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CEN MEX Q1 2018

Colaboradores PRIMAVERA

Colaboradores PRIMAVERA 2018 PAOLA+MURRAY Pág. 78 JÖRN KASPUHL Pág. 76 V I C T O R I A G I L L Pág. 28 ALEC LOBRANO Pág. 38 JEFF CHU Pág. 56 PAOLA+MURRAY La pareja italoaustraliana se encargó del reportaje fotográfico para Un plato completo (pág. 78), donde se muestra la floreciente gastronomía casual de alta gama neoyorquina. Llevan desde 2010 trabajando juntos y siempre buscan destinos lejanos donde tomar fotografías. «Esta historia nos hizo sentir como si estuviéramos explorando partes de Nueva York que nunca antes habíamos visto –explica Paola–. Nos recordó por qué nos mudamos acá». JÖRN KASPUHL «Durante mis estudios pasé mucho tiempo investigando la mitología griega y eso me sirvió de inspiración cuando pensaba en los viñedos que se han ido atesorando desde la época de Ulises», explica. Kaspuhl ha sido el responsable de las ilustraciones para Viticultura a fuego (pág. 76), nuestro reportaje sobre los vinos volcánicos. Radicado en Berlín, trabaja regularmente para GQ, The New York Times y Die Zeit. VICTORIA GILL ALEC LOBRANO El foodie radicado en París analizó distintos restaurantes inaugurados en todo el mundo para el Gourmand global (pág. 38) de esta edición. Sin embargo, Hong Kong ocupa un lugar especial en su corazón: «Es un paraíso para los amantes de la comida callejera, pero también un destino de clase mundial para cenar en restaurantes con estrellas Michelin. ¡Esta ciudad lo tiene todo!». Lobrano es un colaborador habitual de Food & Wine, The Wall Street Journal y The Guardian. JEFF CHU «Una de las mejores metáforas de la ciudad puede ser el propio mole poblano», afirma el escritor estadounidense. En su artículo Los placeres de Puebla (pág. 56) cuenta cómo prepararon meticulosamente esta especialidad en el nuevo hotel Rosewood. «Se trata de permitir que la ciudad se presente a su propio ritmo», dice Chu, que ha escrito para The New York Times y Fast Company. «Trancoso parece un destino en la cúspide del cambio», afirma la autora de Tentación tropical (pág. 28). Gill viajó a este refugio brasileño para descubrir cómo «conserva su carácter indeleble añadiendo al mismo tiempo los signos de decadencia». Gill viaja regularmente desde su hogar en Londres –reportajes recientes la han llevado a Miami y a varias islas privadas del Pacífico– y escribe para diversas publicaciones. ILUSTRACIONES JÖRN KASPUHL ESCRÍBANOS Nuestro equipo editorial está encantado de recibir sus preguntas, comentarios, sugerencias y cartas. Es posible que sea necesario editarlos por cuestiones de claridad o espacio. También nos complace compartir con usted nuestros consejos y ayuda. Contacto mail@centurion-magazine.com. CLAVE Todos los precios están en dólares estadounidenses salvo que se especifique lo contrario Este hotel es miembro de FINE HOTELS & RESORTS $ Este establecimiento solo acepta efectivo o no acepta tarjetas American Express PARA CONOCER LAS ÚLTIMAS NOTICIAS, VISITE CENTURION-MAGAZINE.COM 20 CENTURION-MAGAZINE.COM

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