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CARNEPRESS MARZO 2018

Carnepress es una revista mensual electrónica educativa sin fines de lucro y de difusión de información tecnológica, comercial y de mercados para la industria cárnica mexicana que se distribuye gratuitamente a los líderes de las compañías y entidades del sector.

CARNEPRESS MARZO

R E V I S T A M E N S U A L D I G I T A L carnepress.com Marzo 2018 INFORMACIÓN DE ACTUALIDAD Reportajes e información relevante del entorno cárnico nacional e internacional NÚMEROS DEL MERCADO Seguimiento actual de los montos de producción y precios del mercado cárnico TECNOLOGÍA CÁRNICA Efecto de la concentración de cultivos iniciadores y dextrosa sobre la calidad de la maduración y vida útil sensorial del pepperoni

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