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restaurante ambar

MANUAL DE CALIDAD

MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA: 1 de 64 3. DEFINICIONES 3.1. ACCIONES CORRECTIVAS Acción tomada para eliminar las causas de una no conformidad detectada u otra situación deseable. Norma NTC 6001. 3.2. ACCIONES PREVENTIVAS La norma NTC 6001 la define como una acción tomada para eliminar la causa de una no conformidad potencial no deseable, puede haber más de una no conformidad potencial. 3.3. CALIDAD Es el conjunto de propiedades y características de un producto o servicio que le confieren capacidad de satisfacer necesidades. 3.4. DOCUMENTO Información propia y su medio de soporte, y el conjunto de documentos de una organización se denomina documentación. 3.5. Mapa de procesos Recurso que brinda una visión general del sistema organizacional de una empresa, en donde se presentan además los procesos que lo componen así como sus relaciones principales. 3.6. MEJORA CONTINUA Actividad recurrente para aumentar la capacidad de cumplir los requisitos. 3.7. NO CONFORMIDAD Según la norma ISO 9000:2005 una No Conformidad es un incumplimiento de un requisito del sistema, sea este especificado o no. Se conoce como requisito una necesidad o expectativa establecida, generalmente explícita u obligatoria.

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