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restaurante ambar

MANUAL DE CALIDAD

MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA: 1 de 64 CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 PÁGINA: 4 de 7 se registra la fecha de la actualización o modificación, el código del documento, justificación del cambio, número de actualización, la versión, el nombre de quien efectúa el cambio y la firma del Gerente Propietario quien es el encargado de aprobar dichos cambios. Nota: Las correcciones a través de medio magnético pueden ser aprobadas con el Vo.Bo. del representante del sistema de gestión de la calidad del restaurante Ambar, de igual forma se deben registrar en el formato Actualización o Modificación de documentos FO-CA-014. IV. Prestamos de documentos Para solicitar el préstamo de documentos se debe diligenciar el formato Solicitud préstamo de documentos FO-CA-015 (carpeta Formatos) donde se especifique el nombre de quien solicita el préstamo, código de documento a prestar, quien entrega el documento, fecha de préstamo y fecha de entrega. Para el caso del Manual de la calidad se debe diligenciar en la solicitud de préstamo la casilla que indica copia controlada. V. Documentos Externos El manejo y archivo de los documentos externos al sistema de gestión de la calidad es responsabilidad del líder de cada una de las áreas. El control de estos documentos se realiza cuando ingresar al sistema a través de la identificación por parte del líder del área donde debe estar toda la información del documento. 6. RESPONSABLES CARGO Representante de la Calidad para el S.G.C. Gerente Propietario FUNCION Controlar, mantener y mejorar el control de los documentos del S.G.C Revisar todos los documentos que estén relacionados con el S.G.C y aprobar los documentos que estén en medio magnético. Mantener actualizado el Listado Maestro de documentos. Identificar los documentos obsoletos. Aprobar todos los documentos tanto nuevos como modificaciones y actualizaciones.

MANUAL DE CALIDAD MC-CA-001 PÁGINA: 1 de 64 CONTROL DE DOCUMENTOS PR-CA-004 PÁGINA: 5 de 7 7. ANEXO Anexo No.1 Listado Maestro de documentos ELABORACIÓN REVISIÓN APROBACIÓN Elaborado por: Mónica Mejía Jennifer Hernández Nombres y Apellidos Revisado por: Mónica Mejía Nombres y Apellidos Aprobado por: Diego Panesso Nombres y Apellidos Cargo: Cargo: Representante del SGC Cargo: Propietario Gerente

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