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restaurante ambar

R E S T A U R A N T E A

R E S T A U R A N T E A M B A R P O R D I E G O P A N E S S O VIGENCIA: MARZO 2013 DOCUMENTO: MC-CA-001 MANUAL DE LA CALIDAD VERSIÓN: 1 PAGINA: 1 de 64 MANUAL DE LA CALIDAD ISO 9001:2008 RESTAURANTE AMBAR POR DIEGO PANESSO Carrera 17 #9- 50 Avenida Pinares Pereira, Risaralda

MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA: 1 de 64 1. GENERALIDADES 1.1. INTRODUCCION El Restaurante AMBAR por Diego Panesso diseño el Sistema de Gestión de la Calidad con el fin de: • Cumplir satisfactoriamente con los requisitos establecidos en la norma internacional ISO 9001:2008. • Documentar todos los procesos que se realizan dentro del Restaurante AMBAR por Diego Panesso para mejorar prácticas. • Entender y Atender satisfactoriamente las necesidades y expectativas de los clientes. • Asegurar la mejora continúa en todos los procesos que desarrolla el Restaurante AMBAR por Diego Panesso. El manual de Calidad del Restaurante AMBAR por Diego Panesso describe el Sistema de Gestión de la Calidad, divido en ocho secciones de conformidad con los requisitos establecido en la norma ISO 9001:2008. Por medio del SGC se busca satisfacer continuamente los requisitos de los clientes. 1.2. ALCANCE El presente manual es aplicable dentro del Restaurante Ambar por Diego Panesso, para dar cumplimiento a la norma ISO 9001:2008 y asegurar una documentación de todos los procesos de forma que en todo momento se puede garantizar al cliente el cumplimiento y satisfacción de sus requisitos. 1.3. EXCLUSIONES El manual de calidad de Restaurante AMBAR por Diego Panesso excluye el número 7.5.2, el cual hace referencia a la validación de los procesos de producción y la prestación del servicio, ya que el Restaurante cuenta con equipos de medición de variables que garantizan el cumplimiento de los requisitos de los productos. 1.4. OBJETIVO Establecer y documentar de los procedimientos realizados en todas las áreas del restaurante aplicables a los requisitos de la norma internacional, justificando las exclusiones aceptables.

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