. IVA

13,15 €/kg. CON IVA

canal

Pieza al vacío

de 3-4 kg. aprox.

8 raciones de 450 g. aprox.

5,18 €/ración SIN IVA

Ref.: 70.836

SIN

11‘50 €/kg. IVA

12,65 €/kg. CON IVA

OVINO VINOS

pierna

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

2 raciones de 500 g. aprox.

6,98 €/ración SIN IVA

Ref.: 70.841

SIN

13‘95 €/kg. IVA

15,35 €/kg. CON IVA

paletillA

Paquete al vacío

de 800 g. aprox.

2 raciones de 400 g. aprox.

7,18 €/ración SIN IVA

Ref.: 70.842

SIN

17‘95 €/kg. IVA

19,75 €/kg. CON IVA

chuletas

SIN

15‘89 €/kg. IVA

3,18 €/ración SIN IVA

Ref.: 70.845

Bandeja de 1 kg. aprox.

5 raciones de 200 g. aprox.

17,48 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

35


CORDERO SEGUREÑO

El Cordero Segureño sigue un régimen alimenticio basado exclusivamente en leche materna durante sus primera semanas de

vida y mixto hasta el destete. Posteriormente, se alimenta a base de materias primas nobles. Su sacrificio antes de los 95 días de

vida le confieren un sabor y textura únicos: el color rosado a su carne de textura tierna y exenta de olor y sabor a sebo.

OVINO VINOS

CHIVO LECHAL MALAGUEÑO

Es un animal de un mes aproximado de edad, con un peso vivo entre 8 y 10 kg. y un peso a la canal entre 4 y 6 kg. Al proceder

de un animal joven, exclusivamente alimentado a base de leche, presenta un color rosa pálido, un alto grado de terneza y

jugosidad, junto a un sabor suave y característico, ideal tanto para las preparaciones culinarias tradicionales así como para la alta

cocina.

*Sujeto a disponibilidad regional.

36 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


EXÓTICO

Sorprende a tus comensales con carnes

diferentes. Fibrosas y sin apenas materia grasa.

EXÓTICO VINOS

Paquete al vacío

de 1-1,5 kg. aprox.

8 raciones de 150 g. aprox.

2,99 €/ración SIN IVA

Ref.: 142.608

avestruz bistec

SIN

19‘95 €/kg. IVA

21,95 €/kg. CON IVA

avestruz solomillo

Paquete al vacío

de 1-1,5 kg. aprox.

8 raciones de 150 g. aprox.

4,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 162.992

SIN

27‘95 €/kg. IVA

30,75 €/kg. CON IVA

Paquete al vacío

de 1-1,5 kg. aprox.

8 raciones de 150 g. aprox.

2,69 €/ración SIN IVA

Ref.: 138.682

canguro lomo

SIN

17‘95 €/kg. IVA

19,75 €/kg. CON IVA

Producto congelado.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

SIN

9‘95 €/kg. IVA

37

canguro cadera

Paquete al vacío de 1-1,5 kg. aprox.

8 raciones de 150 g. aprox.

1,49 €/ración SIN IVA

Ref.: 138.681

10,95 €/kg. CON IVA


AVES

Un amplio surtido de especies

para todos los gustos.

··· Despiece del Pollo ···

Pescuezo

Ala

Pechuga

Trasero

Espinazo

Rabadilla

Contramuslo

Muslo

38 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


POLLO

pollo AMARILLO

¡Novedad!

PECHUGA LIMPIA

Paquete al vacío de 2,4 kg. aprox.

14 raciones de 175 g. aprox.

0,61 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.395

3,84 €/kg. CON IVA

SIN

3‘49 €/kg. IVA

TRASEROS

Paquete al vacío

de 2,5 kg. aprox.

8 raciones de 330 g. aprox.

0,58 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.397

SIN

1‘75 €/kg. IVA

1,93 €/kg. CON IVA

ALAS

Paquete al vacío

de 2 kg. aprox.

10 raciones de 200 g. aprox.

0,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.398

SIN

1‘95 €/kg. IVA

2,15 €/kg. CON IVA

pollo de corral

MUSLOS

Paquete al vacío

de 2,4 kg. aprox.

12 raciones de 200 g. aprox.

0,39 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.396

SIN

1‘95 €/kg. IVA

2,15 €/kg. CON IVA

BARRA AVES

POLLO LIMPIO

Por bolsa

de 1,6 kg. aprox.

5 raciones de 350 g. aprox.

1,17 €/ración SIN IVA

Ref.: 35.451

SIN

3‘35 €/kg. IVA

3,69 €/kg. CON IVA

MUSLO

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

8 raciones de 200 g. aprox.

0,79 €/ración SIN IVA

Ref.: 22.420

SIN

3‘95 €/kg. IVA

4,35 €/kg. CON IVA

PECHUGA limpia

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

6 raciones de 175 g. aprox.

1,22 €/ración SIN IVA

Ref.: 22.418

SIN

6‘95 €/kg. IVA

7,65 €/kg. CON IVA

ALAs

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

5 raciones de 200 g. aprox.

0,67 €/ración SIN IVA

Ref.: 22.437

SIN

3‘35 €/kg. IVA

3,69 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

39


VOLATERÍA

Caja de 12 uds.

12 raciones de 110 g. aprox.

9,11 €/caja CON IVA

Ref.: 637.221

codorniz extra

SIN

0‘69 €/ud. IVA

8,28 €/caja SIN IVA

codorniz label rouge

Caja de 12 uds.

12 raciones de 110 g. aprox.

21,95 €/caja CON IVA

Ref.: 156.575

SIN

1‘66 €/ud. IVA

19,95 €/caja SIN IVA

Caja de 10 uds.

10 raciones de 110 g. aprox.

18,65 €/caja CON IVA

Ref.: 156.576

codorniz imperial

SIN

1‘70 €/ud. IVA

16,95 €/caja SIN IVA

BARRA AVES

Caja de 6 uds.

6 raciones de 300 g. aprox.

8,91 €/caja CON IVA

Ref.: 637.130

PICANTÓN EXTRA

SIN

1‘35 €/ud. IVA

8,10 €/caja SIN IVA

Caja de 2 uds.

2 raciones de 300 g. aprox.

19,75 €/caja CON IVA

Ref.: 689.624

FAISÁN EXTRA

SIN

8‘98 €/ud. IVA

17,95 €/caja SIN IVA

Caja de 2 uds.

2 raciones de 300 g. aprox.

4,29 €/caja CON IVA

Ref.: 637.117

coquelet

SIN

1‘95 €/ud. IVA

3,90 €/caja SIN IVA

Pieza de 500 g. aprox.

1 ración de 500 g. aprox.

7,98 €/ración SIN IVA

Ref.: 153.403

PICHÓN FRANCÉS

SIN

15‘95 €/kg. IVA

17,55 €/kg. CON IVA

Bandeja de 1,5 kg. aprox.

5 raciones de 300 g. aprox.

1,79 €/ración SIN IVA

Ref.: 638.066

PINTADA

SIN

5‘95 €/kg. IVA

6,55 €/kg. CON IVA

Bandeja de 2 kg. aprox.

4 raciones de 500 g. aprox.

2,48 €/ración SIN IVA

Ref.: 638.092

PULARDA

SIN

4‘95 €/kg. IVA

5,45 €/kg. CON IVA

40 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


PATO

magret

Unidad

de 224-280 g. aprox.

8 raciones de 250 g. aprox.

2,86 €/ración SIN IVA

Ref.: 41.085

SIN

11‘45 €/kg. IVA

12,60 €/kg. CON IVA

Bolsa de 1 kg.

10 raciones de 100 g. aprox.

0,93 €/ración SIN IVA

Ref.: 108.625

solomillo

SIN

9‘25 €/bolsa IVA

10,18 €/bolsa CON IVA

hígado extra

Unidad

de 500-700 g. aprox.

12 raciones de 50 g. aprox.

1,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 159.048

SIN

31‘75 €/kg. IVA

34,93 €/kg. CON IVA

BARRA AVES

hígado PRIMERA

1,64 €/ración SIN IVA

Ref.: 2.815

Unidad de 450 g. aprox.

9 raciones de 50 g. aprox.

16,23 €/pieza CON IVA

14‘75 €/pieza

SIN

IVA

hígado PRIMERA

Unidad

de 500-700 g. aprox.

12 raciones de 50 g. aprox.

1,25 €/ración SIN IVA

Ref.: 142.554

Producto congelado.

SIN

24‘95 €/kg. IVA

27,45 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

escalope de foie gras

Bolsa de 140 g.

1 ración de 140 g.

6,95 €/ración SIN IVA

Ref.: 133.088

41

SIN

6‘95 €/bolsa IVA

7,65 €/bolsa CON IVA

Bolsa de 1 kg.

20 raciones de 50 g. aprox.

1,24 €/ración SIN IVA

Ref.: 151.641

puntas de foie gras

SIN

24‘75 €/bolsa IVA

27,23 €/bolsa CON IVA


eceta

de nuestro chef

MARIO SANDOVAL

Uno de los chefs con más personalidad de la gastronomía española.

Fundador del afamado restaurante Coque, valedor de dos estrellas

Michelin y Premio Nacional de Gastronomía 2013.

Codorniz rellena de anacardos al Oporto

INGREDIENTES:

• 10 codornices deshuesadas

• 500 g. carne picada de cerdo

• 125 g. anacardos Fine Food

• 250 g. castañas

• 2 manzanas y media tipo reineta

300 ml. vino de Oporto Don Pablo

• 1 malla elástica o cuerda para cocinar

• Aceite de oliva virgen, pimienta negra, nuez moscada y sal

BARRA AVES

POLLO PITA PINTA

Una raza autóctona del Principado. Los pollos se crían de forma tradicional y al aire libre sintiendo la brisa del mar Cantábrico.

Pertenece al tronco atlántico de la especie gallis gallus domesticus. Este ave infiltra muy bien la grasa, aportando un sabor

rústico y único en todos los platos en los que está presente. Su carne es tierna y jugosa.

42 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


CAZA

CONEJO Enviscerado

0,75 €/ración SIN IVA

Ref.: 171.061

Pieza de 1-1,2 kg. aprox.

6 raciones de 180 g. aprox.

4,57 €/kg. CON IVA

SIN

4‘15 €/kg. IVA

CAZA

CIERVO CINTA DE LOMO

Paquete al vacío

de 2,5-3 kg. aprox.

18 raciones de 150 g. aprox.

4,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 96.746

SIN

27‘95 €/kg. IVA

30,75 €/kg. CON IVA

Caja de 1 kg.

7 raciones de 150 g. aprox.

1,19 €/ración SIN IVA

Ref.: 96837

CIERVO TACOS

SIN

7‘95 €/caja IVA

8,75 €/caja CON IVA

Paquete de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

2,84 €/ración SIN IVA

Ref.: 96.980

jabalí solomillo

Producto congelado.

SIN

18‘95 €/kg. IVA

20,85 €/kg. CON IVA

Caja de 1 kg.

2 raciones de 500 g. aprox.

3,98 €/ración SIN IVA

Ref.: 97.357

jabalí tacoS

SIN

7‘95 €/caja IVA

8,75 €/caja CON IVA

Caja de 1,2 kg.

8 raciones de 150 g. aprox.

0,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 66.983

perdiz campo

SIN

3‘95 €/caja IVA

4,35 €/caja CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

43


CASQUERÍA

Considerados trozos secundarios

de los despieces para algunos o exquisiteces

gastronómicas para otros, tienen un lugar muy

importante en nuestra gastronomía regional.

Atrévete a innovar en tus elaboraciones mezclando

texturas, sabores tradicionales de una forma original.

Manitas de cerdo, alcachofa y cigala

JAVI ESTÉVEZ

Descubre aquí

la vídeo receta

Ganador del premio Cocinero Revelación 2016, es propietario del restaurante

la Tasquería, donde sorprende a los clientes con su interpretación de la cocina

casquera madrileña, de una forma divertida y diferente.

44 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


CASQUERÍA

vacuno

Paquete de 1 kg. aprox.

6 raciones de 180 g. aprox.

1,25 €/ración SIN IVA

Ref.: 1.060

carrillada

SIN

6‘95 €/kg. IVA

7,65 €/kg. CON IVA

Bandeja de 1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

0,59 €/ración SIN IVA

Ref.: 75.909

callo/pata/morro

SIN

3‘95 €/kg. IVA

4,35 €/kg. CON IVA

Bandeja de 1 kg. aprox.

10 raciones de 100 g. aprox.

0,40 €/ración SIN IVA

Ref.: 75.902

filete de hígado

SIN

3‘95 €/kg. IVA

4,35 €/kg. CON IVA

Bandeja de 1 kg. aprox.

4 raciones de 250 g. aprox.

0,81 €/ración SIN IVA

Ref.: 75.911

medallón PATA

SIN

3‘25 €/kg. IVA

3,58 €/kg. CON IVA

cerdo

Paquete al vacío

de 0,5-0,75 kg. aprox.

7 raciones de 100 g. aprox.

0,43 €/ración SIN IVA

Ref.: 1.059

lengua

SIN

4‘25 €/kg. IVA

4,68 €/kg. CON IVA

CASQUERÍA

BARRA AVES

Paquete al vacío

de 1 kg. aprox.

6 raciones de 180 g. aprox.

1,07 €/ración SIN IVA

Ref.: 53.140

CARRILLERA

SIN

5‘95 €/kg. IVA

6,55 €/kg. CON IVA

Paquete al vacío

de 2 kg. aprox.

8 raciones de 250 g. aprox.

0,74 €/ración SIN IVA

Ref.: 53.141

MANO

SIN

2‘95 €/kg. IVA

3,25 €/kg. CON IVA

Bandeja de 1,5 kg. aprox.

8 raciones de 180 g. aprox.

0,71 €/ración SIN IVA

Ref.: 53.238

OREJA

SIN

3‘95 €/kg. IVA

4,35 €/kg. CON IVA

Bandeja de 1,1 kg. aprox.

7 raciones de 150 g. aprox.

0,29 €/ración SIN IVA

Ref.: 66.344

RIÑÓN

SIN

1‘95 €/kg. IVA

2,15 €/kg. CON IVA

Bandeja de 1 kg. aprox.

10 raciones de 100 g. aprox.

0,20 €/ración SIN IVA

Ref.: 75.961

HÍGADO FILETEADO

SIN

1‘95 €/kg. IVA

2,15 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

45


SOLUCIONES

Nos ponemos en tu piel e intentamos ofrecerte

el producto que necesitas en el formato idóneo

para ahorrarte tiempo y dinero.

CARPACCIOS

Un amplio surtido de

carpaccios de diferentes

carnes. Gestión de

almacenaje y merma.

HAMBURGUESAS

Premium, artesanas

o básicas. Cualquier

hamburguesa que te

puedan demandar en

makro la puedes encontrar.

TAPAS · BARBACOA · CARNES PARA MENÚ...

Que facilitan la gestión de tu escandallo y PORCIONADOS

del gramaje que se adapte a tus necesidades.

··· ···

Soluciones pensadas

para ayudarte en el día a día

46 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


CARPACCIO

vacuno ARGENTINO

Caja de 800 g.

10 raciones de 80 g.

14,25 €/caja CON IVA

Ref.: 121.931

12,95 €/caja SIN IVA

SIN

1‘30 €/ración IVA

vacuno

vacuno hereford

vacuno angus

Caja de 800 g.

10 raciones de 80 g.

16,45 €/caja CON IVA

Ref.: 160.662

SIN

1‘50 €/ración IVA

14,95 €/caja SIN IVA

Caja de 800 g.

10 raciones de 80 g.

17,55 €/caja CON IVA

Ref.: 160.663

SIN

1‘60 €/ración IVA

15,95 €/caja SIN IVA

¡Novedad!

Caja de 800 g.

10 raciones de 80 g.

17,55 €/caja CON IVA

Ref.: 160.664

SIN

1‘60 €/ración IVA

15,95 €/caja SIN IVA

SOLUCIONES

BARRA

Caja de 800 g.

10 raciones de 80 g.

14,25 €/caja CON IVA

Ref.: 160.665

rubia gallega

SIN

1‘30 €/ración IVA

12,95 €/caja SIN IVA

Caja de 800 g.

10 raciones de 80 g.

14,25 €/caja CON IVA

Ref.: 170.728

angus AMERICANO

SIN

1‘30 €/ración IVA

12,95 €/caja SIN IVA

Caja de 700 g.

10 raciones de 70 g.

19,75 €/caja CON IVA

Ref.: 160.868

Cebón wagyu

SIN

1‘80 €/ración IVA

17,95 €/caja SIN IVA

Caja de 800 g.

10 raciones de 80 g.

18,65 €/caja CON IVA

Ref.: 160.666

cerdo duroc

SIN

1‘70 €/ración IVA

16,95 €/caja SIN IVA

Producto congelado.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

47


HAMBURGUESAS

Los amantes de la carne lo son también de las hamburguesas. Por eso, nuestras hamburguesas de selección

cubren una oferta que combina calidad y variedad. Carnes de las razas más conocidas como Novilla, Wagyu,

Black Angus, Hereford, Ibérica... para ofrecer a tus clientes hamburguesas con las que siempre querrán repetir.

Además te ofrecemos una amplia oferta de carnes congeladas y refrigeradas a prueba de mermas. Dirigida a

todos aquellos restaurantes que necesitan una salida rápida de producto sin renunciar al mejor sabor para sus

clientes. Variedad, conveniencia y rentabilidad, todo en uno.

¡Novedad!

¡Novedad!

SOLUCIONES

BARRA

lomo vaca seleccionada

Caja de 12 uds.

de 150 g.

10,96 €/caja CON IVA

Ref.: 171.585

0‘83 €/ud.

SIN

IVA

9,96 €/caja SIN IVA

Caja de 6 uds.

de 150 g.

19,73 €/caja CON IVA

Ref.: 171.584

buey gallego

2‘99 €/ud.

SIN

IVA

17,94 €/caja SIN IVA

Caja de 42 uds.

de 100 g.

21,95 €/caja CON IVA

Ref.: 132.191

vacuno

0‘48 €/ud.

SIN

IVA

19,95 €/caja SIN IVA

burguer meat mixta

Caja de 32 uds.

de 105 g.

10,95 €/caja CON IVA

Ref.: 7.711

0‘31 €/ud.

SIN

IVA

9,95 €/caja SIN IVA

burguer meat

precocinada vacuno

Caja de 36 uds.

de 85 g.

25,25 €/caja CON IVA

Ref.: 160.713

0‘64 €/ud.

SIN

IVA

22,95 €/caja SIN IVA

Caja de 6 uds.

de 200 g.

10,95 €/caja CON IVA

Ref.: 106.283

hereford

1‘66 €/ud.

SIN

IVA

9,95 €/caja SIN IVA

Caja de 6 uds.

de 200 g.

10,95 €/caja CON IVA

Ref.: 106.286

charolais

1‘66 €/ud.

SIN

IVA

9,95 €/caja SIN IVA

Caja de 6 uds.

de 200 g.

10,95 €/caja CON IVA

Ref.: 106.278

BLACK ANGUS

1‘66 €/ud.

SIN

IVA

9,95 €/caja SIN IVA

48 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


Hamburguesa artesana de vaca seleccionada

Es nuestra propuesta de valor desarrollada por el equipo

especialista en carnes de Makro, en el que hemos trabajado

desde el origen del producto, hasta su elaboración y picada.

Animales seleccionados

por su infiltración.

Picado especial

de mayor grosor.

Carne procedente

de cadera y babilla.

Se le da forma manualmente.

SIN

1‘25 €/ud. aprox. IVA

burguer meat vaca

SELECCIONADA ARTESANA

Bandeja de 8 uds. de 180 g.

7,65 €/kg. CON IVA

Ref.: 157.354

6,95 €/kg. SIN IVA

SOLUCIONES

BARRA

Bandeja de 2 uds.

de 150 g.

4,68 €/bandeja CON IVA

Ref.: 139.330

cebón de wagyu

SIN

2‘13 €/ud.IVA

4,25 €/bandeja SIN IVA

burguer meat vaca

Unidad de 220 g.

SIN

1‘75 €/ud. IVA

Ref.: 118.697

1,93 €/ud. CON IVA

burguer meat novilla

Unidad de 130 g.

SIN

1‘45 €/ud. IVA

Ref.: 132.900

1,60 €/ud. CON IVA

black angus

Caja de 20 uds.

de 200 g.

SIN

1‘30 €/ud. IVA

28,55 €/caja CON IVA

25,95 €/caja SIN IVA

Ref.: 94.989

Producto congelado.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

WAGYU/ANGUS

Caja de 12 uds.

de 150 g.

SIN

1‘79 €/ud. IVA

13,15 €/kg. CON IVA

11,95 €/kg. SIN IVA

Ref.: 168.010

49

burguer meat cerdo ibérico

Unidad de 130 g.

SIN

1‘45 €/ud. IVA

Ref.: 132.901

1,60 €/ud. CON IVA


mini HAMBURGUESAS

Bandeja de 20 uds.

de 25 g.

3,25 €/bandeja CON IVA

Ref.: 130.684

VACUNO

0‘15 €/ud.

SIN

IVA

2,95 €/bandeja SIN IVA

VACUNO con ajo y perejil

Bandeja de 20 uds.

de 25 g.

3,25 €/bandeja CON IVA

Ref.: 130.686

0‘15 €/ud.

SIN

IVA

2,95 €/bandeja SIN IVA

VACUNO con cebolla

Bandeja de 20 uds.

de 25 g.

3,25 €/bandeja CON IVA

Ref.: 130.685

SIN

0‘15 €/ud. IVA

2,95 €/bandeja SIN IVA

SOLUCIONES

BARRA

Bandeja de 8 uds.

de 35 g.

4,68 €/bandeja CON IVA

Ref.: 139.329

cebón wagyu

0‘53 €/ud.

SIN

IVA

4,25 €/bandeja SIN IVA

CARNES PICADAS

Caja de 94 uds.

de 43 g.

30,75 €/caja CON IVA

Ref.: 140.828

black angus

0‘30 €/ud.

SIN

IVA

27,95 €/caja SIN IVA

PREP. picada CERDO

PREP. picada pavo/POLLO

PREP. picada MIXTA

PREP. picada VACUNO

4‘69 €/kg.

SIN

IVA

5‘27 €/kg.

SIN

IVA

4‘94 €/kg.

SIN

IVA

5‘31 €/kg.

SIN

IVA

3,75 €/bandeja SIN IVA / 4,13 €/bandeja CON IVA

3,95 €/bandeja SIN IVA / 4,35 €/bandeja CON IVA

3,95 €/bandeja SIN IVA / 4,35 €/bandeja CON IVA

4,25 €/bandeja SIN IVA / 4,68 €/bandeja CON IVA

Ref.: 59.014 Bandeja de 800 g.

Ref.: 133.694 Bandeja de 750 g.

Ref.: 59.066/151.582 Bandeja de 800 g.

Ref.: 59.012/114.428 Bandeja de 800 g.

PREP. picada MIXTA

prep. PICADA IQF VACUNO

PICADA IQF 100% vacuno

PICADA VACUNO

4‘36 €/kg.

SIN

IVA

13,95 €/caja SIN IVA / 15,35 €/caja CON IVA

2‘99 €/kg.

SIN

IVA

8,95 €/caja SIN IVA / 9,85 €/caja CON IVA

4‘99 €/kg.

SIN

IVA

14,95 €/caja SIN IVA / 16,45 €/caja CON IVA

3‘95 €/kg.

SIN

IVA

11,85 €/caja SIN IVA / 13,04 €/caja CON IVA

Ref.: 171.321

Caja de 3,2 kg.

Ref.: 160.616

Caja de 3 kg.

Ref.: 160.618

Caja de 3 kg.

Ref.: 159.191

Caja de 3 kg.

50 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


TAPAS

raviolis al foie gras de pato

Bolsa de 600 g.

5 raciones de 120 g. aprox.

15,35 €/bolsa CON IVA

Ref.: 142.939

SIN

2‘79 €/ración IVA

13,95 €/bolsa SIN IVA

pato bombón foie-gRAs

Caja

de 20-22 uds.

28,55 €/caja CON IVA

Ref.: 63.002

1‘24 €/ud.

SIN

IVA

25,95 €/caja SIN IVA

Paquete de 12 uds.

de 17 g.

5,45 €/paquete CON IVA

Ref.: 106.706

bombas de foie

SIN

0‘41 €/ud. IVA

4,95 €/paquete SIN IVA

SOLUCIONES

BARRA

Bandeja

de 40 uds.

lollipops de foie

con chocolate

0‘40 €/ud.

Bandeja

de 40 uds.

lollipops de foie

con higos

0‘40 €/ud.

SIN

SIN

IVA

IVA

17,55 €/bandeja CON IVA 17,55 €/bandeja CON IVA

17,55 €/bandeja CON IVA

15,95 €/bandeja SIN IVA

15,95 €/bandeja SIN IVA

Ref.: 163.873

Ref.: 163.876

Ref.: 163.880

piruletas de foie y frambuesa

Bandeja

de 40 uds.

0‘40 €/ud.

SIN

IVA

15,95 €/bandeja SIN IVA

RABO DE TORO DESMIGADO

Bandeja de 230 g.

2 raciones de 115 g. aprox.

4,35 €/bandeja CON IVA

Ref.: 114.716

Producto congelado.

SIN

1‘98 €/ración IVA

3,95 €/bandeja SIN IVA

3 paquetes de 500 g.

9 raciones de 175 g. aprox.

19,75 €/caja CON IVA

Ref.: 166.258

pulled beef

SIN

3‘14 €/ración IVA

17,95 €/caja SIN IVA

3 paquetes de 500 g.

9 raciones de 175 g. aprox.

17,55 €/caja CON IVA

Ref.: 166.256

pulled pork

SIN

2‘79 €/ración IVA

15,95 €/caja SIN IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

51


BARBACOA

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

Ref.: 13.308

butifarra pais

SIN

4‘95 €/kg. IVA

5,45 €/kg. CON IVA

Paquete al vacío

de 1,2 kg. aprox.

Ref.: 71.567

chistorra

SIN

4‘45 €/kg. IVA

4,90 €/kg. CON IVA

Paquete al vacío

de 1,2 kg. aprox.

Ref.: 13.305

chorizo mini

SIN

5‘95 €/kg. IVA

6,55 €/kg. CON IVA

SOLUCIONES

BARRA

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

Ref.: 102.471

longaniza mini

SIN

5‘95 €/kg. IVA

6,55 €/kg. CON IVA

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

Ref.: 13.306

salchicha

SIN

5‘95 €/kg. IVA

6,55 €/kg. CON IVA

costilla adobada

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

Ref.: 76.598

SIN

4‘45 €/kg. IVA

4,90 €/kg. CON IVA

panceta adobada loncha

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

Ref.: 157.899

SIN

4‘45 €/kg. IVA

4,90 €/kg. CON IVA

surtido barbacoa

Bandeja

de 1 kg. aprox.

Ref.: 11.188

SIN

4‘95 €/kg. IVA

5,45 €/kg. CON IVA

52 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


ochetas de cerdo marinadas

Bandeja de 600 g.

Ref.: 129.856

SIN

3‘95 €/bandeja IVA

4,35 €/bandeja CON IVA

pincho andaluz mini

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

Ref.: 157.902

SIN

5‘45 €/kg. IVA

6,00 €/kg. CON IVA

pincho moruno mini

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

Ref.: 147.900

SIN

5‘45 €/kg. IVA

6,00 €/kg. CON IVA

SOLUCIONES

BARRA

pincho moruno pollo

Bandeja

de 1,5 kg. aprox.

Ref.: 98.692

SIN

5‘45 €/kg. IVA

6,00 €/kg. CON IVA

morcilla de burgos

Paquete de 2 uds.

Ref.: 166.299

SIN

2‘75 €/paquete IVA

3,03 €/paquete CON IVA

morcilla de cebolla

Bandeja de 1 kg.

Ref.: 78.129

SIN

3‘95 €/kg. IVA

4,35 €/kg. CON IVA

LOMO ADOBADO EXTRA

Pieza al vacío

de 4 kg. aprox.

Ref.: 140.018/76.599

SIN

3‘65 €/kg. IVA

4,02 €/kg. CON IVA

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

53


MENÚ

osobuco añojo PORCIONADO

Paquete al vacío

de 2,5 kg. aprox.

10 raciones de 250 g. aprox.

7,65 €/kg. CON IVA

Ref.: 115.461

SIN

1‘74 €/ración IVA

6,95 €/kg. SIN IVA

ragout añojo

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

10 raciones de 150 g. aprox.

6,55 €/kg. CON IVA

Ref.: 110.007/136.559/71.625

SIN

0‘89 €/ración IVA

5,95 €/kg. SIN IVA

filete añojo primera B

Paquete al vacío

10 uds. de 130 g. aprox.

7,65 €/kg. CON IVA

Ref.: 136.558

SIN

0‘90 €/ración IVA

6,95 €/kg. SIN IVA

SOLUCIONES

BARRA

churrasco añojo

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

10 raciones de 150 g. aprox.

6,55 €/kg. CON IVA

Ref.: 143.764/3.915

SIN

0‘89 €/ración IVA

5,95 €/kg. SIN IVA

filete de jamón de cerdo

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

10 raciones de 150 g. aprox.

4,68 €/kg. CON IVA

Ref.: 131.821

SIN

0‘64 €/ración IVA

4,25 €/kg. SIN IVA

filete de lomo adobado extra

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

10 raciones de 150 g. aprox.

6,26 €/kg. CON IVA

Ref.: 76.587

SIN

0‘85 €/ración IVA

5,69 €/kg. SIN IVA

cinta de lomo de cerdo cortada

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

10 raciones de 150 g. aprox.

SIN

4,35 €/kg. CON IVA

Ref.: 76.629

0‘59 €/ración IVA

3,95 €/kg. SIN IVA

codillo de cerdo

Paquete al vacío

de 2,5 kg. aprox.

8 raciones de 300 g. aprox.

3,03 €/kg. CON IVA

Ref.: 168.547/53.151

SIN

0‘83 €/ración IVA

2,75 €/kg. SIN IVA

estofado de cerdo

Paquete al vacío

de 1,5 kg. aprox.

10 raciones de 150 g. aprox.

3,58 €/kg. CON IVA

Ref.: 76.633/24.595

SIN

0‘49 €/ración IVA

3,25 €/kg. SIN IVA

54 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


abo vacuno cortado

Caja de 5 kg. aprox.

20 unidades de 250 g. aprox.

7,65 €/kg. CON IVA

Ref.: 136.853

SIN

1‘74 €/ración IVA

6,95 €/kg. SIN IVA

entrecot de vaca

Caja de 5 kg. aprox.

25 unidades de 200 g. aprox.

8,75 €/kg. CON IVA

Ref.: 115.847

SIN

1‘59 €/ración IVA

7,95 €/kg. SIN IVA

SOLUCIONES

BARRA

osobuco añojo cortado

Caja de 5 kg. aprox.

20 unidades de 250 g. aprox.

4,35 €/kg. CON IVA

Ref.: 143.786

SIN

0‘99 €/ración IVA

3,95 €/kg. SIN IVA

filete de vaca primera

Caja de 5 kg. aprox.

38 unidades de 130 g. aprox.

7,65 €/kg. CON IVA

Ref.: 115.848

SIN

0‘90 €/ración IVA

6,95 €/kg. SIN IVA

Caja de 5 kg. aprox.

33 unidades de 150 g. aprox.

6,55 €/kg. CON IVA

Ref.: 115.846

ragout vacuno

SIN

0‘89 €/ración IVA

5,95 €/kg. SIN IVA

preparado cárnico

de lomo de vaca

Media pieza

de 3,5 kg. aprox.

19 unidades de 180 g. aprox.

5,78 €/kg. CON IVA

Ref.: 163.474

SIN

0‘95 €/ración IVA

5,25 €/kg. SIN IVA

Producto congelado.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro. Si no tenemos un producto concreto por

razones de stock o estacionalidad podemos encargarlo o proponerte la mejor alternativa.

55


MENÚ

lomo de cerdo

Pieza al vacío de 3,5 kg. aprox.

23 unidades de 150 g. aprox.

3,29 €/kg. CON IVA

Ref.: 129.828

2,99 €/kg SIN IVA

SIN

0‘45 €/ración IVA

SOLUCIONES

BARRA

preparado cárnico

de solomillo de cerdo

Caja de 5 kg. aprox.

33 unidades de 150 g. aprox.

4,68 €/kg. CON IVA

Ref.: 105.587

SIN

0‘64 €/ración IVA

4,25 €/kg. SIN IVA

solomillo de cerdo con cabeza

sin cordón

Caja de 5 kg. aprox.

33 unidades de 150 g. aprox.

5,89 €/kg. CON IVA

Ref.: 129.830

SIN

0‘80 €/ración IVA

5,35 €/kg. SIN IVA

Caja de 3 kg. aprox.

20 raciones de 2 pinchos aprox.

5,45 €/kg. CON IVA

Ref.: 117.695

pincho adobado

SIN

0‘75 €/ración IVA

4,95 €/kg. SIN IVA

Caja de 3 kg. aprox.

20 raciones de 2 pinchos aprox.

5,45 €/kg. CON IVA

Ref.: 117.693

pincho andaluz

SIN

0‘75 €/ración IVA

4,95 €/kg. SIN IVA

56 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


pechuga de pollo mariposa

Caja de 5 kg. aprox.

29 unidades de 175 g. aprox.

3,73 €/kg. CON IVA

Ref.: 132.475

SIN

0‘59 €/ración IVA

3,39 €/kg. SIN IVA

pechuga de pollo fileteada

INTERFOLIADA

Caja de 10 kg. aprox.

57 unidades de 175 g. aprox.

4,90 €/kg. CON IVA

Ref.: 157.633

SIN

0‘78 €/ración IVA

4,45 €/kg. SIN IVA

SOLUCIONES

BARRA

Caja de 10 kg. aprox.

30 unidades de 330 g. aprox.

1,38 €/kg. CON IVA

Ref.: 127.698

traseros de pollo

SIN

0‘41 €/ración IVA

1,25 €/kg. SIN IVA

Caja de 10 kg. aprox.

40 unidades de 250 g. aprox.

1,71 €/kg. CON IVA

Ref.: 132.477

alas de pollo

SIN

0‘39 €/ración IVA

1,55 €/kg. SIN IVA

chuletas de cordero recental

10,95 €/kg. CON IVA

Ref.: 139.899

Caja de 3 kg. aprox.

24 raciones de 150 g. aprox.

9,95 €/kg SIN IVA

SIN

1‘25 €/ración IVA

Producto congelado.

Consulta disponibilidad en tu centro Makro.

57


PORCIONADOS

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tenemos soluciones para hacértelo más fácil.

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Animales de +de 400 kg.

Inflitracion superior

SOLUCIONES

BARRA

+ 25

+ 25

SIN

3‘74 €/ración IVA

Pieza al vacío de 250 g. aprox.

16,45 €/kg. CON IVA

Ref.: 171.581

entrecot

14,95 €/kg. SIN IVA

Pieza al vacío

de 200 g. aprox.

29,65 €/kg. CON IVA

Ref.: 171.687

suprema

SIN

5‘39 €/ración IVA

26,95 €/kg. SIN IVA

+ 25

Pieza al vacío

de 180 g. aprox.

36,25 €/kg. CON IVA

Ref.: 171.582

solomillo

SIN

5‘93 €/ración IVA

32,95 €/kg. SIN IVA

Pieza al vacío

de 900 g. aprox.

24,15 €/kg. CON IVA

Ref.: 171.580

chuletón

SIN

9‘88 €/ración IVA

21,95 €/kg. SIN IVA

Pieza al vacío

de 150 g. aprox.

7,65 €/kg. CON IVA

Ref.: 171.583

filete primera

SIN

1‘04 €/ración IVA

6,95 €/kg. SIN IVA

58 Vigencia del 1 de marzo al 30 de abril


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